សារាយសមុទ្រនៅផ្ទះ។ របៀបធ្វើសារ៉ាយសមុទ្រកក

ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍លើប្រធានបទសារ៉ាយសមុទ្រ និងរបៀបធ្វើអាហារស្ងួត។ ខ្ញុំបានពិនិត្យមើលគេហទំព័រផ្សេងៗ និងគន្លឹះផ្សេងៗ ហើយជ្រើសរើសគេហទំព័រដែលអាចទទួលយកបានបំផុត ហើយតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ គេហទំព័រដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ (រូបមន្តដែលវាត្រូវបានគេស្នើឱ្យស្ងោរសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត ហើយសូម្បីតែ 40-50 នាទីបន្ទាប់ពីឆ្អិន ខ្ញុំបានច្រានចោលថាមិនអាចទទួលយកបានទេព្រោះបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនមានប្រយោជន៍នឹងមានបរិមាណតិចតួច) ។
ខ្ញុំ​សូម​បង្ហាញ​វា​ជា​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​របស់​អ្នក .....

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត?

1. យក​សារ៉ាយ​សមុទ្រ​មក​ដាក់​ក្នុង​ពែង​ជ្រៅ។ យើងលាងជម្រះវាឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ជាច្រើនដងដើម្បីឱ្យទឹកថ្លាហើយខ្សាច់បាត់។
២-​បន្ទាប់​ពី​លាង​ស្ពៃ​រួច​ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ណៗ​ទុក​ឱ្យ​ហើម​។ នេះគឺជាអ្វីដែលពែងជ្រៅគឺសម្រាប់ព្រោះស្ពៃក្តោបនឹងកើនឡើងមួយដងកន្លះ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិន 4 ដងនោះ 100 ក្រាមនៃស្ពៃក្តោបនឹងគ្រប់គ្រាន់។
3.បន្ទាប់ពី 15 នាទីហើយស្ពៃក្តោបខ្លះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកយូរជាងនេះយើងត្រូវការវាម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយបន្ទាប់មកយើងផ្ទេរសារ៉ាយសមុទ្រចូលទៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យទឹកទាំងអស់ក្លាយជាកញ្ចក់។
4. ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងហូរចេញពីស្ពៃក្តោប កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងៗ ហើយចៀនវាក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ ហើយយើងបិទភ្លើង។
5. បន្ថែមម្រេចក្តៅក្រហមមួយក្តាប់ paprika និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ សូមឱ្យរសជាតិនៃគ្រឿងទេសទាំងអស់និងខ្ទឹមរលាយ។ ដូច្នេះយើងចៀនរយៈពេល 2 នាទីដោយកូរជានិច្ចលើកំដៅទាប។
6. ខណៈពេលដែលយើងចៀនខ្ទឹមបារាំងទឹកនឹងមិនមានពេលហៀរចេញពីស្ពៃក្តោបទេ ដូច្នេះមុននឹងបោះវាពីលើខ្ទឹមបារាំង អ្នកត្រូវច្របាច់វាឱ្យល្អដើម្បីឱ្យសំណើមមានតិចតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។ ចៀនវាដោយកូរស្ពៃក្តោបនិងខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានល្អរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅមធ្យមដើម្បីឱ្យអ្នកអាចលឺលក្ខណៈនៃការហៀរសំបោរ។ រាល់ពេលនេះ យើងកូរសារ៉ាយសមុទ្រជាប្រចាំ ដើម្បីឱ្យស្ពៃក្តោបលាយ និងស្រូបយករសជាតិនៃគ្រឿងទេសទាំងអស់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀន យើងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ទឹកស៊ីអ៊ីវពីរស្លាបព្រាបាយ និងគ្រាប់ coriander ដី។
អ្នកអាចរីករាយ។

វិធីមួយទៀតខុស​គ្នា​តែ​ពេល​ត្រាំ​ស្ពៃ...
ត្រាំសារាយសមុទ្រស្ងួតរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ កាន់តែប្រសើរនៅពេលយប់។ រយៈពេលត្រាំរហូតដល់ 2 ម៉ោងរហូតដល់ 8 ម៉ោង។ បន្ទាប់មក កាត់សារាយជាមួយកន្ត្រៃ លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹក ៣-៤ ដើម្បីឱ្យដីខ្សាច់នៅបាត ផ្ទេររាល់ពេលទៅ colander ។ ទឹកចុងក្រោយត្រូវតែអាចប្រើប្រាស់បាន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាងជមែះមុនពេលនោះយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងទឹកដែលបានដោះស្រាយ (ហើយមិនមែនចេញពីម៉ាស៊ីនដែលមានក្លរីនទេ) ។ ដាក់ក្នុង colander ទុកឱ្យទឹកហូរ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេស, ប្រេង (linseed, cedar, ល្ង, ល្ពៅ) ។ ដើម្បីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ នោះជារូបមន្តទាំងមូល។
ដូច្នេះសមាមាត្រនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់សារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត:

សារាយសមុទ្រស្ងួត - 100 ក្រាម។
គ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ (ស្រាល) 1 ស្លាបព្រា។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ (គុណភាពខ្ពស់ជប៉ុនល្អជាង) ប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់ 20 រូប្លិទេសូមអភ័យទោស - 1-2 ស្លាបព្រា។
ប្រេង Cedar - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម។

ប៉ុន្តែដូចរាល់ដង មានអ្នកដែលមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងរសជាតិនៃសារ៉ាយសមុទ្រ។ មានដំណោះស្រាយសម្រាប់ពួកគេ៖ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួតទៅអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ រសជាតិនឹងមិនអាចទទួលយកបាន ហើយអ៊ីយ៉ូត និងផូស្វ័រនឹងត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ។

រូបមន្តខ្លះពីអ៊ីនធឺណិត៖

សារាយសមុទ្រ
សម្រាប់រូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការ៖
- សារាយសមុទ្រ (ស្ងួត) - ១០០ ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ (សែនសៀងសម្រាប់សាឡាដ) - ៤០ ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 20 ក្រាម។
- គ្រាប់ល្ង - ៥ ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម។
ត្រាំសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួតក្នុងទឹកក្តៅ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចបង្ហូរ កាត់ជាបំណែកៗ ប្រវែង ១៥-២០ សង់ទីម៉ែត្រ រមៀលដុំនីមួយៗ បណ្តោយចូលទៅក្នុងបំពង់ ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបមិនសូវរអិល ចំបើងត្រូវបានព្យាបាលដោយទឹកខ្មេះ លាងជម្រះម្តងទៀត ហើយបកចេញ។ លាយស្ពៃក្តោបប្រឡាក់ជាមួយខ្លាញ់ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ (សែនសួយសម្រាប់សាឡាដ) ម្រេច ខ្ទឹម ស្ករ គ្រាប់ល្ង អាជីណូ ម៉ូតូ។ បន្ថែមម្រេចខ្មៅ, ទឹកខ្មះ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ស៊ុបសារ៉ាយ
ការ​តែង​និពន្ធ:
សារាយសមុទ្រស្ងួត - 250 ក្រាម។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 ក្រាម។
· ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ
អំបិល - 1 tsp
ការរៀបចំ៖
ត្រាំ​សារាយសមុទ្រ​ស្ងួត​ក្នុង​ទឹក លាង​ជម្រះ​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​រហូត​ដល់​ទឹក​ឈប់​មាន​ពពុះ។ កាត់ស្ពៃក្តោបជាច្រូត។ កំដៅឆ្នាំងមួយ បន្ថែមប្រេង និងឆាស្ពៃក្តោប។ នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបបានទន់ បន្ថែមទឹកស្អាតពីអង្ករដែលលាងចេញ យកទៅស្ងោរ ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែទំពាំងបាយជូរក្រៀម។ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលក្នុងស៊ុប បន្ថែមអំបិល ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។

សាឡាត់នេះជាមួយនឹងការបន្ថែមអាស៊ីតអាសេទិក

គ្រឿងផ្សំ៖

1. សារាយសមុទ្រ Laminaria - 1 គីឡូក្រាម។
2. អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។
3. ខ្ទឹម - 5 cloves ។
4. ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 វិ។ លីត្រ
5. អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
6. ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 tsp ។
7. ម្រេចក្រហមដី - 2 tsp ។
8. ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ លីត្រ
9. អាស៊ីតអាសេទិក (70%) - 2 tsp ។

1. លាងជម្រះសារាយសមុទ្រឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចត្រូវបានគេប្រើនៅទីនេះ ... វាគួរតែកំទេចបន្តិចហើយទំពារឱ្យបានល្អ =) ។
2. ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសអោយម៉ត់។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសទៅស្ពៃក្តោប។ យើង​ដុត​ប្រេង​បន្លែ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ហើយ​ថែម​ស្ពៃ​ទៀត​ផង។
3. យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយភ្លក់រសជាតិហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសប្រសិនបើអ្នកគិតថាអ្នកកំពុងបាត់អ្វីមួយ។
4. ទុកសាឡាដមួយម៉ោងឬពីរម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។

សម្រាប់ធ្វើតាម - សាឡាត់ត្រសក់ស្រាលជាមួយខ្ទឹមស ក្រូចឆ្មា ជីអង្កាម និងសារ៉ាយសមុទ្រ (កែប) កិនលើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេជំនួសអំបិល។

ស្ពៃក្តោបសមុទ្រ
សារាយសមុទ្រកក
ការ៉ុតតូច
ខ្ទឹម
ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
អូម
ទឹកក្រូច​ឆ្មា
រៀបចំសារ៉ាយសមុទ្រ៖ ដាក់ក្លាសេក្នុងទឹក រួចយកទៅស្ងោរ។ រំពុះបីនាទីហើយផ្ទេរទៅ colander មួយ។ លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ស្ពៃក្តោបនឹងប្រែជាស្រួយ។ កុំរំលាយវា។
ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងចានរាងសាឡាដ បន្ថែមការ៉ុតហាន់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ម្រេចក្រហម ប្រេងបន្លែ។ ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ កូរ​ហើយ​ទុក​ឲ្យ​វា​ញ៉ាំ។

សាឡាត់ស្ពៃក្តោបសមុទ្រ
សារាយសមុទ្រ
ដំឡូងឆ្អិនពីរ
ស្ពៃក្តោបពណ៌សស្រស់
1 ខ្ទឹមបារាំង
ប្រេង​រុក្ខជាតិ
Dill
អំបិល
ម្រេចស
ការចម្អិនសារ៉ាយសមុទ្រត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តមុន។
ហាន់ស្ពៃក្តោបពណ៌សស្រស់ៗ ហើយជូតជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារដោយដៃរបស់អ្នក។
កាត់ដំឡូងឆ្អិនចូលទៅក្នុងចំណិត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។
លាយដំឡូងបារាំង ស្ពៃក្តោបស្រស់ សារាយសមុទ្រ ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេច ជាមួយម្រេចស (អ្នកអាចប្រើណាមួយក៏បាន) ចាក់ពីលើជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់លើចានមួយហើយតុបតែងជាមួយ dill ស្រស់។
ដំឡូងបារាំងល្អជាមួយម្ហូបនេះ ព្រោះម្ហូបអាចធ្វើជាម្ហូបចំហៀង ឬជាសាឡាដក៏បាន។ ប្រសិនបើនៅលើរបបអាហារមួយបន្ទាប់មកដំឡូងមិនអាចត្រូវបានបន្ថែម។

សាឡាត់គឺងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការធ្វើ- ការលំបាកបំផុតនៅទីនេះគឺកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុត។
ខ្ញុំអាចណែនាំសាឡាត់នេះសម្រាប់អ្នកនៅលីវផងដែរ អ្នកតែងតែអាចទិញគ្រឿងទេសនៅហាងដែលនៅជិតបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ៖
សារាយសមុទ្រ ៤០០ ក្រាម។
អង្ករឆ្អិន ½ tbsp ។
ស៊ុត 3 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
Mayonnaise 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
ស៊ុតឆ្អិនរឹង - ឆ្អិនត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
កាត់សារាយសមុទ្រជាច្រូតខ្លី។
លាយស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង អង្ករ និងសារ៉ាយ រដូវជាមួយ mayonnaise ។

អ្វី​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​បំផុត​នោះ​គឺ​សារ៉ាយ​សមុទ្រ​មាន​អ្វី​ដែល​គេ​ហៅ​ថា​មាតិកា​កាឡូរី​ដក ពោល​គឺ​វា​ជួយ​ដុត​បំផ្លាញ​ជាតិ​ខ្លាញ់​យ៉ាង​សកម្ម។
100 ក្រាមនៃសារ៉ាយសមុទ្រមុនពេលអាហារនីមួយៗនឹងជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់និងមើលទៅក្មេងជាងវ័យ។
យើងញ៉ាំជាមួយអត្ថប្រយោជន៍ !!!

ដែលត្រូវបានគេហៅថា kelp ។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់នៃសារ៉ាយពណ៌ត្នោត ដែលរស់នៅស្ទើរតែគ្រប់សមុទ្រ និងមហាសមុទ្រនៃភពផែនដីរបស់យើង។ សារ៉ាយសមុទ្រត្រូវបានចាត់ទុកថានាំមុខគេក្នុងចំណោមអាហារផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលមានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូត។

មនុស្សមួយចំនួនមិនចូលចិត្តសារ៉ាយសមុទ្រដោយសារតែរសជាតិ និងវាយនភាពរបស់វា ហើយឥតប្រយោជន៍។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ សូម្បីតែក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ វាអាចជំនួសអាហារបំប៉នជីវសាស្ត្រជាច្រើន។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរបៀបចំអិនសារ៉ាយស្ងួត។

បើទោះជាវាមានសុខភាពល្អក៏ដោយ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនស្ទើរតែទាំងអស់ ដែលមនុស្សគ្រប់រូបត្រូវការ។ ស្ពៃក្តោបមាន៖ ទឹក - ៨៨%, ប្រូតេអ៊ីន - ០,៩%, ខ្លាញ់ - ០,២%, ហើយវាក៏សម្បូរទៅដោយទម្រង់ផ្សេងៗនៃកាបូអ៊ីដ្រាត និងអាស៊ីតសរីរាង្គដែលអាចបរិភោគបាន សារធាតុរ៉ែតំណាងដោយសមាសធាតុងាយរំលាយ និងវីតាមីន B 1, 12, C ជា ក៏ដូចជា carotene (provitamin A) អាស៊ីតហ្វូលិក ជាតិដែក ម៉ាញេស្យូម និងផ្សេងៗទៀត។

ក្រុមហ៊ុន - ក្រុមហ៊ុនផលិតដឹងពីរបៀបចំអិនសារ៉ាយសមុទ្រដូច្នេះពួកគេប្រើវិធីសាស្រ្តនៃការស្ងួត, pickling, ចុច, ត្រជាក់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ ការចាត់ថ្នាក់នៃ kelp នៅលើធ្នើនៃហាងនិងទីផ្សារគឺមានភាពចម្រុះណាស់។

ហើយអ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកបានទិញទឹកកកឬអ្នកប្រាកដជាអាចប្រើវាជំនួសឱ្យបន្ទះសៀគ្វីសម្រាប់ស្រាបៀរ។ អ្នក​អាច​ដោយ​កាត់​វា បន្ថែម​ជា​ជាង​គ្រឿង​ផ្សំ​ទៅ​ក្នុង​អង្ករ ឬ​ដំឡូង។ ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៅទៀត ដោយដឹងពីភាពខុសឆ្គងមួយចំនួននៃដំណើរការត្រឹមត្រូវរបស់វា អ្នកអាចចម្អិនវាជាម្ហូបពេញលក្ខណៈ។

របៀបចំអិនសារ៉ាយសមុទ្រ (ស្ងួត)

ដើម្បីបំបាត់ចម្ងល់ថាតើត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយ kelp ស្ងួត អ្នកត្រូវដឹង និងអនុវត្តតាមគ្រោងការណ៍បច្ចេកវិទ្យាខាងក្រោម៖

1. គ្របដោយទឹក (ត្រជាក់) ហើយត្រាំរយៈពេលដប់ទៅដប់ពីរម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្ពគួរតែហើម។ អ្នកអាចកំណត់វាដោយភ្នែក។
2. បន្ទាប់មកវាត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីលុបបំបាត់ទាំងស្រុងនូវវត្តមានរបស់ខ្សាច់។
3. ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកដាំពុះក្នុងខ្ទះ ហើយចម្អិនវានៅសីតុណ្ហភាពទាបលើកំដៅទាប (យ៉ាងហោចណាស់ម្ភៃ អតិបរមាសាមសិបនាទី)។
4. បន្ទាប់​ពី​សារាយ​សមុទ្រ​ឆ្អិន​ហើយ វា​ត្រូវ​លាង​ទឹក​ម្តងទៀត។

ឥឡូវនេះយើងដឹងពីរបៀបចំអិនសារ៉ាយស្ងួត។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍៖ ដើម្បីដឹងច្បាស់ថាស្ពៃក្តោបរួចរាល់ហើយ អ្នកត្រូវយកបន្ទះត្រជាក់មួយរបស់វា ហើយចុចចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើវាខូចយ៉ាងងាយស្រួល នោះអ្នករៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើគែមចុចរាលដាលលើម្រាមដៃរបស់អ្នក នោះអ្នកបានរំលាយវាហើយ។ ក្នុងករណីនេះអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វាត្រូវបានបាត់បង់។

របៀបចំអិនសារ៉ាយសមុទ្រ (កក)

1. Defrost ស្ព។ ជាធម្មតា នីតិវិធីនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែលសាមសិបនាទី។ សីតុណ្ហភាព defrost ដែលត្រូវការគួរតែមានពី 15 ទៅ 20 អង្សាសេ។
2. បន្ទាប់ពីស្ពៃក្តោបត្រូវរលាយវាត្រូវតែលាងជមែះ។ នេះគួរតែយកបរិមាណទឹកច្រើនគួរសម (ត្រជាក់) ។
3. បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែនេះត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោម។ ស្ពៃក្តោបដែលពោរពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់ (សមាមាត្រមួយទៅពីរ) ត្រូវបានដុត។ ជាមួយនឹងកំដៅខ្លាំងនាំវាឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនដប់ទៅម្ភៃនាទី។
4. បន្ទាប់ពីនោះវាចាំបាច់ក្នុងការបង្ហូរទឹកហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀតដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងកថាខណ្ឌទីបី។ នេះត្រូវធ្វើបីដង។ ជាមួយនឹងដំណើរការបីដងនេះ យើងសម្រេចបាននូវរសជាតិ និងក្លិននៃស្ពៃក្តោបរបស់យើង។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនសារ៉ាយសមុទ្រកកក៏ដូចជាស្ងួត។ ដំណើរការនេះមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ហើយជាលទ្ធផល ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនឹងបង្ហាញនៅលើតុរបស់អ្នក ដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារណាមួយ (រួមទាំងអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច)។

Bon Appetit!

សារាយសមុទ្រគឺជាសារាយសមុទ្រហៅថា kelp ។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមសារាយពណ៌ត្នោត ដែលដុះនៅស្ទើរតែគ្រប់សមុទ្រ និងមហាសមុទ្រនៃពិភពលោក។ សារាយសមុទ្រគឺជាផលិតផលនាំមុខគេក្នុងចំណោមផលិតផលអាហារទាក់ទងនឹងមាតិកាអ៊ីយ៉ូត។

មនុស្សជាច្រើនបដិសេធមិនបរិភោគ kelp ដោយសារតែរសជាតិជាក់លាក់ និងវាយនភាពរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាពិតជាឥតប្រយោជន៍ទេ ព្រោះសារ៉ាយសមុទ្រមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនច្រើន។ វាមានទឹក 88% ប្រូតេអ៊ីន 0.9% និងខ្លាញ់ 0.2%។ សារាយសមុទ្រគឺជាផលិតផលងាយរំលាយ។ Kelp ត្រូវបានលក់ស្ងួត ជ្រលក់ សង្កត់ និងកក។

រសជាតិនៃសារ៉ាយសមុទ្រអាស្រ័យច្រើនលើរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។ ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនសារ៉ាយស្ងួត។

ពីមួយរយក្រាមនៃ kelp ស្ងួតប្រហែលមួយគីឡូក្រាមនៃសារ៉ាយដែលបានបញ្ចប់ចេញមក។

របៀបចំអិនសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត - រូបមន្ត

យើង​ត្រូវការ:

- 100 ក្រាមនៃសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត;

- ទឹកឆ្អិនមួយលីត្រ;

- បង្អែមពីរស្លាបព្រានៃអំបិលតុ;

- បង្អែមប្រាំមួយស្លាបព្រានៃស្ករ granulated;

ដូច្នេះហើយ បំពេញសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួតដោយទឹករំពុះរហូតដល់វាហើម។ ពេលវេលាអាចចំណាយពេលពីដប់នាទីទៅមួយម៉ោង។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើកម្រិតនៃភាពស្រស់នៃផលិតផល។

បន្ទាប់ពីហើម សារ៉ាយសមុទ្រត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ព្រោះភាគល្អិតខ្សាច់អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងវា។

យើងរៀបចំ brine ពីទឹក អំបិលតុ ស្ករ granulated និងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ ចាក់សារាយសមុទ្រឆ្អិនជាមួយ brine នេះហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ marinating រយៈពេលពីរម៉ោង។

នៅក្នុង brine ដូចគ្នា, ស្ពអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចធ្វើសាឡាដជាច្រើនប្រភេទពីវា ឬញ៉ាំវាដូចនេះ។

ជាចុងក្រោយខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាវាមិនត្រូវបានណែនាំក្នុងបរិមាណច្រើនសម្រាប់ស្ត្រីនៅក្នុងទីតាំងក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះអ៊ីយ៉ូតឬប្រតិកម្មអាលែហ្សីក៏ដូចជាជំងឺតម្រងនោមនិងរលាកក្រពះពោះវៀនក្នុងទម្រង់ស្រួចស្រាវនៃជំងឺនេះ។

បញ្ជីរូបមន្ត

សូមអរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តកែច្នៃ សារ៉ាយសមុទ្រស្ងួតមានគុណភាពដ៏មានតម្លៃទាំងអស់នៃ kelp ស្រស់។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលវាអាចនាំមកបានគឺដោយសារតែសមាសធាតុគីមីរបស់វា។ នេះ​ជា​ដំបូង​នៃ​សំណុំ​អាស៊ីត​អាមីណូ​ដ៏​មាន​បំផុត​និង​ធាតុ​ដាន​ដូច​ជា អ៊ីយ៉ូត សូដ្យូម កាល់ស្យូម ក្លរីន និង​ជាតិ​ដែក។
នេះត្រូវតែបន្ថែមស្មុគស្មាញវីតាមីនពិសេសដែលរួមមានវីតាមីន B1 និង B2 ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសារធាតុរំញោចនៃប្រព័ន្ធ endocrine B6 និង PP ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ថានភាពនៃកែវភ្នែកក៏ដូចជា immunostimulants A, C និង E ។
ជាងនេះទៅទៀត ភាគច្រើននៃ kelp ស្ងួតគឺជាប្រូតេអ៊ីន ដែលងាយស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្ស។ ដូច្នេះសូម្បីតែបរិមាណតិចតួចនៃផលិតផលនេះអាចបង្កើតអារម្មណ៍នៃការឆ្អែត។
មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺត្រឹមតែ 5,9 kcal ។ ផលិតផលមួយចំនួនអាចផ្គូផ្គងវាបាននៅក្នុងសូចនាករនេះ។
លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះមិនអាចបរាជ័យក្នុងការទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសរបស់អ្នកផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភដែលប្រើ kelp ស្ងួតយ៉ាងសកម្មក្នុងរបបអាហារសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ រូបមន្ត​សម្រក​ទម្ងន់​ដែល​រួម​មាន​សារ៉ាយ​សមុទ្រ​ស្ងួត​ចំនួន​ច្រើន​ជាង​មួយ​រយ។
មុន​នឹង​រៀបចំ​ចាន​ស្ពៃក្តោប​ស្ងួត ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ឱ្យ​យូរ​ល្មម​ឱ្យ​វា​ហើម ។ អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តស្ងួតរយៈពេលនេះអាចប្រែប្រួលពី 2 ទៅ 20 ម៉ោង។
វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនសារ៉ាយស្ងួតពី 20 ទៅ 30 នាទីបន្ទាប់មកវាត្រូវបានទឹកនាំទៅម្តងទៀត។
យើងនឹងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដែលអត្ថប្រយោជន៍នៃការសម្រកទម្ងន់ត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញជាក់ស្តែង។

សំណុំគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងជួយអ្នករៀបចំម្ហូបនេះ៖

យើងនឹងរៀបចំសាឡាត់នេះសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់តាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ

1. ដាក់​ស្លឹកគ្រៃ​ស្ងួត​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង​បន្ទាប់​មក​ដាំឱ្យ​ពុះ​។ អ្នកត្រូវចំអិនមិនលើសពីម្ភៃនាទីដោយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដើម្បីកុំឱ្យឆ្អិនពេក។
2. កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់ផលិតផលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយការប៉ះ។ ប្រសិនបើនៅពេលចុចវារក្សាភាពបត់បែនរបស់វា នោះវាអាចបរិភោគបាន។ ប្រសិនបើវារអិលចេញពីការចុចវាមានន័យថាផលិតផលត្រូវបានចម្អិនលើស។
3. យើង​លាង​ស្ពៃ​ដែល​ស្ងោរ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​វា​ជា​កំណាត់ៗ​ប្រវែង ២០​សង់ទីម៉ែត្រ រមៀល​នីមួយៗ​ចូល​ក្នុង​បំពង់ ហើយ​កាត់​ជា​ច្រូត។
4. ដាក់ចំបើងក្នុងទឹកខ្មេះមួយនាទីបន្ទាប់មកលាងជមែះ។
5. ចាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ប៊័រ ដាក់​ម្ទេស​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ឆា​ជាមួយ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្ថែមគ្រាប់ល្ង ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម អំបិល និងម្រេច រួចកូរម្តងទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាឡាត់សម្រកទម្ងន់នេះមិនត្រូវបានកំណត់ត្រឹមតែការសម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ផ្នែកមួយនៃវាអាចបំពេញតម្រូវការប្រចាំសប្តាហ៍របស់រាងកាយសម្រាប់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។

រូបមន្តសម្រាប់ចានក្តៅក្នុងរបបអាហារសម្រកទម្ងន់គឺមិនជារឿងធម្មតាទេ។ នេះគឺជាមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុបនេះសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺជាក់ស្តែងគ្រាន់តែមើលសមាសភាពរបស់វាដែលរួមមាន:

យើងនឹងចំអិនស៊ុបកាឡូរីទាបដូចនេះ៖

1. ត្រាំ​និង​លាង​សម្អាត​សារ៉ាយ​សមុទ្រ​ឱ្យបាន​ហ្មត់ចត់។ នៅពេលដែល Foam លែងមានភាពលេចធ្លោកំឡុងពេលបោកគក់ កាត់ kelp ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
2. កំដៅប្រេងនៅបាតធុង ហើយចៀនចំបើងរហូតដល់វាទន់។
3. ចាក់​ទំពាំងបាយជូរ​អង្ករ​ចូល​ក្នុង​ធុង​មួយ ហើយ​ពេល​វា​ពុះ​ហើយ​បន្ត​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ស៊ុប​ប្រែ​ជា​រិល។
4. យើងបំពេញស៊ុបជាមួយទឹកជ្រលក់អំបិលហើយម្តងទៀតបន្តចំអិនរហូតដល់ឆ្អិន។

វាគួរតែត្រូវបាននិយាយថារូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប slimming មិនតែងតែមើលទៅ austere ។ រូបមន្តមួយចំនួនបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់អាចត្រូវបានធ្វើឡើងមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរីករាយផងដែរ។ មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបមាន់ដែលមានជីវជាតិនិងឆ្ងាញ់នេះគឺត្រឹមតែ 200 kcal ហើយការរៀបចំរបស់វានឹងត្រូវការ 4 ដង:

ស៊ុបគួរតែត្រូវបានចម្អិនតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ

1. យើងសម្អាតស្បែកពី Ham ហើយដាក់វាឱ្យឆ្អិនក្នុងទឹកត្រជាក់។ ចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទីដោយចងចាំថាត្រូវយកពពុះចេញ។
2. បន្ទាប់ពីនោះយើងច្រោះទំពាំងបាយជូរដាក់ kelp នៅក្នុងវាហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 20 នាទីទៀត។
3. យក​ឆ្អឹង​ចេញ​ហើយ​ចិត​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ល្អិត។
4. ចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបក្នុងប៊ឺជាមួយការ៉ុតដឹងគុណ។
5. វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។
6. វាយពងក្រួចឆៅ។
7. ដាក់សាច់មាន់ជាមួយបន្លែនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងអំបិល។
8. នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរឆ្អិនម្តងទៀតចាក់ស៊ុតដែលគេវាយដំ។

ប្រោះស៊ុបលើចានជាមួយឱសថ។

សារ៉ាយសមុទ្រមានប្រយោជន៍ក្នុងម្ហូបណាមួយ ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាមានប្រយោជន៍ក្នុងសាឡាត់បន្លែ។ យ៉ាងណាមិញអត្ថប្រយោជន៍នៃសាឡាត់បន្លែណាមួយមានគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃគ្រឿងផ្សំរបស់វា។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបីមុខរបស់យើងអ្នកនឹងត្រូវការ:

យើងនឹងរៀបចំសាឡាត់ដូចនេះ៖

1. ត្រាំ​គល់​ស្លឹកគ្រៃ​ដោយ​មិន​បាច់​ច្របាច់​ទឹក​លាយ​ជាមួយ​ស្ពៃក្តោប​ចិន។
2. ជូតផ្លែប៉ោមជាមួយការ៉ុតតាមរយៈ grater មួយវិចិត្រច្របាច់ម្រេច។
3. ដាក់ផលិតផលទាំងអស់ក្នុងចានមួយហើយលាយវា។

មាតិកាកាឡូរីនៃអាហារដែលបានបញ្ចប់នឹងមាន 140 kcal ។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺជាក់ស្តែង។

ខាត់ណាស្ងួតមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ដោយសារតែគុណសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃរបស់វាវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែកនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ប៉ុន្តែ​ក្រៅ​ពី​នោះ​វា​ក៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង​ដែរ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
ដើម្បីធ្វើសាឡាត់ឆ្ងាញ់នេះ យើងត្រូវយក៖

ចូរបំបែកដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហានដូចខាងក្រោមៈ

1. យើង​លាង​សម្អាត​សាច់​មឹក​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ឆ្អិន​អំបិល​រយៈពេល ២-៣ នាទី។ យើងយកមឹកចេញ ទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅវា។
2. ហាន់សាច់មឹកឱ្យល្អិត រួចដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល ៤០នាទី។
3. យើងច្របាច់ការ៉ុតលាងនិងលាបជាមួយខ្ទឹមបារាំងដាក់ចូលក្នុងទឹករំពុះពីរបីវិនាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅទំពាំងបាយជូររយៈពេល 6 ម៉ោង។
4. ត្រាំ​ស្ពៃក្តោប​ស្ងួត លាង​ទឹក​កាត់​ជា​គុយទាវ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​មឹក មឹក​ចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត។ បន្ទាប់មកយើងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ទឹកជ្រលក់សារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត

ទឹកជ្រលក់នេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ភាពសម្បូរបែបរបស់វា វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិម្ហូបផ្សេងៗ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដើមនេះ អ្នកត្រូវប្រើសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

កែវ kelp ស្ងួតមួយ;

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ យើងនឹងធ្វើប្រតិបត្តិការដូចខាងក្រោម៖

1. ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ក្នុង​ពាង​កែវ​មួយ​លីត្រ ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​គ្រប​ពាង ហើយ​ទុកចោល​ប្រាំមួយ​ម៉ោង​ដើម្បីឱ្យ​ស្ពៃ​ហើម​។
2. ហុចគ្រឿងទេសតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ផ្ញើល្បាយទៅក្នុងពាងមួយ ហើយលាយជាមួយ kelp ។
3. ច្របាច់​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ច្របល់​ជាមួយ​ខ្លឹមសារ​ក្នុង​ពាង។ បន្ថែមប្រេងទៅវា ដោយផ្អែកលើរសជាតិរបស់អ្នក ហើយវាយទឹកជ្រលក់ជាមួយស្លាបព្រា។
4. យើង​បិទ​ពាង​ហើយ​ដាក់​ទឹកជ្រលក់​ទុក​មួយ​ថ្ងៃ។

មុនពេលប្រើទឹកជ្រលក់វាចាំបាច់ដោយគ្មានក្លិនស្អុយដើម្បីលាយជាមួយឱសថ chopped ។
គួរចងចាំថាទឹកជ្រលក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពីពីរសប្តាហ៍។

សម្រាប់ borscht ចូរយើងយកផលិតផលនិងគ្រឿងទេសដូចខាងក្រោម:

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះយើងនឹងបន្តដូចខាងក្រោម:

1. ត្រាំ​ស្ពៃក្តោប​ស្ងួត លាង​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។
2. បន្ទាប់អ្នកត្រូវរៀបចំ marinade ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ជ្រលក់​អំបិល ម្ទេស ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ១០ នាទី​។ យើងត្រងទំពាំងបាយជូរ, ត្រជាក់វាហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ។
3. ហាន់​ការ៉ុត ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ខ្ទឹមបារាំង ប៊ីចេង ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​ជាមួយ​ទឹក​និង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​រយៈពេល ២០-២៥ នាទី។
4. បន្ថែមសារ៉ាយសមុទ្រទៅក្នុងបន្លែ ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
5. ដាំទំពាំងបាយជូរម្តងទៀត ដាក់ដំឡូងបារាំងចូល ទុកចោល១០នាទី បន្ថែមបន្លែ ម្ទេស ម្រេច និងស្លឹក Bay ។

borscht រួចរាល់ហើយត្រូវបានស្លៀកពាក់ជាមួយ Cream sour និងឱសថ chopped ។

យើងនឹងចំអិននំពីផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ចូរយើងសរសេរនីតិវិធីជាជំហាន ៗ ៖

1. ត្រាំស្ពៃក្តោប ហើយច្របាច់វាចូលទៅក្នុងគុយទាវ។
2. យើងពនលាយដំបែក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយបន្ថែមស្ករស ទុកចោល២០នាទី។
3. ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានទទេមួយចាក់ស៊ុតបន្ថែមអំបិលនិងលាយ។ ចាក់ម្សៅដំបែចូលក្នុងចានមួយ ដាក់ខ្ទិះដូងចូល រួចបន្ថែមម្សៅចូល។
4. Knead dough ពីល្បាយនេះ, ដាក់វាឡែកសម្រាប់មួយម៉ោងហើយ, បន្ទាប់ពី kneading វាម្តងទៀត, ដាក់វានៅក្នុងសន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយស៊ុតមួយ។
5. យើងនឹងចំអិនចំណិតរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។

បញ្ជីនៃសមាសធាតុដែលយើងនឹងរៀបចំ pickle មើលទៅដូចនេះ:

អ្នកក៏អាចចម្អិនម្ហូបនេះជំនួសសាច់គោជាមួយសាច់ក្រក Ham ឬសាច់ក្រក។
តោះបន្តដូចខាងក្រោម៖

1. ត្រាំ​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ចិត​វា​ឱ្យ​ម៉ត់។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុត។
3. លាបនិងកាត់ដំឡូង។
4. ច្របាច់ស្លឹក sorrel លាងអោយស្អាត ច្របាច់ត្រសក់។
5. ដាក់​សាច់​ច្របល់​ឱ្យ​ឆ្អិន​ក្រោយ​២០​នាទី​ដាក់​ស្ពៃ​ចូល​។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរឆ្អិនម្តងទៀតដាក់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុតចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីទឹកពុះ ចាក់ត្រសក់ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ អំបិល និងគ្រឿងទេសចូលក្នុងវា រួចយកចេញពីកំដៅ។
6. រដូវ borsch ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ Cream sour មុនពេលបម្រើ។

វីដេអូរូបមន្ត៖ សាឡាត់សារ៉ាយជាមួយបន្លែ

សារ៉ាយសមុទ្រសម្បូរទៅដោយជាតិអ៊ីយ៉ូត វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងអ្នកដែលរស់នៅក្នុងទីក្រុងឧស្សាហកម្ម។ ខ្ញុំធ្លាប់ទិញខាត់ណាសមុទ្ររួចរាល់នៅហាង ប៉ុន្តែថ្ងៃមួយមិត្តរបស់ខ្ញុំបានចែករំលែកជាមួយខ្ញុំនូវរូបមន្តធ្វើខាត់ណាសមុទ្រនៅផ្ទះ។ រូបមន្តមិនចំណាយពេលវេលា និងថវិកាច្រើនទេ វាប្រែជាហ៊ានណាស់។ សារាយសមុទ្រត្រូវបានលក់ស្ងួត។ ខ្ញុំមានកញ្ចប់ 100 ក្រាមវាប្រែជាជាង 0,5 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ សាក​ល្បង​ឆ្ងាញ់​ហើយ​សុខភាព​ទៀត!

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីធ្វើសារ៉ាយនៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

សារាយសមុទ្រស្ងួត - 100 ក្រាម;

ទឹក - 1 លីត្រ;

អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ;

ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;

coriander ដី - 0.5 tsp;

ម្រេចខ្មៅ - 6-8 ភី។ ;

ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ;

vinegar - 2 tbsp ។ លីត្រ

ជំហានចម្អិនអាហារ

ដំបូង​ត្រូវ​ដាក់​សារ៉ាយ​សមុទ្រ​ស្ងួត​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់។

ហើយ​យើង​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ច្រើន​ដង ព្រោះ​មាន​ខ្សាច់​ច្រើន​។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពេញ​រយៈពេល ១២ ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ យើងលាងជម្រះស្ពៃក្តោបឱ្យបានច្រើនដងទៀតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ដើម្បីកុំឱ្យមានស្លេស និងខ្សាច់នៅសល់។

បន្ទាប់មក​ចាក់​ទឹក​សារាយ​សមុទ្រ​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ១០ នាទី​ចាប់ពី​ពេល​ពុះ​។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ទឹក ហើយកាត់វាជាផ្នែកជាច្រើន ព្រោះស្ពៃវែងវែងណាស់ (ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់គ្រប់គ្នាទេ អ្នកមិនអាចកាត់វាបានទេ)។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំ brine ។ យើងប្រមូលទឹក 1 លីត្រដាក់ក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមអំបិលនៅទីនោះ។

ស្ករ

coriander,

ម្រេចខ្មៅ

និងស្លឹក Bay ។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយចាក់នៅក្នុង vinegar និងចំអិន 5 នាទី។ បន្ទាប់​មក​យើង​ទុក​ទឹក​អំបិល​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​បំពេញ​វា​ជាមួយ​សារាយ​សមុទ្រ​របស់​យើង។ យើងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5-6 ម៉ោង (ច្រើនទៀតអាចធ្វើទៅបាន) ។ បន្ទាប់​មក​យើង​បង្ហូរ​ទឹក​ប្រៃ ហើយ​ខាត់ណា​សមុទ្រ​ចម្អិន​តាម​ផ្ទះ​របស់​យើង​រួចរាល់។ អ្នកអាចប្រើវាក្នុងទម្រង់សុទ្ធ និងជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងជាមួយ mayonnaise និងជាមួយការ៉ុត តាមចិត្តប្រាថ្នា។

Bon Appetit!