Shurpa គឺជាម្ហូបដំបូងដែលសាច់ចៀមត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់មាន់ក៏អាចប្រើបានដែរ ឬសាច់ចៀមអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់មាន់ ហើយវាប្រសើរជាងប្រសិនបើមាន់ត្រូវបានគេប្រើ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំម្ហូបបូព៌ានេះ ដែលអាស្រ័យលើតំបន់។ ប៉ុន្តែច្បាប់ទូទៅគឺថា ស៊ុបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានខ្លាញ់ច្រើន។ គ្រឿងទេសមួយចំនួនធំក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅ shurpa ផងដែរ។ ដោយវិធីនេះ shurpa អាចត្រូវបានបម្រើជាស៊ុបមួយឬវាអាចត្រូវបានបម្រើជាវគ្គសិក្សាសំខាន់។
សាច់ចៀម shurpa - ការរៀបចំអាហារ
ដើម្បីរៀបចំ shurpa សាច់ចៀមត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណីគឺ brisket, shank, កឬ shank ។
សាច់ចៀម shurpa - រៀបចំចាន
ដើម្បីរៀបចំ shurpa អ្នកគួរតែប្រើ cauldron ឬ saucepan ជាតិដែកពិសេសជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត។ នៅក្នុងខ្ទះនេះដំបូងអ្នកត្រូវចៀនសាច់ហើយបន្ទាប់មក stew បន្លែនិងដំឡូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើគ្មានកាកទេនោះ អ្នកអាចចៀនបំណែកសាច់ចៀមនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់មកផ្ទេរពួកវាទៅខ្ទះធម្មតាដែល shurpa នឹងត្រូវបានរៀបចំ។
សាច់ចៀម shurpa - រូបមន្តល្អបំផុត
រូបមន្តទី 1: សាច់ចៀម shurpa
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើសាច់ចៀម shurpa ។ លើសពីនេះទៅទៀត ការរៀបចំស៊ុបបែបបូព៌ានេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែវាប្រែជាហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
500 ក្រាមនៃសាច់ចៀម,
500 ក្រាមនៃដំឡូង,
ខ្លាញ់កន្ទុយ 100 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ៤,
ម្រេចក្តៅក្រហមមួយដុំ,
2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
2,5 លីត្រទឹក,
cilantro បៃតង, dill,
ស្លឹក Bay និងអំបិល។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. សាច់ចៀមត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ lard គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវលាងសម្អាត បកសំបក និងកាត់ជាចិញ្ចៀន។
2. ក្នុងឆ្នាំងឆាមួយ ចៀនខ្លាញ់រហូតដល់ប្រេះដាក់លើចាន។ ហើយនៅក្នុងខ្លាញ់ដែលបានបង្ហាញបន្ទាប់ពី lard អ្នកត្រូវចៀនសាច់ចៀមរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោត។
3. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ដំឡូងបារាំង និងប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះដូចគ្នា - ទាំងអស់នេះត្រូវបានចៀនសម្រាប់រយៈពេល 10-20 នាទីទៀត។
4. បនា្ទាប់ពីនេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវចាក់ទឹកបោះក្នុងខ្ទះនៃម្រេចក្រហមក្តៅបន្ថែមអំបិលនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយម៉ោង។
5. ប្រហែល 5 នាទីមុនចប់ អ្នកត្រូវបន្ថែមស្លឹក Bay មួយចូលទៅក្នុង cauldron ក៏ដូចជា cilantro chopped និង dill ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបម្រើវាទៅតុដោយចាក់វាក្តៅចូលទៅក្នុងចាន។
រូបមន្តទី 2: សាច់ចៀមបែប Uzbek shurpa
នេះគឺជាស៊ុបដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ចៀម (ក្នុងករណីនេះឆ្អឹងជំនីសាច់ចៀមត្រូវបានប្រើ) ដែលកាន់កាប់កន្លែងសក្ដិសមនៅក្នុងម្ហូបអ៊ូសបេគីស្ថាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
500 ក្រាមនៃឆ្អឹងជំនីរសាច់ចៀម,
ការ៉ុត ២,
2 ខ្ទឹមបារាំង,
ដំឡូង ៦,
ម្ទេសប្លោក ២,
2 ប៉េងប៉ោះ
បៃតងនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. ឆ្អឹងជំនីរសាច់ចៀមត្រូវលាងសម្អាត និងដាំឱ្យពុះ។
2. ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងដំឡូងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ ហើយបកសំបកចេញ។ បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជារង្វង់ហើយការ៉ុតចូលទៅក្នុងរង្វង់។ អ្នកត្រូវកាត់ដំឡូងនីមួយៗជាបួនផ្នែក។
3. ទៅទំពាំងបាយជូរសាច់ចៀមដែលបានរៀបចំអ្នកត្រូវបន្ថែមដំឡូង, ការ៉ុត, ប៉េងប៉ោះលាង, កាត់ពាក់កណ្តាល។ អ្នកក៏ត្រូវបកគ្រាប់ចេញ ហើយកាត់ជារង្វង់ម្រេចកណ្ដឹង ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយបន្លែ និងសាច់។
4. ប្រហែល 15 នាទីមុនពេល shurpa រួចរាល់ អ្នកត្រូវបោះចោលបៃតង និងខ្ទឹមបារាំង។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ ហើយបន្ទាប់មកបម្រើដល់តុក្នុងចានជ្រៅ។
រូបមន្តទី 3: Shurpa ជាមួយសាច់ចៀមនិង chickpeas
ការរៀបចំ shurpa យោងតាមរូបមន្តនេះគឺមានបញ្ហាណាស់។ ប៉ុន្តែអរគុណចំពោះការប្រើប្រាស់សណ្តែកអាស៊ី ម្ហូបប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។
គ្រឿងផ្សំ៖
កូនចៀម ១ គីឡូក្រាម (ឆ្អឹងជំនីរ)
100 ក្រាមនៃ chickpeas (សណ្តែកអាស៊ី),
ការ៉ុត ២០០ ក្រាម,
300 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង,
300 ក្រាមនៃកន្ទុយខ្លាញ់,
300 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ,
ម្រេចកណ្ដឹង ២០០ ក្រាម។
400 ក្រាមនៃដំឡូង,
cilantro ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. ដំបូងអ្នកត្រូវត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកមួយយប់។
2. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់សាច់ដែលមានខ្លាញ់នៅក្នុងឆ្នាំងធំមួយ ឬល្អជាងនេះនៅក្នុងឆ្នាំងបាយ រួចចាក់ទឹកត្រជាក់។ ចម្អិនសាច់នៅលើកំដៅទាបបន្ថែម chickpeas បន្ទាប់ពីមួយរយៈ។ អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបហឹរក៏គួរបន្ថែមម្ទេសក្តៅដែរ។
3. ចម្អិនរហូតដល់សាច់ និងសាច់មាន់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះទៅក្នុងខ្ទះ។
4. ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ អ្នកគួរតែបន្ថែមបៃតង និងដំឡូងបារាំង chopped coarsely ។
នៅពេលរៀបចំសាច់ចៀម shurpa អ្នកអាចជំនួសសាច់នេះជាមួយសាច់ពពែឬសាច់អូដ្ឋ - លទ្ធផលនឹងមិនហ៊ានតិចទេ។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថារសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរដែលញ៉ាំថ្មីៗនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនប្រសិនបើវាត្រូវបានរក្សាទុកក្តៅក្នុងរយៈពេលយូរ។
វាជាការសំខាន់ដើម្បីកំណត់នូវអ្វីដែលត្រូវសម្រេចតាមឧត្ដមគតិ - រសជាតិនៃសាច់ឬទំពាំងបាយជូរ។ ដោយសារតែនៅពេលដែលអ្នកចំអិនស៊ុបលើកំដៅទាប (នោះគឺទឹកគ្រាន់តែញ័របន្តិច) រសជាតិនៃសាច់កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនប៉ុន្តែទំពាំងបាយជូរប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ហើយនៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរសាច់ត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់រសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរនឹងកាន់តែអាក្រក់ប៉ុន្តែសាច់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
បៃតងជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ចៀម shurpa ។ បន្ថែមពីលើ parsley និង cilantro អ្នកក៏អាចប្រើ basil និង tarragon ផងដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ sprigs tarragon អាចត្រូវបានយកចេញពីខ្ទះ។
ដោយវិធីនេះ នៅពេលបម្រើស៊ុប shurpa ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច អ្នកត្រូវដាក់សាច់ចៀមមួយដុំនៅក្នុងចាននីមួយៗ ហើយវាត្រូវបានគេណែនាំផងដែរឱ្យរដូវ shurpa ជាមួយក្រែមជូរ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការបម្រើម្ហូបឱ្យក្តៅដើម្បីឱ្យខ្លាញ់សាច់ចៀមមិនកក។
ស៊ូរប៉ាគឺជាស៊ុបបែបបូព៌ា សាមញ្ញ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅផ្ទះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់ចៀម shurpa ដែលធ្វើឡើងតាមរូបមន្តបុរាណនឹងធ្វើឱ្យអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ Shurpa៖
កសាច់ចៀម - 0,5 គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 ភី។
- ការ៉ុត - ២ ភី។
- ដំឡូងបារាំង - ៦ ភី។
- ខ្ទឹមស - ២ កំពឹស។
- Cilantro - 10 ក្រាម។
- Dill - 10 ក្រាម។
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - ១ ភី។
ការរៀបចំ Shurpa ជាជំហាន ៗ ៖
ជំហានទី 1 ។យើងជ្រើសរើសចានឆាំងមួយ ឬល្អជាងនេះ ចង្ក្រានបុរាណដែលមានបរិមាណ 6-7 លីត្រ។
ជំហានទី 2កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិន shurpa នៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចៀនវានៅក្នុងខ្ទះ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលកំដៅមានកម្រិតមធ្យមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ជម្រើសល្អបំផុតគឺតិចជាងមធ្យម។
ជំហានទី 3កាត់សាច់ជាបំណែក ៗ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវា។ សាច់នឹងបញ្ចេញទឹកហើយស្រុះបន្តិច។
ជំហានទី 4 ។ការ៉ុត និងម្ទេសត្រូវកាត់ជាច្រូត ហើយបន្ថែមសាច់ចូលភ្លាមៗ។ អ្នកគួរបន្ថែមម្រេចក្តៅមួយផ្នែក ឬមួយផ្នែកភ្លាមៗ។ កែតម្រូវភាពហឹររបស់ Shurpa ទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
ជំហានទី 5កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតធំៗ ហើយថែមសាច់ចូលទៀត។
ជំហានទី 6លាយម្តងទៀតហើយបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទឹកក្តៅ - បន្តិចជាងពាក់កណ្តាលខ្ទះ។
ជំហានទី 7គ្របដោយគម្របហើយទុកចោលលើកំដៅទាប។
ជំហានទី 8. នៅពេលដែលសាច់រួចរាល់អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូង។ វាក៏ត្រូវការកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ផងដែរ។ ក្នុងករណីខ្លះដំឡូងទាំងមូល (ជាការពិតណាស់) ត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុង shurpa ប្រសិនបើមើមមិនធំ។
ជំហានទី 9បន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យកម្រិតឈានដល់ស្ទើរតែដល់កំពូលនៃខ្ទះ។ យើងរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ យើងមិនបន្ថែមភ្លើងទេ!
ជំហានទី 10នៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ បន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិងឱសថ chopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកវាឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។
Shurpa យោងតាមរូបមន្តបុរាណគឺរួចរាល់! ហៅគ្រួសាររបស់អ្នកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់សាច់ចៀម Shurpa៖
រូបមន្ត Shurpa ពី Stalik Khankishiev:
រូបមន្តស៊ុប Uzbek៖
Shurpa ត្រូវបានគេយល់ថាជាទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែបនៃភាពជាប់លាប់ក្រាស់ជាមួយនឹងចំនួនបន្លែសមរម្យ។ ម្ហូបនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់ចៀម shurpa ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះទេ។ មានរូបមន្តច្រើនណាស់ ជាពិសេសជាងភ្លើងក្នុងឆ្នាំង ឬនៅផ្ទះ។ សូមក្រឡេកមើលការប្រែប្រួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតតាមលំដាប់លំដោយ។
សាច់ចៀម shurpa: "បុរាណ"
ស៊ុប Shurpa ត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីពីសាច់ចៀម រូបមន្តបុរាណសន្មតថាបរិមាណគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខ្ទះ 3 លីត្រ។
- ដំឡូង - 500-550 ក្រាម។
- carrots - 1 ភី។
- cloves ខ្ទឹម - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- សាច់ចៀមនៅលើឆ្អឹង - 0,7 គីឡូក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 2 ភី។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 40 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- ទឹក - 1,8 លីត្រ។
- បៃតង - តាមពិត
- laurel - 3 កុំព្យូទ័រ។
មុនពេលអ្នកចំអិន shurpa សូមសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកនឹងប្រើអ្វីដើម្បីចៀនគ្រឿងផ្សំ។ ម្ហូបសាច់ចៀមបុរាណត្រូវបានចម្អិនដោយខ្លាញ់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ សូមប្រើប្រេងបន្លែ។
1. លាងសមាតនិងស្ងួតសាច់នៅលើឆ្អឹង។ មូលដ្ឋានគឺជើងសាច់ចៀម ឬឆ្អឹងជំនី ប៉ុន្តែមនុស្សខ្លះប្រើសុដន់ ឬក។ ប្រើការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
2. យកឆ្នាំង ឬខ្ទះក្រាស់ផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែមិនត្រូវលាបពណ៌ឡើយ។ កំដៅខ្លាញ់ឬប្រេងបន្លែក្នុងធុងដែលមិនឆេះ។ យកសាច់ទៅចៀនលើកំដៅមធ្យម ឬខ្ពស់ដើម្បីឱ្យសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជាតិទឹក។
3. ចាក់ទឹកចម្រោះចូលក្នុងធុងហើយកាត់បន្ថយថាមពលរបស់ចង្រ្កាន។ ចាប់តាំងពី shurpa ត្រូវតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ចៀមច្បាស់លាស់កុំបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹក។ អំបិលត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកម្ចាត់មួកស្នោក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលាដើម្បីកុំឱ្យខូចរូបរាងរបស់ចាន។
4. រយៈពេលនៃការចម្អិនសាច់ចៀមវ័យក្មេងគឺ 30-40 នាទី ប៉ុន្តែវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអាយុរបស់សត្វ។ ពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់ដោយប្រើសម។ បន្ទាប់មកយកសាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ ត្រជាក់ហើយយកចេញពីឆ្អឹង (អ្នកមិនត្រូវធ្វើបែបនេះទេ)។ ទៅពេលខាងមុខ។
5. លាងជម្រះការ៉ុត កាត់ជារង្វង់ស្តើងមធ្យម (5-6 សង់ទីម៉ែត្រ)។ ផ្ញើវាឱ្យឆ្អិនក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមដំឡូងកាត់ជា 4 បំណែក។ ច្របាច់សាច់ហើយត្រឡប់វាទៅទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីការ៉ុតត្រូវបានចម្អិន។
6. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជា 4-6 បំណែក ហើយបន្ថែមទៅស៊ុប។ ខណៈដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បានត្រៀមខ្លួនរួចហើយ សូមបកម្រេចកណ្ដឹងចេញរួចហាន់ជាដុំៗ។ លាងជម្រះប៉េងប៉ោះ យកសំបកចេញ (អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ) កាត់ជាគូប ហើយបន្ថែមលើខ្ទះ រួមជាមួយម្រេច។
7. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន shurpa ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់ចៀមដ៏ស្រស់ស្អាតនិងសម្បូរបែប? គ្រាន់តែបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដើម្បីឱ្យស៊ុបមានពណ៌ក្រហម។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចម្រេច អំបិល ចាន និងបន្ថែមស្លឹក Bay ។
8. Shurpa គឺជាវគ្គសិក្សាដំបូងឱសថ ដូច្នេះការបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗនឹងមានប្រយោជន៍។ ជាធម្មតាស៊ុបត្រូវបានអមដោយ cilantro, basil, coriander និង cumin ។
9. ឥឡូវបកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំជាមួយនឹងកាំបិត កាត់របស់បៃតង។ ដោយសារសាច់ចៀមបែបប្រពៃណី shurpa អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា មនុស្សមួយចំនួនបន្ថែមខ្ទឹមសទាំងមូល (តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ។
10. បន្ទាប់ពីបន្ថែមខ្ទឹមស និងឱសថហើយ អ្នកត្រូវដាំស៊ុបឱ្យពុះរយៈពេល 6 នាទីទៀត ទើបអ្នកអាចបិទវាបាន។ មុនពេលភ្លក់វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុក shurpa នៅក្រោមកន្សែងរយៈពេលកន្លះម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។
កូនចៀម shurpa លើភ្លើងនៅក្នុង cauldron មួយ។
រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់គ្រួសារធំមួយ ដូច្នេះសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានកើនឡើងតាមសមាមាត្រ។
- carrots - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប៉េងប៉ោះ - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ដំឡូងថ្មី (សម្រាប់ឆ្អិនទាំងមូល) - 1-1.1 គីឡូក្រាម។
- tenderloin សាច់ចៀម - 1,6 គីឡូក្រាម។
- cloves ខ្ទឹម - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 5 ភី។
- ស្ករ granulated - 20 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 0,1 គីឡូក្រាម។
- parsley ជាមួយ dill - 0.5 បាច់នីមួយៗ
- គ្រឿងទេស (ណាមួយ) - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
ដោយសារអ្នកអាចរៀបចំ shurpa សាច់ចៀមឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែនៅផ្ទះទេយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវបំរែបំរួលនៅលើភ្លើងនៅក្នុង cauldron មួយ។ យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តមានប្រយោជន៍!
1. សាច់ចៀមត្រូវលាងសម្អាត និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំល្មម។ បន្ទាប់មកប្រេង ឬខ្លាញ់ត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះឆាលើភ្លើង សាច់ត្រូវបានទម្លាក់ចូលក្នុងធុង ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. មុនពេលរៀបចំសាច់ចៀម shurpa តាមរបៀបនេះអ្នកត្រូវលាងនិងកាត់បន្លែជាបំណែកធំ ៗ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅសាច់នៅក្នុង cauldron ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវហាន់ជាចិញ្ចៀន ហើយខ្ទឹមសត្រូវហាន់ទាំងមូល។
3. លាយគ្រឿងផ្សំដោយមិនគ្របធុងការពារភ្លើង។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ចាក់នៅក្នុងទឹកស្អាតមួយចំនួនបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងស្ករ។
4. ដាំឱ្យពុះតិចៗ ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ ដោះមួកពពុះចេញ។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយម្រេច រដូវជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល។
5. ចំណាំពេលវេលា shurpa ត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើភ្លើងរយៈពេល 1 ម៉ោងចាប់ពីពេលនៃការរំពុះ។ មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការដាំឱ្យពុះបន្ថែមឱសថ chopped និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេ simmer សម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ!
សាច់ចៀម shurpa ជាមួយ chickpeas
ដោយសារអ្នកអាចរៀបចំ shurpa ឆ្ងាញ់តាមរបៀបផ្សេងៗវាមានតម្លៃពិចារណាវាទាំងអស់។ ម្ហូបសាច់ចៀមអាចប្រែជាឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតាទៅក្នុងរូបមន្ត។
- ភ្លៅសាច់ចៀម - 0,8 គីឡូក្រាម។
- chickpeas - 0,2 គីឡូក្រាម។
- ខ្លាញ់កន្ទុយ - 45 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 240 ក្រាម។
- ដំឡូង - 0,3 គីឡូក្រាម។
- coriander ដី - 1 ក្រាម។
- carrots - 0,2 គីឡូក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 260 ក្រាម។
- zira - 1 ក្រាម។
- បៃតង - តាមពិត
- ប្រេងបន្លែ - 140 មីលីលីត្រ។
ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវ ការចម្អិនសាច់ចៀម shurpa មិនពិបាកនោះទេ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបគឺច្បាស់ណាស់។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។
1. តម្រៀបសណ្តែកសៀងលាងជមែះហើយត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអនុវត្តនីតិវិធីមួយថ្ងៃមុនពេលរៀបចំម្ហូប។ ក្នុងពេលកំណត់ គ្រាប់សណ្តែកនឹងកើនច្រើនដង។ ដូច្នេះទឹកត្រូវតែចាក់ក្នុងបរិមាណច្រើន (ប្រហែល 1 លីត្រ) ។
2. លាងជម្រះសាច់ជា 8 ផ្នែក។ ពួកគេនឹងប្រែជាធំណាស់។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹងជាចំណិតស្តើងៗ ហើយកាត់ការ៉ុតជាគូបតូចៗ។
3. កាត់ប៉េងប៉ោះ រួចចាក់ទឹកដាំពុះពីលើ។ នីតិវិធីនេះនឹងជួយអ្នកកម្ចាត់សែលយ៉ាងងាយស្រួល។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូប។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅ។ គួរតែមានផ្សែងពណ៌ខៀវ។ ផ្ញើសាច់ទៅចៀនរហូតដល់មាស។
4. កូរខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងសាច់ចៀម។ ហុចវារហូតដល់មានតម្លាភាព។ ថាមពលភ្លើងគួរតែមានអតិបរមា។ ដោយសារតែអ្នកត្រូវការចំអិន shurpa យោងទៅតាមរូបមន្តសាច់ចៀមបុរាណនៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតសូមបោះចោលការ៉ុត។ ចៀនម្ហូបរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
5. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកបន្ថែមម្ទេសផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះទៅម៉ាស់សំខាន់។ ចៀនពួកវាប្រហែល 3 នាទី។ កំណត់ថាមពលរបស់ឧបករណ៍ដុតទៅកណ្តាល។ ចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 10-12 នាទី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះលាងជមែះ chickpeas នៅក្នុង colander មួយ។
6. ចាក់ 2 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។ ទឹកនិងបន្ថែម peas ។ ច្របាច់ខ្លាញ់កន្ទុយនៅទីនោះ (អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមវាទេ)។ រង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ ឥឡូវបង្វែរឧបករណ៍ដុតទៅទាប។ បើកគម្របបន្តិចហើយចម្អិនម្ហូប។ ទំពាំងបាយជូរមិនគួរឆ្អិនទេ។
7. ចម្អិនម្ហូបប្រហែល 1,5 ម៉ោង។ peas គួរតែត្រូវបានបន្ទន់ទាំងស្រុង។ ពពុះតិចតួចអាចទទួលយកបាន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ peel និងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។
8. បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅ shurpa ។ ដាំគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិន។ 5 នាទីមុនចប់បន្ថែមស្លឹក Bay 2 សន្លឹក។
9. បិទចង្ក្រានហើយរង់ចាំ infusion ។ តុបតែងជាមួយបៃតង។ រូបមន្ត shurpa ប្រែទៅជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ម្ហូបសាច់ចៀមនៅផ្ទះនឹងផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។
សាច់ចៀម shurpa នៅផ្ទះនៅក្នុង cauldron មួយ។
មុនពេលរៀបចំ shurpa ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។ ចានសាច់ចៀមនឹងមិនពេញលេញទេបើមិនប្រើចង្ក្រាន។
- សាច់ចៀមខ្លាញ់ - 0,6 គីឡូក្រាម។
- ខ្លាញ់កន្ទុយខ្លាញ់ - តាមពិត
- ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
- carrots - 2 PCs ។
- ដំឡូង - 5 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- ម្រេចផ្អែម - 2 ភី។
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
- ទឹក - 3 លីត្រ។
ដើម្បីយល់ពីរបៀបចំអិន shurpa អ្នកត្រូវស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តបុរាណ។ ស៊ុបសាច់ចៀមនៅក្នុងឆ្នាំងដាំបាយនៅផ្ទះនឹងមិនអាក្រក់ជាងភ្លើងនៅជំរុំនោះទេ។
1. រលាយខ្លាញ់ក្នុងឆ្នាំងគួរមានច្រើន។ បន្ទាប់មកចៀនបំណែកសាច់។ សាច់ចៀមគួរតែបាត់បង់ពណ៌ផ្កាឈូកទាំងស្រុង។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ហើយដាក់ក្នុងធុងមួយ។ កាត់បន្លែទាំងអស់ទៅជាបំណែកចៃដន្យ។ ផ្ញើឱ្យពួកគេ លើកលែងតែដំឡូងដើម្បីចៀនក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមទឹកនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
3. គ្របធុងជាមួយគំរបមួយ ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ រង់ចាំរហូតដល់សាច់ឆ្អិនទាំងស្រុង។ នីតិវិធីនឹងចំណាយពេល 50 នាទី។ ឥឡូវនេះបោះដំឡូង។ ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីទៀត។
4. ការរៀបចំ shurpa គឺមិនពិបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។ ស៊ុបសាច់ចៀមនៅក្នុង cauldron គួរតែត្រូវបានបរិភោគទាំងស្រុងក្តៅ។ បន្ទាប់ពីរៀបចំម្ហូបរួចដាក់លើតុ តុបតែងដោយគ្រឿងលម្អ។
នៅពេលសម្រេចចិត្តពីរបៀបចំអិន shurpa ស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងភាពស្មុគស្មាញទាំងអស់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយម្ហូបសាច់ចៀមប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ជាប្រពៃណី ស៊ុបនេះត្រូវចម្អិនក្នុងខ្ទះ។ មានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការបន្ថែមសមាសធាតុតូចៗ។ ប្រើគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីទទួលបានរសជាតិមិនធម្មតា និងក្លិនក្រអូប។
រូបមន្ត Shurpa
សាច់ចៀម shurpa
8-10
២ ម៉ោង ៣០ នាទី។
125 kcal
5 /5 (1 )
នៅពេលដែលអ្នកធុញនឹងស៊ុបបែបប្រពៃណីរួចហើយ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ខ្លាំងនៅខាងក្រៅ ប៉ុន្តែអ្នកចង់ឡើងកំដៅ និងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ នោះមុខម្ហូបបែបបូព៌ាដំបូងដែលគួរអោយស្រលាញ់នឹងក្លាយជាការពាក់ព័ន្ធ។ សាច់ចៀម shurpa គឺជាស៊ុបទូទៅបំផុតនៅអ៊ូសបេគីស្ថាន។ ស៊ុបសម្បូរសាច់ និងបន្លែច្រើន។ អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំសាច់ចៀមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺថាវាចម្អិនដោយខ្លួនឯង ហើយដូចជាប្រជាជនបូព៌ា មិនអត់ធ្មត់នឹងការច្របូកច្របល់នោះទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតាមលំដាប់នៃការបន្ថែមសមាសធាតុស៊ុបហើយធ្វើវានៅពេលវេលាដែលបានកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងខណៈពេលដែលធានាបាននូវសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។
ចូរយើងរៀនពីរបៀបចំអិនស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានេះ ទទួលបានទំនាក់ទំនងជាមួយវប្បធម៌នៃប្រទេសអ៊ូសបេគីស្ថាន។
សាច់ចៀម shurpa នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Uzbek
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖ខ្ទះ កាំបិត ក្តារកាត់។
គ្រឿងផ្សំ
| ទឹក។ | 3000 មីលីលីត្រ |
| សាច់ចៀម | 1 គីឡូក្រាម |
| ខ្ទឹមបារាំង | 160 ក្រាម។ |
| ការ៉ុត | 250 ក្រាម។ |
| ដំឡូង | 450 ក្រាម។ |
| eggplant | 220 ក្រាម។ |
| ប៉េងប៉ោះ | 200 ក្រាម។ |
| ម្រេចកណ្ដឹង | 150 ក្រាម។ |
| អំបិល | 15 ក្រាម។ |
| ម្ទេស | ៦-៨ ភី។ |
| ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង | 5 បំណែក។ |
| ខ្ទឹម | 40 ក្រាម។ |
| dill | បាច់ |
របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។
- Shurpa គឺជាស៊ុបសាច់។ ដូច្នេះរសជាតិ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាអាស្រ័យទៅលើសាច់ដែលអ្នកជ្រើសរើសសម្រាប់ស៊ុប។
- ផ្នែកទន់របស់សាច់ចៀមគឺសមបំផុតសម្រាប់វា៖ ចង្កេះ ឬស្មា។
- សាច់ចៀមល្អមានភាពរឹងមាំក្នុងការប៉ះ ហើយខ្លាញ់របស់វាមានពណ៌ស។ ភាពលឿង និងភាពរឹងរបស់ខ្លាញ់បង្ហាញថាវាជាសាច់ចាស់។
- ក្លិនសាច់គួរជាទីរីករាយដោយគ្មានការរលួយឬក្លិនស្អុយឡើយ។
- សាច់កាន់តែក្មេង កាន់តែទន់។ អាយុអាចត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៌: សាច់កាន់តែស្រាលវាកាន់តែក្មេង។ សាច់ដែលឆ្ងាញ់ និងទន់បំផុតគឺសាច់ចៀមទឹកដោះគោ។
- នៅពេលជ្រើសរើសបន្លែ ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ផ្លែឈើដែលមានទំហំមធ្យម។ បន្លែត្រូវបានគេដាក់ក្នុង shurpa ក្នុងបំណែកតូចៗដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា។
- យើងនឹងរៀបចំ shurpa ធ្វើនៅផ្ទះ។ នេះមានន័យថាយើងនឹងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឆៅដោយមិនចាំបាច់ចៀនបន្ថែម នេះជាមូលហេតុដែលទំហំបន្លែសំខាន់ផងដែរ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
ដំណាក់កាលដំបូង
ដំណាក់កាលទីពីរ
ការរៀបចំនិងបម្រើ។
ដើម្បីរក្សារបបសីតុណ្ហភាព សូមប្រើដំបូន្មាននេះ៖ ដរាបណាសមាសធាតុមុននៃស៊ុបបានស្ងោរ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣-៤ នាទី បន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ទាប់ បង្កើនកំដៅ ដរាបណាដំណើរការរំពុះកាន់តែខ្លាំង កាត់បន្ថយ កំដៅ, ឆ្អិននិងបន្ថែមសមាសភាគបន្ទាប់។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់សាច់ចៀម shurpa
ទស្សនាវីដេអូខ្លីមួយអំពីរបៀបដែលជនជាតិ Uzbek ចម្អិនម្ហូប shurpa នៅផ្ទះ។ ត្រូវប្រាកដថាមើលដល់ទីបញ្ចប់: មានការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងអាថ៌កំបាំងជាច្រើន។
https://youtu.be/Se-ajGEWhWA
សាច់ចៀម shurpa នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ចៀម shurpa នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត? សាមញ្ញណាស់! Shurpa គឺល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់នៅក្នុងវាសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានកំដៅស្មើៗគ្នាកុំឆ្អិនជាងរក្សារូបរាងរបស់វាខណៈពេលដែលក្លាយទៅជាក្រអូបនិងទន់។ រូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់៖ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងម៉ត់ចត់ ហើយដំណើរការចម្អិនអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមិនតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ជាប្រចាំនោះទេ។ យើងនឹងបែងចែកដំណើរការជា 2 ផ្នែក។ ដំបូងចំអិនទំពាំងបាយជូរនេះនឹងធានាបាននូវតម្លាភាពរបស់វា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែទាំងអស់ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ: សាច់នឹងកាន់តែទន់ហើយត្រាំក្នុងគ្រប់រសជាតិនៃបន្លែ។
- ពេលចម្អិនអាហារ: 2 ម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ៖ 8-10.
- ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖ multicooker, កាំបិត, ក្តារកាត់។
គ្រឿងផ្សំ
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
ដំណាក់កាលដំបូង
ធ្វើទំពាំងបាយជូរ និងរៀបចំបន្លែ។
ដំណាក់កាលទីពីរ
ការរៀបចំ Shurpa និងការបម្រើ។
វីដេអូរូបមន្តស៊ុប
វាងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការរៀបចំស៊ុបនេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ទស្សនាវីដេអូខ្លីៗ ដើម្បីមើលដោយខ្លួនឯង។
អ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀត និងគន្លឹះមានប្រយោជន៍នៅលើគេហទំព័ររបស់យើង!
http://www.multivarochka.com.ua/
Shurpa នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ស៊ុបក្រអូបជាមួយសាច់ចៀមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ស៊ុបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
http://www.multivarochka.com.ua/547-shurpa-v-multivarke
រូបមន្តវីដេអូថ្មីៗពីគម្រោង Multicooker - shurpa នៅក្នុង multicooker ។ រៀបចំស៊ុបក្រអូបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយសាច់ចៀមនិងបន្លែ។ មេចុងភៅពន្យល់ពីរបៀបដែលសាច់ចៀម shurpa គួរតែមានរូបរាង និងគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំ ចែករំលែកអាថ៌កំបាំងនៃរបៀបចំអិន shurpa យ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយសំខាន់បំផុតគឺហ៊ាន។ — http://www.multivarochka.com.ua/547-shurpa-v-multivarke
ដូច្នេះយើងស្នើឱ្យរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ shurpa នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយគ្នា។ សម្រាប់អ្នក, shurpa នៅក្នុង multicooker Redmond, Polaris, Panasonic, Philips, Moulinex និង multicookers ផ្សេងទៀត។
អ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀត គន្លឹះមានប្រយោជន៍ និងគំនិតច្នៃប្រឌិតនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង! យើងធ្វើម្ហូបដោយភាពរីករាយ! — www.multivarochka.com.ua
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ចៀមនៅលើឆ្អឹង - 1 គីឡូក្រាម
ដំឡូង - 3 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការ៉ុត - ២ ភី។
ម្រេចក្រហម - 1 ភី។
ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ។
Cilantro - 1 បាច់។
អំបិលម្រេច
ការរៀបចំ៖
1. ដាក់សាច់ចៀមក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមបារាំង។ កំណត់របៀបស៊ុប។ យើងត្រួតពិនិត្យការបង្កើតពពុះក្នុងចាន ហើយយកវាចេញជាទៀងទាត់។
2. បន្ទាប់ពី 60 នាទីបន្ថែមអំបិលទៅទំពាំងបាយជូរដែលស្ទើរតែរួចរាល់។ ដាក់ដំឡូងបំពង ការ៉ុត និងម្ទេសចូល។ បើករបៀបស៊ុបម្តងទៀត ចំណាយពេល 60 នាទី។
3. យកឆ្អឹងចេញពីចានហើយកាត់សាច់។ ដាក់សាច់នៅលើចានមួយហើយចាក់ shurpa លើវា។ រដូវជាមួយខ្ទឹមស, cilantro និងម្រេចខ្មៅ។ រួចរាល់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
Odnoklassniki៖ http://ok.ru/multivarochka
Vkontakte៖ https://vk.com/vmultivarochke
Twitter៖ https://twitter.com/multivarochka
https://i.ytimg.com/vi/TEte6-yQy9A/sddefault.jpg
https://youtu.be/TEte6-yQy9A
2016-01-28T10:33:06.000Z
- មិនចូលចិត្តសាច់ចៀម? ស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិន។
- ទំពាំងបាយជូររបស់អ្នកនឹងកាន់តែសម្បូរបែបប្រសិនបើអ្នកប្រើមិនត្រឹមតែសាច់សាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់នៅលើឆ្អឹងផងដែរ។
- កុំបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ: អំបិលនឹងជំរុញការបង្កើតពពុះ។
- Shurpa គឺជាស៊ុបហឹរ អ្នកអាចបន្ថែមមិនត្រឹមតែ parsley ឬ cilantro ទៅវាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង basil ឬ tarragon ផងដែរ។
- នៅពេលបម្រើ shurpa អ្នកត្រូវធានាថាចាននីមួយៗមានសមាសធាតុទាំងអស់នៃស៊ុបជាពិសេសសាច់មួយ។
- Shurpa ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។
- Shurpa ត្រូវបានគេបរិភោគក្តៅខ្លាំងបើមិនដូច្នេះទេខ្លាញ់សាច់ចៀមនឹងរឹងហើយរសជាតិនៃស៊ុបនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត shurpa សូមព្យាយាមស្វែងយល់ពីម្ហូបអាស៊ី ហើយចម្អិនម្ហូបបែបប្រពៃណី។ ដូចគ្នានឹងស៊ុបទាំងអស់ដែរ អ្នកអាចប្រើសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀតដែលធ្លាប់ស្គាល់ ហើយសាកល្បងវា។ តើអ្នកចូលចិត្តវាធាត់ទេ? នៅក្នុងការបម្រើរបស់អ្នក ។
ម្ហូបអាស៊ីគឺសម្បូរបែបណាស់ រសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងជាទីពេញចិត្ត អ្នកអាចសិក្សាវាមិនចេះចប់ ដោយគោរពជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។
Shurpa គឺជាស៊ុបដែលបុរសចូលចិត្ត។ នៅតែនឹង! វាមានសាច់ជាច្រើនដែលឆ្អែតដោយក្លិនបន្លែ។ ការទទួលភ្ញៀវ ពិធីមង្គលការ ឬថ្ងៃបុណ្យណាមួយនៅ Uzbekistan គឺមិនពេញលេញទេបើគ្មានស៊ុបនេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះឆ្លងកាត់អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំរបស់វាពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ តាមរយៈការរៀបចំស៊ុបនេះ អ្នកពិតជានឹងធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយចំពោះភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ចែករំលែកនៅក្នុងមតិយោបល់ប្រសិនបើសាច់ចៀមរបស់អ្នក shurpa ទទួលបានជោគជ័យ?
Shurpa គឺជាមុខម្ហូបដំបូងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខុសពីធម្មតា វាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ចៀម ហើយត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមាតិកាខ្លាញ់ខ្លាំង និងវត្តមាននៃគ្រឿងទេសមួយចំនួនធំ។ ដើម្បីឱ្យស៊ុបមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ វាចាំបាច់ក្នុងការកែច្នៃសាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដែលជួនកាលអាចបញ្ចេញក្លិនខ្លាំង។ ជាប្រពៃណី ចានគោមត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែនៅផ្ទះអ្នកអាចជំនួសវាដោយចានដែកធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 2.5 លីត្រ។ ទឹក;
- សាច់ចៀម 500 ក្រាម (សុដន់, ក, កោរសក់);
- ខ្លាញ់កន្ទុយ 100 ក្រាម;
- ដំឡូង 500 ក្រាម;
- 3 ខ្ទឹមបារាំង;
- 1 ការ៉ុត;
- 2 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះស្រស់ជាច្រើន;
- ម្រេចក្រហមក្តៅ;
- ស្លឹក Bay និង peppercorns;
- បៃតង;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើរាវតិចសម្រាប់ចម្អិនអាហារ អ្នកនឹងបញ្ចប់វគ្គសិក្សាទីពីរជាជាងស៊ុប។ Shurpa ត្រូវតែត្រូវបានបម្រើក្តៅ, ដោយសារតែ ... ខ្លាញ់សាច់ចៀមគឺក្រាស់ណាស់ ហើយបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តក្រាស់នៅពេលដែលវាត្រជាក់។
