Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet
Një numër i madh artikujsh shkencorë janë shkruar për kastravecin. Janë shkruar ode dhe poema lavdëruese. Këngët janë përpiluar. Shkencëtarët nga e gjithë bota kanë kryer kërkime shkencore dhe laboratorike. Përfitimet e pamohueshme të kësaj perime janë hulumtuar dhe konfirmuar. Këtu nuk do të citojmë ekspertë. Ju vetë keni lexuar dhe studiuar gjithçka për një kohë të gjatë. Dua të them se në vendin tonë kastraveci ka një rol të veçantë. Roli i të preferuarit popullor. Pa tranguj, nuk mund të imagjinojmë më një tryezë festive apo një darkë të qetë familjare. Çfarë nuk përgatitet nga kastravecat. Në verë, natyrisht, këto janë të gjitha sallata, ushqime të mundshme. Por për fat të keq, vera është kalimtare në gjerësinë tonë. Dhe prej shekujsh ne kemi korrur tranguj për përdorim në të ardhmen, për dimër. Kripë, ferment, turshi. Dhe mbetet një pyetje mjaft e diskutueshme se cilët kastraveca janë më të shijshëm; të freskëta ose të konservuara. Sot do të flasim për një metodë mjaft të pazakontë të korrjes së perimeve. Kastravecat në tranguj për dimër mund të gatuhen si në formë të kripur ashtu edhe në formë turshi. E kriposim kavanozin një litër. Turshi të dytën.
Për gatimin e trangujve në tranguj, na duhen;
- sobë me gaz ose elektrike,
- furrë,
- dërrasë prerëse,
- një thikë e mprehtë,
- një rende me qeliza të mëdha,
- kavanoza me kapak,
- një çelës për qepjen e kanaçeve,
- peshqir kuzhine.
- kastraveca të vogla 1-1,2 kg;
- kastraveca të mëdha të pjekura 1 kg;
- 1 kokë hudhër;
- kripë 2 lugë gjelle;
- sheqer 2 lugë;
- kopër disa degëza;
- paprika e bluar;
- piper i kuq i bluar, 1/2 lugë (sipas dëshirës);
- koriandër i bluar 1 lugë (opsionale);
- esencë uthull 70% 1 lugë (vetëm për kastravecat turshi).
Receta me foto hap pas hapi:
Kastravecat e vogla i vendosim fort në një kavanoz të sterilizuar më parë. 
Fërkoni kastravecat e mëdha dhe të pjekura në një rende të trashë. Kësaj përzierjeje i shtoni kripë, piper, hudhrën e kaluar me shtypje. Sipas dëshirës, piper i kuq i bluar dhe koriandër i bluar. Mbushni me kujdes boshllëqet në kavanoz, mes trangujve të vegjël. 
Mbuloni një kavanoz me fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer. Kastravecat në qull me kastravec do të jenë gati për rreth 2 javë. Shija e tyre është e jashtëzakonshme, e pasur. Kastravecat e tilla mund t'i ruani në frigorifer ose duke i riorganizuar në bodrum. 
Në rastin e dytë, hidhni një esencë uthulle pak të holluar në një kavanoz dhe vendoseni të sterilizohet në një furrë të ftohtë për gjysmë ore. Sterilizojme ne temperaturen 150 gr. Ju mund t'i sterilizoni kastravecat tona në tranguj për dimër në një furrë me mikrovalë, në furrë me ajër ose në një tenxhere duke përdorur metodën e provuar të gjyshes. 
Hiqni me kujdes kavanozin me peshqirët e kuzhinës. Kini kujdes të mos digjni veten! E mbështjellim kavanozin me një batanije të ngrohtë dhe e lëmë për një ditë. Tani mund ta ruani si në bodrum ashtu edhe në qilar. Të bëftë mirë!
Gjithashtu provoni
