Ką virti iš šaldytų kotletų. Mėsos kukuliai su padažu. Garuose kepti žuvies kukuliai

Vienas iš labiausiai paplitusių patiekalų tarp europiečių namų šeimininkių yra mėsos kukuliai su padažu. Šis skanus delikatesas pagamintas iš maltos mėsos ir žuvies.

Receptai:

Daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių gali juos supainioti su kotletais ir zraz, tačiau tarp jų yra skirtumas. Gaminant kotletus, naudojama daugiau daržovių komponentų, dedama įvairių kruopų ir prieskonių.

Išduosiu paslaptį, kuo daugiau produktų bus naudojama gaminant patiekalą, tuo jis bus skanesnis. Pristatau jums keletą paprastų jų paruošimo receptų.

Labai paprasta paruošti kvapnų patiekalą, kad vėliau nebūtų galima nuo jo atplėšti namiškių. Klasikinis kotletų receptas pagrįstas kiaulienos faršu.

Virimui jums reikės šių ingredientų rinkinio:

• kiaulienos sprandinė - 1 kg;
• pomidorų pasta - 4 šaukštai šaukštai (galima pakeisti litru pomidorų sulčių);
• 3 svogūnai (vidutiniai);
• apvalūs ryžiai - 100 g (imu apvalius);
• česnakai - vidutinė galvutė;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• kvapieji pipirai - 5 žirniai;
• druskos, juodųjų pipirų;
• paprika - 0,5 šaukštelio;
• malto imbiero - ketvirtadalis arbatinio šaukštelio.

Virimo būdas:

Kiaulieną kelis kartus plaunu tekančiu vandeniu. Tada leidžiu išdžiūti ketvirtį valandos ir, supjaustęs gabalėliais, stambiai sutrinu. Nuluptus svogūnus ir česnakus taip pat permetu per mėsmalę. Lygiagrečiai verdu ryžius, kol pusiau iškeps, nupilu skysčio perteklių.

Sudedu faršą, virtus ryžius ir pusę prieskonių, viską gerai išmaišau. Ruošinius formuoju vandenyje panardintomis rankomis, vidutinio dydžio. Juos apkepu iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje, pateptoje saulėgrąžų aliejumi. Tada įdedu į gilų puodą.

Tuo metu ruošiu pomidorų įdarą. Imu litrą virinto atvėsinto vandens ir ištirpinu jame pomidorų pastą. Tada supilu šį mišinį į keptuvę, dedu lauro lapą ir likusius prieskonius. Padažą verdu po atviru dangčiu 10 min.

Kai kotletai perkeps ir dedame į troškinimo indą, ant viršaus užpilame karštu padažu ir uždengiame dangčiu. Virimo procesas trunka 40 minučių.

Kaip kepti kotletus su padažu keptuvėje - žingsnis po žingsnio receptas su ryžiais

Gaminamo maisto skonis priklauso ne tik nuo naudojamų produktų sąrašo, bet ir nuo jų kiekio bei troškinimo būdo. Taigi, pavyzdžiui, jei mėsos turite labai mažai, kotletus galima troškinti tiesiog keptuvėje, kad greitai įsisavintumėte.

Reikalingi produktai:

• kiauliena arba malta jautiena - 550 gr;
• apvalūs ryžiai - 100 gr;
• morkos - 1 vnt .;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• svogūnai - 1 svogūnas
• grietinė 15% - 100 g;
• pomidorų sultys - 1 stiklinė;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• paprika.

Virimo procesas:

Daržoves nulupau ir kruopščiai nuploviau. Tada morkas sutarkavau stambia tarka, svogūną susmulkinau. Virti ryžiai beveik iki išvirti.

Maltą mėsą šiems kūdikiams virti, aš mieliau imčiau šviežią, bet šį kartą turėjau šiek tiek šaldytą. Į atšildytą mėsą įdėjau kiaušinį, virtus ryžius ir prieskonius pagal skonį. Viską kruopščiai išmaišiau.

Suformavau nedidelius rutuliukus ir trumpam nusiunčiau į šaldiklį, kad geriau susigriebtų ir išlaikytų formą.

Daržoves pakepinau augaliniame aliejuje, žodžiu, lengvai, tada supyliau pomidorų sultis ir dar 10 minučių kepiau ant mažos ugnies. Po to į išgaruotą pomidorų ir daržovių padažą supyliau grietinę ir palikau užvirti.

Atvėsinti ruošiniai buvo dedami tiesiai į keptuvę su padažu. Ant viršaus šiek tiek aptepkite kotletus su padažu. Troškinu juos po uždarytu dangčiu 35 minutes ant silpnos ugnies. Po maždaug 20 minučių įpilu, jei reikia, įpilu šiek tiek virinto vandens.

Jei manote, kad skanų mėsos patiekalą galite pagaminti tik iš kiaulienos ar jautienos, tada labai klystate. Mėsos kukuliai, verdami naudojant paukštieną, yra labai subtilaus skonio ir lengvai užkariaus jūsų šeimos narių simpatijas.

Norėdami pamaitinti nedidelę šeimą, jums reikės:

• malta vištiena arba kalakutiena - 300 g;
• morkos - 3 vnt.;
• svogūnai - 1 vnt .;
• avižiniai dribsniai - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• česnakai - 1 skiltelė;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.;
• vanduo - pusė stiklinės;
• druska, cukrus, žolelės.

Žingsnis po žingsnio receptas:

Pirmas žingsnis... Avižinius dribsnius kartu su nuluptomis morkomis ir svogūnais sutrinu trintuvu. Smulkiai supjaustau petražoles ir česnako skiltelę. Tada visus ingredientus sumaišau su malta mėsa, prieskoniais ir kiaušiniu, gerai išmaišau iki vientisos masės.

Antras žingsnis.Įjungiu orkaitę, kad įkaistų iki 180C. Suformuokite vidutinio dydžio apvalius ruošinius, iš karto paskleiskite ant kepimo skardos. Kepu juos 20 min., o tuo metu ruošiu įdarą.

Morkas sutrinu ant rupios trintuvės, svogūną smulkiai supjaustau. Juos lengvai apkepu keptuvėje aukštais kraštais, o tada perdedu per blenderį. Į gautą mišinį supilu pastą, vandenį, cukrų ir druską. Sumaišykite ir nusiųskite atgal į viryklę, kad užvirtų.

Trečias žingsnis. Iš orkaitės išimu kotletus ir perdedu į atitinkamo dydžio skardą. Supilkite pomidorų padažą ir troškinkite apie 15 minučių.

Prieš patiekiant gatavą patiekalą reikia pabarstyti žolelėmis, tai pagerins skonį ir aromatą.

Taip pat yra receptų su vištiena:

1. Prancūziška vištienos mėsa

Unikalūs mėsos kukuliai keptuvėje be ryžių grietinės padaže

Daugeliui namų šeimininkių ryžiai yra tradicinė mėsos kukulių recepto dalis. Nors yra daug receptų, kaip paruošti šį patiekalą jo nenaudojant. Štai vienas iš jų.

Norėdami pagaminti labai skanų patiekalą, jums reikės šių produktų:

• nešaldyta malta kalakutiena - 400 gramų;
• 2 nedideli svogūnai;
• morkos - 1 vnt .;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• krapai - 1 krūva;
• duona - 1 riekelė;
• apyniai-suneli - 1 šaukštelis;
• grietinė - 350 gramų;
• miltai - 1,5 šaukštai. šaukštai;
• druska pipirai.

Pirmas dalykas, kurį darau, paruošiu mėsos įdarą. Norėdami tai padaryti, nulupkite ir smulkiai supjaustykite žoleles, česnaką ir svogūnus (aš naudoju pusę recepte nurodytų produktų). Ant smulkios trintuvės įtrinu morkų grindis.

Tada į mėsos pagrindą dedu susmulkintus žalumynus ir česnaką, svogūnus, vandenyje suminkštintas morkas. Sudedu prieskonius ir druską.

Kruopščiai išmaišau ingredientus ir drėgnomis rankomis formuoju ruošinius. Prieš siųsdama į keptuvę, kotletus pamerkiu į miltus. Rutuliukus apkepu iš abiejų pusių.

Tuo metu javų gabalėliais susmulkinu svogūną, o likusias morkas sutrinu ant stambios trintuvės. Tada juos apkepu keptuvėje aukštais kraštais.

Kai ant daržovių atsiranda plutelė ir po virtuvę pradeda sklisti aromatas, ten dedu keptus mėsos kukulius. Ant viršaus užpilkite grietinės, druskos ir pipirų. Įpilu vandens tiek, kad rutuliukai būtų pusiau apsemti. Uždengiu ir karkasu ketvirtį valandos.

Štai viskas, labai sultingi kotletai su padažu grietinės padaže yra paruošti.

Kaip virti maltus kotletus su ryžiais ir padažu orkaitėje - paprastas žingsnis po žingsnio receptas

Šį nuostabų receptą sužinojau iš draugo, kuris dirba virėja valgomajame. Svarbiausia, kad jis būtų visiškai paruoštas orkaitėje ir nereikalauja papildomo troškinimo puode.

Norint paruošti šią kulinariją, nebijau šio žodžio, "šedevrui" reikės:

• malta mėsa - 700 g;
• ryžiai - pusė stiklinės;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• vienas didelis svogūnas;
• druskos, maltų pipirų;
• pomidorų padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
• grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• vanduo - 2 stiklinės.

Virimas žingsnis po žingsnio:

Pirmas žingsnis. Pirmiausia ryžius išverdu, nupilu skysčio perteklių, jei jo liko po virimo ir atidedu. Kol grūdai vėsta, nulupu svogūną ir smulkiai supjaustau (galima sutarkuoti smulkia tarka).

Dideliame dubenyje sumaišau mėsišką patiekalo pagrindą su svogūnais, prieskoniais ir kiaušiniais. Tada sudedu ten atvėsusius ryžius ir vėl gerai išmaišau.

Antras žingsnis. Iš gautos masės formuoju nedidelius rutuliukus ir dedu į kepimo skardą aukštais kraštais, kad nesiliestų.

Trečias žingsnis. Padažą pasigaminti labai paprasta. Į dubenį supilkite išsijotus miltus, ant viršaus supilkite padažą ir grietinę. Viską sutriname šluotele, kol gaunama vienalytė masė. Įpilkite vandens ir vėl išmaišykite.

Ketvirtas žingsnis... Supilkite mūsų kotletus su gautu padažu ir nusiųskite į orkaitę 45 minutes. Uždenkite folija viršuje.

Tokius kotletus patiekite porcijomis su šiluma. Jei laukiu svečių, dedu į molinius indus, ant viršaus užbarstau tarkuoto sūrio.

Orkaitėje kepti kotletai, mano nuomone, yra sodresnio skonio. Ypač jei jie aplieti grietinės padažu ir aplieti kietuoju sūriu.

Reikalingas gaminių rinkinys:

• mėsa (geriausia paukštiena) - 600 gr;
• ryžiai - 0,5 šaukštai;
• kietas sūris - 150 gr;
• svogūnas - 1;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• grietinė - stiklinė;
• miltai - 70 g;
• druska, prieskoniai.

Virimo procesas:

Maždaug 15 minučių iki virimo pradžios ryžius verdu iki pusės išvirimo ir palieku atvėsti. Taip pat verdu maltus vištienos kumpelius. Atlaisvinusi nuo kaulų ir odos, sutrinu mėsmale kartu su svogūnais.

Į dubenį, kuriame bus ruošiamas patiekalo pagrindas, aptepu faršą ir įmušu kiaušinį. Viską gerai išmaišau.

Toliau dedu ryžius, druską ir maltus pipirus. Kruopščiai išmaišau ir ragauju. Padarau vidutinio dydžio rutuliukus ir apvolioju miltuose.

Ant viryklės dedu keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepu ruošinius ant stiprios ugnies, kol atsiras pluta. Tada perdedu ant kepimo skardos. O orkaitę įjungiu, kad įkaistų iki 180C.

Kad susidarytų subtilus grietinės padažas, nulupu česnaką ir kelias jo skilteles permetu per specialų presą. Į jį įdedu druskos, grietinės ir pipirų mišinio ir išmaišau. Geriau imk skystą grietinę, antraip teks užpilti ir vandens.

Su gautu padažu supilu ruošinius ant kepimo skardos ir siunčiu kepti pusvalandį. Tada ištraukiu, sutrinu sūriu ir dar 10 minučių pašauju į orkaitę.

Prieš patiekdami patiekalą galite papuošti kapotomis žolelėmis.

Mėsos kukuliai su padažu keptuvėje kaip darželyje - prisiminkite švelnią vaikystę

Nežinau kaip kiti, bet darželyje praktiškai nieko nenorėjau valgyti. Vienintelis mano mėgstamiausias maistas buvo kotletai ir padažas. Vis dar prisimenu jų skonį. Tuos pačius kotletus virti išmokau visai neseniai, pasirodė, kad juos gaminant nėra nieko sudėtingo.

Norint juos paruošti, reikalingi šie produktai:

• kiauliena - 500 g;
• apvalūs ryžiai - 0,5 šaukštai;
• grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
• svogūnai - 120 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas šaukštas;
• miltai - 4 šaukštai. šaukštai (1 padažui);
• lauro lapas - 3 vnt .;
• vanduo - 2 šaukštai;
• druskos, maltų juodųjų pipirų.

Virimo būdas:

Pirmiausia išverdu ryžius, proporcingai 0,5 stiklinės ryžių dribsnių dviem stiklinėms vandens. Gatavą produktą dedu į kiaurasamtį, kad atsikratytų skysčio pertekliaus.

Kiaulieną nuplaukite, supjaustykite ir sumalkite į didelį dubenį. Tą patį darau su svogūnais. Į juos dedu atvėsusius ryžius, prieskonius ir kiaušinį. Viską labai atsargiai išmaišome, kad visi komponentai tolygiai pasiskirstytų.

Drėgnomis rankomis formuoju apvalius kamuoliukus. Tada pamerkiu į kvietinius miltus ir apkepu keptuvėje saulėgrąžų aliejuje. Jie kepami iš abiejų pusių.

Kol kas esmė – stiklinėje vandens atskiedžiu pomidorų pastą stiklinėje vandens ir užpilu gautomis sultimis. Uždengiu juos dangčiu ir troškinu 10 min.

Per tą laiką sumaišykite miltus su grietine ir vandeniu (apie 0,5 stiklinės). Supilkite gautą padažą į kotletus ir virkite po dangčiu ant vidutinės ugnies dar 12 minučių. Likus porai minučių iki pabaigos įdedu laurų lapelių.

Visas mūsų vaikystės patiekalas yra paruoštas!

Švelnūs kotletai su padažu lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptas

Žinoma, jei namuose yra tokia technika kaip multivaryklė, gesinimo procesas vyks daug greičiau ir mažiau vargins.

Virimui jums reikės:

• malta mėsa (vištiena) - 550 g;
• ryžiai - 150 g;
• svogūnai - 2 vnt.;
• virtas vanduo - 2 l;
• morkos - 2 vnt .;
• pomidorų pasta - 80 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• grietinė - 25 ml;
• druskos, juodųjų pipirų.

Virimo būdas:

Nulupkite česnaką ir svogūną, tada susmulkinkite virtuviniu kombainu. Morkas nulupu, nuplaunu ir sutrinu ant rupios trintuvės.

Ypatingą dėmesį skiriu ryžiams, nes išvirus jie turi pasirodyti trupiniai. Todėl prieš gamindama kelis kartus perplaunu šaltu vandeniu. Faršą išminkau ir plakiau ant stalo apie 10 min.

Į multicooker dubenį įpilu šiek tiek augalinio aliejaus ir dedu daržoves kepti. Įjungiu kepimo režimą. Ir maišydami pakepinkite nemažai.

Tuo metu faršą sumaišau su ryžiais ir prieskoniais ir trumpam išsiunčiau į šaldytuvą.

Tuo tarpu į keptas daržoves supilu pomidorų pastą ir grietinę. Ir pradedu programą „Gesinimas“. Po trijų minučių užpilu jas vandens ir leidžiu užvirti, uždengęs dangtį 7 minutes. Pabaigoje padažą pasūdykite ir supilkite į atskirą indą.

Dubenį išskalauju, patepu riebalais ir įjungiu režimą „Šildymas“. Kol šyla formuoju nedidelius rutuliukus, kurių kiekvieną apvolioju persijotuose miltuose.

Gatavus ruošinius dedu į dubenį ir kepu pagal programą „Skrudinimas“, kol atsiras pluta. Tada užpilu padažu ir skerdeną 35 minutes.

Šiuos gardžius gumuliukus galima paruošti ne tik kaip kasdienį patiekalą vakarienei ar pietums, bet ir kaip visavertį šventinį patiekalą. Svečius dažnai lepinu virtais kotletais, tad paprastas receptas.

Pirkinių sąrašas:

• malta mėsa - 400 g;
• bulvės - 7 vnt. (imti, vidutinė arba maža);
• petražolės ir krapai;
• svogūnas - 1 gabalas;
• lydytas sūris - 100 gramų;
• grietinėlė 10% - 250 ml;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• paprika, pipirai, druska.

Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir žalumynus. Tada svogūną ir šiek tiek žalumynų sumaišau su malta mėsa, kiaušiniu, džiūvėsėliais ir prieskoniais. Kruopščiai minku. Bulves nulupkite, nuplaukite ir sumaišykite su prieskoniais.

Tada paimu karščiui atsparią formą ir centre paskirstau bulves, aplink suformuoju rutuliukus. Mėsos kukulius gaminkite tokio pat dydžio kaip daržovės, taip jų kepimo laikas sutaps. Ir patiekalas atrodys labai originalus.

Į dubenį supilkite grietinėlę, tada suberkite likusius žalumynus ir pusę lydyto sūrio, sutarkuoto stambia tarka. Kruopščiai sumaišykite, tada supilkite padažą į formą ir nusiųskite indą į orkaitę kepti pusvalandį.

Patiekite mėsos kukulius tiesiai iš orkaitės, tiesiai į formą. Prieš patiekiant apibarstyti likusiu sūriu, nuo temperatūros jis išsilydys.

Tikros graikų moterys – kotletai su grikiais orkaitėje su padažu

Priklausomai nuo jūsų pasirinktų dribsnių, šio maistingo patiekalo skonis labai skirsis. Grikių mėgėjams patiks graikės.

Norėdami juos paruošti, jums reikia šių produktų:

• Kiauliena - 500 g;
• Grikiai - 1 valgomasis šaukštas;
• Svogūnai - 1 svogūnas;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Druska pipirai;
• Pomidorų sultys - 2 šaukštai

Virimo procesas:

Kruopas nuplaunu ir išverdu naudodama minimalų vandens kiekį. Jis turi būti trupinis. Tada dedu ant plataus dubens ir leidžiu atvėsti.

Į faršą suberiu prieskonius ir smulkintus svogūnus su česnaku. Viską gerai išmaišome ir supilame atvėsintus grikius bei kiaušinį. Dar kartą viską išmaišau. Stengiuosi, jei reikia, įberiu druskos, pipirų. Masę išmušiau ant stalo.

Drėgnomis rankomis darau vidutinio dydžio ruošinius, tada dedu į kepimo skardą. Tuo pat metu ruošiu įdarą.

Pomidorų sultis su prieskoniais (naudoju pipirus ir bazilikus, galima ir kitus) verdu keptuvėje porą minučių, kad atsivertų prieskonių aromatas, skystis po truputį išgaruotų.

Tada supilu kotletus, uždengiu folija ir siunčiu kepti į iki 200C įkaitintą orkaitę. Šis procesas trunka 40-45 minutes.

Patiekite karštą ir šaltą!

Pats paskutinis receptas, kuriuo šiandien norėčiau pasidalinti su jumis – lėtoje viryklėje su bulvėmis virti kotletai.

Norėdami juos paruošti, po ranka turite turėti:

• malta mėsa - pusė kilogramo;
• Ryžiai - 0,5 šaukštai;
• Svogūnai - 1 svogūnas;
• grietinė - 75 ml;
• Pomidorų sultys - 0,5 l;
• Bulvės - 3-4 vnt.;
• Grybai - 3-4 vnt;
• Druska, pipirai (jei pageidaujama, galima dėti prieskonių).

Virimo procesas:

Ryžius kelis kartus nuplaunu ir verdu. Tada dedu faršą, stambia tarka sutarkuotą svogūną, druską, maltus pipirus. Viską išmaišau ir suformuoju nedidelius porcijomis rutuliukus, kuriuos 10 minučių išsiunčiau į šaldytuvą.

Bulves ir grybus nulupkite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Prietaiso dubenyje pašildau sultis, sumaišytas su grietine.

Ten taip pat dedu pjaustytus grybus ir bulves ir verdu režimu „Garimas“ pažodžiui 8 minutes. Tada atsargiai išdėliokite kotletus, kad jie pusiau pasidengtų padažu. Įjungiame įrenginį „Gesinimo“ režimu ir nustatome laikmatį 35 minutėms.

Patiekite gatavą patiekalą, papuoštą kubeliais pjaustytais agurkais ar pomidorais!

Mėsos kukuliai yra labai maistingas patiekalas, galintis patenkinti net išrankiausius gurmanus. Palepinkite savo artimuosius pačiais skaniausiais ir naudingiausiais patiekalais!

7 porcijoms jums reikės:

750 gramų maltos mėsos (kiauliena + jautiena)

1 arbatinis puodelis Krasnodaro apvalių grūdų ryžių

1,5 arbatinio šaukštelio druskos

1 pusė arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų

2 kiaušiniai

pusės didelio svogūno

2 skiltelės česnako

1,5 šaukšto pomidorų pastos

1 valgomasis šaukštas miltų (viršuje)

4 šaukštai augalinio aliejaus

##

Vieną puodelį ryžių užpilkite dviem puodeliais šalto vandens.

Įberkite pusę arbatinio šaukštelio druskos. Padėkite ryžius ant viryklės. Virkite užvirus lygiai 10 minučių. Tada išimkite ryžius ir palikite uždengę dar 15 minučių. Tai būtina, kad ryžiai pagaliau sugertų visą drėgmę. Prie kotletų tinka lengvai virti lipnūs ryžiai.

Gatavus ryžius sudėkite į dubenį ir atvėsinkite.

Tada į ryžius įmuškite 2 žalius kiaušinius ir gerai išmaišykite.

Suberkite maltą mėsą, šaukštelį druskos ir maltų pipirų.

Maltą mėsą sumaišykite su ryžiais iki vientisos masės.

Ir tada būtinai numuškite faršą. Darykite taip: pakelkite visą masę ir jėga numeskite atgal į dubenį. Pakartokite bent 5-6 kartus.

Faršas atrodo kitaip, o nuotraukoje galite palyginti. Malta mėsa išmušama, kad jūsų kotletai būtų tankūs ir gerai išlaikytų formą.

Tada faršą (masę su ryžiais) padalinkite į 14 lygių dalių.

Keptuvę be rankenos arba nedidelę kepimo skardą aukštais kraštais ištepkite vienu šaukštu augalinio aliejaus.

Suformuokite apvalius kotletus. Formuodami kotletus sudrėkinkite rankas vandeniu. Sudėkite kotletus į keptuvę.

Kepame iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje lygiai 20 minučių.

Kol mėsos kukuliai kepa, paruoškite padažą.

Supjaustykite pusę svogūno ir česnako. Svogūnai - pusžiedžiais. Česnakai – apskritimais.

Į keptuvę supilkite tris šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite svogūną ir česnaką. Kepkite 4-5 minutes nuolat maišydami.

Tada suberkite miltus ir pomidorų pastą.

Gerai išmaišykite ir toliau kepkite dar 2-3 minutes.

Supilkite 1 l šalto vandens ir išmaišykite, kad neliktų miltų gumuliukų. Padažą užvirinkite, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį. Nuimkite nuo viryklės.

Maži apvalūs kotletai yra pažįstami kiekvienam iš pirmų lūpų. Jie yra kepti, kepti ir troškinti. Prieš gamindami kotletus, turėtumėte žinoti, kad patiekalui galima naudoti bet kokį faršą ar derinį, dėkite ne tik ryžius, bet ir kopūstus, pupeles, grikius.

Yra daugybė maisto ruošimo receptų, kurių kiekvienas turi savo paslaptis.

Receptų įvairovė visų pirma susijusi su padažų ir padažų ruošimu kuris gali būti aštrus, saldus, rūgštus, su pikantiškomis rytietiškų prieskonių natomis.

Mėsos kukulius pomidorų padaže su ½ kg maltos kiaulienos galima lengvai paruošti naudojant šiuos produktus:

• morkos - 100 g;
• svogūnai - 150 g;
• ryžiai - 125 g;
• pomidorų pasta - 50 ml;
• miltai - 70 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• druska, prieskoniai (kalendra, pipirai), lauro lapas - pagal skonį.

Norėdami mėgautis rožiniais kotletais su pomidorų padažu:

1. Ryžiai išvirti ir nuplauti tekančiu vandeniu.
2. Morkos sutarkuojamos, o svogūnai supjaustomi kubeliais.
3. Atskirame inde malta mėsa pasūdoma, pabarstoma pipirais ir sumaišoma su morkomis, ½ svogūno ir ryžiais.
4. Drėgnomis rankomis iš masės iškočiojami rutuliukai, apvoliojami miltuose ir kepami įkaitintame aliejuje.
5. Tarp "kotletų" atsiradus aukso rudai plutei, likusią svogūno pusę užpilama kelioms minutėms.
6. Makaronai, miltai, cukrus praskiedžiami 0,5 l vandens, po to rutuliukai užpilami skysčiu.
7. Keptuvės turinys pagardinamas ir pasūdomas.
8. Po ⅔ valandos troškinimo ant silpnos ugnies indas nukeliamas nuo viryklės ir palaikomas apie 10-15 minučių.

Patarimas! Dietinį maistą mėgstantys žmonės kiaulieną ir jautieną gali pakeisti paukštiena: vištienos kukuliai pomidorų padaže skoniu tikrai nenusileidžia.

Orkaitės receptas

Orkaitėje galite paragauti keptų kotletų ir padažo, naudodami įvairius produktus pagal klasikinį receptą. Šis patiekalas tinka žmonėms, kurie laikosi sveikos mitybos, neįtraukiant kepto maisto.

Mėsos kukuliai orkaitėje ruošiami taip:

1. Ryžiai išverdami, daržovės susmulkinamos.
2. Iš maltos mėsos su ryžiais ir kiaušiniais formuojami kotletai ir dedami į puodą.
3. Atskirame inde vandenyje ištirpinama pasta, miltai, cukrus, po to į indus dedami svogūnų kubeliai ir morkų drožlės.
4. Rutuliukai apipilami padažu ir dedami ⅔ valandai į 180° temperatūros orkaitę.

Ežiukai – mėsos kukuliai su ryžiais ir padažu

Ežiuko mėsos kukuliai savo pavadinimą skolingi išsikišusiems ryžiams, kurie atrodo kaip adatos.

Norėdami pagaminti patiekalą iš ½ kg maltos mėsos pagal šį receptą, jums reikės:

• morkos - 100 g;
• svogūnai - 200 g;
• ryžiai (virti, kol pusiau iškeps) - 250 g;
• pomidorai - 200 g;
• miltai - 30 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• vanduo - 800 ml;
• druska, cukrus, prieskoniai (kalendra, pipirai, suneli apyniai) - pagal skonį.

Per:

1. Iš maltos mėsos, smulkinto svogūno, virtų ryžių, kiaušinių, pipirų ir druskos ruošiamas mišinys kotlečiams.
2. Iš mišinio iškočiojami nedideli rutuliukai ir dedami į puodą storu dugnu.
3. Antrosios svogūnų ir morkų drožlės apkepamos keptuvėje, kur tada dedami blenderiu sutarkuoti pomidorai, dažnai pakeičiami 50 g pomidorų pastos.
4. Pomidorus apkepinus suberiame miltus.
5. Po minutės į padažą pilamas verdantis vanduo, viskas išmaišoma, kad nesusidarytų miltų gumuliukų.
6. Užvirus padažas pasūdomas, pipiruojamas, cukruojamas ir pagardinamas.
7. Padažas supilamas į puodą su ežiukais, po to patiekalas troškinamas ⅓ valandos, kol suminkštės.

Svarbu! Ruošiant šį patiekalą, mėsos kukuliai troškinami puode, nes kepimo metu „spygliukai“ išnyks.

Kaip virti multivarke?

Mėsos kukulius su padažu taip pat galima virti lėtoje viryklėje pagal ankstesnį receptą.

Pagrindinis skirtumas yra paruošimo etapuose:

1. Padažas ruošiamas „Kepimo“ arba „Kepimo“ režimu, po to pilamas į atskirą indą.
2. Iš paruošto faršo susukami rutuliukai ir dedami į atlaisvintą dubenį.
3. Mėsos kukuliai užpilami padažu ir kepami "troškinimo" režimu apie pusvalandį.
4. Po garso signalo patiekalas gali būti patiekiamas prie stalo.

Virimas pridedant kopūstų

Tradicinius kotletus galima paįvairinti pridedant kopūstų, paruošiant ingredientus pagal pagrindinį receptą ir įdedant 300 g kopūstų.

Tačiau virimo būdas šiek tiek skiriasi:

1. Svogūną supjaustome kubeliais, morkas sutriname, o kopūstą supjaustome griežinėliais.
2. Paruoštos daržovės troškinamos ant silpnos ugnies, tada sumalamos trintuvu arba perleidžiamos per mėsmalę.
3. Malta mėsa sumaišoma su ryžiais, susuktomis daržovėmis, kiaušiniu, druska ir prieskoniais.
4. Iš mišinio formuojami kotletai, kurie vėliau apkepami iš visų pusių.
5. Keptuvėje užvirinamas pomidorų, miltų ir vandens mišinys.
6. Tada mėsos kukuliai dedami į puodą, užpilami pomidorų padažu ir troškinami apie 25 minutes.

Mėsos kukuliai, kaip darželyje

Pamačius mažus kotletus dažnai prisimenami pietūs darželyje, kai buvo nerūpestingiausias laikotarpis. Patiekalo iš vaikystės ragavimas padės visiškai į jį pasinerti.

Norėdami paruošti, turite įsigyti:

• malta mėsa - ½ kg;
• svogūnai - 75 g;
• ryžiai (virti) - 125 g;
• pomidorų pasta - 15 ml;
• grietinė - 25 ml;
• miltai - 30 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• vanduo - 250 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Norėdami grįžti į praeitį:

1. Malta mėsa sumaišoma su kiaušiniu, smulkiai pjaustytu svogūnu ir ryžiais, verdama, kol pusiau iškeps, druska ir pipirais.
2. Kolobokai kočiojami iš svogūnų ir mėsos masės ir, jei pageidaujama, apvoliojami miltuose, kurie turi rišamąją savybę.
3. Rutuliukai kepami saulėgrąžų aliejuje iš visų pusių atidarius dangtį.
4. Šiuo metu makaronai ir druska praskiedžiami ½ puodelio, po to skystis pilamas į keptuvę.
5. Po 20 minučių troškinimo antroje stiklinės pusėje praskiedžiama grietinė ir miltai.
6. Skystis supilamas į kotletus, kurie toliau troškinami ketvirtį valandos, kol suminkštės.

Originalus maltos žuvies receptas

Daugelis žmonių mano, kad kotletai yra tik mėsos patiekalas, pamiršdami apie žuvį. Laisvo pasninko dienomis ar dietos metu žuvies kukuliai bus puiki dovana paįvairinti kasdienę mitybą.

Iš ½ kg menkės arba jūrų lydekos filė galite pagaminti žuvies kukulius, paruošdami šiuos ingredientus:

• svogūnai - 100 g;
• balta duona - 70 g;
• pomidorų pasta - 75 ml;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• aliejus (augantis) - 75 ml;
• druska, cukrus, citrinos sultys, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Norėdami paragauti originalaus patiekalo:

1. Žuvies filė supjaustoma gabalėliais ir permetama per mėsmalę.
2. Duona užpilama vandeniu, kuris produktui išbrinkus nupilamas.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir žalumynus.
4. Faršas sumaišomas su kiaušiniu, spausta duona, druska, prieskoniais, žolelėmis.
5. Iš žuvies masės formuojami nedideli rutuliukai ir dedami į šaldytuvą.
6. Šiuo metu svogūnai pakepinami keptuvėje ir pomidorų pasta, praskiedžiama 120 ml verdančio vandens, įpilama citrinos sulčių.
7. Mėsos kukuliai dedami į padažą ir troškinami ketvirtį valandos.

Mėsos kukuliai grietinės padaže

Grietinės padažas yra maistingas ir patenkinamas priedas. O mėsos kukuliai su tokiu padažu užkariaus kiekvieno žmogaus, kuris iš prigimties mėgsta valgyti sandariai ir skaniai, širdį.

Norėdami paruošti tokį šedevrą, jums reikės:

• malta mėsa - 400 g;
• svogūnai - 100 g;
• morkos - 100 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• grietinėlė (mažo riebumo) - 250 ml;
• grietinė - 300 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Gamindami turite laikytis šių veiksmų:

1. Nuluptos daržovės susmulkinamos, apkepamos ir dedamos į dubenį atvėsti.
2. Iš faršo, sumaišyto su keptomis daržovėmis ir kiaušiniu, suformuojami rutuliukai ir kepami švarioje, aliejumi pateptoje keptuvėje.
3. Sumaišius ingredientus iš grietinės, grietinėlės, druskos ir prieskonių ruošiamas padažas.
4. Grietinės padažas pilamas į puodą ir dedami kotletai, po to viskas troškinama ant silpnos ugnies apie pusvalandį.

Pridedant grybų

Grybų priedas patiekalui suteiks pikantiško skonio. Ruošiant ingredientus užtenka grietinėlę pakeisti tokiu pat kiekiu grybų.

Itališkoje tradicijoje mėsos kukulių receptas neleidžia kepti, todėl patiekalas tinkamas žmonėms, besirūpinantiems tinkama mityba.

Po ranka turėtumėte turėti:

• malta mėsa - 600 g;
• dešra "mortadella" - 4 griežinėliai;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• svogūnai - 100 g;
• Parmezano sūris - 100 g;
• duonos trupiniai - 40 g;
• česnakai - 1 skiltelė;
• aliejus (alyvuogių) - 50 ml;
• trinti pomidorai - 650 ml;
• vanduo - 650 ml;
• druska, cukrus, prieskoniai (bazilikas, pipirai), žolelės - pagal skonį.

Kai visi produktai yra ant stalo:

1. Česnakai ir svogūnai susmulkinami ir pakepinami alyvuogių aliejuje storadugniame puode.
2. Po to, kai svogūnas tampa skaidrus, į turinį pridedami pomidorai, druska, prieskoniai, o tada pilamas vanduo.
3. Užvirus padažą uždengiame dangčiu ir troškiname ant minimalios ugnies.
4. Atskirame dubenyje sumaišoma malta mėsa, smulkinta dešra ir tarkuotas sūris, krekeriai, kiaušiniai, smulkintos žolelės, druska ir prieskoniai.
5. Iš mišinio formuojami mėsos kukuliai, kurie po vieną dedami į verdantį padažą.
6. Po valandos troškinimo patiekalas yra paruoštas valgyti.

Mėsos kukuliai su padažu – tai gardūs maltos mėsos kukuliai, troškinti tirštame aromatingame padaže. Nepainiokite jų su kotletais, tarp jų yra keletas reikšmingų skirtumų. Mėsos kukuliai dažniausiai ruošiami didesni, nes tai yra atskiras pilnavertis mėsos patiekalas, pavyzdžiui, vakarienei. Mėsos kukuliai kepami arba troškinami keptuvėje, taip pat galima kepti orkaitėje su padažu arba be jo. Mėsos kukuliai verdami sultinyje, jie dažniausiai papildo, pavyzdžiui, kokį patiekalą.

Yra daugybė skanių kotletų, kurie dažniausiai skiriasi papildomais ingredientais. Į kotletus galima dėti svogūnų ir morkų, galima dėti ryžių, skanūs yra kotletai su grybais ar daržovių įdaru, kurie suvynioti į faršą. Taip pat galima ruošti įvairius padažus kotlečiams ir jie drastiškai paveiks skonį. Na, o svarbiausia, kad patys kotletai gali būti pagaminti iš įvairių rūšių mėsos. Nenoriu matyti mėsos kukulių, bet mėsos kukuliai įvairiuose gaminiuose užima pagrindinį prizą.

Žinoma, negaliu aprėpti visų variantų, bet daugybe skanių pasidalinsiu su jumis.

Mėsos kukuliai su pomidorų padažu ir grietine

Man atrodo teisinga pradėti nuo paprastų ir klasikinių receptų. Paprastai jie yra paklausiausi ir populiariausi. Mes nuo vaikystės taip pripratę prie kotletų, kad labai dažnai ieškome jų paruošimo receptų, labai panašių į tuos, kuriuos ruošdavo mūsų mamos ir močiutės, taip pat darbščios virėjos darželyje. Ir visa tai ne veltui. Beje, patikslinsiu, kad vaikams kotletus galima virti ir jiems labai patinka, tiek skoniu, tiek forma, o kiek vaikučių mėgsta padažą, sakyti nereikia. Galite pasirinkti bet kokį garnyrą pagal savo skonį, bet dabar išmokime virti skanius kotletus su padažu.

Mėsos kukuliukams reikės:

• malta mėsa - kg,
• kiaušinis - 1 vnt,
• svogūnai - 1-2 vnt.,
• česnakai - 1-2 vnt.,
• grietinė - 4 šaukštai,
• miltai - 2 šaukštai
• druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

1. Mėsos kukuliukams galite naudoti arba jau paruoštą faršą, arba patys suvynioti iš pasirinktos mėsos. Rinkitės iš kiaulienos, jautienos arba dviejų maltos mėsos mišinio. Vienas iš mano patarimų – faršo nedaryti per lieso, tai yra visiškai be riebalų. Truputis riebalų faršuje padarys kukulius sultingesnius, o tuo pačiu terminio apdorojimo metu praktiškai išsilydys.

2. Svogūną supjaustykite mažesniais gabalėliais, ypač jei ruošiate vaikams. Kiekį reguliuokite patys, galite dėti vieną ar du svogūnus. Pats svogūnas taip pat padeda mėsos kukulius padaryti minkštesnius ir sultingesnius. Dideliame patogiame dubenyje sumaišykite svogūną ir maltą mėsą. Susmulkinkite ant trintuvės arba peiliu ir česnaką, taip pat suberkite į faršą.

3. Į dubenį su malta mėsa įmuškite vieną žalią kiaušinį ir išmaišykite. Kiaušinis padės pasiekti gerą maltos mėsos lipnumą, kad būsimi kotletai nesutrupėtų gatavoje formoje. Maltą mėsą pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

4. Iš faršo suformuokite vidutinio dydžio vienodus rutuliukus. Pamerkite juos į miltus, kad kepant susidarytų skani aukso rudos spalvos plutelė, o viduje užsidarytų visos mėsos sultys. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite kotletus ant vidutinės ugnies iš visų pusių iki šviesiai paraus.

5. Būsimo padažo ruošimas. Šis receptas pats paprasčiausias – sumaišykite pomidorų pastą su grietine, praskieskite viena stikline šilto vandens.

6. Mėsos kukulius supilkite į keptuvę su gautu padažu, uždenkite ir troškinkite penkiolika minučių.

7. Verdant padažas pomidorų padažo dėka įgaus sodresnę raudoną spalvą. Po penkiolikos minučių, uždengti ant vidutinės ugnies, mėsos kukuliai bus paruošti ir pamirkyti skaniame padaže.

Skanūs kotletai su padažu yra paruošti. Pats universaliausias ir paprasčiausias receptas. Jei vietoj grietinės dėsite grietinėlę, tada skonis bus subtilesnis ir mažiau rūgštus. Patiekite su karštu garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Subtilūs kotletai su ryžiais, kepti padaže orkaitėje

Beveik visi esame išbandę mėsos kukulius su ryžiais, daugelis net žino juos pavadinimu „Ežiukai“. Juos galima virti ir keptuvėje tirštame padaže arba kepti orkaitėje, taip tik dar labiau minkštėja, nes nebus džiūstančio kepimo keptuvėje, o tik vienoda karštis iš visų pusių. Dėl skonio į padažą suberiame svogūnus ir morkas.

Jums reikės:

• malta mėsa - 600 gramų,
• virti ryžiai - 1 stiklas,
• kiaušinis - 1 vnt,
• svogūnai - 2 vnt,
• morkos - 1 vnt,
• česnakai - 2 gvazdikėliai,
• pomidorų pasta - 2 šaukštai
• grietinė - 2 šaukštai,
• miltai - 2 šaukštai
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Mėsą slinkite per mėsmalę arba paimkite paruoštą faršą. Sudėkite į dubenį ir suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką. Padažui mums reikia antrojo svogūno. Taip pat įmuškite kiaušinį į faršą. Pagardinkite druska ir pipirais. Maltą mėsą iš pradžių išmaišykite šaukštu, o paskui rankomis, taip išsimaišo geriausiai.

2. Morkas sutarkuokite stambia tarka.

3. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę ir pomidorų pastą. Į juos įpilkite du šaukštus miltų ir maišykite iki vientisos masės.

4. Į stiklinę supilkite šaltą virintą vandenį ir palaipsniui dubenyje supilkite į būsimą padažą. Supilkite šiek tiek ir išmaišykite, tada įpilkite daugiau vandens ir maišykite, kol visas vanduo išnyks.

Miltų tokiame padaže reikia, kad būtų tirštumo. Taip pat atsiranda toks pat būdingas skonis, kokį prisimename iš vaikystės padaže, kuris buvo patiekiamas darželio ir mokyklos valgykloje.

5. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Antrąjį svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Svogūnus pakepinkite aliejuje iki skaidrumo, tada į keptuvę suberkite tarkuotas morkas ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol morkos suminkštės.

6. Dabar supilkite paruoštą pomidorų-grietinės padažą į keptuvę su svogūnais ir morkomis. Išmaišykite, įberkite šiek tiek druskos ir troškinkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes. Pasūdykite ir pipiruokite jūsų pasirinktą būsimą padažą. Taip jis bus paruoštas druskingumu.

7. Įjunkite 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Paimkite kepimo indą ir pradėkite formuoti kotletus. Norėdami tai padaryti, šiek tiek sudrėkinkite rankas vandeniu ir iš maltos mėsos iškočiokite gana didelius rutuliukus. Paruoštus kotletus sudėkite į formą. Kai viskas bus akla, paimkite keptuvę su padažu ir ant viršaus supilkite kotletus. Jei padažo neužtenka, tada įpilkite šiek tiek vandens, jis virdamas orkaitėje susimaišys su padažu.

8. Mėsos kukulius ir padažą pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Po pusvalandžio mėsos kukuliai yra paruošti. Toli iškepa labai greitai, bet ryžius jau turėjome paruošę. Gausite labai švelnius ir skanius kotletus su kvapniu tirštu padažu su svogūnais ir morkomis. Tai labai maistingi ir sotūs pietūs ar vakarienė. Garnyrą rinkitės savo nuožiūra. Valgyk savo sveikatai!

Kaip darželyje pasigaminti kotletus su padažu

Tiems, kuriuos nenumaldomai traukia nostalgija prisiminti patį skonį ir gaminti kotletus kaip darželyje, siūlau tokį gerą ir išsamų video. Čia aprašytas mėsos kukulių gaminimo procesas ir visi tam reikalingi ingredientai. Tokiame recepte nėra nieko sudėtingo, o virėjai su juo nelaikė karinės paslapties. Dabar jis bus prieinamas ir jums. Išvirkite kotletus ir nepamirškite minkštų makaronų.

Mėsos kukuliai kreminiame padaže, kepti su sūriu

Mėsos kukuliai su ryžiais yra puikūs, o ne vien pomidorų padažas. Ne mažiau gražus ir kreminis padažas, o jei į jį įberi sūrio, vadinasi, už ausų netempsi. Galiu tai pasakyti už save ir savo šeimą, bet esu beveik tikras, kad daugelis su manimi sutiks.

Grietinėlė – subtilus dalykas, todėl tokiame padaže kepsime ir kotletus.

Jums reikės:

• malta mėsa - 600 gramų,
• ryžiai - 100 gramų,
• grietinėlė 10% - 330 ml,
• sūris - 100 gramų,
• česnakai - 2 gvazdikėliai,
• bulvių krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

1. Iš mėsos paruoškite faršą, sudėkite į patogų maišymui dubenį. Į maltą mėsą, perspaustą per presą arba sutarkuotą ant smulkios trintuvės, suberkite česnaką. Pagardinkite druska (apie 0,5 arbatinio šaukštelio).

2. Ryžius išvirkite iki pusės išvirimo. Įdėkite jį į maltą mėsą. Įdėkite 0,5-1 arbatinį šaukštelį mėgstamų švelnių prieskonių. Pavyzdžiui, labai tinka Provanso ar Italijos žolelės.

3. Faršą išmaišykite rankomis, gaunasi tolygiau nei su šaukštu ar mentele dėl to, kad faršas gana tirštas ir gumuliuotas.

4. Lengvai suvilgykite rankas vandeniu ir susukite į apvalius didelius kotletus. Paimkite patogų gilų kepimo indą ir ant dugno padėkite būsimus kotletus. Sviestas nebūtinas, nes juos išvirsime padaže.

5. Atskirame dubenyje išmaišykite padažą. Norėdami tai padaryti, supilkite grietinėlę į dubenį. Sūrį sutarkuokite smulkia arba stambia. Į grietinėlę įpilkite sūrio, pagardinkite prieskoniais ir druska pagal skonį. Ten užpilkite arbatinį šaukštelį bulvių krakmolo, tai būtina, kad kreminis padažas būtų kiek tirštesnis. krakmolas visai nebus skonio. Viską gerai išmaišyti.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Mėsos kukulius pašaukite į orkaitę į orkaitę ir kepkite 20 minučių, per tą laiką kukuliai bus pusiau iškepę.

7. Supilkite kotletus su mūsų paruoštu padažu. Ant kiekvieno kotleto uždėkite apačioje likusį sūrį (ir jis nusistovės), kad jis iškeptų su gražia aukso rudos spalvos plutele.

8. Mėsos kukulius ir padažą vėl pašaukite į orkaitę ir kepkite dar 20-25 minutes. Padažas išvirs, o sūris iškeps su gražia plutele. Mėsos kukuliai bus visiškai paruošti.

Karštus mėsos kukulius patiekite kreminiame padaže su garnyru ir daržovių salotomis. Gero apetito!

Originalūs kotletai su grikiais – graikų tauta. Žingsnis po žingsnio vaizdo receptas

Jei išbandėte kotletus su ryžiais, bet nuo jų jau šiek tiek atsibodo, tuomet pats laikas į šį nuostabų patiekalą įnešti ką nors naujo. Vietoj ryžių dėkite grikius ir turėsite naujos rūšies skanius kotletus. Tokie burnoje tirpstantys kotletai ruošiami ir su tirštu sodriu padažu, kuriame jie kepami.

Sudedamosios dalys yra gana žinomos: malta mėsa, svogūnai, kiaušinis, miltai ir pomidorų pasta. Vietoj ryžių virti grikiai. Pridėkite pasirinktų prieskonių, kad šie kotletai būtų aštrūs ar aštrūs ir džiugintų buitį naujove.

Dažniau gaminkite padažo kotletus ir nepamirškite jų paįvairinti keisdami padažus ir priedus. Nepamirškite gardžių garnyrų ir salotų, pietūs turi būti maistingi ir sveiki. Linkiu sveikatos ir geros nuotaikos!

Mėsos kukuliai yra pažįstami kiekvienai šeimininkei, nes šis patiekalas patiekiamas darželiuose ir mokyklose, taip pat gali būti puikus pasirinkimas šeimos vakarienei. Yra daug receptų su nuotrauka, pagal kuriuos keptuvėje nesunkiai iškepsite kotletus su padažu. Aprašysime kepimo su skirtingais padažais galimybes, taip pat papasakosime nedideles kotletų gaminimo paslaptis.

Tradicinis kotletų su padažu receptas

Šiame recepte jis naudojamas, jame yra mažai riebalų, todėl galite gauti dietinį maistą. Kaip prieskonis naudojamas tik lauro lapas, bet jei pageidaujama, galima pridėti ir kitų prieskonių.

Reikalingi produktai:

• baltas svogūnas - 1 gabalas;
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• kalakutiena - 550 gramų;
• išgrynintas vanduo - 2 stiklinės;
• 1 klasės miltai - 1 šaukštas;
• virti ryžiai - 100 gramų;
• lauro lapas - 1 vnt;
• augaliniai riebalai - 50 ml;
• grietinė, kurios riebumas 20% - 1 šaukštas;
• valgomoji druska - 5 gramai;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai.

Virimo būdas:

• Svogūnai nulupami, mėsa nuplaunama vandenyje ir susmulkinama mėsmale, kol gaunamas faršas. Galite naudoti jau paruoštą kalakutienos faršą, tada svogūną reikia tiesiog gerai perpjauti peiliu.

• Dabar galite pradėti, jie nuplaunami, po to verdami, kol visiškai iškeps, galite paruošti javus iki pusės.

• Į paruoštą faršą suberkite svogūną, sumaišykite su vištienos kiaušiniu ir virtais ryžiais.

• Į kompoziciją įpilama druskos ir viskas sumaišoma iki vientisos konsistencijos.
• Iš mėsos masės jie pradeda formuoti kotletus, kurie bus virti su padažu keptuvėje. Šiame recepte su nuotrauka formuojami nedideli rutuliukai, o po to apvoliojami miltuose.
• Aliejus įkaitinamas keptuvėje, po to ten dedami visi kotletai ir apkepami iš visų pusių, kad susidarytų auksinė ruda plutelė. Užtenka kepti ne ilgiau kaip tris minutes.

• Tuo tarpu jie pradeda ruošti padažą, tam ima stiklinę švaraus vandens, įberia šiek tiek druskos, tada deda pomidorų pastą ir išmaišo.

• Gautas padažas supilamas į kotletus ir keptuvė uždengiama dangčiu. Palikite indą virti dvidešimt minučių.
• Kitas šaukštas miltų ir tiek pat riebios grietinės įpilama į stiklinę vandens. Sumaišykite komponentus taip, kad mišinyje neliktų gabalėlių. Įdėkite kompoziciją į indą ir uždenkite dangčiu. Palikite viską troškinti dvidešimt penkias minutes.

Penkias minutes prieš virimą įdėkite lauro lapelį.

Žuvies kukuliai "Paprasti"

Kitas variantas – mėsos kukuliai su padažu, kurį galima naudoti dietiniuose patiekaluose. Pagal šį receptą su nuotrauka patiekalas kepamas keptuvėje, bet galima naudoti ir orkaitę.

Recepte yra minimalus produktų rinkinys, pagal skonį galite pridėti prieskonių ir papildomų ingredientų.

Reikalingi ingredientai:

• stalo druska - pagal skonį;
• žuvies filė - 1 kg;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai;
• balta duona - 250 gramų;
• malti pipirai - 5 gramai;
• prieskoniai - pagal skonį;
• balti svogūnai - 250 gramų;
• didelės morkos - 1 gabalas;
• augaliniai riebalai - 50 ml.

Virimo būdas:

1. Žuvies filė išvaloma nuo kaulų ir supjaustoma gabalėliais. Balta duona porai minučių pamirkoma vandenyje, o svogūnai ir šviežios morkos nulupami.
2. Svogūnas supjaustomas mažais kubeliais ir siunčiamas kepti į keptuvę. Duona gerai išspaudžiama iš vandens ir dedama į svogūną, sudedamosios dalys perkeliamos į.
3. Visi komponentai dedami į mėsmalę ir susmulkinami, kad gautųsi vienalytė malta mėsa. Į žuvies mišinį įberkite maltų pipirų ir šiek tiek druskos.
4. Iš gautos maltos mėsos formuojami nedideli ruošiniai, jie kepami keptuvėje iš abiejų pusių, o po to perkeliami į katilą.
5. Svogūno likučiai susmulkinami ir pakepinami porą minučių, po to į daržovę dedama tarkuotų morkų. Į keptuvę dėkite pomidorų pastą ir išmaišykite, įberkite šaukštą miltų ir įpilkite vandens, užtenka dviejų stiklinių.
6. Masė užvirinama ir paliekama ant ugnies apie keturiasdešimt penkias minutes. Indą troškinkite ant silpnos ugnies ir po uždarytu dangčiu.

Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, į kotletus galite įberti paprikų ar kitų prieskonių mišinio.

Mėsos kukuliai "Švediškas"

Šis receptas su nuotrauka skiriasi tuo, kad bus naudojama grietinė, todėl mėsos kukuliai su padažu keptuvėje pasirodys kremiškesni.

Reikalingi produktai:

• malta jautiena - 550 gramų;
• grietinė, kurios riebumas yra 20% - 250 gramų;
• virti ryžiai - 1 stiklas;
• malti pipirai - pagal skonį;
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• pomidorų pasta - 1 šaukštas;
• augaliniai riebalai - 50 ml;
• stalo druska - pagal skonį.

Ar jums patinka mėsos kukuliai ir padažas?
Balsuoti

Virimo etapai:

• Ryžiai kelis kartus plaunami, po to verdami iki pusės išvirti.
• Išvirti ryžiai dedami į jautienos faršą. Ten įpilkite šiek tiek druskos ir vieną vištienos kiaušinį. Visi maišomi keletą minučių.
• Keli šaukštai augalinių riebalų supilami į keptuvę ir pašildomi. Iš maltos mėsos gaminami apvalūs kotletai, kurie supilami į aliejų ir kepami po keturias minutes iš kiekvienos pusės.
• Gatavi kotletai perkeliami į katilą.
• Tuo tarpu ruošiamas padažas, jam į grietinę įpilama šiek tiek pomidorų pastos ir pusė stiklinės vandens. Į padažą įberkite druskos ir išmaišykite.
• Į mėsos pusgaminius pilamas padažas, indas uždengiamas dangteliu. Mėsos kukulius jie troškina mažiausiai pusvalandį ant silpnos ugnies. Kai patiekalas yra paruoštas, jis patiekiamas su kapotomis žolelėmis.

Mėsos kukuliai su paprika

Paprika malonaus aromato ir suteikia patiekalui pikantiško skonio bei ryškios spalvos. Kaip pagrindą galite pasirinkti bet kokią mėsą, tai gali būti liesa kalakutiena.

Reikalingi produktai:

• naminė malta mėsa - 500 gramų;
• malta paprika - 10 gramų;
• augaliniai riebalai - 5 šaukštai;
• malti juodieji pipirai - 5 gramai;
• bulvės - 1 gabalas;
• petražolių žalumynai - 1 krūva;
• citrinos sultys arba actas 6% - 5 ml;
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• pomidorų pasta - 50 gramų;
• rupios druskos - pagal skonį.

Virimo etapai:

• Norėdami kepti kotletus su padažu, nulupkite bulves ir sumalkite trintuvu.

• Pagal šį receptą su nuotrauka bulvės perkeliamos į faršą, ten taip pat dedama šiek tiek maltų pipirų ir vištienos kiaušinio. Kompozicija sumaišoma įberiant į ją kapotų petražolių ir reikiamą kiekį druskos.

• Sumaišius visus komponentus iš mėsos masės galima formuoti kotletus.
• Į vandenį įpilkite pomidorų pastos ir išmaišykite. Svogūnas susmulkinamas peiliu ir pakepinamas aliejuje, po to į keptą daržovę pilamas pomidorų padažas. Toliau supilkite papriką.
• Atskirame inde mėsos kukuliai kepami po tris minutes iš kiekvienos pusės, po to ruošiniai dedami į padažą ir uždengiami dangteliu, įpylus druskos.

• Virimo procesas gali užtrukti apie keturiasdešimt minučių, obuolių sidro actą reikia įpilti į padažą penkias minutes prieš gaminant.

Mėsos kukuliai grietinės padaže

Įprastai kotletai verdami pomidorų padaže, toks receptas su nuotrauka yra tradicinis. Siūlome virti patiekalą keptuvėje su grietinės padažu, jis pasirodys labai švelnus, kreminis ir aromatingas.

Reikalingi produktai:

• naminė malta mėsa - 500 gramų;
• jaunas česnakas - 4 gvazdikėliai;
• džiūvėsėliai - 3 šaukštai;
• baltas svogūnas - 100 gramų;
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• augaliniai riebalai - 4 šaukštai;
• grietinė, kurios riebumas yra 20% - 300 gramų;
• su rupių alyvuogių - pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Geriausia rinktis riebesnį faršą, nes iš jo bus sultingi ir minkšti kotletai.
2. Populiariausias variantas – maišyti kiaulieną ir jautieną, mūsų atveju imamas naminis faršas.
3. Vienas svogūnas smulkiai supjaustomas, po to dedamas į mėsos masę, ten taip pat reikia siųsti džiūvėsėlius kepimui ir vištienos kiaušinį. Tada įberkite maltų pipirų ir stalo druskos.
4. Sudedamosios dalys maišomos ilgą laiką, kuo vienalytesnė bus malta mėsa, tuo minkštesnis išeis gatavas patiekalas su padažu. Po minkymo palikite ruošinį dvidešimt minučių, kad mėsa pailsėtų.
5. Pasibaigus laikui, iš paruošto faršo gaminami kotletai, kurių dydis turi būti vidutinio dydžio.
6. Gauti ruošiniai siunčiami kepti augaliniuose riebaluose tris minutes iš kiekvienos pusės.
7. Mėsos kukuliai išimami iš keptuvės, susmulkintas svogūnas siunčiamas ten ir pakepinamas, po to pridedama grietinė ir šiek tiek smulkiai supjaustyto česnako.
8. Kai padažo ingredientai yra paruošti, į juos supilami kotletai ir įpilama apie stiklinę vandens. Patiekalą troškinkite bent pusvalandį po uždarytu dangčiu.

Kiekvienas iš aprašytų receptų yra unikalus, nes papildomi recepto komponentai suteikia patiekalui ypatingą aromatą ir skonį. Norėdami jų sumažinti, kotletus galite virti be ryžių, taip pat leidžiama naudoti neriebią grietinę ir dietinę mėsą.