Rowan i zi, ose chokeberry, ka veti të dobishme, të cilat do t'i diskutojmë në këtë artikull.
Pjekja dhe vjelja e Rowan ndodh në vjeshtë. Lëngu i këtyre manaferrave të zeza e të rrumbullakëta përdoret për të trajtuar shumë sëmundje.
Në mënyrë popullore ekziston një emër tjetër - chokeberry. Rowan i zi erdhi në Evropë në fund të shekullit të 19-të, por njerëzit dinin për vetitë e tij medicinale për një kohë të gjatë dhe trajtuan me sukses sëmundje të ndryshme të lëkurës.
Deri në shekullin XX Në Evropë, rowan u rrit si një pemë zbukuruese. Vetëm pasi u kryen hulumtimi, bima u njoh si medicinale dhe filloi të përdoret gjerësisht si në mjekësinë tradicionale ashtu edhe në atë popullore.
Frutat e rrumbullakëta të chokeberry arrijnë një diametër prej 12 mm dhe kanë një shije të këndshme dhe të ëmbël. Kokrra e papjekur është pak tortë.
Rowan e zezë korrret në fund të shtatorit - fillim të tetorit, në varësi të kushteve klimatike. Lëngu nga manaferrat përdoret i freskët për trajtim, ose ruhet për dimër.
Më poshtë do të ndajmë me ju receta se si të shpëtoni nga sëmundje të ndryshme me ndihmën e kësaj kokrra të kuqe të vogël por shumë të dobishme.
Rowan i zi - veti të dobishme (përbërja kimike)
Rowan përmban dy herë më shumë vitaminë P (rutinë) në krahasim me rrush pa fara e zezë, e cila është shumë e rëndësishme, pasi trupi i njeriut nuk është në gjendje ta prodhojë vetë këtë vitaminë, por e merr atë vetëm nga jashtë.
Rutina flavonoid është në gjendje të ngadalësojë plakjen e qelizave në trup dhe konsiderohet një komponent shumë i rëndësishëm, pa të cilin një person nuk mund të ekzistojë.
Përfshin:
- Vitaminat: , , , , , , , K, PP beta-karoten
- Mikro dhe makroelementë, hekur, bakër, mangan, bor, krom, jod, molibden, kalium, fluor, natrium.
- Acidet: folik, nikotinik, oksalik, citrik dhe malik.
- Fruktoza, glukoza, saharoza, fibrat, taninet.
- Aronia përmban flavonoide, niseshte, hi, pektina, sorbitol dhe glikozide.
Rowan i zi nuk përmban yndyrë dhe ka një përmbajtje mjaft të ulët kalori (55 kcal për 100 gram). Një pjesë e rëndësishme e kokrra të kuqe janë karbohidratet.
Vetitë medicinale të rowanit të zi
Aronia mund të shërojë shumë sëmundje, falë vetive shëruese të lëngut.
Si të merrni rowan të zi për trajtim
- Rowan i zi mund të konsumohet i freskët, i ngrirë dhe i tharë, pa i humbur vetitë e tij medicinale.
- Pini lëng nga manaferrat në formë të pastër, ose në kombinim me lëngjet e frutave të tjera.
- Reçelra të ndryshme, konserva, marmelatë, si produkt më vete, ashtu edhe në kombinim me mollët dhe kofshët e trëndafilit.
- Si zierje dhe infuzione. Tinktura është bërë nga vodka ose alkool mjekësor, recetën për të cilën do ta përshkruajmë më vonë në artikull.
- Për përdorim të jashtëm, përdoren kompresa dhe kremra.
- Për parandalim, pini çaj nga manaferrat e pjekur. Mund të shtoni gjethe ose fruta të tjera.
- Nga rowan bëhet një verë e mrekullueshme, e cila pihet pak nga pak në dimër si masë parandaluese, për rritjen e imunitetit, uljen e presionit të gjakut, përmirësimin e funksionimit të stomakut dhe traktit gastrointestinal në përgjithësi.
Përveç vetive të tij medicinale, rowan është një ilaç i shkëlqyer në gatim. Shtohet në pjata, shtrydhet lëngu, i cili shërben si një shtesë për salcat.
Si të zgjidhni rowan të zi
Para së gjithash, është pamja. Një kokrra të kuqe e pjekur nuk duhet të jetë vetëm e zezë, por edhe lëng. Nëse shtypni pak, duhet të ndjeni pulpën. Nuk duhet të jetë i kalbur apo i rrudhur. Një sipërfaqe e fortë tregon vjeljen e hershme.
Zgjidhni manaferrat që janë me shkëlqim dhe të mëdhenj.
Mbledhja kryhet në vjeshtë deri në ngricën e parë, vetëm atëherë shija do të jetë e ëmbël.
Gjatë periudhës së pjekjes, aronia hahet më së miri të freskëta, por kur ngrihen nuk e humbasin cilësinë e tyre.
Nëse është e mundur, shtrydhni lëngun dhe përgatitni shkumë. Disa nga manaferrat thahen dhe ruhen në këtë formë për dimër.
Rowan i zi - receta të mjekësisë tradicionale
Zierje e rowanit të zi
Zierja merret për parandalim si një tonik i përgjithshëm.
Hidhni 20 gram fruta të thata rowan me 250 ml ujë të vluar dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët për 5-10 minuta. Pastaj supa lihet të piqet për gjysmë ore, filtrohet dhe pihet 0,5 gota 3 herë në ditë.
Manaferrat e freskët për aciditet të ulët, hipertension
3 herë në ditë, 20 minuta para ngrënies, duhet të hani 100 g manaferra për 1-1,5 muaj. Përveç kësaj, rekomandohet të përdorni një zierje rrush pa fara të zezë, kofshë trëndafili ose ndonjë bimë tjetër me përmbajtje të lartë të vitaminës C. Ju gjithashtu mund të merrni vitaminë C në formën e saj të pastër.
Trajtimi i hipertensionit
Përveç recetës së mësipërme, pini lëng rowan të shtrydhur me mjaltë. Për 100 ml lëng, 2 lugë gjelle. lugë mjaltë. Pini 50 ml 2 herë në ditë 20 minuta para ngrënies. Kursi i trajtimit është 6 javë.
Për parandalim
Brew manaferrat thatë 1 tbsp. Mbushni një lugë me një gotë ujë, ziejini për 10 minuta dhe pini gjysmë gote një herë në ditë.
Trajtimi i aterosklerozës
Për 100 gram fruta rowan të zi shtoni 2 lugë çaji sheqer. Merrni 100 gram një herë në ditë.
Hipovitaminoza, anemi
Ju duhet të hani 200-250 gram manaferra të freskëta gjatë gjithë ditës. Si një shtesë për manaferrat, pini një zierje të kofshëve të trëndafilit ose rrush pa fara të zeza.
Trajtimi i diabetit
Lëngu Rowan lejohet për personat që vuajnë nga diabeti, por duhet të merren me kujdes, sepse përqendrimi i fortë i lëngut përmban një sasi të madhe sheqeri. Lëngu duhet të jetë i holluar me ujë ose lëngje të tjera acidike. Në këtë mënyrë ju do të reduktoni ndjeshëm përqendrimin e sheqerit pa reduktuar vetitë e dobishme.
Aronia për çrregullime gastrointestinale
Lëngu pihet për diarre. Taninet dhe substancat e pektinës që përmban Rowan pastrojnë mëlçinë, stimulojnë lëvizshmërinë e zorrëve, nxisin sekretimin e enzimave, kanë një efekt koleretik dhe lehtësojnë dhimbjet dhe spazmat. Lëngu është miratuar për administrim oral nga të rriturit dhe fëmijët. Por njerëzit me kolelitiazë dhe gastrit duhet së pari të konsultohen me një mjek.
Efekti i lëngut në gjëndrën tiroide
Rekomandohet marrja e lëngut për të rivendosur funksionimin e gjëndrës tiroide, për shkak të vetive të tij për largimin e substancave radioaktive dhe metaleve të rënda nga trupi. Ngrënia e manave neutralizon efektet e substancave të dëmshme në trup.
Verë e zezë rowan
Për përgatitje ju nevojiten manaferrat, sheqeri dhe rrushi i thatë.
Përbërja e nevojshme për 5 litra verë.
- Manaferrat Rowan - 3 kg
- Sheqer 2 kg
- Rrush i zi 250 gram
Përgatitja:
Lani manaferrat dhe vendosini në një enë, shtoni rrush të thatë dhe shtoni 1 kg sheqer, hidhni 3 litra ujë. Mbylleni fort dhe vendoseni në një vend të thatë dhe të errët, duke e përzier herë pas here. Gjatë 15 ditëve të ardhshme, shtoni gradualisht përbërësit e mbetur, më pas lëreni enën për 1 muaj që të piqet.
Frutat duhet të vendosen plotësisht në fund, pastaj lëngu filtrohet dhe injektohet për 1 muaj tjetër. E gjithë vera është gati për t'u pirë.
Bërja e shurupit të rowanit të zi
Përbërësit:
- 1 kg manaferra
- 1 kg sheqer
- 1 litër ujë
- Gjethet e qershisë 100 gram
- Acidi citrik 20 gram
Përgatitja:
Shtoni frutat e aronisë dhe aronisë, shtoni ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta. Më pas kullojeni dhe shtoni acid citrik dhe lëreni të ziejë përsëri. Lëreni të ftohet, hidheni në një enë, mbylleni mirë dhe lëreni në një vend të errët për 1 ditë. Më pas shtoni sheqerin në shurup dhe vendoseni të ziejë në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që sheqeri të mos digjet. Në fund, hidheni në një enë dhe mbylleni mirë.
Shurupi është gati.
Tinkturë e rowanit të zi të bërë në shtëpi
Përbërësit:
- 1 filxhan manaferra të pjekura
- Gjethet e qershisë 100 gram
- Sheqer 0,5 kg
- 0,5 l vodka (alkool mjekësor i holluar)
- 1 litër ujë
Përgatitja:
Shtoni frutat e rowanit dhe gjethet e qershisë në ujë, lërini të ziejnë dhe ziejnë për 10-15 minuta. Më pas shtoni sheqerin dhe përzieni vazhdimisht derisa të treten plotësisht. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.
Shtoni vodka në enë, mbylleni mirë në një enë qelqi dhe vendoseni në një vend të errët për 2 javë. Në fund të periudhës kullojeni likerin.
Receta e shkumës
Thërrmoni manaferrat ose përziejini me blender, shtoni banane, luleshtrydhe dhe kos natyral sipas shijes. Rrihni gjithçka tërësisht dhe shijoni shijshmërinë.
Përgatitja e reçelit të rowanit të zi
Një ilaç i shkëlqyer si një aditiv i çajit në dimër si masë parandaluese.
Chokeberry ka një shije të vogël tortë, kështu që mund të shtoni manaferra të tjera të ëmbla.
Për përgatitjen do t'ju nevojiten: 1 kg kokrra aronia, ziejini për 5 minuta në ujë, kështu që manaferrat do të bëhen pak më të buta.
Bërja e shurupit:
2 gota ujë (mund të merrni ujin në të cilin sapo janë zier manaferrat) Përzieni 1 gotë sheqer dhe vendoseni në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht, duke mos harruar të përzieni rregullisht, pastaj shtoni manaferrat rowan dhe, nëse është e nevojshme, të tjera. përbërësit (mjedra, luleshtrydhet, lëvozhgat e portokallit të grira imët, mollët, kumbullat). Zieni për 10 minuta, hiqeni nga zjarri, lëreni të ftohet, mbulojeni dhe lëreni për 6-8 orë (ose gjatë gjithë natës).
Më pas vendoseni sërish në valë dhe insistoni sërish për të njëjtën kohë.
Gatuani për herë të tretë për 10 minuta, lëreni të ftohet, derdhni në enë qelqi dhe rrotullojeni në kavanoza për dimër (nëse është e nevojshme).
Rowan i zi në mjekësinë tradicionale
Përdoren shumë ilaçe të bazuara në aroninë. Lëngu Rowan është bërë pjesë integrale e medikamenteve për diabetin, hipertensionin, sëmundjet e zemrës dhe sistemit kardiovaskular.
Lëngu parandalon formimin e pllakave në gjak, parandalon kolesterolin, pastron gjakun dhe normalizon qarkullimin e gjakut.
Rowan i zi gjatë shtatzënisë
Përbërja përfshin flavonoide që kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut, dhe nuk ka ndalime për marrjen nga goja për gratë shtatzëna. Përkundrazi, lëngu parandalon brishtësinë e kapilarëve dhe i bën enët e gjakut elastike. Frutat kanë një efekt të dobishëm në tretjen e një gruaje shtatzënë, rrisin oreksin, normalizojnë presionin e gjakut dhe parandalojnë shfaqjen e anemisë.
Ngrënia e frutave të freskëta ka një efekt pozitiv në sistemin imunitar dhe gjithashtu ngop trupin me vitamina. Acidi folik, i cili gjendet në manaferrat, është thelbësor si për nënën ashtu edhe për fetusin për rritjen e tij.
Por ngrënia e sasive të mëdha të rowanit të zi mund të zvogëlojë presionin e gjakut. Nëse një grua përjeton presion të ulët të gjakut vazhdimisht, ajo duhet së pari të konsultohet me një mjek dhe marrja ditore nuk duhet të kalojë 100 gram fruta të freskëta.
Korrja e rowanit të zi për dimër
Ne kemi përshkruar tashmë se si dhe kur ta mbledhim atë, por si ta ruani siç duhet rowanin e zi në dimër pa humbur vetitë e tij të dobishme?
Ekzistojnë disa mënyra të ruajtjes:
- Ngrirja e manave të sapo zgjedhura. Është mjaft e thjeshtë. Mblidhni manaferrat dhe vendosini menjëherë në frigorifer. Në dimër, mund ta shtoni në shkumë, komposto, zierje, reçel ose ta hani të plotë. Përfitimet e shkrirjes së aronisë praktikisht nuk zvogëlohen, me përjashtim të disa vitaminave P.
- Tharja pas grumbullimit. Krahasuar me metodën e mëparshme, të gjitha cilësitë e dobishme mbeten, dhe manaferrat ruhen për një kohë mjaft të gjatë. Pas grumbullimit, ato lidhen në një fije ose tel dhe varen në një vend të ajrosur mirë dhe të thatë në hije. Mund të thahet së bashku me mburojën.
- Rowan i zi i tharë. Kjo metodë gjithashtu ruan mirë të gjitha shijen dhe vetitë e dobishme. Zgjidhni, lani dhe thajini manaferrat, më pas vendosini në një sipërfaqe të sheshtë në një shtresë të vetme në diell ose përdorni furrën. Thajeni mbi nxehtësi të ulët jo më të lartë se 60 gradë. Në diell, procedura zgjat 1-2 orë. Thajeni në furrë për 30 minuta në 40 gradë, pastaj 10-15 minuta në 60 gradë. Ngjyra nuk duhet të ndryshojë, përndryshe të gjitha (ose një pjesë) e vetive do të humbasin.
Kundërindikimi
Rowani i zi është shumë i dobishëm për njerëzit, por ka disa paralajmërime kur konsumimi i aronisë nuk rekomandohet.
- Koagulimi i gjakut është shumë. Lëngu mund të ndalojë gjakderdhjen dhe në këtë mënyrë rrit koagulimin e gjakut.
- Me tromboflebitis.
- Venat me variçe dhe venat me variçe.
- Gastriti (nëse ka aciditet të lartë). Lëngu rrit aciditetin; për gastrit me aciditet të ulët, marrja e tij nuk është e ndaluar.
- Ulçera e stomakut dhe duodenit.
- Sëmundja ishemike.
- Personat që kanë pësuar goditje në tru ose atak në zemër.
Edhe nëse nuk jeni të prekur nga sëmundjet e listuara më sipër, rekomandohet që përpara se ta konsumoni t'i nënshtroheni të gjitha analizave dhe të merrni leje nga mjeku.
Lëreni shëndetin tuaj të mos ju shqetësojë kurrë, dhe merrni rowanin e zi vetëm si masë parandaluese.
