រូបមន្ត Garum នៅផ្ទះ។ ទឹកត្រី (Garum) ។ របៀបប្រើទឹកត្រី

សុដន់មាន់របបអាហារ

របបអាហារសុដន់មាន់នៅក្រោមអាវបន្លែ

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ឬវាបានកើតឡើងដែលវេជ្ជបណ្ឌិតបានចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យអ្នកនូវរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹង ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះ និងរៀបចំវាដោយសុវត្ថិភាព។ ជាលទ្ធផល អ្នកទទួលបានសាច់ និងបន្លែក្នុងចានមួយក្នុងទម្រង់ជាស្ទីកមាន់របបអាហារជាមួយបន្លែ។ ប្រហែលជានេះគឺជារសជាតិទាំងមូលនៃរូបមន្តដែលអ្នកត្រូវចំអិនសាច់អាំងពីសាច់សុដន់មាន់ ហើយបន្លែនឹងបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែម ពន្លឺ និងរសជាតិរដូវក្តៅភ្លឺដល់ម្ហូប។

ដូច្នេះសូមរៀបចំ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់សាច់មាន់;
• ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹម;
• ការ៉ុត;
• zucchini;
• ស​ណ្តែ​ក​ខៀវ;
• ម្រេចកណ្ដឹង;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់;
• ឈីសរឹង;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• អំបិល។

រូបមន្តនេះក៏ល្អផងដែរព្រោះអ្នកអាចជ្រើសរើសបរិមាណគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយឡែកពីគ្នា។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិ ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក និងចំនួនអ្នកញ៉ាំដែលអ្នកចង់ចិញ្ចឹម។ ហើយជាការពិតណាស់ ម្ហូបនេះនឹងលែងត្រូវការការរៀបចំបន្ថែមនៃម្ហូបចំហៀងពីអ្នកទៀតហើយ ដែលនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាច្រើន។

ចម្អិនសុដន់សាច់មាន់នៅក្រោមអាវបន្លែ

ការរៀបចំបន្លែ

1. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

2. Carrots, ស្អាត, លាង, បីនៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

3. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតធំ។

សម្រាប់រូបមន្តនេះយើងនឹងត្រូវការសណ្តែកបៃតង។ ខ្ញុំ​មាន​ទឹកកក​មួយ​ដែល​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​មុន​នឹង​បន្ថែម​លើ​ចាន។

ការរៀបចំបន្លែ

4. បន្លែ​ដែល​ត្រៀម​រួច​ត្រូវ​លាយ​អំបិល​តាម​ចំណូល​ចិត្ត​យើង​មាន​បន្លែ​ស្រស់​បែប​នេះ​លាយ​ចូល​គ្នា។

ល្បាយបន្លែ

5. ឥឡូវនេះយើងរៀបចំសាច់

កាត់សាច់អាំងពីសុដន់មាន់ អំបិល ម្រេច ឱ្យវាភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត ប្រសិនបើម្រេចត្រូវបាន contraindicated នោះម្រេចមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបនោះទេ។ យើងបានរីករាលដាល steaks បានរៀបចំនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ; អ្នកមិនចាំបាច់ខាញ់ម្ហូបជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់​មក​ចែក​ខ្ទឹម​ស​ហាន់​ល្អិតៗ​ពីលើ​សាច់​អាំង​។

ស្ទីកមាន់

6. ដាក់បន្លែចម្រុះរបស់យើងពីលើ។

សាច់គោអាំងជាមួយបន្លែ

7. ជូតឈីសនៅលើ grater coarse និង sprinkle ល្បាយបន្លែជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ចាក់ទឹកឆ្អិនខ្លះជុំវិញគែមផ្សិត។

គ្មានអ្វីរីករាយជាងក្លិនសាច់ដែលចម្អិននៅក្នុងឡដែលហើរជុំវិញផ្ទះនោះទេ ព្រោះនៅថ្ងៃណាក៏ដោយ ពួកគេអាចកំចាត់ពពកដ៏ក្រាស់បាន។

ដើម្បីឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកជួបជុំគ្នាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវធ្វើម្ហូបដែលនឹងបង្រួបបង្រួមអ្នកគ្រប់គ្នានៅតុ សុដន់មាន់ដុតនំជាមួយបន្លែគឺគ្រាន់តែជាអាហារបែបនោះ។ វានឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាដោយមិនសង្ស័យ ហើយការចម្អិនអាហារនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនរបស់អ្នកទេ ប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់អ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្ហូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន និងហ៊ានណាស់។

របៀបជ្រើសរើសសុដន់មាន់អាំងល្អ។

ដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាព។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន ហើយបន្ទាប់មកជម្រើសរបស់អ្នកនឹងត្រឹមត្រូវមួយរយភាគរយ។

• វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញសុដន់មាន់គ្មានឆ្អឹង។ ដូច្នេះសាច់នឹងមិនស្ងួតទេ បើទោះបីជាវាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកមួយរយៈក៏ដោយ។ នៅពេលចម្អិនសាច់នឹងមានជាតិទឹកហើយនឹងមិនស្ងួតនៅក្នុងឡ។ មុនពេលដុតនំអ្នកត្រូវយកស្បែកចេញហើយបន្ទាប់មកកាត់ fillets ដោយកាំបិតមុតស្រួច។
• សាច់មាន់ត្រូវតែជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្នកអាចកំណត់ភាពស្រស់របស់វាដោយក្លិន៖ ប្រសិនបើសាច់មានក្លិនមាន់បន្តិច អ្នកមានផលិតផលស្រស់នៅពីមុខអ្នក។ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើសាច់មានក្លិនជូរខ្លាំង បដិសេធមិនទិញភ្លាមៗ។

អ្នកក៏មិនចាំបាច់ទិញ fillet ដែរ ប្រសិនបើវាមិនមានក្លិនអ្វីទាំងអស់ វាពិតជាអាចទៅរួចដែលថាផលិតផលនេះត្រូវបានកែច្នៃដោយគីមី។

• ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកទិញសុដន់មាន់ពីទីផ្សារ អ្នកទំនងជាត្រូវទិញមាន់ផ្ទះទាំងមូល។ ក្នុងករណីនេះ ចូរជ្រើសរើសបុគ្គលពេញវ័យ ប៉ុន្តែក្មេង ដើម្បីឲ្យសុដន់ធំ។ ពិនិត្យសាច់មាន់ - វាគួរតែមិនមានចំណុចនិងការផ្លាស់ប្តូរពណ៌មុតស្រួច។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, sniff គ្រោងឆ្អឹង: ប្រសិនបើក្លិនគឺរីករាយហើយគ្មានអ្វីរំខានអ្នក, មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការទិញសាច់មាន់។

• បើ​អ្នក​ចង់​ទិញ​សាច់​មាន់​ក្លាសេ ឬ​ត្រជាក់​ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ទិញ​ខ្ចប់​ជា​លក្ខណៈ​បុគ្គល។ ក្នុងករណីនេះវាទំនងជាថាផលិតផលនឹងស្រស់និងមានគុណភាពខ្ពស់។

សូមអានកាលបរិច្ឆេទផលិត និងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅពេលដែលនៅសល់ជាច្រើនថ្ងៃនៅលើកញ្ចប់មុនថ្ងៃផុតកំណត់ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធមិនទិញ។

• វាមិនមានបញ្ហាអ្វីទេដែលអ្នកទិញ fillets ត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌នៃសាច់។ ផលិតផលដែលមានគុណភាពមានពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចី (អាស្រ័យលើអាយុរបស់មាន់)។ ប្រសិនបើ fillet មានពណ៌ស ឬប្រផេះ នេះពិតជាផលិតផលចាស់។

រូបមន្តសម្រាប់សុដន់មាន់ដុតនំជាមួយបន្លែគួរតែមាននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបឬម្ចាស់ផ្ទះ។ ដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះអ្នកត្រូវដុតនំវារួមជាមួយបន្លែ។

fillet សាច់មាន់ខ្លួនឯងគឺស្ងួតជាងហើយនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនមួយដែលមានផ្លែឈើ juicy ម្ហូបដែលបានរៀបចំនឹងមានច្រើន tastier និងក្រអូបជាង។

បន្លែដុតនំជាមួយ fillet សាច់មាន់នៅក្នុង foil

គ្រឿងផ្សំ

• — 2 ភី។ (ឬ 1 សុដន់) + -
• - ៥-៦ ភី។ + -
• - 2 ភី។ + -
• - 3 ភី។ + -
• - ធ្មេញ 2 + -
• - 5 tbsp ។ លីត្រ + -
• - 1 pinch + -
• - រសជាតិ + -
• - រសជាតិ + -

របៀបដុតនំសាច់មាន់ជាមួយបន្លែនៅក្នុង foil ដោយខ្លួនឯង។

1. មុន​ដំបូង​មុន​ពេល​ចម្អិន សូម​បើក​ឡ​ឱ្យ​ក្តៅ​។
2. មើមដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង បកសំបក ហើយលាងអោយល្អ។ កាត់ដំឡូងជាចិញ្ចៀន ហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយផ្ញើវាទៅចានផងដែរ។
3. រដូវបន្លែជាមួយអំបិល ម្រេច និងពាក់កណ្តាលនៃប្រេងអូលីវ។ លាយឱ្យបានល្អ។
4. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកចៃដន្យ (ចែកសាច់នីមួយៗទៅជាបំណែកប្រហែល 4-5) ។ ដាក់​សាច់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដោយ​ឡែក​មួយ ហើយ​រដូវ​ជាមួយ​អំបិល និង basil ។
5. តម្រង់ចានដុតនំជាមួយ foil ។ ដាក់​បន្លែ​ជា​មុន​សិន រួច​យក​សាច់​មក​ដាក់​ពីលើ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយ foil ហើយផ្ញើទៅឡ។ ដុតនំការព្យាបាលរយៈពេល 20 នាទីនៅ 200 ° C ។
6. លាបខ្ទឹមសហើយកាត់តាមសារពត៌មានខ្ទឹម។ លាបប៉េងប៉ោះលុបចោលហើយកាត់ជាចំណិត។
7. យកម្ហូបចេញពីឡដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក foil ចេញ។ ប្រោះ​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ពីលើ​សាច់ និង​ដំឡូងបារាំង រួច​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ពីលើ​។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីទៀត។

ដាក់សុដន់មាន់ឆ្អិន, ដុតនំជាមួយបន្លែ, ចេញពី foil នៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយហើយតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ប្រសិនបើចង់បាន។

សាច់មាន់ដុតនំជាមួយបន្លែនិងឈីស: រូបមន្តថ្ងៃឈប់សម្រាក

ការរៀបចំអាហារសមរម្យសម្រាប់តុបុណ្យមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួលនោះទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករកឃើញរូបមន្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់មុខម្ហូបចំហរ នោះការចម្អិនដោយស្វ័យប្រវត្តិនឹងក្លាយទៅជាការរីករាយ។

សាច់​មាន់​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ និង​ឈីស​គឺ​ជា​អាហារ​ដែល​អាច​បំពេញ​គ្រប់​រសជាតិ​របស់​ភ្ញៀវ​ដែល​បាន​ប្រមូល​ផ្តុំ​គ្នា​នៅ​តុ​បុណ្យ។ បន្លែ និងប្រភេទឈីសអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់វា និងលទ្ធភាពទទួលបានផលិតផល។

គ្រឿងផ្សំ

• fillet សាច់មាន់ - 600 ក្រាម (ប្រហែល 2-3 សុដន់);
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1-2 ភី។ ;
• ឈីស Gouda - 200 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង parsley - 20 ក្រាម;
• mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ - 3 tbsp លីត្រ ;
• ប្រេងអូលីវ - 2-3 tbsp លីត្រ

យើងដុតនំសាច់មាន់ជាមួយបន្លែនិងសំបកឈីសនៅលើសន្លឹកដុតនំ

• លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​២-៣​ដុំ។ វាយដុំសាច់ដោយញញួរផ្ទះបាយ អំបិល និងម្រេច។
• តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil និងជក់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ដាក់សាច់តាមរដូវនៅលើ foil នៅចម្ងាយខ្លីពីគ្នាទៅវិញទៅមក។
• លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​ហើយ​លាប​ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និង​ប៉េងប៉ោះ។ កាត់បន្លែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ (ការកាត់គួរតែដូចគ្នា) ។
• ខាញ់សាច់មាន់ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះហើយដាក់នៅលើកំពូលជាមួយខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មកដុសម្តងទៀតជាមួយ mayonnaise ។

លាប mayonnaise ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ ហើយកុំប្រើលើសពីការចង្អុលបង្ហាញក្នុងរូបមន្ត។

• កិនឈីសរឹង ឬកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ដាក់ចេញផ្ទៃទាំងមូលនៃការព្យាបាលនាពេលអនាគតជាមួយឈីសហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុន។
• ដុតនំសាច់មាន់និងបន្លែនៅក្នុងឡនៅ 210 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទី។

• យក​សាច់​ឆ្អិន​ចេញ​ពី​ឆ្នាំង ហើយ​ដាក់​លើ​ចាន​ដែល​ចែក​ជា​ផ្នែក។
• លាង parsley ឱ្យល្អហើយកាត់ឱ្យល្អ។ ប្រោះសាច់ដុតនំដោយសប្បុរសជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើ។

សុដន់មាន់ដុតនំជាមួយបន្លែនឹងក្លាយជាការតុបតែងតុនិងការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត។ អ្នកអាចបម្រើសាច់ជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយឬនៅក្នុងកំណែបុរាណ។

វាជាការលំបាកក្នុងការរួមផ្សំគ្នាដែលមានតុល្យភាព និងមានសុខភាពល្អជាងសាច់មាន់ជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ។ សាច់​មាន់​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ងាយ​រំលាយ និង​ចូល​បាន​ល្អ​ជាមួយ​បន្លែ​ណា​ដែល​ធ្វើ​ជា​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង។ សាច់មាន់ត្រូវបានដុតនំដោយប្រើទឹកជ្រលក់ និងបន្លែផ្សេងៗគ្នា ដោយទទួលបានម្ហូបផ្សេងៗគ្នារាល់ពេល។

រូបមន្តមាន់ដុតជាមួយបន្លែ

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 5 នាក់។
• ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

ទាំងនៅលើតុ និងក្នុងរូបថត សត្វស្លាបទាំងមូលដែលហ៊ុំព័ទ្ធដោយពណ៌បៃតងភ្លឺមើលទៅអស្ចារ្យណាស់។ អ្នកអាច marinate វានៅក្នុងគ្រឿងទេសឬទឹកជ្រលក់ mayonnaise ។ សមាសធាតុបន្លែអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ (1,5-2 គីឡូក្រាម) - 1 ភី។ ;
• ល្ពៅ - 200 ក្រាម;
• carrots (ធំ) - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• parsley - 1 បាច់;
• mayonnaise - 150 ក្រាម;
• ketchup ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• អំបិល, ម្រេច, paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មានមួយលាយជាមួយ mayonnaise និង ketchup ។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេសរាលដាលជាមួយទឹកជ្រលក់ទុករយៈពេល 15 នាទី។
3. Carrots, ល្ពៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល, ច្របាច់ parsley ឱ្យម៉ត់។
5. ដាក់សាច់មាន់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយបន្លែជុំវិញវា។
6. ផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 1 ម៉ោង។

fillet ដុតនំជាមួយបន្លែ

• ពេលវេលា៖ ៦០ នាទី។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ: 4 នាក់។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ការ​ដុត​សាច់​មាន់​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ​ក្នុង​ឡ​ធ្វើ​ឱ្យ​សាច់​ស​ស្ងួត​មាន​ជាតិ​ទឹក និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 700 ក្រាម;
• zucchini, ប៉េងប៉ោះ, ម្រេចកណ្ដឹង - 300 ក្រាមគ្នា;
• Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• mustard បារាំង - 2 tsp;
• ស្ករ - 1 tsp;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• butter - 20 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ fillet ទៅជាបំណែកធំ ៗ រដូវជាមួយអំបិល។
2. ផ្សំ mustard បារាំងជាមួយ Cream sour, ស្ករ, គ្រឿងទេស, ចាក់លើសាច់។
3. ចែកប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសជាចំណែកៗ កាត់ zucchini ជារង្វង់។
4. ដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់តាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ fillet, zucchini, ម្រេច។
5. ចំណិតប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល ៗ រាលដាលនៅលើកំពូល។
6. ដុតនំប្រហែល 40 នាទី។

រូបមន្តនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ទឹកឃ្មុំ

• ពេលវេលា៖ ៥០ នាទី។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ: 4 នាក់។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

វិធីមួយទៀតក្នុងការចម្អិនសាច់មាន់គឺត្រូវជ្រលក់វានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ទឹកឃ្មុំដែលល្អជាមួយសាច់មាន់ដែលផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់។ ផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងនឹងធ្វើ ប៉ុន្តែវាដំណើរការល្អជាពិសេសជាមួយស្លាបមាន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្លាបមាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• prunes - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
• ទឹកឃ្មុំ - 1.5 tsp;
• mustard - 1 tsp;
• ទឹក lemon - 2 tsp;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិងក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កូរ mustard និងទឹកឃ្មុំក្នុងប្រេងអូលីវ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា និងម្រេច។
2. ជូតស្លាបជាមួយអំបិលចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ទុក 20 នាទី។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ កាត់ការ៉ុតជារង្វង់។
4. ដាក់ស្លាបនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយរាលដាលបន្លែនិង prunes រវាងពួកគេ។
5. ដាក់ក្នុងឡក្តៅ (១៨០ ដឺក្រេ) រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ចានជាមួយដំឡូងនិងបន្លែ

• ពេលវេលា៖ ៥៥ នាទី។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 5 នាក់។
• ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

ជម្រើសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិគឺសាច់មាន់ជាមួយដំឡូង និងបន្លែនៅក្នុងឡ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីជ្រើសរើសដំឡូង friable, ពួកគេដុតនំល្អប្រសើរជាងមុន។ ការបន្ថែមមួយអាចជា eggplants ប៉េងប៉ោះអូលីវឬផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 0,8 គីឡូក្រាម;
• ស្គរមាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ឱសថ Provencal អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• eggplant - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ Cherry - 0,3 គីឡូក្រាម;
• mayonnaise - 4 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រដូវស្គរជាមួយអំបិល ប្រឡាក់ជាមួយ mayonnaise ។
2. កាត់​ដំឡូង​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៣​នាទី ។ បង្ហូរទឹក។
3. កាត់ eggplants តាមប្រវែងបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលបន្ថែមអំបិល។
4. កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។
5. ដាក់ស្គរមាន់ បន្លែជាមួយដំឡូងក្នុងម្ហូបដុតនំ លាបខ្លាញ់ពីមុន ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឱសថ Provencal និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ។
6. ដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។

នៅក្នុងផើង

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ: 4 នាក់។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

សាច់មាន់នៅក្នុងផើងគឺជាវគ្គសិក្សាទី 1 និងទីពីរព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ភ្លៅមាន់គឺល្អក្នុងករណីនេះ ផ្សំជាមួយផ្សិត និងផ្កាខាត់ណាខៀវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផើងដីឥដ្ឋ - 4 ភី។ ;
• ភ្លៅមាន់ - 4 ភី។ ;
• ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ៤០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• dill - 5-6 សាខា;
• ប៊ឺ - 80 ក្រាម;
• អំបិល, ស្លឹក Bay, allspice និងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប, បំបែកស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុង inflorescences, កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិត។
2. ដាក់ប៊ឺមួយដុំនៅលើបាតនៃឆ្នាំងនីមួយៗ ខ្ទឹមបារាំងពីលើ។
3. ដាក់ភ្លៅលើខ្ទឹមបារាំង បន្ទាប់មកផ្សិត ស្លឹក Bay ។
4. Sprinkle ជាមួយ chopped dill នៅលើកំពូល, ចាក់នៅក្នុងទឹកតិចតួច។
5. បិទគំរប, ចម្អិននៅក្នុង oven សម្រាប់ 45 នាទី។

សាច់មាន់បំពងជាមួយបន្លែ

• ពេលវេលា: 1.5 ម៉ោង។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 5 នាក់។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ការតុបតែងនៃតុបុណ្យណាមួយគឺសាច់មាន់ stuffed ជាមួយបន្លែ។ បន្លែជាច្រើនប្រភេទគឺសមរម្យសម្រាប់ការដាក់: eggplants, ម្ទេសកណ្ដឹង, ប៉េងប៉ោះ, សណ្តែក asparagus ។ ពន្លកស៊ែលនឹងជាអ្នកបំពេញដើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ (2 គីឡូក្រាម) - 1 ដុំ;
• ពន្លកស៊ែល - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• mayonnaise - 100 មីលីលីត្រ;
• mustard - 1 tsp;
• ketchup - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• coriander, ម្រេចខ្មៅ, basil, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាំពន្លកប្រ៊ុចសែលក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 5 នាទីកាត់ជាពាក់កណ្តាល។
2. ចាក់សាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមស, ដឹងគុណជាមួយគ្រឿងទេស, លាបជាមួយល្បាយនៃ mayonnaise, mustard និង ketchup បំពេញខាងក្នុងជាមួយស្ពៃក្តោប។
3. ដុតនំរយៈពេល 50-60 នាទីជាទៀងទាត់ចាក់លើទឹកដែលបានបម្រុងទុក។

រូបមន្តឈីស

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ២០ នាទី។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ: 4 នាក់។
• ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

រូបមន្តជាមួយឈីសមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងភាពខុសប្លែកគ្នា៖ ពួកគេរៀបចំកំណាត់ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្រោមសំបកឈីស បន្ទះស្គរជាមួយសំបកឈីស ប៉ុន្តែសាច់ជាមួយឈីស និងសណ្តែកបៃតង ដែលទទួលបានរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់កំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ គឺមានតម្លៃគួរកត់សម្គាល់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 800 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
• peas ពណ៌បៃតង - 200 ក្រាម;
• ក្រែមខ្លាញ់ - 2 ​​tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 1 កែវ;
• parsley, dill - 3 សាខានីមួយៗ;
• basil - 1 sprig;
• គ្រឿងទេស, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. Fry fillet ពាក់កណ្តាលនៅក្នុង Pan លើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
2. ត្រជាក់បន្តិចហើយកាត់ជាបំណែកក្រាស់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. នៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់បំណែកត្រួតលើគ្នា, sprinkle នៅជុំវិញ peas, អំបិល, រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
4. រំលាយក្រែមក្នុងទឹកចាក់ពីលើសាច់មាន់។
5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស, ប្រោះដោយសប្បុរសនៅលើ fillets នេះ។
6. ចម្អិន 35 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

វីដេអូ

នរណាម្នាក់ដែលបានដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡយ៉ាងហោចណាស់ម្តងបានជួបប្រទះការពិតដែលថាជួនកាលសាច់ចេញមកស្ងួតហើយមិនមានជាតិទឹកជួនកាលសូម្បីតែ "កៅស៊ូ" ។ តើខ្ញុំអាចជៀសវាងបញ្ហានេះដោយរបៀបណា? មានអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនដែលខ្ញុំចង់ចែករំលែក។

អ្នកអាចដុតនំសាច់ជាមួយបន្លែនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រាំក្នុងទឹកបន្លែនិងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសឱសថរៀងៗខ្លួនម្ហូបនឹងប្រែទៅជា juicier និង softer ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពនិងពេលវេលាដុតនំ - មិនលើសពី 45 នាទីនិងមិនខ្ពស់ជាង 250 អង្សាសេទេបើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចស្ងួត fillet ជាមួយបន្លែ។ នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញទេ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសរើសឱសថនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ម្ហូបដែលបំពេញបន្ថែមនិងបង្ហាញពីរសជាតិ។ Rosemary, thyme និង nutmeg ធ្វើបានយ៉ាងល្អ។

គ្រឿងផ្សំ

សាច់មាន់ - 300-400 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- zucchini ស្រស់ - 300 ក្រាម។
- ការ៉ុតមធ្យម - ១-២ ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- rosemary ស្រស់ - 1-2 sprigs
- អំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ដៃអាវដុតនំឬ foil

រូបមន្តសាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡ

ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​សាច់​ត្រី​ជា​ចំណិត​តូចៗ ដើម្បី​ឱ្យ​សាច់​ប្រឡាក់​ដោយ​អំបិល និង​ម្រេច ហើយ​ចម្អិន​ឱ្យ​បាន​លឿន​ផង​ដែរ។

អំបិល​សាច់​ដែល​ត្រូវ​ជូត​ជាមួយ​កន្សែង​ពោះគោ និង​ចំណិត​ច្របល់ រដូវ​ជាមួយ​ម្រេច​ខ្មៅ​តាម​រយៈ​ម៉ាស៊ីន​កិន​លាយ ខណៈ​ពេល​ម៉ាស្សា​សាច់​ស្រាលៗ។ ហែកសាខា rosemary នៅលើកំពូលនៃ fillet ទុកសម្រាប់ 25-30 នាទី។ អ្នកក៏អាច marinate សាច់នៅក្នុង balsamic, ទឹកឃ្មុំ, Cream sour ជាដើម។


សម្រាប់សាច់មាន់ដុតនំយើងត្រូវការម្ហូបចំហៀងរបបអាហារ។ យើងនឹងមាន zucchini ប៉េងប៉ោះនិងការ៉ុត។ តាមធម្មជាតិ អាស្រ័យលើរដូវកាល និងចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន អ្នកអាចជ្រើសរើសបន្លែផ្សេងទៀតសម្រាប់ដុតនំ។

លាងបន្លែ ជូតឱ្យស្អាត កាត់ជាចំណិត/ចំណិត/ចំណិត បន្ថែមអំបិលបន្តិច ចែកចាយអំបិលថ្នមៗលើក្រូចឆ្មារទាំងអស់។

ចងចុងម្ខាងនៃដៃអាវអាំង ដាក់សាច់អាំងជាមួយរ៉ូស្មែរី ហើយបន្ទាប់មកបន្លែ គ្របចំហៀងសាច់ឱ្យស្រាល។ បាញ់លើផ្ទៃការងារជាមួយប្រេង។

ចងចុងម្ខាងទៀតនៃដៃអាវ ដោយទុកកន្លែងទំនេរនៅខាងក្នុងសម្រាប់ "ការលូតលាស់" នៃថង់។ ដាក់ ​​​​fillet របបអាហារជាមួយបន្លែនៅក្នុង oven (ត្រូវប្រាកដថាដើម្បី preheat បានល្អ) ។ ដុតនំរយៈពេល 40-45 នាទីនៅ 250 អង្សាសេ។


បម្រើនៅលើចានរួមគ្នាជាមួយទាំងសាច់ និងបន្លែ តុបតែងជាមួយ rosemary ស្រស់។


Bon Appetit!

របៀបធ្វើ ស្ងោរសុដន់មាន់ទាំងមូល សាច់សុដន់មាន់។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនប្រាកដជានឹងបន្ថែមមុខម្ហូបជាមួយសុដន់មាន់ទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបឆ្នាំថ្មីដ៏មានបុណ្យ។ អត្ថបទរបស់យើងមានរូបមន្តដ៏ពេញនិយម ដោយប្រើដែលអ្នកអាចរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏ប្រណិត។

សុដន់សាច់មាន់ marinade: រូបមន្ត

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបពិធីបុណ្យហត្ថលេខាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សាច់ប្រែជាទន់ មានជាតិទឹក និងមិនខកចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិស្ងួតបន្តិច សូមរៀបចំ marinade មួយតាមរូបមន្តខាងក្រោម។

marinade នឹងបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ និងភាពទន់ដល់ម្ហូបសាច់ណាមួយ ហើយរូបមន្តជាច្រើននឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើស marinade ដែលផលិតផលគ្រួសារដែលអ្នកចូលចិត្តនឹងត្រូវបានប្រើ។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំ marinade ។ រូបមន្តមួយណាដែលល្អសម្រាប់មុខម្ហូបរបស់អ្នកគឺអាស្រ័យលើអ្នក។

សុដន់សាច់មាន់ marinade

Marinade ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកផ្លែទទឹម

សាច់មាន់ដែលមានជាតិជូរនឹងប្រែជាចេញប្រសិនបើវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង marinade ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកផ្លែទទឹម។

គ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងមួយសុដន់មាន់។:

• ទឹកសារធាតុរ៉ែកាបូន - 1 កែវ
• ប្រេងបន្លែ (៣ ស្លាបព្រាបាយ)
• ទឹកផ្លែទទឹមធម្មជាតិ 100 ក្រាម (ទឹកផ្លែទទឹម) អាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែទទឹម
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម
• ម្រេចខ្មៅមួយចំនួន អំបិល គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិន៖

• យើងលាងសមាតនិងស្ងួតសាច់។
• ជូតជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិល។ យើងដាក់សាច់នៅក្នុងធុងមួយ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើចាន enameled សម្រាប់ការនេះ។
• តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំ marinade ។ សម្រាប់ marinade អ្នកត្រូវការយកតែទឹកផ្លែទទឹមធម្មជាតិជំនួសឱ្យទឹក chokeberry ខ្មៅត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់។
• វិធីសាស្រ្តដែលអាចទុកចិត្តបំផុតក្នុងការទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពគឺការច្របាច់ទឹកដោយផ្ទាល់ពីផ្លែឈើដែលមានរាងដូចបាល់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានទឹកពីផ្លែទទឹម?

ដើម្បី​ច្របាច់​ទឹក​ចេញពី​ផ្លែ​ទទឹម​ត្រូវ​បុក​ថ្នមៗ​លើ​ផ្នែក​ខាងៗ។ pulp ផ្លែទទឹមទន់ពីឧបាយកលបែបនេះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការវាយផ្លែឈើកាន់តែច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្លាំងនៃសម្ពាធនៅតែល្អជាងក្នុងការគ្រប់គ្រង បើមិនដូច្នេះទេ ផ្លែទទឹមដែលមានជាតិជូរអាចទទួលរងនូវជោគវាសនានៃវត្ថុដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។

នៅពេលបង្វិលផ្លែឈើ អ្នកត្រូវក្រឡុកវា ដោយដាក់វានៅចន្លោះបាតដៃរបស់អ្នក។ កន្លែងដែលក្រាស់ត្រូវបានកំទេចកាន់តែខ្លាំង។ ដូច្នេះ​ទឹក​ត្រូវ​ច្របាច់​ចេញ​រហូត​ដល់​សំបក​ផ្លែទទឹម​ទន់ ហើយ​ក្លាយ​ជា​ជ័រ។ បន្ទាប់អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបង្ហូររាវដោយដាល់រន្ធតូចមួយនៅក្នុងស្បែកក្រាស់។ មិនចាំបាច់ជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជទេបន្ទាប់ពីវិធីច្របាច់ទឹកចេញ៖ ពួកវាទាំងអស់នឹងនៅជាប់ក្នុងផ្លែ។

• ចាក់ទឹកដែលច្របាច់ចេញពីផ្លែទទឹមដាក់លើសុដន់មាន់។ ចាក់គ្រឿងផ្សំរាវដែលនៅសល់ - ទឹកសារធាតុរ៉ែ។ កូរ, បង្វែរសាច់ច្រើនដង។
• សុដន់គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ marinade ។ ដូច្នេះ យើង​ធ្វើ​រាវ​បន្ថែម ឬ​បង្វែរ​សាច់​ពី​ពេល​មួយ​ទៅ​ពេល​មួយ​។ យើងទុកសាច់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះយើងយកវាទៅកន្លែងដែលសីតុណ្ហភាពទាបជាង។ កន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់នេះគឺទូទឹកកក។ នៅពេលត្រជាក់សាច់គួរតែឈរយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងប៉ុន្តែអ្នកអាចទុកវាឱ្យត្រាំបានយូរ។

សុដន់សាច់មាន់ marinade ដោយផ្អែកលើទឹកផ្លែទទឹម

អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់នូវរសជាតិពិសេសមួយដោយបន្ថែមខ្ទឹមស (ខ្ទឹមសត្រូវបានច្របាច់និងផ្សំជាមួយប្រេងបន្លែដើម្បីឱ្យសាច់ត្រូវបានគ្របដោយល្បាយហឹរ) ដែលសុដន់ត្រូវបានរាលដាលបន្ទាប់ពី marinating និងដុតនំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade មាន់ mint?

សាច់មាន់ទទួលបានរសជាតិប្លែកជាមួយជីអង្កាម។ សាច់​ដែល​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ជីអង្កាម អាច​ប្រើ​ធ្វើ​ម្ហូប​បាន​គ្រប់​យ៉ាង។ អ្នកអាចដុតនំជាមួយឈីស និងប៉េងប៉ោះស្រស់ ឬចម្អិនបន្លែចំហុយជាម្ហូបចំហៀង។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ចម្អិនសុដន់តែមួយ៖

• Mayonnaise
• ស្លឹក mint ស្រស់

ចម្អិនអាហារ៖

• ច្របាច់ស្លឹកជីអង្កាម។
• លាយម៉ាស mint លទ្ធផលជាមួយ mayonnaise ។
• សាច់ធ្វើម្ហូប៖ លាងជម្រះឱ្យស្ងួត រួចកាត់ជាបន្ទះៗ (ទទឹង ១ស.ម)។
• យើងដាក់សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតក្នុងធុងមួយជាមួយ mint និង mayonnaise ហើយលាយផងដែរ។
• ទុកទឹកជ្រលក់ឱ្យត្រាំរយៈពេល 1-1.5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានទូរទឹកកក។
• មាន់ដែលមានអាយុពេញមួយយប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បែបនេះត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ម្ហូបសាច់នឹងទន់ភ្លន់និង juicy រសជាតិរបស់វានឹងសម្បូរបែបហើយក្លិនបិដោរនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយមានវត្តមាននៅតុនោះទេ។

ចម្អិន marinade mint: រូបមន្ត

Marinade ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

ចម្អិន marinade សម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ:

ទឹកស៊ីអ៊ីវនឹងបន្ថែមក្លិនពិសេស និងរសជាតិបូព៌ាដល់ម្ហូប។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងយកសមាសធាតុនៃ marinade សម្រាប់សុដន់មាន់ទាំងមូលឬពីរ fillets:

• ទី 2-3 ។ tablespoons នៃ vinegar
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម (ទំហំមធ្យម)
• 3-4 tbsp ។ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• គ្រឿងទេស, rosemary, ម្រេចខ្មៅ
• មួយស្លាបព្រានៃស្ករ

ចម្អិនអាហារ៖

• យើងលាងសាច់ស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។
• បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅបរិមាណទឹកស៊ីអ៊ីវដែលបានបង្ហាញក្នុងរូបមន្ត។ ការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកខ្មេះគឺទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ៗ ឬស្រាក្រហម។ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធទឹកខ្មេះតុ។ ចាក់ប្រេងបន្លែខ្លះចូលក្នុងធុងដូចគ្នា។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅសាច់បន្ថែមស្ករ (នៅពេលប្រើស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមស្ករមិនត្រូវបានបន្ថែម) ។
• ជាលទ្ធផល marinade គួរតែទទួលបានរសជាតិហឹរ។ យើង​លាប​សាច់​ជាមួយ​ល្បាយ​នេះ ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​សម្រាប់ impregnation នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង ឬ​មួយ​ម៉ោង​កន្លះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចម្អិនម្ហូបហត្ថលេខារបស់អ្នកនៅពេលក្រោយ បន្ទាប់មកមួយម៉ោងក្រោយមក ដាក់សាច់ដែលចម្អិនរួចនៅក្នុងទូទឹកកក។
• ប្រើ foil ដើម្បីដុតនំសុដន់ marinated ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់រក្សារសជាតិរបស់វា ទោះបីជាវាត្រជាក់ទាំងស្រុងក៏ដោយ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ marinade: រូបមន្ត

marinade ផ្អែមនិងជូរ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដុតសាច់មាន់នោះ marinade ត្រូវការមួយផ្សេងទៀត។ កំណត់ចំណាំផ្អែមនិងជូរនឹងត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកចាត់ទុកខ្លួនអ្នកថាស្ថិតក្នុងប្រភេទអ្នកស្រឡាញ់វិធីសាស្រ្តមិនស្តង់ដារក្នុងការចម្អិនអាហារនោះ រូបមន្ត marinade ដែលបានបង្ហាញខាងក្រោមនឹងក្លាយជាការស្វែងរកមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់អ្នក។ យើងយកផលិតផលបែបនេះ (ចំនួនសមាសធាតុត្រូវបានគណនាសម្រាប់ 6 fillets)៖

• ទឹកក្រូចឆ្មា 0.5 ពែង
• 3 ស្លាបព្រានៃផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ
• ទឹកឃ្មុំ ៣ស្លាបព្រាបាយ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ស្លាបព្រាបាយ
• អំពូល

ចម្អិនអាហារ៖

• យើងលាងសាច់មាន់ហើយដាក់វានៅក្នុងធុងមួយដែលយើងនឹងចម្អិនវា។
  ចិត​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​តូច​មួយ ។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងបន្លែ និងទឹកឃ្មុំ។
• រាលដាលគ្រឿងផ្សំ marinade ឱ្យស្មើគ្នាជាមួយស្លាបព្រា។
  លាប fillet នីមួយៗយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយល្បាយហឹរដែលបានរៀបចំ។
• យើងដាក់វានៅក្នុងធុងស្អាតហើយគ្របដោយគម្រប។ យើងទុករយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងមិនចំអិនសុដន់ក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងទេបន្ទាប់មកទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោង (អ្នកអាចបន្ត) ។
• ឥឡូវនេះយកចិត្តទុកដាក់: កុំចាក់ចេញ marinade ដែលនៅសល់! យើងដាក់ធុងជាមួយសំណល់នៃ marinade នៅលើភ្លើងហើយចាប់ផ្តើមរំពុះល្បាយរហូតដល់វាក្លាយជាក្រាស់។ វានឹងចំណាយពេល 2-3 នាទី។ ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះយើងនឹងលាបសាច់កំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ (ចៀន) ។

marinade ផ្អែមនិងជូរ: រូបមន្ត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសុដន់មាន់បន្ទាប់ពី marinating?

• បន្ទាប់ពី marinating សាច់ត្រូវតែត្រូវបានដឹងគុណជាមួយនឹងគ្រឿងទេសស្តង់ដារ: អំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកចៀនសុដន់ដោយមិនភ្លេចលាបជាមួយទឹកជ្រលក់ marinade ។
  តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសុដន់សាច់មាន់ kebab marinade?
• ដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកពេញចិត្តចំពោះ kebab សាច់មាន់ marinate សាច់នៅក្នុងល្បាយដែលនឹងបន្ថែមរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដល់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ សុដន់មាន់មានក្លិនក្រអូប។

មីបុរាណ អំបិល និងខ្ទឹមបារាំង នឹងមានរយៈពេលរាប់សតវត្សមកហើយ ប៉ុន្តែព្យាយាមពង្រីកគំនិតរបស់អ្នកលើការផ្សំសាច់មាន់ដែលល្អបំផុតពីពេលមួយទៅពេលមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ marinade ទឹកដោះគោ fermented សម្រាប់សុដន់មាន់?

យើងយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប 1.5 ពែង
• ក្រូចឆ្មា ឬទឹកពីវា។
• clove នៃខ្ទឹមស
• គ្រឿងទេសដោយខ្លួនឯង។

បរិមាណគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ marinating សាច់មាន់ 1 គីឡូក្រាម:

• ចម្អិន​សុដន់​មាន់​សម្រាប់​ជ្រលក់៖ លាង​ជម្រះ​ជា​ដុំ​ធំៗ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​សាច់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង រួច​បន្ថែម​គ្រឿងទេស​ចូល។
• បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ចាក់ទឹកដោះគោជូរឬ kefir មួយកែវ។
• បង្វែរសាច់ឱ្យរាបស្មើចែកចាយល្បាយ។
• សាច់ដែលដាក់ក្នុង marinade បែបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនភ្លាមៗឬវាអាចត្រូវបានទុកចោលឱ្យត្រាំរយៈពេល 40-60 នាទី។
• ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរដែលនៅសល់ (0.5 ពែង) ។ យើងលាបសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះពេលចៀន។

របៀបធ្វើទឹកដោះមាន់ដែលមានជាតិ fermented marinade

រូបមន្តដ៏ពេញនិយម និងសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការធ្វើសុដន់មាន់គឺការដុតនំ fillets ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបញ្ជីគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបនៅតែដដែល លើកលែងតែសមាសធាតុបន្ថែមមួយចំនួននៃម្ហូប និងការប្រែប្រួលហឹរផ្សេងៗ។

ដើម្បីរៀបចំសុដន់មាន់ជាមួយដំឡូងសូមយក:

• សុដន់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម
• ដំឡូង 0,7 គីឡូក្រាម
• ចំណិតឈីស (ប្រហែល 200 ក្រាម)
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• mayonnaise - ប្រហែល 2 ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយដំឡូង: រូបមន្ត

ចម្អិនអាហារ៖

• យើងលាងសាច់កាត់វាដោយកន្សែងក្រដាស។ រៀបចំល្បាយគ្រឿងទេស និងប្រោះលើសុដន់មាន់។ បន្ទាប់ពីគ្រឿងទេសយក mayonnaise និងខាញ់សុដន់។
• កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អហើយទុកក្នុង marinade ឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 20-40 នាទី។
  កាត់ដំឡូងជារង្វង់។ ជូតឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។
• ដាក់​សាច់​ដែល​ជ្រលក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដាក់​ដំឡូងបារាំង​ឱ្យ​ស្មើ។ ប្រោះមាតិកានៃសន្លឹកដុតនំជាមួយឈីស។ យើងដុតនំសុដន់មាន់រហូតដល់ម្ហូបទទួលបានសំបកមាស។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។

របៀប​ប្រឡាក់​សុដន់​មាន់។

• ដាក់​សាច់​មាន់​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ផ្សំ​ជាមួយ​ mayonnaise ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ។
• បោះគ្រឿងទេស៖ ខ្ញី ម្រេចខ្មៅ អំបិល។ លាយសាច់ជាមួយគ្រឿងទេស។ យើងយកចេញសម្រាប់ការត្រាំសម្រាប់ 20-40 នាទី។
• មុនពេលចម្អិនអាហារគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ - ទាំងដំឡូងនិងសាច់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ marinade ។

កំណែវីដេអូនៃរូបមន្តត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។

វីដេអូ៖ សាច់មាន់ដុតជាមួយដំឡូង

សាច់មាន់ដុតល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងក្តៅ។ ការបន្ថែមចុះសម្រុងគ្នាទៅនឹងសាច់បែបនេះនឹងក្លាយជាម្ហូបចំហៀងនៃអង្ករនិងបន្លែ។ សម្រាប់ការដុតនំ, ស្រោមសំបុត្រ foil មួយត្រូវបានគេប្រើ, នៅក្នុងការដែលសមាសធាតុនៃម្ហូបត្រូវបានដាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសុដន់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយអង្ករនិងបន្លែ? និង​ត្រូវការ ផលិតផលបែបនេះ៖

• អង្ករ - 0.5 CUPS
• ទឹក 200 ក្រាម។
• បន្លែកក (ដែលគ្រួសាររបស់អ្នកចូលចិត្តជាងគេ)៖ ការ៉ុត គ្រាប់ឡុកឡាក់ សណ្តែកបៃតង សណ្តែកបៃតង
• សុដន់មាន់ - 2 ​​បំណែក
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រ បរិមាណទឹកក្រូចឆ្មាដូចគ្នា។
• ទឹកជ្រលក់ម្ទេសក្តៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• 1 tbsp ។ លីត្រ បៃតង chopped

ចម្អិនអាហារ៖

• យើងបើកឡហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពដែលយើងត្រូវការដល់ 180-200 ដឺក្រេ។
  យើងដាក់ខ្ទះជាមួយទឹកនៅលើចង្ក្រាន។ ចម្អិនអង្ករក្នុងទឹករំពុះប្រហែល 10 នាទី (ស្ទើរតែឆ្អិន) ។
• ចាក់ទឹកដែលនៅសល់ចូលក្នុងឆ្នាំង រួចបន្ថែមបន្លែចូលបាយ។ ប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែស្រស់នោះអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
• យើងបើកឡ។ ចែក​សុដន់​មាន់​ជា​ចំណិតៗ​ដើម្បី​ធ្វើ​ជា ៤​ផ្នែក។ ចម្អិនអាហារ 4 foil ចតុកោណកែង (25 x 30 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
• ចែកល្បាយអង្ករ និងបន្លែជា 4 ផ្នែក។ ដាក់អង្ករមួយផ្នែកជាមួយបន្លែនៅលើសន្លឹកនីមួយៗដាក់សាច់មាន់ពាក់កណ្តាលនៅលើកំពូល។
• រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ ចាក់ផ្នែកទាំងមូលនៃទឹកឃ្មុំ ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកជ្រលក់ក្តៅចូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ យើង​ប្រើ​ទឹកជ្រលក់​ដែល​បាន​រៀបចំ​ដើម្បី​គ្រប​សុដន់​មាន់​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​។
• ឥឡូវនេះស្រោមសំបុត្រ foil អាចត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់: រុំគែមឆ្ពោះទៅកណ្តាលភ្ជាប់ភាគីជាមួយគ្នាហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ នៅពេលនេះឡរបស់យើងបានឡើងកំដៅរួចហើយ ដូច្នេះយើងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយរង់ចាំ 30 នាទី។

ដុតនំសុដន់មាន់ជាមួយបន្លែនិងអង្ករ

អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃសុដន់មាន់ដូចខាងក្រោម:

• កាត់ fillet និងពិនិត្យមើលការកាត់
• នៅក្នុង fillet សាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ទឹកនៅលើការកាត់គឺមានតម្លាភាព
• ប្រសិនបើទឹកមានពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ក្រហម យើងបន្តដុតនំ fillet

បន្ទាប់ពីម្ហូបត្រូវបានដុតនំអ្នកអាចប្រោះវាជាមួយឱសថរុំ foil ម្តងទៀតហើយទុកចោលរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

វីដេអូ៖ មាន់ជាមួយបាយ និងបន្លែក្នុងឡ

សុដន់មាន់បារាំងជាមួយប៉េងប៉ោះឈីស

កំណែវីដេអូនៃរូបមន្តសុដន់មាន់ដែលបានចូលមើលច្រើនបំផុតត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។

វីដេអូ៖ សុដន់មាន់! ជាភាសាបារាំង

ដើម្បីរៀបចំចានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tablespoons សម្រាប់លាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំ
• សុដន់មាន់ - 600 ក្រាម។
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• Cream sour - 1 កែវ
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
• ចំណិតឈីស (១៥០ ក្រាម)

ចម្អិនអាហារ៖

• យើងលាងផ្សិតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ យើងកាត់និងផ្ញើទៅខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុន។ ចៀនរយៈពេល 10 នាទី។ អំបិល​និង​ម្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនម្ហូបពីផ្សិតកំប៉ុងនោះដំណាក់កាលជាមួយនឹងការចៀនអាចត្រូវបានរំលង។
• ចម្អិន​សាច់​មាន់៖ លាង​ជម្រះ​កាត់​ជា​ពីរ​ផ្នែក។
• រំអិលចានដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់សាច់។ អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមគ្រឿងទេសឱសថ Provence ។ យើងដាក់ផ្សិតនៅលើសាច់។
• ចម្អិន​ខ្ទឹម​ស៖ ប្រើ​ចិត​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល។ ដាក់ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូល។ ច្របាច់ខ្ទឹមសហើយផ្សំវាជាមួយក្រែមជូរ។ កូរល្បាយនិងខាញ់សុដន់មាន់ជាមួយផ្សិតជាមួយក្រែមជូរនិងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម។ ជូតឈីសនៅលើ grater coarse និងប្រោះនៅលើកំពូល។
• យើងដាក់ទម្រង់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ វានឹងចំណាយពេល 30-40 នាទី។
• ប្រសិនបើអ្នកជំនួសក្រែមជូរជាមួយ mayonnaise នៅក្នុងរូបមន្តនោះសាច់មាន់នឹងប្រែទៅជា juicier ។ ប៉ុន្តែម្ហូបនឹងកាន់តែមានជីវជាតិ។

សុដន់មាន់ដុតនំជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

សុដន់មាន់ដុតនំជាមួយ zucchini

អាហារបំប៉នសុខភាពអាចឆ្ងាញ់។ ព្យាយាមចម្អិនសុដន់មាន់ជាមួយបន្លែហើយមើលដោយខ្លួនឯង។ យ៉ាងណាមិញរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាម្ហូបហត្ថលេខានៅលើតុបុណ្យប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាតាមរូបមន្តរបស់យើង។

វីដេអូ៖ សុដន់មាន់ជាមួយបន្លែ

សុដន់មាន់ដុតជាមួយម្នាស់ និងឈីស

ម្នាស់​កំប៉ុង​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ហូប​ណា​មួយ​មាន​បុណ្យ ហើយ​សាច់​នឹង​ទទួល​បាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែល​គ្មាន​ប្រៀប។

វីដេអូ៖ សុដន់មាន់ជាមួយម្នាស់

សុដន់មាន់នៅក្នុងឡនៅក្រោមអាវរោម

រូបមន្តថ្ងៃឈប់សម្រាកធម្មតាមួយគឺ "នៅក្រោមអាវរោម" សុដន់មាន់។ របៀបចំអិនម្ហូបនេះ - មើលកំណែវីដេអូ។

វីដេអូ៖ សុដន់មាន់ "នៅក្រោមអាវរោម" នៅក្នុងឡ

សុដន់មាន់ដាក់ក្នុងឡជាមួយការបំពេញ

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើសុដន់មាន់។ ក្នុងចំណោមពួកគេមានកំណែជាមួយ fillet stuffed ។ យើងនឹងប្រើឈីសជាការបំពេញ។

វីដេអូ៖ សុដន់មាន់ជាមួយឈីស និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងឡ

សុដន់មាន់ដុតនំជាមួយក្រូច

វីដេអូ៖ សុដន់មាន់ជាមួយក្រូច

សុដន់មាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

វីដេអូ៖ សុដន់មាន់ (Brisket) ជាមួយផ្លែប៉ោម

សុដន់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយ prunes

វីដេអូ៖ សុដន់មាន់ជាមួយផ្លែព្រូន

សុដន់មាន់ដុតជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ

របៀបធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាមួយសុដន់មាន់ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ - មើលវីដេអូ។

វីដេអូ៖ សុដន់មាន់ជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ

សុដន់មាន់ដុតនំជាមួយម្រេចកណ្ដឹង

វីដេអូ៖ របៀបរៀបចំសុដន់មាន់ជាមួយម្រេចក្នុងឡ

សុដន់មាន់នៅក្នុងឡនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបយើងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម
• ទឹកស៊ីអ៊ីវប្រហែល 100 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

• ដើម្បីឱ្យសាច់មានជាតិទឹក និងទន់បន្ទាប់ពីដុតនំនៅក្នុងឡ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវាក្នុងមួយដុំដោយមិនកាត់វាជាបំណែក។
• លាងជម្រះសាច់ហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ចិត​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចេញពី​ខ្សែភាពយន្ត ហើយ​កាត់​ពាក់កណ្តាល​។ ដាក់ ​​fillets នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ (ខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ) ។ រៀបចំ​សាច់​មាន់​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​ស​ចូល
• ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវពីលើសាច់ដែលធ្លាក់ចូលទៅក្នុងការកាត់។ យើងដាក់សាច់មួយឡែកសម្រាប់ impregnation ។ វានឹងចំណាយពេល 20-30 នាទី។
• យើងបើកឡ ហើយនៅពេលដែលសាច់ត្រូវបាន marinated យើងផ្ញើវាទៅដុតនំ។ នៅ 200 ដឺក្រេសុដន់មាន់នឹងចម្អិនក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។

វីដេអូ៖ ចម្អិនសុដន់មាន់ដែលមានជាតិទឹកនៅក្នុងឡជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

សុដន់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយ buckwheat

វីដេអូ៖ សាច់មាន់ជាមួយ buckwheat នៅក្នុងឡ

តើសុដន់មាន់ត្រូវដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេលប៉ុន្មាន?

• ប្រសិនបើអ្នកដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡនោះម្ហូបនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
• ប្រសិនបើសុដន់មាន់នឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង multicooker វានឹងចំណាយពេល 1 ម៉ោងក្នុងរបៀប "Stew" និង 1.5 ម៉ោងនៅក្នុងរបៀប "Bake" ។
• ប្រសិនបើសុដន់មាន់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់នោះវានឹងចំណាយពេល 20 នាទីដើម្បីរៀបចំម្ហូប (នៅ 250 ដឺក្រេ) ។

តើត្រូវដុតនំសាច់មាន់ប៉ុន្មានក្នុងឡតាមពេលវេលា

តើម្ហូបចំហៀងណាដែលសមរម្យសម្រាប់សុដន់មាន់: បញ្ជី

ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ fillet មាន់អ្នកអាចបម្រើ:

• ស្ងោរបន្លែ
• ប៉ាស្តា
• បន្លែដុត
• ផ្សិត
• ដំឡូង mashed

វីដេអូ៖ រូបមន្តរបបអាហារ

របៀបតុបតែងសុដន់មាន់នៅលើតុបុណ្យ: គំនិតរូបថត

នៅលើតុបុណ្យចានដែលធ្លាប់ស្គាល់គួរតែមើលទៅពិសេស។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសផ្សេងៗសម្រាប់ការតុបតែងសុដន់មាន់ដុត។

វីដេអូ៖ សុដន់មាន់ដេញថ្លៃនៅក្នុង foil