Cukrinius runkelius gaminančios šalys. Svarbiausia yra palanki aplinka. Kur pasaulyje ir Rusijoje auginami cukriniai runkeliai? Cukrinių runkelių auginimo sritys Rusijos Federacijoje ir jų reikšmė

Cukriniai runkeliai – tik naudingų vitaminų ir medžiagų lobis. Jo sudėtyje yra daug mikro ir makro elementų, kurie yra būtini normaliam žmogaus kūno funkcionavimui.

Šis šakniavaisis yra labai svarbus žemės ūkio sektoriuje. Jis auga dideliuose plotuose Rusijoje, Ukrainoje ir kitose NVS šalyse.

Verta paminėti, kad daugelis maisto produktų yra gaminami iš jo ir naudojami kaip maistas naminiams gyvūnėliams.

Šaknies charakteristika

Cukriniai runkeliai priklauso paprastiesiems šakniavaisiams burokėliams, kurie priklauso burnočių šeimai. Tai dvimetis augalas.

Pirmaisiais auginimo metais išaugina didelį ir kietą baltą gumbą su dideliu cukraus kiekiu ir didelę rozetę su baziniais lapais.

Jau antraisiais auginimo metais augalas turi stulpus su žiedkočiais. Kartais kai kuriuose šakniavaisiuose stulpai su žiedkočiais atsiranda jau pirmaisiais auginimo metais.

Dažniausiai daugiausiai augalų su žiedkočiais išauga šaltuoju pavasario oru.

Šakniavaisių šaknų sistema turi į čiaupą panašią šaknį su daugybe mažų šaknų. Šaknis turi tris dalis: galvą, kaklą ir pagrindinę šaknį arba šaknies kūną.

Galva yra aukščiausia šaknies dalis. Jis turi stiebo kilmę ir turi rozetę su lapais ir pumpurais, iš kurių vėliau išauga ūgliai su žiedkočiais.

Po to, kai galva ateina į kaklą, ji yra tiesiai po galva. Ši dalis išauga iš hipokotilo tipo kelio sodinuko. Išskirtinis bruožas yra tai, kad jis neturi lapų ar šaknų dalių.

Po kaklo galo jau yra pats šaknies kūnas. Galvos dalis sudaro 10-15% visos šakniavaisių dalies ilgio, kaklo dalis - apie 10-20%, o pati šaknis - beveik 65-80%. Šaknies dalies išvaizda kartais gali skirtis, tam įtakos gali turėti įvairūs aplinkos veiksniai.

Labiausiai paplitusios burokėlių šaknų rūšys yra:

• maišelis

• kriaušės formos

• cilindro formos.

Lapai lapuoti. Jie yra galvos zonoje ir atrodo kaip lizdas. Jų formavimasis vyksta auginimo sezono metu. Kiekviena šakninė daržovė užaugina apie 50-60 lapų.

Daržovę sudaro šios maistinės medžiagos:

• vitaminų B, PP ir C kompleksas;

• didelis kiekis karotinoidų;

• bioflavonoidai;

• didelis aminorūgščių kiekis;

• mineraliniai komponentai - jodas, geležis, magnis, varis, fosforas, cinkas, siera ir kalcis;

• pektino;

• celiuliozė.

Gaminančios šalys ir lyderiai

Pagrindinis gamintojas, užimantis cukrinių runkelių produktyvumo lyderio poziciją, yra Rusija. Tada yra ES šalys, Ukraina, Baltarusija.

Tai rodo, kiek tonų cukrinių runkelių per metus užauginama kiekvienoje šalyje:

1. Rusija - 45,1 tonos.
2. Prancūzija – 33,7 tonos
3. JAV – 32 tonos.
4. Vokietija – 28 tonos
5. Ukraina – 18,4 tonos.
6. Turkija - 15 t.
7. Lenkija – 12,3 tonos
8. Kinija - 11,5 tonos
9. Egiptas - 9,1 tonos

Iš viso: pasaulis - 205 t.

Cukrinių runkelių auginimo sritys Rusijos Federacijoje ir jų reikšmė

Rusijoje cukriniai runkeliai laikomi pagrindine pramonine kultūra, kuri užaugina didelius šakniavaisius su dideliu angliavandenių kiekiu.

Šioje šalyje šiam augalui auginti buvo skirti didžiuliai plotai.

Pagrindiniai Rusijos Federacijos regionai, kuriuose auginami cukriniai runkeliai:

1. Pietų regionas. Tai apima Juodosios žemės regioną, Volgos regioną ir Krasnodaro teritoriją. Geriausia zona šakniavaisiams auginti yra centrinė juodžemio zona. Šioje dalyje yra beveik 51% šių kultūrų auginimo plotų. Bendras pasėlių plotas – 167,7 tūkst. km2. Jis yra iš šiaurės į pietus 500 km ir iš vakarų į rytus 600 km. Ši teritorija suskirstyta į miško stepių ir stepių rūšių pozonius. Didžiąją dalį užima miško stepės (beveik 83%). Į šią dalį įeina: Lipeckas, Kurskas, Tambovas, Belgorodo šiaurės vakarų dalis ir Voronežas. Stepių rūšių zona užima apie 17 proc. Stepių zona apima Belgorodo pietryčius ir pietinę Voronežo dalį.
2. Šiaurės Kaukazo regionas. Pasėlių plotas šiame regione siekia apie 160 tūkst. hektarų. Tai beveik 20% visos Rusijos teritorijos. Vien Krasnodaro teritorijoje ji sudaro 80% visų pasėlių plotų.
3. Volgos regionas užima trečią vietą pagal cukraus šakniavaisių produktyvumą Rusijos Federacijoje. Šiame regione veikia 14 įmonių, kurios per dieną perdirba iki 44 tūkst. tonų gumbų. Šioje zonoje cukraus šakniavaisių pasėliai yra beveik 180 tūkstančių hektarų, tai yra beveik 22% visų Rusijos Federacijos pasėlių plotų. Didžioji dirbamos žemės dalis yra Saratove ir Samaroje.

Pažymėtina, kad pagrindinės runkelių auginimo sritys yra miško stepių regionai. Todėl pagrindinės cukraus gumbų produktyvumo vietos Rusijoje yra Centrinis Juodosios žemės regionas ir Šiaurės Kaukazas.

Cukrinių runkelių derlius

Ši daržovė laikoma didelio derlingumo. Pasaulyje jo vidutinis derlingumas gali siekti 34,3 t/ha.

Aukštų žemės ūkio technologijų šalyse, ty Prancūzijoje, JAV, Vokietijoje, Italijoje, iš hektaro nuimama beveik 50-600 tonų. Vidutinis derlius Rusijoje yra 17,8 tonos / ha. Krasnodare, Kurske ir Belgorodo runkelių derlius gali siekti iki 30 tonų iš hektaro.

Kartais derlius siekia 40-60 tonų iš hektaro.

Geriausi cukrinių runkelių pirmtakai

Geriausi pirmtakai apima šias kultūras:

1. Žieminiai augalai.
2. Ankštiniai augalai.
3. Bulvės, bet tik tuo atveju, jei tręšimas organinėmis ir mineralinėmis trąšomis buvo įterptas į dirvą prieš sodinimą.

Kuo cukriniai runkeliai skiriasi nuo įprastos valgyklos

Verta pabrėžti pagrindinius skirtumus:

• Spalva. Cukrinės šaknys dažniausiai būna baltos spalvos, tačiau valgomieji burokėliai turi ryškiai raudoną, bordo atspalvį;

• forma. Cukraus šaknys yra pailgos, šiek tiek pailgos formos, tačiau valgomieji vaisiai gali būti įvairių formų: pailgi, apvalūs, ovalūs, cilindriški. Žinoma, viskas priklauso nuo veislės;

• Kelionės tikslas. Cukriniai runkeliai daugiausia naudojami maisto pramonėje cukraus gamybai. Tačiau valgomasis naudojamas gaminant maistą. Iš jo ruošiami įvairūs patiekalai, salotos, sriubos, žieminiai ruošiniai ir daug daugiau.

Daugiau informacijos apie tai, kuo cukriniai runkeliai skiriasi nuo pašarinių, skaitykite čia.

Kas gaminama iš cukrinių runkelių

Iš šios daržovės gaminamas cukrus. Be to, jo atliekos taip pat plačiai naudojamos.

Melasa naudojama alkoholio tirpalų, glicerino, mielių produktų, citrinų rūgšties ir organinių rūgščių gamyboje.

Be to, etanolis gaminamas iš šakniavaisių.Ši medžiaga yra būtina benzino gamybai. Etanolis gali pakeisti dyzelinį kurą.

Ar galite valgyti cukrinius runkelius?

Nors jis priklauso pramoninėms kultūroms, tačiau nedideliais kiekiais naudojamas ir kulinarijos versle. Pavyzdžiui, smulkiai supjaustytą šakniavaisį galima naudoti kaip saldiklį.

Galima dėti į javus su pienu, uogienes, kepinius ir kompotus.

Taip pat kartais iš jo gaminami moonshine ir įvairūs sirupai. Tiesa, prieš verdant daržovę reikia nulupti nuo odelės, nes tai suteikia nemalonų skonį.

Ar galima duoti triušių ir kitų gyvūnų

Cukraus šaknis galima ir reikia įtraukti į triušių racioną. Tačiau jis turi būti įvedamas palaipsniui, mažais kiekiais. Dėl burokėlių savybių triušiena tampa daug skanesnė, o kailis įgauna tvirtumo. Be to, tai užtikrina normalų gyvūnų vystymąsi.

Be šakninių daržovių, triušius reikia šerti ir lapais. Lapai šiems gyvūnams labai naudingi, nes turi antiseptinį poveikį.

Svarbu: Prieš šeriant triušius šiuo šakniavaisiu, jis turi būti kruopščiai nuplaunamas, pašalintos supuvusios dalys ir nuvalyti nešvarumai. Jokiu būdu neturėtumėte šerti supuvusių, žalių ir nešvarių gumbų. Toks neatsakingumas gali baigtis gyvūnų mirtimi.

Be triušių, cukriniais runkeliais galima šerti ir galvijus. Pavyzdžiui, karvėms po adaptacinio laikotarpio per dieną galima duoti apie 18 kilogramų šakniavaisių. Iki to laiko racione jo turėtų būti ne daugiau kaip 8 kilogramai, kitaip per didelis jo vartojimas gali sukelti pieno rūgščių kaupimąsi gyvūno skrandyje.

Nėščioms karvėms reikia duoti ne daugiau kaip 2-3 kilogramus burokėlių. Taip pat avims ir galvijams suteikiamos runkelių daržovių uodegos - tai plonos šaknys, esančios pačiuose šakniavaisių galiukuose.

Auginimo technologija

1. Dirvožemis

Prieš pradedant sėti sėklas, verta pasirinkti ir paruošti dirvą.
Jis turi turėti šias savybes:

• idealiausias ir tinkamiausias dirvožemio tipas šiai kultūrai auginti yra velėna arba kalkingas;

• taip pat gerai tinka auksinio arba velėninio smėlio dirvožemiai. Tačiau jei šis sluoksnis prasideda maždaug nuo 60 cm gylio;

• pageidautina, kad vandenį sulaikantis sluoksnis prasidėtų 70–80 cm lygyje, kitaip šakniavaisius teks dažnai laistyti. Ir tai gali sukelti didelių finansinių išlaidų;

• dirvožemis turi būti aeruojamas. Jo paviršius turi būti laisvas. Todėl priemolio žemės netinka;

• taip pat nepageidautina jį auginti durpynuose ir smėlingoje dirvoje. Šiose dirvose yra daug drėgmės, dėl to daržovės pūs, pelės ir sirgs įvairiomis ligomis.

Sėjos ypatybės

Kad cukrinių runkelių derlius būtų didelis, reikia laikytis šių sėklų paruošimo ir sėjos taisyklių:

• sėjos medžiaga turi būti dražė ir kruopščiai parinkta ant vibruojančio stalo;

• sėklos turėtų būti naudojamos vidutinio dydžio. Jų dydis turi būti ne mažesnis kaip 3,5 mm, bet ne didesnis kaip 4,8 mm;

• taip pat sėklas reikia apdoroti fungicidais. Tai būtina norint išvengti pralaimėjimų pirmųjų ūglių laikotarpiu;

• sodinimo laikotarpis prasideda nuo balandžio pabaigos iki birželio pradžios. Sėti sėklas patartina, kai oro temperatūra sušyla iki +14 laipsnių;

• prieš sodinant sėklas, dirvą reikia gerai atlaisvinti ir laistyti;

• sėkla turi būti pasodinta ne daugiau kaip 3-4 cm gylyje Priešingu atveju ji negalės išdygti per storus sluoksnius ir išnyks;

• atstumas tarp lovų turi būti ne didesnis kaip 55-60 cm Tai užtikrins lengvą ir patogų apdorojimą;

Bendrosios charakteristikos. Cukriniai runkeliai yra viena iš pagrindinių pramoninių kultūrų Rusijos Federacijoje. Ji suteikia žaliavų vertingiausiam maisto produktui – cukrui – gauti. Iš bendros cukraus produkcijos pasaulyje cukriniai runkeliai sudaro apie 40 proc., o šilto ir vidutinio klimato šalyse tai yra vienintelis šio produkto šaltinis. Kultūrinių veislių ir cukrinių runkelių hibridų šakniavaisiuose palankiomis sąlygomis cukraus susikaupia 16-20 proc. Jo išeiga perdirbant gamyklose yra 12-15%. Esant dideliam runkelių šaknų derliui (40-50 t/ha), cukraus surinkimas gali būti 7-8 t/ha ir daugiau.

Didelę vertę gyvulininkystei turi šalutiniai produktai, gaunami auginant cukrinius runkelius ir perdirbant šakniavaisius cukraus fabrikuose – lapai, bagasas ir melasa.

Didžiausią atliekų dalį sudaro lapai – 35–50 % šaknų masės; juose yra 15-22% sausųjų medžiagų, iš jų 2,5-3,5% baltymų, 0,8% riebalų, vitaminų, o pašarų privalumais nenusileidžia pasėtų žolių žaliajai masei. 100 kg lapų yra 22 pašarai. vienetų ir 2,1-2,2 kg virškinamų baltymų. Tačiau cukrinių runkelių lapuose esančios oksalo rūgšties druskos, gausiai šeriant, gali sukelti kalcio apykaitos sutrikimą gyvūno organizme ir viduriavimą.

Minkštimas turi didelę pašarinę vertę. Minkštime (presuotų runkelių traškučiuose) yra (%): sausųjų medžiagų - apie 15, iš jų beazoto ekstrakto (BEV) - 10, skaidulų - 3, pelenų - 0,7, riebalų - 0,1 ir žalių baltymų - 1, 2. 100 kg šviežios minkštimo yra 8 pašarai. vienetų ir 0,9 kg virškinamų baltymų, o 100 kg sausos masės - 85 pašarai. vienetų ir 3,9 kg virškinamų baltymų.

Iš šalutinių produktų, gautų perdirbant šakniavaisius, vertingiausia yra melasa, kurios 100 kg yra 77-85 pašarai. vienetų ir 4,5 kg virškinamų baltymų. Melasos (melasos) sausoje medžiagoje yra: cukraus - apie 60%, BEV - apie 15, pelenų - 8-9%. Melasa naudojama kaip žaliava alkoholio, glicerino, maistinių mielių, citrinų rūgšties ir kt.

Visų rūšių šalutinių produktų, gautų perdirbant cukrinius runkelius, įskaitant lapus, kurių derlius 25-30 t/ha, pašarinė vertė yra 5000 pašarų. vienetų

Kai kuriuose mūsų šalies regionuose cukriniai runkeliai auginami kaip pašariniai augalai – šakniavaisiai ir viršūnės naudojami gyvulių šėrimui. 100 kg cukrinių runkelių šakniavaisių yra 26 pašarai. vienetų ir 1,2 kg virškinamų baltymų.

Išmatos, gautos rafinuojant cukraus sultis gamyklose, naudojamos kaip kalkių trąšos didelio rūgštingumo dirvožemiuose. Išdžiovintas iki birumo (drėgmė 25-30%), jame yra (%): CaCO 3 - 60-75, organinių medžiagų - 10-15, N - 0,2-1,7, P 2 0 5 - 0,2-0,8, K 2 0 - 0,5-0,9.

Cukrinių runkelių derliaus nuėmimo metu susidariusios atliekos (lapai, galvūgalių viršūnėlės, šakniavaisių galiukai) naudojamos gyvulių pašarams šviežios, siloso ir džiovintos formos.

Cukrinių runkelių šaknyse yra 2 kartus daugiau sausųjų medžiagų nei pašarinių runkelių šakniavaisiuose. Kai šakniavaisių derlius yra 30 t/ha, cukriniai runkeliai kartu su viršūnėmis (15 t/ha) duoda 10 500 pašarų vienetų/ha.

Cukrinių runkelių įtraukimas į sėjomainą turi didelę agrotechninę reikšmę, nes tai prisideda prie žemės ūkio kultūros ir vėlesnių pasėlių derliaus didinimo dėl gilaus žemės dirbimo, didelių trąšų kiekių įvedimo ir piktžolių kontrolės. ir kenkėjų ant jo pasėlių.

Šakniniai cukriniai runkeliai atsirado XVIII a. dėl atrankos iš natūralių lapinių burokėlių (mangoldų) ir mažai cukraus turinčių pašarinių runkelių hibridų. Kaip sako I.A. Minkevič, burokėliai buvo įvežti į Tigro ir Eufrato slėnius maždaug 2000 m. pr. Jis vis dar randamas Viduržemio, Kaspijos ir Juodosios jūros pakrantėse, Kaukaze ir Mažojoje Azijoje.

Cukriniai runkeliai yra palyginti jaunas pasėlis. Iki XIX amžiaus pradžios. vienintelis cukraus šaltinis pasaulyje buvo cukranendrės. Vakarų Europos šalys (Anglija, Prancūzija, Portugalija, Ispanija, Olandija ir kt.), kurioms priklausė kolonijos tropikuose ir subtropikuose, kuriose buvo auginamos cukranendrės, buvo pagrindinės cukraus tiekėjos tarptautinėje rinkoje. XVIII amžiaus pabaigoje. karai tarp atskirų Vakarų Europos šalių sutrikdė normalius ryšius su kolonijomis. Anglija nustojo importuoti cukrų į Europą. Tai privertė jo gamybai ieškoti kitų žaliavų šaltinių.

1747 m. vokiečių mokslininkas A. Margrave'as laboratorinėmis sąlygomis iš burokėlių šaknų išgavo baltą kristalinę medžiagą, panašią į cukranendrių cukrų. Tačiau ši žinutė nesulaukė pakankamai dėmesio. Tik 1797 m. jo mokinys, vokiečių mokslininkas F. Achardas, pasiūlė cukraus gamybos iš runkelių metodą, naudojant sieros rūgštį sulčių valymui. 1801 m. pagal šį metodą Vokietijoje buvo pastatytas pirmasis runkelių cukraus fabrikas.

Mūsų šalyje cukrų iš burokėlių ir moliūgų pirmą kartą gavo Maskvos universiteto profesorius I.Ya. Bind-game 1792. Cukrinių runkelių šaknyse tuo metu buvo ne daugiau kaip 7% sacharozės.

1801 m. Tulos provincijoje Alyabyevo kaime buvo pastatytas pirmasis cukraus fabrikas, kuriame per metus buvo pagaminama 120 pudų runkelių cukraus. Iki 1810 metų Rusijoje veikė 10 fabrikų ir pagamino 1000 pūdų cukraus per metus, o 1850 metais jau buvo daugiau nei 350 fabrikų, kurie kasmet pagamindavo apie 1 milijoną pudų cukraus.

Pasaulio žemės ūkyje cukriniai runkeliai užima nemažus plotus, jų pasėliai šiuo metu siekia apie 9 mln. hektarų. Toliau pateikiama pirmaujančių šalių augintojų (FAO) cukrinių runkelių gamyba (milijonai tonų):

Europos šalyse runkelių cukrus pagaminama apie 60% viso pasaulio derliaus.

Šiuo metu Rusijos Federacijoje cukrinių runkelių pasėtas plotas yra apie 1 mln. Pagrindiniai jo sėjos plotai yra Centriniame Juodžemės regione, Šiaurės Kaukaze, Nejuodosios žemės zonoje, Vakarų Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose.

Cukriniai runkeliai yra labai derlingi augalai. Šakniavaisių derlingumo vidurkis pasaulyje siekia apie 34 t/ha, o aukšto žemės ūkio derliaus šalyse (Prancūzija, Vokietija, Italija, Vengrija, Japonija, JAV) – 50-60 t/ha. Vidutinis cukrinių runkelių derlius Rusijos Federacijoje pastarąjį dešimtmetį yra apie 35 t/ha. Didesnis derlius – 40-50 t/ha gaunamas Krasnodaro krašte, Kursko ir Belgorodo srityse.

Botaninis aprašymas. Burokėlių gentis Beta miglos šeima (Chenopodiaceae) atstovaujamos vienmetės, dvimetės ir daugiametės rūšys. Istoriškai jis išsivystė Viduržemio jūros floristikos srityje.

Žiūrėti Burokas (Beta vulgaris L.) apima keletą porūšių, įskaitant ssp. vulgaris L.- polimorfiniai sudėtiniai porūšiai, vienijantys visas auginamas dvimetes ir vienmetes burokėlių formas. Savo ruožtu šis porūšis skirstomas į veisles: Cukriniai runkeliai(v. sacharifera), burokėliai(at. esculenta), pašariniai runkeliai(at. crassa) ir lapiniai burokėliai, arba Paprastieji(at. cikla).

Kultūriniai cukriniai runkeliai yra hibridinis organizmas, gaunamas savaime sukryžminus runkelių lapų ir šaknų formas ir patobulintas ilgalaikės selekcijos būdu. Jis turi dvejų metų kūrimo ciklą.

Pirmaisiais gyvenimo metais cukriniai runkeliai suformuoja sustorėjusį šakniavaisį su daugelio (50-90) bazinių lapkočių lapų rozete, kurių paviršius ant vieno augalo siekia 3000 cm 2 ir daugiau (7.1 pav.). Antraisiais gyvenimo metais iš šakniavaisių galvutės dygstančių pumpurų išsivysto lapuoti briaunoti žiediniai ūgliai (sėklidės), pasiekiantys 1,0-1,5 m aukštį.Kultūros žiedynas – smailia spygliuolė. Žiedai, susidarantys viršutinėje žiedkočių dalyje, yra dvilyčiai, penkių kartų tipo. Kryžminis apdulkinimas vėjo (anemofilinis) ir iš dalies vabzdžių. Vaisiai -

Ryžiai. 7.1 ... Cukrinių runkelių riešutas.

Suaugusio augalo šaknys pirmaisiais gyvenimo metais turi ilgus šaknų plaukelius (iki 3 mm), siekia 3 m gylį ir išsitęsia į šonus 60 cm. cm, o iki pirmos tikrųjų lapų poros. pasirodo, iki 30 cm gylio.Nuo to laiko pagrindinė šaknis pradeda storėti dėl pirminio basto periciklo ir parenchimos ląstelių dalijimosi. Pirminė šaknies žievė trijų porų lapų fazėje sutrūkinėja ir nulūžta (šaknų išlydėjimas), pakeičiama antrine žieve, padengta kamštinio audinio sluoksniu. Vėliau, kartu su lapų skaičiaus padidėjimu, sustorėja ir daugėja pagrindinės šaknies - susidaro šakniavaisiai.

Šakniavaisiai susidaro veikiant keletui (iki 12) kraujagyslinių pluoštinių ryšulių kambaliniams žiedams, paeiliui keičiantiems vienas kitą. Tarp šių žiedų auga parenchiminis audinys, kurio ląstelėse nusėda didžioji dalis cukraus (7.2 pav.).

Taikant aukštas žemės ūkio technologijas, burokėliuose stipriai vystosi parenchiminis audinys, dėl kurio susidaro dideli ir sunkūs šakniavaisiai (sveria 300–500 g ir daugiau). Suaugusio cukrinių runkelių augalo šakniavaisiai kūgio formos, centrinėje dalyje cilindriški, kiek briaunoti, be šakų, neišsivysčiusia galva, šoninės šaknys išsidėsčiusios dviem eilėmis. Spalva balta, minkštimas tankus.

Ryžiai. 7.2.

7 - žievė; 2, 3, 4, 5 - parenchiminis audinys; 6 - kambalinis žiedas

Išskiriama šakniavaisių struktūra galva(sutrumpintas stiebas - epikotilas), kuris neša lapus ir pumpurus; kaklas(hipokotilas), kuriam trūksta lapų ir šaknų, ir tinkama šaknis(kūginė šaknies dalis), kurios paviršiuje susidaro šoninės šaknys.

Techniškai subrendusiose šaknyse vidutiniškai yra 75 % vandens ir 25 % sausųjų medžiagų, kurių didžioji dalis yra 17,5 % sacharozės ir 7,5 % necukraus. Iš bendro „ne cukrų“ kiekio netirpūs yra apie 5% (ląstelienos - 2,5, pektinų - 2,4, baltymų ir pelenų - 0,1%). Tirpusis "nesa-haram" apima fruktozę, gliukozę (invertuotąjį cukrų) ir kitas azoto neturinčias medžiagas (0,8%), azotines medžiagas (1,1%) ir pelenus (0,6%).

Technine prasme cukrumi vadinama tik sacharozė (cukranendrių arba runkelių cukrus – disacharidas C 12 H 2 20c). Visi kiti angliavandeniai ir kitos organinės bei mineralinės medžiagos yra klasifikuojamos kaip „ne cukrus“. Jų kiekis skiriasi priklausomai nuo veislės, auginimo ploto ir žemės ūkio technologijos. Pačios kenksmingiausios yra tirpios pektino medžiagos, kurios patenka į sultis, labai apsunkina jų filtravimą ir trukdo kristalizuotis cukrui. Azotinės medžiagos, sudarančios burokėlių sultis, skirstomos į dvi grupes: nekenksmingas (baltyminės medžiagos) ir kenksmingas (betainas, amidai, dažikliai ir kt.). Pastarieji cukraus gamybos procese nenusėda ir virsta melasa.

Be cukraus kiekio, pagrindiniai fabrikinių cukrinių runkelių kokybės rodikliai yra gera sulčių kokybė, t.y. cukraus procentas ištirpusioje sausojoje medžiagoje, taip pat invertuotojo cukraus (gliukozės ir fruktozės mišinio) ir „kenksmingo“ (nebaltyminio) azoto kiekis. Cukraus pasiskirstymas runkelių šakniavaisiuose yra netolygus: didžiausias jo kiekis yra vidurinėje dalyje (kakle), mažiausiai cukraus yra galvoje ir žemiausioje šakniavaisių dalyje ("uodegoje") (2 pav.). 7.3).

Ryžiai. 7.3.

Biologinės savybės.

Augimo ir vystymosi ypatumai. Viso vystymosi ciklui cukriniams runkeliams pirmaisiais gyvenimo metais reikalinga aktyvių temperatūrų suma (virš 10 °C) 2200–3000 °C. Augimo sezonas pirmaisiais gyvenimo metais yra 130-180 dienų, antraisiais - 100-130 dienų. Vegetacijos metu pirmųjų gyvenimo metų cukrinių runkelių augaluose išskiriamos šios augimo ir vystymosi fazės: sėklų dygimas, šakutė, pirmoji lapų pora, antra arba trečia lapų pora, septintas lapas, lapų uždarymas eilėmis. , lapų uždarymas tarp eilių ir techninės brandos pradžia.

Burokėlių sėklų daigumas siejamas su sėklinių vaisių – glomerulų – išbrinkimu. Per šį laikotarpį cukrinių runkelių sėklos iš savo ore sausos masės sugeria 130-170 % drėgmės. Vandeniui patekus į glomerulus, suaktyvėja fermentinis sėklos aktyvumas, ko pasekoje kompleksiniai organiniai junginiai virsta paprastais ir sėkla patenka į dygimo periodą. Sėkloms sudygus pirmiausia pradeda augti gemalinė šaknis ir poodinis kelias (7.4 pav.). Išėję į paviršių du skilčialapiai pažaliuoja ir atlieka lapų funkciją (šakės fazė). Praėjus 6-8 dienoms po skilčialapių atsiradimo, susiformuoja pirmoji tikrųjų lapų pora, po to – antroji ir trečioji poros. Šiame organogenezės etape pakinta šaknies anatominė struktūra, atsiranda pirminės žievės plyšimas ir išsiliejimas arba šaknies išlydėjimas. Ateityje lapai išsiskleidžia jau po vieną. Pirmiausia jie pasirodo kas 2–3 dienas, o vegetacijos viduryje – po 1–2 dienų. Pasibaigus auginimo sezonui, lapų išvaizda sulėtėja.

Ryžiai. 7.4.

Pirmaisiais gyvenimo metais burokėlių augalai suformuoja 60-90 lapų, kurie išlieka aktyvūs 60-70 dienų. Produktyviausi vidurinio sluoksnio lapai (nuo 10 iki 25). Vidutinė kiekvieno lapo energingos veiklos trukmė yra apie 25 dienas. Iki derliaus nuėmimo mažėja grynasis fotosintezės produktyvumas, mažėja lapų masė. Optimalus lapų plotas vienam hektarui runkelių plantacijoje yra 40-50 tūkst.m 2.

Pirmaisiais cukrinių runkelių gyvenimo metais (pagal Stebutą ir Pryanishnikovą) galima išskirti tris laikotarpius:

• 1) pradinio formavimosi laikotarpis, kai augalai energingai formuoja lapus ir šaknų sistemą, šakniavaisių augimas storiu atsilieka nuo lapų augimo (gegužės-birželio mėn.);
• 2) padidėjusio šaknų ir lapų augimo laikotarpis (liepa-rugpjūtis). Šiuo laikotarpiu vidutinis šakniavaisių augimas yra 5 g per dieną, didžiausias pasiekiamas iki 10–15 g ar daugiau;
• 3) periodui būdingas lėtas lapų ir šaknų augimas (2,5-7 g per dieną) ir intensyvus angliavandenių kaupimasis (rugsėjo-spalio mėn.). Cukraus kiekis vidutiniškai per dieną padidėja 0,05-0,1%.

Pirmaisiais gyvenimo metais miegantys pumpurai dedami ant šakniavaisių galvos kiekvieno lapo pažastyje, o jų vystymuisi reikalinga žema temperatūra - nuo 0 iki 8 ° C. Palankesnėmis sąlygomis vystosi rudens formavimosi viršūniniai pumpurai. Kokybiniai pokyčiai, susiję su perėjimu prie žydėjimo ir derėjimo prie pumpurų, baigiasi kitų metų rudenį arba pavasarį, pasodinus šakniavaisius, susidaro žiedkočiai, ant kurių vystosi žiedai ir sėklos. Kartais kai kurie cukrinių runkelių augalai nukrypsta nuo įprasto dvejų metų vystymosi ciklo – nuo ​​sėklų sėjos iki sėklų derliaus nuėmimo. Tokiu atveju atskiruose augaluose visas miegančių pumpurų vystymosi ciklas ir žydinčių ūglių formavimasis vyksta pirmaisiais gyvenimo metais – šis reiškinys vadinamas žydėjimu. Žydėjimo priežastys – ankstyva sėja šaltu, užsitęsusiu pavasariu ir ilgos dienos šviesos. Žydintys šakniavaisiai mažai cukrūs ir stambūs, sandėliavimo metu juos stipriau veikia gumulinis puvinys.

Kai kurie šakniavaisiai, pasodinti antraisiais metais sėkliniais tikslais, priešingai, neduoda žydinčių ūglių ir sudaro tik lapų rozetę. Tokie augalai vadinami „užsispyrusiais“. Jie atsiranda esant aukštai temperatūrai ankstyvo derliaus nuėmimo metu, dėl rudens ir pavasario džiovinimo gimdos šakniavaisiams ir aukštesnėms laikymo temperatūroms. „Užsispyrę“ pradeda duoti vaisių trečiaisiais metais. "Užsispyrusių" buvimas tarp sėklų sodinimo žymiai sumažina sėklų derlių.

Cukriniai runkeliai išsiskiria botaniniu, biologiniu ir techniniu brandumu. Botaninis sunokimas įvyksta tada, kai sunoksta sėklos. Esant normaliam augalų augimui ir vystymuisi, tai dažniausiai įvyksta antrųjų gyvenimo metų pabaigoje.

Biologinis cukrinių runkelių brandumas pirmaisiais gyvenimo metais siejamas su augalo gyvybės procesų susilpnėjimu vegetacijos sezono pabaigoje dėl aplinkos sąlygų pasikeitimo: atšalimo, sutrumpėjusio paros laiko, sumažėjusio PAR ir kt. brendimui būdingas senų lapų žūtis, lėtas šakniavaisių masės didėjimas ir juose besikaupiantis cukrus, gerėja sulčių kokybė, sumažėja vandens ir pelenų kiekis šakniavaisiuose.

Cukrinių runkelių techninei brandai būdinga didžiausia šakniavaisių masė ir didžiausias cukraus kiekis, esant minimaliam vidutiniam paros svorio prieaugiui ir šakniavaisių cukraus kiekiui. Iki techninės brandos šakniavaisių masės ir lapų masės santykis padidėja iki 3:1. Prieš jam prasidėjus burokėlių eilės atsiveria, lapai šviesiai žaliuoja, iš dalies pagelsta ir nudžiūsta.

Ryžiai. 7.5.

Burokėlių sėkloms gauti pirmaisiais gyvenimo metais užauginti šakniavaisiai iškasami, per žiemą laikomi ir pavasarį pasodinami į žemę. Iš dygstančių galvutės pumpurų išsivysto lapuoti briaunoti žydintys ūgliai, pasiekiantys 100-150 cm aukštį (7.5 pav.).

Žiedai formuojasi viršutinėje žiedkočių dalyje šluotelės pažastyse po 3-4 ir daugiau daugiasėklių veislių arba pavieniui vienasėklių veislių (hibridų). Kai kuriuose burokėlių biotipuose, esant normaliam moteriškų organų vystymuisi, pastebimas nepakankamas vyriškų organų išsivystymas (dulkėse nėra žiedadulkių). Šiuo atveju augalai pasižymi citoplazminiu vyrišku sterilumu (CMS).

Ryžiai. 7.6.

Ši savybė naudojama veisimo darbuose, siekiant gauti labai produktyvius hibridus.

Sunokę vaisiai pagelsta, o daugiasėkliuose burokėliuose kartu išauga į infruktacijas (glomerulus), susidedančias iš 2-6 riešutų, o vienasėkliuose burokėliuose gelsvė susideda iš vieno riešuto (7.6 pav.). 1000 daugiasėklių burokėlių masė svyruoja nuo 20 iki 50 g, o vienasėklių - apie 13-20 g.Vaisiuose esanti sėkla yra rudai blizgančio apvalkalo ir sudaro 25-30% glomerulų masės. Sėkla susideda iš lukšto ir embriono, kuriame yra du skilčialapiai ir tarp jų pumpuras, poodinio kelio, embriono šaknies ir perispermo su maistinių medžiagų atsargomis (7.7 pav.).

Ryžiai. 7.7.

7 - Skilčialapiai; 2 - stuburas; 3 - perispermas; 4 - sėklos apvalkalas; 5 - endospermas

Reikalavimai aplinkos veiksniams.

Temperatūros reikalavimai. Cukriniai runkeliai yra vidutiniškai termofiliški. Minimali dirvos temperatūra sėkloms dygti yra 3-4 °C, tačiau daigai pasirodo tik 25-28 dieną, esant 6-7 °C temperatūrai - 10-15 dieną, 10-1 HS - ant. 8-10 dieną ir 15-18 ° C temperatūroje - 6-7 dieną.

Burokėlių daigų skilčialapiai yra labai jautrūs šalnoms. Šakės fazėje augalams kenksmingos šalnos nuo -3 iki -4 °C. Pasirodžius pirmajai lapų porai, augalų atsparumas šalčiui didėja, o burokėliai gali atlaikyti šalčius nuo -4 iki -6 °C. Optimali temperatūra asimiliacijai yra 20-23 ° C. Esant žemesnei nei 6–8 ° C temperatūrai, cukraus kaupimasis šakniavaisiuose sustoja. 15–23 ° C temperatūra yra palanki reprodukciniams pumpurams formuotis ant šakniavaisių galvų. Rudenį, nustačius 2–4 °C temperatūrą, runkelių auginimo sezonas sustoja. Prasidėjus rudens šalnoms, cukrinių runkelių šaknys nušąla, nepakeisdamos jose esančio cukraus kiekio, tačiau po atšildymo dėl sacharozės virsmo monocukrumi šaknų cukringumas smarkiai sumažėja, o jų laikymo kokybė prastėja ir pūva. dideja.

Cukrinių runkelių motininės šaknys gerai laikosi 3-4 °C temperatūroje, tarkime, 1-6 °C temperatūroje.

Rožių lapų augimas cukrinių runkelių sėklidėse prasideda 2–3 ° C temperatūroje. Palankiausios sąlygos rozetės lapams, stiebams augti ir dauginimosi organams formuotis yra 15-20 °C temperatūra.

Sėklidės rozetės lapų fazėje toleruoja neigiamą temperatūrą nuo -4 iki -6 °C, o augant žydintiems ūgliams šalnos nuo -1 iki -2 °C gali pakenkti augalams.

Drėgmės reikalavimai. Cukriniai runkeliai yra gana atsparus sausrai augalas. Drėgmę naudoja ekonomiškai: vienam sausosios medžiagos vienetui sunaudoja 350-450 vienetų vandens, t.y. mažiau nei daugelis lauko kultūrų. Tačiau dėl didelio derlingumo bendros drėgmės sąnaudos ploto vienetui yra 1,5-2 kartus didesnės nei kitų lauko kultūrų. 1 tonai šakniavaisių suformuoti, priklausomai nuo gyvybės faktorių, cukriniai runkeliai sunaudoja nuo 60 iki 145 m 3 vandens. Didelis cukrinių runkelių atsparumas sausrai susidaro dėl to, kad suformuoja giliai įsiskverbiančią šaknų sistemą – iki 2-3 m.Tai padeda runkeliams panaudoti rudens-žiemos laikotarpiu dėl kritulių susikaupusią dirvos drėgmę. Cukriniai runkeliai, ypač sėkliniai augalai, nepakenčia užmirkimo ir arti gruntinio vandens stovėjimo (ne arčiau kaip 1,5-2,0 m nuo dirvos paviršiaus). Turėdami ilgą auginimo sezoną, burokėliai puikiai išnaudoja vasaros kritulius. Tais metais, kai iškrenta daug kritulių, šakniavaisių derlius paprastai būna didelis, tačiau sumažėja cukraus kiekis.

Palankiausios sąlygos runkelių augalams augti ir vystytis pirmaisiais gyvenimo metais yra šilti ir drėgni orai gegužę, vėsūs ir drėgni orai birželį ir liepą, pakankamai kritulių ir saulėtų rugpjūtį, šilti ir vidutiniškai drėgni orai rugpjūtį. rugsėjį ir spalį.

Vegetacijos metu cukrinių runkelių drėgmės suvartojimas skiriasi. Taigi intensyvaus lapų augimo laikotarpiu (nuo sėjos iki birželio pabaigos) cukriniai runkeliai sunaudoja apie 10-15% visos drėgmės, šakniavaisių intensyvaus augimo laikotarpiu (nuo liepos iki rugpjūčio vidurio) - 60-70%, o intensyvaus angliavandenių kaupimosi laikotarpiu (nuo rugpjūčio vidurio iki spalio) – apie 20-30% visos sunaudojamos drėgmės. Drėgmės trūkumas bet kuriuo iš šių laikotarpių neigiamai veikia burokėlių derlių. Tačiau labiausiai šakniavaisių derlius ir cukringumas mažėja augalus veikiant sausrai intensyvaus augimo laikotarpiu – liepos-rugpjūčio mėnesiais. Optimalios sąlygos cukriniams runkeliams yra tada, kai dirvožemio drėgnumas yra nuo 70 iki 100% mažiausios drėgmės talpos (HB).

Antrųjų gyvenimo metų cukrinių runkelių augalai drėgmei labai skiriasi nuo pirmųjų gyvenimo metų augalų. Cukrinių runkelių sėklidėse antžeminė masė auga daug greičiau nei šaknų sistema. Šis neatitikimas turi įtakos sėklinių augalų vandens suvartojimui. Antraisiais gyvenimo metais dirvožemio drėgmė palankiausia 0-50 cm dirvožemio sluoksnyje (75-100 % HB). Sumažėjus iki 70% arba viršijant 100%, sustoja stiebo augimas ir sumažėja sėklų derlius. Cukrinių runkelių sėklides sausra nukenčia stipriau nei pirmamečius. Sėklų derlius susidaro daugiausia dėl kritulių vegetacijos metu. Didžiausią vandens poreikį cukrinių runkelių sėklidės patiria laikotarpiu nuo žiedkočių susidarymo iki žydėjimo pabaigos. Žydėjimas paprastai prasideda birželio viduryje ir trunka 20-40 dienų.

Reikalavimai šviesai. Cukriniai runkeliai yra ilgos dienos augalas. Dienos metu pailgėjus apšvietimo periodui, augalai greičiau vystosi, geriau auga jų lapai ir šaknys, didėja cukraus sankaupos juose. Burokėlių augalų šešėliavimas sustorėjusiuose pasėliuose sumažina jų augimo greitį ir juose kaupiasi cukrus.

Cukraus kiekis burokėliuose labai priklauso nuo saulės insoliacijos intensyvumo antroje auginimo sezono pusėje. Intensyviausiai cukrus suvartojama šakniavaisiuose, kai giedras saulėtas oras kaitaliojasi su debesuota.

Reikalavimai dirvožemiui. Cukriniai runkeliai labai reiklūs dirvožemio derlingumui, jų fizinei būklei, aprūpinimui makro ir mikroelementais. Tam geriausiai tinka geros struktūros dirvožemiai, pasižymintys dideliu drėgmės ir oro sulaikymu, išlaikantys optimalų kūno tankį per visą vegetacijos laikotarpį. Burokėliai geriausiai auga juodžemėse, pilkose ir tamsiai pilkose miško priemolio dirvose, turtingose ​​humuso. Jam gana tinka žemumų ir užliejamų žemių dirvožemiai. Geras derlius taip pat gaunamas turtinguose organinių medžiagų ir gerai įdirbtuose pieviniuose ir pelkinguose, tręštuose ir drėgnuose tamsiuose kaštoniniuose, giliai įdirbtuose derlinguose velėniniuose-podzoliniuose Ne Černozemo zonos dirvožemiuose. Palankiausia burokėlių vystymuisi yra neutrali arba silpnai šarminė dirvožemio tirpalo reakcija (pH 7,0-7,5). Rūgščiose dirvose, jų iš anksto nekalkinus, burokėliai duoda menką derlių. Cukriniai runkeliai sugeba prisitaikyti prie silpnai druskingų dirvožemių. Nedėkite burokėlių ant sunkių molingų, užmirkusių, prastų smėlėtų ir uolėtų dirvožemių.

Cukriniai runkeliai kelia didelius reikalavimus dirvožemio aeracijai. Palankiausios sąlygos burokėliams augti susidaro esant šiems birių dirvožemio masės rodikliams: chernozemai - 1,0-1,2, kaštonai ir pilkieji miškai - 1,2-1,3, velėniniai podzoliai - 1,2-1,4 g / cm3.

Reikalavimai mineralinės mitybos elementams. Cukriniai runkeliai labai reaguoja į gerą mineralinę mitybą – net ir labai derlinguose chernozemuose, įvedant organines ir mineralines trąšas, jie žymiai padidina derlių. Derliui formuoti cukriniai runkeliai sunaudoja 2–3 kartus daugiau maistinių medžiagų nei javai. 1 tonai šakniavaisių ir atitinkamam viršūnių kiekiui suformuoti cukriniai runkeliai sunaudoja azoto – 6,5 kg; fosforas - 1,5 kg; kalio - 8,5 kg ir daug mikroelementų.

Azotas yra viena iš pagrindinių maistinių medžiagų. Cukriniai runkeliai suvartoja per visą vegetacijos laikotarpį, tačiau didžiausias kiekis – pirmoje vegetacijos pusėje. Nepakankamas azoto kiekis lemia lapų pageltimą, ankstyvą senų lapų mirtį, mažų vidutinės kokybės šakniavaisių formavimąsi. Tuo pačiu metu azoto perteklius cukraus kaupimosi laikotarpiu yra nepageidautinas. Gausus azoto mityba šiuo metu sukelia intensyvų naujų lapų formavimąsi, dėl kurių sunaudojamos plastikinės medžiagos, įskaitant cukrų, dėl ko sumažėja cukraus kiekis šakniavaisiuose. Didėjant kritulių kiekiui, azoto trąšų efektyvumas žymiai padidėja, o pirmenybė teikiama amoniakinėms azoto formoms. Į dirvą įterpus azoto trąšas, padidėja organinių medžiagų azoto mobilizacija, dėl to jis tampa labiau prieinamas augalams, o tai prisideda prie cukrinių runkelių augimo ir vystymosi gerinimo.

Fosforą cukrinių runkelių augalai suvartoja gana tolygiai per visą vegetacijos laikotarpį, tačiau intensyviausiai augalai jį pasisavina pradiniame vystymosi periode. Jo trūkumas ankstyvuoju augimo periodu stipriai veikia tolesnį augalų vystymąsi, o vėlyvas fosforo įterpimas nekompensuoja augalų vystymosi atsilikimo ir nedidina cukrinių runkelių derliaus.

Fosforas gerina sąlygas lapams augti, šaknų sistemai, skatina greitą jo prasiskverbimą į žemesnius dirvos horizontus. Esant pakankamam fosforo kiekiui, cukrinių runkelių augalai pasižymi dideliu atsparumu sausroms, juos mažiau paveikia grybelinės ligos vegetacijos metu ir šakniavaisių laikymo metu.

Kalis šakniavaisiuose susikaupia beveik prieš nuimant derlių, tačiau jis ypač reikalingas jauniems augalams. Kalis didina lapų plotą, gerina augalų fotosintezės aktyvumą, gerina jų atsparumą šalčiui ir atsparumą sausrai, atsparumą ligoms, gerina šakniavaisių kokybę ir laikymosi kokybę. Nuo aprūpinimo kaliu priklauso gyvybinė protoplazmos veikla, angliavandenių susidarymas, judėjimas ir kiti fiziologiniai procesai. Trūkstant kalio, burokėlių lapų ašmenys išdžiūsta išilgai kraštų, pradedant nuo aktyviausių vidurinių lapų. Tuo pačiu metu cukraus kiekis šakniavaisiuose smarkiai sumažėja.

Svarbų vaidmenį cukrinių runkelių augalų gyvenime vaidina mikroelementai: natris, magnis, kalcis, siera, geležis, manganas, boras, varis.

Veislės ir hibridai. Šiuo metu Rusijos Federacijoje iki 90% runkelių sėjos ploto užima vienasėklės veislės ir hibridai. Jie yra tokie pat produktyvūs kaip ir polisperminiai augalai, tačiau jų auginimas leidžia išplėsti mechanizuotos pasėlių priežiūros panaudojimo galimybes ir sumažinti rankų darbo sąnaudas 50% ir daugiau.

Cukrinių runkelių veislės ir hibridai pagal ekonomines charakteristikas skirstomi į tris grupes: derlingus, derlingus cukruotus ir cukruotus. Dauguma veislių ir hibridų priklauso grupei cukraus derlius (N.- Normalus), derinant didelį šakniavaisių derlių su dideliu cukraus kiekiu ir suteikiant didžiausią cukraus surinkimą ploto vienete. Veislės ir hibridai pasiduodanti kryptis (E.- Ertrag) duoda didelį vidutinio cukringumo šakniavaisių derlių, todėl iš perdirbtų žaliavų vieneto cukraus išeiga jiems dažniausiai būna mažesnė. Veislės ir hibridai cukruota kryptis(Z - Zucker) išsiskiria dideliu cukraus kiekiu, bet sumažėjusiu šakniavaisių derliumi. Cukraus išeiga iš žaliavos vieneto priklauso nuo veislės savybių, agrotechnikos lygio ir aplinkos sąlygų.

Valstybiniame veisimo pasiekimų registre, patvirtintame naudoti Rusijos Federacijoje, šiuo metu yra daugiau nei 330 cukrinių runkelių veislių ir hibridų. Štai keletas iš jų (abėcėlės tvarka): Alena KVS, Alexandria KVS, Batika, Bellini, Vavilov, Helios, Ivagra, Cascade 3, Crystal, Lada, Leme 65, Lgovskaya vienasėklis 52, Milord, Ramonskaya vienasėlis 47 , Ramonskaya vienasėlis 99, RMS 70, Selena, Suvorovas, šerifas, Jaroslavas, Jašinas.

Auginimo technologija.

Gerų cukrinių runkelių auginimo rezultatų galima pasiekti tik esant aukštai pasėlių kultūrai visuose sėjomainos laukuose. Norint gauti didelį cukrinių runkelių derlių, būtina: užtikrinti bendrą aukštą žemės ūkio kultūrą su optimaliu dirvožemio derlingumo lygiu ir mažu laukų piktžolėtumu, išberti reikiamą kiekį organinių ir mineralinių trąšų, naudoti dirvą. auginimo sistema, užtikrinanti jų derlingumo ir drėgmės išsaugojimą, sėją atlikti optimaliu laiku ir kruopščiai paruoštą dirvą, pirmenybę teikiant preciziškam granuliuotų ar inkrustuotų vienadaigių sėklų sėjai, efektyviai kovoti su piktžolėmis, kenkėjais ir ligomis, naudojant agrotechniniai ir cheminiai kontrolės metodai.

Įdėkite į sėjomainą. Siekiant užtikrinti pakankamą sanitarinę cukrinių runkelių apsaugą sėjomainoje, jie turi būti grąžinti į pradinę vietą ne anksčiau kaip po 3-4 metų. Todėl cukrinių runkelių dalis sėjomainoje neturėtų viršyti 20–25 proc.

Priešlaikinį cukrinių runkelių grįžimą į pradinę vietą lydi ligų sukėlėjų ir kenkėjų kaupimasis. Tokiu atveju jį galima nugalėti burokėlių nematodu. (NeGegobega BsIaskSh), vadinamas runkelių nuovargiu, dėl kurio labai trūksta pasėlių. Vidutiniškai nematodo paveiktose dirvose burokėlius į pradinę vietą reikia grąžinti po 5 metų, o stipriai pažeistose – ne anksčiau kaip po 6-7 metų.

Nesilaikant reikalaujamo termino burokėliams grąžinti į pradinę vietą, padidėja rizika užsikrėsti šakniastiebių (barzdotųjų šaknų) sukėlėju. Virusas gyvena dirvožemyje ir yra pernešamas dirvožemio grybų Po1ut1xa be1ae. Infekcija neišnyksta ir cukriniams runkeliams po 12-15 metų sugrįžus į buvusį lauką.

Burokėlių negalima dėti šalia lauko, kuriame jie buvo pasėti praėjusiais metais, taip pat šalia krūmų, miško pakraščių ir miško juostų, kur juos gali paveikti skruzdėlės, burokėlių blusos, miglos, kurios yra lapų garbanos viruso nešiotojas.

Burokėlių sėjomainoms išskiriami labai derlingi laukai su geromis fizinėmis dirvožemio savybėmis ir giliu ariamu sluoksniu. Kultūra dedama ant tokių pirmtakų, kurie užtikrina laukų švarą nuo piktžolių ir gerą dirvos vandens režimą, leidžia laiku ir kokybiškai į lauką įterpti organines ir mineralines, o prireikus ir kalkines trąšas. nuo rudens. Beveik visose runkelių auginimo srityse geriausi pasėlių pirmtakai yra žieminiai kviečiai ir rugiai, augantys ant švaraus ar judraus pūdymo, daugiametės žolės, atitinkančios aukščiau nurodytus reikalavimus. Altajaus krašte cukriniai runkeliai dedami į gryną pūdymą, o laistytų runkelių auginimo plotuose - po žieminių ir vasarinių grūdinių kultūrų, daugiamečių žolių.

Cukriniai runkeliai yra geras daugelio lauko kultūrų pirmtakas: vienmečių žolių, ankštinių augalų, javų ir ankstyvųjų javų (išskyrus avižas).

Dirvožemio įdirbimas. Cukriniai runkeliai kelia didelius dirvožemio įdirbimo reikalavimus. Apdorojant dirvą, būtina sudaryti optimalias sąlygas cukrinių runkelių augalų atsiradimui ir augimui. Visiems dirvos įdirbimo būdams ražienų arimas ir gilus arimas yra svarbūs būdai, kurie padidina dirvožemio drėgmę ir efektyviai kovoja su piktžolėmis.

Anksti neapsodintuose laukuose arimas traktuojamas kaip pusiau pūdymas ir toliau apdorojamas paviršius piktžolėms naikinti. Kai laukus apninka vienmetės piktžolės (baltosios marlės, skroblai, pilki šereliai ir kt.), dirvos įdirbimas pradedamas nuo ražienų įdirbimo po derliaus nuėmimo diskiniais kultivatoriais LDG-10, LDG-15, Rubin by Lemken, Katraz Amazone ir kt. .iki 6 -8 cm gylio Esant šakniastiebių užkrėtimui (šliaužiančios kviečių žolės), lupimas atliekamas iki 8-10 cm gylio diskiniais kultivatoriais dviem kryptimis. Laukuose, apaugusiuose šaknis dygstančiomis piktžolėmis (lauko usnis, erškėtis ir kt.), efektyvu naudoti plūgus, tokius kaip PPL-10-25, „Torit“, „Smaragt“, apdirbant 12–14 cm gyliu. Praėjus vienai ar dviem savaitėms po arimo, kai pasirodo piktžolių daigai ir norint įterpti trąšų, arimas atliekamas plūgais PUN-8-40, PRUN-8-45 (01-03), PNL-8-40, PLN-5 -35, PO-4-40, PPO -8-40, "Euro-Opal", "Euro-Diamant" ir tt iki 27-30 cm gylio Ateityje, atsiradus piktžolėms, atliekami paviršiaus apdorojimai išeiti kovoti su piktžolėmis kultivatoriais KPS-8, KPM-10, KSHU-12N, KPK-8S, FANTOM ir kt. iki 6-8 cm gylio.

Sausomis sąlygomis efektyviausia sistema pagerėjoplūgas, kuriame nuėmus pirmtako derlių, diskinis arimas atliekamas 6-8 cm gyliu, o po 10-12 dienų lupimas kartojamas plūgais iki 10-12 cm gylio.Toliau, atsiradus piktžolėms, vykdomas nuolatinis auginimas. Arimas atliekamas pirmąjį arba antrąjį spalio dešimtmetį iki 27-30 cm gylio.

Daugiametėmis piktžolėmis stipriai užkrėstuose laukuose purškiama nuolatinio veikimo herbicidais glifosato pagrindu (Sprut Extra, BP (2,5-4,0 l/ha) ir kt.). Apdorojimas atliekamas purkštuvais OP-2000, OPSh-15, S-320, Columbia AM-14 ir kt., 10-15 cm aukštyje daugiamečių piktžolių ir ne žemesnėje kaip 10 °C aplinkos temperatūroje. Herbicidais patartina purkšti ne visą lauką, o tik piktžolėtas vietas.

Dirvožemiuose, kuriuose veikia vėjo erozija, purenama be pelėsių iki 30–32 cm gylio, prieš tai užsandarinant mėšlą sunkiomis diskinėmis akėčiomis. Tokiu atveju reikėtų tikėtis, kad runkelių pasėliuose piktžolės padidės, nes įdirbimas be pelėsių sudaro sąlygas piktžolių sėkloms greitai sudygti.

Praktiniai klausimai

Daugėjant navigacinių sistemų ir varikliukų, atsirado naujų žemės dirbimo galimybių, kurios gali maksimaliai padidinti tausojančio ūkininkavimo technologijų naudą. Strip-Till technologija rodo puikius rezultatus auginant eilinius augalus, tokius kaip kukurūzai, saulėgrąžos, cukriniai runkeliai, sojos pupelės. Juostinio arimo technologija tik išpurena juostą, į kurią vėliau įsėjami kultūriniai augalai, o apie 2/3 lauko lieka neapdoroti. Paprastai, purenant juostelėmis, žemės dirbimas susideda tik iš dviejų darbo veiksmų: purenama rudenį arba pavasarį, po to sėjama į purias juostas. Taikant Strip Tilage technologiją, įdirbama ir supurenama 20-30% dirvos paviršiaus, didžioji dalis lieka neapdorota ir išlaiko savo struktūrą.

Zonose, kuriose rudens laikotarpis sutrumpintas (Centrinis rajonas, Baškirija ir Tatarstanas), išvalius lauką nuo pirmtako, apsiribojama vienkartiniu ražienų arimu, geriausia naudojant plūgus, o gilus arimas atliekamas po 12–15 dienų. Tose Volgos regiono vietose, kuriose drėgmės nepakanka, galima naudoti kombinuotą metodą: nuėmus pirmtaką, lupimas atliekamas diskiniais kultivatoriais, o po to suariama iki 20-22 cm gylio plūgais su skimeriais. Rugsėjo pabaigoje kaltiniais plūgais atliekamas gilusis arimas iki 32-35 cm gylio. Tas pats žemės dirbimas duoda gerų rezultatų ne černozemo ir šiaurinės centrinės Černozemo zonos pilkųjų miškų dirvose, taip pat pietiniuose chernozemuose su sekliu humuso sluoksniu.

Šlaitiniuose dirvožemiuose efektyvus kovos su vandens erozija būdas yra plūgo plyšys priešžieminiu laikotarpiu skersai šlaitų. Atliekama su kurmiu, kuris kas 6-10 m kas 6-10 m, priklausomai nuo šlaito statumo, 140 cm atstumu vienas nuo kito išpjauna du 40-50 cm gylio plyšius.

Priešsėjinis dirvos įdirbimas apima ankstyvą pavasarinį purenimą, dirvos paviršiaus išlyginimą ir priešsėlį. Ankstyvas pavasarinis drėgmės uždarymas turėtų būti atliekamas prasidėjus fizinei dirvožemio brandai, naudojant plataus sukibimo agregatus, varomus energijos prisotintais traktoriais (MTZ-1221) su poriniais ratais, 4-5 cm apdorojimo gyliu. pasirinktinai, kai tik kiekvienas laukas bus paruoštas. Geresnis dirvos purenimas ir paviršiaus išlyginimas užtikrina kombinuotą akėčių ir takų naudojimą išilgai lauko įstrižainės. Agregato pravažiavimų skaičių ir akėčių bei traukinių išdėstymo jame tvarką lemia dirvos paviršiaus būklė. Būtina stengtis sumažinti atliekamų operacijų skaičių, kad būtų išvengta nereikalingų išlaidų, išdžiūvimo ir dirvožemio sutankinimo.

Vienu pravažiavimu apdorojant gūbruotą-blokuotą dirvos paviršių, pirmoje eilėje dedami takai, o antroje – akėčios; su kietu ir patinusiu dirvožemiu, priešingai, pirmoje eilėje yra akėčios, antroje - takai. Geriausias trupėjimas tuo pačiu metu išlyginant dirvožemio paviršių paprastai pasiekiamas dviem važiavimais. Pirmiausia laukas akėja sunkiosiomis akėčiomis (BZTS-1,0) kartu su lengvosiomis sėjomis akėčiomis (ZPB-06). Tada antruoju pravažiavimu atliekamas prikabinimas (ШБ-2.5) akėjimu sėjamomis akėčiomis (ЗБП-06). Tarpas tarp pirmojo ir antrojo važiavimo 1-2 val.. Purioje dirvoje pakanka atlikti vieną agregato, susidedančio iš tako akėčių ir lengvųjų akėčių, pravažiavimą.

Išlygintoje ariamoje žemėje (puspūdyje) ankstyvas pavasarinis apdorojimas atliekamas su agregatu, kurį sudaro vidutinės akėčios pirmoje eilėje ir sėjos akėčios antroje.

Pernelyg purią dirvą po prikabinimo ir akėjimo galima sutankinti spygliuotais arba sunkiais lygiais volais įrenginyje su lengvomis akėčiomis.

Iškart prieš sėją, įvedus kietąsias mineralines trąšas, mikroelementines trąšas ir dirvožemio herbicidus, apdorojama kombinuotais agregatais AKSH-7.2 (AKSH-6; AKSH-3.6), „Europack“, „Cyclocyl-leer“ ir kt. 2-3 cm gylyje rišliose dirvose ir ne giliau kaip 3-4 cm į plaučius, kad burokėlių sėklos gulėtų ant tankaus, drėgno sluoksnio ir padengtos 2-3 cm puriu dirvožemio sluoksniu. Tada dirvos drėgmė, šiluma ir deguonis laisvai patenka į sėklas. Svarbu, kad viršutinis dirvožemio sluoksnis virš sėklų būtų smulkus, gabalėlių dydis nuo 1 iki 10 mm. Didėjant jų dydžiui, mažėja sėklų daigumas lauke. Padidėjusios drėgmės sąlygomis sunkios plūduriuojančios dirvos įdirbamos du kartus: po ankstyvo pavasarinio akėjimo - 8-10 cm gyliu ir prieš pat sėją - iki sėklų sėjos gylio. Esant nepakankamai ir nestabiliai drėgmei, esant sausam pavasariui, puri žemė prieš sėją suvyniojama. Norint kokybiškai paruošti dirvą sėjai, priešsėjos agregatai važiuojami skersai arimo krypties 6-8° kampu sėjos kryptimi.

Priešsėjinio dirvos įdirbimo sistemoje svarbią vietą užima savalaikiai dirvos herbicidai, kurie 30 dienų sulaiko piktžolių daigų atsiradimą, o vėliau jų apsauginis poveikis sumažėja.

Pakankamos ir nestabilios drėgmės zonoje patartina naudoti Betanal 22, EC (1 l/ha), Betaren Express AM, CE (2-4 l/ha), Goltiks, VRG (1,5-2,0 kg/ha) ir tt ., švelniausiai veikiantys runkelių augalus. Sausoje zonoje geriau naudoti Dual Gold, CE (1,3-2,0 l/ha), Frontier Optima, CE (0,8-1,2 l/ha) ir kt. Veiksmingiausia technika visose runkelių auginimo zonose yra Frontier Optima, EC (1,1 l / ha) ir Pyramine Turbo, KS (1,8-2,0 l / ha) mišinio įterpimas į dirvą, o tai prisideda prie beveik visiško dygstančių vienmečių javų ir dviskilčių piktžolių sunaikinimo.

Trąšų sistema. Burokėlių augaluose yra daugiau nei 60 cheminių elementų, todėl norint gauti didelį derlių, būtina visapusiškai aprūpinti augalus maistinėmis medžiagomis. Aukštą trąšų efektyvumą cukrinių runkelių pasėliams pasiekti galima tik kartu optimaliomis normomis tręšiant organines ir mineralines trąšas, atsižvelgiant į dirvožemio ir klimato sąlygas bei planuojamo derliaus lygį.

Augaluose esantys mikroelementai padidina fotosintezės intensyvumą, fermentų aktyvumą, gerina cukraus nutekėjimą, suteikia augalams atsparumo ligoms ir didina derlių. Černozemo dirvožemyje yra daug mikroelementų, kurių pakanka augalų augimui. Į dirvą būtina įnešti makroelementų, ypač azoto, fosforo ir kalio.

Cukriniai runkeliai yra reiklūs dirvožemio derlingumui ir gerai reaguoja į trąšas. Visuose dirvožemiuose didžiausias cukrinių runkelių produktyvumas užtikrinamas įterpus mineralines trąšas santykiu N:P:K, lygiu 1,0:1,0-1,2:1,0. Teisingų maistinių medžiagų santykio dirvožemyje pažeidimas gali sukelti nukrypimų nuo normalaus cukrinių runkelių vystymosi. Su kiekviena šakniavaisių tona ir atitinkamu viršūnių kiekiu cukriniai runkeliai iš dirvos pašalina 4-7 kg azoto, 1-3,5 kg fosforo ir 5-9 kg kalio.

Organinės trąšos vaidina svarbų vaidmenį didinant cukrinių runkelių derlių. Ji gerai išnaudoja mėšlo pasekmes. Siekiant sumažinti piktžolėtumą ir padidinti žieminių grūdinių kultūrų derlių, mėšlą (40-80 t/ha) geriau įterpti į švarų žiemkenčių pūdymą, o šiuo atveju burokėliams naudoti tik mineralines trąšas. Lengvos ir sunkios granuliometrinės sudėties dirvose mėšlą patartina berti tiesiai po cukriniais runkeliais.

Rudeniniam arimui pagrindinė fosforo-kalio trąšų dozė išberiama rudenį. Azoto trąšos pavasarį naudojamos priešsėjiniam kultivavimui. Cukriniams runkeliams svarbu aprūpinti maistinėmis medžiagomis pradiniame vystymosi etape. Tam sėjos metu įterpiamos kompleksinės mineralinės trąšos (nitrophoska, nitroammofoska, diammofoska ir kt.) 15-20 kg P 2 0 5 / ha, dedant jas 3-4 cm giliau arba toliau nuo sėklų.

Burokėlių tręšimas azotinėmis trąšomis laikomas papildomu būdu prie pagrindinių trąšų, kai jų nepakankamai išberiama prieš sėją, taip pat auginant cukrinius runkelius pakankamai drėgnose arba drėkinamose žemės ūkio vietose. Šiems tikslams naudojamos kompleksinės mineralinės trąšos, kurių norma KPK yra 30–40 kg / ha. Viršutinis tręšimas atliekamas ankstyvuoju augimo periodu - 2-3 porų tikrųjų lapų fazėje kartu su tarpueilių auginimu. Tam tikrose runkelių auginimo vietose būtina tręšti mikroelementinėmis trąšomis, kurios didina derlių, sukuria atsparumą ligoms ir, svarbiausia, padidina cukraus kiekį. Vietose, kuriose yra pakankamai drėgmės, boro rūgštis duoda gerų rezultatų apdorojant sėklas (1,5–2,0 kg / t) arba naudojant dirvožemį prieš sėją (1–1,5 kg / ha). Išplovus chernozem, apdorojant sėklas manganu, kobaltu ar molibdenu, cukraus kiekis padidėja 0,5-1,2%, o derlius - 5-10%.

Sėja. Kadangi cukrinių runkelių auginimui daugiausia naudojamos hibridinės sėklos, cukrinių runkelių sėklininkystėje dalyvauja specialios sėklininkystės įmonės, kuriose sėklos auginamos ir išvalomos, o vėliau siunčiamos į sėklų gamyklas tolesniam rafinavimui, kad atitiktų standarto kokybės reikalavimus (lentelė). 7.1).

stalo 7.7

Ribojantys vienasėklių diploidinių ir poliploidinių cukrinių runkelių veislių ir hibridų kokybės standartai (GOST 10882-93)

Sėkliniuose augaluose sėklos papildomai valomos, džiovinamos, kalibruojamos, poliruojamos, granuliuojamos ir apdorojamos zacitic stimuliuojančiomis medžiagomis.

Šalyje gaminamos runkelių sėjamosios sėja tik dviejų (sėjos) frakcijų sėklas: pirmosios frakcijos sėklų skersmuo – 4,5-5,5 mm, antrosios – 3,5-4,5 mm. Didelės sėklos (daugiau nei 5,5 mm) sumalamos ir kalibruojamos, kad būtų atskirtos dvi sėklų frakcijos. Mažesnės nei 3,5 mm skersmens sėklos sėjai nenaudojamos.

Ankstyvosiose stadijose ir plūduriuojančiose sunkiose dirvose patartina sėti 4,5–5,5 mm frakcijos sėklas. Sėjant giliai, 3,5-4,5 mm frakcijos sėklų daigumas lauke pastebimai sumažėja, jos turi būti sėjamos optimaliu laiku ir negiliai.

Siekiant pagerinti takumą ir užtikrinti tikslų sėjimą, sėklos sumalamos, nuo jų pašalinama šiurkšti biri apyvaisio dalis ir kalibruojama, išryškinant 4,5-5,5 ir 3,5-4,5 mm sėklų frakcijas. Tai padidina sėklų lygumą ir tūrinį tankį, todėl jas galima sėti iš anksto nustatytais intervalais. Išbrinkusios nupoliruotos sėklos sunaudoja kiek mažiau vandens, o jų daigai pasirodo 1-2 dienomis anksčiau.

Granuliavimas – sėklų apliejimas maistinių medžiagų mišiniu, kad jos įgautų sferinę formą. Šios sėklos yra labiau išlygintos, geriau tekėja ir leidžia labai tiksliai išlaikyti sėjos normą. Dražė apvalkalo sudėtyje yra: bentonito molio, durpių, talko ir apsauginių bei stimuliuojančių medžiagų. Dražė sėkloms dygimo metu reikia kur kas daugiau vandens (iki 200 %, palyginti su jų pačių svoriu), todėl jas reikėtų sėti tik į gerai sudrėkintą dirvos sluoksnį.

Cukrinių runkelių sėjos kokybė ir laikas labai įtakoja šakniavaisių derlių ir cukringumą. Renkantis sėjos datą, reikia atsiminti, kad sėjos atidėjimas tik 1 diena lemia šakniavaisių derliaus praradimą 5-6 c / ha, o to negali visiškai kompensuoti pailgėjęs auginimo laikas. sezoną dėl derliaus nuėmimo vėliau. Vėlai sėjant, dėl drėgmės trūkumo daigai atrodo neišvirę ir susidėvėję.

Pasėjus į nešildomą dirvą, sėklos dygsta lėtai, jų daigai nualina ir pažeidžia šaknų valgytoją, o pasėjus į per drėgną dirvą daigai nunyksta nuo deguonies trūkumo. Daigai greitai ir draugiškai atsiranda, kai viršutinio sluoksnio drėgnumas yra 20-23% absoliučiai išdžiūvusios dirvos, nes burokėlių sėkloms dygimui reikia apie 140-170% drėgmės iš ore sausos masės, o granuliuotų sėklų dar daugiau. Optimaliu laiku pasėti runkeliai pasižymi dideliu cukrumi (0,6-0,9 %) ir geriau laikomi.

Cukriniai runkeliai pradedami sėti, kai dirva pasiekia fizinę brandą (gerai trupa ir turi daug drėgmės), o 5-10 cm gylyje įšyla iki 7-8 °C. Paprastai cukrinių runkelių sėja sutampa su ankstyvųjų grūdinių kultūrų masine sėja, todėl jie pradedami sėti praėjus 3-4 dienoms nuo ankstyvųjų grūdinių kultūrų sėjos pradžios. Apytikslės vidutinės kalendorinės sėjos datos: Šiaurės Kaukaze - kovo trečia dekada - balandžio pirmoji dekada, Centriniuose Juodosios žemės regionuose - balandžio antra ar trečia dekada, šiauriniuose Vidurio Juodosios Žemės regionų regionuose, m. Ne Juodosios Žemės regionas ir Volgos regionas - balandžio trečiasis dešimtmetis - gegužės pirmasis dešimtmetis, Baškirijoje ir Altajaus krašte - gegužės pirmasis dešimtmetis.

Norint užtikrinti kokybišką derliaus nuėmimą, svarbu išlaikyti tiesumą ir optimalų sėjos gylį, nuo kurio nuokrypis neturi viršyti ± 0,5 cm, todėl sėjimo agregato greitis turi būti 4-6 km/val. Didėjant judėjimo greičiui, pablogėja sėklų pasiskirstymas gylyje ir išilgai eilės, mažėja sėjimo norma, sėklos dedamos į purų dirvos sluoksnį, dėl to daigai būna nelygūs ir retinami. Mechaninės sėjamosios dažniausiai tiksliai sėja esant 4-6 km/h greičiui, pneumatinės – 7-8 km/h greičiu.

Kokybiškai paruošus dirvą ir pakankamai aprūpinant ją drėgme, sėklos užsandarinamos iki 2-3 cm gylio.Lengvose dirvose ir nepakankamo drėgnumo sąlygomis gylis padidinamas iki 3-4 cm.Sėklos sėjamos giliau nei 4 cm lemia lauko daigumo sumažėjimą. Svarbu sėklas dėti ant sutankintos lysvės su nepažeista kapiliarų sistema. Tokiomis sąlygomis, net ir esant sausam orui, iš gilesnių dirvos sluoksnių į sėklas patenka drėgmė. Išpurentas viršutinis dirvožemio sluoksnis neturi būti labai storas (2-4 cm), kad per jį lengvai tekėtų deguonis iš oro ir šilumos. Sėklų lauko daigumas tuo pačiu metu siekia 70-90% ir daugiau.

Cukriniai runkeliai sėjami plačiaeiliu punktyriniu būdu, 45 cm tarpueiliais.Sėjai tiks tiksliosios sėjamosios, tokios kaip Gaspardo, Monosem, Unicorn, Amasone, CMH-12, SUPN-8, SUPK-12A, SST-12V, Naudojami MS-8 (V, E), MS-12, SPS-12, SPU-12, kurie agreguojami su vikšriniais traktoriais, kurių tarpvėžė 135 cm, arba ratiniais traktoriais, kurių tarpvėžė 180 cm.

Nustatant sėjos normą reikia turėti omenyje, kad skirtumas tarp lauko ir laboratorinio daigumo siekia 15-35%, o laikotarpiu nuo dygimo iki eilių uždarymo žūsta 5-10% augalų. Todėl norint gauti galutinį tankį, į 1 m eilutę reikia pasėti 9-12 sėklų, iš kurių bus 5-7 augalai, ir nereikia proveržio. Tam reikia naudoti aukštos kokybės sėklas, kurių laboratorinis daigumas yra ne mažesnis kaip 90–93%, vieno daigumo ne mažiau kaip 95–97%, o vienodumas ne mažesnis kaip 90%.

Naudojant prastesnės kokybės sėklas esant nepakankamam drėgnumui, burokėlius reikia sėti su tam tikra marža - iki 20-25 vaisių 1 m eilute, o vėliau mechaniškai pašalinti ūglių perteklių.

Šiuo metu cukrinių runkelių sėjimo norma skaičiuojama ne pagal svorį, o pagal sėjos vienetus. Viename pasaulio runkelių auginimo sėjos vienete yra 100 tūkst. sėklų (4,5 vnt. 1 linijiniame eilės metre), naminiame - 222 tūkst. (10 vnt. 1 tiesiniame eilės metre) standartiniu 45 cm tarpueiliu.

Pasėlių priežiūra. Pasėlių priežiūra numato apdorojimą prieš dygimą ir po dygimo, optimalaus sodinimo tankumo formavimą, piktžolių, kenkėjų ir ligų kontrolę. Priklausomai nuo oro sąlygų, cukriniai runkeliai išdygsta praėjus 8-20 dienų po sėjos. Per tą laiką gali atsirasti piktžolės, suspausta dirva, dažnai atsiranda dirvos pluta, pablogėja vandens ir oro režimas. Todėl, siekiant pagerinti dirvos oro ir temperatūros režimą sėjimo gylyje, sumažinti neproduktyvų drėgmės praradimą ir sunaikinti nemažą piktžolių skaičių, 5-6 dieną po sėjos priešdygimo akėjimas atliekamas lengvomis sėjamomis akėčiomis (ZBP). -0,6), o suslėgtose dirvose - vidutinės akėčios (BZSS-1,0) skersai sėjos arba kampu į ją ne didesniu kaip 2,5-3,0 km/h greičiu, kas užtikrina mažiausią žalą sodinukams.

Dažnai dėl oro sąlygų, lėtinančių sėklų dygimą, akėjimas prieš dygimą kartojamas. Svarbu nevėluoti su paskutiniu akėjimu, kuris atliekamas ne vėliau kaip likus 2-3 dienoms iki ūglių atsiradimo.

Kai ant pasėlių su sekliu sėjimu atsiranda dirvožemio pluta, prieš dygimą geriausia apdoroti kultivatoriumi USMK-5.4V su rotaciniais darbiniais korpusais, kultivatoriumi UKMR-5.4 „Play“ sekliam purenimui arba frezavimo kultivatoriumi KF-5.4. .

Atsiradus ūgliams, atliekamas pirmasis išilginis purenimas (šarovka) iki 4-5 cm gylio USMK-5,4V kultivatoriais su skutimosi letenėlėmis tarpueilių purenimui ir sukamaisiais korpusais dirvai įdirbti eilėse ir praėjimuose. Skutimosi priemonės apsaugos zona - 8-10 cm nuo eilės. Kad apdorojant augalus neapibertumėte žemėmis, naudojami apsauginiai diskai, kurie leidžia padidinti dirbamą plotą praėjimuose.

Ypač svarbus priežiūros būdas – reikiamo augalų tankumo formavimas. Vietose, kuriose yra pakankamai drėgmės cukrinių runkelių derliui nuimti, sodinimo tankumas turėtų būti 95-100 tūkst./ha, nestabilios drėgmės vietose - 85-90 tūkst./ha, o nepakankamos drėgmės - 80-85 tūkst./ha. Augalus reikia dėti tolygiai, maždaug po 16-20 cm, o tai atitinka 4-5 augalus 1 m eilėje tarp eilučių 45 cm Netolygus augalų išdėstymas eilėje mažina ne tik derlių, bet ir cukraus kiekį šakniavaisių.

Šiuolaikinės technologijos, naudojant mažą vienasėklių burokėlių sėjimo normą pagal galutinį tankį, užtikrina vienodą augalų išdėstymą išilgai eilės ir neleidžia susidaryti bet kokiam sodinimo tankumui. Iš esmės formuojamas akėjimas išilgai ūglių, skersinis arba išilginis retinimas, selektyviai pašalinant augalų perteklių sustorėjusiose vietose.

Sėjant galutiniu tankumu arba atliekant mechanizuotą retinimą, vėliau nepašalinant augalų pertekliaus puokštėse, blogėjant jų išdėstymo tolygumui išilgai eilės ilgio, augalų tankumas turi būti 15-20% didesnis nei rekomenduojamas tankumas.

Skersiniam retinimui naudojami eiliniai kultivatoriai USMK-5.4V su vienpusių plokščio pjovimo skustuvų komplektu, o išilginiam - mechaniniai USMP-5.4A, UShP-5.4 arba automatiniai skiedikliai PSA-2.7, PSA-5.4. . Retinimo būdas ir schema priklauso nuo daigų tankumo ir jų išdėstymo eilėje.

Kryžminis retinimas efektyviausias piktžolėtuose laukuose, kurių augalų tankumas 1 m eilėje yra 20 ir daugiau.

Kai daigų tankumas 11-14 augalų 1 m eilėje, patartina naudoti išilginį mechaninį retinimą pagal išpjovą - 5, puokštę - 10 cm arba pjaunant ir puokšte - po 10 cm arba automatinį retinimą. Taikant šį tankumo formavimo būdą, 75-80% puokščių turi po vieną augalą, todėl išvengiama rankų darbo sąnaudų ardant cukrinių runkelių puokštes. Šis metodas suteikia augalų tankumą 85-100 tūkst / ha.

Svarbu ne tik skaitiniu požiūriu sukurti sodinimo tankumą, bet ir suformuoti jį optimaliu laiko intervalu. Vietose, kuriose buvo pasėtos daugiageletės sėklos, ši operacija baigiama ne vėliau, kai augalai suformuoja trečią tikrųjų lapų porą. Sodinių formavimo vėlavimas, ypač sėjant padidintomis sėklų normomis, sumažina šakniavaisių derlių 50 centnerių/ha ar daugiau. Viendaigių burokėlių sodinimo tankis susiformuoja dar iki septintojo tikrojo lapelio susidarymo augaluose.

Jei 1 m eilėje yra daugiau nei 14-16 ūglių, retinti reikia pradėti išsivysčiusios šakutės fazėje ir baigti ne vėliau kaip per 8-10 dienų, o su retesniais ūgliais pradėti nuo pirmosios poros fazės. tikrųjų lapų ir baigiasi per 10–12 dienų.

Iš karto po retinimo atliekamas pasėlių purenimas tarpueiliais iki 4-5 cm gylio su USMK-5,4V kultivatoriumi su lancetinėmis letenėlėmis arba įkalnėmis diskais, kurie tuo pačiu metu purena dirvą ir pabarsto piktžoles apsauginėje zonoje. eilė.

Kito dirvos purenimo kiekis, gylis ir laikas priklauso nuo konkrečių sąlygų: piktžolių buvimo, dirvožemio būklės ir kitų sąlygų. Paprastai auginimo sezono metu atliekamas 3-4 purenimas.

Uždarius lapus praėjimuose, dažniausiai dirvos purenti nereikia. Tai atliekama tik esant per didelei drėgmei ir dirvožemio sutankinimui, būtinai aprūpinkite traktorių specialiais įtaisais. Purenimo gylis padidinamas iki 10 cm. Įrenginio greitis ne didesnis kaip 6 km/h.

Antroje vegetacijos pusėje, kai pradeda intensyviai nykti lapai, tarpueilius purenti galima iki 10-12 cm gylio, naudojant eilučių kultivatorius su vienpusiais plokščiais pjaunamaisiais arba kaltais. . Esant palankioms sąlygoms, tai skatina šakniavaisių augimą ir cukraus kaupimąsi juose.

Augalų apsauga nuo piktžolių, kenkėjų ir ligų. Cukrinių runkelių pasėliams apsaugoti nuo piktžolių vegetacijos metu naudojami podygimo herbicidai (Goltix, VRG (1,5-2,0 kg/ha), Pyramine Turbo, KS (3-5 l/ha), Betanal 22, EC (1). l / ha), Cleo, VDG (0,12 kg / ha) ir kt.). Norėdami padidinti apdorojimo efektyvumą, jei reikia, padarykite 2-4 veikliųjų vaistų mišinį. Gydymas po dygimo atliekamas kuo anksčiau, kai piktžolėse pasirodo sėklaiškių lapai, kai jie yra jautriausi herbicidų poveikiui. Dviejų lapų fazėje piktžolės padidina atsparumą herbicidams, o tai paaiškinama tuo, kad lapų audiniuose susikaupia nemažas kiekis plastinių medžiagų ir jų paviršius padengiamas apsauginiu vaško sluoksniu. Pasėlių purškimas, kai piktžolės pasiekia 4 ar daugiau lapų fazę, pasirodo neveiksmingas.

Norint kokybiškai naikinti piktžoles, augančius cukrinius runkelius rekomenduojama purkšti 2-3 kartus. Antriniai pasėliai purškiami praėjus 6-10 dienų po pirmojo, kai pasirodo antra piktžolių banga, arba pagal tam tikro herbicido naudojimo rekomendacijas. Esant dideliam laukų piktžolėtumui, praėjus 10-14 dienų po antrojo purškimo, kai atsiranda nauji piktžolių ūgliai, burokėlių pasėliai apdorojami trečią kartą.

Įvedus herbicidus, purenti dirvos neverta, nes pažeidžiama herbicidinė apsauginė plėvelė, piktžolių sėklos nunešamos į viršutinius dirvožemio sluoksnius.

Auginimo sezono metu cukrinius runkelius gali pažeisti daugybė vabzdžių rūšių. Labiausiai paplitę ir žalingiausi dirvoje gyvenantys cukrinių runkelių kenkėjai yra vieliniai kirminai, netikrieji vieliniai kirmėlės, graužimo kaušelių vikšrai, runkelių nematodai ir kt.

Kenkėjų skaičiaus sumažėjimas vegetacijos laikotarpiu užtikrina cheminių ir biologinių apsaugos priemonių naudojimą, pagrįstą sistemingu stebėjimu ir atsižvelgiant į ekonomines kenksmingumo ribas. Cheminis apdorojimas turi būti atliekamas patvirtintais preparatais (7.2 lentelė), kurių skaičius yra ne mažesnis kaip: runkeliai blusiniai runkeliai - 1 iš 5 augalų, straubliai - 0,2 iš 1 m 2, kenkėjų kompleksas ant sodinukų (blusų vabalai, straubliai ir kt. .) - 0, 2 už 1 m 2, lapiniai amarai - kai 10% augalų apgyvendinta 1 tašku, runkelių minerijos - 6-8 vienam augalui 2-3 porų tikrųjų lapų fazėje, graužimo kaušeliai - 1 -2 vienam augalui, pievinė kandis - 2-3 pirmos kartos vienam augalui.

7.2 lentelė

Insekticidai, patvirtinti naudoti cukriniams augalams

Biologinis kovos su graužiančių ir lapus graužiančių kandžių, pievinių drugių vikšrais metodas pagrįstas trichogrammos ir biologinių produktų Bitaxibapin (2 kg / ha) ir Dendrob-cilino (1 kg / ha) naudojimu.

Smarkių burokėlių straublių pažeistose vietose kaip kontrolės priemonė naudojami gaudomieji grioveliai, kurie iškasami frezavimo tranšėjomis.

Augant cukrinių runkelių derlingumui, ligų daromi nuostoliai tampa vis didesni. Augalų vegetacijos ir šakniavaisių laikymo metu cukrinius runkelius paveikia daugiau nei 60 rūšių įvairaus pobūdžio ligų sukėlėjų. Jie sutrikdo augalų gyvenimo procesus (fotosintezę, kvėpavimą, transpiraciją, medžiagų apykaitą), dėl to mažėja produktyvumas, prastėja žaliavų kokybė, sėjamos sėklos. Paprastai ligos sumažina šakniavaisių derlių 17-20%, o kai kuriais metais, kai išsivysto epifitozė, - 50% arba sukelia visišką pasėlių mirtį.

Fungicidai, patvirtinti naudoti cukrinių runkelių pasėliams

Vaistų pavadinimas	Kenksmingas objektas	Sąnaudos, l (kg) / ha
Benomil, S.p.	Miltligė, cerkospora
Skor, c.e.
Rias, Ph.
Kolfugo super, c.s.
Kuproksat, c.s.
Abiga Peak, v.s.	Cercospora
Albitas, tp
Alto super, c.e.	Alternaria
Falcon, C.E.	Cerkosporozė, miltligė, fomozė
Rex duetas, mokslų daktaras.	Cerkosporozė, miltligė, ramuliariozė
Poveikis, s.c. (250 g / l)	Cerkosporozė, miltligė, fomozė

Cukrinių runkelių auginimo laistomose žemėse ypatumai. Apie 2 tūkstančius hektarų drėkinamų žemių Šiaurės Kaukazo, Vidurio Juodžemės regionuose, Volgos regione ir Altajuje yra užsėti cukriniai runkeliai. Čia galite gauti ne mažiau kaip 45 t/ha cukrinių runkelių šakniavaisių derlių.

Cukrinių runkelių žemės ūkio technologija drėkinimo metu turi savo ypatybes. Tokiomis sąlygomis sėjomaina, kaip vandens režimo reguliavimo priemonė, netenka reikšmės, tačiau didėja jos vaidmuo užkertant kelią masiniam kenkėjų, ligų ir piktžolių vystymuisi, dirvožemio agrofizinių savybių blogėjimui. Daugiamečių žolių buvimas sėjomainose yra labai svarbus. Geriausias burokėlių pirmtakas yra žolėms skirti žieminiai kviečiai. Žemės dirbimas – pagerintas arba pusiau garinis. Ariant siūlę, rekomenduojama naudoti ariamo horizonto pagilinimą iki 35-40 cm.Rudenį po arimo galima naudoti provokuojantį laistymą, sukeliantį piktžolių ūglių atsiradimą, kurie vėliau purenant sunaikinami. Drėkinimo metu reikia tręšti padidintomis normomis, taip pat veiksmingas yra viršutinis tręšimas. Auginant cukrinius runkelius laistomame žemės ūkyje, būtina kruopšti mechanizuota priežiūra. Tarpeilių purenimo skaičius padidinamas iki 5-6, o jų gylis - iki 10-12 cm Drėkinimo laikotarpiu

būtina padaryti tarpą praėjimuose. Geriausios sąlygos augalams augti susidaro tada, kai ariamo dirvožemio sluoksnio drėgnumas yra ne mažesnis už kapiliarų plyšimo drėgnumą. Norint padidinti šakniavaisių cukraus kiekį, laistymas sustabdomas likus 15-20 dienų iki derliaus nuėmimo.

Derlius. Derliaus nuėmimo laikas, metodai ir kokybė, šakniavaisių išvežimo į runkelių surinkimo punktus savalaikiškumas turi didelės įtakos derliaus nuostoliams, šakniavaisių kokybei ir cukraus derliui, taip pat iš esmės lemia darbo sąnaudų lygį ir derliaus pelningumas. Todėl cukrinių runkelių derliaus nuėmimo pradžią lemia ne tiek biologiniai veiksniai, kiek organizaciniai ir ekonominiai sumetimai, derinimas su cukraus fabrikų darbu, kad runkelių žaliava būtų nuimama kuo geriausiu laiku, su mažesniais nuostoliais. šakniavaisių masė ir pagrindinis produktas – cukrus.

Intensyvus šakniavaisių masės ir cukraus kiekio padidėjimas tęsiasi tol, kol atsiranda stabili oro temperatūra, žemesnė nei 5 ° C. Dažniausiai aukštas derlingumo ir cukraus kiekis Rusijoje pasiekiamas rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje, kai susidaro palankios sąlygos šakniavaisiams augti ir cukraus kaupimuisi. Bet fiziologinis brandumas būna gerokai vėliau – po rugsėjo 15-20 d. Ankstyvas derliaus nuėmimas sumažina cukraus derlių iš hektaro, vėlyvas derliaus nuėmimas susijęs su derliaus praradimu dėl nepalankių oro sąlygų (sniego, užsitęsusių liūčių, šalnų). Ankstyvo derliaus nuėmimo runkelių šaknys dėl fiziologinio nesubrendimo, nors ir tinkamos perdirbti, negali būti ilgai laikomos. Be to, rugsėjį ir spalio pradžioje dažnai susidaro palankios sąlygos šakniavaisių augimui ir cukraus kiekio padidėjimui.

Nustatyta, kad rugsėjį derlius padidėja 15-30%, o cukringumas - 1,38-1,82%. Šakniavaisių derliaus nuėmimo laikas turi būti nustatytas priklausomai nuo ploto, mechanizmų prieinamumo taip, kad derliaus nuėmimo darbai būtų baigti iki spalio pabaigos, kai oro temperatūra taps neigiama. Taigi, remiantis cukrinių runkelių biologinėmis savybėmis, oro ir organizacinėmis bei ekonominėmis sąlygomis, optimalus jo masinio derliaus nuėmimo laikas yra nuo spalio 1 iki 20 d. Tačiau dėl nepakankamų cukraus fabrikų perdirbimo pajėgumų derliaus nuėmimą patartina pradėti rugsėjo pirmąsias dešimt dienų nuo šakniavaisių pristatymo į runkelių priėmimo punktus pagal sutartą grafiką perdirbimui be sandėliavimo. Tokiu atveju pirmiausia reikia pradėti rinkti saldžius hibridus, taip pat ir burokėlius, iš vadinamųjų „probleminių“ laukų: šakniavaisius su išdžiūvusiomis viršūnėmis, iš kompleksinio, žemo reljefo, piktžolėtų laukų.

Masinio derliaus nuėmimo laikotarpiu (iki spalio 20 d.) šakniavaisiai apdorojami ir ilgalaikiam saugojimui padedami runkelių surinkimo punktuose, taip pat ūkiuose laikinojo sandėliavimo krūvose. Dedant saugojimui anksčiau, šakniavaisių, paveiktų kagatinio puvinio, procentas padidėja 1,75-2,1 karto, o vėliau - 1,25-1,75 karto. Šakniavaisių laikymas lauko krūvose yra įdomus ir ekonomiškai pagrįstas, saugojimo apimtys turėtų būti ne mažesnės kaip 10-15%, geriausia ūkiuose, nutolusiuose daugiau nei 30 km nuo cukrinių runkelių stočių, ir labai specializuotuose ūkiuose, kurių sėjos plotai viršija 250 - 300 hektarų.

Cukriniai runkeliai skinami trimis būdais: srautas, perkrovimas arba srautas-perkrovimas be rankinio šaknų valymo kartu su viršūnių surinkimu. Jei viršūnių daug, naudojamas galvos valiklis. Labiausiai paplitęs ir ekonomiškas cukrinių runkelių derliaus nuėmimo būdas yra linijinis. Jis naudojamas mažuose plotuose, kuriuose šakniavaisių užterštumas ne didesnis kaip 10%, įskaitant viršūnes - mažiau nei 3%. Esant dideliam šakniavaisių užterštumui, derliaus nuėmimui patartina naudoti perkrovimo arba srautinio perkrovimo būdus.

Cukrinių runkelių derliaus nuėmimas vykdomas atskiro surinkimo mašinų komplektu - prikabinamas sraigtasparnis BM-6A; MBP-6 ir savaeigė šaknų nuėmimo KS-6; RKS-6; RKM-6, taip pat cukrinių runkelių kombainas Polesie, įskaitant universalų elektrinį įrankį UES-2-250 arba reversinį traktorių MTZ-1221 su KSN-6 pakabinamu šešių eilių runkelių kombainu ir PPK-6 rinktuvu. šakniavaisiams su MTZ-82, SNT-2DB arba SPS-4.2A. Be to, naudojami užsienio gamybos savaeigiai runkelių kombainai Franz Kleine SF-10; Holmeris; Martrot; WIC-R996 ir kt.

Ruošiant runkelių plantaciją derliaus nuėmimui, šaknis reikia skinti 35-40 m pločio galulaukėse, derliaus nuėmimo agregatai turi būti naudojami visą parą arba visą parą. Burokėlių kombainų reguliavimas, leidžiantis sumažinti nuostolius ir pagerinti derliaus nuėmimo kokybę, atliekamas kiekvienam konkrečiam laukui, atsižvelgiant į derlių, sodinimo tankumą, šakniavaisių skersmenį, šakniavaisių galvūgalių aukštį. Derliaus nuėmimo laikotarpiu, siekiant sumažinti atsiliekančio puvinio daromą žalą, reikia stengtis, kad šakniavaisiai būtų kuo mažiau pažeisti mechaniniu būdu, nenuvytimo ar užšalimo.

Cukraus fabrikams tiekiamų runkelių šaknų kokybė turi atitikti GOST 17421-82 „Pramoninio perdirbimo cukriniai runkeliai“ reikalavimus. Žalioji masė neturėtų būti didesnė kaip 3%, „uodegų“ ir šoninių šaknų genėti nereikia.

Cukrinių runkelių sėklų auginimo technologija. Sėklos auginamos dviem būdais: nusileidimas ir bežemiai. Rusijoje pagrindinis būdas iki šiol yra nusileidimas. Jį sudaro trys etapai: gimdos šaknų gavimas, jų saugojimas, sėklidžių auginimas. Nesodinimo būdu tame pačiame lauke sėjami motininiai runkeliai ir auginamos sėklos. Šaknys nėra iškastos.

Motininių burokėlių auginimo technologija daugeliu atžvilgių panaši į fabrikinių runkelių auginimo technologiją. Tačiau yra ir reikšmingų skirtumų. Visų pirma, motininiai burokėliai sėjami originaliomis sėklomis, kurios gaunamos mokslo institucijose, dauginamos elitiniuose sėklininkystės ir sėklininkystės ūkiuose bei paruošiamos sėjai sėklų fabrikuose.

Sėklininkystės ūkiuose dažniausiai auginami ir motininiai burokėliai, ir sėkliniai augalai. Šiems tikslams sėjomainoje išskiriami du runkelių laukai, kurių pirmtakas yra žiemkenčių pasėlis. Kai į tą pačią sėjomainą dedami motininiai burokėliai ir sėklidės, geriausia vieta turėtų būti sėklidėms, kurių erdvinė izoliacija ne mažesnė kaip 1000 m.

Motininių cukrinių runkelių sėja atliekama kiek vėliau nei fabrikinė, kai vidutinė paros temperatūra sėklų sėjos gylyje siekia 8-10 °C. Priešingai nei fabrikiniai burokėliai, motininiai burokėliai auginami didesniu augalų tankumu, todėl juos lengviau auginti neretinant. Derliui nuimti 1 m eilėje turi būti 12 augalų pakankamai drėgmės zonoje, 10 – nestabilios drėgmės zonoje ir 8 – nepakankamos drėgmės zonoje.

Motininių burokėlių auginimo sezono metu pastebimas augalų nykimas. Kuo tankesnis, tuo daugiau augalų iškrenta. Pradinėse fazėse sodinant apie 300 tūkst. / ha, retinimo norma yra 25%. Pagrindinėse runkelių, augančių nestabilios ir nepakankamos drėgmės sąlygomis, zonose geriausia šakniavaisių sodinimo masė 350-375 g, minimali 150 g. Pakankamo drėgnumo zonoje motininiai burokėliai, kurių vidutinis šaknies svoris 250 Reikėtų auginti -300 g ir ne mažesnį kaip 100 g svorį.į 1 bėgimo metrą reikia pasėti 20-25 sėklas. m, kai auginama neretinant daigų ir 30 sėklų – derinant su mechanizuotu daigų retėjimu.

Likę technologiniai metodai iš esmės nesiskiria nuo fabrikinių kultūrų (arimas, tręšimas, priežiūra, kenkėjų, ligų ir piktžolių naikinimas, derliaus nuėmimas). Prieš nuimant derlių nuo motininių runkelių pasėlių, pašalinti peronosporoze sergančius, mozaikinius, puvinius, durpinius augalus, turinčius fenotipinių pašarinių ir valgomųjų burokėlių požymių. Burokėlius reikia skinti esant pastoviam šalčiui – kai vidutinė paros oro temperatūra pakyla virš 8-10°C, kai iškastų šakniavaisių kvėpavimas labai sulėtėja, sumažėja gumulinį puvinį sukeliančių mikroorganizmų aktyvumas, mažesnė tikimybė susirgti. temperatūros padidėjimas, kai šaknys dedamos į gumulėlius.

Centrinės ir Centrinės Juodosios Žemės regionų derliaus nuėmimo pabaigos terminai yra spalio 10–15 d., Altajaus kraštas – rugsėjo 25–spalio 1 d., Krasnodaro kraštas – spalio 25–30 d.

Cukrinių runkelių motinines šaknis galima laikyti trimis būdais: tranšėjos, pusiau antžeminės(arba virš žemės) ir stacionarus(rūsiuose ir tam skirtose sandėliavimo patalpose). Pirmasis yra labiausiai paplitęs, o kiti naudojami ribotai. Paprastai daugumoje vietovių kasamos 80-90 cm pločio ir 60-70 cm gylio, Altajaus krašte - 80-90 cm pločio ir gylio. Šakniavaisiai dedami į kagatus be molinių tiltelių ir žemės sluoksnių, urmu. Nutrūkus sodinimo į narvą laikas ir laikant šakniavaisius su nepakankamu turgoru, reikia daryti džemperius. Kagatuose pasodinti šakniavaisiai iš karto uždengiami smulkia trupine žeme 25-30 cm sluoksniu, Krasnodaro teritorijoje - 15-20 cm. Pilnas uždengimas žemėmis atliekamas, kai viršutinėje dalyje temperatūra kagat nukrenta iki 4-5 °C. Pylimo aukštis Krasnodaro teritorijoje turėtų būti iki 50 cm, Centrinėje Juodžemės zonoje ir Altajaus teritorijoje reikalinga patikimesnė šilumos izoliacija (iki 150 cm).

Visą žiemą stebimas temperatūros režimas, priklausomai nuo to, kokių priemonių imamasi vėsinti ar apšiltinti polius. Temperatūrai pakilus iki 8 °C, šakniavaisiai vėsinami buldozeriu pašalinant dalį pastogės arba padarant šoninius aušinimo šulinius kas 20 m. Temperatūrai krūvose nukritus iki 5 °C, jie izoliuojami šiaudais, mėšlu ar sniegu.

Sėklidžių auginimo technologija. Sėklidės yra gimdos šakniavaisių sodinimas. Nuo pirmųjų gyvenimo metų burokėlių jie skiriasi daugybe savybių: auginimo sezono trukme, šaknų sistemos išsivystymo pobūdžiu, drėgmės reikalavimais ir mineralinės mitybos režimu. Gimdos šaknys turėtų būti sodinamos į dirvą kuo anksčiau, per trumpą laiką, o tai prisidėtų prie reprodukcinių pumpurų paruošimo stiebams formuotis proceso pabaigos, geresnio ir greitesnio įsišaknijimo, gausaus stiebo, draugiško žydėjimo ir nokimo, padidino sėklų produktyvumą ir geriausią išaugintų sėklų kokybę. Grubelės pradedamos atsiskleisti likus 1-2 dienoms iki šakniavaisių mėginių ėmimo ir sodinimo, kad likęs dirvos sluoksnis galėtų išdžiūti. Žeminė pastogė nuo krūvų pašalinama buldozeriu, paliekant 2-4 cm virš šakniavaisių dirvos sluoksnį.Šakniavaisiai iš krūvų atrenkami mašina, kurioje dantys pakeičiami specialiomis šukomis. Atrinktos šaknys rūšiavimo lentelėmis arba rūšiavimo-rūšiavimo linijomis skirstomos į tris grupes: tinkamos, abejotinos ir netinkamos sodinti. Tinkami (sveiki šakniavaisiai, taip pat šakniavaisiai, kurių uodega supuvusi iki 1/3, kuri nupjauta) rūšiuojami ir sodinami. Abejotinos apibarstomos žemėmis 25-30 cm sluoksniu.Po 7-8 dienų vėl išrūšiuojamos: šakniavaisiai su pažadintais augimo pumpurais naudojami sodinimui, nesudygę - išmetami. Santuoka naudojama gyvuliams šerti.

Pavasarinis dirvos paruošimas sėklidėms paprastai susideda iš ankstyvo pavasario drėgmės uždarymo, gilaus dirvos įdirbimo prieš sėją (16-18 cm) ir vėlesnio akėjimo, kuris sudaro sąlygas normaliam mechanizuotam gimdos šakniavaisių, kurių vidutinis ilgis, sodinimui. yra 20 cm.Teisingai pasodintas šakniavaisis turi būti dirvoje griežtai vertikaliai ir tokiame gylyje, kad jo galvutė būtų 2-3 cm žemiau dirvos paviršiaus, o dirva sandariai apgaubtų šakniavaisį.

Šakniavaisiai sodinami sodinimo mašinomis. Siekiant užtikrinti kokybišką sodinimą, šakniavaisiai rūšiuojami į 4-7 ir 7-12 cm skersmens frakcijas. 4-7 cm frakcijos šakniavaisiai sodinami 70 x 60 arba 70 išplanavimu (šėrimo plotu). x 35 cm, o frakcijos 7-12 cm - 70 x 70 cm Dauginimosi procese, siekiant išsaugoti sėklų rūšines ir veislines savybes bei savybes, būtina stebėti burokėlių sėklidžių erdvinę izoliaciją. Jo žiedadulkes vėjas ir vabzdžiai gali pernešti 5–6 km ar didesniu atstumu. Elitiniuose sėklininkystės ūkiuose vienos formos burokėlių veislių erdvinė izoliacija turi būti ne mažesnė kaip 1 km, vienasėklių diploidinių ar tetraploidinių formų – ne mažesnė kaip 3 km. Vienasėklės ir daugiasėklės tetraploidinės formos turi būti nutolusios ne mažiau kaip 5 km atstumu nuo daugiasėklio diploido; iš kitų formų (stalo, pašarinių, pusiau cukrinių runkelių) - ne mažiau kaip 10 km.

Vegetacijos pradžioje, kai pasirodo 20-30 % daigų, akėjama rajoninėmis, tinklinėmis arba vidutinėmis dantytomis akėčiomis. Po 4-5 dienų akėjimas kartojamas. Tuo pačiu metu atidaromos sodinimo rozetės, naikinami piktžolių daigai ir daigai. Tolesnė priežiūra apima 2-3 tarpueilių purenimą ir viršutinį tręšimą. Pirmasis purenimas atliekamas iki 10-12 cm gylio, vėlesnis purenimas 2-3 cm seklesnis su mažiausia apsaugine zona. Auginimo sezono metu, siekiant kovoti su piktžolėmis, sėklidės apdorojamos herbicidų mišiniu (betanal su lontrel arba nabu).

Sėklų derliui ir kokybei didelę įtaką turi dirbtinis papildomas apdulkinimas (virve) ir gnybimas (žydinčių augalų apdorojimas maleino rūgšties hidrazido preparatu).

Sėklidžių derliaus nuėmimo sunkumai kyla dėl to, kad burokėlių sėklų brendimas labai pailgėja (20-40 dienų). Sėklinių vaisių nokimo požymiai yra jų rudumas ir miltinga vaisių konsistencija. Per ankstyvas derliaus nuėmimas sumažina daigumą, per vėlai - didelius sėklų nuostolius. Todėl mechanizuotas sėklidžių derliaus nuėmimas (pjovimas) pradedamas, kai yra miltingas sėklos perispermas ir daugumoje augalų paruduoja 40-50 % daigų. Sėklidės pjaunamos javapjovėmis iš 6-7 eilių ir dedamos į ištisinę pradalgę. Esant sausam orui, ritiniai išdžiūsta per 5-6 dienas ir kuliami javų kombainai, aprūpinti specialiais įrenginiais. Išdžiovinus sausikliais (Reglon super (5-10 l/ha), Tornado 500 (3-4 l/ha) ir kt.), naudojamas tiesioginis sumaišymas.

Iškultos sėklos pristatomos į srovę, kur iš karto išvalomos nuo nešvarumų ir išdžiovinamos iki 15 proc. drėgnumo. Tolesnis perdirbimas pagal sėjos sąlygų reikalavimus vyksta sėkliniuose augaluose.

Sėklų auginimo be sodinimo būdo ypatybės. Beaugalinio metodo esmė ta, kad motininiai burokėliai rudenį nekasami. Peržiemojusios šaknys atauga anksti pavasarį, formuoja reprodukcinius ūglius ir neša vaisius.

Sėklos nesodinimo būdu auginamos daugelyje pasaulio šalių (JAV, Serbijoje, Anglijoje, Vengrijoje, Belgijoje, Italijoje, Ispanijoje, Turkijoje, Danijoje). Rusijoje palankiausios sąlygos žiemoti motininiams cukriniams runkeliams, taigi ir nesodinti sėklas, yra pietinėse Krasnodaro krašto papėdėse, Šiaurės Osetijos Respublikoje – Alanijoje, Čečėnijos ir Kabardino-Balkaro respublikose. Šis metodas yra ekonomiškas ir leidžia mechanizuoti cukrinių runkelių sėklų auginimą. Optimalus šakniavaisių svoris nesodinamoje kultūroje lietaus sąlygomis yra 10–30 g, kai yra 8–10 lapų porų, kurių bendras asimiliacinis paviršius yra 1700–1800 cm 2 vienam augalui. Drėkinamoje žemdirbystėje prieš žiemojant rekomenduojama turėti 8–10 lapų ir 0,5–2,5 cm šakniavaisių skersmens augalus.

Auginant nesodinamus, burokėliai sėjami į švarų ar judrią pūdymą (vienmetės žolės žaliajam pašarui arba ankstyvo derliaus pasėliams (avinžirniai, žirniai, ankstyvosios bulvės, daržovės)).

Trąšos naudojamos remiantis dvejų metų vystymosi ciklu ir atsižvelgiant į augalų atsparumo žiemai padidėjimą. Norėdami tai padaryti, azoto dozė pagrindinėse trąšose sumažinama perpus ir neįtraukiama į eilių trąšas. Antraisiais vegetacijos metais azoto dozė padidinama 20-25 proc.

Labai išsilaiko 0,5–2,5 cm skersmens šakniavaisiai, kuriuos galima auginti vasarinės sėjos metu sutirštėjus. Todėl gamyboje plačiai paplitusi nesodinamų runkelių kultūros grynoji vasarinė sėja. Vasarinės sėjos laikotarpiu (liepos antroje pusėje) sėjama vagomis iki 3-4 cm gylio, o tai užtikrina daigų gavimą ir sudaro sąlygas jiems peržiemoti.

Auginant sėklas be sodinimo būdo sausomis sąlygomis, į 1 m eilės pasėjama 45-60 sėklų, nestabilios drėgmės vietose - 70 sėklų. Jei reikia sodinti žiemą, patartina naudoti juostinius pasėlius pagal schemą 75 + 15 cm, 60 + 30 + 30 cm arba 60 + 20 cm. Atsižvelgiant į augalų nykimą rudenį, vienam hektarui būtina turėti ne mažiau 200-250 tūkst.

Pirmųjų gyvenimo metų augalų priežiūra yra šėrimas, nusodinimas prieš žiemą iki 10 cm aukščio, kova su kenkėjais ir ligomis, o drėkinimo metu - laistymas. Antraisiais gyvenimo metais priežiūra prasideda maitinimu azotu. Jei rudenį pasėliai buvo nuplikyti, tai pavasarį apsauginis žemės sluoksnis pašalinamas akėčiomis. Akėjama visose plantacijose.

Ankstyvą pavasarį formuojasi sėklinės plantacijos tankumas. Sustorėję pasėliai išretinami, o augalai iš sustorėjusių eilių persodinami į retėjančius. Krasnodaro teritorijoje, sodinant 140-160 tūkstančių augalų 1 hektare, mechanizuotos puokštės daromos pagal išpjovos schemą - 8,5 cm, puokštė - 16 cm. Kai sodinimo tankis yra 160-200 tūkstančių augalų 1 ha, išpjovos plotis padidinamas iki 20 cm Nesodinamų sėklinių augalų pavasarinis retinimas patartinas, jei po retinimo iki derliaus nuėmimo kiekviename hektare bus 110-120 tūkst. sėklinių augalų nestabilios drėgmės sąlygomis ir 150-160 tūkst. pakankamai drėgmės zonoje.

Tolesnė priežiūra – atlaisvinti tarpus tarp eilių prieš sėliavimą. Pirmojo purenimo gylis – 10-14 cm, vėlesnių – 7-8 cm.Visi kiti būdai tokie pat kaip ir auginant sodinamąjį derlių. Mechanizuotas sėklidžių derliaus nuėmimas pradedamas, kai daugumoje augalų paruduoja 40-50 % sėklinių pasėlių.

Sėklidės pjaunamos javapjovėmis iš 6-7 eilių ir dedamos į ištisinę pradalgę. Po 5-6 dienų, išdžiūvus stiebams, vyniotiniai paimami ir kuliami grūdų kombainais su specialiais įrenginiais. Esant šlapiam orui, naudojant sausiklius (super ragloną, tornadą ir kt.), naudojamas tiesioginis derinimas.

Porūšis: Cukriniai runkeliai Lotyniškas pavadinimas Beta vulgaris subsp. vulgaris sin.

Cukriniai runkeliai (runkeliai)- paprastųjų burokėlių veislių grupė (lat. Beta vulgaris); pramoninis augalas, kurio šaknyse yra daug sacharozės.

Istorija

Cukriniai runkeliai – selekcininkų darbo rezultatas. 1747 m. Andreasas Marggrafas atrado, kad cukrus, kuris anksčiau buvo gautas iš cukranendrių, taip pat yra runkeliuose. Tuo metu mokslininkui pavyko nustatyti, kad pašarinių runkelių cukringumas siekė 1,3 proc. Dabartinėse selekcininkų išvestose cukrinių runkelių veislėse viršija 20 proc.

Marggrafo atradimą įvertino ir pirmą kartą praktiškai panaudojo jo mokinys Franzas Karlas Achardas, kuris savo gyvenimą paskyrė runkelių cukraus gavimui ir 1801 metais Žemutinėje Silezijoje įrengė gamyklą, kurioje cukrus buvo gaminamas iš runkelių.

apibūdinimas

Cukriniai runkeliai yra kas dvejus metus auginama šakninė daržovė, kuri daugiausiai auginama cukrui, bet gali būti auginama ir gyvulių pašarui. Pirmaisiais metais augalas suformuoja bazinių lapų rozetę ir sutirštėjusią mėsingą šakniavaisį, kuriame sacharozės kiekis paprastai svyruoja nuo 8 iki 20%, priklausomai nuo auginimo sąlygų ir veislės.

Cukriniai runkeliai mėgsta šilumą, šviesą ir drėgmę. Optimali sėklų dygimo temperatūra yra 10-12 °C, augimui ir vystymuisi 20-22 °C. Daigai jautrūs šalčiui (miršta esant -4, -5 °C). Cukraus kiekis vaisiuose priklauso nuo saulėtų dienų skaičiaus rugpjūčio-spalio mėnesiais. Ypač geras derlius nuimamas ant chernozemų.

Reikšmė ir taikymas

Cukriniai runkeliai yra svarbiausias pramoninis augalas, teikiantis žaliavą cukraus pramonei.

Atliekų gamyba:

• minkštimas: naudojamas kaip pašaras gyvuliams
• melasa: maisto produktas
• tuštinimosi purvas: kalkių trąšos.

XX amžiuje cukriniai runkeliai daugiausia auginami vidutinio klimato šalyse.

Didžiausias cukrinių runkelių derlius SSRS buvo gautas:

• Džordžija (331)
• Ukraina (279).

Rusija

2008 metais Rusijoje buvo pagaminta 29,1 mln. tonų cukrinių runkelių.

2011 metais Rusijoje buvo nuimtas rekordinis cukrinių runkelių derlius (46,2 mln. t), todėl šalis perėjo prie runkelių cukraus eksporto dideliais kiekiais (daugiau nei 200 tūkst. t per metus).

Cukrinių runkelių perdirbimo technologija

• Burokėliai kaupiami saugykloje, kur gali būti laikomi iki 90 dienų;
• Šakniavaisiai nuplaunami ir paverčiami drožlėmis;
• Difuzinių sulčių gavimas karštu vandeniu (+75 °C);
• Sultys valomos keliais etapais, naudojant kalcio hidroksidą ir anglies dioksidą;
• Gautos sultys virinamos iki sirupo, kurio sausųjų medžiagų koncentracija 55-65%, nuspalvinamos sieros oksidu ir filtruojamos;
• Iš sirupo 1-os pakopos vakuuminiame aparate gaunamas 1-os kristalizacijos masyvas (7,5% vandens), kuris centrifuguojamas, pašalinant „baltąją“ melasą. Ant centrifugos sietų likę kristalai nuplaunami, išdžiovinami ir supakuojami.
• „Baltoji“ melasa vėl sutirštinama II pakopos vakuuminiame aparate ir centrifugų, dažniausiai nepertraukiamo veikimo, pagalba skirstoma į „žaliąją“ melasą ir „geltonąjį“ 2-ojo produkto cukrų, kurį sugėrus. prieš tai buvo ištirpintas gryname vandenyje, pilamas į sirupą, patenkantį į 1 pakopos vakuuminį aparatą;
• Papildomam cukraus ekstrahavimui kartais naudojamas 3 pakopų virimas ir nucukrinimas;
• Paskutiniame kristalizacijos etape gauta melasa yra melasa – cukraus gamybos atliekos, kuriose yra 40-50% sacharozės ir 4-5% perdirbtų runkelių masės.

Cukrinių runkelių gamintojai

Pirmaujantys cukrinių runkelių gamintojai (2012 m.)

Vieta	Šalis	Gamyba (milijonai tonų)
1	Rusija, Rusija	45,1
2	Prancūzija Prancūzija	33,7
3	JAV JAV	32,0
4	Vokietija Vokietija	27,9
5	Ukraina Ukraina	18,4
6	Turkija Turkija	15,0
7	Lenkija Lenkija	12,3
8	KLR KLR	11,5
9	Egiptas Egiptas	9,1
Iš viso	Ramybė	205,0
Šaltinis: Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO)

taip pat žr

Parašykite apžvalgą apie straipsnį "Cukriniai runkeliai"

Pastabos (redaguoti)

Šaltiniai

• TSB [ ]
• Chemija ir gyvenimas [ ]

Nuorodos

• (anglų kalba): informacija svetainėje

Ištrauka iš Cukrinių runkelių

Anatole atsistojo ir įėjo į valgomąjį. Balaga buvo gerai žinomas trejeto vairuotojas, šešerius metus pažinojęs Dolokhovą ir Anatolą ir tarnavęs jiems su savo trejetu. Ne kartą, kai Anatolio pulkas buvo Tveruose, vakare jį išvežė iš Tverų, auštant atvežė į Maskvą ir kitą dieną naktį išsivežė. Ne kartą jis Dolokhovą atitraukė nuo gaudynių, ne kartą su čigonais ir damomis, kaip vadino Balaga, vartė juos po miestą. Ne kartą savo darbais jis spaudė žmones ir taksi aplink Maskvą, o ponai, kaip pats juos vadino, visada gelbėdavo. Po jomis jis pavažiavo ne vieną arklį. Ne kartą buvo jų sumuštas, ne kartą girtas šampanu ir Madeira, kurią jis mėgo, o už kiekvieno iš jų žinojo ne vieną dalyką, kad paprastas žmogus seniai nusipelnė Sibiro. Karsuodami jie dažnai kviesdavosi Balagą, versdavo jį gerti ir šokti su čigonais, o per jo rankas nepraeidavo nė tūkstantis jų pinigų. Tarnaudamas jiems, jis dvidešimt kartų per metus rizikuodavo ir gyvybe, ir oda, o jų darbe nužudydavo daugiau arklių, nei jie jam permokėjo. Bet jis juos mylėjo, mėgo šį beprotišką važiavimą aštuoniolika mylių per valandą, mėgo vartytis per kabiną ir sutraiškyti pėsčiąjį Maskvoje ir visu greičiu skristi Maskvos gatvėmis. Jam patiko už nugaros girdėti šį laukinį girtų balsų šauksmą: „Eik! eik!" o šiaip jau buvo neįmanoma eiti greičiau; mėgo ištempti skaudų kaklą valstiečiui, kuris nebuvo nei gyvas, nei miręs, laikytas nuo jo atokiai. — Tikri ponai! jis manė.
Anatoliui ir Dolokhovai taip pat patiko Balaga dėl jo vairavimo įgūdžių ir už tai, kad jam patiko tai, ką jie darė. Balaga apsirengdavo su kitais, dvi valandas pasivažinėjo po dvidešimt penkis rublius ir tik retkarčiais eidavo su kitais ir atsiųsdavo daugiau savo bičiulių. Bet su savo šeimininkais, kaip pats juos vadino, visada važinėjo pats ir už savo darbą niekada nieko nereikalavo. Tik tada, kai per patarnautojus sužinojo, kada yra pinigų, ateidavo kas kelis mėnesius ryte blaivus ir žemai nusilenkęs prašydavo padėti. Ponai visada sodina jį į kalėjimą.
„Tu meti man iššūkį, tėve Fiodorai Ivanovičiau arba jūsų Ekscelencija“, – pasakė jis. „Aš buvau visiškai nusivylęs, todėl galite skolinti, ką galite, kad eitumėte į turgų.
Ir Anatolis, ir Dolokhovas, kai buvo piniguose, davė jam po tūkstantį ir du rublius.
Balaga buvo šviesiaplaukė, raudono veido ir ypač raudono storo kaklo, stambus, snukis, dvidešimt septynerių metų vyras, blizgančiomis mažomis akimis ir maža barzda. Jis buvo apsirengęs plonu mėlynu kaftanu su šilko pamušalu, apsivilkęs avikailį.
Jis kirto priekiniame kampe ir, ištiesęs mažą juodą ranką, priėjo prie Dolokhovo.
- Fiodoras Ivanovičius! Jis pasakė nusilenkdamas.
- Puiku, broli. - Na, štai jis.
„Sveika, jūsų Ekscelencija“, – pasakė jis įeinančiam Anatoliui ir ištiesė ranką.
- Sakau tau, Balaga, - tarė Anatole, padėdamas rankas ant pečių, - myli mane ar ne? A? Dabar atlikite paslaugą... Į kurią atėjote? A?
„Kaip ambasadorius įsakė, ant jūsų gyvūnų“, – pasakė Balaga.
- Na, ar girdi, Balaga! Iškirpti visus tris ir atvykti trečią valandą. A?
- Kaip tu gali nupjauti, ko imsimės? - mirktelėdamas pasakė Balaga.
- Na, aš tau sulaužysiu veidą, nejuokauk! - staiga, pavartęs akis, sušuko Anatole.
- Kam juokauti, - juokdamasis pasakė kučeris. – Ar gailėsiuosi dėl savo meistrų? Tas šlapimas šuoliuos arklius, tada mes eisime.
- A! - pasakė Anatole. - Na, sėsk.
- Na, sėsk! - pasakė Dolokhovas.
- Palauk, Fiodorai Ivanovičiau.
- Sėsk, tu guli, gerk, - pasakė Anatole ir įpylė jam didelę bokalą Madeiros. Vairuotojo akys nušvito vynu. Atsisakęs padorumo, jis išgėrė ir nusišluostė raudona šilkine nosine skrybėlėje.
- Na, kada tada eiti, Jūsų Ekscelencija?
- Kodėl... (Anatole pažiūrėjo į laikrodį) dabar ir eik. Žiūrėk, Balaga. A? Ar tu laiku?
– Bet kaip vyksta išvykimas – ar jis bus laimingas, kitaip kodėl gi nesuspėjus? - pasakė Balaga. - Atvežė į Tverus, septintą valandą laikosi. Manau, atsimenate, Jūsų Ekscelencija.
„Žinai, aš kartą važiavau į Kalėdas iš Tverės“, – prisiminimais šypsodamasis kalbėjo Anatole, kreipdamasis į Makariną, kuris visomis akimis žiūrėjo į Kuraginą su meile. - Ar tiki, Makarka, kad mums skrendant buvo kvapą gniaužiantis. Įvažiavome į vagoninį traukinį, peršokome du vežimus. A?
- Ten buvo arkliai! - tęsė pasakojimą apie Balaga. „Tada uždraudžiau prie Kauro prisirišusius jaunuolius“, – kreipėsi jis į Dolochovą, – ar tiki, Fiodorai Ivanovičiau, gyvūnai nuskrido 60 mylių; Negalėjau sulaikyti, rankos nutirpusios, apšalo. Jis metė vadeles, laikykitės, sako, jūsų Ekscelencija, pats, tai įkrito į roges. Taigi tai nėra kaip vairavimas, nespėji suspėti. Trečią valandą velniai pranešė. Kairė tik mirė.

Anatole išėjo iš kambario ir po kelių minučių grįžo su kailiniu, persijuostu sidabriniu diržu ir sabalo kepure, drąsiai dėvėtu ant nugaros ir labai prigludusi prie savo gražaus veido. Žiūrėdamas į veidrodį ir pačioje padėtyje, kurią užėmė priešais veidrodį, stovėdamas priešais Dolokhovą, jis paėmė taurę vyno.
- Na, Fedija, atsisveikink, ačiū už viską, atsisveikink, - pasakė Anatole. - Na, bendražygiai, draugai... pagalvojo jis... - mano jaunystė... atsisveikink, - atsigręžė į Makariną ir kitus.
Nepaisant to, kad jie visi ėjo su juo, Anatole, matyt, norėjo padaryti ką nors jaudinančio ir iškilmingo iš šio kreipimosi į savo bendražygius. Jis kalbėjo lėtai, garsiai ir viena koja linguodamas krūtine. - Visi, paimkite akinius; o tu, Balaga. Na, bendražygiai, mano jaunystės draugai, išgėrėme, gyvenome ir išgėrėme. A? Dabar kada susitiksime? išvažiuosiu į užsienį. Gyveno, atsisveikink, vaikinai. Dėl sveikatos! Hurray!.. - pasakė jis, išgėrė savo taurę ir trenkė ant žemės.
„Būk sveikas“, – tarė Balaga, taip pat išgėręs taurę ir nusišluostęs nosine. Makarinas su ašaromis akyse apkabino Anatolą. „Ech, prince, kaip liūdna man su tavimi skirtis“, – pasakė jis.
- Eik, eik! - sušuko Anatole.
Balaga ruošėsi išeiti iš kambario.
- Ne, sustok, - pasakė Anatole. -Uždaryk duris, turi atsisėsti. Kaip šitas. - Durys buvo uždarytos, ir visi susėdo.
- Na, dabar žygiuokite, vaikinai! - atsistojo Anatole.
Lakė Džozefas padavė Anatolui krepšį ir kardą, ir visi išėjo į salę.
- Kur kailinis? - pasakė Dolokhovas. - Ei, Ignatka! Nueik pas Matryoną Matvejevną, paprašyk kailinio, sabalo apsiausto. Girdėjau, kaip juos išvežė, – mirktelėdamas kalbėjo Dolokhovas. - Juk ji nei gyva, nei mirusi iššoks, į ką sėdėjo namie; Truputį dvejoji, yra ir ašarų, ir tėtis, ir mama, o dabar šalta ir grįžai, - ir tu tuoj imi kailiniu ir neši rogėse.

Rusijoje cukriniai runkeliai auginami tūkstančiuose ūkių. Jis auginamas apie 30 regionų. Tiesa, ši informacija tikriausiai pasenusi, nes pernai Rusijoje prasidėjo tikras ūkininkavimo bumas. Ir daug žmonių ėmėsi ūkininkavimo. Dėl regiono, kuriame dabar esu (Tatarstano), galiu pasakyti, kad tai vienas rajonas. Gana daug auginama Almetjevsko srityje. Net ir derliaus nuėmimo metu vežami naktimis, kad mažiau trukdytų dnm eismui. Internete gausu naujienų apie Altajaus cukrinius runkelius. Žinau, kad jie atveža cukraus iš Baškirijos, vadinasi, tikrai jį ten augina. Ir jei ne tik cukrui, bet pavyzdžiui galvijams, manau, visuose regionuose jie auga bent asmeniniams dukteriniams sklypams.

tarybiniais laikais ji pati buvo kolūkyje ir skindavo cukrinius runkelius, vadinasi, jie auginami Volgos krašte.

Rusija yra viena iš pasaulio cukrinių runkelių gamybos lyderių, duodanti tik milijardą kinų derlių, o pats cukraus gamybos iš šio augalo procesas mūsų šalyje taip pat buvo pirmą kartą įvaldytas. Todėl nenuostabu, kad Rusijoje yra daug burokėlių. Metinis šio šakniavaisio derlius – apie 30-50 mln.t per metus, priklausomai nuo sezono, derlingų-liesų metų. Daugiausia cukrinių runkelių Rusijoje auginama europinėje Rusijos dalyje, Centrinėje federalinėje apygardoje, kurios regionuose tenka daugiau nei pusė visų Rusijoje auginamų cukrinių runkelių. Tai daugiausia Voronežo, Tambovo, Kursko, Lipecko ir Belgorodo sritys. Cukriniai runkeliai auginami, bet mažesniais kiekiais Volgos federalinėje apygardoje ir pietinėje federalinėje apygardoje - Tatarstano Respublikoje, Penzos regione ir Krasnodaro teritorijoje. Cukrinių runkelių yra gana daug Šiaurės Kaukazo FD, daugiausia Stavropolio teritorijoje, ir Sibiro FD - tai Altajaus Respublika.

Pastaruosius dvejus metus Rusijos cukrinių runkelių kompleksas demonstravo ryškią augimo dinamiką, didžiausias cukrinių runkelių kiekis auginamas Krasnodaro teritorijoje. 2016-ieji tapo rekordiniais metais pagal surinkimo natūra kiekį.

Pagrindinė cukraus gamybos žaliava Rusijoje yra cukriniai runkeliai, kurių dalis nuo 2012 m. viršijo 90 proc. Žaliavinio cukranendrių cukraus importo dalis maža dėl valstybės politikos, nukreiptos į cukrinių runkelių komplekso išlaikymą, bei visai nemenkų importo muitų. Šiuo atžvilgiu Rusijoje pelningiau gaminti cukrų iš runkelių nei iš cukranendrių. Pristatome tyrimą, atspindintį cukrinių runkelių gamybą Rusijos Federacijoje.

Kiek cukraus valgo rusai?

Žemės ūkio rinkos studijų instituto (IKAR) duomenimis, Rusija kasmet suvartoja apie 5,5 mln. tonų cukraus, o tai yra vidutiniškai 36-40 kg vienam žmogui. Krizės metu išauga šio produkto grynos formos vartojimas, o saldumynų ir konditerijos gaminių paklausa mažėja dėl jų brangumo.

1 pav. Kiek kilogramų cukraus rusai suvartoja per metus (1990–2015 m. duomenys).

Taigi 1990 m. buvo rekordinis suvartojimas vienam gyventojui (47 kg per metus), o minimalus kiekis užfiksuotas 1992 m. (30 kg.), Pastaraisiais metais (nuo 2011 m. iki 2014 m. suvartojama 40 kg cukraus). per metus), o 2015 m. - 39 kg, žr. 1.

Gamybos geografija: kur jis auginamas Rusijoje

Cukrinių runkelių auginimas Rusijoje vykdomas daugiau nei 30-yje šalies regionų, Žemės ūkio ministerijos duomenimis 2016 m. spalio mėn. pabaigoje, surinkimo struktūra procentine išraiška pagal šalies regionus parodyta pav. 2.

Ryžiai. 2 Cukrinių runkelių auginimo struktūra pagal Rusijos Federacijos regionus (rodikliai 2016 m. spalio mėn. pabaigoje)
Šaltinis: Žemės ūkio verslo ekspertų ir analitinis centras (ab-centre.ru) pagal Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerijos dokumentus.

Procentais (18 proc.) pirmauja Krasnodaro kraštas, fizine išraiška 2016 m. spalio pabaigoje šis skaičius buvo 7 528,7 tūkst. t, tai 20,4 proc. didesnis nei ankstesniais metais.

Antrasis regionas procentais yra Kursko sritis. 1 lentelėje pateikiami grafike pateiktų 20 pirmaujančių regionų kiekybiniai rodikliai ir auginimo lyderių dešimtuko dinamika, palyginti su praėjusiais metais.

Krasnodaro sritis
Kursko sritis
Voronežas
Lipeckas
Tambovas
Belgorodskaja
Tatarstano Respublika
Orlovskaja
Penza
Stavropolio sritis
Baškirijos Respublika
Altajaus regionas
Mordovijos Respublika
Rostovo sritis
Uljanovsko sritis
Tulos regionas
Riazanės sritis
Saratovo sritis
Nižnij Novgorodo sritis
Karačajaus-Čerkeso Respublika
Kiti regionai

Šaltinis: Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerija

Kiek cukrinių runkelių pagaminama Rusijoje

2016 metais cukriniais runkeliais buvo apsėta 1,11 mln. hektarų žemės ūkio naudmenų, tai yra 8% daugiau nei 2015 metais. Norėdami atsekti dinamiką, apsvarstykite, kiek centnerių nuimama iš hektaro, taip pat kiek iš viso buvo pagaminta 2005–2015 m., žr. 2 lentelę.

Šaltinis: Rosstat

Žemės ūkio ministerijos duomenimis, 2016 metų spalio pabaigoje (tuo metu buvo iškasta 83 proc. viso pasėto ploto) pagamintos kultūros kiekis jau siekė 41,755 mln.

2015 m. tą pačią dieną buvo nuimta 27,2 proc. mažiau, o visų 2015 m. nuimtų runkelių atžvilgiu 2016 m. spalio mėn. jau 7 proc.

Preliminariais „Rosstat“ rezultatais, 2016 metais iš viso buvo surinkta 48,3 mln. runkeliai, auginami įvairių žemės ūkio gamintojų, įskaitant valstiečių ūkius (PF) ir namų ūkius, žr. 3 lentelę

Šaltinis: Rosstat

Tai rodo ryškią teigiamą gamybos augimo dinamiką, taip pat cukrinių runkelių derlių Rusijoje per pastaruosius dvejus metus.

2016 metais iš vieno hektaro pasėtų plotų (Rosstat duomenimis) buvo prikulta vidutiniškai 460 centnerių kultūros.

Derliaus augimas ir cukraus gamyba

2017 m. vasario 1 d. Maskvoje vyko visos Rusijos agronomijos konferencija. Jame Aleksandras Tkačiovas (dabartinis Rusijos Federacijos žemės ūkio ministras) pareiškė, kad 2016-ieji Rusijai buvo rekordiniai metai pagal užaugintų ir nuimtų cukrinių runkelių skaičių. Ji aplenkė Europos šalis: Vokietiją, Prancūziją ir JAV. Toks rekordinis derlius leidžia pagaminti apie 6 milijonus tonų cukraus, o tai bus absoliutus šalies pasiekimas. Jis taip pat teigė, kad tokia gamybos apimtis leis Rusijai pirmą kartą tapti pagrindine cukraus tiekėja pasaulinei rinkai. Prognozuojamos eksporto apimtys 2017 metais – daugiau nei 200 tūkst.

Runkelių cukraus komplekso efektyvumas Rusijos Federacijoje per du dešimtmečius išaugo beveik 400%, cukraus gamyba Rusijoje viršijo 5,3 tonos iš hektaro pasėlių, žr. 3.

Ryžiai. 3 Cukraus gamyba Rusijoje iš cukrinių runkelių pasėlių hektaro, tonos.
Šaltinis: ICAR

Diagrama rodo cukraus produkcijos vienam hektarui pasėlių dinamiką keturiuose makroregionuose: Krasnodare, Belgorodo-Voroneže, Ufa-Kazanėje, Altajaus krašte ir visoje Rusijoje. Krasnodaro ir Altajaus teritorijos muša rekordą (daugiau nei 6 tonos) renkant pasėlius iš kiekvieno hektaro. Artimiausių 3-5 metų produktyvumo prognozė – apie 7-8 tonas cukraus iš hektaro.

Pramonės rezultatai ir tendencijos

• Runkelių cukraus kompleksas Rusijos Federacijoje pastaraisiais metais turi ryškią augimo dinamiką;
• 2016 metais užfiksuotas cukrinių runkelių derliaus rekordas;
• Rusijos Federacijos cukraus rinka išlieka konkurencinga: šalyje veikia 33 nepriklausomi gamintojai (gamyklų operatoriai); nepriklausomi gamintojai, dirbantys pagal tarpininkavimo ir rinkliavų schemą, kurių skaičius siekia šimtus; stambieji didmenininkai, taip pat Baltarusijos cukraus įmonė ir Rosrezerv.
• Be cukraus, Rusija eksportuoja melasą ir granuliuotą runkelių išspaudą (cukrinių runkelių gamybos šalutinius produktus).

Cukriniai runkeliai Rusijoje auginami daugiausia kaip žaliava cukraus pramonei, todėl jų auginimo plotas yra Centriniame Juodžemės regione, Krasnodaro ir Stavropolio teritorijose, kur susitelkusios didžiausios cukraus gamyklos. Tačiau gana nuosaikūs pasėlių poreikiai šilumai leidžia auginti šios rūšies pramoninius augalus Nejuodosios žemės zonoje, jei į dirvą įpilama pakankamai maistinių medžiagų augalų augimui ir vystymuisi.

Kitas šios techninės kultūros bruožas yra gaminimas praktiškai be atliekų, nes visos atliekos po cukraus gamybos gali būti naudojamos gyvulių pašarams, todėl galima pasirinkti šią kryptį kuriant uždarą agropramoninį kompleksą.

Cukrinių runkelių auginimo sritis

Cukriniai runkeliai, nepaisant jų nepretenzingumo temperatūros režimui, yra gana reiklūs saulėtų dienų skaičiui, nes tai turi įtakos cukraus kiekiui gumbuose, dirvožemio derlingumui ir struktūrai. Jis duoda didžiausią derlių iš auginamų chernozemų, kurių drėgmė yra vienoda per visą vegetacijos sezoną. Patogiausios natūralios sąlygos cukrinių runkelių auginimui yra pietvakarinėje šalies europinės dalies zonoje: Belgorodo, Lipecko, Voronežo srityse, dešiniajame Vidurio krante ir Žemutinės Volgos srities šiaurės vakaruose, kur sausrų tikimybė palyginti maža.

Cukrinių runkelių auginimą Nejuodosios žemės regione riboja padidėjęs dirvožemio rūgštingumas, nepalankus šiai kultūrai auginti; be to, gana vėsus klimatas ir daug debesuotų dienų sumažina cukraus kiekį gumbuose ir cukrinius runkelius iš pramoninių kultūrų paverčia pašariniais.

Sėjomainos ypatybės

Planuojant sėjomainą reikia turėti omenyje, kad cukrinių runkelių persodinimo intervalas tam pačiam pasėliui turi būti bent 4 metai. Geri cukrinių runkelių auginimo pirmtakai yra žieminiai javai, ankštiniai augalai, visų pirma dėl ankstyvo derliaus nuėmimo laiko, leidžiančio atlikti visą eilę reikalingų žemės ūkio veiklų, norint gauti didelį šios pramoninės kultūros derlių.

Rudenį reikia giliai suarti lauką iki 30 cm gylio; jei reikia, papildomai atlikite kalkinimą kovojant su padidėjusiu dirvožemio rūgštingumu. Kalkių kiekis priklauso nuo dirvožemio struktūros ir svyruoja nuo 3500 kg hektarui vidutinio priemolio ir iki 6000 kg sunkiuose molinguose dirvožemiuose.

Sėklų sėjimas

Po pavasarinio akėjimo dirvą reikia pamaitinti pagrindinėmis trąšomis, kurių kiekis priklauso nuo dirvožemio rūšies. Taigi žemėms, kuriose yra daug humuso, vienam hektarui žemės pakanka 30 kg azoto trąšų; nualintose dirvose trąšų reikės sunaudoti dvigubai: fosforo kiekis svyruoja nuo 30 iki 90 kg hektarui, kalio trąšų įterpiama 45-60 kg vienam hektarui.

Optimalus cukrinių runkelių sėjos laikas priklauso nuo regiono, pavyzdžiui, Krasnodaro teritorijoje, juos galima sėti balandžio 2 pusėje, kai žemė įšyla iki 6–8 °C; sėjos gylis gana negilus - nuo 3 iki 4 cm.. Po sėjos reikia akėti ir suvynioti ritiniais viršutinį dirvos sluoksnį. Sėklų sunaudojimas yra 1,1-1,2 milijono vienetų 1 hektarui žemės, atstumas tarp eilių svyruoja nuo 45 iki 60 cm.

Praėjus 7 dienoms po sėklų sėjos, dirva iš naujo akėjama skersai išklotos eilės. Normaliai dygstant sėkloms ir laikantis sėjos laiko draugiški ūgliai pasirodo jau praėjus 2 savaitėms po sėjos, o po to atlieka kartotinį skersinį lauko akėjimą.

Pasėlių priežiūra

Suformavus 1-ąją lapų porą, reikia padaryti proveržį, paliekant ne daugiau kaip 5 augalus viename einamajame metre dirbamos žemės, tai leis augalams suformuoti pilnaverčius, iki 200-300 g sveriančius gumbus.

Proveržis baigiasi sekliu dirvožemio purenimu iki 8 cm gylio; negiliai perkultivuoti reikia kiekvieną kartą, kai atsiranda piktžolės. Auginant cukrinius runkelius, reikia atsiminti, kad drėgmės perteklius dirvoje neigiamai veikia cukrų gumbuose, todėl lietingu oru dirva purenama giliau – iki 12 cm.

Kovai su piktžolėmis būtina laiku atlikti posėjos lauko apdorojimą herbicidais, nuslopinus augalus, numatyti priemones lapams maitinti augimo stimuliatoriais. Esant reikalui, vykdoma žemės ūkio kenkėjų kontrolė, vykdoma apsaugos priemonių sistema.

Šios kultūros derlius nuimamas priklausomai nuo regiono nuo rugsėjo pabaigos iki spalio pradžios; šiuo atveju jo laiko pasirinkimas priklauso nuo skaidrių dienų skaičiaus maksimaliam cukraus susikaupimui gumbuose. Derliaus nuėmimui jie naudoja specialią runkelių nuėmimo įrangą, po kurios nupjaunama žalioji antžeminė augalų dalis, kurios kiekis, pristatomas į perdirbimo įmones, neturėtų viršyti 3 proc.

Šiuolaikinės cukrinių runkelių rūšys yra Amerikos selekcininkų darbo vaisius. 1747 metais mokslininkai iš Amerikos nustatė, kad baltuosiuose burokėliuose yra tiek pat cukraus, kiek ir cukranendriuose – 1,3 proc. Dabar techninėse hibridinėse veislėse, kurias selekcininkai išveda specialiai cukrui gaminti, natūralios medžiagos yra daugiau nei 20 proc. Nepaisant to, kad tai techninė kultūra, žmonės prisitaikė naudoti ją maistui, kaip liaudies gynimo priemonę ir kaip pašarą gyvuliams.

Cukrinių runkelių savybės

Baltieji cukriniai runkeliai – daržovė, dvejų metų šakninė daržovė, savotiška paprastoji raudonoji. Pirmaisiais metais suformuoja didelį, pailgą, tankų, mėsingą šakniavaisį ir galingą didelių lapų rozetę antžeminėje dalyje.

Tai svarbiausias cukraus derlius, augantis didžiuliame dirbamos žemės plote. Sacharozės kiekis svyruoja nuo 8-10 iki 20% ir tiesiogiai priklauso nuo auginimo regiono klimato sąlygų, agrotechninių sąlygų, nes kultūrai reikia daug šilumos, drėgmės, saulės spindulių.

Ypač daug saulės šilumos daržovei reikia šakniavaisių nokimo laikotarpiu - nuo rugpjūčio iki spalio pabaigos... Būtent šiuo laikotarpiu jame kaupiasi cukrus.

Cukriniai runkeliai yra 100% derlingi. Cukraus gamybos atliekos yra perdirbamos, naudojamos pramonėje ir turi didelę reikšmę.

Burokėlių minkštimas

Gamybos atliekos naudojamos gauti:

• minkštimas- atliekos pjaustytų runkelių pavidalu, naudojamos galvijams, kiaulėms pašarams;
• sirupo- naudojamas maisto pramonėje mielių, citrinų rūgšties, glicerino, organinių rūgščių ir alkoholio gamybai;
• defektas(arba tuštinimosi purvas) – kalkinės trąšos augalams.

Be to, gaminti naudojamos cukrinės daržovės etanolis reikalingas benzino gamybos technologijoje.

Augimo istorija

Cukrus iš runkelių pradėtas gaminti XIX amžiuje centrinėje Europoje (Naujojoje Silezijoje), kur yra augalas, ir greitai išplito. XIX amžiaus pirmoje pusėje burokėliai pradėti sodinti ir auginti jau šiuolaikinės Rusijos ir Ukrainos teritorijoje.

Vaisingųjų buvimas chernozem dirvožemiai ir šiltas klimatas apibrėžia javų auginimo zonas: Ukrainą, Baltarusiją, Gruziją, Rusijos pietų juodžemius, taip pat Pietų ir Vidurio Europos šalis.

Cukriniai runkeliai auginami derlingose ​​ir juodžemėse dirvose šilto klimato kraštuose

2014 m. javų auginimo ir cukraus gamybos iš jų lyderiai yra:

• Prancūzija – apie 40 mln. tonų;
• Rusija - šiek tiek daugiau nei 30 mln. tonų;
• Vokietija - 30 mln. tonų;
• JAV – 28,5 mln.t;
• Ukraina - 16 mln. tonų;
• Lenkija – 14 mln.t.

Iš viso pasaulyje auginama apie 280 milijonų tonų burokėlių.

Maistas arba gyvulių pašarai

Žinoma, pirmiausia ši kultūra yra techninė, tačiau šakniavaisiai yra geri pašarų bazė kiaulių ir galvijų auginimui.

Lapija ir šakniastiebiai turi beveik vienodą maistinę vertę: 100 kg burokėlių yra 25 pašarų vienetai (laikoma, kad 1 pašaro vienetas atitinka 1 kg avižų maistine verte) ir 1,2 kg naudingųjų baltymų ir 100 kg žaliųjų. lapijoje yra 22 pašarų vienetai ir 2,2 kg baltymų. ...

Tuo pačiu metu iki derliaus nuėmimo lapų ir šaknų svoris maždaug 1:2... Lapų dalis gali sudaryti nuo 40 iki 60% daržovės svorio.

Lapų ir šakniavaisių masės santykis yra maždaug 1:2

Tačiau be to, dažnai naudojami cukriniai runkeliai dietinėje mityboje ir tradicinėje medicinoje... Augalas turi daug vitaminų ir mineralų: jodo, fosforo, magnio, vario, geležies, kalcio, B grupės vitaminų, PP, C, betadino, pektinų.

Šis produktas padeda didinti imunitetą, hemoglobino kiekį, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, gerina virškinimo sistemos veiklą, šalina iš organizmo toksines medžiagas.

Daržovių turi kontraindikacijų skirtas naudoti sergant inkstų ligomis, cukriniu diabetu, nutukimu dėl didelio sacharozės kiekio.

Auginimo ypatybės ir auginimo sąlygos Rusijoje

Cukrinių runkelių auginimas ir sodinimas yra labai daug pastangų reikalaujantis procesas, reikalaujantis griežtai laikytis visų terminų ir agrotechninių schemų.

Didelę reikšmę turi sėjomaina ir runkeliams palankių pirmtakų – ankštinių augalų, žieminių grūdinių kultūrų – auginimas.

Sėjos technologija

Dirva ariama rudenį, 30 cm gyliu, įterpus visą kompleksą trąšų. Pavasarį, prieš sėją, dirva akėjama, įdirbama ir išlyginama.

Cukrinių runkelių sėklos

Sėkite sėklas oro temperatūroje 8-10 laipsnių šilumosį gylį 5 cm... Praėjus 5 dienoms po sėjos, akėjama prieš dygimą, siekiant sunaikinti piktžoles, supurenti dirvą.

Daigai pasirodo jau po 8-10 dienų po sėjos. Pirmasis dirvožemio purenimas atliekamas po to, kai pasirodo pirmieji tikrieji lapai iki 5-7 cm gylio.

Kitas žingsnis - sodinukų retinimas(puokštė). Tai pats sunkiausias, daug laiko reikalaujantis, bet svarbiausias procesas, po kurio lauke lieka stipriausi ir stipriausi burokėliai.

Vėlesnė pasėlių priežiūra yra dirvožemio atlaisvinimas tarp eilių ir gausus laistymas iki 4-5 kartų per mėnesį... Laistymas sustabdomas antroje rugsėjo pusėje, likus 7-10 dienų iki derliaus nuėmimo pradžios.

Derliaus nuėmimas

Cukrinių runkelių derlius nuimamas nuo rugsėjo pabaigos iki spalio vidurio

Skirtinguose regionuose derliaus nuėmimas prasideda skirtingu laiku – maždaug nuo rugsėjo pabaigos iki spalio vidurio.

Žali lapai nesugeba ilgai išsilaikyti, todėl nuimamas derlius nedelsiant išsiųsti į perdirbimo įmones... Ten pradedamas cukraus gavimo iš šakniastiebių procesas, o viršūnėlės perdirbamos į pašarus.

Akivaizdu, kad visas daržovių auginimo ir perdirbimo ciklas yra gana sunkus ir brangus. Nors šios kultūros produktyvumas yra 100%, gamintojams gana sunku pasiekti gerą pelningumą tiek iš pasėlių, tiek iš perdirbimo įmonių.

Nepaisant to, cukrus išlieka itin populiariu kasdieniu maisto produktu, o jo gamyba yra visiškai pagrįsta ir besąlygiška būtinybė.

Straipsnyje pristatoma cukrinių runkelių gamybos pradžios istorija pasaulyje ir Rusijoje.

• Veislinių cukrinių runkelių veislių ir hibridų raidos tendencijos
• Cukrinių runkelių auginimas Baškirijos Respublikoje

Cukriniai runkeliai turi didelę reikšmę šalies aprūpinimui maistu ir pašarais. Be iš runkelių išgaunamo cukraus, kuris yra vertingas maisto produktas, taip pat gaunamos cukrų pašalinančios drožlės (runkelių minkštimas), viršūnėlės ir melasa (vertingos runkelių perdirbimo atliekos). Silosuojant arba išdžiovinus viršūnes ir cukrų galima gauti gerai išsilaikiusių ir labai vertingų pašarų gyvuliams.

Auginant cukrinius runkelius, baltojo cukraus maistinė vertė hektare vidutiniškai atitinka apie 16 mln. Palyginimui, bulvių maistinė vertė hektare nustatyta 13 mln. kcal, o grūdų – 5 mln. Jei dar papildomai atsižvelgsime į cukranendrių, viršūnių, melasos pašarinę vertę, tai bendra maistinė vertė ploto vienetui runkelių bus dvigubai didesnė nei bulvių ir 4-5 kartus didesnė nei grūdų.

Cukriniai runkeliai – taip XIX-XX amžiaus pradžioje. į Rusiją atkeliavusius burokėlius, iš kurių buvo galima gauti cukraus ir kurie tapo vietinės „saldiosios“ pramonės pagrindu, jie pradėjo vadinti.

Reikšmingi cukrinių runkelių istorijai pasirodė 1747 metai, kai Berlyno mokslų akademijos direktorius A.S. Markgrafas nustatė, kad šakniavaisiuose yra cukraus, panašaus į cukranendrių cukrų. Palaipsniui dėl veisimo runkeliai, turintys daugiausiai cukraus - apie 13% (natūralūs lapinių ir pašarinių burokėlių hibridai), iš sodo kultūros pradėjo virsti lauko kultūra. Ilgalaikio selekcininkų darbo rezultatas – cukraus kiekis šaknyse iki XX amžiaus pradžios. padidėjo iki 18 proc.

Didelis pasėlių derlingumas, dirvožemį gerinančios žemės ūkio technologijos prisidėjo prie cukrinių runkelių paplitimo. Kultūra atrodė tokia patraukli, kad net buvo bandoma burokėlius auginti natūralioms sąlygoms netinkamose vietose. Eksperimentiniai laukai buvo sukurti Kalugos, Smolensko ir Maskvos provincijose. XIX amžiaus pabaigoje. vienas dvarininkas Naugarduko gubernijos Krestetsky rajone net pastatė didelį cukraus fabriką, rimtai tikėdamas, kad vietiniai laukai galės aprūpinti perdirbimui tinkamos cukraus kiekiui žaliavos.

XX amžiaus pradžioje. sudarė pagrindinę cukrinių runkelių paplitimo sritį Rusijoje. Agroklimato ir dirvožemio sąlygos prisidėjo prie didžiausios pramonės plėtros Ukrainos pietvakariuose. Taip pat buvo išskirta Prislinskio teritorija (rusiška Lenkijos dalis) ir centriniai juodžemės regionai. Iš provincijų pirmąją vietą užėmė Kijevas (daugiau nei 28 proc. visų runkelių pasėlių), po to – Podolskaja (23 proc.), Charkovskaja (11 proc.), Kurskaja (10 proc.), Volynskaja (6 proc.), Varšavskaja (5 proc.). ), Černigovskaja (4 %) provincijoje. Cukrinių runkelių auginimas tuo metu pasižymėjo didele teritorine koncentracija: pirmose penkiose provincijose buvo sutelkta daugiau nei 3/4 visų pasėlių.

Pagal sovietmečio planinę ekonomiką valstybė nurodė kolūkiams ir valstybiniams ūkiams didinti burokėlių plotus, kartais net kitų kultūrų nenaudai. Burokams buvo skirtos geriausios žemės. Jo auginimui skatinti imtasi įvairių priemonių. Pagrindiniuose auginimo plotuose didelė bulvių sėja buvo uždrausta, nes pagal derliaus nuėmimo laiką (bulvių ir cukrinių runkelių – maždaug tiek pat) bulvės buvo favoritų – runkelių konkurentas. Runkelių auginimo ūkiai gavo papildomų grūdų, kombinuotųjų pašarų, sultingų pašarų (runkelių minkštimo), net naujos įrangos. Buvo leista naudoti vadinamąsias rinkliavų žaliavas: ūkiai, įvykdę supirkimo planą, likusį derlių atidavė gamyklai, kuri, perdirbusi, grąžino jiems cukrų, o ūkiai galėjo jį naudoti savo reikmėms. diskrecija. Pasėliai plečiami įvedant naujas sėjomainas. Laikoma, kad optimalus atstumas nuo lauko iki augalo yra ne didesnis kaip 30 km, tačiau ši norma dažnai būdavo pažeidžiama. Dėl fabrikų pajėgumų stokos runkelių perdirbimas dažnai vėluodavo, o tai blogai atsiliepė bendriems gamybos rezultatams: juk sandėliuojant šakniavaisių cukringumas gerokai sumažėja.

Tačiau, nepaisant to, XX amžiaus antroje pusėje. cukriniai runkeliai pradėti auginti Pabaltijyje, Užkaukazėje, Kazachstane, Kirgizijoje. Cukraus fabrikai buvo statomi net Tolimuosiuose Rytuose; jie perdirbo importuotą Kubos žaliavinį cukrų. Sovietų Sąjunga užėmė aukščiausią vietą pasaulyje cukrinių runkelių auginimo srityje. Sąjungoje pagrindiniai pasėliai buvo sutelkti Rusijoje ir Ukrainoje. Pagal cukrinių runkelių dalį bendruose pasėliuose išsiskyrė Moldova.

Bibliografija

1. Islamgulovas, D.R., Enikijevas, R.I. Cukrinių runkelių sėja ir produktyvumas Baškirijos Respublikoje // Šiuolaikinio mokslo vedimas - 2014. X tarptautinės mokslinės praktinės konferencijos medžiaga. Redaktorius: Michaelas Wilsonas. - 2014 .-- S. 85-86.
2. Ismagilovas, R.R., Islamgulovas, D.R. Produktivität von Zuckerrübensorten in der Republik Bashkortostan // Agronomijos ir dirvožemio mokslo archyvai. - 2000. - T. 45. - Nr. 1. - S. 81-84.
3. Bikmetovas, I.R. Cukrinių runkelių šakniavaisių technologinės savybės esant skirtingam augalų tankumui [Tekstas] / I.R. Bikmetovas, D.R. Islamgulovas // Baškirijos valstybinio agrarinio universiteto biuletenis. - 2013. - Nr.3 (27). - S. 13-16.
4. Islamgulovas, D.R. Cukrinių runkelių hibridų produktyvumas ir technologinės savybės Baškirijos Respublikos sąlygomis [Tekstas] / D.R. Islamgulovas // Orenburgo valstybinio agrarinio universiteto žinios. - 2014. - Nr.5 (49). - S. 44-47.
5. Islamgulovas, D.R. Cukrinių runkelių šaknų produktyvumas ir technologinės savybės esant skirtingam augalų tankumui [Tekstas] / D.R. Islamgulovas // Orenburgo valstybinio universiteto biuletenis. - 2014. - Nr.6 (167). - S. 26-29.
6. Islamgulovas, D.R. Cukrinių runkelių šakniavaisių produktyvumas ir technologinės savybės tręšiant azotu skirtingomis dozėmis [Tekstas] / D.R. Islamgulovas // Samaros valstybinės žemės ūkio akademijos žinios. - 2014. - Nr. 4. - S. 35-39.
7. Islamgulovas, D.R. Hibridų + cukrinių runkelių technologinės savybės ir produktyvumas Baškirijos Respublikos sąlygomis [Tekstas] / D.R. Islamgulovas, A.M. Mukhametšinas, R.R. Ismagilovas, R.R. Alimgafarovas // Baškirijos valstybinio agrarinio universiteto biuletenis. - 2010. - Nr. 1. - S. 5-8.
8. Islamgulov, DR, Įvairių azoto trąšų dozių įtaka cukrinių runkelių šaknų technologinei kokybei [Tekstas] / DR. Islamgulovas, R.R. Ismagilovas, R.R. Bikmetovas // Agrochemija. - 2014.- Nr.11. S. 42-45.
9. Islamgulovas, D.R. Cukrinių runkelių augalų tankumo įtaka šakniavaisių technologinėms savybėms [Tekstas] / D.R. Islamgulovas // Cukrus. - 2015. - Nr. 2. - S. 26-28.
10. Ismagilovas, R.R. Ekologiškai plastiškų veislių pasirinkimas [Tekstas] / R.R. Ismagilovas, D.R. Islamgulovas // Cukriniai runkeliai. - 2001. - Nr.1. - S. 12-13.
11. Ismagilovas, R.R. Kurie burokėliai geriausiai tinka Baškirijai [Tekstas] / RR Ismagilovas, D.R. Islamgulovas, T.N. Vanyushina // Cukriniai runkeliai. - 1998. - Nr. 4. - P. 11.