Daugelis žmonių mano, kad korėjietiškos salotos yra Azijos virtuvės dalis. Pirmieji virėjai, gaminę šį patiekalą, buvo sovietiniai virėjai. Šalies gyventojai labai greitai pamėgo tokias neįprastas ir kartu paprastas ruošiamas salotas ir tapo dažnu svečiu ant jų stalų. Morkos ir įvairūs prieskoniai buvo pagrindinė jo ruošimo žaliava.
Šiandien yra daug panašių receptų ruošiant įvairias salotas korėjiečių kalba. Tačiau nepakeičiama tokio patiekalo klasika yra korėjietiškos morkos. Šiandien klasikinį receptą galima paįvairinti į jį įdedant riešutų, šparagų, kopūstų, kalmarų ir grybų.
Korėjos salotų kalorijų kiekis ir maistinė vertė
Korėjietiškos salotos yra vidutinio kaloringumo patiekalai – 108 kalorijos. Didžiausią energetinę vertę turi salotos su kalmarais (152 kcal) ir česnakais bei riešutais (148 kcal).
Aštrių morkų maistinėje vertėje yra šios būtinos maistinės medžiagos:
- Baltymai - 1 gramas
- Riebalai - 9,8 g
- Angliavandeniai - 10,2 g.
Korėjietiškų salotų nauda ir žala
Korėjietiškos salotos turi puikų teigiamą poveikį organizmui. Didelis naudingų komponentų kiekis ne tik morkose, bet ir įvairiuose prieskoniuose pagerina virškinimą, stiprina kraujagyslių sieneles ir kaulinį audinį. Tai natūralus antioksidantas, taip pat žymiai pagerina regėjimo aštrumą, plaukų ir epidermio būklę.
Vidutiniškai aštrus, vidutiniškai saldus, vidutiniškai rūgštus ... Korėjietiško stiliaus morkos, šis daugelio pamėgtas pikantiškas užkandis, jau seniai pamėgtas šeimininkių. Ji papuoš šventinį stalą, paįvairins šeimos vakarienę: kad ir kiek gamintumėte, ji akimirksniu skris į lėkštes.
O kaip korėjietiškos morkos papuoš naminę picą – ir apetiška, ir labai skani! Kiek kalorijų gausiai pagardintoje morkoje?
Dėl savo vitaminų ir mineralų sudėties šią daržovę galima drąsiai vadinti vaistiniu maisto produktu: C, E, K, PP, B grupės vitaminai, taip pat beta karotinas, iš kurio mūsų organizmas sintezuoja naudingiausią vitaminą A. be to - geležis, jodas, varis , magnis, kalcis, kalis, natris, fosforas, manganas, ir tai nėra visas sąrašas, ką galima išgauti iš tokios paprastos, kasdienės morkos.
Nenuostabu, kad tarpusavyje besivaržantys įvairių medicinos sričių gydytojai giria šakniavaisį ir visai neprieštarautų, kad vaistinėje pardavinėjami džiovintų morkų ryšuliai.
Juk būtent morkos gali pakeisti mūsų kūną diena iš dienos:
- jo sudedamosios dalys kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie provokuoja vėžinių navikų augimą;
- Beta karotinas, žinomas dėl savo antioksidacinių savybių, taip pat padeda išlaikyti kaulus tvirtus;
- reguliarus morkų vartojimas padės švelniai išvalyti kepenis nuo toksinų;
- kalis, esantis šakniavaisiuose, palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
- Sunku pervertinti vitamino A vaidmenį mūsų organizme. Erelio regėjimas, nenutrūkstama lytinių hormonų gamyba, puikus gyvybingumas, stiprus imunitetas, puošnūs plaukai, oda ir nagai – tai jo darbo rezultatai.
Pastebėtina, kad šios daržovės visiškai nebūtina persivalgyti, kad iš jos gautumėte didžiausią naudą savo sveikatai: 100 gramų tarkuotų morkų per dieną bus daugiau nei pakankamai.
Naudingos šakniavaisių savybės atsiskleis, jei valgysite ne tik šviežias šakniavaisius, bet ir patiekalus iš jų. Visų pirma, žinoma, - korėjietiško stiliaus morkos, nes produktas šiame užkandyje nėra termiškai apdorotas, vadinasi, nepraranda nė lašo savo privalumų!
Tačiau šis patiekalas turi savo ypatingų savybių: puikiai skatina virškinimą. Neatsitiktinai jis patiekiamas pačioje valgio pradžioje: žadina apetitą, o kalorijų kiekis mažas.
Kalorijų skaičiavimas
Korėjietiško stiliaus skanumynų kalorijų kiekis tikrai gana mažas: 100 gramų jo yra 112,6 kcal. Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis yra 1,2 gramo / 8,2 gramo / 9 gramai. Tuo pačiu metu žalių morkų kalorijų kiekis yra 34–41 kcal 100 gramų, priklausomai nuo veislės. Kodėl gatavame produkte yra kelis kartus daugiau kalorijų?
Energetinę vertę jam suteikia prieskoniai, o svarbiausia – recepte privalomas augalinis aliejus, kurio kaloringumas labai didelis. Juk tik 100 gramų saulėgrąžų aliejaus yra beveik 900 kcal! Laimei, korėjietiškoms morkoms jo daug nereikia.
Morkų kalorijų kiekis gali padidėti, jei į gaminimo procesą žiūrėsite kūrybiškai ir paįvairinsite tradicinį receptą (morkos, augalinis aliejus, actas, druska, cukrus, česnakai, malti pipirai, kalendra) kitais ingredientais. Pavyzdžiui, marinuoti agurkai, grybai, baklažanai, svogūnai, jūros dumbliai.
Čia, žinoma, reikia atsižvelgti į tai, kiek kalorijų yra papilduose. Pavyzdžiui, 100 gramų jūros dumblių yra 49 kcal, o raugintuose grybuose – 18-24 kcal, priklausomai nuo veislės.
Tačiau, kad ir kiek papildomų ingredientų įdėtumėte į korėjietiško stiliaus morkas, šis užkandis vis tiek nebus labai kaloringas: maistas, kurio maistinė vertė yra pernelyg didelė, negali būti skanus su pagardintomis šakniavaisėmis.
Receptas, kurio gali pavydėti visi, arba tobulų morkų gaminimas korėjiečių kalba
Klasikinis receptas gerai žinomas: 1 kg specialia tarka sutarkuotų morkų sumaišykite su 5 valg. l. acto, pusės stiklinės augalinio aliejaus, 3 valg. l cukraus, 1 šaukštelis. maltų pipirų, žiupsnelį kalendros, česnako galvutę per spaudą. Po kelių valandų užkandis yra paruoštas.
Tačiau toks paprastas dalykas kaip morkų virimas korėjiečių kalba turi savų subtilybių:
- jei norite, kad morkos būtų minkštesnės, pirmiausia įkaitinkite augalinį aliejų, bet neužvirinkite. Taip pat galite pridėti prieskonių pagal skonį;
- norint pagerinti patiekalo skonį, bet ne žymiai padidinti kalorijų skaičių, padės šviežia kalendra;
- per aštrus užkandžio skonis suminkštins saują grūstų graikinių riešutų ar sezamo sėklų;
- nuo karščio česnakas pažaliuoja, todėl jei morkas užpilate karštu aliejumi, šviežią česnaką dėkite paskutiniu.
Tačiau nesvarbu, kokį morkų receptą pasirinksite savo firminiu ir kiek patiekalo porcijų jam gamintumėte, galite būti tikri: užkandis baigsis nespėjęs kruopščiai pasimarinuoti. Jame per mažai kalorijų ir per daug sodrių skonių!
Pažįstamos morkos naudojamos beveik visose pasaulio virtuvėse. Tokį pripažinimą lemia ne tik šakniavaisių skonis, bet ir jų nauda. Be maisto gaminimo, morkos naudojamos įvairioms ligoms gydyti ir apskritai organizmui stiprinti, nes daržovė turi daug naudingų savybių. Šio saulėto vaisiaus sultys yra antros pagal populiarumą daržovių sultys po pomidorų.
Naudingos morkų savybės, galbūt net žinomos mažiems vaikams
Morkose ir jų sultyse yra vitaminų A, E, B1, B2, B9, PP ir C, geležies, magnio, kalcio, vario, fluoro, cinko, kobalto, kalio, natrio, mangano, jodo. Taip pat gausu naudingų medžiagų, tokių kaip organinės rūgštys, monosacharidai, disacharidai, pelenai, skaidulos (stambios maistinės skaidulos), beta karotinas.
Ši šakninė daržovė padeda išvalyti kepenis ir atkurti jų ląsteles, pasižymi vidurius laisvinančiomis ir šlapimą varančiomis savybėmis, padeda esant inkstų akmenligei, stiprina kraujagyslių sieneles, maitina širdies raumenį, stiprina dantų emalį ir dantenas, šalina kenksmingas medžiagas iš inkstų. organizmas – radionuklidai, toksinai, toksinai, skysčių perteklius.
Morka pagrįstai laikoma tikru blogo regėjimo (trumparegystės ir toliaregystės) žmonių draugu, nes gali pagerinti regėjimo aštrumą.
Įdomus faktas
Antrojo pasaulinio karo metais britų kariškiai, norėdami nuslėpti naujoviškas priešo karių aptikimo technologijas, tvirtino, kad jų lakūnai valgo daug morkų, todėl turi galimybę matyti tamsoje.
Ir, žinoma, morkos aktyviai naudojamos gaminant maistą.
Azijoje ir Europoje jo dedama į salotas, sriubas, barščius, kopūstų sriubą, sultinius, plovą, troškinius, konservavimą. O desertai gaminami ir iš saulėtų vaisių – angliško pudingo, indiško skanėsto iš piene virtų morkų, žydiškų tsimesų. Taip pat visame pasaulyje išpopuliarėjo gana paprastas ir visiškai nebrangus patiekalas – korėjietiškos morkos.
Daugelis žmonių, stebinčių savo figūrą (žinoma, dažniausiai moterys) domisi morkų kalorijų kiekiu. Kiek saugu juosmeniui? Išsiaiškinkime mūsų straipsnyje.
Kalorijų kiekis žaliose morkose
Žalioje daržovėje 100 kalorijų yra nuo 32 iki 44 kcal d) Šis rodiklis pirmiausia priklauso nuo šakniavaisių veislės – kuo jis saldesnis, tuo skiriasi energetinė vertė. Taigi šviežių geltonų morkų kalorijų kiekis yra tik 32-35 kcal 100 g, tačiau ryškiai oranžiniai vaisiai turi daug cukraus, todėl yra kaloringesni - 100 g jų yra 41-44 kcal.
Verta paminėti ir tai, kad naudingiausia yra šviežia oranžinė morka – joje daug daugiau vitaminų ir mineralų nei blyškioje. Geltonos šaknys (ypač didelės) laikomos pašarinėmis kultūromis ir, kaip taisyklė, auginamos gyvuliams, o ne žmonėms. Tačiau, deja, parduotuvių lentynose dažnai galite rasti būtent tokį produktą. Todėl jei norite, kad ant stalo būtų tikrai skanių ir sveikų daržovių, pirmenybę teikite ryškiai oranžiniams vaisiams.
Na, o naudingiausiais laikomi švieži šakniavaisiai, neseniai išgauti iš dirvožemio ir neapdoroti cheminiais tirpalais, siekiant sunaikinti kenkėjus ir padidinti galiojimo laiką.
Svarbu žinoti, kad reikia mokėti teisingai naudoti morkas. Pavyzdžiui, jei norite sustiprinti dantenas, daržovę reikia nukąsti ir gerai sukramtyti. Jei norite pagerinti regėjimo aštrumą, žalius vaisius rekomenduojama sutarkuoti smulkia tarka (ne metaline, kitaip produktas oksiduosis) ir sumaišyti su neriebia grietine.
Tiesa, tokio patiekalo maistinė vertė atitinkamai padidėja iki 95-98 kcal 100 g.
Virtų morkų kalorijų kiekis
Šis patiekalas ypač naudingas sergantiems širdies ligomis, Alzheimerio liga, aukštu kraujospūdžiu (hipertenzija) ir vitaminų trūkumu. Reikalas tas, kad virimo metu padidėja antioksidantų kiekis šakniavaisiuose. Be to, virtoje daržovėje yra fenolių – medžiagų, kurios saugo organizmą nuo senėjimo ir vėžinių navikų susidarymo.
Tačiau vitamino C kiekis termiškai apdorotoje kultūroje sumažėja beveik perpus. Būtent todėl, norint apsaugoti organizmą nuo virusinių infekcijų ir peršalimo ligų, šią daržovę geriausia valgyti žalią.
Tokio produkto maistinė vertė yra tik 35 kcal 100 g.
Pastaba! Kad šakniavaisyje būtų išsaugota kuo daugiau maistinių medžiagų, rekomenduojama virti nenuluptą, su žievele.
Troškintų morkų kalorijų kiekis
Šis patiekalas taip pat laikomas dietiniu, tačiau maistinių medžiagų jame yra kiek mažiau nei žaliame ar virtame produkte, nes troškinimui daržovę reikia nulupti. Troškinto produkto energinė vertė yra šiek tiek didesnė nei virto, o 100 g yra apie 40-45 kcal. Gana dažnai šeimininkės į troškintą daržovę įpila sviesto ar augalinio aliejaus, kad pagerintų skonį.
Taigi, įpylus kelis šaukštus augalinio aliejaus, troškintos morkos tampa kaloringesnės ir turi 81–85 kalorijas. Tačiau sviestinėse morkose yra 100-110 kalorijų.
Patiekalą galite padaryti mažiau kaloringą, bet ne mažiau naudingą, pridėdami įprastų baltųjų kopūstų. Tokio troškinio maistinė vertė be aliejaus yra 38 kcal.
Kalorijų kiekis morkose korėjiečių kalba
Šį užkandį visame pasaulyje mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Ne gėda aštrų traškų užkandį patiekti net ant šventinio stalo. Taip pat galima patiekti su beveik bet kokiu garnyru – bulvių koše, ryžiais, grikių koše, įvyniotą į pitos duonelę ar tiesiog valgyti.
Prieskoniai, sudarantys tokias salotas, padeda stiprinti imuninę sistemą, nes „naikina“ ligų sukėlėjus, gerina apetitą ir skrandžio sulčių gamybą.
Bet šis medalis, deja, turi ir minusą – visa esmė ta, kad prieskoniai (taip pat ir druska) stabdo skysčių pasišalinimą iš organizmo. Todėl, nepaisant to, kad užkandžio kalorijų kiekis neviršija 130 kcal 100 gramų, jis draudžiamas žmonėms, sergantiems inkstų, kepenų ligomis, minkštųjų audinių patinimu, taip pat antsvoriu. Tokios salotos neturėtų būti ant stalo svorio metimo dietos metu.
Originalų korėjietišką užkandį geriau išsivirti patiems, nes į turguose parduodamą gaminį dažniausiai dedama skonio stipriklių, kurie, be jokios abejonės, negali turėti teigiamos įtakos mūsų sveikatai.
Pasidalinsime paprastu ir prieinamu korėjietiškų morkų gaminimo receptu.
Ingridientai:
Virimo būdas:
- Nuplautas ir nuluptas morkas sutriname ant specialios trintuvės plonomis juostelėmis;
- Česnaką perspauskite per spaudą arba labai smulkiai supjaustykite, kalendrą sutrinkite peiliu ant pjaustymo lentos. Morkas pabarstykite pipirais, kalendromis, išspaustu česnaku, druska, pipirais ir išmaišykite;
- Kol jis marinuojasi, smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Kai svogūnas įgaus auksinę spalvą, išjunkite ugnį. Atvėsusį svogūną specialiu šaukštu su skylutėmis išimkite iš keptuvės ir išmeskite, o mūsų morkas užpilkite aliejumi;
- Supilkite actą, gerai išmaišykite ir nusiųskite į šaldytuvą kelioms valandoms arba geriau dienai.
Gatavą patiekalą papuoškite šviežiomis petražolėmis arba krapais. Gero apetito!
Laikydamiesi svorio metimo dietos, visi nori, kad maistas būtų visavertis ir įvairus. Daugelis nenori atsisakyti įprastų mėgstamų patiekalų, kad svorio metimo metu nepatirtų nereikalingų sukrėtimų. Tada kyla klausimas: ar galima valgyti korėjietiškas morkas laikantis dietos?
- Kompozicija ir KBZHU užkandžiai;
- Bendrieji mitybos principai svorio metimui;
- Korėjos morkos ir mitybos sistema;
- Kontraindikacijos;
- Išvados.
Sudėtis ir KBZHU užkandžiai
Korėjietiškos morkos – tradicinės salotos buvusios SSRS šalims su gana nepretenzingais ingredientais. Dėl mažos kainos ir originalaus skonio šis aštrus užkandis savo populiarumą išlaiko daugelį dešimtmečių, o paruoštų salotų nesunku įsigyti daugelyje maisto prekių parduotuvių. Dėl recepto paprastumo korėjietiškas morkas galima gaminti ir namuose.
Pagrindinis užkandžio komponentas yra morkos, supjaustytos specialiu būdu – ilgomis plonomis juostelėmis. Taip paruoštos daržovės sumaišomos su augaliniu aliejumi, cukrumi, actu ir įvairiais prieskoniais. Česnakai, malti juodieji ir raudonieji pipirai, kalendros sėklos ir druska suteikia aitrų pikantišką korėjietiškų morkų skonį. Gatavų salotų kalorijų kiekis svyruoja nuo 110 iki 140 kcal 100 gramų. Visų pirma, tai priklauso nuo sviesto ir cukraus proporcijų, kurios dedamos į šakniavaisius. BZHU rodiklių apskaičiavimas taip pat gali skirtis maždaug 10% aukštyn arba žemyn, tačiau vidutiniškai tai yra 100 gramų:
- Baltymai 1,2 g;
- Riebalai 8,2 g;
- Angliavandeniai 9 g.
Alternatyvūs BJU rodikliai korėjietiškoms morkoms:
- Baltymai 0 g;
- Riebalai 9 g;
- Angliavandeniai 12,9 g.
Korėjiečių kalba morkų kepimo būdas kelia didelį pavojų sveikatai, nes daržovės su prieskoniais liečiasi su labai įkaitintu augaliniu aliejumi. Per ilgai kaitinant aliejų jame gali susidaryti kancerogenai.
Bendrieji mitybos principai norint numesti svorio
- Išvalykite mitybą nuo „kenksmingo“ maisto, racionalizuokite mitybą. Visų pirma, patartina atsisakyti cukraus turinčių ingredientų, „greitųjų“ angliavandenių ir maisto atliekų – greito maisto, sodos ir kitų.
- Apskaičiuokite kalorijų kiekį ir BZHU maistą. Kiekvienas žmogus, priklausomai nuo amžiaus, lyties ir gyvenimo būdo, turi savo kalorijų kiekį. Tai taip pat koreliuoja su jūsų svorio tikslais (išlaikyti svorį, numesti svorio ar priaugti svorio) ir būtinomis baltymų, riebalų ir angliavandenių proporcijomis dietoje.
- Kiekvieną valgį kurkite atsižvelgdami į mikro ir makroelementų sudėtį ir kokybę. Tai reiškia, kad maistas turi būti apgalvotas ir apgalvotas. Jei nenorite pakenkti savo sveikatai, valgykite subalansuotą ir kuo įvairesnį maistą.
Korėjos morkos ir mitybos sistema
Taigi, ar galima valgyti korėjietiškas morkas laikantis dietos? Apsvarstykite korėjietišką morką svorio metimo dietos gairėse. Į salotas dedamas cukrus yra rimtas pavojus numesti svorio.... Tai lengvai išprovokuoja staigų insulino šuolį kraujyje, dėl kurio organizmui netrukus vėl prireiks paprastų angliavandenių. Tada cukraus perteklius paverčiamas riebalais. Taigi korėjietiškų morkų valgymas pagal dietą gali išprovokuoti angliavandenių skilimą ir perkrovą kito valgio metu. Taip pat svarbu suprasti, kad valgant parduotuvėje pirktas korėjietiškas morkas niekas negarantuoja gaminimui naudojamo maisto kokybės ir kalorijų skaičiavimo tikslumo. Toks pikantiškas užkandis padeda išsiskirti skrandžio sultims ir virškinti maistą. Tačiau pagardai (česnakai, pipirai, kalendra ir, svarbiausia, actas) padidina apetitą, kuris yra kupinas persivalgymo.
Taip pat svarbu žinoti, kad druska ir prieskoniai, sudarantys užkandį, linkę sulėtinti skysčių pasišalinimą iš organizmo. Todėl žmonėms, sergantiems inkstų, kepenų ligomis ir pūtimu, į savo racioną geriau neįtraukti korėjietiškų morkų.
Analizuojant šio patiekalo KBZhU, nesunku pastebėti, kad riebalų kiekis jame yra gana didelis, ir toks užkandis turėtų būti suvokiamas kaip visavertis patiekalas, o ne tik kaip lengvos daržovių salotos. Jei vidutinę 1300 kcal per dieną jaunos moters, lieknėjančios, kaloringumo vertę laikysime, tai korėjietiškos morkų salotos, sveriančios 100 gramų, sudarys 10% viso dienos raciono kalorijų kiekio. Tuo pačiu metu riebalų kiekis užims 15-30% viso rekomenduojamo riebalų kiekio per dieną – tai per daug užkandžiui ir labiau tinka sočiai pavalgyti.
Iš teigiamos pusės, nepamirškime paminėti ir didelio ląstelienos kiekio morkose.
Dėl to, kaip ir po kitų daržovių patiekalų, greičiau ateina sotumo jausmas, pagerėja žarnyno motorika.
Kontraindikacijos
Jei diagnozuojamos kasos, skrandžio ar kepenų ligos, laikykitės griežtos dietos ir mitybos apribojimų. Ar galima valgyti korėjietiškas morkas laikantis tokios dietos? Tikrai ne! Šis patiekalas taip pat draudžiamas sergant diabetu, gastritu, opalige ir pankreatitu.
Šių salotų neturėtų valgyti vaikai ir nėščios moterys.
išvadas
Patartina vengti valgyti korėjietiškas morkas laikantis dietos, nes šis patiekalas turi daugiau trūkumų nei privalumų. Nors vienkartinis saikingo užkandžio kiekio (50-100 gramų) suvartojimas figūrai didelės žalos nepadarys. Svarbiausia šias salotas derinti su baltyminiais produktais, pavyzdžiui, su mėsa, kad jūsų mityba būtų subalansuota. Taip pat rinkitės naminį patiekalą. Taip galėsite kontroliuoti pridėto cukraus ir aliejaus kiekį. Kuo mažiau šių ingredientų dėsite į salotas, tuo jos bus nekenksmingesnės jūsų figūrai. Aukščiau pateiktos gudrybės leis mėgautis mėgstama korėjietiška morka laikantis dietos!
Kai kurių užsienio patiekalų skonis rusams taip patiko, kad jie iškart įtraukė juos į savo racioną. Vienas iš šių užjūrio skanėstų – korėjietiškos morkos. Šių salotų kalorijų kiekis daugeliui kelia įtarimą, nes tai labai patenkinama. Aštrus užkandis toks skanus, kad nuo jo neįmanoma atsiplėšti, bet kaip tai paveiks figūrą?
Kas išrado korėjietiškas morkas?
Šis klausimas gali skambėti keistai – na, žinoma, korėjiečiai. Tiesą sakant, Korėjoje apie tokį kulinarinį šedevrą dar neteko girdėti. Šį užkandį išrado vietiniai, sovietiniai korėjiečiai. Jie rėmėsi savo virtuvės patiekalu – kimchi, gaminamu iš pekino kopūsto ir prieskonių. Kadangi pirmąjį ingredientą buvo sunku gauti, jis buvo pakeistas morkomis. Daržovė taip sėkmingai susidorojo su užduotimi, kad naujas patiekalas greitai pateko į mėgstamiausių maisto produktų sąrašą.
Šiandien yra daugybė korėjietiškų morkų paruošimo receptų. Kalorijų kiekis 100 g priklauso nuo to, kokie komponentai naudojami gaminant delikatesą. Todėl visiškai neteisinga daryti vienareikšmę išvadą, kad jo neturėtų vartoti tie, kurie kenčia nuo antsvorio.
Kiek kalorijų yra klasikinėse korėjietiškos morkų salotose?
Aštrus užkandis iš morkų ir prieskonių – unikalus patiekalas. Jis išsiskiria ne tik burnoje tirpstančiu aromatu ir puikiu skoniu: jame yra daug organizmui vertingų medžiagų. Kalbant apie tai, kiek kalorijų yra korėjietiškose morkose, yra variantų.
Pradėkime nuo užkandžio, paruošto pagal klasikinį receptą. Jo sudedamosios dalys, be saldžių šakniavaisių, yra česnakai, malti raudonieji ir juodieji pipirai, kalendra, sezamo sėklos, augalinis aliejus. Visa tai užpilama specialiu druskos, cukraus ir acto marinatu.
Tradicinėse korėjietiškose salotose (100 gramų porcijoje) yra 134 kcal. Ir morkos nėra kaltos dėl tiek kalorijų. Juk jo indėlis į šio patiekalo energetinę vertę – tik 35 kcal. Kitos kalorijos gaunamos iš didelio kaloringumo maisto produktų, tokių kaip cukrus (398 kcal 100 g) ir sviestas (899 kcal). Riebalai šiose salotose sudaro 84 kcal, angliavandeniai 43 kcal, o labai mažą energijos rezervo dalį sudaro baltymai. Jie papildo suvartojamų kalorijų kiekį 7 kcal.
Maisto gaminimo variantai: ar nauji ingredientai yra papildomų kalorijų?
Šeimininkės nuolat tobulina populiarias salotas, papildo jas įvairiais ingredientais. Aišku, kad dėl eksperimentų energetinė vertė nebus tokia, kaip paprastų korėjietiškų morkų, gali būti mažesnė ar didesnė. Pagal receptą jis tampa toks:
- grybai - nuo 70 iki 75 kcal;
- pridedant šparaginių pupelių - 90-95 kcal;
- kopūstai - apie 115 kcal;
- kiauliena - iki 185 kcal.
Verta paįvairinti originalų receptą įvairiais produktais – jei tik jie pagal skonį dera su pagrindiniais užkandžio komponentais. Tai leis jums pasiekti naujų jo atspalvių ir pasirinkti variantą su minimaliu kalorijų kiekiu (tai svarbu tiems, kurie nerimauja dėl antsvorio).
Ar korėjietiškos morkos turi naudos?
Deja, gardūs, o ypač aštrūs patiekalai ne visada naudingi organizmui. Tačiau korėjietiškos morkos yra šios taisyklės išimtis. Ir tai ne tik šių salotų kalorijų kiekis: korėjietiškos morkos yra kupinos kitų privalumų. Jame yra skaidulų, todėl ji aktyviai dalyvauja virškinimo procese. Dėl prieskonių ir acto patiekalas skatina intensyvų skrandžio sulčių susidarymą. Tai padeda suskaidyti ir pašalinti riebalus iš organizmo. Bet tokio užkandžio nerekomenduojama vartoti pusryčiams, kad „nesusižalotumėte“ skrandžio gleivinė.
Nors korėjietiškų morkų, virtų su augaliniu aliejumi, kalorijų kiekis yra daug didesnis nei žalių apelsinų, vitaminų tokiame patiekale yra. Tai yra A, C, B kompleksas, PP, jie lengvai pasisavinami organizme ir turi jam teigiamą poveikį.
