Labai švelni ir skani mėsa su nuostabiu garnyru ryžiais. Viskas sulankstoma į formą ir kepama orkaitėje. Mažai darbo, puikus skonis.
Sudėtis
4 porcijoms. Didelė 28-30 cm ilgio kepimo forma
- Kalakutienos kulšelė - 1,5-1,6 kg (2 vnt.);
- Ryžiai - 1 puodelis;
- Vanduo - 2 stiklinės;
- Morkos - 1 didelė;
- bulgarų saldieji pipirai - 2 vnt;
- Šviežias arba konservuotas pomidoras - 1 vnt.;
- Druska - pagal skonį;
- Prieskoniai (kaip ir vištienai) - 3-4 žiupsneliai;
- Augalinis aliejus formoms patepti.
Ko reikia kalakutienos kulšelės su ryžių garnyru kepimui
Kaip gaminti
- Marinuoti kalakutą: kalakutienos blauzdeles nuplaukite, įtrinkite druska ir prieskoniais. Uždenkite ir palikite pastovėti 30-60 min., kad mėsa apsimirktų druska ir prieskoniais (jei karšta, dėkite į šaldytuvą).
- Viską paruošti: pipirą supjaustykite ketvirčiais žiedų, morkas sutarkuokite stambia tarka, pomidorą supjaustykite griežinėliais. Daržoves sumaišykite su ryžiais, išmaišykite, pasūdykite. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Įkaitinkite orkaitę iki 170°C.
- kepti: ryžius su daržovėmis sudėkite į kepimo indą. Ant viršaus uždėkite kalakutienos blauzdeles. Ryžius užpilti vandeniu (2 stiklinės) Formą uždaryti dangteliu (arba priveržti folija). Pašauname į karštą orkaitę ir kepame apie 1,5-2 valandas (priklauso nuo blauzdelių dydžio). Tada pažiūrėkite, ar pradurta mėsa neišskiria rudų sulčių, tada ji paruošta. Jei ryžiuose dar daug vandens, nuimkite foliją ir palikite kepti dar 10 minučių.
- Uždenkite gatavą patiekalą, leiskite pastovėti apie 20 minučių.Per tą laiką ryžiai sugers likusį padažą. Tada patiekite prie stalo, nupjaudami mėsą nuo kaulo.
Formą su kalakutienos kulšelėmis, po kuriomis – skanūs ryžiai su daržovėmis
Kalakutui stingus orkaitėje, mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų.
Kalakutienos blauzdų mėsa yra labai minkšta, želė, minkšta ir sultinga.
Kalakutiena kepta su ryžiais ir daržovėmis
Kalakutienos blauzdelės turi ploną, plokščią kaulą, kuri atrodo kaip kieta juostelė. Atkreipkite į tai dėmesį ir prieš patiekdami kalakutieną prie stalo išimkite.
Kalakuto blauzdelė savo išvaizda panaši į kalakuto sparno (peties) dalį. Tačiau blauzdelės skonis yra švelnesnis, švelnesnis, želė. Blauzdelių mėsa primena puikios sovietinės vištienos ar anties skonį. Labai įdomi mėsa.
Galite gaminti taip pat, kaip vištieną, antį, kiaulienos snukį. Tik nepamirškite, kad kiekviena kulšelė sveria apie 780-800 g, o jos ilgis – 26-28 cm.Tai yra, kalakuto kulšelė netilps į vidutinio dydžio keptuvę ir netilps į kiekvieną keptuvę. Todėl jei gaminsite visą, nepjaustydami ir neatskirdami mėsos nuo kaulo, tuomet geriausias variantas yra kepti didelėje formoje (arba folijoje, kepimo maišelyje, padėjus ant kepimo skardos).
Kiti kalakutienos receptai
Kalakutienos filė su troškintais ryžiais, išmirkytais daržovių ir mėsos sultyse
Mėgstantys aštrius patiekalus turėtų atkreipti dėmesį į indišką virtuvę, kuriai būdingi tokie prieskoniai kaip pipirai, česnakai, imbieras, mėtos, gvazdikėliai. Tačiau Indijoje populiariausias pagardas yra karis, su juo gaminami ir dauguma padažų. Indijos mitybos pagrindas – augalinis maistas, ypač ankštinės daržovės, ryžiai, kukurūzai ir, žinoma, daržovės. Mėsos patiekalai yra retenybė indų virtuvėje, be to, pagal vietinius religinius įstatymus, čia draudžiama valgyti galvijų mėsą. Todėl pirmenybė teikiama žuviai, jūros gėrybėms ar paukštienai.
Čia pagaminsime skanų patiekalą iš populiariausių šioje šalyje produktų – kalakutieną su ryžiais. Patiekalo „žievelė“ yra marinate, arba pastoje, kuri prieš kepant aptepama paukštienos filė. Kalakutiena su ryžiais šioje versijoje yra savotiškas indiškas plovas, kurį vietiniai dažniausiai kepa visai be mėsos, pakeičiant ją ankštinėmis daržovėmis. Mūsų skoniui tai tik košės, be to, nesame įpratę, ypač žiemą, apsieiti be mėsos gaminių. Jei norite, vietoj kalakutienos su ryžiais tą patį patiekalą galite gaminti iš vištienos krūtinėlės. Skonis bus šiek tiek kitoks, bet vis tiek puikus.
Kalakutieną galite virti su ryžiais, šiek tiek nukrypdami nuo klasikinio požiūrio - „garnyro su mėsa“ ir naudodami parinktį „a la pilaf“.
Būtent ši technologija apima maišymą, suteikia skonių „lydinį“: grūdų, mėsos, prieskonių ir daržovių.
Paprastai čia naudojamos morkos su svogūnais.
Pridėjus kitų ingredientų, pikantiškų prieskonių ir net vaisių, patiekalas gali būti įvairesnis.
Kalakutiena su ryžiais – bendras gaminimo principas
Pagrindinis receptas apima šiuos produktus:
Kalakutiena, tiek filė, tiek susmulkinta gabalėliais su kaulais.
Ryžiai, apvalūs arba ilgagrūdžiai, plikyti arba neperdirbti.
Rafinuotas augalinis aliejus.
Svogūnai.
Šviežios morkos.
Česnakai.
Įvairūs prieskoniai.
Druska.
Kalakutienos kepimas su ryžiais, paprastai taip:
1. Mėsą ir daržoves nuplauti, šiek tiek padžiovinti servetėle.
2. Troškinkite augaliniame aliejuje, paeiliui pridedant: mėsos gabaliukus, pjaustytus svogūnus, morkas. Svogūnai supjaustomi kubeliais, morkos - juostelėmis.
3. Tada ant viršaus dedami kruopščiai nuplauti ryžiai, pagardinami druska ir prieskoniais, viskas užpilama vandeniu.
4. Troškinkite, kol iškeps po uždarytu dangčiu.
5. Virkite storasieniuose giliuose induose, pavyzdžiui, katile arba stambioje keptuvėje storu dugnu. Patiekiama karšta.
Receptas 1. Kalakutiena su ryžiais – klasika žingsnis po žingsnio
Šis palyginti nekaloringas, tačiau sotus patiekalas puikiai tinka kasdieniam stalui. Jo paruošimas trunka 40 minučių. Jokių specialių triukų nereikia.
Ingridientai:
Kalakutienos šlaunelių filė - 700 g.
Ryžiai - 400 g.
Vidutinė lemputė - 2 vnt.
Šviežios vidutinės morkos - 2 vnt.
Augalinis aliejus kepimui - 80-100 ml.
Džiovintos raugerškio uogos - 1 valgomasis šaukštas. l.
Ciberžolės milteliai - 1/3 šaukštelio
Visos kmynų sėklos - 1/3 šaukštelio
Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Česnako skiltelės žvyneliais - 6 vnt.
Lauras - 2 lapai.
Virimo būdas:
1. Kalakutienos nugarinės mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais kubeliais.
2. Ryžiai nuplaunami.
3. Svogūnus supjaustykite kubeliais, morkas – juostelėmis.
4. Kalakutienos filė greitai apkepama karštame augaliniame aliejuje.
5. Į mėsą suberkite svogūnus ir morkas, išmaišykite, lengvai pakepinkite, kol suminkštės.
6. Tada suberti ryžius, juos paskirstant ant viršaus lygiu sluoksniu. Užpildykite vandeniu taip, kad jo lygis būtų 2 cm aukštesnis nei ryžių.
7. Įberkite druskos, prieskonių, petražolių. Žvyneliais susmulkintas česnakas dedamas ant javų viršaus.
8. Virkite ant stiprios ugnies, kol vanduo užvirs. Kai jų praktiškai nebelieka, jie suformuoja stiklelį ir troškiname, kol iškeps po dangčiu 20 minučių ant minimalios ugnies.
Receptas 2. Kalakutiena su ryžiais ir daržovėmis – indiško skonio
Šio patiekalo „akcentas“ – prieskonių mišinys, kuriame prieš kepant paukštienos filė marinuojama. Indų virtuvėje labiausiai paplitęs aštrus skonis ir karis neabejotinai kelia minčių apie šią šalį. Jos kulinarinėms tradicijoms būdinga maistą gardinti česnaku, imbieru, įvairių rūšių paprikomis. Kalakutiena su ryžiais puikiai tinka tokiems eksperimentams virtuvėje.
Ingridientai:
Kalakutienos filė - 600 g.
Vidutinės šviežios morkos - 1 vnt.
Lemputė didelė - 1 vnt.
Apvaliagrūdžiai ryžiai - 1,5 stiklinės.
Imbiero milteliai - 0,2 šaukštelio.
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Karis - 2 šaukšteliai
Salierų stiebai - 3 vnt.
Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Augalinis aliejus kepimui - 80 ml.
Virimo būdas:
1. Kalakutieną supjaustykite kubeliais ir įtrinkite prieskonių mišiniu: kariu, maltu imbieru ir juodaisiais pipirais, druska, palikite pastovėti 15 minučių.
2. Paruoškite daržoves: svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, česnaką ir salierą – dideliais kubeliais, morkas – ketvirčiais.
3. Ryžiai verdami, kol išvirs pasūdytame vandenyje, nuplauti šaltu vandeniu, paskleisti kiaurasamtyje.
4. Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite česnaką ir kalakutienos gabalėlius, kol mėsa taps balta.
5. Į jį dedamos likusios daržovės, morkos, salierai, svogūnai. Maišant, troškinti, neuždengus dangčiu, kol morkos suglebs.
6. Paskleiskite gatavus ryžius, sumaišykite, druska, pipirais.
7. Paruoškite ant silpnos ugnies, nenuimdami dangčio.
Receptas 3. Kalakutiena su ryžiais, grybais ir kopūstais vazonuose
Sodraus skonio ir tobulas derinys – ryžiai, grybai, kopūstai ir paukštiena. Toks kalakutas su ryžiais – dievo dovana mėgstantiems paįvairinti žinomus patiekalus. Puoduose virtas maistas yra ypač skanus. Juose ji merdi nuolat žemoje temperatūroje. Troškinti produktai išlaiko subtilią tekstūrą.
Ingridientai:
Kalakutienos krūtinėlės filė - 300 g.
Ilgagrūdžiai ryžiai - 0,7 šūsnis.
Saldžiosios paprikos - 1 vnt.
Baltieji grybai - 100 gr.
Baltieji kopūstai - 150 gr.
Rafinuotas augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. l.
Česnakai - 2 gvazdikėliai.
Druska, malti kvapieji pipirai - pagal skonį.
Vanduo - 0,5 l.
Virimo būdas:
1. Krūtinėlę supjaustome kubeliais, pakepiname keptuvėje aliejuje, suberiame į ją kubeliais pjaustytą svogūną.
2. Kopūstai susmulkinami, paprika ir grybai supjaustomi juostelėmis.
3. Daržovės ir grybai sumaišomi keptuvėje su mėsa ir trumpai troškinami.
4. Mėsos ir daržovių mišinys vienodai išdėliojamas į 3 porcijų puodus. Suberkite dribsnius, susmulkintą česnaką ir prieskonius, druską.
5. Vanduo pilamas į kiekvieną puodą, uždengiamas dangčiais ir siunčiamas į orkaitę 30 minučių.
6. Troškinkite, kol ryžiai bus paruošti.
4 receptas. Kalakutiena su ryžiais su šviežiais špinatais ir grybais lėtoje viryklėje
Šis receptas įprastą patiekalą paverčia šventiniu, „protingu“. Tas pats atsitinka ir su skoniu: naujų ingredientų pridėjimas suteikia pikantiškumo ir daro jį beveik nepažįstamą. Kalakutiena su ryžiais, špinatais ir grybais patiks įvairovės mėgėjams, juolab, kad jį gamins virtuvės padėjėjas – lėta viryklė. Su juo gaminimo procesas supaprastinamas, o kulinarinis produktų apdorojimas sumažinamas iki švelnaus režimo.
Ingridientai:
Kalakutiena, nugarinė - 300-400 gr.
ilgagrūdžiai ryžiai - 250 gr.
Špinatai - 250 gr.
Grybai - švieži, džiovinti arba marinuoti voveraičiai 300 gr.
Svogūnų ropės - 2 vnt.
Neriebi grietinė - 3 šaukštai. l.
Česnakai - 4 dantys.
Daržovių sultinys - 300 ml.
Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.
Bulvių krakmolas - 1 šaukštelis
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.
Sausas baltas vynas - 2 šaukštai. l.
Malto muskato riešuto - 1 žiupsnelis.
Prieskoniai, druska pagal skonį.
Virimo būdas:
1. Nugarinės mėsa ir svogūnai supjaustomi kubeliais.
2. Grybai supjaustomi plonais griežinėliais.
3. Smulkiai supjaustykite česnaką.
4. Į multivaryklą supilkite aliejų. Pasirinkite programą „Kepimas“. Laikmatis nustatytas į 10 minučių.
5. Pirmiausia 2 minutes pakepinkite svogūną ir česnaką, tada suberkite grybus ir pakepinkite dar 3 minutes. Tada sudėkite mėsą ir kepkite iki nustatyto laiko pabaigos.
6. Krakmolą atskieskite citrinos sultimis, vynu ir grietine. Išmaišykite ir supilkite į sultinį.
7. Į lėtą viryklę supilkite ryžius ir užpilkite sultinio mišiniu.
8. Priklausomai nuo prietaiso modelio, pasirinkite automatinę programą „Ryžiai“, „Kruopos“ arba „Pilafas“.
9. 15 minučių iki programos pabaigos įberkite prieskonių, špinatų, druskos.
Pasibaigus gaminimo procesui, nerekomenduojama iš karto išjungti prietaiso, patiekalui leidžiama užvirti keletą minučių.
5 receptas. Kalakutiena su ryžiais ir pomidorais
Šis variantas labai panašus į klasikinį, pagrindinį kalakutienos su ryžiais receptą, tačiau patiekalo skonis yra intensyvesnis. Tinka mėgstantiems ne patį aštriausią maistą, bet vis tiek ne šviežią.
Ingridientai:
Kalakutienos, susmulkintos gabalėliais, gali būti su kaulais - 500 gr.
Ryžiai - 150 gr.
Pomidorai - 500 gr.
Česnako skiltelės - 2 vnt.
Augalinis aliejus kepimui - 50 ml.
Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimo būdas:
1. Ryžius išvirti, kol išvirs dideliame kiekyje pasūdyto vandens, gerai išplauti kiaurasamtyje, nuvarvėti.
2. Pomidorus supjaustome nedideliais kubeliais.
3. Kalakutienos gabaliukai kepami aliejuje, kol apskrus.
4. Į jį suberkite pjaustytus pomidorus, pasūdykite, pipirais ir troškinkite maišydami 20 min.
5. Virtų ryžių dedama į kalakutą su pomidorais. Maišykite ir troškinkite dar 10 minučių, kol ryžiai bus paruošti.
6. Baigiant virti apibarstyti smulkintu česnaku, išmaišyti. Uždenkite dangčiu, šiek tiek „pailsėkite“.
6 receptas. Kalakutiena su ryžiais ir ananasais
Puikus derinys – paukštiena ir saldžiarūgščiai ananasai. Jis patikrintas laiko ir jau seniai džiugina gurmanus. Ananasų sultyse išmirkyta kalakutiena tampa ypač sultinga ir įgauna pikantišką skonį. Įdomu pastebėti, kad beveik bet kokie saldžiarūgščiai vaisių padažai yra populiarūs visame pasaulyje. Ypač dažnai jie patiekiami su švelnia paukštiena, ir visa tai dėka sėkmingo skonių derinio.
Ingridientai:
Kalakutienos nugarinė - 400 gr.
Ryžiai - 300 gr.
Konservuoti ananasai - 200 gr.
Rafinuotas augalinis aliejus - 50 ml.
Druska - pagal skonį.
Virimo būdas:
1. Mėsos filė supjaustykite kubeliais, ananasus – kubeliais.
2. Pasūdytame vandenyje išvirkite ryžius, kol išvirs, suberkite į kiaurasamtį, nuplaukite, nuvarvėkite.
3. Kalakutiena kepama gilioje keptuvėje įkaitintame aliejuje.
4. Virtus ryžius sumaišykite su mėsa, maišydami pakaitinkite 1-2 minutes.
5. Ananasai dedami beveik iš karto, sumaišomi, pasūdomi ir dar šiek tiek pakaitinami ant silpnos ugnies uždengę dangtį.
Receptas 7. Kalakutiena su ryžiais orkaitėje
Turbūt nėra pasaulyje žmogaus, kuriam nepatiktų, kai iš orkaitės kvepia „kažkas skanaus“. Jame galite virti bet ką, o svarbiausia, šis procesas ne taip patraukia dėmesio. Jums tereikia karts nuo karto patikrinti pasirengimo laipsnį ir galite padaryti ką nors kita. Orkaitėje produktai merdėja ir būna ypač švelnūs. Tokio kulinarinio apdorojimo privalumai buvo žinomi jau seniai. Todėl klasikinis patiekalo „Kalakutiena su ryžiais“ ruošimo variantas čia įgauna naujų skonio niuansų.
Ingridientai:
Ilgagrūdžiai ryžiai - 2 stiklinės
Kalakutienos, šlaunelių filė - 1,2 kg
Ropė didelė - 2 vnt.
Vidutinės žalios morkos - 3 vnt.
Medus - 0,5 šaukštelio.
Stalo druska - pagal skonį.
Bet koks sojų padažas - 3 v.š.
Česnako skiltelės - 2 vnt.
Lauras - 1 lapas.
Sviestas - 40 g.
Prieskoniai – malti juodieji pipirai, raugerškio uogos pagal skonį.
Virimo būdas:
1. Mėsos filė marinuoti: supjaustyti kubeliais, pasūdyti, sumaišyti su medumi, sojų padažu, smulkintu česnaku. Leiskite pastovėti 40 minučių. Vietoj medaus, sojų padažo ir česnako galite naudoti jau paruoštą TERIYAKI padažą.
2. Svogūnus supjaustome kubeliais, morkas sutriname ant rupios trintuvės.
3. Grūdai supilami į tūrinę stiklinę kepimo formą, kuriai uždedamas dangtelis.
4. Ant jo paskleiskite svogūnus ir morkas, pasūdykite, suberkite sviestą ir prieskonius.
5. Ant viršaus paskleiskite mėsą, uždenkite dangčiu ir nusiųskite į orkaitę.
6. Virti 200 laipsnių temperatūroje apie 1,5 val. 30 minučių iki kepimo pabaigos išmaišykite ir nuimkite dangtį.
8 receptas. Kalakutiena su ryžiais ir džiovintais vaisiais
Kitas pažįstamų produktų virimo variantas. Kalakutiena su ryžiais ir džiovintais vaisiais atneša rytietiškų skonių, paįvairina pojūčius.
Ingridientai:
Gintaro ryžiai - 300 gr.
Kalakutiena, filė - 500 gr.
Didelis svogūnas - 1 vnt.
Didelės žalios morkos - 1 vnt.
Džiovinti vaisiai: razinos, džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos lygiomis dalimis - 300 gr.
Vanduo - 0,5 l.
Rafinuotas augalinis aliejus - 100 ml.
Lauras - 2 lapai.
Druska - pagal skonį.
Prieskoniai – malti juodieji pipirai, džiovintos raugerškio uogos pagal skonį.
Virimo būdas:
1. Paukštiena kalakutiena supjaustoma nedideliais kubeliais.
2. Morkas supjaustome apskritimais, svogūnus – kubeliais.
3. Džiovinti vaisiai gerai nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu. Džiovintus abrikosus ir slyvas stambiai supjaustykite.
4. Gilioje keptuvėje aliejuje apkepkite mėsos gabalėlius iki malonios auksinės spalvos.
5. Tada suberkite į jį svogūnus, morkas ir pakepinkite, kol svogūnai taps skaidrūs.
6. Išdėliojus džiovintus vaisius.
7. Ištepkite nuplautus ryžius, pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais.
8. Užpilkite šaltu vandeniu, kad jis būtų 2 cm virš gaminių lygio.
9. Greitai užvirinkite ir sumažinkite ugnį. Uždenkite ir troškinkite, kol ryžiai išvirs, maždaug 30 minučių.
10. Kai patiekalas paruoštas, po dangčiu leidžiama pastovėti 20 minučių, tik tada išmaišoma.
9 receptas. Kalakutiena su ryžiais, lęšiais ir bulvėmis lėtoje viryklėje
Ši kalakutiena su ryžiais puikiai tiks kasdieniam šeimos stalui. Skiriasi sodriu skoniu, įvairiais komponentais. Jis yra labai patenkintas ir paruoštas naudojant šiuolaikines technologijas. Juk taip reikia kažkieno pagalbos, kai rutininiai reikalai šiek tiek pabodo, net jei asistentas yra virtuvės mašina.
Ingridientai:
Kalakutiena, filė - 400 gr.
Garuose virti ryžiai - 1 animacinio filmo stiklinė.
Šviežios morkos - 2 vnt.
Svogūnų ropės - 2 vnt.
Lęšiai - 3/4 kelių puodelių.
Šviežios bulvės - 3 vnt.
Prieskoniai - zira 1 arb.
Druska - 2 šaukšteliai
Karštas vanduo - 4 stiklinės.
Virimo būdas:
Žingsnis po žingsnio atlikite veiksmus režimu „Kepimas“. Modeliuose, kuriuose jis nepateikiamas, režimu „Kepimas“.
1. Mėsa kepama lėtoje viryklėje aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir išgaruos sultys.
2. Pasūdykite, dėkite prieskonius.
3. Sudėkite svogūnus, stambiai pjaustytus ir morkas, supjaustytas juostelėmis.
4. Kepkite apie penkias minutes, kol daržovės iškeps iki pusės.
5. Tada suberkite kubeliais pjaustytas bulves, nuplautus ryžius ir lęšius. Viskas sumaišoma.
7. Užpilkite verdančiu vandeniu, išmaišykite, uždarykite dangtį ir troškinkite, kol išvirs 40-60 min.
8. Virimo pabaigoje nerekomenduojama iš karto atidaryti multicooker. Turite palaukti 15 minučių, kol patiekalas užvirs.
Kalakutiena su ryžiais – gudrybės ir naudingi patarimai
Kad ryžiai būtų trapūs, jie turi būti tinkamai paruošti:
Apvalūs ir ilgi ryžiai ilgai plaunami šaltame vandenyje, kol pasidaro skaidrūs, o kruopos net trinamos rankomis.
Apvalūs ryžiai prieš plovimą 10 minučių mirkomi šiltame vandenyje.
Po plovimo ilgagrūdžiai ryžiai lengvai nusausinami ant popierinio rankšluosčio.
Ilgagrūdžiai ryžiai virimo metu pasirodė esantys trapūs.
Ryžiai stipriai sugeria kvapus, todėl biriems produktams juos reikia laikyti sandariai uždarytuose induose.
Kaip išsirinkti kokybišką kalakutą
Jauna ir šviežia kalakutiena yra šviesiai rausvos spalvos, be jokių kitų abejotinų atspalvių. Jis turi būti tankus, elastingas, lengvai nesisluoksniuoti ir atsiskirti nuo kaulo. Riebalų spalva gali pasakyti apie paukščio amžių. Jauna mėsa turės šviesiai geltonus riebalinius sluoksnius. Jei jis yra iš seno paukščio, riebalai skirsis sodriai tamsiai geltona spalva.
Kalakutiena su ryžiais – patiekalų pasirinkimas
Idealus patiekalas, kuriame kalakutiena su ryžiais taps trupanti, nesudegs ir neišdžius, yra ketaus katilas. Jis turi pusrutulio formą, apvalų dugną ir storas, bent centimetro, sienas.
Pirmiausia išvirkime ryžius. 1 puodeliui ryžių naudokite 2 puodelius vandens ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Užvirus vandeniui ryžius virkite ant silpnos ugnies puode su uždaru dangčiu apie 20 min.
Kol ryžiai verda, paruoškite likusius patiekalo ingredientus. 1 didelį porą supjaustykite žiedais.
Kalakutieną (300 gramų) supjaustykite mažais gabalėliais.
Svogūną kartu su kalakutiena pakepinkite keptuvėje, įpylę augalinio aliejaus.
Kalakutiena, kaip ir vištiena, apkepama labai greitai. Būtina palaukti auksinio atspalvio šio paukščio mėsoje.
Supilkite šaldytas šparagines pupeles (200 gramų) į kalakutieną. Virkite maišydami dar apie 5 minutes.
Išspauskite arba smulkiai supjaustykite česnaką (4 skilteles) ir suberkite į mėsą su pupelėmis.
Išvirtus ryžius suberkite į keptuvę su mėsa ir pupelėmis.
Sumaišykite patiekalo ingredientus.
Įpilkite 50 mililitrų sojos padažo.
Pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio maltų pipirų.
Sumaišome savo patiekalo ingredientus. Ryžiai su kalakutiena ir šparaginėmis pupelėmis – paruošta.
Geras apetitas!
Pastaruoju metu vis daugiau žmonių bando pakeisti maisto sistemą ir pereiti prie sveikesnio ir subalansuoto maitinimo. Tai kalakutiena su ryžiais ir daržovėmis. Nepaisant gana mažo kaloringumo, šiame patiekale yra visko, ko reikia organizmui normaliam funkcionavimui. Jei kalakutieną joje pakeisite kiauliena, 100 gramų kalorijų kiekis padidės beveik dvigubai nuo 152 kcal iki 280 kcal.
Kalakutiena su ryžiais ir daržovėmis
Galimybę gaminti įvairius patiekalus iš kalakutienos europiečiai gavo dar XVI amžiuje, kai ispanų jūreiviai šiuos paukščius į Europą atgabeno iš Amerikos, kur juos ilgą laiką prijaukino indėnų gentys. Ir kadangi ryžiai Europoje buvo masiškai auginami nuo XIII amžiaus, vėlyvųjų viduramžių europietės namų šeimininkės puikiai galėjo iškepti kalakutą su ryžiais ir daržovėmis.
Veisdami kalakutus namų ūkiuose ir paukštininkystės fabrikuose šis patiekalas yra prieinamas daugumai šeimų.
Norėdami jį paruošti, turite paimti Produktai
:
- kalakutienos filė 500 g;
- ryžiai apvalūs 150 g;
- morkos;
- lemputė;
- Paprika;
- prieskonių rinkinys iš maltų pipirų, malto imbiero, kario, 2 v.š. l.;
- druskos pagal skonį;
- aliejaus, geriausia alyvuogių, 50 - 60 ml.
Receptas
Kuhoman padėti
Kalakutiena su ryžiais ir daržovėmis pasirodys skanesnė ir sveikesnė, jei laikysitės rekomendacijų:
________________________________
Kalakutą su ryžiais ir daržovėmis galite iškepti per 35–40 minučių, vadovaudamiesi šiomis nuosekliomis instrukcijomis:
Kalakutiena su ryžiais ir daržovėmis yra visiškai karštas patiekalas. Jis gali būti įtrauktas į suaugusiųjų ir vaikų nuo trejų metų valgiaraštį.
