Šiandien virtuvės lentynoje tirpią kavą gali rasti daugelis, tačiau ne visi užduoda klausimą: „kaip išvirti tirpią kavą?“. Viskas gana paprasta.
Tirpios kavos ruošimas
Kadangi tirpioje kavoje esančių dirbtinių skonių skonis sustiprėja veikiant verdančiam vandeniui, tirpi kava pradeda kvepėti chemikalais (ne kava) ir įgauna kvapnų skonį. Kaip suprantate, tirpios kavos geriau neužplikyti verdančiu vandeniu. Tą patį sako ir miltelių gamintojai: tirpią kavą reikia užplikyti karštu, maždaug 80–90 °C temperatūros vandeniu.
Tirpios kavos mėgėjai netgi sugalvojo savo gaminimo receptą, leidžiantį kuo labiau prislopinti dirbtinį skonį ir atskleisti kavos aromatą. Virimo būdas susideda iš trijų etapų:
- Į puodelį suberkite norimą kiekį tirpių miltelių, dažniausiai 1-2 arbatinius šaukštelius, ir cukraus pagal skonį.
- Kavos miltelius su cukrumi užpilkite vienu šaukštu karšto vandens ir gautą mišinį įtrinkite puodelyje, kad visi ingredientai visiškai ištirptų. Tik po to galima įpilti likusį karštą vandenį, atminkite – ne verdančio vandens!
- Mėgstantiems gerti kavą su pienu, reikia ir pašildyti: karštas pienas turi ypatingą švelnų aromatą, kuris tuo pačiu pagerina tirpios kavos skonį.
Pastaba apie tirpią kavą
Tirpi kava pasižymi daugybe trūkumų, kurie, deja, nusveria jos pranašumus. Šis gėrimas pasižymi dideliu rūgštingumu. Atsižvelgiant į tai, žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis, nepatartina gerti kavos nevalgius, ypač jei tai tirpūs milteliai. Negerkite tirpios kavos tiems, kurie serga širdies ir kraujagyslių ligomis.
Taip pat reikėtų pažymėti, kad, priešingai nei vyrauja nuomonė apie žalos nebuvimą, tirpi kava be kofeino, ji neigiamai veikia sveikatą. Šis produktas provokuoja inkstų akmenų susidarymą ir nusėdimą. Tarp gydytojų taip pat yra prielaida, kad tirpi kava be kofeino gali turėti kancerogeninį poveikį organizmui.
Kelis kartus pagalvokite, prieš išimdami tirpią kavą iš lentynos, ar natūrali malta kava gali būti geresnė?
Žmogaus gyvenimo ritmas ne visada leidžia daryti tai, ko jis nori. Kartais vietoj puodelio geros natūralios kavos tenka apsiriboti tirpia jos atitikmeniu. Daugelis žmonių mėgsta tirpią kavą su puta. Kaip teisingai ir greitai paruošti?
Mums reikės:
- Keraminis puodelis arba stiklinis puodelis
- metalinis šaukštas
- Tirpi kava - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Cukrus smėlis - 2 arbatiniai šaukšteliai su stikleliu
- Karštas vanduo - 2/3 puodelio (apie 150 ml)
Sekos nustatymas
- Į puodelį supilkite kavą ir cukrų.
- Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį karšto vandens.
- Kavos granules stipriai sutrinkite su granuliuotu cukrumi, kol susidarys vienalytė šviesios kreminės spalvos masė.
- Švelniai, išilgai puodelio sienelės, į gautą masę supilkite karštą vandenį.
- Putų kava paruošta.
Geros putos paslaptys
Šis paprastas receptas turi savų savybių, kurios palengvins jūsų darbą ir pagerins rezultatą.
- Cukrus turi būti kuo smulkesnis. Vietoj granuliuoto cukraus galima naudoti cukraus pudrą. Įtrinama greičiau, reikia mažiau pastangų norint gauti tolygią masę.
- Jei nuspręsite imti miltelius, tuomet reikės šiek tiek daugiau nei cukraus – 3 arbatinius šaukštelius miltelių 1 arbatiniam šaukšteliui kavos. Vandens reikia visai nedaug, nepilno arbatinio šaukštelio.
- Cukrų ir kavą reikia sumalti greitai ir energingai, kitaip negausite vienalytės tirštos masės, iš kurios vėliau susidaro putos.
- Blenderį ir kitus malimo įrankius galite naudoti, jei ruošiate kelias kavos porcijas, o kavos ir cukraus mišinio turite didelį kiekį. Maža porcija viename puodelyje tiesiog neleidžia naudoti maišytuvų ir maišytuvų.
- Geriausiai tinka ne granuliuota, o pati paprasčiausia, miltelių pavidalo kava. Sublimuotas reikalauja daugiau pastangų, kad gautųsi vienalytis mišinys, jo granulės prasčiau tirpsta.
Tirpi kava ir granuliuoto cukraus puta puikiai tinka konditerijos gaminiams, pavyzdžiui, kavos bandelėms, dekoruoti.
Toks gaminimo būdas labai populiarus Egipte, jo ruošiama daugelyje kavinių.
Mums reikės:
- 2 stiklinės ar puodeliai
- Tirpi kava - 3 arbatiniai šaukšteliai
- Cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai
- Karštas vanduo - 100 ml (1/2 puodelio)
- pašildytas pienas - 100 ml (1/2 puodelio)
- Šiaudeliai kokteiliams - 1 vnt
Sekos nustatymas
- Į stiklinę įpilkite 2 arbatinius šaukštelius kavos ir 2 arbatinius šaukštelius cukraus, įpilkite šiek tiek šalto vandens.
- Kokteilių vamzdelį supjaustome žirklėmis maždaug 5-7 cm ilgio ir atidarome pjūvius, kad gautume „sraigtasparnį“.
- Ašmenis nuleidžiame į stiklinę su kavos ir cukraus mišiniu ir stipriai susukame vamzdelį delnuose.
- Mūsų veiksmų dėka gaunama tiršta kreminė masė.
- Dedame į atskirą stiklinę.
- Tada į pirmą stiklinę įpilkite 1 arbatinį šaukštelį kavos ir 1 cukrų, supilkite karštą pieną ir karštą vandenį, išmaišykite kavą.
- Ant viršaus ištepame gautą kremo putą.
- Kava paruošta.
Paįvairinti kavos skonį galite puta, įberdami vanilinio cukraus ar cinamono, vandenį keisdami pienu arba maišydami juos lygiomis dalimis. Kaip gaminate putojančią kavą?
Didžioji dalis gaivinančio gėrimo mėgėjų mieliau geria jį ryte pabudę. Būna atvejų, kai kavos aparatų gali nebūti po ranka. Į pagalbą ateina kvapni vandenyje tirpi kava.
gaminimo parinktys
Norėdami paruošti paprastą tirpią kavą, jums reikia:
- 240 ml verdančio vandens;
- 2 arbatiniai šaukšteliai tirpių miltelių;
- 2 arbatinius šaukštelius cukraus, jei norite;
- šiek tiek pieno arba grietinėlės pagal skonį;
- pikantiškesniam skoniui galite įdėti įvairių prieskonių ar vanilės ekstrakto.
Norėdami paruošti plaktą tirpią kavą, jums reikės:
- 1 arb tirpi kava;
- 180 ml pieno arba grietinėlės;
- ledas - 5 kubeliai;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukšteliai;
- Jei pageidaujama, galima įdėti vanilės arba šokolado.
Norint pagaminti greitąją latte, jums reikės:
- 1 arb kava;
- 2 arbatinius šaukštelius verdančio vandens;
- 240 ml verdančio vandens;
- Jei pageidaujama, galima įdėti cukraus (pora šaukštelių);
- pagal skonį dedama prieskonių ir kakavos.
Norint paruošti gėrimą pagal paprastą receptą, reikia užvirti vandenį, jis turi būti beveik verdantis. Vandenį galite virti mikrobangų krosnelėje, ant viryklės arba elektriniame virdulyje. Gaminant reikia duoti minutę, kad vanduo šiek tiek atvėstų.
Miltelių kiekis turi būti apskaičiuojamas pagal turimą vandens kiekį. Jei nežinote proporcijų, dažniausiai jos užrašomos ant kavos skardinės.
Granuliuoto cukraus ir prieskonių pridėjimo etape turėtumėte sutelkti dėmesį į šias proporcijas:
- 240 ml skysčio reikės 1 arb. Sachara;
- skoniai turėtų būti pridedami atsižvelgiant į mėgėjų pageidavimus.
Virimo etapai:
- Šokolado mėgėjams galite pridėti kakavos miltelių arba šokolado sirupo.
- Klasikinis skonis padės jums gauti šiek tiek vanilės ekstrakto.
- Jei norite aštresnio skonio, sumaišykite kvapiuosius pipirus, kardamoną, cinamoną, muskato riešutą.
- Vietoj cukraus ir aštrių priedų galite naudoti aromatizuotus grietinėlės miltelius.
- Supilkite stiklinę karšto vandens.
- Įpilkite norimą kiekį tirpios kavos.
- Supilkite norimą kiekį grietinėlės arba pieno. Jų skaičius priklauso nuo jūsų pageidavimų. Pienas padės būti nenugriebtam, kokosų pienas, kokosų pieną galite atskiesti įprastu pienu. Kai kurie kavą geriantys žmonės nenori į savo paruoštą kavą dėti pieno produktų.
- Paskutinis žingsnis bus kruopštus visų puodelyje esančių komponentų persvėrimas.
Šalta kava
Norint tinkamai paruošti pagrindą tokio tipo gėrimui, reikia sumaišyti 1 arbatinį šaukštelį kavos ir 2 arbatinius šaukštelius karšto vandens. Po to gaunama tiršta sruta.
Norėdami gauti sodresnį skonį, galite pridėti šių komponentų:
- kakavos milteliai arba šokolado sirupas;
- vanilės ekstrakto (saldesniam skoniui);
- žiupsnelio prieskonių;
- sausas skonio kremas.
Kitas žingsnis – gautą kavos sirupą užpilti ant ledo. Supilkite kuo lėčiau. Galite gerti ledinę kavą nepridėję grietinėlės arba galite užpilti reikiamą kiekį ant ledo. Įpilamo pieno kiekis turėtų būti nustatomas pagal jūsų pageidavimus.
Gėrimą reikia suvartoti iškart po paruošimo, kad ledas neištirptų. Galite gerti per šiaudelį arba kaip įprasta.
Plakta kava
Norėdami paruošti plaktą kavą, turite paruošti virtuvinį maišytuvą. Svarbu įsitikinti, kad jis yra švarus.
- Į maišytuvo dubenį reikia sudėti tirpius miltelius, granuliuotą cukrų, ledą, pieną. Pavyzdžiui, 180 ml pieno porcijai reikia paimti 1 šaukštą cukraus, 1 šaukštą kavos ir 6 ledo kubelius.
- Kavą suplakite trintuvu, po to galite įpilti šaukštelį vanilės ekstrakto, karamelės padažo, šokoladinio sirupo, kad skonis būtų aštresnis. Po to visus ingredientus reikia išplakti iki vientisos masės. Visi priedai nustatomi pagal asmeninius skonio pageidavimus.
- Jei sumaišius konsistencija per tiršta, įpilkite pieno. Jei, priešingai, masė yra skysta, tada pridedama ledo.
- Supilkite gėrimą į aukštą stiklinę. Visa masė neperpildys, todėl reikia kaupti mentele ar šaukštu.
- Paskutinis žingsnis bus originalus dažymas. Galite sugalvoti bet ką: nuo tarkuoto šokolado iki plaktos grietinėlės.
Cappuccino
Greito paruošimo kapučino kava gali būti paruošta keliais būdais. Tai gali būti kapučinas su pieno puta arba indiškas kapučinas.
Norėdami su plaktu pienu vienai porcijai, turite paimti:
- 1 stiklinė vandens;
- 2 šaukštai kavos;
- pieno ir cukraus pagal skonį.
Užvirinkite 250 ml vandens, įpilkite 2 arbatinius šaukštelius tirpių miltelių ir norimą kiekį granuliuoto cukraus. Tuo pačiu metu užvirinkite pieną. Tam galite naudoti nedidelį puodą. Užvirus pieną nukelkite nuo ugnies.
Norėdami paruošti kapučino putas, supilkite pieną į gerai užsidarantį indą ir stipriai purtykite, kol susidarys putos. Paprastai tai trunka 30 sekundžių. Gautą pieno masę šaukštu perkelkite ant gėrimo paviršiaus.
Norėdami paruošti indišką kapučino, turite paimti:
- 1-1,5 šaukštelio tirpūs milteliai;
- 1 šaukštas cukraus;
- ½ arbatinio šaukštelio vandens;
- 230 ml pieno.
Būtina įdėti pieną ant ugnies, šiuo metu sumaišykite miltelius su cukrumi ir vandeniu. Išmaišykite mišinį iki vienalytės rudos masės. Užvirus pieną nukelkite nuo kaitlentės, supilkite į mišinį, gerai išmaišykite (turi gautis putos). Gaivinantis gėrimas paruoštas!
Paslaptis 1
Šaltinis: haco.ch
Norėdami užplikyti kavą, pirmiausia į puodelį suberkite maltas pupeles, o tada užpilkite verdančiu vandeniu. Be to, tai turėtų būti daroma tolygiai ir ratu, tada kava pakils tvarkinga skaidre.
Paslaptis 2
Šaltinis: double-cooked.com
Vos keli lašai kavos likerio labai sustiprins gėrimo aromatą, taip pat suteiks jo skoniui naujų natų.
Paslaptis 3
Šaltinis: fanpop.com
Nebijokite rizikuoti. Stenkitės virti kavą ne su verdančiu vandeniu, o su silpnai užplikyta jazminų arbata. Gausite rafinuotesnį gėrimą.
Paslaptis 4
Šaltinis: hobbywomen.ru
Tirpią kavą galite užvirti taip, kad ją būtų sunku atskirti nuo šviežiai maltos kavos tokiu būdu. Į puodą supilkite šaltą vandenį (tiek, kiek norite išgerti) ir ten įpilkite kelis šaukštus tirpios kavos. Įjunkite nedidelę ugnį ir virkite kavą, kol vanduo pradės virti. Neužvirindami, nuimkite keptuvę nuo viryklės ir supilkite kavą į puodelius. Gudrybė ta, kad virdami kavą padauginate jos skonį ir aromatą.
Dabar žinote, kad net tirpios kavos skonis gali būti sodrus ir intensyvus. Pabandykite pritaikyti mūsų mažas paslaptis gyvenime. Pasilepinkite skania ir aromatinga kava!
