Ո՞ր բնական տարածքում է աճում թուզը: Ինչպե՞ս և որտեղ է աճում թուզը: Հակաբակտերիալ և հակասնկային միջոց

«Ծառեր

Պատմության մեջ հիշատակված ամենահին պտղատու ծառը, անկասկած, թուզն է։ Նրա տերևները Ադամի և Եվայի առաջին հագուստներն էին, նույնիսկ կա վարկած, որ գիտելիքի ծառը ամենևին էլ խնձորենի չէր, այլ թուզ։

Հին աշխարհի պատմությունն անքակտելիորեն կապված է թզի մշակության հետ։ Հունաստանում այս պտուղները պտղաբերության խորհրդանիշ էին (մրգի հատիկների թիվը հասնում է 1000-ի և ավելի):

Թզենի փափուկ տերեւները հռոմեացիների համար փոխարինել են անձեռոցիկներին... Ի դեպ, գայլը կերակրել է Հռոմի հիմնադիրներին հենց թզենու ստվերի տակ։ Մինչ օրս իտալացիները թուզը համարում են առատության ամանորյա խորհրդանիշ:

Այս հոդվածում մենք կիմանանք, թե ինչ տեսք ունի թուզը (սպիտակ և սև), որտեղ է աճում Ռուսաստանում և ինչպես ուտել դրանց պտուղները:

Թզի մեկ այլ անուն է «ficus carica»: Մինչև 10 մետր բարձրությամբ այս բազմաբնույթ ծառին դժվար է թուփ անվանել։ Պսակը տարածվում է, կեղևը մոխրագույն է, կոր ճյուղերը ծածկված են շատ մեծ գեղեցիկ սաղարթներով։

Նրա արտաքին կողմը մուգ է, ներքևի տերևները շատ ավելի բաց են, կոպիտ մանրաթելերով։ Թուզը, ինչպես մյուս ֆիկուսի ծառերը, պարունակում է շատ կծու կաթնագույն հյութ։

Թզի պտուղները շատ նուրբ կեղև ունեն՝ ներսից լցված քաղցր կարմրավուն «ժելեով» և մանր հատիկներով։ Մրգերի մեջ խմորման գործընթացները հաճախ սկսվում են հենց ճյուղերի վրա, այստեղից էլ երկրորդ անունը՝ «գինու հատապտուղներ»:

Բույսը երկտուն է, տարբեր ծառերի վրա աճում են «արու» և «էգ» ծաղկաբույլերը։ Ինչպե՞ս է ծառը ծաղկում: Տերեւների առանցքներում աճում են աննկատ տեսք ունեցող ծաղիկներ։ Փոշոտումը տեղի է ունենում շատ կոնկրետ ձևով. թզենիի մեջ զարգանում է կրետի հատուկ տեսակ և դուրս թռչելիս կրում է ծաղկափոշին:

Բնական փոշոտիչների (այս կրետների) բացակայության պատճառով Ամերիկայում թուզը չէր կարող ընտելանալ, մինչև աճեցման նոր պայմանների համար հատուկ սորտեր չստեղծվեցին։ Մեր օրերում թզենիների արդյունաբերական պլանտացիաներն ամբողջությամբ բաղկացած են նման ինքնաբերրի սորտերից։

Ինչպե՞ս, որտե՞ղ է աճում և ծաղկում թուզը, ինչպե՞ս որոշել նրա հասունությունը։

Բույսն այնքան անփույթ է, որ այն կարող է աճել ոչ միայն աղքատ հողերի վրա, այլև նույնիսկ ժայռոտ պատերի և քարե պատերի վրա: Հողը տնկելուց առաջ ընդհանրապես մշակում չի պահանջում՝ ոչ մշակում, ոչ պարարտացում։

Որպեսզի բույսը իրեն հարմարավետ զգա, միայն մեկ բան է անհրաժեշտ՝ հողը չպետք է շատ խոնավ լինի։ Թզենին նույնիսկ միջատ վնասատուներ չունի։

Թզենին բազմանում է սերմերով, արմատները ծծողներով և կանաչ կտրոններով։ Բույսը հեշտությամբ հանդուրժում է կտրումն ու էտը ցանկացած տարիքում։ Թուզը սկսում է վաղ պտղաբերել՝ 2-3 տարում, սկսած մոտ 7 տարեկանից, տալիս է կայուն բերք, ապրում է մինչև 100 տարի (հայտնի են անգամ 300 տարեկան նմուշներ)։

Հայտնի ֆիկուսի ամենամոտ ազգականը՝ թուզը աճում է մինչև 10-12 մետր բարձրության վրա տարածվող թփերի կամ ծառերի տեսքով։ Բույսը բացառապես արևադարձային է, նրա համար նույնիսկ -100C ջերմաստիճանը կործանարար է, Սև ծովի ափին հաճախակի սառնամանիքները զգալիորեն վնասում են մշակովի թզի ցանքատարածությունները։

Բույսի առանձնահատկությունն այն է, որ թզի համար սարսափելի է ոչ թե բուն սառնամանիքը։ Փոշոտող կրետները, որոնք ձմեռում են մրգերի մեջ, չեն կարող հանդուրժել ցուրտ եղանակը:

Նման համեղ և առողջարար պտուղներով ոչ հավակնոտ պտղատու ծառը լայն տարածում է գտել Հնդկաստանում, Ավստրալիայում և Օվկիանիայի կղզիներում, Աֆրիկայի կիսաանապատներում, Կենտրոնական և Լատինական Ամերիկայում, Բերմուդներում և Կարիբյան ավազանում:

Հնագույն ժամանակներից թուզը աճում է Ղրիմում, Անդրկովկասում և Կենտրոնական Ասիայում։ Այն Սեւ ծովի ափ են բերել հույն գաղութարարները։

Ե՞րբ են հավաքվում հատապտուղները:

Ամենաանսովոր բանը, որ մենք հասկանում ենք, այն է, որ ճյուղերի վրա միաժամանակ առկա են ընթացիկ բերքահավաքի թուզեր և հաջորդ սեզոնի պտուղների սկզբնաղբյուրներ: Ընդ որում, այս բողբոջները, ձմեռելով, մայիսի վերջին պատրաստ են բերքահավաքի։ Նրանք շատ ավելի մեծ են, քան աշնանային բերքը, բայց ոչ այնքան համեղ:

Առաջին բերքը (փոքր) հավաքվում է հունիս-հուլիս ամիսներին, իսկ հիմնական երկրորդ բերքը հավաքվում է աշնանը՝ սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին։Սակայն ժամանակակից արդյունաբերական տնկարկներում մշակվում են միանգամյա պտղաբերությամբ սորտեր։

Գինու հատապտուղների հասունությունը կարող եք որոշել ոչ միայն ըստ ճաշակի, դրանք ավելի փափուկ են դիպչելիս, մի ​​փոքր չորացած պոչում: Բերքը հավաքվում է մի քանի փուլով, ընտրովի։ Թուզերը խնամքով կտրում են դանակով կամ էտող մկրատով։

Եթե ​​թուզը նախատեսված է չորացնելու համար, ապա դրանք ավելի երկար են թողնում ճյուղերի վրա, որտեղ չորանում և ինքնաբուխ չորանում են բնական պայմաններում գրեթե անհրաժեշտ վիճակով։

Այժմ նրանք մշակում են ցածր աճող թզի տեսակներ, ինչպես նաև այնպիսի տեսակներ, որոնք շատ ավելի արագ են թառամում ճյուղերի վրա։ Այս ամենը հեշտացնում է արժեքավոր մրգերի արտադրությունը։

Շատ նուրբ հատապտուղները կարող են պահվել միայն մի քանի ժամով և պետք է արագ վերամշակվեն կամ թարմ սնվեն:

Ինչպե՞ս ճիշտ քաղել թուզը` կանաչ, թե հասուն:

Ինչպես հազար տարի առաջ, թզի պտուղները հավաքում են միայն ձեռքով։ Դա պայմանավորված է բացառապես պտղի շատ «նուրբ» կառուցվածքով. փոքր սերմերով դոնդողանման միջուկը ծածկված է բարակ կեղևով: Յուրաքանչյուր ծառից պտուղները հանվում են մի քանի փուլով, ընտրելով միայն հասած թուզը, երբ նրանք հասունանում են: Չհասունացած մրգերը չի կարելի ուտել, քանի որ դրանք պարունակում են թունավոր դառը կաթ։

Արեւադարձային գոտու յուրաքանչյուր բնակիչ, որտեղ թզենիներ են աճում, գիտի հիմնական կանոնը՝ թուզը հավաքում են միայն վաղ առավոտյան՝ ձեռքերը ծածկող հագուստով։ Բանն այն է, որ արևի ազդեցությամբ տերևների վրա գտնվող վիլլիները արձակում են մի նյութ, որն առաջացնում է այրման սենսացիա (ինչպես եղինջը) և նույնիսկ դերմատիտ:

Պտուղները ոչ միայն շատ խնամքով են հավաքվում։ Մրգ հավաքողները պետք է հագնեն հաստ բամբակյա ձեռնոցներ,

• որպեսզի չվնասեք գինու նուրբ հատապտուղները,
• պաշտպանել ձեզ բույսի կաուստիկ հյութից:

Սուր էտողով կամ դանակով կտրատած պտուղները դրվում են ցածր սկուտեղների մեջ, տեղափոխվում ստվեր և ուղարկվում սպառողներին։

Ինչպե՞ս պահել և սպառել ծառի հավաքած պտուղները:

Թզի թարմ պտուղները կարելի է պահել բառացիորեն մի քանի ժամ։ Հաշվի առնելով շաքարի բարձր պարունակությունը (մինչև 30% թարմ մրգերում), խմորման գործընթացները սկսվում են շատ արագ՝ ոչ ավելի, քան 6 ժամ (այստեղից էլ երկրորդ անվանումը՝ «գինու հատապտուղ»):

ԱՄՆ-ում թզի զգալի մասը անմիջապես խորը սառեցվում է։ Որոշ սորտեր հիանալի կերպով պահվում են եղեգնաշաքարի 30-40% լուծույթում՝ -12 o C ջերմաստիճանում, սառնարաններում։ Հիմնական մասը սպառողներին մատակարարվում է չորացված տեսքով։

Չորացնելու համար առավել հաճախ օգտագործում են բաց գույնի մինչև մոտ 5 սանտիմետր մրգեր։ Արևի տակ պահվում են 4-5 օր։

Փոքր պտուղները ամենաթանկն են: Ամենաբարձր որակն ունեն պտուղները, որոնցից յուրաքանչյուր գրամը պարունակում է ավելի քան 900 հատիկ։ Եթե ​​կան 500-ից պակաս, ապա ապրանքը միջակ է:

Թուզը չորացնելու դասական եղանակը հովանոցի տակ է՝ ծակված ցողունի միջով թելի վրա փաթաթված («ուլունքների» տեսքով)։ Երբեմն այն չորացնում են «աչքով» դեպի վեր, փռված արևի տակ։ Երբեմն, չորանալուց առաջ, թզի պտուղները բառացիորեն մի քանի վայրկյան թաթախում են տաք օշարակի մեջ, այնուհետև բերում գազով կամ արևի տակ:

Սառեցրեք թուզը մուգ հատապտուղներով:Այն նախապես լվացվում է, չորանում, փաթեթավորվում և սառեցվում։ Պահել -16-18 o C ջերմաստիճանում մոտ վեց ամիս: Բայց պահպանման այս մեթոդը ամենատարածվածը չէ:

Հասած մրգի օգտակար հատկությունները

Թուզը ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ առողջարար։ Բացի պեկտիններից, օրգանական թթուներից, վիտամիններից (B, C, PP, բետա-կարոտին), այս պտուղները պարունակում են բազմաթիվ հանքանյութեր և հետքի տարրեր: Թզի մեջ կալիումի պարունակությունը գրեթե նույնն է, ինչ ընկույզինը, իսկ երկաթի պարունակությունն ավելի բարձր է, քան խնձորինը։

Բաղադրատոմսեր

Հիվանդությունից հետո ուժը վերականգնելու և պարզապես իմունիտետը բարձրացնելու համար խորհուրդ է տրվում «հրաշք խառնուրդ»:

Այն պատրաստելու համար հարկավոր է հավասար մասեր վերցնել.

• չոր թուզ,
• չոր ծիրան,
• չամիչ,
• կեղևավորված ընկույզ.

Ամեն ինչ անցկացրեք մսաղացի միջով և խառնեք նույն քանակությամբ մեղրի հետ։ Պահել սառնարանում։ Ամեն առավոտ 1 ճաշի գդալ ընդունելը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև լավ է աջակցում սիրտ-անոթային համակարգի, աղեստամոքսային տրակտի և ընդհանուր մարմնի տոնուսի վրա:

Հարավային երկրներում թուզը վերամշակում են մուրաբայի, մարշմալոուի, իսկ դրանից պատրաստում են նույնիսկ բարձրորակ ալկոհոլային խմիչքներ։ Մեզ հասանելի ապրանքներից փորձեք պատրաստել օրիգինալ թխվածքաբլիթներ:

Պահանջվող ապրանքներ :

• 1/2 բաժակ հատիկավոր շաքար,
• 50 գրամ անշաղ կարագ,
• 1,5 ցորենի ալյուր,
• 1 հավի ձու,
• 1/4 բաժակ կաթ,
• 200 գրամ թուզ թուզ,
• 1-ական թեյի գդալ փխրեցուցիչ, վանիլային շաքար, կիտրոնի համ և հյութ,
• մի պտղունց աղ.

Շատ հեշտ է պատրաստել. խառնել ամեն ինչ և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը:Խմորը գրտնակում ենք 1-2 սանտիմետր հաստությամբ։ Կտրեք բաժակի մեջ և դրեք թխման թերթիկի վրա։ Թխել 160 o C-ում մոտ 15-20 րոպե։

Եզրակացություն

Թուզը արևադարձային և մերձարևադարձային գոտիների ծառ է։ Իհարկե, դուք կարող եք այն աճեցնել ջերմոցում, և նույնիսկ սենյակում մի քանի հատապտուղներ ստանալ: Բայց բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանվում են չոր հատապտուղների մեջ, որոնք միշտ կարելի է գնել մանրածախ ցանցում:

Եվ ևս մեկ ֆիկուս աճեցրեք տանը...

Ընթերցանության ժամանակը` 7 րոպե

Աշխարհում շատ են քաղցր և չոր թզի սիրահարները։ Նրանք նման են չոր մրգերի և օգտագործվում են որպես քաղցրի փոխարինիչներ։ Սակայն բույսի մասին քիչ բան է հայտնի: Որտեղ է այն աճում և ինչի համար է այն օգտակար: Ինչպե՞ս չորացնել թուզը և հնարավո՞ր է նիհարել՝ ուտելով քաղցր պտուղը: Ինչպե՞ս ընտրել և պահպանել գինու հատապտուղները: Եկեք ընդլայնենք մեր «ճանաչողական հորիզոնները» այս հետաքրքիր բույսի մասին:

Որտե՞ղ է աճում հրաշք ծառը:

Այս սաղարթավոր պտղատու ծառը սիրում է մերձարևադարձային կլիման: Այն բնակվում է Միջերկրական ծովի տարածքներում, և նրա ծագումը կապված է Հնդկաստանի հետ: Մշակվում է կլիմայական հարմար պայմաններ ունեցող մի շարք երկրներում։

Թուզը տարածված անուն է, և ըստ բուսաբանական դասակարգման՝ թզենի, սափի ծառ կամ գինու հատապտուղ է, որը պատկանում է Ficus ցեղին և պատկանում է Թթի ընտանիքին։

Ծառը աճում է մինչև 10-12 մ և ապրում է 200 տարի։ Բայց ամենակարեւորն այն է, որ այն մեզ տալիս է համեղ ու անսովոր մրգեր։ Երկարավուն են, տանձաձև, քաշը՝ 30-70 գ, պտղի ձևը, գույնը, գույնը կախված է սորտից։
Ամենից հաճախ դարակների վրա մենք տեսնում ենք դեղին, կանաչ դեղին երանգով և մուգ կապույտ թուզ: Դրսից դրանք պատված են բարակ կեղևով՝ մանր մանրաթելերով, ներսից՝ հյութալի, համեղ և բուրավետ՝ լցված սերմերով՝ ընկույզով։

Ձեր տեղեկության համար

Բույսը սկսում է պտղաբերել 2-3 տարեկանից, իսկ լավ բերք է ստացվում 7-9 տարեկանից։ Պտղաբերությունը տեղի է ունենում տարին երկու անգամ, մեկ ծառը տալիս է 70-ից 90 պտուղ:

Սմակովնիցան անպարկեշտ բերք է: Նա իրեն հիանալի է զգում նույնիսկ աղքատ և հյուծված տարածքներում: Դիմացկուն է երաշտի նկատմամբ, իսկ որոշ սորտեր հանդուրժում են ցածր (մինչև -20C) ջերմաստիճանը։ Բույսը հազվադեպ է հիվանդանում, իսկ վնասատուները «շրջանցում են այն»։ Դասակարգվում է որպես միատուն՝ էգ և արու ծառերի վրա ձևավորվում են ծաղկաբույլեր։

Բնության մեջ պտուղները գոյանում են բլաստոֆագ կրետների շնորհիվ։ Էգերը ձվադրում են արու ծաղկաբույլերում: Նորածին կրետները թռչում են դեպի կանացի ծաղիկների բույրը։ Երբ միջատները մտնում են դրանց մեջ, նրանք թողնում են ծաղկափոշին խճճված մարմնի մանրաթելերի մեջ: Բլաստոֆագների այս անսովոր պահվածքի շնորհիվ պտուղը նստում է։

Թզի օգտակար հատկությունները

Թզի պտուղը ոչ միայն համեղ է, այլև պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ շատ նյութեր։ Այն պարունակում է վիտամին և հանքային կոկտեյլ.

• վիտամիններ C, A, B խումբ, կարոտին, E, PP;
• մինչև 5% պեկտիններ;
• մակրո և միկրոտարրեր;
• ցելյուլոզա;
• սննդային մանրաթել;
• մինչև 30% շաքար;
• մոտ 1% օրգանական թթուներ:

Թեև թուզը քաղցր է շաքարի բարձր պարունակության պատճառով, այն ցածր կալորիականություն ունի՝ ընդամենը 49 կկալ 100 գ արտադրանքի համար: Չորացրած գինու հատապտուղները պարունակում են ավելի շատ շաքար, ուստի կալորիականությունը մի փոքր ավելի բարձր է՝ 95 կկալ 100 գ-ի համար:

Չրերը բավականին սննդարար են և պարունակում են 4,5 գ սպիտակուց, 1,4 գ ճարպ, 64 գ ածխաջրեր։ Նրանց սննդային արժեքը 255 կկալ է։ Պատշաճ չորացման դեպքում վիտամին-հանքային բաղադրությունը պահպանվում է, սակայն օրգանական թթուները ոչնչացվում են։ Այլ օգտակար բաղադրիչների կոնցենտրացիան ավելի բարձր է դառնում պտղի քաշի նվազման պատճառով։

Օգտակար է իմանալ

Մենք ամենից հաճախ օգտագործում ենք չոր մրգեր, քանի որ թարմները լավ չեն հանդուրժում տեղափոխումը։ Դրանք մատակարարվում են չհասած կամ չորացրած։ Չհասունացած մրգերը պարունակում են կաուստիկ կաթնագույն հյութ, որը դրանք դարձնում է ոչ պիտանի օգտագործման համար: Սննդի համար հարմար է թարմ (հասած), պահածոյացված և չոր թուզը։

Թզի օգտագործումը ժողովրդական բժշկության մեջ

Իր յուրահատուկ բաղադրության շնորհիվ գինու հատապտուղները չեն անտեսվել ավանդական բուժիչների կողմից: Պաշտոնական բժշկությունը նույնպես չի հերքում դրա բուժիչ ազդեցությունն օրգանիզմի վրա։ Թուզը բնութագրվում է միզամուղ և մեղմ լուծողական ազդեցությամբ՝ խորխաբեր և պատող ազդեցությամբ։ Այն լավ հակասեպտիկ է՝ հակաբորբոքային հատկությամբ։

Ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում է.

• որպես վիտամինների աղբյուր վիտամինների անբավարարության դեպքում, վնասվածքներից կամ հիվանդություններից հետո.
• վերականգնել կենսական էներգիան ֆիզիկական և նյարդային սթրեսից հետո;
• ամրապնդել ոսկորները ֆոսֆորի և կալցիումի առկայության պատճառով;
• մրսածության և հազի բուժման մեջ;
• սրտանոթային թերապիայի մեջ՝ կալիումի պարունակության պատճառով սրտի մկանների ամրապնդման և անոթների առաձգականության բարձրացման համար.
• ստամոքս-աղիքային տրակտի կանխարգելման համար. մեղմ լուծողական ազդեցությունը օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակությունը աղիքներում.
• լյարդի և երիկամների որոշ հիվանդությունների համար;
• վերականգնել տղամարդու ուժը, ընդդեմ սեռական իմպոտենցիայի;
• որպես նվազեցված անձեռնմխելիության կանխարգելիչ և հնարավոր պաթոլոգիաները կանխելու համար:

Հետաքրքիր փաստ.Ճապոնացի գիտնականները պարզել են, որ թզից ստացված լատեքսային հյութն ունի հակաուռուցքային ազդեցություն։ Դրա հիման վրա պատրաստվել է դեղամիջոց, որը փորձարկվում է։ Նմանատիպ զարգացումներ են իրականացվում նաև այլ երկրներում։

Թուզը խորհուրդ է տրվում օգտագործել հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակ։ Գինու հատապտուղը երկաթ է պարունակում, բուժում (կանխում է) մոր և պտղի անեմիան, ինչը կարևոր է նրա բնականոն զարգացման համար։ Նորմալացնում է հորմոնալ մակարդակը ապագա մոր մոտ և վերացնում է աղիների շարժման հետ կապված խնդիրները: Ուժեղացնում է լակտացիան և կանխում մաստոպաթիան կրծքով կերակրման ժամանակ՝ հագեցնելով կաթը օգտակար նյութերով։

Ինչպե՞ս նիհարել «թզի վրա».

Ավելորդ քաշի կամ գիրության դեպքում խորհուրդ չի տրվում օգտագործել շատ շաքարներ պարունակող չոր մրգեր։ Բայց փոքր քանակությամբ ուտելիս դրանք երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում են բերում, ուստի երբեմն կարող են ներառվել գեր մարդկանց ճաշացանկում։

Թարմ թուզը ցածր կալորիականություն ունի և օգնում է ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից։ Որոշ կանայք պահքի օրերն անցկացնում են «թուզով»՝ օրական օգտագործելով 100 գ չոր մրգեր, 1 կգ ցանկացած միրգ և 500 գ բանջարեղեն։

Քաշի կորուստը հնարավոր է թզի մրգի այնպիսի հատկությունների շնորհիվ, ինչպիսիք են լուծողական ազդեցությունը և բջջանյութի պարունակությունը, որն ակտիվորեն հեռացնում է թափոններն ու տոքսինները աղիների կանոնավոր շարժումներով:

Բայց մի մոռացեք, որ թուզը շատ շաքար է պարունակում։

Ո՞ր դեպքերում է արգելվում թուզը.

Գինու հատապտուղներ ուտելու շատ հակացուցումներ չկան, բայց պետք չէ նաև շատ տարվել դրանով։ Օրական 3-4 միրգը բավարար է օրգանիզմը վիտամիններով և հանքանյութերով հագեցնելու համար։
Թուզը ձեր մասին այս մրգի բառացի իմաստով հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար է.

• ստամոքսի խոց կամ գաստրիտ սուր փուլում;
• հոդատապ;
• շաքարային դիաբետ;
• գիրություն կամ ավելաքաշ;
• միզաքարային հիվանդություն;
• ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքում.

Հղիության ընթացքում թուզը հակացուցված է միայն այն դեպքում, եթե կինը շատ արագ է գիրանում։ Թզի վրա դրված բոլոր սահմանափակումները կապված են մրգի մեջ զգալի քանակությամբ շաքարի պարունակության հետ։

Թուզ աճեցնելը միջին գոտում

Այգեգործները Մոսկվայի մարզում և Լենինգրադի մարզում մշակել են էկզոտիկ մրգեր ստանալու պրակտիկա: Թզենին հանդուրժում է ցրտահարությունը, երբեմն թեթեւակի սառչում է, լավ վերականգնվում։ Սակայն ձմեռային կացարանը դեռ ցանկալի է։ Խնդիրը կարճ աճող շրջանն է, որի ընթացքում հնարավոր չէ բերք ստանալ։

Միջին գոտում պտուղները բավականաչափ ժամանակ չեն ունենում ծառի վրա հասունանալու համար, իսկ տուփերում արհեստականորեն հասունանալիս կորցնում են իրենց համը, ինչի պատճառով թուզը հաճախ աճեցնում են որպես դեկորատիվ բույս։

Թուզ կարող եք ստանալ, եթե ծառը տնկեք տարայի մեջ (լողանալ, տարա) և աշնանը այն բերեք լոջա, ջերմոց կամ ջերմոց ապակու տակ։ Ջերմ միկրոկլիման այստեղ երկար է պահպանվում, և ցերեկային և գիշերային ջերմաստիճանների տարբերություններն այնքան էլ էական չեն։ Ձմռանը բույսի հետ լոգարանը տեղադրում են զով տեղում և սեզոնին 1-2 անգամ ջրում։

Թուզը հատուկ խնամք չպահանջող բույսեր է.

• լավ է հանդուրժում ցուրտ սեզոնը;
• արագ վերականգնվում է ձմեռային սառցակալումից;
• դիմակայում է չոր հողին, բայց բերքի ձևավորման համար պահանջում է շատ խոնավություն.
• աճում է բաց արևոտ վայրերում՝ քամուց պաշտպանված։

Տնկելու և վերատնկելու համար հողին ավելացնում են պարարտանյութ և ավազ՝ հողը չամրացված և թափանցելի դարձնելու համար։ Տնկումը կատարվում է գարնանը մինչև աճի գործընթացների սկիզբը, բայց ցրտահարությունից հետո։ Սորտային որակները պահպանելու համար ավելի լավ է թուզը բազմացնել կտրոնների, շերտազատման և արմատային ծծողների միջոցով, որոնք ավելի արագ են աճում և մտնում պտղաբերության շրջան։

Շերտերի ստացման գործընթացը բավականին պարզ է՝ ստորին ճյուղը թեքված է գետնին, ամրացված և թաղված։ 2 ամսից կտրոնները արմատ են կազմում և կարելի է առանձնացնել մայր բույսից և փոխպատվաստել մշտական ​​տեղ։ Արդեն երրորդ տարում այն ​​կսկսի պտուղ տալ։

Փակ տարայի մեջ երիտասարդ թզենի աճեցնելը առատ բերք է երաշխավորում: Դա պայմանավորված է արմատային համակարգի սահմանափակ աճով: Անգամ հարավային շրջաններում տնկման փոսը ներսից ծածկում են տախտակներով, հաստ պոլիէթիլենով կամ այլ օժանդակ նյութերով, որպեսզի արմատները չաճեն։

Բաց պսակ ձևավորելու համար իրականացվում է էտման ընթացակարգ.

• վաղ գարնանը, քնած ժամանակահատվածում, հեռացրեք հին, վնասված ճյուղերը, որոնք խտացնում են պսակը, կարճացրեք դրանցից ամենաերկարը.
• ամռանը 5-6 տերևից բարձր երիտասարդ կադրերը կրճատվում են.
• Աշնանը բոլոր չհասած պտուղները (breba) կտրվում են։

Երբեմն, դեկորատիվ նպատակներով, պսակը ձեւավորվում է որպես երկրպագու: Այսպիսով, ծառը էկզոտիկ տեսք ունի, բայց պահանջում է աջակցություն: Թուզը լավ է հանդուրժում էտումը և գործնականում չի հիվանդանում՝ շարունակելով աճել։

Միջին գոտու համար թզի լավագույն տեսակները

Թզենին բնականաբար փոշոտվում է բլաստոֆագ կրետներով, որոնք չեն հանդիպում մեր լայնություններում, ուստի նախընտրելի է օգտագործել ինքնաբերրի սորտեր։

1. Դալմատյան կամ սպիտակ թուզը փոքր ծառ է՝ մեծ կանաչ մրգերով և կարմիր, քաղցր և թթու միջուկով։ Այն բարձր ցրտադիմացկուն է, բայց պատկանում է ուշ սորտերին, ուստի աշնանը դրանից հանվում են բոլոր չհասունացած բծերը։
2. Կադոտան ձևավորում է մինչև 60 գ քաշով կլոր տանձանման պտուղներ, որոնք առանձնանում են քաղցր համով։ Լավ տեղափոխվում է և հարմար է ցանկացած մշակման համար։
3. Brunswick-ին բնորոշ են կանաչավուն-կանաչ մաշկով ծածկված երկարավուն պտուղները։ Բնութագրվում է վաղ պտղաբերությամբ։
4. Շագանակագույն հնդկահավը պատկանում է բարձր ցրտադիմացկունությամբ և լավ բերքատվություն ունեցող սորտերի նոր սերնդին: Պտուղները մուգ շագանակագույն են։
5. Վագրային թուզը կամ պանաչը հին ֆրանսիական բազմազանություն է: Պտուղներն ունեն էկզոտիկ տեսք՝ դեղնականաչավուն գծերի համադրություն։ Պտղամիսը վառ կարմիր է՝ ելակի քաղցր համով:

Սորտերի, ինչպիսիք են Ղրիմի սև, Նիկիցկի բուրավետ, Սպիտակ Ադրիատիկ, Չիկագո դիմացկունև մի շարք հին ֆրանսիական սորտեր, որոնք լավ են աճում և պտուղ տալիս Ռուսաստանի հարավային շրջաններում:

Ընտրելով որակյալ թուզ

Լավ թարմ մրգեր գնելը բավականին դժվար է, քանի որ գինու հատապտուղները կարելի է կարճ ժամանակով պահել։ Հասուն պտուղը պահվում է զով պայմաններում 10-13 օր, ինչը չափազանց կարճ ժամանակահատված է տեղափոխման և վաճառքի համար։ Հետեւաբար, չորացրած մրգերը լավ այլընտրանք են:

Արտադրողների համար ավելի ձեռնտու է չհասած թուզը տեղափոխելն ու վաճառելը, որը հասունանում է փոխադրման ժամանակ և չի ներծծում բավականաչափ շաքար՝ մնալով կոշտ ու անհամ։

Որակներ, որոնք պետք է գնահատել թարմ մրգեր ընտրելիս.

• հոտը չպետք է թթու լինի, սա ցույց է տալիս, որ պտուղը խմորվել է.
• մակերեսը կոշտ է և առաձգական;
• փափուկ և թաց թուզերը չափազանց շատ են ենթարկվում և սկսում են փտել.
• կոշտերը չհասուն են և անհամ;
• գույնը որակի նշան չէ, քանի որ դա կախված է բազմազանությունից:

Գնելուց հետո ցանկալի է թուզը հնարավորինս շուտ օգտագործել։ Այն կարող է «պահպանվել» միայն սառնարանում 2-3 օր։ Օգնում է թարմ մրգերի սառեցումը, քանի որ այն պահպանում է գինու հատապտուղի բոլոր արժեքավոր հատկությունները: Թուզը կարող եք սառեցնել 12 ամիս, բայց սառեցնելուց հետո ուտել անմիջապես, առավելագույնը 1-2 ժամվա ընթացքում։

Ինչպե՞ս պահպանել գինու հատապտուղները:

Ամբողջ ձմեռվա ընթացքում թուզը երջանիկ պահելու համար կարելի է դրանից մուրաբա պատրաստել։ Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն բաղադրատոմսը և պատրաստման հաջորդականությունը

Ձմեռային սպառման մեկ այլ տարբերակ ինքնաչոր թուզն է, որը կարելի է լավ պահել մինչև 10 ամիս։ Չորացման գործընթացը պարզ է և ներառում է հետևյալ քայլերը.

1. Լվացեք և չորացրեք պտուղները՝ տարածելով խոհանոցային սրբիչ կամ կտոր։ Պետք չէ դրանք քսել, որպեսզի չվնասեք նուրբ մաշկը։
2. Կտրեք կիսով չափ կամ քառորդով ավելի արագ չորանալու համար:
3. Ջերմ կլիմայական պայմաններում կտրատած թուզերը տեղադրեք ստվերային, ձգվող տարածքում: Ծածկեք շղարշով ճանճերից, կրետներից և այլ միջատներից:
4. Հյուսիսային շրջաններում այն ​​տեղադրեք մետաղական դարակի վրա, որպեսզի վերևից և ներքևից օդի հոսք լինի և դրեք տնային չորանոցում՝ ջերմաստիճանը դնելով +65C: Չորացման ժամանակը մոտավորապես 6-8 ժամ է։

Ճիշտ չորացրած միրգը ունի շագանակագույն երանգ, սեղմելիս այն առաձգական է և զգալիորեն նվազում է չափսերով։ Եթե ​​կտրելիս կտրվածքի տեղում հյութ դուրս չի գալիս, ապա թուզը չորանում է և պատրաստ է պահպանման։ Մակերեւույթի վրա երբեմն հայտնվում է սպիտակ ծածկույթ, որն առաջանում է ազատված շաքարներից։

Թուզը յուրահատուկ և անսովոր մշակույթ է, որը մեզ տալիս է ոչ միայն համեղ և առողջարար պտուղներ, այլև էկզոտիկ բույս, որը ճիշտ մոտեցմամբ մշակվում է հյուսիսային լայնություններում։ Եվ եթե միշտ չէ, որ հնարավոր է պտուղներ ստանալ, ապա դա վճարվում է մերձարևադարձային ծառի դեկորատիվ տեսքով:

Սեպտեմբերին Յալթայում, ռեստորան » Վան Գոգ«Թզի և ընկույզի փառատոն է անցկացնում (ի դեպ, այս մթերքների համադրությունը մուրաբայի մեջ շատ առողջարար և համեղ է):

Թուզը կարելի է ուտել որպես ինքնուրույն միրգ կամ որպես տարբեր ուտեստների մաս, սակայն դա չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները։ Ընդհանրապես ընդունված է, որ թուզը շատ վիտամիններ չունի, սակայն պարունակում է մեծ քանակությամբ գլյուկոզա, պղինձ, սախարոզա, օրգանական նյութեր, պեկտին, մանրաթել և երկաթ։

Թզենին աճում է Իրանում, Հնդկաստանում, Պակիստանում, Աֆղանստանում, Թուրքիայում և Կենտրոնական Ասիայում։ Այն շատ լավ է հարմարվել ինչպես Ղրիմի, այնպես էլ Կովկասի կլիմայական պայմաններին։ Իսկ սկզբնական շրջանում այս բույսի ծննդավայրն է համարվում Փոքր Ասիան։

Ծառը միջինում հասնում է 12 մետր բարձրության, նրա պսակը լայն է և տարածված։ Բունը մուգ մոխրագույն գույնի է և հզոր արմատներ ունի։ Ֆիկուսը միջինում կարող է պտուղ տալ մինչև 200 տարի, իսկ բարենպաստ կլիմայական պայմաններում նրա բարձրությունը հասնում է 80 մետրի։ Տերեւները գեղեցիկ են, խոշոր, կոշտ, ընկնող բշտիկներով։ Ծառերը աճում են էգ և արու, և միմյանց փոշոտում են միջատների օգնությամբ (եղետներ՝ բլաստոֆագ)։ Թզենու պտուղը տանձի տեսք ունի, գույնը տատանվում է կապույտ-սևից մինչև դեղին, բայց ավելի տարածված են դեղնականաչները։ Թարմ թուզը քաղցր և հյութալի համ ունի։

Թարմ թուզը պարունակում է մինչև 24% շաքար, բայց երբ չորանում է, այս ցուցանիշը երեք անգամ ավելանում է և կազմում է 77%:

Կալորիականության պարունակությունը շատ բարձր է՝ 100 գրամ չորացրած արտադրանքի համար կա 214-ից 340 կալորիա։ Դա բացատրվում է մրգի մեջ շաքարի բարձր պարունակությամբ. օրինակ՝ մեկ թուզը 2 անգամ ավելի քաղցր է, քան ցանկացած կոնֆետ։

Թզի ժողովրդական օգտագործումը բուժական նպատակներով

Թուզը կամ գինու հատապտուղները լայնորեն կիրառվում են ժողովրդական բժշկության մեջ։ Նույնիսկ հին ժամանակներում նրանք հայտնաբերել են, թե ինչպես են թզի օգուտներն ու վնասները ազդում ամբողջ օրգանիզմի առողջության վրա։ Այս թզի հատապտուղի յուրահատուկ բուժիչ հատկությունները գերազանց են հազի և կոկորդի ցավի դեմ պայքարում։ Թուզի պտուղներից և տերևներից պատրաստում են թուրմեր, թուրմեր, ընդունվում են բանավոր՝ որպես դեղամիջոց, կամ պատրաստվում են կոմպրեսներ և լոսյոններ.

1. եփեք 2 ճաշի գդալ չոր մրգեր 1 բաժակ ջրի կամ կաթի դիմաց։ Այս թուրմը շատ լավ է որպես դիաֆորետիկ և մարմնի ջերմաստիճանը իջեցնելու միջոց։
2. Այն կարող է կիրառվել մարմնի որոշակի հատվածի վրա՝ թարախակույտերի կամ խոցերի հասունացումը արագացնելու համար։ Այս նպատակների համար հարմար են ինչպես չորացրած մրգերը, այնպես էլ թուրմերը:
3. Մեղմ լուծողական ազդեցության համար պարզապես թուզ կերեք:
4. Թուզը մեծ քանակությամբ երկաթ է պարունակում և շատ օգտակար է սակավարյունության դեպքում։
5. Մրսածության և վիրուսային հիվանդությունների դեպքում թուրմերը ընդունում են բանավոր և ողողում:

Գինու հատապտուղների օգտագործման հակացուցումները

Թուզն ունի օգտակար հատկություններ, բայց նաև վնասակար է։ Մարդիկ, ովքեր տառապում են շաքարախտով, չպետք է թուզ ընդունեն։ Իր պարունակած մեծ քանակությամբ օքսալաթթվի պատճառով թզի պտուղները խորհուրդ չեն տրվում հոդատապի և պանկրեատիտի դեպքում։

Թզենին օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում, սակայն սաստիկ բորբոքման ու սրացման փուլերում այն ​​կարող է ունենալ հակառակ արդյունք։ Հենց այստեղ են միավորվում թզի օգուտներն ու վնասները։

Այն հակացուցումներ ունի այն մարդկանց համար, ովքեր գեր են կամ հակված են գիրության:

Օգտակար հատկություններ

Ամենաօգտակարը համարվում է թարմ թուզ ուտելը, սակայն այս հատապտուղը մեզ մոտ գալիս է մուրաբաների, մուրաբաների կամ չորացրած տեսքով: Այս տեսքով նրա նյութերի բաղադրությունը փոքր-ինչ փոխվում է, սակայն դա չի թուլացնում թզի բուժիչ հատկությունները մարդու առողջության համար։

Գինու հատապտուղների կանոնավոր և փոքր չափաբաժիններով ուտելը կարող է նվազեցնել դուրս ցցված որովայնը:

Կալիումի և նատրիումի մեծ քանակությունը շատ օգտակար է օրգանիզմի արյունաստեղծ և սրտանոթային համակարգերի առողջության համար, հիպերտոնիայի կանխարգելման համար։ Ֆինիցինը, որը կազմի մի մասն է, հիանալի նվազեցնում է արյան մակարդման մակարդակը և նպաստում է արյան մակարդումների ռեզորբմանը։

Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս գաստրիտների դեպքում սննդակարգում ներառել հատապտուղներ, քանի որ այն վերականգնում է աղիների շարժունակությունը և նորմալացնում աղեստամոքսային տրակտի գործունեությունը։ Մանրաթելը մաքրում է աղիների պատերը կղանքի նստվածքներից։ Մարդու աղիքների վրա հատապտուղի ազդեցության պատճառով արյան մեջ խոլեստերինի կլանումը արգելակվում է։

Իմունային համակարգը շատ շնորհակալ է թուզին անհրաժեշտ քանակությամբ վիտամին C-ի և բետա-կարոտինի համար։ Իմունային համակարգի բջիջները ապրում և բաժանվում են թզի օգտակար հատկությունների շնորհիվ և օրգանիզմին ապահովում վիրուսների և մրսածության նկատմամբ բարձր դիմադրողականություն։

Թուզը կոսմետոլոգիայում

Շատ կանայք փորձում են երկար տարիներ պահպանել իրենց գրավիչ արտաքինն ու երիտասարդությունը։ Թուզը դրան նպաստում է բանավոր ընդունման և արտաքին օգտագործման դեպքում: Գինու հատապտուղների օգտակար հատկությունները հայտնի են շատ վաղուց, և կանայք հորինել և փորձել են մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են թուզ: Շատ կոսմետիկ ընկերություններ արտադրում են բոլոր տեսակի դիմակների, լոսյոնների և քսուքների ամբողջ շարք: Իսկ թարմ թզի միջուկից տանը երիտասարդացնող դեմքի դիմակներ են պատրաստում։

Երբ ընդունվում է բանավոր, այն ունի հետևյալ կոսմետիկ հատկությունները.

• եղունգների ափսեի ամրացում;
• բարելավում է մաշկի վիճակը;
• հարթեցնում է կնճիռները՝ դարձնելով մաշկը ամուր և առաձգական;
• բարելավում է մազերի վիճակը, կանխում է մազաթափությունը, ճեղքված ծայրերը, փխրունությունը և թուլությունը;
• խոնավեցնում է մաշկը;
• նպաստում է գեղեցիկ արևայրուքին;
• պայքարում է պզուկների և պզուկների դեմ;
• օգտագործվում է քաշի կորստի համար.

Տանը կարող եք նաև գեղեցկության սրահ հիմնել: Օրինակ՝ մազերը խոնավացնելու համար պատրաստեք հետևյալ դիմակը՝ վերցրեք մի քանի կտոր թուզ և եռացրեք կաթի մեջ, սառչեք, քսեք մազերի ամբողջ երկարությանը, հատուկ ուշադրություն դարձնելով արմատներին։ Դրանից հետո գլուխը փաթաթեք տաք սրբիչով և մնացեք այնտեղ 40 րոպե, ապա լվացեք դիմակը։ Ձեր մազերը կփայլեն, կդառնան ավելի խոնավ ու առողջ:

Թզի օգուտները կանանց և նրանց օրգանիզմի համար անփոխարինելի են։ Եթե ​​ցավոտ դաշտանի ժամանակ օրական 3 հատ հատապտուղ եք ուտում, ապա դաշտանային ցիկլը շուտով կկարգավորվի։ Ապագա մայրերի համար այս միրգը պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ և միկրոտարրեր։ Հղիության ընթացքում, եթե այն ներառեք ձեր ամենօրյա սննդակարգում, այն հղի կնոջ օրգանիզմը կլրացնի բավարար քանակությամբ երկաթով և կօգնի պահպանել նորմալ քաշը՝ չվնասելով երեխայի և կնոջ առողջությանը։

Անփոխարինելի են թզի օգուտները տղամարդկանց և նրանց օրգանիզմի համար։ Թզենին իր բուժիչ հատկություններով չի շրջանցել բնակչության արական կեսին։ Այսպիսով, հավաստիորեն հայտնի է, որ 5 թզի թուրմը, որը լցնում են եռացող ջրով և թրմում մեկ ժամ, կարող է (1 ամիս տևողությամբ) զգալիորեն օգնել տղամարդուն պրոստատիտի բուժման գործում։ Այն նաև պահպանում է ամբողջ արտազատման համակարգի առողջությունը և կանխում երիկամներում քարերի առաջացումը։ Ճիշտ է, թզի հատկությունները լիովին չեն բուժի պրոստատիտը, սակայն այն կօգնի հիվանդության նահանջին։

Թուզը սեղանի թագավորն է

Թուզով ուտեստները շատ տարածված են աշխարհի շատ երկրներում։ Խոհարարները դրանից պատրաստում են բազմաթիվ խոհարարական գլուխգործոցներ ամենաբարդ գուրմանների համար: Թուզը կարող է լինել սոուսի, հիմնական ուտեստի կամ կողմնակի ճաշատեսակի բաղադրիչներից մեկը։ Այս գինու հատապտուղը նաև հիանալի աղանդեր և թխում է պատրաստում: Մեծահասակներն ու երեխաները սիրում են այն, և այն ուտելու օգուտներն իսկապես անգին են:

Էկզոտիկ սիրահարները երկար ու հաջողությամբ իրենց հողամասերում թուզ են աճեցնում՝ անսովոր համեղ և առողջարար մրգերով։ Եթե ​​դուք գիտեք որոշակի նրբերանգներ, ապա այս մշակույթի հետ կապված առանձնահատուկ դժվարություններ չկան: Թուզն առանց կորստի կարող է դիմակայել զրոյից 10 աստիճան ցածր ջերմաստիճանին՝ պայմանով, որ այս պահին դրանց վրա տերևներ չլինեն։ Եթե ​​ջերմաստիճանը իջնում ​​է 20 աստիճան զրոյից ցածր, բույսի ամբողջ մակերեսային մասը սառչում է։ Սա պետք է հաշվի առնել ցուրտ ձմեռներով շրջաններում մշակաբույսեր տնկելիս:

Թուզն ունի բազմաթիվ անուններ, այդ թվում՝ թզենու և թզենի։

Այգում թուզ աճեցնելու երկու եղանակ կա.

• ուղղակիորեն բաց գետնին - մեթոդն ավելի ընդունելի է հարավային շրջանների համար,
• լոգարանում - լավագույն տարբերակը հյուսիսային շրջանների համար:

Կախված նրանից, թե որ մեթոդն է կիրառվել, կան տերեւաթափ բույսի խնամքի որոշակի նրբերանգներ՝ տնկումից մինչեւ ձմեռում։

Թուզ տնկելը և ձմեռելը բաց գետնին

Այն այգեպանները, ովքեր որոշում են բույս ​​տնկել անմիջապես այգում, պետք է իմանան, որ ավելի լավ է տնկել առնվազն երկու նմուշ, և դրանք պետք է լինեն տարբեր սորտերի: Սա անհրաժեշտ է ավելի լավ փոշոտման համար:

Թուզը պետք է դնել ցանքատարածքում 45 աստիճան անկյան տակ։ Գոյություն ունեն տնկման երկու եղանակ, որոնցից կախված որոշվում են ձմռանը թզի ծածկման եղանակները.

Ձմռան կորուստները նվազագույնի հասցնելու համար ավելի լավ է թուզը ձևավորել ոչ թե բարձրահասակ ծառի, այլ թփի տեսքով, որի պսակի առավելագույն բարձրությունը 1,5 մ է։

Լոգարանում աճող ձմեռող թուզ

Երբ մեծ կաթսայում աճեցված բույսը կորցնում է իր բոլոր տերևները, անհրաժեշտ է ձմռանը լոգարանը տեղափոխել նկուղ: Միևնույն ժամանակ, հասուն պտղատու նմուշները բերքահավաքի երկրորդ ալիքից ճյուղերի վրա կունենան չհասունացած թուզ։ Այս վիճակում՝ ճյուղերին պտուղներով, բայց առանց տերևների, թուզը պետք է մնա նկուղում մինչև գարնան վերջ։ Մայիսի կեսերին այն պետք է վերադարձվի այգի: Այնտեղ կհասունանան ձմեռած պտուղները, իսկ մայիսի վերջին կսկսեն գոյանալ նորերը։

Եթե ​​նկուղում բավարար խոնավություն կա, ծառը ջրելու կարիք չկա։ Երբ խոնավությունը ցածր է, ավելի լավ է մի քանի անգամ ջրել, որպեսզի թուզը չչորանա։

Ինչպե՞ս են թզենու պտուղները դրվում:

Տաք կլիմայական պայմաններում բնականաբար աճող թզերի մեծ մասը պահանջում է լրացուցիչ փոշոտում, թեև դրանք երկտուն բույսեր են (նրանք, որոնք ունեն արու և էգ ծաղիկներ): Կա նույնիսկ հատուկ միջատ, որը պատասխանատու է քաղցր մրգերի ապագա բերքի համար՝ բլաստոֆագա կրետը: Նա փոշոտում է թուզը, բայց ապրում է միայն այնտեղ, որտեղ տաք է ամբողջ տարին։

Տեղական կլիմայական պայմաններում ավելի լավ է օգտագործել բուծողների կողմից բուծված հիբրիդային սորտեր՝ այգու և փակ թզի աճեցման համար: Դրանք կոչվում են պարտենոկարպիկ և չեն պահանջում լրացուցիչ փոշոտում՝ ինքնուրույն պտուղ տալով։

Թուզը երկու ալիքով պտղաբերում է, առաջին բերքը մայիս ամսին ձևավորվում է տերեւների առանցքներում, իսկ դրան զուգահեռ՝ ճյուղերի վրա դրվում են երկրորդ ալիքի պտուղները։

Մրգերի և տերևների օգտակար հատկությունները

Թզենին ճանաչված է որպես ամենահին մշակովի բույսերից մեկը, որի մասին առաջին հիշատակումը պարունակվում է Աստվածաշնչում։

Թուզը (հայտնի է նաև որպես թուզ) լայնորեն օգտագործվում է որպես սնունդ թարմ, պահածոյացված և չորացրած տեսքով։ Թզի պտուղներից պատրաստում են նաև շատ համեղ և առողջարար մուրաբա։

Իր հարուստ բուժիչ հատկությունների շնորհիվ թուզը հնագույն ժամանակներից օգտագործվել է որպես մրսածության միջոց։ Թարմ մրգերն օգտագործում են որպես հազի և կոկորդի հիվանդությունների դեղամիջոց։ Թզի միջուկն օժտված է գերազանց թորող և ջերմիջեցնող ազդեցություն։

Թուզը հարուստ է նաև երկաթով, կալցիումով, մագնեզիումով և կալիումով։ Բացի այդ, թուզը ցուցված է սրտխփոցների և բրոնխիալ ասթմայի դեպքում։ Չորացրած մրգերը լուծողական ազդեցություն ունեն օրգանիզմի վրա։

Չորացրած թուզը շատ օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի բարելավման համար։

Աճում է բաց գետնին

Թզի մշակության պատմության ընթացքում մշակվել են այս բույսի բազմաթիվ սորտեր և սորտեր։ Այն աճեցնելու համար սիրողական այգեպաններին խորհուրդ է տրվում ընտրել ինքնափոշոտվող սորտեր։

Բացի այդ, բազմազանություն ընտրելիս կարևոր է ուշադրություն դարձնել, թե ինչպես է որոշակի սորտը հարմարվելու որոշակի տարածաշրջանի պայմաններին:

Օրինակ՝ բարեխառն կլիմայով շրջաններում ավելի լավ է տնկել ձմռան դիմացկուն թուզ։ Այս բազմազանությունը կդիմանա ձմռանը և սառնամանիքին բաց գետնին առանց որևէ խնդիրների:

Սիրողական այգեպանների շրջանում հայտնի սորտերը ներառում են.

• Բրունսվիկ,
• Կադատա,
• Ղրիմի սև,
• դալմատերեն.

Տնկումը՝ հողը, գտնվելու վայրը և լուսավորությունը

Թզենին մերձարևադարձային բույս ​​է։ Սա նշանակում է, որ բույսը սիրում է արևը, ջերմությունը, չի սիրում ցուրտ ու ուժեղ քամի։ Այս հատկանիշները պետք է հաշվի առնել բաց գետնին տնկելու տեղ ընտրելիս: Այգու հարավային կողմում լավ լուսավորված տեղը լավագույնս համապատասխանում է այդ նպատակին: Կարևոր է, որ մոտակայքում չկան բարձր շենքեր, շինություններ կամ փարթամ թագով ծառեր։

Թուզը բծախնդիր չէ հող ընտրելիս։ Գրեթե ցանկացած հող կարող է անել: Միակ պահանջը բավարար խոնավություն է: Ուստի տնկման փոսի ստորին մասում ջրահեռացումը կատարվում է միայն ծանր կավե հողի պայմաններում։ Այնուամենայնիվ, թեթև ավազոտ հիմքը կամ պեռլիտը իդեալական է թզի համար:

Պատրաստված ենթաշերտը կարելի է կերակրել օրգանական պարարտանյութով։ Սրանից հետո հողը լցնում են սլայդի տեսքով և սածիլների արմատները դնում են վերևում, այնուհետև ծածկում հողով։ Արմատային պարանոցը գտնվում է մակերեսի վրա:

Այն շրջաններում, որտեղ ձմեռային սառնամանիքները բավականին սաստիկ են, թզենին խորհուրդ է տրվում տնկել խրամատներում։ Տնկման խրամատի հյուսիսային կողմը պետք է լինի ուղղահայաց: Այն թափվելուց պաշտպանելու համար կարող եք օգտագործել ֆիլմ կամ պոլիկարբոնատ: Հարավային լանջը պետք է լինի մեղմ, որպեսզի ապահովի արևի ուղիղ ճառագայթները:

Բաց գետնին կարելի է թզենի տնկել ինչպես աշնանը, այնպես էլ գարնանը։ Ձմռանը ծառը պետք է ծածկված լինի, իսկ սաստիկ ցրտահարության դեպքում՝ «տեղափոխել» ջերմոց։ Սա վերաբերում է նաև ձմռան դիմացկուն սորտերին:

Թզի խնամք բաց գետնին

Բաց հողում խնամքի միջոցները բաղկացած են հետևյալ ընթացակարգերից.

1. Ոռոգումը պետք է լինի կանոնավոր և առատ։ Երբ հողը չորանում է, մեծ է հավանականությունը, որ բույսը պտուղ չի տա։ Ոռոգման մոտավոր հաճախականությունը սեզոնին 8-12 անգամ է։ Մեկ քայլով պետք է հողի մեջ լցնել առնվազն 1-2 միջին չափի դույլ: Եթե ​​օգտագործվում է կաթիլային ոռոգում, հողի խոնավության մակարդակը պետք է պարբերաբար ստուգվի:
2. Պսակի ձևավորում. Ստանդարտ թագի ձևավորումը տարածված է այգեպանների շրջանում: Պսակը ձևավորվում է արգանդի 3-4 ճյուղերից։ Այս դեպքում բունը սովորաբար հասնում է մոտ 60 սմ բարձրության, ընձյուղները կտրվում են սեզոնին (սա վերաբերում է նաև ցողունին)։ Տնկելուց հետո 2-4 տարվա ընթացքում ընձյուղների և հաղորդիչների ծայրերը մի փոքր կտրված են: Սա հանգեցնում է նրան, որ ծառը զարգացնում է ավելի կողային ճյուղեր: Գարնան վերջում պետք է փորել 50–70 սմ երկարությամբ ընձյուղը, որից հետո 3–4 տարին մեկ անգամ պետք է հեռացնել արմատային կադրերը և կտրել հին ճյուղերը։
3. Պարարտանյութ. Գարնանը թզենին կարելի է կերակրել հանքային պարարտանյութերով։ Հողի վրա պարարտանյութ կիրառելու համար ավելի լավ է օգտագործել մակերեսի թուլացման մեթոդը։ Կարելի է պարարտացնել նաև գոմաղբի թուրմով։
4. Ապաստան. Աշնանը, երբ ջերմաստիճանը սկսում է նվազել, իսկ գարնանը, երբ ջերմաստիճանը դեռ չի բարձրացել, ծառը պետք է ծածկել ջերմոցով։ Բջջային պոլիկարբոնատից պատրաստված ջերմոցը կատարյալ է այդ նպատակով: Այն լավ է պահպանում ցանկալի ջերմաստիճանը և խոնավությունը, ինչպես նաև բավականին դիմացկուն է։ Հատկապես տաք և արևոտ օրերին խորհուրդ է տրվում բացել ջերմոցը։

Ձմռանը թուզը կարող եք պատրաստել հետևյալ կերպ.

• Հեռացնել աշնանային ջերմոցը,
• Սեղմեք բոլոր ճյուղերը գետնին,
• Տեղադրեք տախտակը խրամատի վրա և սերտորեն ծածկեք այն թաղանթով,
• Ամբողջ կառույցը պետք է ծածկված լինի մոտ 15 սմ հաստությամբ հողի շերտով։

Թզի բուսաբանական առանձնահատկությունները

Յուրաքանչյուր ոք, ով երբևէ չի տեսել թզենի, կարող է հեշտությամբ պատկերացնել բավականին տարածված, բարձրահասակ ֆիկուս՝ մեծ կոպիտ տերևներով և բազմաթիվ մրգերով, որոնք նման են փոքր տանձի ձևին, բաց դեղին կամ մանուշակագույն (կախված բազմազանությունից): Թզենին մարդուն հայտնի է եղել հնագույն ժամանակներից և մշակվել է մոտ 5000 տարի։

Թզենին երկարակյաց ծառ է. բարենպաստ պայմաններում ապրում և պտղաբերում է ավելի քան 300 տարի։ Կովկասի Սև ծովի ափին աճող թզենին (F. carica) հասնում է 12 մ բարձրության, միջքաղաքային տրամագծով մինչև 60 սմ, բայց Կուբանում այն ​​ամենից հաճախ թուփ է։ Տերեւները 3-7 բլթակ են, նույնիսկ գրեթե ամբողջական, կոպիտ, մինչեւ 25 սմ երկարությամբ, երկար խիտ կոթունիկների վրա։ Ծաղիկները հավաքվում են անցք ունեցող խիտ տանձանման ծաղկաբույլի մեջ։ Այստեղից պարզ է դառնում «ցույց տուր թուզ» արտահայտությունը, այսինքն՝ դուլյա (դուլյան ուկրաիներեն տանձ է)։

Թուզը երկտուն բույս ​​է, երկտուն ծաղիկներով, թուզը՝ ուտելի։ Բազմանում է վեգետատիվ, սովորաբար 2-3 տարեկան կտրոններով, ինչպես նաև արմատային ընձյուղներով և ընձյուղներով։ Պտղաբերում է 2-3 տարեկանից։ Տերեւները ծաղկում են ապրիլին եւ ընկնում հոկտեմբերին։ Ծաղկում է տարեկան 2-3 անգամ՝ ապրիլ-մայիսին, հունիս-հուլիսին և օգոստոս ամիսներին։ Կրասնոդարում թուզը նույնիսկ ձմեռում է չհասած պտուղներով։ Անտառում բազմանում է արմատային ընձյուղներով կամ սերմերով։

Իժիրը հնագույն մշակաբույսերից է և պատկանում է թթի ընտանիքին։ Անմիջապես ծաղկում է մրգերով։ Երբ հասունանում են, դրանք կոչվում են նաև գինու հատապտուղներ, դրանք շատ նուրբ և համեղ են: Այս բարձր կալորիականությամբ սննդամթերքը պարունակում է մինչև 40% շաքար (գլյուկոզա և ֆրուկտոզա), սպիտակուցներ, վիտամին C, պրովիտամին A, շատ կալիումի աղեր (1161 մգ%), մագնեզիում (117 մգ%), կալցիում (227 մգ%): , ֆոսֆոր (263 մգ) %), երկաթ (46 մգ %), տարբեր ֆերմենտներ և այլ նյութեր։

Թուզը շատ օգտակար է սիրտ-անոթային հիվանդությունների դեպքում, այն օգտագործվում է սակավարյունության դեպքում։ Պտուղները պարունակում են ֆիցին ֆերմենտ, որն օգնում է բարելավել առողջությունը անոթային արյան մակարդման մեջ: Հատապտուղներից պատրաստվում են մուրաբաներ և կոմպոտներ, և դրանք չորանում են, բայց ավելի լավ է դրանք թարմ վիճակում ուտել։

Սիրողական այգեպանների շրջանում մեծ է հետաքրքրությունը սովորական (Ադրիատիկ) թզի նկատմամբ: Այն փոշոտում չի պահանջում, այսինքն՝ նրա երկարավուն ծաղիկներից ստացվում են բոլոր սերունդների ուտելի թուզ։ Չինացիները թուզն անվանում են uh-wa-guo (միրգ առանց ծաղիկի): Այո, դուք դրա վրա ոչ մի ծաղիկ չեք տեսնի:

Մեր օրերում թզի մշակույթը լայն զարգացում ունի Անդրկովկասի և Ղրիմի շրջաններում։ Կուբանում ավելի ու ավելի շատ են նման տնկարկները։ Այժմ մշակվել են բազմաթիվ նոր սորտեր: Նրանցից լավագույնները թուրքական ծագում ունեն։

Սոչիում տեղի բնակչությունը աճեցնում է Eggplant տեսակի թուզ, որն ունի միջին չափի, երկարավուն հատապտուղներ, որոնք ավելի տեղափոխելի են, քան բուծման այլ նոր տեսակներ: Այն ունի մեկ այլ անուն՝ Կարա-թուզ (մուգ): Թեթև սորտերից լավն է Սարի-պայզը։ Դաղստանում ամենալավ տեսակը Ակ-թուզն է։ Մեր սեւծովյան ափին մեծ տարածում են գտել ինքնաբերրի սորտերը՝ Սոչինսկի-7, Կադետա, Դալմատսկի և այլն։

Թզի պտուղը աքեն է ընդլայնված ինֆրուկցիայի մեջ։ Կախված բազմազանությունից՝ պտուղները տարբերվում են ձևով և քաշով՝ խորանարդաձև, Սոչինսկի-7-ում՝ դեղնականաչավուն գույնով հարթեցված, Դալմատսկում՝ կանաչ, խոշոր, տանձաձև։

Կուբանում թզի աճեցման առանձնահատկությունները

Կրասնոդարի երկրամասում աճեցված թուզը, որպես կանոն, պետք է ձմռանը ծածկել խաղողի սովորական ժամանակահատվածում, այսինքն՝ հոկտեմբեր-նոյեմբեր ամիսներին։ Այս պահին մրգերի մեծ մասն արդեն հասունացել է, տերևները սկսում են թեթևանալ և ազատորեն բաժանվել: Աճող սեզոնի միջին տեւողությունը 215-220 օր է։ Մեր տարածաշրջանում աճեցնելիս թուզը անպայման ծածկված կլինի: Ծիլերի հետ միասին թաքնված են չհասունացած պտուղները, նրանք հաջորդ տարի վաղ բերք կտան։ Այն պետք է ծածկել հարավային կողմից փորված պատրաստված խրամով, 30-40 սմ խորությամբ, կոճղերի ճյուղերի երկարությամբ։

Ծածկելուց առաջ ծառի կամ թփի ամբողջ բունը կարելի է սպիտակեցնել կրաքարով կամ մշակել թիվ 30 պատրաստուկի 3% լուծույթով կամ պղնձի կամ երկաթի սուլֆատի 1% լուծույթով։ Պետք է մշակել անցքը, ամբողջ բուսական զանգվածը, որով ծածկելու եք թուզը։ Ապաստանի համար թուփը պետք է կապել լայն ժապավենով, այն պետք է աստիճանաբար թեքվի գետնին, եթե բարձրությունը 2,5-3 մ կամ ավելի է, ապա դա պետք է արվի 3-5 օրվա ընթացքում։ Ծանր առարկաներ են օգտագործվում ծռելու համար՝ ծառերի կոճղեր կամ երկաթբետոնե առարկաներ։ Ծռելիս բույսը ոլորանում չի կոտրվում, բացասական ազդեցություն չի նկատվում։ Ապաստանի համար պատրաստված փոսը ծածկված է բուսածածկույթով, իսկ վերևում՝ չոր բուսականությամբ, ապա թաղանթով, թղթով կամ տանիքի շերտով, ապա առնվազն 20-25 սմ հաստությամբ հողաշերտով։

Եթե ​​թուզ եք աճեցնում, ապա ձմռան համար անհրաժեշտ չէ փորել դրանք։ Դուք պարզապես կարող եք ճյուղերը լավ կապել պարաններով՝ բույսի ծավալը նվազեցնելու համար, այնուհետև դրանք փաթաթել բամբակով կամ ամենախիտ ծածկող նյութի մի քանի շերտերով. այն այժմ ազատորեն վաճառվում է այգեպանների խանութներում: Բեռնախցիկի հիմքում գտնվող տարածքը նույնպես պետք է մեկուսացված լինի. ավելացնել հողաթմբը կամ ծածկել բեռնախցիկի շուրջը գտնվող շրջանակը չոր հնձված խոտի կամ ծղոտի շերտով:

Թուզը պատրաստ է ձմռանը

Հարկ է նշել, որ հասած թզի պտուղները հաճախ մեղուները կամ մրջյունները վնասում են մինչև 10-15 տոկոս: Պետք է ավելի հաճախ վերահսկել պտուղների հասունությունը և ժամանակին հավաքել դրանք։

Համառոտ թզի աճեցման գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի մասին. Կա ևս մեկ աճող գաղտնիք. Բույսի արմատային համակարգը լավ զարգացած է՝ թափանցելով 2,5 մ կամ ավելի։ Այն սկսվում է գրեթե հենց հողի մակերեսից։ Իմանալով դա՝ այգեպանը պետք է ծառի բունը միշտ աշխատունակ վիճակում պահի։ Ինչ է դա նշանակում? Սա նշանակում է, որ թուզն այն շատ պահանջկոտ բույսերից է, որոնք առատորեն շնչում են թթվածնով իրենց արմատներով, ուստի նրանց արմատները գտնվում են ավելի մոտ հողի մակերեսին։

Հարց է առաջանում՝ ինչպե՞ս թուլացնել ծառի բնի շրջանակը, որովհետև կարող եք վնասել արմատները։ Եվ հողը տրորվում է, և թթվածնի հասանելիությունը կտրուկ նվազում է։ Ո՞րն է լուծումը։ Ծառի բուն շրջանի մեջ անհրաժեշտ է կիրառել թիթեղավորման մեթոդը։ Սա նշանակում է՝ թույլ տվեք, որ խոտի խառնուրդը (գուցե նույնիսկ մոլախոտը) հասնի 15-20 սմ բարձրության և հնձեք այն՝ թողնելով խոտի խառնուրդը ծառի բնի շրջանակում։ Երկրորդ հնձման և հաջորդ հնձումների հնձած խոտը խոնավության ազդեցությամբ աստիճանաբար կենթարկվի օգտակար միկրոօրգանիզմների հանքայնացման գործընթացի: Այս մեթոդով, նախ, արմատային շերտի հողը քիչ է տրորվում՝ թթվածինը ազատ կներթափանցի, և երկրորդ՝ հնձած խոտը ծառայում է որպես ցանքածածկ, ինչը նշանակում է, որ խոնավությունը նույնպես նորմալ հասնում է արմատներին։

Թուզը մեղմ տաք կլիմայի բույս ​​է։ Կախված բազմազանությունից և աճի պայմաններից, այն կարող է դիմակայել բացարձակ նվազագույնին -12-ից -16°C: Հետեւաբար անհրաժեշտ է բույս ​​ձեւավորել՝ հաշվի առնելով աճող գոտին։ Ափին բույսերին տրվում է ստանդարտ ձև: Տարածաշրջանի այլ տարածքներում լավագույնը օդափոխիչի կամ թփերի գոյացումներն են:

Թուզ աճեցնելիս անհրաժեշտ է կծկել 50-60 սմ երկարությամբ բոլոր երիտասարդ ընձյուղները, ինչն ապահովում է ավելի բերքատու կողային ընձյուղների տեսքը։ Էտումը պետք է կատարվի տերևաթափից հետո կամ վաղ գարնանը, մինչև աճող սեզոնի սկիզբը: Բոլոր կտրվածքները պետք է կատարվեն «օղակի վրա» լավ սրած դանակով, ապա անմիջապես ծածկվեն այգիների լաքով կամ բուսական յուղով պատրաստված ներկով։ Ուժեղ էտումը կարող է հանգեցնել բացասական հետևանքների, քանի որ թզի կտրվածքները դանդաղ են լավանում, ինչի արդյունքում փայտը երբեմն չորանում է օղակի մոտ։

Թզենիների առաջացումը սկսվում է տնկելուց հետո։ Ծածկույթի կուլտուրայի պայմաններում բույսերը տնկվում են թեք, 20-40° անկյան տակ, կտրվում հողի մակերեսից 10-15 սմ բարձրության վրա, թողնելով 3-4 ամուր ճյուղեր, որոնք ծառայում են որպես կմախքի հիմք, մնացածը. ճյուղերը կտրված են. Երկրորդ կամ երրորդ տարում աճում են երկրորդ կամ երրորդ կարգի ընձյուղներ, որոնց վրա գոյանում է պտուղների բերքահավաք։

Եթե ​​թզենիները ձևավորվում են բարձր ստանդարտ ձևով, ապա առաջին էտը կատարվում է հողի մակերեսից 80-100 սմ բարձրության վրա՝ թողնելով ամենաուժեղ ընձյուղներից 7-8-ը, որոնց վրա դրվում են երկրորդ կարգի ճյուղեր։ Այնուհետև ձևավորումն իրականացվում է այնպես, որ ստացվի լավ լուսավորված նոսր թագ: Ճյուղավորումը ուժեղացնելու համար երիտասարդ աճող կադրերը սեղմվում են: Ցածր ստանդարտով ձևավորելիս առաջին էտումն իրականացվում է 30-50 սմ բարձրության վրա, ստացվում է ցածր աճող ծառ, բոլոր առումներով հարմար։

Մերկ ճյուղերից, պսակի չափից ավելի խտացումից և ուղղահայաց ընձյուղների տեսքից խուսափելու համար օգտագործվում է էտում։ Թզի էտման ուժը կախված է բազմազանությունից։ Նորմալ ճյուղերով ցածր աճող սորտերը էտվում են միայն անհրաժեշտության դեպքում։ Փոքր ճյուղերով առույգ սորտերը ավելի ուժեղ էտվում են։

Հետագա տարիներին հիմնական, ավելի ամուր կողային ճյուղերը կրճատվում են մոտ մեկ երրորդով՝ հաշվի առնելով ամբողջ բույսը։ Երկրորդ և երրորդ կարգի կադրերը թողնում են այն չափով, որն անհրաժեշտ է պսակի նորմալ ձևավորման համար: Ավելորդ ընձյուղները կտրվում են «օղակի մեջ»: Այնուհետեւ մաքրվում են միայն խտացնող կադրերը, իսկ չոր փայտը հանվում է։ Հասուն բույսերը սովորաբար տարեկան էտման կարիք չունեն։ Պսակի վնասված հատվածը կամ ամբողջ թուփը վերականգնելու համար օգտագործվում են կադրերը:

Ներկայումս թզի վրա հիվանդություններ կամ վնասատուներ չեն նկատվել։ Բայց գարնանը և աշնանը բույսի կայունությունը բարձրացնելու և արտադրողականությունը բարձրացնելու համար մենք օրգանական պարարտանյութեր ենք կիրառում և տերևները կերակրում միկրոտարրերով կամ ավելի էժան, հասանելի մոխրի լուծույթով: Մոխրի լուծույթը պատրաստում ենք թուրմով՝ 200-500 գ մոխիր 10 լիտր ջրին 2-3 օր, ապա վերին շերտը քամում ենք, օգտագործում սաղարթային կերակրման համար, իսկ նստվածքը լցնում թզի շուրջ փորված փոսերի մեջ։

Թուզ աճեցնելու իմ փորձը

Թուզը պտղաբերում է տարին երկու անգամ՝ գարնանը և ամռանը, ավելի մոտ աշնանը։ Հատապտուղները հասունանում են ոչ ակտիվորեն, այս ժամանակահատվածը տևում է ամբողջ ամառ, գումարած աշուն: Գարնանային բերքը հունիսից կարելի է հավաքել մինչև հարյուր անգամ և ավելի։ Երբեմն 10-20 հատապտուղ, երբեմն 1-2 կիլոգրամ:

Օգոստոսին պտուղները հայտնվում են երիտասարդ ճյուղերի վրա. սա երկրորդ բերքի ալիք է, որն ավելի առատ է, քան առաջինը, բայց ոչ բոլոր պտուղներն են հասունանում, նրանք պարզապես ժամանակ չունեն:

Սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին բերքը հավաքում են, իսկ չհասած խոշոր պտուղները կարելի է հանել, լցնել եռման ջրով և պատրաստել մուրաբա։ Մանր չհասուն պտուղներ եմ քաղում, երբեմն՝ մասամբ, բայց գարնանը դեռ թափվում են։ Չեմ ունեցել դեպք, որ պտուղները ձմեռելուց հետո հասունանան։

Ինչպե՞ս աճեցնել թուզ: Պարզապես. Այն աճում է խնձորենիի և դեղձի միջև՝ յուրաքանչյուր ծառից երկու մետր հեռավորության վրա։ Աճում է պառկած, գագաթներով դեպի հարավ։ Թզենու դիմաց ծառեր չկան։

Այս բույսը սիրում է լույս և ջուր։ Եթե ​​չոր ժամանակ չեք ջրում, հատապտուղները կարող են ընկնել: Երբ երիտասարդ ծառը տնկվում է, այն պետք է թեքել, կապել ցիցին, գագաթը դեպի հարավ, որպեսզի այս վիճակում այն ​​դառնա փայտանյութ։ Երբ կադրերը հայտնվում են արմատից, դրանք նույնպես պետք է թեքվեն և կապվեն ցցերի վրա:

Ամռան վերջում ծառը սովորաբար պառկում է առանց վզկապի։ Երիտասարդ կողային ճյուղերը միշտ կաճեն դեպի վեր, բայց դրանք ճկուն են, հեշտությամբ թեքում են և հեշտությամբ կապվում են հիմնական կոճղերին: Այնուհետև ժամանակն է պատրաստել բույսը ձմռանը:

Աշնանը հարավային կողմի ծառի դիմաց դնում եմ խողովակի կտոր (ցանկացած քաշով կարելի է օգտագործել), ճյուղերի բոլոր ծայրերը կապում եմ դրան, երիտասարդները՝ ծերերին։ Ես սկսում եմ ծածկել, երբ տերեւները ընկնում են: Ես տերևները հանում եմ ծառի տակից, որպեսզի այն չփչանա: Ծառի կողքերին, մոտավորապես մեջտեղում, ես մուրճով երկու խողովակ եմ խփում, թփի միջով դրանց վրա պարան կամ մետաղալար եմ կապում, ամուր քաշում, որպեսզի ճյուղերը ամուր ամրացվեն։ Ծառը պառկած է. Ես այն ծածկում եմ թաղանթով, հին կտորներով և կշիռներով սեղմում եմ ծայրերը, որպեսզի քամուց չփչի։

Ես թփի միջով իջեցնում եմ երեք կշիռ (աղյուսներ լարերի վրա) և վերևում ծածկում եմ տանիքի կտորներով: Ես դնում եմ պղպեղի և սմբուկի գագաթները թփի շուրջը, իսկ վերևում դնում եմ այգու բոլոր գագաթներն ու զարդարանքները: Սա ապահովում է մեկուսացում և միևնույն ժամանակ պաշտպանություն քամուց ձմռանը: Մեկ ծառը ծածկելու համար պահանջվում է մոտ մեկ ժամ, և նույնիսկ ավելի քիչ այն բացելու համար: Ֆիզիկապես դժվար չէ։

Թուզը բացում եմ ձմեռելուց հետո, երբ եղանակը սկսում է տաքանալ, և գիշերը սաստիկ սառնամանիքներ չեն լինում։ Ես դա անում եմ աստիճանաբար: Նախ հանում եմ գագաթները։ հետո միայն. Եվ հինգ օր հետո ես հեռացնում եմ ֆիլմը:

Թուզը լավ է վերցնում կտրոնները, ստորին ճյուղերը կարելի է ցողել հողով և ջրել, և կստացվի գերազանց շերտավորում։ Ցանկալի է դրանց տակ դնել ֆետրեի կտորներ կամ աղյուսներ։

Թուզը արագ է աճում, պետք է ժամանակին նոսրացնել։ Եթե ​​սկսվի, վատ լուսավորությունը ազդում է բերքի վրա: Ես պարզապես կտրեցի հին ճյուղերը:

Այն սկսում է պտղաբերել առաջին կամ երկրորդ տարում, ցողելու կարիք չկա, բույսը շատ ոչ հավակնոտ է։ Իմ բազմազանությունը սպիտակ է, մեջտեղում կարմիր բծով, մարմինը նարնջագույն է, շատ քաղցր: Ես այն կանվանեի մեղր, բայց ճշգրիտ անունը չգիտեմ, ես մի անգամ այն ​​գնել եմ վրացական սպիտակ:

Ցանկանում եմ սիրողական այգեպաններին մաղթել թուզ տնկել, իսկ եթե հող կա, ապա մեկից ավելի ծառ՝ սպասարկում չկա, բայց հատապտուղ միշտ կա։ Դա ձեզ մեծ ուրախություն կբերի, հատկապես երեխաներին։

Ժամանակն է խմբագրել մի քանի տարի առաջ գրված հոդվածը։ Այժմ, ավաղ, այլեւս հնարավոր չէ թուզը թողնել առանց վնասատուների դեմ պայքարի բուժման: Օրինակ, երկու տարի առաջ հայտնվեց մի նոր վնասատու, առաջին անգամ ես նկատեցի, որ դա իմ թզերի վրա էր՝ սպիտակ տերևակալը: Վնասատուը գործնականում «չսպանվող» է, ինչպես աֆիդները: Այսինքն, բույսերը, որոնք ժամանակին չեն բուժվում տերեւակերների ներխուժումից, լավագույն դեպքում կարող են կորցնել իրենց գրավիչ տեսքը, իսկ վատագույն դեպքում՝ մահանալ: Ավելի մանրամասն՝ հոդվածում սպիտակ տերևախոտի մասին։

Եվ ևս մեկ հավելում. Վերևում պատկերված է թզի լուսանկար, որը ծածկված է ձմռանը թաղանթով: Սա հարեւանի ամառանոցում աճող թզենիի լուսանկարն է։ Հիմա նա թուզ չունի։ Ձմեռը տաք էր, իսկ թզերը պարզապես հալչում էին թաղանթի տակ։ Եզրակացություն՝ մեր բնակլիմայական պայմաններում թուզը ծածկելու համար ավելի լավ է օգտագործել շնչող ծածկող նյութ, օրինակ՝ լուտրասիլ։

Թուզ - աճում է բաց գետնին

Թուզը, որը նաև հայտնի է որպես թզենի կամ թզենի, հարավային մշակույթ է, որը բացարձակապես հարմարեցված չէ միջին կլիմայական գոտու պայմաններին։ Այս ընդհանուր ընդունված կարծիքը մեծ մասամբ ճիշտ է։ Մերձարևադարձային շրջաններից Եվրոպա բերված բույսը շատ զգայուն է ցրտի նկատմամբ, և եթե մեղմ կլիմայական շրջաններում թուզն իրեն բավականին հարմարավետ է զգում, ապա հյուսիսից ավելի մոտ նրա մշակումը, ինչպես մյուս պտղատու ծառերն ու թփերը, շատ է. շատ աշխատատար գործընթաց: Այնուամենայնիվ, այգեպանների համար, ովքեր ցանկանում են իրենց հողամասում էկզոտիկ ծառ տնկել, անհնարին ոչինչ չկա: Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, օգտագործելով տնկման հատուկ տեխնոլոգիա և պահպանելով գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի անհրաժեշտ չափանիշները, թեև դա չափազանց դժվար է, բայց միջին գոտու բաց գետնին հնարավոր է աճեցնել պտղաբեր թզենի:

Վայրէջքի ամսաթվերը

Հարավի այգեգործները հաջողությամբ կիրառում են թզի և՛ գարնանային, և՛ աշնանային տնկումը մշտական ​​աճի վայրում, մինչդեռ ոչ բարենպաստ կլիմայական տարածքներում թույլատրվում է միայն գարնանային ընթացակարգը: Տնկման աշխատանքներն իրականացվում են ապրիլի վերջին - մայիսի սկզբին, երբ վերջապես անցել է գիշերային ցրտահարության սպառնալիքը։

Սերմերից թուզ աճեցնելը

Թզի սերմեր ստանալու համար ընտրեք հասուն, բարձրորակ պտուղ, այնուհետև վարվեք հետևյալ կերպ.

Հասած թզի միջից թեյի գդալով հանում ենք դոնդողանման միջուկը սերմերով, դնում փոքրիկ ամանի մեջ և 3-5 օր թողնում տաք տեղում։

Զանգվածի խմորումից հետո սերմերը լվանում են մնացած միջուկից, չորացնում սենյակային ջերմաստիճանում մինչև ազատ հոսելը և պահում զով տեղում (մոտ +5...+7 °C) մինչև աշխատանքը սկսվի։

Փետրվարի վերջին սերմերը ցանում են տորֆահողի, հումուսի և ավազի սննդարար սուբստրատի մեջ՝ հավասարապես վերցված։ Վնասի խորությունը 0,5 սմ է։

Թզի առաջին ընձյուղները հայտնվում են 3–4 շաբաթ հետո։ Այս ընթացքում հողի մակերեսը պետք է ամեն օր ցողել տաք ջրով։

6–8 տերևների տեսքով սածիլները սուզվում են 10–12 սմ տրամագծով առանձին ամանների մեջ։

Բույսը պատրաստ կլինի հողում տնկելու համար 2-3 տարի հետո: Տնային պահպանման ժամանակ թզի տնկիները վեգետացիայի ընթացքում 2-3 շաբաթը մեկ պարբերաբար ջրվում և սնվում են բարդ հանքային և օրգանական պարարտանյութերով։ Նոյեմբերից հունվար ընկած ժամանակահատվածում ծառը մնում է քնած, իսկ կայուն շոգի սկսվելուն պես բույսով կաթսան դուրս է բերվում բաց երկնքի տակ, որտեղ այն պահվում է մինչև աշուն։

Հատումների հավաքում

Կտրոններ վերցնելու լավագույն ժամանակը ուշ աշունն է։ Այդ նպատակով չափահաս պտղատու թուփից վերցվում են մի քանի ուժեղ մեկամյա կադրեր, որոնք ավելի լավ է ոչ թե կտրել, այլ ջարդել։ Այս տեխնիկայի շնորհիվ ընձյուղների ստորին հատվածից վերցված հատումները լավ են արմատանում, քանի որ կոտրման վայրում ձևավորվում են ավելի հզոր և հաստ արմատներ։ Տնկման համար ընտրվում են 25–30 սմ երկարությամբ և առնվազն 1,2 մմ տրամագծով հատումներ։ Արմատավորելու համար հողախառնուրդը պատրաստվում է տերևային և տորֆի հողից, հումուսից և ավազից՝ խառնելով հավասար մասերի։ Օգտագործելուց առաջ ենթաշերտը պետք է մանրէազերծել ջեռոցում կամ ջրային բաղնիքում: Հնձված նյութի տնկումն իրականացվում է հետևյալ կերպ.

Պատրաստված հողային խառնուրդը լցնում են ծանծաղ տարայի մեջ, որը պետք է լավ հարթեցնել և թափել տաք ջրով։

Կտրոնները տնկվում են հողի մեջ 7–10 սմ խորության վրա՝ 4–5 սմ ընդմիջումով։

Տարան ծածկված է ապակիով կամ թաղանթով և պահվում է տաք վիճակում։

20–30 օր հետո հատումները կսկսեն աճել։

Մինչև ապրիլի վերջին տասնօրյակը կտրոններից կաճեն ամուր թփեր՝ 3-4 տերևներով, և նրանցից ոմանք ժամանակ կունենան առաջին պտղատու ձվարանը ձևավորելու համար։ Բույսերը սկսում են դուրս բերել այգի. նրանք 10-15 օրվա ընթացքում ընտելանում են բնական օդափոխությանը, և արևի ուղիղ ճառագայթներին նրանց ընտելացնելը մոտավորապես նույնքան ժամանակ կպահանջի: Աճող սեզոնի վերջում աճեցրած թզի թփերը բերվում են ներս և ձմեռում նկուղում կամ զով մառանում։ Հաջորդ տարվա գարնան կեսերին դրանք կարող են տնկվել աճի մշտական ​​վայրում:

Նստատեղի պատրաստում

Ջերմասեր թուզ տնկելու համար պետք է ընտրել պարտեզի ամենավառ ու արևոտ տեղը։ Հարավային գեղեցկուհին քիչ պահանջներ ունի հողի բաղադրության նկատմամբ, սակայն չի հանդուրժում ճահճային ու աղակալած հողերը։ Հարավային շրջաններում բերքի տնկումն իրականացվում է ավանդաբար՝ սածիլը տեղադրվում է 80 չափման փոսի մեջ։ 80 սմ հողով ցողված, որից հետո տնկման վայրը խտացնում են և ջրում։ Այնուամենայնիվ, միջին լայնություններում թզի համար տնկման վայր պատրաստելը մի ամբողջ գիտություն է.

Ի դեպ, նմանատիպ դիզայնը հարմար է հարավային այլ գյուղատնտեսական մշակաբույսերի աճեցման համար՝ դափնի, նուռ, ցիտրուսային մրգեր։

Հողի մեջ տնկիների տնկման տեխնոլոգիա

Տնկելուց կարճ ժամանակ առաջ խրամատից ընտրված հողը, որը թեքված է դեպի հարավ, առատորեն լցված է օրգանական նյութերով՝ պարտեզի հումուսով, հասուն պարարտանյութով, տորֆով կամ փտած գոմաղբով: Ստացված խառնուրդը 20–30 սմ շերտով լցնում են խրամատի մեջ և լավ տրորում։ Փոսի հատակի երկայնքով 2 մ ընդմիջումներով մի քանի հողաթմբեր են գոյանում։ Թզի սածիլները դրվում են դրանց գագաթներին, արմատները խնամքով ուղղում և բոլոր կողմերից հավասարապես ցանում են սննդարար խառնուրդով։ Լավ է, եթե արմատային պարանոցը հայտնվում է գետնի տակ, հողը նստելուց հետո այն կբացվի: Ընթացակարգի վերջում տնկարկների տակ գտնվող հողը առատորեն ջրվում է տաք ջրով (յուրաքանչյուր բույսի համար 3-4 դույլ ջուր), խտացնում և ցողում չոր հողով։

Ամռանը թզի խնամքը ներառում է ժամանակին, առատ ջրելը: Երիտասարդ բույսերի ընթացակարգը կատարվում է 7-10 օրը մեկ՝ մեկ թուփի համար ծախսելով 5-10 լիտր ջուր: Հետագա սեզոններին, երբ ձևավորվում է արմատային համակարգը, ոռոգումների քանակը կրճատվում է, իսկ ոռոգման ջրի սպառման արագությունը հասցվում է 8–12 լիտրի։ Չի կարելի թույլ տալ հողի երկարատև չորացում, քանի որ դա հանգեցնում է պտղի համի վատթարացման։ Ամեն ոռոգումից հետո շարքերի միջև ընկած հողը թուլացնում են և ըստ անհրաժեշտության մոլախոտ են անում։ Երբ պտուղները սկսում են լցվել, հողի խոնավությունը ժամանակավորապես դադարեցվում է։

Վերջին անգամ սեզոնին տնկարկները ջրվում են բերքահավաքից հետո, ինչը մեծացնում է թզի ձմեռային դիմացկունությունը։

Թուզը երախտագիտությամբ է արձագանքում պատշաճ բեղմնավորմանը՝ ուրախանալով լավ զարգացմամբ և բարձրորակ պտղաբերությամբ.

Աճող սեզոնի առաջին երրորդում թուզը սնվում է ազոտական ​​պարարտանյութերով, որոնք մեծացնում են կանաչ զանգվածի աճը։

Ամառվա կեսը ճիշտ ժամանակն է ֆոսֆատներ ավելացնելու համար՝ նպաստելու մրգի ձվարանների ձևավորմանը:

Աճող սեզոնի վերջին երրորդում ազոտի բաղադրիչն ամբողջությամբ վերացվում է, և հիմնական շեշտը դրվում է կալիումի պարարտանյութերի մատակարարման վրա, որոնք պատասխանատու են փայտի հասունացման համար։

2 ամիսը մեկ թզենու թփերը սրսկվում են բարդ պարարտանյութերի լուծույթներով։

Արմատային համակարգի այրվածքներից խուսափելու համար հողի վրա պարարտանյութեր են կիրառվում առատ ջրելուց հետո։

Պսակի ձևավորում

Այգու մշակույթում թուզը ձևավորվում է տարբեր ձևերով. Մեղմ կլիմայով շրջաններում ավանդական ձևը համարվում է ստանդարտ: Հյուսիսային շրջաններում ավելի նպատակահարմար է օգտագործել օդափոխիչի կամ թփերի հատումը.

Առաջին դեպքում, բուշը չի ձևավորվում աճի առաջին 2-3 տարիներին, սառած և վնասված ճյուղերը միայն հեռացվում են: Այնուհետև վերև աճող բոլոր կադրերը կտրվում են, իսկ ստորինները թեքվում են գետնին և տարածվում կողքերին: Ձևավորելու արդյունքում թուփը նմանվում է մեծ և շատ սրամիտ սարդի։

Թփերի էտման ժամանակ բոլոր ընձյուղները կրճատվում են մինչև 10–15 սմ, թողնելով միայն 3-4 կմախքային ընձյուղ, որոնց վրա հաջորդ տարի կաճեն հետևյալ կարգերի երիտասարդ ճյուղերը։

Խորհուրդ է տրվում թփ կազմել գարնանը, մինչև հյութերի հոսքը սկսվելը: Աշնանը էտումը կրում է սանիտարական բնույթ՝ բոլոր չոր, կոտրված և հիվանդ ճյուղերը պետք է հեռացվեն։ Ամռանը շատ կարևոր է պարբերաբար սեղմել 50-60 սմ երկարության հասած ընձյուղների գագաթները: Ցանկալի է ուշանալ ընթացակարգով. միայն վերին բողբոջներն են արթնանում գերաճած ճյուղերի վրա՝ տալով թույլ աճ:

Ձմեռման առանձնահատկությունները

Թերևս հյուսիսային թզաբուծության ամենակարևոր իրադարձությունը ձմեռային ցանքատարածությունների ծածկումն է: Այն սկսվում է, երբ միջին օրական ջերմաստիճանն այլևս չի հասնում +2 °C-ից բարձր:

Առաջին հերթին, բոլոր ծածկող նյութերը` պոլիկարբոնատ, թաղանթ կամ ագրոֆիբր, հանվում են տնկման վայրից:

Բոլոր ընձյուղները, որոնք բարձրանում են հյուսիսային պատի մակարդակից, կապված են և թեքվում գետնին։

Խրամուղու վրա հատակը կառուցվում է տախտակներից կամ նրբատախտակի թերթերից:

Տախտակի ապաստարանը պատված է պոլիէթիլենով։

Թաղանթի վրա 10–15 սմ հաստությամբ այգու հողի շերտ է լցնում։

Այս դիզայնը ապահովում է ջերմասեր բույսի հարմարավետ և մեղմ ձմեռումը։

Թզի որ տեսակն ընտրել տնկման համար

Մերձարևադարձային պայմաններում թզենիների փոշոտումն իրականացվում է բլաստոֆագ կրետների միջոցով, որոնք միջին լայնություններում չեն հանդիպում։ Այս առումով հյուսիսային մշակության համար խորհուրդ է տրվում ընտրել ինքնաբերրի մշակաբույսերի սորտեր, որոնցից լավագույնը, ըստ մասնագետների.

• «Սպիտակ Ադրիատիկ» - միջին չափի օվալաձև պտուղները, որոնք կշռում են մոտ 60 գ, ծածկված են բարակ դեղնականաչավուն կեղևով: Միջուկը շաքարավազ է, վարդագույն։
• «Դալմատին» մշակաբույսի ամենացրտադիմացկուն սորտերից է։ Պտուղները, հասնելով 180 գ քաշի, հեշտությամբ ճանաչվում են իրենց տանձաձև տեսքով, մոխրագույն-կանաչ կեղևով և կարմրավուն, շատ հյութալի միջուկով, քաղցր և թթու համով։
• «Կադոտա» - մոտ 60-65 գ քաշով փոքր կլորացված տանձաձև պտուղները լավ են հանդուրժում փոխադրումը և գերազանց են բոլոր տեսակի վերամշակման համար: Պտղամիսը վառ վարդագույն է և շատ քաղցր։

Բացի թվարկված սորտերից, այգեպանների ուշադրությանն են արժանի «Ղրիմի սև», «Բրունսվիկ», «Ապշերոնսկի», «Նիկիցկի արոմատիկ» սորտերը:

Մրգերի հավաքում և վերամշակում

Թզի պտուղները հասունանում են անհավասարաչափ, ուստի ընտրողաբար հեռացվում են ծառերից։ Հասունության նշաններն են մաշկի վրա նեկտարի կաթիլները, պտղի փափկությունը և սորտին համապատասխան գույնը, ինչպես նաև այն, որ հասած թզի ճյուղից պոկվելու վայրում կաթնային հյութ չի արձակվում։ Ճյուղի վրա մնացած պտուղները արագ փչանում են և կորցնում իրենց շուկայական տեսքը։

Թարմ թուզը կարելի է պահել ոչ ավելի, քան 2-3 շաբաթ, այդ ընթացքում այն ​​պետք է վերամշակվի։ Էկզոտիկ մրգերի միջուկից պատրաստվում են շշմեցնող համեղ մուրաբա, պատրաստում են կարկանդակի միջուկներ և տնական գինի։ Չորացրած վիճակում թուզը ամենահամեղ և առողջարար չրերից է։

Ինչ հիվանդություններից և վնասատուներից պետք է պաշտպանել բույսը:

Իր գոյության ընթացքում թուզը բազմաթիվ անուններ է ձեռք բերել։ Այն կոչվում է գինու հատապտուղ, թուզ կամ թզենի, թզենի կամ թզենի: Թուզերի ցեղը տերեւաթափ ֆիկուս է։ Բույսը թփի նմանվող ծառ է, որը կարող է հասնել երեք մետր բարձրության:

Առանձին նմուշները կարող են հասնել տասնհինգ մետրի: Ծառերը ծածկված են բաց մոխրագույն կեղևով և կազմված են հաստ, մի փոքր ճյուղավորված ճյուղերից։ Կոշտ, մազոտ տերևներ՝ գեղեցիկ փորագրված ձևով։ Տերևի շեղբի արտաքին մասը կանաչավուն է, իսկ ներքինը՝ մոխրականաչավուն։ Երբ կադրերը կամ տերևները վնասվում են, թանձր, կաթնագույն հյութը ինտենսիվորեն դուրս է գալիս:

Թուզերի նկարագրությունը

Էգ բույսերը կոչվում են թուզ: Նրանք են, որ ծաղկում են ցողունային ծաղիկներով և տալիս են ուտելի պտուղներ։ Արական ներկայացուցիչները կոչվում են կապրիֆիգներ: Նրանք երկու տեսակի ծաղիկ են տալիս՝ ցողունային և ստամինատ։

Առաջինները հետագայում տալիս են անուտելի պտուղներ, իսկ երկրորդներն անհրաժեշտ են թզի ծաղիկների փոշոտման համար։ Փոշոտման (կապրիֆիկացման) համար պատասխանատու են փոքր իշամեղները՝ բլաստոֆագները, որոնք ապրում են արու ծաղիկների մեջ։

Պատշաճ խնամքի դեպքում թզենին ամեն տարի կարող է պտուղ տալ։

Ավելին, յուրաքանչյուր տերևի առանցքներում դրվում են ծաղկաբողկ, որոնցից զարգանում են ծաղկաբույլեր և հատապտուղներ։ Դիոտան սորտերը հարմար չեն բնակարանում աճեցնելու համար, քանի որ փոշոտումը տեղի չի ունենա։ Այդ նպատակով բուծվել են թզի հատուկ գաճաճ ինքնաբերրի սորտեր, որոնք կազմում են էգ ծաղկաբույլեր և կարող են պտուղ տալ առանց փոշոտման։

Տան պատուհանագոգի համար թզի տեսակները

Բաց հողում թզենիների մշակումը հնարավոր է միայն հարավային շրջաններում։ Ցուրտ կլիմայական պայմաններում թուզը աճեցվում է ներսում։ Այդ նպատակով բուծվել են կապրիֆիկացիա չպահանջող սորտեր.

Կադոտա. Ձևավորում է սովորական ձևի խոշոր, տանձանման, կլորացված շերտավոր պտուղներ՝ մինչև հարյուր գրամ քաշով։ Հաճելի համով հատապտուղները՝ 5-9 սմ չափսերով և 2,4-2,8 սմ տրամագծով, ունեն դեղին գույն՝ կանաչ երանգով և ոսկեգույն մարմնով։ Ինքնաբեղուն բազմազանություն. Կարող է երկրորդ բերք տալ երիտասարդ աճի վրա:

Սուխումի մանուշակագույն. Տանում է միջին չափի պտուղներ, որոնց քաշը չի գերազանցում 50 գրամը։ Հատապտուղների ձևը տանձաձև է, ասիմետրիկ, թեթև կողիկներով։ Թզի գույնը կապույտ-մանուշակագույն է, մարմինը՝ կարմիր։ Թուզն ունի հաճելի համ՝ չափավոր քաղցրությամբ։ Ինքնաբեղուն, բայց տարեկան միայն մեկ բերք է տալիս։

դալմատերեն. Առաջին բերքը բաղկացած է խոշոր հատապտուղներից՝ մինչև 130 գրամ քաշով, իսկ երկրորդը՝ ավելի փոքր պտուղներից՝ մինչև 65 գրամ: Հատապտուղները տանձաձև են, երկարավուն, գագաթին մի փոքր ընդարձակված, բաց կանաչ գույն ունեն։ Կարմիր, հյութալի միջուկը չափավոր քաղցր է համով։ Պտղաբերությունը տեղի է ունենում սեզոնին երկու անգամ: Բերքահավաքի ժամանակը` հուլիս և հոկտեմբեր:

Ադրիատիկ սպիտակ. Պտուղներ է տալիս ամռան սկզբին և վերջում։ Յուրաքանչյուր հատապտուղ կշռում է մոտ 60 գրամ և ունի կլոր, մի փոքր ձգված ձև՝ գունատ դեղնականաչավուն գույնով։ Համային հատկանիշները լավն են՝ հարուստ քաղցրությամբ։

Օգլոբլինի սածիլ. Սորտը ստացվել է ծնողական զույգից, որն աճում է միայն ներսում: Այս բազմազանության առանձնահատկությունն այն է, որ աշնանային հատապտուղները, որոնք հայտնվում են, մնում են ամբողջ ձմռանը և չեն մեծանում չափերով: Իսկ գարնան գալուստով նրանք սկսում են աճել և ամռանը դառնում են նորմալ չափսեր։ Տանձանման պտուղները չափավոր քաղցր են։ Երբ հասունանում են, դրանք ունեն դեղնականաչավուն գույն: Կտրոններով բազմանալիս պտղաբեր հասունության են հասնում կյանքի երկրորդ կամ երրորդ տարում։

Հոկտեմբեր ամսվա նվեր. Ղրիմի թզի բազմազանությունը ձեռք է բերվել Նիկիցկիի բուսաբանական այգու բուծողների կողմից: Հատապտուղները կլոր են, մի փոքր երկարաձգված գագաթով, որը նման է Kadota սորտին, բայց շատ ավելի համեղ:

Կան ևս շատ սորտեր, որոնք կարող են աճել և պտուղ տալ պատուհանագոգին, որոնցից են՝ Սարի Ալշերոնկի, Կուսարչայսկի, Ուզբեկական Դեղին, Սոչիի թիվ 7 և թիվ 8, Մուասոն, Սև մարգարիտ։

Բոլոր փակ սորտերը առանձնանում են իրենց փոքր ծառի չափերով և ինքնաբեղմնավոր են։ Հայտնի է, որ թուզը սկսել է տանը աճեցնել դեռ տասնյոթերորդ դարում։ Ուստի այսօր պատուհանագոգին թզենի աճեցնելը դժվար չի լինի։

Թզի հարմարավետ կյանքի խնամքի ապահովում

Որպեսզի թուզը լավ զարգանա և պտուղ տա, պետք է պահպանվեն մի շարք պայմաններ.

Լույսի ռեժիմ. Թուզը սիրում է արևոտ վայրեր։ Եթե ​​լույսի պակաս լինի, այն վատ կզարգանա, և պտուղները հասունանալու ժամանակ չեն ունենա։

Ջերմաստիճանի ռեժիմ. Սենյակում ջերմաստիճանը պահպանվում է նույնը, ինչ հատումները արմատավորելիս։

Ոռոգում. Ամռանը առատ ջրելու կարիք ունի։ Գարնանը և աշնանը բույսը պետք է ջրել ըստ անհրաժեշտության։ Ծառը ցույց կտա խոնավության պակասը ոլորված տերևներով, որոնք սկսում են ընկնել:

Խոնավություն. Պահանջվում է ցողում միայն չոր ժամանակահատվածում։

Պարարտանյութ. Աճող սեզոնի ընթացքում պարարտանյութերը հերթափոխով կիրառվում են ամիսը երկու անգամ՝ օրգանական և հանքային պարարտանյութերի լուծույթի տեսքով։

Փոխանցում. Բույսը բավականին արագ է աճում և պահանջում է տարեկան վերատնկում, որպեսզի մեծանա տնկման հզորությունը։ Թուզը վերատնկվում է ձմռան վերջին՝ մինչև աճման շրջանի սկիզբը։

Երբ թագը մեծանում է, խորհուրդ է տրվում կատարել կոմպոզիցիոն էտում։ Պետք է հիշել, որ որքան շատ լինեն երիտասարդ ընձյուղները, այնքան ավելի լավ կլինի պտղաբերությունը: Էտումն իրականացվում է աշնանը կամ ձմռանը, երբ բույսը տերևներ է թափում։ Ինտենսիվ աճող կադրերը կտրվում են մեկ երրորդով: Կտրված մասերը կարող են արմատավորվել:

Ձմռան մոտենալուն պես թուզերը թափում են իրենց տերևները և մտնում քնած շրջան։ Այս պահին խորհուրդ է տրվում ջերմաստիճանը նվազեցնել մինչև 15-18 ամիս, իսկ բույսը պետք է ջրել սառը ջրով։ Եթե ​​հանգստություն չի առաջանում, խորհուրդ է տրվում նվազեցնել ջրելը և նվազեցնել ջրի և օդի ջերմաստիճանը:

Բաց գետնին աճող թուզ

Միանգամայն հնարավոր է թուզ աճեցնել ձեր այգում կամ ձեր սենյակում, քանի որ դրանք շատ ոչ հավակնոտ բույս ​​են։ Թուզը նույնիսկ սառչելուց կամ փտելուց հետո գարնանը արագ մարում է, իսկ քնած բողբոջներից արմատների վրա առաջանում են բողբոջներ։

Թարմ թուզը պարունակում է 12-24% շաքար, իսկ չորացրած մրգերում շաքարի պարունակությունը հասնում է 70%-ի։ Թարմ և չորացրած թուզ ուտելն օգնում է արագ վերականգնել օրգանիզմի կենսունակությունը, բարելավում է սրտի աշխատանքը և կայունացնում մարսողությունը։

Թուզը կարելի է աճեցնել ինչպես ներսում, որտեղ լավ է աճում, այնպես էլ ջերմոցներում ու բաց գետնին։ Թուզը սովորաբար սկսում է պտղաբերել երկրորդ կամ երրորդ տարում, իսկ որոշ բերքատու սորտեր բավականին ցրտադիմացկուն են, դիմանում են մինչև -20°C։ Թզենիներ տնկեք աշնանը, նախընտրելի է նոյեմբերին, երբ տերեւները թափվում են։

Խորհուրդ է տրվում թուզ տնկել դեպի հարավ 45° թեքությամբ, ինչը կհեշտացնի աշնանը ձմեռային ապաստանի համար թզի ցողունները թեքել։ Բաց գետնին ավելի լավ է թուզ աճեցնել թփի տեսքով՝ թողնելով մոտ 4-5 ցողուն։ Այն, ինչպես հաղարջի թուփը, ամեն տարի գարնանը նոր ճյուղեր է աճելու։ Ժամանակի ընթացքում 4-5 տարեկան հաստ ճյուղերը պետք է կտրվեն՝ փոխարինելով երիտասարդներով։

Ձմռան համար թուզը պետք է թաղել, ավելի ճիշտ՝ ծածկել։ Դա անելու համար աշնանը, երբ տերևներն ամբողջությամբ թռչել են շուրջը, խորհուրդ է տրվում ճյուղերը կապել 1-2 փնջերի (քանի որ թփի վրա ճյուղերի գտնվելու վայրը թույլ է տալիս): Ճյուղերը դնում ենք գետնին, իսկ վերևում դրանք կարելի է նախ ծածկել թարմ ծղոտով, եգիպտացորենի ցողունով, արևածաղկի ցողունով և այլն, այնուհետև ծածկել շիֆերով, տանիքի շերտով կամ այլ խիտ ծածկող նյութով, բայց ոչ պոլիէթիլենով։ Ցողունից գետնին հեռավորությունը պետք է լինի կես մետրի սահմաններում, որպեսզի ճյուղերը օդափոխվեն և չբորբոսվեն և չփչանան։ Ապաստարանի վերին մասում, որտեղ գտնվում է թփի վերին մասը, նպատակահարմար է անցք թողնել ծածկված թփի օդափոխության համար։ Եվ միայն ուժեղ և երկարատև սառնամանիքների դեպքում օդափոխության անցքը պետք է ամբողջությամբ փակվի: Ձմռան համար դրված թզի ցողունները կարելի է ամրացնել գետնին մետաղալարով կեռիկով՝ ավելի կոմպակտ դասավորության համար: Գարնանը, Ղրիմում արդեն մարտի սկզբին, իսկ ավելի հյուսիսային շրջաններում՝ ապրիլին, սածիլները բացվում են։

Որոշ այգեպաններ թուզը ծածկում են այնպես, ինչպես նուռը։ Նոյեմբերի առաջին տասնօրյակում ընձյուղները թեքվում են գետնին և կապում թփերի միջև քշված ցցերի վրա, որից հետո ցանում են մոտ 10-20 սմ հողաշերտով։ Իսկ որոշ կադրեր, որոնք այլևս բավականաչափ ճկուն չեն, մնում են առանց ապաստանի. հաճախ ձմեռը մեղմ է և նրանք չեն սառչում: Առաջին ցրտահարությունից հետո հալման ժամանակ ստուգում ենք կատարում և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում ենք լրացուցիչ ծածկ։ Փորձը ցույց է տալիս, որ ամենահուսալի ծածկույթը հողն է, և թաղանթի տակ բույսերը տաք են պահվում, բայց խոզանակի, շիֆերի կամ ծղոտի տակ թուզը կարող է լրջորեն վնասվել մկների կողմից, եթե համապատասխան նախազգուշական միջոցներ չձեռնարկվեն:

Գարնանը, երբ ցուրտ եղանակի վերադարձի սպառնալիքն անցնում է, թզերը բացվում են, պարանը կտրվում, որից հետո գետնից բարձրանում են ընձյուղներն իրենք։ Եթե ​​ձմեռը դաժան էր, և չծածկված կադրերը սառչում էին, մենք անմիջապես հեռացնում ենք դրանք։ Քանի որ թուզը պտուղ է տալիս անցյալ տարվա ընձյուղներին, եթե հաջողվի ծածկել մեկ տասնյակ ճյուղեր, ընտանիքը բավականաչափ բերք կունենա:

Թուզը զարմացնում է իր արտադրողականությամբ։ Լավ սորտերը պտուղ ունեն գրեթե յուրաքանչյուր տերևի տակ, և շատ ընձյուղների վրա տերևների տակ կան երկու կամ նույնիսկ երեք պտուղ: Թզի հատապտուղները մուգ կապույտ են, մեղրի համով։ Թուզը պտղաբերում է ամռանը երկու անգամ՝ հուլիսին և սեպտեմբերից մինչև սառնամանիք։ Բույսի բարձրությունը չպետք է գերազանցի 2,5-3 մետրը։ Պետք է հիշել, որ թուզը կանոնավոր ջրելու կարիք ունի, այլապես չորանալու դեպքում կարող եք կորցնել ամբողջ բերքը։

Պաշտպանություն հիվանդություններից և վնասատուներից

Թուզը սկսեց տարածվել աշխարհով մեկ հին Կարիայից, որը գտնվում էր Փոքր Ասիայի նահանգում և սկզբում կոչվում էր Կարիական ֆիկուս: Շնորհիվ իր հյութալի մրգերի՝ հարուստ միկրոէլեմենտներով, այս մշակաբույսը արագորեն հայտնի դարձավ և տարածվեց ամբողջ աշխարհում։

Արաբներն առաջինն են մշակել թուզ, ավելի ուշ այս ավանդույթը որդեգրվել է եգիպտացիների, սիրիացիների և փյունիկեցիների կողմից: 13-րդ դարից սկսած թզենին նշանակալից տեղ է գրավել Պիլոսի այգեգործության մեջ։ Ամերիկյան երկրներում թուզը ճանաչվել է 16-րդ դարում, իսկ հաջորդ դարում թզենին ժողովրդականություն է ձեռք բերել Ռուսաստանում, որտեղ այն ձեռք է բերել հանրաճանաչ անուններ՝ թզենի, գինու հատապտուղ, թուզ, թուզ:

Թզենու տեսքը

Թզենին այնքան էլ բարձր չէ և հասուն տարիքում կարող է հասնել երկուսից ութ մետր բարձրության։ Թզենու բունը հասնում է 20 սմ տրամագծի և շրջանակված է բազմաթիվ փռված ճյուղերով։ Թզի արմատները ճյուղավորված են։ Նրանք կարող են խորանալ մինչև 7 մետր և զբաղեցնել մինչև 14 մետր տարածություն բեռնախցիկի շուրջ:

Սաղարթը կտրատված է և մեծ։ Տերևի շեղբի եզրերը կտրված են անհավասար ատամներով։ Տերեւների չափերը տատանվում են 20-25 սմ-ի սահմաններում, ունեն խիտ կառուցվածք և կոպիտ վերին մակերես, իսկ տերևի ներքին մասը փափուկ է և ծածկված կույտով։

Փոքրիկ թզենիները առատորեն ծածկում են ծառը։

Ծաղկաբույլերը ներկայացված են երկու տեսակով՝ արու՝ կապրիֆիկ և էգ՝ թուզ, որոնք առաջինից տարբերվում են կարճ սյուներով։ Թզի սորտերի մեծ մասը հիմնականում իգական սեռի ծաղիկներ ունեն և փոշոտողներ չեն պահանջում: Մյուս սորտերը երկսեռ են և պահանջում են միջատներ պտուղ տալ: Պտուղները հյութալի են և քաղցր՝ ներսում բազմաթիվ մանր սերմերով՝ 35-ից մինչև 1500 հատ։ Պտղի բարակ մաշկը պատված է մանր մանրաթելերով։ Այն կարող է լինել դեղին-կանաչ կամ կապույտ-մանուշակագույն գույնի: Հատապտուղի գագաթը պսակված է թեփուկավոր բացվածքով։

Հաջող աճի և պտղաբերության համար թուզին անհրաժեշտ է չոր մերձարևադարձային կլիմա՝ նոսրացված թույլ անձրևներով։ Ավելորդ խոնավությունը նպաստում է մրգերի ճաքերին: Իսկ խոնավության պակասը հանգեցնում է հատապտուղների թափվելու: Եթե ​​բույսն իրեն հարմարավետ է զգում, ապա այն կարող է գոյատևել քսան աստիճանի ցրտահարություններ առանց լրացուցիչ ապաստանի։ Թուզը հողին հատուկ պահանջներ չունի. այն կարող է աճել ավազի, հարուստ կավով, կավի կամ կրաքարի մեջ: Հիմնական բանը բավարար խորություն և ջրահեռացում ապահովելն է: Բայց հողն ազդում է պտղի որակի վրա։ Բույսը չի հանդուրժում բարձր թթվային հողը:

Բաց գետնի համար լավագույն սորտերի ցանկը

Թզի աճեցումից հետո սկսեցին հայտնվել նոր սորտեր և հիբրիդներ։ Վաղահաս սորտերը հասունանում են 2,5-3 ամսում, իսկ միջին հասուն և ուշացած սորտերը՝ 3,5-4 ամսում։ Պտղի տեխնիկական հասունությունը տեղի է ունենում բերքահավաքից 25-65 օր հետո։ Աշնանը դուք կարող եք կրկին հավաքել հատապտուղները վաղ սորտերից:

Թուզը փոշոտվում է բլաստոֆագներով՝ փոքր արևադարձային կրետներով, որոնք այլ վայրերում չեն հայտնաբերվել: Հետևաբար, մշակվում են թզի ինքնաբերրի սորտեր, որոնցից առանձնահատուկ նախապատվությունը տրվում է.

Դալմատյան թուզը կարող է դիմակայել մինչև 15 աստիճան ցրտահարության և մեծահասակների շրջանում առատ բերք տալ։ Հատապտուղները տանձաձև ասիմետրիկ ձև ունեն՝ մուգ ոսկեգույն կեղևով՝ գունատ բաց կանաչ երանգով։ Հատապտուղները մեծ են՝ մինչև 200 գրամ լավ համով։

Նիկիտսկու թուզին բնորոշ են մինչև 130 գրամ ոսկեգույն երեսպատված հատապտուղները:

Ղրիմի սև բազմազանությունը բնութագրվում է մուգ մանուշակագույն գույնի օվալաձև շերտավոր հատապտուղներով, որոնցից յուրաքանչյուրը կարող է կշռել 100 գրամ:

Kadota-ն արտադրում է միջին չափի տանձաձև հատապտուղների բերք՝ ընդգծված եզրերով։ Կեղեւի գույնը տատանվում է դեղնականաչավունից մինչև գունատ շագանակագույն: Մեկ հատապտուղի քաշը մինչև 100 գրամ է։

Բրունսվիկ թուզ - հատապտուղներն ունեն տանձի անկանոն ձև, գունատ կանաչավուն կամ դեղնավուն գույն, իսկ արևի տակ նրանք ձեռք են բերում մանուշակագույն-կարմիր արևայրուք: Նրանք կշռում են մինչև 100 գրամ։

Սոչիի թուզը տալիս է տանձանման փոքր պտուղներ՝ մինչև 50 գրամ: Նրանց դեղին մաշկը հատուկ փայլատ ծածկույթ ունի։

Թուրքական շագանակագույն թուզը ամենացուրտադիմացկունն է, որը դիմանում է մինչև 20 աստիճան սառնամանիքին։ Առատ կանոնավոր բերք է տալիս հարթ, տանձաձև, աղյուսագույն մինչև 100 գրամ կշռող հատապտուղների։

Այս սորտերը շատ տարածված են Ռուսաստանում, քանի որ սեզոնին երկու բերք են տալիս, իսկ Սոչին կարող է ավելի շատ բերք տալ: Առաջին հատապտուղ հավաքելը կատարվում է ամռան կեսերին, իսկ երկրորդը՝ վաղ աշնանը։ Ամռանը հավաքված հատապտուղները ավելի մեծ են, քան աշնանը հավաքվածները։

Սածիլների տնկում

Թուզը պետք է տնկել կայուն տաք եղանակից հետո՝ պահպանելով մի շարք կանոններ.

Պատրաստեք տնկման փոսը և կիսով չափ լրացրեք այն սննդարար հողի խառնուրդով։

Տեղադրեք սածիլները անցքերում: Նրանք պետք է ընկղմվեն հողի մեջ մի փոքր ավելի խորը, քան նրանք պահվում էին տնկարանում:

Հզոր արմատային համակարգը պետք է ուշադիր ուղղվի այնպես, որ չլինի թեքություններ և բեկումներ:

Արմատները ծածկել հողով և լավ սեղմել հողը կոճղի շուրջը։

Առատորեն ջրեք սածիլները ջրով։ Մեկ օր անց պետք է կրկնել ջրելը և հողը ցանքածածկել։

Քամոտ եղանակին սածիլները բեկումից պաշտպանելու համար երիտասարդ ծառը պետք է կապել մոտակայքում տեղադրված հենարանին:

Թուզը պետք է տնկել ցուրտ քամիներից պաշտպանված լավ լուսավորված տեղում։ Բարձրորակ բերք ստանալու համար ծանր հողերը հարստացնում են ավազով, իսկ ավազոտ հողերը՝ հումուսով և թեփով։ Ընթացակարգը պետք է իրականացվի նախապես։ Տնկումը կատարվում է 10X10 կամ 5X5 սխեմայով, կախված սորտից։ Եթե ​​անցանկալի է, որ ծառերը կամ թփերը մեծանան, ապա տնկարկները պետք է խտացնել։

Բույսերի խնամքի կանոններ

Թզենին խնամքի առումով բավականին պահանջկոտ է, ուստի պետք է հետևել մշակության մեթոդներին, որոնք ներառում են ոռոգում, պարարտացում, վերատնկում, էտում՝ հիվանդություններից և վնասատուներից պաշտպանելու համար։

1. Ոռոգում. Ոռոգման կոնկրետ ժամանակացույց չկա, բայց ընթացակարգն իրականացնելիս պետք է հաշվի առնել ծառի տարիքը։ Երիտասարդ սածիլները շաբաթական ջրվում են՝ յուրաքանչյուր նմուշի տակ լցնելով 5-10 լիտր ջուր։ Հասուն բույսերը պետք է ջրել երկու շաբաթը մեկ անգամ՝ 8-11 լիտր մեկ թուփի չափով։ Երբ պտուղները հասունանում են, թուզը չի կարելի ջրել՝ բերքը չփչացնելու համար։ Հատապտուղները հավաքելուց հետո կատարվում է վերջին ջրումը։ Յուրաքանչյուր տարածաշրջանի համար ոռոգման հաճախականությունը տարբեր է, պետք է հաշվի առնել կլիմայական պայմանները։ Սեզոնին միջինում ոռոգում է իրականացվում 9-ից 11 անգամ։ Յուրաքանչյուր պրոցեդուրայից հետո հողը պետք է լավ թուլացնել և պարբերաբար հեռացնել մոլախոտերը։
2. Պարարտանյութի կիրառում. Բեղմնավորումը պետք է արվի ամիսը երկու անգամ՝ կոնկրետ օրինակով։ Աճող սեզոնի սկզբում կիրառվում են ազոտ պարունակող պարարտանյութեր։ Ծաղկման ժամանակ թուզը սնվում է ֆոսֆատներով՝ պտղի կազմը բարելավելու համար։ Երբ հատապտուղները ձևավորվում են, բերքը սնվում է կալիումի միացություններով, որոնք նպաստում են մրգերի և փայտի ավելի լավ հասունացմանը: Թուզը պետք է կերակրել նաև միկրոէլեմենտներով, որոնք կիրառվում են ամիսը երկու անգամ՝ ցողելով։ Թզենին դրական է արձագանքում օրգանական կերակրմանը։ Ցանկացած պարարտանյութ պետք է կիրառվի ոռոգումից հետո, որպեսզի արմատային համակարգը չայրվի։
3. Կտրում. Թզի պսակը կազմված է 3-4 հիմնական ճյուղերով։ Գարնանը անհրաժեշտ է բույսն ազատել ձմեռման ժամանակ վնասված ընձյուղներից և ուղղահայաց աճեցնել՝ բերքատվությունը բարձրացնելու և բերքին կոկիկ տեսք հաղորդելու համար։ Պետք է թողնել երկու առողջ աճի բողբոջ, իսկ մնացած ճյուղերը պետք է սեղմել: Գարնան վերջում թագը պետք է նոսրացնել՝ ճյուղերի միջև 15 սմ-ից ոչ ավելի ընդմիջում թողնելով:Աշնանը, տերևաթափից հետո, հեռացվում են վնասված ընձյուղները:

Թզենու կամ թզենի. աճում է բաց գետնին

Բոլորը քաջատեղյակ են թուզ անունով հայտնի մրգի մասին: Այն հայտնի է իր քաղցր համով և մեծ քանակությամբ օգտակար նյութերով։

Մեր հոդվածում մենք կխոսենք հայտնի սորտերի և բաց գետնին թզենի աճեցնելու մասին:

Բույսը պատկանում է մերձարևադարձային սաղարթավոր թփերին Տուտովների ընտանիքին։Սառը լայնությունները հարմար են դրա մշակման համար, դուք կարող եք նաև թփը մշակել տանը։

Թուզը (թզենին) սովորական բույս ​​չէ, այն բոլոր ժամանակներում հարգվել է բազմաթիվ ժողովուրդների կողմից։ Հին հույները թզի պտուղը համարում էին պտղաբերության խորհրդանիշ, իտալացիները ճանաչում էին պտուղը որպես առատության անձնավորում: Դա պայմանավորված է պտղի անսովոր կառուցվածքով` միայն 1 պտուղը կարող է պարունակել մոտ 1000 հատիկ։ Իսկ Հռոմում թզենին սուրբ նշանակություն ունի, քանի որ կարծում են, որ նրա տակ աճեցրել են կայսրության հիմնադիրները։

Ռուսաստանում այս միրգը այնքան էլ տարածված չէ, քանի որ այն կարող է աճել միայն տաք կլիմայով շրջաններում։ Այնուամենայնիվ, բոլորը գիտեն այս յուրահատուկ մրգի մասին։

Բույսի առանձնահատկությունները

Թուզն ունի մի քանի այլ անուններ՝ «ficus carica», «գինու հատապտուղ» կամ թուզ։ Բնության մեջ այն բազմածառ ծառ է՝ փռված, փարթամ թագով, կոր ճյուղերով, մեծ սաղարթով։ Կոճղերի բարձրությունը հասնում է 10 մետրի, նրանց կեղևը բավականին հարթ է և ունի բաց մոխրագույն երանգ։ Քանի որ թուզը ֆիկուսային բույս ​​է, այն ունի հատուկ կծու հյութ։

Պտղի կեղևն ինքնին բավականին քնքուշ է և փափուկ։ Ներսում հասած պտուղը լցված է քաղցր կարմիր պարունակությամբ՝ բազմաթիվ մանր հատիկներով։ Եթե ​​թզերը չափից ավելի են հասունացել, ապա նրանց մեջ կարող են խմորման գործընթացներ սկսվել, նույնիսկ ճյուղերի վրա։ Այդ իսկ պատճառով պտուղները կոչվում են «գինի»։

Նկարագրություն

Նման անսովոր բույսի ավելի ամբողջական պատկերացում ստանալու համար, Տանք դրա կենսաբանական մանրամասն նկարագրությունը։

• Ընտանիք- Թութ.
• Սեռ- Ֆիկուս:
• Տերեւներ.Ծառի սաղարթը կոշտ է, մեծ չափսերով և անկումային բշտիկներով: Տերեւների առանցքներում առաջանում են մանր ընձյուղներ, որոնք հետագայում առաջացնում են թզի և կապրիֆիգների ծաղկաբույլեր՝ երկու սեռի ծաղիկներով։
• Մրգեր.Հասած պտուղները հյութալի են, արտաքին տեսքով տանձի են հիշեցնում, ունեն ընդգծված քաղցր համ։ Նրանց երկարությունը կարող է լինել մինչև 8 սմ, իսկ քաշը՝ մոտ 50-70 գրամ։ Վերևում դրանք ծածկված են մանրաթելերով ամենալավ կաշվով: Մաշկը կարող է լինել դեղին, դեղնականաչավուն կամ մուգ կապույտ։ Դա կախված է հասունացման բազմազանությունից և աստիճանից։ Պտղի գագաթին կա թեփուկներով պատված փոքրիկ աչք։
• Փոշոտում.Բույսը ծաղկում և պարարտանում է շատ կոնկրետ ձևով, քանի որ տարբեր ծառերի վրա հայտնվում են տարբեր սեռի ծաղկաբույլեր։ Թուզը փոշոտելու համար անհրաժեշտ է կրետի որոշակի հազվագյուտ տեսակ։

Թուզը պարունակում է մեծ քանակությամբ պեկտիններ, օրգանական թթուներ և այլ օգտակար նյութեր.

• վիտամիններ B, C, PP;
• բետա-կարոտին;
• մագնեզիում;
• յոդ;
• կալցիում;
• ֆոսֆոր և այլն:

Ի դեպ, կալիումի առկայությամբ թուզը գերազանցում է միայն ընկուզեղենին, և այն պարունակում է շատ ավելի շատ երկաթ, քան խնձորը։

Թուզի կանոնավոր օգտագործումը կարող է կանխել թրոմբների առաջացումը, պահպանել արյան շաքարի օպտիմալ մակարդակը և նվազեցնել խոլեստերինի առկայությունը։ Այս ծառի պտուղները օգտագործվում են որպես արդյունավետ հակաջերմային, միզամուղ, փափկամազ և հակաօքսիդանտ: Այս միրգը շատ օգտակար է կանանց համար, քանի որ կարող է նվազեցնել ցավը դաշտանի ժամանակ, ինչպես նաև դրական ազդեցություն ունենալ հղիության ընթացքում երեխայի ձևավորման վրա։

Սակայն, բացի իր դրական հատկություններից, թուզն ունի մի շարք հակացուցումներ։ Թվարկենք հիմնականները.

• Անհատական ​​անհանդուրժողականություն.Եթե ​​հաստատ չգիտեք՝ ալերգիա ունեք թուզից, թե ոչ, ապա չպետք է անմիջապես ուտել այն մեծ քանակությամբ։ Կերեք ընդամենը մեկ փոքր միրգ և տեսեք, թե ինչպես է ձեր մարմինը արձագանքում հաջորդ մի քանի ժամվա ընթացքում: Եթե ​​ոչ մի բացասական հետևանք (ցան, քոր, կարմրություն և այլն) չի հայտնաբերվել, ապա ապագայում դուք կարող եք առանց վախի օգտագործել այս քաղցր և համեղ միրգը։
• Պոդագրա.Քանի որ թուզը պարունակում է օքսալաթթու, այն կարող է վնասակար լինել այս հիվանդությամբ տառապող մարդկանց համար։
• Ուրոլիտիաս և աղեստամոքսային տրակտի անոմալիաներ.Եթե ​​դուք տառապում եք նման խնդիրներից, ապա պետք է սահմանափակեք թզի օգտագործումը, քանի որ այն կարող է սրել իրավիճակը։

Հաբիթաթ

Թուզը ամենահին պտղատու բույսն է։ Ենթադրաբար այն սկսել է աճեցնել Արաբիայում, իսկ ավելի ուշ՝ Սիրիայում, Եգիպտոսում և Փյունիկիայում։ Նման ծառը ԱՄՆ եկավ միայն 16-րդ դարի վերջին։

Այս բույսը հանդիպում է մերձարևադարձային կլիմա ունեցող տարածքում և ունի բավականին լայն տարածում։ Այսպիսով, թուզը աճում է Կովկասում, Կարպատներում, Կենտրոնական Ասիայում, Կարիբյան և Բերմուդյան կղզիներում և Ղրիմում։ Այս շրջանների կլիման թույլ է տալիս բույսերին լիովին զարգանալ բաց հողերում։ Բացի այդ, թուզն աճում է Միջերկրական ծովում, Անդրկովկասում, Սև ծովի ափերին, Կրասնոդարում, Հնդկաստանում, Ավստրալիայում և Իրանական բարձրավանդակում։

Նման բույսի տարածման տարածքը չափազանց մեծ է: Բայց ծառը իսկապես լավ է աճում միայն արևադարձային պայմաններում: Իսկ Սև ծովի ափի տարածքում ցրտահարություններ կան, որոնք կարող են վնասել տնկարկներին։

Ինչ պայմաններում են դրանք աճում:

Չնայած այն հանգամանքին, որ բույսը տալիս է նման հիանալի բերք, խնամքի մեջ այն ամբողջովին անփույթ է: Թուզը կարողանում է աճել և պտուղ տալ նույնիսկ աղքատ հողերի վրա։ Ավելին, երբեմն ծառը նույնիսկ աճում է ժայռերի վրա: Սա նշանակում է, որ նման բույս ​​տնկելուց առաջ հատուկ մշակում կամ պարարտանյութ չի պահանջվում։Այն նույնիսկ միջատներից ու վնասատուներից պաշտպանելու կարիք չկա։

Ծառը լավ է հանդուրժում ցուրտը, ինչը նշանակում է, որ ցածր ջերմաստիճանը չի ազդի քաղցր մրգերի բերքի վրա: Ծառը կարելի է էտել և կտրել առանց վախի բացարձակապես ցանկացած տարիքում:

Այնուամենայնիվ, մշակման ընթացքում դեռ որոշ նրբերանգներ կան: Թզենին իրեն լավ չի զգում չափազանց խոնավ հողում։ Բացի այդ, փոշոտող օձերը այնքան դիմացկուն չեն սառնամանիքին, որքան բույսը, դա չպետք է մոռանալ:

Թզենին տարածվում է սերմերով, կանաչ ընձյուղներով և արմատը ծծողներով։ Պտղաբերության շրջանը սկսվում է մշակումից 2-3 տարի հետո։ Սա համարվում է շատ վաղ ժամկետ պտղատու բույսերի համար: Միևնույն ժամանակ, մոտ 7 տարեկանից, ծառը սկսում է հետևողականորեն մեծ բերք տալ:

Թզենու մոտավոր կյանքի տեւողությունը մոտ 100 տարի է։ Բայց կան դեպքեր, երբ բույսը ապրել է մինչև 300 տարի։

Ե՞րբ է հավաքվում բերքը:

Եթե ​​ծառը արդեն հասել է պտղաբերության տարիքին, ապա կարող եք սկսել հավաքել առաջին բերքը: Սովորաբար այն հասունանում է հունիսին կամ հուլիսին։ Բայց այս պահին հնարավոր է միայն փոքր քանակությամբ միրգ հավաքել։ Մինչդեռ աշնանը (սեպտեմբեր և հոկտեմբեր) գալիս է թզի հիմնական բերքահավաքի ժամանակը։

Պետք է հասկանալ, որ նշված ժամանակահատվածները վերաբերում են բույսերին, որոնք չեն բնութագրվում միանգամյա պտղաբերությամբ։ Եվ ոչ ցածր աճող բույսերի, որոնց պտուղները, ընդհակառակը, շատ ավելի արագ են հասունանում, քան սովորական մշակաբույսերը:

Հետաքրքիր փաստ. ծառը կարող է միաժամանակ պարունակել այս սեզոնի հասած պտուղները և ապագայի սկիզբը: Այս հատկությունը թույլ է տալիս բողբոջներին ուռել արդեն հաջորդ սեզոնի վերջին մայիսյան օրերին։ Միևնույն ժամանակ, դրանցից ստացված պտուղները շատ մեծ են և վաղ հասունանում:

Պարզելու համար՝ պտուղը հասունացել է, թե ոչ, կարող եք դիպչել դրան։ Հասած թուզը շոշափելիս բավականին փափուկ է, և ցողունի շուրջը որոշ չորություն է նկատվում։ Բայց մրգի հասունության մեջ 100%-ով վստահ լինելու համար հարկավոր է փորձել այն։ Ավելի ճշգրիտ մեթոդ չկա։ Կտրեք թուզը հիմքից՝ օգտագործելով սուր դանակ, մկրատ կամ էտող մկրատ։

Առաջին բերքը պետք է հավաքվի ընտրովի` կենտրոնանալով հասունության արտաքին նշանների վրա: Չի կարելի չհասունացած մրգեր քաղել, քանի որ դրանք պարունակում են վտանգավոր դառը նյութ։ Եթե ​​ապագայում նախատեսում եք չորացնել թուզը, կարող եք ժամանակ հատկացնել դրանք հավաքելուն և պտուղները ավելի երկար պահել ճյուղի վրա: Այս կերպ դուք կարող եք հասնել օպտիմալ բնական չորացման:

Քանի որ պտուղն ունի նուրբ միջուկ և բարակ կեղև, այն պետք է տեսակավորել միայն ձեռքով: Կարևոր է այս աշխատանքը կատարել հավաքագրումից հետո առաջին ժամերին: Որքան շուտ, այնքան լավ։ Հետեւաբար, չպետք է միանգամից շատ մրգեր հավաքեք, եթե վստահ չեք, որ կարող եք անմիջապես ուտել կամ պատրաստել։

Կարևոր է միրգ հավաքել վաղ առավոտյան։Նման աշխատանքի համար հագուստը պետք է երկար թեւեր ունենա՝ դերմատիտից խուսափելու համար։ Այն կարող է առաջանալ այն բանի արդյունքում, որ թզենու տերեւների վիլլիները արեգակնային ճառագայթման ազդեցության տակ այրվող նյութ են թողնում։ Էֆեկտը նման է եղինջի խայթոցի, այնպես որ պաշտպանեք ձեր ձեռքերը թևերով և ծանր ձեռնոցներով, նախքան պտուղը ուշադիր հավաքելը:

Պտուղները հավաքելուց հետո դրանք պետք է տեղադրվեն համապատասխան տարայի մեջ, օրինակ՝ ծղոտե ներքնակներով, և տեղափոխվեն զով, մութ տեղ, որտեղ կսպասեն հետագա մշակմանը:

Ինչպե՞ս կարող եմ օգտագործել այն:

Թուզը կարելի է օգտագործել բազմաթիվ ձևերով՝ չորացրած, սառեցված, թարմ ուտել և ավելացնել տարբեր աղանդերի և թխած մթերքների մեջ։ Եկեք նայենք յուրաքանչյուր մեթոդի ավելի մանրամասն:

• Թարմ.Թարմ հավաքված մրգերն ունեն շատ կարճ պահպանման ժամկետ՝ ընդամենը մի քանի ժամ։ Սրանից հետո նրանց մեջ սկսվում են խմորման գործընթացները։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ հյութալի մրգերը պարունակում են առնվազն 30% շաքար։ Այդ իսկ պատճառով կարեւոր է պտուղն ուտել կտրելուց ոչ ուշ, քան 6 ժամ հետո։
• Սառեցված.Թուզը հավաքելուց հետո այն պետք է տեսակավորել, լվանալ, չորացնել, տեսակավորել պարկերի մեջ և սառեցնել։ Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել ակնթարթային սառեցման ֆունկցիան, որպեսզի պահպանվեն մրգի բոլոր օգտակար հատկությունները։
• Չորացրած.Ամենից հաճախ չորացման համար ընտրվում են թեթև մրգեր, որոնց չափը մոտավորապես 5 սմ է, նման մրգերն ունեն ամենաբարձր գինը, բայց դրանց որակը նույնպես համապատասխան է։ Ի դեպ, ինչքան շատ հատիկներ ունենա թուզը, այնքան լավ է նրա բազմազանությունը։

Ընտրված պտուղները պահվում են արևի տակ մոտ 4-5 օր։ Սովորաբար դրանք պարզապես կապում են թելով և կախում հովանի տակ կամ չորացնում՝ աչքերը դեպի վեր։

Թուզը հիանալի հավելում կլինի նաև պաղպաղակի, մրգային աղանդերի, կարկանդակների և այլնի համար։

Ի դեպ, թարմ հատապտուղները ոչ միայն առողջարար են, այլեւ դիետիկ արտադրանք։ Դրանց կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 50 կկալ 100 գ-ի համար: Այնուամենայնիվ, պետք է հասկանալ, որ այս հատկությունը չի վերաբերում չորացրած մրգերին: Ընդհակառակը, նրանք կարող են խոչընդոտ դառնալ բարակ կազմվածքի համար։

Ձեզ կարող է հետաքրքրել իմանալ հետևյալը.

• Երկար ժամանակ ԱՄՆ-ում թուզ չէին կարող մշակվել, քանի որ երկրում փոշոտող իշամեղուներ չկային։ Եվ միայն այս միջատների հեռացումից հետո ամերիկացիները կարողացան վայելել քաղցր մրգերը։
• Ալեքսանդր Մակեդոնացին իր հետ թուզ էր վերցնում իր արշավների ժամանակ, քանի որ նման պտուղը քիչ տեղ էր զբաղեցնում, բայց միևնույն ժամանակ հիանալի վերականգնում էր ուժը և հագեցնում քաղցը:
• Կլեոպատրան պարզապես պաշտում էր թուզը, քանի որ այն օգնում էր նրան պահպանել իր երիտասարդությունն ու գեղեցկությունը: Լեգենդն ասում է, որ օձը, որը նա օգտագործել է իր ինքնասպանության համար, զամբյուղով բերել են հենց այս մրգով:
• Ժողովրդական համոզմունքների համաձայն՝ թզենին հաջողություն է բերում աշխատանքում և երջանկություն ընտանեկան կյանքում։ Փորձեք տնկել այդպիսի բույս ​​ձեր այգու հողամասում և նայեք արդյունքներին:
• Ավիցեննան նկատել է նաև թզի օգտակար հատկությունները. Լեգենդար բժիշկը հաջողությամբ օգտագործել է այս միրգը բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման ու կանխարգելման համար։
• Մեր դարաշրջանից առաջ բուսաբանները նկարագրել են թզի հարյուրավոր տեսակներ:
• Ըստ որոշ տեղեկությունների՝ գիտելիքի աստվածաշնչյան պտուղը փոխարինվել է խնձորով, քանի որ այս պտուղն ավելի հայտնի և պարզ է։ Մինչդեռ դրախտի իսկական ծառը թզենի բույսն էր։ Հենց թզենու տերևներն էին մեր նախնիների՝ Եվայի և Ադամի առաջին հագուստը:

• Եթե ​​դուք գեր եք կամ ունեք շաքարախտ, ապա պետք է սահմանափակեք թզի օգտագործումը, քանի որ այն պարունակում է բավականին շատ շաքար։
• Քաղցր, սննդարար միրգը լավ համադրվում է ցանկացած շիլայի հետ։ Այն կատարյալ է սոուսների և աղանդերի պատրաստման համար։ Օգտագործեք այն որպես սպիտակ շաքարի այլընտրանք, և դա օգուտ կբերի ձեր առողջությանը։

Շուկայում թուզ գնելիս համոզվեք, որ պտուղները թարմ են։ Մի հապաղեք վաճառողին շատ հարցեր տալ, հակառակ դեպքում դուք ռիսկի եք դիմում վճարել ֆերմենտացված մրգերի համար:

Թուզ աճեցնելու մասին տեղեկությունների համար դիտեք հետևյալ տեսանյութը.