Ciberžolė yra daugiametis žolinis augalas, priklausantis imbiero šeimai. Kitas jo pavadinimas yra ciberžolė. Viršutinė, žemė dalis nėra vertinga, bet šaknis yra vitaminų, mineralų, dažančių pigmentų ir eterinių aliejų sandėlis. Būtent dėl savo šakniastiebių šis augalas auginamas pramoniniu mastu ir eksportuojamas į visą pasaulį. Prieskoniai gerai auga atogrąžų, subtropikų zonose.
Pagrindinis prieskonių kiekis atkeliauja iš Indijos, kur suvartojama daugiausiai vienam gyventojui.
Kaip ciberžolė tapo pasaulio prieskoniu?
Ciberžolė yra augalas, turintis turtingą istoriją, siekiančią senovės laikus. Indijoje ir Pietų Kinijoje daugiau nei prieš 2 tūkstančius metų prieskonis buvo naudojamas ne tik kasdieniame gyvenime, bet ir medicininiais tikslais. Ji buvo kultūros, ritualų dalis.
Nuo didžiųjų kelionių laikų prieskoniai išplito visame pasaulyje, o dėl daugybės naudingų savybių tapo vienu atpažįstamiausių ir populiariausių. Europoje jis buvo vadinamas „geltonuoju imbieru“, „indišku šafranu“, šis „maišymas“ buvo aiškinamas panašiomis prieskonių savybėmis. Pamažu ciberžolė ne tik užėmė vietą šalia tokių išskirtinių prieskonių kaip šafranas, bet ir užkariavo savo didžiulę gurmanų auditoriją, kuri išplito toli už Europos ribų.
Jo gydomąsias, skonines, kosmetines savybes tyrinėjo ir minėjo daugybė tų laikų didžių žmonių, žinios apie tai atsispindėjo seniausiame sveikatos moksle – Ajurvedoje.
Ciberžolė, kas tai yra: sudėtis
100 g maltų prieskonių sudėtyje yra:
7,83 gr. baltymai;
9,88 gr. riebalai;
64,93 gr. angliavandenių.
Jame taip pat yra maistinių skaidulų, pelenų, vandens. Prieskonių kalorijų kiekis yra 354 kcal. už 100 gramų.
Vitaminų ir mineralų sudėtis yra tokia:
B grupės vitaminai;
vitamino C;
vitaminas K;
vitaminas PP;
vitaminas E;
makroelementai: kalis, fosforas, magnis, kalcis;
mikroelementai: geležis, varis, manganas, selenas.
Be to, ciberžolėje yra omega-3, omega-6 ir omega-9 riebalų rūgščių, fitosterolių, eterinių aliejų ir dažančio pigmento – kurkumino.
Žinoma, šių komponentų yra nedideli kiekiai, o atsižvelgiant į tai, kad prieskonių patiekalui sunaudojama nedaug, jie paprastai yra nereikšmingi. Tačiau taip gali pasirodyti tik iš pirmo žvilgsnio. Komplekse šios negausios dalelės sąveikauja ir turi pakankamą profilaktinį arba gydomąjį poveikį, priklausomai nuo dozės.
Prieskonių gamyba
Yra įvairių rūšių ciberžolės, bet ilgoji ciberžolė ( Curcuma longa) ir aromatinės ciberžolės ( Curcuma aromatica). Šios rūšys dažniausiai auginamos eksportui.
Esame įpratę imti maltą ciberžolę, jau supakuotą gamintojo.
Kokie etapai yra prieš šią būseną?
Augalo šaknis laikoma paruošta vartoti praėjus maždaug 8 mėnesiams po pasodinimo į žemę. Per šį laikotarpį jis iškasamas. Toliau šakniastiebiai verdami specialiame tirpale ir džiovinami. Norėdami pristatyti, džiovintos šaknys yra poliruojamos, jos tampa sodrios geltonos spalvos.
Šie aštraus prieskonių kvapo geltoni šakniastiebiai eksportuojami į įvairias pasaulio šalis, kur vietiniai gamintojai savo nuožiūra parduoda juos sveikus arba sumaltus.
Patarimas! Ciberžolės šaknis galima sumalti namuose. Todėl geriau jį nusipirkti visą. Šviežia, ką tik malta ciberžolė bus daug sveikesnė, o ir aštresnio aromato, aitraus skonio.
Kaip išsirinkti ir laikyti prieskonį?
Jei pasirinktas prieskonis sumaltas, atidžiai apžiūrėkite pakuotę. Jis turi būti tankus, sandarus, su nurodytu pakavimo ir pardavimo laiku. Namuose, norėdami išsaugoti prieskonio skonį ir aromatą, supilkite į stiklinį, sandarų indą, nepalikite tiesioginių saulės spindulių.
Pirkdami visą šaknį, atkreipkite dėmesį į kvapą ir išvaizdą. Jis turėtų būti tankus, be mechaninių pažeidimų, tamsiai geltonos spalvos. Kvapas turi būti ryškus, aštrus. Galite laikyti šaldytuve arba sumalti, išdžiovinti ir sudėti į stiklinį indą sandariai uždarytą dangtį.
Ciberžolė Ajurvedos moksle
Ciberžolė, kaip gydomasis prieskonis, išsamiai aprašyta Ajurvedoje. Jis apibūdinamas kaip aštrus, sutraukiantis, kartaus prieskonis, turintis visą kūną šildantį poveikį.... Manoma, kad jis gali stimuliuoti virškinimo, kvėpavimo ir kraujotakos sistemas. Taip pat prieskonis gali būti naudojamas kaip gydomoji, antibakterinė priemonė ant odos paviršiaus.
Anot ajurvedos, ciberžolės pagrindu galima paruošti preparatus, galinčius pakeisti vaistus, padėti sergant kvėpavimo takų, skrandžio ligomis, problemomis, susijusiomis su kraujotaka. Tai, kas buvo aprašyta prieš šimtmečius, dabar yra įrodyta mokslu. Iš Indijos atvežtas kokybiškas prieskonis pasižymi priešnavikiniu aktyvumu, blokuoja vėžinių ląstelių augimą ir dauginimąsi.
Ypatinga rūšis – juodoji ciberžolė, turinti daugiausia gydomųjų savybių, skatina gydyti tokias sudėtingas ligas kaip hemorojus, astma, epilepsija, onkologija. Juodoji ciberžolė yra stipri žolė, todėl jos negalima vartoti atskirai nepasitarus su specialistu. Deja, gauti ją iš mūsų yra problematiška, nes juodoji ciberžolė yra ant išnykimo ribos dėl klimato kaitos ir biopiratavimo.
Odos ligas, žaizdas, nudegimus pagal Ajurvedą galima gydyti alavijo ir ciberžolės milteliais... Supjaustytas arba sumaltas alijošiaus lapas sumaišomas su prieskoniais ir šia pasta užtepama ant žaizdos. Odos gijimas ir regeneracija po tokios pastos vyksta daug greičiau, o natūralus pagrindas nesukelia alerginių reakcijų. Jį lengva pasigaminti namuose, galima laikyti šaldytuve.
Alavijų sultys kartu su ciberžole vartojamos ankstyvoms cukrinio diabeto stadijoms gydyti, kaip pagalbinė priemonė sergant ateroskleroze, podagra. Moterims esant navikiniams procesams taip pat galima gerti raudonų ir prieskonių „kokteilį“, tačiau čia svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad prieskonio dozė turi būti didelė. Daugelį sintetinių vaistų galima pakeisti ciberžole, o pasveikti galite namuose. Bet jei pasirinkote šį kelią – atidžiai studijuokite Ajurvedą ir nepamirškite, kad ciberžolė turi kontraindikacijų.
Kontraindikacijos ciberžolės naudojimui medicininiais tikslais yra šios:
Ankstyva vaikystė;
nėštumas;
ūminė gelta;
virškinamojo trakto ligos paūmėjimo metu.
Maisto papildas E100 ir ciberžolė
Kurkuminas, randamas augalo šakniastiebiuose, maisto pramonėje aktyviai naudojamas kaip dažiklis. Jis yra geltonai oranžinės spalvos, o maisto priedams priskirtas indeksas yra E100.
Natūrali E100 priedo bazė prisideda prie vis didesnio jo naudojimo. Kurkumino dedama gaminant sviestą, margariną, majonezą, garstyčias, kietuosius sūrius, gėrimus, įsk. ir alkoholikas. Taip pat prieskonių ekstraktai naudojami konditerijos pramonėje ir net kosmetikos gamyboje.
Kaip alternatyva daugeliui sintetinių dažiklių, E100 yra patvirtintas naudoti maisto pramonėje daugelyje šalių.
Laba diena visiems!
Labai ilgai buvau atsargus dėl prieskonių: man atrodė, kad jie negrįžtamai pakeičia natūralų skonį.
Bet kažkuriuo momentu supratau, kad žolelės ir prieskoniai yra nepriklausomas ingredientas, dėl kurio patiekalas skamba naujai.
Be to, turintis aiškiai teigiamą poveikį sveikatai.
Tai, žinoma, ne vaistai, tačiau reguliarus jų vartojimas padeda sumažinti daugelio ligų, įskaitant širdies ir kraujagyslių bei onkologines, riziką: tai įrodyta mokslininkų!
Įvairių augalų lapai tampa kulinarinėmis ir gydomosiomis žolelėmis, o kitos jų dalys sumalamos į prieskonius, pavyzdžiui, imbiero ir ciberžolės šaknis, pipirų uogas.
Juose esantys natūralūs junginiai laikomi galingiausiomis priešuždegiminėmis medžiagomis, saugančiomis organizmą nuo oksidacinių ir patologinių procesų.
Ir šiandien aš jums papasakosiu daugiau apie tai, kaip naudoti ciberžolę.
Šiame straipsnyje sužinosite:
Kaip teisingai ir efektyviai naudoti ciberžolę?
Kas yra ciberžolė ir iš ko ji pagaminta?
Ciberžolė gaminama iš Curcuma longa augalo šaknų.
Jis turi kietą lukštą ir sodrios spalvos „įdarą“, kuris virsta gelsvai oranžinės spalvos milteliais, turinčiais aštrų, šiltą skonį ir aromatą, primenantį ir apelsiną, ir imbierą.
Ciberžolės cheminė sudėtis ir naudingos savybės
Ciberžolė naudojama maiste, medicininiais tikslais, kaip dažiklis, kosmetologijoje, taip pat Ajurvedoje kaip vienas iš vaistų.
Jame yra geležies, B grupės vitaminų, magnio ir kalcio.
Tačiau pagrindinė nauda grožiui ir sveikatai pasiekiama dėl veikliosios veikliosios medžiagos „kurkumino“, kuri pudrai suteikia ryškią spalvą.
Kurkuminas yra galingas antioksidantas, gydantis ir choleretikas, galintis slopinti bakterijų augimą, sustiprinti organizmo atsparumą infekcijų periodais, chemoterapijos metu.
Dėl savo priešuždegiminių savybių prieskonis gali būti naudojamas įvairių negalavimų gydymui:
- įskaitant opinį kolitą
- ginekologiniai uždegimai
- dėl burnos problemų
- uždegiminiai procesai sąnariuose su artritu
- odos uždegimai, net jei tai „tik“ kosmetinė problema.
Tuo pačiu metu be jokio įprastinių vaistų toksiškumo.
Kurkuminas taip pat didina žarnyno floros aktyvumą, gerina virškinimą, mažina saldumynų potraukį ir atitinkamai mažina cholesterolio kiekį, tai puiki pagalba metant svorį, sergantiems cukriniu diabetu, širdies ir kraujagyslių ligomis.
Ciberžolės nauda sveikatai
Yra keletas patikrintų tradicinės medicinos receptų, kurie yra pakankamai saugūs.
- Ciberžolė nuo peršalimo
Skalavimas: sumaišykite žiupsnelį ciberžolės ir druskos stiklinėje šilto vandens ir išskalaukite gerklės skausmą. Arba įberkite prieskonių į arbatinį šaukštelį medaus ir laikykite burnoje.
- Ciberžolė kaip išorinė priemonė
Ciberžolė sumaišoma su druska ir šaukštu vandens ir gautu mišiniu tepami trauminiai patinimai ir hematomos, kol visiškai išdžius.
Taip pat milteliai, praskiesti vandeniu losjonų ir skalavimo priemonių pavidalu, naudojami dantenų uždegimui gydyti.
- Ciberžolė kosmetologijoje
Nors net ir nedidelis prieskonių kiekis gali pageltonuoti odą (nesijaudinkite, ne amžinai), jis dažnai naudojamas kaip kaukių ir įvyniojimų ingredientas.
Galima maišyti su miltais ir vandeniu iki vientisos masės arba su avižiniais dribsniais ir pasidaryti veido ir kūno kaukę, nuplauti, kai tik išdžius.
Ši kaukė turi puikų priešuždegiminį ir valomąjį poveikį.
Anticeliulitiniai įvyniojimai su ciberžole ir moliu duoda gerą rezultatą: 100 gramų kosmetinio molio paimkite du arbatinius šaukštelius ciberžolės, penkis lašus citrusinių vaisių eterinio aliejaus, atskieskite visa tai šiltu vandeniu iki grietinės konsistencijos, padenkite problemines vietas ir pusvalandį apvyniokite maistine plėvele. Natūralu, kad tai turėtų būti daroma ne vieną kartą, o per kursą, bent kelias savaites.
- Ciberžolė plaukų kaukė
Kitas būdas jį panaudoti kosmetologijoje – stiprinti ir auginti plaukus.
Šaukštas ciberžolės sumaišomas su dviem šaukštais alyvuogių aliejaus, įtrinama į galvos odą ir paliekama 20 min. Atlikite šią procedūrą su pirštinėmis! Ir aš nerekomenduoju šio metodo blondinėms, nes galite gauti medaus atspalvį iš šaknų.
Ciberžolės aliejus – nauda sveikatai
Šviesiai geltona, su visiškai neprilygstamu medienos kvapu, taps Jūsų kolekcijos puošmena!
Aliejus taip pat naudojamas kaip kompresas nuo sumušimų ir uždegimų, bet geriau sumaišyti su vandeniu, kad nenusidegtų.
Kelis lašus galima įlašinti į masažo aliejų arba užtepti tvarkingai kaip vietą ant odos, kur yra uždegimų ir įkandimų.
Jo taip pat dedama į bazinius drėkinamuosius kremus, kad praturtintų juos antioksidacinėmis savybėmis: dėl to oda tampa lygi, elastinga.
Ciberžolė gaminant maistą – taikymo paslaptys
Dabar pereiname prie mano mėgstamiausio naudojimo atvejo. Ciberžolė ne tik suteikia šviežumo, spalvos ir malonaus skonio, bet ir prailgina maisto galiojimo laiką.
Mėgstu jį dėti į visus patiekalus su kiaušiniais: kiaušinienę, kiaušinių salotas, taip pat dedu į tuno makaronus (konservuotas tunas, virtas kiaušinis, truputis grietinės, druskos ir ciberžolės) - tai labai skani ir sveika pradžia. diena.
Šis prieskonis derinamas su visais kitais, ryžiai ir plovas suteiks nepakartojamo aromato, dera su patiekalais su lęšiais ir daržovių sriubomis.
Žiediniai kopūstai labai skanūs, kepti alyvuogių aliejaus, česnako ir ciberžolės mišinyje.
Taip pat pabandykite sumaišyti ruduosius ryžius, razinas, kalendras ir žiupsnelį prieskonių – pasirodo net ne garnyras, o visiškai savarankiškas patiekalas.
Atsargumo priemonės ir galima ciberžolės žala
Gydomiesiems tikslams grynos ciberžolės neturėtų vartoti vaikai, nėščios moterys, pacientai, sergantys tulžies akmenlige ir gelta, taip pat atsargiai turėtų vartoti tie, kurie serga gastritu ir alergijomis.
Apskritai prieskonius geriau tiesiog dėti į gėrimus, maistą, kremus: tokiu atveju homeopatinėmis dozėmis jie švelniai paveiks uždegimo šaltinius, apskritai sveikindami organizmą.
Ir tai turėtų būti daroma mažomis dozėmis, tiesiogine prasme trečdaliu arbatinio šaukštelio arba ant peilio galo: žiupsnelis ciberžolės gali nuspalvinti ir pakeisti visos keptuvės ryžių skonį!
Kaip naudoti ciberžolę – vaizdo įrašas
Kaip laikyti ciberžolę?
Ciberžolės geriau pirkti turguose, tik reikia pasirūpinti, kad malimas būtų vienalytis, šilkinis, be priemaišų.
Šis prieskonis negali gulėti atvirai ir saulėje, atkreipkite dėmesį ir į tai.
Milteliai turi būti laikomi sandariai uždarytoje talpykloje tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje, o jei staiga gausite šviežių šakniastiebių, kad galėtumėte juos sumalti patys, tada šaknis reikia laikyti šaldytuve.
Beje, čia galite įsigyti aukštos kokybės ekologiškos ciberžolės prieskonių pavidalu, kuri idealiai tinka ne tik kaukėms, bet ir nuryti.
Tikimės, kad šis straipsnis ir ciberžolė jūsų gyvenimui suteiks šilumos ir rytietiško skonio! Visa sveikata.
Alena Yasneva buvo su jumis, iki visų!
Ciberžolė (lot. Curcuma)- imbierinių šeimos vienaskilčių augalų gentis. Šios genties augalų šakniastiebiuose yra geltonų dažiklių ir eterinių aliejų, todėl jie auginami kaip prieskoniniai ir vaistiniai augalai. Dažniausiai kultūroje auginama ciberžolės rūšis, arba naminė ciberžolė, arba kultivuota ciberžolė, arba ciberžolė, arba geltonasis imbieras (lot. Curcuma longa), kurio džiovintų šaknų milteliai žinomi kaip prieskonis, vadinamas „ciberžolė“. Gamtoje ši kultūra randama tik Indijoje, kuri šiandien užima pirmaujančią vietą eksportuojant prieskonius, gautus iš ciberžolės šakniastiebių. Ciberžolė sodo kolekcijose pasirodė praėjusio amžiaus 90-aisiais.
Ciberžolės sodinimas ir priežiūra (trumpai tariant)
- Žydėjimas: nuo liepos iki spalio.
- Nusileidimas: sodinti šakniastiebių dalis į žemę – kovo-balandžio mėn.
- Apšvietimas: ryški šviesa arba dalinis atspalvis.
- Dirvožemis: turtingas molio arba smėlio dirvožemis.
- Laistymas: dažnas ir gausus, vandens suvartojimas priklauso nuo dirvožemio sudėties.
- Viršutinis padažas: pumpuravimo laikotarpiu, žydėjimo pradžioje ir praėjus dviem savaitėms po jo pabaigos kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis, skirtomis dekoratyviniams lapuočių augalams, naudojant pusę instrukcijose nurodytos dozės.
- Reprodukcija: sėklos, šakniastiebių dalys.
- Kenkėjai: voratinklinės erkės.
- Ligos:šaknų puvinys ir lapų dėmėtumas.
- Savybės: yra populiarus prieskoninis ir vaistinis augalas, turintis antihelmintinių, antivirusinių, antiseptinių, antimikrobinių, priešuždegiminių, imunomoduliuojančių, regeneruojančių, tonizuojančių, raminamųjų, šildančių ir kraują greitinančių savybių.
Skaitykite daugiau apie ciberžolės auginimą žemiau.
Ciberžolės augalas - aprašymas
Ilgoji ciberžolė – žolinis daugiametis augalas, pasiekiantis 90 cm aukštį, jo lapai ovalūs, besikeičiantys dviem eilėmis; gumbinis šakniastiebis, suapvalintas, iki 4 cm skersmens, gelsvai pilkas, su žiediniais randais nuo lapų. Iš šakniastiebių sklinda daug plonų šaknų, kai kurių galuose susidaro nedideli gumbai. Antžeminė ciberžolės dalis išauga iš šakniastiebių viršūninio pumpuro ir susideda iš keleto ilgų makšties lapelių ir 30 cm aukščio stiebo, tankiai išdėstyto žaliais stiebeliais su šviesesniais galiukais. Žiedlapių pažastyse, esančiose vidurinėje žiedkočio dalyje, geltoni trišakiai vamzdiški, šiek tiek netaisyklinga galūne ir plačia lūpa, vystosi kvapniais žiedais. Visuose ciberžolės audiniuose yra vertingų eterinių aliejų.
Nuotraukoje: kaip ciberžolė žydi sode
Ciberžolės auginimas
Ciberžolės sodinimas lauke
Ciberžolė gali būti auginama tiek namuose, tiek atvirame lauke, juolab, kad augindami sveiką prieskonį galite kartu grožėtis ir neįprastai gražiais šio augalo žiedais. Tačiau paprastai nuo sudygimo iki derliaus nuėmimo praeina maždaug 9 mėnesiai, todėl ciberžolę galite auginti lauke, jei gyvenate pietinėse vietovėse, kuriose ankstyvas šiltas pavasaris ir vėlyvas ruduo. Tie, kurie gyvena vidurinėje juostoje ir dar vėsesnio klimato regionuose, turės auginti ciberžolę namuose.
Ciberžolėms tinka saulėtos ar pusiau pavėsingos vietos ir turtingos molingos dirvos, tačiau augalas puikiai dera ir smėlingoje dirvoje. Prieš sodinimą, vietą reikia iškasti ne mažiau kaip 20 cm gyliu ir supurenti, tada 15-20 cm atstumu iškasti iki 15 cm gylio duobutes ir jose paskleisti 2-3 ciberžolės šakniastiebius. Kiekviename šakniastiebio gabale turi būti bent vienas, bet geriausia – du pumpurai, o sodinamoji medžiaga dedama į duobutę šiais pumpurais į viršų. Skylės uždaromos taip, kad virš šakniastiebių liktų ne plonesnis kaip 2 cm žemės sluoksnis.Pasodinus plotas laistomas. Ciberžolė sodinama atvirame lauke kovo-balandžio mėn.
Ciberžolės sodo priežiūra
Ciberžolė labai mėgsta drėgmę, todėl savalaikis ir pakankamas laistymas yra vienas svarbiausių augalų priežiūros punktų. Kaip dažnai ir kaip gausiai reikia laistyti augalą, priklauso ne tik nuo klimato ir oro sąlygų, bet ir nuo dirvožemio, kuriame auga ciberžolė, sudėties. Drėkinimui reikia naudoti saulės pašildytą vandenį.
Ciberžolė šeriama kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis, skirtomis dekoratyviniams lapuočių augalams, kuriuose vyrauja fosforas, tačiau maistinių medžiagų tirpalo koncentracija turėtų būti du kartus mažesnė nei rekomenduoja gamintojai. Viršutinis tręšimas tepamas pumpuravimo laikotarpiu, pačioje žydėjimo pradžioje ir dvi savaites po jo pabaigos.
Likusi ciberžolė yra nereiklus. Jo dekoratyvinį efektą reikės išlaikyti pašalinant suvytusias gėles, taip pat po laistymo ar lietaus purenti dirvą tarp krūmų, pašalinant atsirandančias piktžoles.
Ciberžolės rinkimas
Kaip nuimti ciberžolę
Kasti ciberžolės šakniastiebius prieš prasidedant šaltam orui, tai yra spalio-lapkričio mėnesiais, kai pradeda nykti antžeminiai augalo organai. Viršutinė dalis nupjaunama, o šakniastiebiai išvalomi nuo dirvožemio ir mažų šaknų, minutei panardinami į verdantį vandenį, kad iš specialių ląstelių pradėtų išsiskirti dažiklis, suteikiantis šaknims geltoną spalvą, o po to žaliavos. Savaitę ar dvi džiovinamos gerai vėdinamos. Baigtos šaknys įgauna rago formą.
Kaip laikyti ciberžolę
Ciberžolės šakniastiebius laikykite dėžėse ar induose su šlapiu smėliu 10-12 ºC temperatūroje. Susmulkinta ciberžolė laikoma ne ilgiau kaip trejus metus stikliniame inde su sandariu dangteliu vėsioje tamsioje vietoje. Įsitikinkite, kad prieskonis nesugeria pašalinių kvapų.
Ciberžolės rūšys ir veislės
Kultūroje auginamos kelios ciberžolės rūšys ir kiekviena iš jų turi savo paskirtį.
arba indiškas šafranas - daugiametis augalas, kuris kartais pasitaiko Pietų Azijoje, bet daugiausia auga šiltuose Indijos masyvuose ir rytinėje Himalajų dalyje. Augalas pasiekia 1 m aukštį Mėsingi, siauri arba elipsiški, kvapnūs augalo šakniastiebiai iš vidaus nusidažo geltonai, ant jų plonų šaknų susidaro fusiforminiai gumbai. Pailgi iki 60 cm ilgio ir iki 20 cm pločio lapai yra ant lapo formos lapkočių. Piltuvėlio formos žiedai slepiasi smaigalio pavidalo žiedynuose, kurių ilgis siekia 15 cm, plotis – 8 cm.Aromatinių ciberžolių lapeliai kiaušiniški, iki 5 cm ilgio, šviesiai žalios spalvos, tačiau viršuje jų spalva tampa rausva. Aromatinė ciberžolė yra populiari žolė ir konditerijos pramonėje vertinama aukščiau nei ilga ciberžolė.
Nuotraukoje: aromatinė ciberžolė (Curcuma aromatica)
arba ciberžolė, arba geltonasis imbieras – vertingas prieskonis, taip pat naudojamas kaip dažiklis ir kaip vaistinis augalas. Šio tipo aprašymą pateikėme straipsnio pradžioje. Belieka tik pridurti, kad ilga ciberžolė yra vienas iš būtinų indiško kario ingredientų.
Nuotraukoje: Curcuma longa
Apvalioji ciberžolė (Curcuma leucorrhiza)
natūraliai pasitaiko tik Indijoje. Šios rūšies šaknys pailgos, pailgos. Siauri lancetiški lapai išsidėstę ant lapkočių. Gėlės yra apvalios, todėl augalas gavo savo pavadinimą. Indijos kultūroje įprasta krakmolą gaminti iš apvaliosios ciberžolės šaknų: šaknys iškasamos ir susmulkinamos grūstuve arba sumalamos akmeninėmis girnų akmenimis, tada iš gautos masės rankiniu būdu išspaudžiama drėgmė ir filtruojama per audinį. masė džiovinama ir naudojama kaip krakmolas.
gamtoje jis aptinkamas ne tik Indijoje, bet ir Indonezijoje, o šis augalas auginamas Pietų Kinijoje, Javos saloje, Tailande ir, žinoma, Indijoje. Ši rūšis pasiekia pusantro metro aukštį, bet gali būti ir aukštesnė. Ant iki 80 cm ilgio lapų labai pastebimos violetinės-rudos gyslos, besitęsiančios nuo centrinės gyslos. Augalo šluostės ryškiai rausvos, kvapniai žiedai formuoja nuo šakniastiebių besitęsiančius žiedynus dar prieš pasirodant lapams. Balandžio kiaušinio dydžio augalo šaknis yra kriaušės formos, kamparo aromato, kartaus deginimo skonio, naudojama likerių gamyboje ir konditerijoje.
Nuotraukoje: Curcuma zedoaria
Mažoji ciberžolė (Curcuma exigua)
- iki 80 cm aukščio augalas su mėsingais, geltonais viduje, daugiašakiais šakniastiebiais. Gumbai formuojasi augalo šaknų galuose. Žali su purpuriniais lancetiniais lapais, papuoštais išilgai centrinės gyslos rausva juostele, išsidėstę ant 5-8 cm ilgio lapkočių. Lapo plokštelės ilgis siekia 20, o plotis iki 7 cm. Šios rūšies gėlės yra geltonos, elipsės formos, šluostės ovalios elipsės formos, baltai violetine viršūne. Corolla yra šviesiai violetinė. Žydėjimas trunka nuo rugpjūčio iki spalio. Mažoji ciberžolė auginama tik kaip dekoratyvinis augalas.
Sumatrano ciberžolė (Curcuma sumatrana)
- endeminė Sumatros sala, pirmą kartą aprašyta daugiau nei prieš 150 metų. Išoriškai šis labai patrauklus augalas primena naminę ciberžolę. Rūšis pripažinta nykstančia dėl smarkiai sumažėjusio gyvenamojo ploto. Kultūroje Sumatrano ciberžolė auginama kaip dekoratyvinis augalas.
Ciberžolės savybės – žala ir nauda
Naudingos ciberžolės savybės
Ciberžolės šaknyse gausu krakmolo ir eterinių aliejų, o būdingą geltoną spalvą joms suteikia polifenolis kurkuminas. Be to, ciberžolėje yra lipidų, baltymų, maistinių skaidulų, angliavandenių, B grupės vitaminų (cholino, piridoksino, riboflavino, tiamino), vitaminų E, PP, C, K, betaino, mineralinių fosforo druskų, magnio, kalcio, natrio, mangano, geležies, cinko, sieros ir vario, omega-6 ir omega-3 riebalų rūgščių, fitosterolių ir monoterpenų. Dėl savo sudėties ciberžolė turi anthelmintinių, antivirusinių, antiseptinių, antimikrobinių, priešuždegiminių, imunomoduliuojančių, regeneruojančių, tonizuojančių, raminamųjų, šildančių ir kraują greitinančių savybių.
Ciberžolė yra natūralus antiseptikas, todėl ji naudojama nudegimams ir įpjovimams dezinfekuoti. Jis stabdo melanomos vystymąsi ir naikina jau susiformavusias šio darinio ląsteles, o taip pat lėtina Alzheimerio ligos vystymąsi ir tirpdo amiloidinių plokštelių nuosėdas smegenyse.
Nuotraukoje: kaip ciberžolė žydi
Ciberžolė apsaugo nuo įvairių vėžio formų metastazių. Kartu su žiediniais kopūstais ciberžolė sulėtina prostatos vėžio vystymąsi. Ciberžolės naudojimas chemoterapijos metu sustiprina gydomąjį poveikį ir sumažina šalutinį toksinių vaistų poveikį.
Ciberžolė naudojama kaip natūralus kepenų detoksikatorius, dalyvauja riebalų apykaitoje, jos pagalba lengviau atsikratyti antsvorio. Ciberžolė yra galingas antidepresantas, plačiai naudojamas tradicinėje kinų medicinoje.
Ciberžolė sėkmingai naudojama gydant cukrinį diabetą, artritą, taip pat ir reumatoidinį, skatina odos atsinaujinimą sergant uždegiminėmis odos ligomis, furunkulinėmis ligomis, egzema ir žvyneline, o iš ciberžolės ir alavijo sulčių pagaminta pasta greitai ir gerai gydo nudegimus.
Ciberžolė vartojama nuo peršalimo, gerklės skausmo ir stipraus kosulio, migrenos, aterosklerozės, lėtinio viduriavimo, opinio kolito ir tulžies akmenligės. Tačiau ciberžolės gebėjimas sumažinti svorį ypač domina gyventojus. Kaip vartoti ciberžolę norint numesti papildomų svarų? Stiklinėje biokefyro ištirpinkite pusę arbatinio šaukštelio ciberžolės, leiskite gėrimui nusistovėti 15-30 minučių ir išgerkite prieš miegą. Kursas yra 1-2 mėnesiai.
Ciberžolė priklauso imbiero šeimai, tai vaistinis augalas, kuris dažniausiai naudojamas kulinarijoje kaip prieskonis ir medicininiais tikslais. Taip pat maltų prieskonių pagrindu ruošiamos naminės priemonės plaukams ir odai gydyti. Daugelis domisi prieskonių nauda ir žala, todėl pakalbėkime apie viską iš eilės.
Ciberžolės sudėtis
Prieskonių kalorijų kiekis yra vidutinis, 100 g. prieskonių tenka 355 vnt. Tai nėra daug, atsižvelgiant į tai, kad ciberžolė nėra vartojama dideliais kiekiais dėl specifinio skonio.
Ciberžolėje yra daug maistinių medžiagų, kurias sudaro mineralai, vitaminai, maistinės skaidulos, riebalų ir organinės rūgštys. Vertė slypi tame, kad cheminių medžiagų sąrašas yra visiškai subalansuotas.
Prieskonyje gausu tokoferolio, askorbo rūgšties, vitamino PP, tiamino, piridoksino, pantoteno rūgšties, riboflavino, niacino. Visi šie vitaminai būtinai turi patekti į organizmą su maistu, kad tinkamai veiktų svarbios žmogaus sistemos.
Iš mineralinių junginių dideliais kiekiais randama fosforo, kalio, cinko, seleno, geležies, vario, kalcio ir magnio. Iš augalo netrūksta eterių ir jų komponentų: borneolio, kurkumino, terpentino.
Ypač vertingas kurkuminas, suteikiantis prieskoniui rausvą atspalvį, turintis priešvėžinių savybių. Ciberžolę onkologinių negalavimų profilaktikai turi vartoti visi be išimties.
Ciberžolės nauda
- Dėl savo regeneruojančių savybių malta ciberžolė naudojama kaip losjonas gydant dermatologines problemas. Prieskoniai gerina odos būklę sergant egzema, žvyneline, furunkulioze, pūlingomis žaizdomis ir įpjovimais.
- Prieskoniai turi sugeriamųjų ir antioksidacinių savybių, todėl jį reikia valgyti su maistu, alkoholiu, apsinuodijus toksiškais. Prieskoniai padeda sumažinti vidurių pūtimą.
- Ne be naudingų savybių virškinimo sistemai. Ciberžolė pradeda visus medžiagų apykaitos procesus organizme, taip pagerindama maisto įsisavinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą stemplės sienelėmis.
- Prieskoniai dėl minėtos priežasties naudojami svorio metimui. Žiupsnelis prieskonių, įdėtų į arbatą, padės angliavandenius paversti energija, o ne juosmens riebalais.
- Ciberžolė dažnai naudojama sąnarių skausmui ir podagrai gydyti. Ciberžolė mažina skausmą, skatina druskų skaidymą ir apskritai gerina negalavimų eigą.
- Dėl savo gebėjimo padidinti intrakranijinį spaudimą išnyksta galvos skausmai ir sunki migrena. Ciberžolė taip pat pašalina cukraus perteklių iš kraujo, todėl diabetu sergančiam pacientui lengviau.
- Pagrindinis ciberžolės pranašumas prieš kitus prieskonius yra gebėjimas pašalinti cholesterolio apnašas iš kraujotakos. Atliekamas kraujagyslių sienelių tankinimas, aterosklerozės, venų varikozės, tromboflebito, trombozės profilaktika.
- Stipriausios antioksidacinės savybės skatina žmones naudoti prieskonį, kad pašalintų sunkiųjų metalų druskas, radioaktyviąsias medžiagas, toksiškus junginius. Atsižvelgiant į tai, vykdoma vėžio prevencija.
- Ciberžolė ypač vertinama pietinių regionų gyventojų. Prieskonį kasdien turėtų vartoti merginos krūties vėžio profilaktikai, o visos be išimties – odos vėžio profilaktikai.
- Esant kvėpavimo takų problemoms, ciberžolę būtina maišyti su medumi ir šiltu pienu. Tokia priemonė greitai pašalins uždegimą, pašalins skreplius iš kvėpavimo takų ertmės ir pašalins karščiavimą.
- Kurkuminas, kuris yra prieskonių dalis, skatina smegenų veiklą. Dažnai vartojant prieskonį pagerėja atmintis, taip pat svarbios pažintinės funkcijos. Ciberžolė neleidžia vystytis senatvinei demencijai.
Maltų prieskonių naudojimas kosmetikos tikslais yra visiškai pagrįstas. Produktas ypač naudingas odai ir plaukams. Visų rūšių šveitikliai ir kaukės ruošiamos pagal prieskonį, apsvarstykite keletą receptų.
- Veido atjauninimo priemonė. Dėl liftingo poveikio prieskonis naudojamas odai stangrinti, raukšlėms naikinti, pigmentacijai balinti. Maltą prieskonį sumaišykite su šiltu pienu taip, kad prie išėjimo gautumėte pastos konsistencijos masę. Tepkite ant odos neliesdami akių srities. Masažuokite, įtrinkite, palaukite 30-40 min.
- Vaistas nuo uždegimų ir strijų.Šią kompoziciją galima naudoti esant strijoms (strijų) ir esant dideliems odos bėrimams. Dėl priešuždegiminio, dezinfekuojančio ir stangrinamojo poveikio odos būklė pastebimai pagerėja. Sumaišykite lygiomis dalimis juodo arba mėlynojo molio su ciberžole. Tepkite problemines vietas ir palaukite, kol išdžius.
- Drėkinamasis ir šveitiklis odai. Ypač dažnai tokia kompozicija naudojama negyvoms kūno ir veido odos apnašoms pašalinti. Be to, dangtelis yra drėkinamas ir maitinamas. Prijunkite 100 gr. tirštos grietinės su dviem šaukštais ciberžolės. Išmaišykite, įpilkite 20 gr. rupios druskos. Šveiskite reikiamas vietas, kol pajusite minkštumą.
- Priemonės plaukų būklei gerinti. Ciberžolės vertė kosmetologijoje pastebima dėl prieskonio poveikio plaukams ir galvos odai. Prieskoniai gydo pleiskanas, seborėją, alopeciją, riebumą ir kitas problemas. 4 šaltus kiaušinių trynius sumaišykite su šaukštu prieskonių ir išplakite mikseriu. Užtepkite ant šaknų srities ir įtrinkite. Nuplaukite po 30 minučių šampūnu.
Ciberžolės aliejaus nauda
- Aliejus yra labai paklausus liaudies gydymo ir kosmetologijos srityje. Sergant artritu, sumaišykite 30 ml. pašildytas alyvuogių aliejus su 10 lašų ciberžolės esterio. Šiuo mišiniu įtrinkite paveiktas vietas.
- Norint išvengti vėžio, kuris paveikia virškinimo sistemą, reikia vartoti nedidelį kiekį aliejaus. Kompozicija neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį organizmui.
- Aliejus gerina kraujo sudėtį, didina hemoglobino kiekį, papildo geležies trūkumą (naudinga sergantiems mažakraujyste). Jis būtinas merginoms menstruacijų metu ir moterims su menopauze.
- Kompozicija atkuria virškinimo sistemos veiklą, pašalina stiprų perkrovą, stabdo maisto rūgimą žarnyne. Jis gali būti naudojamas kovojant su strijomis ant odos po gimdymo.
- Kompozicija naudojama ne tik žmonėms, bet ir namų reikmėms. Nedidelis aliejaus kiekis, sumaišytas su vandeniu, pašalins iš patalpos nemalonius kvapus ir sunaikins bakterijas.
- Kalbant apie kosmetologijos sritį, aliejus tepamas psoriazės, egzemos ar dermatito pažeistose odos vietose. Kompozicija susidoroja su stipriu plaukų slinkimu moterims ir vyrams.
- Jei nuspręsite į vaikų racioną įtraukti prieskonių, manipuliavimas turėtų būti atliekamas palaipsniui. Dauguma šių produktų priskiriami stipriems alergenams.
- Jei palaipsniui į savo maistą įtrauksite prieskonių, greitai galėsite nustatyti konkrečią alergijos atsiradimo priežastį.
- Be to, galite lengvai pašalinti prieskonius iš vaiko meniu. Jei ciberžolę vartosite saikingomis porcijomis, produktas atneš neįkainojamos naudos vaiko organizmui.
- Žaliava formuoja stiprų imunitetą, didina virškinamojo trakto efektyvumą.
- Ciberžolė veikia kaip vaikų leukemijos profilaktika. Siekiant sumažinti įvairių vaistų vartojimą, ciberžolė yra puiki alternatyva vaistams.
- Norėdami išgydyti faringitą, turite sumaišyti 2 gramus. maltos ciberžolės ir 15 gr. medus. Maistą minkykite iki vientisos masės. Leiskite vaikui ištirpinti mišinį tris kartus per dieną. Būklė žymiai pagerės kitą dieną.
- Tirpalas padės sustiprinti silpnas ir kraujuojančias dantenas. Vaikams tokia patologija buvo retai pastebėta. Tačiau prevencija nebus nereikalinga. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite 250 ml. šiltas vanduo 3 gr. augalų milteliai.
- Šviežių žaizdų ir įpjovimų atveju malta ciberžolė gali greitai sustabdyti stiprų kraujavimą. Be to, žaliavos prisideda prie nudegimų gijimo. Norėdami paruošti vaistinę kompoziciją, turite sumaišyti vienodus kiekius alavijo sulčių ir augalų miltelių.
- Žaliavos pasiteisino kaip spuogų gydymas paauglystėje. Norint paruošti kompoziciją, miltelius reikia sumaišyti su mineraliniu vandeniu be dujų. Rezultatas turėtų būti kreminė masė.
Ciberžolė širdies ir kraujagyslių sistemai
- Sistemingas produkto vartojimas puikiai skystina kraują. Dėl to trombozės išsivystymo rizika sumažėja iki minimumo. Antikoaguliantai „Ibuprofeno“ ir „Aspirino“ pavidalu dažniausiai yra alternatyva vaistams vaistų pavidalu.
- Deja, šie vaistai turi šalutinį poveikį, o tai nėra ciberžolės atveju. Jei nepiktnaudžiausite milteliais ir paimkite tik 2 gramus. per dieną, tada sveikatos problemų nekils.
Ciberžolė nervų sistemai
- Milteliai pasitvirtino gydant depresines sąlygas ir stiprų stresą. Ciberžolė veikia kaip raminanti priemonė.
- Augalas prisotintas pogrupio vitaminų B. Aktyvūs fermentai atkuria nervų sistemą. Milteliai aktyviai dalyvauja hormonų dopamino ir serotonino sintezėje.
- Oficiali medicina patvirtino faktą, kad milteliai teigiamai veikia vėžiu sergančių pacientų būklę. Milteliai stabdo vėžinių ląstelių augimą ir vystymąsi, laisvuosius radikalus.
- Produkto įtraukimas į dietą parodė, kad veikliosios medžiagos neleidžia augti kraujagyslėms auglio vystymosi vietoje. Taip pat didėja kancerogeninių ląstelių mirtis.
- Teigiamas poveikis pasiekiamas dėl priešuždegiminių, imunitetą reguliuojančių ir antioksidacinių produkto savybių derinio.
- Neabejotinas augalo privalumas – aktyvūs komponentai žymiai sulėtina vėžinių ląstelių augimą sergant įvairaus pobūdžio onkologiniais susirgimais.
- Geriausia, kad ciberžolė pasirodė gydant skrandžio, storosios žarnos, kasos, pieno ir prostatos liaukų, plaučių, burnos, gerklės patologijas.
- Jei laikysitės praktinių rekomendacijų ir tiksliai vykdysite instrukcijas, netrukus galėsite pagerinti bendrą paciento būklę ir pasiekti remisiją.
- Išbandykite sveikatingumo procedūrą su ciberžole. Prijunkite 1 gr. milteliai su 10 ml. aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus. Įberkite žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Atskieskite produktą 250 ml. šiltas vanduo. Gerkite vaistą tris kartus per dieną.
- Garų vonelėje pašildykite 60 ml. alyvuogių aliejaus iki 40 laipsnių. Įmaišykite po 1 arbatinį šaukštelį maltos ciberžolės, kmynų, kalendrų ir garstyčių. Supilkite 2 g. maltų pipirų, 2 lauro lapelių ir žiupsnelio druskos. Kompoziciją troškinkite iki 50 laipsnių. Nepamirškite maišyti. Atvėsus sumaišykite komponentus su 300 ml. ožkos pienas. Įdėkite į sudėtį 300 gr. žiedinių kopūstų. Virkite gaminį 8 minutes. Vartokite vaistą du kartus per dieną. Padalinkite porciją į 2 dalis.
Ciberžolės žala
- Nepaisant neįkainojamos kompozicijos naudos, ciberžolė tam tikrais atvejais gali labai pakenkti organizmui. Gydymo stipriais vaistais metu miltelius vartoti draudžiama.
- Nusprendus sveikatą gerinti sergant lėtiniais negalavimais augalo pagalba, labai rekomenduojama viską derinti su gydytoju.
- Nerekomenduojama vartoti miltelių nuo šlapimo pūslės akmenligės ir tulžies akmenligės. Kompozicija gali sukelti rimtų komplikacijų.
Ciberžolė priklauso unikaliems vertingos sudėties produktams. Žaliavų pagalba galite pagerinti savo sveikatą ir atsikratyti daugelio patologijų. Prieš pradėdami gydymo kursą, apsvarstykite kontraindikacijas. Nepamirškite tokių veiksmų suderinti su gydytoju.
Vaizdo įrašas: ciberžolės vandens pranašumai
