Recetë e bukës proteinike për furrën. Bukë diete - si të piqni? Bukë thekre krunde

Bukë diete rekomandohet për sëmundje ose anomali të caktuara, përfshirë mbipeshën. Çfarë lloj bukë konsiderohet dietike, cila është shkalla e një bukë të tillë për humbje peshe dhe si ta gatuani vetë - zbuloni tani.

Llojet e bukës dietike

Tregu ushqimor sot ofron një përzgjedhje të madhe të produkteve të furrës. Si të bëni zgjedhjen e duhur për shëndetin dhe formën? Para së gjithash, duhet të përqendroheni në përbërjen e bukës, e cila në shumicën e rasteve pasqyrohet në emër.

Buka e gjalpit, buka e majave dhe produktet e miellit të grurit nuk janë dietike. Jo vetëm kaq, konsumi i tepërt i bukës së bardhë, ëmbëlsirave ose produkteve të pjekura çon në pasoja të tilla si volvulus, dispepsi dhe kapsllëk.

Bukë thekre. Në dietën dietike, është ai që duhet të zërë vendin kryesor të të gjitha bukëve. Buka e thekrës ka indeksin më të ulët glicemik. Ajo, në krahasim me bukën e bardhë, përmban shumë herë më shumë magnez, hekur, fosfor dhe vitamina. Përmbajtja kalorike e bukës së thekrës brenda 180 kcal për 100 gram produkt (për krahasim - në grurë 235-240 kcal, në produktet e pjekura - deri në 350 kcal). Sigurisht, të hash një sasi të pakufizuar bukë thekre nuk do të çojë në humbje peshe. Shkalla e përdorimit të tij duhet të kontrollohet në raportin e kalorive të racionit ushqimor dietik.

Bukë kokërr. Një bukë e tillë piqet nga mielli i grurit me shtimin e kokrrave të grurit të trashë. Përmbajtja kalorike e njëqind gramë bukë të tillë 250 kcal ... Përfshihet në listën e produkteve dietike si rekomandim për ata që vuajnë nga kapsllëku. Kontrolloni sasinë e bukës që hani, përpiquni të mos konsumoni më shumë se 200 gram në ditë nëse qëllimi juaj është humbja e peshës.

Bukë krunde piqet edhe në miell gruri me shtimin e krundeve të grurit. Ky lloj bukë konsiderohet më i popullarizuari në mesin e atyre që humbin peshë, megjithëse përmbajtja e tij kalorike nuk është aq e vogël - nga 250 në 300 kcal për 100 gram. Pse është ai kaq i mirë? Fakti është se krundet kanë aftësinë të fryhen, dhe pasi të keni ngrënë një sasi të vogël bukë krunde, stomaku ngopet. Për shkak të kësaj, ju zvogëloni sasinë e ushqimit që hani.

Receta të bukës dietike

Provoni të piqni një bukë me kalori të ulët në shtëpi - e shijshme, e freskët dhe e freskët. Buka dietike, receta për të cilën ju ofrojmë, kërkon pak nga koha, dëshira dhe kreativiteti juaj. Me përvojë, ju do të jeni në gjendje të ndryshoni përbërësit për të krijuar mënyrën tuaj unike për të bërë bukë të shëndetshme.

Thekër me krunde

Përbërësit:

• Miell (thekër me krunde dhe grurë) 3 gota secila
• Maja - 2 lugë gjelle. lugë
• Sheqer i grimcuar - 1 tryezë. l
• Ujë i ngrohtë - 3 gota
• Kripë - 1 tryezë. l
• 2 tavolina. lugë vaj rritet.

Receta:

1. Shpërndani sheqerin e grimcuar me maja në ujë të ngrohtë, lëreni përzierjen të shkumëzohet. Ky është një brumë për provën.

2. I trazojmë të dy miellët së bashku, vajin dhe kripën.

4. Pasi të keni ngritur brumin, ndajeni atë në dy pjesë të barabarta, vendoseni në një fletë pjekje (mund ta vendosni në një myk) dhe lëreni të qëndrojë për dy orë të tjera.

5. Vendoseni fletën e pjekjes në furrën e përgatitur (ngrohni paraprakisht në 200 gradë) për 30-40 minuta. derisa të shfaqet një kore kafe.

6. Lyejeni bukën e përfunduar me gjalpë, mund të përdorni qumësht. Lëreni të ftohet pa e hequr nga tepsia. Nëse piqeni në një myk, lëreni të ftohet direkt në të, dhe më pas hiqeni atë.

Bukë me krunde në kefir

Përbërësit:

• Miell 4 pirg.
• Krunde në të njëjtën sasi
• Kefir 3 pirg.
• Sode dhe kripë, 1 lugë çaji secila
• Rrit vajra. - 1 pirg.

Receta:

1. Përzieni miellin me krunde, kripë dhe sheqer të grimcuar (1 lugë gjelle).

2. Në një tas, përzieni kefirin me gjalpë.

3. Ziejeni brumin nga dy përzierjet e marra.

4. Rrokullisni disa bukë me të njëjtën madhësi nga brumi që rezulton. I vendosim në një fletë pjekje dhe i vendosim në furrë të parangrohur. Pas njëzet minutash, kthejeni dhe piqni për dhjetë minuta të tjera.

Bukë me elb

Përbërësit:

• Qelqi qumështi
• 1 vezë
• Maja 5 gr. (e thatë)
• Miell fitnesi i përfunduar - 1 gotë
• Kripë 5 gram
• Gjalpë Ghee 1 tryezë. l
• Misër - 50 gram (për të lyer një fletë pjekje)
• Kokrrat e elbit bluhen përmes një mulli kafeje - 150 gram. Mund të zëvendësohet me elb, oriz, hikërror ose miell misri.

Receta:

1. Derdhni maja në një tas me qumësht dhe rrihni në një vezë. Zhyt ghee atje, përzieni gjithçka.

2. Pastaj shtoni miell në pjesë të vogla. Konsistenca e brumit do të jetë si salcë kosi.

3. Lyeni mykun dhe derdhni brumin në të.

4. Vendoseni në furrë (250 gradë), piqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Bukë proteine

Përbërësit:

• Bajame dhe fara liri të bluara - 100 gram secila
• Krunde - 4 lugë. lugë
• Pluhur pjekje - 1 pako.
• 1 lugë çaji kripë
• Gjizë me pak yndyrë - treqind gram. Nëse gjiza është me gunga, shtypeni atë derisa të bëhet e pastë.
• Të bardhat e vezëve - 7 copë.
• Çdo farë për spërkatje

Receta:

1. Së pari përzieni përbërësit e thatë në një enë. Lini mënjanë një sasi të vogël krunde për spërkatje.

2. Pastaj, duke shtuar gjizë me proteina, përzieni me një mikser për të marrë një përzierje homogjene.

3. Vendosni letër për pjekje në fund të pjatës. Lyejeni lehtë muret e mykut dhe spërkateni me krundet e mbetura.

4. Derdhni brumin në mykun e përgatitur, derdhni farat sipër.

5. Furra nxehet në 175 gradë. Vendosim bukë atje dhe pjekim për 50-60 minuta. Ftoheni bukën e përfunduar në formë. Një bukë e tillë ruhet më mirë në frigorifer.

Ju urojmë oreks të mbarë dhe një figurë të mrekullueshme!

Askush nuk dyshon se shumica e frutave (të ëmbëlsuara) dhe perimeve (jo niseshte) janë themeli i pothuajse çdo diete. Megjithatë, ka disa produkte që janë aktualisht në diskutim. Në veçanti, shumë njerëz dyshojnë dhe ende nuk e dinë nëse është e mundur të hani bukë gjatë humbjes së peshës. Disa janë mësuar aq shumë sa nuk e kanë idenë se si mund të hanë supë ose një sekondë pa të. Dhe pastaj ç'të themi për sanduiçët? Gjithashtu në listën e ndaluar? Timeshtë koha për ta kuptuar këtë.

Përfitim dhe dëm

Polemika rreth bukës nuk është vetëm në dietologji. Jo shumë kohë më parë, nutricionistët dhanë alarmin dhe filluan të flasin se nuk përshtatet në ushqimin e duhur. Argumentet - dëmi që ai mund t'i bëjë shëndetit. Pra, a është e dobishme apo e rrezikshme për trupin e njeriut?

• është burimi kryesor që i siguron trupit energjinë e nevojshme;
• përmirëson aktivitetin e trurit, kujtesën, rrit përqendrimin;
• e pasur me vitamina, aminoacide dhe minerale;
• përmban fibra, të cilat stimulojnë peristaltikën e zorrëve, normalizojnë tretjen;
• përmban pak proteina vegjetale, e cila është shumë më e shëndetshme se proteina shtazore.

• shumica e varieteteve kanë një indeks të lartë glicemik, që do të thotë se ato provokojnë një lëshim të mprehtë të sheqerit në gjak;
• e bërë nga mielli premium, përmban shumë niseshte, një sasi e madhe e së cilës në ushqime çon në trashje;
• përmban gluten, kështu që mund të shkaktojë alergji ushqimore;
• përmban natrium, i cili tenton të grumbullojë lëngje në trup, gjë që kontribuon në shfaqjen e edemës.

Na u desh të duronim sulmet më të mëdha (kjo është ajo që ne zakonisht hamë). Maja u akuzua për shkatërrimin e mikroflorës së dobishme të zorrëve, duke shkaktuar sëmundje kërpudhore dhe një mjedis pjellor për helminthët. Por të gjitha këto akuza kërkojnë dëshmi shtesë shkencore, kërkime dhe kundërshtohen nga shkencëtarët nga një kamp tjetër. Sipas këtij të fundit, maja vdes kur pjek bukën për shkak të temperaturave të larta dhe bëhet mikroorganizma joaktivë, në mënyrë që të mos shkaktojë më dëm për shëndetin.

Në të njëjtën kohë, buka përmban përbërës shumë më të rrezikshëm sesa maja:

• për pjekjen e përshpejtuar të brumit, i shtohen peroksidet e kalciumit (E930) dhe benzoyl (E938), azodikarbonamidi (E927a), sulfati i kalciumit (E516);
• për ta bërë bukën më me gëzof, brumi është i ngopur me tiosulfat natriumi (E539), L-cisteinë, kripërat e tij të kaliumit dhe natriumit (E920), glutathione;
• në mënyrë që të mos zbehet sa më gjatë që të jetë e mundur, prodhuesit përdorin niseshte të modifikuar, këto janë E-shki me numra 1405, 1414, 1423, 1440, 1442, 1443, 1450.

Të gjitha këto shtesa ushqimore nuk ofrojnë përfitime shëndetësore. Epo, dhe një rezonancë mjaft e madhe në shoqëri u shkaktua nga publikimi disa vjet më parë i përbërjes së një bukë nga një prej prodhuesve të mirënjohur të produkteve të furrës. Aty u rendit titani i bardhë, një kimikat i rrezikshëm që u përdor për të zbardhur miellin.

Ekziston gjithashtu një mendim se në shumicën e rasteve buka tani bëhet nga varietetet e grurit të edukuar artificialisht që përmbajnë gliadin. Kjo është një proteinë e re, e panjohur më parë për shkencën që çon në zhvillimin e diabetit dhe obezitetit.

Karakteristikat e dobishme të bukës janë të dukshme. Ky produkt ka qenë një ushqim tradicional në tryezë që nga kohërat e lashta. Sidoqoftë, metodat moderne të prodhimit kanë ndryshuar ndjeshëm përbërjen e tij kimike. Shtë e mundur që mund të shkaktojë ndonjë dëm për shëndetin. Prandaj, duhet të jeni më të kujdesshëm në lidhje me zgjedhjen e varietetit dhe prodhuesit dhe të dini kur të ndaloni pa e tepruar.

A është e mundur të hani gjatë humbjes së peshës

Me shumëllojshmërinë e duhur dhe përdorimin e moderuar, buka për humbje peshe është e dobishme, sepse:

• përmban, e cila siguron ngopje afatgjatë;
• ngarkesa me energjinë që mungon aq shumë në dieta kur konsumimi i karbohidrateve minimizohet;
• ngop trupin me vitamina dhe minerale, mungesa e të cilave shpesh gjendet me një dietë të varfër.

Në të njëjtën kohë, duhet të kuptoni që buka nuk është e kotë në listat e ushqimeve të ndaluara për shumicën e dietave. Merrni, për shembull, Borodinsky -n e dashur. Përmbajtja e saj kalorike për 100 g është 208 kcal. Një copë e hollë (1/2 e drejtkëndëshit të prerë) peshon 25 g, domethënë përmban 52 kcal, e cila është e mjaftueshme për një peshë kaq të vogël. Buka është edhe më keq. Në Nareznoye - 264 kcal, dhe në një fetë të hollë (30 g) - sa 79 kcal. Këta numra duhet të monitorohen me kujdes. Nëse mund t'i përshtatni ato në marrjen ditore të kalorive, mund ta përfshini këtë produkt në menunë e dietës tuaj.

Përveç kësaj, buka shpesh bëhet nga mielli premium, i cili është një produkt i rafinuar. Dhe ata, siç e dini, janë armiqtë e padyshimtë të humbjes së peshës. Prandaj, për një dietë dietike, është më mirë të zgjidhni produkte nga drithërat ose të qëruara.

Cila bukë është më e shëndetshme

Kur humbni peshë, është më mirë të hani bukë të bërë nga mielli i plotë, pasi përmban shumë fibra, dhe stimulon lëvizshmërinë e zorrëve dhe përmirëson tretjen. Kushtojini vëmendje edhe përmbajtjes së tij kalorike dhe indeksit glicemik. Sa më të vogla të jenë, aq më shumë do të kontribuojnë në humbjen e peshës. Nutricionistët rekomandojnë zgjedhjen e thekrës, drithërave dhe varieteteve të krundeve për qëllime të tilla.

Lista e varieteteve më të mira

Pra, çfarë lloj bukë mund të hani ndërsa humbni peshë:

• Minator (136 kcal);
• Thekër pa maja (139.8);
• Thekër e rregullt (165);
• Fshatar (193);
• Thekër Moska (195);
• Tregtar (196);
• Thekër me kokërr të plotë (198);
• I zakonshëm ukrainas (198);
• I derdhur ukrainas (200);
• Fshatar (203);
• Shëndeti (203);
• Darnitsky (206);
• Vatër thekre (206);
• Borodinsky (208);
• Otrubny (239).

Sipas nutricionistëve, bukët më të shëndetshme që mund të përfshihen në dietë janë të zeza, drithëra dhe krunde.

Rishikimi i varieteteve të njohura

• Borodinsky

Thekër kardiak, e karakterizuar nga një përmbajtje e ulët kalori (208 kcal) dhe një indeks i ulët glicemik (45 njësi). I referohet karbohidrateve komplekse. Prandaj, nutricionistët këshillohen ta zgjedhin atë për humbje peshe.

Përbërja klasike: 20% - miell gruri i klasës II, 80% - thekër. Kjo e fundit, në kombinim me maltin dhe melasën, siguron një ngjyrë specifike të errët, shije të ëmbël dhe aromë të pasur. Lëkura zakonisht spërkatet me koriandër, susam, qimnon, anise. Në dyqan mund të gjeni lloje të ndryshme - të derdhura, vatër, grurë, thartë, maja, me shtimin e arrave, frutave të thata, farërave, miell misri.

Nga minuset: mund të shkaktojë fryrje dhe dhimbje barku. Nuk mund të përdoret me turshi, turshi dhe ëmbëlsira. Kundërindikuar në gastrit, enterokolit dhe alergji ndaj glutenit.

• Otrubniy

Një nga varietetet e pakta që lejohet me ushqimin e duhur. Përmbajtja e tij mjaft e lartë kalorike (239 kcal) kompensohet më shumë nga indeksi i tij i ulët glicemik (vetëm 40 njësi). Ndodh si thekra ashtu edhe gruri. Për humbje peshe, natyrisht, është më mirë të zgjidhni opsionin e parë.

Buka me është një burim i pasur me fibra të trasha dietike, të nevojshme për pastrimin e zorrëve, heqjen e toksinave dhe normalizimin e tretjes. Shtë vërtetuar se përmirëson metabolizmin, eliminon pllakat e kolesterolit në enët e gjakut, është i dobishëm në diabetin mellitus, heq mëlçinë dhe rrit rezistencën ndaj stresit.

Nga minuset: shpejt përkeqësohet dhe bajat. Kundërindikuar në ulcerat, pankreatitin, gastritin, një tendencë për diarre, hemorroide. Zvogëlon efektivitetin e antibiotikëve.

• Kokërr

Një varietet tjetër që mund të përshtatet në dietën dhe ushqimin e duhur. Një nga arsyet për këtë është indeksi i ulët glicemik (40) dhe përbërja e pasur minerale dhe vitamina. Përmbajtja kalorike varet nga lloji i miellit. Për shembull, thekra ka vetëm 198 kcal.

Besohet se ai ka një efekt qetësues në sistemin nervor, përmirëson funksionimin e mëlçisë dhe zemrës, forcon enët e gjakut dhe përmirëson imunitetin. Nutricionistët këshillojnë punonjësit e njohurive ta përdorin atë, pasi stimulon aktivitetin e trurit. Përmban një acid lipominik unik që furnizon trupin me energji të dobishme.

Disavantazhet: mund të irritojë muret e zorrëve dhe të shkaktojë urth. Kundërindikuar në sëmundjet serioze të traktit gastrointestinal.

FAQ

A është e mundur të hani bukë të bardhë gjatë humbjes së peshës?

Në të vërtetë, një bukë me gëzof ose një baguetë krokante është e vështirë të refuzohet, veçanërisht si bazë për një sanduiç. Nëse shikoni tabelën e kalorive, përgjigja është e qartë. Ka shumë kalori në to për të përfshirë këto varietete në dietë kur luftoni peshën e tepërt. Një përjashtim janë dietat jo-strikte që ju lejojnë të hani karbohidrate nëse mbipesha nuk është më shumë se 5 kg. Por edhe në këtë rast, rekomandohet t'i hani ato vetëm për mëngjes, përndryshe nuk do të jetë e mundur të heqni qafe yndyrën e trupit.

Cila bukë preferohet - e bardhë apo e zezë?

Zgjidhni opsionin e fundit pa mëdyshje. Dhe përmbajtja kalorike me GI është më pak, dhe tretet më shpejt, dhe ka më shumë përfitim prej tij.

Çfarë është më mirë për të humbur peshë: lavash apo bukë?

Nga njëra anë, lavashi i vërtetë armen ose gjeorgjian është bërë nga vetëm 3 përbërës - miell, ujë dhe kripë. Kjo do të thotë, asnjë maja ose aditivë ushqimor. Për sa i përket përbërjes, është më e dobishme. Por në të njëjtën kohë, mos harroni se rezulton të jetë mjaft kalori (rreth 250-270 kcal), gjë që nuk e bën më atë një produkt dietik. Për më tepër, ato ëmbëlsira që janë në raftet e supermarketeve moderne vështirë se përgatiten në një tandoor sipas një recete Kaukaziane. Me siguri ato përmbajnë të gjithë ruajtësit e njëjtë. Pra, lideri në këtë përballje është i vështirë të përcaktohet.

A kam nevojë të heq dorë nga buka

• nuk keni varësi prej tij dhe nuk do ta ndjeni mungesën e tij në dietë;
• përmbajtja e tij e lartë kalori nuk përshtatet në kërkesën ditore për humbje peshe;
• është në listën e ushqimeve të ndaluara në dietën tuaj;
• jeni alergjik ndaj glutenit;
• pesha e tepërt, nga e cila duhet të hiqni, është më shumë se 10 kg;
• dieta e zgjedhur është, ose shumë e rreptë;
• ka sëmundje serioze të traktit gastrointestinal (fibra e trashë dietike mund të dëmtojë zorrët e sëmura, të përkeqësojë gjendjen dhe të përkeqësojë sëmundjen ekzistuese);
• Mjeku që merr pjesë ose dietologu nuk ka dhënë leje për të konsumuar produkte të pjekura.

Në të gjitha rastet e tjera, buka mund të përfshihet në dietë për humbje peshe, por duke iu nënshtruar dy kushteve. Së pari, nëse zgjidhen vetëm varietetet dietike (thekër, krunde, drithëra ose pa maja). Së dyti, nëse konsumi i tij ditor nuk e tejkalon normën e rekomanduar.

Si ta refuzoni atë

1. Hani për mëngjes.
2. Mos e privoni trupin nga norma e karbohidrateve. Hani më shumë fruta dhe perime për ta rimbushur atë.
3. Kufizoni veten në bukë gradualisht: sot hiqni dorë në darkë, nesër në drekë, pastaj në mëngjes.
4. Mos e blini.
5. Motivoni veten. Imagjinoni më shpesh dëmin e mundshëm (megjithëse hipotetik) që produktet e pjekura i shkaktojnë trupit. Mendojini ata si armiqtë e një figure të bukur dhe të hollë.

Mos e qortoni veten për prishjet. Më mirë analizoni në cilat raste jeni tërhequr për të ngrënë copën e lakmuar. Nëse në mbrëmje, mund të mos merrni marrjen tuaj të karbohidrateve gjatë ditës. Nëse gjatë ankthit - vuani nga ngrënia e tepërt. Eliminoni shkaqet, atëherë dëshira do të zhduket.

Si të zëvendësoni bukën në dietë

Kështu që gjatë humbjes së peshës të mos ketë mungesë të karbohidrateve, në vend të bukës, mund të përfshini në dietë:

• krisur (të gatuar në furrë në shtëpi pa erëza);
• ëmbëlsira me miell të qëruar, të cilat janë gatuar në furrë ose në një tigan të thatë;
• biskota;
• copëza qiqrash (të quajtura panis).

Ju gjithashtu mund të bëni ëmbëlsira orizi në shtëpi. Ato gjithashtu mund të jenë një alternativë e shkëlqyeshme për produktet e bukës.

Ajo që kombinohet / nuk kombinohet

Me ushqimin e duhur, është e rëndësishme se cilat ushqime kombinohen me cilat. Sipas parimeve të tij, buka mund të hahet pa dëmtuar figurën dhe shëndetin me:

• perime;
• zarzavate;
• produkte të qumështit me yndyrë të ulët dhe produkte të qumështit të thartë.

Kur humbni peshë dhe në prani të sëmundjeve gastrointestinale, është e padëshirueshme ta kombinoni atë me:

• patate;
• makarona;
• oriz;
• hikërror;
• mel;
• ushqime yndyrore (salcë kosi, krem, gjalpë).

Në asnjë rrethanë nuk mund të kombinohet me:

• ushqime proteinike: mish, peshk, vezë, gjizë;
• fara, arra;
• djathë;
• sheqer, reçel, reçel, mjaltë dhe ëmbëlsira të tjera;
• lakër turshi, turshi, turshi.

Cheeseburger, hamburger (dhe ushqime të tjera të shpejta), si dhe disa nga sanduiçët që ne i duam aq shumë gjatë ushqimeve, janë ushqime jo të shëndetshme dhe junk.

Tarifa ditore

Dhe pyetja e fundit - sa bukë mund të hani gjatë humbjes së peshës dhe midis dietave për të stabilizuar peshën tuaj normale?

Për një person të shëndetshëm që nuk ka probleme me peshën, norma është 250 g. Për ata që janë përfshirë në mënyrë aktive në sport ose puna e të cilëve shoqërohet me ushtrime të rënda fizike, deri në 350 g. Kur humbni peshë, këshillohet të mos e tejkaloni norma prej 150 g.

Receta

Buka mund të piqet në shtëpi. Atëherë nuk do të përmbajë aditivë që janë të dëmshëm për shëndetin dhe ndërhyjnë në humbjen e peshës. Gjëja kryesore është të zgjidhni një recetë me kalori të ulët.

Receta 1. Borodinsky

Derdhni 15 g maja të gjalla me 100 ml ujë të nxehtë. Shtoni 30 g sheqer. Shkundni Lëreni për 10 minuta. Hidh 500 g miell thekre dhe 200 g miell gruri. Shtoni 50 g malt. Hidh 250 ml ujë të ngrohtë. Ziejeni brumin për 15 minuta. Hidhni në 30 g qimnon dhe koriandër. Kripë për shije. Ziejeni përsëri. Spërkateni me miell. Mbulojeni me celofan. Lëreni të ngrohtë për disa orë. Formoni një bukë. Lëreni për gjysmë ore tjetër. Vendoseni në një fletë pjekje. Mbajeni për një çerek ore në 200 ° C, pastaj një gjysmë ore tjetër në 180 ° C.

Receta 2. Bran

Grini 20 g maja me sheqer dhe kripë (për shije). Hidhni në pak ujë të ngrohtë. Përziejini derisa maja të tretet plotësisht. Hidh 200 g miell thekre dhe krunde gruri secila. Hidh 400 ml ujë të ngrohtë. Gatuaj. Mbulojeni me një peshqir, lëreni të ngrohtë për 3 orë. Llokoçis. Shtoni 30 ml vaj ulliri dhe 400 g miell thekre. Ziejeni brumin, lëreni për gjysmë ore. Formoni, piqni për 20 minuta në 180 ° C.

Tabela e kalorive të varieteteve të ndryshme

Për të mos kaluar kufirin ditor të kalorive, përdorni tabelën e mëposhtme:

Buka është një produkt tradicional në tryezën tonë, të cilit të gjithë mësohen që nga fëmijëria. Prandaj, është kaq e vështirë të besosh se ai mund të dëmtojë disi shëndetin. Evenshtë edhe më e vështirë të heqësh dorë. Kur vendosni për këtë kur humbni peshë, vlen të peshoni të mirat dhe të këqijat.

Buka e freskët e nxehtë ka një erë të mirë! Hardshtë e vështirë të mos i nënshtrohesh këtij tundimi. Jo më kot buka piqet shpesh në supermarket - kjo tërheq klientët. Dyqanet ofrojnë dhjetëra lloje, por buka e vërtetë dietike nuk është aq e zakonshme në mesin e tyre.
Ato amvise që pjekin bukë vetë veprojnë me mençuri. Duke përdorur përbërës cilësorë, mund të piqni absolutisht çdo lloj bukë në shtëpi. Buka e bërë në shtëpi është buka më e shëndetshme, veçanërisht ajo me pak kalori.
Ne ju ofrojmë receta për bukë dietike që do t'i pëlqejnë çdo anëtari të familjes tuaj: si ata që preferojnë, për shembull, bukën e zezë për humbje peshe, ashtu edhe ata që duan varietete të tjera të këtij produkti të pazëvendësueshëm.
Shprehja "bukë për humbje peshe" nuk është një gabim shtypi, ajo në fakt mund të kontribuojë në humbjen e peshës nëse konsumohet në vend të asaj të zakonshme. Zgjidhni recetën tuaj të bukës me kalori të ulët, gatuajeni dhe hani për shëndetin tuaj.
Nuk është aspak e vështirë të piqni bukë diete vetë, madje edhe në furrë. Ju gjithashtu mund të bëni bukë diete në një prodhues bukë - është edhe më e lehtë, veçanërisht nëse keni recetat tona të provuara në majë të gishtave.
Receta për bukën diete në një prodhues bukë është gjithashtu e shënuar në këtë faqe. Një bukë e tillë në sasi të arsyeshme (dhe, mundësisht, jo e nxehtë) është shumë e dobishme. Ndoshta do të bëhet jo vetëm një shtesë, por pjata më e rëndësishme në tryezë.
Çdo produkt mielli absorbohet mirë në gjysmën e parë të ditës, veçanërisht në mëngjes. Mëngjesi do të jetë i këndshëm dhe ushqyes nëse piqni një bukë me kalori të ulët për të në një prodhues bukë. Nuk keni nevojë të zgjoheni herët për ta bërë këtë - zhytni të gjitha produktet në prodhuesin e bukës në mbrëmje dhe vendosni kohën e kërkuar në kohëmatësin e fillimit të vonuar - dhe voila! - të gjithë anëtarët e familjes do të kenë një mëngjes të paharrueshëm, që do të thotë se ata do të kenë një humor të shkëlqyeshëm gjatë gjithë ditës.

Bukë diete me mikrofibër në 7 minuta

Përbërësit: krunde tërshërë, vezë, kos, lëng limoni, sode

Ju mund të bëni bukë me dietë të shëndetshme në më pak se 10 minuta në mikrovalë. Recetën për këtë bukë e gjeta në një sasi të madhe të dietës së famshme Dukane.

Përbërësit:

4 lugë krunde tërshërë;
- 2 vezë;
- 2 lugë gjelle kos pa mbushës;
- 1 lugë lëng limoni;
- gjysmë lugë çaji sodë.

Përbërësit: miell, malt, kefir, fara luledielli, fara liri, farat e susamit, pluhur pjekje, sode, vaj, kripë

Sot ju sugjeroj të piqni bukë të shijshme dietike nga gruri dhe mielli i thekrës. Receta është shumë e thjeshtë.

Përbërësit:

250 gram miell gruri;
- 150 gram miell thekre;
- 50 gram malt;
- 400 ml kefir;
- 4 lugë fara luledielli;
- 2 lugë gjelle fara liri;
- 1 lugë gjelle susam;

- 5 gram sode buke;
- 10 gram vaj ulliri;
- 3 gram kripë deti.

Përbërësit: vezë, miell, sode, kripë, kuark

Unë ju sugjeroj të përgatitni bukë të shijshme dietike "Cloud". Ndërsa jam në dietë, unë piqem vazhdimisht këto pasta të shijshme.

Përbërësit:

2 vezë,
- një majë mielli,
- në majë të një thike, sode,
- kripë,
- 80 gramë një kuark.

Përbërësit: hikërror, kripë, farë susami, ujë, vaj

Sot do t'ju tregoj se si të bëni bukë të shijshme të gjelbër hikërror me liri dhe farat e susamit në shtëpi.

Përbërësit:

3 gota hikërror të mbirë,
- një majë kripe,
- 1 lugë fara susam,
- 1 lugë farë liri,
- 1 gotë ujë
- gjysmë lugë çaji vaj i rafinuar.

Përbërësit: miell, kefir, fara liri, fara kungulli, qimnon, pluhur pjekje, sode, kripë
Kalori / 100g: 213

Përbërësit:

150 gram miell thekre të qëruar;
- 100 gram miell thekre të letër -muri;
- 100 gram miell thekre të grurit të plotë;
- 250 gram kefir;
- 20 gram fara liri;
- 20 gram fara kungulli të qëruar;
- 10 gram qimnon;
- 5 gram pluhur pjekje;
- 5 gram sode buke;
- kripë për shije.

Përbërësit: miell, bollgur, kefir, sode, pluhur pjekje, fara kungulli, farë koriandri, farë liri, kripë, vaj
Kalori / 100g: 245

Sigurohuni që ta bëni këtë bukë thekre të shijshme dhe të lehtë për tu përgatitur pa maja. Ne do ta gatuajmë në furrë. Në vetëm 2 orë, do të keni një bukë aromatike në kuzhinën tuaj.

Përbërësit:

220 gram miell thekre;
- 100 gram bollgur;
- 150 ml. kefir;
- 4 gram sode;
- 5 gram pluhur pjekje;
- 10 gram fara kungulli;
- 15 gram fara koriandri;
- 10 gram fara liri;
- 3 gram kripë;
- vaj perimesh.

Përbërësit: miell, krunde tërshërë, dhallë, sode, pluhur pjekje, kripë, koriandër, gjalpë
Kalori / 100g: 229.47

Buka e bërë në shtëpi mund të jetë e shijshme dhe e shëndetshme kur piqet duke përdorur këtë recetë. Përgatitet në furrë nga produktet e gatshme. Shihni recetën tonë se si të bëni produkte të pjekura në shtëpi pa maja.

Përbërësit:
- 150 g miell gruri të grurit të plotë,
- 55 g krunde tërshërë,
- 150 g miell thekre të qëruar,
- 4 g sode buke,
- 10 g koriandër,
- 170 ml dhallë
- 3 g kripë deti,
- 4 g pluhur pjekje,
- vaj perimesh.

Përbërësit: krunde tërshërë, vezë, kos natyral, sode, lëng limoni
Kalori / 100g: 117.11

Kjo recetë hap pas hapi me një foto do t'ju tregojë se si të gatuani bukë me krunde tërshërë në mikrovalë. Kjo bukë mund të shërbehet me drekë ose darkë për ata që ndjekin këshillën e doktor Dukanit dhe ata që preferojnë ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Përbërësit:
- 4 lugë krunde tërshërë,
- 2 lugë kos natyral,
- 1 lugë çaji lëng limoni,
- 2 vezë pule,
- gjysmë lugë çaji sodë buke.

Përbërësit: miell gruri të plotë, miell thekre, sode, kefir, hudhër, kripë, domate të thata, rozmarinë, kripë
Kalori / 100g: 137

Tani është shumë e vështirë të gjesh bukë të shijshme dhe të shëndetshme. E vetmja rrugëdalje është ta gatuani vetë. Dhe për ta bërë produktin tuaj të miellit më të shijshëm, ju sugjerojmë të shtoni domate të thata në të.

Përbërësit:
- 200 g miell gruri të plotë,
- 250 g miell thekre,
- 1 lugë sodë,
- 400 g kefir,
- 1 thelpinj hudhër,
- 1 lugë kripë deti,
- 4-5 copë domate të thata,
- një degëz rozmarinë,
- një majë kripe.

Përbërësit: miell tërshërë, miell thekre, krunde, miell drithi, fara liri, maja, ujë, vaj vegjetal, kripë, mjaltë, piper të zi, hudhër, fara të papërpunuara të lulediellit
Kalori / 100g: 433.46

A ju pëlqen të shtypni bukën? Atëherë ne kemi një recetë të mrekullueshme për ju. Buka nuk është vetëm e shijshme, me një aromë delikate hudhre, por edhe e shëndetshme, pasi për ta merren vetëm përbërës natyralë.

Për recetën do t'ju duhet:

60 g miell tërshërë;
- 60 g miell thekre;
- 60 g krunde;
- 60 g miell drithi;
- 30-40 g një lugë fara liri;
- maja - 4 g;
- ujë;
- 35 ml vaj vegjetal;
- gjysma e kripës së çajit;
- 5-6 g lugë mjaltë;
- piper i zi i bluar;
- një thelp hudhër;
- një grusht të vogël farash të papërpunuara.

Përbërësit: miell thekre, miell gruri, vaj vegjetal, maja, ujë, sheqer, kripë, vezë pule, djathë të fortë, domate "Kumato", qepë, sallatë të freskët
Kalori / 100g: 145

Sot, së bashku me ju, ne do të pjekim një bukë djathi të shijshme të bërë nga mielli i thekrës dhe do ta shërbejmë me domate të pjekura jashtëzakonisht të shijshme. Faza 3 e Dietës Ducan është një kohë vërtet përrallore për kënaqësitë dhe eksperimentet e kuzhinës.

Përbërësit:
- 60 g miell thekre;
- 180 g miell gruri;
- 1 lugë gjelle l vaj perimesh;
- 15 g maja;
- 150 ml ujë;
- 5 g sheqer;
- 4 g kripë;
- 1 vezë pule;
- 40 g djathë të fortë;
- 3 domate Kumato;
- 3 vezë pule;
- 1 qepë;
- 30 g sallatë të freskët.

Përbërësit: krunde tërshërë, krunde gruri, kripë, vezë, gjizë, pluhur pjekje
Kalori / 100g: 112

Një recetë pothuajse klasike për bukën klasike. Në varësi të fazës së dietës, rregulloni numrin e lugëve të krundeve në recetë ose ndani bukën për disa ditë. Pra, në fazën e lundrimit, sasia e specifikuar e përbërësve do të jetë e mjaftueshme për 2 ditë.

Përbërësit:
- krunde tërshërë - 4 lugë. l.;
- krunde gruri - 2 lugë. l.;
- kripë - 1 majë;
- vezë - 2 copë ;;
- gjizë e butë pa yndyrë - 150 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë.

Përbërësit: maja e thatë, krunde tërshërë, krunde gruri, vezë, qumësht, gjizë, kripë
Kalori / 100g: 160.43

Gjithnjë e më shumë, ne bëjmë bukë në shtëpi, në furrë ose në prodhuesin e bukës. Deliciousshtë e shijshme, dhe më e rëndësishmja e shëndetshme. Ka gjithnjë e më shumë receta gatimi, dhe sot ne ofrojmë një nga opsionet për të bërë bukë krunde të bërë në shtëpi në furrë. Provojeni, kjo bukë nuk mund të krahasohet me atë që blejmë në dyqan.

Përbërësit:
- maja e thatë - 10 g,
- krunde tërshërë - 350 g,
- krunde gruri - 160 g,
- vezë pule - 4 copë.,
- qumësht i skremuar - 3 lugë,
- gjizë me pak yndyrë - 4 lugë,
- kripë - 2 g.

Përbërësit: krunde tërshërë, gjizë, krunde gruri, vezë, pluhur pjekje, kripë, susam
Kalori / 100g: 153

Kjo recetë do t'ju tregojë se si të bëni një bukë krunde të shijshme dhe të shijshme të shpejtë në shtëpi. Përbërësit minimalë dhe kënaqësia maksimale nga produktet e pjekura të shijshme dhe të freskëta. Një bukë e tillë rekomandohet në dietën Ducan, që do të thotë se është me pak kalori dhe e shëndetshme.

Përbërësit:
- gjizë kokrrizore pa yndyrë - 40 g,
- krunde gruri - 40 g,
- krunde tërshërë - 80 g,
- farat e susamit - 3 g,
- vezë pule - 2 copë,
- pluhur pjekje - 5 g,
- kripë - 2 g.

Përbërësit: fibra tërshërë, krunde tërshërë në thekon, krunde gruri, gjizë, vezë, sode, uthull molle, kripë, vaj vegjetal
Kalori / 100g: 120.77

Një tjetër mundësi për bukë, nga e cila më vonë mund të bëni sanduiçe dhe ushqime të tjera për dietën Ducan. Piqet lehtë.

Për recetën do t'ju duhet:
- fibra tërshërë - 50 g;
- krunde tërshërë - 45 g;
- krunde gruri - 50 g bluarje të imët;
- gjizë me kalori të ulët - 250 g;
- tre vezë;
- 5 g sode;
- 6-7 g uthull molle;
- kripë - për shije;
- 5 g vaj ulliri.

Përbërësit: miell gruri, miell thekre, krunde gruri, ujë, vaj vegjetal, fara liri, mjaltë, kripë, maja të thatë
Kalori / 100g: 328.12

Buka juaj e bërë në shtëpi është gjithmonë e shijshme dhe e shëndetshme. Ne ju sugjerojmë të piqni bukë nga mielli i grurit të plotë. Dhe prodhuesi i bukës do të na ndihmojë me këtë.

Për recetën do t'ju duhet:
- 200 g miell gruri të plotë;
- 200 g miell thekre;
- 30-40 g krunde gruri;
- 270 ml ujë;
- 20 ml vaj vegjetal;
- një grusht fara liri;
- 10 g mjaltë;
- 8 g kripë;
- 10 g maja të thatë.

Ka disa metoda prodhimi. Varet nga majaja e shtuar në miell dhe ujë. Në thelb, përdoret maja ose qumështore, gjë që e bën produktin origjinal të butë, të ajrosur.
Për të ruajtur shëndetin, normalizuar peshën dhe balancuar funksionimin e organeve të brendshme, parimet e ushqimit të duhur janë të njohura. Një sasi e madhe e drithërave, perimeve, manave, arrave, frutave, qumështit dhe ushqimeve të detit duhet të përfshihen në dietën e përditshme. Përjashton produktet e pjekura të bazuara vetëm në miell gruri. Almostshtë pothuajse e pamundur të bëhet pa bukë, produkti kryesor i vendosur gjenetikisht shumë shekuj më parë. Vlen të ndryshohet përbërja e tij pak në mënyrë që të sjellë jo vetëm kënaqësi shije, por edhe shëndet dhe jetëgjatësi.

Buka e krundeve dietike në një prodhues bukë: receta

Një lloj produkti i tillë janë produktet e pjekura me krunde. Fillimisht, ishin mbeturina nga prodhimi i produkteve të miellit. Krundi është guaska e sipërme mbrojtëse e kokrrës, e cila është hedhur si një lëvore. Gjatë përpunimit të grurit, të gjitha vitaminat shkatërrohen. Buka humbet vetitë e saj të dobishme dhe bëhet një produkt ushqimor ekskluzivisht për të kënaqur urinë.

• Vitaminat dhe fibrat

Krundja përmban vitamina të grupit B (1, 6, 12), E, ​​PP, D. Ato janë gjithashtu të pasura me zink, hekur, riboflavin dhe acid askorbik. Përmbajtja e lartë e fibrave do të kënaqë urinë për një kohë të gjatë, madje edhe me një copë të vogël bukë krunde.

• Krunde për sëmundjet e enëve të gjakut dhe zemrës

Falë përdorimit të rregullt të këtij produkti, është e mundur të përballoni arteriosklerozën, astmën bronkiale, të zvogëloni peshën dhe të thjeshtoni punën e zemrës dhe enëve të gjakut.

Problemet me sistemin tretës do të zhduken, përdorimi i kësaj bukë përfshihet në dietë për ulcerat, kolitin, gastritin. Redukton nivelet e kolesterolit, përmirëson metabolizmin, rekomandohet për dietat më të rënda dhe diabetin.

Ndjekja e formave ideale përfshin eliminimin e pastave të tilla të preferuara nga dieta. Shumë njerëz bëjnë pyetjen: Si të piqni bukë diete?

Shumëllojshmëria e sotme e pajisjeve të kuzhinës lejon çdo amator të krijojë një kryevepër të kuzhinës. Hasshtë bërë e lehtë dhe e përballueshme për të bërë bukë diete në një prodhues bukë vetë. Ka shumë lloje të një produkti kaq të dobishëm.

Receta të bukës me krunde diete në një prodhues bukë

1. Bukë e bardhë klasike me krunde

Së pari, është më mirë të derdhni vaj perimesh (100 ml) në kovë, pastaj ujë të zier (350 ml) në rreth 50 gradë. Shtoni maja të thatë (pako 10/11 gr.), Sheqer (2 lugë), kripë (2 lugë çaji), krunde (100 gr.), Dhe në fund miellin e shoshitur (350 gr.). Ju mund të përdorni miell gruri të zakonshëm ose miell të veçantë furre. Kur të gjithë përbërësit janë tashmë në prodhuesin e bukës, zgjidhni mënyrën kryesore për pjekjen e bukës së bardhë. Koha e gatimit 65 minuta. Buka do të jetë me gëzof, e butë dhe e shëndetshme, me peshë 1 kg.

2. Bukë krunde thekre

Buka e krundeve të thekrës ka një strukturë shumë të dendur dhe një shije karakteristike të thartë. Për një konsistencë më harmonike, përdoret edhe mielli i grurit. Ju do të keni nevojë për ujë të ngrohtë - 440 ml. Ju duhet të zgjidhni vetëm maja të freskët, maja e thatë kërkon 2 lugë çaji, dhe e freskët 11 g. Miell thekre dhe gruri në përmasa të barabarta, 215 gram secila, krunde thekre - 3 lugë gjelle. lugë, mjaltë do të japë shije - 1.5 tbsp. lugë dhe kripë të jodizuar gjysmë lugë. lugë Lyejeni kovën me një shtresë të hollë vaj vegjetal për ta bërë më të lehtë marrjen e bukës së përfunduar. Ngarkoni përbërësit në rendin e rekomanduar nga prodhuesi i sobës mrekulli. Program standard për 3 orë pjekje.

3. Bukë me krunde, koriandër dhe fara qimnon

Buka me koriandër dhe krunde qimnon do të ndihmojë në krijimin e një humor të mirë pa fituar kalori shtesë. Për pjekje, keni nevojë për 200 ml. qumësht i thartuar, 130 ml. ujë, nja dy rr. lugë mjaltë, 70 gr. thekër dhe 380 gr. miell pjekje, një paketë maja të thatë të freskët (11 gr.), 3 lugë gjelle. lugë gjalpë, një lugë vaj perimesh të preferuar, 50 gr. krunde, 2 lugë kripë. Shtoni miell në qumështin e thartuar, të kombinuar me ujë. Pastaj shtoni maja dhe pjesën tjetër të përbërësve. Piqeni për 3 orë me kore mesatare. Pas bipit të parë, hapni kapakun, lyejeni me proteina dhe spërkateni me fara qimnon dhe koriandër. Mbylleni dhe piqni.

4. Dietë bukë krunde tërshërë

Buka e krundeve dietike në një recetë të krijuesit të bukës përbëhet nga produktet në dispozicion. Derdhni 250 ml në një kovë. qumësht i zier (pak mbi temperaturën e dhomës) dhe 2.5 lugë gjelle. lugë vaj ulliri. Pastaj shtoni 400 gr. miell kokërr, 2 lugë. lugë sheqer dhe 1.5 lugë maja të thatë dhe 1 lugë çaji kripë. Të fundit që do të futen janë krundet e tërshërës, në sasinë 50 gram. Piqeni në modalitetin "Buka kryesore", zgjidhni kore sipas shijes.

5. Bukë festive me djathë dhe qepë

Edhe në ditë të veçanta, mund të ndiqni figurën. Kjo bukë dietike në një prodhues bukë do të ndihmojë me këtë. Pika kryesore do të jetë djathi (100 gr. Për shembull çedër ose rokfort), një qepë të madhe, një majë hudhre të grimcuar. Së pari, të copëtuar imët të skuqur më parë, dërgoni qepën në kovën e një makine bukë, pastaj - miell gruri në sasinë prej 375 gr. dhe ujë të zier (250 ml). Derdhni një pako maja të thatë (8-10 gram) dhe një lugë mjaltë në qendër, dhe gjysmë lugë pluhur mustardë, 1 lugë çaji kripë të jodizuar dhe hudhër rreth perimetrit. E fundit për të shtuar krunde (50 gr.), E kombinuar më parë me djathë të grirë. Një bukë e tillë përgatitet brenda 100 minutave. Hapeni kapakun 20 minuta para gatimit dhe spërkateni me farat e susamit.

Buka e krundeve dietike në një prodhues bukë do të bëhet e preferuar për të gjithë familjen. Brezi i ri do të pëlqejë shijen e re, dhe ai më i vjetër do të befasohet këndshëm nga ndjenja e butësisë, e cila nuk është karakteristike për bukën e bardhë të zakonshme.

Në të gjitha zakonet sllave, buka është atributi kryesor. Paraardhësit tanë besuan se ai është baza e të gjitha themeleve. Përdoret në çdo kohë të ditës dhe me çdo ushqim. Njeriu modern ha bukë jo aq shpesh, dhe disa e refuzojnë atë fare. Por nutricionistët thonë se ju duhet të hani bukë dietike të bërë në shtëpi. Ai përmban magnez, kalium, kalcium, fosfor, hekur dhe elementë të tjerë të dobishëm gjurmë. Gjithashtu ju ndihmon të humbni peshë.

Ne ju ofrojmë receta me të cilat do të bëni bukën më të shijshme diete të bërë në shtëpi, duke përdorur vetëm përbërës natyralë dhe të shëndetshëm.

Bukë banane

Përbërësit:

• miell bajame - 40 g
• miell kokosi - 40 g
• kazeinë - 25 g
• qumësht (1%) - 50 ml
• kos natyral (2.5%) - 50 ml
• banane - 180 g (1.5 copë.)
• vezë - 2 copë.
• ëmbëlsues (stevia) - 1 lugë
• kanellë - 2 g
• pluhur pjekje - 1 lugë.
• sode - 0,5 lugë.

Si të gatuajmë?

1. Rrihni qumështin, kosin, 2 të bardhat e vezëve dhe bananen në një blender derisa të bëhen të qetë.
2. Shtoni përbërës të thatë në përbërësit e lëngshëm dhe përzieni plotësisht.
3. Derdhni brumin e përfunduar në një formë silikoni.
4. Piqni bukë diete të bërë në shtëpi për rreth 40 minuta në 180 gradë.

Buka dietike e bërë në shtëpi: fara liri kokosi

© yagnetinskaya

Përbërësit:

• farat e lirit (të bluara) - 50 g
• miell kokosi - 30 g (ose 50 g oriz / misër)
• krunde tërshërë (të bluara në një gjendje mielli) - 20 g
• vezë - 5 copë.
• kefir - 1-2 lugë gjelle. l
• ujë - 50 ml
• pluhur pjekje - 1 lugë.
• vaj kokosi (ose ndonjë perime tjetër) - 1 lugë gjelle. l
• erëza (barishte italiane, rigon)
• kripë - një majë

Si të gatuajmë?

1. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë dhe të lëngshëm. I përziejmë mirë me duar për të bërë një brumë të butë.
2. Vendoseni brumin në një formë silikoni. Sipër me bukë diete lyejeni me luledielli ose farat e susamit.
3. Piqeni bukën në furrë për rreth 40-45 minuta në 160 gradë.

Dietë Bukë Krunde tërshërë

© alex_kaori

Përbërësit:

• miell thekre - 150 g
• krunde tërshërë - 20 g
• vaj ulliri - 8 g
• kefir (1%) - 70 ml
• vezë - 3 copë.
• erëza
• susam

Si të gatuajmë?

1. Përziejini të gjithë përbërësit dhe përzieni mirë për të marrë një konsistencë të butë.
2. Formoni formën e bukës. Brumi do të jetë ngjitës, kështu që lagni periodikisht duart në ujë të pastër.
3. Piqeni bukën në furrë për 40 minuta në 180 gradë.

Bukë e bërë në shtëpi me fruta të thata dhe arra

© hynë.pp

Përbërësit:

• miell kokërr - 330 g
• kefir - 300 g
• sode - 0,5 lugë.
• kripë - 0,5 lugë.
• fruta të thata (kumbulla të thata)
• arra

Si të gatuajmë?

1. Përzieni kefirin me sodën e bukës dhe lëreni mënjanë për 30 minuta.
2. Shtoni fruta të thata të copëtuara dhe arra këtyre përbërësve.
3. Gradualisht përzieni miellin në përzierjen e lëngshme dhe formoni një brumë.
4. Vendoseni brumin në një enë pjekje dhe vendoseni në furrë. Piqni bukë diete të bërë në shtëpi për rreth 50 minuta në 180 gradë.

Bukë me miell amaranti

© ellanv

Përbërësit:

• miell amaranth - 30 g
• miell kokërr - 100 g
• kos natyral - 60 g
• vezë - 1 pc. (ose 2 ketra)
• vaj kokosi - 1 lugë
• pluhur pjekje - 1 lugë. (ose një majë sode buke)
• kripë deti
• susam (ose lulekuqe)

Si të gatuajmë?

1. Kombinoni kosin, vezën, gjalpin koks dhe rrihni.
2. Në një tas të veçantë, përzieni miellin e amarantit, miellin e grurit të plotë, pluhurin për pjekje dhe kripën.
3. Kombinoni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm dhe gatuajeni brumin.
4. Vendoseni brumin në një enë pjekje. Formojeni atë në një baguetë dhe zbukurojeni me farat e susamit.
5. Piqeni bukën në një furrë të paravendosur në 180 gradë derisa të zbutet.

Buka e bërë në shtëpi e bërë nga tre lloje mielli

© dnevnik_vegana

Përbërësit:

• miell hikërror - 1 lugë gjelle.
• miell thekre - 1 lugë gjelle.
• miell gruri - 1 lugë gjelle.
• kripë - 1 lugë
• vaj perimesh - 2 lugë. l
• sode - 1 lugë.
• ujë (tretet i ngrohtë)
• farat e lirit (susam, krunde)

Si të gatuajmë?

1. Përziejini të gjithë përbërësit. Gradualisht derdhni ujë në përzierjen që rezulton derisa brumi të fillojë të ngjitet në duart tuaja.
2. Pastaj shtoni farat e lirit, farat e susamit, krundet në brumë dhe formoni një formë bukë.
3. Piqni bukë diete të bërë në shtëpi në një furrë të parangrohur në 160-180 gradë derisa të zbutet.

Buka ëmbëlsirë me proteina të larta

© pp_recepti_pp

Përbërësit:

• miell qiqrash - 200 g
• kos natyral - 200 g
• kakao - 2 lugë gjelle. l
• vezë - 2 copë.
• kakao - Art. l
• sode - 1 lugë.
• rrush të thatë - 60 g
• ëmbëlsues

Si të gatuajmë?

1. Kombinoni miellin, kosin, vezët, ëmbëlsuesin, kakaon në një tas. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe lërini mënjanë për 20 minuta.
2. Pas një kohe, shtoni sode dhe rrush të thatë në përzierjen që rezulton.
3. Piqni bukë diete për rreth 25-30 minuta në një furrë të nxehur në 180 gradë.

Bukë thekre me kefir

© pp_didishka

Përbërësit:

• miell thekre - 225 g
• kefir (1%) - 200 g
• vezë - 2 copë.
• vaj ulliri - 1 lugë
• pluhur pjekje

Si të gatuajmë?

1. Rrihni vezët me një mikser. Pastaj shtoni miell, kefir, vaj ulliri, një majë kripe dhe pluhur pjekje për ta. Përziejini gjithçka mirë derisa të merret një konsistencë homogjene.
2. Vendoseni brumin në një myk dhe vendoseni në furrë. Piqni bukën e bërë në shtëpi për rreth 40 minuta në 180 gradë.

Buka e frutave "Festive"

© youradviceman

Përbërësit:

• miell (çdo i dobishëm) - 350 g
• ujë - 150 ml
• mollë - 450 g
• kajsi të thata - 100 g
• rrush të thatë - 100 g
• arra - 100 g
• kumbulla të thata - 50 g
• limon - 1 pc.
• vaj perimesh - 2 lugë. l
• kanellë - 1 lugë
• pluhur pjekje - 10 g

Si të gatuajmë?

1. Përzieni miellin e situr me pluhurin për pjekje dhe kanellën.
2. Lani dhe thani rrushin e thatë, kajsitë e thata dhe kumbullat e thata.
3. Pritini frutat e thata së bashku me arrat dhe mollët. Hiqni lëvozhgën nga limoni. Përziejini të gjithë përbërësit me lëng limoni.
4. Shtoni vaj perimesh dhe ujë në përzierje. Përziejini mirë dhe bashkojini me miellin e situr.
5. Ziejeni brumin me duart tuaja. Pastaj vendoseni në një enë pjekje të lyer me vaj ulliri (ose perime) 30 cm të gjatë dhe 11 cm të gjerë.
6. Piqni bukë diete të bërë në shtëpi për rreth 50-60 minuta në furrë në 200 gradë.

Lëreni bukën tuaj dietike të bërë në shtëpi gjithmonë të shijshme dhe të shijshme!

Përgatitur nga Tatiana Krysiuk