ផ្ទះ ជំងឺនិងសត្វល្អិត cucumbers Pickled ជាមួយ currants ក្រហម។ cucumbers លុបចោលជាមួយ currants ក្រហម។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ត្រសក់ជ្រក់ និងត្រសក់ក្រហម

ជំងឺនិងសត្វល្អិត

cucumbers Pickled ជាមួយ currants ក្រហម។ cucumbers លុបចោលជាមួយ currants ក្រហម។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ត្រសក់ជ្រក់ និងត្រសក់ក្រហម

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ត្រសក់ជ្រក់ជាមួយ currants គឺជាបទចម្រៀង "ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី" មិនធម្មតានិងភ្លឺ។ រូបមន្តសាមញ្ញអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកវាដោយភាពជឿជាក់។ អ្នកមិនគួរប្រើ dill ច្រើនពេកទេហើយបន្ថែមខ្ទឹមស។ ស្លឹក currant និង berries រួមជាមួយនឹងដើមនឹងបន្ថែម tartness និង aroma លក្ខណៈទៅ marinade នេះ។

ដើម្បីឱ្យត្រសក់នៅរឹង និងមានក្លិនឈ្ងុយ ដំបូងគេត្រូវត្រាំរយៈពេលខ្លីក្នុងទឹកត្រជាក់។

Sprigs នៃ berries pickled គឺជា appetizer ដ៏អស្ចារ្យដែលតុបតែងតុណាមួយ, និងការបន្ថែមគ្រឿងទេសដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់។ ការបំពេញតែមួយរក្សាបរិមាណវីតាមីនសំខាន់ៗ។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ពាង 1 លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ:

ត្រសក់ស្រស់ ៦-៧ ផ្លែ
currants ក្រហម 150 ក្រាម។
1-2 ស្លឹកនៃ horseradish
5-6 peas នៃ allspice
3 cloves ស្ងួត
1 tbsp ។ លីត្រ អំបិលដោយគ្មានកំពូល
1 tsp ។ ស្ករ granulated
15 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%
ទឹក 250 មីលីលីត្រ
២-៣ ឆ័ត្រ dill

ការរៀបចំ

1. លាងជមែះពាងក្នុងទឹក ហើយដាក់ស្លឹក horseradish លាងរួចនៅលើបាតរបស់វា - ទឹករបស់វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យត្រសក់នៅតែក្រៀម។ យើងក៏លាងត្រសក់ក្នុងទឹកដែរ ប៉ុន្តែកុំកាត់កន្ទុយវាចោល - យើងដាក់វាទាំងមូលនៅក្នុងធុងមួយ ដោយព្យាយាមបំពេញវាក្នុងរង្វង់មួយ ហើយទុកបន្ទប់នៅផ្នែកខាងលើសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរី។ ព្យាយាមក្រឡុកបន្លែដែលបានទិញ ឬរើសភ្លាមៗ បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងទន់ខ្សោយ ហើយអាចចាប់ផ្តើមមានជាតិ ferment នៅក្នុងអាហារកំប៉ុង។

2. បំពេញពាងទៅកំពូលជាមួយ berries currant ក្រហម, លាងប៉ុន្តែមិនជម្រះនៃដើម។

3. ដាំទឹកឱ្យពុះហើយចាក់ទឹកឆ្អិនចូលក្នុងពាងមួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ការអភិរក្សហើយទុកឱ្យ "សម្រាក" រយៈពេល 10 នាទី។

4. បនាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះវិញដោយយកគម្របសំណប៉ាហាំងហើយគ្របពាងជាមួយគំរបមួយដែលមានរន្ធ។

5. បន្ថែមឆ័ត្រ dill, peas allspice, អំបិល, ស្ករ granulated, និង cloves ទៅក្នុងទឹក។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត បិទភ្លើង ហើយចាក់ទឹកខ្មេះ ៩%។ ទឹកខ្មេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដែលមិនឆ្អិនបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងមិនអាចជៀសវាងពពុះដ៏ធំដែលត្រូវបានបញ្ចេញ។

6. ចាក់ marinade ដែលបានរៀបចំនៅលើការរៀបចំរបស់យើងជាលើកទីពីរហើយបិទវាភ្លាមៗជាមួយគំរបមួយ។

7. រំកិលវាឡើងដោយប្រើសោរការពារ ហើយបង្វិលវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយពិនិត្យមើលភាពតឹងនៃការបិទ។ តោះផ្លាស់ទីពាងសម្រាប់ផ្ទុក។

យើងនឹងទទួលបានត្រសក់ជ្រក់ជាមួយ currants ក្រហមសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ពិសេស ឬគ្រាន់តែរីករាយជាមួយពួកគេពីបេះដូង!

ចំណាំទៅម្ចាស់ផ្ទះ

1. កន្លែងដែលកន្ទុយប៉ះនឹងស្បែកត្រសក់គួរតែត្រូវបានជូតដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងជ្រុងនៃអេប៉ុងផ្ទះបាយ ហើយផ្នែកទន់របស់វាគួរតែត្រូវបានដើរលើផ្ទៃដែលមានមុននៃបន្លែ។ នៅកន្លែងទាំងអស់នេះ ភាពកខ្វក់ដែលជាប់អាចលាក់បាន ដែលប្រសិនបើមិនយកចេញទេ វានឹងធ្វើឱ្យគម្របហើម។

2. អ្នកនឹងត្រូវលាងសម្អាត currants ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ប៉ុន្តែតាមរបៀបផ្សេង៖ ចង្កោមត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹកត្រជាក់ ត្រាំប្រហែល 20 នាទី បន្ទាប់មកតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងទាញដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក បន្ទាប់មកបោះចូលទៅក្នុង colander ។ គោលបំណងនៃឧបាយកលនេះគឺដើម្បីកម្ចាត់មែកឈើ និងផ្លែបឺរី នៃកខ្វក់ និងសត្វល្អិត។

3. អ្នកមិនគួរបោះចោលផ្លែត្រសក់ទេ ពេលអ្នកចង់ដាក់ត្រសក់លើចាន។ វានឹងបម្រើជាការតុបតែងដើម ប្រសិនបើអ្នកខ្ចាត់ខ្ចាយវាដោយចេតនានៅជុំវិញគែម។ ឬប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់នឹងសាកល្បងរសជាតិមិនធម្មតា ហើយទទួលស្គាល់ផ្លែប៊ឺរីជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់គ្រឿងស្រវឹងខ្លាំង។ ដោយវិធីនេះនៅសម័យបុរាណតួនាទីនេះត្រូវបានចាត់តាំងឱ្យត្រាំនិងផ្លែឈើអំបិលស្រាល។ ចំណាំ៖ នៅពេលដែលចាក់ជាមួយ marinade វីតាមីន C ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងដំណាំសួនច្បារណាមួយ ទោះបីជាមិនទាំងស្រុងក៏ដោយ ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណដ៏សំខាន់។

4. ស្លឹក currant នឹងមិនជ្រៀតជ្រែកទាល់តែសោះក្នុងការរៀបចំរដូវរងាបែបនេះ: រួមគ្នាជាមួយ horseradish ពួកគេនឹងជួយឱ្យត្រសក់កំទេចសូម្បីតែបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំនៅក្នុង brine ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបន្ថែមដើមឈើអុក។

សរទរដូវគឺជាពេលវេលាមាស នៅពេលដែលការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងាគឺស្ថិតនៅក្នុងតំលៃពេញ។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប ព្យាយាមបង្កើតនូវម្ជូរផ្សេងៗ ដើម្បីបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងប្លែកក្នុងរដូវត្រជាក់។ ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ និងបន្លែផ្សេងទៀតត្រូវបានគេប្រើ។

ប៊ឺរី

ជម្រើសដំបូង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវាជាមួយ currants ក្រហម? រូបមន្តគឺសាមញ្ញ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការការអត់ធ្មត់ និងពេលវេលាបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

ត្រសក់ - មួយគីឡូក្រាមកន្លះ;
currants ក្រហម - 1.5 CUPS (កាត់);
អំបិល - មួយស្លាបព្រាបាយ (ជាមួយសណ្តែកមួយ);
ស្ករ (មួយស្លាបព្រានឹងគ្រប់គ្រាន់);
ទឹក - មួយលីត្រ;
ខ្ទឹម - ខ្ទឹមសពីរបី (ពីរឬបី);
horseradish - 2-3 បំណែក;
ស្លឹក currant;
peppercorns - ដប់បំណែក។

ចម្អិនបន្លែ

ត្រសក់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ទុកនៅទីនោះរហូតដល់រើស។ បន្ទាប់មក ពាងត្រូវបានក្រៀវ ស្លឹក currant ខ្លះត្រូវដាក់នៅខាងក្រោម ហើយខ្ទឹមស និងបំណែកនៃ horseradish គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើពួកវា។ ជំហានបន្ទាប់គឺត្រាំត្រសក់ (ដោយចុងមិនកាត់)។ ពួកគេត្រូវប្រោះឱ្យបានល្អជាមួយផ្លែប៊ឺរីក្នុងអត្រា 1,5 ពែងផ្លែឈើក្នុងមួយពាង 1,5 លីត្រ។ ត្រសក់ជាមួយ currants ពណ៌ក្រហមមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅក្នុងពាងមួយជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកទទួលបាន pickle ដ៏អស្ចារ្យនេះនៅក្នុងរដូវរងារ។

ធ្វើ marinade និងកំប៉ុង

បន្ទាប់អ្នកត្រូវរៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងទឹក 1 tbsp ក្នុងមួយលីត្រទឹក។ លីត្រ គ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញប៉ុន្តែអំបិលបន្តិចបន្ថែមទៀតជាមួយអំបិលបន្តិច។ ដំណោះស្រាយនេះចាំបាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះ ហើយបន្ថែមស្លឹក currant និង peppercorns ទៅវា។

ត្រសក់ត្រូវបានប្រោះដំបូងក្នុងទឹករំពុះធម្មតាហើយក្រោយមកទៀតនៅក្នុង marinade បានរៀបចំ។ ពាងត្រូវបិទដោយគម្របមាប់មគ និងបន្ទាប់មកលាប។ ពេលវេលានឹងអាស្រ័យលើបរិមាណធុងដែលបានប្រើ។ ឧទាហរណ៍ 3 លីត្រត្រូវចំណាយពេលប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។ ពាងត្រូវតែត្រូវបានរមៀលឡើងដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរុំនិងរក្សាទុកនៅក្នុងរដ្ឋនេះរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ pickles បែបនេះត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ត្រសក់ជាមួយ currants ក្រហម

តាមពិតមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរើសបែបនេះ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសល្អបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ តាមក្បួនមួយទឹកខ្មះមិនត្រូវបានប្រើក្នុងការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះទេដូច្នេះកុំភ្លេចអំពីការរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។ ត្រសក់ និង currant ក្រហម ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ វាច្បាស់ណាស់ដោយសារតែអាស៊ីតអាសេទិកត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែប៊ឺរីដែលវិធីធ្វើម្ហូបទាំងនេះកាន់តែមានប្រយោជន៍ព្រោះ currants ក្រហមមានបរិមាណវីតាមីនច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ ហើយក៏កម្ចាត់ជាតិពុលផងដែរ។ ដូច្នេះដោយគ្មានការសង្ស័យ សូមប្រើផ្លែប៊ឺរីនេះឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានក្នុងអាហាររបស់អ្នក។ ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំត្រសក់ជាមួយ currants ពណ៌ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ត្រសក់ (ពីរគីឡូក្រាម);
currants ក្រហម 2.5 ពែង;
ខ្ទឹមសប្រាំមួយខ្ទឹម;
sprig នៃ dill មួយ;
tarragon 30 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
ម្រេចខ្មៅ - ប្រាំពីរ peas;
cloves - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
ស្លឹក Bay - 5 ស្លឹក;
អំបិល - 60-70 ក្រាម;
ទឹក (ពីរលីត្រ) ។

ការរៀបចំ

ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនត្រសក់ជាមួយ currants ក្រហម។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយសំខាន់បំផុត លទ្ធផលគឺផ្លែប័រដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ដំបូងអ្នកត្រូវលាងត្រសក់ឱ្យស្អាតក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយទុកឱ្យស្ងួត។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីស្រស់ត្រូវបានគេប្រើពួកគេក៏ត្រូវលាងសម្អាតផងដែរហើយទឹកទាំងអស់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។ ជំហានបន្ទាប់គឺរៀបចំគ្រឿងទេសនិងឱសថចាំបាច់។ អ្នកក៏ត្រូវបកខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសឱ្យម៉ត់។

ធនាគារចាំបាច់ត្រូវក្រៀវឱ្យបានល្អ។ ដាក់គ្រឿងទេស និងឱសថទាំងអស់នៅក្នុងវា ដូចជាស្លឹក Bay, ម្រេច, dill និងផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកត្រសក់ត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងពាងហើយ currants ត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តង ៗ ពីលើពួកគេ។
បន្ទាប់មក marinade ត្រូវបានរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់សមាសធាតុត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

បន្ទាប់ពីជំហានទាំងអស់បានបញ្ចប់អ្នកត្រូវចាក់ brine លទ្ធផលចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំជាមួយ cucumbers គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងមាប់មគ។ ពេលវេលាដំណើរការអាស្រ័យលើបរិមាណនៃពាងប្រហែលពី 15 ទៅ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវរមៀលឡើង ត្រឡប់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ រុំ ហើយទុកក្នុងស្ថានភាពនេះរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនេះត្រូវប្រាកដថាដាក់ពាងនៅកន្លែងត្រជាក់រហូតដល់រដូវរងា។ ប្រហិតឆ្ងាញ់ ត្រៀមរួចរាល់ហើយ!

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើត្រសក់ជាមួយ currants ក្រហមដោយគ្មានទឹកខ្មះ។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងការអភិរក្សនេះ។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានសំណាងល្អក្នុងការរៀបចំរបស់អ្នក។

ការពិពណ៌នា

ត្រសក់ជាមួយ currants ក្រហម marinated សម្រាប់រដូវរងារនឹងងាយស្រួលក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក, ពនឺអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀតជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញនិងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ, និង berries ក្រហមដែលកុមារជាពិសេសស្រឡាញ់, ក៏នឹងពេញចិត្តភ្នែក។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរើសត្រសក់ ដែលនីមួយៗល្អតាមរបៀបរបស់វា និងមានភាពខុសគ្នាមួយចំនួន។ ចំពោះរូបមន្តនេះគឺល្អព្រោះមិនត្រូវការពេលច្រើន។ ហើយក៏ វត្តមាននៃផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងវាផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនបិដោរពិសេសនិងរសជាតិឆ្ងាញ់.

វានឹងមិនខកខានក្នុងការនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងដែលបានមកពីការទទួលទានត្រសក់ស្រស់ជាប្រចាំនោះទេ។ ទីមួយ ពួកវាផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួនធំ ដែលជួយការពាររូបរាង និងការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក។ ទីពីរ មាតិកាខ្ពស់នៃ microelements នៅក្នុងត្រសក់ជួយប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំង ហើយក៏ជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងបង្កើនភាពស៊ាំផងដែរ។

ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែមិនគួរបំពានអាហារសម្រន់បែបនេះទេ។ ការពិតគឺថាប្រសិនបើមានជាតិសូដ្យូមលើសនៅក្នុងខ្លួនដែលមាននៅក្នុង marinade និងនៅក្នុងត្រសក់ខ្លួនឯង ការស្រេកទឹកខ្លាំង ចង្អោរ ក្អួត ការរំលាយអាហារ និងរោគសញ្ញាដែលមិនចង់បានខ្លាំងផ្សេងទៀតអាចកើតឡើង។

ដោយប្រើរូបមន្តនេះជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ អ្នកអាចរៀបចំត្រសក់ជាមួយ currants ពណ៌ក្រហមហើយថែមទាំងបិទវាសម្រាប់រដូវរងារ។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរចងចាំថា ត្រសក់ជ្រក់ជាមួយ currants ប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ហើយទំនងជាមិនបាត់ក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍ដំបូងបន្ទាប់ពីរៀបចំអាហារសម្រន់។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគណនាសម្រាប់ពាងប្រហែល 3 លីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ

(តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក)
(តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក)
(1 លីត្រ)
(100 ក្រាម)
(50u)
(១ដុំក្នុង១កំប៉ុង)
(២ គ្រាប់ក្នុងមួយកំប៉ុង)
(២ គ្រាប់ក្នុងមួយកំប៉ុង)
(២ គ្រាប់ក្នុងមួយកំប៉ុង)
(ឆ័ត្រ និងដើម ២៥ ក្រាមក្នុងមួយពាង)
(6-8 cloves ក្នុងមួយពាង)
(1 tsp ក្នុងមួយពាង)
(1 tsp ក្នុងមួយពាង)

ជំហានចម្អិនអាហារ

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលទាំងអស់ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកកាន់តែងាយស្រួលចំអិន ព្រោះអ្នកនឹងមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាក្នុងការស្វែងរកគ្រឿងផ្សំនេះ ឬគ្រឿងផ្សំនោះទេ។

ឥឡូវនេះទៅធនាគារ។ កុំភ្លេចធ្វើក្រៀវពួកគេ។អ្នកអាចប្រើវិធីស្ដង់ដារ ឬអ្នកអាចធ្វើវាដោយប្រើឡធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំដៅវាទៅសីតុណ្ហភាព 100 ដឺក្រេហើយដាក់ពាងនៅខាងក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។

ដាំឱ្យពុះដូចរាល់ដង។

ដោយបានក្រៀវហើយ យកវាចេញពីឡ ហើយដាក់ស្លឹក Bay មួយស្លឹក ស្លឹក cherry ពីរ កំពឹស ស្លឹកគ្រៃខ្មៅ 25 ក្រាម ជីអង្កាម 50 ក្រាម ខ្ទឹមស និង សណ្តែកខ្មៅមួយស្លាបព្រាបាយ។ .

ឥឡូវនេះយើងយក currants ក្រហមលាងឱ្យស្អាត យកមែកឈើ និងស្លឹកដែលលើស ហើយទុកឱ្យស្ងួត។

ដាក់ត្រសក់នៅក្នុងពាងមួយលីត្រ ហើយគ្របវាជាមួយ currants 200 ក្រាម។

យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយធនាគារផ្សេងទៀតទាំងអស់។

ឥឡូវនេះយើងរៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងអំបិល (អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិចប៉ុន្តែនេះជាជម្រើសព្រោះ currants ក្រហមនឹងផ្តល់នូវភាពជូរចាំបាច់) ។ នៅពេលដែល marinade ឆ្អិន, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងនិងភ្លាមបិទការអភិរក្សជាមួយ lids ។ បន្ទាប់មកយកពាងទៅដាក់ក្នុងទឹកក្តៅមួយសន្ទុះ ហើយយកវាចេញ បង្វែរវាទៅខាងក្រោម ហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នៅពេលដែលត្រសក់បានត្រជាក់ពួកវារួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ក្នុងរដូវច្រូតកាត់ អ្នករាល់គ្នាព្យាយាមស្តុកទុកបន្លែ និងផ្លែឈើផ្សេងៗ។ ការត្រៀមលក្ខណៈដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយគឺ ត្រសក់កំប៉ុង។

ឥឡូវនេះជារដូវត្រសក់ហើយ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកអាចដកដាក់ធុងមួយ ឬសូម្បីតែបន្លែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះចេញពីផ្ទះកញ្ចក់។ ហើយការត្រៀមរៀបចំគឺរួចរាល់ហើយ - ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះត្រូវបានធ្វើឡើង ចម្រុះជាមួយបន្លែផ្សេងៗ។ ម៉េចក៏រក្សាវាឱ្យឆ្ងាញ់ទៀត!?

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តរូបមន្តជាមួយ currants ក្រហម។ វាគឺជាការអភិរក្សដ៏ល្អមួយ ហើយជាមួយនឹងការបន្ថែមរបស់វា អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណទឹកខ្មេះបានយ៉ាងច្រើន។ លើសពីនេះទៀត currants ជួយឱ្យត្រសក់មានក្លិនឈ្ងុយនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់។ យ៉ាងណាមិញ ផ្លែប៊ឺរីដ៏ឆ្ងាញ់នេះមានទាំងជាតិស្ករ និងអាស៊ីតធម្មជាតិ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធានាថាត្រសក់ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អហើយការផ្ទុកនោះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វាទេ។

មិនយូរប៉ុន្មានកន្លងទៅនេះ ខ្ញុំបានផ្តល់នូវរូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយរួចហើយ ដែលបន្ថែមពីលើស្ករ អំបិល និងទឹកខ្មេះ យើងបានប្រើប្រាស់ថ្នាំអាស្ពីរីនជាថ្នាំការពារ។ ហើយយើងក៏ធ្វើដោយមិនបាច់ក្រៀវដែរ។ ដូច្នេះរូបមន្តនេះគឺស្ទើរតែដូចគ្នា, ភាពខុសគ្នាគឺតិចតួច។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរយើងរស់នៅលើពួកវាឱ្យបានលម្អិតបន្ថែមទៀត។

ត្រសក់លុបចោលជាមួយ currants ក្រហមដោយគ្មានការក្រៀវ - រូបមន្តហ៊ានណាស់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ការគណនាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ 1 ពាងបីលីត្រ

ត្រសក់ - 20 កុំព្យូទ័រ។ ទំហំតូច និងមធ្យម
ប៉េងប៉ោះ - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC (តូច)
currants ក្រហម - 1.5-2 ពែង
ខ្ទឹម - 8-10 cloves
dill, tarragon, ស្លឹក horseradish, currants, cherries, dill
peppercorns, ម្ទេសក្រហម, cloves
អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ចាំបាច់)
ថ្នាំអាស្ពីរីន - 2.5 គ្រាប់

ការរៀបចំ៖

1. ត្រសក់ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 4-5 ម៉ោង ប្រសិនបើត្រសក់ជារបស់ខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើគេទិញរួច ត្រាំវាក្នុងទឹករយៈពេល 6 ម៉ោង។ ត្រសក់ភាគច្រើនផ្សំពីទឹក ដូច្នេះវាត្រូវត្រាំក្នុងទឹកដើម្បីរក្សាវាឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ។

2. លាងសមាតនិងតម្រៀប currants ។ លាងជម្រះបៃតងឱ្យបានល្អ។

3. លាបខ្ទឹមស។

4. លាងសមាតពាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយសូដាឬភ្នាក់ងារសំអាតហើយមាប់មគ។ ដើម្បីក្រៀវ ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងធំមួយ ហើយដាក់ colander ពីលើខ្ទះ។ យកទឹកទៅស្ងោរ ហើយដាក់ពាងចូលក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក រួចកចុះក្រោម ដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកពុះពេញផ្ទៃ។ មាប់មគនីមួយៗរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ វាគួរតែមានអារម្មណ៍ក្តៅនៅខាងក្រៅនៅពេលអ្នកប៉ះវា។

5. លាងគម្របដែកឱ្យស្អាត រួចចាក់ទឹកដាំពុះពីលើ ហើយស្ងោររយៈពេល ១០ នាទី ។

6. បន្ទាប់ពីទុកត្រសក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រួចលាងសម្អាតកន្ទុយចេញ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះផងដែរ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកន្សែងដើម្បីបង្ហូរទឹកទាំងអស់។

7. ដាក់ horseradish នៅលើបាតនៃពាងដែលបានរៀបចំដោយកាត់បន្ទះក្រាស់ 4 សង់ទីម៉ែត្រនិង sprig នៃ tarragon មួយវាផ្តល់នូវរសជាតិដូចពីធុងមួយ។ Dill, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកវាធំរួចទៅហើយ, ជាមួយនឹងឆ័ត្រមួយ។ វាទទួលបានកម្លាំងរួចហើយ ហើយទឹកប្រៃនឹងគ្រាន់តែជាអ្វីដែលវាត្រូវការប៉ុណ្ណោះ។ ស្លឹក currant ពីរឬបីស្លឹក cherry ។

8. ដាក់ម្ទេសនៅទីនោះ 7-8 peas 5-6 cloves និង 1 សង់ទីម៉ែត្រនៃម្រេចក្តៅក្រហម។

9. បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមដាក់ត្រសក់នៅក្នុងពាង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើត្រសក់ទំហំមធ្យមសម្រាប់ការអភិរក្ស។ វាគឺជាការចង់បានថាពួកគេក៏មានទំហំដូចគ្នាដែរ។

10. បនា្ទាប់ពីដាក់ស្រទាប់ពីរហើយអ្នកត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមស 3-4 ខ្ទឹម។

11. បន្ទាប់មកយកផ្លែត្របែកពីរក្តាប់ដូចទឹកពុះ រួចចាក់ចូលក្នុងពាង។ វានឹងបំពេញចន្លោះទំនេររវាងត្រសក់។

12. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ 2-3 ។ ពួកគេក៏នឹងដើរតួជាអ្នកអភិរក្សផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញ ប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកអាស៊ីតធម្មជាតិ។

13. បន្ទាប់មកម្តងទៀតដាក់ត្រសក់ពីរស្រទាប់។ វាមិនចាំបាច់ចុចពួកវាចុះក្រោមដើម្បីកុំឱ្យខូច currants ។

14. បន្ថែមខ្ទឹមស ប៉េងប៉ោះ និង currants ម្តងទៀត។

15. បន្ទាប់មកម្តងទៀត cucumbers, ខ្ទឹមនិង currants ។

16. នៅចុងបញ្ចប់គួរតែមានកន្លែងទំនេរខ្លះសម្រាប់ស្ករ អំបិល និងឱសថ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាបន្ថែមស្ករទេនៅពេលត្រសក់កំប៉ុង។ មនុស្សមួយចំនួនមិនចូលចិត្តឱ្យពួកគេមានរសជាតិផ្អែម។ ដូច្នេះបើចង់បាន អ្នកអាចទុកស្ករចោល។

រឿងចំបងដែលត្រូវចងចាំនៅពេលកំប៉ុងត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះ គឺអ្នកត្រូវដាក់អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយលីត្រទឹកកន្លះ។ នោះគឺប្រសិនបើយើងត្រូវការទឹក 1,5 លីត្រសម្រាប់ពាងបីលីត្រនោះយើងត្រូវការអំបិល 3 ស្លាបព្រា។

18. ដាក់ទឹកឱ្យពុះជាមុន។ ជាថ្មីម្តងទៀតគណនាទឹកតាមរបៀបដែលសម្រាប់ពាងបីលីត្រយើងនឹងត្រូវការទឹក 1,5 លីត្រ។

19. ពេលទឹកពុះទុកឱ្យពុះ៥នាទី រួចចាក់ត្រសក់ចូលក្នុងពាង ។ គ្របដោយគម្របហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 5-7 នាទី។

20. brine ប្រែទៅជាពណ៌ក្រហម - ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងពណ៌ដូចជា currants បានបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបមួយដែលមានរន្ធហើយចាក់ brine ចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ។ រំពុះ brine សម្រាប់ 5 នាទី។ ហើយចាក់វាចូលក្នុងពាងវិញ។ រំពុះកំសៀវជាមុនប្រសិនបើ brine ទីពីរប្រែទៅជាតិចជាងតម្រូវការបន្ថែមទឹករំពុះពីកំសៀវ។

រាល់ពេលដែលអ្នកចាក់ brine វាគួរតែទៅដល់គែមបំផុត។ ដូច្នេះពេលអ្នកគ្របពាងដោយគម្របវាហៀរបន្តិច។

21. ទុក brine នៅក្នុងពាងរយៈពេល 7 នាទី។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកអាចបង្វិលពាងពីចំហៀងទៅម្ខាង ដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់។ បង្ហូរ brine ម្តងទៀតហើយឆ្អិនវាជាលើកទីបី។

22. ទន្ទឹមនឹងនោះ កំទេចគ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីន 2.5 គ្រាប់ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងពីលើ។ ថ្នាំអាស្ពីរីនក៏ជាថ្នាំការពារដ៏ល្អផងដែរ។ លើសពីនេះ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាត្រសក់ឱ្យស្រួយបានយូរ។

23. ចាក់ brine ពីលើត្រសក់មួយលើកចុងក្រោយ ដោយទុកវាចោលប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចាក់ទឹកខ្មេះហើយបន្ថែម brine ទៅគែម។ គ្របដោយគម្របមួយហើយកុំបើកនៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយឡើយ។ ទុករយៈពេល 7 នាទីទៀត ដោយទៀងទាត់បង្វិលពាងពីចំហៀងទៅម្ខាងដើម្បីឱ្យពពុះខ្យល់ចេញមកក្រៅពាង។

ប្រសិនបើអ្នកបើកគំរបដោយចៃដន្យ បន្ទាប់មកបន្ថែម brine ម្តងទៀតទៅគែមហើយទុកម្តងទៀត 5-7 នាទី។

24. វីសលើគម្របដោយប្រើម៉ាស៊ីនដេរ។

25. បង្វែរពាងឱ្យឡើងលើ ហើយគ្របដោយកន្សែងរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

26. បនា្ទាប់មកបង្វែរពាងហើយទុកវានៅកន្លែងដែលអាចចូលមើលបាន 2-3 សប្តាហ៍។

ប្រសិនបើអ្នកវីសពាងមិនបានល្អ ហើយឃើញថាថ្ងៃបន្ទាប់ទឹកប្រៃលេចចេញពីវា នោះពាងបែបនេះអាចផលិតឡើងវិញបាន។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើតាមវិធីនេះ។ អ្នកត្រូវដាំទឹកប្រៃដែលបានបង្ហូរម្ដងទៀត ហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងម្ដងទៀត។

ប៉ុន្តែអ្នកគួរដឹងថាត្រសក់បែបនេះនឹងលែងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតហើយ ពួកវានឹងត្រូវចម្អិនលើសធម្មតា ដូច្នេះ ទាំងបង្វិលពួកវា ហើយបន្តប្រើពួកវាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ មូលដ្ឋានបែបតាតារ ឬ

ឬទុកវាក្នុងពាងរយៈពេលពីរថ្ងៃរួចញ៉ាំដូចអំបិលបន្តិច។

បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ currants នឹងបាត់បង់ពណ៌របស់ពួកគេហើយ brine នឹងមានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក។ កុំអោយរឿងនេះបំភ័យអ្នក។ នាងបានឲ្យទឹកទាំងអស់របស់នាងទៅត្រសក់ ហើយពេលបើកវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ប្រសិនបើ brine នៅក្នុងត្រសក់ក្លាយជាពពកបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃឬគម្របហើមវាមានន័យថាបច្ចេកវិទ្យានៃការអភិរក្សត្រូវបានរំលោភបំពាននៅដំណាក់កាលមួយ។ ត្រសក់បែបនេះនឹងមិនត្រូវបានគេបរិភោគទេ។

ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងមួយជំហានម្តង ៗ ហើយក្នុងករណីនេះត្រសក់កំប៉ុងដែលឆ្ងាញ់នឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តរាល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងានិងនិទាឃរដូវ។

វីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំត្រសក់កំប៉ុងឆ្ងាញ់ជាមួយ currants ក្រហម

យើងក៏បានបង្កើតវីដេអូជាពិសេសសម្រាប់អត្ថបទនេះ ដែលអ្នកអាចមើលឃើញដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូល។ បន្ទាប់ពីមើលវាអ្នកនឹងយល់ថាការរក្សាការរៀបចំដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះមិនពិបាកទាល់តែសោះ។

ដូច្នេះមើល និងធ្វើម្ហូបដើម្បីសុខភាព!

ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះ បន្ទាប់មកជាវឆានែលរបស់យើងនៅលើ YouTube ។ មានរូបមន្តឆ្ងាញ់ជាច្រើនជាមួយនឹងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃដំណាក់កាលនីមួយៗ។

យើងតែងតែរីករាយដែលបានជួបអ្នក ហើយផ្តល់ជូនតែរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងបង្ហាញឱ្យឃើញ ដែលរួមបញ្ចូលកំណែថ្ងៃនេះរបស់យើង។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរកឃើញដោយបើកពាង ហើយភ្លក់ផ្លែឈើក្រៀម។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាចំអិនវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តង ហើយបន្ទាប់មករូបមន្តនេះនឹងជាប់នៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រារបស់អ្នករយៈពេលយូរ!

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ការរៀបចំមិនធម្មតា ភ្លឺ និងចម្រុះពណ៌នៃបន្លែ និងផ្លែប៊ឺរី - ត្រសក់ជ្រក់ជាមួយ currants ក្រហម។ រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងាររូបថតដែលយើងផ្តល់ជូនគឺសាមញ្ញណាស់ដែលមានន័យថាអ្នកអាចរៀបចំវាដោយមិនមានការរំខាន។ រសជាតិនៃត្រសក់ជ្រក់គឺស្គាល់គ្រប់គ្នា ប៉ុន្តែផ្លែត្រសក់ជ្រក់នឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ រសជាតិជូរអែម ផ្អែមក្នុងកម្រិតមធ្យម ផ្លែប៊ឺរីមានជាតិទឹកច្រើន និងយឺតដូចស្រស់។ ប្រសិនបើបំណែកពីរបីបានផ្ទុះឡើង marinade នឹងប្រែទៅជាពណ៌ Ruby ស្រាលហើយទទួលបានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។ សម្រាប់ការប្រមូលផល ចូរជ្រើសរើសត្រសក់ដែលមិនធំខ្លាំង រឹងមាំ និងមានស្នាមប្រេះ។ ចុងអាចត្រូវបានកាត់ចេញឬទុកចោលទាំងមូល។ ចំពោះគ្រឿងទេស និងឱសថហឹរ រូបមន្តនេះមិនមានខ្ទឹមស ឬម្រេចក្តៅទេ ហើយឆ័ត្រ dill ត្រូវបានបន្ថែមជានិមិត្តសញ្ញាសុទ្ធសាធ ដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់រសជាតិនៃ currants ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងមួយលីត្រ៖

ត្រសក់មធ្យម - ៦-៧ ភី។ ឬ 10-12 តូច;
currants ក្រហមជាមួយសាខា - 2-3 pinches;
dill វ័យក្មេងជាមួយឆ័ត្រ - 1 ដុំ;
ស្លឹក horseradish - 1 ដុំ;
allspice - 6-7 កុំព្យូទ័រ PC;
អំបិលតុ - 1 tbsp ។ លីត្រ ដោយគ្មានស្លាយ;
ស្ករ - 0.5 tbsp ។ លីត្រ;
ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tsp;
ទឹក - 300-350 មីលីលីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cucumbers pickled ជាមួយ currants ក្រហម

ជ្រលក់ពាង និងគម្របក្នុងសូលុយស្យុងសូដា ហើយលាងជមែះជាមួយអេប៉ុងរឹង។ លាងជម្រះដោយទឹកស្អាត។ យើងបានកាត់ស្លឹក horseradish ទៅជាបំណែក បំបែក ឬរមៀលឡើងពន្លកស្តើងនៃ dill ជាមួយឆ័ត្រ។ ដាក់ឱសថនៅបាតពាងស្អាត។

បំពេញជាមួយ cucumbers ដាក់បន្លែយ៉ាងតឹងរឹង។ យើងដាក់ផ្លែធំដាក់បញ្ឈរ ដាក់ត្រសក់តូចៗនៅមុំមួយជាពីរថ្នាក់ ឬដាក់វាជាស្រទាប់ៗ។

ចាក់អង្កាមក្រហមជាមួយទឹកត្រជាក់ពីរបីនាទី។ លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃត្រសក់។ អ្រងួនពាង។

ដាំទឹកឱ្យពុះ យកប្រហែល ៣០០មីលីលីត្រ សម្រាប់ពាងមួយលីត្រ។ ទឹក។ ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងពាងនៃ cucumbers និង currants សម្រាប់ 15-20 នាទី។ ដាក់គម្របស្អាតនៅលើកំពូល។