Daržovių troškinio kalorijų kiekis. Kiek kalorijų yra daržovių troškinyje su skirtingais ingredientais? Daržovių troškinio variantai

Troškinys – vienas paprasčiausių variantų tiek pietums, tiek vakarienei, nereikalaujantis ypatingų kulinarinių įgūdžių, be to, neturintis vieno recepto ir ingredientų rinkinio. Iš esmės čia daržovių, grybų, mėsos ar žuvies gabaliukai tiesiog kepami, o paskui troškinami su padažu, o visi ingredientai priklauso tik nuo gaminančiojo skonio. Net konsistencija parenkama pagal valią: ir jautienos stroganovas, ir tirštesnis kepsnys, ir net guliašas – visi troškiniai. Tai galite padaryti ir keptuvėje ant viryklės, ir multivarke ar net orkaitėje. Dėl derinių įvairovės kiekvieno recepto skonis, kaip ir aromatas, nepanašus į kitus. Daržovių troškiniai yra vienas geriausių būdų įtraukti daržoves į savo valgiaraštį, jei valgote jas žalias arba atskirai. Ir taip pat, jei reikia užmaskuoti tam tikrus maisto produktus, kurių kažkas nenori valgyti. Troškinys su mėsa – klasikiniai pietūs. Troškinys su žuvimi yra kiek rečiau paplitęs, bet labai vertinamas jūros gėrybių mėgėjų.

Didelė maistinė vertė ir nuolatinės įvairovės galimybė daro šį patiekalą populiarų visame pasaulyje, kiekvienoje šalyje paversdamas jį nacionalinės virtuvės tradicijomis. Besirūpinantiems savo figūra pravers pasidomėti, kiek kalorijų yra daržovių, mėsos, žuvies ir grybų troškiniuose, kaip teisingai juos virti, kokie deriniai naudingiausi ir kaip pasigaminti kalorijų. troškinio saugus figūrai.

Kiek kalorijų yra troškinyje

Dėl didelės receptų įvairovės neįmanoma pateikti universalaus troškinio – daržovių, mėsos ar bet kurio kito – kalorijų skaičiaus. Ji svyruoja nuo 180 iki 420 kcal, o kaip čia skaičiuoti? Dėl bent kai kurių specifikų verta išsamiai apsvarstyti žinomiausius receptus, išsiaiškinti pagrindinių kategorijų modelius, o tada, komponuodami pagal savo skonį, apskaičiuoti individualią patiekalo energinę vertę.

Tarp mėsos troškinių ypač vertinamas jautienos stroganovas, kurį sudaro jautiena, svogūnai, sviestas, miltai, neriebi grietinė ir padažas. Troškinio kalorijų kiekis šiuo atveju – 355 kcal, iš kurių beveik 70 % tenka riebalams, 24 % – baltymams, o tik 6 % – angliavandeniams. Be to, kaip paaiškėja iš sudėties, pagrindinis „svoris“ tenka mėsai, o po to – sviestui ir grietinė. Apskritai didžiąją dalį troškiniuose esančių kalorijų galima vadinti sveikomis, atsižvelgiant į teigiamą jautienos poveikį organizmui, nes jame yra daug geležies, kuri apsaugo nuo anemijos, kalio, fosforo ir sieros. Tačiau atsižvelgiant į jame esantį cholesterolio kiekį, taip pat į sudedamųjų dalių aliejų ir grietinę, su šiuo patiekalu rekomenduojama būti atsargiems žmonėms, kenčiantiems nuo kraujagyslių problemų, ypač sergantiems hipertenzija. Įprastai jautienos stroganovas patiekiamas su bulvėmis, tačiau toks derinys organizmui sunkiai priimamas, o norintiems apskritai sulieknėti geriau dėti tašką. Norint apsisaugoti nuo didelio kaloringumo troškinyje, geriau jį derinti su brokoliais ar žiediniais kopūstais, kurie greitina medžiagų apykaitą ir skaido gyvulinius riebalus.

Žuvies ir daržovių troškinio kalorijų kiekis bus aiškiai mažesnis nei jautienos stroganovo. Jūros gėrybės apskritai yra daug lengvesnės nei raudona mėsa, o augalinis maistas padeda lengviau virškinti ir paversti energija, o ne riebalų perteklių. Nemažą energetinės vertės dalį sudaro rožinė lašiša arba lašiša, sudaranti žuvies ir daržovių troškinio šerdį: jų kalorijų kiekis šimte gramų yra apie 170 kcal. Likusi dalis paskirstoma pagal pasirinktas daržoves: pavyzdžiui, galite paimti cukiniją, raudonąją papriką ir pomidorą, į jį įpilti šaukštą augalinio aliejaus, įpilti druskos ir svogūnų. Tokiu atveju troškinio kaloringumas šimte gramų rodys 142 kcal, o energetinėje vertėje vyraus baltymai ir nedidelė angliavandenių dalis.

Kalbant apie tai, kiek kalorijų yra daržovių troškinyje, be jokių priedų, klausimas priklauso tik nuo pageidaujamo augalinio maisto. Jau žinomiems komponentams „svogūnai, aliejus, druska“ galite paimti bulves, moliūgą, morkas, kopūstą, petražolių šaknį, česnaką, lauro lapą ir raudonąjį padažą. Dėl to gausis mišinys, sveriantis 102 kcal šimtui gramų, o kalbant apie jų sumažėjimą, toks skaičius nėra riba. Ir atsižvelgiant į tai, kad yra moliūgų ir kopūstų, taip pat česnako, nereikia baimintis dėl medžiagų apykaitos ir virškinimo. Šie produktai visada turėtų būti žmogaus, norinčio įgyti ar išlaikyti harmoniją, racione. Ir beveik rekordinis kalorijų skaičius troškiniams – 50 kcal. Tai reiškia galimybę nepridėti bulvių, kurias sudaro cukinijos, morkos, pomidorai ir svogūnai, su šaukštu augalinio aliejaus, druskos ir pipirų.

Troškinkite dietoje tiems, kurie laikosi figūros

Sužinojus, kiek kalorijų yra troškinyje – daržovėje, mėsoje ar žuvyje – atrodo, kad temą galima užbaigti, bet tai dar ne viskas. Nurodomi vidutiniai skaičiai, meniu sudarymo idėja maždaug aiški, tačiau kaip tiksliai atrinkti patiekalo ingredientus, kad būtų galima laikytis idealios kiekvienai moteriai frazės: „valgyk ir lieknėkite“ ?

Kadangi daržovių versija turi mažiausią kalorijų kiekį troškinyje, ji turėtų būti teikiama pirmenybę metant svorį. Čia idealiai tinka cukinijos, baklažanai, moliūgai, pomidorai, paprikos, morkos, kopūstai. Geriau nesižavėti bulvėmis, nes jos gana sunkios tiek kalorijų kiekio, tiek organizmo pasisavinimo atžvilgiu. Geresnei kovai su riebalais naudinga įberti česnako arba raudonosios aitriosios paprikos, o virškinimui normalizuoti – juodųjų žirnelių. Sezamo sėklos gali būti akcentas. Jeigu labai norisi mėsos, geriau rinkitės baltą paukštieną, ji labiausiai palanki svorio metimo procesui. Vėlgi, nerekomenduojama į jį dėti bulvių, tačiau būtina turėti daržovių, tokių kaip moliūgai, baklažanai ar kopūstai. Tada galite nesibaiminti dėl troškinio kaloringumo: daržovių papildas atliks savo darbą.

Puikus pasirinkimas, pavyzdžiui, gali būti kepsnys puoduose, taip pat priklausantis šių patiekalų klasei. Supjaustykite vištienos krūtinėlę be odos, vieną vidutinę morką, svogūnų žiedus ir cukiniją. Įpilkite šaukštelį grietinės, kad išvengtumėte per didelio sausumo, druskos, pipirų, česnaką perbraukite per česnako spaudą. Norintys labai lengvo patiekalo grietinę gali pakeisti trupučiu šalto vandens. Dėl lengvo virškinimo ir didelės maistinės vertės šis troškinio variantas gali pasirodyti ir soti vakarienė, ir pietūs.

Ir netgi galite sugalvoti tokį pat baltymų turintį receptą, kuriame nebūtų nei gramo mėsos. Viskas apie raudonąsias pupeles. Prie jo prijungtos bulvės, pora pomidorų, morkos ir svogūnai. Nereikia net dėti sviesto ar grietinės: be jų daržovių troškinio su pupelėmis kalorijų kiekis mažesnis, o skonis nieko nepraranda, taip pat nepastebimas sausumas. Be to, tinka ne tik dietai, bet ir liesam stalui.

Įdomiausia, kad 50 kcal nėra troškinio kaloringumo riba. Daržovės su grybais gali siekti 29 kcal. Jame yra šparagų, šiek tiek augalinio aliejaus, vandens, daržovių čiulpų, pomidorų ir kiaulienos grybų. Galite virti lėtoje viryklėje, orkaitėje arba keptuvėje po dangčiu. Tokiame variante nėra sunkaus maisto, tačiau jo sotumas yra ne mažesnis nei ankstesnėje versijoje, o figūrai nedaroma jokios žalos. Jei pageidaujama, pagal skonį galima pridėti prieskonių.

4,8 iš 5 (5 balsai)

Troškinys vadinamas prancūziška virtuve. Šio patiekalo gaminimo principas yra gana senovinis, ir neįmanoma nustatyti, kas jį gamino pirmasis. Troškinys turi turtingą istoriją ir pirmą kartą atsirado senovėje, kai žmonės pradėjo kepti mėsą ant ugnies, būtent troškinti. Netrukus į mėsą pradėta dėti įvairių žolelių ir prieskonių.

Yra keletas troškinių rūšių:

• daržovių;
• mėsa;
• žuvis (jūros gėrybės);

Tačiau tarp šių rūšių yra ir regioninių troškinių rūšių.

Populiariausi ir labiausiai paplitę yra šie:

1. Klasikinis troškinys(prancūziška virtuvė), gaminama iš vištienos filė;
2. Gurmaniškas troškinys. Jis gaminamas iš kelių rūšių mėsos, kurios maišomos bešamelio padaže. Troškinys išpopuliarėjo ne tik Prancūzijoje, bet ir daugelyje kitų pasaulio šalių;
3. Tradicinis troškinys(arba frikase);
4. Ciuricho troškinys... Nacionalinis patiekalas Šveicarijoje;
5. Bolonijos troškinys. Tai itališkas patiekalas, kuriame naudojama ne tik mėsa, bet ir daug daržovių;
6. Angliškas troškinys Pagaminta iš daržovių ir mėsos;
7. Vokiškas troškinys virti su dešrelėmis, daržovėmis ir ankštinėmis daržovėmis;
8. pagamintas iš daržovių su nedideliu mėsos priedu;

Restoranuose troškinys patiekiamas su mėsa santykiu nuo 1 iki 1. Dėl didelio padažo kiekio jame maistas gana tirštas. Troškinyje dera pupelės, pupelės, grybai ir avinžirniai. Mėsa dažnai naudojama gaminant maistą, tačiau galite apsieiti ir be jos.

ARVE klaida:

Ingredientai ir daržovių troškinys

Daržovių troškinio gaminimo laikas priklauso nuo to, kokie ingredientai yra.

Ko reikia norint pagaminti cukinijų troškinį:

1. 2 vidutinės cukinijos;
2. viena didelė morka;
3. 300 gramų žiedinių kopūstų;
4. viena svogūno galva;
5. trys maži pomidorai;
6. penkios skiltelės česnako;
7. keturi šaukštai alyvuogių aliejaus (galima naudoti saulėgrąžų aliejų);
8. susmulkinkite krapus;
9. pridėti druskos ir pipirų pagal skonį;

Daržovių troškinys gali būti visavertis kūdikių maistas, nes jame mažai riebalų ir mažai kalorijų.

Daržovių troškinio su cukinijomis gaminimas:

1. Kopūstą nuplaukite ir supjaustykite plonais gabalėliais;
2. Į puodą storu dugnu supilkite augalinį aliejų, tada įkaitinkite ir sudėkite kopūstus. Kepkite dešimt minučių;
3. Cukinijas nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į kopūstą;
4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite stambia tarka;
5. Penkias minutes pakepinkite svogūnus keptuvėje su aliejumi, tada suberkite morkas. Po dešimties minučių į keptuvę su kopūstais ir cukinijomis suberkite pakepintus svogūnus ir morkas;
6. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, tada nulupkite odelę, supjaustykite mažais kubeliais, tada sudėkite į keptuvę su kitomis daržovėmis;
7. Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į mišinį;
8. Įberkite druskos pagal skonį ir išmaišykite;
9. Pridėti bet kokių žalumynų;

Kepimo metu reikia nuolat maišyti, kad daržovės nesudegtų.

Daržovių troškinio variantai:

1. Cukinijos ir baklažanai. Jie sudaro didžiąją dalį valgio. Santykis yra vienas prieš vieną;
2. Bulvės, kopūstai, pomidorai, morkos ir svogūnai. Pomidorais galima pakeisti pomidorų pasta. Patiekalas yra prieinamas bet kuriuo metų laiku;
3. Pupelės. Tai papildomas patiekalas. Galite pridėti svogūnų ir česnakų;

Naudingos daržovių troškinio savybės

Daržovių troškinys ne tik skanus, bet ir sveikas! Visų pirma, nauda turi įtakos virškinimo sistemos (skrandžio, žarnyno) būklei.

Naudingos daržovių troškinio savybės:

1. Lengvai įsisavinamas organizme;
2. Gerina žarnyno veiklą;
3. Naudinga sergant gastritu ir sutrikus žarnyno motorikai;
4. Turtingas vitaminų ir maistinių skaidulų šaltinis;
5. Sudėtyje yra mineralų:
   -kalio;
   -fosforas;
   - magnis;
   - geležies;
6. Tai gydomasis maistas žmonėms, turintiems antsvorio ar nutukusiems, taip pat diabetikams;

Daržovių troškinyje yra daug skaidulų ir B grupės vitaminų, niacino, askorbo rūgšties bei vitaminų A ir E.

Patiekalas ne tik prisotina jūsų kūną, bet ir išvalo žarnyną nuo toksinų. Daržovių troškinį naudinga valgyti su mėsa, jis palengvina virškinimą ir baltymų pasisavinimą.

Daržovių troškinys – kalorijos ir maistinė vertė

Vidutiniškai 100 gramų daržovių troškinyje yra 80-170 kalorijų, 5 gramai baltymų, 15 gramų riebalų ir 6 gramai angliavandenių. Patiekalas mažai kaloringas ir mažai riebalų. Daržovės yra naudingiausias energijos šaltinis žmogaus organizmui.

Kalorijų kiekis priklauso nuo to, kokių ingredientų jame yra.

Produktų energinė vertė 100 gramų:

1. Bulvės - 78 kcal;
2. Morkos - 31 kcal;
3. Moliūgas - 20 kcal;
4. Žalieji - 50 kcal;
5. Kopūstai - 35 kcal;
6. Žalieji žirneliai - 45 kcal;
7. Visas česnakas - 150 kcal;

Daržovių troškinyje yra 3 gramai maistinių skaidulų, 130 gramų vandens ir 0,5 gramo organinių rūgščių.

Vitaminai:

1. Vitaminas A - 2,7 mg;
2. Vitaminas PP - 1,4 mg;
3. Vitaminas A (RE) - 2260 mcg;
4. Vitaminas B1 (tiaminas) - 0,2 mg;
5. Vitaminas B2 (riboflavinas) - 0,2 mg;
6. Vitaminas B5 (pantoteninis) - 0,9 mg;
7. Vitaminas B6 (piridoksinas) - 0,4 mg;
8. Vitaminas B9 (folio rūgštis) - 17,1 mcg;
9. Vitaminas C - 14,3 mg;
10. Vitaminas E (TE) - 1,1 mg;
11. Vitaminas H (biotinas) - 2,4 mcg;
12. Vitaminas PP (niacino ekvivalentas) - 1,9964 mg;
13. Cholinas - 17,3 mg;

ARVE klaida: id ir teikėjo trumpųjų kodų atributai yra privalomi seniems trumpiesiems kodams. Rekomenduojama pereiti prie naujų trumpųjų kodų, kuriems reikia tik url

Mikroelementai, randami daržovių troškinyje:

1. Geležis) - 1,9 mg;
2. Cinkas) - 0,6477 mg;
3. jodas) - 3,8 mcg;
4. Varis) - 154,9 mcg;
5. Manganas) - 0,2828 mg;
6. selenas) - 1,1 mcg;
7. Chromas) - 4,2 μg;
8. Fluoras) - 41,9 μg;
9. Molibdenas) - 12,7 mcg;
10. Boras) - 165,6 mcg;
11. Vanadis) - 70 mcg;
12. Silicis) - 6,2 mg;
13. kobaltas) - 3,9 μg;
14. Litis) - 19,7 mcg;
15. Nikelis) - 21,4 mcg;
16. Alavas) - 1,3 mcg;
17. rubidis) - 224,2 mcg;
18. titanas) - 13,6 mcg;
19. Stroncis) - 5,9 mcg;
20. Cirkonis) - 0,8 μg;
21. Aliuminis) - 468,9 mcg;

Daržovių troškinys – tai naudingų medžiagų bagažas, puikus dietinis patiekalas, neturintis kontraindikacijų. Daržovėse yra daugybė maistinių medžiagų. Troškinys idealiai tinka tiems, kurie laikosi mažai kalorijų. Sezoninės daržovės yra geriausias šio patiekalo pasirinkimas.

Dabar aš nesijaudinu dėl antsvorio!

Tokį efektą galima pasiekti vos per kelis mėnesius, be dietų ir alinančių treniruočių, o svarbiausia – išsaugant efektą! Atėjo laikas tau viską pakeisti!!! Geriausias metų lieknėjimo kompleksas!