Ar tinka pusryčiams košė su pienu? Kokie dribsniai yra geri pusryčiams? sveikiausi grūdai

Kad ir kaip galvotumėte apie pusryčių variantus, košė vis tiek išliks pati optimaliausia. Tai puikiai subalansuotas patiekalas, maistingas, skanus ir nepaprastai sveikas. O dėl gausaus visų rūšių grūdų pasirinkimo dribsniai tiesiog negali nuobodžiauti. Svarbiausia juos virti meistriškai. Atkreipiame jūsų dėmesį į dribsnių pasirinkimą kiekvienam skoniui, kuris padės tinkamai pradėti dieną.

Švelnumo lėkštė

Kaip gaminti taip, kad net kaprizingi įnoringi valgytojai viską suvalgytų iki paskutinio šaukšto? 150 g perlinių kruopų per naktį pamirkykite vandenyje. Ryte užpilkite 300 ml šviežio vandens, užvirinkite ir nukoškite. Tada miežius užpilkite 300 ml šiek tiek šiltos grietinėlės ir 100 ml vandens, virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Kai košė jau beveik paruošta, įdedame pagal skonį medaus, razinų, šviežių uogų, riešutų. Tokie miežiai patiks net tiems, kurie jiems nejaučia šiltų jausmų.

Saldi egzotika

Štai dar vienas neįprastas košės ant viryklės receptas, šį kartą su miežinėmis kruopomis. Tai miežių „sesė“, gaminama iš sutrintų miežių grūdų. 300 ml pieno užvirinkite, į puodą plona srovele supilkite 100 g miežių kruopų. Troškinkite košę po dangčiu apie 25-30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Pabaigoje įberkite žiupsnelį druskos, gabalėlį sviesto, 3-4 v.š. l. kokosų grietinėlė ir klevų sirupas pagal skonį. Papildykite košę džiovintomis ir šviežiomis uogomis.

Pataikė visiems laikams

Pusryčiams skirtą košę galima virti ne tik puode, bet ir keptuvėje. Jame gana patogiai jaučiasi grikiai su grybais. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite lydytame svieste iki skaidrumo. 300 g pievagrybių suberkite į griežinėlius ir patroškinkite, kol paruduos. Dedame 200 g grikių, du pirštus užpilame verdančiu vandeniu, dedame druskos ir prieskonių pagal skonį. Kai vanduo užvirs, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol skystis visiškai išgaruos. Tokie grikiai pasirodys neįprastai kvapnūs, švelnūs ir sultingi.

Auksas, o ne košė

Paprastas košės mikrobangų krosnelėje receptas padės paruošti skanius pusryčius ir sutaupyti laiko. Į gilų stiklinį dubenį supilkite 100 g sorų kruopų, 100 ml vandens ir 100 ml pieno. Dubenį dedame į mikrobangų krosnelę 5 minutėms esant 700 vatų galiai. Proceso metu turėsite išimti dubenį iš orkaitės ir sumaišyti soras. Tada užpilkite dar 100 ml karšto vandens ir toliau tuo pačiu režimu virkite košę dar 5 minutes. Nepamirškite išmaišyti ir, jei reikia, pridėti cukraus pagal skonį. Prieš patiekdami į košę įberkite 1 arbatinį šaukštelį. sviesto. Net ir be jokių priedų bus gerai.

išradinga avižinė košė

Avižinių dribsnių košės gaminimo būdas yra visiems naudingas – kepti ją orkaitėje. Karščiui atspariame inde sumaišykite 200 g sausų avižinių dribsnių, saują grūstų migdolų, ¼ šaukštelio. druskos ir cukraus pagal skonį. Įdėkite po žiupsnelį maltų gvazdikėlių, cinamono, kardamono ir muskato riešuto, kad gautumėte intensyvų skonį. Atskirai išplakti šluotele 400 ml pieno, 2 valg. l. sviesto ir kiaušinio. Šiuo mišiniu užpilkite dribsnius, išmaišykite, ant viršaus paskandinkite obuolių skilteles. Formą pašauname į 170°C orkaitę 20-25 min. Vaikams į avižinių dribsnių dubenį įpilkite vanilinio jogurto ar grietinėlės. Taip pat košę galite pabarstyti cinamonu ir papuošti obuolio griežinėliais.

Ryžiai ir šiek tiek saulės

Košės orkaitėje receptą nesunku patobulinti puodo pagalba. Tiesa, šis variantas užtrunka, todėl labiau tinka sekmadienio pusryčiams. Į du puodus įdėkite 4 valg. l. apvalūs ryžiai. 300 g moliūgo supjaustome kubeliu: trečdalį atidedame į šalį, likusį troškiname vandenyje ir sutriname. Puoduose esančius ryžius ištepame bulvių koše ir sveikus moliūgo gabalėlius, pabarstome cukrumi, pilame 200 ml pieno. Puodus be dangčių pusvalandžiui dedame į nekaitintą 160 °C orkaitę. Kai pienas susigers, uždenkite juos dangčiais ir virkite dar 10 minučių. Patiekite tiesiai į puodus, papuoštus razinomis ir mėtomis.

Mannos svajonės

Manų kruopų košė ypatinga meile nemėgsta, ypač tarp vaikų. Bet tai visada galima pataisyti. 200 ml pieno ir 100 ml vandens mišinį užvirinkite nedideliame puode. Plona srovele supilkite 100 g manų kruopų ir nuolat maišydami virkite 5-7 minutes. Karščiui atsparią formą ištepkite aliejumi, išdėliokite nektarino ir persimono griežinėlius, pabarstykite grūstais lazdyno riešutais. Įdarą paslepiame po manų kruopomis, ant viršaus dedame gabalėlį sviesto ir 15 minučių pašauname formą į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Išrankiausiems smaližiams manų kruopas galite pabarstyti uogų uogiene.

žirnių rytas

Lėtoji viryklė skirta sveikų pusryčių dribsnių receptams. Siūlome išsivirti kažką ne visai pažįstamo – žirnių košės. 300 g žirnių porą valandų užpilkite vandeniu, kad spėtų išbrinkti. 150 g vištienos filė supjaustome plonomis juostelėmis ir pakepiname su svogūnais bei morkomis multicooker dubenyje iki auksinės rudos spalvos. Išmirkytus žirnelius aptepame, užpilame vandeniu, kad apsemtų 1-2 cm Pasirenkame „gesinimo“ režimą ir nustatome laikmatį 60 min. Pabaigoje žirnių košę pagardinkite sviestu. Tokią košę geriau virti vakare – iki ryto ji taps dar skanesnė.

Rytietiški džiaugsmai

Paįvairinkite šeimos pusryčių meniu ir paįvairinkite jį ryškia bulguro koše. 50 g džiovintų abrikosų užmerkite verdančiame vandenyje. Puode ištirpinkite 25 g sviesto, supilkite 100 g bulguro ir dažnai maišydami pakepinkite 3 minutes. Užpilkite 200 ml vandens su žiupsneliu druskos ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-12 minučių. Įpilkite 1 valg. l. medaus ir 1 šaukštelis. citrinos sulčių, išmaišyti, pavirti dar porą minučių. Kad košės skonis būtų įdomesnis, patiekite su vaisiais ir džiovintomis uogomis.

Košė tinginiams

Galite išvirti skanią košę visai nevirdami. Tam mums reikia kuskuso – Šiaurės Afrikoje populiarių kietųjų kviečių kruopų. 200 g kuskuso supilkite į stiklinį indą, įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus pagal skonį. Pakaitiname 400 ml pieno (bet neužvirinkite), supilame dribsnius, uždengiame dangčiu 5-7 minutes. Kočėlu lengvai įtrinkite saują džiovintų migdolų ir kartu su sauja anakardžių riešutų bei tamsiomis razinomis įmaišykite į garuose virtą kuskusą. Priedus prie košės rinkitės savo nuožiūra. Kuskusas puikiai dera su bet kokiu ingredientu.

Tikimės, kad mūsų pasirinkimas bus jums naudingų idėjų ir įkvėpimo šaltinis. Dar neįprastesnių pusryčių dribsnių receptų su nuotraukomis ir išsamiais aprašymais ieškokite „Eat at Home“ svetainėje. Žinoma, jūsų kulinarinėje taupyklėje yra firminių dribsnių, kuriuos dažniausiai gaminate ryte. Mums bus tik malonu, jei pasidalinsite jais su kitais skaitytojais komentaruose.

Kokią košę rinktis pusryčiams, nepaneriant į esamų javainių produktų gausą? Kaip paruošti naudingiausius mišinius? Kuo naudingi skirtingi grūdai? Į visus užduodamus klausimus atsakysime per 10 geriausių pusryčių dribsnių apžvalgą. Tikrai ne visiems patiks šis viršus, todėl atminkite, kad bet kokios košės skonį galima pagerinti sveikais vaisiais, daržovėmis, prieskoniais, kitais priedais, įskaitant džiovintus vaisius, riešutus ir kt.
Dėmesio! Įvertinimas buvo sudarytas pagal energetinę vertę ir naudingų žmogaus organizmui mikroelementų kiekį.

10 sveikiausių grūdų

10

Grikiai laikomi vienais sveikiausių grūdinių kultūrų. Jis lengvai virškinamas ir turi mažai kalorijų. Tačiau pusryčiai nėra geriausias pasirinkimas. Rekomenduojama vartoti sergant širdies, kepenų, virškinamojo trakto ligomis. Specialistai pataria diabetikams pusryčiams valgyti grikius. Pageidautina su džiovintomis slyvomis ir riešutais. Šis patiekalas yra populiarus daugelyje pasaulio šalių. Patariame rytoj nepiktnaudžiauti grūdais. Grikiai – puiki vakarienė!

Tai puikus garnyras prie salotų. Svarbu atsižvelgti į tai, kad yra skirtingo ilgio grūdelių. Pusryčiams geriausiai tinka laukiniai ryžiai. Ilgas puikiai tinka salotoms. Terpė pirmiesiems patiekalams ir rizoto ruošimui. Apvalūs ryžiai naudojami sušiams, desertams ir pudingams gaminti. Pusryčiams rekomenduojama virti ryžius, kurių sudėtyje nėra glitimo. Tai puiki alternatyva tiems, kurie nemėgsta valgyti kviečių. Pusryčiams rekomenduojami sausi, neriebūs ryžiai. Jei vakarienei reikia sveikos košės, pavyzdžiui, pasportavus, geriau pasigaminti plovą.

Labai skani ir sveika pusryčiams košė, kuri turi tik vieną trūkumą – ilgai verdama. Kalbant apie privalumus, galime išskirti didžiulį pranašumų sąrašą:

• gerai absorbuojamas;
• valo organizmą nuo chloro;
• pašalina fluoridą;
• pašalina toksinus.

Grūdų produkte yra daug kalorijų. Pusryčiams rekomenduojama vartoti saikingai. Truputis košės pagerins tonusą, suteiks gyvybingumo, suteiks žvalumo ir geros nuotaikos. Verta pridurti, kad produktas nesukelia alerginės reakcijos.

Dar viena sveikuoliška košė pusryčiams, kuri buvo išrasta Afrikoje. Šiandien jis valgomas visur, įskaitant Libiją, Maroką, Tunisą ir kitas šalis. Natūralu, kad NVS teritorijoje naudingas grūdų produktas yra itin populiarus. Paprastai šis patiekalas patiekiamas vakarienei kartu su mėsa ar daržovėmis. Tačiau kuskusas taip pat yra sveiki pusryčiai, jei grūdai derinami su džiovintomis slyvomis, riešutais ir daugybe džiovintų vaisių. Kuskusas gaminamas iš įvairių grūdų, įskaitant ryžius, miežius ir manų kruopas.

Anksčiau žmonės tikėjo, kad ruginė košė leidžia žmogui atsitiesti. Paaiškinkime, ką tai reiškia. Faktas yra tas, kad šiuose grūduose yra daug vitaminų B. Šie mikroelementai yra naudingi stuburo sveikatai. Be to, reguliarus ruginės košės vartojimas apsaugo nuo vėžio išsivystymo. Tokių pusryčių privalumai – nedidelis krakmolo kiekis. Tačiau maistinių skaidulų yra daug. Todėl produktas puikiai valo organizmą.

Ši košė yra mėgstamiausi Petro I pusryčiai. Labai naudingas produktas, kuriame yra didžiulis kiekis naudingų medžiagų. Jei nuspręsite pusryčiams naudoti ląstelę, nepamirškite įdėti uogienės, medaus ir aguonų. Šie grūdai turi daug privalumų:

• pašalina toksinus ir toksinus;
• stabilizuoja kraujotaką;
• gerina plaukų, nagų ir dantų augimą;
• gerina skrandžio ir žarnyno veiklą.

Verta pridurti, kad jachka yra labai skanus grūdas, jei jis tinkamai virtas.

Lyginant soras su kitais sveikais grūdais, svarbu pabrėžti šiuos du faktus. Savo naudingomis savybėmis košė praktiškai nenusileidžia ryžiams ir grikiams. Tačiau jo neturėtų vartoti žmonės, kurių rūgštingumas mažas. Kruopos pašalina toksinus ir toksinus. Gydytojai rekomenduoja jį valgyti ryte visiems, vartojantiems antibiotikus. Beje, mažai kas žino, kad soros silpnina potenciją.

Mitybos specialistai nepavargsta kartodami, kad rytinis maistas turėtų prasidėti nuo maistingų pusryčių, kurie gali padidinti žmogaus darbingumą 30%. Tuo pačiu metu košė yra populiariausias pusryčių patiekalas, ir neatsitiktinai. Nuo seniausių laikų iki šių dienų „šči ir košė yra mūsų maistas“. Ir vis dėlto, kodėl? Grūduose gausu „lėtųjų“ angliavandenių („energija“ organizmui), B grupės vitaminų (saugo nervų sistemą), taip pat yra puikus skaidulų šaltinis (gerina virškinimą ir yra atsakingas už susikaupusių toksinų pašalinimą iš organizmo). ELLE siūlo pereiti nuo teorijos prie veiksmo: jūsų pasirinkimas iš 10 košių iš speltų, sorų, ryžių, avižinių dribsnių ir manų kruopų receptų iš žinomų restoranų šefų.

„Mozzarella“ baras „Moskovskij“ (Aramo Mnatsakanovo restoranai)

• Sunkumas Lengvas
• Tipas Pagrindinis patiekalas
• Laikas 50 minučių
• 1 asmuo

Ingridientai

• Pienas - 330 ml
• Ryžių dribsniai - 50 g
• Cukrus - 1 šaukštelis
• "Apple" - 1 vnt.
• Sviestas - 10-15 g

Maisto gaminimas

1. Pirmiausia paruoškite obuolį sirupe. Norėdami tai padaryti, užvirinkite nedidelį kiekį vandens su cukrumi, pagardinkite cinamonu ir pašildykite iki sirupo tankio. Visą obuolį sudėkite į sirupą ir virkite, kol suminkštės.
2. Pieną užvirinkite (tik žiūrėkite, kad nenubėgtų), suberkite dribsnius, išmaišykite, tada suberkite cukrų. Nuolat maišant, paruošti 7-10 minučių. Baigiant virti supilti sviestą.
3. Gatavą obuolį supjaustykite griežinėliais, košę perkelkite į dubenį, papuoškite obuolių griežinėliais, pabarstykite cinamonu.

Grand Cafe Dr. Živagas"

• Sunkumas Lengvas
• Tipas Pagrindinis patiekalas
• Laikas 1 valanda
• 2 asmuo

Ingridientai

• Manų kruopos - 200 g
• Cukrus - 100 g
• mėlynės - 200 g
• Grietinėlė - 400 ml
• Pienas - 600 ml
• Džiovinti vaisiai - 100 g

Maisto gaminimas

1. Mėlynes sumaišykite su cukrumi ir palikite kelioms valandoms.
2. Grietinėje su vanile išvirkite manų kruopų košę. Smulkiai supjaustykite džiovintus vaisius. Pieną supilkite į platų puodą ir pašaukite į 160°C orkaitę. Troškinkite, kol pasirodys putos. Išimkite kiaurasamčiu ir perkelkite į plokščią indą. Virimas dar 4 putos.
3. Ant keptuvės dugno uždėkite sluoksnį mėlynių, tada sluoksnį manų kruopų. Kitas sluoksnis – džiovinti vaisiai, putos ir pan. Paskutinis košės sluoksnis padengiamas cukrumi. Dedame formą į orkaitę, kepame 170°C, kol paviršiuje susiformuoja karamelė.
4. Išimame formą iš orkaitės. Košę puošiame džiovintais vaisiais.

Kavinė-kepykla „Khlebnaya Lavka“, šefas Michailas Simaginas

• Sunkumas Lengvas
• Tipas Pagrindinis patiekalas
• Laikas 30 minučių
• 1 asmuo

Ingridientai

• Sorų kruopos - 50 g
• Vanduo - 200 ml
• Pienas - 150 ml
• Druska, cukrus pagal skonį
• Parmezano sūris - 25 g
• Čederio sūris - 15 g
• Kiaušinis - 1 vnt.

Maisto gaminimas

1. Sorų kruopas išvirti vandenyje iki pusės išvirti, įpilti pieno, druskos, cukraus pagal skonį.
2. Suberkite tarkuotą čederį, maišykite, kol sūris visiškai išnyks, dėkite į lėkštę, pabarstykite tarkuotu parmezanu.
3. Norėdami paruošti virtą kiaušinį, įkaitinkite pasūdytą vandenį iki 80 laipsnių, įmuškite kiaušinį, virkite 2–3 minutes.
4. Ant košės dėkite iškeptus ir baziliko lapelius.

Restobaras „Prozhektor“, šefas Maksimas Myasnikovas

• Sunkumas Lengvas
• Tipas Pagrindinis patiekalas
• Laikas 45 minutės
• 1 asmuo

Ingridientai

• Apvaliagrūdžiai ryžiai - 70 g
• Sviestas - 70 g
• Pienas - 200 ml
• Vanduo - 100 ml
• Apelsinų sultys - 150 ml
• Moliūgas - 100 g
• Šaltalankiai šviežiai šaldyti - 50 g
• Rozmarinas - 1 šakelė
• Cukrus - 40 g
• alyvuogių aliejus - 20 ml
• Druska pagal skonį

Maisto gaminimas

1. Vandenį užvirinkite, suberkite ryžius ir išmaišykite. Pieną dalimis supilkite, kol verda. Proceso metu įpilkite druskos ir cukraus, virkite, kol suminkštės. Košę sutvirtiname sviestu ir paliekame ant viryklės, kad pasiektų.
2. Moliūgą supjaustykite kubeliais, pakepinkite alyvuogių ir sviesto mišinyje. Supilkite apelsinų sultis, suberkite cukrų ir rozmarino šakelę, išgarinkite iki padažo. Į padažą suberkite šaltalankių uogas, užvirinkite. Įpilkite sviesto, gerai išmaišykite.
3. Košę ištepame ant lėkštės, užpilame šaltalankių-moliūgų padažu. Patiekite su šviežia duona ir sviestu.

Gastrobaras „Niekur nevažiuojame“, šefas Dmitrijus Šuršakovas

• Sunkumas Lengvas
• Tipas Pagrindinis patiekalas
• Laikas 45 minutės
• 1 asmuo

Ingridientai

• Avižiniai dribsniai - 50 g
• Pienas - 200 ml
• Bananai - 50 g
• Razinos - 10 g
• Datulės - 20 g
• Avižiniai sausainiai - 15 g
• Druska, cukrus

Maisto gaminimas

1. Į puodą supilkite pieną, uždėkite ant ramios ugnies ir užvirkite.
2. Supilkite dribsnius į verdantį pieną, gerai išmaišykite ir keptuvės turinį virkite dar 15-20 minučių. Po to nukelkite nuo ugnies.
3. Leiskite košei virti po uždarytu dangčiu dar 5 minutes.
4. Įpilkite druskos ir cukraus. Supjaustykite datules, sutrupinkite sausainius. Bananus pabarstykite cukrumi ir sudeginkite kaitintuvu.
5. Košę puošiame džiovintais vaisiais ir bananu, pabarstome sausainiais.

Varenichnaya №1, prekės ženklo šefė Alena Solodovičenko

• Sunkumas Lengvas
• Tipas Pagrindinis patiekalas
• Laikas 30 minučių
• 1 asmuo

Ingridientai

• Pienas - 200 ml (stiklinė)
• Manų kruopų košė - 50 g
• Vanilės ankštis - 1 vnt.
• Cukrus - 3 šaukšteliai
• Druska - žiupsnelis
• Sviestas - 10 g
• Naminis džemas - 10 g

Maisto gaminimas

1. Pieną pašildome ant viryklės, užviriname, suberiame manų kruopas, cukrų, druską. Suberkite vanilės ankšties sėklas ir greitai plakite šluotele, kol sutirštės.
2. Paruoštą košę dėkite į lėkštę, ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto ir šaukštą mėgstamos naminės uogienės.

Mini prekybos centras „Miesto sodas“

• Sunkumas Lengvas
• Tipas Pagrindinis patiekalas
• Laikas 45 minutės
• 2 asmuo

Ingridientai

• Spelta - 160 g
• Druska ir agavų sirupas pagal skonį
• Migdolų pienas - 500 ml
• Vanduo - 500 ml

Maisto gaminimas

1. Į verdantį vandenį įpilkite speltos. Nuolat maišydami leiskite vandeniui užvirti.
2. Įpilkite pieno. Mes nesiliaujame kištis.
3. Įpilkite druskos ir agavų sirupo. Košę atnešame iki norimos konsistencijos.
4. Patiekite su šviežiais vaisiais ir uogomis.

Kavinė „Čaikovskis“, šefas Viktoras Grimailo

• Sunkumas Lengvas
• Tipas Pagrindinis patiekalas
• Laikas 50 minučių
• 4 asmuo

Ingridientai

• Soros - 200 g
• Pienas - 200 ml
• Moliūgas - 400 g
• Cukrus - 20 g
• Druska - 4 g
• Sviestas - 60 g

Maisto gaminimas

1. Į puodą supilkite pieną su vandeniu, uždėkite ant vidutinės ugnies. Suberkite cukrų, druską, išmaišykite ir palaukite, kol pienas labai įkais, bet dar neužvirs.
2. Šiuo metu išpilkite avižinius dribsnius, išmaišykite ir šiek tiek sumažinkite ugnį. Užvirus košę virkite 6-10 minučių, tada išjunkite, uždenkite dangčiu ir dar 10 minučių palikite.
3. Pabaigoje sudėkite sviestą.

„Brasserie Most Chef“ ir „Strelka Bar“ prekės ženklo šefas Regisas Trigelis

• Sunkumas Lengvas
• Tipas Pagrindinis patiekalas
• Laikas 1 valanda 30 minučių
• 2 asmuo

Ingridientai

• avižiniai dribsniai - 125 g
• Migdolai (žiedlapiai) - 50 g
• Pekano riešutai - 25 g
• Moliūgų sėklos - 25 g
• saulėgrąžų sėklos - 25 g
• cukranendrių cukrus - 25 g
• Maltas cinamonas - 3 g
• Žemės riešutų sviestas - 50 g
• Klevų sirupas - 50 ml
• Vanilė (ankštelė) - 1 vnt.

Priedai pagal skonį:

• džiovintų spanguolių
• Džiovinti abrikosai
• Datos
• Jogurtas
• Kefyras
• minkšta varškė

Maisto gaminimas

1. Sumaišykite avižinius dribsnius, moliūgų ir saulėgrąžų sėklas, migdolų žiedlapius, cukranendrių cukrų. Atskirai sumaišykite žemės riešutų sviestą, klevų sirupą ir vanilę. Pridėti į grūdų ir sėklų mišinį.
2. Padėkite ant lygaus paviršiaus ir lygiai. Įkaitinkite orkaitę iki 150˚C ir kepkite 45-50 min.
3. Granolą išimame iš orkaitės, perkeliame į gilią lėkštę, šaukštu sulaužome į vidutinius gabalėlius. Pagal skonį dėkite džiovintų abrikosų, razinų, datulių ar džiovintų spanguolių, užpilkite kefyru, jogurtu arba įberkite minkštos varškės.
4. Patiekite su jogurtu ir šviežių uogų asorti (gervuogės, mėlynės, avietės, braškės).

Pieno košė – geriausia dienos pradžia. Tai ir skanu, ir sveika, ir pasikrauna ilgalaikės energijos. Po pusryčių dubenėlio košės apie maistą negalvosite iki pietų, užkandžių nereikia. Pieno košė – tai ne tik avižiniai dribsniai ir manų kruopos. Kiti dribsniai taip pat verdami piene, tad pusryčių turėsite įvairių.

Pieniškų košių paslaptys

Yra taisyklių, kurios yra privalomos visų rūšių grūdams:

• grūdai supilami į verdantį skystį, ypač manų kruopos
• sūdyti košę su pienu reikia šiek tiek daugiau nei košę su vandeniu
• pienas pirmiausia pasūdomas, o po to pilami grūdai
• kai kurie grūdai pirmiausia verdami vandenyje, o paskui verdami piene
• po virimo bet kokius grūdus reikia kurį laiką išgarinti. Taisyklė: barimas trunka tiek, kiek degė kruopos.
• net saldžias košes reikia pasūdyti. Ir padarykite tai virimo pabaigoje.

pieno virtuvė

Pienui skiriame mažai dėmesio, bet tuo tarpu jis yra pagrindinis mūsų pusryčių dalyvis. Ir jūs taip pat turite žinoti, kaip su tuo susidoroti. Pavyzdžiui, įsitikinkite, kad jis nesudega ir nesusidaro putos. Už tai:

Kad nesusidarytų putos, šildomąjį pieną reikia dažnai maišyti, o nukėlus nuo ugnies greitai atvėsinti arba įpilti ten, kam ir buvo kaitinama. Mūsų atveju košėje.

Pieną reikia virti ne ant vidutinės ugnies, ant stiprios - gali apdegti ir nubėgti.

Kad pienas nesudegtų, košei reikia paimti keptuvę storu dugnu. Prieš verdant, dar galima nuplauti šaltu vandeniu.

Kad pienas greičiau užvirtų, į keptuvę galima įberti šiek tiek cukraus.

Manų kruopų košė Nuotrauka: shutterstock.com

Pagrindinis dalykas, kurį turime žinoti, yra tai, kad manų kruopos yra ne javų, o rupūs kietųjų kviečių miltai. Verda lengvai, greitai verda, bet čia slypi pavojus.

Manų kruopos turi tik dvi pagrindines paslaptis: greitai virkite ir griežtai laikykitės proporcijų:

1,5 stiklinės manų kruopų

1 litras pieno

Jį reikia supilti į verdantį pieną ir perkošti per sietelį. Tada košė nesudaro bjaurių gumuliukų. Tada virkite 2 minutes ant stiprios ugnies ir 10 minučių troškinkite po dangčiu ant mažiausios ugnies.

Kol košė dega, ją reikia nuolat maišyti. Visas 2 minutes. Priešingu atveju jis sudegs.

Sviestą, cukrų, uogienę, grietinėlę ir... net keptus svogūnus galite dėti tik tada, kai košė įgaus norimą konsistenciją. Dabar jį galima maišyti, saldinti ir visa kita.

Svarbu! Neskieskite košės pienu.

Avižiniai dribsniai Nuotrauka: Shutterstock.com

Galite sumalti dribsnius arba paimti avižinius dribsnius – ši košė puikiai tiks mažiems vaikams. Pirmiausia maltus dribsnius reikia išvirti karštame vandenyje. Santykis yra 1 puodelis grūdų ir 2 puodeliai vandens. Tada įpilkite pieno, taip pat santykiu 2: 1 grūdų atžvilgiu. Ir virkite dar 5-7 minutes.

Jei košei imame ištisus dribsnius, tai prieš verdant juos galima šiek tiek pakepinti ghi. Tai suteiks lengvą karamelės skonį ir tiks košėje su bet kokiais priedais.

Rupi grūdų košė bus ypač skani, jei ją versite labai lėtai, ant pačios mažiausios ugnies.

Į avižinius dribsnius galite dėti ne tik medaus ir riešutų. Tinka ir citrinos ar apelsino žievelė, kivio griežinėliai, rūgščios uogos. Nepamirškite prieskonių: cinamono, kardamono, šafrano, muskato riešuto ir vanilės. Kad skonis būtų gausesnis ir ryškesnis, galite įberti šiek tiek pipirų.

Kad košė būtų aksominio kreminio skonio, ją išvirus reikia įpilti 1-2 v.š. riebus kremas.

Sorų košė

Nuotrauka: Shutterstock.com

Soros yra nešvariausi grūdai. Žinoma, yra gamintojų, kurie mums parduoda palyginti grynas soras, bet vis tiek geriau jas nuplauti. Nuplaukite per sietelį, kad iš grūdų tekėtų skaidrus vanduo. Galiausiai soras užpilkite verdančiu vandeniu. Toks plovimo būdas pašalins nemalonų sorų kartumą.

Soros yra būtent tie grūdai, kuriuos reikia virti vandenyje iki pusės išvirti. Javus užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1:1. Užvirus pavirkite 7-10 min., o likusį vandenį (jei jo dar liko) nupilkite. Supilkite karštą pieną - 1 dalis skysčio į 1 dalį grūdų.

Ryžių košė Nuotrauka: Shutterstock.com

Ryžiai blogai verda piene, todėl dažniausiai pirmiausia verdami vandenyje.

Ryžiai nuplaunami, užpilami verdančiu vandeniu ir verdami 5 minutes. Tada mesti atgal ant sietelio ir nuvarvėti. Tada supilkite karštą pieną (3-4 puodeliai stiklinei ryžių, priklausomai nuo to, kokios tirštos košės norite gauti).

Būtina košę su pienu užvirti, sumažinti ugnį, uždaryti dangtį ir virti 10 minučių. Ir tada palikite uždengtą dar 15 minučių. Puodą netgi galite uždengti rankšluosčiu, kad išlaikytumėte daugiau šilumos.

Grikių košė Nuotrauka: Shutterstock.com

Grikius geriausia iš pradžių išvirti vandenyje, o po to įpilti pieno. Jums reikės daug skysčių: iš pradžių 1-1,5 stiklinės vandens 1 puodelyje grūdų, o tada į košę įpilkite 2,5-3 puodelius pieno.

Pieninius grikius būtinai išmaišykite, kad nesusidarytų putų.

Vienas iš pieniškų grikių košės variantų: išvirkite grūdus kaip įprasta, vandenyje ir sutrupinkite, išdėliokite lėkštėse ir supilkite pieną su cukrumi. Taip pat pasirodo skanu, tačiau piene virti grikiai turi visai kitokį skonį.

Išjungus ugnį, grikius reikia palikti išgaruoti po storu sunkiu dangčiu.

Nuo vaikystės girdime: „grūdai yra naudingi sveikatai“. Ar pagalvojote, kodėl taip yra? Iš straipsnio sužinosite, kokios kruopos padeda gerai lieknėti, o kurios mus gražina, yra net vaistinių javų, apsaugančių nuo vėžio.

Sudėtiniai angliavandeniai žmogui reikalingi jėgoms, gerai savijautai, energijai, todėl jiems skiriama pusė dienos raciono. Daugelis žmonių mėgsta sumuštinius su dešra ar šokoladiniais batonėliais, ypač per pietų pertrauką. Tačiau šokolado gaminiai yra paprasti angliavandeniai. Didžiausias jų trūkumas – greitas virškinimas ir asimiliacija. Dar būdami burnos ertmėje jas pasisavina kraujas, o maistines medžiagas iš karto neutralizuoja insulinas. Smegenys nedvejodamos siunčia signalus, kad kūnas alkanas. Todėl saldumynai lemia kilogramų rinkinį, aukštą cholesterolio kiekį ir kt.

Tačiau grūdų ar viso grūdo duonos naudojimas yra gryniausios energijos panaudojimas. Sudėtiniai angliavandeniai virškinami ilgai. Plonoji žarna absorbuojama lėtai per 5-7 valandas. Sudėtingi angliavandeniai turėtų sudaryti 50 - 60% dienos raciono, tačiau greitai virškinami arba paprasti angliavandeniai yra tik 5% + dar vienas pagrindinis komponentas - baltymai ir riebalų rūgštys.

Pusryčiams sveikiausi dribsniai

• 1. Pirmoje veislėje gausu tirpių skaidulų. Košė ištirpsta žarnyne, virsdama savotiška porėta-oro mase. Šie sveiki pusryčių dribsniai, žinoma, yra avižiniai dribsniai. Dar prieš 2000 metų užkariavę romėnai į Angliją atgabeno avižas savo arkliams šerti. Bėgant laikui britai avižas gabeno į Naująjį pasaulį, kur, be gyvulių, vietiniams patiko ir grūdai. Avižiniai dribsniai, eidami per virškinamąjį traktą, sugeria toksinus, gleives, kenksmingus riebalus, visas nuodingas medžiagas, visą blogąjį „balastą“, taip sakant, kuris sendina ir šlakuoja organizmą, o vėliau švelniai natūraliai pašalina. O avižų gleivės gerai apgaubia skrandžio sieneles su visomis žarnyno dalimis, saugo jas nuo pažeidimų. Avižiniuose dribsniuose gausu unikalaus, tačiau reto vitamino H. Tai taip pat biotinas, dalyvaujantis sveikų plaukų, kokybiškų nagų statyboje, suteikiantis odai elastingumo. Jame gausu vitamino K, dalyvaujančio kraujo formavimuisi, bei grožio vitamino E, suteikiančio akims spindesio. Kadangi košė išvalo visas žarnyno dalis, kaip kempinė sugeria riebalus, dėl savo konsistencijos kūno svoris palaipsniui mažėja.

• 2. Numeris du yra turbūt labiausiai paplitę grūdai pasaulyje. Nėra šalies, kuri nežinotų apie savo egzistavimą. Šie sveiki pusryčių dribsniai yra ryžiai. Žodis ryžiai tarp slavų atsirado beveik „vakar“ istoriniais standartais, o tiksliau – XIX amžiaus pabaigoje. Ryžių košėje gausu svarbiausių B grupės vitaminų – tiamino, riboflavino, niacino, taip pat piridoksino. Vitaminas B6 – atkuria nervų sistemą. Šiuolaikinio žmogaus įtemptam ritmui reikia kažkokių raminamųjų, o ryžių košė yra tai, ko reikia. Tai subalansuos psichoemocinę būseną, sugrąžins nervų sistemos darbą į normalią. B6 pagerina kitų naudingų medžiagų pasisavinimą. Be to, košės skonis nuostabus. Tačiau ryžiai turi būti nenulupti. Jis ne baltas, o šiek tiek pilkšvas, bet būtent tas neišgrynintas, kuris prisotina mūsų organizmą. Būtent ryžių lukštuose yra 80% reikalingų komponentų, o pačiuose grūduose - tik 20%. Ryžių košė neturi glitimo – baltymo, kuris dažnai provokuoja alerginę reakciją, todėl jos gali valgyti net alergiški. Įprastuose baltuosiuose ryžiuose yra sudėtingų angliavandenių, skaidulų, net jie suteiks mums energijos ir sotumo. Bet kokios rūšies ryžiuose gausu aminorūgščių, kurios maitina smegenų ląsteles. Todėl ryžių košė yra intelektuali, ji stimuliuoja smegenis. Beje, ryžių vanduo tinka toksinams šalinti. Vaikams dažnai duodama gerti apsinuodijus.

• 3. Kita košė – soros. Soros buvo pagrindinis maistas nuo Biblijos laikų. Kijevo Rusios laikais soros buvo pagrindinis patiekalas. Jis gaunamas iš sorų grūdų. Vištos šeriamos soromis, nes jose yra didžiulis baltymų kiekis, o vaikai auga ant baltymų, taip pat kalio ir magnio, kurių širdis taip mėgsta. Košėje yra ir seleno, kuris šiandien yra retas. Šis elementas išvalo organizmą nuo kenksmingų radionuklidų. Dietologų verta košė, nekaloringa, bet labai soti. Vienintelė košė, kurią dietologams leidžiama valgyti vakare, nes figūrai nebus jokios žalos. Skoniui pagerinti soras galima derinti su morkomis, moliūgais, bet kokiais riešutais ar džiovintais vaisiais. Be to, sorų košėje yra „brangių“ medžiagų – sidabro, mangano, cinko, geležies, vario. Soros ypač naudingos vaikams, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, taip pat žmonėms, turintiems padidėjusį fizinį krūvį.

• 4. Ketvirtoji sveikuoliška košė pusryčiams – grikiai. Greičiausiai nežinojote, bet grikiai gerina vyrų potenciją. Jūsų mėgstamiausių grikių gimtinė yra Himalajai. Mūsų protėviai košę vadino grikiais, nes kruopos į Kijevo Rusios teritoriją buvo atvežtos iš Graikijos. Mano šeimoje tai pati mėgstamiausia košė, kuri valgoma nuolat. Europoje grikiai, kaip žinote, parduodami kaip priemonė. Mažuose supakuotuose maišeliuose su išsamiu aprašymu ir naudojimo dozavimu. Visko, kas yra aukščiau pateiktose košėse (1 viršuje - 3 viršuje), yra ir grikių. Tai mikroelementai: geležis, kobaltas, nikelis, magnis, kalis, selenas. Grikių lukšte yra beveik visi vitaminai B. Vitaminas A ir E. Grikių košėje taip pat nėra glitimo, todėl ją gali valgyti alergiški. Laimei, grikių augalas nepatyrė genetinių pokyčių arba, tiksliau sakant, nebuvo genetiškai modifikuotas. Pats augalas sveikas, lengvai auginamas, be to, ūkininkai jį augindami nenaudoja pesticidų. Todėl javai nekaupia sunkiųjų, kenksmingų metalų, kurie labai kenkia organizmui. Grūdai yra nekaloringi, netgi yra dietų, skirtų svorio metimui. Grikių košė naudinga suaugusiems ir vaikams, kuriems buvo atlikta virškinimo trakto operacija. Jo skiriama mažiems vaikams, kurie negali vartoti motinos pieno ir sojos baltymų, jiems duodama maltų grikių. Grikių košė mažina cukrų, šalina cholesterolį. Vienintelis naudingas dalykas, kurio šie dribsniai neturi, yra gaubiančios gleivės, pavyzdžiui, avižiniai dribsniai.

• 5 grūdai, ne mažiau svarbūs nei aprašyti aukščiau. Kruopos vadinamos miežiais, o miežių košė. Pirmasis perlinių kruopų paminėjimas Biblijos puslapiuose atsiduria net 20 kartų. Naudojome nuo Kijevo Rusios laikų. Taip pat miežių grūdus labai vertina japonai. Miežiai gali augti visiškai nepretenzinguose laukuose, kur kviečiai užšąla arba išdžiūsta. Miežių košė kainuoja nedaug, vadinasi, kiekvienas gali sau leisti, ilgaamžiškumas, nepasenėjimas, gera sveikata. Perlinės kruopos, be puikių skaidulų, turi ne tik B grupės vitaminus, bet ir vitaminą K, PP, unikalią medžiagą. Tai unikali košė, turinti fitomelatonino. Tai hormonas, kurį naktį gamina kankorėžinė liauka, kuris taip pat suteikia organizmui kietą miegą, padeda atsipalaiduoti ir pabusti energingam bei energingam, taip pat prailgina jaunystę. Šiandien kosmetika su fitomelatoninu atjauninimui yra labai populiari. Jei dirbate naktinę pamainą ar neramiai miegate, miežių košė pagerins smegenų būklę iki normalios. Fitomelatoninas apsaugo ląsteles nuo senėjimo. Miežiuose augalinių baltymų yra daug daugiau nei visuose kituose išvardytuose grūduose. Seleno yra 3 kartus daugiau nei avižiniuose dribsniuose. Jei nemėgstate perlinių kruopų, tuomet pabandykite pasigaminti populiarųjį ryžių rizoto patiekalą, bet kruopas pakeiskite į „perlotto“, patikinu, skonis jūsų nenuliūdins. „Raudonoji armija yra stipriausia iš visų“, kodėl? Viskas dėl to, kad mūsų kariai maitinami miežių koše, draugai!

„Kova“ tarp ryžių ir grikių? Mes žiūrime: