Մաստիկը քաղցր զանգված է, որը հետևողականությամբ հիշեցնում է պլաստիլին։ Դրա շնորհիվ կարելի է զարդարել հրուշակեղենի տարբեր ապրանքներ՝ խմորեղենից մինչև տորթեր։ Մաստիկից ստացվում են կենդանիների, մարդկանց գեղեցիկ արձանիկներ, ինտերիերի իրեր, զարդեր (աղեղ, մակագրություն), երաժշտական գործիքներ (ակորդեոն, ջութակ և այլն)։
Տորթի ամենասիրված և գեղեցիկ դեկորի տարրերից մեկը աղեղն է։ Նրանք կարող են զարդարել ցանկացած տոնական հրուշակեղեն ու դրան անհատականություն հաղորդել։ Այսպիսով, քաղցր զանգվածի աղեղով տորթը հիանալի ծննդյան աղանդեր կլինի:
Մաստիկ պատրաստելը
Նախքան հասկանալը, թե ինչպես կարելի է տորթի համար ֆոնդից աղեղ պատրաստել, դուք պետք է պատրաստեք սկզբնական նյութը: Որպես հիմք, լավագույնն է օգտագործել marshmallow marshmallows: Նրա շնորհիվ դուք հեշտությամբ կարող եք քանդակել ոչ միայն աղեղը, այլեւ ցանկացած այլ գործիչ։ Մաստիկը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ մթերքները՝ 4 տուփ սպիտակ մարշմելոու զեֆիր, կիտրոնի հյութ, շաքարի փոշի, գույնզգույն սննդի գույներ։
Խոհարարության գործընթացը պարզ է և ներառում է հետևյալ քայլերը.
Նախքան տորթի վրա մաստիկից աղեղ պատրաստելը, անհրաժեշտ է պատրաստի զանգվածը ներկել ցանկալի գույնով։ Որպես կանոն, մաստիկը պատրաստվում է տորթի հետ հակադրվող գույնից։ Սա ավելի հստակ կընդգծի պատրաստի աղեղը և կբարձրացնի հրուշակեղենի տեսողական ծավալը:
Աղեղի ստեղծում
Չնայած ձևի բարդությանը, աղեղը բավականին պարզ է: Այն ստեղծելու համար շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջվում, և արդյունքը հաճելի կլինի ոչ միայն ծննդյան տղամարդուն, այլև բոլոր հյուրերին: Շատ դեպքերում տորթերի վրա պատրաստվում են մի քանի տեսակի աղեղներ.
- դասական;
- ծավալուն;
- ավանգարդ.
Դասական տարբերակ
Մաստիկ աղեղ պատրաստելու այս տարբերակը ամենատարածվածն է: Աղեղի ձևավորման ամբողջ գործընթացը շատ զվարճալի է և հիանալի սկսնակների համար: Դուք կարող եք նաև ձեր երեխաներին ներգրավել այս աշխատանքում: Նման ակտիվությունը կգերի նրանց, և նրանք կհպարտանան արդյունքով։ Ծննդյան տորթը զարդարելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքներն ու գործիքները.
Պատրաստելով այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, դուք կարող եք ապահով կերպով անցնել աշխատանքի, որը ձեզանից կպահանջի ուշադիր և ճշգրիտ լինել:
Մաստիկից աղեղ պատրաստելու քայլ առ քայլ վարպետության դաս.
զանգվածային արտադրանք
Ծավալուն աղեղը շատ նման է դասականին։ Միակ տարբերությունն ավելի շատ մաստիկ շերտերի օգտագործումն է: Նրանց օգնությամբ ապրանքին տրվում է ծավալ և ցանկալի ձև: Բացի նախկինում օգտագործված բոլոր ապրանքներից և ապրանքներից, այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է ապակի կամ փոքր կլոր ձև:
Մաստիկից աղեղ ստանալու համար անհրաժեշտ է քայլ առ քայլ անել հետևյալը.
ավանգարդ աղեղ
Այս դեկորատիվ տարրը պատրաստված է փարթամ և ծավալուն աղեղի տեսքով: Այն տարբերվում է մյուսներից տարբեր աշխատանքային տեխնիկայի համադրությամբ, ինչպես նաև ասիմետրիկ ձևով։ Հաճախ տարբեր ծաղիկներով տորթերը (ձնծաղիկներ, պիոններ, երիցուկներ, վարդեր և այլն) զարդարված են ավանգարդ աղեղով։ Նման զարդարանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ նյութերն ու ապրանքները.
- բազմագույն մաստիկ;
- սննդի փայլաթիթեղ կամ ֆիլմ;
- երկու գլանվածք (կանոնավոր և գանգուր);
- գանգուր գլան;
- մկրատ.
Ավանգարդ աղեղի համար ավելի լավ է օգտագործել շաքարի փոշու բարձր պարունակությամբ զանգված։ Դա թույլ կտա այն դառնալ ավելի կպչուն և կօգնի լավ պահպանել իր ձևը:
Որպեսզի հասկանանք, թե ինչպես կարելի է մաստիկից աղեղ պատրաստել, քայլ առ քայլ կատարեք հետևյալ քայլերը.
Յուրաքանչյուրը կարող է գալ և պատրաստել օրիգինալ մաստիկ աղեղ: Դա անելու համար բավական է մի փոքր երազել և ցույց տալ ձեր ստեղծագործական ունակությունները։ Մի վախեցեք փորձարկումներից և փորձեք ավելի բարդ ձևավորումներ ստեղծել: Նույնիսկ եթե ինչ-որ բան ձեզ մոտ չի ստացվում, և դուք փչացնում եք աղեղը, կարող եք պարզապես ուտել այն և նորից սկսել աշխատել: Ձեր աշխատանքի վարձատրությունը կլինի ծննդյան տղամարդու և նրա բոլոր հյուրերի ուրախ ժպիտը:
Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.
Ինչպե՞ս պատրաստել աղեղ մաստիկից: Ինչու՞ է նա լավը: Այս և այլ հարցեր մենք կքննարկենք հոդվածում։ Փարթամ ու գեղեցիկ աղեղը կարող է վերածվել տորթի անկախ ձևավորման։ Հիմքի համար անթերի տարբերակ է կլոր խմորեղենը: Կարող եք նաև ուղղանկյուն տորթ պատրաստել, եզրերին ժապավեն ավելացնել, և դուք կունենաք նվերի տուփի տեսք ունեցող ապրանք։ Շատ հետաքրքիր արդյունքների կարելի է հասնել գույների համադրմամբ՝ փարթամ վառ բազմագույն աղեղը կամ միագույն լակոնիկը՝ ձեր ճաշակի և երևակայության խնդիրն է։
Խոնարհվել
Ցանկանում ենք ձեզ ներկայացնել վարպետության դաս «Խոնարհվել մաստիկից»: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել աղեղի ծաղկաթերթի օրինակ: Սովորաբար մեծ աղեղ է պատրաստվում, նույն չափի, ինչ խմորեղենը: Եթե տորթը, օրինակ, 22 սմ է, ապա աղեղը պետք է պատրաստվի 19 սմ տրամագծով: Այս դեպքում նախշը պետք է պատրաստվի 3,5 X 19,5 սմ չափսերով: Ձեր աղեղի ձևը կախված է նրանից. օրինաչափության պարամետրերը, այնպես որ կարող եք փոխել այն, ինչպես ցանկանում եք:
Մանրամասներ
Մենք շարունակում ենք մաստիկից աղեղ ստեղծել: Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր կլինի խիտ, արագ չորացող մաստիկ։ Կարող եք քսել կաթնային մաստիկ՝ բաղադրատոմսը, որը ձեզ կներկայացնենք ստորև։ Օգտագործելուց առաջ դրա մեջ մի քիչ ավելի փոշի ավելացրեք, քան նշված է բաղադրատոմսում։ Մաստիկի շերտը բարակ շերտով գրտնակել և ըստ նախշի կտրատել թերթիկները։
Ծաղկաթերթերի քանակը կարող է փոխվել՝ դրանով իսկ փոփոխելով աղեղի ձևը։ Մեր նախշի համար անհրաժեշտ է առնվազն 12 ծաղկաթերթ։ Չորացնելուց առաջ դրանք մանրակրկիտ փոշիացրեք սխալ կողմից։
Չորացում
Մաստիկ աղեղը տորթի զարմանալի ձևավորում է: Այսպիսով, կտրված ծաղկաթերթերը մանրակրկիտ չորացրեք: Դրա համար օգտագործեք իմպրովիզացված միջոցներ՝ փայլաթիթեղի գլանափաթեթներ և կպչուն թաղանթ: Նրանք կատարյալ կլոր են և ունեն միանման չափսեր, ինչը շատ հարմար է։ Ուժեղ թեքումից խուսափելու համար ավելացրեք ավելի փոքր պարամետրերով նրբաթիթեղներ: Կպչեք աղեղի ծայրերը ծայրերում:
Ընտրանքներ
Մաստիկ աղեղը կարելի է պատրաստել տարբեր տարբերակներով։ Դուք կարող եք կատարել վեց նույնիսկ վարդագույն և վեց դեղին ծաղկաթերթեր: Այս դեպքում վարդագույնները գանգուր գրտնակով գրտնակել։ Բացի այդ, դուք կարող եք կարմիր բարակ ծաղկաթերթեր պատրաստել: Հարմար է դրանք պատրաստել հատուկ գլանով։ Ով ունի դա հիանալի է, քանի որ նման բարակ թերթիկները հիանալի ազդեցություն են տալիս, աղեղը դառնում է ավելի պայծառ և շքեղ:
Այսպիսով, հիմքի համար արդեն պատրաստ ունեք 12 լայն տարրեր, որոնք միացնելով ստանում եք շրջան։ Շատ հարմար է կարմիր բարակ թերթիկները ավելի կարճ դարձնել և ուղղակի դնել դրանք լայների միջև եղած բացերի մեջ։
Տարրեր
Քչերը գիտեն, թե ինչպես կարելի է մաստիկից աղեղ պատրաստել: Մեր աղեղի համար մեզ անհրաժեշտ էր.
- տասը կարմիր նեղ.
վեց վարդագույն գանգուր լայն ծաղկաթերթեր;
վեց դեղին լայն ծաղկաթերթեր;
ժողով
Այսպիսով, ինչպես պատրաստել աղեղ մաստիկից: Սկսենք դեկորացիայի հավաքումը։ Սկսելու համար, թերթիկները մի ամրացրեք միմյանց, փորձեք դրանք միմյանց վրա, ավելի ուշադիր նայեք դրանց:
Մեր աղեղն ունի երեք շերտ՝ հիմքում վեց լայն ծաղկաթերթեր, երկրորդ շերտում չորս լայն տարրեր և երկուսը՝ վերևում: Ծաղկաթերթիկների միջև ընկած տարածության մեջ, շքեղության համար, անհրաժեշտ է սայթաքել կարմիր բարակ թերթիկներ, ինչպես մենք խոսեցինք վերևում:
Եթե դուք արդեն հավաքել եք աղեղը և լիովին գոհ եք նրա տեսքից, զգուշորեն ապամոնտաժեք և նորից հավաքեք այն, բայց արդեն ծաղկաթերթիկները միասին ամրացնելով։ Հարմար է դա անել հալած շոկոլադով կամ սովորական մաստիկ կրեմով, որն օգտագործել եք հարթեցնելիս։
Պետք է ամրացնել միայն կենտրոնում՝ այնտեղ կրեմ դնելով սլայդի մեջ։ Այդ ժամանակ ոչ ոք չի նկատի հանգույցը: Սառնարանում կրեմը կպնդանա, և ձեր աղեղը լավ կպահի։
Աղեղների արտադրության մեջ ձեզ անհրաժեշտ կլինի փորձ և բազմաթիվ փորձարկումներ: Խորհուրդ ենք տալիս չսահմանափակվել 12 տարրով, այլ դրանք դարձնել մեծ քանակությամբ, որպեսզի պահուստ լինի։ Ի վերջո, եթե դրանք բավարար չեն, ապա նաև ժամանակ չի լինի աղեղի նոր մասեր ստեղծելու և դրանք չորացնելու համար:
Կաթնային մաստիկ
Ինչպե՞ս պատրաստել մաստիկ: Հայտնի է, որ կաթնային մաստիկը ունիվերսալ է և հեշտ օգտագործման համար։ Դրանից ֆիգուրներ քանդակեք, դրանով գեղեցիկ ծածկեք տորթը։ Մաստիկի յուղոտ և կպչուն կառուցվածքի շնորհիվ, նույնիսկ առանց հրուշակեղենի հատուկ սոսինձի, կարող եք սոսնձել ֆիգուրների մանրամասները։ Միայն դա պետք է արվի անմիջապես՝ չսպասելով չորացմանը։ Ֆիգուրները չորանալուց հետո նրանք կդառնան ամուր և ամուր: Բայց դրանք կարելի է ուտել։
Այս մաստիկն ունի միայն մեկ թերություն՝ այն սպիտակ չէ, քանի որ մանկական կաթնախառնուրդն ու խտացրած կաթն ունեն դեղնավուն երանգ։ Անհնար է կաթից ստանալ գունատ կապույտ կամ մաքուր սպիտակ։
Այսպիսով, ինչպես պատրաստել մաստիկ: Այս ապրանքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գնել մեկ փաթեթ մանկական կաթնախառնուրդ «Մալյուտկա» (350 գ), մեկ տուփ խտացրած կաթ, 350 գ շաքարի փոշի։
Հարկ է նշել, որ կարելի է օգտագործել ցանկացած կաթնային խառնուրդ։ Փոխարենը կարող եք օգտագործել նաև չոր սերուցք կամ կաթ։ Հատկապես կարևոր է խտացրած կաթի որակը։ Այն պետք է պարունակի միայն շաքար և կաթ։ Օգտագործեք շատ նուրբ փոշի: Դուք կարող եք այն գնել խանութներից, բայց դուք կարող եք շաքարավազը սրճաղացով մանրացնել տանը: Գլխավորն այն է, որ փոշու մեջ հատիկներ չկան, հակառակ դեպքում մաստիկը կունենա անհամասեռ կառուցվածք, կճաքի, և ֆիգուրները կստացվեն անփույթ։
Ինչպես պատրաստել.
Նախ կաթսայի մեջ խառնում ենք կաթի խառնուրդն ու շաքարի փոշին, իսկ հետո ավելացնում ենք խտացրած կաթն ու հունցում մաստիկը։ Մի քանի րոպե հետո, հունցման ընթացքում, դուք կզգաք, որ արտադրանքը դարձել է չամրացված, կպչուն և տարասեռ։ Եվս հինգ րոպե հետո մաստիկը կդառնա համասեռ, լավ խառնված։ Լվացեք ձեռքերը, չորացրեք, փոշի ցանեք և դրանից գնդիկ կազմեք։
Մաստիկով աշխատելը հարմար դարձնելու համար այն փաթաթեք ցելոֆանով և թողեք սեղանի վրա, որպեսզի կառուցվածքն ամրացվի կես ժամ։ Դրանից հետո նրանից առանձնացրեք ցանկալի կտորը, ավելացրեք ներկ և գրտնակեք, որպեսզի ձգվի։ Նաև անմիջապես և հունցելուց հետո կարելի է աշխատել, քանի որ այն փափուկ է և հիանալի գլորվում է փոշու հետ, չի կպչում։
Ծածկույթի համար մաստիկի հաստությունը պետք է լինի մոտավորապես 3-4 մմ։ Տորթի վրա, որն ունի 24 սմ տրամագիծ, 8-10 սմ բարձրություն, անհրաժեշտ է մոտ 400 գ մաստիկ։
Համաձայնեք, ձեր հյուրերը երկար կհիշեն մաստիկ աղեղով տորթը: Պահպանեք արտադրանքի մնացորդները սառնարանում: Եթե կիսաֆաբրիկատը հանեք սառնարանից, ապա այն պինդ կլինի, բայց արագ օգտագործելի կդառնա միկրոալիքային վառարանում խառնելու դեպքում։ Այսինքն՝ մաստիկը հինգ վայրկյանով դնել միկրոալիքային վառարանում, հանել ու հունցել։ Եթե այն բավականաչափ փափուկ չէ, հինգ վայրկյանով նորից դրեք ջեռոցը և նորից հունցեք։ Կրկնեք այս քայլերը, մինչև ապրանքը դառնա պլաստիկ:
Միշտ գործեք մաստիկով փոշիացված ձեռքերով։ Գլորում ենք այն սեղանի վրա, որը նախկինում փոշի է ցրված: Հակառակ դեպքում կպչունանա։
Քաղցր և պլաստիկ զանգվածը, որը կոչվում է մաստիկ, հիշեցնում է պլաստիլինի: Դրանից կարելի է հեշտությամբ կաղապարել տարբեր ֆիգուրներ։ Այս զանգվածի օգնությամբ հրուշակագործները քաղցրավենիքի վրա արվեստի ամբողջ գործեր են կառուցում։
Առանց տորթի ոչ մի ընտանեկան տոն ամբողջական չէ: Ցանկացած տանտիրուհի ցանկանում է զարմացնել հյուրերին և սեղանին մատուցել գեղեցիկ և անսովոր տորթ: Դե ինչ, կարող եք ինքներդ թխել, իսկ նվերով ու ծավալուն աղեղով զարդարել։ Ինչպե՞ս պատրաստել աղեղ ձեր սեփական ձեռքերով: Մեր վարպետության դասում մենք քայլ առ քայլ ցույց կտանք, թե ինչպես ստեղծել համեղ աղեղ:
Ինչպես պատրաստել մեծ աղեղ մաստիկից
Նախ, եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել մաստիկն ինքնին: Դրա արտադրության մի քանի տարբերակ կա. Կաթնային մաստիկ ստեղծելու համար խառնեք կաթի փոշին և շաքարի փոշին։ Հաջորդը, ավելացնել խտացրած կաթը և խառնել:
Այն կարելի է պատրաստել նաև կեֆիրից։ Երկու բաժակ շաքարի փոշին խառնում ենք մարշմելոուի հետ։ Ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ:
Եվ այսպես, առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ աղեղ պատրաստելու ամենահեշտ ձևին։
- Սկզբում մաստիկը դնում ենք սեղանին, ապա դրանից նրբերշիկ պատրաստում ու գրտնակով փաթաթում։
- Երբ դուք ունեք հարթ շերտ, կտրեք եզրերը, որպեսզի դրանք հարթ լինեն: Հաջորդը, զգուշորեն կտրեք ծայրերը դանակով:
- Ձեռքերով վերցրեք ձեր շերտը և ծալեք դրա ծայրերը մեջտեղում: Վրձինով մեջտեղը ջրով քսեք, վրձինը դրեք շերտի տակ և վերևից թեթև սեղմեք արհեստի վրա։
- Ձեր մատները անցկացրեք խոզանակի վրայով, որպեսզի ուրվագծեք դրա ուրվագիծը: Հաջորդը, վերցրեք մի ծայրը և սեղմեք այն դեպի կենտրոն: Շերտը մատներով հունցեք խոզանակի վրայով։ Շրջեք աշխատանքը և նույն կերպ սեղմեք ծայրը դեպի կենտրոն։ Դուք կստանաք ակորդեոնի նման մի բան։
- Շարունակեք քանդակել աղեղի ձևը: Տվեք ցանկալի ձևը:
- Այժմ դուք պետք է ժապավեն պատրաստեք: Դա անելու համար ստեղծեք նույն ժապավենը, ինչպես նախորդ քայլերում: Դրանից ակորդեոն պատրաստեք՝ ծայրը դեպի կենտրոն ճմրթելով և խոզանակով ներքև դնելով:
- Խոնավացրեք ժապավենը ջրով: Նրա եզրին աղեղ դրեք: Փաթաթեք ժապավենը ձեր աղեղի շուրջը: Այնուհետեւ մկրատով կտրեք ավելորդ ժապավենը։
Այսպիսով, դուք ստանում եք աղեղ տորթի համար: Բոլոր քայլերը կարելի է տեսնել տեսանյութում.
Մաստիկ աղեղ. մեկ այլ ճանապարհ
Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ արտադրության մեկ այլ մեթոդի հետ: Մի փոքր ավելի բարդ է, բայց աղեղն ավելի կոկիկ է ստացվում, իսկ աշխատանքն ինքնին ավելի հետաքրքիր է։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- մաստիկ,
- դանակ,
- մկրատ,
- բուրդ,
- գրտնակ,
- սիլիկոնե գորգ (կարող եք վերցնել փափուկ թղթի գլան),
- շղարշ,
- անձեռոցիկ,
- համբերություն և դրական վերաբերմունք
Շաքարի մածուկի աղեղ
Ի վերջո, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է աղեղ ստեղծել շաքարավազից: Այս մեթոդը հատկապես դուր կգա երեխաներին, քանի որ, ինչպես գիտեք, նրանք հատուկ քաղցր ատամ ունեն։
Շաքարավազ պատրաստելու համար ժելատինը երկու ժամ թրմեք սառը եռացրած ջրի մեջ։ Երբ այն ուռչի, հալեցրեք ջրային բաղնիքում։ Այնուհետև հովացրեք և ավելացրեք մի փոքր կիտրոնաթթու (2-3 կաթիլ): Շաքարի փոշի մեջ ջրհոր անել, մեջը զգուշորեն լցնել կիտրոնաթթուն և խառնել։
Գործողության սկզբունքը գրեթե նույնն է լինելու. Ջնարակը գրտնակով փաթաթել սեղանին, որպեսզի բարակ շերտ ստացվի։ Կտրեք երեք շերտ երկու սանտիմետր լայնությամբ: Երկու ժապավեն թեքեք «օղակներ» պատրաստելու համար։ Խոնավացրեք դրանք ջրով և փակեք ծայրերը: Մյուս երկու շերտերի ծայրերը աղավնի դանակով կտրեք։ Չորացնել։
Գիտե՞ք ինչպես են պատրաստում մաստիկ աղեղը։ Եթե դուք նման տեղեկություն չունեք, ապա այն կներկայացնենք այս հոդվածի նյութերում։ Դրանից դուք կսովորեք լավագույն մաստիկի մասին, որն օգտագործվում է աղեղներ ձևավորելու համար և ինչպես պատրաստել ծննդյան տորթերի համար նման զարդեր:
Մաստիկ աղեղը քայլ առ քայլ
Անշուշտ գիտեք, որ մաստիկ պատրաստելու մի քանի եղանակ կա։ Բայց դրանից գեղեցիկ աղեղ պատրաստելու համար ավելի լավ է որպես հիմնական հումք օգտագործել մարշալու մարշալը։ Դրանից դուք կպատրաստեք առաձգական հիմք, որը լավ է հարմարեցնում մոդելավորմանը:
Այսպիսով, մաստիկը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
- սպիտակ marshmallow marshmallows - 4 տուփ;
- շաքարի փոշի - մոտ 245 գ;
- կիտրոնի հյութ - մեծ գդալ;
- ցանկալի գույնի սննդի գունավորում `ըստ հայեցողության:
Խոհարարության գործընթացը
Նախքան ձեզ պատմելը, թե ինչպես է պատրաստում մաստիկ աղեղը տորթի վրա, դուք պետք է հստակ պատմեք, թե ինչպես է պատրաստվում այս հրուշակեղենի նյութը: Դա անելու համար վերցրեք մի քանի փաթեթ սպիտակ մարշալու մարշմալոու, այնուհետև դրեք խորը ամանի մեջ և դրեք ջրային բաղնիքի մեջ։ Դանդաղ տաքացնելով ջուրը մեծ տարայի մեջ՝ սպասում են, մինչև հիմնական հումքը ամբողջությամբ հալվի։ Այնուհետև մարշալու ամանը հանում ենք վառարանից և վրան ավելացնում մի քիչ շաքարի փոշի։
Բաղադրիչները ինտենսիվ խառնելով՝ ստացվում է միատարր և առաձգական զանգված, եթե այն սկսում է փշրվել և փշրվել, ապա դրան հավելյալ ավելացնում են թարմ քամած կիտրոնի հյութ։
Գույնի ընտրություն
Նախքան մաստիկից աղեղ պատրաստելը, դուք պետք է որոշեք գույնի ընտրությունը: Դա կախված է նրանից, թե ինչպիսի տորթ եք ուզում տեսնել վերջնական արդյունքում։ Աղեղի գույնը պետք է լինի կամ նույնը, ինչ աղանդերը (տոնով ավելի մուգ կամ բաց), կամ հակապատկեր:
Այսպիսով, որոշելով տնական դելիկատեսների և ապագա զարդերի գույնը, պատրաստի մաստիկը բաժանվում է անհրաժեշտ քանակությամբ մասերի, դրանց վրա ներկեր են ավելացվում և նորից լավ խառնվում։
Դասական մաստիկ աղեղի պատրաստում (վարպետության դաս)
Դասական մաստիկ տորթի աղեղը պատրաստելը բավականին հեշտ և պարզ է: Դա անելու համար մեզ անհրաժեշտ է սպիտակ մարշալու զանգված և թեթև շաքարի փոշի ցողված, երկու հիմքերն էլ բարակ փաթաթված են տախտակի վրա։ Այնուհետև սպիտակ մաստիկից կտրում են 4 և 16 սանտիմետր կողմերով ուղղանկյուն։ Ինչ վերաբերում է վարդագույն շերտին, ապա այն անհրաժեշտ է ոլոռ պատրաստելու համար։ Դա անելու համար 1 սանտիմետր տրամագծով գրիչից գլխարկ վերցրեք և դրանով մաստիկ կտրեք։ Այնուհետև ստացված շրջանակները գեղեցիկ բաշխվում են սպիտակ ուղղանկյունի վրա և սեղմվում գրտնակով։
Նման գործողությունների արդյունքում դուք պետք է ստանաք թեթև կտավ՝ վարդագույն պոլկա կետերով։
Մենք աղեղ ենք կազմում
Դասական մաստիկ աղեղ ձևավորելու համար մեզ անհրաժեշտ է նույն տրամագծով երկու խողովակ (3-4 սանտիմետր): Թեթև շաքարավազի փոշի շաղ տալով, նրանք անմիջապես սկսում են քաղցր զարդարանք պատրաստել։ Դա անելու համար կետավոր կտավի երկու ծայրերը ծալված են այնպես, որ երկուսն էլ ճիշտ մեջտեղում լինեն: Հետո այս հատվածը գեղեցիկ հավաքում են (հավաքում) և մի տեսակ կարում են անում։ Նախկինում պատրաստված խողովակները անմիջապես տեղադրվում են ստացված անցքերի մեջ:
Մաստիկ աղեղն ավելի գեղեցիկ դարձնելու համար նրա կենտրոնական հատվածը զարդարված է վարդագույն մարշալու զանգվածից ձևավորված ժապավենով։
Սպիտակ կետավոր աղեղը եփվելուց հետո այն անմիջապես ուղարկվում է սառնարան։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի այն սառչի և պահպանի իրեն տրված ձևը։ Ապագայում զարդարանքը կարող է ապահով կերպով տեղադրվել տորթի վրա՝ օգտագործելով լրացուցիչ տարրեր, հրուշակեղենի փոշի և այլ ապրանքներ։
Մաստիկ տորթի համար տանը. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս
Ինչպես դա անել, մենք խոսեցինք վերևում: Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ տորթի աղեղ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել մեկ այլ հիմք: Նրա համար մեզ անհրաժեշտ է.
- սառը ջուր - 1 բաժակ;
- շաքարավազ - 2 բաժակ;
- ժելատին - 25 գ;
- ինվերտային օշարակ - 170 գ;
- աղ - ¼ դեսերտ գդալ;
- շաքարի փոշի - ըստ ցանկության;
- օսլա - 300 գ.
Խոհարարության մեթոդ
Մաստիկ պատրաստելու համար ժելատինը լցնում են 1/2 բաժակ սառը ջրի մեջ, ուռելուց հետո ավելացնում են աղ, շաքարավազ, մնացած ջուրը։ Բաղադրիչները խառնում են, դնում կրակին ու բերում եռման աստիճանի։ Ապրանքները եփում են 8 րոպե։ Այնուհետեւ հարիչով հարում են այնքան, մինչեւ զանգվածը 3 անգամ ավելանա։ Դրանից հետո հիմքի մեջ լցնում են շաքարի փոշի։ Սփաթուլայի օգնությամբ այն շարում են սեղանի վրա, հաստ ցողում օսլայով և լավ հունցում։
Ի վերջո, առաձգական մաստիկը բաժանվում է մի քանի մասի, այնուհետև ավելացվում է և մանրակրկիտ խառնվում:
Մենք կտրում ենք արտադրանքը
Տնային տորթի համար մաստիկը (բաղադրատոմսը ներկայացված էր վերևում) պատրաստ լինելուց հետո այն անմիջապես օգտագործվում է աղեղ ձևավորելու համար: Դրա համար քաղցր հիմքը փաթաթում են բարակ շերտի մեջ, այնուհետև կտրում են 6-8 սմ երկարությամբ շերտեր՝ սեպաձև ծայրերով։ Նման ապրանքների թիվը պետք է լինի առնվազն 4: Ի դեպ, ինչքան շատ լինեն, այնքան աղեղը շքեղ կստացվի։
Կտրված բլանկները կիսով չափ ծալված են՝ չմոռանալով մեջտեղում մատիտ կամ գրիչ մտցնել։ Այս տեսքով դրանք տեղադրվում են սառնարանում։ Ամրապնդվելուց հետո դուք պետք է ստանաք շատ ծավալուն թվեր:
Որպեսզի տորթի վրա ներդաշնակ տեսք ունենա սեփական ձեռքերով պատրաստված զարդարանքը, առանձին կտրված են երկար ժապավեններ և կտավ, որոնք հետագայում կծածկեն ամբողջ աղանդերը։
Մենք աղեղ ենք կազմում
Պատրաստելով բոլոր անհրաժեշտ մանրամասները՝ անմիջապես անցեք տորթի ձևավորմանը։ Ինչպե՞ս պատրաստել աղեղ մաստիկից: Նման տարրի պատրաստման վարպետության դասը կներկայացվի հենց հիմա:
Սկսելու համար, պատրաստված տորթը ծածկված է նախկինում գլորված շերտով, կտրելով բոլոր ավելորդ եզրերը: Դրանից հետո աղանդերի վրա երկար ժապավեններ են դրվում։ Տարածեք դրանք տորթի վրա, նախընտրելիորեն խաչաձև: Այնուհետեւ ժապավենների վրա գեղեցիկ տեղադրվում են նախապես կազմված ծավալային բլանկներ։ Դրանք դրված են այնպես, որ դուք ստանում եք շատ հոյակապ և գեղեցիկ աղեղ: Ցանկության դեպքում մեկ աղանդերի վրա կարելի է մի քանի նման աղեղ պատրաստել։
Տորթը մաստիկ արտադրանքներով զարդարվելուց հետո այն անմիջապես ուղարկվում է սառնարան։ Մի քանի ժամ անց փաթաթված նվերի տեսքով աղանդերը կարելի է ապահով կերպով մատուցել տոնական սեղանին։
