Ką galima pagaminti iš skumbrės: dietiniai receptai. Ar tiesa, kad metant svorį galima valgyti rūkytą Ar galima valgyti skumbrę tinkamai maitinantis

Tinkamai sudarytame tinkamos mitybos meniu būtinai yra žuvies. Skumbrė naudinga įvairaus amžiaus žmonėms. Ši žuvis yra puikaus skonio, joje gausu organizmui reikalingų mikro ir makro elementų. Tačiau jis gali pateisinti savo naudingas savybes tik tinkamai paruoštas. Turėtumėte žinoti apie produkto paros normą, nes viskas turi būti matuojama. Pakalbėkime apie šias ir kitas skumbrės naudojimo ypatybes.

Naudingos ir gydomosios skumbrės savybės

Skumbrės pranašumai yra šie:

• stabilizuoja nervų sistemos darbą;
• reguliuoja hormonų lygį;
• gerina regėjimą;
• daro kraujagysles ir kapiliarus elastingesnius;
• palengvina migrenos skausmo požymius;

• mažina cholesterolio kiekį;
• užkerta kelią onkologijos vystymuisi;
• padidina hemoglobino kiekį;
• atsparus aterosklerozei ir Alzheimerio ligai.

Skumbrės nauda taip pat pažymima vaikų mityboje, kur ji:

• stiprina augančio organizmo skeletą, kaulinį audinį;
• stiprina dantis;
• geras vaistas nuo rachito.

Pagyvenę žmonės skumbrę ant stalo turėtų suvokti kaip „statybinę“ medžiagą, kuri padeda stiprinti raumenų ir kaulų sistemą.

Smegenų veiklai naudingų riebalų rūgščių daugiausia yra elitinėse žuvų rūšyse. Skumbrė – viena iš nedaugelio žuvų, kuri organizmui vertingo elemento kiekiu nenusileidžia, tačiau išlieka prieinama.

Skumbrės nauda moterims

Moterims, besirūpinančioms savo grožiu, naudinga valgyti Scombriev šeimos žuvį, nes valgymas iš jos turi teigiamą poveikį nagų, plaukų ir odos būklei.

Sūdytos ir rūkytos skumbrės nauda ir žala

Skumbrė dažnai pasirenkama sūdymas ir rūkymas. Sūdytoje žuvyje išsaugomi vitaminai, omega-3 riebalų rūgštys, baltymai. Rūkant skumbrę, kai kurių medžiagų kiekis sumažėja arba visiškai išnyksta. Tačiau tų mineralų ir vitaminų, kurie lieka po apdorojimo, pakanka, kad žuvis būtų vadinama sveika net ir rūkyta. Jis apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, gerina kraujotaką kapiliaruose, saugo organizmą nuo trombozės rizikos.

Rūkytoje skumbrėje yra pakankamai žuvų taukų, taip pat kofermentas Q10, kuris kovoja su priešlaikiniu organizmo senėjimu.

Nepaisant to, sūdyta ir rūkyta žuvis yra kontraindikuotina tiems, kurie kenčia nuo ligų. inkstų ir urogenitalinės sistemos. Jis kenkia hipertenzija sergantiems pacientams, nes sulaiko skysčius organizme, provokuodamas spaudimo padidėjimą.

Skumbrės cheminė sudėtis, maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Skumbrės šeimos žuvyje gausu mineralų. Jame yra beveik viskas B grupės vitaminų organizmui naudingų riebalų rūgščių.

Kiek baltymų, riebalų, angliavandenių (BJU) ir kalorijų yra skumbrėje?

kalorijų 100 gramų šviežio produkto – 191 kcal.

• skumbrė aliejuje - 278 kcal;
• virtas - 211 kcal;
• porai - 191 kcal;

• rūkymas - 317 kcal;
• sūrus - 305 kcal;
• marinuoti - 142 kcal.

Maistinė vertė:

Kokių vitaminų, makro ir mikroelementų yra skumbrėje?

Mineralai:

Vitaminai:

Skumbrė svorio metimui

Šalutinis daugelio dietų poveikis yra nepakankamas vitaminų kiekis maiste. Todėl skumbrė yra vertinga dietinei mitybai skirta žuvis. Ir tuo pačiu metu jo sudėtyje esantis vitaminas B12 prisideda prie riebalų skaidymo. Jo dėka jie tinkamai pasisavinami ir pasišalina iš organizmo, nesikaupia, nusėda ant probleminių vietų.

Laikydamiesi bet kokios dietos, kurioje leidžiama žuvis, galite valgyti skumbrę - keptą arba virtą. Nepamirškite, kad ši žuvis yra nuostabus baltymų šaltinis, dėl kurio ją ypač vertina sportininkai.

Naudoti sveikai ir medicininei mitybai

Atsižvelgiant į turtingą žuvies sudėtį ir kaloringumą, jos naudą sveikatai, nėra jokių abejonių, kad ji yra neįkainojama klinikinėje mityboje. Bet tik tuo atveju, jei pacientas neturi alergijos jūros gėrybėms ir kontraindikacijų.

Kaip išsirinkti gerą produktą

Skumbrė yra tolimas giminaitis, nes priklauso ešerių šeimai, skumbrių šeimai. Yra keletas šios žuvies rūšių - Ramiojo vandenyno, japonų, ispanų. Veislės išsiskiria daugiausia pagal buveinę. Dažniau ant mūsų stalo patenka Atlanto ir Tolimųjų Rytų skumbrė.

Įsigyti galite prekybos centre specializuotoje žuvies parduotuvėje arba turguje eilėse su žuvies produktais. Šie kriterijai parodys žuvies kokybę ir šviežumą:

• akys nėra drumstos;
• paviršius blizgus, šlapias;
• skerdena tanki;
• žiaunos švarios.

Pirkdami kepsnius ar filė, rinkitės drėgnus, blizgančius gabalėlius su skaidria mėsa. Atšildykite žuvį perkeldami ją į atvirą dubenį. Jis paliekamas šaldytuve ne ilgiau kaip parą.

Kaip naudoti produktą

Kulinarijoje skumbrė ar skumbrė yra labai paklausi. Jo balta mėsa yra minkšta, sultinga, gana riebi. Ši žuvis išlieka skani bet kokia forma – sūdyta, rūkyta, kepta, kepama folijoje, įdaryta, virta. Iš jo ruošiami žuvies kotletai ir suktinukai. Jis puikiai dera su daržovėmis ir įvairiais grūdais.

Skumbrės gaminimo patarimai padarys patiekalą skanesnį ir paįvairins mitybą:

• Prieš gamindami žuvį pamarinuokite citrusinių vaisių sultyse 15-30 min.
• Prieš kepdami ištrinkite sviestu arba alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir pašaukite į orkaitę 40 min.
• Prieš kepdami marinuotus skumbrės gabalėlius apvoliokite miltuose su druska ir pipirais.
• Marinuotą žuvį apkepkite tešloje su prieskoniais.

Reguliarus žuvies vartojimas stiprina imuninę sistemą. Norint papildyti baltymų atsargas organizme, pakanka 200 gramų skumbrės. Kasdieniniam organizmo kalio ir fosforo poreikiui patenkinti pakanka 300-400 gramų žuvies.

Jei mes kalbame apie kasdienį produkto naudojimą įvairaus amžiaus žmonėms, tada:

• vaikams iki 5 metų reikia po vieną žuvį per dieną du kartus per savaitę;
• vyresni vaikai - 1-2 vienetai du kartus per savaitę;
• suaugusiems - 1-2 vienetai per dieną iki penkių kartų per savaitę;
• Vyresniems nei 60 metų žmonėms geriau apriboti žuvies suvartojimą iki 1-2 vienetų du kartus per savaitę.

Kaip laikyti šviežią, sūdytą ir rūkytą skumbrę

Jei nenorite žuvies virti iš karto, turėtumėte ją paruošti laikymui:

• išimti iš pakuotės;
• nuplaukite šaltu vandeniu;
• lengvai nuvalykite popieriniu rankšluosčiu;
• perkelkite į dubenį ir pabarstykite ledu.

Supakuota skumbrė šaldiklyje laikoma iki dviejų mėnesių, o giliai užšaldyta – iki 4 mėnesių.

Kai kurie virėjai sūdytą žuvį laiko augaliniame aliejuje. Naminė žuvis paliekama marinate. Nerekomenduojama įsigytos sūdytos žuvies panardinti į naminį marinatą. Sūdytą žuvį geriausia pirkti iškart prie stalo.
Rūkytą skumbrę rekomenduojama laikyti gerai vėdinamose vietose. Žiemą tai gali būti balkonas, o vasarą žuvį teks palikti ant lentynos šaldytuve jos nesuvyniojus.

Žala ir kontraindikacijos

Jei skumbrė naudojama netinkamai, ji gali būti pavojinga sveikatai. Sūdytos skumbrės išsaugo visus vitaminus. Jį organizmas lengvai pasisavina baltymų ir omega-3. Tačiau šaltai ar karštai rūkytos žuvys kaupia gyvsidabrį ir yra kenksmingos:

• žmonės, sergantys inkstų ir kepenų ligomis;
• pacientai, turintys virškinimo trakto problemų;

• kenčia nuo hipertenzijos;
• nėščioms ir žindančioms moterims.

Dabar jūs žinote, kaip skaniai išsirinkti, laikyti ir virti skumbrę. Normalizuoto produkto naudojimo laikymasis taps nuolatinio vitaminų, mineralų ir sočiųjų rūgščių papildymo šaltiniu. O kaip dažnai ant jūsų stalo būna patiekalų iš skumbrės ir ką konkrečiai gaminate? Ar kada nors teko laikytis dietos ir gaminti patiekalus iš skumbrės?

Žuvis turėtų būti kiekvieno žmogaus valgiaraštyje. Vienas iš labiausiai paplitusių, skaniausių ir sveikiausių jūrinių žuvų atstovų yra skumbrė. Jis yra gana patenkinamas ir turi išskirtinį skonį. Jis ruošiamas įvairiai: verdamas, rūkomas, kepamas, sūdomas, marinuojamas.

Skumbrė yra vertinga komercinė žuvis. Jos mėsa riebi (vidutiniškai 16,5 % riebumo), turtinga vitamino B 12, be smulkių kaulų, švelni ir skani.

Tokį populiarumą užtikrina prieinama kaina dėl pramoninės žuvies vertės. Be to, turtinga vitaminų sudėtis suteikia mums reikalingą naudingų medžiagų rinkinį. Skumbrė - nauda ir žala organizmui aprašyta šioje medžiagoje.

Kokių medžiagų yra skumbrėje

Skumbrė yra delikatesas tarp žuvų

Skumbrė turi daug naudingų medžiagų. Pagrindinis jo pranašumas yra nepakeičiamų aminorūgščių kiekis. Omega-3 riebalų rūgščių buvimas yra svarbus. Be to, skumbrėje yra daug baltymų, 100 g produkto suteikia pusę dienos normos. Skumbrė ir cholesterolis – paradoksalus klausimas.

Kaip pašalinti blogąjį cholesterolį statinais? dabar!

Viena vertus, žuvyje yra šio neigiamo elemento, kita vertus, kiti jūrinio produkto komponentai prisideda prie cholesterolio pašalinimo iš organizmo.

Skumbrė turi šių mineralų ir vitaminų:

• vitaminai A, B1, B2, B3, B6, D, E, B12, niacinas;
• makroelementai - natris, kalis, kalcis, fosforas, magnis;
• mikroelementai – jodas, geležis, selenas, cinkas, varis, manganas.

Skumbrė – riebi žuvis ar ne? Verta paminėti, kad riebalų koncentracija žuvyje priklauso nuo derliaus nuėmimo laiko, taip pat apskritai nuo skumbrės KBZhU. Didžiausias vertes jis pasiekia rudenį ir gali sudaryti iki 30% svorio, o pavasarį, atvirkščiai, sumažėja iki 3%. Vidutiniškai 100 g žuvyje yra 18 g baltymų ir 13 g riebalų, angliavandenių šioje žuvyje nėra.

Skumbrės energinė vertė priklauso nuo paruošimo būdo. Neapdorota forma kalorijų kiekis yra 181 kcal. Virtos ir virtos garuose jis šiek tiek keičiasi ir yra atitinkamai 211 ir 191 kcal. O kiek kalorijų yra šaltai rūkytose rūkytose skumbrėse? Šiuo atveju produktas turi nedidelių skirtumų, tokioje skumbrėje yra 221 kcal. Kiek kalorijų yra rūkytose rūkytose skumbrėse? Šis gaminimo būdas duoda kaloringiausią rezultatą – 317 kcal 100 g produkto.

Kuo naudinga skumbrė

Skumbrės naudą organizmui lemia daugybės naudingų medžiagų kiekis. Net cholesterolio buvimas nekenkia, nes apskritai prisotinta biocheminė sudėtis prisideda prie šio neigiamo komponento pašalinimo iš organizmo. Taigi, naudingos skumbrės savybės yra šios:

• malšina galvos ir sąnarių skausmus;
• gerina atmintį ir smegenų kraujotaką;
• stiprina ir valo kraujagysles;
• prisotintas sveikais riebalais ir amino rūgštimis;
• malšina spazmus, gerina širdies veiklą;
• atjaunina odą ir plaukus;
• sumažina cukraus koncentraciją;
• reguliuoja hormonų pusiausvyrą;
• stiprina kaulų sistemą;
• padidina hemoglobino kiekį;
• neleidžia vystytis vėžiui.

Skumbrės ikrai turi panašių gydomųjų savybių. Tuo pačiu ar naudinga rūkyta skumbrė? Teigiamos žuvies savybės išsaugomos, tačiau žymiai padidėja kalorijų kiekis, todėl nerekomenduojama jos valgyti dideliais kiekiais. Kuo naudinga rūkyta skumbrė? Šis apdorojimo būdas šiek tiek sumažina maistinę vertę ir maistinių medžiagų kiekį kompozicijoje. Rūkytos skumbrės nauda organizmui – aktyvina medžiagų apykaitą, stiprina nervų sistemą ir virškinamąjį traktą, regeneruoja ląsteles, stiprina imuninę sistemą ir kt.

Kaip šviežiai spaustos bulvių sultys padės normalizuoti virškinamojo trakto darbą? Skaitykite detales

Šaltai rūkyta skumbrė

Privalumai moterims ir vaikams

Skumbrė, kaip jau išsiaiškinome, priklauso gana riebioms žuvų rūšims, o jos naudingos savybės, ypač jauninantis poveikis, daugiausia priklauso nuo žuvų taukų kiekio. Ši žuvis turėtų būti įtraukta į kiekvienos moters, norinčios gerai atrodyti, racioną. Sistemingai naudojant priemonę pagerėja odos, dantų, plaukų, nagų būklė. Planuojant nėštumą į valgiaraštį būtina įtraukti ir žuvį.

Skumbrė naudinga maitinant krūtimi, tačiau ją galima įvesti ne anksčiau kaip po 3-4 mėnesių ir atsargiai, kad kūdikiui nekiltų alerginės reakcijos. Dienos norma šiuo atveju yra ne didesnė kaip 100 g porcija du kartus per savaitę. Ar galima vaikams pasiūlyti skumbrę? Žuvyje gausu vitaminų, riebalų rūgščių, baltymų, skatina nervų ir skeleto sistemų formavimąsi, stiprina dantis, gerina regėjimą. Tačiau dėl didelės riebalų koncentracijos nerekomenduojama jų įtraukti į racioną anksčiau nei treji metai.

Ar galima nėščioms rūkytoms skumbrėms? Ar maitinanti mama gali valgyti rūkytą skumbrę? Šis žuvies kepimo būdas nėštumo metu nėra griežtai draudžiamas, tačiau reikalauja atsargumo. Produktas gana sunkus skrandžiui, riebus, todėl leidžiamas ribotais kiekiais. Moteris nėštumo metu gali sau leisti rūkytą skumbrę ne dažniau kaip kartą ar du per mėnesį, nes šis maistas gali neigiamai paveikti virškinamojo trakto veiklą.

Taigi, ar žindant galima valgyti rūkytą skumbrę? Kaip ir virtą, rūkytą žuvį reikia valgyti ne anksčiau kaip po 3-4 mėnesių po gimdymo, ne dažniau kaip kartą per mėnesį. Per dieną po jo vartojimo būtina stebėti vaiko būklę, nes yra didelė alerginių reakcijų tikimybė. Be to, jūros gėrybes rekomenduojama valgyti iškart po maitinimo, kad būtų laiko pašalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas.

Kokią žalą gali padaryti skumbrė

Kalbant apie tai, ar galima valgyti skumbrę, verta paminėti, kad alergenų buvimas tampa priežastimi uždrausti žuvį tiems žmonėms, kurie yra linkę į alergiją arba kenčia nuo individualaus netoleravimo. Kitais atvejais garuose virta ar virta žuvis turi naudingų savybių, kai vartojama saikingai.

Kyla daugiau klausimų, ar rūkyta skumbrė kenksminga? Šiuo atveju yra nemažai kontraindikacijų, nes rūkytos skumbrės nauda ir žala organizmui atsiranda dėl jos paruošimo būdo, kuris ne visada teigiamai veikia mūsų organus ir jų sistemas. Todėl tokiais atvejais rūkytos jūros gėrybės neįtraukiamos į dietą:

• su hipertenzija ir polinkiu į patinimą;
• sergant skrandžio, kepenų, inkstų, šlapimo takų ligomis;
• sergant diabetu, pankreatitu, gastritu.

Šios kontraindikacijos galioja ir skumbrėms aliejuje – konservuose dažnai yra kenksmingų konservantų, kurie sukuria papildomą naštą virškinamajam traktui.

Kaip pasūdyti skumbrę per pusvalandį, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:

Skumbrės naudojimo ypatybės

Skumbrė plačiai naudojama kulinarijoje. Jo paruošimo variantų yra daug. Žuvis gali būti virta, kepta, troškinta, rūkyti, sūdyti, kepti, įdaryti, volioti arba kotletai. Bet kuriuo atveju gausite skanų maistą. Jūros gėrybes galite derinti su įvairiais grūdais ir daržovėmis. Gamindami turėtumėte laikytis tam tikrų patarimų.

Prieš kepant žuvies gabaliukus reikia apvolioti miltuose.

Prieš kepdami aptepkite alyvuogių aliejumi arba sviestu.

Naudingiausias gaminimo būdas yra virimas, kai gatavame patiekale išsaugomi visi vitaminai ir mineralai. Tokiu atveju maistas skrandžiui nebus labai sunkus, jis gerai virškinamas. Kenksmingiausia yra rūkyta žuvis, kurioje gali būti gyvsidabrio, kuris yra pavojingas sveikatai. Dėl didelio riebumo, esant skrandžio problemoms, kepta žuvis nerekomenduojama. Bet kokiu atveju svarbu saikingai vartoti. Jau 200 g žuvies pakanka dienos baltymų normai užtikrinti, o 300-400 g – papildyti fosforo ir kalio kiekiu.

Metant svorį

Skumbrė, naudojama dietoje, padeda prisotinti organizmą naudingais baltymais, vitaminais. Tačiau reikia atsiminti, kad jūros gėrybėse yra daug riebalų, o tai ne visai tinka metant svorį. Todėl galima naudoti nedideliais kiekiais. Pirmenybė turėtų būti teikiama virtai ir garuose virtai žuviai dėl mažiausio produkto kalorijų kiekio.

Ar galima laikantis dietos valgyti rūkytą skumbrę? Produktas, ypač karštai rūkytas, yra riebiausias ir kaloringiausias, todėl vargu ar tai prisidės prie svorio metimo. Be to, šiame gaminimo variante sukaupta daug mažiau naudingų medžiagų.

Apibendrinant

Šis produktas laikomas naudingu, tačiau juo piktnaudžiauti nerekomenduojama: pakanka du kartus per savaitę suvalgyti po 1-2 gabalus, o rūkyti dar rečiau. Renkantis šviežią žuvį reikia atkreipti dėmesį į akis, išvaizdą, kvapą. Akys turi būti drėgnos, išsipūtusios, ryškios. Neturi būti pašalinių kvapų, tik pačios žuvies aromatas. Apžiūrint žuvį, joje neturėtų būti dėmių, skylučių, jos paviršius turi išsiskirti elastingumu, drėgme ir ryškiu vaivorykštiniu atspalviu. Šviežia žuvis šaldytuve laikoma iki 3 dienų, o šaldiklyje – apie 2-3 mėnesius.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie naudingąsias skumbrės savybes:

Panašus turinys

kepti(folijoje, rankovėje). Paprastas ir greitas būdas, išsaugantis daugumą naudingų elementų, nepaverčiantis riebalų kancerogenais ir pabrėžiantis ypatingą skumbrės skonį.

Taip pat galite sumažinti kalorijų skaičių gaminimo metu pašalindami riebalų perteklių, padarydami folijoje mažas skylutes.

Geriausiai kepta žuvis derinama su keptomis ar virtomis daržovėmis. Prieš patiekiant skumbrę galima apšlakstyti citrinos sultimis – taip bus dar skaniau. Rekomenduojama 1-2 porcijos per savaitę (1 porcija – 75 gramai).

Virtas. Kai kam tai gali pasirodyti netikėta, tačiau tai yra sveikiausias būdas kepti žuvį. Taip išsaugomas ir dar lengviau organizmas pasisavinamas didžiausias vertingų medžiagų kiekis.

Gamindami naudokite nedidelį kiekį pasūdyto vandens (kad vanduo apsemtų žuvį), šiek tiek juodųjų pipirų ir lauro lapelio, kad išryškintumėte skumbrės skonį.

Virimo laikas yra tik 15-20 minučių, kalorijų kiekis yra 211 kcal 100 gramų produkto.

Virtos skumbrės su dieta taip pat patariama vaišintis ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę.

Porai. Taip paruoštos skumbrės 100 gramų išsaugo tiek pat 190 kcal, kaip ir keptos skumbrės, prieš patiekiant įberiama maltų juodųjų pipirų, įberiama druskos.

Keptas.Šis gaminimo būdas yra pats „nesveikas“, nes bet kokios rūšies keptą žuvį organizmas sunkiai virškina ir praranda liūto dalį visų naudingų komponentų.

Kepta skumbrė griežtai draudžiama tiems, kurie stebi savo svorį ir tinkamą mitybą. Kalorijų kiekis kepant aliejuje jau riebią skumbrę žymiai padidėja (iki 218-257 kcal 100 gramų).

Be to, kepimo metu susidaro kancerogenai, kurie nuodija organizmą.

Rūkyta. Naudingu produktu taip pat sunku pavadinti karštai ir šaltai rūkytą skumbrę.

• Karštas rūkymas padidina kalorijų kiekį iki 250-317 kcal 100 g.
• Šaltas, kurio kalorijų kiekis yra palyginti mažas (150–180 kcal 100 g), kyla pavojus užsikrėsti opisthorchiaze (dėl prasto žuvų sūdymo) ir pažeisti kasą.
• Rūkant be dūmų (gydant vadinamaisiais skystais dūmais), žuvies mėsa pripildoma kancerogenų, dažiklių ir kvapiųjų medžiagų.

Todėl mitybos specialistai ragina kuo labiau sumažinti rūkytos žuvies vartojimą.

sūrus. Sūdytos skumbrės kalorijų kiekis yra 194 kcal 100 g produkto.

Svarbiausias dalykas, į kurį atkreipia dėmesį specialistai, yra tai, kad sūrus maistas, ypač žuvis, neleidžia iš organizmo pasišalinti vandeniui.

Laikantis dietos gabalėlis ar du sūdytos skumbrės nepakenks organizmui, tačiau šios rūšies žuvies reguliariai vartoti nereikėtų, nes bus daugiau žalos nei naudos.

Taip pat reikėtų atsiminti, kad sūraus „gardumyno“ gabalėlį geriau suvalgyti ryte arba pietums, bet ne naktį.

Ar galite valgyti skumbrę, jei mesti svorį, ar ne? Išsiaiškinkime.

Įtraukdami į savo racioną skumbrę (arba, kaip ji dar vadinama, skumbrę), svarbu atsiminti, kad šios rūšies žuvys yra riebios, todėl šį produktą reikia vartoti atsargiai ir saikingai.

Skumbrė svorio metimui: nauda ar žala?

Atsakant į šį klausimą svarbu atminti, kad lieknėjimo procesas – tai ne tik lieknėjimas, kalorijų pertekliaus deginimas.

Tai organizmo darbo „restartas“, kai vartojamas maistas duoda išskirtinę naudą, prisotina reikalingų medžiagų ir mikroelementų, o dėl to gerina savijautą ir sveikatą.

Visi yra girdėję apie jūros gėrybių naudą, nes jose yra daug tokių sveikatai svarbių vitaminų kaip vitaminai B, A, C, D, E, K ir mikroelementų: fosforo, jodo, kalio, kalcio, natrio, magnio, cinko. , fluoras.

Skumbrės riebumas priklauso nuo sugavimo vietos (skirti Australijos, Atlanto, Tolimųjų Rytų), o taip pat nuo laiko – rudenį žuvies riebumas siekia 30% (tokios žuvies vertė organizmui daug didesnė) , o pavasarį – apie 4 proc.

Iš teigiamų aspektų verta paminėti, kad skumbrėje esančius baltymus organizmas pasisavina daug lengviau ir greičiau, skirtingai nei paukštienos, jautienos ir kiaulienos baltymai.

Pavyzdžiui, jautienai suvirškinti reikia beveik 5 valandas, o žuviai – tik 2–3 valandas.

Tačiau buvimas neįkainojamų Omega riebalų rūgščių, padedančių išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, aterosklerozės, artrito, skumbrės, tiekėjas, gali turėti neigiamos įtakos medžiagų apykaitai, esant nekokybiškai gaminiui ar netinkamam jo naudojimui.

Svarbu pažymėti, kad tik šviežia arba šviežiai šaldyta žuvis išsaugos visą joje esančių naudingų elementų vertę.

Jei žuvis buvo pakartotinai užšaldoma, keičiasi temperatūra, joje esantys riebalai greitai oksiduojasi ir iš naudingų virsta kenksmingais.

Taigi, kaip tinkamai pateikti šį produktą organizmui, išsaugant kuo daugiau vertingų medžiagų?

Visada reikia atsiminti, kad skumbrės nerekomenduojama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ir kasos ligų. Jie turėtų atkreipti dėmesį į neriebias žuvų veisles, tokias kaip polakas, menkė.

Jei nėra sveikatos problemų, didžiausią dėmesį reikėtų skirti skumbrės patiekalų gaminimo būdui.

Kokia forma skumbrė yra naudinga dietoje

kepti(folijoje, rankovėje). Paprastas ir greitas būdas, išsaugantis daugumą naudingų elementų, nepaverčiantis riebalų kancerogenais ir pabrėžiantis ypatingą skumbrės skonį.

Taip pat galite sumažinti kalorijų skaičių gaminimo metu pašalindami riebalų perteklių, padarydami folijoje mažas skylutes.

Geriausiai kepta žuvis derinama su keptomis ar virtomis daržovėmis. Prieš patiekiant skumbrę galima apšlakstyti citrinos sultimis – taip bus dar skaniau. Rekomenduojama 1-2 porcijos per savaitę (1 porcija – 75 gramai).

Virtas. Kai kam tai gali pasirodyti netikėta, tačiau tai yra sveikiausias būdas kepti žuvį. Taip išsaugomas ir dar lengviau organizmas pasisavinamas didžiausias vertingų medžiagų kiekis.

Gamindami naudokite nedidelį kiekį pasūdyto vandens (kad vanduo apsemtų žuvį), šiek tiek juodųjų pipirų ir lauro lapelio, kad išryškintumėte skumbrės skonį.

Virimo laikas yra tik 15-20 minučių, kalorijų kiekis yra 211 kcal 100 gramų produkto.

Virtos skumbrės su dieta taip pat patariama vaišintis ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę.

Porai. Taip paruoštos skumbrės 100 gramų išsaugo tiek pat 190 kcal, kaip ir keptos skumbrės, prieš patiekiant įberiama maltų juodųjų pipirų, įberiama druskos.

Keptas.Šis gaminimo būdas yra pats „nesveikas“, nes bet kokios rūšies keptą žuvį organizmas sunkiai virškina ir praranda liūto dalį visų naudingų komponentų.

Kepta skumbrė griežtai draudžiama tiems, kurie stebi savo svorį ir tinkamą mitybą. Kalorijų kiekis kepant aliejuje jau riebią skumbrę žymiai padidėja (iki 218-257 kcal 100 gramų).

Be to, kepimo metu susidaro kancerogenai, kurie nuodija organizmą.

Rūkyta. Naudingu produktu taip pat sunku pavadinti karštai ir šaltai rūkytą skumbrę.

• Karštas rūkymas padidina kalorijų kiekį iki 250-317 kcal 100 g.
• Šaltas, kurio kalorijų kiekis yra palyginti mažas (150–180 kcal 100 g), kyla pavojus užsikrėsti opisthorchiaze (dėl prasto žuvų sūdymo) ir pažeisti kasą.
• Rūkant be dūmų (gydant vadinamaisiais skystais dūmais), žuvies mėsa pripildoma kancerogenų, dažiklių ir kvapiųjų medžiagų.

Todėl mitybos specialistai ragina kuo labiau sumažinti rūkytos žuvies vartojimą.

sūrus. Sūdytos skumbrės kalorijų kiekis yra 194 kcal 100 g produkto.

Svarbiausias dalykas, į kurį atkreipia dėmesį specialistai, yra tai, kad sūrus maistas, ypač žuvis, neleidžia iš organizmo pasišalinti vandeniui.

Laikantis dietos gabalėlis ar du sūdytos skumbrės nepakenks organizmui, tačiau šios rūšies žuvies reguliariai vartoti nereikėtų, nes bus daugiau žalos nei naudos.

Taip pat reikėtų atsiminti, kad sūraus „gardumyno“ gabalėlį geriau suvalgyti ryte arba pietums, bet ne naktį.

Konservuotas. svyruoja nuo 75 iki 350 kalorijų. Daugelis patiekalų gaminami iš konservuotų žuvų, įskaitant nekaloringus pirmuosius ir antruosius patiekalus, leidžiamus numesti svorio, salotas, sumuštinių užtepus.

Kaip dažnai galite valgyti skumbrę

Geriausias paėmimo laikas. Riebi žuvis, pavyzdžiui, skumbrė, dažniausiai įtraukiama į valgiaraštį pietums, pagrindiniame valgyje.

• Pusryčiams netinka dėl didelio riebumo, o dienos pradžioje pageidautina, kad organizmas gautų baltymų ir angliavandenių (neriebi varškė, jogurtas, dribsniai, džiovinti vaisiai).
• Vakarienės metu taip pat nereikėtų apkrauti organizmo „sunkiu“ kaloringu maistu, o pirmenybę teikti neriebioms (iki 4 proc.) žuvims, neriebiai virtai paukštienai, daržovėms, saldiems vaisiams.

Ar įmanoma kiekvieną dieną? Taigi, subalansuota mityba dietinėje mityboje apima saikingą skumbrės (1–2 porcijos per savaitę), kaip kaloringos žuvies, vartojimą, jei ji tinkamai iškepta ir derinama su virtomis ar keptomis daržovėmis.

Ar jis gali būti naudojamas vietoj mėsos baltymų dietoje? Kalbant apie baltymų dietą, ekspertai visai nerekomenduoja į racioną įtraukti skumbrės mėsos, o pakeisti ją neriebiomis veislėmis (lydeka, jūrų lydeka, pelengos), nes ši dieta apima maisto produktų, kuriuose yra riebalų ir angliavandenių perteklių, pašalinimą.

Sveikesnė silkė ar skumbrė?

Yra riebių ir neriebių silkių veislių. Mažai riebios pagal riebumą yra prastesnės už skumbrę, nes pirmoji priklauso vidutiniškai riebių žuvų grupei (3-7% riebumo), o antroji, kaip prisimename, riebių veislių grupei (7-30). %).

Tačiau silkė nenusileidžia vertingų komponentų, tokių kaip B grupės vitaminai (ypač B12), D, taip pat fosforo, natrio, chloro, jodo, kobalto ir kt.

Todėl neriebios silkės yra labiau mėgstamos žmonėms, besilaikantiems dietos ir siekiantiems numesti svorio, kuo labiau aprūpinti save sveikatai reikalingais elementais.

Vartotojui patraukliausia ir silkė, kuri įtraukta į mažiausiai gyvsidabrio turinčių žuvų veislių sąrašą.

Todėl tinkamai ir sveikai gaminant (panašiai kaip kepant skumbrę), silkė „laimi“ grožio ir sveikatos lenktynėse.

Skumbrė – vertinga komercinė skumbrių šeimos žuvis. Visi jo atstovai yra komercinės rūšys. Antrasis skumbrės pavadinimas yra skumbrė. Ši žuvis dažnai randama parduotuvių lentynose. Ar verta pirkti? Kokia skumbrės nauda ir žala? Ką iš jo virti? Šie klausimai dažnai rūpi vartotojams.

Kas tai per žuvis

Skumbrė yra pailgos formos. Galva siaurėja link burnos. Uodega plona, ​​6 cm ilgio Plačiausia vieta tarp nugaros ir pilvo ne daugiau 30 cm. Standartinė žuvis turi tokius parametrus: ilgis 60 cm ir plotis 12 cm. Skumbrė nudažyta pilkai su sidabriniu blizgesiu. Ant melsvos nugaros turi skersines tamsias juosteles.

Pasaulio vandenynuose žuvys turi daugybę buveinių. Skirtingose ​​vietose gyvenančios rūšys skiriasi dydžiu ir spalva:

1. Afrikos veislė gyvena centrinėje ir rytinėje Atlanto vandenyno dalyse ir jūrose, esančiose jo baseine. Rūšis aptinkama pietinėje Juodosios jūros dalyje. Šilti vandenys ir geras maisto pagrindas leidžia žuvims užaugti iki maksimalaus dydžio.
2. Japonijos veislės buveinė yra Ramiojo vandenyno jūros nuo Japonijos iki Australijos. Žuvų būriai patenka į Indijos vandenyną. Tai pati mažiausia rūšis – svoris neviršija 350 g. Vienas iš skirtumų – specifinė mėlyna spalva.
3. Australijos skumbrė randama Indijos ir Ramiajame vandenynuose. Išskirtinis bruožas – žalsva melsvo atspalvio nugara su sidabriškai baltu pilvuku. Nugaros juostelės yra išsaugotos, tačiau turi nepertraukiamą struktūrą.
4. Atlanto veislė gyvena šiaurinėje Atlanto baseino dalyje. Vasarą jis eina toli į šiaurę, iki Barenco jūros. Jis turi baltą pilvą ir visiškai neturi plaukimo pūslės. Tai yra pagrindinė komercinė Rusijos žvejų rūšis.

Skumbrės cheminė sudėtis

Skumbrės cheminė sudėtis pagrįsta baltymais ir riebalais. Jame visiškai nėra angliavandenių. Tačiau yra pelenai – natūralus adsorbentas, padedantis išvalyti žmogaus organizmą. Riebi žuvis: joje yra apie 21% riebalų. Taip yra dėl to, kad 100 g svorio yra 75 mg cholesterolio. Šis svoris sudaro 23,85 g baltymų - tai yra 32% suaugusiojo per dieną normos.

Sudėtis pasižymi dideliu aminorūgščių skaičiumi. Šios medžiagos (jų yra 14 žuvų cheminėje sudėtyje) atlieka svarbų vaidmenį žmogaus organizme:

• užtikrinti normalų kūno vystymąsi;
• yra baltymų dauginimosi pagrindas;
• dalyvauti aprūpinant ląsteles deguonimi;
• skatinti medžiagų apykaitos procesus;
• pagerinti nervų ląstelių būklę.

Kai kurios aminorūgštys į žmogaus organizmą patenka tik su maistu. Visi jie yra skumbrėje.

Kiek kalorijų skumbrėje

Kalorijų skumbrė 100 gramų - 262 kcal. Šis indikatorius reiškia šviežią žuvį. Kulinariniuose pasirodymuose kalorijų kiekis priklauso nuo paruošimo būdo.

Naudingos skumbrės savybės

Dėl daugybės maistinių medžiagų ši žuvis daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

• palaiko žmogaus imunines jėgas;
• mažina neoplazmų riziką, padeda kovoti su vėžiu;
• prisideda prie regėjimo gerinimo;
• skatina medžiagų apykaitą;
• reguliuoja hormonų lygį;
• turi analgetinį poveikį, padeda sumažinti galvos ir sąnarių skausmus;
• slopina cholesterolio nuosėdų susidarymą kraujagyslėse;
• padeda pagerinti kraujotaką;
• gerina atmintį;
• pašalina toksines medžiagas iš organizmo;
• apsaugo nuo aterosklerozės.

Skumbrės nauda moterims

Moters organizmui ši žuvis ypač naudinga. Moterų onkologija tampa mūsų laikų rykšte. Skumbrės sudėtyje esančios aminorūgštys (Omega-3 ir Omega-6) padeda stiprinti imuninę sistemą ir užkirsti kelią vėžio augimui. žinomas seniai. Dalyvauja kaulinio audinio formavime, normalizuoja mineralų apykaitą, gerina bendrą savijautą.

Vitaminas B12 (kobalaminas) išlaiko geležį kraujo ląstelėse, užkertant kelią jos trūkumui. Vitaminas E vadinamas moterišku vitaminu. Dalyvauja kolageno ir elastino formavime. Moterys, kurių organizme yra pakankamai šio vitamino, matomos iš tolo. Jų oda švyti jaunatviškumu ir gaivumu.

Skumbrė nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Šviežia skumbrė labai naudinga nėščiosioms. Jo sudėtyje esančios aminorūgštys padeda vaisiui tinkamai vystytis, apsaugo nuo rachito. Vitaminas D prisideda prie raumenų ir kaulų vystymosi prenatalinio vystymosi metu. Vitaminas E kontroliuoja tinkamą kūdikio nervų sistemos vystymąsi. Omega-3 ir Omega-6 rūgštys yra visavertis smegenų audinių formavimas ir organizmo atsparumas išorės poveikiui.

• fosforas stiprina kaulinį audinį;
• cinkas palaiko leukocitų susidarymą, dalyvauja stiprinant apsaugines organizmo funkcijas;
• kalis skatina širdies veiklą;
• manganas slopina laisvuosius radikalus, palaiko kraujo krešėjimą;
• padidina organizmo atsparumą virusams ir bakterijoms.

Nėščios moterys turėtų dažniau valgyti virtą skumbrę. Galima kepti orkaitėje su daržovėmis. Rūkyta skumbrė nepakenks ir nėščiosioms.

Dėmesio! Jei suvalgę skumbrės jaučiate sunkumą skrandyje ar rėmenį, tuomet šio skanėsto geriau atsisakyti.

Skumbrė maitinančiai motinai duos neabejotiną naudą. Visos naudingos medžiagos, kurių gausu šiame produkte, į kūdikio organizmą pateks su mamos pienu.

Kuo naudinga skumbrė vyrams

Ši žuvis vyrams ypač vertinga dėl mineralų, tokių kaip selenas ir cinkas. Šie elementai dalyvauja vyriškojo hormono testosterono formavime. Omega rūgštys skatina potenciją ir teigiamai veikia dauginimąsi.

Ar vaikai gali turėti skumbrę

Jūros gėrybių patiekalai yra lengvai virškinami, todėl juos galima naudoti kūdikių maiste. Tačiau verta prisiminti, kad skumbrė yra riebi žuvis. Įprastą virškinimo sistemos formavimąsi vaiko organizmas pasiekia tik sulaukęs trejų metų. Kokio amžiaus vaikui galima duoti skumbrę? Jau nuo trejų metų. Šiame produkte yra daug visaverčių baltymų, naudingų vaiko organizmo augimui.

Vaikams skumbrę reikia virti atskirai. Reikėtų stengtis rinktis tokius patiekalus, kurie sumažintų žuvies kaloringumą ir ribotų riebalų kiekį.

Vaikams skumbrę vartoti draudžiama, kai:

• jie netoleruoja žuvų taukų,
• serga virškinimo ar šalinimo sistemos ligomis.

Įspėjimas! Skumbrės vaikams reikia duoti atsargiai – ši žuvis linkusi kaupti sunkiuosius metalus. Normaliam kūdikio augimui ir vystymuisi pakanka 70 gramų per savaitę. Pirmenybė turėtų būti teikiama virtai ir troškintai žuviai.

Skumbrė svorio netekimui

Svorio metimas – tai ne tik svorio metimas. Tai gyvenimo būdo ir mitybos įpročių keitimo procesas. Norint normalizuoti svorį, būtina vartoti maistą, kuris praturtina kūną statybinėmis medžiagomis. Šiuo požiūriu skumbrė yra naudinga norint numesti svorio. Jame esantys mikroelementai praturtina organizmą, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus. Skumbrės baltymus žmonės gerai pasisavina.

Turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kaip skumbrė naudojama dietoje. Tik šviežia arba šviežiai šaldyta žuvis išlaiko visas geriausias savybes. Jei žuvis iš pradžių atšildoma, o paskui vėl užšaldoma, produkto maistinė vertė smarkiai sumažėja. Sveiki riebalai skyla ir tampa kenksmingi.

Ar galima skumbres sergant diabetu, gastritu ir pankreatitu

Viena iš pagrindinių žuvies vartojimo taisyklių pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, gastritu ir pankreatitu, yra ta, kad žuvys turi gyventi šaltuose vandenyse. Šiuo požiūriu Atlanto veislė yra tiesiog sveikatos sandėlis. Yra keletas apribojimų, kurie leis žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų, naudoti skumbrę:

1. Jūs negalite valgyti rudenį sugautos žuvies. Šiuo metų laiku skumbrėje yra didžiausias riebalų kiekis.
2. Negalima valgyti sūdytos ir rūkytos žuvies.

Pirmenybė turėtų būti teikiama garuose, keptiems ir virtiems patiekalams.

Ar skumbrės valgo ikrus

Parduodamose žuvų skerdenose niekas niekada nematė ikrų. Bankai to taip pat neturi. Verslinė skumbrių žvejyba veisimosi vietose nevykdoma. Jai pavyksta sėkmingai nušluoti ikrą, kol ji nėra sugauta. Tai labai gerai: pramoninio laimikio apimtys kasmet auga, tačiau tai neturi įtakos žuvų skaičiui. Bet štai koks skumbrės ikrų skonis, ar galima juos valgyti – plačiosioms vartotojų masėms tai nežinoma. Rytų Azijoje gyvenantys žmonės maistui naudoja skumbrės ikrus. Iš jo gamina makaronus ir kitus patiekalus.

Rūkytos skumbrės nauda ir žala

Šaltai rūkytos skumbrės nauda neabejotina. Kai naudojate:

• gerina virškinimą;
• metabolizmas normalizuojasi;
• stiprinamos nervų ląstelės;
• hemoglobino kiekis pakyla;
• normalizuoja cholesterolio kiekį;
• kraujo krešuliai sulaužyti;
• pagerina ląstelių dauginimosi procesą;
• imunitetas stiprinamas;
• pagerėja atmintis.

Šalto rūkymo procesas leidžia sutaupyti visus naudingus vitaminus ir mineralus.

Rūkyta skumbrė turi savo kontraindikacijas. Rūkymas padidina kalorijų kiekį. Taip yra dėl jo naudojimo apribojimų. Dar viena neigiama rūkytos skumbrės pusė – kancerogenų įsisavinimas ir išsaugojimas.

Svarbu! Jūs neturėtumėte valgyti skumbrės, virtos ant skystų dūmų - gatavame produkte bus kenksmingų toksinių medžiagų.

Geriausias būdas kepti rūkytą žuvį yra paprasta rūkykla. Rūkytos skumbrės naudojimas pavojingas žmonėms, sergantiems virškinimo sistemos ligomis.

Ar sūdyta ir marinuota skumbrė sveika?

Sūdymo procese skumbrė išlaiko daugiausiai naudingų medžiagų. Aprašyta šios žuvies nauda. Turėtumėte atkreipti dėmesį į problemas, kurios kyla naudojant jį:

1. Sūdytos skumbrės neturėtų vartoti žmonės, sergantys inkstų ligomis. Sergantis organas blogai filtruoja skystį. Druska kaupiasi šlapimo pūslėje, ją dirgina ir sukelia uždegimą.
2. Marinuojant naudojama acto rūgštis. Bet kokių rūgščių perteklius neigiamai veikia virškinimo problemų turinčius žmones. Jiems reikia šarminės dietos, todėl marinuotą produktą reikia išmesti.

Labiausiai pageidaujama ir saugiausia yra mažai sūdyta skumbrė.

Kaip virti skumbrę

Prie žodžio skumbrė pavaizduota riebi šaltai rūkyta žuvis auksine nugara. Tačiau skumbrė leidžia gaminti daug daugiau sveikų ir maistingų patiekalų:

1. Kepta skumbrė naudinga žmonėms, turintiems antsvorio. Labai skanu kepti su daržovėmis. Lengviausias ir maistingas vakarienės variantas yra skumbrė, kepta rankovėje su bulvėmis.
2. Virtos skumbrės nauda neabejotina žmonėms, turintiems virškinimo sistemos sutrikimų. Riebalų perteklius liks sultinyje. Virtą skumbrę gerai valgykite su bulvėmis. Ryžiai yra puikus garnyras. Pora šaukštų sultinio padės pagerinti garnyro skonį.
3. Konservuotos skumbrės išsilaiko ilgiau. Nepirkite konservų. Žuvis susukama į skardines, jos oksiduojasi. Reikia saugoti save. Žuvies gabaliukai, pagardinti prieskoniais, dedami į stiklinį indelį ir pašaukite į orkaitę. Virimo laikas 200 ° C temperatūroje yra 2 valandos. Pasirodo, skumbrė savo sultyse. Šis gaminimo būdas leidžia išsaugoti visas šviežios žuvies savybes. Naminiai konservai šaldytuve išsilaiko ilgai. Jie naudojami kaip savarankiškas patiekalas. Puikios dietinės salotos su konservuotomis skumbrėmis. Jo pagrindu ruošiamos žuvies sriubos.

Skumbrės žala ir kontraindikacijos

Didžiausia skumbrės problema – gebėjimas kaupti žmogui kenksmingas medžiagas. Tai ypač pasakytina apie gyvsidabrį. Riebi rūkyta žuvis – nepriimtinas produktas pacientams, sergantiems virškinimo trakto ligomis.

Dėmesio! Virta skumbrė tinka visiems.

Marinuotos skumbrės neturėtų valgyti sergantieji pankreatitu. Žmonės, turintys inkstų problemų, turi atsisakyti sūdytos žuvies. Neigiamų aspektų, susijusių su šio sveiko produkto vartojimu, lengva išvengti, jei pasirinksite tinkamą gaminimo būdą.

Kaip išsirinkti tinkamą skumbrę

Visada reikėtų rinktis tik šviežią žuvį. Tai liudija:

• aiškios, ne drumstos akys;
• blizga, ne matinė oda;
• tankus be įdubimų konsistencija;
• elastingos, neplatinamos žiaunos.

Gera filė pasižymi drėgnu blizgesiu ir skaidria tekstūra.

Žmonės, kuriems draudžiama valgyti riebią žuvį, skumbrę turėtų pirkti tik pavasarį. Šiuo metų laiku jame sumažėja riebalų kiekis. Kokybiškos rūkytos skumbrės rodikliai yra auksinė odelė, mėsos tankis, lengvas dūmų kvapas. Jei ant karštai rūkytos žuvies kūno yra atspaudų nuo tinklo ar padėklo, tai yra neginčijamas jos kokybės įrodymas. Jame rašoma, kad žuvis rūkyta natūraliu būdu.

Talpyklų pėdsakai nesusiję su šaltai rūkyta skumbre. Rūkoma viršutinėje rūkyklos dalyje, surišta už uodegos. Stiprus kvapas yra prastos pradinio produkto kokybės įrodymas. Tai yra įprastas būdas paslėpti trūkumus.

Kaip laikyti skumbrę

Geriausia valgyti šviežią žuvį. Šviežia nelupta žuvis šaldytuve laikoma ne ilgiau kaip 24 valandas. Jei gaminimas atidėtas, užšaldymas yra geriausias laikymo būdas.

Dėmesio! Nepriimtina, kad žuvys būtų ekstremaliose temperatūrose. Užšaldyti galite tik vieną kartą.

Užšaldytą skumbrę galima laikyti iki 90 dienų. Sūryme sūdyta žuvis laikoma iki 7 dienų 4–7 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Kabanti skumbrė, suvyniota į vaškinį popierių, be šaldytuvo išsaugos maistinę vertę 2 paras. Šaldytuve šis laikotarpis pailgės iki savaitės. Marinuota skumbrė šaldytuve išsilaiko iki 7 dienų. Jei į marinatą dedama svogūnų, tinkamumo laikas sutrumpėja iki 2 dienų.

Išvada

Išnagrinėjus cheminę sudėtį, tampa aišku, kokia yra skumbrės nauda ir žala. Skumbrė yra gana pigi žuvis, kuri nuolat yra parduotuvių lentynose. Tai leidžia jums gaminti daugybę skirtingų ir skanių patiekalų. Kiekvienas gali pasirinkti tinkamą skumbrės patiekalą ir gauti neabejotinos naudos jį valgydamas.