Priskiriama 7b mitybos lentelė su bet kokios formos nefritu , kurį lydi padidėjęs azoto medžiagų apykaitos produktų kiekis paciento kraujyje, lėtinis inkstų nepakankamumas, edema, padidėjęs kraujospūdis.
Dietos tikslas yra edemos mažinimas
, arterinė hipertenzija
, mažina uždegimą, atkuria azotą išskiriančią inkstų funkciją.
Kaip maitintis pagal dietą Nr.7b sergant lėtiniu inkstų nepakankamumu
Žmonėms, sergantiems inkstų nepakankamumu, ypač lėtine forma, taip pat tiems, kuriems yra perteklius azotinio pobūdžio šlakai pašalinami , teisingai parinkta mitybos sistema kartais turi lemiamą reikšmę greitam uždegiminio sindromo pašalinimui ir normaliam tokių svarbių organų, kaip inkstai ir visos šlapimo sistemos, funkcionavimui atstatymas.
Dr. Pevsner 7b sukurta gydymo lentelė taip pat padeda pacientams atsikratyti per didelio patinimo, svorio ir kraujospūdžio šuolių.
7b mitybos lentelė pasižymi:
Laikantis 7b mitybos lentelės, būtina nuolat palaikyti tokį mineralų balansą racione:
- 200 mg magnio.
- 450-470 mg kalcio.
- Kalio kiek daugiau nei 2,5 tūkst.
- Apie 700 mg fosforo.
Maistas turi būti prisotintas 130 mg vitamino C, 7,5 mg nikotino rūgšties, karotino (5,5 mg), riboflavino (1,1 mg), retinolio (apie 1 mg), vitamino B1 (0,7 mg).
Visas maistas gaminamas be druskos ir patiekiamas įprastoje temperatūroje!
Sergantiems lėtiniu inkstų nepakankamumu labai naudingos sultys, džiovinti abrikosai su razinomis ir džiovintos slyvos.
Pavyzdinis dietos meniu numeris 7b inkstų ligai savaitę
Kiekvieną dieną prieš miegą pacientas turi išgerti stiklinę kefyro ar vaisių sulčių. Kaip popietės užkandis rekomenduojamas kviečių sėlenų nuoviras, bent viena stiklinė.
Apytikslė savaitės dieta, suskirstyta į septynias dienas, atrodo taip:
pirmadienis
- Pirmieji pusryčiai . Tarkuotos salotos, ryžių pudingas, arbata su ne šokoladiniais saldainiais.
- Pietūs . Šviežių daržovių salotos.
- Vakarienė . Vegetariška sriuba, virta vištiena su ryžių ir pieno padažu, spanguolių želė.
- Vakarienė . Kepti obuoliai, bulviniai blynai su grietine, sultys.
antradienis
- Pirmiesiems pusryčiams - kiaušinių omletas su žolelėmis, citrinų arbata.
- Antriems pusryčiams - varškė su grietine.
- Pietums - barščiai daržovių sultinyje, bulvių troškinys ir daržovių troškinys, džiovintų vaisių kompotas.
- Vakarienei - burokėlių-morkų kotletai, pieno pudingas, saldi arbata.
trečiadienį
- Per pirmuosius pusryčius - varškės užkepėlė su grietine, vaisiais, arbata su citrina.
- Antrųjų pusryčių metu - obuolių ir morkų salotos
- Per pietus - bulvių sriuba su daržovių mišiniu, agurkų, žolelių ir žaliųjų žirnelių salotos, ryžių rutuliukai, vaisių želė.
- Vakarienės metu - grikių košė su pienu, arbata su cukrumi.
ketvirtadienis
- Pirmiesiems pusryčiams - minkštai virtas kiaušinis, sago pieno košė su džiovintomis slyvomis, saldi arbata su citrinos sultimis.
- Antriems pusryčiams - pieno pudingas, gabalėlis arbūzo.
- Pietums - vinigretas, daržovių sriuba su vermišeliais, virta žuvis su bulvių koše, obuolių kompotas.
- Vakarienei - sago plovas su daržovių užpilu ir razinomis, saldinta arbata.
penktadienis
- Pirmiesiems pusryčiams ruošiame moliūgų košę, tarkuotas morkas su cukrumi, arbatą su citrinos skiltele.
- Antriems pusryčiams - ryžių pudingas ir 2-3 griežinėliai meliono.
- Vakarienei - burokėliai be mėsos sultinio, agurkų ir pomidorų salotos, virta veršiena su pomidorų padažu ir bulvių koše, uogų želė.
- Vakarienei - natūralus beriebus jogurtas, sauja džiovintų abrikosų ar džiovintų slyvų, kukurūzų blynai, arbata su uogiene.
šeštadienis
- Pirmieji pusryčiai gaminame iš pieniškų grikių košę, daržovių salotas ir arbatą su saldumynais.
- antrasis valgis - iš pieno pudingo ir vaisių sulčių.
- Pietūs - iš ryžių ir daržovių sriubos, orkaitėje keptos kalakutienos, salotos su petražolėmis, krapais ir agurkais, pieno želė.
- Vakarienė - iš moliūgų blynų su grietine ir arbatos su uogiene.
sekmadienis
- Pirmojo sekmadienio pusryčiai susideda iš varškės troškinio, vaisių mišinio salotų pavidalu ir arbatos su citrina.
- Kiti pusryčiai tą dieną - iš putėsių ir vaisių gėrimo su razinomis.
- Pietūs - iš vegetariškos sriubos, ryžiais ir daržovėmis įdarytų kopūstų suktinukų, pomidorų salotų su žirneliais, džiovintų vaisių kompoto.
- Per vakarienę su nesūdytais pyragėliais rekomenduojama valgyti pieniškų ryžių košę ir gerti citrinų gėrimą.
Sutrikus inkstų veiklai, svarbus gydymo elementas yra specialus dietinis maistas, galintis sumažinti ligos simptomus, pagerinti inkstų veiklą ir normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme. Pacientams skiriama dieta Nr. 7, kuri pasirodė veiksminga praktikoje.
Kas yra dieta numeris 7
Mitybos specialistė M.I. Praėjusiame amžiuje Pevsneris sukūrė mitybos sistemą, apimančią 15 dietų. Kiekvienas iš jų yra specialiai sukurtas tam tikros rūšies ligoms gydyti. Požiūris į mitybą yra toks, kad į racioną įtraukti produktai skirstomi ne į kenksmingus ir naudingus, o į tinkamus ir netinkamus konkrečiai paciento būklei. Dieta numeris 7 yra šios sistemos dalis ir sukurta specialiai žmonėms, turintiems inkstų problemų.
Pevzner M.I. - terapeutas, mokslininkas, vienas iš Mitybos instituto Maskvoje organizatorių ir dietologijos bei klinikinės gastroenterologijos steigėjų SSRS; sukūrė 15 dietų, skirtų ligų grupėms, sistemą, kurioje yra 7 lentelė
Dieta turi šias savybes:
- palengvina inkstų darbą;
- normalizuoja šlapinimąsi;
- gerina kraujotaką;
- pašalina iš organizmo druskų perteklių;
- mažina kraujospūdį;
- mažina patinimą;
- pašalina skausmą inkstuose.
Pagrindinės dietinės mitybos taisyklės sergant inkstų ligomis
Dėl inkstų patologijų reikia laikytis šių rekomendacijų:
- apriboti baltymų vartojimą dietoje. Baltymai yra statybinė organizmo medžiaga, tačiau skaidant baltymų molekules susidaro azotinės medžiagos, kurios toksiškai veikia vidaus organus. Sumažėjus inkstų veiklai, pablogėja azoto junginių išsiskyrimas iš organizmo. Sumažinus baltymų kiekį maiste, mažėja kenksmingų medžiagų kiekis;
- sumažinti suvartojamų riebalų kiekį, sumažinti sočiųjų riebalų ir transriebalų naudojimą mityboje. Riebalų perteklius didina cholesterolio kiekį kraujyje, mažina vitaminų pasisavinimą, didina inkstų apkrovą;
- normalizuoti angliavandenių kiekį maiste. Angliavandeniai yra pagrindinis ląstelių energijos šaltinis, tačiau šių junginių perteklius neigiamai veikia organizmą: mažina darbingumą, dirgina kraujagyslių sieneles, ardo kolageną ir tuo ardo raumenų audinį, sukelia rūgimo procesus organizme;
- gaminkite maistą nepridėdami druskos. Druska prisideda prie skysčių pertekliaus kaupimosi organizme ir neleidžia pasišalinti kenksmingoms medžiagoms. Natrio chloridas naudojamas nedideliais kiekiais, tikslią normą nustato gydantis gydytojas. Mėsa ir žuvis turi būti virta, virimo metu druskos perteklius patenka į vandenį;
- kontroliuoti produktų, kuriuose yra daug fosforo, meniu turinį. Fosforo perteklius organizme prisideda prie kalcio išplovimo, dėl kurio sunaikinamas kaulinis audinys ir išsivysto osteoporozė (kaulinės medžiagos retėjimas). Daug fosforo yra ankštinėse daržovėse, riešutuose, kakavoje;
- atsisako gerti alkoholinius gėrimus. Alkoholis mažina inkstų filtravimo ir šalinimo funkcijas, dehidratuoja organizmą. Alkoholyje esantys toksinai naikina inkstų ląsteles;
- stebėti savo dienos kalorijų kiekį (kalorijų skaičių). Rekomenduojama valgyti dažnai, 4-5 kartus per dieną. Kaloringas maistas vartojamas iki 13.00 val. Šiuo metu vidaus organai aktyviai funkcionuoja, po pietų suprastėja jų darbo kokybė. Į popietės užkandžių ir vakarienės sudėtį įeina lengvas, mažai kaloringas maistas. Vakarienė ruošiama vėliau nei 2 valandos prieš miegą;
- sumažinti aštraus maisto ir maisto, kuriame yra daug oksalo rūgšties, vartojimą. Visa tai dirgina inkstus ir pablogina organo kokybę;
- atsisakyti kepto maisto. Kepant bet koks, net dietinis, produktas padidina riebalų kiekį, sugerdamas aliejų iš keptuvės. Virkite maistą, garinkite, kepkite;
- apriboti skysčių suvartojimą. Į leistiną skysčio tūrį įeina ne tik geriamasis vanduo, bet ir sriubos, kompotai, arbata.
Gydymo lentelės poskyriai
Yra 7 dietos rūšių:
- 7a lentelė. Jis vartojamas ligos pradžioje esant ūminiams uždegiminiams inkstų procesams (ūminiam glomerulonefritui, lėtiniam glomerulonefritui ūminėje stadijoje, ūminiam pielonefritui). Juo siekiama sumažinti ligos simptomus, sumažinti ūminio infekcinio proceso inkstuose pasikartojimo ir ligos perėjimo į lėtinę formą riziką;
- 7b lentelė. Jis skiriamas sergant tomis pačiomis ligomis kaip ir 7a dieta, tačiau uždegiminiam procesui atslūgus;
- lentelė VII a. Vartojama sergant lėtinėmis inkstų ligomis (lėtiniu pielonefritu, lėtiniu glomerulonefritu, nefrokalcinoze);
- lentelė 7g. Rekomenduojama paskutinei lėtinio inkstų nepakankamumo stadijai (lėtiniam inkstų nepakankamumui), kai taikoma pakaitinė terapija – hemodializė.
7a dietos ypatybės:
- būtina visiškai atsisakyti druskos;
- suvartojamų baltymų kiekis neviršija 20 g per dieną;
- riebalų norma - 80 g per dieną, 20% turėtų būti augaliniai riebalai;
- angliavandenių suvartojama 300–350 g per dieną;
- dienos kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 2200 kcal;
- per parą suvartoto skysčio tūris gali būti lygus per 24 valandas išsiskiriančiam šlapimo kiekiui arba jį šiek tiek viršyti, bet ne daugiau kaip 200-300 ml;
- prieš valgant reikia papildomai apdoroti produktus: šlifuoti, šlifuoti.
Dieta Nr.7a naudojama ligos pradžioje esant ūminiams uždegiminiams inkstų procesams. 7b dietos ypatybės:
- maistas nesūdomas gaminant, druskos į maistą dedama prieš pat vartojimą labai nedideliais kiekiais, normą nustato gydytojas;
- baltymų paros norma yra 40–50 g;
- riebalų vartojimo kiekis – 85–90 g per dieną;
- angliavandenių norma yra 400–450 g per dieną;
- dienos kalorijų kiekis - 2500-2600 kcal;
- per dieną išgerto vandens kiekis gali būti 300 ml didesnis nei paros diurezė (per dieną išskiriamo šlapimo kiekis);
- prieš naudojimą, šlifavimas, produktų šlifavimas neatliekamas.
Dietos numeris 7b skiriamas, kai inkstų uždegimas sumažėja 7v dietos parametrai:
- druskos naudojimas dietoje yra ribotas, dozė parenkama kiekvienam pacientui individualiai;
- baltymų suvartojimo norma per dieną yra 100–120 g;
- riebalų kiekis svyruoja tarp 70-80 g per dieną;
- angliavandenių kiekis dienos racione - 350–400 g;
- kalorijų norma - 2500 kcal;
- per dieną suvartojamo skysčio tūris neturi viršyti 800 ml;
- papildomo mechaninio gaminių apdorojimo nereikia.
7g dietos pagrindai:
- druska visiškai pašalinama iš dietos;
- baltymų suvartojimo norma per dieną – 60 g Baltymų kiekis maiste didesnis nei laikantis 7a ir 7b dietų: hemodializės procedūra padeda išvalyti organizmą nuo azoto medžiagų;
- rekomenduojamas riebalų kiekis maiste – 100–110 g per dieną;
- angliavandenių suvartojimo norma yra 400–450 g per dieną;
- dienos kalorijų kiekis yra 2800–3000 kcal;
- per dieną suvartoto skysčio tūris apskaičiuojamas taip: į paros diurezės tūrį pridedama 500 ml. Laikotarpiu tarp dializės procedūrų (gydymo būdas, kai išvalomas kraujas, iš organizmo pašalinami medžiagų apykaitos metu susidarę toksinai) kūno svoris neturėtų padidėti daugiau nei 2 kg. Jei šios taisyklės nesilaikoma, organizme kaupiasi skysčių perteklius, kuris gali išprovokuoti plaučių ir smegenų edemą;
- vaisiai ir daržovės nulupami, supjaustomi ir prieš vartojimą pamirkomi 8-10 valandų. Tai daroma siekiant sumažinti kalio kiekį maiste, kurio dideliais kiekiais draudžiama vartoti pacientams, kuriems yra galutinė inkstų nepakankamumo stadija (stadija, kuriai būdingas visiškas vieno arba abiejų inkstų funkcionalumo praradimas).
Priemonės, padedančios sekti produktų kalorijų kiekį
Norint apskaičiuoti kalorijų skaičių ir BJU (baltymų, riebalų ir angliavandenių) kiekį meniu, visi suvartoti maisto produktai turi būti pasverti. Šiuo tikslu naudojamos virtuvinės svarstyklės, kurios yra dviejų tipų:
Kaloringumo ir BJU produktų skaičiavimas
Produktų energetinės vertės skaičiavimui supaprastinti yra specialios programos. Programos duomenų bazėje yra didelis produktų sąrašas. Vartotojui tereikia iš sąrašo išsirinkti reikalingą prekę, į reikiamą langelį įrašyti jo svorį ir programa automatiškai apskaičiuos BJU ir kalorijų kiekį.Duomenis galite įvesti tiek apie žalius, tiek apie virtus produktus.
Skaičiuodami kalorijas ir BJU rankiniu būdu, atminkite:
- 1 g angliavandenių atitinka 4 kcal;
- 1 g baltymų atitinka 4 kcal;
- 1 g riebalų yra 9 kcal.
Leidžiami ir draudžiami produktai
Lentelė: tinkami ir nepageidaujami produktai
| Produktų kategorijos | Leidžiami vartoti produktai | Maisto produktai, kuriuos pašaliname iš dietos |
| duona | duona be druskos | |
| javai | Viskas | |
| Mėsa | Mažas riebalų kiekis:
| Riebalų tipai:
|
| Žuvis | Mažo riebumo veislės:
| Riebalų veislės:
|
| Pieno produktai | Mažai riebalų |
|
| Daržovės ir žalumynai | Viskas, išskyrus draudžiamą |
|
| Viskas | ||
| Dešrelės | Viskas | |
| Konservuoti produktai | Viskas | |
| Grybai | Viskas | |
| Sriubos | Vegetaras |
|
| Kiaušiniai | 2 vnt per savaitę | |
| Prieskoniai ir maisto priedai |
|
|
| Saldumynai |
|
|
| Gėrimai |
|
|
Nuotraukų galerija: leidžiami produktai
Žalioji arbata gerina imunitetą Virta veršiena – nekaloringas dietinis produktas Rekomenduojama suvartoti 2 virtus kiaušinius per savaitę Vaisiai ir uogos – vitaminų šaltiniai Erškėtuogių nuoviruose ir užpiluose gausu vitaminų A, C, E Vegetariška sriuba – puikus pasirinkimas žmonių, sergančių inkstų ligomis 
Rinkitės neriebius pieno produktus Virta, liesa žuvis puikiai dera su šviežiomis daržovėmis Daržovėse daug skaidulų; leidžiama viskas, išskyrus ankštines, marinuotas, aštraus skonio, taip pat rūgštynės ir špinatai.Jei laikotės dietos Nr.7, galite naudoti bet kokius grūdus
Nuotraukų galerija: draudžiami produktai
Riebi mėsa didina cholesterolio kiekį riebią žuvį išbraukite iš raciono Aštrūs prieskoniai dirgina šlapimo takų gleivinę Druska sausina organizmą Aštrios daržovės draudžiamos sergant inkstų ligomis Daugumoje sūrių yra druskos Rūgštynėse ir špinatuose yra oksalo rūgšties, kuri kenkia inkstams Ankštinėse daržovėse yra daug baltymų ir fosforo Kava sumažina vitaminų B2 ir B6 pasisavinimą organizme Kepant mėsą į sultinį patenka visos kenksmingiausios produkto medžiagos Alkoholis naikina inkstų ląsteles
Lentelė: apytikslė dieta 7 dienas
| pirmadienis | antradienis | trečiadienį | ketvirtadienis | penktadienis | šeštadienis | sekmadienis | |
| Pusryčiai |
|
|
|
|
|
|
|
| Pietūs |
| kepti obuoliai |
|
|
| Varškė be riebalų | Džiovinti vaisiai |
| Vakarienė |
|
|
|
|
|
|
|
| popietės arbata | Varškė su uogomis | Kefyras | Pienas | Džiovinti vaisiai | Vaisius | Kefyras |
|
| Vakarienė |
|
|
|
|
|
|
|
Nuotraukų galerija: apytikslė dieta 7 dienas
Grikių košė kartu su virtu kiaušiniu suformuoja sočius sočius pusryčius Grietinėje bulvės būna sultingos ir minkštos Vakarienei rinkitės patiekalus iš šviežių daržovių Avižinių dribsnių košė su uogomis - lengvi ir sveiki pusryčiai Troškinus kopūstai tampa labai minkšti Kukurūzų košė soti vitaminų A, B ir E Daržovių varškės troškinys yra skanus, sotus ir sveikas Pomidorų sriuba yra sodraus skonio be prieskonių ir druskos Virtos krevetės puikiai dera su daržovėmis ir žolelėmis Praleiskite keptą omletą, virkite šį patiekalą Virkite sriubą iki neleiskite sustingti, troškinkite sriubą Morkų, burokėlių ir kopūstų salotos džiugins savo skoniu ir prisotins organizmą vitaminais Vaisiai dera su neriebiais pieno produktais Tyrės sriuba ypač naudinga skiriant dietą Nr.7a Sūrio pyragus galima ne tik kepti. , bet ir kepti Įvairiaspalviai kotletai iš daržovių nudžiugins Garbanoti makaronai suteiks sriubai linksmą ir apetitišką vaizdą Vaisių ir uogų salotos, už su medumi – sveikas desertas prieš miegą Neriebus varškės troškinys su uogiene patiks smaližiams Cukinijos – mažai kaloringas produktas, kurį visiškai pasisavina organizmas
Žingsnis po žingsnio receptai
Jei laikotės dietos Nr. 7, galite sudaryti įvairų meniu iš leidžiamų maisto produktų ir gaminti maistą taip, kad jis būtų ne tik sveikas, bet ir skanus.
Ingridientai:
- bulvės - 200 g;
- morkos - 100 g;
- burokėliai - 200 g;
- balti kopūstai - 200 g;
- petražolės - krūva papuošimui;
- cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- lauro lapas - 2-3 vnt;
- vanduo - 1,5 l;
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas.
Virimo procesas:
- Morkas, burokėlius ir bulves nulupame.
- Burokėlius supjaustome kubeliais.
Burokėliai – pagrindinis vegetariškų barščių elementas - Burokėlius supilame į puodą, užpilame 1 stikline vandens, suberiame cukrų, citrinos sultis ir troškiname 20 minučių ant silpnos ugnies.
Po troškinimo burokėliai taps minkšti - Morkas sutriname ant stambios trintuvės.
Saldžiosios morkos suteiks barščiams išskirtinį skonį. - Bulvės supjaustytos kubeliais. Smulkinti kopūstai iškeps labai greitai
- Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite, į vandenį suberkite bulves, morkas. Virkite ant mažos ugnies 20 minučių.
- Į keptuvę supilkite troškintus burokėlius kartu su sultiniu, kopūstus ir kepkite dar 10 minučių. Likus kelioms minutėms iki pasiruošimo, į barščius įmetame 2-3 lauro lapus.
- Supilkite sriubą į dubenėlius ir apibarstykite petražolėmis. Gero apetito!
Vegetariški barščiai - lengva ir skani sriuba
Salotos iš virtos vištienos krūtinėlės ir šviežių daržovių
Ingridientai:
- salotų lapai - 20 g;
- vištienos krūtinėlė - 200 g;
- agurkai - 300 g;
- pomidorai - 300 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis.
Virimo procesas:
- Vištienos krūtinėlę išvirkite, supjaustykite griežinėliais.
Vištienos krūtinėlė yra puikus dietinių salotų pagrindas - Pomidorus supjaustome griežinėliais.
- Tą pačią procedūrą kartojame su agurkais.
Šviežios daržovės puikiai dera su virta vištienos krūtinėlė. - Į gilų dubenį suberkite agurkus, pomidorus ir vištienos krūtinėlę, pagardinkite alyvuogių aliejumi, supilkite citrinos sultis, viską gerai išmaišykite. Salotos iš virtos vištienos krūtinėlės ir šviežių daržovių – puikus patiekalas dietiniam maistui
Padažai patiekalams padažyti
Norėdami pagerinti maisto skonį, galite virti įvairius padažus.
Padažas salotoms:
- Į citrinos rūgštį (10 g) pridedamas cukrus (2 g) ir augalinis aliejus (10 g).
- Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi.
Pieno užpilas:
- Miltai (5 g) džiovinami įkaitintoje keptuvėje.
- Į miltus dedamas sviestas (5 g), mišinys sumalamas.
- Pašildykite pieną (50 g).
- Dalis karšto pieno supilama į keptuvę prie sviesto ir miltų mišinio, išmaišoma.
- Supilkite likusį pieną, užvirkite.
- Mišinys filtruojamas.
Padažas ant daržovių sultinio, pridedant kiaušinių:
- Išvirtas kiaušinis sutrupinamas.
- Susmulkinkite žalumynus (5 g).
- Kiaušinis ir žalumynai dedami į daržovių sultinį (25 g).
- Į gautą mišinį dedamas sviestas (5 g).
- Visi komponentai sumaišomi.
Grietinės padažas šviežių daržovių salotoms:
- Į 2% citrinos rūgšties tirpalą (10 g) įpilama cukraus (2 g).
- Į gautą mišinį įpilkite 20% riebumo grietinės (20 g).
- Sudedamosios dalys sumaišomos.
Dietos rezultatai
Dietos rezultatas priklauso ne tik nuo gydančio gydytojo įgūdžių lygio, bet ir nuo paties paciento veiksmų. Norėdami pagerinti savo savijautą, atlikite šiuos veiksmus:
- laikytis visų gydytojo rekomendacijų;
- nenustokite laikytis dietos anksčiau laiko;
- nesijaudinkite su alternatyviomis dietomis, kurių neparemia įrodymais pagrįsta medicina.
7 dietos lentelė yra maistas, skiriamas esant šalinimo sistemos ligoms. Dietos Nr.7 dieta parenkama taip, kad palengvintų inkstų naštą. Štai kodėl jis skiriamas sergant inkstų ligomis: lėtiniu ir ūminiu nefritu.
Sergant lėtiniu nefritu, jei nėra paūmėjimų, būtina laikytis 7 lentelės. Jei nefritas yra ūmaus pobūdžio, tada pacientui pirmiausia skiriamas 7a ir 7b gydymo meniu. Perėjimas prie 7 meniu atliekamas, kai nėra ūmių uždegimo apraiškų, o liga patenka į susilpnėjimo stadiją.
7 lentelės veiksmingumas nefritui yra tas, kad toks meniu sumažina inkstų perteklių. Inkstų darbo palengvinimas leidžia efektyviau dirbti šalinimo sistemai, išlaisvinant organizmą nuo gyvybiškai svarbių medžiagų. Vartodami tik visavertį maistą ir kontroliuodami gėrimo režimą, galite žymiai sumažinti patinimą. Taigi, tik dieta su taisyklėmis, kas galima, o kas ne, gali padėti atsikratyti ligos.
Lentelės ypatybės 7
Norint sumažinti inkstų apkrovą, reikia keisti mitybą ir laikytis tam tikros dietos. Norėdami tai padaryti, apribokite baltyminius produktus iki 60-70 gramų baltymų per dieną (tai reiškia, kad pacientas gali valgyti 150 gramų mėsos ar žuvies). Riebalų ir angliavandenių suvartojama fiziologiškai būtinu kiekiu – atitinkamai 80 gramų ir 400 gramų. Kalorijų dieta - 2500 cal.
Svarbu pasakyti apie gėrimo režimą: per dieną reikia išgerti iki 1 litro skysčio. Čia atsižvelgiama į visus skysčius, būtent sriubas, gėrimus ir vandenį. Vandens kiekis yra labai svarbus sergant nefritu, nes jis papildomai apkrauna organizmo šalinimo sistemą.
Druskos kiekis ribotas: galite naudoti ne daugiau kaip 6 gramus druskos. Norint kontroliuoti druskos kiekį, būtina pasūdyti lėkštėje jau paruoštą patiekalą. Kiekvieną dieną būtina skirti leistiną normą, kad pacientas turėtų galimybę reguliuoti druskos dėjimo į maistą procesą.
Kas ribojama šioje dietoje? Kaip ir laikantis visų gydomųjų dietų, draudžiami alkoholiniai ir gazuoti gėrimai, aštrus, perkeptas, sūrus, rūkytas maistas. Maistas turi būti kuo paprastesnis ir sveikesnis.
7 dietos lentelė – kas galima, ko ne (lentelė)
Norėdami teisingai sudaryti klinikinės mitybos meniu, turite vadovautis lentele, iš kurios sužinosite, kas galima ir ko negalima sergančiam nefritu. Mityba turi būti ne tik naudinga, bet ir įvairi, turėti reikalingų maistinių medžiagų.
| Produktai | Ką galima valgyti | Ko nevalgyti |
|---|---|---|
| Duona ir miltai | Duona be druskos. Kepiniai su mielėmis be druskos | Įprasta duona. Kepimas su druska |
| Mėsa ir paukštiena | Neriebios veislės: veršiena, triušiena, kalakutiena, vištiena | Riebi mėsa ir paukštiena. Kepta, troškinta, rūkyta, sūdyta mėsa ir paukštiena. Dešrelės. konservai |
| Žuvis | Neriebios veislės: jūrų lydekos, žydrieji merlangai, sidabriniai karpiai | Riebi žuvis. Sūdyta, rūkyta žuvis. Konservai. Ikrai |
| Pieno produktai | Laikantis 7 dietos, leidžiami beveik visi pieno patiekalai ir rūgštaus pieno gėrimai. | sūris |
| Kiaušiniai | Iki 2 kiaušinių per dieną (ribojant kitus baltyminius produktus) minkštai virti arba omleto pavidalu | |
| javai | Visų rūšių grūdai. Makaronai | Ankštiniai augalai |
| Sriubos | Sriubos su daržovių sultiniais | Sultiniai: mėsa, žuvis, grybai, pupelės |
| Daržovės | Beveik visos daržovės neapdorotos ir termiškai apdorotos | Svogūnai, česnakai, ridikai, špinatai, rūgštynės. Grybai. Sūdytos, marinuotos, marinuotos daržovės |
| Vaisius | Visi vaisiai | |
| Desertas | Želė, popsai, medus, želė, uogienė, saldainiai | Šokoladas |
| Gėrimai | Silpna kava, arbata. Sultys iš vaisių ir daržovių | Stipri kava, kakava. Druskos mineralinis vanduo |
7 dietos lentelė: savaitės meniu
Pažiūrėję į lentelę galime daryti išvadą, kad leistinų produktų yra labai daug. Kad medicininė mityba būtų įvairi ir sveika, valgiaraštį sudarykite kuriam laikui, nuo 3 iki 7 dienų. Kai priešais save matai patiekalų sąrašus, tikrai gali įvertinti dietos naudingumą ir įvairovę.
Kad 7 lentelė būtų subalansuota ir sveika, naudokite kelis standartinius patiekalus, kurie bus kartojami kiekvieną dieną, bet su skirtingais ingredientais. Pavyzdžiui, jei tai sriuba, leiskite pakaitomis ryžiai, grikiai, miežiai. Jei į tai pridėsite dar keletą rūšių sriubos-tyrės iš skirtingų daržovių, tai jau bus visos savaitės pietų meniu.
Sudarydami meniu atsiminkite apie baltyminio maisto apribojimus. Kartą per dieną leidžiama valgyti 100–150 gramų mėsos ar žuvies. Kalbant apie varškę, naudokite jį troškintuvams, tinginiams koldūnams ar putėsiams gaminti. Taip pat apriboti kiaušinius.
Jei yra inkstų liga, 7 lentelėje pateiktos labai griežtos rekomendacijos dėl mėsos gaminių. Atminkite, kad per vieną dieną negalite valgyti visko kartu: mėsos, varškės ir kiaušinių. Jei meniu yra mėsa ar žuvis, geriau neįtraukti kiaušinių ir apriboti varškę. Kuo mažiau mėsos patiekalų – tuo daugiau varškės. Kiaušiniai turi savo normą: ne daugiau kaip 2 kiaušinius per dieną. Bet trynius galima naudoti gaminant net „mėsiškomis“ dienomis.
Mėsos gaminimas daugiausia susideda iš virimo vandenyje, garuose, o tada galite kepti orkaitėje. Būdinga, kad iškepę mėsos ar žuvies gabalėlį galite apkepti, tačiau kepti ir iškepti iš pradžių žalio neįmanoma. Tokiu atveju inde išsiskiria tam tikros medžiagos, kurias inkstams labai sunku pašalinti iš organizmo. Dėl tos pačios priežasties mėsos ir žuvies sultiniai visiškai neįtraukiami į racioną.
7 lentelės meniu pavyzdys dienai
- Pusryčiai: avižiniai dribsniai su uogomis ir bananais, arbata.
- Pietūs: blynai be druskos su uogiene.
- Pietūs: cukinijų sriuba, kepta žuvies filė (150 gramų), ryžiai su daržovėmis, vaisių sultys.
- Užkandis: dribsnių-varškės troškinys (su nedideliu kiekiu varškės), džiovintų vaisių kompotas.
- Vakarienė: daržovių salotos, ryazhenka.
Patiekalų receptai
Kadangi 7 terapinės dietos lentelės racione yra daug leidžiamų maisto produktų, tai leidžia kasdien gaminti daug naujų patiekalų. Visų rūšių sriubos iš visų įmanomų dribsnių, troškiniai, daržovių tyrės, vaisiai ir beveik visi desertai, išskyrus šokoladą. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra druskos trūkumas gaminimo procese.
Daržovių ragas
Norėdami paruošti šį sveiką ir paprastą patiekalą gydomajai dietai, jums reikės šių ingredientų:
- bulvės (300 gramų);
- cukinijos (400 gramų);
- balti kopūstai (400 gramų);
- morkos (1 vnt.);
- paprika (2 vnt.);
- saulėgrąžų aliejus.
Nuplaukite ir nuvalykite daržoves. Bulves ir cukinijas supjaustykite kubeliais. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Į puodą storu dugnu supilkite 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir suberkite morkas. Išmaišykite. Po 2 minučių į keptuvę sudėkite bulves ir cukinijas. Įpilkite vandens, kad apsemtų daržoves. Kopūstą ir papriką supjaustykite juostelėmis. Pridėti į puodą. Troškinkite daržoves 20-30 minučių. Įsitikinkite, kad vanduo visiškai neužvirė. Baigiant virti įberti juodųjų maltų pipirų, krapų. Norėdami kontroliuoti druskos kiekį 7 valgio lentelėje, prieš patiekdami troškinį pasūdykite porcijomis.
Blynai su uogiene
Kad 7 terapinės dietos lentelė būtų efektyvi, būtina apriboti keptą maistą, tačiau blynus galima virti kas kelias dienas. Įsitikinkite, kad jie nėra per daug kepti. Norėdami tai padaryti, naudokite nedidelę ugnį ir laiku apverskite blyną.
Testui jums reikės:
- miltai (pusantros stiklinės);
- pienas (stiklas);
- 2 tryniai;
- cukraus (2 šaukštai);
- saulėgrąžų aliejus;
- vanilinio cukraus.
Paruoškite tešlą sumaišydami miltus, cukrų ir vanilinį cukrų, tada supilkite 2 kiaušinių trynius, pieną. Blenderiu arba šluotele sumaišykite adze, kad neliktų gumuliukų. Jei jis per tirštas, įpilkite vandens. Tešla turi būti plonos grietinės konsistencijos. Galiausiai įpilkite 4 šaukštus saulėgrąžų aliejaus. Blynus apkepkite ant silpnos ugnies.
Patiekite blynus su uogiene. 7 lentelė turėtų būti įvairi: galite valgyti blynus su grietine, įvairių rūšių uogienę, šviežius vaisius ir uogas. Pavyzdžiui, tokius blynus naudokite kaip pita duoną, į kurią galite įvynioti bananų ir braškių vaisių salotas.
Ūminiam glomerulonefritui, esant inkstų nepakankamumui, skiriama 7B terapinė dietinė lentelė po 7A mitybos lentelės, išsamios charakteristikos ir aprašymo.
Dietos lentelės 7B charakteristikos
Mitybos lentelės skyrimo indikacijos 7B
7B mitybos lentelės indikacijos yra ūminis glomerulonefritas su inkstų nepakankamumo simptomais po 7A lentelės, lėtinis nefritas su vidutinio sunkumo inkstų nepakankamumu.
Gydymo stalo paskyrimo tikslas 7B
7B gydymo lentelės recepto tikslas – maksimaliai tausoti inkstus. Medžiagų apykaitos produktų pasišalinimo iš organizmo gerinimas. Arterinės hipertenzijos ir edemos mažinimas.
Bendrosios mitybos lentelės 7B charakteristikos
7B dietos lentelė yra dieta, kurioje labai sumažintas baltymų kiekis ir staigus druskos apribojimas.
Riebalai, angliavandeniai ir energinė vertė neviršija fiziologinės normos.
Palyginti su 7A lentele, baltymų kiekis padidėjo 2 kartus, daugiausia dėl įtraukimo iki 125 g. (bruto) mėsa ir žuvis, 1 kiaušinis, iki 125 g. pienas ir grietinė.
Mėsą ir žuvį galima pakeisti varške, atsižvelgiant į baltymų kiekį šiuose produktuose.
Mitybos lentelėje 7B padidinta iki 150 g. kiekis be baltymų be druskos, kukurūzų krakmolo duona, sago (arba ryžiai), taip pat bulvės ir daržovės (atitinkamai 300 g ir 650 g bruto), cukraus ir augalinio aliejaus, kad būtų užtikrintas tinkamas riebalų ir angliavandenių kiekis.
Dieta: 5-6 kartus per dieną.
7B lentelės cheminė sudėtis ir energinė vertė
Baltymai - 40-50 g. (50-60% gyvūnų, o sergant lėtiniu inkstų nepakankamumu - 70%);
Riebalai - 85-90 g. (20-25% daržovių);
Angliavandeniai - 400-450 g. (100 g cukraus);
Stalo druska neįtraukiama;
Laisvas skystis kontroliuojant šlapimo kiekį ir kitus klinikinius rodiklius (žr.), vidutiniškai - 1-1,2 l;
Lentelės energinė vertė 2500-2600 kcal.
Pavyzdinis dietos meniu 7B
1 pusryčiai: daržovių salotos su augaliniu aliejumi, ryžių pudingas su obuoliais, arbata.
2-ieji pusryčiai: tarkuotos morkos su cukrumi.
Vakarienė: daržovių sriuba, virta vištiena pieno padaže, virtos bulvės, džiovintų vaisių kompotas.
popietės arbata: kviečių sėlenų nuoviras su cukrumi.
Vakarienė: 1 minkštai virtas kiaušinis, obuoliniai blynai, arbata.
Nakčiai: vaisių sultys.
Iki pasimatymo, mieli skaitytojai. Jei straipsnis jums buvo naudingas, pasidalykite juo socialiniuose tinkluose su draugais. Leiskite jiems apie tai sužinoti ir būkite jums dėkingi.
O kad nepraleistumėte kitų įdomių naujienų, tiesiog užsiprenumeruokite atnaujinimus. Linkiu jums visiems gero apetito. Iki pasimatymo. .sp-force-hide ( ekranas: nėra;).sp-form ( ekranas: blokas; fonas: #fef5e5; užpildymas: 5 pikseliai; plotis: 100%; maksimalus plotis: 100%; kraštinės spindulys: 5 pikseliai; -moz -border-radius: 5px; -webkit-border-radius: 5px; šriftų šeima: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; fono kartojimas: be kartojimo; fono padėtis: centras; fono dydis: automatinis ;).sp-form įvestis ( ekranas: inline-block; neskaidrumas: 1; matomumas: matomas;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( paraštė: 0 automatinis; plotis: 950 pikselių;).sp-form .sp-form-control ( fonas: #ffffff; kraštinės spalva: #ff501f; kraštinės stilius: vientisas; kraštinės plotis: 1 piks.; šrifto dydis: 15 piks.; užpildymas kairėje: 8,75 piks.; užpildymas dešinėje: 8,75 piks. ; kraštinės spindulys: 5 pikseliai; -moz-border-radius: 5px; -webkit-border-radius: 5px; aukštis: 35 pikseliai; plotis: 100%;).sp-form .sp-lauko etiketė (spalva: #222222; šrifto dydis: 13 pikselių; šrifto stilius: normalus; šrifto svoris: paryškintas;).sp-form .sp-button ( border-radius: 5px; -moz-border-radius: 5px; -webkit-border-radius: 5 pikseliai; fono spalva: #ff501f; spalva: #ffffff; plotis: automatinis; font-weig ht: normalus; šrifto stilius: normalus šriftų šeima: Arial, sans-serif; langelis-šešėlis: inset 0 -2px 0 0 #e13100; -moz-box-shadow: inset 0 -2px 0 0 #e13100; -webkit-box-shadow: inset 0 -2px 0 0 #e13100;).sp-form .sp-button-container (teksto lygiavimas: dešinėn; plotis: automatinis;)
Praėjusį šimtmetį garsaus mitybos specialisto M. I. Pevznerio sukurta gydomosios dietos lentelė Nr.7 rekomenduojama naudoti pacientams, turintiems inkstų problemų. 7 pagrindinę lentelę nefrologai skiria lėtinėms inkstų patologijoms (be inkstų nepakankamumo požymių).
Papildomas racionas 7a vartojamas esant ūminiam nefritui ar patologijos paūmėjimui, ir 7b- susilpnėjus šalinimo organų uždegimui. Taip pat gydymo meniu leidžia palengvinti sergančiųjų odos tuberkulioze būklę, padidėjusį audinių patinimą uždegimo metu.
Dietos principai Nr. 7
Pagrindinis gydomosios mitybos tikslas – sumažinti apkrovą inkstams, sumažinant baltymų ir druskos suvartojimą, aktyvinant diurezę, išlaisvinant organizmą nuo ekstrahuojančių azotinių medžiagų ir nepakankamai oksiduotų metabolitų, pašalinant audinių paburkimą ir normalizuojant kraujospūdį. Pacientams, kurie laikosi inkstus tausojančios lentelės 7, pašalinamas druskų perteklius, kokybiškai pagerėja kraujotaka ir bendra organizmo būklė.
Patyrę dietologai meniu rengimą sprendžia individualiai, atsižvelgdami į esamas lėtines patologijas, todėl kai kurios rekomendacijos gali nesutapti su vadovėline dietos sudėtimi. Dietos trukmę (inkstų ligų lentelė 7) skiria gydantis gydytojas, visiškai ištyręs pacientą.
Norint sumažinti inkstų apkrovą ir tausoti šį organą, valgomosios druskos kiekis neturi viršyti 6 g per dieną, tačiau tikslią normą gali rekomenduoti tik gydytojas.
Laisvo skysčių kiekis dienos racione sumažinamas iki 1 litro, purinų ir baltymų kiekis minimalus, ribojamas angliavandenių, įskaitant kompleksinius, kiekis.
Dietos energinė vertė ir cheminė sudėtis (koreguoja gydytojas, atsižvelgdamas į paciento būklę):
- kalorijų kiekis - nuo 2200 iki 3000 kcal;
- baltymai - iki 20-80 gr;
- angliavandeniai - iki 450 gr;
- lipidų – nuo 70 iki 90 g, o augaliniai riebalai sudaro apie 25 proc.
Visi produktai ruošiami be druskos, natrio chlorido galima dėti tik į jau paruoštus patiekalus, atsižvelgiant į nustatytą dienos normą. Mėsą ir žuvį reikia iš anksto išvirti, kad į sultinį patektų ekstrakciniai junginiai ir druskos perteklius.
Garuose ruošti, virti, kepti, pjaustyti ar lengvai apkepti patiekalai be išankstinio apkepimo patiekiami šilti. Valgymų skaičius 5-6, porcijos nedidelės.
7 dietos lentelė - ką galite valgyti ir ko ne (lentelė)
| 7 lentelės leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų lentelė | |
| Patvirtinti produktai | |
| (tu gali valgyti) |
|
| Draudžiami produktai | |
| (negaliu valgyti) |
|
7 lentelė dieta – savaitės meniu (pavyzdys)
Dieta padės patyrusiam mitybos specialistui. Galite savarankiškai planuoti meniu, atsižvelgdami į aukščiau pateiktas rekomendacijas.
Pavyzdinis dienos meniu.
Pasirinkimo numeris 1
- Pusryčiai: moliūgų-sorų košė piene su sviestu, garų omletas iš 2 putpelių kiaušinių, gėrimas iš cikorijos šaknų miltelių su cukrumi.
- Pietūs: keptas obuolys su medumi ir cinamonu.
- Pietūs: daržovių sriuba ant vandens (žiediniai kopūstai, cukinijos, bulvės, morkos), porcija kietųjų kviečių makaronų, virta liesa veršiena (50 g), vinaigretas be raugintų agurkų, uogų želė.
- Popietės užkandis: vaisių želė, erškėtuogių gėrimas.
- Vakarienė: šviežių kopūstų ir agurkų salotos, pagardintos sėmenų aliejumi, riekelė be druskos su sviestu, varškės troškinys su uogų padažu arba braškių uogiene, stiklinė obuolių-slyvų sulčių, praskiestų per pusę švariu vandeniu.
- Vėlyva vakarienė: sausainiai (2 vnt.), Stiklinė natūralaus neriebaus jogurto.
2 variantas
- Pusryčiai: pieniškų ryžių košė su sviestu, nesūdytos duonos riekelė, arbata su cukrumi ir kondensuotu pienu.
- Pietūs: vaisių tyrė iš slyvų, bananų ir mango (arba kitų šviežių vaisių).
- Pietūs: bulvių košės sriuba su brokoliais ir morkomis, pollako arba jūrų lydekos filė garų suflė, kreminiame padaže troškintos cukinijos, tarkuoti virti burokėliai su moliūgų aliejumi, džiovintos slyvos ir džiovintas kompotas.
- Užkandis: varškė su uogomis, matės arbata.
- Vakarienė: kukuliai su varške (naudoti antros rūšies miltus), užpilti kefyru ir erškėtuogių sirupu, ramunėlių arbata su medumi.
- Vėlyva vakarienė: bio rūgpienis (stiklinis).
Dietos terapija prisideda prie greito organizmo atsigavimo. Laikantis 7 mitybos lentelės, pacientas per trumpą laiką normalizuoja šalinimo sistemos veiklą ir atsikrato įvairios kilmės edemos.
Jei kyla abejonių dėl galimybės įtraukti į valgiaraštį tam tikrus maisto produktus, taip pat dėl mėgstamų patiekalų paruošimo būdų, turite pasikonsultuoti su kompetentingu specialistu.
Būkite visada sveiki!
