Si të bëni një liker të ngrirë me kokrra të kuqe në shtëpi

Derdhja në shtëpi mund të bëhet gjatë gjithë vitit, duke përdorur manaferrat dhe frutat e freskëta ose të korrura. Në dimër, ushqimet e ngrira që ruajnë të gjitha karakteristikat më të mira të frutave të freskëta: ngjyra, aroma, shija janë lëndë e parë e shkëlqyer për prodhimin e alkoolit aromatik. Ka shumë mënyra për të bërë likerin shtëpiak nga manaferrat e ngrira. Duke shtuar përbërës të ndryshëm në recetat e njohura, mund të gjeni versionin tuaj unik të alkoolit të shijshëm.

Përveç kësaj, pas shkrirjes, shumë manaferra heqin qafe hidhërimin dhe astringencën e tepërt, duke i dhënë likerit të manave një shije të hollë.

Pije me luleshtrydhe

Manaferrat e ngrira duhet të shkrihen natyrshëm, pa ngrohje shtesë. Thërrmoni manaferrat me një grimcë ose copëtoni në një blender. Për 500 g të një produkti aromatik, kërkohet një litër alkool i fortë (50 °). Infuzion duhet të kryhet pa qasje në dritë dhe të ftohtë. Temperatura e dhomës konsiderohet optimale. Koha e infuzionit varet nga cilësia dhe forca e alkoolit, por jo më pak se 2 javë.

Ju mund ta përmirësoni shijen duke shtuar 2-3 sytha karafili, një majë speci, disa bishtaja kardamom dhe një shkop kanelle në infuzion.

Me durim, moonshiner merr një liker të fortë aromatik të shijes origjinale.

Receta është e përshtatshme për shumë lloje të manave me një trup të butë frutash pa fara të mëdha. Nëse nuk shtoni alkool, për shkak të fermentimit tuaj, mund të merrni një pije me pak alkool që i pëlqen gjinisë femërore. Në vend të brumit të thartë, përdoret rrush i thatë i palarë, sipërfaqja e të cilit është e mbuluar me maja "të egër".

Sipas shpejtësisë së përgatitjes, likeret ndahen:

Pjekja e hershme (mjedra, luleshtrydhet, manaferrat, luleshtrydhet), gatishmëria e të cilave ndodh brenda një muaji.
Në mes të sezonit (rrush pa fara, kulpër, qershi, lingonberry, kumbulla), periudha e gatimit zgjatet me 1,5-2 muaj.
Pjekje e vonshme (molla, ftua, hiri i malit, dardha, kajsia, patëllxhani). Mund t'i shijoni pas 3-6 muajsh.

Recetë e shpejtë

Rregullat për përgatitjen e produkteve alkoolike nga manaferrat e freskëta dhe të ngrira janë saktësisht të njëjta. Përbërësit kryesorë të përdorur në receta janë vodka, alkooli ose drita e hënës, sheqeri dhe manaferrat e papërpunuara. Shijen dhe aromën e pijes mund ta përmirësoni duke shtuar aditivë të ndryshëm aromatikë: gjethe bimësh, lule, erëza.

Si të bëni një liker në shtëpi nga frutat e ngrira në 1 ditë:

merrni pothuajse çdo manaferrë të ngrirë (400 g), shpëlajini dhe thani ato;
derdhni frutat e përgatitura në një tas qeramike, derdhni 200 g sheqer të grimcuar dhe gjysmë litër vodka ose dritë hëne me cilësi të mirë;
lëngu duhet të arrijë në qafën e enës me 1-2 cm;
mbuloni enën me kapak dhe ngjitni skajet e saj me brumë në mënyrë që avulli të mos dalë;
vendoseni enën në një furrë të nxehur në 80 ° C;
ziejeni përbërjen për 5-6 orë, duke u siguruar që avujt e alkoolit të mos dalin;
ftohni përmbajtjen pa e hapur kapakun;
derdhni likerin e përfunduar në shishe, të cilat rekomandohet të ruhen në bodrum.

Në të njëjtën mënyrë, një tretësirë e shpejtë përgatitet në lëndë të para të frutave të freskëta dhe manaferrave.

Liker barberry e ngrirë

Për 500 g manaferra të ngrira do t'ju duhet:

vodka ose drita e hënës - 1 litër;
lëvore e freskët nga 2 fruta portokalli;
shkop kanelle mesatare;
erëza karafil - 5-6 copë;
gjysmë kilogram sheqer;
200 ml ujë të pastruar.

Procedura e gatimit:

derdhni frutat e barberry, pa shkrirë, në një kavanoz qelqi nën një kapak plastik;
shtoni pije alkoolike;
tundeni kavanozin rregullisht për infuzion më të mirë;
pas një muaji, duhet të shtoni erëza sipas recetës dhe të vazhdoni të tundni enën çdo 2-3 ditë;
pas 1 muaji tjetër, duhet të përgatisni shurupin e sheqerit dhe ta derdhni në kavanoz;
pas nja dy ditësh, rekomandohet që lëngu të kullohet dhe të hidhet në shishe për konservim.