Blynai kepami iki 180°C įkaitintoje orkaitėje. Keksiukų formą iš anksto išklokite popieriniais krepšeliais arba pergamentiniu popieriumi.
Pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku: įkiškite jį į bandelės centrą, ištrauktas pagaliukas turi likti švarus ir sausas.
Ingridientai
- 240 g miltų;
- 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
- ¹⁄2 arbatinio šaukštelio druskos;
- 120 g sviesto;
- 200 g cukraus;
- 2 kiaušinių;
- 120 ml pieno;
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto arba 1½ g vanilino.
Maisto gaminimas
Į gilų dubenį persijokite miltus, kepimo miltelius ir druską.
Minkštą sviestą plakite mikseriu 30 sekundžių. Palaipsniui supilkite ir plakite 3-4 minutes, kol ištirps. Įmuškite kiaušinius po vieną. Permušame, kol masė taps šviesi.
Sumaišykite pieną ir vanilę, sumaišykite su kiaušinių mišiniu. Suberkite persijotus miltus keturiais priedais. Išmaišykite iki vientisos masės.
Padalinkite tešlą į įdubas, kiekvieną užpildydami tris ketvirtadalius. Kepkite 20-25 minutes. Leiskite bandelėms atvėsti 5-10 minučių.
Jei kyla problemų išimant formą, peilio ašmenimis apveskite kiekvieno keksiuko kraštus. Tada uždenkite švariu rankšluosčiu ir apverskite. Blynai iššoks ant audinio.
2. Dvigubi šokoladiniai bandelės
Ingridientai
- 240 g miltų;
- 150 g kakavos miltelių;
- 150 g cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių;
- ¹⁄2 arbatinio šaukštelio druskos;
- 30 g sviesto;
- 300 ml pieno;
- 80 ml augalinio aliejaus;
- 2 kiaušinių;
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto;
- 160 g susmulkinto šokolado.
Maisto gaminimas
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Atskirai sumaišykite ištirpintą sviestą, pieną ir augalinį aliejų. Kiaušinius ir vanilę lengvai išplakite ir supilkite į skystą masę.
Gautą masę supilti į miltų mišinį ir greitai išmaišyti. Pastebėsite gabalėlių, tai normalu. Svarbu ilgai neminkyti, kitaip masė pasirodys tiršta, o keksiukai – tankūs. Švelniai įmaišykite beveik visą susmulkintą šokoladą.
Atsargiai supilkite tešlą į bandelių formą, užpildydami tris ketvirtadalius. Tai patogu daryti su šaukštu. Pabarstykite keksiukus šokolado drožlėmis.
Kepkite 18-20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite bandeles atvėsti 5 minutes.
lilcookie.com Ingridientai
- 2 kiaušinių;
- 200 ml grietinės;
- 125 ml pieno;
- 75 ml augalinio aliejaus;
- 200 g cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- 210 g miltų;
- 70 g kakavos miltelių;
- 10 g kepimo miltelių;
- 100 g susmulkinto tamsaus šokolado;
- 5-6 šaukštai.
Maisto gaminimas
Dideliame dubenyje iki vientisos masės išmaišykite kiaušinius, grietinę, pieną, sviestą, cukrų, druską. Atskirai sumaišykite miltus, kakavos miltelius ir kepimo miltelius. Persijoti į skystą masę. Išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
Įpilkite šokolado ir švelniai paskirstykite jį į tešlą.
Supilkite mišinį į kepimo indą, užpildydami įdubas tris ketvirtadalius. Ant kiekvienos bandelės uždėkite po arbatinį šaukštelį žemės riešutų sviesto ir peiliu ar dantų krapštuku nubrėžkite bangeles.
Kepkite 15-20 minučių. Atvėsinkite kambario temperatūroje.
Ingridientai
- 120 g sviesto;
- 240 g cukraus;
- 2 kiaušinių;
- 120 ml pieno;
- 240 g miltų;
- 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
- ¹⁄2 arbatinio šaukštelio druskos;
- ¹⁄₄ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto;
- 200 g šviežių arba šaldytų mėlynių
Maisto gaminimas
Sumaišykite sviestą ir cukrų mikseriu iki vientisos masės. Toliau plakant po vieną įmušame kiaušinius, supilame pieną.
Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir prieskonius. Supilkite sausą mišinį į drėgną mišinį ir švelniai maišykite iki vientisos masės. Supilkite tešlą, tolygiai paskirstykite.
Šaldytų uogų atitirpinti nereikia. Jei nenorite, kad mėlynės nuslūgtų į pyrago dugną, tuomet pabarstykite jas šaukštu miltų ir lengvai išmaišykite. Tada sudėkite į tešlą.
Muffin formeles užpildykite dviem trečdaliais. Kepkite 20 minučių. Atvėsinkite keksiukus, tada atsargiai išimkite.
thegraciouswife.com Ingridientai
- 150 g šviežių arba šaldytų aviečių;
- 70 g pekano arba graikinių riešutų;
- 240 g miltų;
- 170 g cukraus;
- 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
- žiupsnelis druskos;
- 1 kiaušinis;
- 180 ml pieno;
- 60 g sviesto.
Maisto gaminimas
Šaldytų aviečių neatšildykite, kad neliktų drėgmės pertekliaus. Susmulkinkite riešutus.
Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Kitame dubenyje išplakti kiaušinį su pienu, supilti ištirpintą sviestą.
Supilkite skystą mišinį į sausą. Lengvai maišykite, kol ingredientai susijungs, bet liks gabalėlių. Svarbu tešlą išvirti greitai – taip bandelės išeis orios. Suberkite riešutus ir tolygiai paskleiskite. Padalinkite tešlą į formeles, užpildydami du trečdalius.
Kepkite 18-20 minučių. Atvėsinkite bandeles, tada atsargiai išimkite.
belchonock/Depositphotos.com Ingridientai
- 3 didelių prinokusių bananų;
- 150 g cukraus;
- 1 kiaušinis;
- 80 ml augalinio aliejaus;
- 180 g miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- ¹⁄2 arbatinio šaukštelio druskos.
Maisto gaminimas
Atskirai sumaišykite grietinę, kiaušinį, lydytą sviestą. Įpilkite žievelės ir citrinos sulčių. Išplakti iki vientisos masės.
Miltų mišinį supilkite į grietinę ir išmaišykite.
Du trečdalius bandelių formeles užpildykite tešla. Kepkite 18-20 minučių, kol keksiukai paruduos. Atvėsinkite formelėse 5 minutes.
Tuo tarpu paruoškite glazūrą. Nedideliame puode užvirinkite citrinos sultis ir cukrų. Virkite maišydami, kol smėlis ištirps.
Kiekvieną bandelę keletą kartų persmeikite dantų krapštuku. Tai būtina, kad glajus patektų į vidų. Supilkite ant keksiukų viršūnių ir atvėsinkite.
recepttineats.com Ingridientai
- 200 g čederio sūrio;
- 2 skiltelės česnako;
- 50 g sviesto;
- 300 g miltų;
- ¹⁄₂ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
- ¹⁄2 arbatinio šaukštelio druskos;
- 1 kiaušinis;
- 240 ml pieno;
- 60 g grietinės arba natūralaus jogurto;
- 85 ml augalinio aliejaus;
- ryšelis šviežių petražolių.
Maisto gaminimas
Sutarkuokite ant stambios trintuvės.
Susmulkinkite česnaką. Sumaišykite su sviestu ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių.
Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda, druską. Atskirame dubenyje plaktuvu arba mikseriu išplakti kiaušinį, pieną, grietinę ir augalinį aliejų. Supilkite sviestą, suberkite kapotas petražoles ir išmaišykite.
Pieno mišinį supilkite į miltų mišinį, suberkite sūrį ir išmaišykite.
Supilkite mišinį į formeles iki viršaus. Kepkite 22-25 minutes, kol keksiukai taps auksinės spalvos. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite 5 minutes.
Ingridientai
- 1 raudonos saldžiosios paprikos;
- ¹⁄2 lemputės;
- 150 g brokolių;
- 1 vidutinė morka;
- 8 kiaušinių;
- druska ir pipirai - pagal skonį;
- 70 g sūrio.
Maisto gaminimas
O svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Brokolius padalinkite į žiedynus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka.
Sumaišykite daržoves. Kiekvieną bandelių formą tris ketvirtadalius užpildykite daržovių mišiniu.
Kiaušinius lengvai išplakite su druska ir pipirais. Į duobutes supilkite 3 šaukštus. Ant viršaus pabarstykite stambiai tarkuotą sūrį – po 1 valgomąjį šaukštą.
Kepkite 20 minučių, kol bandelės taps šiek tiek auksinės spalvos. Orkaitėje jie pakils, bet atvėsę nukris. Prieš išimdami leiskite atvėsti formoje 5 minutes.
Ingridientai
Bandelėms:
- 180 g miltų;
- 90 g greitai paruošiamų avižinių dribsnių;
- 150 g cukraus;
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono;
- 1¹⁄2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- ½ arbatinio šaukštelio sodos;
- ¹⁄2 arbatinio šaukštelio druskos;
- 2 kiaušinių;
- 120 ml pieno;
- 75 g obuolių padažo;
- 60 ml augalinio aliejaus;
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto arba 1 g vanilinio cukraus
- 1 didelis obuolys.
Streuseliui (traškiems):
- 30 g sviesto;
- 25 g greitai paruošiamų avižinių dribsnių;
- 2 šaukštai miltų;
- 2 šaukštai cukraus;
- ¹⁄₄ arbatinio šaukštelio cinamono.
Maisto gaminimas
Sumaišykite miltus, cukrų, cinamoną, kepimo miltelius, soda ir druską. Atskirai sumaišykite kiaušinius, pieną, obuolių padažą, sviestą ir vanilę.
Kiaušinių mišinį supilkite į miltų mišinį, išmaišykite iki vientisos masės. Įmeskite stambiai tarkuotą obuolį, tolygiai paskleiskite. Supilkite tešlą į keksiukų pamušalus iki viršaus.
Streuseliui ištirpinkite sviestą. Sumaišykite avižinius dribsnius, miltus, cukrų ir cinamoną. Tada šiek tiek paskleiskite ant kiekvieno keksiuko viršaus.
Kepkite 15-20 minučių. Išimkite formą ir leiskite bandelėms atvėsti.
Visi žino, kas yra bandelės! Šie maži sluoksniuotos tešlos keksiukai su įvairiais priedais laikomi puikiu skanėstu iškyloms ir. Jas patogu valgyti, patogu transportuoti, galima palyginti ilgai laikyti šiltai. Muffin keksiukai gali būti klasikiniai saldūs su vaisių, uogų, šokolado ir varškės įdarais, taip pat nesaldūs. Tada į juos dedama smulkiai pjaustyto kumpio, dešrelių, tarkuoto sūrio, žolelių ir daržovių. Istoriniais duomenimis, keksiukai mielu pavadinimu „blynai“ atsirado Anglijoje XI amžiuje, pavadinimą pasiskolinę iš prancūziško žodžio „moufflet“, reiškiančio „minkšta duona“.
Kepame bandeles!
Rusijoje bandelės yra ne mažiau populiarios nei Europoje ir Amerikoje. Mes jau seniai kepame bandeles. Ir per šimtmečius trunkančią šio paprasto, bet labai skanaus pyrago egzistavimo istoriją atsirado daug jo paruošimo paslapčių. Apskritai bandelės yra keksiuko ir pyrago kryžius. Dėkite mažiau cukraus, daugiau pieno ir kiaušinių – tešla bus sunkesnė, o gatavas produktas atrodys kaip keksiukas. Įpilkite daugiau cukraus ir papuoškite grietinėle ant viršaus - gausite mini pyragą.
Yra 2 bandelių gaminimo būdai: amerikietiškas, pridedant gesintos sodos arba kepimo miltelių, ir angliškas, kurio metu bandelės gaminamos iš mielinės tešlos. Abiem būdais galioja bendrosios gaminimo taisyklės.
1 taisyklė – visada naudokite atšaldytą sviestą, kad prieš dedant į tešlą jį būtų galima supjaustyti gabalėliais.
2 taisyklė – griežtai laikykitės ingredientų įvedimo sekos. Pirmiausia mikseriu sumaišykite gabalėlius cukrų ir atšaldytą sviestą. Tada į mišinį įmušame kiaušinius, o po to - išsijotus miltus. Galiausiai į tešlą supilkite pieną. Įdėjus kiekvieną komponentą, mišinį lėtai maišykite.
3 taisyklė – užpilus dėkite pačioje pabaigoje, ypač vaisių ir uogų. Vaisius ir uogas patartina iš anksto sumaišyti su miltais, kad išsiskirtų sulčių perteklius, o tešla nepasirodytų per sunki.
4 taisyklė – išsirinkite tinkamus bandelių puodelius. Idealus variantas – esamas silikonines arba metalines formas iškloti alyvuotomis ir miltuotomis popierinėmis formomis. Formą užpildykite tik 2/3, nes kepimo metu tešlos tūris didėja.
5 taisyklė – kepkite bandeles uždaroje orkaitėje, įkaitintoje iki 180-190 °C 25 minutes, tada patikrinkite pasirengimą plonu mediniu pagaliuku. Jei pagaliukas lieka sausas, galite išjungti orkaitę ir leisti keksiukams šiek tiek atvėsti.
klasikiniai bandelės
Gamindami mini keksiukus nesunkiai eksperimentuosite. Tačiau klasikiniai bandelės ruošiami pagal aiškų receptą. Darbui priimame:
- kvietiniai miltai - 1 puodelis
- šiltas pienas - 1 puodelis
- cukrus - 0,5 stiklinės
- kiaušiniai - 2-3 vnt.
- sviestas - 100 g
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
- druskos, vanilino - po žiupsnelį
- 1 citrinos žievelė
Pirmiausia sumaišome visus sausus ingredientus – cukrų, persijotus miltus su kepimo milteliais, druską ir citrinos žievelę.
Atskirame inde išplakite gabalėliais supjaustytus kiaušinius, sviestą, vaniliną ir pieną.
Sumaišykite abu mišinius ir maišykite iki vientisos masės. Gautą mišinį supilkite į iš anksto paruoštas formeles ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.
Panašiai kaip ir šiame recepte, galite ruošti bandeles su įdarais – šokoladu, avižiniais dribsniais, šokolado lašeliais, vaisiais, varške ir uogomis. Vasaros sezono metu ypač populiarūs braškių ir vyšnių bandelės: uogas galima supjaustyti ir sumaišyti su tešla, arba į kiekvieno keksiuko vidurį – savo nuožiūra – įsidėti po uogas.
Varškės bandelės
Norite pagaminti ne tik skanų, bet ir sveiką desertą? Atkreipkite dėmesį į varškės bandeles. Iš esmės bandelės su varške ruošiamos taip pat, kaip ir klasikinės bandelės. Į aukščiau aprašytą receptą dedame tik 250 g sauso varškės, kurį išminkome kartu su kitais skystais ingredientais – kiaušiniais, pienu, sviestu. Be to, gaminimo procesas yra identiškas klasikinei versijai. Vienintelis dalykas: varškės bandeles reikia kepti šiek tiek ilgiau nei įprastai - apie 30 minučių, nes tešla tampa tankesnė.
Beje, klasikinį receptą galima keisti ir bandeles ruošti su kefyru, o ne su pienu. Patikėkite, kepimas visai nenukentės, o pikantiškoje versijoje jis taps dar skanesnis!
Šokoladiniai bandelės puikiai tiks vaikams. Galite naudoti vieną iš variantų: į tešlą įberkite 2-3 arbatinius šaukštelius kakavos miltelių - tada gausite pilnaverčius šokoladinius bandeles arba pyragėlius aptepkite gabalėliu juodojo ar pieninio šokolado, o tada aptepkite likusiu. tešla - taip gausite baltus bandeles su šokolado įdaru.
bananų bandelės
Bananų bandelės nusipelno ypatingo dėmesio. Juos mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Iškepti bananų bandeles taip pat paprasta, kaip ir bet kurią kitą. Norėdami tai padaryti, imsime tuos pačius ingredientus, kaip ir klasikiniams bandeliams, į juos įmaišydami 2–3 vidutinius bananus. Geriau imkite pernokusius bananus, nes juos bus lengviau susmulkinti.
Taigi, tešlą bandelėms minkykite klasikiniu būdu.
Atskirame inde suminkštinkite pernokusius bananus šakute (arba suplakite trintuvu).
Bananų tyrę sujungiame su tešla, gerai išmaišome ir užpildome iš anksto paruoštas formas, po to siunčiame į orkaitę.
Norėdami ryškesnio skonio, galite bananus supjaustyti griežinėliais ir šiek tiek įdėti į keksiukų vidurį, o tada supilti likusią tešlą. Tikimės, kad mūsų straipsnio pagalba galėsite pasigaminti skanių naminių bandelių! Geras apetitas!
Muffin receptai
Sužinokite, kaip gaminti skanius bandeles. Geriausias žingsnis po žingsnio šokolado drožlių receptas pagal mano močiutės klasikinį bandelių receptą!
35 min
350 kcal
5/5 (2)
Kvapnus, rausvas, papuoštas šokolado drožlėmis viršuje ir švelnus, sviestinis, minkštas bandelės viduje su puodeliu geros kavos – argi tai nėra puikus būdas pradėti naują dieną? Ir kaip malonu matyti laimingus veidus vaikų, kurie pusryčiams valgo šiuos originalius keksiukus ant abiejų skruostų.
Šiandien kalbėsiu apie tai, kaip greitai ir paprastai vos per pusvalandį pasigaminti skanius bandeles namuose. Šį receptą man pasakė mano draugė, kuri jau daug metų gyvena Prahoje, o ten amerikietė konditerė išmokė ją gaminti bandeles.
Šis paprastas, klasikinis bandelių receptas yra tiesiog pagrindinis mano virtuvės elementas, skanūs maži bandelės išeina kaip tik. Mūsų tobulų kepinių gaminimo raktas bus kepimo milteliai (kepimo milteliai) ir soda. Šie ingredientai aukštoje temperatūroje (200°C) padės tešloje susidaryti mažiems oro burbuliukams, kurie suteiks tešlai minkštą, purią tekstūrą ir padės kilti. Dėl tokių ingredientų kaip pienas, kiaušiniai ir sviestas mūsų bandelės bus drėgnos ir sultingos. Taigi purius bandeles gaminkime namuose!
Virtuvės indai: 2 dubenys (vienas didesnis, kitas mažesnis); plakti; mentele ar šaukštu; 12 formų kepimui; orkaitė.
Reikalingi produktai
Žingsnis po žingsnio kepkite bandelę
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Į formeles įdėkite specialius popierinius įdėklus, kad būtų lengviau išimti gatavus bandeles. Išsijokite miltus. Šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais arba padarykite šokolado drožles.
- Dabar papasakosiu greitą ir paprastą bandelių tešlos gaminimo receptą.
Paimkite didesnį dubenį ir supilkite į jį miltus, kepimo miltelius, cukrų, sodą, druską, šokolado drožles ir gerai išmaišykite visus ingredientus.
- Kiaušinius, pieną ir vanilę išplakti į kitą dubenį ir gerai išmaišyti iki vientisos masės. Nereikia plakti kiaušinių iki putų, nebūkite uolūs.
- Dubenyje su miltų mišiniu padarykite duobutę (piltuvas viduryje) ir supilkite į jį skystą pieno-kiaušinio-vanilės mišinį. Miltų mišinį švelniai įmaišykite į skystį, sukamaisiais judesiais maišykite nuo centro iki krašto. Maži gumuliukai ir nelygumai bus naudingi tešlai, todėl nemaišykite per stipriai.
- Supilkite tešlą į formeles, bet ne iki galo, maždaug 2/3, kad turėtų vietos kilti.
- Dėkite bandeles į įkaitintą orkaitę ir kepkite iki 210°C apie 5 minutes, tada sumažinkite temperatūrą iki 190°C ir kepkite dar 15 minučių. Pabandykite įsmeigti dantų krapštuką į pyrago vidurį, jei jis išeis sausas, jūsų gaminys iškepė ir jį galima išimti iš orkaitės. Neperkepkite bandelių orkaitėje, nes kitaip jie išdžius.
- Leiskite bandelėms atvėsti 10 minučių ir galėsite patiekti su arbatos ar kavos puodeliu, vaisių sultimis ar geriamaisiais jogurtais. Gero apetito!
Muffin video receptas
Šiame vaizdo įraše labai aiškiai parodyta, kaip namuose kepti bandeles. Šiame vaizdo įraše – geras ir paprastas bandelių su citrinos žievele ir džiovintais abrikosais receptas.
- Prieš gamindami būtinai persijokite miltus.
- Iš šaldytuvo reikiamus produktus išimkite iš anksto. Visi jie turi būti kambario temperatūros.
- Nenaudokite savo virtuvės „sunkiosios artilerijos“: maišytuvo, blenderio ir panašiai. Jei visus ingredientus suplaksite mikseriu, gausime ledo ritulio konsistencijos tešlą. Tiesiog viename dubenyje sumaišykite sausus ingredientus, kitame – šlapius. Tada viską sumaišykite mentele, šaukštu ar šluotele.
- Nebūtina pasiekti tobulos tešlos vienodumo. Tegul būna nedideli gumuliukai, taip išeis skaniau.
Blynų gaminimas ir dekoravimas
Naudodami mano receptą, kuris yra pagrindinis ir klasikinis, galite sukurti savo. Tiesiog į tešlą įpilkite mėgstamų maisto produktų.
Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, vietoj miltų naudokite avižinius dribsnius arba neriebų varškę, vietoj pieno galite gerti kefyrą arba neriebų jogurtą. Šokoladą galima pakeisti mėgstamomis uogomis (avietėmis, mėlynėmis, vyšniomis, braškėmis, serbentais) arba vaisiais (bananais, obuoliais, apelsinais, persikais).
Uogienės ir konservai taip pat dedami į saldžiųjų bandelių įdarus. Svarbiausia laikytis bandelių gaminimo technologijos, kurią nurodžiau savo recepte ir gaminimo patarimuose, ir ilgai plakant nepadaryti sunkesnės tešlos. Jis turėtų būti minkštas ir erdvus. Stenkitės išlaikyti proporcijas.
Kaip papuošti bandeles namuose? Mes sujungiame savo vaizduotę. Štai keletas variantų: ant viršaus galite pabarstyti cukraus pudros „sniego gniūžtę“, ištirpintą šokoladą, kakavą arba pasidaryti glajų. Su glazūra pasirodo labai elegantiška.
Susisiekus su
Kiaušinius (baltumus ir trynius) maišau su granuliuotu cukrumi, net pasakysiu daugiau - plaku juos mikseriu, kad gautųsi sodri kiaušinių masė, kuri savo išvaizda primins biskvito pagrindą. Nepamirškite ir vanilinio cukraus.
Kuo baltesnė kiaušinių masė, tuo tešla išeis didingesnė, vadinasi, ji bus užpildyta su cukrumi išplaktų kiaušinių baltymų burbuliukais. 
Tada ištirpintą sviestą, kuris patalpoje išgulėjo ilgiau nei 2 valandas, į tešlą įmaišau sviestą vidutiniais gabalėliais. Minkštas sviestas gerai išplaks mikseriu ir tešla taps vienalytė. 
Dabar į tešlą pilu kambario temperatūros pieną (šiam receptui jo nekaitinu), kad tešla būtų skanesnė. Pieno riebalai taip pat padarys kepinius minkštesnius. Visus ingredientus vėl išplakite mikseriu. 
Beriu persijotus oro miltus ir suberiu kepimo miltelius. Pamažu minkyti tešlą, vidutinio tankumo, jau maišant šaukštu. 
Paskutinis žingsnis yra pridėti kakavos. 
Ir galiausiai pridedu akcentus. Turi būti daug. Visi nori gauti razinų, todėl man jo negaila, pabarstau kelias saujas. 
Tešlą pilu į silikonines formeles (lengvai aptepu augaliniu aliejumi), bus kažkas panašaus į tirštą grietinę. Užpildau formeles ¾ tūrio ir jos jau paruoštos kepimui. 
Kepu 20-25 minutes, kad desertas taptų sodrus ir tinkamai paruduotų. Viršutinė dalis gali šiek tiek įtrūkti. Tai rodo, kad bandelės iškepusios, vadinasi, yra paruoštos išimti iš orkaitės. 
Atvėsusius keksiukus išimu iš formelių ir dedu ant indo patiekimui. 
Norintiems būtinai išsivirkite arbatos, kavos, patiekite ant stalo jau paruoštus kepinius. 
Tai labiausiai paplitęs ir patogiausias būdas iškepti kvepiančius kepinius per trumpą laiką. Toks desertas papildys sekmadienio pusryčius su šeima ar vakaro arbata. Be to, paprastas paruošimas leidžia gaminti bandeles namuose iš paprastų ir įperkamų ingredientų, o galimybė šį patiekalą papildyti įvairiausiais įdarais leidžia kaskart nustebinti savo šeimą ir draugus naujais šedevrais.
Truputis istorijos
Istoriškai kukurūzų miltai buvo naudojami klasikiniams bandeliams gaminti. Iki šiol yra daugybė šio kvapnaus pyrago kilmės versijų. Viename iš jų rašoma, kad klasikinį maisto gaminimo variantą anglų virtuvės šefai siūlė dar XIX a. Iš kitos teorijos išplaukia, kad pirmą kartą bandelių receptą sukūrė vokiečių konditeriai. Remiantis abiem kilmės versijomis, patiekalo pavadinimas verčiamas kaip „minkšta ir saldi duona“.
Visiems patiko klasikinis bandelių receptas ir po kurio laiko išpopuliarėjo ne tik Europos šalyse, bet ir Artimuosiuose Rytuose bei net Amerikoje. Paprastai saldūs pyragaičiai ruošiami dviem būdais – iš mielinės tešlos arba naudojant kepimo miltelius ir soda. Šiuolaikinės namų šeimininkės dažniausiai gamina pagal antrąjį receptą, nes šis metodas leidžia greitai paruošti kvapnius keksiukus.
Virimui reikalingi ingredientai
Klasikinį bandelių receptą pagaminti nesunku ir naudojami tie patys ingredientai, kuriuos galite rasti virtuvėje ar artimiausiame prekybos centre. Taigi, norint pagaminti šį pyragą, reikia šių produktų:
- kvietiniai miltai - 250 gramų arba 1,5 stiklinės;
- cukrus - apie 150 gramų arba nepilna stiklinė;
- neriebus pienas - 250 ml arba pusantros stiklinės;
- sviestas - apie 70 gramų (jis turi būti ištirpęs);
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
- kepimo milteliai tešlai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- citrusinių vaisių žievelės - pakaks arbatinio šaukštelio;
- vanilės milteliai - 10 gramų.
Jei pageidaujama, jį galima papildyti įvairiais užpildais. Šviežios uogos ar uogienė, vaisiai, uogienė, riešutai, razinos – visa tai padarys kepinius dar skanesnius ir pikantiškesnius.
Žingsnis po žingsnio klasikinis bandelės receptas
Standartinis virimo būdas yra toks:
- Pirmiausia reikia sumaišyti sausus ingredientus. Miltai, kepimo milteliai, druska ir cukrus bei žievelė. Reikėtų atsižvelgti į vieną įspėjimą: miltai turi būti minkšti (galite persijoti per sietelį), kitaip bandelės neišeis tokios orios.
- Toliau reikia paimti skystus ingredientus. Pieną sumaišykite su kiaušiniais, gerai išplakite mikseriu ir supilkite ištirpintą sviestą. Beje, paskutinis komponentas neturėtų būti karštas, kitaip kiaušiniai išvirs.
- Po to galima derinti sausą ir skystą masę. Šiuo atveju pastarąjį reikia pilti mažomis porcijomis, gerai išmaišant – tokiu atveju nesusidarys gumuliukai.
- Dabar tešla turi šiek tiek pailsėti, o šiuo metu galite įkaitinti orkaitę iki 180 ° C.
- Dabar verta daryti formas, kurių kiekviena yra 120 ml tūrio puodelio formos. Jie turi būti kruopščiai sutepti augaliniu aliejumi. Jei norite paįvairinti kepinius, formelių apačioje galite įdėti šviežių vaisių, uogų ar razinų gabalėlių.
- Po to tešlą reikia supilti į formeles ir pašauti į orkaitę kepti 20-30 min.
Erdvus ir saldus pusryčių priedas paruoštas!
Oro keksiukai su apelsinu
Norėdami paruošti apelsinų bandeles, jums reikės šių ingredientų:
- miltai - 200 gramų;
- cukrus - 130 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- vanilinas;
- 1 didelis apelsinas
Pirmiausia reikia nutarkuoti apelsino žievelę (tik apelsino dalį) ir iš viso vaisiaus išspausti sultis. Ištirpinkite sviestą, supilkite į jį kiaušinius, vanilę, cukrų - visus ingredientus gerai išplakite. Į gautą mišinį įpilkite apelsinų sulčių ir žievelės. Tada suberkite miltus ir kepimo miltelius ir maišykite iki vientisos masės.
Apelsininės bandelės išeis minkštos ir erdvios, jei jų ruošimui naudosite per sietelį persijotus miltus. Tada tešla supilama į formeles, išteptas augaliniu aliejumi, ir kepama orkaitėje 20-30 minučių. Pasirengimą galima patikrinti iešmu arba dantų krapštuku.
vyšnių bandelės
Kaip jau minėta, šis kepinys puikiai dera su įvairiausiais įdarais. Viena iš labiausiai paplitusių yra vyšnia. Be to, uogas galima papildyti šokoladu, migdolais ar konjaku.
Norėdami pagaminti vyšnių bandeles, jums reikia šių ingredientų:
- 200 g miltų ir 2 šaukšteliai. kepimo milteliai;
- nepilna stiklinė cukraus;
- 1 kiaušinis;
- 170 ml pieno;
- sviestas 120 gramų;
- uogos (gali būti šviežios arba konservuotos).
Gaminimui patartina naudoti per sietelį persijotus miltus, kuriuos vėliau reikia sumaišyti su kepimo milteliais. Kiaušinis išplakamas kartu su pienu ir lydytu (atvėsintu) sviestu. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi. Į gautą mišinį dedamos šviežios vyšnios, po to gatavą tešlą reikia supilti į kepimo formas.
Pašaukite į įkaitintą orkaitę 25 minutėms. Pasirengimą galima patikrinti dantų krapštuku arba įprastu degtuku. Vyšnių bandelės paruoštos valgyti!
Razinų kepimas
Klasikinis gaminimo receptas yra geras, nes jį galima lengvai paįvairinti įvairiais užpildais. Šiuolaikinės šeimininkės gamina konjakinę ir šokoladinę tešlą, ruošia bandeles su įvairiais uogų ir vaisių įdarais, taip pat gamina bandeles su razinomis.
Norėdami paruošti tokius kepinius, galite naudoti įprasčiausią tešlos ruošimo būdą. Skirtumas tik tas, kad prieš pilant tešlą į formeles, būtina įdėti iš anksto išmirkytų ir išspaustų razinų. Verta paminėti, kad būtent razinos yra labiausiai paplitęs užpildas, kurio dažniausiai būna šių kvapnių keksiukų viduje.
Blynai yra unikalus pyragas. Ji tinka ir šventinei vaišei, ir eiliniam arbatos gėrimui, o galimybė kaskart kurti naujus kulinarinius šedevrus – tik Dievo dovana su šiuo patiekalu su malonumu eksperimentuojančioms šeimininkėms.
