Իրական զաֆրանի կախարդական հատկությունները` աշխարհի ամենաթանկ համեմունքը. Օգտագործման հակացուցումները

Կրոցինը և կրոկետինը կարոտինոիդ պիգմենտներ են և պատասխանատու են զաֆրանի կարմիր գույնի համար։ Երկու միացությունները կարող են ունենալ հակադեպրեսանտ հատկություն, պաշտպանել ուղեղի բջիջները առաջադեմ վնասվածքներից, նվազեցնել բորբոքումները, նվազեցնել ախորժակը և նպաստել քաշի կորստին ( , ):

Սաֆրանալը զաֆրանին տալիս է յուրահատուկ համ և բույր։ Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ այն կարող է օգնել բարելավել ձեր տրամադրությունը, հիշողությունը և սովորելու ունակությունը, ինչպես նաև պաշտպանել ձեր ուղեղի բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից ():

Ի վերջո, կաեմպֆերոլը հայտնաբերվել է զաֆրանի ծաղկաթերթերում: Այս միացությունը կապված է առողջության օգուտների հետ, ինչպիսիք են նվազեցված բորբոքումը, հակաքաղցկեղային հատկությունները և հակադեպրեսանտ ակտիվությունը ( , ):

Արդյունք:

Զաֆրանը հարուստ է բուսական միացություններով, որոնք գործում են որպես հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են կրոցինը, կրոկետինը, սաֆրանալը և կեմպֆերոլը: Հակաօքսիդանտներն օգնում են ձեր բջիջները պաշտպանել օքսիդատիվ սթրեսից:

2. Կարող է բարելավել տրամադրությունը և բուժել դեպրեսիայի ախտանիշները

Զաֆրանը կոչվում է «արևային համեմունք»:

Սա ոչ միայն նրա գույնի շնորհիվ է, այլ նաև այն պատճառով, որ այն կարող է օգնել բարելավել ձեր տրամադրությունը:

Հինգ ուսումնասիրությունների վերանայման ժամանակ զաֆրանի հավելումները զգալիորեն ավելի արդյունավետ էին, քան պլացեբոն դեպրեսիայի մեղմ և չափավոր ախտանիշները բուժելու համար ():

Այլ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ օրական 30 մգ զաֆրան ընդունելը նույնքան արդյունավետ է, որքան ֆլուոքսետինը, իմիպրամինը և ցիտալոպրամը, որոնք դեպրեսիայի բուժման ավանդական միջոցներն են: Բացի այդ, ավելի քիչ մարդիկ են ունեցել զաֆրանի կողմնակի ազդեցությունները՝ համեմատած այլ բուժումների հետ ( , , ):

Ավելին, և՛ զաֆրանի թերթիկները, և՛ թելի նման խարանն արդյունավետ են մեղմ և չափավոր դեպրեսիայի դեմ ( , ):

Թեև այս արդյունքները խոստումնալից են, ավելի մեծ մասնակիցների հետ ավելի երկարաժամկետ հետազոտություններ են անհրաժեշտ, նախքան զաֆրանը որպես դեպրեսիայի բուժում առաջարկելը:

Արդյունք:

Զաֆրանը կարող է օգնել մեղմ և միջին ծանրության դեպրեսիայի ախտանիշների բուժմանը, սակայն ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ նախքան կոնկրետ առաջարկություններ անելը:

3. Կարող է ունենալ հակաքաղցկեղային հատկություն

Զաֆրանը հարուստ է հակաօքսիդանտներով, որոնք օգնում են չեզոքացնել վնասակար ազատ ռադիկալները: Ազատ ռադիկալների պատճառած վնասը կապված է քրոնիկ հիվանդությունների զարգացման հետ, ինչպիսին է քաղցկեղը ():

Փորձանոթային հետազոտություններում պարզվել է, որ զաֆրանը և նրա միացությունները ընտրողաբար սպանում են հաստ աղիքի քաղցկեղի բջիջները կամ արգելակում դրանց աճը՝ նորմալ բջիջները թողնելով անվնաս ():

Այս ազդեցությունը վերաբերում է նաև մաշկի, ոսկրածուծի, շագանակագեղձի, թոքերի, կրծքագեղձի, արգանդի վզիկի և մի շարք այլ քաղցկեղային բջիջների ():

Ավելին, փորձանոթային հետազոտությունները ցույց են տվել, որ կրոկինը` զաֆրանի հիմնական հակաօքսիդանտը, կարող է քաղցկեղի բջիջներն ավելի զգայուն դարձնել քիմիաթերապիայի դեղամիջոցների նկատմամբ ():

Թեև փորձանոթային հետազոտությունների այս արդյունքները խոստումնալից են, զաֆրանի հակաքաղցկեղային ազդեցությունը մարդկանց մոտ վատ է ընկալվում, և ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ:

Արդյունք:

Զաֆրանը հարուստ է հակաօքսիդանտներով, որոնք կարող են օգնել սպանել քաղցկեղի բջիջները՝ միաժամանակ թողնելով նորմալ բջիջները անվնաս: Այնուամենայնիվ, ավելի շատ մարդկային ուսումնասիրություններ են անհրաժեշտ:

4. Կարող է նվազեցնել PMS-ի ախտանիշները

Նախադաշտանային համախտանիշը (PMS) տերմին է, որը նկարագրում է ֆիզիկական, հուզական և հոգեբանական ախտանիշները, որոնք առաջանում են մինչև դաշտանային շրջանի սկիզբը:

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ զաֆրանը կարող է օգնել բուժել PMS-ի ախտանիշները:

20-45 տարեկան կանանց մոտ օրական 30 մգ զաֆրանն ավելի արդյունավետ է եղել, քան պլացեբոն՝ բուժելու PMS ախտանիշները, ինչպիսիք են դյուրագրգռությունը, գլխացավը, սննդի տենչը և ցավը ():

Մեկ այլ հետազոտություն ցույց է տվել, որ զաֆրանի բույրը 20 րոպե ներշնչելը օգնում է նվազեցնել PMS-ի ախտանիշները, ինչպիսիք են անհանգստությունը և սթրեսի հորմոն կորտիզոլի մակարդակը ():

Արդյունք:

Թվում է, թե զաֆրանի բույրը ուտելը և ներշնչելը օգնում են բուժել PMS ախտանիշները, ինչպիսիք են դյուրագրգռությունը, գլխացավը, սննդի տենչը, ցավը և անհանգստությունը:

5. Կարող է հանդես գալ որպես աֆրոդիզիակ

Աֆրոդիզիակները մթերքներ կամ հավելումներ են, որոնք օգնում են բարձրացնել ձեր լիբիդոն:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ զաֆրանը կարող է աֆրոդիզիակ հատկություն ունենալ, հատկապես այն մարդկանց մոտ, ովքեր հակադեպրեսանտներ են ընդունում:

Օրինակ՝ չորս շաբաթվա ընթացքում օրական 30 մգ զաֆրան ընդունելը զգալիորեն բարելավեց էրեկտիլ ֆունկցիան՝ համեմատած պլացեբոյի հետ հակադեպրեսանտների հետ կապված էրեկտիլ դիսֆունկցիայով տղամարդկանց մոտ ():

Բացի այդ, վեց ուսումնասիրությունների վերլուծությունը ցույց է տվել, որ զաֆրանի հավելումը զգալիորեն բարելավում է էրեկտիլ ֆունկցիան, լիբիդոն և ընդհանուր բավարարվածությունը, բայց ոչ սերմնահեղուկի բնութագրերը ():

Հակադեպրեսանտների պատճառով ցածր սեռական ցանկություն ունեցող կանանց մոտ չորս շաբաթվա ընթացքում օրական 30 մգ զաֆրանը նվազեցնում էր սեռական հարաբերության հետ կապված ցավը և ավելացնում սեռական ցանկությունն ու քսումը՝ համեմատած պլացեբոյի հետ ():

Արդյունք:

Զաֆրանը կարող է աֆրոդիզիակ հատկություն ունենալ և՛ տղամարդկանց, և՛ կանանց մոտ, և հատկապես կարող է օգնել նրանց, ովքեր հակադեպրեսանտներ են ընդունում:

6. Կարող է նվազեցնել ախորժակը և օգնել նիհարել

Խորտկարան սովորական սովորություն է, որը կարող է գիրանալու վտանգի տակ դնել:

Ըստ հետազոտության՝ զաֆրանը կարող է օգնել կանխել խորտիկ ուտելու ցանկությունը՝ զսպելով ձեր ախորժակը:

Ութ շաբաթ տևած մեկ ուսումնասիրության ժամանակ զաֆրանի հավելումներ ընդունող կանայք զգալիորեն ավելի հագեցած են զգացել, ավելի քիչ են խորտիկներ ուտել և զգալիորեն ավելի շատ ավելորդ կիլոգրամներ են կորցրել, քան պլացեբո խմբի կանայք ():

Մեկ այլ ութշաբաթյա ուսումնասիրության ժամանակ զաֆրանի էքստրակտի հավելումը զգալիորեն նվազեցրել է ախորժակը, մարմնի զանգվածի ինդեքսը (BMI), գոտկատեղի շրջագիծը և ընդհանուր ճարպային զանգվածը ():

Այնուամենայնիվ, գիտնականները դեռ չգիտեն, թե ինչպես է զաֆրանը զսպում ախորժակը և նպաստում քաշի նվազմանը։ Տեսություններից մեկն այն է, որ զաֆրանը բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը, ինչն էլ իր հերթին նվազեցնում է խորտիկների ցանկությունը ():

Արդյունք:

Ապացուցված է, որ զաֆրանը նվազեցնում է խորտիկ ուտելու ցանկությունը և նվազեցնում ախորժակը: Իր հերթին, այս պահվածքը կարող է օգնել ձեզ նիհարել:

7-10։ Զաֆրանի այլ հնարավոր բուժիչ հատկություններ

Զաֆրանը կապված է առողջության այլ օգուտների հետ, որոնք դեռ լայնորեն չեն ուսումնասիրվել.

1. Կարող է նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի գործոններըԿենդանիների և փորձանոթային հետազոտությունները ցույց են տվել, որ զաֆրանի հակաօքսիդանտ հատկությունները կարող են նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և կանխել արյան անոթների և զարկերակների խցանումը ( , , , ):
2. Կարող է իջեցնել արյան շաքարի մակարդակըՓորձանոթային և դիաբետիկ մկների ուսումնասիրությունների ժամանակ զաֆրանն իջեցնում է արյան շաքարի մակարդակը և բարձրացնում ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը ( , ):
3. Կարող է բարելավել տեսողությունը տարիքային մակուլյար դեգեներացիայով (MAD) ունեցող մեծահասակների մոտԶաֆրանը բարելավում է տեսողությունը մակուլյար դեգեներացիայով մեծահասակների մոտ և պաշտպանում է ազատ ռադիկալների վնասից՝ կապված այս հիվանդության զարգացման հետ ( , , ):
4. Կարող է բարելավել Ալցհեյմերի հիվանդությամբ տառապող մեծահասակների հիշողությունըԶաֆրանի հակաօքսիդանտ հատկությունները կարող են բարելավել ճանաչողական գործառույթը Ալցհեյմերի հիվանդությամբ տառապող մեծահասակների մոտ ():

Արդյունք:

Զաֆրանը կապված է առողջության համար մի շարք այլ պոտենցիալ օգուտների հետ, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունների ռիսկի նվազեցումը, արյան շաքարի մակարդակի իջեցումը և տեսողության և հիշողության բարելավումը: Այնուամենայնիվ, ավելի հստակ եզրակացություններ անելու համար անհրաժեշտ է ավելի շատ հետազոտություն:

Ինչպես վերցնել զաֆրան

Փոքր չափաբաժիններով զաֆրանն ունի նուրբ համ և բույր և լավ համակցվում է կծու ուտեստների հետ, ինչպիսիք են պաելլան, ռիզոտոն և բրնձի այլ ուտեստներ:

Զաֆրանի յուրահատուկ համը բացահայտելու լավագույն միջոցը թելերը տաք, բայց ոչ եռման ջրի մեջ թրջելն է։ Ձեր բաղադրատոմսին ավելացրեք թելեր և հեղուկ՝ ավելի խորը, հարուստ համ ստանալու համար:

Զաֆրանը հասանելի է շատ մասնագիտացված շուկաներում և կարելի է գնել որպես թել կամ փոշի: Այնուամենայնիվ, լավագույնն է գնել թելերը, քանի որ դրանք ձեզ ավելի բազմակողմանի են տալիս և ավելի քիչ հավանական է, որ դրանք կեղծվեն:

Թեև զաֆրանն աշխարհի ամենաթանկ համեմունքն է, սակայն դրա փոքր քանակությունը շատ կարևոր է, և հաճախ ձեր բաղադրատոմսերում ձեզ հարկավոր չէ ավելին, քան մի պտղունց: Իրականում, այս համեմունքի չափից շատ օգտագործումը կարող է ձեր բաղադրատոմսերի համը չափազանց բուժիչ դարձնել:

Բացի այդ, զաֆրանը հասանելի է հավելումների տեսքով:

Որպես սննդային հավելում, մարդիկ կարող են ապահով կերպով ընդունել օրական մինչև 1,5 գրամ զաֆրան: Այնուամենայնիվ, պարզվել է, որ օրական ընդամենը 30 մգ զաֆրանն առողջարար օգուտներ է տալիս ( , , ):

Արդյունք:

Զաֆրանն ունի նուրբ համ և բույր, որը հեշտացնում է այն ավելացնել ձեր սննդակարգում: Այն լավ համակցվում է կծուծ ախորժակային կծու կերակուրների հետ և պետք է թրջվի տաք ջրի մեջ, որպեսզի ավելի խորը համ տա ձեր կերակուրին: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք ձեռք բերել զաֆրան հավելումների տեսքով, որպեսզի օգտվեք դրա օգտակար հատկություններից:

Հակացուցումներ

Զաֆրանն ընդհանուր առմամբ անվտանգ է և սովորաբար ոչ մի կողմնակի ազդեցություն չի առաջացնում:

Ստանդարտ քանակությամբ (երբ ավելացվում է սննդի մեջ) զաֆրանը վնասակար ազդեցություն չունի մարդկանց վրա։

Մյուս կողմից, 5 գրամ կամ ավելի բարձր չափաբաժինները կարող են թունավոր լինել: Հղի կանայք պետք է խուսափեն բարձր չափաբաժիններից, քանի որ դա կարող է առաջացնել վիժում ( , ):

Ինչպես ցանկացած հավելումների դեպքում, լավ գաղափար է, որ նախքան հավելումների տեսքով զաֆրան ընդունելը, խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Զաֆրանի մեկ այլ խնդիր, հատկապես զաֆրանի փոշին, այն է, որ այն կարող է կեղծվել այլ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են ճակնդեղը, կարմիր ներկված մետաքսե մանրաթելերը, քրքումը և պապրիկան: Կեղծարարությունը նվազեցնում է արտադրողների ծախսերը, քանի որ իսկական զաֆրանը թանկ է հավաքել ():

Հետևաբար, կարևոր է զաֆրան գնել հեղինակավոր ապրանքանիշից՝ համոզվելու համար, որ դուք իսկական արտադրանք եք ստանում: Եթե ​​այն չափազանց էժան է թվում, ապա ավելի լավ է խուսափել այն գնելուց:

Արդյունք:

Նորմալ չափաբաժիններով զաֆրանն ընդհանուր առմամբ անվտանգ է և քիչ կողմնակի ազդեցություններ է առաջացնում կամ բացակայում է: Համոզվեք, որ ձեր զաֆրանը գնում եք հեղինակավոր ապրանքանիշից կամ խանութից՝ արտադրանքի կեղծումից խուսափելու համար:

Ամփոփել

• Զաֆրանը հզոր համեմունք է, որը հարուստ է հակաօքսիդանտներով:
• Սննդի և հավելումների մեջ դրա օգտագործումը կապված է առողջության օգուտների հետ, ինչպիսիք են տրամադրության բարելավումը, լիբիդոն և սեռական ֆունկցիան, ինչպես նաև նվազեցնում է PMS ախտանիշները և օգնում քաշի կորստին:
• Ընդհանրապես, զաֆրանը անվտանգ է մարդկանց մեծամասնության համար և հեշտ է ավելացնել սննդակարգին: Փորձեք ներառել այս համեմունքը ձեր սիրելի կերակուրների մեջ՝ օգտվելու դրա պոտենցիալ առողջական առավելություններից կամ գնել հավելում առցանց:

Էկզոտիկ համեմունք զաֆրանը, բացի իր վառ համից, հայտնի է նաև նրանով, որ օգնում է ազատվել ավելորդ քաշից։ Բայց հաշվի առնելով մարմնի վրա համեմունքի ուժեղ ազդեցությունը, կարևոր է ընտրել ճիշտ չափաբաժինը և չշփոթել ապրանքն ինքնին քրքումի կամ կեղծիքի հետ: Հակառակ դեպքում, ներդաշնակության փոխարեն, հեշտ է թունավորվել, լավագույն դեպքում չհասնել ակնկալվող էֆեկտին։ Քաշի կորստի համար զաֆրանի օգուտների մասին, ինչպես օգտագործել այն, կարդացեք հոդվածը։

📌 Կարդացեք այս հոդվածը

Զաֆրանի օգտակար հատկությունները քաշի կորստի համար

Spice-ն օրգանիզմի վրա գործում է մի քանի կերպ.

• Կարգավորում է ախորժակը. Հագեցվածության զգացումն առաջանում է օրգանիզմում սերոտոնինի հորմոնի քանակի ավելացման հետ։ Զաֆրանը խթանում է դրա արտադրությունը։ Արդյունքում մարդն առանց ցավի նվազեցնում է չափաբաժինների ծավալը, ինչը նշանակում է, որ ավելի քիչ կալորիաներ են մտնում օրգանիզմ։

Թվարկված առավելություններից բացի, համեմունքը խթանում է իմունային համակարգը, օգնում է պահպանել տեսողությունը և հակազդում ուռուցքային հիվանդություններին։ Ի վերջո, այն պարունակում է վիտամինների, միկրո և մակրոէլեմենտների մի ամբողջ պահեստ:

Ինչպես վերցնել բույսը

Արևելյան համեմունքն ունի ընդգծված համ և ուժեղ ազդեցություն օրգանիզմի վրա, որը չափից մեծ դոզա ստանալու դեպքում կարող է վնասակար լինել։ Հետեւաբար, եթե դուք օգտագործում եք զաֆրան նիհարելու համար, ապա այն ընդունելու եղանակը ամենակարեւոր մանրամասներից մեկն է։

Ավելի լավ է սննդին համեմունք ավելացնել:Պետք է վերցնել մի քանի մանրաթել, մանրացնել փոշու մեջ և լցնել գրեթե պատրաստի ուտեստի մեջ։ Համեմունքը լավ համադրվում է ձկան, բրնձի, բանջարեղենի հետ։ Լցնում են աղցանների մեջ,. Եթե ​​մրգային ժելե պատրաստում եք որպես աղանդեր կամ պարզապես ուտում եք նարինջ, մանդարին, ապա կարող եք դրանց մեջ ավելացնել նաև զաֆրան։ Այն լավ համադրվում է թեյի հետ կամ. Իսկ ճաշատեսակը կամ խմեք զաֆրանով այլ համեմունքներով չի կարելի։

Փորձագիտական ​​կարծիք

Յուլիա Միխայլովա

Սնուցման փորձագետ

Կարևոր է չչարաշահել նիհարելու համար նախատեսված արտադրանքի քանակով, և ոչ միայն այն պատճառով, որ այն կփչացնի սննդի համը։ Օրինակ՝ փլավի մեկ մատուցման համար բավական է 3-5 համեմունքային մանրաթել։ Չափահաս մարդը չպետք է օգտագործի օրական 1 գ-ից ավելի, հակառակ դեպքում կա թունավորվելու վտանգ։

Կարելի է նաև զաֆրանով ջրային թուրմ պատրաստել։ Նրա համար՝ 1 ճ.գ. նյութերը տեղադրվում են 200 մլ եռացրած տաք ջրի մեջ և փակվում 20 րոպե։ Պետք է խմել ուտելուց կես ժամ առաջ՝ օրը երեք անգամ։ Այս լուծումը հարմար է նաև սննդին հատուկ համ հաղորդելու համար։ Բավական է ընդամենը մի քանի կաթիլ:

Զաֆրանի հակացուցումները

Համեմունքն ընդգծված ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա։ Ահա թե ինչու այն չի կարող օգտագործվել հետևյալի համար.

• Հղիություն.Արգանդի հիպերտոնիկություն հրահրելու մեծ վտանգ կա, այսինքն՝ վիճակի ընդհատում։
• Բարձրացված ջերմաստիճան. Spice-ը կարող է մեծացնել տեմպը, վատթարացնել ընդհանուր ինքնազգացողությունը:
• Հիպերտոնիա.Զաֆրանը արագացնում է արյան շրջանառությունը, ինչը կարող է առաջացնել ճնշման էլ ավելի մեծ աճ։
• շաքարային դիաբետ.Համեմունքն իջեցնում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը։ Բայց այս հիվանդությամբ տառապողները պետք է ընդունեն նաև դեղամիջոցներ, որոնք կարգավորում են դրա քանակությունը։ Ուստի հիպոգլիկեմիայի առաջացման վտանգ կա։
• Լուրջ խնդիրներ ստամոքսի և աղիքների հետ.Եթե ​​ախտորոշվում է բարձր թթվայնությամբ գաստրիտ, խոցեր կամ էնտերոկոլիտ՝ փորլուծության հակումով, ապա համեմունքը կարող է ուժեղացնել դրանց դրսևորումները՝ մարսողական օրգանների լորձաթաղանթի վրա գրգռիչ ազդեցության պատճառով:
• Անհատական ​​անհանդուրժողականություն նյութի նկատմամբ.Դրա ազդանշանը կարող է լինել մաշկի ցան, շնչառության պակաս, ինքնազգացողության ընդհանուր վատթարացում:

Երեխաների համար պատրաստված ուտեստներին զաֆրան ավելացնելիս զգույշ եղեք։ Մինչև 2 տարեկանը նրանց, ընդհանուր առմամբ, հակացուցված է։

Ինչպես ընտրել լավ ապրանք

450 գ համեմունք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մշակել 75 հազար կրոկուսի ծաղիկ։ Ավելին, դրանք հավաքվում են շատ կարճ ժամանակում և ձեռքով։ Հետևաբար, քրքումը հաճախ օգտագործվում է որպես իրական զաֆրան կամ այլ կերպ կեղծում են արժեքավոր և հազվագյուտ արտադրանքը: Եգիպտացորենի խարաններից և այլ իմիտացիաներից տարբերելու եղանակներ կան, խուսափեք կեղծիքներ գնելուց.

• Ուշադրություն դարձրեք գնին. Զաֆրանը չի կարող էժան լինել. 1 կգ համեմունքի արժեքը հասնում է 3 հազար եվրոյի։
• Վերցրեք նյութը ոչ թե փոշու մեջ, այլ ավելի մեծ մասնիկներով՝ «թելերով»: Սրանք առանց «ոտքերի» կրոկուսի բշտիկներ են, որոնք ունեն հարուստ դեղնադարչնագույն գույն։
• Փնտրեք բնորոշ բույր: Նա նաև բավականին արտահայտիչ է։

Որքան քիչ դեղին մանրաթելեր լինեն համեմունքների մեջ, այնքան լավ է:

Պահպանման առանձնահատկությունները

Զաֆրանը բավականին երկար է պահպանում իր հատկությունները։ Բայց դրա համար անհրաժեշտ է ստեղծել համեմունքների պահպանման ճիշտ պայմաններ: Նա չի սիրում ծայրահեղ ջերմություն, ցուրտ և խոնավություն: Զաֆրանը հակացուցված է արևի պայծառ լույսի ներքո։ Հետևաբար, ավելի լավ է այն պահել.

• սենյակային ջերմաստիճանում;
• մաքուր թղթի մեջ փաթաթված, ոչ թե խոնավություն հավաքող պլաստիկ տոպրակի մեջ;
• մութ տեղում, այսինքն՝ խոհանոցի պահարան, և ոչ բաց դարակում։

Այս ամենը թույլ կտա համեմունքն օգտագործել 2 տարի։ Այն, որ ժամանակն է այն փոխարինել ավելի թարմ արտադրանքով, «կպատմվի» հոտից։ Եթե ​​նյութը կորցնի իր հատկությունները, ապա բույրը կդառնա ավելի քիչ սուր:

Զաֆրանի էքստրակտ նիհարեցնող պարկուճներում

Ավելորդ քաշի դեմ պայքարում արտադրանքի արդյունավետությունը հանգեցրել է դեղամիջոցների առաջացմանը, որոնցում այն ​​հիմնական ակտիվ բաղադրիչն է: Սա, օրինակ, «Վայրի զաֆրանն է»։ Կա նաև Saffron Platinum արտադրանք, որը պարունակում է համեմունք: Պարկուճներում, որտեղ կա զաֆրան, կարևոր են ոչ միայն օգտակար հատկությունները, այլև այն, թե ինչպես ընդունել այն նիհարելու համար։Այստեղ նույնպես գերդոզավորումը կարող է վտանգավոր դառնալ։

Ինչպես ճիշտ օգտագործել դեղը ցանկալի արդյունքի հասնելու համար.

• օրական կուլ տալ ոչ ավելի, քան 6 պարկուճ (2 մեկ դոզայի համար);
• խմել դրանք ամեն անգամ շատ ջրով;
• դեղամիջոցն ընդունել ուտելուց 20-30 րոպե առաջ;
• օգտագործել այն ոչ ավելի, քան 1,5-2 ամիս առանց ընդմիջման;
• 30-60-օրյա դադարից հետո թույլատրվում է կրկնել ընդունելությունը։

Տարեցների համար դեղաչափը ընտրվում է անհատապես, ամենայն հավանականությամբ օրական 3 պարկուճը բավարար կլինի:

Մի կարծեք, որ զաֆրանը նիհարելու համար գործում է որպես կախարդական հաբ: Բայց նա կօգնի ավելի կարճ ժամանակում և առանց մշտական ​​սովի պատճառած տանջանքների հասնել հաջողության։ Համեմունքներ օգտագործելիս քաշի շտկումը տեղի է ունենում բնական ճանապարհով, այսինքն՝ պետք չէ վախենալ առողջությանը վնաս պատճառելուց։

Օգտակար տեսանյութ

Դիտեք զաֆրանի օգտակար հատկությունների և դրա կիրառման մասին տեսանյութը.

Զաֆրանը մարդկության պատմության ամենաթանկ համեմունքներից մեկն է։ Այս համեմունքը պատրաստվում է գարնանային գարնանածաղիկ ծաղիկների խարաններից՝ կրոկուսից (կամ զաֆրանից):

Զաֆրանի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Զաֆրանը ամենից շատ օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ Այն հատկապես պահանջված է ֆրանսիական և արևելյան խոհանոցներում։ Համեմունքի նվազագույն քանակությունը մսային կամ ձկան ուտեստին տալիս է անզուգական համ և բույր։ Որպես բնական գունանյութ՝ խմորին ավելացված զաֆրանը թխած մթերքները կստանա համեղ դեղին գույն: Զաֆրանի օգտագործումը հրաշալի բուրմունք և հաճելի տեսք է հաղորդում մուսին, կրեմին, մուրաբային։ Բացի այդ, զաֆրանը կարելի է ավելացնել սուրճի, թեյի կամ ալկոհոլային խմիչքների մեջ։

Դեղորայքային հատկություններ

Զաֆրանի բուժիչ հատկությունները հնարավոր չէ գերագնահատել.

1. Այս բույսն օգնում է բարելավել մարսողությունը, բուժել հիպոթենզիան։
2. Զաֆրանն օգտագործվում է որպես հակաբորբոքային և տոնիկ միջոց։
3. Արոմաթերապիան օգտագործում է զաֆրանի եթերայուղը շնչառական օրգանների բուժման համար։
4. Զաֆրանն օգտագործվում է նաև արտաքինից։ Որպես փափկեցնող միջոց՝ զաֆրանի կոմպրեսն օգտագործվում է կաթնագեղձերի բորբոքումները բուժելու համար։
5. Այս բույսը հզոր միզամուղ է։ Զաֆրանի թուրմը օգտագործվում է միզածորանի, ցիստիտի և միզաքարային հիվանդությունների բուժման և թութքի ցավը թեթևացնելու համար։
6. Աչքի հիվանդությունների բուժման ժամանակ՝ կատարային բորբոքում, գարին՝ զաֆրանի թուրմով լոսյոններ։ Այն կարողանում է երիտասարդացնել աչքի մկանները։ Զաֆրանի թուրմը օգտագործվում է ծերունական հեռատեսության առաջացման հետ՝ որպես տոնուսային և վիտամինային միջոց՝ շտկելով այս հիվանդությունը։
7. Չոր շերտավոր մաշկը մշակվում է կրոկուսի ծաղիկներով: Չոր ծաղիկները պետք է թրջել ջրի մեջ, քսել կոպի մեջ և յուղել մաշկը: Պահեք 15-20 րոպե և լվացեք տաք ջրով։ Այս պրոցեդուրան կլրացնի մաշկի հանքանյութերի և վիտամինների պաշարները։
8. Զաֆրանի թուրմն օգտագործվում է ուռուցքաբանության մեջ։ Հետազոտության տվյալները ցույց են տալիս, որ զաֆրանի թուրմը դրական ազդեցություն ունի քաղցկեղով հիվանդների առողջության վրա՝ դրա օգնությամբ դադարեցվում են չարորակ բջիջները և դանդաղում է ուռուցքի աճը։ Ինֆուզիոն պատրաստելու համար մեկ թեյի գդալ չոր կրոկուսի խարանները լցնել 200 մլ եռման ջրի մեջ։ Պնդեք կես ժամ: Այնուհետև զտեք 6-8 շերտ շղարշով: Բժշկական նպատակներով խմել օրական երեք անգամ մեկ ճաշի գդալ՝ ուտելուց առաջ։ Զաֆրանի թուրմի ազդեցությունը կուժեղանա, եթե դրան ավելացնեն կոճապղպեղ և սև պղպեղ։

քաշի կորուստ զաֆրանով

Գիտնականներին հետաքրքրել է այս հազվագյուտ համեմունքի էքստրակտի հատկությունները, որոնք կարող են ճնշել ախորժակը և օգնել ազատվել ավելորդ քաշից։ Վերջերս կատարված փորձը հաստատել է զաֆրանի հատկությունները, որոնք գիտնականները սկսել են երկար ժամանակ գուշակել. մարդու ուղեղի վրա զաֆրանի էքստրակտն ունի նույն ազդեցությունը, ինչ սովորական կերակուրը: Անմիջականորեն ազդելով ախորժակի համար պատասխանատու գոհունակության հորմոնի` սերոտոնինի վրա, զաֆրանի էքստրակտը գործնականում բավարարում է սովի զգացումը և թույլ չի տալիս շատ ուտել:

Փորձի մասնակիցները նկատել են ախորժակի նվազում։ Նրանք շատ ավելի արագ էին կշտանում, ինչը հաստատվեց նրանց քաշի նվազումով։ Հետաքրքիր է, որ նրանց հաջողվել է հասնել ցանկալի արդյունքի՝ առանց սեփական սննդակարգը փոխելու և առանց խիստ դիետաների հետևելու։ Հետազոտության շատ մասնակիցներ ավելի քիչ սթրես են ապրել և ավելի հանգիստ են զգացել:

Զգուշացումներ

Շնորհիվ այն բանի, որ զաֆրանը թունավոր բույս ​​է, որն ուժեղ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա, դրա օգտագործմանը պետք է մեծ խնամքով վերաբերվել։ Արգելվում է զաֆրանի թուրմ օգտագործել մինչև երկու տարեկան երեխաներին և հղիներին։ Զաֆրանով բաղադրատոմսերի օգտագործման համար անհրաժեշտ պայմանները, ինչպես բուժական, այնպես էլ խոհարարական, այս ոլորտների մասնագետների անձնական առաջարկներն են:

Զաֆրանի կախարդական ուժը

Զաֆրան- աշխարհի ամենաթանկ և ամենալեգենդար համեմունքը:

Հնդկաստանում տարածված համոզմունք կա, որ զաֆրանը ցանվել է մի աստվածի կողմից, ով իջել է տեղի Քաշմիր քաղաքի Խնկի լեռից: Բույսերի ամենատարածված տեսակները՝ հնդկական զաֆրան, իրանական զաֆրան, աճեցվում է նաև Բուլղարիայում, Իտալիայում։

Զաֆրանն իր հատկությունների շնորհիվ հայտնի է կոսմետիկայի արտադրության մեջ։ Համեմունքը գործում է որպես արդյունավետ հակատարիքային միջոց, պայքարում է կնճիռների դեմ, հարթեցնում է մաշկը, հաղորդում է առաձգականություն և բարելավում դեմքի գույնը: Զաֆրանը շատ օգտակար հատկություն ունի՝ խթանելու նյութափոխանակությունը՝ սնուցելով մարմնի բոլոր հյուսվածքները, մաքրելով արյունը։

Զաֆրանի օգտակար հատկությունները կոսմետոլոգիայում.

Հակատարիքային. Զաֆրանի էքստրակտը հիանալի խթանում է մաշկի բջիջներում նյութափոխանակության գործընթացները, հատկապես արդյունավետ է դրա օգտագործումը աչքերի շուրջ մաշկի խնամքի համար կոսմետիկայի մեջ:

Տոնիկ. Արդեն այս համեմունքի վրա հիմնված կոսմետիկ արտադրանքի առաջին կիրառումից հետո կնկատեք, որ մաշկը դարձել է ավելի նուրբ և թավշյա։

Խոնավեցնող. Զաֆրանի էքստրակտը օգնում է խորը խոնավացնել և հարթեցնել մաշկը՝ իդեալական ջրազրկված մաշկի համար:

Հակաբորբոքային. Բույսը ակտիվ ազդեցություն ունի մաշկի վրա բորբոքումների դեմ՝ վերացնելով թարախակալումները և բուժելով մանր վերքերը։

Սպիտակեցում. Զաֆրանի յուղը հարթեցնում է դեմքի տոնայնությունը՝ վերացնելով բորբոքման, կարմրության և տարիքային բծերի հետքերը։

Ամրացնող. Զաֆրանի վրա հիմնված մազերի խնամքի միջոցները աշխուժացնում են մազերը և տալիս նրանց մի փոքր ոսկե երանգ:

Զաֆրանի եթերայուղը լայնորեն օգտագործվում է արոմաթերապիայի մեջ, քանի որ դրա բույրը կարող է հավասարակշռել մարդու հուզական վիճակը, ազատել նրան դեպրեսիվ վիճակից, օգնել քնել և թեթևացնել գլխացավը։

Սովորաբար զաֆրան օգտագործող կոսմետիկան էժան չէ, ինչը կապված է համեմունքների բարձր արժեքի հետ։ Գինը լիովին մարում է մաշկի վրա կոսմետիկայի հրաշագործ ազդեցությունը։

Ի դեպ, դուք ինքներդ կարող եք պատրաստել Սիդդա ըմպելիք կամ անմահության բուժիչ թեյ՝ վերցնել հինգ զաֆրանի ցողուն, վեց սև պղպեղի հատիկներ և մի քանի պտղունց կոճապղպեղ: Բուժիչ խառնուրդի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել կես ժամ։ Բաղադրությունը՝ զաֆրան (հինգ թել), սև պղպեղ (վեց ոլոռ) և կոճապղպեղ (քսան գրամ), խառնել և երեսուն րոպե լցնել մի բաժակ եռման ջուր։ Նման ըմպելիքը կօգնի մաքրել լյարդը, փայծաղը, ամրապնդել իմունային համակարգը (զաֆրանը ներառված է նաև հայտնի այուրվեդական Chyawanprash դեղամիջոցի մեջ) և բարձրացնել կենսունակությունը։

Զաֆրան-Սա ամենաուժեղ գործիքն է հատկապես կանանց լիբիդոյի բարձրացման համար։ Այն նաև օգնում է պոտենցիայի հետ կապված խնդիրներ ունեցող տղամարդկանց: Սակայն համեմունքն օգտագործելիս զգույշ եղեք, քանի որ զաֆրանի չափից մեծ չափաբաժինն անզուսպ ծիծաղ է առաջացնում։ Այս բույսի օգտագործումը նաև նվազեցնում է ցավը կրիտիկական օրերին, հեշտացնում է ծննդաբերությունը։

Սին.՝ կոկորդի ցանքս, մշակութային զաֆրան։

Ծաղկեփունջը բազմամյա բույս՝ գույնզգույն ծաղիկներով, որի ծաղկման տևողությունը 1-2 օր է։ Այն օգտագործվում է որպես համեմունք խոհարարության մեջ, որպես արևելյան շատ դեղամիջոցների ակտիվ բաղադրիչ։

Հարցրեք փորձագետներին

ծաղկի բանաձեւ

Զաֆրանի սերմի ծաղկի բանաձեւը՝ O (3 + 3) T3P (3).

Բժշկության մեջ

Զաֆրանի օգտակար հատկությունները լայնորեն կիրառվում են արևելյան դեղագործական արդյունաբերության մեջ, որն իր զինանոցում ունի այս բույսի մզվածքով մոտ 300 դեղամիջոց։ Զաֆրանի սերմի քաղվածքն օգտագործվում է որպես սննդային հավելումների մաս (Lifevita զաֆրան, Chyawanprash): Հին ժամանակներից ասիացիները կատարակտը բուժել են զաֆրանի թուրմով, այժմ այն ​​աչքի կաթիլների մի մասն է։

Նախկինում հայտնի որոշ պատրաստուկներ (Hufeland մանկական փոշի, սաբուրի թուրմ, զաֆրան-ափիոնի թուրմ, օշարակներ, պատյաններ) պարունակում էին զաֆրան։ Բույսի խարաններում օգտագործվում է ջղաձգական հազի, երեխաների մոտ սպաստիկ երևույթների դեպքում։

Հակացուցումներ և կողմնակի ազդեցություններ

Զաֆրանը կարող է վիժում առաջացնել, ուստի հղի կանայք չպետք է ընդունեն այն։ Արյան բարձր ճնշման, շաքարախտի, սրտանոթային համակարգի որոշ հիվանդությունների դեպքում խորհուրդ չի տրվում օգտագործել զաֆրանային բուժում։

Կոսմետոլոգիայում

Զաֆրանի հատկությունները յուրահատուկ են. Խարանների եթերայուղերը հաճախ ակտիվ բաղադրիչ են մաշկի և մազերի խնամքի տարբեր միջոցներում՝ բալասաններ և շամպուններ, մարմնի և դեմքի քսուքներ, գելեր և դիմակներ: Զաֆրանն օգտագործվում է դեմքի համար, քանի որ այն լավացնում է մաշկի վիճակը, փափկեցնում և խոնավեցնում է, պահպանում է խոնավությունը և երիտասարդացնում՝ ունենալով հակաօքսիդանտ հատկություններ: Զաֆրանի հիման վրա երիտասարդացնող ազդեցությամբ հայտնի միջոցներ՝ Veda Vedika քսուք, Kumkumadi յուղ։

Խոհարարության մեջ

Հայտնի է զաֆրանի օգտագործումը որպես համեմունք արևելյան խոհանոցում։ Դրա դառը կծու համը հիանալի համադրվում է տարբեր ուտեստների (փլավ, բոզբաշ, ոլոռ) բաղադրիչների հետ։ Առաջին ճաշատեսակներին ավելացվում է զաֆրանի համեմունք՝ գառան մսով ապուրներ, ձկան ապուրներ: Շվեդիայում զաֆրանի խարաններն օգտագործվում են որպես բնական ներկ խմորեղենի ներկման համար։ Բացի այդ, համեմունքն օժտված է պահպանողական հատկությամբ, քանի որ զաֆրանի հավելումով սնունդը հիանալի կերպով պահպանվում է մի քանի օր։ Թեյը ձեռք է բերում յուրահատուկ համ և ոսկեգույն երանգ՝ շնորհիվ զաֆրանի մի քանի խարանի, իսկ այս համեմունքով կաթը բարելավում է դեմքի գույնը, ամրացնում արյան անոթների պատերը, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի վրա և սնուցում ուղեղը։

Այլ ոլորտներում

Բույսն օգտագործվում է որպես ներկ բրդյա, սպիտակեղեն, բամբակյա գործվածքներ ներկելու համար, սննդի արդյունաբերության մեջ (երանգավորող պաղպաղակ, քսուքներ, մարմելադ և սերուցք, կարագ)։ Արտերկրում լիկյորներին ավելացնում են զաֆրանի խարաններ՝ դրան հատուկ համ հաղորդելու համար:

Աճեցվում է համեմունք «զաֆրան» ստանալու նպատակով, որը չորացրած ծաղիկների խարանն է։

Դասակարգում

Զաֆրանը (լատ. Crocus sativus) խոտածածկ, բազմամյա սոխուկավոր սոխուկավոր բույս ​​է, որը պատկանում է զաֆրանի (Crocus) ցեղատեսակին Iris կամ Kasatikovye (Iridaceae) ընտանիքին։ Սովորական զաֆրանը համարվում է Cartwright's crocus (Crocus cartwrightianus Herb.) հիբրիդը, որը հանդիսանում է զաֆրան ցեղի ամենատարածված տեսակը։

Բուսաբանական նկարագրություն

Զաֆրանը մինչև 25 սմ բարձրության սոխուկավոր, բազմամյա բույս ​​է, կորիզը թեթևակի հարթեցված է, գնդաձև: Համակարգը մանրաթելային է։ Ծաղկման շրջանում հայտնվում են գծային, նեղ տերևներ, վերջում երկարանում։ Զաֆրանի ծաղիկները մեծ են, մանուշակագույն (հազվադեպ դեղին կամ սպիտակ), սկսում են բացվել վաղ աշնանը։ Ծայրամասը միջփեղկավոր է, պարզ՝ երկար ձագարաձև խողովակով, վերջույթը՝ գունատ մանուշակագույն երանգով։ Խարանները կարմրավուն-նարնջագույն են։ Զաֆրանի ծաղկի բանաձեւն է O(3+3)T3P(3): Մեկ կորիզը կարող է տալ երկու կամ երեք ծաղիկ: Պսակները բացվում են արևոտ եղանակին և աչքը գոհացնում են ոչ ավելի, քան երկու օր: Զաֆրանի տնկարկի ծաղկման շրջանի ընդհանուր տեւողությունը չի գերազանցում երկու շաբաթը։ Պտուղները եռանկյունաձեւ պարկուճներ են։ Զաֆրանը սերմեր չի առաջացնում, այն բազմանում է միայն մանկական կորիզի միջոցով:

Տարածում

Զաֆրանը տարածված է Ադրբեջանում, Կենտրոնական Ասիայում։ Աճում է լավ լուսավորված քարքարոտ լանջերին, ճանապարհների երկայնքով։ Բույսը հնագույն մշակույթներից է։ Վերջերս զաֆրանը աճեցվում է նաև Եվրոպայում՝ Ֆրանսիայի հարավային շրջաններում։ Բույսը հանդիպում է նաև Ռուսաստանում՝ Դաղստանում և Հյուսիսային Կովկասի այլ շրջաններում, Ղրիմում։

Տարածման շրջաններ Ռուսաստանի քարտեզի վրա.

Հումքի գնումներ

Զաֆրանի օգտագործվող հատվածը խարաններն են: Ծաղիկները հավաքվում են չոր, արևոտ եղանակին կեսօրին։ Պսակները ընտրվում են միայն նրանք, որոնք ծաղկել են առաջին օրը և անմիջապես պոկում են խարանները: Ընթացքում փորձում են չգրավել թելերը, որոնք նվազեցնում են բերքահավաքի հումքի որակը։ Չորացնել չորանոցում 15 րոպե։ Լավ չորացրած համեմունքը շոշափելու համար մի փոքր յուղոտ է, ունի յուրահատուկ բուրմունք և դառը-կծու համ: Հիգրոսկոպիկ կառուցվածքի շնորհիվ չոր խարանները պահվում են հերմետիկ փակ տարաներում երկու տարուց ոչ ավելի: Մեկ կիլոգրամ հումք ստանալու համար անհրաժեշտ է մոտ 220 հազար ծաղիկներից խարաններ հավաքել։ Ուստի զաֆրանի գինը բավականին բարձր է, իսկ հումքը հատկապես արժեւորվում է աշխարհում։

Քիմիական բաղադրությունը

Զաֆրանը պարունակում է եթերայուղ (0,6 - 0,9%) պիկրոկրոսին գլիկոզիդի, ճարպային յուղի (մինչև 13%), կարոտինոիդների, լիկոպինի, ֆլավոնոիդների, մոմ, թիամին, B խմբի վիտամիններ, շաքար, ազոտային նյութեր, կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր: Անտոցիանային պիգմենտը առկա է ծաղկաթերթիկների մեջ, իսկ տերևները պարունակում են մինչև 0,25% ասկորբինաթթու։

Դեղաբանական հատկություններ

Սովորական զաֆրանը դեղագործական բույս ​​չէ և չի օգտագործվում ներքին պաշտոնական բժշկության մեջ, սակայն այն լայնորեն օգտագործվում է ավանդական բժշկության մեջ այլ երկրներում, օրինակ՝ Ասիայում:

Ավանդական չինական բժշկության մեջ զաֆրանն օգտագործվում է որպես խթանող և հոգեակտիվ նյութ։ Զաֆրանն առաջացնում է ֆերմենտային ակտիվություն՝ դրանով իսկ հեշտացնելով մարդու օրգանիզմից սպիտակուցի հեռացումը: Խոտաբույսը խթանում է արգանդի գործունեությունը և կարող է ունենալ աբորտային ազդեցություն: Կրոկուսը պարունակում է ռիբոֆլավինի բավականին բարձր պարունակություն, հետևաբար դեղաբույսի կարողությունը իջեցնել արյան խոլեստերինի մակարդակը:

Ըստ Վ.Դոբրոնավովի, զաֆրանն ի վիճակի է գրգռել նյարդային համակարգի ակտիվությունը փոքր չափաբաժիններով և ընդհակառակը, մեծ չափաբաժիններով այն ունի հանգստացնող ազդեցություն (առաջացնում է քնկոտություն, անտարբերություն): Հիպոկրատի ժամանակ զաֆրանը համեմատվում էր ափիոնի հետ՝ պնդելով դրա խթանիչ ազդեցությունը փոքր չափաբաժիններով:

Արևելյան բժշկության ժամանակակից ուսումնասիրությունների արդյունքում ապացուցվել է զաֆրանով նեյրոդեգեներատիվ Ալցհեյմերի հիվանդության մեղմ և չափավոր ձևերի բուժման արդյունավետությունը։ Համեմունքի օրական երկու անգամ 15 մգ-ով ընդունելը հավասար է Դոնեպեզիլ դեղամիջոցի օգտագործման արդյունավետությանը 5 մգ օրական երկու անգամ: Ապացուցված է, որ զաֆրանի օգտագործումը հանգեցնում է զգալիորեն ավելի քիչ կողմնակի ազդեցությունների, ինչպես նաև նվազում է սրտխառնոցի ախտանիշը։ Արդյունքները հրապարակվել են 2010թ.

2007թ.-ին Progress in Neuropsychopharmacology and Biological Psychiatry-ում զեկուցվել է, որ 15 մգ կրոկուսի թերթիկները նույնքան արդյունավետ են, որքան 10 մգ Պրոզակը մեղմ և չափավոր դեպրեսիայի բուժման համար:

Կիրառում ավանդական բժշկության մեջ

Հում զաֆրանն օգտագործվում է ջրային թուրմերի տեսքով սրտի որոշ հիվանդությունների, լեյկեմիայի, անգինա պեկտորիսի բուժման համար։ Զաֆրանի թուրմն ունի ցավազրկող, հանգստացնող, հակացնցումային, միզամուղ, հակասպազմոդիկ, հակաբորբոքային, մանրէասպան ազդեցություն։ Արդյունավետ է ցիստիտի, միզաքարային հիվանդությունների, միզաքարային հիվանդությունների դեպքում, որն օգտագործվում է էպիլեպտիկ հիվանդների մոտ նոպաները թեթևացնելու համար: Բույսի խարանների թուրմն օգտագործվում է որպես սեռական ակտիվությունը խթանելու և նյարդային համակարգը տոնուսավորելու միջոց։

Զաֆրանի խարաններն օգտագործվում են ջրի կամ կաթի մեջ թրջելուց հետո։ Հումքը կարող եք չորացնել նաև տաք թավայի մեջ։ Դեղորայք պատրաստելիս պետք է հիշել, որ զաֆրանի բուժիչ հատկությունները կորչում են բարձր ջերմաստիճանում։ Ուստի բույսից թուրմ պատրաստելու համար օգտագործում են տաք եռացրած ջուր։

Զաֆրանը բնական հակաբիոտիկ է։ Այն հիանալի մաքրում է արյունը, խթանում է նոր բջիջների ձևավորումը, նպաստում է մարմնի բոլոր հյուսվածքների երիտասարդացմանը։ Արևելյան բժշկության մեջ զաֆրանը հաճախ օգտագործվում է մարսողական համակարգի բուժման համար՝ աղիքային պոլիպների, կատարակտի, անքնության, թութքի և գինեկոլոգիական հիվանդությունների դեպքում: Զաֆրանը խոլերետիկ միջոց է և մեղրի հետ համատեղ արդյունավետ է երիկամներից և միզապարկից քարերը մանրացնելու և հեռացնելու համար։ Սննդի մեջ համեմունքներ օգտագործելը նվազեցնում է ախորժակը, հետևաբար այն օգտագործվում է նիհարելու համար։

Արտաքինից զաֆրանի եթերայուղն օգտագործվում է դժվար բուժվող վերքերի բուժման համար։ Եթերայուղը հանում է սթրեսը, հանգստացնում է նյարդային համակարգը։ Արտաքին օգտագործման կոմպրեսները և լոսյոնները նույնպես պատրաստվում են զաֆրանի խարանների ջրային թուրմից: Ադրբեջանի ժողովրդական բժշկության մեջ զաֆրանը հայտնի է որպես հակաբորբոքային և միզամուղ միջոց։ Օգտագործվում է կանանց մոտ ցիկլի խանգարումների, միզաքարային հիվանդությունների, լեյկոզների, որպես հիստերիայի հանգստացնող, էպիլեպտիկների մոտ ջղաձգական երեւույթները դադարեցնելու համար։ Զաֆրանի ջրային թուրմը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում է սրտի, երիկամների, անգինա պեկտորիսի, սեռական ակտիվության գրգռման հիվանդությունների բուժման համար։ Պղպեղի և կոճապղպեղի հետ խառնուրդում ուժեղանում են զաֆրանի բուժիչ հատկությունները։ Արտաքինից զաֆրանի յուղը և ջրի թուրմը կիրառվում են կոմպրեսների, լոսյոնների տեսքով՝ դժվար բուժվող թարախային վերքերի բուժման համար։

Պատմության տեղեկանք

Զաֆրանը մարդկությանը հայտնի է եղել հնագույն ժամանակներից։ Հին Եգիպտոսի բժշկական տեքստերում նրա հիշատակումը թվագրվում է մ.թ.ա. 1500 թվականին: Բույսը վայրի բնության մեջ չի աճում, ուստի հեշտ չէ իր հայրենիքը հաստատել: Ամենայն հավանականությամբ, սա Հնդկաստանն է, Իրանը կամ Փոքր Ասիան, ինչի մասին վկայում են հին տարեգրությունների հղումները: Բույսի անունը կապված է լեգենդար երիտասարդի Կրոկուսի անվան հետ։

Զաֆրանի ծագման երկու վարկած կա. Նրանցից մեկը պատմում է, որ Հերմես աստվածը շատ էր սիրում մի գեղեցիկ երիտասարդի, բայց հիմար պատահականությամբ սպանեց նրան։ Այնտեղ, որտեղ արյուն է թափվել, գունեղ կրոկուս ծաղիկ է աճել։ Լեգենդի մեկ այլ տարբերակ ասում է, որ Կրոկուսը խելագարորեն սիրահարված էր մի գեղեցիկ նիմֆի: Բայց աստվածները միջամտեցին նրանց ռոմանտիկ հարաբերություններին և նիմֆին վերածեցին ծաղկող թուփի, իսկ երիտասարդին՝ փոքրիկ բույսի՝ զարմանալի վառ ծաղիկներով, որը ստացավ «կրոկուս» կամ «զաֆրան» անվանումը։

Արաբերենից թարգմանված «զաֆրան» նշանակում է «ֆրան» կամ «դեղին լինել»: Աշխարհը գիտի բույսի գունազարդման հատկությունները։ Հին ժամանակներից Բաբելոնի և Մեդիայի արքաներն ունեին զաֆրանով ներկված դեղին կոշիկներ։ Նրանք նաև ոսկեգույն երանգով ներկեցին գործվածքները, ծածկոցները և հագուստները։

Որպես յուրահատուկ բույրով և դառը համով համեմունք՝ զաֆրանը հայտնի է եղել Անգլիայի թագավոր Հենրի VIII-ի օրոք։ Թագավորը արքունիքի տիկնանց արգելում էր օգտագործել բույսի գունազարդման հատկությունները մազերը ներկելու համար՝ զաֆրանը ներկայացնելով որպես օգտակար համեմունք՝ խոհարարության մեջ օգտագործելու համար։ Համեմունքն ավելացվել է գինու մեջ, այն նաև տվել է լրացուցիչ արբեցող ազդեցություն։ Չինացիներն ավանդական սակե ըմպելիքին զաֆրան են ավելացրել։ Պատմական ժամանակներից հայտնի է «Դիոնիսոսի քսուքը», որը պատրաստվում էր վարդի բողբոջից, զաֆրանի ծաղիկից, ակացիայից և ափիոնի կակաչից։ Նման բուժիչ խառնուրդը նոսրացնում էին գինու մեջ, այն օգտագործում էին որպես աֆրոդիզիակ, տղամարդկանց համար աֆրոդիզիակ։

Քսաներորդ դարում կրոկուսը սկսեց մշակվել Իսպանիայում: Հետագայում այնտեղից գործարանն արտահանվել է եվրոպական բոլոր երկրներ։ Շվեյցարիայի Վալեն հայտնի, ինչպես նաև հարգված տարածք է, որտեղ աճեցվում է խոտաբույս ​​զաֆրանը: 1422 թվականից այնտեղ են գտնվում այսպես կոչված «զաֆրանի դաշտերը» (krummenegga): Ըստ պատմական տեղեկությունների՝ դաշտերը ստեղծել են խաչակրաց արշավանքներից վերադարձած ասպետները։

գրականություն

1. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Կծու-արոմատիկ և կծու համով բույսեր. Ձեռնարկ / Ed. խմբ. K. M. Sytnik. - Կ.: Նաուկովա Դումկա, 1989. - 304 էջ.

2. Լավրենով Վ.Կ. Դեղաբույսերի ժամանակակից հանրագիտարան. - Մ .: ՓԲԸ «OLMA Media Group», 2007 թ. - 272 էջ.

3. Լավրենովա Գ.Վ., Օնիպկո Վ.Դ. Ավանդական բժշկության հազար ոսկե բաղադրատոմսեր: - Սանկտ Պետերբուրգ: Նևա հրատարակչություն, 2004. - 352 p.

4. Դեղաբույսեր. Օգտագործեք ժողովրդական բժշկության և առօրյա կյանքում / L. V. Pastushenkov. - Սանկտ Պետերբուրգ: BHV - Պետերբուրգ, 2012. - 432 p.

5. Maznev V. I. Բարձր արդյունավետ բուժիչ բույսեր. - M.: Eksmo, 2012. - 608 p.