Si të prerë një pjepër në tryezë. Çfarë mund të gatuhet nga pjeprat, si të zgjidhni të pjekur dhe të shërbyer bukur. Lëkurë

Pjepri është një kulturë shumë e shijshme dhe e shëndetshme e pjeprit. Pjepri rekomandohet të konsumohet me rraskapitje dhe anemi, arteriosklerozë dhe ulje të imunitetit. Konsumohet më së miri sallata të papërpunuara, të prera në feta dhe me vitamina.

Gjëja kryesore këtu është të zgjidhni një pjepër të pjekur dhe të ëmbël. Kur zgjidhni një pjepër, mbani mend se një pjepër i pjekur do të ketë erë të ëmbël, me një nuancë të lehtë muskulare. Pjepri në vetvete duhet të jetë i rëndë. Maja e pjeprit në bazën e kërcellit duhet të përkulet pak kur shtypet me gishtin tuaj të madh.

Prerja e një pjepri dhe copëtimi i tij në copa të vogla nuk është aq e vështirë. Por ju gjithmonë dëshironi ta bëni atë me kujdes, në mënyrë që gjatë prerjes, të gjitha duart, enët dhe tryeza të mos spërkaten me lëng pjepri të ëmbël ngjitës. Bettershtë më mirë të zgjidhni një mënyrë të pastër të prerjes së pjeprit, e cila është e përshtatshme për përgatitjen e sallatave me fruta dhe ëmbëlsira. Kubat e bukur dhe madje të pjeprit mund të shërbehen si një pjatë e pavarur në tryezën festive. Të gjithë do të jenë në gjendje të hanë me pjepër vetë, duke copëtuar copa në hell.

Pjepri aromatik dhe me lëng do të tërheqë shumë njerëz. Por jo të gjithë e dinë se si ta presin këtë perime të ëmbël siç duhet. Përveç prerjes, është e rëndësishme të merren parasysh disa veçori, si në teknikën e prerjes ashtu edhe në vetë tul. Për ta bërë këtë detyrë më të lehtë për ju, faqja e internetit ZnayKak.ru ofron një mënyrë të thjeshtë për përpunimin e perimeve.

Para se të studioni opsionet dhe rregullat për prerjen e tulit, afrohuni me kujdes pyetjes së. Shija dhe aroma do të varen drejtpërdrejt nga cilësia dhe shkalla e pjekjes së saj. Kur e bëni këtë, merrni parasysh llojin e perimeve dhe madhësinë e tij. Nëse ka ndonjë dëmtim dhe njollë në lëkurë, atëherë është më mirë të refuzoni një pjepër të tillë.

Përgatitja e frutave

Lani perimet tërësisht para prerjes. Meqenëse do të konsumohet i freskët pa trajtim termik, lëkura e tij mund të përmbajë jo vetëm papastërti dhe pluhur, por edhe baktere. Sigurohuni që t’i shpëlani frutat në ujë të ngrohtë dhe të rrjedhshëm.

Nëse nuk keni mjete speciale për trajtimin e fetusit, atëherë përdorni sapun të zakonshëm për lavanderi. Aplikoni një zgjidhje të butë me sapun në lëkurë, fërkojeni lehtë. Pastaj përdorni një furçë me fije të forta për të pastruar pjeprin në ujë të pastër. Thani frutat me peshqir letre për të hequr lagështirën e mbetur. Tabela e prerjes dhe thika gjithashtu duhet të kalojnë një trajtim të ngjashëm.

Lëkurë

Vendoseni frutin drejt në një dërrasë prerëse (anash). Mbajeni me njërën dorë, prerë të dy majat me dorën tjetër. Lëvizni nga lart poshtë. Mos i bëni ato shumë të vogla, diametri i rrethit duhet të jetë rreth 10 cm. Gjithashtu, mos e prisni shumë lëkurën, përndryshe do të hiqni tulin.

Kthejeni frutat në pjesën e prerë. Ndërsa mbani pjeprin, prerë butësisht lëkurën. Mundohuni të shkurtoni sa më hollë të jetë e mundur. Kjo do të ruajë tulin. Punoni shpejt pasi fruti i pjekur është shumë lëng dhe duhet të ruhet.

Pastaj inspektoni pjeprin dhe prerë çdo tul të gjelbër të mbetur që mbetet në perime. Përdorni thikën me kujdes dhe prerë sa më pak tul të bardhë të jetë e mundur.

Prerja e pjeprit

Metoda numër 1. Kur të keni prerë plotësisht lëkurën, priteni pjeprin në mes. Në të njëjtën kohë, lëvizni thikën ngadalë dhe mbani frutat me dorën tuaj. Mishi i pjeprit është shumë i rrëshqitshëm dhe ekziston rreziku i rrëshqitjes së thikës.

Hiqni farat nga brenda frutave duke përdorur një lugë metalike. Idealshtë ideale për këtë veprim, pasi depresioni në pjepër është i rrumbullakët dhe nuk mund ta pastroni me thikë.

Pastaj rrokullisni gjysmën e copëtuar të pjeprit në një dërrasë prerëse. Pritini mishin në dy pjesë të tjera.

Pritini përsëri secilën pjesë në gjysmë.

Mund ta lini tulin në feta dhe të shërbeni ashtu siç është. Disa pjata ose fondue kërkojnë copa të vogla, kështu që prerë palosjet siç tregohet në foto.

Metoda numër 2. Nëse nuk doni të qëroni lëkurën për një kohë të gjatë, atëherë prerë pjeprin si më poshtë. Lani dhe thajeni. Pritini frutat në gjysmë në një dërrasë prerëse.

Hiqni farat me një lugë.

Pritini përsëri gjysmat e frutave. Do të keni lagje.

Pastaj ndajeni secilën pjesë me thikë në 2 të tjera.

Pritini feta në kube, por jo plotësisht (lëreni lëkurën të paprekur).

Për të ndarë kubet e pjeprit nga lëvorja me një lëvizje, përdorni një thikë të mprehtë për t'i prerë ato nga çdo pykë.

Transferoni fetat e pjeprit në një pjatë dhe shërbejeni ose përdorni për një pjatë. Ju bëftë mirë!

Në mes të sezonit të pjeprit, është e vështirë të kalosh përtej banakut me fruta aromatik me diell, duke i mohuar vetes kënaqësinë për të zgjedhur pjeprin më të pjekur dhe aromatik për shijimin e tij të mëvonshëm dhe shijimin e shijes hyjnore. Por të bësh një blerje të mirë nuk është e mjaftueshme. Isshtë e nevojshme të jeni në gjendje të përgatitni siç duhet frutat për servirje dhe të njihni disa hollësi të mirësjelljes kur e përdorni atë. Ne do të flasim për këtë dhe shumë gjëra të tjera që lidhen me pjeprin më vonë në materialin tonë.

Si të presim një pjepër siç duhet?

Para se të vazhdoni, duhet të lahet plotësisht. Bettershtë më mirë të ecni shtesë përgjatë perimetrit të frutave me një leckë të larë në sapun për lavanderi. Kështu, do të jetë e mundur të lani shumicën e toksinave të përfshira në sipërfaqe dhe të gjitha llojet e baktereve patogjene. Shpëlajeni tërësisht shkumën e sapunit nga sipërfaqja e pjeprit dhe më pas fshijeni të thatë.

Tani, me një thikë të madhe të mprehtë, pritini frutat përgjysmë për së gjati dhe hiqni farat së bashku me tulin e tyre shoqërues. Convenientshtë i përshtatshëm për ta bërë këtë me një lugë gjelle ose lugë ëmbëlsirë.

Mbetet vetëm për të prerë secilën gjysmë në feta rreth një centimetër e gjysmë të trasha dhe t'i vendosni në një pjatë.

Si të hani mirësjelljen e pjeprit?

Në shtëpi në kuzhinë, ju mund të shijoni shijen e frutave aromatik sipas dëshirës tuaj, për shembull, duke marrë një fetë me duart tuaja dhe duke kafshuar mishin pjesë për pjesë. Por, kur jeni në tryezë në një shoqëri të mirë, nuk mund të përballoni mënyra të tilla të përdorimit të delikatesave. Pra, si është e drejtë të hani një pjepër në raste të tilla, në mënyrë që të mos e shfaqni veten nga ana më e keqe, por të jepni përshtypjen e një personi të kulturuar?

Nëse pjepri shërbehet në një pjatë në feta të tëra, ju duhet ta transferoni njërën prej tyre në pjatën tuaj dhe ta prisni mishin e pjeprit copë -copë nga kore me një thikë, ndërsa e mbani fetë me një pirun. Kur shërbeni tulin e pjeprit në pjesë me skewers (si rregull, kjo është mënyra se si frutat shërbehen në një tryezë shuplakë), ju duhet të merrni feta një nga një, duke i transferuar ato përkohësisht në pjatën tuaj ose duke e dërguar menjëherë tul në gojën tuaj Me

Si ta shërbeni siç duhet pjeprin në tryezë?

Nëse keni qenë iniciatori i festës, atëherë duhet të dini se si t'i shërbeni siç duhet pjeprit në tryezë. Për servirje individuale, është e nevojshme që prerja e pjeprit në feta 1.5-2 centimetra të gjera, prerja e pulpës me një thikë të mprehtë nga lëvorja, duke e lënë atë në të njëjtin pozicion.

Pas kësaj, prerë atë përgjatë gjithë gjatësisë së tij në fragmente të vogla (pjesë të ndara).

Kur shërbeni pjepër në një pjatë të zakonshme, feta duhet të lihen të paprekura, duke u dhënë mysafirëve mundësinë që në mënyrë të pavarur të zgjedhin atë që u pëlqen më shumë dhe ta presin vetë para se të hanë. Për ta bërë këtë, është e domosdoshme t'i jepni secilit person një thikë dhe një pirun.

Gjithashtu do të jetë e përshtatshme për të shërbyer pjepër në pjesë, të vendosura në një pjatë të zakonshme ose në tenxhere të veçanta. Shumë shpesh, topat priten nga tul pjepri duke përdorur një pajisje të veçantë në formën e një lugë të rrumbullakët, dhe ato shërbehen së bashku me të njëjtat pjesë të rrumbullakëta të shalqirit.

Kur hartojmë një menu për një festë, ne marrim parasysh se pjepri nuk duhet të kombinohet me alkool dhe qumësht, si dhe kos dhe produkte të tjerë të fermentuar të qumështit. Një duet i tillë mund të çojë në dispepsi. Uji i ftohtë dhe pijet e gazuara nuk janë gjithashtu shoqëruesit më të mirë për pjeprat. Bettershtë më mirë të përdorni delikatesën tuaj, dhe, për më tepër, duke u përpjekur të mbani të paktën një interval të vogël midis marrjes së pjeprit dhe ushqimeve të tjera.

Duke ngrënë një pjepër në mënyrë korrekte, jo vetëm që do të merrni kënaqësi të vërtetë nga shija dhe aroma e tij hyjnore, por gjithashtu do të rimbushni trupin me një proporcion mbresëlënës të vitaminave që do të përfitojnë vetëm për të.

Asnjë festë nuk është e plotë pa fruta me lëng, të cilat do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për pijet alkoolike ose ushqimet e ftohta. Shërbimi i ëmbëlsirës me vitaminë do të jetë origjinale nëse i prisni bukur frutat. Në të njëjtën kohë, nuk është e nevojshme të kuptohen bazat e gdhendjes profesionale, gjithçka mund të bëhet në mënyrë të pavarur në shtëpi. Thjesht duhet të tregoni imagjinatën tuaj, dhe këshillat në artikull do t'ju ndihmojnë të përballoni këtë detyrë.

Njoftime lidhur me pyetjen

Kur zgjidhni përbërës për prerje në feta, shqyrtoni me kujdes çdo frut. Meqenëse fruti do të duhet të ulet në tryezë për disa orë, duhet të mbetet i freskët dhe i bukur. Për ta bërë këtë, zgjidhni fruta të pjekura, me lëng, por të dendura pa dëmtime të dukshme.

Pritini frutat para se t'i shërbeni për të shmangur kontaktin me ajrin me mishin e brendshëm të frutave. Për shembull, bananet ose mollët pa lëvozhgë shpejt errësohen, humbin tërheqjen dhe shijen e tyre. Spërkatni frutat e prera me lëng limoni të freskët. Për të parandaluar mbështjelljen e frutave me lëng, lyeni sipërfaqen me tretësirë ​​xhelatinoze ose pelte torte.

Për prerje, përdorni një thikë të hollë të mprehur, atëherë feta do të dalë të pastra dhe të barabarta. Për të dekoruar pjatën tuaj të frutave në një mënyrë të pazakontë, blini një sërë aksesorësh të veçantë për gdhendje.

Lani dhe thani frutat tërësisht para prerjes. Ruani frutat që prodhojnë shumë lëng në një enë të veçantë.

Ekzistojnë disa rregulla, respektimi i të cilave do të ndihmojë në përgatitjen e duhur të një pjate frutash për një tryezë festive. Edhe restorantet e njohura i përdorin ato në punën e tyre, ndonjëherë duke e holluar listën me shtesat e tyre:

• Pritini shalqirin dhe pjeprin në feta të vogla të barabarta dhe vetëm me lëvozhgën. Këshillohet që të hiqni farat, duke lënë një tul;
• vendosni mollë dhe dardha në pjatë në mënyrë të tillë që të minimizoni kontaktin e sipërfaqes së frutave të prera me ajrin. Përndryshe, ata shpejt do të errësohen. Lëngu i limonit do të zgjasë freskinë e frutave;
• Shërbejini agrumet (limoni, limoni, portokalli) në feta ose feta. Nëse përdorni opsionin e parë, mos i qëroni frutat;
• Qëroni së pari kivi ose mango, pastaj priteni në feta të holla. Kivi nuk errësohet nga kontakti me ajrin, kështu që vendoseni në majë të një fete molle;
• frutat e vegjël si kajsitë ose kumbullat shërbehen të tëra. Nëse frutat janë të mëdhenj, prerë ato në gjysmë, hiqni thelbin, vendosni në një pjatë me mish poshtë;
• rrushi shërbehet vetëm në tufa. Një tufë me manaferrat e varur të vendosura rastësisht në një pjatë duket e bukur;
• qershitë ose qershitë grumbullohen së bashku me degëza, luleshtrydhe - me bishta;
• së pari lironi ananasin nga lëvozhga me gjemba, pastaj hiqni thelbin, prerë në feta të pastra, feta të holla, unaza ose gjysmë unaza.

Ne i presim frutat bukur: foto hap pas hapi

Mollë

Bëni një mjellmë nga një mollë e gjelbër ose e kuqe:

• lani frutat e pjekura, thajini;
• prerë frutat në dy pjesë, pastaj ndani secilën përsëri në gjysmë, hiqni me kujdes farat;
• prerë copa nga një e katërta e mollës, si në foton më poshtë;
• prerë trupin dhe qafën e shpendit frutor veçmas nga tul i frutit.

Ato priten në gjysmë unaza ose feta:

• prerë frutat në dy pjesë të barabarta;
• prerë në gjysmë unaza, të cilat mund të përdoren për të dekoruar kompozime dekorative.

Hiqeni tulin nga portokalli dhe mbushni pjesën e brendshme të agrumeve me luleshtrydhe të copëtuara, kivi ose manaferra të tjerë. Garnizoni me një degëz nenexhik.

Qëroni frutat dhe pritini në feta të pastra. Rregulloni bukur në një pjatë ose përdorni me fruta të tjera.

Ato mund të qërohen ose priten në feta pa u qëruar. Me kujdes, pa dëmtuar mishin, prerë lëkurën përgjatë bananes. Nxirrni bërthamën, të prerë në rrathë, të cilat vendosen në lëkurë.

Trëndafilat e luleshtrydheve do të dekorojnë përbërjen e frutave në një mënyrë origjinale. Për të bërë një lule, merrni një kokrra të kuqe të pjekur, bëni prerje të pastra në anët, përkulni çdo petal nga jashtë. Vidhni "trëndafilat" në hell.

Bërja e feta frutash për një ditëlindje ose ndonjë festë tjetër shoqërohet me shumë nuanca. Përdorni skewers, shporta ushqimore ose letre, brirë, etj për të shërbyer. fotografia tregon shembuj të dizajnit.

Opsionet e projektimit:

• kanapet përgatiten shpejt dhe do të ndihmojnë nëse mysafirët janë tashmë në pragun e derës. Pritini katrorët, drejtkëndëshat ose rrathët nga kivi, bananet dhe luleshtrydhet për të krijuar copa të nuancave të ndryshme. I vendosim frutat në hell. Bëni bazën nga djathi i fortë, dardha ose mollë. Dekoroni përbërjen me një kokrra të kuqe të tërë në krye;

• parcelat e frutave përfshijnë hartimin e pikturave të sheshta ose vëllimore nga pjesët e frutave. Nëse preferoni opsionin e parë, rregulloni fetat e frutave në një pjatë, për shembull, në formën e fytyrës së një lepuri. Në metodën e dytë, vizatimi mblidhet nga copat e frutave të lidhura në hell.

Nëse doni të shërbeni "qebap" pa bazë, vendosni frutat në hell në një tabaka;

• shporta të mbushura me sallata frutash. Prisni mangon, kivi, portokallin, shtoni pak kos dhe vendoseni sallatën në tartlets. Pelte frutash do të duket jo më pak origjinale.

Një theks shtesë i pjatës së frutave do të jetë dekorimi:

• copa çokollate ose copa çokollate;
• fruta të ëmbëlsuara;
• Krem ëmbëlsirash;
• petale lulesh dhe gjethe nenexhiku;
• arra;
• kanellë;
• thekon kokosi;
• kafe ose kakao.

Sheqeri pluhur do të shtojë ëmbëlsi në gjellë dhe do të maskojë sipërfaqen e errësuar të frutave. "Topi i borës" do të duket spektakolar në gjysmat e pjeshkëve, kajsive, kumbullave. Thjesht spërkateni me lëvozhgë pluhur në mënyrë që sheqeri të mos shkrihet nga kontakti me tul. Përdorni kokos për të spërkatur fruta me lëng.

Marshmallows ose marmelatë do të plotësojnë kanapet e frutave. Smbëlsirat alternohen me feta luleshtrydhe, feta kivi ose feta banane.

Merrni lule të freskëta ose petale trëndafili për të dekoruar ëmbëlsirën me vitamina. Vizitorët do ta pëlqejnë këtë qasje të projektimit.

Frutat e kuqe ose manaferrat kombinohen me çokollatë.

Pica me shalqi të bërë vetë do të befasojë mysafirët. Pritini frutat në feta të holla, dekorojini secilën me ndonjë frut, spërkateni me kokos ose çokollatë.

Kafeja është një shtesë për ata që e duan shijen e hollë të pjatave. Spërkatni kafenë e menjëhershme mbi limon për ta shërbyer me patina. Vendosni një pjatë me fruta të zbukuruar me pluhur kakao në tryezën e fëmijëve.

Blini mjete speciale për gdhendje - kallëpe, hell. Me ta, ju shpejt dhe me lehtësi do të krijoni një kryevepër krijuese. Në këtë rast, përbërësit e pjatës origjinale mund të jenë jo vetëm fruta, por edhe perime, prerje mishi ose djathi.