ឡដុតខាត់ណាផា្កស្ព។ ឡដុតខាត់ណាផា្កស្ព។ ផលិតផលសំខាន់ៗសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

ខាត់ណាផា្កស្ព មិនត្រឹមតែទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ លើសពីនេះទៀតចានពីវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័ស។ Oven ខាត់ណាផា្កស្ពគឺល្អជាពិសេស, ដោយសារតែជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះ, វាមិនត្រឹមតែប្រែចេញស្រស់ស្អាតនិង appetizing, ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់ខ្លួន។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

ការដុតនំខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងឡគឺងាយស្រួល។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយរៀបចំវាសម្រាប់ដុតនំ។

• នៅពេលទិញខាត់ណាផា្កស្ពស្រស់វាមានតម្លៃពិនិត្យនិងប៉ះវា។ ស្លឹក​និង​ផ្កា​ដែល​យឺត និង​ទន់ៗ​បង្ហាញ​ថា​ផលិតផល​មិន​ស្រស់​ប៉ុន្មាន​ទេ។ inflorescences គួរតែរឹងមាំ, ស្លឹកគួរតែ juicy ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅពេលពិនិត្យមើលបន្លែអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌នៃ inflorescences ។ ពួកគេគួរតែរឹង ពណ៌ស ឬទឹកដោះគោ (វាអាស្រ័យលើប្រភេទស្ពៃក្តោប)។ ប៉ុន្តែវត្តមាននៃចំណុចងងឹត ទោះបីជាវាតូចណាស់ក៏ដោយ ក៏គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នដែរ៖ ទាំងនេះគឺជាសញ្ញានៃការរលួយ ដែលទំនងជារីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
• មុនពេលដុតនំ ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវកែច្នៃឱ្យត្រជាក់ល្អិតល្អន់ លាងជម្រះចេញជាផ្កា ហើយត្រាំរយៈពេល 20 នាទីក្នុងទឹកអំបិល ដើម្បីកុំឱ្យសត្វល្អិតចូលក្នុងចាន - សត្វល្អិតនឹងអណ្តែតឡើង ហើយអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។
• ខាត់ណាផា្កស្ពនឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីដុតនំ ហើយអាចនៅរឹង ប្រសិនបើមិនឆ្អិនមុន។ ដាំស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេល 10 នាទី។ អ្នក​អាច​ស្ងោរ​ខាត់ណា​ដែល​កក​ដោយ​មិន​បាច់​កក។
• ប្រសិនបើខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទឹកដោះគោឬក្រែមជូរវានឹងប្រែទៅជាទន់និងទន់ភ្លន់ជាង។

លក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃបច្ចេកវិទ្យាដុតនំខាត់ណាផា្កស្ពអាចអាស្រ័យលើរូបមន្តជាក់លាក់។

ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីស

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 30 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• crumbs នំបុ័ង - 50 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

• ត្រាំ​ស្ពៃក្តោប​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល ២០ នាទី រួច​លាង​សម្អាត​វា​ជា​ផ្កា។
• ជ្រលក់ស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី បកចេញជាមួយស្លាបព្រាបាយ។
• ជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
• សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយចែកជាពាក់កណ្តាល។
• បន្ទន់ប៊ឺដោយកំដៅវាដោយចំហាយទឹក ឬងូតទឹក។ លាបសន្លឹកដុតនំជាមួយវា។
• ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ស្ងួត ចៀន​រហូត​ដល់​វា​ប្រែ​ពណ៌។ ពនលាយម្សៅជាមួយទឹកដោះគោ ហើយកូរម្តងម្កាល រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។
• បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, Cream sour និងពាក់កណ្តាលនៃឈីសដឹងគុណ, កូរ។
• ដាក់ផ្កាស្ពៃក្តោបនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុសពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់។ ប្រោះជាមួយ breadcrumbs និងឈីសដែលនៅសល់។
• ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំស្ពៃក្តោបរយៈពេល 20 នាទី។

ស្ពៃក្តោបត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យឬជំនួសឱ្យម្ហូបចំហៀង។

ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំជាមួយខ្ទឹមសនិងឈីស

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ឈីស (រឹង) - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• crumbs នំបុ័ង - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

• រៀបចំស្ពៃក្តោបសម្រាប់ដុតនំដោយបែងចែកជាផ្កា លាងទឹក ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន រួចហាន់វាឱ្យស្ងួតដោយកន្សែង។
• លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាចំណិតស្តើង ៗ ។
• កិនឈីសដោយប្រើ grater ល្អ។
• ខាញ់ចានដុតនំឬផើងតូចៗ។
• រៀបចំផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពក្នុងធុងដុតនំ អំបិល និងម្រេច។
• កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
• ដាក់ឈីសនិងខ្ទឹមសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមនំកែកឃឺលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងល្បឿនលឿន។
• ប្រោះ​ឈីស​និង​ខ្ទឹមស​លាយ​ពីលើ​ស្ពៃក្តោប។
• កំដៅ oven រហូតដល់វាឡើងដល់ 180 ដឺក្រេ។
• ដាក់ផើង ឬកំប៉ុងនៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។
• ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។

ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំជាមួយខ្ទឹមសនិងឈីសយោងទៅតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានបម្រើជាផ្នែក ៗ និយមក្នុងទម្រង់ដូចគ្នាដែលវាត្រូវបានចម្អិន។

ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំជាមួយសាច់ minced

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 0,5 គីឡូក្រាម;
• សាច់ minced (មាន់អាចប្រើបាន) - 0,3 គីឡូក្រាម;
• bacon ជក់បារី - 100 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• mayonnaise - 100 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ឱសថស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

• លាងស្ពៃក្តោប។ ចែកជា inflorescences ធំ។ ជ្រលក់​វា​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ដែល​ពុះ​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៥ នាទី ហើយ​យក​វា​ចេញ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ដែលមាន​រន្ធ​ដោត​។ ទុកឱ្យទឹកហូរ។
• លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
• កាត់ bacon ទៅជាបំណែកតូចៗ។
• ដាក់ ​​bacon និង onions នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដាក់វានៅលើកំដៅទាប។ ចៀន bacon និង onions រហូតដល់ onions ប្រែពណ៌។
• ច្របាច់ឱសថឱ្យល្អដោយកាំបិត។
• ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងចានមួយបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវា, អំបិលនិងម្រេច, កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• បុក​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​សាច់​ច្របល់ ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​កន្លែង​ដដែល កូរ​ម្តងទៀត។
• ផ្ទេរ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ប៊ីចេង​ទៅ​ចាន​សាច់​ដែល​កិន​រួច កូរ​គ្រប់​យ៉ាង​ឲ្យ​សព្វ រួច​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង។
• ថ្នមៗបំពេញចន្លោះរវាងផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពតូចៗជាមួយសាច់ minced ។
• ដុសចានដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ក្នុងទម្រង់ជាផ្កា។
• កិនឈីសឱ្យល្អហើយលាយជាមួយ mayonnaise ។ លាបផ្កានីមួយៗឱ្យក្រាស់ជាមួយល្បាយ។
• កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ ហើយដាក់ចានខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងវា។ ដុតនំម្ហូបរយៈពេល 25-30 នាទីរហូតដល់ស្ពៃក្តោបត្រូវបានគ្របដោយសំបកឈីសពណ៌ត្នោត។

ម្ហូបបែបនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់សូម្បីតែពេលត្រជាក់ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុអាហារប៊ូហ្វេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុត ក្តៅជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។ ទាំងសាច់ ឬគ្រឿងតុបតែង គឺមិនចាំបាច់សម្រាប់វាទេ។

ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំជាមួយសណ្តែកបៃតង និងពោត

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 0,5 គីឡូក្រាម;
• peas ពណ៌បៃតងស្រស់ឬទឹកកក - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ពោតលុបចោល - 0,25 គីឡូក្រាម;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• ក្រែម - 0,2 លីត្រ;
• អំបិល, ឱសថ, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

• លាងសមាតស្ពៃក្តោប, ចែកជា inflorescences តូចណាស់។
• ដាំទឹកឱ្យពុះ អំបិល ដាក់ស្ពៃក្តោប និងសណ្តែកបាយចូល ដាំឱ្យពុះ ៥នាទី។
• យកស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោបចេញជាមួយស្លាបព្រាបាយ ឬបោះចោលក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ ទុកឱ្យពួកគេស្ងួត។
• លាបលើម្ហូបដុតនំស្រាលៗជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ស្ពៃក្តោបលាយជាមួយសណ្តែកចូល រួចហាន់ជាបន្ទះ។
• បើកពោតកំប៉ុងមួយហើយបង្ហូររាវចេញពីវា។ បាចខឺណែលពោតជាស្រទាប់ស្តើងលើស្ពៃក្តោប និងសណ្តែក។
• វាយពងមាន់ជាមួយអំបិល និងម្រេច។ បន្ថែមក្រែម, កូរឱ្យសព្វ។
• ច្របាច់ឱសថឱ្យល្អិតដោយប្រើកាំបិត បន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ទឹកដោះគោ។ កូរ។
• កិនឈីសឱ្យល្អិតល្អន់ បន្ថែមវាទៅល្បាយស៊ុត និងក្រែម កូរឱ្យសព្វ។
• ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើបន្លែ។
• កាត់ប៊ឺជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់វានៅលើចានឆាំង។
• កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ ហើយដាក់ម្ហូបមួយជាមួយស្ពៃក្តោប peas និងពោតនៅក្នុងនោះ។ ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីរហូតដល់ល្បាយក្រាស់ហើយម្ហូបមានពណ៌ត្នោតស្រាល។

ខាត់ណាផា្កស្ព ពោត និងសណ្តែកបាយ គួរតែត្រូវបានកាត់ជាចតុកោណកែង ហើយដាក់នៅលើចានមុនពេលបម្រើ។ ម្ហូបនេះគឺឆ្ងាញ់, ទន់ភ្លន់និងពេញចិត្ត។

ខាត់ណាផា្កស្ព គឺជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំទូទៅដែលតែងតែដាំដុះ និងប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ពន្លកផ្កាខ្លីដែលប្រមូលបាននៅក្នុងផ្កាគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផលិតផលនេះសម្រាប់រសជាតិ និងគុណភាពដែលមានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងឡ ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃចាន

រុក្ខជាតិនេះមិនត្រឹមតែសម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ វាមានទាំងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ និងអាស៊ីតអាមីណូផ្សេងៗ ដែលមានឥទ្ធិពលល្អលើដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយ។

វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ដូច្នេះគុណភាពដ៏មានតម្លៃបំផុតនៃខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាមាតិកាកាឡូរី។ ដូច្នេះផលិតផលមួយគីឡូក្រាមមានត្រឹមតែបីរយគីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហាររបបអាហារហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំអាហារដែលមានកាឡូរីទាបនិង PP (អាហាររូបត្ថម្ភល្អ) ។

បន្លែ និងអ្នកចំណីអាហារដូចគ្នាគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបន្លែនេះ។ ចានផ្កាខាត់ណាទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។

ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំនៅក្នុង oven ឬ oven គឺល្អគ្រប់គ្រាន់។ វាមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាត និងមានប្រយោជន៍ដូចឆៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាបានយ៉ាងពេញលេញនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។

ស្ពៃក្តោបគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានក្រពះឈឺ ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងជំងឺ osteochondrosis អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នក្នុងការបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ព្រោះអាស៊ីត puric គឺជាផ្នែកមួយនៃផ្កាខាត់ណា។

តើវាត្រូវបានផ្សំជាមួយអ្វី?

អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើតាមរូបមន្តដែលជីដូនរបស់អ្នកបង្កើត ឬអាននៅលើអ៊ីនធឺណិតទេ - អ្នកតែងតែអាចបង្កើតអ្វីមួយដោយខ្លួនឯងបាន។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យមុខម្ហូបប្រែជាឆ្ងាញ់ និងត្រូវបានគ្រួសារទាំងអស់ចូលចិត្ត អ្នកត្រូវដឹងពីច្បាប់សម្រាប់ផ្សំផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ វាល្អជាមួយសាច់ជាច្រើនប្រភេទ៖ ទួរគី សាច់មាន់ ក្នុងករណីខ្លះសូម្បីតែសាច់គោ minced ។

វាអាចទៅរួចក្នុងការចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយបន្លែណាមួយ មិនថាម្ទេស ឬប៉េងប៉ោះ។ សម្រាប់អាហារសម្រន់ស្រាលៗ ឬអាហារពេលល្ងាចដែលមិនធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់ សូមធ្វើអូឡែតខាត់ណាផា្កស្ពឆ្ងាញ់។ ការ​ផ្សំ​បន្លែ​នេះ​ជាមួយ​ស៊ុត​គឺ​មិន​អាច​យក​ឈ្នះ​បាន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកក៏ធ្វើទឹកជ្រលក់ជាមួយ Cream sour នោះវានឹងលើសពីការរំពឹងទុករបស់អ្នកទាំងអស់។

ប៉ុន្តែក៏មានផលិតផលដែលមិន "រួសរាយរាក់ទាក់" ជាមួយនឹងផលិតផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចជាផ្កាខាត់ណា។ នេះ, ឧទាហរណ៍, ទឹកឃ្មុំឬ lard, ដែលមិនឆបគ្នាទាំងស្រុងជាមួយនឹងរសជាតិរបស់នាង។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ការចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងឡ ឬក្នុងខ្ទះគឺងាយស្រួល។ រឿងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំម្ហូបគឺការជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវនិងការរៀបចំរបស់វា។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះទាំងស្ពស្រស់និងទឹកកកគឺសមរម្យ។

ប្រសិនបើវាត្រូវបានទិញកកនោះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយវា: វាអាចត្រូវបានចម្អិនដោយមិនចាំបាច់ defrosting វា។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការលាងជម្រះវាបន្តិចនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះប្រហែលប្រាំនាទី (អ្នកអាចចំអិនវាទាំងមូល) ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនំបន្លែនៅក្នុងឡ។

នៅពេលទិញខាត់ណាផា្កស្ពស្រស់អ្នកត្រូវពិនិត្យវាដោយការថែទាំពិសេស។ ប្រសិនបើ​ស្លឹក និង​ផ្កា​របស់​វា​មាន​សភាព​ទន់​ល្មើយ នោះ​មានន័យថា វា​ស្អុយ​ទៅហើយ​។ ដើម្បីឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានគុណភាពខ្ពស់ ផ្កាស្ពៃក្តោបនៅក្នុងស្ពៃក្តោបត្រូវតែរឹងមាំ និងមានក្លិនឈ្ងុយនៅក្នុងរូបរាង។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អ នោះវានឹងមានពណ៌ស ឬទឹកដោះគោ។ ស្នាមប្រឡាក់ណាមួយសូម្បីតែតូចបំផុតមានន័យថាផលិតផលចាប់ផ្តើមរលួយ។ ទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានពិចារណានៅពេលទិញ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដុតនំផលិតផលនេះវាត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មក​យក​ក្បាល​ស្ពៃ​ចេញ​ជា​ផ្កា​ដាច់ដោយឡែក ហើយ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល ២០-៣០ នាទី​។ ការធ្វើបែបនេះគឺដើម្បីកម្ចាត់សត្វល្អិតដែលលាក់នៅក្នុងពន្លក ដែលនៅពេលបន្ទាបចុះ វានឹងអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក។

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ដាំ​ផ្កា​ខាត់ណា​ឱ្យ​ឆ្អិន ដើម្បី​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​ទន់ ហើយ​អាច​ដុតនំ​បាន​លឿន​ជាង​មុន ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលដប់នាទីដើម្បីចម្អិន។ នៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានរៀបចំអ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការរៀបចំរបស់វា។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

មានវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំនេះ ហើយផ្សំវាជាមួយអាហារផ្សេងទៀត។ ពិចារណាពីអ្វីដែលឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងចំណោមពួកគេ ដែលអ្នកមិនត្រឹមតែអាចធ្វើម្ហូបសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកជារៀងរាល់ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបម្រើដល់តុបុណ្យទៀតផង។

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្រោមស្រទាប់នៃឈីសមួយ។

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបចង់ផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់នាងជាមួយនឹងអ្វីដែលហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ។ រូបមន្តនេះមិនត្រឹមតែពេញចិត្តនឹងរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងតុបតែងបុណ្យណាមួយទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោធម្មតា 150 មីលីលីត្រ;
• 100 ក្រាមនៃឈីស (ឧទាហរណ៍ឈីស Parmesan);
• ក្រែមជូរ 50 មីលីលីត្រ;
• 30 ក្រាមនៃម្សៅបុព្វលាភ;
• ប៊ឺ 40 ក្រាម;
• ម្សៅនំប៉័ង 50 ក្រាម;
• ម្រេចនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

• ស្ពៃក្តោបស្អាតត្រូវត្រាំក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបាន rinsed ម្តងទៀតនិង disassembled ចូលទៅក្នុង inflorescences បុគ្គល។
• ដាក់​ឆ្នាំង​ទឹក​លើ​ចង្ក្រាន​ហើយ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ រួច​បន្ទាប​ផ្កា​ស្ពៃក្តោប​នៅ​ទីនោះ ។ ចម្អិនពួកវាប្រហែល 10 នាទី។

• បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកបន្លែដែលស្ងោរចេញជាមួយស្លាបព្រាដែលមានរន្ធដាក់លើកន្សែងក្រដាស ឬកន្សែង ហើយស្ងួតបន្តិចជាមួយពួកគេ។
• ឈីសរឹងគួរតែត្រូវបានកិននៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយបែងចែកជាពីរផ្នែក។
• ប៊ឺចាំបាច់ត្រូវបន្ទន់បន្តិច។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងអាងងូតទឹកឬចំហាយទឹក។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
• បន្ទាប់អ្នកត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកខ្ទះចៀនស្ងួតដែលអ្នកត្រូវការចាក់ម្សៅហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលនិង stirring យ៉ាងហ្មត់ចត់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
• បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមម្រេច, អំបិល, ពាក់កណ្តាលនៃឈីសដឹងគុណ, ក៏ដូចជា Cream sour និងកូរឱ្យបានល្អម្តងទៀត។
• ទន្ទឹមនឹងនេះនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយអ្នកត្រូវរីករាលដាលផ្កាស្ពៃក្តោបនិងខាញ់ពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។ ប្រោះជាមួយ breadcrumbs និងពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃឈីសនៅលើកំពូល។

• ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ ហើយបន្ទាប់ពីនោះដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងនោះ។
• អ្នកត្រូវដុតនំខាត់ណាផា្កស្ពប្រហែល 20-25 នាទី។

វាអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ឬបសុបក្សី។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ហើយនឹងពេញចិត្តភ្ញៀវទាំងអស់ ឬសមាជិកគ្រួសារ។

ខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ៖

• 400 ក្រាមនៃខាត់ណាផា្កស្ព;
• 200 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• ម្សៅនំប៉័ង 100 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 40 ក្រាម;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសតាមការចូលចិត្ត។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

• ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវតែរៀបចំសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រាំវារយៈពេល 20 នាទីក្នុងទឹកអំបិលបន្ទាប់មកលាងជមែះហើយចម្អិនដប់នាទី។
• បន្ទាប់មកដាក់ស្ពៃក្តោបដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសហើយស្ងួតវាឱ្យល្អ។

• បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​ចិត​ខ្ទឹមស​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។
• កិនឈីសរឹងពាក់កណ្តាលនៅលើ grater ល្អ។
• ផើងឬចានដុតនំគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
• បន្ទាប់មកដាក់ inflorescences ស្ពនៅក្នុងពួកគេ, អំបិលនិង sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។
• ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃឈីសគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមខ្ទឹមស និងខ្ទះនៅទីនោះ ហើយកូរក្នុងល្បឿនខ្ពស់បំផុត។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើជាផ្នែក ៗ ។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើទាំងនេះគឺជាទម្រង់ដូចគ្នាដែលខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានដុតនំ។ វិធីនេះម្ហូបនឹងមិនខូចទេហើយនឹងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយសាច់មាន់ minced, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែស្រលាញ់ស្ពៃក្តោបខ្លួនឯងទេ ដូច្នេះរូបមន្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយមិនត្រឹមតែរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរសជាតិសាច់ទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព 500 ក្រាម;
• សាច់មាន់ minced 300 ក្រាម;
• bacon ជក់បារី 100 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាប 100 មីលីលីត្រ;
• 20 មីលីលីត្រនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• 1 ស៊ុតមាន់;
• 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងធម្មតា;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• bunch នៃឱសថស្រស់មួយ;
• ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

• ដើម្បីធ្វើខាត់ណាផា្កស្ពដំបូងអ្នកត្រូវលាងវាហើយចែកវាទៅជាផ្កាធំ ៗ ។
• បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវតែដាក់ក្នុងទឹករំពុះ, អំបិលនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។
• ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយដកស្ពៃចេញពីទឹក ហើយជូតវាឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
• ខ្ទឹមបារាំងត្រូវការលាបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

• កាត់ bacon ទៅជាបំណែកដូចគ្នាហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះហើយចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់វាប្រែជាថ្លា។
• បៃតងក៏ត្រូវបានកាត់យ៉ាងវិចិត្រផងដែរ។
• ដាក់សាច់ minced ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយរុញស៊ុតចូលទៅក្នុងវា។ ល្បាយត្រូវតែអំបិលម្រេចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• បុក​ខ្ទឹម​ស រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ផងដែរ។ បៃតងកាត់ក៏ត្រូវបោះចោលនៅទីនោះដែរ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយល្អម្តងទៀត។
• បន្ទាប់មក bacon ចៀននិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាស់នេះហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងក៏ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ចាននេះក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

• បន្ទាប់អ្នកត្រូវបំពេញជាមួយល្បាយនេះនូវចន្លោះប្រហោងទាំងអស់រវាងផ្កាស្ពៃក្តោប។
• បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយដាក់ផ្កាដែលបំពេញយ៉ាងស្អាតនៅលើវា។
• ឈីសរឹងត្រូវតែត្រូវបានលាយជាមួយ mayonnaise ហើយខាញ់ផ្កានីមួយៗជាមួយល្បាយនេះ។
• ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
• យើងដុតនំម្ហូបនេះយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីដើម្បីឱ្យសំបកក្លាយជាពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនិង crispy ។

បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបម្រើ casserole នៅលើតុហើយវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយសណ្តែកបៃតង និងពោតដុតនំនៅក្នុងឡ

ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំធ្វើជាមួយរូបមន្តនេះគឺជាម្ហូបគ្មានខ្លាញ់ដែលងាយស្រួលរៀបចំណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព 500 ក្រាម;
• 200 ក្រាម peas ស្រស់ឬទឹកកក;
• ពោតលុបចោល 250 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• 3 ស៊ុតមាន់;
• 20 មីលីលីត្រនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ប៊ឺ 40 មីលីលីត្រ;
• ក្រែម 200 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតងខ្លះ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

• ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​លាង​ខាត់ណា​ផ្កា​ខាត់ណា ហើយ​បំបែក​ផ្កា​ទាំងអស់​ចេញ។
• បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះ អំបិលបន្តិច ហើយដាក់ស្ពៃក្តោប និងសណ្តែកបៃតងនៅទីនោះ។ ចម្អិនពួកវាជាមួយគ្នារយៈពេល 5 នាទី។
• បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវយកបន្លែទាំងអស់ចេញហើយបោះវាចោលនៅក្នុង colander ។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យពួកគេស្ងួតបន្តិច។
• ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ ហើយដាក់ស្ពៃក្តោបនៅទីនោះជាមួយសណ្តែក ខណៈពេលដែលវារលោងល្អ។

• ស្រទាប់បន្ទាប់គឺពោតលុបចោលដែលក៏ត្រូវរាលដាលរាបស្មើដែរ។
• បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវវាយស៊ុតជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែម និងឱសថហាន់ល្អិតៗឱ្យពួកគេ។ បន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។
• នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមឈីសដឹងគុណល្អហើយកូរម្តងទៀត។
• ល្បាយដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានចាក់លើស្ពៃក្តោបជាមួយបន្លែហើយនៅលើកំពូលនៃម៉ាស់ទាំងមូលរាលដាលប៊ឺរាបស្មើកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
• នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេអ្នកត្រូវដាក់ចានឆា។ ម្ហូបត្រូវបានដុតនំប្រហែល 25 នាទី។ អ្នកត្រូវចំអិនដោយរកមើលម៉ាស់ដើម្បីឱ្យក្រាស់និងពណ៌ត្នោត។
• ការប៉ះចុងក្រោយគឺការតុបតែង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារម្ហូបគួរតែត្រូវបានប្រោះដោយឱសថជាច្រើន: dill និង parsley ។

មុន​ពេល​បម្រើ សាច់​ក្រក​ត្រូវ​កាត់​ជា​បំណែក​រាង​ត្រីកោណ ហើយ​ដាក់​លើ​ចាន។ អ្នកអាចញ៉ាំវាស្ទើរតែភ្លាមៗ។

ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំជាមួយសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោដី

វាជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការឱ្យបុរសបរិភោគចានបន្លែនិងសូម្បីតែជាមួយបន្លែដូចជាខាត់ណាផា្កស្ព។ ដូច្នេះហើយ ស្ត្រីជាច្រើនព្យាយាមបន្លំ និងបន្ថែមសាច់ minced ទៅក្នុងចានជាមួយនឹងសម្រស់សក់រួញនេះ។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បែបនេះពិតជានឹងពេញចិត្តបុរសគ្រប់រូប។ លើសពីនេះទៀតបន្ថែមពីលើសាច់គាត់នឹងទទួលបានវីតាមីនចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 300 ក្រាម ខាត់ណាផា្កស្ព;
• អង្ករ 150 ក្រាម (វាប្រសើរជាងប្រសិនបើវាត្រូវបាន parboiled);
• សាច់គោឬសាច់ជ្រូក ៣០០ ក្រាម (អ្នកអាចប្រើសាច់ minced ពីសាច់ពីរប្រភេទ);
• 2 ស៊ុត;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• 3 ក្បាលខ្ទឹម;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ ក្រហមឬលឿង;
• ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• 25 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

• ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវកាត់ចេញជាផ្កាដាច់ដោយឡែក ហើយចម្អិនរយៈពេល 5-9 នាទី។
• ដាំបាយក្នុងធុងមួយទៀតរហូតដល់ចម្អិន។

• ខណៈពេលដែលអង្ករ និងស្ពៃក្តោបកំពុងចម្អិន អ្នកអាចធ្វើសាច់ minced ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់វានៅក្នុងចានធំមួយវាយពងមួយអំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
• ខ្ទឹមបារាំងត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅសាច់ minced ហើយកូរឱ្យល្អ។
• ត្រជាក់អង្ករឆ្អិនហើយបន្ថែមវាទៅសាច់ minced ។ ម៉ាស់ទាំងមូលត្រូវតែត្រូវបាន kneaded យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
• រៀបចំទឹកជ្រលក់ក្នុងចានតូចមួយទៀត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយឈីសដឹងគុណល្អនិងក្រែមជូរ។ បន្ថែមស៊ុតដែលនៅសល់នៅទីនោះ អំបិល និងម្រេចបន្តិច។
• ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់សាច់ minced មួយដុំនៅលើវា ហើយនៅលើកំពូលដាក់ផ្កាស្ពៃក្តោប និងម្រេចកណ្ដឹងកាត់ជាច្រូត។
• ទាំងអស់នេះត្រូវតែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹក foil មួយដូច្នេះថាសន្លឹកដុតនំទាំងមូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់។

• ទាំងអស់នេះត្រូវតែដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយក foil ចេញហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើដោយផ្ទាល់នៅលើតុ។ វានឹងមិនទុកឱ្យមនុស្សណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ ហើយនឹងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយពិតប្រាកដដល់បុរស។

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង batter ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

រូបមន្តនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ធំជាងជម្រើសនៃការចៀន៖ វាមានសុខភាពល្អច្រើនសម្រាប់រាងកាយ ហើយក៏មានកាឡូរីតិចផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ក្បាលនៃខាត់ណាផា្កស្ព;
• 2 ស៊ុត;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា;
• 20 ក្រាមនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

• ស្ពៃក្តោបត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយបែងចែកជាផ្កា។
• បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៥-៩ នាទី។
• នៅក្នុងចានតូចមួយវាយស៊ុត ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅទៅពួកវាយឺតៗ កូររហូតទាល់តែវាក្លាយជាក្រែមជូរក្រាស់។

• ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយគ្របវាជាមួយក្រដាស parchment ។
• បន្ទាប់មកផ្កានីមួយៗត្រូវជ្រលក់ក្នុងម្សៅ ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។
• នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170 ដឺក្រេអ្នកត្រូវផ្ញើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំម្ហូបរយៈពេល 25-30 នាទី។

ខាត់ណាផា្កស្ពដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចដាក់ភ្លាមៗនៅលើចានហើយបម្រើ។ ក្រែមជូរឬទឹកជ្រលក់ឈីសនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះម្ហូប។

នៅពេលរៀបចំចានខាត់ណាផា្កស្ពសូមកុំធ្វេសប្រហែសដំបូន្មានរបស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍។ យ៉ាងណាមិញ ពួកគេនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជួយរៀបចំវាឱ្យកាន់តែឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះ។

• នៅពេលរៀបចំខាត់ណាផា្កស្ព អ្នកអាចបង្វែរបន្តិចពីរូបមន្ត ហើយបន្ថែមផ្សិត ឬ Ham ពីរបីបំណែកទៅវា។
• នេះក៏អនុវត្តចំពោះ casserole បុរាណផងដែរ។ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិនឬចៀនទៅវា។ ម្ហូបបែបនេះនឹងរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវបន្លែដូចជាប៉េងប៉ោះឬផ្សិតឬសូម្បីតែសណ្តែក asparagus ។

• ដើម្បីបងា្ករផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពពីការបាត់បង់ពណ៌របស់វាកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ និងងងឹត អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ពីរបីដំណក់ទៅក្នុងទឹក។
• ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបមិនត្រូវបានស្ងោរទេ ប៉ុន្តែចំហុយមុនពេលដុតនំ នោះវានឹងរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមបានច្រើន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនឹងមិនធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែអាក្រក់ទេព្រោះគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទាំងអស់នឹងត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលដុតនំ។
• វាគឺមានតម្លៃក្នុងការប្រមូលផលផ្កាខាត់ណាខៀវសម្រាប់រដូវរងារដើម្បីបំពេញខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងចានឆ្ងាញ់។
• ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាដើម្បីយកស្ពៃក្តោបដាច់ពីគ្នាទេ អ្នកអាចស្ងោរវាទាំងមូល ហើយដាក់វាជាមួយការបំពេញណាមួយ បន្ទាប់មកដុតនំវានៅក្នុងឡ។ នេះក៏អាចត្រូវបានវាយដំនៅពេលបម្រើដោយការតុបតែងស្ពៃក្តោបតាមរបៀបមិនធម្មតា។
• ដើម្បីទទួលបានសំបកមាស និងស្រួយនៅក្នុងខ្ទះ អ្នកត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវពេលវេលាដុតនំដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញពីខាងលើ ខាត់ណាផា្កស្ពមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស ដូច្នេះវាត្រូវតែប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ជាពិសេសសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡ។ នៅផ្ទះអ្នកអាចចំអិនចានជាច្រើនពីបន្លែនេះអ្នកគ្រាន់តែបើកការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។

ដោយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកតាមរយៈការសាកល្បងនិងកំហុសអ្នកអាចបង្កើតស្នាដៃដែលនឹងយកឈ្នះមិនត្រឹមតែសាច់ញាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងភ្ញៀវដែលបានមកផងដែរ។

សម្រាប់របៀបចំអិនផ្កាខាត់ណាឱ្យឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ សូមមើលវីដេអូបន្ទាប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ពៃស្រស់ ១ បាច់
• 150 ក្រាម ricotta;
• 100 ក្រាមនៃ Walnut;
• ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចែកស្ពៃក្តោបជាផ្កាតូចៗ ជ្រលក់ក្នុងទឹកអំបិលពុះរយៈពេល ៣ នាទី បន្ទាប់មកដាក់ក្នុង colander និងផ្ទេរទៅចានដុតនំជាមួយជ្រុងខ្ពស់ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ច្របាច់ស្ពៃពីណាច ហើយប្រោះជាមួយផ្កាខាត់ណា រាលដាលបំណែក ricotta និង Walnut កាត់ពីលើ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ដាច់ដោយឡែកមួយ - រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះលាយជាមួយម្សៅហើយចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់ស្តើងដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយកចេញពីកំដៅជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើផ្កាខាត់ណាហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។ បម្រើឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយស្រាពណ៌សជាម្ហូបចំហៀងឬមុខម្ហូបសំខាន់។

មេដាយត្រី salmon ជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី salmon 500 ក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃខាត់ណាផា្កស្ព;
• 150 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• 1 ស៊ុត;
• ទឹក lemon, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាង​សាច់​ត្រី​ឲ្យ​ស្ងួត​លើ​កន្សែង​ពោះ​គោ រួច​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ​ទទឹង ៣​សង់ទីម៉ែត្រ រដូវ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច ប្រោះ​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា រួច​ទុក​ឲ្យ​ត្រាំ ១៥ នាទី​។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ជ្រលក់ផ្កាស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកដាំពុះមួយសន្ទុះ យកវាចេញជាមួយស្លាបព្រា។ ប្រមូលមេដាយ - រុំសាច់ត្រីជាក្រឡុកដោយដាក់ផ្កាស្ពៃក្តោបពីរបីនៅកណ្តាល។ កាត់គែមដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ រៀបចំមេដាយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទី។ ក្នុងពេលនេះវាយពងមាន់មួយ បន្ថែមឈីស មីឡូ អំបិល និងម្រេច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ចាក់មេដាយជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំហើយដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ តុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថនិងបម្រើក្តៅជាមួយ asparagus ឆ្អិននិងស្រាពណ៌ស។

ខាត់ណាផា្កស្ពនិងស្រាសំប៉ាញ Gratin ជាមួយទឹកជ្រលក់ bage

គ្រឿងផ្សំ៖

• 350-400 ក្រាមនៃខាត់ណាផា្កស្ព;
• 300 ក្រាមនៃផ្សិតតូច;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• ខ្ទឹមបារាំង។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• 200 ក្រាមនៃ Walnut;
• 200 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរឬទឹកឆ្អិន;
• 1 ស្លាបព្រានៃ hops-suneli;
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស៖
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែណាមួយ និងសូម្បីតែសាច់ទៅ gratin ឧទាហរណ៍បំណែកនៃសាច់ជ្រូកដូចនៅក្នុងរូបថត - បន្ទាប់មកវានឹងកាន់តែពេញចិត្ត។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាលបន្ថែមផ្សិតទាំងមូលចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតដោយកូរម្តងម្កាល។ បំបែកស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងផ្កាដាក់ក្នុងចានឆាំងជាមួយផ្សិតចៀន។ អំបិលអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ ដែលគ្រាប់ត្រូវការកិន ឬច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ហើយលាយជាមួយខ្ទឹមស ទំពាំងបាយជូរ និងគ្រឿងទេសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ បុកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើបន្លែ។ ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

Omelette នៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 400 ក្រាមនៃខាត់ណាផា្កស្ព;
• 5 ប៉េងប៉ោះ cherry;
• បន្លែទឹកកក 250 ក្រាម;
• 4 ស៊ុត;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ unsweetened;
• អំបិល ម្រេចខ្មៅ និងឱសថ Provencal ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង​អូ​លីវ។

ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិនពីរបីនាទី។ យកចេញហើយចែកជាផ្កាតូចៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ បន្ថែមល្បាយបន្លែដែលរលាយហើយចម្អិនរហូតដល់រាវហួតទាំងស្រុង បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី អំបិល និងម្រេចនៅចុងបញ្ចប់។ ផ្ទេរបន្លែ - ខាត់ណាខៀវ សណ្តែកបៃតង ឬប្រូខូលី ទៅជាម្ហូបដុតនំដែលមានទំហំសមស្របជាមួយនឹងជ្រុងខ្ពស់។ វាយស៊ុតដោយឡែកពីគ្នា បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ និងឱសថ Provencal អំបិលបន្តិច លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk និងចាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំលើបន្លែ។ តុបតែងជាមួយពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះ cherry, ឱសថណាមួយហើយផ្ញើទៅ oven preheated ទៅ 180 ° C ។ បន្ទាប់ពី 20-30 នាទីអាហារពេលព្រឹកប្រូតេអ៊ីនសាមញ្ញនិងមានសុខភាពល្អនឹងរួចរាល់។

សាឡាត់ក្តៅនៃខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំនិង bulgur

គ្រឿងផ្សំ៖

• 400 ក្រាមនៃខាត់ណាផា្កស្ព;
• ½ពែង bulgur;
• 100 ក្រាម spinach;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម;
• 1 ស្លាបព្រានៃ butter;
• dill ឬ parsley;
• ½ពែង Walnut;

សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖

• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំមួយ;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។

ពុះ​ផ្កា​ស្ពៃ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​មិន​លើស​ពី​ពីរ​ទៅ​បី​នាទី បោះ​ចោល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក​ឲ្យ​ស្ងួត ហើយ​បត់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដុត។ ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច ប្រោះជាមួយចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងនៃខ្ទឹមបារាំងក្រហម កូរ និងដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល ១៥-២០ នាទី កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ ២០០ អង្សាសេ ឬដុត។ ក្នុងពេលនេះអ្នកត្រូវលាងសម្អាត bulgur ចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺរលាយហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកអំបិលចាក់ក្នុងកែវទឹកហើយចម្អិនរហូតដល់រាវហួត។

ពេលខាត់ណា និងធញ្ញជាតិរួចរាល់ ផ្សំវាក្នុងពែងមួយ បន្ថែម spinach chopped និងបៃតងដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ស្រក់​ជាមួយ​ការ​ស្លៀកពាក់​ទឹកឃ្មុំ ប្រេង​អូ​លីវ និង​ទឹកខ្មេះ​រលាយ​ក្នុង​ទឹក​ងូតទឹក​។ ប្រោះជាមួយ Walnut ចៀនក្នុងខ្ទះស្ងួតហើយឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទី។ បម្រើជាម្ហូបចំហៀងជាមួយសាច់ឬត្រី។

ខាត់ណាផា្កស្ព និងត្រីសមុទ្រ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីសមុទ្រ 350 ក្រាម;
• ខាត់ណាផា្កស្ព 350 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ការ៉ុត;
• ម្រេចខ្មៅនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
• 50 មីលីលីត្រនៃស្រាពណ៌សស្ងួត;
• 150 ក្រាមនៃឈីសរឹង។

លាង​សាច់​ត្រី​ឱ្យ​ស្ងួត កាត់​ជា​ដុំៗ ដាក់​ក្នុង​ពែង​ជ្រៅ​មួយ អំបិល និង​ម្រេច ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស ចាក់​ស្រា​ប្រោះ​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា និង​ប្រេង​អូលីវ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អដោយដៃរបស់អ្នកហើយទុកឱ្យ 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ បកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងអូលីវតិចៗ។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបដែលបែងចែកទៅជាផ្កា អំបិល លាយ និងចំអិនរយៈពេល 3 នាទីទៀត។ យក​ត្រី​ប្រឡាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ចាក់​ទឹក​ដែល​បាន​បង្កើត​ឡើង​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ជ្រលក់​ទឹក ដាក់​បន្លែ​ពីលើ ចាក់​ទំពាំងបាយជូរ​បន្លែ ឬ​ទឹក​ពីរបី​ស្លាបព្រា​បាយ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ត្រី​ឆេះ ប្រោះ​ជាមួយ​ឈីស​ដឹងគុណ រួច​ផ្ញើ​ទៅ oven សម្រាប់ 30 នាទី។ តុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ - វានឹងប្រែជាពេញចិត្តហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ បម្រើដោយផ្ទាល់នៅក្នុងផើង។

រូបមន្តនំខេកខាត់ណាផា្កស្ព

គ្រឿងផ្សំ៖

• 600 ក្រាមនៃខាត់ណាផា្កស្ព;
• 3 ស៊ុត;
• 5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• 200 ក្រាម parmesan;
• 100 ក្រាម spinach;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំងក្រហម។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ 1.5 ពែង;
• ប៊ឺ 200 ក្រាម;
• ទឹក 100 មីលីលីត្រ;
• pinch នៃអំបិល។

រៀបចំនំកុម្មង់នំរហ័ស - បំបែកប៊ឺនិងម្សៅដែលកកដោយកាំបិតបន្ថែមទឹកទឹកកកហើយច្របាច់ម្សៅយឺត។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញ ដាក់ខ្សែភាពយន្តនៅចន្លោះសន្លឹក ហើយរមៀលវាចេញ រមៀលវាឡើង 4 ដង រមៀលវាចេញម្តងទៀត រមៀលវាឡើងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5 នាទី។ ធ្វើម្តងទៀតច្រើនដងបន្ទាប់មករមៀលចេញហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំដោយមិនភ្លេចធ្វើឱ្យភាគី។

សម្រាប់ការបំពេញ, បំបែកស្ពចូលទៅក្នុង inflorescences និងរំពុះយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់មកបោះចោលនៅក្នុង colander មួយ។ វាយពងនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ បន្ថែមប្រេងអូលីវ ស្ពៃក្តោប ជីរអង្កាម Parmesan រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច លាយជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ដាក់ការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅលើ dough រាលដាលរាបស្មើនិងតុបតែងជាមួយចិញ្ចៀនផ្កាខាត់ណាស្តើង។ ដុតនំនៅ 180 ° C សម្រាប់ 40-45 នាទី។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើ។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយសំបកឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ ១ ក្បាលតូច
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• 2 ស៊ុត;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• 1 ស្លាបព្រានៃ hops-suneli;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់រសជាតិនៃខាត់ណាផា្កស្ព Parmesan គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនៃឈីសទាំងអស់។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពណ៌សស្ងួត។

ចែកស្ពៃក្តោបជាផ្កាតូចៗ ជ្រលក់ក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិល ហើយឆារយៈពេល ២ នាទី រួចស្រង់ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ រៀបចំ batter - វាយ 2 ស៊ុត, លាយជាមួយម្សៅនិងឈីសដឹងគុណរហូតដល់ Cream sour រាវបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិង hops-suneli ។ ជ្រលក់ផ្កានីមួយៗក្នុងម្សៅ ហើយដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស foil ឬ parchment ។ ចម្អិននៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនៅលើស្ពៃក្តោប។

ខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ និងសាច់មាន់បំពង

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំងធំ 6;
• 200 ក្រាមនៃខាត់ណាផា្កស្ព;
• 200 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced;
• 1 ស៊ុត;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង។
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖

• 1 កែវទឹកឬទំពាំងបាយជូរ;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយម្សៅ;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour;
• បៃតង chopped ។

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ 1/3 ពីផ្នែកខាងឫសហើយបំបែកស្រទាប់បីខាងលើដោយព្យាយាមរក្សាភាពសុចរិតរបស់វា។ កាត់ស្នូល, ចៀនក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយ inflorescences ស្ពតូច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced, អំបិល និងម្រេច, ចំអិនរហូតដល់រាវហួត។ ផ្ទេរ​ទៅ​ក្នុង​ចាន​មួយ លាយ​ជាមួយ​ស៊ុត​ឆៅ ហើយ​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ស្រោប​ដោយ​ប្រេង​អូលីវ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, រលាយ butter នៅក្នុង Pan frying មួយបន្ថែមម្សៅ, បន្ថែមទឹកត្រជាក់និងបន្ថែម Cream sour, កូររហូតដល់រលោងនាំយកទៅរំពុះនិងយកចេញពីកំដៅ។ រដូវជាមួយអំបិលម្រេចបន្ថែមឱសថ។ ចាក់ onions stuffed ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដុតនំសម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។

សាច់មាន់ដុតនំជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពនិងសណ្តែកបៃតង

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ 400 ក្រាម;
• 300 ក្រាម ខាត់ណាផា្កស្ព;
• សណ្តែកបៃតង 250 ក្រាម;
• ក្រែម 1 កែវ;
• 1 ស្លាបព្រាការី;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច sprinkle ជាមួយ curry និងទុកឱ្យ marinate នៅក្នុងគ្រឿងទេសសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលវាជិតរួចរាល់ សូមចៀនផ្កាស្ពៃក្តោប និងសណ្តែកក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេល 5 នាទី អំបិលនៅចុងបញ្ចប់។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលមានជ្រុងខ្ពស់រាលដាលបន្លែនៅលើកំពូលហើយចាក់ក្រែមលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដុតនំសម្រាប់ 30-45 នាទីនៅ 200 ° C ។ អ្នកទទួលបានទាំងសាច់ និងម្ហូបមួយចំហៀងក្នុងពេលតែមួយ។

បាទ អ្នកត្រូវតែដោះស្រាយជាមួយមនុស្សជាច្រើន។ ដូច្នេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែសាមញ្ញនិងលឿន។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកមិនតែងតែចង់នៅក្នុងផ្ទះបាយពេញមួយថ្ងៃនោះទេ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តចំអិន។ ខ្ញុំ​ធ្លាប់​ធ្វើ​បែប​ហ្នឹង​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​រហូត​ខ្ញុំ​ស៊ាំ​នឹង​វា ហើយ​ដឹង​ថា​វា​សប្បាយ​ចិត្ត​ណាស់​ដែល​បាន​ផ្គាប់​ចិត្ត​មនុស្ស​ជា​ទី​ស្រឡាញ់​របស់​ខ្ញុំ​ជាមួយ​បង្អែម។

ខ្ញុំបានជ្រើសរើស និងសាកល្បងរូបមន្តទាំងនេះយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងអស់រយៈពេលជាយូរ។ សូម្បីតែមួយឆ្នាំ។ ដូច្នេះខ្ញុំនឹងនិយាយភ្លាមៗថាលទ្ធផលគឺតែងតែល្អឥតខ្ចោះ។ ពួកគេក៏មានទម្ងន់ស្រាលផងដែរ។ ដូច្នេះ​ផ្កា​ខាត់ណា​នេះ​អាច​ចម្អិន​ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ។ សូម្បីតែរដូវរងា! ជាការពិតណាស់នៅក្នុងសម័យរបស់យើងអ្នកអាចទិញវាបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាង។

សម្រាប់ជម្រើសរបស់យើង យើងនឹងមិនត្រូវការអ្វីដែលមិនមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកទេ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអាហារខ្លះអាចជំនួសបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ឧទាហរណ៍ក្រែមជូរសម្រាប់ក្រែមឬទឹកដោះគោ។ ប្រេងបន្លែសម្រាប់ប្រេងអូលីវឬប៊ឺរលាយ។ ដូច្នេះយើងទៅផ្ទះបាយហើយចាប់ផ្តើមបង្កើត!

ប្រសិនបើខ្ញុំចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលខ្ញុំតែងតែធ្វើស្ពៃក្តោបតាមរបៀបនេះ។ មិនធម្មតា! បាទ វានឹងត្រូវការពេលច្រើនដើម្បីធ្វើម្ហូបបែបនេះ។ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែស្រមៃថាអ្នកបានបម្រើវានៅលើតុ។ មើលមុខភ្ញៀវរបស់អ្នក។ អ្នកប្រាកដជានឹងឃើញពីរបៀបដែលចិញ្ចើមរបស់ពួកគេលូនឡើង។ ហើយបន្ទាប់មកសំឡេងឧទានដ៏រីករាយរបស់ពួកគេបានបំបែកភាពស្ងៀមស្ងាត់។ ដូច្នេះ​ការ​ចំណាយ​ពេល​វេលា​គឺ​មាន​តម្លៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - ក្បាលស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល;
• paprika ដី - 2 tsp;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• គ្រាប់ពូជ mustard - 1.5 tbsp លីត្រ ;
• ក្រូចឆ្មា - 1/2 ភី។ ;
• Parsley - 1 បាច់;
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ផ្នែកដែលមានពណ៌ខ្មៅ និងកខ្វក់ទាំងអស់ចេញពីស្ពៃក្តោប។ បន្ទាប់​មក​យក​ស្លឹក​ចេញ​ហើយ​យក​គល់​ចេញ។ យើងធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យ inflorescences ទាំងអស់មិនរលាយ។ ចាប់តាំងពីក្បាលស្ពៃក្តោបត្រូវតែនៅដដែល។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ខាត់ណា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ សូម​ចម្អិន​ប្រហែល ៤០ នាទី​។

3. ក្នុងអំឡុងពេលនេះ យើងនឹងធ្វើការចាក់សាំង។ ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​កន្លះ​ផ្លែ​ចូលក្នុង​ចាន​មួយ​។ ចាក់ក្នុងប្រេងអូលីវ។ ចាក់គ្រាប់ពូជ mustard និងពណ៌បៃតង chopped ល្អនៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

4. ត្រជាក់ស្ពៃក្តោបដែលបានបញ្ចប់បន្តិច ហើយលាបជាមួយទឹកជ្រលក់របស់យើង។ យើងបម្រើ និងរីករាយជាមួយរសជាតិ។

ឥឡូវយល់ស្រប តើមួយណាមិនធម្មតា? ឥឡូវនេះយើងអាចបន្តទៅរូបមន្តបន្ទាប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឈីស?

នេះគឺជាវិធីដែលឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតា។ យើងនឹងមិនឆ្អិនមុនស្ពៃក្តោបដូចនៅក្នុងជម្រើសផ្សេងទៀតទាំងអស់។ ហើយយើងនឹងដុតនំស្រស់។ ជាការពិតណាស់វាត្រូវការពេលយូរជាងនេះ។ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ។ ខ្ញុំគិតថាអ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះវានៅពេលអ្នកសាកល្បងវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3;
• Parsley - 1 បាច់;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• paprika - 1 tsp;
• ម្រេចខ្មៅដី - 1/2 tsp;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. យើងកាត់ស្ពៃក្តោបទៅជាផ្កា។ ដែលមានទំហំធំណាស់វាចាំបាច់ត្រូវបែងចែកវាជា 2 - 4 ផ្នែក។ ពួកគេមិនគួរតូចពេកទេ។ យើងដាក់វានៅក្នុងចានដុតនំឬនៅលើសន្លឹកដុតនំ។

2. វិចិត្រកាត់ parsley និងប្រោះជាមួយពណ៌របស់យើង។ អ្នកអាចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដូច្នេះបៃតងត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងល្អ។

3. ចាក់ប៊ឺចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមទឹក lemon និងបន្ថែមគ្រឿងទេស: អំបិលម្រេចនិង paprika ។ យើងដាក់ខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាននៅទីនោះ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ បំពេញស្ពជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។

4. គ្របដណ្តប់ទម្រង់ជាមួយ foil ហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 °រយៈពេល 30 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលទាំងមូលកុំភ្លេចកូរមាតិកាដើម្បីឱ្យស្ពតែងតែនៅក្នុងប្រេង។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងស្ងួតហើយមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

5. 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ យក foil ចេញ ហើយប្រោះមាតិកាជាមួយឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។

ម៉ម ក្លិន​អី​ក៏​ថ្លៃ! ខ្ញុំមិនអាចរង់ចាំដើម្បីព្យាយាមទេ។ សូមបន្តទៅវិធីសាស្រ្តបន្ទាប់សម្រាប់ពេលនេះ។

ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំជាមួយស៊ុត៖

សម្រាប់រូបមន្តនេះយើងត្រូវការផលិតផលអប្បបរមា។ ដូច្នេះម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ យ៉ាងណាមិញ យើងទាំងអស់គ្នាបានដឹងថា បន្លែនេះមានប្រយោជន៍កម្រិតណា។ ដូច្នេះ យើង​ធ្វើ​ជា​ម្ហូប​ចំហៀង ឬ​ជា​ម្ហូប​ឯករាជ្យ ហើយ​រីករាយ​ជាមួយ​រសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - ក្បាលស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល;
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 pinch;
• Dill - 3 សាខា។

ការរៀបចំ៖

1. ជាដំបូង យើងកាត់ស្ពៃក្តោបទៅជាកញ្ចុំផ្កាតូចៗដោយកាំបិត។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកឆ្អិននិងអំបិលរយៈពេលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកយើងបោះវាចូលទៅក្នុង Sieve ហើយទុកឱ្យរាវទាំងអស់បង្ហូរ។

2. ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងនឹងរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងពែងជ្រៅមួយហើយបន្ថែមទឹកដោះគោ។ ចាក់អំបិលនិងម្រេចនៅទីនោះ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

3. នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដាក់ពណ៌របស់យើងហើយបំពេញវាជាមួយស្ទ្រីមស្តើងនៃល្បាយស៊ុត។ ព្យាយាមយកវានៅលើផ្កានីមួយៗ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកជ្រលក់នោះគ្រាន់តែកូរ។ បន្ទាប់មក​បាច​បន្លែ​ម្តងទៀត​ឱ្យ​រាបស្មើ​លើ​ផ្សិត។

4. យើងផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 °រយៈពេល 15 នាទី។ នៅពេលរួចរាល់ ប្រោះជាមួយ dill chopped ល្អ ឬឱសថផ្សេងទៀត។

រូបមន្តខាត់ណាផា្កស្ព និងខាត់ណាផា្កស្ព៖

ហើយប្រសិនបើអ្នកចំអិនស្ពៃក្តោបពីរប្រភេទជាមួយគ្នា តើមានអ្វីកើតឡើង? ខ្ញុំគិតថាវានឹងមិនគួរឱ្យជឿ! ខ្ញុំ​មាន​វិធី​ដ៏​ល្អ​មួយ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក។ វាក៏នឹងប្រែជាចម្រុះពណ៌ផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញបន្លែនៃពណ៌ផ្សេងគ្នាតែងតែតុបតែងម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 ភី។ ;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 1 ភី។ ;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។ ;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ;
• ឈីស - 150 ក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងពណ៌ត្រូវបានបំបែកទៅជាកញ្ចុំផ្កា។ យើងបញ្ជូនពួកគេទៅទឹករំពុះរយៈពេលប្រាំនាទី។ ដោយវិធីនេះកុំភ្លេចអំបិលវា។ បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរវាទៅ colander ដើម្បីកញ្ចក់រាវ។

2. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងពែងមួយហើយចាក់ក្រែម។ យើងក៏ជូតផ្នែកមួយនៃឈីសនៅលើ grater ល្អ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

3. លាងម្រេចអោយស្អាត រួចយកគ្រាប់ចេញ។ យើង​កាត់​វា​ជា​បួន​ផ្នែក​តាម​បណ្តោយ ហើយ​កាត់​វា​ជា​ច្រូត​ស្តើង។

វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម្ទេសក្រហមឬលឿង។ ហើយអ្នកអាចធ្វើបានទាំងពីរ។ រឿងចំបងគឺថាម្ហូបមើលទៅភ្លឺ!

4. ដាក់ស្ពៃក្តោបរបស់យើងទាំងអស់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងនៅលើកំពូល។ យើងបំពេញទាំងអស់នេះជាមួយទឹកជ្រលក់របស់យើង។ កំពូលបីនៅលើ grater coarse នៅសល់នៃឈីស។

5. គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងផ្ញើទៅ oven preheated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងដកគម្របចេញហើយរៀបចំបរិមាណដូចគ្នា។

យើងដុតនំខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឈីសនិងក្រែមជូរ៖

ដោយវិធីនេះបន្លែគឺទន់ភ្លន់ណាស់។ ហើយសំបកឈីសនឹងមិនត្រឹមតែ crispy ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបបែបនោះដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់ឱកាសណាមួយ ទាំងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក និងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ប្រចាំថ្ងៃ។ ហើយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ជាទូទៅខ្ញុំរក្សាភាពស្ងៀមស្ងាត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 ភី។ ;
• ក្រែមជូរ - 250 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ឈីសពាក់កណ្តាលរឹង - 150 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី - 1 tsp;
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះស្ពៃក្តោប ហើយមិនបាច់ផ្កាតូចៗចេញ។ ដូច្នេះ​ធំ​ត្រូវ​កាត់​ឲ្យ​តូច​ជាង។ យើង​នឹង​មិន​ប្រើ​ធុង​នោះ​ទេ ដូច្នេះ​សូម​បោះ​វា​ចោល។

2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់ពីវាឆ្អិន យើងផ្ញើពណ៌របស់យើងនៅទីនោះ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 - 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបង្ហូររាវតាមរយៈ colander មួយ។

3. តោះរៀបចំការបំពេញ។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមក្រែមជូរ។ ក៏បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងឱសថអ៊ីតាលី។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយ។ បីផ្នែកនៃឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយលាយវាម្តងទៀតទៅក្នុងល្បាយរបស់យើង។

អ្នកអាចប្រើបៃតងណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬមាននៅក្នុងដៃប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

4. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ។ យើងដាក់ inflorescences របស់យើង។ គ្រាន់តែ​ព្យាយាម​រក្សា​ឱ្យ​ពួកគេ​តឹង​ណែន​នឹង​គ្នា​។ ឥឡូវនេះយើងបំពេញដោយម៉ាស់របស់យើង។ អ្រងួនផ្សិតថ្នមៗដើម្បីគ្របនិងជ្រាបចូល។

5. ជូតឈីសដែលនៅសល់នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយប្រោះស្ពៃក្តោបរបស់យើងជាមួយវា។ យើងផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 °រយៈពេល 15 - 20 នាទី។

ឆ្ងាញ់​នេះ​អាច​និង​គួរ​តែ​ត្រូវ​បាន​ភ្លក់​ភ្លាម​។ គ្រាន់តែមើល យកវាមកដាក់លើតុ ដើម្បីឱ្យអ្នកដ៏ទៃពេញចិត្តនឹងស្នាដៃរបស់អ្នក!

ខ្ញុំសូមនាំមកជូនលោកអ្នកនូវវីដេអូមួយដែលអ្នកនិពន្ធរៀបចំផ្កាខាត់ណាជំនួសឱ្យផ្កាខាត់ណា។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នេះសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ នេះអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រស់និងកក។ លុះត្រាតែអ្នកមានគ្រួសារធំ ធ្វើពីរដងច្រើនក្នុងពេលតែមួយ បើមិនដូច្នេះទេ អាហារឆ្ងាញ់ៗបែបនេះនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តវិធីសាស្រ្តរបស់យើង។ អ្នកប្រហែលជាមិនដឹងថាត្រូវជ្រើសរើសមួយណាទេ។ បន្ទាប់មកធ្វើដូចនេះ៖ មានប្រាំក្នុងចំណោមពួកគេ និងបូកវីដេអូមួយ។ វាប្រែថាប្រាំមួយថ្ងៃជាប់ៗគ្នា អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើម្តងទៀតដោយខ្លួនឯងទេ។ ហើយនៅថ្ងៃទីប្រាំពីរអ្នកអាចបង្កើតដោយខ្លួនឯងដោយបន្ថែមសាច់ទៅទាំងនេះ។ ចម្អិនដោយភាពរីករាយ នោះអ្នកប្រាកដជាជោគជ័យ! រហូតដល់​ពេលក្រោយ!

នំដុតគឺជាម្ហូបបួសសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ដែលទាក់ទាញ និងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាជាមួយនឹងរូបរាងស្រក់ទឹកមាត់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។ ម្ហូបបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវពេញចិត្តជាមួយនឹងភាពដើមរបស់វា ហើយវានឹងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ស្ពៃក្តោបត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងសំបកឈីសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលនៅក្រោមនោះមានបន្លែឆ្ងាញ់ "soufflé" ។ ម្ហូបបែបនេះអាចជំនួសអាហារពេលល្ងាចស្រាលៗរបស់អ្នក។ យើងនាំមកជូនលោកអ្នកនូវរូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំ។

រូបមន្តខាត់ណាផា្កស្ព

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ពស្រស់ - 1 ភី។ ;
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
• ឱសថស្រស់ - ស្រេចចិត្ត;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះ ដើម្បី​រៀបចំ​ខាត់ណា​ផា្កស្ព​ឆ្ងាញ់ៗ​ក្នុង​ឡ​នោះ យើង​យក​កំពឹស​ចេញ​ជា​ផ្កា​តូចៗ រួច​លាង​ទឹក​ចេញ។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ចាក់​ទឹក​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល​១០​នាទី​។ បន្ទាប់ពីនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្ហូរទំពាំងបាយជូរលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់និងបោះចោលនៅក្នុង colander មួយ។ ជូតឈីសនៅលើ grater ល្អ។ វាយស៊ុតជាមួយ whisk មួយចាក់ទឹកដោះគោបោះចូលទៅក្នុងឈីសដឹងគុណហើយកូរល្បាយរហូតដល់រលោង។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ បាចផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយផ្កាឡើងលើ ហើយបំពេញវាឱ្យស្មើគ្នាជាមួយល្បាយស៊ុត។ យើងផ្ញើម្ហូបទៅឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - ក្បាលស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល;
• ក្រែមគ្មានជាតិខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ចែកស្ពៃក្តោបជាផ្កា ហើយលាងចេញ។ បន្ទាប់មក​បំពេញ​វា​ដោយ​ទឹក​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ ៥ នាទី​។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ផ្កាដែលត្រជាក់នៅក្នុងវាជាមួយនឹងដើមចុះក្រោម។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយផ្សំឈីសដឹងគុណជាមួយគ្រឿងទេសចាក់ក្រែមនិង whisk ស្រាល។ ចាក់បន្លែដាក់ក្នុងទម្រង់ជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំហើយដុតនំខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យើងតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ parsley chopped ស្រស់ហើយបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់ឬត្រីណាមួយ។

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 500 ក្រាម;
• សាច់មាន់ minced - 300 ក្រាម;
• bacon ជក់បារី - 100 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• ឱសថស្រស់ - ស្រេចចិត្ត;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោះលែងខាត់ណាផា្កស្ពពីស្លឹកហើយបើចាំបាច់កាត់គល់ឈើបន្តិច។ ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ចូល​ឆ្នាំង បន្ថែម​អំបិល​តាម​ចំណូល​ចិត្ត បន្ទាប​ស្ពៃ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ទាំង​មូល​ថ្នមៗ​ដាក់​លើ​ភ្លើង ដាំ​ឱ្យ​ពុះ បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ដុត​បន្លែ​ចោល ៥ នាទី​។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ដាក់​លើ​ខ្ទះ រួច​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត។

លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត​ជាមួយ​ប៊ីចេង ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​រហូត​ដល់​ខ្ទឹមបារាំង​ថ្លា។ បន្ថែមស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងសាច់ minced បានបញ្ចប់, ច្របាច់ខ្ទឹមចេញ, ដាក់អាំងនិងពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយល្អ។ យើងយកចេញការបំពេញសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកកហើយក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងជូតឈីសនៅលើ grater coarse ។ បន្ទាប់មករុញផ្កាស្ពៃក្តោបដោយថ្នមៗ បំពេញកន្លែងទំនេរទាំងអស់ជាមួយសាច់ minced ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ផ្សំឈីសដឹងគុណជាមួយស៊ុតមួយ រួចលាយខាញ់ម្ហូបរបស់យើងជាមួយនឹងល្បាយនេះហើយដុតនំវានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 30 នាទី។