Patirtis su kiaušiniu ir sūriu vandeniu. Pristatymas „Mažoji druskos vandenyje paslaptis. Kas ten viduje

Dalyvavimas paprastuose, bet įspūdinguose kiaušinių eksperimentuose nudžiugins vaikus ir parodys, kad mokslas gali būti įdomus ir įdomus. Visus šiuos triukus lengva atlikti namuose, be to, tai nepareikalaus didelių išlaidų.

Povandeninis laivas

Eksperimentas su druskingu vandeniu padės vaikams suprasti, kaip galima pakeisti skysčio savybes vien į jį įpylus druskos.

Patirčiai jums reikės:

• žali kiaušiniai (švieži);
• 3 pusės litro stiklainiai be lipdukų;
• druskos.

Į du stiklainius supilkite vandenį ir pakvieskite vaiką į kiekvieną iš jų įmerkti po kiaušinį – jie tuoj nukris į dugną. Tada į vieną indą įberkite kelis didelius šaukštus druskos ir švelniai išmaišykite: „eksperimentas“ išplauks į paviršių. Į tuščią trečią stiklainį įmuškite kitą kiaušinį ir pakaitomis įpilkite į jį šviežio ir sūraus vandens, kad jis kabėtų viduryje.

apvalkalo tirpimas

Šis eksperimentas parodys, kas atsitiks, jei kiaušinį įmušite į actą. Norėdami jį atlikti, jums reikės:

• žalias kiaušinis;
• stalo actas;
• platus stiklas ar stiklainis.

Įmerkite kiaušinį į stiklinę acto ir keletą minučių stebėkite jį kartu su vaiku. Iš pradžių, kaip ir gėlo vandens atveju, jis nuskęs, bet rūgštus tirpalas greitai sureaguos su kalcio junginiu, iš kurio susidaro apvalkalas. Ant jo paviršiaus pradės formuotis anglies dioksido burbuliukai (jų atsiradimo greitis priklauso nuo acto koncentracijos). Šioje formoje stiklinę reikia palikti kelias valandas ar net dienas, kol apvalkalas visiškai ištirps. Gautas „kamuolys“, padengtas plona plėvele, kaip guma atšoks nuo stalo. Jį galima atsargiai sutraiškyti rankose arba pašviesinti žibintuvėliu – trynys ant virvelių bus aiškiai matomas.

Eksperimentas užima daug laiko, todėl iš karto paimkite kelis kiaušinius, jei vienas sulūžtų.

Apie dantų pastos naudą

Yra dar viena ankstesnės patirties su kiaušinių lukštais ir actu versija, įrodanti, kad reikia reguliariai valyti šepetėliu. Eksperimento skirtumas yra tas, kad prieš panardinant į rūgšties tirpalą, pusę eksperimentinio produkto reikia gausiai ištepti bet kokia dantų pasta. Tik neapdorotos pusės apvalkalas ištirps.

Super stiprybė

Šis triukas turi paprastą fizikos paaiškinimą, tačiau ikimokyklinukams tai bus tikras stebuklas. Tam prireiks poros dešimčių kiaušinių, tolygiai padėtų dviem gamyklinėmis formomis. Ant kiekvienos dešimties reikia uždėti lentą (tiks ir nedidelės pjaustymo lentelės iš plastiko ar medžio) ir drąsiai ant jų stovėti kojomis – toks dizainas gali atlaikyti net suaugusį žmogų. Jei norite daugiau pramogų ir aštrumo, galite apsieiti be lentų.

Susikoncentruokite su buteliu

Norėdami mėgautis klasikiniu buteliuku, jums reikės šio rinkinio:

• kietai virtas ir nuluptas kiaušinis;
• degtukai;
• maža popieriaus juostelė;
• buteliukas plačiu kaklu (kiaušinis vertikalioje padėtyje turi jį uždaryti, neslysdamas į vidų).

Kartu su vaiku įsitikinkite, kad kiaušinio negalima įstumti į indą rankomis. Tada padegkite popierių ir įmeskite į butelį. Po to reikia uždaryti kaklą, įkišant į jį kiaušinį aštriu galu, ir laukti, kas atsitiks. Palaipsniui jis pradės traukti į butelį, įgaudamas pailgą formą tiesiai prieš mūsų akis, kol nukris į dugną. Ištraukti padės atvirkštinis procesas: reikia apversti butelį ir pašildyti jo dugną iš išorės.

Ugnį galima pakeisti verdančiu vandeniu – tereikia šiek tiek įpilti į butelį ir šiek tiek pakratyti, kad dugnas sušiltų, tada išpilkite ir tęskite eksperimentą.

Sidabrinis rutulys

Įspūdingas triukas vaikams, galintis papuošti šventės programą. Jums reikės:

• kiaušinis (žalias arba virtas);
• patogios žnyplės (pavyzdžiui, spagečiams);
• žvakė ar kitas atviros ugnies šaltinis;
• stiklinė paprasto vandens.

Žiūrovų akivaizdoje kiaušinį žnyplėmis laikykite virš ugnies, kol jis pasidengs juoda danga (užteks kelių sekundžių). Leiskite vaikams kurį laiką pasigrožėti rezultatu, o tada sudegintą kiaušinį panardinkite į vandenį. Atrodys, lyg būtų nulietas iš gryno sidabro! Žinoma, kol neišlipsi iš vandens.

Įspūdingas ruduo

Triukas su kiaušiniu, įkritusiu į stiklinę, visada patinka vaikams. Jam reikia pasiruošti:

• žalias kiaušinis;
• stiklinė vandens;
• mažas kartono gabalas;
• tualetinio popieriaus ritinėlis ar kitas tinkamas žiedas.

Sukurkite konstrukciją: uždėkite kartoną ant stiklinės vandens, ant viršaus uždėkite rankovę (kad ji būtų virš stiklo centro), o ant viršaus uždėkite patį pagrindinį ingredientą. Lengvu, bet aštriu judesiu išmuškite kartoną iš po rankovės, šios pagalbinės pastato dalys išsibarstys, o kiaušinis įkris tiesiai į stiklą.

Kaip premiją išmokykite vaikus pasakyti, ar jie turi žalią ar virtą kiaušinį. Tam tereikia pabandyti sukti kaip viršūnę. Raw nepadarys net poros apsisukimų, o cool suksis labai greitai.

Žmonės, kurie bent kartais užeina į virtuvę ne tik pavalgyti, bet ir ką nors pagaminti, laikui bėgant pastebi naudingų smulkmenų. Pavyzdžiui, kad kiaušiniai verdant ne plūduriuoja, o guli ant dugno. Todėl neaiškūs įtarimai, kylantys žaliam kiaušiniui plūduriuojant vandenyje, nėra nepagrįsti.

Kas ten viduje?

Tokio produkto šviežumo nustatymo sunkumai perkant yra akivaizdūs. Ypač prekybos centruose, kur kiaušiniai dažnai parduodami uždarose, nepermatomose pakuotėse. Tačiau viskas paaiškėja, kai parsinešame juos namo ir pradedame gaminti. Jei tuo pačiu metu turite juos sulaužyti, šie ženklai turėtų jus įspėti:

1. Vandenilio sulfido kvapas.
2. Nepermatoma balta.
3. Sulaužytas į keptuvę ar dubenį trynys iš karto pasklinda.

Tačiau kaip patikrinti kiaušinio šviežumą jo nesudaužant? Tiesiog panardinkite į vandenį. Jei kiaušinis plūduriuoja vandenyje, jis yra sugedęs arba pasenęs.

Kodėl sugedęs kiaušinis plūduriuoja?

Priešingai populiariems įsitikinimams, kiaušinis nėra visiškai hermetiškas. Kiautas turi poras, kad viščiukas galėtų kvėpuoti. Tačiau be deguonies per juos prasiskverbia ir mikroorganizmai. Dėl kai kurių iš jų gyvybinės veiklos vystosi puvimo procesai, išsiskiria dujos. Jei kiaušinis plūduriuoja vandenyje, vadinasi, jame susikaupė daug dujų, lengvesnių už vandenį.

Beje, net jei viduje nėra kenksmingų mikroorganizmų, sukeliančių puvimą ir nemalonų kvapą, senas kiaušinis vis tiek plūduriuos. Oras palaipsniui kaupiasi tarp baltymų ir apvalkalo membranų bukojoje pusėje. Dėl tos pačios priežasties pasenęs kiaušinis yra labai lengvas.

Beje, todėl kiaušinius rekomenduojama laikyti buku galu, kad trynys nesiliestų su oro kamera. O į šaldytuvo durelių skyrių geriau jų nedėti, nes dažnas jos varstymas lemia, kad jos greičiau genda.

Jei kiaušinis neplaukia iki galo

Kai panardintas į vandenį kiaušinis iš karto nueina į dugną ir užima horizontalią padėtį, tada turime labai šviežią produktą. Tačiau laikui bėgant viduje vykstantys cheminiai procesai keičia baltymo ir trynio konsistenciją, todėl jie tampa skystesni. Todėl, jei kiaušinis plūduriuoja vandenyje buku galu, tada jam yra maždaug savaitė. Taigi, jūs vis tiek galite jį valgyti. Jei užima vertikalią padėtį, tai yra apie 2-3 savaites. Daugiau nei mėnesio amžiaus kiaušinis visiškai plūduriuoja ir jo negalima valgyti.

apgaulinga druska

Išmanantys žmonės verdami kiaušinius įberia šiek tiek druskos, kad netyčia sudužę kiaušiniai neištekėtų. Todėl reikia pažymėti, kad jei pirmą kartą į vandenį įdėjote druskos, kils klausimas dėl teisingo šviežumo apibrėžimo. Faktas yra tas, kad druskos padaugėja.Jei kiaušinis plūduriuoja vandenyje, kuris anksčiau buvo sūdytas, tai nebūtinai reiškia, kad jis pasenęs. Bet jei jis guli horizontaliai net sūriame vandenyje, šviežio produkto negali būti.

Kaip nustatyti kiaušinių kokybę parduotuvėje

Kad neatsitiktų taip, kad netikėtai iškiltų visos trys dešimtys nupirktų kiaušinių, perkant reikėtų pasistengti nustatyti jų šviežumą.

1. Išvaizda Reikia turėti omenyje, kad gaminio klasė turi būti nurodyta ant pakuotės. Yra dietinių kiaušinių, kurie laikomi ne ilgiau kaip 8 dienas, ir yra valgyklų kiaušiniai (mėlynos spalvos), kuriuos dažniausiai perkame. Maksimalus jų galiojimo laikas yra mėnuo. Taip pat yra ilgalaikių klasė. Šaldytuve jie gali būti laikomi apie šešis mėnesius, tačiau parduotuvėse tokių randama retai.
2. Ištirkite paviršių. Korpusas turi būti matinis ir šiek tiek grubus. Lygi ir blizgi tik pasenusiuose kiaušiniuose.
3. Pasverkite kiaušinį rankoje. Jei jis yra senas, jis bus labai lengvas.
4. Suplakti kiaušinį. Kai jis šviežias, trynys viduje nejuda. Tai reiškia, kad nepajusite, kad kiaute kažkas kabo, o purtant negirdėsite jokių garsų.

Na, dabar mes išsiaiškinome, kas yra kas, ir supratome, kad jei kiaušinis visiškai plūduriuoja vandenyje, tada jis yra pasenęs ar net supuvęs. Tačiau virtas kiaušinis gali išplaukti, per klaidą padėtas šalia žalių, tačiau tokia painiava pasitaiko retai. Todėl geriau netaupyti sveikatos ir išmesti pasenusį produktą.

Virtuvė yra puiki vieta eksperimentuoti.

Mes su Chuda neseniai atlikome du paprastus, bet vis dėlto įdomius fizikos eksperimentus.

Kviečiame eksperimentuoti su savo vaikais!

Viskas, ko reikia šiems eksperimentams, yra

• du žali kiaušiniai
• vienas virtas kiaušinis
• dvi skardines vandens

PIRMOJI PATIRTIS-

Imame du kiaušinius, vieną žalią, o kitą virtą, ir bandome nustatyti, kuris yra kuris, jų nesudaužydami.

Mums, suaugusiems, tai nėra sunku, ir kiekviena šeimininkė tai nesunkiai nustatys. Bet vaikui bus labai įdomu pasisukti ir stebėti, kad jie sukasi visai kitaip.

Viskas paaiškinta labai paprastai! Virtame kiaušinyje svorio centras yra pastovus, todėl jis sukasi. O žalias kiaušinis turi skystą masę viduje, o centras visą laiką pasislenka, būdamas stabdžiu, todėl žalias kiaušinis sunkiai sukasi.

ANTRA PATIRTIS -

Mums REIKIA - dviejų žalių kiaušinių ir dviejų skardinių vandens, kelių šaukštų druskos.

Pabandykime išsiaiškinti, ką Kas atsitiks su kiaušiniu, jei įmesi jį į indelį vandens?

Pirmiausia kiaušinį įmuškite į indelį su švariu vandeniu – kiaušinis nugrimzdo į dugną.

Į antrą stiklainį įberkite druskos, o į šį indelį išleiskite kiaušinį – kiaušinis lieka plūduriuoti vandens paviršiuje.

Vėlgi, paaiškinimas yra labai paprastas. —

Druska padidina vandens tankį! Viskas priklauso nuo vandens tankio. Kuo jis aukštesnis, tuo sunkiau joje paskęsti. Būtent todėl sūrioje jūroje daug lengviau plaukti nei gėlavandenėje upėje. Sūrus vanduo padeda išlikti paviršiuje. Pavyzdžiui, Negyvojoje jūroje, kurioje labai stipri druskos koncentracija, žmogus gali saugiai gulėti vandens paviršiuje, nebijodamas nuskęsti.

Su savo patirtimi dalyvaujame įdomioje ir edukacinėje veikloje

Kūdikį būtina vystyti nuo pat gimimo. Norėdami tai padaryti, nebūtina griežtai laikytis psichologijos nurodymų, studijuoti krūvą monotoniškos literatūros. Užtenka daugiau laiko praleisti su vaiku, parodyti jam gudrybių, aiškinti nesuprantamus reiškinius, kartu gaminti žaislus.

Tokia bendra veikla vaiką labiau lavina ir kelia suaugusiojo autoritetą. Tapkite magu ir magu savo vaikui, suteikite jam džiaugsmingų bendravimo akimirkų, ugdykite jame domėjimąsi supančia realybe ir savo pavyzdžiu parodykite būtinų reguliarių procedūrų svarbą, atlikite bendrus eksperimentus ir eksperimentus su turimais produktais.

Virtas ar žalias?

Net paprastas maisto gaminimas virtuvėje gali būti naudingas jūsų mažyliui. Norėdami tai padaryti, pakanka naudoti tuos produktus, kurie visada yra po ranka. Pavyzdžiui, eksperimentuokite su vištienos kiaušiniu namuose. Tokie renginiai padės suprasti atskirų dalykų ir objektų subtilybes ir sudėtingumą, taip pat atsakyti į daugybę sudėtingų klausimų.

Pirmiausia išmokykite vaiką atskirti virtą kiaušinį nuo žalio. Išvaizda jie yra visiškai vienodi, todėl iš pirmo žvilgsnio neįmanoma padaryti teisingo pasirinkimo.

Norėdami tai padaryti, turite pasukti kiaušinius ir pamatyti, kaip jie elgiasi. Virtas iškart pradės suktis, o žalias praktiškai stovės vietoje. Tokie eksperimentai su kiaušiniu paaiškins vaikui, kad viskas priklauso nuo vidinės būsenos.

Virtas kiaušinis yra tankios masės, o žalias yra skystas. Skystis sulėtins procesą, todėl žalias kiaušinis nesisuks.

Eksperimentai su kiaušiniais ir actu

Norint paaiškinti vaikui, kodėl reikia kasdien valytis dantis, pakanka atlikti paprastą eksperimentą. Paimkite paprastą vištienos kiaušinį ir vieną pusę ištepkite kūdikio naudojama dantų pasta. Kitą pusę palikite nepaliestą.

Į stiklainį supilkite acto tirpalą (9%) ir įmuškite paruoštą kiaušinį. Po pusvalandžio parodykite kūdikiui, kas atsitiko. Pusė, kuri buvo ištepta dantų pasta, išliks tokia pati, o antroji, neapsaugota, suplonės ir pakeis spalvą.

Toks pavyzdys aiškiai parodys dantų pastos, kuri apsaugos dantis ir išsaugos jų spalvą, svarbą ir naudingumą.

Patirtis, eksperimentus vaikas suvokia ir įsisavina greičiau nei skaitydamas literatūrą. Juos įdomu žiūrėti, o rezultatai išliks atmintyje.

pop up kiaušinis

Įprasto vištienos kiaušinio panardinimas į acto tirpalą suteiks vaikui daug malonių potyrių. Pirmiausia jis nusės ir nusės apačioje, tada pamažu ims pildytis burbuliukų mase. Dėl rūgšties reakcijos su kalciu, kuris yra apvalkalo dalis, susidaro anglies dioksidas.

Dėl šių burbuliukų kiaušinis pakils į paviršių. Kai tik burbuliukai baigsis, kiaušinis vėl nugrims į dugną ir pradės kaupti naują dujų dalį, kuri vėl jį stums aukštyn.

Burbulas tęsis tol, kol apvalkalas bus išeikvotas ir atiduos visą kalcį reakcijai. Susikaupę burbuliukai patrauks kūdikio dėmesį, o jūsų komentarai padės jam suprasti, kas vyksta.

Jei kiaušinis paliekamas tirpale ilgiau, galite gauti puikų guminį rutulį. Po kurio laiko ištrauktas kiaušinis taps minkštas ir lankstus. Galite mesti jį į lėkštę ir jis atšoks kaip kamuolys.

Eksperimentai su kiaušiniu vaikui tikrai patiks ir jis prašys juos pakartoti, o gal pats išmoks parodyti.

Triukai su kiaušiniu

Su paprastu vištienos kiaušiniu galite parodyti savo vaikui daug įdomių dalykų ir taip paaiškinti nesuprantamus reiškinius. Pavyzdžiui, kodėl lengviau išmokti plaukti sūriame vandenyje? Jei paaiškinsi žodžiais, tai nieko neduos, o parodyti vaizdžiai – kitas reikalas.

Paimkite tris skardines. Į vieną iš jų įpilkite įprasto vandens, o į kitą - sūrų. Pakvieskite savo vaiką į jį įmerkti kiaušinį ir kartu pažiūrėti, kas atsitiks. išstums kiaušinį į paviršių, o paprastame vandenyje jis bus apačioje. Taip yra todėl, kad sūrus vanduo bus sunkesnis už žalią kiaušinį ir galės jį pakelti.

Dabar paimkite tuščią stiklainį ir įdėkite kiaušinį. Pakaitomis supilkite druską ir paprastą vandenį. Vaikui bus įdomu stebėti, kas vyksta.

Kiaušinis pakeis savo vietą. Esant sūraus vandens pertekliui, jis plūduriuos, o jo trūkumas nugrims į dugną. Kai vandens koncentracija bus subalansuota, kiaušinis užims vidurinę padėtį. Jis bus tarp dugno ir paviršiaus.

Jei iš karto neatskleisite paslapties, galite atlikti tokį demonstravimą triuko forma, priversdami kiaušinį pakeisti padėtį. Eksperimentai su vandeniu ir kiaušiniais yra labai paprasti ir nereikalauja specialių įrankių bei finansinių išlaidų. O vaikai su susidomėjimu žiūri.

Kiaušinis butelyje

Patirtis su kiaušiniu ir buteliuku nustebins ne tik mažylį, bet ir suaugusįjį. Išvirkite vištienos kiaušinį, atvėsinkite ir nulupkite nuo lukšto. Paimkite bet kokį indą su kakleliu, pavyzdžiui, butelį. Kaklas turi būti ne labai siauras, o siauresnis nei kiaušinio skersmuo. Eksperimentui jums reikės degtukų.

1. Pirmas etapas. Paimkite kiaušinį ir uždėkite ant kaklo, tegul vaikas bando įkišti į indo vidų. Tai yra neįmanoma.
2. Antras etapas. Paimkite degtukus, uždekite ir įmeskite į butelį. Iš viršaus uždėkite kiaušinį ant kaklo aštriu galu, užblokuodami oro patekimą.
3. Trečias etapas. Palaipsniui prasidės kiaušinio įsiurbimo į indą procesas. Šis įdomus eksperimentas parodys oro savybes keičiant slėgį viduje ir išorėje.

Eksperimentą su kiaušiniu ir buteliuku galima atlikti ir atvirkštine tvarka – pabandykite kiaušinį susigrąžinti.

Apverskite indą aukštyn kojomis ir pradėkite šildyti dugną. Palaipsniui kiaušinis butelyje pradės judėti priešinga kryptimi.

Šį eksperimentą galima atlikti ir su žaliu kiaušiniu. Norėdami tai padaryti, lukštą reikės suminkštinti acto rūgštyje.

galite iš anksto sutepti buteliuko kaklelį aliejumi;

kad lukštas suminkštėtų, kiaušinį būtina bent parą palaikyti rūgštyje;

kaklą užkimšti kiaušiniu vos tik mesti degtukus;

kaklas neturi būti platus ir per siauras (ne daugiau kaip ½ paties kiaušinio skersmens).

„Vanka-vstanka“ iš kiaušinio

Jų kiaušiniai gali tapti nuostabiu stikline. Išdykęs kiaušinis kūdikiui tikrai įsimins, jei leisite jam dalyvauti gamybos procese.

Būtinos medžiagos - žvakė, svareliai riešutų pavidalu, metalinės smulkmenos ir pats kiaušinis. Virimo procesas susideda iš kelių etapų.

1. Pradedant, reikia atsikratyti kiaušinio viduje esančio skysčio. Norėdami tai padaryti, iš aštraus galo padarykite nedidelę skylę ir supilkite turinį.

2. Tada išskalaukite kiaušinį viduje ir palikite išdžiūti. Kai išdžiūsta, paruoštą „krovinį“ dėkite ant dugno ir nuvarvinkite parafinu nuo degančios žvakės.

3. Sustingus – kiaušinį išbandykite. Patikrinkite tvirtinimo tvirtumą, kad viduje esantis krovinys nekabėtų. Kiaušinis turi nuolat grįžti į vieną padėtį, apkrova ant dugno.

4. Dabar belieka papuošti kiaušinį ir uždaryti skylutę.

Galite padaryti žaislą snukio pavidalu ir ant skylės viršaus užklijuoti skrybėlę, taip ją uždarydami. Leiskite vaikui pačiam papuošti kiaušinį. Galbūt jis pasiūlys įdomesnių būdų ir variantų.

Išvada

Praleiskite daugiau laiko su savo vaiku. Jo nuolatiniai klausimai rodo, kad jis stengiasi greitai išmokti pasaulį ir suprasti visas subtilybes. Padėkite jam patarimais, pramoginiais žaidimais. Kartu kurkite žaislus ir paaiškinkite nesuprantamus dalykus.

Sveiki mieli draugai! Tikriausiai pastebėjote, kad įmušus kiaušinius į šaltą, nesūdytą vandenį, kai kurie plūduriuos. Daugelis galvojo, kaip patikrinti jų šviežumą neparagavus. Tai ne visada blogai kvepia. Dažniausiai tai, kad jis supuvęs, supranti tik paruošęs. Kaip nustatyti produkto šviežumą? Jei kiaušinis plūduriuoja šaltame vandenyje, ką tai reiškia? Aš jums apie tai papasakosiu šiandien.

Bandymui mums reikia:

• Gili lėkštė, geriausia skaidri.
• Saltas vanduo.
• Kiaušiniai.

Šis metodas leidžia lengvai nustatyti, ar kiaušinius galima valgyti, ar geriau juos išmesti. Ją naudojo ir mūsų močiutės.

1. Dubenį dedame ant plokščio stalviršio, pripilame vandens beveik iki kraštų.
2. Kiaušinį atsargiai įmuškite į vandenį, kad nesudužtų ant dugno. Jis arba skęsta, arba plūduriuoja.

   

3. Tuos, kurie plūduriavo į viršų, reikia išmesti. Jie pablogėjo. Jei žalias kiaušinis plūduriuoja vandenyje, jis nėra šviežias. Ši taisyklė galioja tik grynam vandeniui. Viskas plūduriuoja sūriame vandenyje, nes didėja vandens tankis. Dėl tos pačios priežasties baltymai gaminant neišlenda iš įtrūkusio apvalkalo. Sūrus skystis jį spaudžia.

   

4. Nuskendusios sėklidės, bet stovinčios aukštyn kojomis, rodo tinkamumo vartoti laiką. Jūs vis tiek galite juos valgyti, jie nepadarys žalos. Nuo ant dėžutės nurodytos galiojimo datos jas galite valgyti dar tris savaites. Tačiau būtinai išbandykite šį metodą dėl šviežumo.

   

5. Tie, kurie nuskendo ir guli ant šono apačioje, yra patys šviežiausi. Juos galima valgyti iš karto arba laikyti šaldytuve. Optimali produkto laikymo temperatūra yra +4 laipsniai.

   

Su kiaušiniais, vandeniu ir druska atliekami vaikiški eksperimentai, siekiant paaiškinti vaikui fizines vandens savybes. Šios žinios, kaip pastebėjote, taikomos nustatant produkto šviežumą. https://www.youtube.com/watch?v=2uEH23Vn6_U

Kodėl žali kiaušiniai plūduriuoja?

Po kiautu yra po apvalkalu esanti plėvelė, per ją praeina drėgmė ir oras, bet baltymai nepraeina. Bukajame kiaušinio ovalo gale lukštas nusilupa ir susidaro oro maišelis. Laikui bėgant iš gaminio išgaruoja šiek tiek drėgmės ir anglies dioksido, todėl turinys suspaudžiamas ir padidėja dalis oro po apvalkalu. Kuo ilgiau kiaušinis guli, tuo daugiau oro jame susikaupia.

Dėl šios transformacijos nešvieži kiaušiniai plūduriuoja.

Nemalonus kvapas susidaro baltymui irstant. Veikiant mikroorganizmams, išsiskiria vandenilio sulfido dujos. Skleidžia supuvusių kiaušinių kvapą. Supuvusių kiaušinių valgymas gali sukelti pykinimą, vėmimą ir viduriavimą. Apsinuodijimo požymiai išryškės nuo 6 iki 72 valandų po jų valgymo.

Kodėl virti kiaušiniai plūduriuoja paviršiuje

Visi virti kiaušiniai guli dubens dugne ir tik vienas kažkodėl plūduriuoja. Kokia priežastis? Manau, kad daugelis iš jūsų esate patyrę kietai virto pūdymo šaltame vandenyje fenomeną. Čia nėra jokios paslapties. Kaip minėta aukščiau, kuo ilgiau jis laikomas, tuo daugiau jame susidaro oro. Kepant šis oras niekur nedingsta, o susirenka į vieną vietą po apvalkalu. Dažniausiai iš jo bukos pusės. Galite išsiskirti ir įsitikinti, kad plaukiko oro pagalvė yra didesnė už likusią. Tai rodo ne pirmą produkto šviežumą. Jis buvo laikomas ilgą laiką ir baltymai pradėjo garuoti.

Putpelių kiaušiniai

Putpelių kiaušiniai yra daug sveikesni nei vištų kiaušiniai, nors jie yra daug mažesnio dydžio. Jų galite nusipirkti prekybos centruose, bet ar jie bus švieži? Kaip tai patikrinti dabar, aš pasakysiu. Norėdami patikrinti tokio produkto šviežumą, turite jį sulaužyti į lėkštę. Švieži baltymai tiršti, jei skysti, vandeningi, tai kiaušinis blogas. Kietai virto kiaušinio trynys perpjautas būna ryškiai geltonas. Jei jis yra šviesiai geltonas, jis jau prarado savo maistines savybes. Gero putpelių kiaušinio svoris yra nuo 10 iki 12 gramų. Jei sėklidė jums atrodė labai lengva, tai reiškia, kad ji jau pradėjo džiūti.

Skirtingai nei vištienos kiaušinis, putpelių kiaušinis nesuyra dėl jame esančio lizocimo – antibakterinės medžiagos. Todėl, pasibaigus galiojimo laikui, jis linkęs išdžiūti. Tikros aukštos kokybės sėklidės apvalkalas turėtų būti kamufliažas. Jei jis baltas ar minkštas, tai toks gaminys nėra kokybiškas. Apie šviežumą galite pasakyti ir pagal trynio vietą. Sudaužė ant lėkštės.

Trynys turi būti beveik per vidurį baltymo, jei arčiau krašto, tai kiaušinis ne pirmas šviežumas. Bičiuliai, manau, sužinojote sau naudingų ir įdomių faktų ir pritaikėte juos praktikoje. Atsisveikinu su jumis, kol vėl susitiksime mūsų tinklaraščio puslapiuose. Prenumeruokite naujienas, skelbkite pamokas, dalinkitės informacija su draugais socialiniuose tinkluose. Viso gero.