Ինչից է պատրաստված նապոլի սալյամին: Իտալական տնական սալյամի. ազնիվ արյան սալյամի

Բույրերի ու համերի բազմազանությունը կարող է գլուխը շուռ տալ սկսնակ խոհարարին։ Եվ որքան հետաքրքիր անուններ համեմունքներօգտագործվում է ժամանակակից բաղադրատոմսեր! Ուստի շատ կարևոր է հասկանալ անուշաբույր հավելումների հետ աշխատելու սկզբունքը և ուսումնասիրել տարբեր համեմունքների հատկությունները։ Հրավիրում ենք ծանոթանալու համեմունք «չաման», որը պահանջված է արևելյան խոհանոցի ուտեստների պատրաստման մեջ։

Կայքի կայքում դուք կարող եք պարզել Որտեղ գնելՁեր սիրելի համեմունքները մատչելի գնով գինըև հասկանալ զարմանալի բաղադրատոմսերի վերարտադրման բարդությունները:

Spice chaman: ինչ է դա:

Համեմունքներ- սա ցանկացած խոհարարական գլուխգործոցի անբաժանելի հավելումն է, քանի որ նրանք կարողանում են ճաշատեսակին տալ հարուստ համ և յուրահատուկ բուրմունք: Չամանն է խոտլոբազգիների ընտանիքը, որը շատերին հայտնի է որպես կատվախոտ, շամբալա կամ հելբա:

Ինչնույնը նման համեմունքչաման? Գործարանը օգտագործվում է այս ձևով.

• Սերմերը միայն հասուն լոբի են: Նախապես կատարվում է թեթև բովում, կարևոր է սերմերը կրակի վրա շատ չթափել, քանի որ դրանք կսկսեն շատ դառը համ ունենալ։ Պատշաճ ջերմային մշակման դեպքում նրանք ճաշատեսակին տալիս են հարուստ ընկույզի համ և թթու բույր:
• Բույսի ցողուններն ու տերևները հավաքվում են ծաղկման ժամանակ։ Դրանք մանրակրկիտ չորացնում են լավ օդափոխվող տարածքում, այնուհետև մանրացնում են ալյուրի վիճակի։ Դրանք օգտագործվում են որպես համեմունք, քանի որ ունեն յուրահատուկ համ:

Կիրառվում էտնկել տարբեր ուտեստների մեջ.

• Ապուրները, աղցանները և երկրորդը գերազանց են։
• Հաց են թխում կատվախոտով և պատրաստում յուրահատուկ հրուշակեղեն։
• Օգտագործվում է ալկոհոլային արդյունաբերության մեջ:
• Զարմանալի թեյի, սուրճի և տարբեր խմիչքների ստեղծագործություններ։
• Կանաչ պանրի արտադրության մեջ.
• Բուսակերության մեջ կատվախոտը համարվում է սպիտակուցի արժեքավոր աղբյուր:
• Մարինադների և պահածոների պատրաստում.

Մեր կայքում դուք կարող եք գտնել լուսանկարև հետադարձ կապ կատվախոտի օգտագործման վերաբերյալ:

Համեմունքների չամանի բաղադրություն

Իր յուրահատուկի շնորհիվ բաղադրություն, համեմունքԻզուր չէ, որ այն նաև կոչվում է Շամբալա։ Կատվախոտը կարելի է վերագրել բուսական հրաշքին, քանի որ այն պարունակում է.

• Կալիում.
• Կալցիում.
• Արսեն.
• Մագնեզիում.
• Ֆոսֆոր.
• B խմբի վիտամիններ.
• նիկոտինաթթու.
• Ասկորբինաթթու.
• Երկաթ.
• Սկյուռիկներ.
• Եթերային յուղեր.

Եզակի բաղադրիչների շնորհիվ բույսն ունակ է.

• Բարձրացնել ախորժակը և խթանել մարսողական տրակտը:
• Նվազեցնել արյան ճնշումը.
• Բարելավել սրտանոթային համակարգի աշխատանքը.
• Նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները մարմնում, հետևաբար այն օգտագործվում է շաքարախտի բուժման համար:
• Փափկեցրեք հազը:
• Բարձրացնել մարմնի պաշտպանությունը:
• Թեթևացնել ալերգիկ ռեակցիաները.
• Նվազեցնել ատամի ցավը.
• Հեռացրեք քայքայված արտադրանքը մարմնից:
• Վերացնել մաշկային հիվանդությունները.

Ինչպե՞ս պատրաստել հայկական չաման.

Համեմունքների հիման վրա եփելճաշակով անկրկնելի հայերենչաման:

• Եռացրեք ջուրը և թողեք, որ սառչի մինչև 30°C։
• Մուտքագրեք 900 գրամ կատվախոտ: Մանրակրկիտ խառնել և թողնել, որ ամբողջովին սառչի։
• Ստացված զանգվածին ավելացրեք 450 գրամ չիլի պղպեղ և նույնքան պապրիկա։
• Մուտքագրեք 450 գրամ սխտոր՝ անցած մամլիչով։
• Հաջորդ քայլը 2 թեյի գդալ չաման, սև և բուրավետ պղպեղ ավելացնելն է։
• Բաղադրիչները խառնում են այնքան, մինչև ստացվի համասեռ, մածուցիկ խտություն։

Համեմունքը պատրաստ է։

Չաման հայկական խորովածով

Իրավունք պատրաստելու համար Հայկական խորովածդա անհնար է անել առանց կատվախոտի: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը 1 թեյի գդալ մարինադի համեմունք մսի համի համար, որպեսզի մոռանաք աշխարհում ամեն ինչ:

Ինչպե՞ս փոխարինել չամանին:

Շատ խոհարարներ մտածում են, թե արդյոք ինչ փոխարինելհամեմունք, եթե ավարտվե՞ց: Համեմունքներից ոչ մեկը չի կարողանում ամբողջությամբ վերարտադրել չամանի յուրահատուկ հատկությունները։ Որպես վերջին միջոց, դուք կարող եք փորձել փոխարինել Շամբալան կապույտ կատվախոտով (ուչո-ցունելի) կամ ճաշատեսակի մեջ ավելացնել աղացած պնդուկ՝ ընկույզի համը ավելացնելու համար:

Համեղ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մի շարք ապրանքներ, մի փոքր հմտություն, ինչպես նաև տարբեր համեմունքներ՝ ուտելիքին համ հաղորդելու համար։ Որոշ բաղադրատոմսերում դուք կարող եք գտնել այնպիսի համեմունք, ինչպիսին է չաման: Ինչ է դա, երբ ավելի լավ է օգտագործել այն և ինչ ուտեստներ պարզապես չեն կարող անել առանց դրա, այս ամենը կքննարկվի ստորև:

Հայեցակարգի մասին

Նախ, անհրաժեշտ է հասկանալ հենց հայեցակարգը: Ուրեմն, չաման – ի՞նչ է դա։ Սա համեմունք է, որն, ի դեպ, ունի մի քանի անուն, և դրանցից յուրաքանչյուրը բավականին հաճախ է օգտագործվում։ Այսպիսով, այս համեմունքը կարելի է անվանել նաև շամբալա, կատվախոտ և կատվախոտ։ Ինչ վերաբերում է մեր նկարագրած անվանմանը, ապա այն առավել տարածված է Հայաստանում։ Մեր հայրենիքի ընդարձակ տարածքում և Եվրոպայում այս համեմունքը հաճախ անվանում են «շամբալա»:

Համեմունքի մասին

Արժե ասել, որ չամանը պատկանում է հատիկաընդեղենի ընտանիքին, դա վաղուց հայտնի է, հետաքրքիր կլինի նաև, որ դրա տարբեր մասերը կարող են օգտագործվել սննդի համար։ Այսպիսով, այս բույսի սերմերը, տերևները և նույնիսկ ցողունները (աղացած տեսքով) կատարյալ են: Հասկանալով «չաման» հասկացությունը՝ ինչ է դա, հարկ է նաև ասել, որ այս համեմունքը ճաշատեսակներին տալիս է զարմանալի ընկույզային համ, իսկ որոշ դեպքերում այն ​​կարող է նույնիսկ անհրաժեշտության դեպքում փոխարինել աղացած պնդուկը: Հիմնականում այս համեմունքն ունի հետաքրքիր դառը քաղցր համ, որը կերակրատեսակներին տալիս է զարմանալի համառ համ:

Սխալներ

Դուք պետք է իմանաք, թե ինչ տեսք ունի չաման (համեմունք), որպեսզի չշփոթեք այն այլ համեմունքների հետ։ Այսպիսով, մանրացված տեսքով համեմունքը նման է բեժ գույնի կոպիտ ալյուրի: Սակայն խոհարարության մասնագետները նշում են, որ շամբալայի կատվախոտը հաճախ շփոթում են կապույտ կատվախոտի հետ (ուտսխո-սունելի, տարածված է Կովկասում), ինչը չարժե անել։ Ի վերջո, դրանք բոլորովին այլ բաներ են։ Հսկայական սխալ է համարվում աղացած չամանին աղացած չաման նույնացնելը, սա նույնպես անընդունելի է։

Դիմում

Ե՞րբ կարող է անհրաժեշտ լինել չաման համեմունք: Համեմունքների օգտագործումը արդիական կլինի մսից, ձկից և թռչնամսից ուտեստներ պատրաստելու համար։ Հարկ է նշել, որ այս համեմունքը հանդիպում է բաստուրմայի պատրաստման բոլոր բաղադրատոմսերում։ Այն նաև լավ է տարբեր տեսակի ապուրների համար՝ սնկով, սիսեռով, կարտոֆիլով, սոխով։ Ինչպես արդեն նշվեց, չամանը ճաշատեսակներին տալիս է թեթև ընկուզային երանգ, ինչպես նաև նման է սնկի համին։ Հնդկաստանում շամբալլան ավելի շատ օգտագործվում է որպես բուսական սնունդ։ Այս համեմունքը տարածված է նաև Հայաստանում, որտեղ այն գրեթե գլխավորն է տարբեր տեսակի մսի պատրաստման մեջ։ Հետաքրքիր կլինի նաև, որ այս համեմունքն իր բնույթով հիանալի խտացուցիչ է (օսլայի անալոգը), ուստի այն հաճախ օգտագործվում է տարբեր սոուսներ պատրաստելու համար։ Շատերի համար կարևոր կլինի նաև, որ այս համեմունքը լավ համադրվի այլ խոտաբույսերի և կծու բանջարեղենի հետ։ Իսկ աղացած չամանը այնպիսի համեմունքների մի մասն է, ինչպիսիք են սունելի գայլուկը և կարրին:

Փոխարինողներ

Շատերի մոտ կարող է տրամաբանական հարց առաջանալ՝ կարո՞ղ ենք չամանը (համեմունքը) փոխարինել այլ բանով։ Այնպես որ, ոչ մի այլ համեմունք չի կարող փոխանցել ճիշտ նույն համն ու բույրը, սակայն նախկինում հիշատակված ուծխո-սունելի համեմունքը նման է։ Եվ քանի որ չամանը մի փոքր ընկույզի համ ունի, որոշ դեպքերում այն ​​կարող է փոխարինել աղացած պնդուկը։

Դեղորայքային հատկություններ

Հասկանալով չաման հասկացությունը՝ ինչ է այն, երբ օգտագործվում է այս համեմունքը, արժե նաև մի քանի խոսք ասել, թե ինչ օգուտներ է այն բերում: Այսպիսով, հետաքրքիր կլինի, որ Հնդկաստանում կանայք ծննդաբերությունից հետո օգտագործում են շամբալայի սերմեր՝ մեջքը կարգի բերելու, օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացները նորմալացնելու, ինչպես նաև կրծքի կաթի հոսքը խթանելու համար։ Ինչ վերաբերում է մեր հայրենիքի տարածություններին, ապա այս համեմունքն օգտագործվում է նաև օրգանիզմը բարելավելու համար։ Նախ պետք է ասել, որ այն հիանալի հակաբորբոքային, հանգստացնող և վերքերը բուժող միջոց է։ Այս համեմունքի օգտագործումը ապաքինվող մարդկանց վրա լավ ազդեցություն կունենա՝ այն օգնում է վերականգնել և ուժ ու էներգիա է հաղորդում։ Շիլայի տեսքով չամանի օգտագործումը կօգնի հաղթահարել մազերի խնդիրները և երեխաներին կերակրելիս քիչ կրծքի կաթ ունեցող կանանց: Այս համեմունքը հիանալի բուժում է վերքերը, բուժում է թարախակույտերը և նույնիսկ խոցերը (ամբողջ պատճառը համեմունքում սոսինձների հսկայական պարունակությունն է): Իսկ քսուքի տեսքով այն կօգնի հաղթահարել խնդրահարույց մաշկը։ Մեկ ճաշի գդալ չաման խառնված մի բաժակ տաք կաթի մեջ հիանալի տոնիկ է: Հետաքրքիր կլինի նաև, որ աղացած կատվախոտը և՛ հին ժամանակներում, և՛ հիմա օգտագործվում է տղամարդկանց իմպոտենցիայի և կանանց անպտղության բուժման համար։ Այլ աղբյուրների համաձայն՝ այս համեմունքը հիանալի աֆրոդիզիակ է։ Կանանց համար կարևոր կլինի հետևյալ տեղեկատվությունը` չամանից կարող եք պատրաստել մազերի կոնդիցիոներ (աղացած չաման + յոգուրտ), ինչպես նաև դեմքի դիմակներ (քրքումի և բուսական յուղի հետ միասին):

Ուշադրություն.

Չնայած այս համեմունքն իր օգտագործման մեջ գրեթե ունիվերսալ է, սակայն արժե ասել, որ կա մարդկանց կատեգորիա, որոնց համար այն կարող է վտանգավոր լինել։ Այո, նրանք հղի կանայք են։ Նրանք չպետք է օգտագործեն այս համեմունքը, քանի որ այն պարունակում է սապոնիններ, որոնք կարող են առաջացնել վիժում։

Եկեք ավելի մանրամասն խոսենք համեմունքային չամանի և դրա օգտագործման տարբեր ուտեստների մեջ: Խոհարարության մեջ համերի և բույրերի առատությունը կարող է շրջել սկսնակ խոհարարի գլուխը: Եվ որքան զարմանալի և հուզիչ անուններ: Հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալու համեմունքների աշխարհի մեկ այլ ներկայացուցչի հետ, ով մեզ մոտ է եկել հեռվից։

Spice chaman - ինչ է դա:

Չամանը պատկանում է լոբազգիների ընտանիքին և գալիս է Հնդկաստանից և Պակիստանից; ունի տտիպի համ և հիշվող հոտ: Չամանի մեկ այլ անուն է կատվախոտ, շամբալա կամ կատվախոտ: Այն ավելի հաճախ ասոցացվում է մսային դելիկատեսի՝ բաստուրմայի պատրաստման հետ, որտեղ այն նրա անբաժան բաղադրիչն է։

Chaman համեմունքը համեմունքների խառնուրդ է, որը յուրաքանչյուր ճաշատեսակին տալիս է վառ բուրմունք և անսովոր համ: Դուք կարող եք օգտագործել այս բույսի ինչպես սերմերը, այնպես էլ խոտաբույսերը: Աղացած չամանը նման է բեժ ալյուրի և կոպիտ մանրացման:

Չամանի համեմունքների օգտակար հատկությունները

Հարյուր գրամ Շամբալան պարունակում է.
~ 25 գրամ սպիտակուց;
~ 6,5 գրամ ճարպ;
~ 58,4 գրամ ածխաջրեր։
Համեմունքների ընդհանուր կալորիականությունը 100 գ-ի համար կազմում է մոտ 320 կկալ:

Չամանի սերմերի բուժիչ հատկությունները հայտնի են հին ժամանակներից, իսկ որոշ հարավային երկրներում դրա օգտագործման ավանդույթները պահպանվում են մինչ օրս։

• Օրինակ՝ Հնդկաստանում կանայք օգտագործում են դրա սերմերը՝ ծննդաբերությունից հետո հետույքները բուժելու, նյութափոխանակությունը բարելավելու և, անհրաժեշտության դեպքում, կրծքի կաթի հոսքը մեծացնելու համար:
• Ռուսաստանում շամբալլան ավելի հաճախ օգտագործվում է վերքերի բուժման համար (մածուկն իր պարունակությամբ քսում են թարախակալման և նույնիսկ խոցերի վրա, քսուքի տեսքով այն կօգնի խնդրահարույց մաշկին) կամ որպես հակաբորբոքային միջոց՝ իմունիտետը ամրապնդելու համար։ համակարգը և բարելավել մարմնի ընդհանուր առողջությունը:
• Եթե ​​դուք ուտում եք չաման շիլայի տեսքով, ապա կարող եք բարելավել մազերի վիճակը (կոնդիցիոներ պատրաստեք մածունի և աղացած սերմերի հիման վրա)։
• Խառնել մեկ ճաշի գդալ կատվախոտը մի բաժակ տաք կաթի մեջ, և պատրաստ է հիանալի տոնիկ ըմպելիք:
• Այն կօգնի կանանց անպտղության և տղամարդկանց իմպոտենցիայի դեպքում:
• Սնուցում է նյարդային բջիջները և ոսկրածուծի բջիջները;
• Խթանում է մարսողական համակարգը;
• Որոշ աղբյուրներ չամանը դասակարգում են որպես աֆրոդիզիակ:

Այս բույսի սերմերը օգտագործվում են նաև մրսածության, ալերգիկ ռեակցիաների, մարսողության խանգարումների և ցավերի ժամանակ (ատամի ցավ, հոդացավ):

Ընդգծում ենք, որ չնայած իր բազմակողմանիությանը, այս համեմունքը չպետք է ներառվի հղիների սննդակարգում, քանի որ դրանում ընդգրկված սապոնինները կարող են վիժում առաջացնել։

Չաման բաստուրմայի համար. Բաղադրատոմս

Եկեք վերադառնանք խոհարարական ոլորտին և խոսենք կատվախոտը գործնականում կիրառելու ամենատարածված ձևի մասին՝ տոնական սեղանի համար դասական նրբություն պատրաստելը՝ բաստուրմա:

Ինքնին այն պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց ժամանակի լուրջ ներդրում է պահանջում։ Մյուս կողմից, ինչու՞ չփորձարկել և չզարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին ընտանեկան տոնակատարության նման անսովոր հավելումով:

Վերցվում է շատ թարմ միս; աղի հաշվարկը՝ 200 գր 1 կիլոգրամ մսի համար։

1. 3 կգ տավարի միս
2. 600 գ աղ
3. բաժակ կատվախոտ
4. 8 բաժակ տաք ջուր
5. 5 գլուխ սխտոր
6. կարմիր բուլղարական պղպեղ՝ քանակությամբ՝ ցանկալի գույն ստանալու համար
7. կծու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
8. չաման՝ ըստ ճաշակի

• Միսը կտրատել մոտ 30 x 15 սմ և 5 սմ հաստությամբ կտորների։
• Լվանալ, չորացնել, աղ ցանել բոլոր կողմերից։
• Կտորները դնում ենք իրար վրա, իսկ ամանը անկյան տակ ենք դնում ու սպասում, մինչև աղը մսի արյունը «ծծի»։ Ժամանակ առ ժամանակ շրջեք կտորները:
• Սա շարունակվում է երկու-երեք օր, մինչև հեղուկը դադարի ամբողջությամբ աչքի ընկնել։
• Մակերեւույթի վրա կարող է լինել չներծծված աղ (կախված մսից), բայց դուք պարզապես պետք է թափահարեք այն և կախեք միսը չորանալու համար, ինչը կտևի 5 կամ 7 օր:
• Երբ զգաք միսը և համոզվեք, որ այն չոր է, ժամանակն է պատրաստել քսած խմորը։
• Կատվախոտի մշակումը լավագույնս արվում է երեկոյան, որպեսզի առավոտյան կարողանաք ավելացնել միայն մնացած համեմունքները։

Ինչպես պատրաստել չաման բաստուրմայի համար, որը կոչվում է 2-րդ փուլ.

• մենք տեսակավորում ենք սերմերը, մանրացնում ենք սուրճի սրճաղացով, տեղափոխում էմալապատ ամանի մեջ;
• դրան աստիճանաբար ավելացնել տաք ջուր՝ խառնելով;
• դուք կիմանաք, թե ինչպես է խառնուրդը ուռչելու և թանձրանալու (հարդարման հետևողականությունը պետք է նմանի կեֆիրին);
• ծածկել կափարիչով և թողնել ամբողջ գիշեր;
• ավելորդ ջուրը կմնա մակերեսի վրա, իսկ առավոտյան մենք պարզապես գդալով կհեռացնենք այն (այս դեղին ջրով կվերանա նաև կատվախոտի դառնությունը);
• հետո ավելացնել սխտորը, չամանը և մնացած ամեն ինչ, խառնել;
• մսի կտորները մի փոքր լվանալ հոսող ջրի մեջ և դնել չամանով ամանի մեջ, ծածկել կափարիչով;
• այս խառնուրդի մեջ սառնարանում նրանք պետք է կանգնեն 5-ից 10 օր (որքան ժամանակ ունեք համբերություն);
• երբեմն անհրաժեշտ կլինի նաև կտորները շուռ տալ, քսել;
• հավասարապես ծածկված կտորները կրկին կախված են չորանալու համար 5-7 օր;
• ապա յուրաքանչյուր կտոր ավելի լավ է փաթաթել սննդի թաղանթով և պահել սառնարանում:

Բարի ախորժակ!

Իհարկե, ոչ բոլորը կարող են միշտ ձեռքի տակ ունենալ հայկական չաման, կամ այն ​​չի վաճառվում ձեր քաղաքում։ Այդ դեպքում ի՞նչը կարող է փոխարինել բաստուրմայի չամանը։ Կարելի է պարզապես վերցնել հայտնի սունելի կամ կարրի գայլուկը, դրանք համադրել աղացած ընկույզով կամ սնկով, ապա շարունակել նշված ալգորիթմի համաձայն. բաստուրմայի հետաքրքիր և անսպասելի տարբերակն արդեն պատրաստ է: ? - կարդացեք մեր համանուն նյութում։

Ի՞նչ տնկել խորովածն ավելի համեղ դարձնելու համար: Լավագույն խոտաբույսերը հիմնական ամառային ճաշի համար.

Եկել է ամառը, քաղաքաբնակները կամաց-կամաց գալիս են իրենց արվարձաններ՝ հանգստանալու, մաքուր օդ շնչելու, արևն ու կանաչը վայելելու։ Եվ, իհարկե, ամառային հիմնական սնունդը խորովածն է։

Եթե ​​անգամ ձեր կայքում կանաչեղենի բազմազանություն եք աճեցնում, մենք առաջարկում ենք հարստացնել դրա տեսականին և տնկել մի քանի տեսակի խոտաբույսեր, որոնք ձեզ օգտակար կլինեն գրիլի վրա միս պատրաստելիս։ Իհարկե, ինչպես ասում են, համի և գույնի համար ընկերներ չկան, բայց ձեր որոշելիքն է, թե ինչ և որքան ցանել:

Դուք կարող եք առանձին մահճակալ պատրաստել կծու խոտաբույսերի «խորովածի» համար: Արդյունքում այս խոտաբույսերը, իհարկե, կարելի է օգտագործել այլ ուտեստների մեջ, սակայն մսի համար դրանք շատ օգտակար կլինեն։ Այսպիսով, ի՞նչ ենք մենք ցանում մեր կծու-բուրավետ այգու մահճակալի վրա:

ՈՒՐՑ

Ուրցը բազմամյա բույս ​​է։ Մենք այն աճեցնում ենք սածիլների միջոցով, քանի որ նրա սերմերը փոքր են, և պարզապես այգում ցանելով՝ չես գտնի։ Կան տարբեր սորտեր՝ սովորական, կիտրոն, նույնիսկ անանուխ։ Ուրցը շատ բուրավետ է և կարելի է օգտագործել ցանկացած մարինադների մեջ։

թարխուն կամ թարխուն

Եվ սա հայտնի լիմոնադի նախահայրն է։ Նաև բազմամյա, տնկելով այն մեկ անգամ, դուք երկար տարիներ կապահովեք ձեզ այս կծու խոտով: Նրա նեղ, բաց կանաչ տերևները ոչ միայն հիանալի հիմք են տնական լիմոնադի համար, այլև հիանալի կերպով զուգորդվում են մսի հետ: Մշակության մեջ այն գրեթե խնամք չի պահանջում։ Շատ համեղ միս՝ փաթաթված թարխունի տերեւներով և փայլաթիթեղով, թխած ածուխի վրա։

FENUGREEK

Այս դեկորատիվ, ուտելի խոտը բոլորի կողմից սիրված համեմունքների մի մասն է՝ «hops-suneli», ավելի ճիշտ՝ նրա սերմերը:

Նրա բազմազանությունը FENUNETIC BLUE , լավ է աճում հարավում և միջին գոտում, ապա դուրս է գալիս ինքնացանքով։ Ունի շատ հաճելի բուրմունք։

ՌԵՀԱՆ

Կան մի քանի տեսակներ և սորտեր:

Բուրգունդյան ռեգան ունի թունդ թթու բուրմունք, կարմիր-բորդո-կապույտ, գրեթե սև տերևներ: Երբեմն, մի քանի տերեւը բավական է սոուսին կամ աղցանին համ ու բույր հաղորդելու համար:

Կիտրոն- կիտրոնի նուրբ, նուրբ բույրը, որը խառնված է ռեհանի բնորոշ հոտին, շատ հարմար է ոչ միայն մսի, այլև ձկան համար: Շատ համեղ տեսականի։ Աճեցվում է միայն սածիլների միջոցով, բայց հետո աճում ու գեղեցիկ է աճում։

Կարամել ռեհանը շատ նուրբ բուրմունք է, որը կատարյալ է բազմաթիվ ուտեստների և մսի համար:

Կանաչռեհան - «մեխակի բուրմունք», գերազանց ցանկացած սոուսների մեջ, շատ լավ է մսի համար, ինչպես նաև լավ չորանում է և չի կորցնում իր հոտը։ Լավ համադրվում է այլ խոտաբույսերի հետ։

SAGE

Այս կծու խոտն օգտագործվում է ոչ միայն որպես ատամնացավի լավ միջոց, այլ նաև օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ Այն կարելի է եփել թեյի մեջ, բայց խոտաբույսերի խառնուրդի մեջ այն հիանալի է տաք սոուսներում: Եղեսպակի գեղեցիկ տեսակ է մշկընկույզը։ Շատ համեղ տերեւներ ունի։

ՍԵՐ

Հեշտ աճեցվող, ոչ հավակնոտ, ունի ուժեղ բուրմունք: Ընդամենը մեկ փոքրիկ ճյուղ, և ձեր ամբողջ ուտեստը նման հոտ կունենա:

ՄԱՋՈՐԱՄ

Հավանաբար իտալական խոհանոցի ամենասիրված խոտաբույսերից մեկը։ Մարջորամի ճյուղերը թխելուց առաջ կապում են մսի շուրջը, լցնում սոուսների և մարինադների մեջ։ Մարջորամը շատ տեղին է խորովածի համար խոտաբույսերի խառնուրդով ափսեի վրա:

Խոտաբույսեր, ինչպիսիք են HYSSOP, ORANGE, MELISSA կամ ԿԻՏՐՈՆ ԱՆԱՆՈԽ , և Անանուխ . Վերջինս ընդհանուր առմամբ գեղեցիկ և ոչ հավակնոտ բույս ​​է, որը պետք է տնկել ցանկացած այգու հողամասում: Նուրբ, նուրբ բուրմունք, կարող է աճել մասնակի ստվերում, ոչ հավակնոտ խնամքով: Եվ որքա՜ն անփոխարինելի է երբեմն անանուխը խոհարարության մեջ։

Խոտաբույսեր, ինչպիսիք են ՌՈՒԿԿՈԼԱ-ԻՆԴԱՈՒ Եվ ԹԵՐԹ մանանեխ կարելի է աճեցնել դեղաբույսերի հետ միասին, կամ պարզապես առանձին՝ հազարի և մաղադանոսի հետ միասին։

Ռուկոլան ունի ուժեղ կծու հոտ, կծու-նուշային համ: Այս հրաշալի խոտը վաղուց սիրվել է բազմաթիվ այգեպանների կողմից:

Եվ առանց տերևավոր մանանեխի, շատերն այլևս չեն պատկերացնում ամառային այգի: Իսկապես, դա և՛ համեղ է, և՛ առողջարար։ Եվ դրա հետ ոչ մի դժվարություն չկա. ցանել և ջրել, ամառվա ընթացքում այն ​​տալիս է հիանալի կանաչապատման մի քանի բերք:

LOFANT ANICE - կծու խոտաբույս՝ անանուխի և անիսոնի բույրով։ Շատ լավ է համակցված կլանտրոյի և ռեհանի հետ մսի համար տոմատի սոուսում: Փորձեք այն, չեք փոշմանի:

Չերեմշա ԱՅԳԻ կամ Սխտոր Սոխ

Փետուրները՝ սխտորի համով և հոտով, միայն շատ ավելի նուրբ են, չկա ընդգծված սխտորի սրություն։ Բազմամյա, բացարձակապես ոչ հավակնոտ բույս: Այն աճում է փոքր թփից մի ամբողջ պլանտացիայի մեջ: Նման հրաշալի բույսի համար տեղերը չեն խնայում: Նույնիսկ երեխաները սիրում են նրան:

ՍԱՎՈՐԻ , խայթող խոտ, երբեմն կարելի է օգտագործել պղպեղի փոխարեն։ Բայց մի քիչ նման կծու լինելը բոլորովին չի վնասի խորովածին։

Ես բոլորին խորհուրդ եմ տալիս անկողին սկսել իրենց տարածքում գտնվող դեղաբույսերով: Դուք կարող եք պարզապես խոտեր ցանել ծառերի տակ, նրանցից շատերը հիանալի են զգում կիսաստվերում և ստվերում: Եվ դուք միշտ ձեռքի տակ կունենաք համեղ և առողջարար դեղաբույսերի մի ամբողջ փունջ: