recetë hap pas hapi me foto
Kastravecat turshi me rrush pa fara janë një duet i pazakontë dhe i ndritshëm "frutash dhe kokrra të kuqe". Një recetë e thjeshtë ju lejon ta ruani atë në mënyrë të besueshme. Nuk duhet teperdorni kopren dhe te shtoni hudhra. Gjethet dhe manaferrat e rrush pa fara së bashku me kërcellet do t'i shtojnë marinadës therje dhe një aromë karakteristike.
Në mënyrë që kastravecat të mbeten të fortë dhe krokantë, fillimisht duhet të ngjyhen për një kohë të shkurtër në ujë të ftohtë.
Degët e manave turshi janë një meze e mrekullueshme e shijshme që dekoron çdo tryezë dhe një shtesë e shkëlqyer pikante për pjatat e mishit. Një mbushje e vetme ruan sasinë kryesore të vitaminave.
Përbërësit
Për një kavanoz 1 litër do t'ju duhet: 
- 6-7 tranguj të rinj
- 150 g rrush pa fara të kuqe
- 1-2 gjethe rrikë
- 5-6 bizele speci
- 3 karafil të thatë
- 1 lugë gjelle. l. kripë pa majë
- 1 lugë. sheqer pluhur
- 15 ml uthull 9%.
- 250 ml ujë
- 2-3 çadra me kopër
Përgatitja
1. Shpëlajeni kavanozin me ujë dhe vendosni një gjethe rrikë të larë në fund - lëngu i saj do të lejojë që kastravecat të mbeten krokante. Gjithashtu, kastravecat i shpëlajmë me ujë, por nuk ua presim bishtin - i vendosim të tëra në një enë, duke u përpjekur t'i mbushim në formë rrethi dhe në majë lëmë vend për manaferrat. Përpiquni të grumbulloni menjëherë perimet e blera ose të mbledhura, përndryshe ato do të bëhen të çalë dhe më pas mund të fillojnë të fermentohen në ushqimin e konservuar.
2. Mbushni kavanozin deri në majë me kokrra rrush pa fara të kuqe, të lara por jo të pastruara nga kërcellet.
3. Zieni ujin dhe derdhni ujë të vluar në një kavanoz. Mbulojeni me kapak për konservim dhe lëreni të "pushojë" për 10 minuta.
4. Më pas derdhni përsëri ujin në tenxhere duke hequr kapakun e kallajit dhe duke e mbuluar kavanozin me kapak me vrima.
5. Shtoni në ujë çadrat e koprës, bizelet speci, kripën, sheqerin e grirë dhe karafilin. Ziejeni përsëri, fikni zjarrin dhe derdhni uthull 9%. Uthulla hidhet në ujë jo të vluar, përndryshe nuk do të mund të shmangni shkumën e madhe që lëshohet.
6. Marinadën e përgatitur e derdhim për herë të dytë mbi përgatitjen tonë dhe e mbyllim menjëherë me kapak.
7. Rrotulloni atë me një çelës ruajtës dhe kthejeni përmbys, duke kontrolluar ngushtësinë e mbylljes. Le ta zhvendosim kavanozin për ruajtje.
Do të marrim kastraveca turshi me rrush pa fara të kuqe për një event të veçantë ose thjesht për t'i shijuar nga zemra!
Shënim për zonjën
1. Zona ku bishti takohet me lëkurën e kastravecit duhet të fërkohet me kujdes me cepin e një sfungjeri kuzhine dhe ana e tij e butë duhet të kalohet mbi sipërfaqen me puçrra të perimeve. Në të gjitha këto vende, ndotësit e ngjitur mund të fshihen, të cilët, nëse nuk hiqen, do të shkaktojnë fryrjen e kapakut.
2. Rrush pa fara do t'ju duhet t'i lani po aq mirë, por në një mënyrë tjetër: tufat zhyten në ujë të freskët, zhyten për rreth 20 minuta, pastaj renditen me kujdes dhe tërhiqen me gishta, pastaj hidhen në një kullesë. Qëllimi i këtij manipulimi është të pastrojë degëzat dhe manaferrat nga papastërtitë dhe insektet e thara.
3. Nuk duhet të hidhni rrush pa fara kur keni ndërmend të vendosni kastravecat në një pjatë. Do të shërbejë si një dekor origjinal nëse e shpërndani qëllimisht pa kujdes rreth buzës. Ose mbase dikush do të provojë delikatesën e pazakontë dhe do të njohë manaferrat turshi si një meze të mirë për alkoolin e fortë. Nga rruga, në kohët e lashta ky rol iu caktua frutave të njomur dhe pak të kripur. Shënim: kur derdhet me marinadë, vitamina C ruhet në çdo kulture kopshti, megjithëse jo plotësisht, por në sasi të konsiderueshme.
4. Gjethet e rrush pa fara nuk do të ndërhyjnë fare në një përgatitje të tillë dimërore: së bashku me rrikën, ato do të ndihmojnë që kastravecat të kërcasin edhe pas një viti në shëllirë. Përveç kësaj, mund të shtoni lis.
Vjeshta është një kohë e artë kur përgatitjet për periudhën e dimrit janë në lulëzim të plotë. Çdo amvise përpiqet të krijojë një shumëllojshmëri turshish të ndryshme për të ngrënë pjata të shëndetshme, të shijshme dhe unike gjatë stinës së ngricave. Përdoren kastravecat, domatet dhe perimet e tjera.
Berry
Opsioni i parë
Si ta bëni me rrush pa fara të kuqe? Receta është e thjeshtë, ju duhet vetëm pak durim dhe kohë.
Përbërësit e kërkuar:
- tranguj - një kilogram e gjysmë;
- rrush pa fara e kuqe - 1,5 gota (prerë);
- kripë - një lugë gjelle (me një bizele);
- sheqer (një lugë gjelle do të jetë e mjaftueshme);
- ujë - një litër;
- hudhër - disa karafil (dy ose tre);
- rrikë - 2-3 copë;
- gjethe rrush pa fara;
- kokrra piper - dhjetë copë.
Gatimi i perimeve
Kastravecat duhet të lahen mirë dhe të vendosen në ujë të ftohtë, të lihen aty deri në turshi. Më pas, kavanozët sterilizohen, disa nga gjethet e rrush pa fara duhet të shtrihen në fund dhe mbi to duhet të vendosen thelpinj hudhre dhe copa rrikë. Hapi tjetër është zhytja e trangujve (me skajet e paprera). Ata duhet të spërkaten mirë me manaferrat, në masën 1,5 gota fruta për kavanoz 1,5 litër. Kastraveci me rrush pa fara të kuqe duket shumë bukur në një kavanoz, veçanërisht nëse e merrni këtë turshi të mrekullueshme në dimër.
Bërja e marinadës dhe konservimit
Më pas ju duhet të përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, shtoni kripë dhe sheqer në ujë, 1 lugë gjelle për litër ujë. l. përbërësit e treguar, por pak më shumë kripë, me pak kripë. Kjo zgjidhje duhet të zihet, duke shtuar gjithashtu gjethe rrush pa fara dhe kokrra piper.
Kastravecat fillimisht zbardhen në ujë të zakonshëm të vluar, dhe më vonë në një marinadë të përgatitur. Kavanozët mbyllen me kapak të sterilizuar dhe më pas pasterizohen. Koha do të varet nga vëllimi i kontejnerit të përdorur. Për shembull, 3 litra zgjasin rreth pesëmbëdhjetë minuta. Kavanozët duhet të rrotullohen, të vendosen me kokë poshtë, të mbështillen dhe të mbahen në këtë gjendje derisa të ftohen plotësisht. Turshi të tilla duhet të ruhen në një vend të freskët. Ju bëftë mirë!
Kastravec me rrush pa fara të kuqe
Në fakt, ka një numër të madh recetash për turshi të tillë. Ju mund të zgjidhni opsionin më optimal dhe më të përshtatshëm për veten tuaj. Si rregull, uthulla nuk përdoret në përgatitje të tilla, prandaj mos harroni për ruajtjen e duhur. Kastraveci dhe rrush pa fara e kuqe shkojnë në mënyrë perfekte së bashku. Pikërisht për shkak se acidi acetik zëvendësohet me manaferrat, këto metoda gatimi bëhen më të dobishme, sepse rrush pa fara e kuqe përmban një sasi të madhe të vitaminave të nevojshme për trupin e njeriut. Ka efekte anti-inflamatore dhe antitumorale, si dhe largon toksinat. Prandaj, pa asnjë dyshim, përdorni këtë kokrra të kuqe sa më shumë që të jetë e mundur në ushqimin tuaj. Tani le të shohim një mënyrë tjetër për të përgatitur kastravecat me rrush pa fara të kuqe për dimër.
Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- tranguj (dy kilogramë);
- 2,5 gota rrush pa fara të kuqe;
- gjashtë thelpinj hudhër;
- një degëz kopër;
- 30 g tarragon;
- qepë - 2 copë;
- piper i zi - shtatë bizele;
- karafil - 5 copë;
- fletë dafine - 5 gjethe;
- kripë - 60-70 g;
- ujë (dy litra).
Përgatitja
Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani kastravecat me rrush pa fara të kuqe. Receta është mjaft e thjeshtë, dhe më e rëndësishmja, rezultati është një turshi e hollë, aromatike.
Së pari ju duhet t'i shpëlani mirë kastravecat në ujë të ftohtë dhe t'i lini të thahen. Nëse përdoren manaferrat e freskëta, ato gjithashtu duhet të lahen dhe i gjithë uji të lihet të kullojë. Hapi tjetër është përgatitja e erëzave dhe barishteve të nevojshme. Ju gjithashtu duhet të qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën.
Bankat duhet të sterilizohen mirë. Vendosni të gjitha erëzat dhe barishtet në to, të tilla si gjethe dafine, piper, kopër dhe të tjera. Më pas, kastravecat paketohen fort në kavanoza dhe mbi to hidhen gradualisht rrush pa fara.
Më pas përgatitet marinada. Për ta bërë këtë, duhet të zieni ujin, të shtoni kripë dhe sheqer. Pastaj përzieni gjithçka tërësisht derisa përbërësit të treten plotësisht.
Pasi të keni përfunduar të gjitha hapat, duhet të derdhni shëllirën që rezulton në kavanoza të përgatitura me tranguj, të mbuloni me kapak dhe të sterilizoni. Koha e procedurës varet nga vëllimi i kavanozit, afërsisht nga 15 deri në 30 minuta. Më pas, ato duhet të rrotullohen, të kthehen përmbys, të mbështillen dhe të lihen në këtë gjendje derisa të ftohen plotësisht. Pas kësaj, sigurohuni që të vendosni kavanoza në një vend të freskët deri në dimër. Turshi me shije të mrekullueshme është gati!
konkluzioni
Tani e dini se si të bëni kastravecat me rrush pa uthull të kuqe. Shpresojmë t'ju pëlqejë kjo ruajtje. Ju urojmë fat në përgatitjen tuaj.
Përshkrim
Kastravecat me rrush pa fara të kuqe, e marinuar për dimër, do të bëhet lehtësisht një shtesë e shkëlqyeshme për tryezën e festave, duke holluar ushqimet e tjera me thjeshtësinë dhe shijen e tyre të hollë, dhe manaferrat e kuqe, të cilat fëmijët i duan veçanërisht, gjithashtu do të kënaqin syrin. Ka shumë mënyra për të turshi trangujve, secila prej të cilave është e mirë në mënyrën e vet dhe ka një sërë dallimesh. Për sa i përket kësaj recete, është e mirë sepse nuk kërkon shumë kohë. Dhe gjithashtu, prania e manave të rrush pa fara në të i jep gjellës një aromë të veçantë dhe shije të hollë.
Nuk do të ishte keq të përmendim përfitimet e dukshme që vijnë nga konsumimi i rregullt i trangujve turshi. Së pari, ato përmbajnë një numër të madh antioksidantësh, të cilët ndihmojnë në parandalimin e shfaqjes dhe zhvillimit të tumoreve kancerogjene. Së dyti, përmbajtja e lartë e mikroelementeve në tranguj ndihmon në luftimin e anemisë, si dhe ndihmon në forcimin e kockave dhe përmirësimin e imunitetit.
Por ende nuk duhet të abuzoni me një rostiçeri të tillë. Fakti është se nëse ka një tepricë të natriumit në trup, i cili përmbahet në marinadë dhe në vetë kastravecat, mund të shfaqen etje të tepruar, nauze, të vjella, dispepsi dhe shumë simptoma të tjera jashtëzakonisht të padëshirueshme.
Duke përdorur këtë recetë me foto hap pas hapi, mund të përgatisni kastraveca me rrush pa fara të kuqe dhe madje t'i mbyllni ato për dimër. Por duhet të keni parasysh se kastravecat turshi me rrush pa fara rezultojnë tepër të shijshme dhe nuk ka gjasa të zhduken në dy javët e para pas përgatitjes së meze të lehtë. Sasia e përbërësve llogaritet për kavanoza afërsisht 3 litra.
Përbërësit
-
(sipas gjykimit tuaj) -
(sipas gjykimit tuaj) -
(1 l) -
(100 g) -
(50u) -
(1 copë për kavanoz) -
(2 copë për kavanoz) -
(2 copë për kavanoz) -
(2 copë për kavanoz) -
(25 g cadra dhe kërcell për kavanoz) -
(6-8 karafil për kavanoz) -
(1 lugë për kavanoz) -
(1 lugë për kavanoz)
Hapat e gatimit
Fillimisht duhet të përgatisni të gjitha produktet që përdoren në këtë recetë. Kjo do t'jua bëjë më të lehtë gatimin, pasi nuk do të humbisni kohë duke kërkuar këtë apo atë përbërës.
Tani shkoni në banka. Mos harroni t'i sterilizoni ato. Ju mund të përdorni metodën standarde, ose mund ta bëni duke përdorur një furrë të zakonshme. Për ta bërë këtë, ngroheni në një temperaturë prej 100 gradë dhe vendosni kavanozët brenda për 15 minuta.
Ziejini kapakët si gjithmonë.
Pasi i keni sterilizuar kavanozët, i hiqni nga furra dhe vendosni në secilën prej tyre nga një gjethe dafine, nja dy gjethe qershie, dy karafil, dy gjethe rrush pa fara, 25 gramë kopër, 50 gramë hudhër dhe një lugë çaji bizele të zeza dhe aromë. .
Tani marrim rrush pa fara të kuqe, i lajmë mirë, heqim degëzat dhe gjethet e tepërta dhe i lëmë të thahen.
Kastravecat i vendosim në kavanoz prej një litri dhe i mbulojmë me 200 gram rrush pa fara.
Ne bëjmë të njëjtën gjë me të gjitha bankat e tjera.
Tani le të përgatisim marinadën. Për ta bërë këtë, duhet të zieni ujin në një tenxhere, dhe më pas të shtoni sheqer dhe kripë (mund të shtoni pak uthull, por kjo është e detyrueshme, sepse rrush pa fara e kuqe do të japë thartinë e nevojshme). Kur marinada të vlojë, hidheni me kujdes në kavanoza dhe mbyllni menjëherë konservimin me kapak. Pas kësaj i zhysim kavanozët në ujë të nxehtë për disa sekonda dhe më pas i nxjerrim, i kthejmë përmbys dhe i lëmë derisa të ftohen plotësisht.
Kur kastravecat janë ftohur, janë plotësisht gati për t'u ngrënë.
Ju bëftë mirë!
Gjatë sezonit të korrjes, të gjithë përpiqen të grumbullojnë perime dhe fruta të ndryshme. Një nga përgatitjet më të njohura është konservimi i trangujve.
Tani është sezoni i kastravecave. Çdo ditë mund të hiqni një kovë, apo edhe më shumë, me këtë perime të shijshme nga serra. Dhe përgatitjet tashmë janë në ritëm të plotë - janë bërë kastraveca dhe domate, të ndryshme me perime të ndryshme. Si mund t'i ruani ndryshe për t'i bërë të shijshme!?
Më pëlqen shumë receta me rrush pa fara të kuqe. Është një ruajtës i shkëlqyer dhe me shtimin e tij mund të reduktoni ndjeshëm sasinë e uthullës. Përveç kësaj, rrush pa fara i ndihmojnë kastravecat të qëndrojnë krokante dhe i bëjnë ato edhe më të shijshme. Në fund të fundit, kjo kokrra të kuqe e shijshme përmban sheqer dhe acide natyrale. Vetëm ajo që ju nevojitet për të siguruar që kastravecat të ruhen mirë dhe që ruajtja të mos ndikojë në shijen e tyre.
Jo shumë kohë më parë, unë kam dhënë tashmë një recetë të shijshme, ku përveç sheqerit, kripës dhe uthullës, kemi përdorur aspirinë si konservues. Dhe i kemi bërë edhe pa sterilizim. Pra, kjo recetë është pothuajse e njëjtë, ndryshimet janë të vogla. Por, megjithatë, le të ndalemi në to në mënyrë më të detajuar.
Kastraveca të konservuara krokante me rrush pa fara të kuqe pa sterilizim - një recetë shumë e shijshme
Do të na duhen:
Llogaritja jepet për 1 kavanoz me tre litra
- tranguj - 20 copë. madhësia e vogël dhe e mesme
- domate - 4-5 copë (të vogla)
- rrush pa fara e kuqe - 1,5-2 gota
- hudhër - 8-10 karafil
- kopër, tarragon, gjethe rrikë, rrush pa fara, qershi, kopër
- kokrra piper, piper i kuq, karafil
- kripë - 3 lugë gjelle. lugët
- sheqer - 2 lugë gjelle. lugët
- thelbi i uthullës -0,5 lugë çaji (kërkohet esenca)
- aspirinë - 2,5 tableta
Përgatitja:
1. Kastravecat duhet të zhyten në ujë të ftohtë për 4-5 orë, nëse kastravecat janë tuajat. Nëse blihen, atëherë futini në ujë për 6 orë. Kastravecat janë kryesisht ujë, kështu që ata duhet të ngjyhen në ujë për t'i mbajtur ato krokante.
2. Lani dhe renditni rrush pa fara. Shpëlajini mirë zarzavatet.
3. Qëroni hudhrën.
4. Lani kavanozët tërësisht me sode ose një agjent pastrimi dhe sterilizoni. Për t'u sterilizuar, derdhni ujë në një tenxhere të madhe dhe vendosni një kullesë mbi tenxhere. Lëreni ujin të ziejë dhe vendoseni kavanozin në një kullesë me qafën poshtë, në mënyrë që avulli të përvëlojë plotësisht të gjithë sipërfaqen. Sterilizoni çdo kavanoz për 10-15 minuta. Duhet të ndihet nxehtë nga jashtë kur e prekni.
5. Lani kapakët e hekurt dhe u hidhni ujë të vluar dhe i zieni për 10 minuta.
6. Pasi t'i mbani kastravecat në ujë të ftohtë, lani dhe prisni bishtin. Lani edhe domatet. Vendoseni gjithçka në një peshqir për të kulluar të gjithë ujin.
7. Në fund të kavanozëve të përgatitur vendosim rrikë, duke i prerë një rrip me trashësi 4 cm dhe një degëz tarragon, që jep shije si nga fuçi. Kopër, është më mirë ta marrësh tashmë të madh, me një çadër. Tashmë ka fituar forcë, dhe shëllira do të jetë pikërisht ajo që i nevojitet. Fletë rrush pa fara, dy ose tre gjethe qershie.
8. Vendosni aty kokrra piper, 7-8 bizele, 5-6 karafil dhe një rrip 1 cm piper djegës të kuq.
9. Më pas fillojmë të vendosim kastravecat në kavanoz. Për konservim është më mirë të përdorni kastravecat e mesme. Është e dëshirueshme që ato të kenë gjithashtu të njëjtën madhësi.
10. Pasi të keni shtruar dy shtresa, duhet të shtoni 3-4 thelpinj hudhër.
11. Më pas hiqni dy grushta rrush pa fara, si ujë të gërmuar, dhe hidhini në një kavanoz. Do të mbushë hapësirën e lirë midis trangujve.
12. Shtoni 2-3 domate. Ata gjithashtu do të veprojnë si një ruajtës. Në fund të fundit, domatet përmbajnë acide natyrale.
13. Më pas, shtroni sërish dy shtresa kastravecash. Nuk ka nevojë t'i shtypni për të mos dëmtuar rrush pa fara.
14. Shtoni përsëri hudhrën, domatet dhe rrush pa fara.
15. Pastaj përsëri kastravecat, hudhrat dhe rrush pa fara.
16. Në fund duhet të lihet pak hapësirë për sheqer, kripë dhe barishte. Jo të gjithë shtojnë sheqer kur konservojnë kastravecat. Disa njerëzve nuk u pëlqen të kenë një shije të ëmbël. Prandaj, nëse dëshironi, mund të lini jashtë sheqerin.
Gjëja kryesore që duhet mbajtur mend kur konservoni kastravecat dhe domatet është se duhet të vendosni një lugë gjelle kripë për gjysmë litër ujë. Domethënë, nëse për një kavanoz me tre litra na duhen 1.5 litra ujë, atëherë na duhen 3 lugë gjelle kripë.
18. Vendosim ujin të ziejë paraprakisht. Përsëri, llogarisni ujin në atë mënyrë që për një kavanoz prej tre litrash të na duhen 1.5 litra ujë.
19. Kur uji të vlojë e lëmë të ziejë për 5 minuta dhe e hedhim mbi kastravecat në kavanoz. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 5-7 minuta.
20. Shëllira mori ngjyrë të kuqe-rozë, ndërsa rrush pa fara lëshonin lëng. Mbuloni kavanozin me një kapak me vrima dhe derdhni shëllirë përsëri në tigan. Ziejeni shëllirën për 5 minuta. Dhe hidheni përsëri në kavanoz. Ziejeni kazanin paraprakisht nëse shëllira dytësore rezulton të jetë më pak se sa duhet, shtoni ujë të valë nga kazan.
Sa herë që derdhni shëllirë, ajo duhet të arrijë skajin. Kështu që kur e mbuloni kavanozin me kapak, ajo të dalë paksa.
21. Mbajeni shëllirën në kavanoz për 7 minuta. Në këtë rast, mund ta rrotulloni kavanozin nga njëra anë në tjetrën për të lëshuar flluska ajri. Kullojeni përsëri shëllirën dhe zieni për herë të tretë.
22. Ndërkohë shtypim 2,5 tableta aspirinë dhe i hedhim në kavanoz sipër. Aspirina është gjithashtu një ruajtës i mirë. Përveç kësaj, ju lejon të mbani kastravecat krokante për një kohë të gjatë.
23. Hidhni shëllirë mbi kastravecat për herë të fundit duke e lënë rreth 1 cm sipër. Derdhni esencën e uthullit dhe shtoni shëllirë në buzë. Mbulojeni me kapak dhe mos e hapni në asnjë rrethanë. Lëreni edhe 7 minuta të tjera, duke e rrotulluar periodikisht kavanozin nga njëra anë në tjetrën në mënyrë që flluskat e ajrit të dalin nga kavanoza.
Nëse e hapni aksidentalisht kapakun, atëherë shtoni shëllirë përsëri në skaj dhe lëreni përsëri për 5-7 minuta.
24. Vidhosni kapakun duke përdorur një makinë qepëse.
25. Kthejeni kavanozin përmbys dhe mbulojeni me një peshqir derisa të ftohet plotësisht.
26. Më pas kthejeni kavanozin dhe lëreni në një vend të arritshëm për vëzhgim për 2-3 javë.
Nëse vidhosni dobët një kavanoz dhe shihni që të nesërmen po rrjedh shëllirë prej tij, atëherë një kavanoz i tillë mund të ribëhet. Kjo mund të bëhet në këtë mënyrë. Duhet të zieni sërish shëllirën e kulluar dhe ta mbushni kavanozin me të dy herë.
Por duhet të dini se tranguj të tillë nuk do të jenë më krokantë, thjesht do të zihen shumë. Prandaj, ose rrotullojini ato dhe më pas përdorni ato për gatim, bazat e stilit tatar ose
Ose i lini në kavanoz për dy ditë dhe më pas i hani si të kripura lehtë.
Pas disa ditësh, rrush pa fara do të humbasin ngjyrën e tyre dhe shëllira do të jetë rozë e zbehtë. Mos lejoni që kjo t'ju trembë. Ajo u dha të gjithë lëngun e saj trangujve dhe kur të hapen ata do të jenë krokantë dhe shumë të shijshëm.
Nëse shëllira në tranguj bëhet e turbullt pas disa ditësh, ose kapaku fryhet, kjo do të thotë se teknologjia e ruajtjes është shkelur në një nga fazat. Kastraveca të tilla nuk do të hahen.
Bëni gjithçka në mënyrë rigoroze hap pas hapi, dhe në këtë rast, kastravecat e shijshme të konservuara do t'ju kënaqin gjatë gjithë vjeshtës, dimrit dhe pranverës.
Video se si të përgatisni tranguj të shijshëm të konservuar me rrush pa fara të kuqe
Gjithashtu për këtë artikull kemi bërë një video në të cilën mund të shihni të gjithë procesin e gatimit. Pasi ta shikoni, do të kuptoni se ruajtja e një preparati kaq të shijshëm nuk është aspak e vështirë.
Prandaj, shikoni dhe gatuani për shëndetin tuaj!
Dhe nëse ju pëlqeu receta, atëherë regjistrohuni në kanalin tonë në YouTube. Ka shumë receta të shijshme me përshkrime hap pas hapi të çdo faze.
Ne jemi gjithmonë të lumtur t'ju shohim dhe ofrojmë vetëm recetat më të shijshme dhe të provuara, që përfshin versionin tonë të sotëm. Por mund ta zbuloni duke hapur kavanozin dhe duke shijuar frutin krokant. Prandaj, sigurohuni që ta gatuani të paktën një herë, dhe më pas kjo recetë do të mbetet në fletoret tuaja për një kohë të gjatë!
Ju bëftë mirë!
Një përgatitje e pazakontë, e ndritshme dhe shumëngjyrëshe e perimeve dhe manave - trangujve turshi me rrush pa fara të kuqe. Receta për dimër, fotoja e së cilës ju ofrojmë është mjaft e thjeshtë, që do të thotë se mund ta përgatisni pa probleme. Shija e trangujve turshi është e njohur për të gjithë, por rrush pa fara turshi do të befasojë mysafirët tuaj dhe do t'i kënaqë ata me shijen e tyre të mahnitshme. Kosi e këndshme, ëmbëlsi në moderim, manaferrat janë shumë lëng dhe po aq elastike sa të freskëta. Nëse shpërthejnë disa copa, marinada do të marrë një ngjyrë të lehtë rubin dhe do të marrë një aromë dhe shije edhe më të pasur. Për korrje, zgjidhni kastravecat që nuk janë shumë të mëdhenj, të fortë dhe me puçrra. Skajet mund të priten ose të lihen të tëra. Sa i përket erëzave dhe barishteve pikante, kjo recetë nuk përmban hudhër ose piper djegës, dhe çadrat e koprës shtohen thjesht simbolikisht për të mos ndërprerë shijen e rrush pa fara.
Përbërësit për një kavanoz litërsh:
- kastraveca të mesme - 6-7 copë. ose 10-12 të vogla;
- rrush pa fara të kuqe me degë - 2-3 majë;
- kopër e re me çadra - 1 copë;
- fletë rrikë - 1 copë;
- allspice - 6-7 copë;
- kripë tryezë - 1 lugë gjelle. l. pa rrëshqitje;
- sheqer - 0,5 lugë gjelle. l;
- uthull 9% - 1 lugë gjelle;
- ujë - 300-350 ml.
Si të gatuajmë kastravecat turshi me rrush pa fara të kuqe
Zhytni kavanozët dhe kapakët në një solucion sode dhe shpëlajeni me një sfungjer të fortë. Shpëlajeni tërësisht me ujë të pastër. E presim në copa gjethen e rrikës, i thyejmë ose i mbështjellim me çadra filizat e hollë të koprës. Vendosni barishtet në fund të kavanozëve të pastër.
Mbushni me tranguj, duke i vendosur perimet fort. I vendosim të mëdhenjtë vertikalisht, i vendosim kastravecat më të vogla në një kënd në dy nivele ose i shtrojmë në shtresa.
Hidhni tufat e rrush pa fara të kuqe me ujë të ftohtë për disa minuta. Shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe vendosini sipër kastravecat. Shkundni kavanozët.
Zieni ujin, merrni rreth 300 ml për çdo kavanoz litërsh. ujë. Derdhni ujë të valë në kavanoza me tranguj dhe rrush pa fara për 15-20 minuta. Vendosni kapakë të pastër sipër.
Derdhni ujin e ftohur në një tenxhere. Do të jetë baza e marinadës.
Shtoni kripën dhe sheqerin, specin. Mund të shtoni një ose dy karafil për të aromatizuar marinadën.
Lëreni marinadën të ziejë. Derdhni uthull në secilën kavanoz dhe mbushni menjëherë me marinadë të vluar. Mbyllni fort me kapak.
