Keptų obuolių nauda ir žala - ši tema pirmiausia rūpi unikalaus deserto mėgėjams. Nuo vaikystės gerai žinomas saldus aromatas turi daugybę skirtingų amžiaus kategorijų gerbėjų. Lengvai paruošiamas, turintis didelę naudą žmogui, patinka net griežčiausiam gurmanui. Sunku pervertinti jo maistines ir naudingas savybes.
Tačiau yra ir priešingos gydytojų nuomonės, kurios abejoja visu šio produkto veiksmingumu. Oponentai kalba apie gydomojo poveikio nebuvimą ir atkreipia dėmesį į obuolių skanėsto daromą žalą. Tačiau masinis šio patiekalo paplitimas įvairiais variantais ir būklės pablogėjimo nebuvimas nepatvirtina hype mėgėjų pozicijos.
Šviežių obuolių galima įsigyti ištisus metus. Nepriklausomai nuo sezono, prekybos centrų lentynose jų visada bus. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad užsienio vaisiai nesiskiria tokia nauda. Gana apgaulinga yra išorinis gražus importo blizgesys. Importuotus obuolius reikia apdoroti cheminiu būdu, kad pailgėtų jų galiojimo laikas. Jis apsaugo vaisius nuo kenksmingų mikroorganizmų, sukeliančių puvimą. Ilgai transportuojant sunku neprarasti patrauklumo. Todėl svetimi vaisiai termiškai apdorojami vašku, kad suteiktų blizgesį. Dėl šios priežasties prarandamos naudingos obuolių savybės.
Duokite pirmenybę naminiams obuoliams. Išauginti nuosavame sode, naudojant minimaliai pesticidus, juose daug daugiau gydomųjų vitaminų. Turguje pirkti vaisiai gali prarasti išvaizdą, tačiau jie patiks prieinama kaina ir sultingu minkštimu.
Keptų obuolių sudėtis ir nauda
Nenuostabu, kad apie šį skanėstą sakoma – tikras sveikatos sandėlis. Sunku rasti panašų vaisių, turintį tą pačią gydomąją sudėtį. Jas reguliariai vartoti rekomenduoja ne tik gydytojai, bet ir mitybos specialistai. Jie aktyviai naudoja desertą svorio metimo metoduose. Valgydami keptus obuolius pakeisite visą vitaminų ir mineralų kompleksą. Juose yra kalio, cinko, mangano, vitaminų A, E, C, PP, H, grupės vitaminų B1, B2, B6 ir pektino. Dėl tokios unikalios sudėties vitaminų trūkumas nėra baisus.
Keptų obuolių privalumai:
- Kiekvienas, kuris patyrė geležies trūkumą organizme, turėtų valgyti keptus obuolius. Tai apsaugos nuo anemijos ir padės kovoti su mažakraujyste ar sutrikus širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai. Pakanka dviejų saldžių skanėstų, kad nepajustumėte šio mikroelemento poreikio.
- Patys obuoliai neturi tiesioginių antimikrobinių savybių. Tačiau jie gali gaminti elementus, kurie stiprina imuninę sistemą. Stimuliuoja apsaugines funkcijas kovojant su peršalimu. Norėdami tai padaryti, palepinkite save įvairiais šviežiais, keptais obuoliais ir sultimis.
- Vaisiaus vertė yra didelė dėl vitamino C kiekio – 9 mg. Suteikia unikalaus rūgštingumo ir malšina uždegimus, stiprina kraujagysles ir naikina virusus.
- Keptuose obuoliuose yra įvairių antioksidantų, kurie padeda kovoti su odos senėjimu ir stabdo vėžio vystymąsi. Jų dėka stabilizuojasi medžiagų apykaita, o tai užtikrina tinkamą ląstelių atsinaujinimą ir apsaugo nuo mutacijos į vėžinius darinius.
- Pektinas, kuris yra kepamų obuolių dalis, apsaugos jus nuo toksinių medžiagų, dalyvaus šalinant cholesterolį. Vitaminas B kartu su pektinu suteiks odai gaivumo ir pradės natūralų atjaunėjimo procesą.
- Vitaminas A, esantis keptuose obuoliuose, apsaugos regėjimą nuo su amžiumi susijusių pokyčių ir akių infekcijų. Kepdami obuolius su kepenėlėmis, regėjimo aštrumą galite išlaikyti ilgą laiką.
- Kalcio ir kalio kiekis normalizuoja širdies raumens veiklą, palaiko kraujagyslių tonusą, normalizuoja kraujospūdį. Kalcis, net ir nedideliais kiekiais, teigiamai veikia plaukų, nagų ir sąnarių būklę. Jei labai trūksta šio mikroelemento, rekomenduojama savo mitybą papildyti maisto produktais, kuriuose yra kalcio. Specialūs vitaminų kompleksai efektyviai ir greitai kompensuos trūkumą.
Kepti obuoliai yra populiariausi dėl jų naudojimo dietologijoje. Tai palengvina apčiuopiamas dietos rezultatas su nedidelėmis finansinėmis išlaidomis. Obuoliai gali normalizuoti virškinimo sistemą dėl didelio augalinių skaidulų kiekio. Dėl prisotinimo skaidulomis alkis ilgam atsitraukia. Jis išlaisvina žarnyno sienelę nuo toksinų. Tačiau atminkite, kad prieš taikant dietą būtina gydytojo konsultacija. Kiekvienas organizmas yra individualus, turi savo kontraindikacijas.
Kepti obuoliai: indikacijos
Straipsnyje ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas keptų obuolių naudai. Klaidinga manyti, kad kepdami obuoliai praranda naudingąsias savybes. Tiesą sakant, nedidelė jų dalis prarandama. Po terminio poveikio, nesvarbu, ar tai būtų kepimas, kepimas, sterilizavimas ar džiovinimas, obuoliuose išlieka nemaža dalis vitaminų ir mikroelementų. Tik cheminis poveikis gali sunaikinti naudingas savybes.
- Daugelio obuolių dietų ir pasninko dienų veiksmingumas įrodytas praktiškai. Šio metodo veiksmingumas pateisinamas greitu svorio kritimu ir tolesniu jo stabilumu. Geresnė savijauta, diskomforto nebuvimas žarnyne suteikia komfortą iškrovimo dienoms ant keptų obuolių. Norėdami tai padaryti, meniu įveskite 2–3 keptus vaisius.
- Folio rūgštis, riboflavinas, tokoferolis padės padidinti efektyvumą, nustatyti reprodukcinę funkciją. Per dieną išgerkite 2 stiklines obuolių sulčių ir suvalgykite 3 keptus obuolius, kad gautumėte dienos normą.
- Kad nepakenktumėte sau, valgykite saldžių ir prinokusių veislių obuolius su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu. Jei turite priešingą situaciją, tiks rūgščios veislės. Gydant gastritą ir pankreatitą rekomenduojama valgyti keptus obuolius be žievelės. Norėdami pašalinti obuolių rūgšties perteklių, galite juos kepti su medumi.
- Rūgščius obuolius nedideliais kiekiais leidžiama vartoti net sergant cukriniu diabetu, nes juose yra apie 2 mg jodo ir žemas glikemijos lygis. Endokrinologai perspėja, kad vaisius reikia kepti be cukraus. Priešingu atveju su tokiu gaminiu padarysite žalą.
- Švieži obuoliai ne taip ryškiai veikia žarnyno veiklą. Jei vaisiai kepami prieš valgant, jie švelniai išvalys žarnyną nuo išmatų sąstingio, pašalins uždegimą ir pašalins toksinus. Tokiu atveju skrandis nebus pažeistas, o dirginimas ir vidurių užkietėjimas bus pašalinti.
- Kepti obuoliai teigiamai veikia kepenų veiklą. Nebūdami vaistais, jie prisideda prie natūralaus jo atsigavimo. Jei norite, galite visiškai atkurti jo veikimą. Tačiau tam neužtenka vien keptų obuolių. Turėtumėte atsisakyti alkoholio ir sumažinti žalingo maisto kiekį dietoje.
- Kepti obuoliai padės atsikratyti edemos, normalizuoti inkstų veiklą ir pašalinti smulkų smėlį. Tai žymiai pagerins jūsų savijautą.
- Obuolys apskritai naudingas. Ir minkštime, ir žievėje yra maistinių medžiagų. Tačiau pagal kai kuriuos rodiklius žievelė aplenkia minkštimo sudėtį. Jame yra didesnis procentas elementų, lėtinančių piktybinių ląstelių vystymąsi ir padedančių kovoti su diabetu. Kenksminga gali būti tik žievelė, kuri buvo chemiškai apdorota. Drąsiai nulupkite ir mėgaukitės minkštimu.
Norėdami gauti didžiausią naudą, pasilepinkite „obuolių kompleksu“. Pakaitomis valgykite šviežius, keptus obuolius arba sulčių pavidalu ir pasiekite laukiamą efektą.
Keptų obuolių žala
Daug laiko, pastangų ir jėgų buvo sugaišta tiriant unikalias savybes. Išvada aiški: kepti obuoliai nekenkia, bet pripildo organizmą energijos ir jėgų. Į visos šeimos valgiaraštį drąsiai įtraukite skanėstą su įvairiais priedais. Reguliarus bet kokios formos obuolių vartojimas padės išvengti daugelio sveikatos problemų.Teiginys, kad kepti obuoliai yra kenksmingi, yra visiškai klaidingas. Tačiau verta atkreipti dėmesį į esamas kontraindikacijas. Rekomenduojama atsisakyti keptų obuolių:
- Jei šiam vaisiui pasireiškė alerginė reakcija.
- Jei dvylikapirštės žarnos liga ar skrandžio opa yra ūminėje stadijoje.
- Jeigu sergate šlapimo pūslės akmenlige (dėl nežymaus diuretikų poveikio).
Vaizdo įrašas: kaip kepti obuolius orkaitėje
Skanus ir sveikas produktas, duotas mums gamtos, kurį būtinai turėtumėte įtraukti į savo racioną. Be įvairių obuolių pyragų, uogienių ir salotų, yra patiekalas, kurio paruošimas užtruks minimaliai laiko ir kainuos, tačiau gausite maksimalų skonį, aromatą ir naudą - keptas obuolys.
Kokia yra tokio delikateso nauda žmonių sveikatai, kokie yra jo paruošimo būdai ir cheminės bei energetinės sudėties ypatybės, mes išsamiau aptarsime mūsų straipsnyje.
Šio kepto vaisiaus be priedų kalorijų kiekis, priklausomai nuo veislės, įvairių tyrimų duomenimis, yra šiek tiek didesnis nei šviežio – 45-70 kcal 100 g.
Dietos besilaikantys žmonės turėtų atsižvelgti į tai, kad kepant obuolius su cukrumi, medumi, razinomis, džiovintomis slyvomis ir kitais saldumynais, produkto kalorijų kiekis padidėja iki 100 kcal 100 g. 
Jei kalbėtume apie energetinę vertę, tai kepant obuolius vanduo išgaruoja, tačiau baltymų ir riebalų koncentracija išlieka labai žema. Angliavandenių koncentracija padidėja kelis kartus:
- - 0,4-0,6 g;
- riebalai - 0,3-0,5 g;
- angliavandeniai - 15-25 g.
Ar tu žinai? Remiantis archeologiniais tyrimais, „rojaus vaisius“ žmonės pradėjo valgyti daugiau nei 6500 metų prieš Kristų.
BJU kiekis nurodytas 100 g produkto.
Pagrindinis kepto obuolio sudėties elementas yra maistinės skaidulos, kurios teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą. Produkte taip pat gausu vitaminų. Čia nedideliu kiekiu yra beveik visa linija (B1, B2, B3, B6, B9), taip pat vitaminų, H ir PP. 
Iš produkto sudėtyje esančių mineralų yra,. Be to, keptuose obuoliuose gausu folio rūgšties ir pektinų, ursolio rūgšties randama žievelėse, o kauliukuose yra, kuri taip pat naudinga nedideliais kiekiais.
Ar tu žinai? Daugelis įsitikinę, kad obuolių pjūvis pajuoduoja dėl juose esančios geležies oksidacijos. Bet taip nėra. Tiesą sakant, vyksta sudėtinga cheminė augalų pigmentų – polifenolių oksidacijos reakcija, panaši į tai, kas vyksta su bulvėmis.
Dėl mažo kaloringumo ir teigiamo poveikio organizmui keptas obuolys yra vienas populiariausių produktų lieknėjimui, dietoms ir raumenų tonusui palaikyti. Tačiau tai ne vienintelė naudinga šio deserto savybė.
Pektinas, kuris yra produkto dalis, gerina virškinimą, pagreitina toksinų pašalinimą, teigiamai veikia odos būklę ir spalvą. 
Keptas obuolys su jame esančios geležies, kalio ir folio rūgšties pagalba labai prisideda prie stabilios širdies ir kraujotakos sistemos veiklos. Vartojant šį produktą, suaktyvėja hemoglobino gamyba, suaktyvėja kraujo valymo, kraujodaros, kraujotakos ir organų praturtinimo deguonimi procesai. Į racioną įtraukus skanėstus, sumažėja leukemijos, aterosklerozės ir insulto rizika.
Svarbu! Įrodyta, kad mėnesį valgant du keptus obuolius per dieną insulto rizika sumažėja trečdaliu.
Medicininis naudojimas, gydymas, profilaktika, vitaminizavimas
Keptuose obuoliuose gausu vitaminų, mineralinių medžiagų ir naudingų mikroelementų, todėl jie plačiai naudojami medicininiais tikslais gydymui ir profilaktikai.
Jau nuo 6 mėnesių galite pradėti maitinti kūdikį keptų obuolių tyre. Kūdikiui patiekalas bus ne tik skanėstas, bet ir skatins virškinimą, palaikys imunitetą.
Termiškai apdorojant obuoliai beveik nepraranda naudingų savybių. Dar ne iki galo susiformavęs vaikų virškinimas į keptus obuolius reaguos palankiau nei į šviežius. Apsinuodijus, dažnai pasitaikančiu vaikystėje, toks obuolių patiekalas tampa geriausia priemone gydant vaiko organizmo intoksikaciją. 
Vitaminų ir mineralų sandėlis bus ne tik mėgstamiausias vaikų desertas, bet ir ištikimas asistentas, palaikantis imuninės ir širdies ir kraujagyslių sistemų darbą. Kalcis, ursolio rūgštis ir vitaminai A ir C prisideda prie kaulų stiprinimo ir vaiko raumenų audinio vystymosi.
Svarbu! Desertai iš keptų obuolių yra puiki antivirusinė priemonė dėl vitamino C antibakterinių ir imunitetą palaikančių savybių. Jodas prisideda prie protinio vaiko vystymosi, o deserto skonis nepaliks abejingo kūdikio.
Tinkama mamos mityba tiesiogiai veikia kūdikio savijautą ir sveikatą. Mama gali valgyti keptus obuolius jau pirmosiomis kūdikio gimimo savaitėmis. Patiekalas hipoalergiškas, pilnas vitaminų ir mineralų. Obuoliai neturi įtakos laktacijai, tačiau teigiamai veikia kūdikio savijautą ir virškinimo sistemą, nes pas jį patenka su motinos pienu. 
Jei per kelias dienas po iškepto vaisiaus kūdikio būklė nepasikeitė, galite drąsiai į savo racioną įtraukti desertą.
Kepti obuoliai turi organizmo disbalansą po gimdymo atstatančių savybių, jie padės atstatyti jėgas ir suteiks žvalumo.
Keptų obuolių skanėstas – skanus ir sveikas patiekalas, kuris užtikrins kūdikio sveikatą ir mamos ramybę.
Dėl diabeto
Kitas keptų obuolių privalumas – žemas glikemijos indeksas. Ši savybė ypač naudinga sergantiems cukriniu diabetu, padeda palaikyti priimtiną gliukozės kiekį kraujyje.
Svarbu! Endokrinologai teigia, kad diabetikams bus naudinga į valgiaraštį įtraukti vieną ar du keptus obuolius per dieną, kad prisotintų organizmą.
Reguliariai maitinantis pektinas, kuris yra keptų vaisių dalis, išvalys virškinimo traktą nuo toksinų, kraują nuo kenksmingų medžiagų ir sumažins insulino kiekį kraujyje.
Kepti obuoliai leidžiami sergant visų rūšių pankreatitu, laikantis tam tikrų sąlygų:
- reikia kepti tik saldžias veisles;
- paūmėjimo metu tokį desertą galite naudoti praėjus savaitei nuo ligos pradžios;
- lėtinės stadijos paūmėjimo metu keptus obuolių skanėstus reikia valgyti be žievelės, sutrupėjusius.
Didžiulis keptų obuolių desertų pliusas pacientams, sergantiems pankreatitu, yra sumažėjęs produkto rūgštingumas. Todėl kasos apkrova yra minimali, o vaisiai puikiai virškinami, aprūpindami organizmą naudingomis medžiagomis ir dalimi angliavandenių. 
Pektinas ir skaidulos normalizuoja virškinimą ir išsprendžia vidurių užkietėjimo bei vidurių pūtimo problemas, o kepti obuoliai nesukelia pūtimo ir pilvo skausmo.
Svarbu! Keptų obuolių desertas neperkrauna, o, priešingai, prisideda prie virškinamojo trakto darbo, o tai palankiai veikia kasos darbą ir ligos eigą.
Kaip ir sergant pankreatitu, ir sergant skrandžio opa, kyla tinkamos mitybos klausimas, kurį padės išspręsti kepti obuoliai. Sistemingai juos naudojant, kaip minėta aukščiau, galite atsikratyti daugelio virškinimo sutrikimų.
Būtent šie kepti vaisiai bus vienas iš tų patiekalų, kurie prisidės prie greičiausio atsigavimo.
Dar vienas svarbus faktas smaližiams. Iš visų desertų kepti obuoliai yra patys saugiausi ir sveikiausi. 
Šis faktas paaiškinamas tuo, kad termiškai apdorojant obuolių skaidulos tampa minkštesnės ir imlesnės virškinimui.
Skrandis virškinimui skiria mažiausiai skrandžio sulčių, tuo pačiu gaudamas maksimalias maistines ir naudingas savybes.
Kepti obuoliai – vienas iš produktų, kuriuos galima valgyti ne tik norint pagerinti bendrą organizmo būklę, bet ir naudoti kaip kosmetikos gaminį.
Taigi, reguliarus produkto naudojimas normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, taip padeda reguliuoti svorį, taip pat taps puikiu dietų ingredientu. 
Be to, patiekalą sudarantys mineralai padeda pagerinti raumenų tonusą, kokybę ir odos spalvą.
Svarbu! Dėl savo sudėtyje esančio pektino valomųjų savybių kepti obuoliai padės atsikratyti inkštirų ir spuogų.
Piktnaudžiavimas yra didžiausias žmogaus priešas. Neretai mes patys gadiname savo sveikatą „priklausydami“ nuo vieno ar kito naudingo produkto. Tas pats ir su keptais obuoliais. Taip, jų naudingos savybės yra neribotos. Tačiau, kaip sakoma, visur reikia laikytis priemonės. 
Pavyzdžiui, suaugęs žmogus gali sau leisti 2-3 obuolius per dieną, vaikams nuo 2 metų pusę vaisiaus leidžiama kartą per kelias dienas, vaikams nuo 5 iki 10 metų galima leisti suvalgyti po 1 obuolį per 2 dienas.
Svarbu! Jei norite laikytis obuolių dietos, turite sukaupti dideles produkto porcijas. Dietos esmė – 5-7 dienas valgyti tik keptus obuolius (iki 1 kg per dieną). Svarbi sąlyga: juos reikia nuplauti dideliu kiekiu vandens. Jei valia neleidžia gyventi vien iš šio vaisiaus, į racioną galite įtraukti arba litrą, arba neriebų, arba pusryčiauti su virtomis daržovėmis, vištienos krūtinėlėmis, krekeriais, o nuo pietų pereiti prie „rojaus“ vaisių ir vandens. .
Kepimui geriausiai tinka tie obuolių vaisiai, ant kurių pjūvio vieta greitai patamsėja. Todėl būtent su tokiais egzemplioriais reikia kaupti atsargas žiemai, žinoma, tokiam verslui geriausiai tinka žieminės veislės (Antonovka, Simirenko). Optimali laikymo temperatūra - 0...+5 °C, drėgmė - 85-95%. Patalpa turi būti reguliariai vėdinama, nes vaisiai išskiria etileną – dujas, kurios neigiamai veikia vaisių laikymą: pagreitina vaisių nokimą ir sutrumpina jų galiojimo laiką. 
Obuolių saugykla turi būti tinkamai paruošta: geriausia išbalinti sienas, o grindis apdoroti geležies sulfatu. Tinkamiausia tara obuolių vaisiams yra medinės arba kartoninės dėžės, indai, stelažai.
Patys vaisiai turi būti kruopščiai renkami, nepažeidžiant, ir rūšiuojami.
Kaip virti keptus obuolius: receptas ir žingsnis po žingsnio instrukcijos
Yra daug receptų, kaip pagaminti tokį skanų ir sveiką desertą. Atskleisime kai kurių iš jų paslaptis.
Gaminimas orkaitėje
Orkaitėje galite išsikepti išties „dangiškų“ obuolių: jų skonis ir aromatas nepaliks abejingo nei vieno gurmano. Ir, svarbiausia, tokį kulinarinį šedevrą paruošti gana paprasta: reikia perpjauti vaisius per pusę, išimti šerdį, o į susidariusią duobutę įdėti medaus ir cinamono. Delikatesas paruoštas kepimui, belieka tik įdėti į orkaitę. Virimo laikas - 20 minučių iki 200 ° C temperatūroje. Skonį galite paįvairinti pabarstę tokį dietinį desertą riešutais, razinomis, džiovintais abrikosais, imbieru, cukruotais vaisiais, cinamonu – žodžiu, kuo tik širdis geidžia.
mikrobangų krosnelėje
Kitas puikus būdas – kepti obuolius mikrobangų krosnelėje. Jis lengvas, lengvai ir greitai paruošiamas. Pagrindiniai ingredientai: obuolių vaisiai ir medus.
Bene sunkiausias etapas – pašalinti šerdį, kad neperdurtumėte vaisiaus kiaurai. Tada reikia užpildyti susidariusias įdubas medumi.
Svarbu!Šiame recepte naudotinas medaus kiekis priklauso nuo to, kiek mėgstate smaližius, ir nuo paties vaisiaus rūgštingumo laipsnio.
Kepimo laikas yra tik 5 minutės, jei mikrobangų krosnelė veikia visu pajėgumu.
Lėtoje viryklėje
Viena iš šiuolaikinio maisto gaminimo tendencijų – lėtoje viryklėje kepti obuoliai. Originalus ingredientų derinys padaro patiekalą ne tik labai sveiką, bet ir nuostabiai skanų. Taigi, norint paruošti tokį nepakartojamą skanėstą, jums reikės obuolių, medaus (cukraus), cinamono, varškės, riešutų.
Svarbu! Patyrusios šeimininkės rekomenduoja kepti lėtoje viryklėje rinktis obuolius su kieta odele ir rūgščiu minkštimu (pavyzdžiui, Simirenko). Naudodami minkštos odos veisles, galite gauti skanią keptų obuolių košę.
Įdubimų, susidariusių obuoliuose pašalinus šerdis, apačioje reikia dėti medaus (cukraus), likusią tuštumą užpildyti blenderiu tarkuotu varškės sūriu su cinamonu ir riešutais. Jei norite, galite eksperimentuoti ir sumaišyti varškę su uogiene ar uogiene. Paruoštą gaminį dėkite į lėtą viryklę ir kepkite apie 40 minučių, priklausomai nuo paties obuolio žievelės kietumo.
Kaip matote, kepti obuoliai nėra tik desertas. Tai tikras vitaminų ir žmogaus organizmui naudingų medžiagų sandėlis. Tiems, kurie nori numesti svorio, toks patiekalas yra tikras atradimas, nes svorio metimo procesas laikantis obuolių dietos yra gana skanus ir nevarginantis. O visiems, kurie tik nori būti sveiki, keptų obuolių desertas – skani ir sveika liaudiška priemonė.
Obuolys yra gana dažnas vaisius. Jis auginamas įvairiose pasaulio šalyse. Tai labiausiai paplitęs produktas namų ūkyje, jį stengiamasi naudoti ištisus metus. Iš obuolių ruošiami kompotai, uogienės, uogienės, marmeladas, visokie gėrimai, sultys, tai daugelio įdomių kulinarinių receptų dalis. Jie taip pat naudoja keptus, marinuotus, bet noriu pasakyti, kuo naudingi kepti obuoliai.
Daugelis žmonių mėgsta valgyti ir virti keptus obuolius įvairiais variantais. Jų nauda visų pirma yra naudingų medžiagų masė: vitaminai B2, B3, A, B1, CC, H, B6, B9, E ir PP. O labiausiai obuoliuose yra naudingo vitamino B6 – piridoksino, kuris dalyvauja aktyvioje aminorūgščių apykaitoje. Obuoliai būtini ilgą laiką vartojančioms antibiotikus, besilaukiančioms toksinių priepuolių laikotarpiu ir moterims, vartojančioms hormoninius kontraceptikus. Kai organizme nustatomas vitamino B6 trūkumas, tai turi įtakos smegenų veiklai ir kraujotakai. Vienas pagrindinių šio vitamino privalumų – atsparumas per aukštai temperatūrai. Vitamine yra tokių elementų iš garsiosios periodinės lentelės: geležies, kalio, kalcio, magnio, vario, jodo.
Kepti obuoliai, kurių naudą neabejotinai lemia jų minkštumas, tampa prieinami net vyresnio amžiaus žmonėms, nes ne visi gali pasigirti sveikais ir tvirtais dantimis.
Štai dar vienas naudingas dalykas apie keptą obuolį – jame yra pakankamai natrio, kuris yra svarbus tarpląstelinis ir tarpląstelinis elementas. Jis reguliuoja kraujospūdį nervų ir raumenų audiniuose. Be to, jis aktyviai dalyvauja vandens apykaitoje ir įvairių virškinimo fermentų aktyvavime. Kepti obuoliai, kurių naudą lemia ir juose esantis kalio kiekis, teigiamai veikia kepenų, kraujo ir raumenų sistemos veiklą. Magnis, esantis obuolių sudėtyje, teigiamai veikia nervų veiklą, aktyviai dalyvauja angliavandenių apykaitoje.
Apie keptus obuolius, kurių nauda gana įvairiapusė, galima kalbėti ilgai. Jie stebuklingai padeda net esant stipriam vidurių užkietėjimui, nes visiškai išretina visą žarnyno turinį. Puikiai šalina iš organizmo cholesterolį, padeda sujungti laisvuosius radikalus, kuriuose yra daug pektinų. Kepti obuoliai yra gera priemonė nuo vėžio ir įvairių navikų.
Disbakteriozę galima gydyti ir keptais obuoliais. Taip pat gerai atsistato, gerina virškinimą po sudėtingų pilvo ertmių operacijų.
Vaisiai karštuose ugnies pelenuose, garsūs liaudies gydytojai skirdavo sergantiesiems pleuritu, o žindančioms – tepalo pavidalu ant lūpų užtepdavo riebalais tarkuotus keptus obuolius, kad jie greitai pasveiktų.
Kalcis ir fosforas (esantys obuoliuose) visada yra atsakingi už tikslų visos žmogaus kūno skeleto masės darbą. Jie stiprina dantis, kaulus ir sausgysles. Esant patempimams, lūžiams ar įtrūkimams, gydytojai taip pat pataria valgyti daugiau obuolių. Todėl dažnai mamų ir močiučių vaikystėje mažiems vaikams, kad jų kaulai augtų teisingai.
Sveikas vaisius taip pat gali būti puikus įprasto dantų šepetėlio pakaitalas. Tereikia nevalgius suvalgyti 1 keptą obuolį, kad emalis akimirksniu išsivalytų nuo susikaupusių bakterijų ir apnašų. Dantenose pastebimai pagerėja aprūpinimas krauju. Kitas keptas obuolys puikiai atsikrato nemalonaus ir nemalonaus kvapo.
Suvalgęs vos 5 obuolius per dieną žmogus nepaprastai ir patikimai apsisaugo nuo įvairių kvėpavimo takų ligų, tarp jų ir astmos. Flavonoidai – antioksidantai aiškiai sumažina širdies ir kraujagyslių sistemos ligų riziką. Tam tikrų fitonutrientų buvimas obuoliuose leidžia sumažinti neurodegeneracinių smegenų ligų, įskaitant Parkinsono ir Alzheimerio ligas, riziką.
Ne veltui gydytojai gieda liaupses obuoliams ir vadina juos sveikatos vaisiais. Juose yra svarbių komponentų, dėl kurių nereikia naudoti sintetinių analogų. Kalio, fosforo ir kitų mikroelementų iš periodinės lentelės yra rūgščių ir saldžių veislių. Pastebėtas didelis vaisių rūgščių, skaidulų, antioksidantų kiekis. vitaminai: C, A, H, B grupės, PP. Tirozino aminorūgštys, treonitas kartu sudaro 38-80 mg%, kas patvirtina produkto vertę. Jau vien dėl to, kad 1 obuolys organizmą veikia ne prasčiau nei vaistinės vitaminas C, vartojamas 1500 mg, keptus obuolius galima laikyti sveikais.
Vaisiai naudingi bet kokia forma, todėl jie džiovinami, verdami į kompotus, ruošiami putėsiai, vynas. Mikrobangų krosnelėje keptų obuolių skonis ir nauda yra žinomi gurmanams ir tiems, kurie prireikus įtraukia juos į tausojančią dietą arba naudoja kaip pagalbinę priemonę nuo daugelio ligų. Skanus vaisių desertas, paruoštas su cinamonu, medumi ir riešutais, leis mėgautis skoniu ir atneš daug naudos organizmui.
Keptų obuolių nauda
Vaisiai po terminio apdorojimo greičiau pasisavinami. Tačiau procese leidžiama iš dalies sunaikinti naudingas medžiagas. Keturi kepti vaisiai arba pora stiklinių šviežių obuolių sulčių užtikrins paros geležies, organinių rūgščių, vitamino C normą.
Keptų obuolių orkaitėje nauda akivaizdi. Didelis piridoksino (B6) kiekis yra panacėja mikroflorai atgaivinti po antibiotikų kurso ir vartojančioms moterims. Vitaminas išlaiko aukštus laipsnius ir nesunaikinamas kulinarinių manipuliacijų metu.
Keptų obuolių naudą lieknėjimui įrodė laikas. Skirtingai nei švieži vaisiai, jie nekelia apetito, greičiau prisisotina ir turi ne daugiau 63 kcal / 100 g Pridedant šaukštą medaus ar cukraus 30 vnt. Vieno dieta nepastebima, kai švieži vaisiai keičiami su keptais. Pektinas padidina odos elastingumą ir žymiai pagerina jos būklę.
Kiti keptų obuolių privalumai
- Kalio buvimas žymiai padidina naudingas keptų obuolių savybes. Švelnus minkštimas reikalingas širdžiai, palaikant rūgščių-šarmų aplinkos pusiausvyrą, pašalinant oksalo rūgštį.
- Rūgščių veislių geležies ir vario druskos padeda nuo anemijos.
- Keptų obuolių nauda ir žala atsiranda dėl magnio ir natrio, dalyvaujančių medžiagų apykaitos procesuose, vandens ir angliavandenių balanso koordinavimo bei slėgio stabilizavimo procesuose.
- Fosforas ir kalcis yra nepakeičiami skeletui, raumenų jėgai, dantims, plaukams. Esant bet kokiems sužalojimams, pirmenybė turėtų būti teikiama įvairių formų obuoliams, geriausia kartu su riešutais.
- Nuostabaus aromato kepti vaisiai padeda nuo peršalimo, sauso kosulio – skystina skreplius. Siekiant didesnio efekto, minkštimą geriausia sumaišyti su medumi, citrinos sultimis.
- Obuoliai naudingi sergant širdies nepakankamumu, miego sutrikimais.
Pektino, skaidulų, kvercetino vaidmuo
Flavonoidas kvercetinas turi didelį gebėjimą veikti DNR ląstelių dalijimosi metu. Jis slopina medžiagas, kurios sukelia uždegimą ir alergijas, apsaugo nuo trombozės kraujagyslėse. Vaisiai padeda normalizuoti bendrą cholesterolio kiekį, neutralizuoja laisvuosius radikalus. Tai užkerta kelią aterosklerozės, onkologijos vystymuisi ir suteikia ląstelėms jaunystės.
Keptų obuolių nauda neabejotina dėl didelio rūgštingumo ir yra įtraukta į dietą sergant lėtiniu gastritu ir opalige, lėtu virškinimu. Obuolių ir vyno rūgštys padeda virškinti maistą. Nušluostytos formos rekomenduojamos sergant kolitu. Keptų obuolių nauda kepenims (dėl pektino) yra tokia:
- pašalinant „blogąjį“ cholesterolį ir sunkiųjų metalų druskas;
- švelnus kanalų valymas;
- lipidų ir angliavandenių apykaitos normalizavimas.
Ar obuoliai sveiki, jei tik viename vaisiuje yra 3,4 g maistinių skaidulų? Pjaunant žievelę jų skaičius sumažėja iki 2,8 g, tačiau po virimo rodikliai išlieka. Skaidulos laikomos veiksminga priemone nuo vidurių užkietėjimo. Šią problemą turintiems žmonėms patariama į rytinę košę, lengvai iškeptą arba išvirusią piene ir vandenyje, dėti lygiomis dalimis. Sėklų nereikėtų išmesti – jose gausu jodo. Keptų obuolių naudą liudija tai, kad jų yra vaikų valgiaraštyje.
Keptų obuolių žala ir nauda
Siekdami išsaugoti produktą, vaisių tiekėjai ant odos užtepa apsauginį sluoksnį, kurio pagrindą sudaro alergiją sukeliantis vaškas. Kruopščiai apdorojus karštu vandeniu su šarmu, šio reiškinio galima išvengti. Beta karotino buvimas raudonose veislėse taip pat gali sukelti neigiamą reakciją. Žalieji obuoliai yra visiškai saugūs.
Kalbant apie keptų obuolių pavojų ir naudą, sunku prieiti prie vienareikšmio teiginio. Pavyzdžiui, kalbant apie pektiną, verta paminėti tai, kad augalinis pluoštas stiprina peristaltiką ir provokuoja pilvo pūtimą. Tuo pačiu metu negalima nuvertinti jo svarbos gydant disbakteriozę. pektinai padeda naudingiems žarnyno mikrobams prisitaikyti ir slopinti patogenus. Sorbentas taip pat yra būtinas kepenims valyti. Kepti vaisiai – alternatyva miltiniams desertams iš parduotuvės. Tam reikia: ištraukti vidurį, pabarstyti cinamonu, sudėti ingredientus pagal skonį, pašauti į orkaitę.
Norint gauti kuo daugiau vitaminų iš maisto, su juo reikia elgtis atsargiai. Keptuose obuoliuose nauda ne mažesnė nei žalių. Tačiau jie nedirgina skrandžio ir nesukelia pilvo pūtimo. Juos galima duoti net kūdikiams ir labai seniems žmonėms.
Keptų obuolių nauda ir žala sveikatai
Skrudinimas yra paprastas ir greitas būdas pagaminti sveiką obuolių desertą. Būtent tokia forma gydytojai rekomenduoja nėščiosioms vartoti šį sveiką vaisių, kad neperkrautų pavargusio žarnyno. Vaisiai iš orkaitės išlaiko savo pirmines savybes ir vitaminus. Tačiau nepamirškite apie neigiamus sveiko maisto aspektus.
Kepti obuoliai – nauda ir saldumas
Obuolių iš orkaitės pranašumai:
- Juose yra daug pektinų, jie teigiamai veikia viso virškinamojo trakto, ypač žarnyno, darbą. Palengvina toksinų pasišalinimą, padeda nuo vidurių užkietėjimo ir pilvo pūtimo.
- Jie turi silpną diuretikų poveikį. Jie mažina patinimą, pašalina toksinus iš organizmo. Keptus vaisius naudinga vartoti apsinuodijus ar ilgai sirgus.
- Juose gausu lengvai virškinamo vitamino C. Skrudinant kalis ir kalcis tampa biologiškai prieinami, todėl juos naudinga valgyti vyresnio amžiaus ir nėščioms moterims.
- Tai mažai kalorijų turintis skanėstas. 100 g gatavo deserto yra ne daugiau kaip 50 kcal.
- Rekomenduojamas vaikams kaip pirmasis valgis.
- Reguliariai naudojant, jie normalizuoja visų organizmo sistemų darbą, išlygina medžiagų apykaitą, turi jauninantį ir gydomąjį poveikį.
Kepti obuoliai, turintys neabejotinų pranašumų, turi tam tikrų trūkumų ir netgi gali būti kenksmingi:
- Gali sutrikti skrandis ir žarnynas – pilvo pūtimas, dujos, viduriavimas.
- Kartais jie sukelia alergiją.
- Vartojant per daug, ypač su cukrumi ir riešutais, jie prisideda prie svorio augimo.
Vartojant saikingai, kepti obuoliai yra vienas sveikiausių desertų.
Kaip virti keptus obuolius orkaitėje: nauda ir saldumas
Kepti laukiniai obuoliai – vienas seniausių skanėstų. Neauginami vaisiai buvo smulkūs ir rūgštūs, bet net ir vystantis sodininkystei, jie nenustojo kepti.
