ការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីត្រូវបានអមដោយការស្រែកហ៊ោដ៏រីករាយនៃស្រាសំប៉ាញ ពិធីជប់លៀង និងការថើបកណ្តាលអធ្រាត្រ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាឆ្នាំថ្មីគឺសំដៅលើអាហារ។
នៅពេលដែលឆ្នាំថ្មីចាប់ផ្តើមដើរពាសពេញភពផែនដី តុជុំវិញពិភពលោកមានគុយទាវវែង សណ្តែកដី ត្រីងៀត និងសាច់ជ្រូក ដែលជានិមិត្តរូបនៃអាយុវែង លុយកាក់ បរិបូរណ៍ និងសំណាងល្អ។
ព័ត៌មានលម្អិតខុសគ្នា ប៉ុន្តែគោលដៅគឺដូចគ្នា៖ ដើម្បីប្រមូលផ្តុំក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិជុំវិញតុបុណ្យ ដើម្បីអបអរឆ្នាំខាងមុខនេះជាមួយគ្នា។
យើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យរកមើលមុខម្ហូបរបស់ប្រទេសផ្សេងៗ ដើម្បីស្គាល់ពីប្រពៃណី និងស្វែងយល់ថាតើចានអ្វីខ្លះដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីអបអរថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្នាំថ្មីនៅជុំវិញពិភពលោក។
Jumping John, អាមេរិកខាងត្បូង
ម្ហូបប្រពៃណីសំខាន់ៗនៅរដ្ឋភាគខាងត្បូងនៃសហរដ្ឋអាមេរិកគឺ "Jumping John" - សម្លសណ្តែកជាមួយសាច់ជ្រូក សណ្តែកដី ឬសណ្តែក ដែលជានិមិត្តរូបនៃប្រាក់ និងអង្ករជាមួយស្ពៃក្តោប និងបន្លែបៃតងផ្សេងទៀត និងនំបុ័ងពោត ដែលជានិមិត្តសញ្ញានៃសំណាងល្អ និងប្រាក់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេជឿថានាំមកនូវសំណាងល្អនៅក្នុងឆ្នាំថ្មី។
ប្រវត្តិនៃរូបរាងរបស់ម្ហូបនេះមានភាពខុសប្លែកគ្នាអាស្រ័យលើរឿងព្រេងនិទាន ប៉ុន្តែកំណែបច្ចុប្បន្នទំនងជាមានប្រភពមកពីប្រពៃណីអាហ្រ្វិក និងឥណ្ឌាខាងលិច ហើយត្រូវបានទាសករនាំយកទៅអាមេរិកខាងជើង។ រូបមន្ត Prancing John បានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1847 នៅ The Carolina Housewife ដោយ Sarah Rutledge ហើយត្រូវបានកែប្រែដោយមេចុងភៅជំនាញជាច្រើនឆ្នាំ។
ទំពាំងបាយជូដប់ពីរ, អេស្ប៉ាញ
ខណៈពេលដែលជនជាតិអាមេរិកមើលបាល់ចូលឆ្នាំថ្មីនៅ Times Square ជនជាតិអេស្បាញមើលការផ្សាយពីទីក្រុង Madrid's Puerta del Sol ជាកន្លែងដែលអ្នកសប្បាយប្រមូលផ្តុំមុនម៉ោងនៅក្នុងប៉មប្រកាសការចាប់ផ្តើមនៃឆ្នាំថ្មី។
ដោយមិនគិតពីកន្លែងដែលជនជាតិអេស្បាញជួបឆ្នាំខាងមុខនេះ - នៅផ្ទះឬនៅទីលាន - ពួកគេប្រកាន់ខ្ជាប់នូវប្រពៃណីចាស់: ពួកគេបរិភោគទំពាំងបាយជូរមួយសម្រាប់រាល់ម៉ោង។ អ្នកខ្លះរៀបចំទំពាំងបាយជូរជាមុន - បកវាចេញហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ - ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែរីករាយក្នុងការញ៉ាំនៅពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ។
ទំនៀមទម្លាប់នេះបានលេចឡើងនៅវេននៃសតវត្សទី 20 ជាមួយអ្នកដាំទំពាំងបាយជូរនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសនៅពេលប្រមូលផល។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ប្រពៃណីនេះបានរីករាលដាលដល់ប្រទេសជាច្រើនដែលនិយាយភាសាអេស្ប៉ាញ។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីនៅទីក្រុងម៉ាឌ្រីដ បន្ទាប់មកទៅ Puerta del Sol មុនពេលពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ។ ការ៉េដ៏រស់រវើក ហ៊ុំព័ទ្ធដោយបារ ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងនានា គឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ប្រារព្ធពិធី។
Tamale, ម៉ិកស៊ិក
Tamale, សាច់ minced ចំហុយគ្របដណ្តប់ជាមួយខឺណែលពោតអំបិលនិង husks, គឺជាម្ហូបប្រពៃណីម៉ិកស៊ិកដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ឱកាសពិសេសណាមួយ។ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃបុណ្យណូអែលនិងឆ្នាំថ្មីវាគឺជាម្ហូបសំខាន់នៅលើតុ។
នៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន ស្ត្រីមកជួបជុំគ្នារៀបចំដើមអំពិលតូចៗរាប់រយសម្រាប់មិត្តភក្តិ ក្រុមគ្រួសារ និងអ្នកជិតខាង។ ជារឿយៗវាត្រូវបានបម្រើនៅលើតុឆ្នាំថ្មីជាមួយ menudo - ម្សៅដែលជួយទប់ទល់នឹងការហៀរសំបោរ។
អ្នករស់នៅទីក្រុងធំម៉ិកស៊ិកនឹងមិនពិបាកក្នុងការស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានដែលលក់ tamales នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកញ៉ាំអាហារដែលកំពុងស្វែងរក tamales ប្រពៃណីពិតប្រាកដធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុង Mexico City ជាកន្លែងដែលម្ហូបត្រូវបានលក់ទាំងថ្ងៃទាំងយប់នៅតាមផ្លូវកែង។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្បីៗដូចជា Pujol ជាដើម។
នំដូណាត់ Oliebollen ប្រទេសហូឡង់
នំដូណាត់ Oliebollen គឺជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ប្រទេសហូឡង់ដែលលក់នៅទីផ្សារបុណ្យណូអែល។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅបំពង លាយជាមួយ raisins និង currants និងចៀនយ៉ាងជ្រៅ។
សម្រាប់នំដូណាត់ រកមើលរទេះរុញតាមផ្លូវតូចៗ និងហាងនំប៉័ង Oliebollenkraams នៅទីក្រុង Amsterdam ។
ជ្រូក Marzipan ប្រទេសអូទ្រីស និងអាល្លឺម៉ង់
អ្នកទទួលភ្ញៀវអូទ្រីសនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល - Sylvesterabend ឬ St. Sylvester's Eve - ផឹកស្រាក្រហមជាមួយក្រវាញ និងគ្រឿងទេស ញ៉ាំកូនជ្រូកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច និងបម្រើជ្រូក marzipan ពណ៌ផ្កាឈូកតូចដែលហៅថា marzipanschwein។
ជ្រូកសំណាង ឬ Glücksschwein ដែលផលិតពីវត្ថុគ្រប់ប្រភេទ ក៏ជាអំណោយដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ និងអូទ្រីសផងដែរ។
ហាងនំ Viennese នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលផ្តល់ជូននូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃបង្អែមក្នុងទម្រង់ជាជ្រូក។ ឆ្ពោះទៅកាន់ Julius Meinlto សម្រាប់សាច់ជ្រូក សូកូឡា និងម៉ាហ្ស៊ីប៉ាន គ្រប់ពណ៌ ទំហំ និងរសជាតិ។
មីសូបា ប្រទេសជប៉ុន
នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល គ្រួសារជនជាតិជប៉ុនទទួលទានគុយទាវ សូបា ដើម្បីនិយាយលាឆ្នាំចាស់ និងស្វាគមន៍ឆ្នាំថ្មី។ ប្រពៃណីនេះមានតាំងពីសតវត្សទី 17 ហើយគុយទាវវែងតំណាងឱ្យអាយុវែងនិងភាពរុងរឿង។
យោងទៅតាមទំនៀមទម្លាប់មួយផ្សេងទៀត motitsuki មិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារចំណាយពេលមួយថ្ងៃមុនពេលចូលឆ្នាំថ្មីធ្វើនំ mochi ឬនំអង្ករ។ អង្ករដំណើបផ្អែមត្រូវលាង ត្រាំ ចំហុយ និងកិនឲ្យម៉ដ្ឋ។ បន្ទាប់មកបំណែកតូចៗត្រូវបានដកចេញពី dough ដែលនំត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលត្រូវបានបម្រើនៅពេលក្រោយសម្រាប់បង្អែម។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីនៅទីក្រុងតូក្យូ សូមទៅជួបគ្រូសូបាដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ Honmuru Anin នៅ Roppongi។
Party Pie ឬ Pie of Kings ជុំវិញពិភពលោក
ប្រពៃណីនៃការធ្វើនំឆ្នាំថ្មីមានវប្បធម៌រាប់មិនអស់៖ ជនជាតិក្រិចមាន basilopita បារាំងមាន galette de rua ជនជាតិម៉ិកស៊ិកមាននំបុ័ងរបស់ស្តេចទាំងបីហើយជនជាតិប៊ុលហ្គារីមាន banitsa ។
ក្នុងករណីភាគច្រើន នំខេកត្រូវបានបរិភោគនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល ទោះបីជានៅក្នុងវប្បធម៌ខ្លះ ពួកគេត្រូវបានកាត់សម្រាប់តែបុណ្យណូអែល ឬពិធីបុណ្យ Epiphany ក៏ដោយ។ តួរលេខ ឬកាក់ជាធម្មតាត្រូវបានលាក់នៅក្នុងនំ ដែលជានិមិត្តរូបនៃសំណាង និងប្រាក់សម្រាប់អ្នកដែលរកឃើញវានៅក្នុងបំណែករបស់ពួកគេ។
Cotekino ប្រទេសអ៊ីតាលី
ជនជាតិអ៊ីតាលីប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីជាមួយនឹងម្ហូបប្រពៃណីមួយ - kotekino ឬ lentils ជាមួយសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកដែលយោងទៅតាមរឿងព្រេងនាំមកនូវសំណាងល្អហើយនៅក្នុងគ្រួសារខ្លះ - ជាមួយជើងសាច់ជ្រូក។
អាហារពេលល្ងាចបញ្ចប់ដោយ chiacchiere - brushwood អ៊ីតាលី - និង Prosecco ។ ប្រពៃណីនេះមានដើមកំណើតនៅ Modena ប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅបានរីករាលដាលពាសពេញប្រទេស។
Pickled herring ប៉ូឡូញ និង Scandinavia
ចាប់តាំងពីប្រទេសប៉ូឡូញ និងបណ្តាប្រទេសស្កែនឌីណាវ មានភាពល្បីល្បាញដោយសារការចិញ្ចឹមត្រីរបស់ពួកគេ ហើយដោយសារតែពណ៌ប្រាក់របស់វា វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពរុងរឿង និងទ្រព្យសម្បត្តិ គ្រួសារជាច្រើនបម្រើត្រីប្រឡាក់នៅលើតុនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។ ខ្លះបម្រើវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្លះទៀតជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម។
មួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបដែលពេញនិយមសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីគឺ Sledzie Marynowane - ត្រូវបានផលិតចេញពីត្រីត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 24 ម៉ោងកាត់ជាបំណែក ៗ ដាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយស្រទាប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង គ្រឿងទេស ស្ករ និងទឹកខ្មេះពណ៌ស។
Kransekake ដាណឺម៉ាក និងន័រវេស
Kransekake គឺជានំពីរ៉ាមីតដែលធ្វើពីរង្វង់ជាច្រើនជាមួយនឹងការបន្ថែមបង្អែមនិងបង្អែមផ្សេងទៀតហើយត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងព្រឹត្តិការណ៍ពិសេសផ្សេងៗនៅក្នុងប្រទេសន័រវេសនិងដាណឺម៉ាក។
នំនេះត្រូវបានផលិតចេញពី marzipan ហើយជារឿយៗដបស្រា ឬ Aquavita ត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលដោយមានការតុបតែងទង់ជាតិ និងនំកែកឃឺ។
អ្នកដែលមិនអាចទៅទីក្រុង Copenhagen សម្រាប់នំពីរ៉ាមីតអាចទៅមើលហាងនំប៉័ងរបស់ Larsen's Danish នៅក្នុងសង្កាត់ Ballard នៃទីក្រុង Seattle ។ ពួកគេបានធ្វើការកុម្ម៉ង់នៅទូទាំងពិភពលោកអស់រយៈពេលជាយូរ ហើយបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការវេចខ្ចប់នំនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នា ដើម្បីឱ្យនំអាចប្រមូលផ្តុំបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅមុនថ្ងៃបុណ្យ។
តើមានអ្វីនៅលើតុបុណ្យរបស់អ្នក?
អត្ថបទនេះនឹងផ្តោតលើមុខម្ហូបជាតិនៅលើតុឆ្នាំថ្មី និងបុណ្យណូអែល។ ប៉ុន្តែជាដំបូង ការណែនាំបន្តិចបន្តួចអំពីថាតើនៅក្នុងប្រទេសទាំងអស់នៃពិភពលោកវាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីដែរឬទេ។
ថ្ងៃទី 1 ខែមករា - ឆ្នាំថ្មីហ្គ្រេហ្គោរៀនចាប់ផ្តើម។ ប៉ុន្តែនៅលើផែនទីពិភពលោកមានប្រទេសដែលឆ្នាំថ្មីមកដល់នៅពេលខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ឬកាលបរិច្ឆេទនេះមិនត្រូវបានកំណត់ស្ថានភាពនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក និងថ្ងៃឈប់សម្រាកទេ។ តើប្រទេសណាដែលមិនប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មី?
ជាឧទាហរណ៍ ប្រទេសមូស្លីមមិនប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីទេ ចាប់តាំងពីការប្រារព្ធការផ្លាស់ប្តូរកាលបរិច្ឆេទគឺជាជនបរទេសទៅកាន់សាសនាឥស្លាមជាគោលការណ៍។ ប្រជាជនម៉ូស្លីមអាចទៅភោជនីយដ្ឋាន ឬអាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះនៅថ្ងៃនោះតាមការអញ្ជើញរបស់មិត្តភ័ក្តិ ប៉ុន្តែជាជាងការគោរព។
ប្រទេសមួយចំនួនដែលរស់នៅតាមប្រតិទិន Persian ប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មី - Navruz - នៅថ្ងៃទី 22 ខែមីនា។ ឧទាហរណ៍ អ៊ីរ៉ង់ អាហ្វហ្គានីស្ថាន។ ហើយក្នុងឱកាសនេះ ម្ហូបជាតិជាក់លាក់ត្រូវបានរៀបចំ។
នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនដែលមានបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ពែរ្ស ថ្ងៃឈប់សម្រាកទាំងពីរត្រូវបានប្រារព្ធ (ថ្ងៃទី 1 ខែមករា និងថ្ងៃទី 22 ខែមីនា) ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានផ្តល់អត្ថន័យខុសៗគ្នា។ ឧទាហរណ៍ នៅ Azerbaijan, Uzbekistan, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Albania និង Macedonia។
នៅអ៊ីស្រាអែល ឆ្នាំថ្មី - Rosh Hashanah - ត្រូវបានប្រារព្ធយោងទៅតាមប្រតិទិនជ្វីហ្វហើយវាកើតឡើងនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ហើយនៅថ្ងៃទី 1 ខែមករាមានតែជនអន្តោប្រវេសន៍មកពីអតីតសហភាពសូវៀតប៉ុណ្ណោះដែលប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មី។
នៅក្នុងប្រទេសអាស៊ីដែលសម្បូរទៅដោយថ្ងៃបុណ្យជាតិ និងពិធីសាសនារបស់ពួកគេ មានអាកប្បកិរិយាដូចគ្នាចំពោះថ្ងៃទី 1 ខែមករា។ ជាឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង ថ្ងៃទី 1 ខែមករា គឺជាថ្ងៃសម្រាក ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួររំពឹងថានឹងមានការប្រារព្ធពិធីដ៏អស្ចារ្យនោះទេ ពួកគេនឹងកើតឡើងនៅពេលក្រោយ - នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំកូរ៉េ - Seolllal ដែលត្រូវបានកំណត់តាមប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិ។
រឿងស្រដៀងគ្នានេះគឺនៅក្នុងប្រទេសចិន។ មិនមានពិធីបុណ្យរំខាននិងពិធីបុណ្យប្រជាប្រិយនៅថ្ងៃទី 1 ខែមករាទេ។ ហើយពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំចិន (Chunjie) ដែលប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 21 ខែមករា ដល់ថ្ងៃទី 21 ខែកុម្ភៈ ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាទ្រង់ទ្រាយធំ ដោយមានកាំជ្រួច ក្បួនដង្ហែ និងអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។
វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថានៅក្នុងផ្នែកកាតូលិកនៃទ្វីបអឺរ៉ុប និងអាមេរិក សារៈសំខាន់កាន់តែខ្លាំងគឺត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងបុណ្យណូអែលដែលត្រូវបានប្រារព្ធនៅថ្ងៃទី 25 ខែធ្នូ ហើយកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងសំខាន់ៗ និងការរៀបចំថ្ងៃឈប់សម្រាកទាំងអស់ត្រូវបានតម្រង់ឆ្ពោះទៅរកថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ។ ឆ្នាំថ្មីត្រូវបានប្រារព្ធឡើងដោយសុភាពរាបសានិងជាទម្រង់នៃពិធីជប់លៀងជាមួយមិត្តភក្តិ។
ហើយនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសដែលមានទីតាំងនៅលើទឹកដីនៃលំហក្រោយសូវៀត និងជាអ្នកកាន់សាសនាគ្រិស្តអូស្សូដក់ ឆ្នាំថ្មីត្រូវបានប្រារព្ធនៅមុនថ្ងៃបុណ្យគ្រិស្តអូស្សូដក់ (៧ មករា) ហើយតាមក្បួនមួយនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលចាប់ពីថ្ងៃទី ៣១ ខែធ្នូ ដល់ថ្ងៃទី ១ ខែមករា កាន់តែអស្ចារ្យ។ ពិធីបុណ្យត្រូវបានរៀបចំ។ រឿងនេះបានកើតឡើងតាំងពីសម័យសហភាពសូវៀត នៅពេលដែលអាជ្ញាធរហាមឃាត់ថ្ងៃបុណ្យសាសនា ហើយប្រជាជនបានចាប់ផ្តើមប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីជាទ្រង់ទ្រាយធំ។
វាជាប្រពៃណីដ៏អស្ចារ្យក្នុងការជួបជុំគ្នានៅតុបុណ្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល! តារាងពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី - ជានិមិត្តសញ្ញាមួយនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ប្រទេសខ្លះបានបង្កើតអបិយជំនឿរៀងៗខ្លួនអំពីអ្វីដែលគួរដាក់នៅលើតុដើម្បីទាក់ទាញសុភមង្គល ភាពចម្រុងចម្រើន សំណាងល្អក្នុងឆ្នាំខាងមុខនេះ ហើយចានណាដែលគួរជៀសវាងបានល្អបំផុត។ រូបមន្តប្រពៃណីមួយចំនួនមិនផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនសតវត្សមកហើយ!
តោះទៅជាមួយអ្នកក្នុងដំណើរកម្សាន្តជុំវិញប្រទេសនានា ហើយមើលថាមានមុខម្ហូបអ្វីខ្លះនៅលើតុបុណ្យណូអែល និងឆ្នាំថ្មី នៅក្នុងប្រទេសដែលប្រារព្ធពិធីបុណ្យទាំងនេះ!
តើពួកគេញ៉ាំអ្វីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី និងបុណ្យណូអែលនៅប្រទេសផ្សេងៗគ្នា?
ប្រទេសអ៊ីតាលី
បុណ្យណូអែលគឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏សំខាន់ និងរំពឹងទុកបំផុតនៃឆ្នាំនៅក្នុងផ្នែកកាតូលិកនៃទ្វីបអឺរ៉ុប! ប៉ុន្តែ ប្រហែលជាអារម្មណ៍ខ្លាំងបំផុត និងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវទំនៀមទំលាប់គឺនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ដែលប្រជាជនស្ទើរតែទាំងអស់ប្រកាសថាមានជំនឿកាតូលិក។ លើសពីនេះទៀតវាស្ថិតនៅលើទឹកដីនៃប្រទេសអ៊ីតាលីដែលបុរីវ៉ាទីកង់មានទីតាំងនៅជាកន្លែងដែលសម្តេចប៉ាបនៃទីក្រុងរ៉ូមប្រារព្ធអភិបូជា។
អាហារសម្រន់ផ្កាយ បន្ទាប់ពីបុណ្យណូអែល ជនជាតិអ៊ីតាលីប្រមូលផ្តុំគ្នានៅផ្ទះ។
នៅតាមតំបន់ និងគ្រួសារនីមួយៗ មានលំដាប់ជាក់លាក់មួយដែលបានបង្កើតឡើង។ មាននរណាម្នាក់ចម្អិនអាហារពេលល្ងាចនៅ Lenten Eve ហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់មានអាហារពេលល្ងាចបែបកាឡាដ៏ឆ្ងាញ់។ សម្រាប់អ្នកខ្លះ មួយហូរយ៉ាងរលូនចូលទៅក្នុងទីពីរ។ តាមក្បួនមួយពួកគេចំអិននៅលើតុគ្មានខ្លាញ់ (អន្ទង់ឬត្រីខ) ជាមួយ spaghetti ។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ពិធីករផ្តល់ជូន និង ឬសាច់ក្រក សាច់ក្រក នំប៉ាវអ៊ីតាលី (នំប៉ាវអ៊ីតាលី) នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
សម្រាប់បង្អែម - នំអ៊ីតាលី៖ panettone (នំជាមួយផ្លែឈើស្ងួតដែលនឹកឃើញដល់នំ Easter) និង pandoro ("នំបុ័ងមាស") អ៊ី ក៏ដូចជាផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់។
នំប្រពៃណីអ៊ីតាលី - ប៊ីស្កូទី ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការព្យាបាលផ្លែប៉ោមទេព្រោះវាជានិមិត្តរូបនៃអំពើបាបដើម។
ពិធីបុណ្យណូអែលហូរចូលយ៉ាងរលូនចូលឆ្នាំថ្មី។ ប្រទេសអ៊ីតាលីគឺជាប្រទេសដែលមានភាពសប្បាយរីករាយ ដូច្នេះឆ្នាំថ្មីត្រូវបានប្រារព្ធនៅទីនេះដោយសំលេងរំខាន និងរីករាយ។
ម្ហូបអ៊ីតាលីដូចគ្នាមានវត្តមាននៅលើតុឆ្នាំថ្មី។ ត្រីប្រពៃណីនិងអាហារសមុទ្រ។ វាត្រូវបានគេជឿថា caviar ត្រីដែលបរិភោគនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលនឹងនាំមកនូវទ្រព្យសម្បត្តិ។
ចានសាច់ជ្រូកគឺជាកាតព្វកិច្ច: ជើងសាច់ជ្រូកនិងសាច់ក្រក - ដែលតំណាងឱ្យចលនាទៅមុខ។ ប៉ុន្តែចានសាច់មាន់ត្រូវបានជៀសវាង។
ដូចគ្នានេះផងដែរពួកគេបានដាក់គ្រាប់ lentils និង - ជានិមិត្តរូបនៃសុខភាពនិងភាពជាប់បានយូរនៅលើតុ។
ក៏មានកន្លែងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកប្រពៃណីនៅលើតុឆ្នាំថ្មី។
មួយកែវសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី មិនមែនជាមួយស្រាសំប៉ាញទេ តែជាមួយស្រាអ៊ីតាលី!
ប្រទេសអង់គ្លេស
សម្រាប់ជនជាតិអង់គ្លេស បុណ្យណូអែលគឺជាថ្ងៃបុណ្យគ្រួសារដែលមានទំនៀមទម្លាប់ និងទំនៀមទម្លាប់ជាច្រើន។ វាត្រូវបានគេជឿថានៅពេលអ្នកប្រារព្ធពិធីបុណ្យណូអែលអ្នកនឹងចំណាយពេលនៅឆ្នាំក្រោយដូច្នេះអ្នកគ្រប់គ្នាកំពុងព្យាយាមរីករាយពីបេះដូងហើយរៀបចំតុដ៏សម្បូរបែប។
ជាម្ហូបចំហៀង - បន្លែដុតនំឬដំឡូង។ ទឹកជ្រលក់ដែលចូលចិត្ត - និងទឹកជ្រលក់ពី។
សម្រាប់បង្អែម អ្នកនឹងត្រូវបានបម្រើជូន Plum pudding ។ នេះគឺជាបង្អែមប្រពៃណីសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅចក្រភពអង់គ្លេស និងអៀរឡង់។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា ប្រើកំទេចនំប៉័ង, prunes, raisins, អាល់ម៉ុន, ទឹកឃ្មុំ។ Pudding ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រពៃណីគ្រួសារហើយរូបមន្តអាចត្រូវបានទទួលមរតក។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានរៀបចំជាមុន - 2-4 សប្តាហ៍មុនថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ក្នុងអំឡុងពេលបម្រើ flambé - ប្រោះជាមួយ cognac ឬ rum ហើយដុត។
ប្រពៃណីដែលមានផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់ត្រូវបានរៀបចំជាមុនផងដែរ។
តុផ្អែមគឺមានភាពចម្រុះណាស់នៅលើវា អ្នកនឹងឃើញនិង នំបុ័ងខ្លី និងម៉ាការ៉ុន នំបុ័ងខ្លី និងក្រឡុកផ្អែម។ នៃវិញ្ញាណ, ជនជាតិអង់គ្លេសចូលចិត្ត -, កណ្តាប់ដៃនិង ale អង់គ្លេស spicy, ពែងជាមួយដែលត្រូវបានលើកឡើងជាប្រពៃណីសម្រាប់សុខភាពនិងសុខុមាលភាព!
ឆ្នាំថ្មីត្រូវបានប្រារព្ធជាមួយនឹងក្រុមហ៊ុនរីករាយនៅក្នុងហាងស្រាឬនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែដោយគ្មានពិធីបុណ្យដ៏ខ្ជះខ្ជាយជាមួយនឹងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល និងអាហារសម្រន់ស្រាលៗ។
នូវែលសេឡង់ អូស្ត្រាលី និងប្រទេសផ្សេងទៀតដែលជាអាណានិគមរបស់អង់គ្លេសបានទទួលយកប្រពៃណីនៃការប្រារព្ធពិធីបុណ្យណូអែល រួមទាំងការធ្វើម្ហូបផងដែរ។
អាមេរិក
ហើយនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំ ពួកគេទទួលបានអាហារសម្រន់ និងភេសជ្ជៈដោយរីករាយ។ ពួកគេចូលចិត្តភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងនិង។
មានកំណែជាច្រើននៃប្រភពដើមនៃស្រាក្រឡុកដំបូងបង្អស់របស់ពិភពលោក រួមទាំងស្រាក្រឡុកដ៏រ៉ូមែនទិកបំផុត។ ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់មានទំនាក់ទំនងដូចម្ដេចជាមួយ "កន្ទុយមាន់" ។ វាត្រូវបានបញ្ជាក់ជាលាយលក្ខណ៍អក្សរថាស្រាក្រឡុកត្រូវបានលើកឡើងជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1806 នៅទីក្រុងញូវយ៉ក ក្នុងឃ្លាំង Balance and Columbian ដែលស្រាក្រឡុកត្រូវបានកំណត់ថាជា "ស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលបន្ថែមជាតិស្ករ ទឹក និងជូរចត់ពីឱសថ" .
ក្នុងចំណោមស្រាក្រឡុកឆ្នាំថ្មីក្នុងចំណោមជនជាតិអាមេរិកគឺមានប្រជាប្រិយភាព:
Red Currant Champagne - ស្រាក្រឡុកស្រាសំប៉ាញ និង currant ក្រហម ឬ cranberry puree;
Ginger Sparkler - ស្រាសំប៉ាញ ក្រូចឆ្មារខ្ញី និងស្ករ
Champagne Punch និង Sangria - កណ្តាប់ដៃនិង sangria ជាមួយផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នា;
Cranberry Sparkler គឺជាស្រាក្រឡុកគ្មានជាតិអាល់កុលដែលផលិតចេញពី cranberry puree ទឹកក្រូច និងទឹកសូដា។
នៅក្នុងម្ហូបនៃរដ្ឋភាគខាងត្បូងឥទ្ធិពលនៃម្ហូបអាមេរិកឡាទីនត្រូវបានមានអារម្មណ៍។ នៅលើតុបុណ្យណូអែល, tamal អាចមានវត្តមាន - ម្ហូបសាច់និងពោតចម្អិននៅក្នុងស្លឹកពោត។
ប្រទេសកាណាដា
នៅក្នុងផ្នែកនិយាយភាសាអង់គ្លេសនៃប្រទេសកាណាដា អាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែលគឺស្រដៀងទៅនឹងអាហារពេលល្ងាចភាសាអង់គ្លេស និងអាមេរិក។
ម្ហូបសំខាន់នៃតុគឺទួរគី។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងបារាំងឬដំឡូង mashed ទឹកជ្រលក់ cranberry ។
សម្រាប់បង្អែម - pudding ។ ដុតនំប្រពៃណី។
ជាក់ស្តែង ប្រទេសដែលនិយាយភាសាបារាំងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយប្រពៃណីរបស់ប្រទេសបារាំង។
ប្រទេសបារាំង
នៅប្រទេសបារាំងថ្ងៃឈប់សម្រាកសំខាន់នៃឆ្នាំគឺបុណ្យណូអែល។
គ្រួសារទាំងមូលប្រមូលផ្ដុំគ្នាសម្រាប់ពិធីជប់លៀង - អាហារពេលល្ងាចនៅយប់បុណ្យណូអែល - ថ្ងៃទី 24 ខែធ្នូហើយសម្រាកនៅក្នុងពិធីបុណ្យស្ទើរតែរហូតដល់ព្រឹក។ ចម្រាញ់ និងផ្លាស់ប្តូរ សំបូរទៅដោយចានជាច្រើនពីបន្លែ ឈីស ដែលល្បីទូទាំងពិភពលោក ស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
មិនបាច់និយាយទេ អាហារថ្ងៃត្រង់បុណ្យណូអែល ប្រែទៅជាពិធីដ៏ប្រណិត។
ជនជាតិបារាំងជាអាហារឆ្ងាញ់ៗ តុបុណ្យប្រាកដជាមានអាហារឆ្ងាញ់ៗដូចជា foie gras (ថ្លើម goose), oysters, បង្គាស្តេច និងផ្សេងៗទៀត ក៏ដូចជាឈីសបារាំង និងគ្រាប់ដើមទ្រូងចៀន។
មុខម្ហូបមួយចំនួនមានទំនៀមទម្លាប់អតីតកាល និងជានិមិត្តរូបនៃសកម្មភាពនេះ ឬសកម្មភាពនោះ។
ម្ហូបបែបប្រពៃណីនៅលើតុបារាំងគឺបសុបក្សី ពពែ ឬទា ចម្អិនជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ពិសេស នំអន្សម ជាឧទាហរណ៍ជាមួយផ្សិត ថ្លើមពពែ ឬត្រកួន ប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗ និងដុតនំ។
ម្ហូបបែបប្រពៃណីមួយទៀតគឺមាន់ជល់ កាប្លាន ដែលត្រូវបានបង្កាត់ និងស៊ីតាមរបៀបពិសេសសម្រាប់ទំហំធំរបស់វា និងរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។
ការគោរពមួយទៀតចំពោះប្រពៃណីគឺកំណត់ហេតុបុណ្យណូអែល - Buche de Noel ។ មានទំនៀមទម្លាប់បុរាណនៃការដុតឈើណូអែល ដែលមានអាយុកាលតាំងពីអ្នកមិនជឿ នៅពេលដែលការមកដល់នៃរដូវរងាត្រូវបានប្រារព្ធដោយការដុតឈើ។ ឥឡូវនេះគ្មាននរណាម្នាក់ដុតកំណត់ហេតុនោះទេ ប៉ុន្តែការគោរពចំពោះប្រពៃណីនៅតែមាន ហើយកំណត់ហេតុបានលេចឡើងនៅរាត្រីបុណ្យណូអែលក្នុងទម្រង់ជារមៀលផ្អែមនៅលើតុបារាំង។ ជនជាតិបារាំងក៏មានលក្ខណៈពិសេសដែនដីនៃតារាងបុណ្យណូអែលផងដែរ។
Le Pain calendeau - នំបុ័ងបុណ្យណូអែល ជាប្រពៃណីសម្រាប់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំង ជាផ្នែកមួយដែលជាធម្មតាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជនក្រីក្រ។
នៅក្នុង Provence វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើបង្អែមចំនួន 13 មុខ (យោងទៅតាមចំនួនសាវក 12 នាក់ និងព្រះគ្រីស្ទ) ដែលរួមបញ្ចូលបង្អែមគ្រប់ប្រភេទ និងផ្លែឈើស្ងួត។
ហើយជាការពិតណាស់ ពួកគេលាងសម្អាតពូជនេះជាមួយនឹងស្រាបារាំង និងស្រាសំប៉ាញ។ ហើយអ្វីដែលសូម្បីតែនៅក្នុងប្រទេសកំណើតនៃភេសជ្ជៈ?
បែលហ្សិក
ប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបដែលមានព្រំប្រទល់ជាប់គ្នា និងមានឫសគល់ប្រវត្តិសាស្ត្រទូទៅ មានវប្បធម៌ និងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបស្រដៀងគ្នា។
ម្ហូបបែលហ្ស៊ិកបានស្រូបយកអាហារបារាំង អូទ្រីស និងអាឡឺម៉ង់ច្រើន។
នៅលើតុបុណ្យនៅប្រទេសបែលហ្ស៊ិកមានចានសាច់ដែលតួនាទីពិសេសត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសាច់ជ្រូក (វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសត្វដែលមានជីជាតិបំផុត) ។
ក្នុងចំណោមបង្អែម តាមរបៀបជាច្រើនដែលស្រដៀងនឹងជនជាតិអឺរ៉ុបទាំងអស់ គេអាចចំណាំកម្រងផ្កាបុណ្យណូអែល - ខូគីធ្វើពិធីជាមួយនឹងការបំពេញអាល់ម៉ុន ប្រោះជាមួយអាល់ម៉ុន និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ដែលមានរាងជាចិញ្ចៀន។ ដែលជនជាតិបែលហ្ស៊ិកចាត់ទុកថាជាផលិតផលជាតិរបស់ពួកគេ អាចរកបាននៅទីនេះពេញមួយឆ្នាំ សូម្បីតែនៅលើតុឆ្នាំថ្មីក៏ដោយ។
អាល្លឺម៉ង់
បុណ្យណូអែលនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់គឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលរំពឹងទុកបំផុតប្រចាំឆ្នាំ។ ពួកគេចាប់ផ្តើមរៀបចំវាជាមុន។ ទីផ្សារបុណ្យណូអែលបានចាប់ផ្តើមដំណើរការនៅក្នុងទីក្រុងចាប់តាំងពីខែវិច្ឆិកា។ នៅលើពួកវា អ្នកនឹងឃើញគុណលក្ខណៈទាំងអស់នៃបុណ្យណូអែល ការតុបតែង វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ សាកល្បងស្រាហឹរបែបប្រពៃណី និងអាហារជាតិផ្សេងៗទៀត។
ពីរបីសប្តាហ៍មុនបុណ្យណូអែល ជនជាតិអាឡឺម៉ង់រៀបចំ (Stollen) ដែលជានំខេកបុណ្យណូអែលប្រពៃណី។ ដើម្បីរៀបចំវា ផ្លែ raisins និងផ្លែឈើស្ងួតត្រូវត្រាំក្នុង cognac ឬ rum ជាមុន ហើយបន្ទាប់ពីដុតនំ stollen ត្រូវបានប្រោះជាមួយស្ករម្សៅយ៉ាងបរិបូរណ៍ ហើយផ្ញើសម្រាប់ទុកដាក់ - ដើម្បីទុំរហូតដល់យប់បុណ្យណូអែល។
នៅថ្ងៃបុណ្យណូអែល ឬ រាត្រីបរិសុទ្ធ (Weihnachten) គ្រួសារជនជាតិអាឡឺម៉ង់ប្រមូលផ្តុំគ្នាជុំវិញតុបុណ្យដែលរៀបចំយ៉ាងសម្បូរបែប។
ដូចនៅប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបជាច្រើនទៀតដែរ ម្ហូបសំខាន់នៅលើតុបុណ្យគឺ ប្រហិតចៀន។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយផ្លែប៉ោម និងព្រូន ឬជាមួយនំប៉ាវ ហើយគ្រួសារនីមួយៗមានរូបមន្តហត្ថលេខារៀងៗខ្លួន។
ដំឡូងនិងបន្លែត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀង។ បន្ថែមពីលើ goose ស្ព stewed (Sauerkraut) និងសាច់ក្រកចៀនឬសាច់ជ្រូក (Eisbein) ត្រូវតែត្រូវបានបម្រើ។
ផងដែរនៅលើតុបុណ្យណូអែលគឺជាការចាំបាច់។
ហើយនេះមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេ ព្រោះត្រីគឺជានិមិត្តសញ្ញាបុរាណនៃសាសនាគ្រឹស្ត។
ជាទូទៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានបម្រើនៅលើតុនៅល្ងាចបុណ្យណូអែលគឺជានិមិត្តរូប។ មានប្រពៃណីនៃការបម្រើប្រាំពីរឬប្រាំបួនវគ្គសម្រាប់ "អាហារដ៏បរិសុទ្ធ" ។ ជាចម្បង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ និងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលបង្ហាញពីជីវិតថ្មី - ស្រូវសាលី សណ្តែក សណ្តែក គ្រាប់ គ្រាប់អាភៀន ពងត្រី។ ហើយបបរស្រូវសាលី រដូវជាមួយប៊ឺ និងទឹកឃ្មុំ ត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈមន្តអាគម។ រឹងម៉ាំ និងរឹងដូចអ្វីៗទាំងអស់របស់អាឡឺម៉ង់។ រូបមន្តជាច្រើនបានរស់រានមានជីវិតមិនផ្លាស់ប្តូរចាប់តាំងពីយុគសម័យកណ្តាល។
នៅសម័យមុនគ្រិស្តសករាជ ប្រជាជនអាល្លឺម៉ង់បានប្រារព្ធពិធីបុណ្យសូលស្ទីសនារដូវរងានៅពេលតែមួយ។ ដូច្នេះហើយ មុខម្ហូបជាច្រើនបានរក្សារូបមន្តរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែទទួលបានអត្ថន័យថ្មី ហើយបានក្លាយទៅជាបុណ្យណូអែល។
ដើមឡើយ កុម្មង់នំប្រពៃណីរបស់អាឡឺម៉ង់ គឺជាអំណោយដល់ព្រះអាទិទេព ដែលត្រូវបានដាក់ដោយនំបុ័ងខ្ញី នំម៉ាហ្សីប៉ាន និងនំផ្លែឈើ។
ហើយឥឡូវនេះទំនិញដុតនំតែងតែមានវត្តមាននៅលើតុក្នុងទម្រង់ជាផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីនិងនំប៉័ង។
វាមានប្រជាប្រិយភាពនៅភាគខាងកើតប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ដែលអាចតាមដានពីឥទ្ធិពលនៃវប្បធម៌ជាតិនៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ប្រទេសជិតខាងភាគខាងកើតរបស់វា។
អូទ្រីស ហុងគ្រី
ម៉្យាងទៀត Viennese schnitzel ដែលបានរកឃើញប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោកអាចត្រូវបានបម្រើ។
ហើយជាការពិតណាស់ កុម្មង់នំដែលម្ហូបអូទ្រីសមានភាពល្បីល្បាញ។ វាអាចជាបុរាណ, Linz tart, Sachertorte និងផ្សេងទៀត។
នៅប្រទេសហុងគ្រី វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើ bagels ប្រពៃណីសម្រាប់តុបុណ្យ - គ្រាប់អាភៀន និងក្រឡុកគ្រាប់។
ន័រវេស ស៊ុយអែត ហ្វាំងឡង់
សូមក្រឡេកមើលនៅភាគខាងជើងនៃទ្វីបអឺរ៉ុប នៅក្នុងប្រទេសស្កែនឌីណាវ ហើយមើលពីរបៀបដែលពិធីបុណ្យណូអែលត្រូវបានប្រារព្ធនៅប្រទេសហ្វាំងឡង់ ន័រវែស និងស៊ុយអែត។
បុណ្យណូអែលក៏ជាថ្ងៃបុណ្យសំខាន់ប្រចាំឆ្នាំសម្រាប់ពួកគេដែរ។ ប្រទេសទាំងនេះនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួននៃការប្រារព្ធពិធីនេះ។
ប្រទេសហ្វាំងឡង់គឺជាកន្លែងដែលរឿងនិទានរបស់តាក្លូសក្លាយជាការពិត។ យ៉ាងណាមិញវានៅទីនេះនៅ Lapland ដែលជាលំនៅដ្ឋានរបស់សាន់តាក្លូស (ជាភាសាហ្វាំងឡង់ - យូលូគុគី) ។
បុណ្យណូអែលនៅតែបន្តតាមរបៀបដូចគ្នានឹងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបដទៃទៀតដែរ៖ ការបម្រើព្រះវិហារ ការប្រជុំជាមួយសាច់ញាតិ តុបុណ្យ។
ម្ហូបបុណ្យណូអែលសំខាន់នៅប្រទេសហ្វាំងឡង់គឺសាច់ជ្រូក។ សម្រាប់ការតុបតែង - បន្លែដុតនំ: ដំឡូង, ការ៉ុត, rutabagas ។ Finns ចូលចិត្តអាហារសម្រន់ត្រជាក់ - សាឡាត់ beet (អាណាឡូករបស់យើង) ។
បបរអង្ករទឹកដោះគោជាមួយអាល់ម៉ុនតែងតែមានវត្តមាននៅលើតុ។ តាមជំនឿ អ្នកដែលទទួលនឹងមានសំណាងល្អ និងមានសុខភាពល្អនៅឆ្នាំក្រោយ។
កុម្មង់នំជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំ រួមទាំងខូគីនំប៉័ងខ្ញីប្រពៃណី និងនំប័រយៈសាពូនមី។
ភេសជ្ជៈប្រពៃណីនៃវិស្សមកាលរដូវរងាគឺហឹរ ដែលស្រដៀងទៅនឹងស្រាក្រឡុក។
ប្រទេសន័រវេសក៏មានអាកប្បកិរិយាគោរពចំពោះបុណ្យណូអែល និងការប៉ះនឹងប្រពៃណីផងដែរ។
ពេលកំពុងរៀបចំចានសម្រាប់ពិធីបុណ្យ កុំភ្លេចទុកចានមួយជាមួយអាហារសម្រាប់ Norwegian Santa Claus - Yuleniss ក៏ដូចជាចិញ្ចឹមបក្សីផងដែរ។ វិស្សមកាលគឺស្ងប់ស្ងាត់និងលក្ខណៈគ្រួសារ។
ត្រីគឺចាំបាច់នៅលើតុបុណ្យ: ម្ហូប cod ហៅថា lutefix និង herring ។
ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកក្រឡុកនិងសាច់ក្រក។ តុបតែងជាមួយដំឡូង mashed ។
ហើយសម្រាប់បង្អែម - ក្រែមអង្ករជាមួយគ្រាប់និងខូឃី ៧ ប្រភេទ។
នៅប្រទេសស៊ុយអែត ឥឡូវនេះមានទំនោរមិនបញ្ជាក់ពីធាតុផ្សំសាសនានៃថ្ងៃឈប់សម្រាក បុណ្យណូអែលសម្រាប់ស៊ុយអែតគឺជារយៈពេលនៃ "ការអបអរសាទរតាមរដូវកាល" ដែលជាឱកាសមួយដើម្បីប្រមូលផ្តុំសាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ ផ្លាស់ប្តូរការជូនពរ និងអំណោយ។
ដូចនៅក្នុងប្រទេស Scandinavian ទាំងអស់ ត្រីគ្របដណ្តប់។ សម្រាប់ជនជាតិស៊ុយអែត នេះគឺជាចានត្រី - "ការល្បួងរបស់ Jansson" ។ ការបំពេញតុបុណ្យណូអែលគឺជាប្រពៃណីសម្រាប់ប្រជាជនស្កែនឌីណាវៀ - សាច់ជ្រូក (ឆ្អឹងជំនីរ Ham សាច់ jellied); herring pickled និង cod; បបរអង្ករផ្អែម ខូគីនំប៉័ងខ្ញី និងនំស្រួយ ដែលត្រូវបានដុតនំនៅទីនេះពីបុណ្យ Saint Lucia (១៣ ធ្នូ)។
ប្រទេសរុស្ស៊ី
រុស្សីកាន់កាប់តំបន់ដ៏ធំមួយពីបាល់ទិកនៅភាគខាងលិចទៅមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកនៅភាគខាងកើតនិងពីសមុទ្រសនៅភាគខាងជើងទៅសមុទ្រខ្មៅនៅភាគខាងត្បូង។ មិនបាច់និយាយទេ តើទំនៀមទំលាប់ និងមុខម្ហូបរបស់ប្រជាជនដែលរស់នៅប្រទេសនេះមានភាពចម្រុះយ៉ាងណា?
ឧទាហរណ៍នៅក្នុងម្ហូបនៃភាគខាងជើងមានច្រើននៃត្រីសមុទ្រ, pies rye, ផ្សិត។ វាស្រដៀងនឹងម្ហូបស្កាតឌីណាវៀ។ នៅលើដុន ពួកគេធ្វើហ្គេម ញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើន ការចម្អិនអាហារភាគច្រើនត្រូវបានយកពីជនជាតិទួគី។ ហើយនៅស៊ីបេរីនិងអ៊ុយរ៉ាល់ - ក្នុងចំណោម Tatars និង Udmurts ។ ប្លែកៗ!
ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងដំណើរនៃព្រឹត្តិការណ៍ប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ទាំងនេះក៏ជាកំណែទម្រង់របស់ពេត្រុសផងដែរ នៅពេលដែលធាតុផ្សំនៃវប្បធម៌អឺរ៉ុបខាងលិច ជីវិតប្រចាំថ្ងៃ និងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបត្រូវបានខ្ចី។ នៅក្រោម Peter I - មកពីហូឡង់និងអាល្លឺម៉ង់។ ហើយនៅក្រោម Catherine II និង Alexander I - ប្រទេសបារាំង។
សម័យសូវៀតក៏បានបង្កើតនូវរសជាតិជាក់លាក់ និងដាក់ទំនៀមទម្លាប់ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជនគ្រប់ជំនាន់។
ហើយបើទោះបីជាការពិតដែលថានៅក្រោមលោក Peter I ការផ្លាស់ប្តូរទៅប្រតិទិនហ្គ្រេហ្គោរៀនបានកើតឡើងហើយក្រឹត្យមួយត្រូវបានចេញដើម្បីអបអរឆ្នាំថ្មីនៅថ្ងៃទី 1 ខែមករានិងតុបតែងផ្ទះដោយដើមឈើណូអែលក៏ដោយវាគឺនៅក្នុងសម័យសូវៀតដែលថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះទទួលបានតួនាទីលេចធ្លោ។ ជំនួសបុណ្យណូអែល។
ប្រតិទិនឆ្នាំថ្មីមកដល់មុនថ្ងៃបុណ្យគ្រិស្តអូស្សូដក់ (ថ្ងៃទី 7 ខែមករា) ដូច្នេះការប្រារព្ធពិធីធំជាងនេះធ្លាក់ដល់ចំណែករបស់វា។
តារាងឆ្នាំថ្មីដើម្បីផ្គូផ្គងវិសាលភាពនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងភាពទូលំទូលាយនៃព្រលឹងរុស្ស៊ី។ ភាពសម្បូរបែបនៃត្រជាក់ - ពី pickles (
សម្រាប់ការតុបតែង - ដំឡូង mashed ឬដំឡូងដុតនំ, បន្លែ។ បើនិយាយពីបង្អែមវិញអាចនឹងបាន!
ក្រូចឃ្វិច និងស្រាសំប៉ាញ គឺជានិមិត្តសញ្ញាមួយផ្សេងទៀតនៃឆ្នាំថ្មី!
ឥឡូវស្រមៃថាឈុតទាំងមូលនេះនៅតែអាចបំពេញបន្ថែមដោយអាហារ និងភេសជ្ជៈប្រពៃណីតាមតំបន់ និងលក្ខណៈគ្រួសារ!
សម្រាប់មនុស្សដែលតមអាហារនៅបុណ្យណូអែល “ការតស៊ូ” គឺជាបញ្ហាប្រឈមដ៏ធ្ងន់ធ្ងរ។
ប៉ុន្តែអ្វីដែលសប្បាយជាងនោះគឺការជួបជុំបុណ្យណូអែល និងអាហារបុណ្យណូអែល!
ម្ហូបបុណ្យណូអែលប្រពៃណីគឺ kutia ដែលជាម្ហូបស្រូវសាលីជាមួយទឹកឃ្មុំ គ្រាប់អាភៀន ផ្លែ raisins និងគ្រាប់។
ចាប់តាំងពីសម័យនៃប្រទេសរុស្ស៊ីមក ចានសាច់ជ្រូកតែងតែត្រូវបានបម្រើនៅលើតុបុណ្យណូអែល៖ សាច់ក្រក សាច់ចាហួយ និងសូម្បីតែជ្រូកចៀន។ លើសពីនេះទៀតចានសាច់ផ្សេងទៀតត្រូវបានរៀបចំ: goose ជាមួយផ្លែប៉ោមមួយ hare នៅក្នុង Cream sour សាច់ចៀម។
ម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់បុណ្យណូអែល ក៏ដូចជាសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យទាំងអស់គឺ នំប៉ាវ៖ បើក និងបិទ, គូលេប៊ីគី, នំខេនគី, សាគី, ស៊ាងជី ផងដែរ។ យើងយកវាទៅលាងជាមួយសាច់ក្រក។
នំខ្ញីគ្រប់ប្រភេទ ស្ករគ្រាប់ ខូឃី ឈើប្រណិត ពឹងផ្អែកលើតុផ្អែម។
មុខម្ហូបជាច្រើនមុខនេះនៅតែត្រូវបានរៀបចំនៅថ្ងៃនេះ ប្រហែលជាមិនធំដុំបែបនេះទេ…
ប្រវត្តិទូទៅនៃប្រទេសរុស្ស៊ីជាមួយប្រជាជនអ៊ុយក្រែន បេឡារុស និងបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបខាងកើតដែលប្រកបវិជ្ជាជីវៈគ្រិស្តអូស្សូដក់ធ្វើឱ្យប្រពៃណីនៃការប្រារព្ធពិធីបុណ្យណូអែល និងឆ្នាំថ្មី រួមទាំងការធ្វើម្ហូបស្រដៀងគ្នា។
ដំណើរអាហាររបស់យើងនឹងឈានដល់ទីបញ្ចប់ បើទោះបីជាបញ្ជីប្រទេស និងការសិក្សាពីទំនៀមទម្លាប់របស់ពួកគេគ្មានទីបញ្ចប់ក៏ដោយ!
ប្រវត្តិ និងទំនៀមទំលាប់របស់ប្រទេសនានាលើពិភពលោក ទោះបីមានលក្ខណៈក្នុងតំបន់ក៏ដោយ ក៏មានលក្ខណៈដូចគ្នាច្រើនដែរ! ឆ្នាំថ្មី និងបុណ្យណូអែល គឺជាថ្ងៃសម្រាកគ្រួសារដ៏កក់ក្តៅ។ រឿងចំបងមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកដាក់នៅលើតុបុណ្យនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកណានឹងមកជួបជុំគ្នាដើម្បីជូនពរគ្នាទៅវិញទៅមក សុខភាពល្អ និងភាពរុងរឿងនៅឆ្នាំក្រោយ!
Christina Belko
សួស្តី! ឈ្មោះរបស់ខ្ញុំគឺ Kristina ។ កាលខ្ញុំនៅតូច ខ្ញុំចូលចិត្តមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ម្តាយខ្ញុំ និងឆ្លាក់ចានពីប្លាស្ទិកសម្រាប់តុក្កតារបស់ខ្ញុំ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំខ្លួនឯងគឺជាម្តាយដែលមានកូនពីរនាក់ ហើយខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តផ្តល់ក្តីសុខដល់ពួកគេដោយភាពរីករាយផ្សេងៗ។ ការស្វែងរករូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងការចែករំលែកល្បិចធ្វើម្ហូបបានក្លាយជាចំណង់ចំណូលចិត្តដ៏គួរឱ្យរំភើបសម្រាប់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំទាញការបំផុសគំនិតពីគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ សៀវភៅ និងដើរជុំវិញទីក្រុងដ៏ស្រស់ស្អាតនៃសាំងពេទឺប៊ឺគ។ ខ្ញុំជ្រើសរើសអាហារដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ នៅពេលចម្អិនអាហារខ្ញុំប្រើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនិងមានតម្លៃសមរម្យដែលជារឿយៗងាកទៅរកជំនួយពីឡចំហាយទ្វេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបរុស្ស៊ី ខ្ញុំគិតថានេះជាផ្នែកមួយនៃប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌របស់យើង។ ផងដែរ ម៉ឺនុយរបស់យើងជារឿយៗរួមបញ្ចូលនូវមុខម្ហូបជាតិដែលបានបង្ហាញឱ្យឃើញពីខ្លួនឯងទូទាំងពិភពលោក។ រូបមន្តដែលខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តពួកគេផងដែរនិងដល់តុ! ខ្ញុំរីករាយក្នុងការឆ្លើយសំណួររបស់អ្នក ទទួលយកយោបល់ និងសំណូមពរ! ទុកមតិយោបល់របស់អ្នកនៅលើគេហទំព័រ ឬផ្ញើអ៊ីមែលមកខ្ញុំ [អ៊ីមែលការពារ]និង @kristinabelko នៅលើ Instagram ។
ជនជាតិអង់គ្លេសកំពុងដាក់ plumpudding បុណ្យណូអែលនៅលើតុ។ វាត្រូវបានរៀបចំពី lard, crumbs នំបុ័ង, ម្សៅ, raisins, ស៊ុតនិងគ្រឿងទេសជាច្រើន។ មុនពេលបម្រើ pudding ត្រូវបានចាក់ជាមួយ rum, ដុតនិងអណ្តាតភ្លើងត្រូវបានដាក់នៅលើតុ។
បន្ថែមពីលើ pudding ទួរគីត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ gooseberry ។ ជាទូទៅសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យណាមួយនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស ទួរគីដែលមានម្ហូបចំហៀងបន្លែត្រូវបានបម្រើ។
អាមេរិក
ប៉ុន្តែនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក អូទ្រីស ហុងគ្រី យូហ្គោស្លាវីមិនដែលមានសត្វក្ងានបុណ្យណូអែល ទា មាន់ ទួរគី - ពួកគេគិតថាអ្នកមិនគួរបរិភោគបក្សីនៅល្ងាចនោះទេ សុភមង្គលនឹងហើរទៅឆ្ងាយ។នំឈីស។ ជារឿយៗកាក់មួយត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងចំណិត ឬចំណិត វាត្រូវបានគេជឿថាទ្រព្យសម្បត្តិ (ឬធ្មេញដែលខូច) កំពុងរង់ចាំអ្នកស្វែងរកវា។
ប្រទេសវៀតណាម
អាល្លឺម៉ង់
នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលត្រូវតែមាន herring នៅលើតុវានាំមកនូវសុភមង្គលក្នុងឆ្នាំខាងមុខនេះ។ ពួកគេក៏រៀបចំនំឆ្នាំថ្មីសាច់ជ្រូកជាមួយស្ពៃក្តោប។
ផងដែរនៅបុណ្យណូអែល ចានពណ៌ភ្លឺជាមួយផ្លែប៉ោម គ្រាប់ ផ្លែ raisins និងនំទាំងអស់ដែលត្រូវបានដុតនំនៅសប្តាហ៍នោះពិតជាត្រូវបានបម្រើ។ និមិត្តសញ្ញានៅទីនេះគឺពិសេស៖ ផ្លែប៉ោមនៅសល់ពីដើមផ្លែប៉ោមនៃចំណេះដឹងល្អនិងអាក្រក់នៅក្នុងឋានសួគ៌ គ្រាប់ដែលមានសំបករឹង និងស្នូលមានរសជាតិមានន័យថាអាថ៌កំបាំង និងការលំបាកនៃជីវិត ដែលជាតំណាងនៃសុភាសិតថា "ព្រះជាម្ចាស់បានប្រទានឱ្យ។ ប៉ុន្តែមនុស្សត្រូវតែបំបែកវា»។ សូម្បីតែនៅប្រទេសដាណឺម៉ាក ពួកគេបរិភោគទា ឬពពែដាក់ផ្លែឈើ (ជាធម្មតាផ្លែប៉ោម) អង្ករដំណើបប្រោះជាមួយក្លិនឈុន បបរអង្ករផ្អែមជាមួយ cinnamon និង raisins (តាមទំនៀមទម្លាប់ បបរឆ្នាំងមួយត្រូវបានទុកចោលពេញមួយយប់ថ្ងៃបុណ្យណូអែល ដើម្បីអោយពួកគ្រញូងអាច រីករាយនឹងអាហារបុណ្យណូអែល និងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ម្ចាស់ផ្ទះពេញមួយឆ្នាំក្រោយ)។ផ្ទុយទៅនឹងប្រូតេស្ដង់ លូធើរ៉ាន ដាណឺម៉ាក ដែលជាកន្លែងដែលការតមអាហារមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញទេ កាតូលិក លីទុយអានីនៅមុនថ្ងៃបុណ្យណូអែល មានតែអាហារគ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានបរិភោគ។ តុបុណ្យណូអែលរបស់ពួកគេមានចំណិត (គូទី) សាឡាត់ ចានត្រី និងអាហារគ្មានខ្លាញ់ផ្សេងទៀតដែលមិនមានសាច់។ មានតែថ្ងៃបន្ទាប់ប៉ុណ្ណោះ នៅថ្ងៃបុណ្យណូអែល បន្ទាប់ពីការទៅលេងក្រុមគ្រួនៅព្រះវិហារ តើវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យភ្លក់សាច់អាំង។
បុណ្យណូអែលត្រូវបានប្រារព្ធយ៉ាងធំ។ ចានផ្សេងគ្នាជាច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបានត្រូវបានរៀបចំ។ បង្អែមដ៏ពេញនិយមរួមមាននំម្សៅស្រា នំអាល់ម៉ុន និងខូគីខារ៉ាយ។ សូម្បីតែនៅប្រទេសអេស្បាញក៏គេញ៉ាំសាច់ចៀមចៀន ខ្យង ទួរគី ជ្រូកបៅ។អ៊ីស្រាអែល
វ ព័រទុយហ្គាល់- ត្រីងៀតអំបិល ច្រកផ្អែមខ្លាំង។ សសរអង្ករទំហំ២ម៉ែត្រកំពុងត្រូវបានរៀបចំបន្ទាប់ពីធ្វើពិធីបូជាជានិមិត្តរូបហើយត្រូវយកទៅកាន់គេហដ្ឋាន។ប្រទេសអ៊ីតាលី
ទទួលទានសាច់ក្រក ផ្លែប៉ោម ស្រាទំពាំងបាយជូរក្នុងស្រុក។ហូឡង់
ជនជាតិហូឡង់មានវត្តមាននៅលើតុឆ្នាំថ្មីដូចជាឆ្ងាញ់ដូចជានំដូណាត់ចៀន។ ដើមទ្រូងចៀន, ចំណិត។ ពួកគេក៏ញ៉ាំអយស្ទ័រ ហ្វូក្រាម ស្រាសំប៉ាញ និងឈីសផងដែរ។ប្រទេសប៉ូឡូញ
ត្រូវប្រាកដថាត្រី - វាជាពិសេសត្រីគល់រាំងនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃសុភមង្គលគ្រួសារនិងសុខុមាលភាព។ ស៊ុបផ្សិតឬ borscht; បបរ barley ជាមួយ prunes; នំប៉ាវជាមួយប៊ឺ; សម្រាប់នំសូកូឡាផ្អែម។ វ រូម៉ានី អូស្ត្រាលី ប៊ុលហ្គារីនំឆ្នាំថ្មីត្រូវបានដុតនំហើយមិនមែនជារបស់សាមញ្ញទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើល: អ្នកណាទទួលបានកាក់មួយគ្រាប់ម្រេចដុតនំនៅក្នុងការបំពេញគាត់នឹងមានគ្រួសារនៅឆ្នាំក្រោយគាត់នឹងមានសំណាង។ស្កុតឡេន
ថ្ងៃនេះនៅប្រទេសស្កុតឡេន នំខេកខ្លីមួយជុំធំត្រូវបានដុតនំសម្រាប់តុចូលឆ្នាំថ្មី លាបជាមួយអាល់ម៉ុនឆ្អិន គ្រាប់ធញ្ញជាតិ បង្អែម ស្ករ និងរូបចម្លាក់ marzipan ។ ពួកគេត្រូវបានតុបតែងជាធម្មតាជាមួយនឹងនិមិត្តសញ្ញាជាតិ: ហឺរ, ឈើឆ្កាងស្កុតឡេន, ដៃឆ្លងកាត់សមុទ្រ, ភ្នំនិងផ្សេងទៀត។
ស៊ុយអែត
"Lutefix" - ម្ហូបត្រីធ្វើពីត្រី cod ស្ងួតសាច់ជ្រូក។
ចិន
សូម្បីតែថ្ងៃចូលឆ្នាំក៏ដោយ ក៏ប្រជាជនចិនភាគច្រើនញ៉ាំម្សៅហ្វុយឌូ។ ផើងមួយដែលមានទំពាំងបាយជូរសាច់ត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលតុហើយភ្លើងត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្រោមសក្តានុពល។ សាច់ (សាច់គោ សាច់ចៀម) ត្រី មឹក បង្គា និងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត ត្រូវកាត់ជាចំណិតស្តើងដូចក្រដាស ដាក់លើចាន រួចដាក់ជុំវិញឆ្នាំង។ ភ្ញៀវអង្គុយជុំវិញតុ ហើយរៀបចំអាហារផ្ទាល់ខ្លួន។ ពេលទឹកពុះ ម្នាក់ៗយកសាច់ ត្រី ឬអាហារដែលចូលចិត្តផ្សេងទៀត រួចដាក់ចូលក្នុងទឹកស៊ុបដែលកំពុងពុះ។ ពេលស្ងោរត្រូវជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវញ៉ាំដោយរីករាយ។ហ្វាំងឡង់
នៅកោះហ្វីលីពីន មនុស្សរៀបចំអាហារជាច្រើនមុខនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល អាហារកាន់តែច្រើនកាន់តែល្អ ចាប់តាំងពីតុចូលឆ្នាំដ៏សម្បូរបែបត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃឆ្នាំខាងមុខដែលអាចបរិភោគបានសម្បូរបែបដូចគ្នា។ វ ទីបេស្ត្រីមេផ្ទះដុតនំភ្នំនៃនំជាមួយភាពខុសគ្នាដ៏ធំទូលាយនៃការបំពេញដើម្បីបង្ហាញដល់អ្នកស្គាល់គ្នានិងអ្នកចម្លែកទាំងអស់: ការចែកចាយកាន់តែច្រើនអ្នកនឹងកាន់តែសម្បូរបែប។ជប៉ុន
នៅក្នុងព្រះវិហារបរិសុទ្ធនៃប្រទេសជប៉ុននៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលនៅម៉ោង 00:00 មីកញ្ចប់ធម្មតាបំផុតត្រូវបានដាក់នៅលើតុ។ គុយទាវត្រូវតែមិនហាន់ទេ ព្រោះគុយទាវកាន់តែអាយុវែង។ជាទូទៅស្ត្រីមេផ្ទះនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនរៀបចំអាហារសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីពីផលិតផលដែលដូចដែលពួកគេជឿថានាំមកនូវសុភមង្គល: សារ៉ាយសមុទ្រផ្តល់នូវសេចក្តីអំណរ ដើមទ្រូងចៀន - ជោគជ័យក្នុងអាជីវកម្ម សណ្តែកនិងសណ្តែក - សុខភាព ត្រីឆ្អិន - ភាពស្ងប់ស្ងាត់ វិញ្ញាណល្អ ពងត្រី herring - គ្រួសាររីករាយ មានកូនច្រើន។ គ្រួសារជនជាតិជប៉ុនកំពុងញ៉ាំអាហារ អង្គុយលុតជង្គង់ជុំវិញតុទាប តុបតែងដោយមិនមានការសន្ទនារំខាន និងផឹកបទចម្រៀង គ្មានអ្វីគួររំខានពីគំនិតអំពីអនាគតអំពីអ្វីដែលកំពុងរង់ចាំនៅឆ្នាំខាងមុខ។
អញ្ចឹង រុស្ស៊ី · អ៊ុយក្រែន · បេឡារុស្ស…
រហូតមកដល់ពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មីរបស់រុស្ស៊ីមិនមានទេប៉ុន្តែអ្វីដែលឥឡូវនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាននៃតុឆ្នាំថ្មី - ជ្រូកបឺតជញ្ជក់ទាំងអស់នេះជាមួយបបរ buckwheat និងក្ងានជាមួយ sauerkraut ឬផ្លែប៉ោម - ពិតជាបានមកពី តុបុណ្យណូអែល។ នៅដើមសតវត្សទី 19 មុខម្ហូបមិនស្មុគស្មាញទេ។ សូម្បីតែនៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកអភិជន ផ្សិត និងផ្សិតក៏ដោយ ក៏សាឡាត់ radish ក៏អាចមាននៅលើតុឆ្នាំថ្មីដែរ។ ហើយពួកគេក៏បានបម្រើកូនជ្រូក សាច់ជ្រូកចៀន សាច់ត្រកួនស្ងោរក្នុងស្រា សាច់ក្រក។ ហើយដោយវិធីនេះ apricots ក្រូចទំពាំងបាយជូនិង pears - ផ្ទះកញ្ចក់នៅក្នុងម៉ូដផ្លែឈើត្រូវបានដាំដុះនៅពាក់កណ្តាលរដូវរងារនៅ St. Petersburg និងនៅទីក្រុងម៉ូស្គូ។ការមកដល់លើកទីពីរនៃសាឡាត់ Olivier បានមកដល់ - ជាមួយសាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិតជំនួសឱ្យ grouses ពណ៌ខៀវ។ វាត្រូវបានគេចម្អិននៅក្នុងអាងធំមួយ ហើយត្រូវបានគេដាក់តាមរដូវយ៉ាងសប្បុរសជាមួយនឹង mayonnaise ។ ជ្រូក ពពែ ឬទាត្រូវបានស្វាគមន៍ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ទេ។ វាជាការចាំបាច់ក្នុងការបើកដប "ស្រាសំប៉ាញសូវៀត" ដើម្បីស្រែក។
ហើយសម្រាប់មនុស្សជំនាន់មុនជាមួយនឹងការមកដល់នៃទូរទស្សន៍ ទីបំផុតតារាងបានឈ្នះ។ក្នុងឆ្នាំថ្មីគេតែងតែព្យាយាម មានអ្វីដែលសត្វក្នុងឆ្នាំនោះមានឈ្មោះចូលចិត្ត។ នៅពេលដែលម្ហូបប្រពៃណីមួយនៅលើតុត្រូវបានគេចាត់ទុកថា "Goose in apples" ។
យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានតុឆ្នាំថ្មី!
ប្រភព៖ newyear.redday.ru, kulinarochki.ru
រូបថតគឺមកពីអ៊ីនធឺណិត។
ចង្វាក់ដ៏លឿននិងខ្លាំងនៃជីវិតរបស់មនុស្សសម័យទំនើបក្នុងវិធីដែលមិនអាចយល់បានប៉ះពាល់ដល់ពេលវេលាដ៏ខ្លីដែលរួចហើយដោយបង្កើនល្បឿនរបស់វា។ វាហាក់ដូចជាថា ដរាបណាស៊េរីនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកចូលឆ្នាំថ្មីបានធ្លាក់ចុះ វាជាពេលវេលាដើម្បីចាប់ផ្តើមការរៀបចំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីរដូវរងានាពេលខាងមុខ។
ម្ហូបទំនើបមកពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការរីករាលដាលនៃ eclecticism និងការជ្រៀតចូល។ ជាលទ្ធផល មុខម្ហូបរបស់ប្រជាជននៃពិភពលោកត្រូវបានសំបូរទៅដោយប្រពៃណីដែលមើលទៅមិនធម្មតា កាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងចម្រាញ់។
ម្យ៉ាងវិញទៀត តារាងឆ្នាំថ្មីទំនើបគឺខុសគ្នាទាំងស្រុងពីតារាងបុណ្យនៃកុមារភាពរបស់យើង ដែលរៀបចំដោយឪពុកម្តាយរបស់យើង ជាលទ្ធផលនៃការប្រយុទ្ធដើម្បីភាពខ្វះខាត។ សព្វថ្ងៃនេះ ផលិតផលដែលនឹកស្មានមិនដល់ពីមុនមកមានសម្រាប់យើង ដែលវាជាអំពើបាបសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ល្អម្នាក់ ដែលមិនបានរៀបចំតុឆ្នាំថ្មីដើមសម្រាប់មិត្តភ័ក្តិ និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់នាង ដោយប្រើចានឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីដ៏អស្ចារ្យមកពីប្រទេសផ្សេងៗ ដោយបានសាកល្បងទាំងពេលវេលា និង ដោយមនុស្ស។
ជាឧទាហរណ៍ ជនជាតិអង់គ្លេសប្រើនំបុ័ងស្រូវសាលីស្ងួត ពូជជាច្រើននៃ raisins, cherries, ផ្លែប៉ោម, ផ្លែអាល់ម៉ុន និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ដើម្បីរៀបចំ pudding plum បុណ្យណូអែល។ ក្រូចឆ្មា ក្រូច ខ្ញី cinnamon ផ្កាក្លាំពូ និងផ្កាយ anise ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ វាជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលប្រជាជនបឋមនេះបានបង្កើតពិធីចូលឆ្នាំថ្មីទាំងមូលចេញពីការបម្រើអាហារ - នំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានចាក់ជាមួយល្បាយនៃ rum និង liqueur ដុតនិងដើរក្បួនយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនៅពេលដុត។
អ្នកអភិរក្សជនជាតិអាមេរិកមិនក្បត់ទំនៀមទម្លាប់របស់ពួកគេទេ ប៉ុន្តែក្រុមគ្រួសារប្រមូលផ្តុំគ្នាជុំវិញទួរគី ហើយអ្នកជិតខាងរបស់យើងគឺជនជាតិប៊ុលហ្គារី មិនអាចស្រមៃមើលតារាងឆ្នាំថ្មីរបស់ពួកគេដោយគ្មាន moussaka ដែលមានសាច់ សាច់ចៀម និងបន្លែផ្សេងៗដូចជា eggplants ប៉េងប៉ោះ zucchini ស្ពៃក្តោប ដំឡូង។ ហើយផ្សេងទៀត។ អ្វីដែលអស្ចារ្យនោះគឺថា គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវដាក់ចូលក្នុង moussaka ក្នុងពេលតែមួយ ដោយទុកពេល hostess សម្រាប់ការងារមុនថ្ងៃបុណ្យផ្សេងៗ។ ជាការពិតណាស់ដូចជាម្ហូប Balkan ផ្សេងទៀត moussaka ត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងភួងក្រអូបនៃឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ជនជាតិប៊ុលហ្គារី - អ្នកហូបចុកបន្ថែមក្រែមជូរទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
ជនជាតិហូឡង់បម្រើទន្សាយឆ្នាំថ្មីដែលស្ងោរក្នុងស្រា ដែលពួកគេបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ប៊ីកខុន ក្រែមជូរ និងឱសថ ហើយជនជាតិដាណឺនដាក់ទាជាមួយផ្លែប៉ោម ព្រូន និងផ្លែ raisins សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី ដោយបន្ថែមកំណត់ចំណាំពិធីបុណ្យក្នុងទម្រង់ជាម៉ាកឌី និង cranberry ចាហួយ។
ប្រទេសឥណ្ឌាដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបតែមួយគត់របស់ខ្លួនស្វាគមន៍ឆ្នាំថ្មីជាមួយ Raita - okroshka រៀបចំដោយរូបមន្តជាតិនិង biryani - pilaf ជាមួយសាច់ចៀមបន្លែផ្លែឈើគ្រាប់និងគ្រឿងទេសឥណ្ឌាដ៏ល្បីល្បាញ។ បង្អែមស្រាលមួយគឺ whipped cream ជាមួយខ្ញី។
ជនជាតិអ៊ីតាលីដែលឆ្អែតឆ្អន់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីជាពិសេសយកព្រលឹងរបស់ពួកគេនៅតុ។ ជាពិសេស តុបុណ្យគឺមិនពេញលេញទេបើគ្មានសាច់ក្រក Kotekino ពិសេសដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី និងបម្រើក្នុងនំប៉័ងមួយ។ ភាពពិសេសនៃម្ហូបគឺត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយការពិតដែលថាបន្ថែមពីលើសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិខ្លាញ់ pears, shallots និង juniper berries ត្រូវបានរុំនៅក្នុង dough ។ ល្បាយមេឌីទែរ៉ាណេទាំងមូលនេះត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់យ៉ាងសប្បុរសជាមួយឱសថអ៊ីតាលី ស្ករត្នោត វ៉ានីឡា និងទឹកខ្មេះស្រាក្រហម។
បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារសម្រន់រួច អ្នកស្រុកនៃ Apennines ចាប់ផ្តើមវគ្គសិក្សាសំខាន់របស់ពួកគេ - Giampone ដែលជាជើងជ្រូកដុតនំដាក់ជាមួយសាច់ ក៏ដូចជាអាហារសមុទ្រដុតនំផងដែរ។ សូម្បីតែនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកក៏ដោយ មិនមែនជនជាតិអ៊ីតាលីដែលគោរពខ្លួនឯងតែមួយអាចធ្វើបានដោយគ្មានប៉ាស្តាទេ ដែលបានក្លាយជាគំនិតជាតិ។
ប្រជាជនម៉ិកស៊ិកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះចូលចិត្តបោះបង់ចោល burritos និងព្យាបាលខ្លួនឯងចំពោះកូនជ្រូកអាំងជាមួយអង្ករ ម្ទេស និងសណ្តែកខ្មៅ ព្រមទាំងបន្លែ និងឈីសជាច្រើនប្រភេទ។ tequila មិនផ្លាស់ប្តូរត្រូវបានបម្រើពីភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ សម្រាប់បង្អែម អ្នកស្រុកនៅអាមេរិកឡាទីន រីករាយនឹងនំខេកសាមញ្ញៗ ដែលធ្វើពីម្សៅពោតធម្មតា។
ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ក៏មិនញញើតនឹងការទទួលទានអាហារដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់នៅតុបុណ្យចូលឆ្នាំដែរ។ នៅថ្ងៃនេះ នៅលើតុបឺហ្គឺពិតប្រាកដ អ្នកនឹងឃើញត្រី salmon ជាមួយក្រែម រួមជាមួយនឹង spinach និង lemon zest ដុតនំនៅក្នុង dough ruddy ជាមួយម្រេចពណ៌ផ្កាឈូក spicy ដំឡូង mustard ក្រអូបនិងត្រីគល់រាំងចៀន។ សម្រាប់បង្អែមនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ពួកគេចូលចិត្តនំគ្រាប់ផ្លែឈើ និងនំ marzipan ជាមួយក្រែម ឬ meringue ។
ជាការពិតណាស់វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលតារាងឆ្នាំថ្មីរបស់ជនជាតិន័រវេសដោយគ្មានចានត្រី។ នៅថ្ងៃនេះ ប្រជាជននៅ Scandinavia បម្រើស៊ុបត្រី salmon ពិសេសមួយនៅលើតុជាមួយបន្លែ ក្រែម ឱសថ និង croutons ។ ប៉ុន្តែមុខម្ហូបឆ្នាំថ្មីរបស់ពួកគេមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះត្រីទេ - ជាប្រពៃណីវារួមបញ្ចូលឆ្អឹងជំនីរសាច់អាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន និងដំឡូងបារាំងដែលផលិតនៅផ្ទះ។
នៅប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ និងអេស្បាញ ទំពាំងបាយជូដើរតួនាទីពិសេសនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល ដោយធ្វើសេចក្តីប្រាថ្នាចំនួន 12 មុននឹងទទួលទានផ្លែប៊ឺរីមួយទៀត។
Leisurely Finns ក៏មានបំណងចង់ញ៉ាំអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដើម្បីរក្សាភាពកក់ក្តៅក្នុងថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវរងាដ៏ត្រជាក់។ នៅលើតុឆ្នាំថ្មី ពួកគេមានជើងមាន់ប្រឡាក់ក្នុងទឹកខ្មេះផ្លែឈើជាមួយខ្ទឹមស គ្រឿងទេស និង mustard ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាជើងមាន់បែបនេះត្រូវបានចម្អិននៅលើ skewers ដោយអចេតនារំលឹកពីការផ្លាស់ប្តូរនៃពេលវេលានិងការមកដល់ដែលជៀសមិនរួចនៃរដូវក្តៅជាមួយនឹង kebabs របស់វា។ អាហារសម្រន់ត្រជាក់ជាកាតព្វកិច្ចនៅក្នុងប្រទេសហ្វាំងឡង់គឺជាម្ហូបជាតិរបស់ប្រជាជនជាច្រើននៅភាគខាងជើងនៃ Sugdai - ត្រីស្រស់នៃពូជខ្លាញ់។
អ្នកស្គាល់សិល្បៈធ្វើម្ហូប ដែលបានផ្តល់ឱ្យពិភពលោកនូវមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ ជនជាតិបារាំងកំពុងធ្វើឱ្យមានការស្រមើស្រមៃជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលរៀបចំសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី។ ម៉ឺនុយនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកត្រូវតែរួមបញ្ចូលខ្យង goose pâtés ឈីសដ៏ល្អ ស៊ុបបារាំងហឹរដ៏ល្បីល្បាញ និងទួរគីដែលបានរៀបចំជាពិសេស។ ជាប្រពៃណី ទួរគីមុនសមុទ្រត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងស្រាសរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងឡជាមួយបន្លែ និងឱសថក្រអូប។
ជនជាតិស៊ុយអែតគ្មានពេលទំនេរក្នុងការរៀបចំម្ហូបប្រពៃណីជាតិសម្រាប់បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីហៅថា ក្របកាគរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះម្សៅមួយប្រភេទត្រូវបានរៀបចំពីល្បាយនៃដំឡូងឆ្អិន Ham និង bacon ដែលបាល់ត្រូវបានរមៀលជាបន្តបន្ទាប់ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។
វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលអាហារឆ្នាំថ្មីនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនមានអត្ថន័យពិសិដ្ឋផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ វាជាទម្លាប់សម្រាប់អ្នកស្រុកនៃព្រះអាទិត្យរះអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ដើម្បីជូនពរអ្នកដ៏ទៃឱ្យមានអាយុយឺនយូរឆ្នាំដំបូង។ នៅលើម៉ឺនុយភាពជាប់បានយូរត្រូវបានតំណាងដោយមី buckwheat វែង - soba ។
ដើម្បីឱ្យភ្ញៀវនៅតុក្នុងឆ្នាំខាងមុខនេះមិនត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងជំងឺណាមួយឡើយ បង្អែមធ្វើពីសណ្តែកខ្មៅដែលជានិមិត្តរូបនៃសុខភាពត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។ ដូចគ្នាដែរ ដើម្បីអោយអ្នកគ្រប់គ្នាដែលបានជួបជុំគ្នាក្នុងឆ្នាំថ្មីត្រូវបានអមដោយសុភមង្គល និងសំណាងល្អ វាជាទម្លាប់ក្នុងការបញ្ចូលគ្រាប់ដើមទ្រូង និងដំឡូងជ្វានៅក្នុងម៉ឺនុយប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។
ម្ហូបពិភពលោកទំនើបផ្តល់នូវរូបមន្ត និងទំនៀមទម្លាប់ជាច្រើន ដោយបានស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងការធ្វើពិពិធកម្មការប្រារព្ធពិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក និងទទួលបានទំនៀមទម្លាប់ និងពិធីសាសនាថ្មីៗដែលមាននៅក្នុងគ្រួសារធំ និងរួសរាយរាក់ទាក់របស់អ្នក។
មុខម្ហូបនីមួយៗនៅលើតុឆ្នាំថ្មី និងបុណ្យណូអែល ត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នា ក្នុងចំណោមប្រជាជនផ្សេងៗគ្នា ដែលមានអត្ថន័យ និងអត្ថន័យពិសេសរៀងៗខ្លួន។ តោះដើរលេងបន្តិចតាមទំនៀមទំលាប់នៃតុចូលឆ្នាំថ្មី។
តារាងឆ្នាំថ្មីនៅប្រទេសបារាំង
នៅប្រទេសបារាំងថ្ងៃឈប់សម្រាកមិនមែនជាថ្ងៃឈប់សម្រាកទេប្រសិនបើមិនមានទួរគីអាំងប្រពៃណីនៅតុឆ្នាំថ្មី។
អ្វីដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់អំពីតារាងឆ្នាំថ្មីនៅប្រទេសអូទ្រីសហុងគ្រីនិងយូហ្គោស្លាវី
ប៉ុន្តែនៅលើតុបុណ្យនៃប្រទេសអូទ្រីស ហុងគ្រី និងយូហ្គោស្លាវី មិនដែលមានសត្វស្លាបទេ - ក្ងាន ទា មាន់ ទួរគី។ នៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះ ពួកគេជឿថាអ្នកមិនអាចស៊ីបក្សីមួយល្ងាចនេះទេ សុភមង្គលនឹងហើរទៅឆ្ងាយ។
នំឆ្នាំថ្មីនៅរ៉ូម៉ានី អូស្ត្រាលី ប៊ុលហ្គារី
នៅប្រទេសរ៉ូម៉ានី អូស្រា្តលី ប៊ុលហ្គារី នំឆ្នាំថ្មីត្រូវបានដុតនំ ហើយមិនមែនជារបស់សាមញ្ញទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើល៖ អ្នកណាទទួលបានវានឹងមានសំណាង។
តារាងឆ្នាំថ្មីនៅប្រទេសប៉ូឡូញ
នៅប្រទេសប៉ូឡូញមានចានចំនួនដប់ពីរយ៉ាងពិតប្រាកដនៅលើតុឆ្នាំថ្មី។ ហើយមិនមែនសាច់តែមួយទេ! ស៊ុបផ្សិតឬ borscht, បបរ barley ជាមួយ prunes, នំប៉ាវជាមួយ butter, នំសូកូឡាសម្រាប់ផ្អែម។ ម្ហូបជាកាតព្វកិច្ចគឺត្រី។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន នាងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃសុភមង្គលគ្រួសារ និងសុខុមាលភាព។
តារាងឆ្នាំថ្មីនៅសាធារណរដ្ឋឆេកនិងស្លូវ៉ាគី
សំណុំនៃចានស្រដៀងគ្នានេះមានវត្តមាននៅលើតុឆ្នាំថ្មីសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះនៅសាធារណរដ្ឋឆេកនិងស្លូវ៉ាគី។ ពិតពួកគេចូលចិត្តបបរ barley គុជខ្យងហើយ strudel ត្រូវបានទាមទារ - ក្រឡុកជាមួយផ្លែប៉ោមដែលជាមោទនភាពរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។
តារាងឆ្នាំថ្មីនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់
នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំ ម្ហូបដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយជាមួយផ្លែប៉ោម គ្រាប់ ផ្លែ raisins និងនំភីងតែងតែត្រូវបានបម្រើ។ និមិត្តសញ្ញានៅទីនេះមានដូចខាងក្រោម៖ ផ្លែប៉ោមមួយគឺជាផ្លែឈើនៃចំណេះដឹងនៃល្អនិងអាក្រក់, គ្រាប់ជាមួយនឹងសំបករឹងនិងស្នូលហ៊ានតំណាងឱ្យអាថ៌កំបាំងនិងការលំបាកនៃជីវិត។ នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ពួកគេនិយាយថា: "ព្រះជាម្ចាស់បានប្រទានគ្រាប់មួយហើយមនុស្សត្រូវតែបំបែកវា" ។
តារាងឆ្នាំថ្មីនៅអេស្ប៉ាញ ព័រទុយហ្គាល់ គុយបា
នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ ព័រទុយហ្គាល់ គុយបា ដើមទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃភាពសម្បូរបែប និងជាគ្រួសាររីករាយតាំងពីបុរាណកាលមក។ ដូច្នេះប្រជាជននៃប្រទេសទាំងនេះជាមួយនឹងការធ្វើកូដកម្មនៃនាឡិកានៅពាក់កណ្តាលអធ្រាត្របរិភោគដប់ពីរទំពាំងបាយជូរ - នេះបើយោងតាមចំនួននៃកូដកម្មនៃនាឡិកានេះ។ បំណងប្រាថ្នាមួយត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្លែទំពាំងបាយជូរនីមួយៗ - បំណងប្រាថ្នាដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ចំនួនដប់ពីរសម្រាប់រៀងរាល់ខែនៃឆ្នាំ។
តារាងឆ្នាំថ្មីនៅប្រទេសអ៊ីតាលី
នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី វាក៏ជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើផ្លែទំពាំងបាយជូរ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដល់តុចូលឆ្នាំថ្មី ជានិមិត្តសញ្ញា និងធានានៃភាពជាប់បានយូរ សុខភាព និងសុខុមាលភាព។
តារាងឆ្នាំថ្មីនៅប្រទេសអង់គ្លេស
នៅប្រទេសអង់គ្លេស អាហារបុណ្យណូអែលបែបប្រពៃណីគឺនំបញ្ចុក និងសាច់ទួរគីដែលមានម្ហូបចំហៀងបន្លែ។ Pudding ត្រូវបានផលិតចេញពីកំទេចនំប៉័ង ម្សៅ bacon ផ្លែ raisins ស៊ុត និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ មុនពេលបម្រើ pudding ត្រូវបានចាក់ជាមួយ rum, ដុតនិងដាក់នៅលើតុដែលកំពុងឆេះ។
តារាងឆ្នាំថ្មីនៅអាមេរិក
ទួរគីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបប្រពៃណីនៅអាមេរិកផងដែរ។ ទួរគីត្រូវបានដាក់ដោយអ្វីៗដែលនៅជុំវិញក្នុងទូទឹកកក៖ នំបុ័ង ឈីស ផ្លែព្រូន ខ្ទឹម សណ្ដែក ផ្សិត ផ្លែប៉ោម ស្ពៃក្តោប។
តារាងឆ្នាំថ្មីនៅប្រទេសហូឡង់
នៅប្រទេសហូឡង់ សណ្ដែកប្រៃគឺជាមុខម្ហូបសំខាន់មួយសម្រាប់ចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីជាតិ។ នេះជាអាហារធ្ងន់ណាស់សម្រាប់ក្រពះ ដែលមិនអាចធូរស្រាលបានដោយវ៉ូដកា ឬស្រាក្រហម។
តារាងឆ្នាំថ្មីនៅកម្ពុជា
នៅប្រទេសកម្ពុជា តុចូលឆ្នាំត្រូវបានដាក់នៅជិតបង្អួច ហើយបង្អែមដែលគេស្រលាញ់បំផុតក្នុងគ្រួសារត្រូវបានបម្រើ។
ទំនៀមទម្លាប់ឆ្នាំថ្មីរបស់ទីបេ
ប្រជាជនទីបេមានទំនៀមទម្លាប់ចូលឆ្នាំល្អ។ ម្ចាស់ផ្ទះដុតនំនំភីងភ្នំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នាហើយបង្ហាញវាដល់អ្នកស្គាល់គ្នានិងអ្នកចម្លែកទាំងអស់។ កាន់តែចែកចាយកាន់តែច្រើន អ្នកកាន់តែមាន!
តារាងឆ្នាំថ្មីនៅប្រទេសជប៉ុន
នៅប្រទេសជប៉ុននៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលចានត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដែលយោងទៅតាមរឿងព្រេងនាំមកនូវសុភមង្គល។ សារ៉ាយសមុទ្រផ្តល់នូវសេចក្តីរីករាយ ប្រហិតចៀន - ជោគជ័យក្នុងអាជីវកម្ម សណ្តែក និងសណ្តែក - សុខភាព ត្រីឆ្អិន - ភាពស្ងប់ស្ងាត់ និងស្មារតីល្អ ពងត្រី herring - គ្រួសាររីករាយ និងកុមារជាច្រើន។ អាហារថ្ងៃចូលឆ្នាំក្នុងគ្រួសារជនជាតិជប៉ុនមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ និងស្រស់ស្អាត ដោយគ្មានសំលេងរំខាន និងចម្រៀងផឹក។ គ្មានអ្វីគួររំខានពីគំនិតអំពីអ្វីដែលកំពុងរង់ចាំមនុស្សគ្រប់គ្នាក្នុងឆ្នាំខាងមុខនេះទេ។
តារាងឆ្នាំថ្មីនៅប្រទេសចិន
នៅក្នុងប្រទេសចិន។ នៅទីបញ្ចប់វាគឺជាជនជាតិចិនដែលបានផ្តល់ឱ្យយើងនូវទន្សាយនាគនិងជ្រូកទាំងអស់នេះដែលយើងកំពុងព្យាយាម "ផ្គាប់ចិត្ត" នៅយប់ថ្ងៃទី 31 ខែធ្នូដល់ថ្ងៃទី 1 ខែមករា។ អាហារបុណ្យចូលឆ្នាំចិនប្រពៃណីជាច្រើនគឺបួស និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យទាល់តែសោះដែលជនជាតិចិនបដិសេធខ្លួនឯងនូវសាច់នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំ - ពួកគេញ៉ាំនិងរបៀប។ ប៉ុន្តែពួកគេរៀបចំវាតាមរបៀបរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ សាច់មាន់ត្រូវបានដុតនំ ឬចៀនតែទាំងមូល ពោលគឺមានក្បាល ជើង និងកន្ទុយរបស់វា។ នៅក្នុងប្រទេសចិន ពួកគេជឿថា វិធីនេះអ្នកអាចពង្រឹងគ្រួសាររបស់អ្នក។ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះត្រី៖ វាក៏ត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងផងដែរ ដើម្បីរក្សាគ្រួសារឱ្យរឹងមាំ និងសប្បាយរីករាយ។
ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃប្រពៃណីចូលឆ្នាំថ្មីរបស់រុស្ស៊ី
ដំបូងឡើយនៅក្រោមលោក Peter the Great ដែលបានបញ្ជាឱ្យប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីចាប់ពីថ្ងៃទី 31 ខែធ្នូដល់ថ្ងៃទី 1 ខែមករារឿងសំខាន់នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកមិនមែនជាតុនោះទេប៉ុន្តែបាល់។ ដើរតាមជួរដ៏ល្បីល្បាញពីបទចម្រៀងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច និងអាហារពេលព្រឹក បុព្វបុរសរបស់យើងបាន ... រាំ និងផឹកស្រាដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹក។ រហូតមកដល់ពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មីរបស់រុស្ស៊ីមិនមានទេប៉ុន្តែអ្វីដែលឥឡូវនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាននៃតុឆ្នាំថ្មី - ជ្រូកបឺតជញ្ជក់ទាំងអស់នេះជាមួយបបរ buckwheat និងក្ងានជាមួយ sauerkraut ឬផ្លែប៉ោម - ពិតជាមកពី តុបុណ្យណូអែល។ នៅដើមសតវត្សទី 19 មុខម្ហូបមិនស្មុគស្មាញទេ។ សូម្បីតែនៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកអភិជន ផ្សិត និងផ្សិតក៏ដោយ ក៏សាឡាត់ radish អាចដាក់នៅលើតុឆ្នាំថ្មីផងដែរ។ ហើយពួកគេក៏បានបម្រើកូនជ្រូក សាច់ជ្រូកចៀន សាច់ត្រកួនស្ងោរក្នុងស្រា សាច់ក្រក។ ហើយដោយវិធីនេះ apricots ក្រូចទំពាំងបាយជូនិង pears - ផ្ទះកញ្ចក់គឺនៅក្នុងម៉ូដផ្លែឈើត្រូវបានដាំដុះនៅពាក់កណ្តាលរដូវរងារនៅ St. Petersburg និងនៅទីក្រុងម៉ូស្គូ។ ម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មីនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី 19 រួមមានត្រី salmon, caviar, smelt និង vendace, ឈីស - រួមជាមួយ radish និង cucumbers pickled ដូចគ្នា។ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន ពួកវាបានត្រជាក់ដល់ផ្សិត ប៉ុន្តែ labardan (cod) និងឪឡឹកបានចូលមកក្នុងម៉ូដ។ ការប្រកួតបានប្រកួតជាមួយជ្រូកអាំងជាមួយបបរ buckwheat ។
ជ្រូកអាំងបុណ្យ
វាដល់ពេលសម្រាប់ភេសជ្ជៈ ការ៉េម និងស្រាខូញ៉ាក់ហើយ។ នៅវេននៃសតវត្សទី 19 និងទី 20 ស្រាបារាំង អេស្បាញពង្រឹង ស្រាអ៊ីតាលី និងអាឡឺម៉ង់បានស្រវឹង។ ហើយក្នុងការធ្វើត្រាប់តាមស្រាសំប៉ាញ Don sparkling wines ត្រូវបានគេផលិតរួចហើយ។ ជាការពិតណាស់ ពួកគេបានផឹកវ៉ូដកា ស្រា និងស្រាបៀរ ស្រាបៀរអាឡឺម៉ង់ និងផលិតនៅផ្ទះ។ នៅដើមសតវត្សទី 20 ត្រីឆ្លាម បង្កង ត្រីសាឌីន បានចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅលើតុឆ្នាំថ្មី។ ផ្លែប៉ោមមិនអាចធ្វើដោយគ្មានជ្រូក និងពពែដ៏ល្បីនោះទេ ប៉ុន្តែសត្វកណ្ដុរ និងទួរគីបានប្រកួតប្រជែងជាមួយពួកវារួចហើយ។ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យណូអែលឆ្នាំ 1912 កូនជ្រូកចំនួន 250 ពាន់ក្បាល ទួរគី 75 ពាន់ក្បាល ក្ងាន 110 ពាន់ក្បាល មាន់ និងទាចំនួន 260 ពាន់ក្បាលត្រូវបានលក់នៅ St. បន្ទាប់ពីបដិវត្តន៍ ការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីត្រូវបានលុបចោល។ ប៉ុន្តែគាត់នៅតែត្រូវបានស្វាគមន៍។ ពិតមែនហើយ ការរាំអាចធ្វើទៅបានតែស្ងាត់ៗ ដើម្បីកុំឲ្យអ្នកជិតខាងភ្ញាក់ផ្អើល។ ពេលនោះហើយដែលសន្មតថាទម្លាប់អង្គុយតុបានកើតឡើង។ ម្ហូបអាហារមានកម្រិតទាប។ ប្រាកដណាស់ ពួកគេបានព្យាយាមព្យួរគ្រាប់ផ្លែឈើជាមាស និងប្រាក់ ផ្លែប៉ោមនៅលើដើមឈើដែលត្រូវបានហាមឃាត់ដោយបដិវត្តន៍។ ជួសជុលដើមឈើឆ្នាំថ្មីនៅឆ្នាំ 1936 រួមជាមួយនឹងការរាំពេលយប់។ តុឆ្នាំថ្មីរបស់សូវៀតមិនមានភាពប្រណិតទេ - សូម្បីតែសាច់ក្រកដែលកាត់ជារង្វង់ក៏អាចតុបតែងវាបានដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងអតីតហាងរបស់ Eliseev ពួកគេនៅតែលក់ grouses និង caviar ។ នៅអាយុសែសិបឆ្នាំ ឆ្នាំថ្មីត្រូវបានប្រារព្ធជាមួយ vodka, ដំឡូងឆ្អិន និង herring, តុបតែងជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ ជីវិតកាន់តែរីករាយនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 50 ។ ការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការប្រមាថទៀតហើយ។ ហើយវាបានក្លាយជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រមូលផ្តុំមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរង្វង់តូចចង្អៀតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនធំមួយ។ នៅលើតុបានបង្ហាញខ្លួន: ចាហួយ, herring នៅក្រោមអាវរោម, បាល់ទិក។ ការមកដល់លើកទីពីរនៃសាឡាត់ Olivier បានមកដល់ - ជាមួយសាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិតជំនួសឱ្យ grouses ពណ៌ខៀវ។ វាត្រូវបានគេចម្អិននៅក្នុងអាងធំមួយ ហើយត្រូវបានគេដាក់តាមរដូវយ៉ាងសប្បុរសជាមួយនឹង mayonnaise ។
ជ្រូក ពពែ ឬទាត្រូវបានស្វាគមន៍ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ទេ។ វាជាការចាំបាច់ក្នុងការបើកដប "ស្រាសំប៉ាញសូវៀត" ដើម្បីស្រែក។ នៅក្នុងផ្ទះល្វែងចង្អៀត តុបានយកកន្លែងទាំងមូល ដូច្នេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើស៖ រាំ ឬញ៉ាំអាហារ។ ជាមួយនឹងការមកដល់នៃទូរទស្សន៍ តារាងចុងក្រោយបានឈ្នះ។
