យើងម្នាក់ៗមិនដែលភ្លក់ស្ពៃក្តោបក្នុងទម្រង់បែបណានោះទេ៖ ស្ងោរ ដុតនំ និងចៀន សាច់ក្រក និងជ្រក់។ ក្នុងករណីចុងក្រោយវារក្សាអតិបរមានៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាព្រោះវាមិនឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ស្ពៃក្តោបជាមួយ beets ភ្លាមៗប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ហើយនៅពេលបម្រើវាមើលទៅដូចជាដើមនិងភ្លឺ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដើម្បីរៀបចំវា។
រូបមន្តដំបូងសម្រាប់ស្ព pickled
យើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ ស្ពៃក្តោបពណ៌សពីរគីឡូក្រាម ប៊ីចេងមួយកែវ ទឹកខ្មេះ (៩%) ទឹកមួយលីត្រ អំបិល (ពីរស្លាបព្រាបាយ) ខ្សាច់ស្ករមួយកែវ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នកន្លះកែវ ម្រេចក្តៅក្រហម។ (មួយ) និងក្បាលខ្ទឹម។ ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើម្ហូបភ្លាមៗ។ យើងលាងបន្លែ បកសំបក និងកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ បនា្ទាប់មកយើងកាត់ពាក់កណ្តាលនីមួយៗតាមប្រវែងដើម្បីឱ្យកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកយើងធ្វើគូប។ មាប់មគនិងស្ងួតពាងកែវ។ យើងដាក់គូបស្ពៃក្តោបនៅក្នុងវាក្នុងស្រទាប់ពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ យើងលាងសមាត beets ផ្អែមនិងក្រហម peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងរបារ។ យើងដាក់ស្រទាប់ស្តើងមួយនៅក្នុងពាងមួយ បន្ទាប់មក - ម្រេចក្តៅក្រហមកាត់ជាចិញ្ចៀន និងក្បាលខ្ទឹម កាត់ខ្ទឹមសនីមួយៗជាបួនផ្នែក។ បញ្ចប់ម្តងទៀតជាមួយនឹងស្រទាប់ពីរ - ស្ពៃក្តោបនិង beets ។
យើងធ្វើ marinade ហើយគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ពាងបីលីត្រ។ នៅក្នុងខ្ទះមួយលាយទឹកនិងអំបិល។ កូរឱ្យរលាយ រង់ចាំរហូតដល់ពុះ ហើយបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូល រួចយកចេញពីភ្លើង ។ បំពេញស្ពជាមួយ marinade ក្តៅនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់រយៈពេល 4 ទៅ 5 ថ្ងៃយើងផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។ រូបមន្តដំបូងសម្រាប់ស្ពៃក្តោបជាមួយ beets នឹងត្រូវបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងនៅពេលដែលវាត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងម្រេចនិងខ្ទឹម marinated និងអាចត្រូវបានបម្រើ។
រូបមន្តស្ពៃក្តោបដែលមានជាតិជូរ
រូបមន្តនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងម្ហូបកូរ៉េ ម្ហូបមានរសជាតិច្បាស់លាស់។ អ្នកអាចចំអិនវាពេញមួយឆ្នាំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ក្បាលស្ពៃក្តោបពីរគីឡូក្រាមខ្ទឹមបារាំងមួយ beets ខ្ទឹមសបួនខ្ទឹម។ សម្រាប់ marinade: ទឹកមួយលីត្រខ្សាច់ស្ករ - 130 ក្រាម, អំបិល - ពីរស្លាបព្រាបាយដោយគ្មានកំពូល, ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ, ទឹកខ្មះ (9%) - 50 មីលីលីត្រ, និង allspice ។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនស្ពៃក្តោបជាមួយ beets មានដូចខាងក្រោម។ តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារលើកនេះជាមួយ marinade ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមស្ករ និងអំបិល ដាក់ស្លឹកឈូក និងស្លឹកខ្ទឹមពីរ ឬបីដុំ។ រំពុះរាវបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មះ។ យើងដាំឱ្យពុះមួយនាទីទៀត ទឹកប្រៃគឺរួចរាល់ហើយ។ កាត់ស្ពៃក្តោបទៅជារាងណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត ឧទាហរណ៍ ទៅជាការ៉េ ឬច្រូត។ ដាក់ក្នុងចានជ្រៅឬចានជ្រៅ។
beets បីនៅលើ grater មួយ (coarse) ឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ យើងផ្ញើទៅស្ពៃក្តោបហើយលាយល្អ។ បន្ថែមខ្ទឹមសបុក និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ លាយម្តងទៀត។ បំពេញជាមួយ brine, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនៅលើកំពូលនិងទុកសម្រាប់ប្រាំបីម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចញ៉ាំប្រហែលមួយថ្ងៃ។
រូបមន្តស្ពៃក្តោបលឿនណាស់។
ផលិតផល៖ ពីរគីឡូក្រាម ការ៉ុត ១៥០ ក្រាម, ប៊ីចេង ១០០ ក្រាម, ទឹកមួយលីត្រ, ខ្សាច់ស្ករ - ១៥០ ក្រាម, អំបិល - ពីរស្លាបព្រាបាយកន្លះ, ម្ទេសប្លោក - របស់ពីរយ៉ាង, ទឹកខ្មេះ - ១៥០ ក្រាម, ខ្ទឹម - ក្បាលមួយ។ តើស្ពៃក្តោបជាមួយ beets ភ្លាមៗត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងករណីនេះយ៉ាងដូចម្តេច? តាមវិធីខាងក្រោម។ កាត់ស្ពៃក្តោបជាបំណែក ៗ បី beets និងការ៉ុតនៅលើ grater លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះហើយដាក់ក្នុងដប។ ចម្អិន brine ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ខ្សាច់ស្ករ អំបិល ម្ទេសក្នុងទឹក ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមស កាត់តាមគល់ខ្ទឹម។ យក marinade ចេញពីកំដៅហើយចាក់វាចូលក្នុងដប។ យើងទុកវាចោលមួយយប់ នៅពេលព្រឹកអ្នកអាចបម្រើវាដល់តុបានហើយ។ លក្ខខណ្ឌផ្ទុក - នៅក្នុងទូទឹកកក។
រូបមន្តស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ី
ម្ហូបនេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ ហើយរក្សាទុកបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងទូទឹកកក។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖ ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប (ធំជាងទំហំមធ្យមបន្តិច) ប៊ីចេងមួយ និងការ៉ុតមួយ ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស ម្រេចជូរចត់ - បី។ សម្រាប់ marinade: ទឹក - មួយលីត្រ, អំបិល - ពីរស្លាបព្រាបាយ, ស្ករ granulated - មួយកែវបរិមាណដូចគ្នា - ទឹកខ្មេះ 9% ប្រេងបន្លែកន្លះកែវ។ ឥឡូវនេះរូបមន្តសម្រាប់ស្ពជាមួយ beets នៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ី។ យើងបានកាត់វាទៅជាការ៉េទំហំ 3 ទៅ 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់ beets ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង carrots បីនៅលើ grater មួយ chop ម្រេចនិងខ្ទឹម។
នៅក្នុងខ្ទះនៃទំហំសមស្របមួយ ដាក់ស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំជាស្រទាប់ៗ បន្ទាប់មកបន្លែ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃផលិតផល។ យើងធ្វើ marinade តាមរបៀបស្តង់ដារហើយចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ។ គ្របដណ្តប់បន្លែជាមួយចានដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចជាងបន្តិច។ យើងទុកវាចោលពីរទៅបីថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់ពីនោះ - នៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចយកគំរូរួចហើយ។
ចម្អិនអាហារក្នុងពាង
សម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ៗចំនួនដប់មុខ យើងត្រូវរៀបចំ៖ ស្ពៃក្តោបពណ៌សមួយដើម ប៊ីចេងមួយ និងក្បាលខ្ទឹមមួយ ស្លឹក laurel បួនស្លឹក allspice ម្រេចមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដីខ្មៅ) ខ្ទឹមសពីរកំពឹស អំបិលពីរស្លាបព្រាបាយ។ កែវទឹកខ្មេះ និងខ្សាច់ស្ករ។ អ្នកមិនចាំបាច់កាត់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ដែលអ្នកកាត់ពាក់កណ្តាលនៃក្បាលស្ពៃក្តោបនីមួយៗទៅជាបំណែកតូចៗជាច្រើន។
វាប្រែថាយើងនឹងរើសបំណែកការ៉េ។ ហើយវានឹងកាន់តែល្អប្រសិនបើយើងធ្វើឱ្យបំណែកទាំងនេះតូចជាង។ បន្ទាប់មកស្ពៃក្តោបនឹងត្រូវបានអំបិលលឿននិងល្អជាង។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
ដូច្នេះដាក់ស្ពៃតូចៗដាក់ក្នុងពាងមួយ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវការឆ្អិន beets ។ ដើម្បីទទួលបានភាពជាប់លាប់ដែលយើងត្រូវការ 30 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ ហើយកាត់ជារាងបួនជ្រុង ប៉ុន្តែតូចជាងបន្តិច។ យើងផ្ញើផ្នែកមួយនៃ beets ទៅស្ពៃក្តោបហើយចាប់ផ្តើមបង្កើតស្រទាប់នៃផលិតផលទាំងនេះដោយមិនភ្លេចដាក់ខ្ទឹមសនិងស្លឹក Bay រវាងពួកគេ។ នៅពេលដែលធុងរបស់យើងពេញ បន្លែត្រូវតែត្រាំដើម្បីឱ្យវាដាក់ក្នុងពាងយ៉ាងតឹង។ ជំហានបន្ទាប់គឺ brine ។
ដើម្បីទទួលបានវា ដាំទឹកពីរលីត្រក្នុងឆ្នាំងមួយ អំបិលវា បន្ថែមខ្សាច់ស្ករ ម្រេចខ្មៅ និងខ្ទឹមស។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនប្រាំនាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះហើយចម្អិនពីរបីនាទីដោយប្រាកដថា marinade មិនឆ្អិន។ ចាក់ស្ពៃក្តោបជាមួយវារង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយថ្ងៃស្ពៃក្តោប (ជាបំណែក) ជាមួយ beets គឺរួចរាល់។ អ្នកអាចចេញពីត្រជាក់ហើយបម្រើ។
របៀបចំអិនស្ពៃក្តោបដែលមានបរិមាណច្រើន។
ជួនកាលវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការចំអិនស្ពៃក្តោបក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ យើងត្រូវការ៖ ស្ពៃក្តោបស ៣គីឡូក្រាមកន្លះ, ស្ពៃក្តោប ២០០ ក្រាម, ខ្ទឹមស ២ ក្បាល, ការ៉ុត ២០០ ក្រាម, ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ ២០០ មីលីលីត្រ, ប្រេងបន្លែ ១០០ មីលីលីត្រ, ស្ករ ១៧០ ក្រាម និងអំបិល ៥ ស្លាបព្រាបាយ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវវិធីសាស្រ្តក្នុងការធ្វើស្ពៃក្តោបជាមួយ beets ភ្លាមៗ និងក្នុងបរិមាណច្រើន។ វានឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ជាច្រើន ប៉ុន្តែជឿខ្ញុំ វានឹងមិននៅជាមួយអ្នកបានយូរទេ។ យើងកាត់ស្ពៃក្តោបជាចំណិតៗ ៣សង់ទីម៉ែត្រ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ គ្រាន់តែលាបខ្ទឹមស និងការ៉ុតបីនៅលើក្រឡរក្រៀម។ យើងយកខ្ទះធំមួយហើយដាក់វាជាស្រទាប់ៗ៖ ស្ពៃក្តោប ការ៉ុតជាមួយ beets និងខ្ទឹមស ស្ពៃក្តោបម្តងទៀត ហើយដូច្នេះនៅលើ។ សរុបមានបួនទៅប្រាំស្រទាប់។ នៅលើកំពូលគួរតែជាផលិតផលចម្បងរបស់យើង។
បន្ទាប់ពីបំពេញខ្ទះសូមបន្តទៅ marinade ។ យើងលាយស្ករ granulated, vinegar 9% ប្រេងបន្លែនិងអំបិលនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ទឹករំពុះ (ប្រហែលមួយលីត្រ) និងលាយផងដែរ។ បំពេញស្ពៃក្តោបជាមួយ brine នេះហើយដាក់សម្ពាធលើវា។ ក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោង marinade នឹងគ្របដណ្តប់ appetizer របស់យើងហើយក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃវានឹងរួចរាល់។ យើងដាក់វានៅក្នុងពាងហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។
រូបមន្តសម្រាប់ស្ព pickled ជាមួយ beets សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ៖ ស្ពៃក្តោប - ពីរគីឡូក្រាម, ការ៉ុត - ពីរឬបី, beets - មួយ, ខ្ទឹម - បួន cloves ។ សម្រាប់ marinade: ទឹក - មួយលីត្រ, មួយកែវនៃប្រេងបន្លែនិងខ្សាច់ស្ករ, ទឹកខ្មេះ 9% - 130 មីលីលីត្រ, អំបិល - បីស្លាបព្រាបាយ, ស្លឹក Bay, allspice, cloves (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។ ការចម្អិនស្ពៃក្តោបជាមួយ beets គឺសាមញ្ញណាស់។ Shred ស្ព, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ beets និងការ៉ុត, កាត់ខ្ទឹមចូលទៅក្នុង slices ។ យើងរៀបចំ marinade ជាស្តង់ដារដោយបន្ថែមទឹកខ្មេះនៅពេលរំពុះ។
ចាក់បន្លែជាមួយ brine នេះលាយនិងទុករយៈពេល 60 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ពាងមាប់មគ (យ៉ាងតឹងរឹង) ជាមួយពួកគេ។ យើងរមៀលវាឡើងជាមួយគម្រប បង្វែរវាទៅខាងក្រោម ហើយរុំវារហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
រូបមន្តស្ពៃក្តោបភ្លាមៗ។ ចម្អិនស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយ beets សម្រាប់រដូវរងារ
ស្ពៃក្តោបប្រឡាក់ជាមួយ beets "Pelustka" គឺល្អជាអាហារសម្រន់ រួមជាមួយនឹងចានចំហៀងណាមួយនៃអង្ករ buckwheat និងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ជាមួយនឹងចានសាច់ និងត្រី អ្នកអាចបម្រើស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូងឆ្អិន ហើយគ្រាន់តែជាម្ហូបឯករាជ្យ។
ស្ពៃក្តោបមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចជាមួយនឹងជាតិជូរបន្តិច។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្រេចក្តៅ - អ្នកនឹងទទួលបានសាឡាត់ដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តហឹរ! Beets និងការ៉ុតគឺហ៊ានណាស់នៅក្នុង marinade នេះ។
អ្នកអាចចំអិនស្ពៃក្តោបតាមរូបមន្តនេះទាំងសម្រាប់រដូវរងារនិងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ 2-3 ដង។
តោះចាប់ផ្តើម! យើងចាប់ផ្តើមចំអិនស្ព pickled ជាមួយ beets សម្រាប់រដូវរងារ
ស្ពៃក្តោបជាមួយ beets - គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពពណ៌ស - 2 គីឡូក្រាម
- Beets - 400 ក្រាម។
- Carrots - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 7-10 cloves
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade:
- ទឹក - 1 លីត្រ
- vinegar តារាង 9% - 150 មីលីលីត្រ
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រា
- ល្បាយនៃម្ទេសនិង peas - 2 tsp
- ស្លឹក Bay - 3-5 បំណែក
- ប្រេងបន្លែ - 1-2 tablespoons ក្នុងមួយពាងលីត្រ
សម្រាប់ការរើសស្ពៃក្តោបជាមួយ beets ធុងណាមួយដែលមានគំរបគឺសមរម្យ - កំប៉ុង, ខ្ទះ, បំពង់មួយ។ លាងចានឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមុន អ្នកមិនចាំបាច់ក្រៀវវាទេ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំស្ព pickled សម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតបន្ទាប់មកជ្រើសរើសតែពូជយឺតនៃស្ពៃក្តោប។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងរក្សាទុកវាយូរហើយធ្វើតិចតួចទេនោះភាពខុសគ្នានៃស្ពៃក្តោបមិនមានបញ្ហាទេ។
ចំនួនផលិតផលកើនឡើងតាមសមាមាត្រ។
អំបិលនិងស្ករនៅក្នុង marinade អាចត្រូវបានលៃតម្រូវតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។
ស្ពៃក្តោបភ្លាមៗ "Pelustka" - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត
លាងជម្រះស្ពៃក្តោបពណ៌សឱ្យស្អាត រួចជូតឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស យកស្លឹកដែលរលុង និងខូចខាតប្រសិនបើមាន។ កាត់ស្ពៃក្តោបជាបំណែកធំដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។
ប្រសិនបើអ្នកមានស្ពៃក្តោបតូចៗ អ្នកអាចកាត់វាជា 4-5 ផ្នែក។
លាបការ៉ុត និង beets ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប ចិញ្ចៀន ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
ដាក់បន្លែជាស្រទាប់ៗក្នុងធុងដែលអ្នកនឹងដាក់ស្ពៃក្តោប។ ដាក់ប៊ីចេង និងម្ទេសក្តៅដាក់បាត បើបន្ថែម...
..., នៅលើកំពូល - ស្ពៃក្តោប, ការ៉ុត, ខ្ទឹមសពាក់កណ្តាល។ ដាក់ចំណិត beetroot ពីរបីបន្ថែមទៀតនៅលើកំពូល។
រៀបចំ marinade ស្ព pickled របស់អ្នកសម្រាប់រដូវរងារ។ បន្ថែមស្ករ អំបិល និងស្លឹក Bay ចូលក្នុងទឹក ដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យរលាយស្ករ និងអំបិល។
ដរាបណា marinade មកដល់រំពុះភ្លាមៗយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅ marinade ក្តៅហើយកូរ។
ចាក់ marinade ពីលើស្ពៃក្តោបភ្លាមៗដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ស្ពៃក្តោបទាំងមូល។
អ្នកអាចបំពេញវាជាមួយ marinade ក្តៅនិងត្រជាក់។ ស្ពៃក្តោបក្តៅនឹងចម្អិនលឿនបន្តិច ប៉ុន្តែមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងរសជាតិនោះទេ។
ចាក់ប៊ឺនៅលើកំពូលបិទពាងឬប្រដាប់ប្រដាផ្សេងទៀតដែលអ្នកចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយ "Pelustka" beets, គំរបហើយទុកឱ្យ marinate នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬទូទឹកកក។
ស្ព Pickled ជាមួយ beets អាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយគ្មានបញ្ហាក្នុងរដូវរងារទាំងអស់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង ជាធម្មតា pelust បញ្ចប់យ៉ាងលឿន ហើយយើងត្រូវធ្វើបន្ថែមទៀត។
រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
សូមគោរព Natalie Lissy
បន្លែ
ការពិពណ៌នា
ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបជាមួយ beetsរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត ទុកចំណាប់អារម្មណ៍ល្អចំពោះខ្លួនឯងជាមួយស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដែលធ្លាប់សាកល្បង។ ម្ហូបភ្លាមៗបែបនេះច្រើនតែក្លាយជាអាហារបន្ថែមនៅលើតុបុណ្យ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចបម្រើវាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចជាមួយក្រុមគ្រួសារ ឬមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។
តាមរូបមន្តនេះ អ្នកអាចហាន់ស្ពៃក្តោបជាដុំៗ ឬកិនតាមចំណូលចិត្ត។ យើងចូលចិត្តកាត់វាទៅជាបំណែកក្រាស់ៗ ព្រោះវិធីនេះវាកាន់តែងាយស្រួលដាក់ក្នុងពាង ក៏ដូចជាញ៉ាំផងដែរ។ អ្នកអាចប្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មិនត្រឹមតែជា appetizer ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ salads ឬចានចំហៀង។
អ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនឹងចូលចិត្តរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ចាប់តាំងពីស្ពៃក្តោបប្រែទៅជាមានរសជាតិហឹរមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិសម្បូរបែប។ ភាពស្លេកស្លាំងអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ប៉ុន្តែនេះត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំស្ពៃក្តោប។ វាក៏មិនគួរឱ្យចង់បានផងដែរក្នុងការបន្ថែមគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទច្រើនពេកព្រោះស្ពៃក្តោបគួរតែរក្សារសជាតិរបស់វាដែលងាយនឹងលើសចំណុះដោយគ្រឿងទេសដែលមិនសមស្រប។
ក្នុងរដូវរងារ ស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិហឹរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់សម្រាប់ការផ្ទុករបស់វា ពោលគឺសីតុណ្ហភាពនៅកន្លែងដែលអ្នកទុកការត្រៀមលក្ខណៈរដូវរងាមិនគួរលើសពីប្រាំបីដឺក្រេលើសពីសូន្យ។ សីតុណ្ហភាពកាន់តែទាប ស្ពៃក្តោបនឹងត្រូវបានរក្សាទុកយូរ ដូចជាចន្លោះទទេផ្សេងទៀតទាំងអស់។ បន្ទប់ក្រោមដី ឬទូទឹកកកគឺសមបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកពួកវា។
អាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សបែបនេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងចានឯករាជ្យជាច្រើន ហើយក៏ស័ក្តិសមសម្រាប់ពិធីជប់លៀងដែលគ្មានសម្លេងរំខានផងដែរ។ ដូចដែលយើងបាននិយាយវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំវានៅផ្ទះ។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់យើង ដែលក្នុងនោះអ្នកក៏នឹងរកឃើញរូបថតលម្អិតនៃដំណើរការចម្អិនអាហារផងដែរ។ ប្រើគន្លឹះរបស់យើងដើម្បីរៀបចំស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ។ តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារឥឡូវនេះ។
គ្រឿងផ្សំ
ជំហាន
ដំបូងអ្នកត្រូវប្រមូលគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់ហើយដាក់វានៅពីមុខអ្នកនៅលើតុ។ នេះនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាក្នុងការស្វែងរកពួកវា ធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការចម្អិនស្ពៃក្តោបជាមួយ beets កាន់តែលឿន និងងាយស្រួលជាងមុន។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យប្រាកដថាផលិតផលដែលបានជ្រើសរើសគឺស្រស់ហើយលាងជម្រះវាប្រសិនបើចាំបាច់។.
បកសំបកចេញ រួចកាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗ ដោយដាក់វាក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមផលិតផលទាំងអស់សម្រាប់ធ្វើ marinade នៅទីនោះដោយមិនបន្ថែមតែទឹកខ្មេះហើយចាក់ទឹក។ ដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅរំពុះបន្ទាប់មកចំអិន beets ជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់ដប់នាទីដោយបន្ថែម vinegar នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
ខណៈពេលដែល marinade ជាមួយ beets កំពុងត្រូវបានចម្អិនអ្នកត្រូវរៀបចំស្ពៃក្តោប។ នៅទីនេះអ្នកត្រូវកំណត់ដោយខ្លួនឯងនូវទម្រង់បែបណាដែលអ្នកចង់ marinate វា៖ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្ពៃក្តោបដែលហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ បន្ទាប់មកកាត់វាតាមចិត្ត។ យើងសម្រេចចិត្តកាត់វាជាបំណែកធំបន្តិច ដោយយកស្រទាប់ផ្កាស្ពៃចេញពីស្រទាប់ទីមួយចេញ.
នៅពេលដែល marinade ជាមួយ beets គឺរួចរាល់ហើយដាក់ស្ព chopped នៅក្នុង saucepan មួយផ្សេងទៀតបន្ថែម beets ឆ្អិននិងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃខ្ទឹមសនៅទីនោះ។ អ្នកអាចដាក់ខ្ទឹមសទាំងមូល ឬអ្នកអាចកាត់វាពាក់កណ្តាលប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យរសជាតិខ្ទឹមកាន់តែមានរសជាតិ។
បន្ថែមម្ទេសក្តៅដែលលាងរួចទៅក្នុងធុងតែមួយ លាងដៃរបស់អ្នកឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ផលិតផលទាំងអស់ជាមួយ marinade ក្តៅដែលបានរៀបចំដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងរាវ។
ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវចុចបន្លែដោយការគៀបសង្កត់ដើម្បីឱ្យពួកវាឆ្អែតជាមួយ marinade ឱ្យបានល្អបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបានហើយបញ្ចេញទឹកមួយចំនួនធំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ចានមួយនៅលើកំពូលនៃអាហារហើយដាក់ដបបីលីត្រដែលពោរពេញទៅដោយទឹកនៅលើវា។ ទុករចនាសម្ព័ន្ធនេះក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់រយៈពេលបីថ្ងៃ។.
បន្ទាប់ពីស្ពៃក្តោបជាមួយ beets ត្រូវបាន infused ក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃពេលវេលាអ្នកអាចដកការគៀបសង្កត់ហើយសាកល្បងម្ហូប។ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាអ្នកថាវាមិនទាន់រួចរាល់ទេអ្នកអាចទុកការគៀបសង្កត់រយៈពេលកន្លះថ្ងៃទៀតហើយបន្ទាប់មកដាក់ស្ពៃក្តោបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ beets នៅក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំជាមុន។ រមៀលវាឡើងជាមួយគំរបហើយទុកវាក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬទូទឹកកករបស់អ្នកសម្រាប់រដូវរងារ។
Bon Appetit!
