Ne i lajmë duart me sapun për të hequr qafe mikrobet. A keni nevojë të lani frutat me sapun? Dikush do të mendojë se kjo pyetje është qesharake, por, megjithatë, urgjenca e pyetjes se si të lani siç duhet perimet dhe frutat për të mbrojtur veten nga mikroorganizmat e dëmshëm është shumë akute. Infeksioni ose helmimi i një personi mund të ndodhë jo vetëm nga frutat e prishur, por edhe nga frutat e larë dobët.
Kur frutat piqen, ato preken nga shumë faktorë mjedisorë - dielli, shiu, si dhe pluhuri, gazrat, kimikatet, larvat e insekteve dhe një numër i madh i mikroorganizmave.
A kam nevojë për të larë frutat me sapun?
Larja e frutave heq jo vetëm pluhurin dhe rërën nga lëvorja e tyre, por edhe pesticidet e mbetura nga spërkatja e pemëve.
Ju duhet të lani frutat një rrjedhë e bollshme uji të rrjedhshëm, duke përdorur furça të veçanta të buta... Përdoret më së miri kur lani fruta sodë duke fërkuar lëkurën me pluhur, më pas shpëlajeni me ujë.
Për larje fruta të importuara, të blera në tregje, ju duhet të përdorni furça më të ashpra, dhe ju duhet të lani këto fruta, së pari duke derdhur ujë të valë në një sitë, dhe më pas me pluhur sode dhe një furçë, në mënyrë që të mos e trajtoni veten me dyll të aplikuar në lëvozhgë.
Në vend të sodës për larjen e frutave të importuara, mund të përdorni dhe sapun per femije pa aroma - heq filmin e dyllit nga lëvorja e frutave mirë.
Nutricionistët këshillojnë frutat e importuara pas larjes mbajeni në ujë të ftohtë për një orë- uji do të heq nga fruti një pjesë të aplikuar artificialisht në frut dhe substanca të dëmshme. Lëvorja me shkëlqim e një mollë të importuar është një mbështjellës pa jetë që nuk keni pse ta hani fare. Do të ishte më e arsyeshme të hiqni këtë lëvore dhe ta hidhni, veçanërisht nëse fruti është i destinuar për një fëmijë.
Frutat dhe perimet e lara nuk duhet të ruhen për një kohë të gjatë; ato duhet të hahen menjëherë.
Gjatë prerjes dhe qërimit, si perimeve ashtu edhe frutave, duhet të përdorni thika speciale të bëra prej plastike tepër të fortë, të dizajnuara posaçërisht për fruta të freskëta, ose thika inox që nuk oksidohen nën ndikimin e lëngut të frutave - atëherë nuk do të ketë humbje të vitaminave Me
Pikat e verdha nën lëkurën e frutave ose perimeve tregojnë një përmbajtje të lartë të nitrateve në fruta. Ushqimet me këto simptoma nuk duhet të hahen. Për të zvogëluar sasinë e nitrateve në perime dhe fruta, mund t’i njomni në ujë të ftohtë për një ditë duke e vendosur tasin në frigorifer, por kur njomni, disa nga vitaminat gjithashtu humbasin. Gjëja më korrekte është që të ekzaminoni frutat më me kujdes kur blini.
Lakër larja është fakultative. Për pastrim, hiqni të gjitha gjethet e sipërme integruese nga koka, duke arritur në ato absolutisht të pastra. Në lakër, duhet të hidhni kërcellin dhe kërcet e gjetheve më të trasha - ato përmbajnë më shumë nitrate.
Raven, spinaq, zarzavate, qepë jeshile duhet të pastrohen nga rrënjët, rrjedhjet e trasha dhe gjethet e verdha. Së pari, zarzavatet duhet të ngjyhen në një tas shumë të gjerë, ndërsa sallata është çmontuar në gjethe të veçanta. Shpëlani zarzavatet në këtë mënyrë, duke ndryshuar ujin 2-3 herë. Ju mund të shtoni uthull molle ose pak sodë buke në ujë. Pastaj zarzavatet mund të shpëlahen në një sitë nën ujë të rrjedhshëm. Uji për larjen e barishteve dhe maruleve duhet të jetë i ftohtë. Ju mund t'i thani zarzavatet në një peshqir, në një dhomë të mbyllur, të paarritshme për mizat dhe pluhurin.
Keni selino gjethe ju duhet të prerë pjesët e trasha dhe të errësuara të petioles, thith selino për 2 orë në ujë të ftohtë, pastaj pije nën një rrjedhë të bollshme të ujit.
Hithër për sallatë ose supë, së pari duhet të digjeni me ujë të valë, të ndani të gjitha gjethet dhe t'i shpëlani ato nën një rrjedhë të bollshme uji të rrjedhshëm.
Gjatë larjes presh ju duhet të shkurtoni kërcellin për së gjati për të larë papastërtitë që kanë hyrë në prizën e sipërme.
Lulelakër dhe brokoli pastruar nga zonat e errëta dhe ngjyhet për gjysmë ore në ujë të ftohtë me kripë (për 1 litër ujë - 1-2 lugë kripë). Ju mund të shtoni uthull në të njëjtin ujë, 1 lugë gjelle për 1 litër ujë. Insektet e kapura në tufë lulesh së shpejti do të notojnë në sipërfaqe.
Për të qëruar perimet me rrënjë - patate, panxhar, karrota, rrepkë, rrikë, rrepkë, daikon, ju duhet t'i pastroni me kujdes nga toka. Pastaj ju duhet të mbushni rrënjët me ujë të ngrohtë dhe t'i lini të qëndrojnë. Ju duhet të lani rrënjët me një furçë, duke i shpëlarë nën ujë të rrjedhshëm, dhe vetëm pas kësaj ato duhet të pastrohen.
Qitro ju duhet të digjeni me ujë të valë për të hequr qafe ruajtësit në lëkurë, pastaj lani ato nën ujë të rrjedhshëm.
Shalqi ose pjepër duhet të lahen me një furçë.
Një ananas lani të gjithë, të pastruar, pastaj derdhni ujë të valë mbi lëkurë, pas së cilës ananasi mund të qërohet dhe pritet.
Banane, shegë, mollë, dardha, kumbulla, hurmë ju duhet të lani me ujë të ftohtë të rrjedhshëm me sapun për fëmijë, ose të fërkoni frutat me pluhur sode.
Pjeshkë dhe kajsi ju duhet të lani me ujë të rrjedhshëm dhe sapun ose sode, dhe më pas të qëroni frutat nga lëvozhga e sipërme.
Manaferrat e boronicave, boronica, fasule, rrush pa fara, qershi, qershi të ëmbël lani në një sitë, në pjesë të vogla, nën ujë të rrjedhshëm.
Mjedra, të vendosura në një sitë në një shtresë të hollë, duhet të zhyten në një tas me ujë për 1 minutë, duke tundur sitën. Bëni këtë 2-3 herë, duke ndryshuar ujin. Më pas lërini manaferrat në një sitë që të gotojnë ujin.
Luleshtrydhe Derdhni në një tas me ujë të ftohtë dhe përzieni butësisht me dorë. Ndryshoni ujin 2-3 herë.
Keni luleshtrydhe Para larjes, nuk keni nevojë të prishni bishtin! Shtë më mirë të lani luleshtrydhet në një kullesë, në pjesë të vogla, të zhytni në një tas me ujë dhe të ndryshoni ujin. Në Spanjë, luleshtrydhet lahen me verë të bardhë. Mund të derdhim uthull rrushi ose molle në ujë për larjen e luleshtrydheve, 1 lugë gjelle për 1 litër ujë - do t’i mbajë manaferrat të forta, në të njëjtën kohë duke i pastruar ato nga mikrobet.
Për rrushi ju duhet të bëni një dush të bollshëm, nëse grumbujt janë shumë të ngushtë - ju duhet të prerë petioles në disa pjesë me gërshërë. Nuk është e nevojshme të grisni rrushin nga tufa para larjes.
Fruta të thata, veçanërisht me një ngjyrë të ndritshme, me shkëlqim, kanë një film squfuri në sipërfaqe. Frutat e thata së pari duhet të shpëlahen plotësisht me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, dhe më pas të lahen me ujë të valë, ose më mirë - të ngjyhen në ujë të valë për 10-15 minuta.
Farat dhe arrat e qëruara, dhe gjithashtu farat duhet së pari të lahen me ujë të ngrohtë, dhe më pas të shpëlahen me ujë të valë. Pas kësaj, arrat dhe farat mund të thahen në furrë.
A kam nevojë për të larë frutat me sapun? Unë mendoj se ne iu përgjigjëm kësaj pyetjeje - po, është e nevojshme të mbroni veten dhe të dashurit tuaj nga helmimet dhe sëmundjet infektive. Kur lani fruta dhe perime, duhet të përdorni shumë ujë. Isshtë e papranueshme të fshini frutat me një pecetë në vend që t'i lani!
Ji i shendetdhem!
Vera është një kohë bujare për perimet, frutat, manaferrat dhe barishtet. Në këtë kohë të vitit, ne mund të marrim makro- dhe mikroelemente, vitamina, fibra dietike nga e gjithë diversiteti që rritet dhe piqet në tokë.
Në të njëjtën kohë, nëse nuk respektohen standardet themelore të higjienës, si dhe larja jo e duhur e manave, perimeve, frutave dhe barishteve, ne rrezikojmë të kontraktojmë infeksione të zorrëve dhe helminthiases.
Ju duhet të lani plotësisht jo vetëm perimet, frutat, manaferrat dhe barishtet e blera, por edhe ato që janë shkulur nga kopshti në shtëpinë tuaj të vendit. Larja e plotë e frutave dhe zarzavateve është një parakusht për përdorimin e tyre dhe një masë parandalimi të infeksioneve të zorrëve.
Një nga rregullat kryesore - për të blerë perime dhe fruta duhet të jetë në vendet e tregtisë së autorizuar, ku monitorohet cilësia dhe siguria e produkteve të shitura.
Të gjelbërit kërkojnë vëmendje të veçantë. Qepë jeshile, kopër, majdanoz, cilantro, lëpjetë, zarzavate të sallatës, së pari duhet të rendisni, hiqni rrënjët, gjethet e zverdhura dhe të dëmtuara. Zarzavatet duhet të ngjyhen në një enë me ujë të ftohtë për 15 minuta, duke ndryshuar periodikisht ujin dhe duke i renditur zarzavatet në gjethe dhe degëza të veçanta, derisa të gjitha papastërtitë të vendosen në fund dhe uji në enë të bëhet i pastër. Pas kësaj, zarzavatet duhet të shpëlahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Për pastrim më të mirë të zarzavateve nga bakteret dhe mikrobet patogjene, mund ta mbani për gjysmë ore në një solucion kripë-uthull (1 lugë kripë dhe uthull për 1 litër ujë).
Manaferrat e luleshtrydheve, qershive, qershive, mjedrave, rrush pa fara, manaferrat, kumbullat dhe të tjera vendosen më së miri në një kullesë në një shtresë dhe shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm për 5-7 minuta. Pastaj rekomandohet të alternoni 2-3 herë purtekë 
Vendoseni kullesën në mënyrë alternative në një enë me ujë shumë të nxehtë dhe shumë të ftohtë.
Perimet me rrënjë që mund të mbulohen me tokë (patate, rrepka, karrota, panxhar, rrepë, rrepkë) së pari duhet të mbahen në ujë të ngrohtë për të larë grimcat e tokës, dhe më pas të pastrohen plotësisht me një furçë nën ujë të rrjedhshëm dhe të shpëlajnë vetë perimet mirë: së pari ujë të ngrohtë, dhe pastaj ujë të ftohtë.
Domate, tranguj, patëllxhanë, kunguj, kunguj të njomë, speca, kunguj, fasule duhet të lahen nga toka në ujë të rrjedhshëm dhe më pas të lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm me një furçë për 2-3 minuta dhe të shpëlahen me ujë të zier.
Para larjes, lakra duhet të pastrohet nga fletët e jashtme, pasi ato dhe trungu mund të grumbullojnë nitrate. Para shpëlarjes me ujë të ftohtë, lulelakra duhet të ndahet në tufë lulesh dhe duhet të lirohet nga zonat e errëta.
Mollët, dardhat, pjeshkët, kumbullat, kajsitë duhet të lahen plotësisht me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm duke përdorur një furçë (mund të përdorni sapun për lavanderi) dhe të përvëlohen me ujë të valë.
Mos e neglizhoni larjen e frutave dhe frutave që më pas do t’i qëroni - mandarina, limon, grejpfrut, banane, shegë, shalqi dhe pjepër gjithashtu duhet të lahen me ujë të ngrohtë duke përdorur një furçë (duke përdorur sapun për lavanderi). Rrushi duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm, mundësisht duke i ndarë në tufa.
Duke ndjekur këto rekomandime, ju do të mbroni veten dhe familjen tuaj nga infeksionet e zorrëve.
Pa përdorur plehra kimike dhe pesticide, është pothuajse e pamundur të marrim një korrje normale të frutave ose perimeve sot edhe në gjashtëqind metra katrorë. Çfarë mund të themi për ndërmarrjet bujqësore. Sigurisht, të gjithë e dimë se kimikatet mbeten në indet e bimëve dhe frutave, dhe ato nuk janë shumë të dobishme për njerëzit. Por nuk ka rrugëdalje: ose ne kultivojmë produkte bujqësore për veten tonë, ose për minjtë, minjtë dhe insektet, ose asgjë nuk rritet fare në fushat tona.
E keqja e pashmangshme - kimikatet
Kur rriten produktet bujqësore, përdoren plehra. Por nëse në dacha tuaj mund të pasuroni tokën me plehrash dhe pleh organik nga ferma më e afërt, atëherë fermat e mëdha nuk mund të bëjnë vetëm me lëndë organike. Ata duhet të aplikojnë plehra minerale në tokë që përmbajnë azot, kalium, fosfor dhe kimikate të tjera. Dhe në mënyrë që barërat e këqija, insektet e dëmshme dhe të gjitha llojet e brejtësve të mos prishin të korrat në hardhi, bimët spërkaten me pesticide të ndryshme: herbicide (nga barërat e këqija), fungicide (nga sëmundjet e kërpudhave), insekticide (nga insektet) dhe zoocidet (nga brejtësve). Të gjitha këto kimikate futen në tokë, ujë, ajër dhe pashmangshëm grumbullohen në bimë, veçanërisht të tilla si selino, shalqi, pjepër, tranguj, luleshtrydhe, patate, etj. Nëse përqendrimi i kimikateve të këtij lloji në perime ose fruta është mjaft i lartë, ju lehtë mund të helmoheni. Dhe as shkencëtarët nuk e dinë me siguri për pasojat afatgjata që mund të lindin pas ekspozimit ndaj kimikateve në trup. Por definitivisht asgjë e mirë nuk mund të pritet nga ngrënia e produkteve të kontaminuara kimikisht.
Kështu që sa më pak komponime kimike të hyjnë në trup me ushqim, është mirë të hani perime dhe fruta nga kopshti juaj. Këtu mund të jeni njëqind për qind të sigurt se nuk do të ketë kimi në to. Por jo të gjithë mund ta përballojnë këtë luks. Përndryshe, mund të blini sende ushqimore nga dyqanet që shesin produkte të ashtuquajtura "organike". Çmimet në këto dyqane janë të larta. Por hulumtimet e fundit nga shkencëtarët kanë treguar se perimet jo shumë organike ndryshojnë nga ato të zakonshme: sipas rezultateve të analizave, niveli i pesticideve në to ishte 7%, ndërsa në perimet e zakonshme ishte afërsisht 35%. Çfarë të bëni?
Moidodyr për të na ndihmuar
Rezulton se larja themelore ndihmon për të zvogëluar ndjeshëm nivelin e substancave të dëmshme që mund të hyjnë në trupin tonë me fruta dhe perime. Pesticidet formojnë një shtresë ngjitëse në perime dhe fruta, pasi ato duhet të qëndrojnë në bimë për aq kohë sa të jetë e mundur.
Përndryshe, një pllenim i ri do të duhej të kryhej pas çdo shiu. Prandaj, larja e perimeve dhe frutave nën ujë të rrjedhshëm, edhe pa përdorimin e furçave dhe pastruesve, mund të heqë frutat nga pjesa më e madhe e kimikateve. Dhe nëse merrni një furçë të butë dhe e kaloni mbi perimet dhe frutat që sapo keni blerë, do të jetë mirë.
Disa ekspertë këshillojnë njomjen e perimeve dhe frutave për dhjetë minuta në një tretësirë të dobët uthull (një pjesë uthull - katër pjesë ujë), ose në një tretësirë të kripur, dhe më pas lajini ato. Kjo ka kuptim, pasi në një zgjidhje të tillë frutat "thithen" dhe pllaka e dëmshme hiqet më lehtë. Mbetjet e pesticideve hiqen në mënyrë perfekte duke zbardhur perimet.
Veryshtë shumë e dobishme të njomni perimet në ujë të ftohtë nëse doni të heqni qafe nitratet e tepërta. Me një shalqi, megjithatë, një numër i tillë nuk do të funksionojë, por kastravecat janë mjaft të mundshëm për të "neutralizuar" duke prerë "prapanicat" e tyre dhe duke i lënë ato në një tenxhere me ujë për gjysmë ore ose një orë. Në të njëjtën kohë, perimet do të fitojnë turgorin e humbur, do të bëhen elastike dhe më lëng. Po kështu, nitratet hiqen nga zarzavatet. Nëse nuk doni të rrezikoni, mos blini perime dhe fruta që janë shumë herët: ato përmbajnë një sasi kolosale të nitrateve.
Një metodë efektive për heqjen e pesticideve është qërimi i perimeve dhe frutave. Edhe pse lëvozhga e disa frutave përmban substanca të ndryshme të dobishme, përfitimet e tyre humbasin në sfondin e mundësisë së helmimit me pesticide, kështu që është më mirë të qëroni lëvoren. Dhe blini vaj perimesh të rafinuar. Nuk është vetëm më i përshtatshëm për t'u përdorur kur skuqeni: ai heq qafe pesticidet pothuajse plotësisht gjatë procesit të pastrimit.
Çdo perime është e dëmshme në mënyrën e vet
Lakra grumbullon nitrate në kërcell, dhe gjethet e sipërme të saj janë të kontaminuara me pesticide. Prandaj, qëroni lakrën para gatimit dhe mos e përdorni kërcellin.
Karotat grumbullojnë nitrate në pjesën e sipërme, të trashë, kështu që ato gjithashtu priten.
Lëvorja e patateve nuk duhet të pritet hollë, siç u konsiderua e saktë nga gjyshërit dhe gjyshet tona, por e trashë, pasi të gjitha substancat e dëmshme grumbullohen në të.
Ju nuk duhet të hani perime shumë të mëdha: tranguj, domate, karrota - ato përmbajnë më shumë nitrate sesa norma, dhe perime të tilla kanë shije inferiore ndaj homologëve të tyre të vegjël.
Zarzavatet e freskëta, veçanërisht jashtë sezonit, janë vetëm një depo nitratesh. Sigurohuni që ta lagni në ujë para se të hani.
A ju pelqen rrushi? Shumë insekte e duan atë gjithashtu, kështu që spërkasin rrushin me një larmi kimikatesh. Lani rrushin veçanërisht tërësisht. Kjo vlen edhe për kumbullat dhe qershitë dhe qershitë. Njerëzit e ditur qërojnë gjithmonë pjeshkë dhe mollë. Epo, sa i përket shalqinjve të preferuar të të gjithëve, nuk mund ta merrni me mend. Këshilla e vetme është të blini shalqi në stinë. Në qershor-korrik, shalqinjtë, të tunduar në raftet, janë të mbushura me aq shumë kimi sa është e frikshme të thuash. Dhe mos merrni shalqinj të shitur në anë të rrugëve, përndryshe, së bashku me nitratet e zakonshme, do të duhet të shijoni komponimet e plumbit dhe metaleve të tjera të rënda.
Bujqësia nga e gjithë bota. "Por është qartë diku atje," mendojmë ne, "nuk na shqetëson." Dhe raftet e dyqaneve bëjnë me mollë me shkëlqim, domate me shkëlqim dhe portokall me diell. Dhe ne, duke harruar gjithçka në botë, tashmë po sjellim fruta të freskëta në gojën tonë për provë të menjëhershme. Ndaloni! Dhe lahet?
Si përpunohen frutat dhe perimet
Jo të gjitha rajonet mund të mburren me të korra të bollshme, dhe për këtë arsye frutat dhe perimet furnizohen nga jashtë, veçanërisht në sezonin e ftohtë. Por produktet organike nuk kanë një afat të gjatë ruajtjeje, kështu që ato përpunohen për siguri gjatë transportit.
- Parafina dhe dylli veshin frutat për t'i dhënë një shkëlqim me shkëlqim dhe për të rritur jetëgjatësinë.
- Diphenyl është i mbarsur me letër në të cilën mbështillen agrumet. Ky produkt i rafinuar konsiderohet kancerogjen.
- Frutat trajtohen me metil bromid dhe fungicide për të shkatërruar dëmtuesit dhe.
- Frutat e thata vendosen në dioksid squfuri për të rritur jetëgjatësinë dhe për t'i dhënë asaj një pamje të tregtueshme.
- Pesticidet shtohen në fazën e pjekjes së frutave për të hequr qafe insektet dhe kërpudhat. Ato janë toksike dhe mund të grumbullohen në trupin e njeriut, duke shkaktuar efekte të pakthyeshme.
- Nitratet përdoren për të fekonduar tokën dhe për të përshpejtuar rritjen e bimëve. Ato ruhen në fruta dhe pjesë të tjera të bimëve. Për njerëzit, nitratet janë të rrezikshme, dhe në doza të mëdha, ato janë fatale.
Edhe nëse jeni të sigurt për origjinën e frutave, nuk duhet ta hani direkt nga dega. Mund të ketë grimca të tokës, mbetje të aktivitetit jetësor të insekteve, zogjve ose kafshëve.
Si të neutralizoni frutat dhe perimet
Rregulla të përgjithshme
Mos pastroni sallatën delikate dhe kastravecin me gjemba me një furçë: secili produkt ka hollësitë e veta të pastrimit. Por ka edhe rregulla standarde të higjienës për të gjithë:
- Të gjitha frutat dhe perimet mund të shpëlahen në ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Kjo këshillon Si rekomandon FDA të lani frutat dhe perimet? edhe FDA.
- Lani frutat pak para se të hani. Gjatë përpunimit, shtresa e jashtme dëmtohet dhe produkti fillon të përkeqësohet.
Si të lani frutat
- Lani frutat me shkëlqim dhe rrëshqitës nga dylli me një furçë dhe sapun në ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
- Rekomandohet të digjni agrumet me ujë të valë: uji i nxehtë nuk do të dëmtojë lëkurën e tyre të dendur, por do të neutralizojë ruajtësit e sipërfaqes.
Lani edhe ato fruta që keni ndërmend të qëroni para se të hani. Papastërtia nga sipërfaqja mund të kalojë në tul nëpër duart tuaja.
- Rrushi do të përfitojë nga një dush. Ndajeni furçën në tufa të vogla për lehtësi dhe thajeni në një kullesë pas procedurave të ujit.
- Lani ananasin pa i qëruar gjethet, me një furçë dhe sapun.
- Jini veçanërisht të kujdesshëm me shalqirin dhe pjeprin: gjatë procesit të pjekjes, ata shtrihen direkt në tokë.
- Nëse keni, thithni çdo frut në ujë të ftohtë për një orë.
- Nuk jeni të sigurt për origjinën e frutave të blera? Sigurohuni që të ndërprisni lëvozhgën, mundësisht me pak shtesë.
- Shpëlajini frutat e thata në ujë të ftohtë dhe më pas derdhni ujë të valë për të hequr qafe konservuesit, të cilët prodhuesit e paskrupullt nuk i kursejnë.
Si të lani perimet
- Nëse gjeni njolla të verdha nën lëkurë kur prisni një kastravec, patate ose kungull i njomë, hidhni perimet. Gjurmë të tilla tregojnë një përmbajtje të shtuar të nitrateve.
- Mos harroni se substancat më të dëmshme janë në pjesët e sipërme dhe të poshtme të frutave, gjethet e sipërme dhe trungu, lëvozhga. Hiqini ose shkurtojini ato para se t'i konsumoni.
- Në karrota, hiqni bërthamën shtesë: ato gjithashtu grumbullojnë toksina.
- Të lashtat rrënjë (rrepka, rrepë, patate dhe të tjera) duhet të pastrohen nga mbetjet e tokës. Për ta bërë këtë, zhytini në ujë të ngrohtë për 10-15 minuta, dhe më pas fërkojini tërësisht me një furçë.
- Në qepë, së pari prerë pjesën e poshtme, qëroni perimet nga lëvorja dhe më pas shpëlajeni në ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
- Lakra e bardhë zakonisht nuk lahet, por gjethet e sipërme, të pista dhe të ngadalta hiqen dhe kërcelli pritet.
- Ecni mbi lulelakër para se të laheni me një rende ose thikë për të prerë sythat e errësuar. Nëse ka insekte në kokën e lakrës, zhyteni në ujë të kripur për 10 minuta ose në ujë me uthull (1 lugë gjelle për litër ujë) për gjysmë ore.
- Qëroni marule, majdanoz, qepë jeshile, kopër nga rrënjët dhe rrjedhjet e thara, dhe më pas mbushni një enë të madhe me ujë të ftohtë dhe shpëlajini gjethet nga rëra dhe pluhuri në të.
Si i lani perimet dhe frutat para ngrënies? Keni frikë nga nitratet dhe pesticidet? A keni recetën tuaj të pastrimit? Ndani në komentet.
Ne të gjithë e dimë që nga fëmijëria se dhuratat e natyrës, kudo që ato rriten, duhet të lahen plotësisht. Manaferrat, perimet dhe frutat pothuajse me siguri gjenden në tokë, pluhur dhe, edhe më keq, në pesticide. Siç e dini, të dëmshme janë kimikatet që fekondojnë bimët. Kjo është veçanërisht e vërtetë për produktet e dyqaneve dhe tregut. Dhe mikroorganizmat në sipërfaqen e frutave dhe perimeve mund të shkaktojnë shqetësime të tretjes dhe helmim. Ka më shumë se argumente të mjaftueshme në favor të larjes së plotë.
Tani le të kuptojmë saktësisht se si duhet të lani perimet dhe frutat. Ekzistojnë rregulla dhe rregullore të përgjithshme, duke respektuar të cilat mund të merreni në mënyrë efektive me ndotjen në sipërfaqen e frutave.
Lejohet larja e tyre madje në ujë me sapun duke përdorur një furçë... Gjëja kryesore është që të lani mbetjet e sapunit dhe dyllëve, të cilët fekonduan bimët, nga sipërfaqja. Të sëmurëve nga alergjia u rekomandohet të lënë frutat e importuara për 1 orë në ujë të ftohtë para përdorimit dhe ruajtjes. Pra, substancat e dëmshme që shkaktojnë një reaksion alergjik largohen prej tyre. Falë tyre, perimet dhe frutat jetojnë më gjatë, por ato kanë një efekt të dëmshëm në trupin tonë.
Shënim për zonjat! Fruitsshtë e nevojshme të lani frutat shpejt dhe menjëherë pas blerjes. Kështu që ata do të mbajnë një maksimum të vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme. Disa prej tyre janë më mirë të hahen menjëherë pas larjes. Kjo është veçanërisht e vërtetë për manaferrat, veçanërisht luleshtrydhet. Në fund të fundit, lëkura e hollë e disa frutave dëmtohet gjatë larjes, dhe procesi i prishjes bëhet i pakthyeshëm i shpejtë. Nëse jeni duke hequr lëkurën, bëjeni atë me një thikë çeliku inox. Pra, perimet ose frutat nuk do të oksidohen dhe humbasin vitaminat.
Ju mund të përcaktoni praninë e nitrateve në perime me sy. Nëse ju, pasi keni hequr lëkurën nga një palcë perimesh, kastravec ose patate, gjeni njolla të verdha, mund t’i hidhni pa keqardhje. Ata janë thjesht të tejmbushur me nitrate. Edhe pse këto substanca të dëmshme mund të luftohen. Ata largohen me ujë të kripur. Thjesht lërini frutat në të gjatë natës. Merrni parasysh faktin se vitaminat do të shkojnë së bashku me nitratet. Por, e shihni, është më mirë të zgjidhni më të voglin nga dy të këqijat.
Ju duhet ta dini atë çdo produkt duhet të trajtohet ndryshe... E gjitha varet nga struktura dhe cilësitë e tyre.
Rrënjët
Ata duhet të pastrohen plotësisht nga toka dhe rëra. Nëse papastërtia pastrohet dobët, është më mirë të njomni perimet në ujë për një kohë, atëherë toka do të largohet pa shumë përpjekje. Përdorni një furçë për lehtësi. Pasi të jenë larë rrënjët, ato duhet të thahen plotësisht.
Perimet që nuk rriten në tokë duhet gjithashtu të lahen në ujë të rrjedhshëm. Para larjes së qepës, pjesa e poshtme duhet të pritet. Tjetra, hiqni qafe lëvozhgën e thatë. Kallinjtë e misrit gjithashtu lahen pasi lëvozhgat dhe qimet janë hequr.
Qitro
Nëse ju duhet të lani agrumet, atëherë së pari i përvëloni me ujë të nxehtë. Uji i vluar do të largojë çdo ruajtës të sipërfaqes nga fruti. Pastaj thjesht lani ato në ujë të rrjedhshëm.
Frutat dhe manaferrat
Frutat lahen nën ujë të zakonshëm të rrjedhshëm. Mundësisht me sapun. Kjo do të heqë dyllin dhe substancat që janë spërkatur mbi bimët nga lëvozhga. Lani ananasin direkt me gjethet në ujë të rrjedhshëm. Do të duhet të lihet të thahet, pasi të shkundni ujin e tepërt prej tij. Lani shalqinjtë dhe pjeprat nën të njëjtin ujë të rrjedhshëm. Përdorni një furçë nëse është e nevojshme.
Organizoni një dush për rrushin, dhe më pas lëreni ujin të kullojë mirë. Ju mund t'i lani manaferrat si një tufë e vetme, ose duke i ndarë ato në degë të vogla, ose duke i ndarë plotësisht manaferrat nga petioles.
Fruta të thata
Frutat e thata të blera duhet të lahen pa dështuar. Ato pothuajse me siguri përpunohen për ruajtje afatgjatë. Pasi të keni shpëlarë frutat e thata nën rubinet, hidhini ato në një kullesë dhe derdhni ujë të valë. Sa i përket frutave të thata të bëra në shtëpi, ato duhet të mbahen në ujë për ca kohë. Kjo do të ndajë rërën dhe papastërtitë e tjera prej tyre.
Të gjelbërit
Hiqni gjethet, rrënjët dhe rrjedhjet e zverdhura para se të lani gjelbërimin tuaj. Shumë shpesh, ka tokë dhe rërë midis gjetheve të gjelbërimit, të cilat janë të vështira për t'u larë menjëherë. Prandaj, duhet të futet në një enë me ujë për një kohë. Atëherë e gjithë papastërtia do të dalë vetë. Rekomandohet të lini selino sallatë në ujë të ftohtë për 1-2 orë. Preshi hiqet nga gjethet e prishura para larjes, pastaj pritet për së gjati dhe lahet në një enë me ujë.
Lakër
Lakër e bardhë larë nën ujë të rrjedhshëm. Nëse është e nevojshme, hiqni gjethet e prishura të sipërme. Mos përdorni kërcellin për ushqim. Ai përmban përqendrimin maksimal të nitrateve.
Para larjes lulelakër tufat e luleve të dëmtuara duhet të hiqen. Pastaj duhet ta vendosni në ujë të kripur dhe ta mbani atje për rreth 5-10 minuta. Kjo është bërë në mënyrë që të gjitha mushkonjat dhe insektet e vogla të "evakuohen" nga lakra. Në vend të ujit të kripur, mund të përdorni ujë të acidifikuar (1 lugë uthull për 1 litër ujë).
Angjinare para larjes, duhet të pastrohet nga gjethet e trasha, dhe më pas të shpëlahet në ujë të rrjedhshëm. Jo të gjithë e dinë se si ta konsumojnë siç duhet këtë produkt. Vetëm pjesa e poshtme e kësaj bime ekzotike për ne është e ngrënshme.
Asparagus larë në një enë me ujë, dhe më pas pastrohet drejt bazës së kërcellit, duke u tërhequr nga koka me rreth 2 cm.
Lakër Brukseli lani nën ujë të rrjedhshëm. Para gatimit të drejtpërdrejtë, rekomandohet prerja e kokave nga kërcelli.
