A janë farat e kungullit të mira për shtatzëninë? Mjekët e dëgjojnë shpesh këtë pyetje në recepsion. Për të kuptuar se sa kungulli dhe farat e tij nevojiten për gratë shtatzëna, duhet të dini përbërjen dhe vetitë e dobishme të tij.
Farat e kungullit janë një depo e vitaminave, mikroelementeve dhe lëndëve ushqyese të dobishme. Përdorimi i duhur i farave të kungullit do t'i ndihmojë gratë shtatzëna të heqin qafe shumë probleme shëndetësore.
Por nuk duhet të harrojmë se kungulli, si çdo produkt tjetër, mund të jetë i dëmshëm nëse përdoret në mënyrë jo të duhur. Prandaj, është mirë që gratë shtatzëna të koordinojnë dietën e tyre me një gjinekolog.
Përfitimet e farave të kungullit
Përfitimet dhe dëmet e farave të kungullit përcaktohen nga përbërja e tyre. Në përgjithësi, duhet të jeni shumë të kujdesshëm për gjithçka që hyn në trupin e një gruaje shtatzënë. Në fund të fundit, e gjithë kjo reflektohet tek fëmija.
Pra, cilat janë lëndët ushqyese kryesore që përmbajnë farat e kungullit?
- Vitamina E (tokoferol). Përmban farat e kungullit në sasi të mëdha dhe ka përfitime për organizmin në rritje të fetusit. Vitamina është e përfshirë në formimin e placentës, e cila është e nevojshme për ushqimin e foshnjës, ndikon në sintezën e shumë hormoneve (përfshirë prolaktinën) dhe luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e shtatzënisë. Por ia vlen të kujtojmë se një mbidozë e kësaj vitamine mund të jetë e dëmshme. Prandaj, ky fakt duhet të merret parasysh nëse një grua merr vitamina shtesë në forma tabletash.
- Zinku. Shumë pak vëmendje i kushtohet këtij elementi gjurmë, por duhet të dini se mungesa e zinkut mund të çojë në abort, shtim të dobët të peshës së fetusit dhe toksikozë tek një grua shtatzënë. Nevoja ditore për zink për gratë shtatzëna është 10-13 mg. 50 gram fara kungulli të papërpunuara përmbajnë 2.5 mg.
- Arginina është një nga aminoacidet thelbësore. Një përmbajtje e mjaftueshme e këtij aminoacidi në trupin e një gruaje ndihmon sistemin e saj riprodhues të funksionojë normalisht. Studimet kanë treguar se arginina ndihmon gratë të luftojnë infertilitetin.
Kjo është vetëm një listë e vogël e përbërësve të dobishëm të farave të kungullit. Ka edhe substanca të tjera që ndihmojnë një grua të durojë më lehtë shtatzëninë dhe të lindë një fëmijë të shëndetshëm.
A është e mundur që farat e kungullit të përdoren gjatë shtatzënisë nëse shikimi është përkeqësuar? Gjinekologët thonë se jo vetëm është e mundur, por edhe e nevojshme.
Farat e kungullit përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës A (retinol), e cila është e nevojshme për funksionimin normal të syve.
Me mungesën e kësaj vitamine, mprehtësia vizuale e një gruaje zvogëlohet, ajo fillon të shohë dobët në muzg, kornea (guaska e syrit) bëhet e dobët, gjëndrat lacrimal sekretojnë më pak lot. E gjithë kjo ndikon negativisht në shëndetin dhe mirëqenien e një gruaje shtatzënë, madje mund të çojë në sëmundje të tilla si konjuktiviti (inflamacion i mukozës së qepallës), glaukoma dhe verbëria e natës.
farat e kungullit për anemi
Gratë shtatzëna kanë më shumë gjasa të vuajnë nga anemia (ulja e hemoglobinës). Kjo për faktin se formimi i qelizave të gjakut dhe hemoglobinës fetale ndodh në kurriz të trupit të nënës. Dhe, nëse këto shpenzime nuk plotësohen, atëherë gruaja fillon të vuajë nga anemia.
Përbërja e farave të kungullit përfshin acid folik dhe hekur, të nevojshëm për formimin e hemit - përbërësi kryesor i hemoglobinës. Kjo është arsyeja pse farat e kungullit mund të hahen për të parandaluar aneminë.
Farat e kungullit për të forcuar imunitetin
Studimet kanë vërtetuar se imuniteti i fortë thjesht ka nevojë për elementë të caktuar gjurmë. Në veçanti, është hekur, zink, kalium, magnez. Përveç faktit që një grua shtatzënë ka nevojë për to, ato ndikojnë edhe në formimin e imunitetit tek fëmija. Nëse këta elementë gjurmë nuk janë të mjaftueshëm, atëherë organet e sistemit imunitar vuajnë, shumë reaksione kimike në qeliza ngadalësohen, proceset oksiduese përshpejtohen dhe radikalet e lira formohen në sasi më të mëdha.
Farat e kungullit në sasi të mjaftueshme përmbajnë të gjithë elementët gjurmë të nevojshëm për imunitetin. Është interesante se vetëm 30 gram fara kungulli nevojiten në ditë për të plotësuar nevojën për elementë gjurmë me 20%. Kjo është e mjaftueshme që sistemi imunitar i një gruaje shtatzënë të funksionojë pa ndërprerje.
Farat e kungullit përmbajnë hekur të nevojshëm për gratë shtatzëna
Nevoja për hekur tek gratë shtatzëna rritet me 1.5 herë në krahasim me gratë e tjera. Kjo është për shkak të organizmit në rritje në mitër, i cili ka nevojë për hekur për të formuar qelizat e gjakut dhe hemoglobinën. 100 gram fara kungulli përmbajnë 3.3 mg. Një grua shtatzënë ka nevojë për 27 mg hekur në ditë. Sigurisht, është e pamundur të rimbushet një sasi e tillë vetëm me fara. Por ato mund të konsumohen në kombinim me produkte të tjera që përmbajnë hekur.
Farat janë laksativ, gjë që është e rëndësishme gjatë shtatzënisë
Farat e kungullit kanë efekte të mahnitshme në sistemin tretës. Në disa raste, këto efekte janë edhe të pashpjegueshme nga mjekësia zyrtare. Për shembull, farat ndihmojnë për të përballuar sëmundjen në lëvizje (sëmundje).
Një grusht i vogël fara në mëngjes me stomakun bosh ndihmon me urthin dhe në luftën kundër toksikozës.
Farat përmbajnë një sasi të madhe yndyrnash dhe acidesh yndyrore, të cilat kontribuojnë në rritjen e lëvizshmërisë së zorrëve. Kjo çon në zbrazje më të shpejtë. Një efekt shumë i dëshirueshëm për gratë shtatzëna, duke qenë se ato shpesh vuajnë nga kapsllëku. Meqë ra fjala, edhe tuli i kungullit ndihmon në këto raste, për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave. Dhe pektina që përmban kungulli ka një efekt shërues në ulcerat dhe mikroçarjet e ndryshme në traktin gastrointestinal.
Është interesante se aminoacidi që ndihmon në luftimin e krimbave gjendet në sasinë më të madhe në një guaskë të hollë të gjelbër nën lëkurë. Prandaj, mos u habitni që shumë receta kërkojnë përdorimin e farave së bashku me lëvozhgën.
Të papërpunuara
Farat e papërpunuara të kungullit janë më të shëndetshmet. Gjatë skuqjes, shumë substanca të dobishme shkatërrohen, yndyrat oksidohen dhe acidet yndyrore shpërbëhen.
Receta më e njohur për krimbat është farat e grira të papërpunuara së bashku me fibrat e kungujve në një mulli ose blender. Ju duhet të merrni një lugë gjelle në stomak bosh, duke u përtypur mirë. Për një efekt terapeutik, mjaftojnë 7-10 ditë.
Recetë me mjaltë
Në këtë recetë përdoren farat e kungullit të qëruara në masën 300 gram. Ata duhet të grihen në një llaç deri në një masë homogjene. Më pas shpëlajeni këtë stupë me ujë të ngrohtë në një sasi prej 50 ml (për të larë vajrat nga muret) dhe hidheni në fara të grimcuara. Shtoni 1-2 lugë gjelle mjaltë të lëngshëm në këtë kolltukë dhe përzieni plotësisht.
I gjithë vëllimi duhet të hahet në mëngjes me stomakun bosh, pa u ngritur nga shtrati. Hani vakte të vogla brenda një ore. Pastaj mund të ngriheni dhe pas tre orësh të merrni një laksativ. Dhe pas gjysmë ore tjetër, vendosni një klizmë pastruese. Mund të hani mëngjes vetëm pas lëvizjes së zorrëve.
Kjo recetë ka një efekt të fortë antihelmintik. Prandaj, duhet të përdoret vetëm në rast të helminthiazës (krimbave) të konfirmuar dhe vetëm pas konsultimit me mjekun.
Recetë me hudhër
Farat me lëvozhgë në masën 200 gram duhet të grimcohen në blender. Shtoni 5-6 thelpinj hudhër të copëtuar dhe 2 lugë gjelle mjaltë në grurin që rezulton. Përziejeni përzierjen tërësisht dhe insistoni për 12 orë (mundeni gjatë natës). Pas kësaj, në mëngjes me stomakun bosh, duhet të merrni një lugë gjelle nga ky ilaç dhe të mos hani për tre orë. Kursi i trajtimit është 3 ditë.
ilaç me qumësht
Për të përgatitur një ilaç, duhet të merrni 200 gram fara të papërpunuara, të paqëruara, t'i grini në një blender dhe t'i holloni me qumësht të papërpunuar në konsistencën e një llumi të lëngshëm. Këtë përzierje duhet ta hani në mëngjes me stomak bosh. Një orë më vonë, pini një gotë ujë të pastër pa gaz. Pas një ore tjetër, pini ujë sa të doni dhe gjysmë ore pas kësaj, merrni një laksativ. Më pas mund të hani mëngjes.
Për të këqijat e farave të kungullit
Ky produkt gjithashtu mund të shkaktojë dëm nëse përdoret pa masë. Para së gjithash, një grua shtatzënë duhet të mendojë për shëndetin e fëmijës së saj të palindur, pasi abuzimi me farat e kungullit do të ndikojë edhe tek ai.
- Përkeqësimi i ulçerës gastrike. Farat përmbajnë acid salicilik, kështu që rekomandohet të përmbahen nga ngrënia e farave të kungullit për njerëzit me aciditet të lartë të stomakut dhe që vuajnë nga gastriti.
- Reaksionet alergjike. Alergjitë tek gratë shtatzëna nuk janë të rralla, veçanërisht nëse hani shumë fara.
- Dëmtimi i smaltit të dhëmbëve. Kjo mund të ndodhë nëse i pastroni farat me dhëmbë. Një alternativë për këtë do të ishte përdorimi i farave të qëruara.
- Pesha e tepërt. Farat e kungullit në sasi të mëdha janë shumë të larta në kalori. Gratë shtatzëna duhet të monitorojnë me kujdes peshën e tyre trupore, pasi është e mundur të lindni një fëmijë me peshë të madhe.
Shiriti i demit: trajtimi dhe parandalimi
- Pacienti duhet të përjashtojë nga menyja e tij ushqimet e skuqura, të yndyrshme, të kripura, të ëmbla dhe të tymosura.
- Dieta e pacientit duhet të përfshijë domosdoshmërisht supa me pak yndyrë, lëngje mishi, drithëra, produkte qumështi, peshk të bardhë me pak yndyrë, komposto dhe pelte, bukë të bërë nga miell integral, krunde.
- Pacienti është rreptësisht i ndaluar të hajë lakër, panxhar, hudhër, bishtajore, rrush, manaferra, meli, çokollatë. Qumështi, kafeja, pijet e gazuara dhe alkooli janë gjithashtu të ndaluara.
- Ju duhet të hani vakte të vogla në ditë, pesë deri në gjashtë herë në ditë.
Trajtimi i krimbit të shiritit të gjedhit kryhet me ilaçin e zgjedhur Praziquantel. Merret një herë në një dozë prej 5 deri në 10 mg për kilogram të peshës trupore të njeriut. Llogaritja e saktë e dozës bëhet nga mjeku, lejohet të merret ilaçi vetëm për qëllimin e synuar.
Trajtimi i shiritit të gjedhit është gjithashtu i pamundur pa ilaçin Fenasal. Marrja e këtij mjeti mund të kryhet sipas njërës nga dy skemat. Skema e parë përfshin marrjen e Fenasal pas një darke të lehtë. Në këtë rast, pas darkës, duhet të merrni gjysmë lugë çaji bikarbonat natriumi, të holluar në? gotë ujë. Pas 15 minutash, duhet të merrni Fenasal në dozën e përshkruar nga mjeku. Skema e dytë nënkupton të gjitha veprimet e njëjta, vetëm në mëngjes dhe në stomak bosh.
Para së gjithash, pacienti duhet të kujdeset për ndërrimin e përditshëm të të brendshmeve, si dhe për rregullat e higjienës personale. Trajtimi i shiritit të gjedhit në trupin e njeriut kryhet në baza ambulatore, pas tre muajsh vlerësohet efektiviteti i masave terapeutike. Pas shërimit të infeksionit, pacienti është nën mbikëqyrjen e mjekut edhe për 2 vjet, duke e vizituar atë dy herë në vit.
Mjekësia tradicionale në luftën kundër shiritit të gjedhit
Mjetet juridike popullore kanë provuar prej kohësh efektivitetin e tyre, por ato duhet të merren vetëm si një trajtim shtesë. Para se të përdorni këtë ose atë recetë shtëpiake, duhet të pajtohet me mjekun që merr pjesë, në këtë rast, mjekësia tradicionale do të ndihmojë në heqjen e helminthëve dhe të mos dëmtojë shëndetin e njeriut. Më poshtë janë mjetet më efektive:
- Rrënja e pavdekësisë dhe e sanëzës. Për të kuruar shiritin e gjedhit, ata marrin dy lugë gjelle nga një ose një tjetër bimë dhe derdhin lëndën e parë me 500 mililitra ujë të sapovaluar. Ata insistojnë gjatë gjithë natës, dhe në mëngjes zierja bimore filtrohet. Pini ilaçin 3-4 herë në ditë, duke marrë gjysmë gote infuzion në të njëjtën kohë.
- Fara tansy, nenexhik, kungulli. Për të hequr qafe krimbin e shiritit përdorin edhe një recetë të tillë. Merrni 20 gram lule tansy, fara kungulli, mente dhe lëvore buckthorn. Përbërësit përzihen dhe merret një lugë gjelle nga përzierja, më pas lënda e parë derdhet me një gotë ujë të valuar dhe nxehet në një banjë uji, nxehet për rreth tridhjetë minuta. Pija ftohet dhe filtrohet. Trajtimi me këtë ilaç kryhet për tre ditë, duke marrë një zierje në mëngjes dhe një gotë në mbrëmje.
- Harengë e kripur. Shiritin e gjedhit mund ta trajtoni me harengë të kripur, filetot e peshkut grimcohen në një pastë, vendosen tre thelpinj hudhër, dy lugë meli të thatë dhe një e verdhë veze. Përbërësit përzihen derisa të jenë të lëmuara dhe më pas shtohen 250 mililitra qumësht të zier. Hani këtë "gjellë" në të njëjtën kohë.
Veprimet parandaluese
Pajtueshmëria me këto masa do të ndihmojë në shmangien e hyrjes së krimbit të shiritit të gjedhit në trupin e njeriut. Për sa i përket masave më të gjera parandaluese, duhet të kryhen kontrolle të posaçme në impiantet e përpunimit të mishit për praninë e krimbit të gjedhit në mish, si dhe ekzaminimet e personave që i përkasin një grupi me rrezik të lartë, si qumështoret, barinjtë, fermerët. kryera.
burimi
Receta nga farat e kungujve nga krimbat
Me shumë mundësi, helmintet e kanë shoqëruar njeriun gjatë gjithë historisë së tij. Si i luftonin njerëzit krimbat në një kohë kur nuk kishte mjekësi moderne me barnat e saj efektive? Ashtu si me sëmundjet e tjera, bimët mjekësore dhe fizioterapitë e ndryshme.
zona e prekur
Sasia më e madhe e kukurbitinës gjendet në filmin që ndan thelbin dhe lëvozhgën. Nuk është aq e lehtë ta ndash këtë film të dobishëm nga lëvozhga, prandaj në disa receta rekomandohet të konsumohen së bashku me lëvozhgën edhe farat për qëllime antihelmintike.
Drithërat janë një ilaç popullor efektiv për luftën kundër helminthëve. Këtë e dëshmojnë edhe studimet shkencore që vërtetojnë se ato mund të merren nga njerëz të moshave të ndryshme, me sëmundje dhe gjendje të ndryshme të organizmit pa cenuar shëndetin. Përfshirë:
- gratë shtatzëna;
- fëmijë të çdo moshe;
- njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e veshkave, mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, stomakut - domethënë ato organe që janë të vështira për t'u toleruar me ilaçe antihelmintike;
- të moshuarit pa kufi maksimal të moshës.
Receta
Zakonisht, barnat e përdorura si ilaçe nuk kanë një shije shumë të këndshme - një lloj pagese për vetitë e tyre të dobishme. Por kjo nuk vlen për farat, ato nuk janë vetëm të dobishme, por edhe shije të mirë.
Një avantazh shtesë i këtij agjenti antihelmintik është se është efektiv pas çdo trajtimi. Farat mund të përdoren:
- e skuqur;
- të papërpunuara;
- të thara;
- në formën e aditivëve në zierje dhe çajra;
- në kombinim me substanca të tjera medicinale.
Përdoren kompozime të ndryshme mjekësore, recetat e përgatitjes së tyre janë të ndryshme. Ja disa prej tyre.
Me mjaltë
Mjalti, i cili është një ilaç në vetvete, është një përbërës i shumë ilaçeve popullore. Farat me mjaltë përgatiten si më poshtë.
- Qërohen 300 gram fara.
- Grini në një blender ose mulli kafeje.
- Përzierja që rezulton hollohet me ujë dhe gjendjen e slurit të lëngshëm.
- I shtohet mjaltë - një lugë gjelle, por më shumë është e mundur.
Ju duhet ta merrni këtë përbërje në stomak bosh. Ju duhet të hani shumë ngadalë, për rreth një orë. Pas 3 orësh pas gëlltitjes, duhet të pastroni zorrët - të merrni një laksativ ose të bëni një klizmë.
me hudhra
- 200 gramë fara të paqëruara skuqen.
- Atyre u shtohet hudhra e shtypur (rreth 6 dhëmbë) dhe e gjithë masa shtypet me blender.
- Pas kësaj, për të përmirësuar shijen, mund të shtoni mjaltë - disa lugë.
Ekziston një ilaç i nevojshëm në stomak bosh në sasinë prej 1 lugë gjelle. l. Pas kësaj, ushqimi mund të merret jo më herët se 3 orë më vonë. Kursi i trajtimit është 4 ditë.
Me vaj ricini
- 100 fara ndahen në 4 pjesë - 25 copë secila.
- Duke përtypur tërësisht, merrni pjesën e parë.
- Pas 1 ore, pini 1 lugë çaji vaj ricini.
Rezultati i trajtimit shfaqet brenda një dite. Në rast infektimi masiv, trajtimi vazhdon në ditët në vijim derisa të merren plotësisht të 100 farat.
Me qumësht
Ky mjet konsiderohet veçanërisht efektiv. Është përgatitur në këtë mënyrë.
- Qumështit i shtohet 200 gram fara të papërpunuara.
- Përziejeni përzierjen me një blender.
Lluri që rezulton merret në formën e mëngjesit. Pas një ore, pini një gotë ujë. Një orë më vonë, ata përsëri pinë ujë në sasinë maksimale. Pas kësaj, pas 2,5 orësh, merret vaj ricini për të liruar jashtëqitjen.
Aplikimi gjatë shtatzënisë
Përzieni 200-230 gram fara me një gotë qumësht dhe këtë përzierje e përzieni me blender. Një masë si qull duhet të hahet për mëngjes dhe të lahet me një gotë ujë. Pas 2 orësh rekomandohet marrja e vajit të ricinit (mjafton një lugë çaji) për një efekt të butë laksativ.
Receta e mësipërme është e dobishme jo vetëm si një ilaç për krimbat, por edhe si një tonik i përgjithshëm gjatë shtatzënisë. Është një profilaksë e anemisë, një laksativ i mirë, i rëndësishëm për gratë shtatzëna, ka një efekt kurues në shikim, i cili mund të përkeqësohet gjatë shtatzënisë.
Marrja e këtij ilaçi gjatë shtatzënisë ndihmon për të mbajtur flokët dhe thonjtë në gjendje të mirë, të cilët në këtë kohë shpesh bëhen të brishtë dhe eksfolues.
Fara ndihmon edhe me toksikozën, e cila është tipike për muajt e parë të shtatzënisë dhe ënjtjen. Për më tepër, ai ndihmon gratë shtatzëna:
- eliminoni ose zvogëloni të përzierat që ndodhin për shkak të toksikozës;
- normalizimi i tretjes;
- ngacmoj oreksin;
- përmirësoni gjumin;
- rrisin disponimin tuaj.
Kur i merrni, duhet të mbani mend se marrja e më shumë se 150 gram në ditë mund të shkaktojë pasoja të padëshirueshme. Për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë kalorike dhe alergjenitetit, një numër i madh i farave të ngrëna mund të çojë në rëndim në stomak, kapsllëk, peshë të tepërt, skuqje alergjike të lëkurës dhe kruajtje.
Për fëmijë
Fëmijëve nën 5 vjeç duhet t'u jepet qumësht kungulli. Është përgatitur kështu.
150 gr fara kalohen në mikser ose mulli mishi. Si rezultat i përpunimit, duhet të merret një masë homogjene pluhuri. Hidhet me dy gota ujë të vluar dhe vendoset për 2,5 orë në banjë me ujë. Këshillohet që ta bëni këtë gjatë natës. Gjatë gjithë kohës ju duhet të mbani një zjarr të ngadaltë. Si rezultat, masa e pulës së parkut do të fryhet shumë. Mbajeni përbërjen në një banjë uji për rreth 2.5 orë. Më pas fikeni zjarrin dhe lëreni masën të piqet deri në mëngjes.
Në mëngjes, gruri i fryrë filtrohet përmes garzës. Lëngu që rezulton quhet qumësht kungulli. Vërtetë, ai ende përmban vaj farash, i cili grumbullohet në sipërfaqe pas rreth gjysmë ore. Duhet të mblidhet me kujdes dhe lëngu i mbetur duhet t'i jepet fëmijës. Edhe pse qumështi konsiderohet i sigurt, megjithatë është e nevojshme të konsultoheni me mjekun përpara se t'ia jepni një fëmije. Ndoshta ai do të tregojë disa rrethana që duhet të merren parasysh në trajtim.
Me lëng karrote
Farat me lëng karrote konsiderohen gjithashtu një ilaç i mirë për krimbat për fëmijët. Kështu përgatiten.
50 g fara kungulli të grimcuara me kujdes i shtohen 200 g lëng të freskët. Masa përzihet dhe pihet me stomak bosh të paktën 40 minuta para vaktit. Nëse fëmijët janë mbi 3 vjeç, është e dobishme t'i shtoni hudhër të copëtuar, mjafton një thelpi.
Për të marrë një efekt antihelmintik, farat me lëng karrote duhet të merren për të paktën 3 javë. Dhe atëherë ata jo vetëm që do ta shpëtojnë fëmijën nga krimbat, por edhe do të rrisin imunitetin e tij.
Kundërindikimet
Nuk ka kufizime strikte, por injorimi i disa veçorive të këtij ilaçi, përdorimi i tij pa u konsultuar me mjekun tuaj, mund të sjellë disa dëme në trup.
Meqenëse fara e kungullit ka një efekt laksativ dhe koleretik, nuk rekomandohet për personat me formim gurësh dhe probleme me zorrët. Përveç kësaj, kaliumi që përmban produkti ka një aktivitet diuretik, kështu që njerëzit me veshka të sëmura duhet ta marrin atë me kujdes dhe në sasi të vogla.
Është e nevojshme të merret parasysh mundësia e mbindjeshmërisë së një personi të caktuar ndaj produktit, i cili manifestohet në formën e një alergjie.
Video
konkluzioni
E vetmja gjë që nuk duhet harruar është padëshirueshmëria e një mbidoze. Çdo gjë është e mirë në moderim. Nëse ndiqni këtë parim, nuk do të përballeni me kapsllëk, shtim në peshë dhe pasoja të tjera të përdorimit të tepërt të ilaçit.
Edhe fëmijët e dinë vlerën e kungullit për trupin: kjo perime me diell portokalli e rritur në korsinë e mesme lidhet me vjeshtën dhe përdoret për të bërë drithëra të ëmbla, mbushje byreku dhe byrekë, ëmbëlsira të shëndetshme. Kungulli është i pasur me karotinë, vitaminë A, pulpa e tij përmirëson funksionimin e mëlçisë dhe zorrëve. Por pothuajse askush nuk di për përfitimet dhe dëmet e miellit të farave të kungujve - madje edhe vaji i farës së kungullit është shumë i popullarizuar. Pra, çfarë është ky produkt, si ta përdorim atë?
Për prodhimin e miellit përdoren farat që janë të pasura me yndyrna bimore, sepse për këtë arsye vaji shërues largohet prej tyre me shtypje të ftohtë. Vlen të përmendet se të gjitha cilësitë e tij të dobishme mbeten të pandryshuara edhe nën ndikimin e temperaturave të larta, kështu që mund të nxehet. Nga ana tjetër, farat e kungullit janë shumë ushqyese, kështu që mund t'i merrni me vete për një meze të lehtë, si arrat e zakonshme, t'i shtoni në sallata, ushqime, madje edhe ëmbëlsira dhe pasta. Dhe gjatë bluarjes së këtyre farave, fitohet mielli i kungullit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 305 kcal.
- BJU - 33,0 / 9,0 / 23,0 g.
Një plus i rëndësishëm i miellit të kungujve është mungesa e glutenit: kjo do të thotë se nuk do të dëmtojë njerëzit që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit. Në përbërjen kimike të farave të kungujve (bërthama nuk janë guaska) dhe, në përputhje me rrethanat, vetë mielli, mund të gjeni acid folik, acide yndyrore Omega-3 (stearik, linolenik, palmitik, oleik). Është e rëndësishme të merret parasysh prania e magnezit, zinkut dhe kaliumit, niveli i të cilave në miellin e kungujve është më i lartë se në pjesën tjetër. Gjithashtu, mjekët thonë se 100 gr miell kungulli mund të mbulojë nevojën ditore të njeriut për bakër dhe hekur dhe 60 gramë mund të mbulojë nevojën për fosfor dhe magnez.
Përbërja kimike unike shkakton një gamë të gjerë cilësish të dobishme të miellit të kungujve, i cili ruan të gjitha vitaminat dhe mineralet që gjenden në fara. Në veçanti, ndihmon në mbrojtjen kundër anemisë (plotëson nevojën për hekur dhe acid folik), si dhe ul nivelin e sheqerit në gjak, ndaj është i dobishëm për diabetikët.
Gjithashtu, ekspertët përmendin përfitimet e miellit të kungujve për humbjen e peshës, pasi ndihmon në përshpejtimin e proceseve metabolike. Përveç kësaj, ndihmon në pastrimin e lëkurës, zvogëlon mundësinë e sëmundjeve të prostatës.
Mielli i kungullit shkakton dëm në organizëm shumë rrallë: kryesisht konsiston në rritjen e formimit të gazit dhe çrregullimeve të jashtëqitjes, por vetëm nëse përdoret shumë aktivisht. Te disa persona shton dhimbjen e kokës, ndërsa te kolelitiaza mund të provokojë lëvizjen e gurëve.
Si të marrim miell kungulli?
Për të përfituar përfitime të jashtëzakonshme nga ky produkt, nuk duhet të harroni se çdo miell është karbohidrat, dhe i shpejtë, për shkak të bluarjes së fortë të kokrrave. Vetëm farat e plota mund të konsiderohen të ngadalta. Prandaj, mielli i kungullit nuk duhet të abuzohet: së pari, mund të shkaktojë peshë të tepërt dhe, së dyti, nuk përjashtohet acarimi i mukozës së zorrëve. Kjo është arsyeja pse ju duhet ta merrni këtë produkt në mënyrë korrekte:
- Për qëllime terapeutike, mjekët këshillojnë që në pranverë dhe në vjeshtë të merrni një kurs mujor prej 2 lugë çaji, të holluar në kefir ose kos në mbrëmje. Falë kësaj, ju do të mbroheni nga beriberi.
- Kur humbni peshë ose dëshironi të pastroni trupin, spërkatni miell kungulli në sallata ose drithëra, duke përdorur 1-2 lugë. për porcion. Këshillohet që produkti të përdoret vetëm një herë në ditë.
Mielli i kungullit i shtohet pjekjes në të njëjtën mënyrë si mielli i grurit, vetëm se nuk përdoren vetëm: mjafton të zëvendësoni 20-25% të miellit të bardhë të zakonshëm. Për më tepër, kiflet e gatuara në një miell të tillë të kombinuar do të mbeten të freskëta më gjatë.
Është vërtetuar se mielli i kungullit është një produkt që përmban një sasi të madhe proteinash. Është plotësisht pa gluten. Falë këtyre treguesve, ky produkt është një nga më të dobishmet për njerëzit. Nëse e merrni këtë pluhur, jo vetëm që mund të përmirësoni imunitetin, por edhe të humbni peshë.
Përbërja dhe kaloritë
Avantazhi më i rëndësishëm i miellit nga farat e kungullit është se përbërja e tij kimike është e pasur jo vetëm me proteina, por edhe me aminoacide të vlefshme. Sasia e të parës arrin në 50%. Karbohidratet janë vetëm 15%, dhe niveli i yndyrave arrin në 10%. Përmbajtja kalorike e këtij produkti është e ulët, vetëm 300 kcal për 100 g.
Përbërja kimike e pluhurit të farës së kungullit është e pasur me:
- arginina: kjo substancë është e nevojshme për formimin e indeve të muskujve, kjo është arsyeja pse pluhuri i kungullit është kaq i popullarizuar në mesin e atletëve;
- glicina dhe glutamina janë substanca që normalizojnë funksionimin e sistemit nervor qendror: ato ndihmojnë në normalizimin e modeleve të gjumit dhe janë përgjegjës për rezistencën ndaj situatave stresuese;
- lizina ndihmon në përmirësimin e gjendjes së lëkurës, thonjve dhe flokëve, është përgjegjëse për cilësinë e kërcit dhe nyjeve;
- me ndihmën e leucinës, rigjenerimi i indeve mund të përshpejtohet;
- izoleucine. Ky është alternativa më e mirë për njerëzit me diabet pasi ndihmon në rritjen e niveleve të insulinës në gjak.
Ka një përfitim të lartë të pluhurit të farës së kungullit për shkak të faktit se përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme:
- vitamina A ndihmon në eliminimin e sëmundjeve të syrit dhe rrit ndjeshëm rigjenerimin e indeve në të gjithë trupin;
- Vitamina E është një komponent që është thelbësor për funksionimin e mirë të zemrës. Me ndihmën e tij, puna e sistemit të qarkullimit të gjakut normalizohet;
- me ndihmën e vitaminës F, ju mund të hiqni toksinat nga trupi, të normalizoni prodhimin e kolesterolit dhe të rregulloni presionin e gjakut;
- vitaminat e grupit B - B1 nxit një metabolizëm të shpejtë. Nëse marrim parasysh përfitimet e vitaminës B2, atëherë ajo rrit imunitetin e njeriut. B5 është një substancë që është e nevojshme për funksionimin më të mirë të stomakut, mëlçisë dhe veshkave;
- vitamina C ndihmon në mbrojtjen e trupit nga bakteret, viruset e ndryshme dhe rikthen qelizat;
- falë vitaminës T nuk do të përballeni kurrë me problemin e anemisë apo obezitetit.
Përfitimet e pluhurit të farave të kungullit justifikohen për shkak të sasisë së madhe të mineraleve në përbërjen e saj. Zinku përmirëson funksionimin e zemrës, sistemit gjenitourinar (që është më i rëndësishëm për meshkujt) dhe rrit sistemin imunitar.
Fosfori, i cili është i pasur me pluhur të farave të kungullit, ka një efekt pozitiv në aktivitetin e trurit dhe është i përfshirë në formimin e dhëmbëve dhe indeve kockore. Kalciumi i bën kockat më të forta. Hekuri mban gjëndrën tiroide në gjendje të mirë dhe mbron trupin nga bakteret.
Magnezi, i cili është i pranishëm në sasi të mëdha në përbërjen e miellit të kungujve, ndihmon në përmirësimin e metabolizmit dhe ka një efekt pozitiv në funksionimin e zemrës dhe mëlçisë. Seleni, duke hyrë në trup, mbron qelizat nga formacionet onkologjike.
Karakteristikat e dobishme
Nëse marrim parasysh vetitë e dobishme të miellit të tillë, atëherë ato janë mjaft domethënëse. Shpesh përdoret në luftën kundër helminthëve. Ka veti baktericid dhe antialergjike.
Mielli mund të përdoret për të trajtuar sistemin riprodhues të njeriut. Përdoret për prostatitin, adenomën dhe impotencën. Produkti mund të përdoret për trajtimin e infertilitetit.
Ka veti të tjera të dobishme të miellit nga farat e kungujve:
- ndihmon në trajtimin e shumë organeve (zemrës, mëlçisë, veshkave, stomakut, zorrëve);
- shëron lëkurën dhe përballon sëmundje të tilla si seborrhea, herpes, aknet ose pikat e zeza;
- nëse merrni rregullisht një miell të tillë, mund t'i rezistoni diabetit (llojet 2 dhe 3), obezitetit dhe qelizave kancerogjene;
- përmirëson imunitetin. Trupi bëhet më rezistent ndaj viruseve;
- ndihmon në kurimin e anemisë. Është më e dobishme përdorimi i pluhurit të kungullit për ata që kanë predispozicion ndaj kësaj sindrome;
- ndihmon në përmirësimin e humorit, përballimin e stresit, normalizimin e gjumit dhe rritjen e aftësive mendore të një personi.
Rregullat e përdorimit
Përdorimi aktiv i këtij pluhuri vërehet në ushqimin dietik. Disa mjekë përshkruajnë miell kungulli për të parandaluar ose trajtuar sëmundje të rrezikshme që farmaceutikët nuk mund t'i përballojnë gjithmonë.
Shpesh, atletët e përdorin këtë pluhur, sepse. ndihmon për të mbajtur një peshë të qëndrueshme.
Nëse njerëzit agjërojnë ose janë vegjetarianë, ky produkt do të kompensojë mungesën e proteinave në trup. Mbi të gjitha, rekomandohet përdorimi i miellit të tillë në vjeshtë dhe dimër. Është gjatë këtyre periudhave që një person përjeton mungesë të vitaminave dhe mineraleve.
Ju mund ta merrni këtë pluhur në formën e një kokteji. Për ta përgatitur atë, duhet të përzieni 1 lugë gjelle. l. miell dhe 1 lugë gjelle. çdo produkt qumështi. Nëse ju pëlqen kanella, mund të shtoni një majë në koktej. Brenda 1 muaji duhet të pini disa gota në ditë.
Mjekët rekomandojnë të pini 1 lugë gjelle. në stomak bosh në mëngjes, dhe natën e dytë, para se të shkoni në shtrat. Nëse nuk dëshironi të pini këto shake (shpesh për shkak të intolerancës ndaj qumështit), mund ta shtoni pluhurin e përgatitur në pjata të ndryshme.
Aplikimi në kozmetologji
Shpesh, mielli nga farat e kungujve përdoret në kozmetologji. Kjo për faktin se përmban vitamina, aminoacide dhe zink. Falë këtyre komponentëve, ju do të siguroni elasticitetin e lëkurës tuaj. Aminoacidet në përbërjen e pluhurit ndihmojnë në prodhimin e kolagjenit.
Nëse vendosni të përdorni miell në kozmetologji për të eliminuar rrudhat që tashmë janë shfaqur, shtoni atë në kremrat tuaj. Pluhurin mund ta përzieni me ujë (për të përftuar konsistencën e kosit) dhe ta aplikoni në këtë formë në lëkurën e fytyrës. Pra, efekti shfaqet shumë më shpejt.
Falë zinkut në përbërjen e tij, produkti i kungullit ndihmon në eliminimin e pikave të zeza dhe puçrrave. Për ta bërë këtë, shtoni pak vaj të pemës së çajit në grurin e miellit dhe ujit.
Përveç trajtimeve të bukurisë, përpiquni të konsumoni 2 lugë gjelle çdo ditë. ankth i tillë. Do të përmirësojë gjendjen e thonjve dhe flokëve. Të parët bëhen më të fortë, ndërsa të dytat bëhen më të butë dhe më të shëndetshëm.
Dëmi dhe kundërindikacionet
Si të gjitha ushqimet, mielli i kungullit mund të jetë jo vetëm i dobishëm, por edhe i dëmshëm. E gjitha varet nga karakteristikat individuale të organizmit. Nëse e përdorni këtë pluhur të grimcuar në sasi të mëdha, mund të shkaktoni diarre, nauze dhe të vjella. Kjo do të thotë që zorrët tuaja nuk janë në gjendje ta tresin këtë sasi mielli.
Nëse trupi juaj nuk është mësuar të marrë shumë fibra, mund të zhvillohet fryrje. Gradualisht mësojeni atë me këtë dietë. Ju duhet të filloni me doza të vogla, duke i rritur gradualisht ato.
Është kundërindikuar përdorimi i një produkti të ndenjur ose të skaduar: data e skadencës së tij është vetëm 1 muaj pas përgatitjes.
Bërja në shtëpi
Nëse dëshironi të bëni miell nga farat e kungullit në shtëpi, atëherë nuk do t'ju duhet shumë kohë dhe përpjekje për këtë. Është e nevojshme të zgjidhni farat e të korrave me cilësi të lartë. Së pari, merrni një kungull (më mirë nëse e rritni vetë). Hiqni farat prej tij, hiqni të gjithë mukozën, shpëlajini dhe thajini.
Hidhni farat në një blender dhe grijini disa herë. Kështu do të jeni të sigurt që mielli është kthyer vërtet në pluhur dhe nuk do të ketë asnjë gunga në të. Pas kësaj, ju duhet të shoshitni produktin e kungujve për të përjashtuar copa të mëdha.
Ju mund të bëni një pluhur nga tuli. Ju duhet të prisni një kungull të freskët në copa të vogla dhe ta vendosni në furrë për 40 minuta. Kur thahen, ato shtypen sipas të njëjtit parim si farat.
Karakteristikat e ruajtjes
Karakteristikat e dobishme të produktit nuk humbasin nëse pluhuri ruhet siç duhet në shtëpi. Jepini përparësi kavanozave me kapak të ngushtë. Sa më pak ajër të futet brenda, aq më shumë substanca të dobishme do të mbeten dhe aq më gjatë mund të përdoret pluhuri.
Kushtet optimale - 15-20 ° C, d.m.th. Mielli i farave të kungullit duhet të ruhet në temperaturën e dhomës. Lagështia nuk duhet të kalojë 40%.
Krahasimi i miellit të kungullit dhe grurit
Këto lloj mielli nuk zëvendësojnë njëri-tjetrin. Mielli i kungullit nuk përmban gluten, ndaj këshillohet përdorimi i tij në dietë dhe ushqimin e duhur. Ai përmban një numër të madh të substancave të tjera të dobishme.
Mielli i kungullit: përfitimet dhe dëmet
miell kungulli
Mëngjes i shijshëm. Omëletë. Susam dhe miell kungulli
Lloji i grurit nuk karakterizohet nga shumë vitamina dhe minerale, por ka më shumë karbohidrate dhe yndyrna. Nëse gatuani një pjatë me kungull të copëtuar, do të ndiheni të ngopur më gjatë. Bëhet buka më e shijshme.
Jo vetëm që është e lehtë të gatuash këtë lloj mielli në shtëpi, por është edhe i dobishëm për trupin e njeriut. Nëse e doni pjekjen, por nuk doni të shkaktoni shtim në peshë ose obezitet, ky është vetëm opsioni i përsosur për ju.
Gjëja kryesore është doza optimale në mënyrë që të mos shkaktojë dëm në trup. Futja e pluhurit në dietë jo vetëm që do t'ju rrisë imunitetin, por edhe do t'ju mbajë të rinj. Duhet pasur parasysh se në disa raste përdorimi i miellit mund të jetë i dëmshëm.
Përshëndetje për të gjithë ata që shikuan!
Kungull - fruti i njohur. Dikush e njeh kungullin si dekorimin kryesor për Halloween, dhe dikush e rrit atë vetë në kopsht. Në fakt, kungulli është shumë i dobishëm, dhe jo vetëm tuli i kungullit, por edhe farat e tij! Nëse i grini farat, ju merrni miell. Për këtë dua të flas sot.
Miell nga farat e kungullit- Ky është një kompleks protein-vitamina me origjinë bimore, përmban aminoacide esenciale që kombinohen me sukses me vitaminat C dhe makro dhe mikroelementet e grupit B (kalcium, kalium, fosfor, hekur, mangan, zink) dhe fibra dietike.
Miell nga farat e kungullit i pajtueshëm me çdo ushqim dhe ilaç, për më tepër, largon ngarkesën toksike në mëlçi, duke e shëruar njëkohësisht. Ky produkt ushqimor funksional është efektiv në luftën kundër të ashtuquajturave sëmundje të qytetërimit - diabeti, ateroskleroza, obeziteti, sëmundjet e mëlçisë dhe prostatës.
Unë kam miell nga kompania "Specialist". Kohët e fundit kam shkruar për miellin e kedrit nga i njëjti prodhues.
- Çmimi- 180 rubla në MI "Shëndeti i Altait"- . Çmimi i miellit atje është relativisht i ulët (dhe ka një përzgjedhje të madhe të tij). Në IM-të e tjera, e pashë për 250 rubla dhe më shumë. Nuk e kam parë ende me pakicë.
- Vëllimi- 200 gram.
Shitet në kuti kartoni, të cilat kanë të gjithë informacionin e nevojshëm. Vetë mielli është i paketuar në një qese me ujë të dendur, ergonomik dhe të ngushtë. Mund të mbyllet dhe hapet shumë herë.
Në përgjithësi, nuk ka ankesa për paketimin. Shumë i rehatshëm.
Miell nga farat e kungullit normalizon në mënyrë të përkryer metabolizmin, stimulon sistemin imunitar, përmirëson funksionimin e organeve dhe sistemeve kryesore të trupit të njeriut, veçanërisht të organeve kardiovaskulare, hematopoietike, mëlçisë dhe veshkave, rrit performancën mendore dhe fizike.
Vetëm shikoni përbërjen ushqyese. Ai është thjesht perfekt! Shumë proteina dhe yndyra - vaji i farës së kungullit, është gjithashtu një gjë shumë e vlefshme.
KBJU: për 100 gram - 286 kcal, proteina - 40 gr., yndyrna - 10 gr., karbohidrate - 5.5
Mielli ka ngjyrë të gjelbër të pasur, bluarja është mjaft e mirë. Është homogjen, mund të kalojë në gunga të vogla që shkërmoqen kur preken. Nga vaji në përbërje shfaqen gunga.
Ka erë si fara kungulli, një erë mjaft specifike, asgjë e pazakontë.
Shija e miellit është e njëjtë me shijen e farave. Nëse keni ngrënë fara kungulli të papërpunuara, ju e dini. Nuk mund të them se është e shijshme, por nuk është as keq. Shija është më shumë si një amatore. Nëse dëshironi një miell vërtet të shijshëm, atëherë kushtojini vëmendje miellit të kedrit ose arrës.
Farat e kungullit përmbajnë zink. Shumë zink!
Fatkeqësisht, dieta e një personi modern nuk ju lejon të merrni normën e zinkut me ushqim. Është veçanërisht e nevojshme për atletët (sidomos peshëngritësit), sepse gjatë sporteve aktive, trupi konsumon zink më shpejt.
Zinku ndihmon në përmirësimin e gjendjes së flokëve, lëkurës dhe thonjve. Ai forcon flokët dhe thonjtë dhe pastron lëkurën. Të gjithë e dinë një ilaç të lirë dhe efektiv - pomadën e zinkut. Dhe ka shumë ilaçe të ndryshme që përmbajnë zink (zinkteral, për shembull). Ato shpesh përshkruhen nga dermatologët për të trajtuar aknet dhe puçrrat. Pra, në vend të ilaçeve, mund të hani vetëm 3-4 lugë gjelle. në një ditë.
Zinku ndikon në aktivitetin e gjëndrave seksuale dhe gjëndrës së prostatës, normalizon sekretimin e testosteronit dhe përdoret për parandalimin dhe trajtimin e infertilitetit mashkullor.
Zinku gjithashtu ndihmon pankreasin të prodhojë insulinë, ndihmon në rivendosjen e niveleve normale të sheqerit në gjak.
Përveç zinkut, farat e kungullit janë të pasura me një grup të tërë aminoacidesh! Kryen një sërë funksionesh të rëndësishme në trup dhe ndihmon në tretjen e proteinave.
Glutamine konvertohet në tru në acid glutamik, i cili parandalon shfaqjen e lodhjes, lehtëson depresionin.
Glicinë parandalon degjenerimin e qelizave të sistemit nervor qendror.
Lizina nxit përthithjen e kalciumit nga qelizat.
Metioninë parandalon degjenerimin yndyror të mëlçisë, normalizon metabolizmin e kolesterolit, merr pjesë në prodhimin e antitrupave, albumina nxit formimin e kolagjenit.
Fenilalaninë rrit efikasitetin, përmirëson disponimin, përmirëson kujtesën.
Valinë ka një efekt stimulues në metabolizmin e muskujve, përdoret nga qelizat e muskujve si burim energjie.
Izoleucina e nevojshme për formimin e hemoglobinës, rregullon nivelin e sheqerit në gjak.
Meteonin përmirëson aktivitetin e sistemit tretës, ndihmon në detoksifikimin (heqjen) e metaleve të rënda, siguron mbrojtje nga rrezatimi, është i nevojshëm për sintezën e adrenalinës, farmakokinetikën e acidit folik dhe vitaminës B12.
Threonina merr pjesë në formimin e kolagjenit.
................................................................ KUJT DHE PSE......................................................................
1. Njerëzit e përfshirë në sport. Sidomos për ata që po fitojnë masë muskulore. Së pari sepse mielli është shumë i pasur me proteina (dhe aminoacide), dhe Së dyti, përsëri, ZINK. Është e rëndësishme kur fitoni masë muskulore, pasi është pjesë e hormoneve anabolike, nga të cilat varet shumë rezultati përfundimtar.
2. Pacientët me diabet, vegjetarianët dhe ata që janë në dietë. Mielli për shkak të përmbajtjes së zinkut kontribuon në prodhimin e insulinës dhe rregullon nivelin e sheqerit në gjak. Ai gjithashtu rregullon metabolizmin e karbohidrateve dhe lipideve.
3. Fëmijët dhe adoleshentët. Gjithçka përsëri zbret në zink, mungesa e tij çon në një ngadalësim të zhvillimit.
4. Ata që kanë probleme me rënien e flokëve, aknet dhe thonjtë e brishtë.
5. Në përgjithësi, pa përjashtim, të gjithë duhet të përfshijnë farat e kungullit në dietën e tyre.
Zgjodha këtë miell sepse shkoj në palestër, shtoj peshë. Dhe në përgjithësi, unë thjesht dua fara të ndryshme dhe e dua shumë kungullin.
Gjendja e flokëve, thonjve dhe lëkurës sime nuk është përmirësuar. Nuk vura re fare ndryshime të jashtme, por as nuk ha shumë prej tij (1-2 sl. në ditë)
Nuk është e nevojshme të hani miell në formën e tij të pastër. Mund t'i shtohet drithërave, sallatave, kefirit, kosit, pastave, të bëni kokteje me të dhe ta përdorni si bukë.
I shtoj 1 lugë gjelle të mbushur me bollgur në mëngjes. Rezulton qull me një aromë të lehtë kungulli. Por zakonisht shtoj shumë më tepër (fruta, fruta të thata, arra, masë kakao), kështu që disi e humb shijen e kungullit.
Unë gjithashtu bëra një pije të tillë - qumësht kungull-kedri. Sapo mora një gotë qumësht të ngrohtë, shtova miell kungulli dhe kedri (1 lugë gjelle secili), i rrahja me blender dhe shtova pekmezin e hurmës. Për të qenë i sinqertë, doli shumë e shijshme. Dhe kjo pije është mjaft e kënaqshme)
Në përgjithësi del jeshile, por pekmez hurma e bëri më kremoze.
Mund të gatuani edhe pasta të ndryshme. Prodhuesi pretendon se një sasi e vogël e miellit të kungujve i bën pastat më me gëzof dhe ato nuk bajaten për një kohë të gjatë. Nuk mund të them asgjë për këtë.
Por mielli është jeshil, ndaj çdo pjatë të cilës i shtohet mielli i kungujve merr ngjyrë jeshile.P.sh., brumë për petulla me banane nga 5 lloje mielli. Ka vetëm 1 lugë gjelle miell kungulli dhe brumi ka marrë një nuancë të gjelbër
...............................................................................................................................................................
Pra, nëse jeni me fat dhe prindërit/gjyshet ju kanë dorëzuar një kungull, mos i hidhni farat! Është më mirë t'i thajmë dhe grijmë, t'i shtojmë qullës dhe brumërave.
Dhe nëse një kungull nga kopshti juaj nuk shkëlqen për ju (si unë), atëherë E REKOMANDOJmiell të blerë! Sidomos atletët që po humbin peshë. E shijshme, e shëndetshme, ushqyese.
Nga ky prodhues kam edhe 2 lloje të tjera miell - kedri dhe susam. Veçanërisht më pëlqejnë kedri dhe kungulli, dhe susami është proteina më e madhe dhe është gjithashtu një burim kalciumi, por është shumë si amator (i hidhur).
Faleminderit per vemendjen! Fat i mirë mjau! .◕‿◕.
Mielli natyral i kungullit përftohej duke tharë dhe bluar farat e lara dhe të qëruara. Fuqia shëruese e farave të grimcuara u vu re nga popujt që banonin në Brazil, Indi dhe Amerikën e Jugut. Produkti ka marrë një vëmendje të veçantë në kohën tonë, kur rëndësia e një diete të shëndetshme del në pah. Në fund të fundit, mielli i farave të kungullit nuk përmban gluten, por është i pasur me proteina me cilësi të lartë, makro dhe mikroelemente dhe vitamina.
Një kompleks i tillë protein-vitaminë-mineral është një produkt ushqimor dietik i vlefshëm që vegjetarianët dhe ushqimorët e papërpunuar mund ta shtojnë në menunë e tyre. Vetitë kuruese i ruan edhe mielli i kungullit, i bërë nga vaji i shtypur në të ftohtë. Përdorimi i teknologjisë së ruajtjes së vitaminave ju lejon të kurseni proteina, vitamina, minerale, aminoacide, të cilat kombinohen me sukses me fibra.
Përbërja dhe karakteristikat
Mielli i kungullit ka një përbërje kaq të pasur me vitamina dhe minerale që rrallë gjendet në produkte të tjera. Është një burim i paçmuar i acideve yndyrore omega-6 dhe omega-3, duke përfshirë acidin alfa-linolenik. Përveç vitaminave të grupeve B, A, C, PP, K, pluhuri i farës së kungullit përmban shumë elementë mikro dhe makro:
- Vitamina A 3 mcg
- Kalcium 55 mg
- Magnez 262 mg
- Natrium 575 mg
- Kalium 919 mg
- Fosfor 92 mg
- Hekur 3.31 mg
- Zink 10.3 mg
- Vitamina 0.286
- Bakër 690 mcg
- Kolinë 39.1 mg
- Mangani 0,496 mg
Vetëm 100 g fara të grimcuara përmbajnë një dozë ditore të yndyrave të pangopura, vitaminës K dhe PP, si dhe mineraleve: hekur, bakër, mangan. Dhe për të rimbushur marrjen e përditshme të magnezit dhe fosforit, mjafton të hani 60 g miell kungulli.
Indeksi glicemik i miellit të kungujve është 70 njësi, dhe indeksi i insulinës (AI) është 40 njësi. Për më tepër, inteligjenca artificiale e një kungulli të papërpunuar është 25, dhe një perime e zier është 75. Mielli i kungullit ka një përmbajtje më të ulët kalori në krahasim me grurin (360 Kcal).
Pluhuri i farave të kungullit përmban një sasi të madhe të proteinave bimore (pothuajse 40%). Një produkt i tillë pa gluten rekomandohet të përfshihet në dietën e njerëzve që nuk hanë ushqime që përmbajnë proteina shtazore. Proteina lehtësisht e tretshme e miellit të kungullit përmban të vetmin aminoacid esencial kufizues - lizinën. Duke kombinuar pluhur kungulli me bishtajore, ju mund ta plotësoni menunë tuaj me proteina të plotë!
Por avantazhi kryesor i pluhurit të kungujve është mungesa e glutenit, përbërësi proteinik i glutenit, i cili mund të shkaktojë procese patologjike në trupin e njeriut.
Vetitë medicinale dhe rregullat e përdorimit
Mielli i kungullit lejohet të përdoret për sëmundjet e traktit gastrointestinal, traktit biliar. Pluhuri pa gluten ul nivelin e glukozës dhe kolesterolit në gjak, përmirëson metabolizmin e yndyrës, parandalon obezitetin dhe lejon diabetikët e tipit II të reduktojnë dozën e barnave për uljen e glukozës. Si pjesë e terapisë komplekse të sëmundjeve kardiovaskulare, mielli i kungullit rrit forcën dhe elasticitetin e mureve të enëve të gjakut, ruan presionin normal dhe lufton pasojat e goditjeve dhe sulmeve në zemër.
Në mjekësinë popullore, mielli i kungullit është dëshmuar në luftën kundër krimbave. Për ta bërë këtë, holloni 50 g pluhur me ujë të ngrohtë derisa të përftohet një masë e lëngshme dhe merreni me stomak bosh në pjesë të vogla për 15 minuta. Pas 2 orësh, duhet të pini një laksativ të kripur. Sipas një recete tjetër, miellit duhet t'i shtohet mjalti, të merret para mëngjesit (mund ta hani në një orë), dhe pas 3 orësh merrni një laksativ.
Duke shtuar produktin në dietën tuaj ditore, ju mund të:
Mielli i farave të kungullit përdoret si një përbërës në ushqimin sportiv, duke vepruar si burim proteinash dhe energjie për indet e muskujve. Duhet mbajtur mend se marrja maksimale ditore e pluhurit të kungujve nuk është më shumë se 2 lugë gjelle. l. 3 herë në ditë.
Përdorni në gatim
Pluhuri i kungullit ka një strukturë të ajrosur dhe një aromë të lehtë arrë. I kombinuar në mënyrë perfekte me miell gruri, fruta të thata, arra dhe duke i dhënë produktit të përfunduar një shije origjinale, mielli pa gluten përdoret në pjekjen e produkteve të bukës, duke bërë produkte ëmbëlsirash: biskota, halva, shufra të ëmbla etj. Bukë me shtimin e miellit të kungujve , e cila dallohet nga shkëlqimi dhe nuk bajatet për një kohë të gjatë, nuk mykohet. Por për të përmirësuar shijen, për të rritur cilësitë organoleptike dhe për të rritur kohën e ruajtjes (deri në 72 orë), duhet të përdorni jo më shumë se 100-150 g pluhur kungulli për 1 kg miell thekre ose gruri.
Përdorimet kryesore në kuzhinë të miellit të farave të kungujve janë:
- suplement vitaminash dhe proteinash për drithëra, sallata, snacks, supa;
- trashës për lëng mishi, salca, pelte;
- element pasurues për pjekje;
- buke per produkte te mishit te grire, perime etj.
Përfitimet e pamohueshme për trupin do të sjellë qull, i cili përgatitet shumë thjesht. Mielli i kungullit hidhet në ujë të vluar (qumësht), zihet rreth 2 minuta me përzierje të vazhdueshme. Për pacientët e dobësuar ose të shëruar, vlera ushqyese e qullës mund të rritet duke shtuar kajsi të thata, rrush të thatë, kumbulla të thata, mjaltë, kakao, kos. Pluhuri i farës shtohet në pjata të ndryshme anësore, piqen petullat dhe petullat, spërkaten sallata, drithërat dhe makaronat.
Mielli i kungullit shpesh merret si pije energjike, i holluar me ujë ose lëng tjetër. Rezulton një koktej i shëndetshëm, i pasuruar me proteina, e cila përthithet mirë nga trupi. Me shtimin e miellit të kungujve, mund të gatuani shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme: salca, salca, petë, madje edhe qofte, dhe amvisat vërejnë se në kombinim me karotat marrin aromën e mishit të tymosur.
Në kozmetologjinë e shtëpisë
Në bazë të miellit të kungujve bëhen maska për fytyrën me efekte të ndryshme: freskuese, pastruese, zbardhuese. Aminoacidet e përfshira në përbërjen e tij, si dhe vitaminat e grupeve B dhe C, janë të përfshirë në sintezën e kolagjenit - një proteinë "përgjegjëse" për qëndrueshmërinë dhe elasticitetin e lëkurës. Zinku ka aftësinë të normalizojë funksionimin e gjëndrave dhjamore, duke reduktuar manifestimet e akneve. Për lëkurën problematike, mund të përdorni një maskë të bërë nga pjesë të barabarta të miellit të kungujve, qumështit të thartë, mjaltit dhe lëngut të limonit.
Për të freskuar dhe zbardhur lëkurën e fytyrës, kozmetologët rekomandojnë përdorimin e recetës së mëposhtme: derdhni miell me ujë të valë për të marrë një konsistencë me densitet mesatar. Lyejeni fytyrën me vaj vegjetal dhe aplikoni një masë të ngrohtë për 20 minuta. Lani maskën me ujë të ngrohtë dhe shpëlajeni fytyrën me ujë të ftohtë. Ju mund të përgatisni një zierje rinovuese duke zier 100 g pluhur kungulli në një gotë me ujë për 2-3 minuta. Lëreni për 2 orë, kullojeni, fshijeni lëkurën e fytyrës, qafës, dekoltesë dhe duarve disa herë në ditë.
Ju mund të përmirësoni gjendjen e flokëve dhe kokës, të parandaloni shfaqjen e zbokthit, nëse përdorni rregullisht një maskë të veçantë. Hidhni ujë të nxehtë mbi miellin e kungujve në një raport 1:10. Aplikoni emulsionin që rezulton në rrënjë, ngrohni kokën. Shpëlajeni pas 20-30 minutash. Këshillohet që të kombinohet përdorimi i jashtëm i miellit nga farat e kungullit dhe gëlltitja e tij. Përdorimi kompleks i rregullt do të rivendosë elasticitetin dhe butësinë e lëkurës, do t'i japë flokëve butësi dhe butësi dhe do t'i bëjë thonjtë të shëndetshëm.
Bërja e miellit në shtëpi
Edhe pse nuk është e vështirë të blini miell kungulli të gatshëm, shumë njerëz preferojnë ta bëjnë vetë. Kjo do të përjashtojë praninë e çdo papastërtie industriale, të huaj në përzierje, që do të thotë se do të sigurojë përfitim maksimal. Për ta bërë këtë, duhet të qëroni, të shpëlani farat e papërpunuara të kungullit dhe t'i thani ato në furrë ose thjesht në diell.
Masa e farave duhet të ulet me 2-3 herë. Pas tharjes, fara duhet të bluhet në një mulli kafeje, mulli mishi ose blender, duke zgjedhur mënyrën më të mirë të bluarjes dhe duke kontrolluar masën që rezulton në prekje. Këshillohet që mielli i kungullit të shoshet 1-2 herë në një sitë dhe të hidhet në një enë të thatë e të pastër, e cila duhet të mbyllet me kapak hermetik. Në këtë formë, produkti ruhet për 2 muaj në një vend të errët të freskët.
Gjithashtu në shtëpi, mund të bëni miell nga tuli i kungullit, i cili është i famshëm për përqendrimin e lartë të karotenoideve me veti antioksiduese. Së pari ju duhet të zgjidhni një perime të pjekur, të hiqni lëvozhgën, të hiqni farat. Pritini tulin në copa (feta) të vogla dhe vendoseni në një tharëse ose furrë, e cila ndizet në nxehtësi të ulët. Kur fetat e perimeve të thahen, duhet t'i prisni në një blender, procesor ushqimi. Pluhuri i gatshëm i tulit të kungujve duhet të ruhet në frigorifer ose në një vend të freskët dhe të thatë në një enë me kapak të ngushtë.
A ka ndonjë kundërindikacion dhe dëm për shëndetin?
Nuk ka ndalime strikte për përdorimin e miellit të kungujve. Në dozat e rekomanduara, produkti është i përshtatshëm edhe për ushqimin e foshnjave, si dhe për përfshirje në dietën e grave shtatzëna dhe laktuese. Konsumimi i pakontrolluar i miellit të kungujve për shkak të mbingopjes së trupit me mikroelemente dhe vitamina mund të dëmtojë dhe të shkaktojë pasoja negative për shëndetin.
Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave të trasha dietike që ndikojnë në aktivitetin e mikroflorës së zorrëve, mund të ndodhë një çrregullim i traktit gastrointestinal. Kur merret me tepricë, një person mund të zhvillojë probleme gastrointestinale si kapsllëk, diarre dhe rritje të prodhimit të gazit.
Përdorimi i pluhurit të kungullit nuk duhet të abuzohet nga personat që vuajnë nga hipotensioni, tk. është e mundur një ulje e lehtë e presionit për shkak të vazodilatimit. Pacientët me kolecistit, kolelitiazë dhe migrenë, këshillohet që të konsultoheni me mjekun tuaj. Intoleranca individuale është jashtëzakonisht e rrallë, por çdo manifestim alergjik që është vërejtur ndonjëherë pas marrjes së kungujve shërben si një kundërindikacion absolut për përdorimin e produkteve nga çdo pjesë e perimeve.
Është i rrezikshëm përdorimi i një produkti me afat të skaduar, i cili fiton një shije të hidhur për shkak të oksidimit të acideve yndyrore të pangopura. Nëse mielli i kungujve ruhet pa etiketë me një datë lëshimi, atëherë hidhërimi përcaktohet lehtësisht nga shija. Produktet e njoma janë të ngopura me komponime toksike të dëmshme për shëndetin dhe duhen asgjësuar, sepse rrisin rrezikun e zhvillimit të tumoreve malinje, patologjive kardiovaskulare dhe sëmundjeve të tjera. Prandaj, duhet të përdorni një produkt të sapo bluar për të kombinuar përfitimet për trupin dhe ushqimin e shijshëm!
