Në shtëpi Rrush Sa kohë janë zier patatet. Si të gatuaj një recetë të shijshme të zierjes pa mish. Lajmet kryesore. Patatet e ziera me mish në një tigan

Rrush

Sa kohë janë zier patatet. Si të gatuaj një recetë të shijshme të zierjes pa mish. Lajmet kryesore. Patatet e ziera me mish në një tigan

Fasulet e stilit gjeorgjian, ose lobio, janë një vakt ushqyes i pasur me proteina. Provoni fasulet e kuqe, të bardha ose jeshile.

Ka shumë ndryshime të kësaj pjate, por përbërësit e rëndësishëm janë të njëjtë: fasule, cilantro dhe arra. Meqenëse nuk është koha e verës jashtë dritares, ne do të përdorim cilantro të ngrirë në recetë. Por nëse e keni këtë bar të freskët në dispozicionin tuaj, atëherë, natyrisht, ky opsion është i preferuar.

Gjethet e borzilokut janë një përbërës opsional. Por aroma e shijshme e këtyre zarzavateve do të theksojë në mënyrë të përkryer hijen pikante të pjatës.

fasule - 0.5 kg;
qepë - 3 copë ;;
cilantro (ne kemi ngrirë) - 15 g;
karafil hudhër - 3 copë ;;
arra (arra) - 100 g;
borzilok i freskët - 5-6 gjethe;
domate (e madhe) - 2 copë ;;
piper i kuq (i bluar) - 1/3 lugë;
kripë tryeze - për shije;
vaj perimesh - 200 ml.

Lani domatet dhe borzilokun. Thithni fasulet në mbrëmje. Qëroni qepët dhe hudhrat. Nga rruga, fasulet e kuqe përdoren më shpesh në gatim. Por siç e përmendëm më lart, ka shumë ndryshime sot, dhe përdorimi i fasuleve të bardha është gjithashtu mjaft i zakonshëm. Përveç kësaj, një avantazh i këndshëm është se gatuhet më shpejt se e kuqja.

Zieni fasulet që janë fryrë brenda natës. Me kalimin e kohës duhen rreth dyzet minuta, jo më shumë.

Derdhni arrat e qëruara në enën e një blenderi të palëvizshëm. Nëse arrat tuaja nuk janë të qëruara, atëherë duhet t’i lironi nga guaska paraprakisht dhe pastaj t’i peshoni.

Le të fillojmë pajisjen. Në një minutë, do të kemi thërrime arrash të bukura. Le ta lëmë mënjanë për një kohë.

Pritini të gjithë qepët. Ju nuk duhet ta bëni këtë shumë mirë, sepse copat e qepëve duhet të ndihen në pjatën e përfunduar.

Ngroheni vajin vegjetal në një tigan të thellë. Shtroni të gjithë qepët e copëtuara. Skuqini derisa të bëhen transparente. Procesi termik duhet të mbahet nën kontroll në mënyrë që të mos piqen shumë qepët.

Pritini domatet në kube. Ne përdorëm dy varietete të mëdha, me lëng. Ato mund të zëvendësohen me sukses me një gotë lëng domate.

Vendosni domate të copëtuara në një tigan me qepë të skuqura, pastaj fasule të ziera dhe thërrime arrash.

Spërkateni me piper të kuq të bluar. Le të kripë. Shtoni cilantro dhe gjethe borzilok aromatik të copëtuar imët. Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës përmes hudhrës.

Derdhni gjysmë gotë supë pas fasuleve në përmbajtjen e tiganit. Nëse ju duket se lobio është pak e thatë, atëherë shtoni pak më shumë. Lërini të ziejnë në zjarr të ulët për 10-15 minuta.

Ne vendosim lobion e nxehtë të fasuleve të bardha në Gjeorgjisht në pjata dhe shërbejmë si një pjatë e pavarur.

Receta 2: Lobioja e fasuleve të kuqe gjeorgjiane

Lobio është një pjatë kombëtare e specializuar gjeorgjiane, e cila është shumë e popullarizuar në Transkaucasia. Në restorantet në të gjithë botën, është bërë nga fasule të kuqe, të kalitur bujarisht me erëza të ndryshme të shijshme.

Lobio është bërë gjithashtu nga fasule të konservuara, por nuk mund të jeni të sigurt për cilësinë e ushqimit të konservuar të blerë, kështu që fasulet e kuqe përdoren në këtë recetë.

Fasule të kuqe - 250 g
Karrota - 1 copë
Qepë - 1 copë
Piper i ëmbël - 1 copë (e kam ngrirë)
Hudhër - 3 karafil
Cilantro - bandë (kam ngrirë)
Piper i kuq i nxehtë -. Bishtajore
Pastë domate-3-4 lugë (mund të zëvendësohet me 2-3 domate të freskëta të mesme)
Kripë me piper të bluar - për shije
Fletë gjiri - 3 copë
Hops -suneli - 1 lugë çaji
Vaj perimesh - për tiganisje
Koriandër - 0.5 lugë çaji

Për të bërë lobio me fasule të kuqe, së pari do të duhet të njomni fasulen. Convenientshtë e përshtatshme ta bëni këtë në mbrëmje nëse do të gatuani në mëngjes.

Vendosni fasulet e kuqe në një kullesë dhe shpëlajini. Transferoni në një tas të thellë, mbushni me ujë të pijshëm në një raport 1: 3 dhe lëreni për 8 orë. Ndryshoni ujin disa herë nëse është e mundur për të parandaluar fermentimin. Nëse përmbytni fasulet tuaja me ujë gjatë natës, vendosini ato në një vend të freskët.

Pas kësaj kohe, bishtajoret do të rriten në madhësi dhe do të fryhen. Vendoseni përsëri në një kullesë dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm.

Vendosni fasulet në një tigan, mbushni me ujë të freskët, gjithashtu në një raport 1: 3 dhe gatuajini pasi të ziejnë në zjarr të ulët për 2 orë. Përziejini herë pas here që të mos digjet. Unë ju këshilloj të mbani një kazan me ujë të valë pranë, në rast se uji në tigan avullon dhe ju duhet ta mbushni atë.

Ndërsa bishtajoret po gatuhen, përgatitini perimet. Qëroni karotat, qepën dhe hudhrën, shpëlajini dhe pritini në shirita. Qëroni specat nga farat dhe pritini në të njëjtën madhësi, dhe shpëlajini dhe copëtoni zarzavatet e cilantros.

Në një tigan të nxehtë (një wok ose kazan është gjithashtu i përshtatshëm) me vaj perimesh, ruani qepët, hudhrat dhe karotat deri në kafe të artë të lehta.

Shtoni speca në perime.

Llokoçis ushqimin dhe gatuaj derisa gjysma të jetë gatuar në nxehtësi mesatare.

Kur fasulet të jenë gatuar, i ktheni në një sitë në mënyrë që uji të jetë xhami, shpëlajini dhe transferojini në një tigan me perime. Gatishmëria e fasuleve konsiderohet kur pjesa më e madhe e lëkurës është shqyer.

Përzieni ushqimin, vendosni barishtet, pastën e domates, erëzat, kripën dhe piperin dhe lërini të ziejnë. Pastaj ne do të zvogëlojmë temperaturën dhe mbi nxehtësinë e ulët, nën kapak, e lëmë të ziejë gjellën për 30-40 minuta.

Lobioja e fasuleve të kuqe aromatike dhe aromatike mund të shërbehet e nxehtë si pjata kryesore, ose e ftohtë si meze.

Receta 3, hap pas hapi: Fasule të kuqe gjeorgjiane

Emri i pjatës "lobio" përkthehet nga gjeorgjishtja si "fasule të kuqe". Receta klasike e lobios me fasule të kuqe përfshin fasule të kuqe, domate, erëza, qepë dhe karota, por ka shumë receta të tjera.

Pra, lobio përgatitet jo vetëm nga fasulet e kuqe të freskëta, por edhe nga fasulet e konservuara dhe madje edhe ato jeshile. Rezulton gjithashtu shumë e shijshme. Përveç përbërësve të mësipërm, arra, djathë, cilantro, speca, patëllxhan, kungull i njomë, hudhër dhe djegës shpesh i shtohen lobios. Ne ju ofrojmë një recetë lobioje të fasuleve të kuqe gjeorgjiane.

Fasule të kuqe - 400 gr.,
Qepë -2 copë.,
Patëllxhan - gjysmë,
Piper bullgar - 1 copë,
Domate -2 copë.,
Vaj luledielli,
Kripë dhe erëza.

Fasule të kuqe plotësisht të pjekura, kokrrat e të cilave ende nuk janë ngurtësuar, janë ideale për të bërë lobio. Fasule të tilla mund të korrren vetëm në stinë nga kopshti i tyre ose të blihen në treg. Nëse fasulet e thata përdoren për lobio, atëherë ato duhet të lahen, të mbushen me ujë të ftohtë dhe të lihen të thithin për 5-7 orë. Pas kësaj kohe, ziejeni në ujë të kripur për 30 minuta derisa të zbutet.

Hidhni fasulet e gatuara në një kullesë dhe ftoheni.

Lani patëllxhanët, majdanozin, domatet dhe specat. Qëroni qepët. Pritini patëllxhanët dhe lëkurën në kube të mesme.

Pritini domatet në feta.

Pritini piperin në kubikë të vegjël.

Pritini qepën imët.

Dhe barishte të freskëta.

Ngroheni një tigan ose tigan me vaj perimesh. Vendosni qepën sipër saj. Ndërsa e trazoni, skuqeni deri në qumësht.

Pastaj transferoni fasulet.

Shtoni erëza. Për gjellën, kam përdorur një përzierje koriandri, paprika, kerri, trumzë dhe piper të zi.

Shtroni domatet.

Pastaj shtoni patëllxhanët e copëtuar.

Llokoçis perimet.

Shtroni piperin e ziles.

Përziejini gjithçka përsëri.

Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejini për 15 minuta. Lobio është pothuajse gati. Mbetet ta kriposim dhe të shtojmë barëra të freskëta. Shtoni kripë për shije.

Shtoni majdanoz të copëtuar në perime.

Ziejini për 5-7 minuta të tjera. Lobioja e fasuleve të kuqe gjeorgjiane është gati. E rregullojmë në pjata dhe e shërbejmë. Tradicionalisht, lobio shërbehet me tortilla dhe bukë pita. Të bëftë mirë.

Receta 4: lobio fasule në gjeorgjisht (hap pas hapi)

Lobio është përkthyer nga gjeorgjishtja si fasule. Ky është emri i pjatave, përbërësi kryesor i të cilave është kjo fasule e zier, më shpesh e kuqe. Receta lobio në gjeorgjisht është pikërisht ajo që ju po kërkoni!

Fasule të kuqe 400 gram
Domate (madhësi të mesme) 4 copë
Qepë (e mesme) 2 qepë
Arra 100 gram
Pastë domate 2 lugë
Basil ½ bandë
Pako Cilantro
Khmelli sunelli 1 lugë gjelle

Merrni një kazan, vendosni fasulet në të, mbushni me ujë të ftohtë të pijshëm të pastër dhe gatuajini në zjarr të ulët për disa orë, derisa të gatuhen. Kur fasulet të jenë gatuar, hiqeni tiganin nga zjarri dhe kullojeni ujin, por jo të gjithë, 1 filxhan nga ky lëng do të jetë i dobishëm më vonë. Qëroni qepët, më pas shpëlajini nën ujë dhe pritini imët. Hidhni pak vaj perimesh në një tigan të ngrohur më parë, shtoni qepë dhe skuqeni derisa të zbutet, pastaj derdhni në një kazan me fasule.

Së pari ju duhet të heqni qafe lëkurat e domates. Për ta bërë këtë, merrni një tenxhere të vogël me ujë dhe lëreni të ziejë, hiqeni nga nxehtësia dhe vendosni domatet atje për disa minuta. Hiqini dhe qëroni domatet. Tani ju duhet t'i rrahni mirë domatet, t'i sillni në një konsistencë uniforme, duke përdorur një pure patatesh. Derdhni përzierjen e përfunduar të domates në një kazan, dhe përzieni 2 lugë mirë me një gotë lëng nga fasulet dhe derdhni atje.

Arrat duhet të shtypen me duart tuaja, dhe për të qenë të sigurtë se janë shtypur mjaftueshëm, ecni përsëri mbi to me një kunj, duke i përhapur ato në një sipërfaqe të sheshtë. Ju gjithashtu mund të përdorni një mulli mishi për këtë, por kjo do të zgjasë më shumë. Derdhni arrat e copëtuara në të njëjtën kazan.

Shtoni cilantro të copëtuar, borzilok dhe një lugë sunelli të thatë hmelli. Sezoni me kripë për shije, dhe më pas vendoseni kazanin mbi nxehtësinë mesatare për rreth 20 minuta.Përzieni lobion rregullisht dhe sillni gjellën në gatishmëri të plotë. Lobioja e gatshme në stilin gjeorgjian duhet të shërbehet në tryezë në një formë pak të ftohur. Lobio mund të hahet me bukë ose hominy. Të bëftë mirë!

Receta 5: fasule jeshile me arra

Receta e fasuleve të gjelbra të stilit gjeorgjian është një pjatë me perime të gjithanshme. Zakonisht shërbehet i nxehtë si një pjatë anësore për mishin dhe shpendët. Por nëse ftohni lobion, ju merrni një sallatë të mrekullueshme që shkon mirë me verë dhe pije më të forta.

Kombinimi i perimeve, arrave dhe barishteve të freskëta krijon një shije të veçantë që kënaq edhe kritikët më të zgjuar.

fasule - 1000 gram;
domate - dy ose tre;
arra - 120 gram (pesha pa guaskë);
piper jeshil i nxehtë - gjysmë bishtajore;
qepë sallatë (të kuqe) - një copë;
hudhër - tre karafil;
vaj perimesh;
kripë, piper i zi i bluar dhe erëza - për shije;
cilantro e freskët, majdanoz, borzilok, nenexhik - 50 gram secila.

Shija dhe pamja tërheqëse e kësaj pjate varet kryesisht nga përgatitja e saktë e përbërësve. Për më tepër, të gjitha produktet duhet të jenë të freskëta dhe me cilësi të mirë. Lobio nga bishtajat e fasuleve në gjeorgjisht është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur.

Qëroni tërësisht arrat nga ndarjet dhe guaskat. Transferojini ato në një tas blender dhe bluajeni ushqimin me shpejtësi të madhe.

Shpëlani perimet dhe barishtet nën ujë të rrjedhshëm. Qëroni qepën, qëroni farat dhe hiqni kërcellin. Pritini përbërësit e përgatitur në kube, copëtoni imët barishtet dhe thelpinjtë e qëruar të hudhrës.

Fasulet gjithashtu duhet të lahen mirë. Vendosni bishtajat e përpunuara në një dërrasë prerëse, hiqni majat dhe pritini bishtajat në dy ose tre pjesë. Pas kësaj, vendosni fasulet në një tenxhere të mbushur me ujë dhe shtoni pak kripë. Gatuani bishtajat për rreth një çerek ore.

Ziejeni ujin në një tas të veçantë dhe zhytini domatet në të. Pas disa sekondash, hiqini ato me një lugë të prerë, transferojini në një pjatë. Pritini domatet në gjysmë, qërojini dhe përdorni një lugë çaji për të hequr farat. Pritini tulin në kube të vogla.

Si të gatuajmë lobio me fasule jeshile? Së pari, ngrohni një tigan mbi nxehtësinë mesatare, dhe pastaj derdhni disa lugë vaj vegjetal në të. Skuqni qepët dhe shtoni domatet pas disa minutash.

Ziejini perimet së bashku për një kohë. Shtoni hudhrën, të gjitha barishtet e përgatitura dhe specat e nxehtë në tigan. Llokoçiseni ushqimin me një shpatull dhe gatuajeni për pesë ose shtatë minuta të tjera. Shtoni fasulet e ziera të fundit.

Kur lobio e fasuleve të gjelbra është gati, hiqni enët e gatimit nga sobë. Shtoni arra të copëtuara në perime dhe përzieni përsëri. Mbyllni tiganin me një kapak, lëreni gjellën të piqet. Pas kësaj, përhapeni lobion në pjata dhe shërbejeni atë në tryezë.

Receta 6: Fasule jeshile gjeorgjiane me vezë

Fasulet jeshile gatuhen sipas recetës gjeorgjiane, ku i quajnë "mtsvane lobio".

fasule jeshile - 1 kg;
vaj luledielli - 100 gr;
qepë - 3 copë;
kinza - 1 bandë;
kripë për shije;
vezë pule - 3 copë.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mësipërm. Kam fasule të ngrira për vite me radhë, të para-përpunuara, të qëruara, të lara dhe të ngrira.

Fasulet derdhen në një tigan të thellë.

Mbushur me ujë.

Fasulet janë të mbuluara me ujë deri në majë.

Mbulojeni me kapak dhe vendoseni të gatuhet për 1.5 orë, nëse fasulet janë ngrirë në një dyqan, është e natyrshme të gatuani më pak, rreth 40 minuta. Në përgjithësi, gatishmëria varet nga lloji i fasuleve. Përcaktohet gjatë gatimit.

Pastrojmë qepën.

Pritini qepën në kube të vogla.

Marrim një tigan dhe hedhim vaj 100 gr.

Shtoni qepën e copëtuar.

Skuqeni në zjarr të ulët derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Nëse fasulet janë tashmë të buta, atëherë ato janë gati.

Kullojmë ujin e tepërt dhe i vendosim fasulet në një kullesë në mënyrë që uji i tepërt të zhduket.

Transferojmë qepët e skuqura paraprakisht në një tenxhere dhe fasule edhe atje.

Ne përziejmë gjithçka.

Ne shtojmë kripë në shijen tuaj, gjithçka duhet të kripet mirë.

Pastaj marrim vezë pule, copëtojmë, kripim dhe i rrahim derisa të jenë të qetë.

Merrni vezët e rrahura dhe hidhni mbi një tenxhere me fasule.

Përziejini dhe ziejini në zjarr të ulët për 7-8 minuta, në mënyrë që vezët të skuqen në fasule.

Dhe shtoni zarzavate cilantro në shteg, e imja është e ngrirë.

Gjithçka përzihet mirë për 2-3 minuta dhe kjo pjatë është gati.

Receta 7: Lobioja e fasuleve të bardha gjeorgjiane (me foto)

200 g fasule
2 lugë gjelle l salcë "Tkemali"
2 lugë gjelle l paste domate
kripë për shije
2 thelpinj hudhër
zarzavate për shije
1 lugë vaj perimesh

Thithni fasulet në ujë të ngrohtë gjatë natës, pasi t’i keni shpëlarë. Në mëngjes, ne do të kriposim ujin dhe do t'i transferojmë fasulet e fryra në një tigan me një fund ose kazan jo-ngjitës, tenxhere. Derdhni ujë në një raport 1: 4 dhe vlim për 1.5-2 orë, duke e çuar në një çiban, dhe më pas zvogëloni nxehtësinë. Nëse dëshironi, shtoni gjethe dafine dhe erëza të tjera, si trumza, gjatë procesit të zierjes. Nëse dëshironi të zvogëloni kohën e gatimit të bishtajoreve, shtoni 1 lugë në ujë të valë. sode, ziejini fasulet për rreth 10-15 minuta, dhe më pas hidhini në një kullesë, duke i shpëlarë nga sodeja dhe ndryshoni ujin. Pas kësaj, ziejini fasulet për 30 minuta - ato do të gatuhen plotësisht!

Hidhni fasulet e ziera në një kullesë, duke hequr ujin dhe pastaj i ktheni përsëri në tigan. Shtoni salcën Tkemali dhe paste domate.

Grini zarzavatet e lara dhe shtojini, së bashku me kripën dhe erëzat e tjera, në një tigan për fasulet. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, shpëlajini dhe shtypini në një enë.

Vendoseni përsëri tenxheren me përmbajtjen në sobë dhe lëreni të ziejë, duke e trazuar butësisht.

Hiqeni enën nga sobë dhe vendoseni lobion në pjata të ndara. Shërbejeni me barishte të freskëta, feta bukë ose dolli në tryezë.

Fasulet janë një nga ushqimet bimore më të shëndetshme. Në varësi të përgatitjes, fasulet me një arrë ose përbërës tjetër mund të shkojnë në tryezën e një vegjetariani, duke rimbushur sasinë kryesore të substancave të nevojshme për trupin, dhe për ata që duan të hanë bishtajore me mish. Mund të kombinohet jo vetëm me mish dhe perime, por edhe me arra.

Fasule me arra - një pjatë e mbushur me vitamina natyrore, minerale, yndyrna të shëndetshme dhe shumë proteina. Në të njëjtën kohë, gatimi është mjaft i thjeshtë.

Kohët e fundit, gjithnjë e më shumë njerëz po kalojnë në ushqimin e duhur, duke filluar të udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme. Bishtajoret dhe arrat përmbajnë sasinë më të madhe të substancave më të dobishme. Nga këto, bizelet dallohen, nga të cilat ka më shumë se 200 lloje. Më të zakonshmet janë fasulet. Fasulet e shpargut (në bishtajore) janë gjithashtu shumë të njohura. Shumë pjata të mrekullueshme mund të përgatiten nga fasulet: fasule të ziera dhe të ziera, zierje, pure patatesh, mbushje për byrekë dhe byrekë. Një kombinim shumë i shijshëm dhe i pazakontë i fasuleve dhe arrave.

Si të gatuani fasulet siç duhet

Para se të zieni fasulet, ato duhet të shpëlahen dhe të ngjyhen në ujë për disa orë (6-8). Në këtë rast, çdo tre orë është e nevojshme të kulloni ujin dhe ta zëvendësoni atë me ujë të freskët. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se fasulet nuk duhet të kthehen dhe të përzihen gjatë gatimit, përndryshe ato mund të prishen. Gjithashtu, është më mirë të kriposni fasulet pasi të jenë gatuar plotësisht.

Sallatë pa fasule dhe arra

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë në të cilën ka vetëm tre përbërës që "luajnë". Gjegjësisht: fasule, qepë dhe arra. Shije e butë arre dhe kombinim absolutisht i shëndetshëm (pa majonezë!) Me siguri do të dashuroheni me ju. Një plus tjetër i kësaj sallate është se mund të mbahet në frigorifer për disa ditë pa prishur shijen e saj.

Zieni fasulet (mundësisht të kuqe). Kullojeni supën në një tas të veçantë. Skuqni qepët në një tigan deri në kafe të artë. Derdhni qepën së bashku me vajin vegjetal në një tas me fasule. Shtoni arra (para kësaj ato duhet të priten, por jo imët). Shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Mos kurseni qepë dhe arra - ato i japin shije kësaj pjate. Rezulton të jetë një sallatë shumë e thjeshtë dhe e shijshme.

Lobio me arra. opsioni 1

Receta për një lobio të tillë "të larmishme" do të jetë gjithashtu interesante për amviset. Shtë e larmishme sepse tre lloje fasulesh (të kuqe, të bardha dhe të njollosura) mund të përdoren në të.

Zieni fasulet. Në një tas të veçantë, është e nevojshme të shtypni hudhrën me piper koriandri, të shtoni arra (gjithashtu të shtypura) në përzierje, nja dy lugë uthull dhe rreth 100 ml zierje fasule. Përziejini gjithçka mirë.

Pastaj skuqni qepën në një tigan. Pasi të marrë ngjyrë të artë, shtoni gjalpin tonë të arrave në të dhe ziejini gjithçka së bashku për rreth 5 minuta (nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë supë fasule). Së fundi, shtoni fasulet, ziejini për dhjetë minuta të tjera dhe spërkatni pjatën e përfunduar me cilantro të grirë hollë. Një pjatë e ndritshme dhe e shijshme është gati!

Recetë Lobio me arra. Opsioni 2

Kjo recetë arre lobio është pak më e komplikuar. Për të përgatitur një lobio të tillë, do t'ju duhet:

fasule të kuqe;
qepë, karrota, speca;
arra;
hudhër;
majdanoz (ose cilantro), borzilok, gjethe dafine, piper i kuq, kripë.

Zieni fasulet siç përshkruhet më sipër, por shtoni gjethe dafine në fasule gjatë gatimit. Në një tas të veçantë, shtypni hudhrën. Skuqni qepët në një tigan, shtoni karota në të, skuqni, shtoni piper të kuq të freskët (të ëmbël), ziejini gjithçka së bashku derisa të gatuhet gjysma. Pastaj shtoni ketchup ose paste domate dhe ziejini erëzat për 5 minuta të tjera. Shtoni arra në perime, përzieni. Shtoni fasule pak të skuqura. Në fund, vendosni barërat dhe hudhrat në një pjatë dhe ziejini derisa të zbuten për disa minuta të tjera.

Fasule me arra dhe nenexhik

Një tjetër recetë në të cilën fasulet kombinohen me sukses me arra. Gatuani fasulet. Në një tas të veçantë, kombinoni hudhrën e copëtuar ose të shtypur me arra (të copëtuara), kripë dhe piper. Derdhni uthullën e verës në një tigan, përzieni me borzilokun dhe gatuajeni për disa minuta. Hidheni këtë përzierje në masën me hudhër-arrë. Shtoni kanellë, salcë, mente dhe hopel suneli.

Përzieni fasulet me qepët e skuqura dhe lërini të zhyten në vaj të nxehtë për disa minuta. Në fund, përzieni fasulet me lajthitë dhe spërkatini me barishte.

Raporti i përafërt i përbërësve për këtë pjatë:

gjysmë kilogram fasule;
3 qepë;
65 gram arra;
4 thelpinj hudhër.

Pjesa tjetër e erëzave për shije.

Enët me fasule mahnitin me kombinimin e tyre të butësisë dhe vlerës ushqyese. Pasi të keni përgatitur një lobio kaq të shijshme ose një sallatë në dukje të zakonshme me fasule dhe arra, do të kuptoni se e shëndetshme do të thotë e shijshme!

Si të gatuajmë fasule me arra: Video

Lobio, një pjatë tradicionale gjeorgjiane, është bërë nga fasule ("lobio" - fasule, ngarkesë). Ka shumë mundësi për të bërë lobio, sot ne do të zotërojmë recetën klasike për lobio të bërë nga fasule të kuqe, me arra, hudhër, domate dhe barishte. Fasulet së pari duhet të ngjyhen në ujë dhe të zihen derisa të zbuten. Fasulet e konservuara nuk përdoren për lobio. Sigurisht, pjatat gjeorgjiane janë të paimagjinueshme pa një bollëk erëzash dhe speca të nxehtë. Por nëse nuk ju pëlqejnë pjatat e djegura, atëherë nuk ka rregulla aq të rrepta që ju detyrojnë të vendosni piper të kuq në lobion tuaj. Në vend të lëngut të shegës, ne do të përdorim lëng limoni (si mjet i fundit, merrni pak uthull). Dhe natyrisht, zarzavatet janë të rëndësishme për lobio! Cilantro i jep kësaj pjate një shije të veçantë - në këtë rast, piquancy dhe freski janë të garantuara. Majdanozi është gjithashtu i mirë, por cilantro është e preferuar.

Për të përgatitur lobio, përgatitni ushqimet kryesore:

fasule të kuqe - 170 g
arra - 80 g
qepë - 40 g
një karafil hudhër - 1 pc
paste domate - 60 g
lëng limoni - 2 lugë
erëza dhe erëza për shije (mundësisht prania e piperit të zi të bluar dhe koriandrit të bluar)
kripë - 1 lugë çaji jo e plotë
vaj perimesh - 1 lugë gjelle
një tufë e vogël e cilantro të freskët

Si të bëni një recetë klasike të lobios me fasule të kuqe

Thithni fasulet e kuqe në ujë të pastër për 5-6 orë.

Ziejini fasulet derisa të zbuten, duke shtuar pak kripë në ujë. Kullojeni supën, duke lënë rreth një gotë.

Arrat duhet të priten imët.

Sillni paste domate në vëllimin e një gote duke shtuar ujë ose supë fasule. Në vend të pastës së domates, mund të përdorni lëng domate me cilësi të lartë, mundësisht të bërë në shtëpi.

Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën (nëse hudhra përmban filiz jeshil, duhet të hiqet në mënyrë që aroma dhe shija e hudhrës të mos jenë tepër agresive). Thani lehtë arrat në një tigan të thatë në mënyrë që shija e tyre të shfaqet në lobio sa më shkëlqyeshëm që të jetë e mundur. Mjeshtërisht! Mos lejoni që arrat të digjen. Shtoni vaj perimesh në arra. Vendosni qepën dhe hudhrën e copëtuar në një tigan. Piqni gjithçka pak së bashku për një minutë. Shtoni fasule të ziera.

Vendosni paste domate të holluar, kripë, lëng limoni, erëza dhe erëza në lobio (shtoni piper të nxehtë për shije dhe sipas dëshirës). Hidhni pak lëng fasule. Sasia do të varet nga preferencat personale për trashësinë dhe sasinë e salcës së marrë. Nëse ju pëlqen kur "lëng mishi" është më shumë - derdhni më shumë supë.

Pasi të keni përzier të gjitha produktet në një tigan, mbuloni lobion me një kapak dhe ziejini për 10-15 minuta. Fasulet nuk duhet të copëtohen.

Shpëlajeni cilantro tërësisht, copëtoni imët, këshillohet të hiqni rrjedhjet e mëdha të trasha. Shtoni zarzavate në lobio. Llokoçis.

Shërbejeni lobion e nxehtë me fasule të kuqe menjëherë pas gatimit.

easycookschool.com

Lobioja e fasuleve të kuqe (recetë klasike)

Kjo recetë nuk do të lërë indiferentë dashamirët e fasuleve. Nga varietetet e kuqe, unë zgjodha Bordo, ajo ruan në mënyrë të përkryer formën e saj gjatë gatimit dhe ka një shije të këndshme. Shihni recetën!

PGRRBRSIT

Fasule të kuqe 300 Gram
Hops-suneli 0.5 lugë
Piper bullgar 1 Copë
Piper i zi i bluar 1 majë
Vaj luledielli 4 Art. lugë
Fletë dafine 1 Copë
Kripë Për shije
Hudhër 1-2 karafil
Domate 1 Copë
Piper i nxehtë 1 Copë
Arra 40 Gram
Qepë 1 Copë
Pako Cilantro 1

Përgatit ushqim. Dua të tërheq vëmendjen tuaj në faktin se specat e zile nuk janë të kërkuar, por sipas mendimit tim është shumë më e shijshme me të.

Rendisni fasulet e kuqe nga fasulet e prishura. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm, zhyteni në ujë të ftohtë për disa orë. Pastaj kullojeni ujin, mbusheni të freskët dhe gatuajeni. Fasulet mund t’i kriposni në fund të gatimit. Koha e gatimit të fasuleve është individuale, në varësi të llojit të fasuleve të kuqe, provojeni. M’u desh një orë.

Kur fasulet të jenë gati. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet në ujë. Qëroni perimet. Pritini qepën dhe piperin në kube.

Skuqni qepën dhe piperin në vaj luledielli me një majë kripe derisa të gatuhen gjysmë.

Lani domate dhe derdhni mbi ujë të valë për të hequr lehtë lëvoren. Pritini në kube të vogla.

Shtoni domate në perimet e skuqura, gjithashtu hop-suneli, hudhër të grirë hollë, spec të nxehtë, gjethe dafine dhe një majë piper të zi. Ziejini për disa minuta derisa të gjithë përbërësit të jenë gatuar plotësisht.

Qëroni arrat nga guaska, bluajini në një llaç.

Kullojini fasulet nga lëngu, shtojini në tigan perimet, shtoni arra dhe zarzavate të imëta atje. Përziejini dhe ziejini për disa minuta në një tigan.

Lobioja me fasule të kuqe është bërë! Ju bëftë mirë!

povar.ru

Lobioja e fasuleve të kuqe - recetat më të mira për një pjatë tradicionale gjeorgjiane

Lobioja e fasuleve të kuqe është një ushqim i shijshëm nga Gjeorgjia me diell. Ata bëjnë shaka se ka më shumë varietete recetash sesa vetë amviset. Bërja e lobios me fasule të kuqe është një proces i thjeshtë. Por rezultati është një vakt shumë i shijshëm që mund të kënaqë urinë për një kohë të gjatë.

Lobi fasule - një recetë klasike

Lobioja e fasuleve të kuqe rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme, dhe duket bukur në tryezë. Besohet gjithashtu se përdorimi i këtij lloji të bishtajoreve nuk çon në plotësi. Pra, edhe ata që monitorojnë peshën mund të përballojnë me lehtësi një ushqim të tillë. Kur gatuani, duhet të ndiqni disa rregulla që gjithçka të funksionojë shkëlqyeshëm:

Bettershtë më mirë të para-njomni fasulet, atëherë koha e gatimit do të zvogëlohet ndjeshëm;
Produkti i përfunduar duhet të jetë i butë;
Receta lobio e fasuleve të kuqe gjeorgjiane përfshin domosdoshmërisht një sasi të madhe të erëzave, erëzave dhe barishteve. Në fund të fundit, janë ata që e bëjnë pjatën me të vërtetë të shijshme.

Lobio me fasule të konservuar

Lobio e kuqe e konservuar është një pjatë që nuk përmban fare produkte shtazore. Mund të gatuhet në Kreshmë. Nëse dikush e konsideron një ushqim të tillë të papëlqyeshëm, ai gabon. Falë përdorimit të një numri të madh të erëzave dhe barishteve, trajtimi fitohet me një shije interesante. Arrat e shtypura i japin një shije të veçantë lobios me fasule të kuqe.

fasule të konservuara - 1 kavanoz;
qepë - 2 copë ;;
hudhër - 4 karafil;
arra të qëruara - 100 g;
borzilok i tharë, piper i kuq i bluar, hops -suneli - 1 lugë;
cilantro - 1 bandë;
paste domate - 2 lugë lugë;
uthull vere - 1 lugë gjelle. lugë;
kripë.

Qepët e copëtuara skuqen derisa të marrin ngjyrë të lehtë.
Vendosni përmbajtjen e kavanozit në tigan së bashku me lëngun.
Ziejini në nxehtësi të ulët, duke i trazuar herë pas here, për rreth 10 minuta.
Shtohen përbërësit e mbetur.
Kripë dhe përzierje tërësisht.
Në fund, derdhni uthull verë, e cila do të japë një thartirë të lehtë, dhe gatuajeni përsëri.

Lobioja e fasules me mish - recetë

Bishtajoret me mish janë një sasi e madhe e proteinave. Një opsion i shkëlqyeshëm kur keni nevojë të ushqeni burra të uritur. Ata patjetër do të jenë të lumtur, dhe ju do të merrni shumë komplimente dhe kërkesa për një shtesë. Lobio me pulë dhe fasule të kuqe mund të kalitet me erëza të ndryshme gjeorgjiane. Epo, mos harroni edhe për zarzavatet. Në vend të filetos, mund të merrni çdo pjesë të pulës.

bishtajore - 500 g;
fileto pule - 500 g;
domate të freskëta ose të konservuara në lëngun e tyre - 500 g;
qepë rrepë - 300 g;
hudhër - 1 kokë;
kopër, cilantro - gjysmë bandë;
rigon për shije.

Fasulet derdhen brenda natës me ujë, dhe pastaj zihen derisa të gatuhen.
Pula pritet në copa, skuqet lehtë me qepë të copëtuara.
Pastaj derdhni rreth 100 ml ujë dhe ziejini për 10 minuta.
Shtroni domate të prera në kubikë, hudhër, barishte.
Përziejini dhe ziejini për një çerek ore.
Në fund, shtoni përbërësin kryesor, përzieni, ngroheni dhe lëreni të piqet nën kapak.

Recetë lobio me fasule me domate

Domate është një produkt që përdoret shumë shpesh në kuzhinën gjeorgjiane. Mund të përdorni domate të freskëta, por domatet e konservuara janë gjithashtu të mira. Si të gatuaj lobio fasule me domate, tani do ta zbuloni. gjellë është bërë me lëng mishi, të cilën mund ta servirni vetë, ose mund ta përdorni si shtesë në mish ose ndonjë pjatë e dytë.

fasule të thata - 1 filxhan;
paste domate - 100 g;
erëza për pilaf - sp lugë;
zarzavate cilantro - 50 g;
karafil hudhër - 5 copë.

Fasulet renditen, lahen dhe njomet.
I ziejmë derisa të zbuten.
Pasta e domates skuqet në një tigan.
Përhapeni përbërësin e zier me një sasi të vogël të lëngshme, kripë.
Vendosni pjesën tjetër të përbërësve dhe ziejini lobioin me fasule të kuqe edhe pak më shumë.
Shërbehet e nxehtë ose e ftohtë.

Lobio me kërpudha dhe fasule

Lobioja e fasuleve me kërpudha nuk është mjaft standarde, por në të njëjtën kohë është shumë e shijshme dhe ushqyese. Kërpudhat shtojnë shije, duke e bërë vaktin edhe më interesant. Nga vëllimi i specifikuar i përbërësve, do të merren 3 racione. Dhe koha e nevojshme për gatim në total do të marrë pak më shumë se një orë. Nëse nuk keni kampionë në dorë, mund të merrni ndonjë kërpudhë tjetër.

fasule të papërpunuara - 1 filxhan;
karrota të mëdha - 1 copë;
qepë e madhe - 1 copë;
paste domate - 1 lugë gjelle lugë;
kokrra arre - 150 g;
kopër, majdanoz, cilantro - gjysmë tufë;
hudhër - 4 karafil;
kampione të freskëta - 500 g;
vaj vegjetal pa erë.

Fasulet njomen paraprakisht dhe më pas zihen derisa të zbuten në një tenxhere pa kapak.
Champignons janë të skuqur me gjysmë unaza qepë derisa të skuqen lehtë.
Pastaj hedhin karotat e copëtuara dhe i gatuajmë edhe 7 minuta të tjera.
Vendosni pjesën tjetër të përbërësve dhe ziejini për disa minuta.

Lobioja me fasule të kuqe me arra

Receta e lobios me fasule të kuqe është e thjeshtë dhe absolutisht e arritshme për të gjithë. Arrat i japin gjellës piquancy dhe shije të pazakontë. Ato mund të copëtohen imët me thikë, të copëtuara në një blender, ose thjesht të shtypen me një kunj. Nëse gjellë është planifikuar të gatuhet gjatë agjërimit, atëherë gjalpi duhet të zëvendësohet me vaj perimesh. Mos harroni për shtimin e erëzave tradicionale gjeorgjiane.

fasule të thata - 1 filxhan;
arra të copëtuara - 100 g;
qepë e madhe - 1 copë;
karafil hudhër - 5 copë ;;
piper i zi i bluar, koriandër;
cilantro - 1 bandë;
gjalpë - 40 g.

Fasulet njomen gjatë natës, pastaj uji kullohet, derdhet i freskët dhe zihet derisa të zbutet.
Shkrini gjalpin në një tigan të ngrohur më parë, shtoni një majë koriandër.
Vendosni copat e qepëve dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të këndshme të artë.
Pastaj të gjithë përbërësit përzihen, kriposen dhe shërbehen me lobio me fasule të kuqe në tryezë.

Lobioja e fasuleve të kuqe në një tenxhere të ngadaltë

Lobioja e fasuleve të kuqe gjeorgjiane mund të gatuhet në tigan, kazan ose në tenxhere të ngadaltë. Nga numri i specifikuar i përbërësve, do të merren 4-5 racione ushqim të nxehtë të përzemërt. Gatimi do të marrë shumë kohë. Por vlen të merret parasysh fakti që nuk është e nevojshme të ndiqni procesin gjatë gjithë kësaj kohe, sepse asgjë nuk digjet në këtë pajisje.

fasule - 4 shumë gota;
qepë - 1 copë;
hudhër - 6 karafil;
cilantro - 70 g;
paste domate - 100 g;
kripë, erëza - për shije.

Gjalpi spërkatet në një tas, qepa e copëtuar skuqet në të.
Transferojeni atë në një pjatë.
Fasulet vendosen në enën e pajisjes, të mbushura me ujë në mënyrë që niveli i saj të jetë 1 cm më i lartë.
Në modalitetin "Shuarje", gatuajeni për 1.5 orë.
Pastaj të gjithë përbërësit futen, trazohen mirë dhe zihen në të njëjtën mënyrë për një orë tjetër.

Sallatë lobio me fasule të kuqe

Të gjitha pjatat e mëparshme ishin gatuar të nxehta, shpesh me zierje. Dhe nga informacioni më poshtë, do të mësoni se si të përgatitni lobio me fasule të kuqe në formën e një sallatë dhe të shërbeni të ftohtë në tryezë. Në këtë rast, merrni fasule të papërpunuara dhe ziejini, ose mund të përdorni një produkt të konservuar.

Bishtajoret njomen, uji kullohet, uji i valë derdhet dhe zihet derisa të zbutet.
Qepa e copëtuar kaurdiset.
Përziejini të dy përbërësit, i rregulloni me një përzierje hudhër-arra.
Vendosni erëzat gjeorgjiane, përzieni mirë.
Shërbejeni sallatën e ftohtë lobio nga fasulet e kuqe të ziera në tryezë.

womanadvice.ru

Recetë sekrete gjeorgjiane e fasule lobio

Lobio është një pjatë tradicionale nga Gjeorgjia, që do të thotë "fasule" në përkthim, baza e së cilës gjithashtu zihet, me shtimin e perimeve, mishit, kërpudhave. Mund të përgatitet jo nga kjo shumëllojshmëri bishtajore, por meqenëse ka rreth njëqind prej tyre, ka shumë receta lobio.

Fasule - ofron një numër të madh elementësh të dobishëm (kalium, magnez, etj.), Anshtë një zëvendësues ideal për mishin, pasi përbëhet nga proteina, mirë, fasulet janë vërtet të shijshme nëse gatuhen siç duhet. Për sa i përket vetive ushqyese, është në të njëjtin nivel me disa lloje të mishit. Thithet në mënyrë të përkryer nga trupi, për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të proteinave, është e dëshirueshme për njerëzit e moshuar.

Fasulet kanë një efekt pozitiv në sistemin nervor qendror. Studimet kanë treguar se të dashuruarit e saj janë njerëz me karakter të balancuar, të sjellshëm dhe të qetë. Sipas këshillave të nutricionistëve, fasulet duhet të jenë të pranishme në dietën e një personi të paktën dy herë në javë.

Çdo grua gjeorgjiane nuk ka në arsenalin e saj të kuzhinës asnjë recetë të vetme për të bërë lobio. Kjo është një pjatë e pavarur, e cila nuk është e njohur për ne, sepse fasulet përdoren kryesisht si shtesë dhe shtesë në recetën kryesore. Mund të përdoret si pjatë anësore dhe si meze.

Përgatitja e përbërësve për lobio në Gjeorgjisht

Për një lobio të shijshme dhe të vërtetë, duhet të përgatitni siç duhet fasulet. Ju duhet të merrni vetëm një nga varietetet e tij, sepse llojet e ndryshme janë pak a shumë të vështira, gjë që ndikon në kohën e gatimit. Për lobio, është e nevojshme të zieni fasulet, dhe në disa raste ata e bluajnë atë në një gjendje të butë. Për të përshpejtuar gatimin dhe nxjerrjen e substancave që kontribuojnë në fryrjen e stomakut, ajo para-ngjyhet në ujë. Ky ujë kullohet dhe zihet në një tjetër, të pastër.

Çfarë pjate gjeorgjiane pa erëza. Ata i shtojnë pikon, aromë, aromë lobios. Në varësi të recetës dhe preferencave tuaja të shijes, mund të përdorni: qepë, cilantro, majdanoz, borzilok, speca të zinj dhe të kuq, hopla suneli, mustardë të bardhë, nenexhik, gjethe dafine, kanellë, qimnon, shafran, karafil dhe erëza të tjera.

Qepët, shkoni në një raport 1: 2 me fasulet e përdorura. Arra të prera, një nga përbërësit kryesorë të kuzhinës gjeorgjiane. Arrat përdoren kryesisht.

Gjithashtu, lobio në gjeorgjisht përgatitet me shtimin e domates. Ato zhvishen (fshihen) dhe shtypen. Mund ta hiqni lëvozhgën duke bërë një prerje kryqëzore dhe duke e djegur me ujë të valë, ose duke e vendosur shkurtimisht në furrë. Ndonjëherë, për të thjeshtuar gatimin, ato zëvendësohen me paste domate. Gjatë procesit të gatimit, ata ende humbin formën e tyre.

Në varësi të recetës, shtoni mish, zakonisht qengji ose viçi, kërpudha, shumica e recetave me kërpudha, por mund të merrni + perime të tjera (speca zile, karrota). Mishi dhe kampionët pastrohen nga të gjitha të panevojshme, priten dhe skuqen në vaj.

Shumë receta lobio përdorin hudhër. Shtohet në fund për të shtuar aromë dhe shije.

Si të bëni një recetë klasike të fasuleve të kuqe

Për të filluar, duhet të njomni paraprakisht 300 gram fasule të kuqe në ujë të ftohtë për të paktën 6 orë (është më mirë të njomni gjatë natës për të kursyer kohë).

Ndani gjethet nga rrjedha e cilandros së freskët, sa më e freskët të jetë, aq më e pasur do të jetë pjata juaj. Prisni imët kërcellin dhe marinojeni për disa orë, ose gjatë natës, në uthull.

Pasi të ketë kaluar koha, fasulet duhet të shpëlahen dhe të derdhen me ujë të ftohtë, vetëm për të mbuluar pak fasulet. I lini fasulet të ziejnë dhe vazhdoni t’i ziejmë për gjysmë ore në një orë, mbi nxehtësinë mesatare. Cookingshtë e nevojshme të rregulloni sasinë e ujit gjatë gatimit në mënyrë që fasulet të mos digjen ose të notojnë në të. Deri në fund të gatimit, uji duhet të ishte avulluar, por nëse ka shumë, kullojeni, shtoni pak.

Qepë, 3 koka të mesme, qërojini dhe grijini. Lani dhe zbardhni domatet, duke bërë një prerje në formë kryqi dhe ulini ato në fruta në ujë të valë, pastaj hiqni lëkurën. Pritini domatet e qëruara në kube.

Derdhni pak vaj në tigan dhe skuqni qepët derisa të marrin ngjyrë të artë. Shtoni domate të copëtuara në të dhe skuqini në nxehtësi të lartë, duke i trazuar herë pas here, për rreth 10 minuta.

Tani ju duhet të transferoni domate dhe qepë në tigan, duke shtuar 120 gram arra të copëtuara, cilantro, gjethe turshi dhe copëtuar në to. Nga erëzat, ju mund të merrni rigon, nenexhik, hopla suneli dhe piper, të zezë dhe të kuqe, kripë, rregulloni sasinë e tyre sipas shijes. Shtypni 3 thelpinj hudhre përmes një shtypi, ose copëtoni shumë imët.

Ulni nxehtësinë në minimum dhe lëreni përzierjen të qëndrojë për rreth 10 minuta. Shtoni fasulet e ziera, përzieni dhe gatuajini të njëjtën sasi.

Nga rruga, receta lobio azerbajxhanase ndryshon nga receta klasike vetëm nga mungesa e një domate. Pjesa tjetër e përbërësve dhe sekuenca e veprimeve janë të njëjta. Për lobio në Azerbajxhan, duhet të përdoren vetëm fasule të kuqe. Erëza dhe erëza, ju mund të merrni ndonjë.

Si të gatuaj lobio në recetë gjeorgjiane me fasule të kuqe dhe mish

Para se të filloni gatimin, duhet të njomni gjysmë kilogram fasule të kuqe për disa orë në ujë. Vendosni fasulet në ujë të ftohtë.

Gjithashtu, duhet të kujdeseni paraprakisht për mishin. Kjo recetë përdor gjysmë kilogram tul qengji, duhet larë, prerë dhe shtrydhur në vaj luledielli për rreth gjysmë ore.

Për të përgatitur këtë pjatë, keni nevojë për një tigan të thellë të madh ose skuqni dhe përzieni të gjithë përbërësit në një tigan.

Pa hequr tiganin nga zjarri, prerë 600 gram domate të zbardhura, të qëruara, i shtojmë në mish. Qëroni, copëtoni dhe dërgoni 3 qepë në domate dhe qengji. Dërgoni atje pak piper të nxehtë, 5 thelpinj hudhër të shtypur përmes një shtypi hudhre, kopër të copëtuar dhe cilantro, kripë. Ziejini gjithçka në nxehtësi të ulët.

Fasulet e gatuara duhet të fshihen derisa të bëhen të trasha dhe të shtohen në të gjithë përbërësit e tjerë. Ziejini gjithçka jo më shumë se dhjetë minuta.

Si të gatuaj lobio me fasule jeshile

një kile fasule jeshile është e mjaftueshme;
të njëjtën sasi domate;
100 gram kokrra arre;
2 koka qepësh;
3 thelpinj hudhër;
një tufë cilantro dhe zarzavate të tjera.

Hiqeni lëkurën nga domatja, më pas pritini imët dhe ziejini me shtimin e kripës dhe piperit. Kjo duhet të bëhet para se lagështia të avullojë nga fruti. Pastaj fshijini ato në një sitë ose në ndonjë mënyrë tjetër të përshtatshme për ju për të arritur formimin e një paste duke përdorur një mikser, blender ose mulli mishi.

Qëroni qepën dhe hudhrën, pritini dhe skuqini derisa qepa të marrë ngjyrë të artë.

Shtoni domate, tiganisje, erëza + zarzavate të copëtuara në fasulet e ziera. Përziejini gjithçka mirë dhe ziejini për jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta.

Lobioja e fasules së bardhë me mish në një tenxhere të ngadaltë

0.5 kg fasule të bardha;
2 koka qepësh;
vaj luledielli;
50-70 gram paste domate;
gjysmë kilogram mish (mish pule ose derri);
50 gram arra;
speca djegës;
3 thelpinj hudhër;
barishte të freskëta;
erëza.

Dërgo fasulet e njomura në multicooker për një orë, pastaj shtypini ato derisa të jenë të buta. Mishi i copëtuar për rreth gjysmë ore, duke e trazuar, gatuajeni në modalitetin "skuq".

Tani le të kalojmë tek salca. Skuqim qepët e prera në vaj. Pritini arrat + hudhrën e shtrydhur për ta, merrni 2 karafil. Shtoni speca djegës dhe pak lëng fasule, paste domate, erëza dhe barishte të freskëta të copëtuara (cilantro, kopër) dhe erëza të tjera, kripë.

Në një tenxhere të ngadaltë, shtrojeni në shtresa: mish të skuqur, fasule të bardha të ziera dhe salcë sipër. Nëse ka pak lëng, mund të shtoni ujë. Ziejeni lobion për një orë.

Receta e vezës Lobio

Kjo është një recetë mjaft e thjeshtë me kalori të ulët dhe të shëndetshme për kuzhinën gjeorgjiane.

Shpëlajini mirë, hiqni skajet nga lobio, keni nevojë për 800 gram fasule jeshile, pritini ato rreth 3 cm secila.Vendoseni të gatuhet në zjarr të ulët. Prisni një qepë dhe shtojini fasuleve pasi të ziejnë. Mund të skuqet nëse dëshironi.

Tani rrihni 2 vezë pule, shtoni pak ujë, barishte të copëtuar (cilantro, borzilok, majdanoz), një thelp hudhër, erëza dhe kripë.

Si të gatuaj lobio me kërpudha

Fasulet e kuqe të njomura paraprakisht, në sasinë 200 gram, gatuajini për një orë e gjysmë. Lani 250 gramë kampionë dhe copëtojini, pastaj skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtypni 4 thelpinj hudhre përmes një shtypi dhe shtojini tek kërpudhat e skuqura. Pritini 50 gram arra dhe shtojini të gjitha produkteve të tjera. Shtoni erëza në lobio dhe kripë, përzieni gjithçka. Dekoroni me barishte.

Ju mund të gatuani fasule dhe pjatën lobio duke përdorur një larmi të madhe recetash. Ju madje mund të zhvilloni vetë recetën tuaj dhe të surprizoni familjen tuaj. Eksperimentoni dhe do të keni lobion më të mirë të provuar ndonjëherë në tryezën tuaj.