Vendet që prodhojnë panxhar sheqeri. Gjëja kryesore është një mjedis i favorshëm. Ku në botë dhe në Rusi është rritur panxhari i sheqerit? Zonat e panxharit të sheqerit që rriten në Federatën Ruse dhe rëndësia e saj

Panxhari i sheqerit është vetëm një thesar i vitaminave dhe substancave të dobishme. Ai përmban një nivel të lartë të elementeve mikro dhe makro, të cilat janë aq të nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut.

Kjo kulturë rrënjësore ka një rëndësi të madhe në sektorin e bujqësisë. Ajo rritet në zona të mëdha në Rusi, Ukrainë dhe vende të tjera të CIS.

Vlen të përmendet se shumë produkte ushqimore përgatiten prej tij dhe përdoren si ushqim për kafshët shtëpiake.

Karakteristikë e rrënjës

Panxhari i sheqerit është një panxhar i zakonshëm i tipit rrënjë që i përket familjes amaranth. Shtë një bimë dyvjeçare.

Në vitin e parë të kultivimit, rritet një zhardhok i bardhë i madh dhe i fortë me një nivel të lartë sheqeri dhe një rozetë të madhe me gjethe bazale.

Tashmë në vitin e dytë të kultivimit, bima ka shtylla me peduncle. Ndonjëherë në disa kultura rrënjësore, shtyllat me peduncle shfaqen tashmë në vitin e parë të kultivimit.

Zakonisht, numri më i madh i bimëve me peduncle rritet në mot të ftohtë të pranverës.

Sistemi rrënjësor i rrënjës së rrënjës ka një rrënjë të ngjashme me çezmën me shumë rrënjë të vogla. Rrënja ka tre pjesë: kokën, qafën dhe rrënjën kryesore ose trupin e rrënjës.

Koka është pjesa më e lartë e rrënjës. Ajo ka një origjinë burimore dhe përmban një rozetë me gjethe dhe sytha, nga e cila më pas rriten filizat me peduncle.

Pasi koka është qafa, ajo është e vendosur pak poshtë kokës. Kjo pjesë rritet nga fidani i gjurit të tipit hipokotil. Një tipar dallues është se nuk ka gjethe ose pjesë rrënjësore.

Pas përfundimit të qafës, tashmë ekziston vetë trupi rrënjë. Pjesa e kokës është 10-15%e gjatësisë së të gjithë pjesës së rrënjës së rrënjës, pjesa e qafës së mitrës është rreth 10-20%, dhe vetë rrënja është pothuajse 65-80%. Shfaqja e pjesës rrënjësore ndonjëherë mund të ndryshojë, kjo mund të ndikohet nga një sërë faktorësh mjedisorë.

Varietetet më të zakonshme të rrënjës së panxharit janë:

• sakular

• në formë dardhe

• cilindrike

Gjethet janë me gjethe. Ato janë të vendosura në zonën e kokës dhe duken si një prizë. Formimi i tyre ndodh gjatë sezonit në rritje. Çdo perime rrënjë rritet rreth 50-60 gjethe.

Një perime përbëhet nga lëndët ushqyese të mëposhtme:

• një kompleks i vitaminave B, PP dhe C;

• një numër i madh i karotenoideve;

• bioflavonoidet;

• nivele të larta të aminoacideve;

• përbërësit minerale - jod, hekur, magnez, bakër, fosfor, zink, squfur dhe kalcium;

• pektin;

• celulozë.

Vendet prodhuese dhe udhëheqësit

Prodhuesi kryesor, i cili zë një pozicion drejtues në produktivitetin e panxharit të sheqerit, është Rusia. Pastaj janë vendet e BE -së, Ukraina, Bjellorusia.

Më poshtë tregohet sa ton panxhar sheqeri prodhohen në vit në secilin vend:

1. Rusia - 45.1 ton.
2. Franca - 33.7 ton
3. SHBA - 32 ton.
4. Gjermani - 28 ton
5. Ukrainë - 18.4 ton.
6. Turqi - 15 t.
7. Polonia - 12.3 ton
8. Kina - 11.5 ton
9. Egjipt - 9.1 ton

Total: botë - 205 t.

Zonat e panxharit të sheqerit që rriten në Federatën Ruse dhe rëndësia e saj

Në Rusi, panxhari i sheqerit konsiderohet kultura kryesore industriale, e cila prodhon kultura të mëdha rrënjësore me një nivel të lartë të karbohidrateve.

Në këtë vend, zona të mëdha janë lënë mënjanë për kultivimin e kësaj kulture.

Rajonet kryesore të Federatës Ruse ku rriten panxhar sheqeri:

1. Rajoni i Jugut. Kjo përfshin Rajonin e Tokës së Zezë, Rajonin e Vollgës dhe Territorin e Krasnodarit. Zona më e mirë për rritjen e kulturave rrënjësore është zona qendrore e tokës së zezë. Kjo pjesë përmban pothuajse 51% të sipërfaqeve të kultivimit të këtyre kulturave. Sipërfaqja e përgjithshme nën kultura është 167.7 mijë km2. Ndodhet nga veriu në jug 500 km dhe nga perëndimi në lindje 600 km. Ky territor është i ndarë në nënzona të specieve pyjore-stepë dhe stepë. Pjesa kryesore është e zënë nga stepa pyjore (pothuajse 83%). Kjo pjesë përfshin: Lipetsk, Kursk, Tambov, pjesën veriperëndimore të Belgorod dhe Voronezh. Zona e specieve të stepës zë rreth 17%. Zona e stepës përfshin juglindjen e Belgorod dhe pjesën jugore të Voronezh.
2. Rajoni i Kaukazit të Veriut. Sipërfaqja nën të lashtat në këtë rajon është afërsisht 160 mijë hektarë. Kjo është pothuajse 20% e të gjithë territorit të Rusisë. Vetëm në Territorin e Krasnodarit, ajo përbën 80% të të gjitha zonave me të mbjella.
3. Rajoni i Vollgës renditet e treta në produktivitetin e kulturave rrënjësore të sheqerit në Federatën Ruse. Janë 14 ndërmarrje në këtë rajon që përpunojnë deri në 44 mijë tonë zhardhok në ditë. Në këtë zonë, të korrat e kulturave rrënjësore të sheqerit kanë pothuajse 180 mijë hektarë, që është pothuajse 22% e të gjitha zonave të mbjella të Federatës Ruse. Pjesa më e madhe e tokës së kultivuar ndodhet në Saratov dhe Samara.

Duhet të theksohet se zonat kryesore të rritjes së panxharit janë rajonet pyjore-stepë. Prandaj, në vendet kryesore në produktivitetin e zhardhokëve të sheqerit në Rusi janë Rajoni Qendror i Tokës së Zezë dhe Kaukazi i Veriut.

Rendimenti i panxharit të sheqerit

Kjo perime konsiderohet të ketë rendiment të lartë. Në botë, rendimenti mesatar i tij mund të arrijë 34.3 ton / ha.

Në vendet me teknologji të lartë bujqësore, përkatësisht në Francë, SHBA, Gjermani, Itali, korrret pothuajse 50-600 ton për hektar. Korrja mesatare në Rusi është 17.8 ton / ha. Në Krasnodar, Kursk dhe Belgorod, korrja e panxharit mund të arrijë deri në 30 ton për hektar.

Ndonjëherë të korrat arrijnë 40-60 ton për hektar.

Pararendësit më të mirë për panxhar sheqeri

Paraardhësit më të mirë përfshijnë të lashtat e mëposhtme:

1. Të lashtat dimërore.
2. Pulsimet.
3. Patatet, por vetëm nëse plehërimi nga plehrat organike dhe minerale është futur në tokë para mbjelljes.

Si ndryshon panxhari i sheqerit nga një mensë e zakonshme

Vlen të theksohen dallimet kryesore:

• Ngjyrë. Rrënjët e sheqerit janë zakonisht të bardha, por panxhari i tryezës ka një ngjyrë të kuqe të ndritshme, burgundy;

• forma Rrënjët e sheqerit kanë një formë të zgjatur, pak të zgjatur, por frutat e tryezës mund të jenë të formave të ndryshme: të zgjatura, të rrumbullakëta, ovale, cilindrike. Sigurisht, gjithçka varet nga shumëllojshmëria;

• destinacion. Panxhari i sheqerit përdoret kryesisht në industrinë ushqimore për prodhimin e sheqerit. Por dhoma e ngrënies përdoret në gatim. Enët e ndryshme, sallatat, supat, përgatitjet e dimrit dhe shumë më tepër përgatiten prej tij.

Për më shumë informacion se si panxhar sheqeri ndryshon nga panxhar foragjere, lexoni këtë.

Çfarë është bërë nga panxhari i sheqerit

Sheqeri është bërë nga kjo perime. Gjithashtu, mbeturinat e tij përdoren gjithashtu gjerësisht.

Melasa përdoret në prodhimin e tretësirave të alkoolit, glicerinës, produkteve të majave, acidit citrik dhe acideve organike.

Përveç kësaj, etanoli prodhohet nga të korrat rrënjësore. Kjo substancë është thelbësore për prodhimin e benzinës. Etanoli mund të zëvendësojë karburantin dizel.

A mund të hani panxhar sheqeri?

Edhe pse i përket kulturave industriale, përdoret gjithashtu në biznesin e kuzhinës, megjithëse në sasi të vogla. Për shembull, një perime rrënjë e copëtuar imët mund të përdoret si ëmbëlsues.

Mund të shtohet në drithëra me qumësht, reçel, pasta dhe komposto.

Gjithashtu, drita e hënës dhe shurupe të ndryshme ndonjëherë bëhen prej saj. Vërtetë, para gatimit, perimet duhet të zhvishen nga lëkura, pasi ajo jep një shije të pakëndshme.

A mund të jepen lepuj dhe kafshë të tjera

Rrënjët e sheqerit mund dhe duhet të shtohen në dietën e lepujve. Por duhet të futet gradualisht në sasi të vogla. Për shkak të vetive të panxharit, mishi i lepurit bëhet shumë më i shijshëm dhe leshi fiton forcë. Përveç kësaj, ajo siguron zhvillimin normal të kafshëve.

Përveç perimeve rrënjë, lepujve duhet t'u jepen gjethe. Gjethet janë shumë të dobishme për këto kafshë sepse ato kanë një efekt antiseptik.

E rëndësishme: Para se të ushqeni lepujt me këtë kulturë rrënjësore, ajo duhet të shpëlahet tërësisht, të hiqen pjesët e kalbura dhe të pastrohen papastërtitë. Në asnjë rast nuk duhet të ushqeni zhardhokë të kalbur, të papërpunuar dhe të ndotur. Një papërgjegjshmëri e tillë mund të çojë në vdekjen e kafshëve.

Përveç lepujve, bagëtia mund të ushqehet me panxhar sheqeri. Për shembull, lopëve pas periudhës së përshtatjes mund t'u jepen rreth 18 kilogramë kultura rrënjë në ditë. Deri në atë kohë, duhet të jetë jo më shumë se 8 kilogramë në dietë, përndryshe konsumi i tepërt i tij mund të shkaktojë akumulimin e acideve laktike në stomakun e kafshës.

Lopëve shtatzëna duhet t'u jepet jo më shumë se 2-3 kilogram panxhar. Gjithashtu, deleve dhe bagëtive u jepen bishta të perimeve të panxharit - këto janë rrënjë të holla që ndodhen në majat e kulturave rrënjësore.

Teknologjia në rritje

1. Toka

Para se të filloni të mbillni farat, ia vlen të zgjidhni dhe përgatitni tokën.
Duhet të ketë vetitë e mëposhtme:

• lloji më ideal dhe më i përshtatshëm i tokës për kultivimin e kësaj kulture konsiderohet pluhur ose gëlqeror;

• tokat e një lloji të artë ose të mbuluar me rërë janë gjithashtu të përshtatshme. Megjithatë, nëse kjo shtresë fillon nga një thellësi prej rreth 60 cm;

• është e dëshirueshme që një shtresë mbajtëse e ujit të fillojë në një nivel prej 70-80 cm, përndryshe kulture rrënjë do të duhet të ujitet shpesh. Dhe kjo mund të çojë në kosto të larta financiare;

• toka duhet të ajroset. Sipërfaqja e saj duhet të jetë e lirshme. Prandaj, tokat e shkrifëta nuk janë të përshtatshme;

• është gjithashtu e padëshirueshme ta rritni atë në këneta torfe dhe tokë ranore. Këto toka kanë lagështi të lartë, si rezultat, perimet do të kalbet, do të myken dhe do të vuajnë nga sëmundje të ndryshme.

Karakteristikat e mbjelljes

Në mënyrë që rendimenti i panxharit të sheqerit të jetë i lartë, duhet të respektohen rregullat e mëposhtme për përgatitjen dhe mbjelljen e farave:

• materiali mbjellës duhet të jetë dragee dhe i zgjedhur me kujdes në një tryezë vibruese;

• farat duhet të përdoren në madhësi të mesme. Madhësia e tyre duhet të jetë së paku 3.5 mm, por jo më shumë se 4.8 mm;

• gjithashtu farat duhet të trajtohen me fungicide. Kjo është e nevojshme për të shmangur humbjet gjatë periudhës së goditjeve të para;

• periudha e mbjelljes fillon nga fundi i prillit deri në fillim të qershorit. Këshillohet që të mbillni fara kur temperatura e ajrit ngrohet deri në +14 gradë;

• para mbjelljes së farave, toka duhet të lirohet dhe ujitet mirë;

• fara duhet të mbillet në një thellësi prej jo më shumë se 3-4 cm. Përndryshe, ajo nuk do të jetë në gjendje të mbin përmes shtresave të trasha dhe do të zhduket;

• distanca midis shtretërve duhet të jetë jo më shumë se 55-60 cm. Kjo do të sigurojë përpunim të lehtë dhe të përshtatshëm;

Karakteristikat e përgjithshme. Panxhari i sheqerit është një nga kulturat kryesore industriale në Federatën Ruse. Ai siguron lëndë të para për marrjen e produktit ushqimor më të vlefshëm - sheqerit. Nga prodhimi i përgjithshëm i sheqerit në botë, panxhari i sheqerit zë rreth 40%, dhe në vendet me një klimë të ngrohtë dhe të butë, është burimi i vetëm i këtij produkti. Në kulturat rrënjësore të varieteteve të kultivuara dhe hibridet e panxharit të sheqerit, 16-20% e sheqerit grumbullohet në kushte të favorshme. Rendimenti i tij gjatë përpunimit në fabrika është 12-15%. Me një rendiment të lartë të rrënjëve të panxharit (40-50 t / ha), grumbullimi i sheqerit mund të jetë 7-8 t / ha ose më shumë.

Me vlerë të madhe për blegtorinë janë nënproduktet e marra nga kultivimi i panxharit të sheqerit dhe përpunimi i kulturave rrënjësore në fabrikat e sheqerit - gjethe, bagasse dhe melasë.

Pjesa më e madhe e mbeturinave përbëhet nga gjethet - 35-50% të masës së rrënjëve; ato përmbajnë 15-22% lëndë të thatë, duke përfshirë 2.5-3.5% proteina, 0.8% yndyrë, vitamina dhe nuk janë inferiore ndaj masës së gjelbër të barit të mbjellë përsa i përket meritave të ushqimit. 100 kg gjethe përmbajnë 22 ushqime. njësitë dhe 2.1-2.2 kg proteinë të tretshme. Sidoqoftë, kripërat e acidit oksalik që gjenden në gjethet e panxharit të sheqerit, kur ushqehen me bollëk, mund të shkaktojnë dëmtim të metabolizmit të kalciumit në trupin e kafshës dhe diarre.

Pulpa ka vlerë të madhe foragjere. Pulpa (patatet e skuqura të panxharit) përmban (%): substanca të thata - rreth 15, duke përfshirë substanca nxjerrëse pa azot (BEV) - 10, fibra - 3, hirit - 0.7, yndyrë - 0.1 dhe proteina të papërpunuara - 1, 2. 100 kg tul i freskët përmban 8 ushqime. njësitë dhe 0.9 kg proteina të tretshme, dhe në 100 kg tul të thatë - 85 ushqim. njësitë dhe 3.9 kg proteina të tretshme.

Nga nënproduktet e marra gjatë përpunimit të kulturave rrënjësore, më e vlefshme është melasa, 100 kg nga të cilat përmban 77-85 foragjere. njësitë dhe 4.5 kg proteina të tretshme. Lënda e thatë e melasë (melasë) përmban: sheqer - rreth 60%, BEV - rreth 15, hirit - 8-9%. Melasa shërben si lëndë e parë për prodhimin e alkoolit, glicerinës, majave ushqyese, acidit citrik, etj.

Vlera foragjere e të gjitha llojeve të nënprodukteve të marra gjatë përpunimit të panxharit të sheqerit, përfshirë gjethet, me një rendiment prej 25-30 t / ha është 5000 foragjere. njësitë

Në disa rajone të vendit tonë, panxhari i sheqerit rritet si një kulturë foragjere - të lashtat rrënjë dhe majat përdoren për ushqimin e bagëtive. 100 kg kultura rrënjësore të panxharit të sheqerit përmbajnë 26 ushqime. njësitë dhe 1.2 kg proteina të tretshme.

Devijimi i marrë gjatë rafinimit të lëngut të sheqerit në fabrika përdoret si pleh gëlqereje në tokat me aciditet të lartë. E tharë në gjendje të lirë (lagështia 25-30%), përmban (%): CaCO 3- 60-75, substanca organike- 10-15, N- 0.2-1.7, P 2 0 5- 0.2- 0.8, K 2 0 - 0.5-0.9.

Mbeturinat e marra gjatë vjeljes së panxharit të sheqerit (gjethet, majat e kokës, majat e kulturave rrënjësore) përdoren për ushqimin e bagëtive në formë të freskët, silazh dhe të tharë.

Rrënjët e panxharit të sheqerit përmbajnë 2 herë më shumë lëndë të thatë sesa rrënjët e panxharit foragjere. Me një rendiment të kulturave rrënjësore prej 30 t / ha, panxhari i sheqerit së bashku me majat (15 t / ha) japin 10,500 njësi ushqimore / ha.

Përfshirja e panxharit të sheqerit në rotacionin e të korrave është e një rëndësie të madhe agroteknike, pasi kontribuon në rritjen e kulturës së bujqësisë dhe rendimentin e kulturave të mëvonshme për shkak të tokëzimit të thellë, futjes së niveleve të mëdha të plehrave dhe kontrollit të barërave të këqija. dhe dëmtuesit në të korrat e tij.

Panxhari i sheqerit me rrënjë u shfaq në shekullin e 18 -të. si rezultat i përzgjedhjes nga hibridet natyrore të panxharit të gjetheve (chard) dhe panxharit foragjere me sheqer të ulët. Si I.A. Minkevich, panxhari u fut në luginat e Tigrit dhe Eufratit rreth vitit 2000 para Krishtit. Ende gjendet në brigjet e Mesdheut, Kaspikut dhe Detit të Zi, në Kaukaz dhe Azinë e Vogël.

Panxhari i sheqerit është një kulturë relativisht e re. Deri në fillim të shekullit XIX. burimi i vetëm i sheqerit në botë ishte kallami i sheqerit. Vendet e Evropës Perëndimore (Anglia, Franca, Portugalia, Spanja, Holanda, etj.), Të cilat zotëronin koloni në tropikët dhe subtropikët, ku kultivohej kallami i sheqerit, ishin furnizuesit kryesorë të sheqerit në tregun ndërkombëtar. Në fund të shekullit të 18 -të. luftërat midis vendeve individuale të Evropës Perëndimore prishën lidhjet normale me kolonitë. Anglia ndaloi importimin e sheqerit në Evropë. Kjo detyroi të kërkonte burime të tjera të lëndëve të para për prodhimin e tij.

Në 1747, shkencëtari gjerman A. Margrave në kushte laboratorike mori nga rrënja e panxharit një substancë të bardhë kristalore, të ngjashme me sheqerin e kallamit. Sidoqoftë, këtij mesazhi nuk i është kushtuar vëmendje e mjaftueshme. Vetëm në 1797 studenti i tij, shkencëtari gjerman F. Achard, propozoi një metodë për prodhimin e sheqerit nga panxhari duke përdorur acid sulfurik për pastrimin e lëngut. Në 1801, fabrika e parë e sheqerit të panxharit u ndërtua në Gjermani bazuar në këtë metodë.

Në vendin tonë, sheqeri nga panxhari dhe kungulli u mor për herë të parë nga një profesor në Universitetin e Moskës I.Ya. Lidhja e lojës në 1792. Rrënjët e panxharit të sheqerit në atë kohë përmbanin jo më shumë se 7% saharozë.

Në 1801, fabrika e parë e sheqerit u ndërtua në fshatin Alyabyevo, provinca Tula, ku u prodhuan 120 pula sheqer panxhar në vit. Deri në vitin 1810, 10 fabrika operuan në Rusi dhe prodhuan 1000 pula sheqer në vit, dhe deri në vitin 1850 kishte tashmë më shumë se 350 fabrika, të cilat prodhonin rreth 1 milion pula sheqer në vit.

Në bujqësinë botërore, panxhari i sheqerit zë zona të konsiderueshme, prodhimet e tij aktualisht arrijnë në rreth 9 milion hektarë. Më poshtë është prodhimi i panxharit të sheqerit (milion ton) nga vendet kryesore prodhuese (FAO):

Në vendet evropiane, sheqeri i panxharit prodhohet rreth 60% të të korrave totale në botë.

Sipërfaqja e mbjellë e panxharit të sheqerit në Federatën Ruse është aktualisht rreth 1 milion hektarë. Zonat kryesore të mbjelljes së saj janë të vendosura në Rajonin Qendror të Tokës së Zezë, në Kaukazin e Veriut, në Zonën e Tokës Jo të Zezë, Siberinë Perëndimore dhe Lindjen e Largët.

Panxhari i sheqerit është një kulturë me prodhimtari të lartë. Rendimenti mesatar i kulturave rrënjësore në botë është rreth 34 t / ha, dhe në vendet me një kulturë të lartë bujqësore (Francë, Gjermani, Itali, Hungari, Japoni, SHBA) - 50-60 t / ha. Rendimenti mesatar i panxharit të sheqerit në Federatën Ruse në dekadën e fundit është rreth 35 t / ha. Rendimente më të larta - 40-50 t / ha merren në Territorin Krasnodar, Kursk dhe Belgorod.

Përshkrimi botanik. Gjini panxhar Beta familje e mjegullt (Chenopodiaceae) të përfaqësuar nga specie vjetore, dyvjeçare dhe shumëvjeçare. Historikisht, ajo është zhvilluar në zonën floristike të Mesdheut.

Pamje panxhar (Beta vulgaris L.) përfshin disa nënspecie, duke përfshirë ssp vulgaris L.- nënllojet e përbëra polimorfike, që bashkojnë të gjitha format e kultivuara dyvjeçare dhe vjetore të panxharit. Nga ana tjetër, kjo nënlloje ndahet në varietete: panxhar sheqeri(v. sacharifera), panxhar(në esculenta), panxhar foragjere(në crassa) dhe panxhar gjethe, ose chard(në cicla).

Panxhari i sheqerit i kultivuar është një organizëm hibrid i marrë nga kryqëzimi spontan i formave të gjetheve dhe rrënjëve të panxharit dhe i përmirësuar me përzgjedhje afatgjatë. Ka një cikël zhvillimi dyvjeçar.

Në vitin e parë të jetës, panxhari i sheqerit formon një kulture rrënjësore të trashë me një rozetë me shumë (50-90) gjethe të gjetheve bazale, sipërfaqja e së cilës në një bimë arrin 3000 cm 2 ose më shumë (Fig. 7.1). Në vitin e dytë të jetës, fidanet me gjethe me gjethe me gjethe me gjethe me gjethe (testise) zhvillohen nga sythat e mbirjes së kokës së rrënjës, duke arritur një lartësi prej 1.0-1.5 m. Lulëzimi i kulturës është një racemë e rrotulluar në formë spike. Lulet që formohen në pjesën e sipërme të këmbëve janë biseksuale, të tipit pesëfish. Pjalmimi kryq nga era (anemofilike) dhe pjesërisht nga insektet. Fruta -

Oriz. 7.1 ... Arrë panxhar sheqeri.

Rrënjët e një bime të rritur të vitit të parë të jetës kanë qime rrënjësore të gjata (deri në 3 mm), arrijnë një thellësi prej 3 m dhe shtrihen në anët me 60 cm. Në fazën e pirunit (fidanë me cotyledons derisa gjethet e vërteta janë formuar), rrënja kryesore e panxharit të sheqerit depërton në një thellësi prej 12-15 cm, dhe deri në kohën e shfaqjes së palës së parë të gjetheve të vërteta - në një thellësi prej 30 cm. Që nga ajo kohë, rrënja kryesore fillon të trashet për shkak të ndarjes së qelizave të perikiklit dhe parenkimës së bastit primar. Lëvorja kryesore e rrënjës në fazën e tre palëve gjethe plas dhe del (lëvozhga e rrënjës), duke u zëvendësuar me një lëvore dytësore të mbuluar me një shtresë të indeve të tapës. Më pas, së bashku me një rritje të numrit të gjetheve, ndodh trashja dhe përhapja e rrënjës kryesore - formimi i një kulture rrënjë.

Kulture rrënjë është formuar për shkak të aktivitetit të disa (deri në 12) unaza kambiale të tufave fibroze vaskulare që zëvendësojnë njëra -tjetrën. Midis këtyre unazave, rritet indi parenkimal, në qelizat e të cilit depozitohet pjesa më e madhe e sheqerit (Fig. 7.2).

Me teknologji të lartë bujqësore, indet parenkimale zhvillohen fuqishëm në panxhar, gjë që çon në formimin e kulturave rrënjësore të mëdha dhe të rënda (pesha 300-500 g dhe më shumë). Kultura rrënjësore e një bime të rritur të panxharit të sheqerit ka një formë konike, në pjesën qendrore është cilindrike, disi me brinjë, pa degë, me një kokë të pazhvilluar, rrënjët anësore janë rregulluar në dy rreshta. Ngjyra është e bardhë, mishi është i dendur.

Oriz. 7.2.

7 - leh; 2, 3, 4, 5 - indi parenkimik; 6 - unazë kambiale

Struktura e kulture rrënjë dallohet kokë(rrjedha e shkurtuar - epikotil), e cila mban gjethe dhe sytha; qafë(hipokotil), të cilit i mungojnë gjethet dhe rrënjët, dhe rrënja e duhur(pjesa konike e rrënjës), në sipërfaqen e së cilës formohen rrënjë anësore.

Rrënjët e pjekura teknikisht përmbajnë mesatarisht 75% ujë dhe 25% lëndë të thatë, pjesa më e madhe e të cilave është 17.5% sakarozë dhe 7.5% jo-sheqer. Nga sasia e përgjithshme e "jo -sheqernave", rreth 5% janë të patretshme (fibra - 2.5, pektina - 2.4, proteina dhe hiri - 0.1%). "Nesa-haram" i tretshëm përfshin fruktozën, glukozën (sheqeri invert) dhe substanca të tjera pa azot (0.8%), substanca azotike (1.1%) dhe hirin (0.6%).

Në kuptimin teknik, vetëm saharoza quhet sheqer (sheqer nga kallami ose panxhari - disakaridi C 12 H 2 20c). Të gjithë karbohidratet e tjera dhe substancat e tjera organike dhe minerale klasifikohen si "jo-sheqerna". Përmbajtja e tyre ndryshon në varësi të varietetit, zonës së kultivimit dhe teknologjisë bujqësore. Më të dëmshmet janë substancat e tretshme të pektinës, të cilat kalojnë në lëng, ndërlikojnë shumë filtrimin e tij dhe ndërhyjnë në kristalizimin e sheqerit. Substancat azotike që përbëjnë lëngun e panxharit ndahen në dy grupe: të padëmshme (substanca proteinike) dhe të dëmshme (betaine, amide, ngjyra, etj.). Këto të fundit nuk precipitojnë në procesin e prodhimit të sheqerit dhe kthehen në melasë.

Treguesit kryesorë të cilësisë së panxhar sheqerit të fabrikës, përveç përmbajtjes së sheqerit, janë cilësia e mirë e lëngut, d.m.th. përqindja e sheqerit në lëndën e thatë të tretur, si dhe përmbajtja e sheqerit përmbys (një përzierje e glukozës dhe fruktozës) dhe azotit "të dëmshëm" (jo proteinik). Shpërndarja e sheqerit në të korrat e panxharit është e pabarabartë: sasia më e madhe e tij gjendet në pjesën e mesme (qafë), sasia më e vogël e sheqerit është në kokë dhe pjesa më e ulët ("bishti") e kulture rrënjë (Fig. 7.3).

Oriz. 7.3

Karakteristikat biologjike.

Karakteristikat e rritjes dhe zhvillimit. Për ciklin e plotë të zhvillimit, panxhar sheqeri në vitin e parë të jetës kërkon shumën e temperaturave aktive (mbi 10 ° C) 2200-3000 ° C. Sezoni në rritje në vitin e parë të jetës është 130-180 ditë, në të dytin-100-130 ditë. Gjatë sezonit në rritje, fazat e mëposhtme të rritjes dhe zhvillimit dallohen në bimët e panxharit të sheqerit të vitit të parë të jetës: mbirja e farës, pirun, palë e parë gjethe, palë e dytë ose e tretë gjethe, fletë e shtatë, mbyllje e gjetheve në rreshta , mbyllja e gjetheve midis rreshtave dhe fillimi i pjekurisë teknike.

Mbirja e farave të panxharit shoqërohet me ënjtjen e infructescences - glomeruli. Gjatë kësaj periudhe, farat e panxharit të sheqerit thithin 130-170% të lagështisë nga masa e tyre e thatë në ajër. Në procesin e ujit që hyn në glomeruli, aktivizohet aktiviteti enzimatik i farës, si rezultat i të cilit komponimet organike komplekse shndërrohen në ato të thjeshta dhe fara hyn në periudhën e mbirjes. Kur fara mbin, rrënja germinale dhe gjuri hipokot fillimisht fillojnë të rriten (Fig. 7.4). Dy cotyledons marrin ngjyrë të gjelbër kur dalin në sipërfaqe dhe kryejnë funksionin e gjetheve (faza e pirunit). 6-8 ditë pas shfaqjes së cotyledons, formohet çifti i parë i gjetheve të vërteta, i ndjekur nga çiftet e dytë dhe të tretë. Në këtë fazë të organogjenezës, ndodh struktura anatomike e rrënjës, prishja dhe derdhja e korteksit primar, ose shkrirja e rrënjës. Në të ardhmen, gjethet shpalosen tashmë një nga një. Së pari, ato shfaqen çdo 2-3 ditë, dhe në mes të sezonit në rritje-pas 1-2 ditësh. Në fund të sezonit në rritje, pamja e gjetheve ngadalësohet.

Oriz. 7.4

Në vitin e parë të jetës, bimët e panxharit formojnë 60-90 gjethe, të cilat mbeten aktive për 60-70 ditë. Gjethet më produktive të shtresës së mesme (nga 10 në 25). Kohëzgjatja mesatare e aktivitetit të fuqishëm të secilës gjethe është rreth 25 ditë. Deri në kohën e korrjes, produktiviteti neto i fotosintezës zvogëlohet dhe masa e gjetheve zvogëlohet. Sipërfaqja optimale e gjetheve për 1 hektar të një plantacioni panxhar është 40-50 mijë m 2.

Në vitin e parë të jetës së panxharit të sheqerit (sipas Stebut dhe Pryanishnikov), mund të dallohen tre periudha:

• 1) periudha e formimit fillestar, kur bimët formojnë fuqishëm gjethet dhe sistemin rrënjë, rritja e të korrave rrënjësore në trashësi mbetet prapa rritjes së gjetheve (maj-qershor);
• 2) periudha e rritjes së rritur të rrënjëve dhe gjetheve (korrik-gusht). Gjatë kësaj periudhe, rritja mesatare e kulturës rrënjë është 5 g / ditë, maksimumi i arritur është deri në 10-15 g ose më shumë;
• 3) periudha karakterizohet nga rritja e ngadaltë e gjetheve dhe rrënjëve (2.5-7 g në ditë) dhe akumulimi intensiv i karbohidrateve (shtator-tetor). Përmbajtja e sheqerit mesatarisht në ditë rritet me 0.05-0.1%.

Në vitin e parë të jetës, sythat e fjetur vendosen në kokën e rrënjës në boshtin e secilës gjethe, për zhvillimin e së cilës kërkohen temperatura të ulëta - nga 0 në 8 ° C. Buds apikalë të formimit të vjeshtës zhvillohen në kushte më të favorshme. Ndryshimet cilësore për kalimin në lulëzimin dhe frytëzimin në sythat përfundojnë në vjeshtë ose pranverë të vitit të ardhshëm, pas mbjelljes së kulturave rrënjësore, formohen peduncle, mbi të cilat zhvillohen lule dhe fara. Ndonjëherë, disa nga bimët e panxharit të sheqerit shfaqin devijime nga cikli normal i zhvillimit dyvjeçar - nga mbjellja e farave deri në korrjen e farërave. Në këtë rast, në bimë individuale, cikli i plotë i zhvillimit të sythave të fjetur dhe formimi i fidaneve të lulëzuar ndodhin në vitin e parë të jetës - ky fenomen quhet lulëzim. Shkaqet e lulëzimit janë mbjellja e hershme në një pranverë të ftohtë, të zgjatur dhe orë të gjata të ditës. Të lashtat rrënjësore të lulëzuara janë me sheqer të ulët dhe të trashë, gjatë ruajtjes ato preken më shumë nga kalbja kagatny.

Disa kultura rrënjësore të mbjella në vitin e dytë për qëllime të farës, përkundrazi, nuk japin fidane lulëzimi dhe formojnë vetëm një rozetë gjethesh. Bimë të tilla quhen "kokëfortë". Ato shfaqen nën ndikimin e temperaturave të ngritura gjatë vjeljes së hershme, për shkak të tharjes së vjeshtës dhe pranverës të rrënjëve të mitrës, temperaturave të ngritura gjatë ruajtjes. "Kokëfortë" fillojnë të japin fryte në vitin e tretë. Prania e "kokëfortë" midis mbjelljeve të farës zvogëlon ndjeshëm rendimentin e farës.

Panxhari i sheqerit dallohet nga pjekuria botanike, biologjike dhe teknike. Pjekuria botanike ndodh kur farat piqen. Me rritjen dhe zhvillimin normal të bimëve, kjo zakonisht ndodh në fund të vitit të dytë të jetës.

Pjekuria biologjike e panxharit të sheqerit në vitin e parë të jetës shoqërohet me zbutjen e proceseve të jetës së bimëve në fund të sezonit të rritjes si rezultat i ndryshimeve në kushtet e mjedisit: ftohja, zvogëlimi i orëve të ditës, ulja e PAR, etj. Pjekuria biologjike karakterizohet nga vdekja e gjetheve të vjetra, një rritje e ngadaltë e masës së kulturave rrënjësore dhe akumulimi i sheqerit në to, rritja e cilësisë së lëngut, zvogëlimi i përmbajtjes së ujit dhe hirit në kulturat rrënjësore.

Pjekuria teknike e panxharit të sheqerit karakterizohet nga pesha më e madhe e kulturës së rrënjës dhe përmbajtja maksimale e sheqerit me një rritje mesatare minimale në peshë ditore dhe përmbajtje sheqeri në kulture rrënjë. Deri në kohën e pjekurisë teknike, raporti i masës së kulturës rrënjë me masën e gjetheve rritet në 3: 1. Para fillimit të saj, rreshtat e panxharit hapen, gjethet bëhen jeshile të lehta, pjesërisht bëhen të verdha dhe vdesin.

Oriz. 7.5

Për të marrë farat e panxharit, të korrat rrënjësore të rritura në vitin e parë të jetës gërmohen, ruhen gjatë dimrit dhe mbillen në pranverë në tokë. Nga sythat e mbirë të kokës, zhvillohen filizat e lulëzuar me brinjë me gjethe, duke arritur një lartësi prej 100-150 cm (Fig. 7.5).

Lulet formohen në pjesën e sipërme të peduncleve në sqetullat e bracts në grupe prej 3-4 ose më shumë në varietete me shumë farëra ose vetëm në varietetet me një farë (hibride). Në disa biotipe të panxharit, me zhvillimin normal të organeve femërore, vërehet moszhvillimi i organeve mashkullore (antherët nuk përmbajnë polen). Në këtë rast, bimët shfaqin sterilitet mashkullor citoplazmik (CMS).

Oriz. 7.6

Kjo veçori përdoret në punën e mbarështimit për të marrë hibride shumë produktive.

Kur piqen, frutat kthehen në të verdhë dhe në panxharët me shumë farë rriten së bashku në infructescences (glomeruli), të përbërë nga 2-6 arra, dhe në panxharët me një farë, glomeruli përbëhet nga një arrë (Fig. 7.6). Masa e 1000 panxhareve me shumë farë është nga 20 në 50 g, dhe një farë-rreth 13-20 g. Fara në fruta ka një guaskë kafe me shkëlqim dhe përbën 25-30% të masës së glomerulit. Fara përbëhet nga një guaskë dhe një embrion, i cili ka dy cotyledons dhe një veshkë midis tyre, një gju hipokotil, një rrënjë embrionale dhe një perispermë me rezerva të lëndëve ushqyese (Fig. 7.7).

Oriz. 7.7

7 - cotyledons; 2 - shpinë; 3 - perisperm; 4 - shtresa e farës; 5 - endosperm

Kërkesat për faktorët mjedisorë.

Kërkesat e temperaturës. Panxhari i sheqerit është mesatarisht termofil. Temperatura minimale e tokës e kërkuar për mbirjen e farës është 3-4 ° C, por fidanet shfaqen vetëm në ditën e 25-28-të, në një temperaturë prej 6-7 ° C-në ditën e 10-15-të, në 10-1 HS-në dita e 8-10-të dhe në 15-18 ° C-në ditën e 6-7-të.

Gjethet cotyledonous të fidanëve të panxharit janë shumë të ndjeshëm ndaj acar. Në fazën e pirunit, ngricat nga -3 në -4 ° C janë të dëmshme për bimët. Me shfaqjen e palës së parë të gjetheve, rezistenca e ftohtë e bimëve rritet dhe panxhari mund të përballojë ngricat nga -4 në -6 ° C. Temperatura optimale për asimilim është 20-23 ° C. Në temperatura nën 6-8 ° C, akumulimi i sheqerit në kulturat rrënjore ndalon. Një temperaturë prej 15-23 ° C është e favorshme për formimin e sythave riprodhues në kokat e kulturave rrënjësore. Në vjeshtë, kur temperatura është vendosur në 2-4 ° C, sezoni i rritjes së panxharit ndalet. Me fillimin e ngricave të vjeshtës, të lashtat e panxharit të sheqerit ngrijnë pa ndryshuar sasinë e sheqerit në to, megjithatë, pas shkrirjes, përmbajtja e sheqerit në kulturat rrënjore ulet ndjeshëm për shkak të kalimit të saharozës në monosugar, ndërsa cilësia e mbajtjes së tyre zvogëlohet dhe kalbet rritet.

Rrënjët e nënës së panxharit të sheqerit ruhen mirë në një temperaturë prej 3-4 ° C, le të themi gamën prej 1-6 ° C.

Rritja e gjetheve të rozetë në testikujt e panxharit të sheqerit fillon në 2-3 ° C. Kushtet më të favorshme për rritjen e gjetheve të rozetë, rrjedh dhe formimin e organeve riprodhuese janë në një temperaturë prej 15-20 ° C.

Testet në fazën e gjetheve të rozetë tolerojnë temperaturat negative nga -4 në -6 ° C, dhe gjatë rritjes së fidaneve të lulëzuar, ngricat nga -1 në -2 ° C mund të dëmtojnë bimët.

Kërkesat për lagështi. Panxhari i sheqerit është një bimë relativisht e qëndrueshme ndaj thatësirës. Përdor lagështinë ekonomikisht: për njësi lëndë të thatë konsumon 350-450 njësi ujë, d.m.th. më pak se shumë të lashta fushore. Sidoqoftë, për shkak të rendimentit të lartë, konsumi i përgjithshëm i lagështisë për njësi sipërfaqe është 1.5-2 herë më i lartë se ai i kulturave të tjera në terren. Për formimin e 1 ton të lashtave rrënjë, në varësi të faktorëve të jetës, panxhari i sheqerit konsumon nga 60 në 145 m 3 ujë. Rezistenca e lartë ndaj thatësirës së panxharit të sheqerit është për shkak të faktit se ajo formon një sistem rrënjësor thellësisht depërtues-deri në 2-3 m. Kjo i ndihmon panxharët të përdorin lagështinë e tokës të grumbulluar për shkak të reshjeve në periudhën vjeshtë-dimër. Panxhari i sheqerit, veçanërisht bimët e farës, nuk tolerojnë mbytjen e ujit dhe qëndrimin e afërt të ujërave nëntokësore (jo më afër se 1.5-2.0 m nga sipërfaqja e tokës). Duke pasur një sezon të gjatë në rritje, panxharët përdorin mirë reshjet e verës. Në vitet me rritje të reshjeve, rendimentet e kulturave rrënjësore janë zakonisht të larta, por përmbajtja e sheqerit zvogëlohet.

Kushtet më të favorshme për rritjen dhe zhvillimin e bimëve të panxharit në vitin e parë të jetës janë moti i ngrohtë dhe i lagësht në maj, i ftohtë dhe i lagësht në qershor dhe korrik, me reshje të mjaftueshme dhe ditë me diell në gusht, mot i ngrohtë dhe mesatarisht i lagësht në Shtator dhe tetor.

Konsumi i lagështirës së panxharit të sheqerit ndryshon gjatë sezonit në rritje. Pra, gjatë periudhës së rritjes intensive të gjetheve (nga mbjellja deri në fund të qershorit), panxhari i sheqerit konsumon rreth 10-15% të të gjithë lagështirës, ​​gjatë periudhës së rritjes intensive të kulturave rrënjësore (nga korriku deri në mes të gushtit)- 60-70%, dhe gjatë periudhës së akumulimit intensiv të karbohidrateve (nga mesi i gushtit deri në tetor)-rreth 20-30% të të gjithë lagështirës së konsumuar. Mungesa e lagështirës në cilëndo nga këto periudha ndikon negativisht në rendimentin e panxharit. Sidoqoftë, mbi të gjitha, rendimenti i kulturave rrënjësore dhe përmbajtja e tyre e sheqerit ulen kur bimët ekspozohen ndaj thatësirës gjatë periudhës së rritjes intensive - në korrik -gusht. Kushtet optimale për panxhar sheqeri janë kur lagështia e tokës është nga 70 në 100% të kapacitetit më të ulët të lagështisë (HB).

Bimët e panxharit të sheqerit të vitit të dytë të jetës ndryshojnë ndjeshëm nga bimët e vitit të parë të jetës në lidhje me lagështinë. Në testikujt e panxharit të sheqerit, rritja e masës mbitokësore është shumë më e shpejtë se rritja e sistemit rrënjor. Kjo mospërputhje ndikon në konsumin e ujit të bimëve të farës. Në vitin e dytë të jetës, lagështia e tokës është më e favorshme në shtresën e tokës 0-50 cm (75-100% HB). Një rënie në të në 70% ose një përmbajtje mbi 100% çon në një pezullim të rritjes së kërcellit dhe një rënie të rendimentit të farës. Testikujt e panxharit të sheqerit preken më shumë nga thatësira sesa panxhari në vitin e parë të jetës. Rendimenti i farës formohet kryesisht për shkak të reshjeve që bien gjatë sezonit në rritje. Nevoja më e madhe për ujë përjetohet nga testikujt e panxharit të sheqerit në periudhën nga formimi i peduncleve deri në fund të lulëzimit. Lulëzimi zakonisht fillon në mes të qershorit dhe zgjat 20-40 ditë.

Kërkesat për dritë. Panxhari i sheqerit është një bimë me ditë të gjatë. Me një rritje të periudhës së ndriçimit gjatë ditës, bimët zhvillohen më shpejt, gjethet dhe rrënjët e tyre rriten më mirë, dhe akumulimi i sheqerit në to rritet. Hijezimi i bimëve të panxharit në kulturat e trasha çon në një rënie në normat e rritjes së tyre dhe akumulimin e sheqerit në to.

Përmbajtja e sheqerit në panxhar në masë të madhe varet nga intensiteti i izolimit diellor në gjysmën e dytë të sezonit të rritjes. Marrja më intensive e sheqerit në kulturat rrënjësore ndodh kur moti i kthjellët me diell alternon me ato me re.

Kërkesat për tokën. Panxhari i sheqerit është shumë i kërkuar për pjellorinë e tokës, gjendjen e tyre fizike, sigurimin e makro-dhe mikroelementeve. Më të mirat për të janë tokat që janë të strukturuara mirë, kanë një lagështi dhe kapacitet të lartë ajri, duke ruajtur një densitet optimal të trupit gjatë gjithë sezonit të rritjes. Panxhari rritet më së miri në tokën e zezë, tokat gëlqerore gri dhe gri të errët, të pasura me humus. Tokat fushore dhe fushore janë mjaft të përshtatshme për të. Rendimente të mira merren gjithashtu në lëndë të pasura me organike dhe livadhe të livadhit dhe livadheve të kultivuara mirë, të fekonduara dhe të pajisura me lagështi gështenjë të errët, tokat pjellore pjellore të kultivuara thellë të zonës Jo-Çernozem. Më e favorshme për zhvillimin e panxharit është një reagim neutral ose pak alkalik i zgjidhjes së tokës (pH 7.0-7.5). Në tokat acidike, pa gëlqerimin e tyre paraprak, panxhari jep rendimente të ulëta. Panxhari i sheqerit është në gjendje të përshtatet me tokat pak të kripura. Mos vendosni panxhar në tokë të rëndë argjilore, të mbushur me ujë, të varfër ranore dhe shkëmbore.

Panxhari i sheqerit bën kërkesa të mëdha për ajrosjen e tokës. Kushtet më të favorshme për rritjen e panxharit formohen me treguesit e mëposhtëm të masës më të madhe të tokës: chernozems-1.0-1.2, pyll gështenje dhe gri-1.2-1.3, sod-podzolic-1.2-1.4 g / cm 3.

Kërkesat për elementët e të ushqyerit mineral. Panxhari i sheqerit është shumë i përgjegjshëm ndaj ushqyerjes së mirë minerale - madje edhe në cernozemet shumë pjellore, kur aplikohen plehra organikë dhe minerale, ajo jep rritje të konsiderueshme të rendimentit. Për formimin e të korrave, panxhari i sheqerit konsumon 2-3 herë më shumë lëndë ushqyese sesa drithërat. Për formimin e 1 ton të lashtave rrënjë dhe sasinë përkatëse të majave, panxhari i sheqerit konsumon azot - 6,5 kg; fosfor - 1.5 kg; kalium - 8.5 kg dhe një sasi të madhe të elementëve gjurmë.

Azoti është një nga lëndët ushqyese kryesore. Panxhari i sheqerit e konsumon atë gjatë gjithë sezonit në rritje, por sasia maksimale është në gjysmën e parë të sezonit në rritje. Furnizimi i pamjaftueshëm i azotit çon në zverdhjen e gjetheve, vdekjen e hershme të gjetheve të vjetra, formimin e kulturave të vogla rrënjësore me cilësi mesatare. Në të njëjtën kohë, një tepricë e azotit gjatë periudhës së akumulimit të sheqerit është e padëshirueshme. Ushqimi i bollshëm i azotit në këtë kohë shkakton formimin intensiv të gjetheve të reja, të cilat konsumojnë substanca plastike, përfshirë sheqerin, gjë që çon në një ulje të përmbajtjes së sheqerit në kulturat rrënjësore. Efikasiteti i plehrave azotikë rritet ndjeshëm në vite me një sasi të shtuar të reshjeve, ndërsa format e amoniakut të azotit preferohen. Kur plehrat azotike aplikohen në tokë, mobilizimi i azotit të lëndës organike rritet, si rezultat i të cilit bëhet më i disponueshëm për bimët, dhe kjo kontribuon në një përmirësim në rritjen dhe zhvillimin e panxharit të sheqerit.

Fosfori konsumohet nga bimët e panxharit të sheqerit relativisht në mënyrë të barabartë gjatë gjithë sezonit të rritjes, por bimët e thithin atë më intensivisht në periudhën fillestare të zhvillimit. Mungesa e tij në periudhën e hershme të rritjes ndikon fuqishëm në zhvillimin e mëtejshëm të bimëve, ndërsa futja e vonshme e fosforit nuk kompenson vonesën në zhvillimin e bimëve dhe nuk rrit rendimentin e panxharit të sheqerit.

Fosfori përmirëson kushtet për rritjen e gjetheve, sistemin rrënjë, promovon depërtimin e tij të shpejtë në horizontet më të ulëta të tokës. Me një furnizim të mjaftueshëm të fosforit, bimët e panxharit të sheqerit kanë një rezistencë të lartë ndaj thatësirës, ​​preken më pak nga sëmundjet kërpudhore gjatë sezonit të rritjes dhe gjatë ruajtjes së kulturave rrënjësore.

Kaliumi në kulturat rrënjore grumbullohet pothuajse para korrjes, por është veçanërisht i nevojshëm për bimët e reja. Kaliumi rrit sipërfaqen e gjetheve, përmirëson aktivitetin fotosintetik të bimëve, ndihmon në rritjen e rezistencës së tyre ndaj të ftohtit dhe thatësirës, ​​rezistencën ndaj sëmundjeve, përmirëson cilësinë dhe ruajtjen e cilësisë së kulturave rrënjësore. Aktiviteti jetik i protoplazmës, formimi, lëvizja e karbohidrateve dhe procese të tjera fiziologjike varen nga furnizimi me kalium. Me mungesën e kaliumit, fletët e gjetheve të panxharit thahen përgjatë skajeve, duke filluar me gjethet e mesme më aktive. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e sheqerit në kulturat rrënjore është zvogëluar ndjeshëm.

Mikroelementet luajnë një rol të rëndësishëm në jetën e bimëve të panxharit të sheqerit: natriumi, magnezi, kalciumi, squfuri, hekuri, mangani, bori, bakri.

Varietetet dhe hibridet. Aktualisht, në Federatën Ruse, deri në 90% të sipërfaqes së mbjelljes së panxharit është e zënë nga varietetet dhe hibridet me një farë. Ato janë po aq produktive sa polispermet, por kultivimi i tyre bën të mundur zgjerimin e mundësive të përdorimit të kujdesit të mekanizuar të të korrave dhe uljen e kostos së punës manuale me 50% ose më shumë.

Varietetet dhe hibridet e panxharit të sheqerit ndahen në tre grupe sipas karakteristikave të tyre ekonomike: sheqer me rendiment të lartë, rendiment të lartë dhe të pasur me sheqer. Shumica e varieteteve dhe hibrideve i përkasin grupit duke dhënë sheqer (N.- Normale), duke kombinuar një rendiment të lartë të kulturave rrënjësore me përmbajtjen e tyre të lartë të sheqerit dhe duke siguruar grumbullimin më të madh të sheqerit për njësi sipërfaqe. Varietetet dhe hibridet drejtimi i dhënies (E.- Ertrag) japin një rendiment të lartë të kulturave rrënjësore me përmbajtje mesatare të sheqerit, prandaj, rendimenti i sheqerit nga një njësi e lëndëve të para të përpunuara është zakonisht më i ulët për ta. Varietetet dhe hibridet drejtim me sheqer(Z - Zucker) dallohen nga përmbajtja e lartë e sheqerit, por rendimenti i reduktuar i kulturave rrënjësore. Rendimenti i sheqerit për njësi të lëndës së parë varet nga karakteristikat e varietetit, niveli i teknologjisë bujqësore dhe kushtet mjedisore.

Regjistri shtetëror i arritjeve të mbarështimit të miratuar për përdorim në Federatën Ruse aktualisht përfshin më shumë se 330 lloje dhe hibride panxhar sheqeri. Këtu janë disa prej tyre (sipas rendit alfabetik): Alena KVS, Alexandria KVS, Batika, Bellini, Vavilov, Helios, Ivagra, Cascade 3, Kristall, Lada, Leme 65, Lgovskaya me një farë 52, Milord, Ramonskaya me një farë 47 , Ramonskaya me një farë 99, RMS 70, Selena, Suvorov, Sherif, Yaroslav, Yashin.

Teknologjia e kultivimit.

Rezultate të mira në kultivimin e panxharit të sheqerit mund të arrihen vetëm me një kulturë të lartë të kulturave në të gjitha fushat e rotacionit të të korrave. Për të marrë rendimente të larta të panxharit të sheqerit, është e nevojshme: të sigurohet një kulturë e përgjithshme e lartë e bujqësisë me një nivel optimal të pjellorisë së tokës dhe barërave të këqija të ulëta të fushave, të aplikohet sasia e kërkuar e plehrave organike dhe minerale, të përdoret një tokë sistem kultivimi që siguron ruajtjen e pjellorisë dhe lagështisë së tyre, për të kryer mbjelljen në kohën optimale dhe tokën e përgatitur me kujdes, duke i dhënë përparësi mbjelljes së saktë të farave të peletuara ose të futura me një filiz, për të luftuar në mënyrë efektive barërat e këqija, dëmtuesit dhe sëmundjet, duke përdorur metodat e kontrollit agroteknik dhe kimik.

Vendoseni në rotacionin e të korrave. Për të siguruar mbrojtje të mjaftueshme sanitare të panxharit të sheqerit në rotacionin e të korrave, ato duhet të kthehen në vendin e tyre origjinal jo më herët se pas 3-4 vjetësh. Prandaj, pjesa e panxharit të sheqerit në rotacionin e të korrave nuk duhet të kalojë 20-25%.

Kthimi i parakohshëm i panxharit të sheqerit në vendin e tyre të mëparshëm shoqërohet me akumulimin e patogjenëve dhe dëmtuesve. Në këtë rast, është e mundur ta mposhtni atë me një nematodë panxhari. (NeGegobega BsIaskSh), i njohur si lodhja e panxharit, e cila çon në mungesa të mëdha të të korrave. Në tokat e prekura mesatarisht nga nematodat, panxhari duhet të kthehet në vendin e tij origjinal pas 5 vjetësh, dhe në tokat e prekura rëndë - jo më herët se pas 6-7 vjetësh.

Nëse nuk respektohet afati i kërkuar për kthimin e panxhareve në vendin e tyre origjinal, rreziku i infektimit nga agjenti shkaktar i rizomanisë (rrënjët e mjekrës) rritet. Virusi jeton në tokë dhe bartet nga kërpudhat e tokës Po1ut1xa be1ae. Infeksioni nuk zhduket as kur panxhari i sheqerit kthehet në fushën e mëparshme pas 12-15 vjetësh.

Panxharët nuk duhet të vendosen pranë fushës ku u vendosën vitin e kaluar, si dhe në afërsi të shkurreve, skajeve të pyjeve dhe brezave pyjorë, ku ato mund të preken nga skutellus, pleshtat e panxharit, insektet e mjegullës, të cilat janë bartëse të virusit kaçurrela të gjetheve.

Për rotacionet e të korrave të panxharit, dallohen fusha shumë pjellore me veti të mira fizike të tokës dhe një shtresë të thellë të punueshme. Kultura vendoset në paraardhësit e tillë, të cilët sigurojnë pastërtinë e fushave nga barërat e këqija dhe një regjim të mirë ujor të tokës, lejojnë futjen e plehrave organike dhe minerale, dhe, nëse është e nevojshme, plehrave të gëlqeres, në kohë dhe me cilësi të lartë deri në terren nga vjeshta Pothuajse në të gjitha fushat e rritjes së panxharit, paraardhësit më të mirë të kulturave janë gruri dimri dhe thekra, që rriten në barëra të pastra ose të zëna, barëra shumëvjeçare që plotësojnë kërkesat e mësipërme. Në Territorin Altai, panxhari i sheqerit vendoset në zona të pastra të mbetura, dhe në zonat e rritjes së panxharit të ujitur - pas të lashtave të grurit të dimrit dhe pranverës, barërave shumëvjeçare.

Panxhari i sheqerit është një pararendës i mirë për shumë kultura fushore: barëra vjetore, bishtajore, drithëra dhe drithëra të hershëm (përveç tërshërës).

Kultivimi i tokës. Panxhari i sheqerit vendos kërkesa të larta për kultivimin e tokës. Kur përpunoni tokën, është e nevojshme të krijoni kushte optimale për shfaqjen dhe rritjen e bimëve të panxharit të sheqerit. Për të gjitha metodat e kultivimit të tokës, lërimi i kallamishteve dhe plugimi i thellë janë teknika të rëndësishme, të cilat sigurojnë një rritje të lagështisë së tokës dhe kontroll efektiv të barërave të këqija.

Në fushat që janë liruar herët nga të korrat e mëparshme, plugimi trajtohet si një gjysmë-djerr me trajtime të tjera sipërfaqësore për të kontrolluar barërat e këqija. Kur fushat infektohen me barërat e këqija vjetore (garzë të bardhë, zgavër, qime gri, etj.), Kultivimi i tokës fillon me kultivimin e kallamishteve pas vjeljes me kultivuesit e diskut LDG-10, LDG-15, Rubin nga Lemken, Katraz nga Amazone, etj. në një thellësi prej 6 -8 cm. Në rast të infektimit rizomatoz (zvarritës i barit të grurit), qërimi kryhet në një thellësi prej 8-10 cm me kultivues të diskut në dy drejtime. Në fushat e mbushura me barërat e këqija që mbijnë me rrënjë (gjembi i fushës, gjembi i mbjelljes, etj.), Effectiveshtë efektive përdorimi i arave të plugut si PPL-10-25, "Torit", "Smaragt" me përpunim në një thellësi prej 12-14 cm. Një deri në dy javë pas lërimit kur shfaqen fidanë barërash të këqija dhe për të përfshirë plehrat, lërimi kryhet me plugje PUN-8-40, PRUN-8-45 (01-03), PNL-8-40, PLN -5-35, PO-4-40, PPO -8-40, "Euro-Opal", "Euro-Diamant", etj. Në një thellësi prej 27-30 cm. Në të ardhmen, siç shfaqen barërat e këqija, trajtimet sipërfaqësore kryhen për të luftuar barërat e këqija me kultivuesit KPS-8, KPM-10, KSHU-12N, KPK-8S, FANTOM, etj. në një thellësi prej 6-8 cm.

Në kushte të thata, sistemi më efektiv përmirësuarftoh, në të cilën, pas korrjes së paraardhësit, lërimi i diskut kryhet në një thellësi prej 6-8 cm, dhe pas 10-12 ditësh, lëvozhga përsëritet me ara në një thellësi prej 10-12 cm. Më tej, ndërsa shfaqen barërat e këqija, kryhet kultivim i vazhdueshëm. Lërimi kryhet në dekadën e parë ose të dytë të tetorit në një thellësi prej 27-30 cm.

Në fushat e infektuara rëndë me barërat e këqija shumëvjeçare, kryhet spërkatja me veprim të vazhdueshëm të herbicideve të bazuara në glyphosate (Sprut Extra, BP (2.5-4.0 l / ha), etj.). Trajtimi kryhet me spërkatës OP-2000, OPSh-15, S-320, Columbia AM-14, etj. Në një lartësi të barërave të këqija shumëvjeçare prej 10-15 cm dhe një temperaturë ambienti të paktën 10 ° C. Këshillohet që herbicidet të aplikohen jo në të gjithë fushën, por vetëm në zonat e kontaminuara.

Në tokat që i nënshtrohen erozionit të erës, lirimi pa pllaka kryhet në një thellësi prej 30-32 cm, duke e mbuluar më parë plehun me një zhurmë të rëndë disk. Në këtë rast, duhet të pritet një rritje e barërave të këqija të të lashtave të panxharit, pasi punimi pa pllaka krijon kushte për farat e barërave të këqija për mbirje të shpejtë.

Praktikoni pyetje

Përhapja e sistemeve të lundrimit dhe shtytësve ka hapur mundësi të reja për punimin e tokës që mund të maksimizojnë përfitimet e teknologjive të ruajtjes së bujqësisë. Teknologjia Strip-Till tregon rezultate të shkëlqyera në kultivimin e të lashtave si misri, luledielli, panxhari i sheqerit, soja. Teknologjia e punimit të shiritit vetëm çliron shiritin, në të cilin bimët e kultivuara mbillen më pas, dhe rreth 2/3 e fushës mbetet e patrajtuar. Si rregull, me heqjen e shiritit, punimi i tokës përbëhet nga vetëm dy operacione pune: lirimi në vjeshtë ose pranverë, pastaj mbjellja në shirita të lirshëm. Duke përdorur teknologjinë Strip Tillage, 20-30% e sipërfaqes së tokës kultivohet dhe lirohet, shumica e saj mbetet e patrajtuar dhe ruan strukturën e saj.

Në zonat me një periudhë të shkurtuar vjeshte (Rrethi Qendror, Bashkortostan dhe Tatarstan), pasi të kenë pastruar fushën nga paraardhësi i tij, ato kufizohen në plugimin e vetëm të kashtë, mundësisht duke përdorur ara, dhe lërimi i thellë kryhet pas 12-15 ditësh. Në zonat e rajonit të Vollgës me lagështi të pamjaftueshme, mund të përdoret një metodë e kombinuar: pas korrjes së paraardhësit, qërimi kryhet me kultivues të diskut, dhe pastaj lërohet në një thellësi prej 20-22 cm me plugje me skimmers. Në fund të shtatorit, lërimi i thellë kryhet në një thellësi prej 32-35 cm me parmendë daltë. E njëjta punim jep rezultate të mira në tokat gri pyjore të Jo-Çernozemit dhe në veri të zonave Qendrore të Çernozemit, si dhe në cernozemet jugore me një shtresë humus të cekët.

Në tokat e pjerrëta, një metodë efektive për të luftuar erozionin e ujit është çarja e parmendës në periudhën para dimrit nëpër shpatet. Ajo kryhet me një krijues slotter, me të cilin dy çarje 40-50 cm të thella janë prerë në një distancë prej 140 cm nga njëra-tjetra me shirita çdo 6-10 m, në varësi të pjerrësisë së pjerrësisë.

Trajtimi paraprak i tokës përfshin lirimin e hershëm të pranverës, rrafshimin e sipërfaqes së tokës dhe parathënien e kultivimit. Mbyllja e hershme e lagështirës në pranverë duhet të kryhet në fillimin e pjekurisë fizike të tokës me agregate të kapjes së gjerë të drejtuar nga traktorë të ngopur me energji (MTZ-1221) me rrota të çiftuara në një thellësi përpunimi prej 4-5 cm. në mënyrë selektive sapo çdo fushë të jetë gati. Lirimi më i mirë i tokës dhe rrafshimi i sipërfaqes siguron përdorimin e kombinuar të harrave dhe shtigjeve përgjatë diagonës së fushës. Numri i kalimeve të njësisë dhe rendi i vendosjes së harrave dhe sythe në të përcaktohen nga gjendja e sipërfaqes së tokës. Shtë e nevojshme të përpiqeni të zvogëloni numrin e operacioneve të kryera në mënyrë që të shmangni kostot e panevojshme, tharjen dhe ngjeshjen e tokës.

Kur përpunoni një sipërfaqe toke me kreshta të bllokuara në një kalim, shtigjet vendosen në rreshtin e parë dhe zhurmat në të dytin; me një gjendje të fortë dhe të fryrë të tokës, përkundrazi, në rreshtin e parë - harrows, në të dytën - shtigje. Shkatërrimi më i mirë me nivelimin e njëkohshëm të sipërfaqes së tokës zakonisht arrihet në dy kalime. Së pari, fusha është e shtrembëruar me harra të rënda (BZTS-1.0) në kombinim me harra të lehta për mbjellje (ZPB-06). Pastaj, gjatë kalimit të dytë, zvarritja kryhet (ШБ-2.5) me tronditje me harra mbjellëse (ЗБП-06). Hendeku midis kalimeve të para dhe të dyta është 1-2 orë. Në tokë të lirshme, mjafton të bëni një kalim të njësisë, i përbërë nga zhurmat e gjurmëve dhe zhurmat e lehta.

Në një tokë të punueshme të niveluar (gjysmë-djerr), përpunimi i hershëm i pranverës kryhet me një agregat të përbërë nga harra të mesëm në rreshtin e parë dhe mbjellje të harrave në të dytin.

Toka tepër e lirshme pas zvarritjes dhe ngacmimit mund të ngjeshet me rrotullime unazore ose me rrotulla të rënda të lëmuara në një njësi me zhurma të lehta.

Menjëherë para mbjelljes, pas futjes së plehrave minerale të ngurta, plehrave mikronutrientë dhe herbicideve të tokës, trajtimi kryhet me njësi të kombinuara AKSH-7.2 (AKSH-6; AKSH-3.6), "Europack", "Cyclocilleer", etj. një thellësi prej 2-3 cm në tokat kohezive dhe jo më të thellë se 3-4 cm në mushkëri, në mënyrë që farat e panxharit të shtrihen në një shtresë të dendur, të lagësht dhe të mbuluar me një shtresë të lirshme të tokës 2-3 cm. Pastaj lagështia e tokës, nxehtësia dhe oksigjeni rrjedhin lirshëm në fara. Importantshtë e rëndësishme që shtresa e lartë e tokës mbi farat të jetë me gunga të imëta me madhësi gungash nga 1 deri në 10 mm. Me një rritje në madhësinë e tyre, mbirja në terren e farërave zvogëlohet. Në kushtet e lagështirës së shtuar, tokat e rënda lundruese kultivohen dy herë: pas hidhërimit të hershëm të pranverës - në një thellësi prej 8-10 cm dhe menjëherë para mbjelljes - në thellësinë e mbjelljes së farave. Në kushtet e lagështirës së pamjaftueshme dhe të paqëndrueshme në një pranverë të thatë, toka e lirshme mbështillet para mbjelljes. Për përgatitjen e tokës me cilësi të lartë për mbjellje, njësitë e para-mbjelljes kalojnë nëpër drejtimin e plugimit në një kënd prej 6-8 ° në drejtim të mbjelljes.

Në sistemin e kultivimit të tokës para mbjelljes, një vend të rëndësishëm zë futja në kohë e herbicideve të tokës, të cilat frenojnë shfaqjen e filizave të barërave të këqija për 30 ditë, pas së cilës efekti i tyre mbrojtës zvogëlohet.

Në zonën e lagështirës së mjaftueshme dhe të paqëndrueshme, këshillohet të përdorni Betanal 22, CE (1 l / ha), Betaren Express AM, CE (2-4 l / ha), Goltiks, VRG (1.5-2.0 kg / ha) , etj., duke vepruar më butë në bimët e panxharit. Në zonën e thatë, është më mirë të përdorni Dual Gold, CE (1.3-2.0 l / ha), Frontier Optima, CE (0.8-1.2 l / ha), etj. Teknika më efektive në të gjitha zonat e kultivimit të panxharit është futja e një përzierjeje rezervuari të Frontier Optima, EC (1.1 l / ha) dhe Pyramine Turbo, KS (1.8-2.0 l / ha) në tokë, gjë që kontribuon në shkatërrimin pothuajse të plotë të drithërave vjetorë mbirës dhe barërave të këqija dypalëshe.

Sistemi i plehrave. Bimët e panxharit përmbajnë më shumë se 60 elementë kimikë në përbërjen e tyre, prandaj, për të marrë një rendiment të lartë, është e nevojshme një furnizim i plotë i bimëve me lëndë ushqyese. Efikasiteti i lartë i plehrave në kulture të panxharit të sheqerit mund të arrihet vetëm me aplikimin e kombinuar të plehrave organikë dhe minerale me ritme optimale, duke marrë parasysh tokën dhe kushtet klimatike dhe nivelin e korrjes së planifikuar.

Elementet gjurmë të përfshira në bimë rrisin intensitetin e fotosintezës, aktivitetin e enzimave, përmirësojnë daljen e sheqerit, u japin bimëve rezistencë ndaj sëmundjeve dhe rrisin rendimentin. Në tokat chernozem, shumë elementë gjurmë përmbahen në një sasi të mjaftueshme për rritjen e bimëve. Futja e makronutrientëve në tokë, veçanërisht azotit, fosforit dhe kaliumit, është e nevojshme.

Panxhari i sheqerit është kërkues për pjellorinë e tokës dhe i përgjigjet mirë plehrave. Në të gjitha tokat, produktiviteti më i lartë i panxharit të sheqerit sigurohet me futjen e plehrave minerale në raportin N: P: K të barabartë me 1.0: 1.0-1.2: 1.0. Shkelja e raporteve të sakta të lëndëve ushqyese në tokë mund të shkaktojë devijime nga zhvillimi normal i panxharit të sheqerit. Me çdo ton të kulturave rrënjësore dhe sasinë përkatëse të majave, panxhari i sheqerit heq 4-7 kg azot, 1-3.5 kg fosfor dhe 5-9 kg kalium nga toka.

Plehrat organikë luajnë një rol të rëndësishëm në rritjen e rendimentit të panxharit të sheqerit. Ajo shfrytëzon mirë pasojat e plehut organik. Për të zvogëluar barërat e këqija dhe për të rritur rendimentin e drithërave të grurit dimëror, plehu (40-80 t / ha) duhet të aplikohet në një livadhë të pastër për kulturat dimërore, dhe në këtë rast, vetëm plehrat minerale duhet të përdoren për panxhar. Në tokat me përbërje të lehtë dhe të rëndë granulometrike, këshillohet të aplikoni pleh organik direkt nën panxhar sheqeri.

Doza kryesore e plehrave fosfor-kalium aplikohet në vjeshtë për lërimin e vjeshtës. Plehrat azotikë përdoren në pranverë për kultivimin para mbjelljes. Për panxhar sheqeri, është e rëndësishme të sigurohen lëndë ushqyese në periudhën fillestare të zhvillimit. Për ta bërë këtë, gjatë mbjelljes, plehrat minerale komplekse (nitrofoska, nitroammofoska, diammofoska, etj.) Aplikohen në masën 15-20 kg P 2 0 5 / ha, duke i vendosur ato 3-4 cm më thellë ose larg farave.

Veshja e sipërme e panxharit me plehra azotike konsiderohet si një metodë shtesë për plehun kryesor kur nuk aplikohet sa duhet para mbjelljes, si dhe kur kultivoni panxhar sheqeri në zona me lagështi të mjaftueshme ose bujqësi të ujitur. Për këto qëllime, plehrat minerale komplekse përdoren me një normë prej 30-40 kg / ha KPK. Veshja e sipërme kryhet në periudhën e hershme të rritjes - në fazën e 2-3 palë gjethe të vërteta së bashku me kultivimin e ndarjeve të rreshtave. Në disa zona të rritjes së panxharit, është e nevojshme të aplikohen plehra mikronutrientë, të cilët rrisin rendimentet, krijojnë rezistencë ndaj sëmundjeve dhe, më e rëndësishmja, rrisin përmbajtjen e sheqerit. Në zonat me lagështi të mjaftueshme, acidi borik jep rezultate të mira kur trajton farat (1.5-2.0 kg / t) ose kur aplikohet për trajtimin e tokës para mbjelljes (1-1.5 kg / ha). Në chernozem të pastruar, trajtimi i farës me mangan, kobalt ose molibden rrit përmbajtjen e sheqerit me 0.5-1.2% dhe rendimentin me 5-10%.

Mbjellje. Meqenëse farat hibride përdoren kryesisht për rritjen e panxharit të sheqerit, ndërmarrjet speciale të farërave janë të angazhuar në prodhimin e farës së panxharit të sheqerit, ku farat rriten dhe pastrohen, pastaj dërgohen në fabrikat e farërave për përsosje të mëtejshme në mënyrë që ato të plotësojnë kërkesat e cilësisë të standardit (Tabela 7.1).

tavoline 7.7

Standardet kufizuese të cilësisë për varietetet diploide dhe poliploide me një farë dhe hibridet e panxharit të sheqerit (GOST 10882-93)

Në bimët e farës, farat pastrohen, thahen, kalibrohen, lëmohen, grumbullohen dhe trajtohen me substanca stimuluese të sheqerit.

Mbjellësit e panxharit të prodhuar në vend mbjellin fara të vetëm dy fraksioneve (mbjellëse): diametri i farave të fraksionit të parë është 4.5-5.5 mm dhe i dyti është 3.5-4.5 mm. Farat e mëdha (më shumë se 5.5 mm) bluhen dhe kalibrohen për të ndarë dy fraksione të farës. Farërat me diametër më të vogël se 3.5 mm nuk përdoren për mbjellje.

Këshillohet që të mbillni farat e një fraksioni prej 4.5-5.5 mm në fazat e hershme dhe në tokat e rënda lundruese. Mbirja në terren e farërave të fraksionit 3.5-4.5 mm zvogëlohet dukshëm me mbjellje të thellë, ato duhet të mbillen në kohën optimale dhe të cekëta.

Për të përmirësuar rrjedhshmërinë dhe për të siguruar mbjellje të saktë, farat bluhen, pjesa e përafërt e lirshme e perikarpit hiqet prej tyre dhe kalibrohet, duke nxjerrë në pah fraksionet e farës prej 4.5-5.5 dhe 3.5-4.5 mm. Kjo rrit barazinë dhe dendësinë në masë të farërave, gjë që lejon që ato të mbillen në intervale të caktuara. Kur farat e lëmuara fryhen, ata konsumojnë pak më pak ujë, dhe fidanët e tyre shfaqen 1-2 ditë më parë.

Pelleting - mbështjellja e farave me një përzierje ushqyese për t'u dhënë atyre një formë sferike. Këto fara janë më të niveluara, kanë rrjedhshmëri më të mirë dhe ju lejojnë të ruani shkallën e mbjelljes me një saktësi të madhe. Predha dragee përmban: bentonite baltë, torfe, talk dhe substanca mbrojtëse dhe stimuluese. Farërat e Dragee gjatë mbirjes kërkojnë shumë më tepër ujë (deri në 200% në lidhje me peshën e tyre), kështu që ato duhet të mbillen vetëm në një shtresë toke të lagur mirë.

Cilësia dhe koha e mbjelljes së panxharit të sheqerit ndikojnë ndjeshëm në rendimentin dhe përmbajtjen e sheqerit në kulturat rrënjësore. Kur zgjidhni një datë të mbjelljes, duhet të mbahet mend se një vonesë në mbjellje me vetëm 1 ditë çon në një humbje të rendimentit të kulturave rrënjësore me 5-6 c / ha, e cila nuk mund të kompensohet plotësisht nga një rritje në gjatësinë e rritjes sezon për shkak të vjeljes në një datë të mëvonshme. Me mbjelljen e vonë, për shkak të mungesës së lagështirës, ​​fidanët duken të papjekur dhe të lodhur.

Kur mbillen në tokë të pa ngrohur, farat mbijnë ngadalë, fidanët e tyre varfërohen dhe dëmtohen nga rrënjosësi, dhe kur mbillen në tokë shumë të lagësht, fidanët vdesin nga mungesa e oksigjenit. Fidanët shfaqen shpejt dhe në mënyrë miqësore kur përmbajtja e lagështisë në shtresën e sipërme është 20-23% e tokës absolutisht të thatë, pasi farat e panxharit kërkojnë rreth 140-170% lagështi nga masa e tyre e thatë në ajër për mbirje, dhe farat e peletit janë edhe më shumë. Panxhari, i mbjellë në kohën optimale, ka një përmbajtje më të lartë sheqeri (me 0.6-0.9%) dhe ruhet më mirë.

Mbjellja e panxharit të sheqerit fillon kur toka arrin pjekurinë fizike (shkërmoqet mirë dhe përmban një sasi të madhe lagështie) dhe ngroh deri në 7-8 ° C në një thellësi prej 5-10 cm. Zakonisht, mbjellja e panxharit të sheqerit përkon me mbjelljen masive të kulturave të hershme të grurit, prandaj, mbjellja e saj fillon 3-4 ditë pas fillimit të mbjelljes së kulturave të hershme të grurit. Datat mesatare të përafërt të mbjelljes së kalendarit: në Kaukazin e Veriut - dekada e tretë e marsit - dekada e parë e prillit, në rajonet Qendrore të Tokës së Zezë - dekada e dytë ose e tretë e prillit, në rajonet veriore të rajoneve Qendrore të Tokës së Zezë, në Rajoni i Tokës Jo të Zezë dhe rajoni i Vollgës - dekada e tretë e prillit - dekada e parë e majit, në Bashkiria dhe në Territorin Altai - dekada e parë e majit.

Për të siguruar korrje me cilësi të lartë, është e rëndësishme të ruani drejtësinë dhe thellësinë optimale të mbjelljes, devijimi nga i cili nuk duhet të kalojë ± 0.5 cm, kështu që shpejtësia e njësisë së mbjelljes duhet të jetë 4-6 km / orë. Me një rritje të shpejtësisë së lëvizjes, shpërndarja e farave në thellësi dhe përgjatë rreshtit përkeqësohet, shkalla e mbjelljes zvogëlohet, farat vendosen në një shtresë të lirshme të tokës, si rezultat i së cilës fidanët janë të pabarabartë dhe të rrallë. Mbjellësit mekanikë zakonisht sigurojnë mbjellje të saktë me një shpejtësi prej 4-6 km / orë, ato pneumatike me një shpejtësi prej 7-8 km / orë.

Me përgatitjen e tokës me cilësi të lartë dhe furnizimin e saj të mjaftueshëm me lagështi, farat mbyllen në një thellësi prej 2-3 cm. Në toka të lehta dhe në kushte lagështie të pamjaftueshme, thellësia rritet në 3-4 cm. Mbjellja e farave më e thellë se 4 cm çon në një ulje të mbirjes në terren. Importantshtë e rëndësishme që farat të vendosen në një shtrat të ngjeshur me një sistem kapilar të paprekur. Në kushte të tilla, edhe në mot të thatë, lagështia sigurohet nga shtresat më të thella të tokës tek farat. Toka e lirshme e liruar nuk duhet të jetë shumë e trashë (2-4 cm) në mënyrë që oksigjeni nga ajri dhe nxehtësia të kalojnë lehtësisht nëpër të. Mbirja në terren e farërave në të njëjtën kohë arrin 70-90% dhe më shumë.

Panxhari i sheqerit mbillet në një metodë me pika të gjata me një distancë prej 45 cm. Për mbjellje, stërvitje mbjellëse të sakta të tilla si Gaspardo, Monosem, Unicorn, Amasone, CMH-12, SUPN-8, SUPK-12A, SST-12V , Përdoren MS-8 (V, E), MS-12, SPS-12, SPU-12, të cilat janë grumbulluar me traktorë të gjurmuar me një pistë prej 135 cm ose traktorë me rrota me një pistë prej 180 cm.

Kur përcaktoni shkallën e mbjelljes, duhet të kihet parasysh se ndryshimi midis mbirjes në terren dhe laborator arrin 15-35%, dhe në periudhën nga mbirja deri në mbylljen e rreshtave, 5-10% të bimëve vdesin. Prandaj, për të marrë densitetin përfundimtar, është e nevojshme të mbillni 9-12 fara për 1 m rresht, të cilat do të sigurojnë 5-7 bimë, dhe nuk kërkohet përparim. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të përdorni fara me cilësi të lartë me mbirje laboratorike të paktën 90-93%, filiz të vetëm të paktën 95-97%dhe uniformitet të paktën 90%.

Kur përdorni fara të një cilësie më të ulët në kushtet e lagështisë së pamjaftueshme, panxharët duhet të mbillen me një diferencë të caktuar - deri në 20-25 fruta për 1 rresht, dhe pastaj fidanet e tepërta duhet të hiqen mekanikisht.

Aktualisht, shkalla e mbjelljes së panxharit të sheqerit llogaritet jo nga pesha, por nga njësitë e mbjelljes. Një njësi mbjellëse në rritjen e panxharit botëror përmban 100 mijë fara (4.5 copë për 1 metër linear të një rreshti), në atë vendas - 222 mijë (10 copë për 1 metër linear të një rreshti) me një distancë standarde të rreshtit prej 45 cm Me

Kujdesi për të korrat. Kujdesi për të korrat siguron trajtime para-shfaqjes dhe pas shfaqjes, formimin e densitetit optimal të bimëve, kontrollin e barërave të këqija, dëmtuesit dhe sëmundjet. Në varësi të kushteve të motit, panxhari i sheqerit shfaqet 8-20 ditë pas mbjelljes. Gjatë kësaj kohe, barërat e këqija mund të shfaqen, toka bëhet e ngjeshur, shpesh shfaqet një kore e tokës dhe regjimi i ujit dhe ajrit përkeqësohet. Prandaj, për të përmirësuar regjimin e ajrit dhe temperaturës së tokës në thellësinë e mbjelljes, për të zvogëluar humbjen joproduktive të lagështisë dhe për të shkatërruar një numër të konsiderueshëm barërash të këqija, zhurma para-shfaqjes me zhurma të lehta të mbjelljes (ZBP-0.6) kryhet në ditët 5-6 pas mbjelljes, dhe në tokat e ngjeshura-shigjetat e mesme (BZSS-1.0) përgjatë mbjelljes ose në një kënd me të me një shpejtësi prej jo më shumë se 2.5-3.0 km / orë, gjë që siguron dëmtimin më të vogël të fidanëve.

Shpesh, për shkak të kushteve të motit që vonojnë mbirjen e farës, tmerri para-shfaqjes përsëritet. Importantshtë e rëndësishme të mos vononi me hidhërimin e fundit, i cili kryhet jo më vonë se 2-3 ditë para shfaqjes së fidaneve.

Kur një kore e tokës shfaqet në të lashtat me mbjellje të cekët, trajtimi para-daljes bëhet më së miri me një kultivues USMK-5.4V të pajisur me trupa punues rrotullues, një kultivues UKMR-5.4 "Play" për zbutje të cekët, ose një kultivues mulliri KF-5.4 Me

Kur shfaqen fidanë, lirimi i parë gjatësor (sharovka) kryhet në një thellësi prej 4-5 cm me kultivues USMK-5.4V të pajisur me putra rroje për lirimin e hapësirave të rreshtave dhe trupave rrotullues për kultivimin e tokës në rreshta dhe rreshta. Zona e mbrojtjes së rroje - 8-10 cm nga rreshti. Për të mos mbuluar bimët me tokë gjatë përpunimit, përdoren disqe mbrojtës, të cilët lejojnë rritjen e sipërfaqes së kultivuar në rreshtat.

Një metodë veçanërisht e rëndësishme e kujdesit është formimi i densitetit të nevojshëm të bimëve. Në zonat me lagështi të mjaftueshme për korrjen e panxharit të sheqerit, dendësia e mbjelljes duhet të jetë 95-100 mijë / ha, në zonat me lagështi të paqëndrueshme-85-90 mijë / ha, dhe në zonat me lagështi të pamjaftueshme-80-85 mijë / ha. Bimët duhet të vendosen në mënyrë të barabartë, pas rreth 16-20 cm, që korrespondon me 4-5 bimë për 1 m rresht me një distancë rresht prej 45 cm. Vendosja e pabarabartë e bimëve në një rresht zvogëlon jo vetëm rendimentin, por edhe përmbajtjen e sheqerit të kulturave rrënjësore.

Teknologjitë moderne që përdorin norma të ulëta të mbjelljes së panxhareve me një farë për dendësinë përfundimtare, sigurojnë vendosjen uniforme të bimëve përgjatë gjatësisë së rreshtit dhe përjashtojnë formimin e çdo densiteti të mbjelljes. Në thelb, formimi kryhet duke tronditur përgjatë fidaneve, duke rralluar tërthor ose gjatësor me heqjen selektive të bimëve të tepërta në vendet e trasha.

Kur mbillni në densitetin përfundimtar ose me rrallim të mekanizuar pa heqjen e mëvonshme të bimëve të tepërta në tufa, kur uniformiteti i vendosjes së tyre përgjatë gjatësisë së rreshtit po përkeqësohet, dendësia e bimëve duhet të jetë 15-20% më e lartë se dendësia e rekomanduar.

Për rrallimin tërthor, përdoren kultivuesit e rreshtave USMK-5.4V me një sërë brisqe të njëanshme me prerje të sheshtë, dhe për atë gjatësor-mekanik USMP-5.4A, UShP-5.4 ose hollues automatikë PSA-2.7, PSA-5.4 Me Metoda dhe skema e rrallimit varen nga dendësia e fidanëve dhe vendosja e tyre në një rresht.

Rrallimi kryq është më efektiv në fushat e barërave të këqija me një densitet të bimëve 20 ose më shumë për 1 m rresht.

Me një dendësi fidanësh prej 11-14 bimësh për 1 m rresht, këshillohet të përdorni hollim mekanik gjatësor sipas prerjes - 5, tufë lulesh - 10 cm ose prerje dhe buqetë - 10 cm secila ose hollim automatik. Me këtë metodë të formimit të dendësisë, 75-80% e buqetëve kanë nga një bimë secila, e cila shmang kostot e punës manuale për çmontimin e tufave me panxhar sheqeri. Kjo metodë siguron një dendësi bimore prej 85-100 mijë / ha.

Shtë e rëndësishme jo vetëm të krijoni dendësinë e mbjelljes në terma numerikë, por edhe ta formoni atë në kornizën optimale kohore. Në zonat ku u mbollën farat me shumë mikrobe, ky operacion përfundon jo më vonë se formimi i një palë të tretë gjethesh të vërteta nga bimët. Një vonesë në formimin e mbjelljeve, veçanërisht kur mbillet me rritje të shkallës së farës, zvogëlon rendimentin e kulturave rrënjësore me 50 c / ha ose më shumë. Dendësia e mbjelljes së panxharit me një filiz formohet para formimit të gjethes së shtatë të vërtetë në bimë.

Nëse ka më shumë se 14-16 fidane për 1 m rresht, rrallimi duhet të fillojë në fazën e pirunit të zhvilluar dhe të përfundojë në jo më shumë se 8-10 ditë, dhe me fidane më të rralla, të fillojë në fazën e palës së parë të vërtetë lë dhe përfundon në 10-12 ditë.

Menjëherë pas rrallimit, lirimi ndër-rresht i të lashtave kryhet në një thellësi prej 4-5 cm me një kultivues USMK-5.4V, të pajisur me putra llastiku ose disqe kodrash, të cilat njëkohësisht lirojnë tokën dhe spërkasin barërat e këqija në zonën mbrojtëse të rreshti

Sasia, thellësia dhe koha e lirimit të ardhshëm të tokës varet nga kushtet specifike: prania e barërave të këqija, gjendja e tokës dhe kushtet e tjera. Si rregull, 3-4 zbutje kryhen gjatë sezonit në rritje.

Pas mbylljes së gjetheve në rreshta, në shumicën e rasteve, nuk ka nevojë të lironi tokën. Ajo kryhet vetëm në rast të lagështirës së tepërt dhe ngjeshjes së tokës, sigurohuni që të pajisni traktorin me pajisje speciale. Thellësia e lirimit sillet në 10 cm. Shpejtësia e njësisë nuk është më shumë se 6 km / orë.

Në gjysmën e dytë të sezonit në rritje, kur gjethet fillojnë të vdesin intensivisht, lirimi ndër-rresht mund të kryhet në një thellësi prej 10-12 cm duke përdorur kultivues të kulturave të rreshtave të pajisur me putra ose daltë të njëanshme të prera të sheshta Me Në kushte të favorshme, kjo promovon rritjen e kulturave rrënjësore dhe akumulimin e sheqerit në to.

Mbrojtja e bimëve nga barërat e këqija, dëmtuesit dhe sëmundjet. Për të mbrojtur kulturat e panxharit të sheqerit nga barërat e këqija gjatë sezonit në rritje, përdoren herbicide pas shfaqjes (Goltiks, VRG (1.5-2.0 kg / ha), Pyramine Turbo, KS (3-5 l / ha), Betanal 22, EC (1 l / ha), Cleo, VDG (0.12 kg / ha), etj). Për të rritur efikasitetin e përpunimit, nëse është e nevojshme, bëni një përzierje të 2-4 barnave aktive. Trajtimi pas shfaqjes kryhet sa më shpejt që të jetë e mundur kur gjethet e cotyledon shfaqen në barërat e këqija, kur ato janë më të ndjeshme ndaj veprimit të herbicideve. Në fazën e dy gjetheve, barërat e këqija rrisin rezistencën ndaj herbicideve, gjë që shpjegohet me grumbullimin e një sasie të konsiderueshme të substancave plastike në indet e gjetheve dhe mbulimin e sipërfaqes së tyre me një shtresë dylli mbrojtëse. Spërkatja e të lashtave kur barërat e këqija arrijnë fazën e 4 ose më shumë gjetheve rezulton të jetë joefektive.

Për kontrollin e barërave të këqija me cilësi të lartë, rekomandohet kryerja e 2-3 spërkatjeve në bimët në rritje të panxharit të sheqerit. Të lashtat dytësore spërkaten 6-10 ditë pas së parës, kur del vala e dytë e barërave të këqija, ose sipas rekomandimeve për përdorimin e një herbicide të caktuar. Me barërat e këqija të konsiderueshme të fushave, 10-14 ditë pas spërkatjes së dytë me shfaqjen e fidaneve të reja të barërave të këqija, të lashtat e panxharit trajtohen për herë të tretë.

Pas aplikimit të herbicideve, nuk ia vlen të lironi tokën, pasi filmi mbrojtës herbicid është i shqetësuar dhe farat e barërave të këqija barten në shtresat e sipërme të tokës.

Gjatë sezonit në rritje, panxhari i sheqerit mund të dëmtohet nga specie të shumta insektesh. Dëmtuesit më të zakonshëm dhe të dëmshëm të panxharit të sheqerit që banojnë në tokë janë krimbat e telit, krimbat e rremë, vemjet e lugëve të këqija, nematodat e panxharit, etj.

Një rënie në numrin e dëmtuesve gjatë sezonit në rritje siguron përdorimin e mjeteve kimike dhe biologjike të mbrojtjes bazuar në monitorimin sistematik dhe duke marrë parasysh pragjet ekonomike të dëmshmërisë. Trajtimi kimik duhet të kryhet me preparate të aprovuara (Tabela 7.2) me një numër të paktën: panxhar panxhar panxhar - 1 për 5 bimë, gërvishtje - 0.2 për 1 m 2, një kompleks dëmtuesish mbi fidanë (brumbujt e pleshtave, gërvishtjet, etj.) .) - 0, 2 për 1 m 2, aphids fletë - kur 10% e bimëve janë të populluara nga 1 pikë, minatori panxhar fluturon - 6-8 për bimë në fazën e 2-3 palë gjethe të vërteta, lugë gërryese - 1 -2 për bimë, tenja livadhe - 2- 3 gjenerata e parë për bimë.

Tabela 7.2

Insekticide të miratuara për përdorim në kulturat e sheqerit

Metoda biologjike e luftimit të vemjeve të insekteve të kafshimit dhe gjetheve, molës së livadhit bazohet në përdorimin e trichogramma dhe produkteve biologjike Bitaxibapin (2 kg / ha) dhe Dendrob-cillin (1 kg / ha).

Në zonat e dëmtimit të rëndë nga gërshetat e panxharit, zakonet e kapjes përdoren si masë kontrolli, të cilat gërmohen me bluarje gropash.

Ndërsa rendimenti i panxharit të sheqerit rritet, humbjet e shkaktuara nga sëmundjet bëhen gjithnjë e më të konsiderueshme. Gjatë sezonit në rritje të bimëve dhe ruajtjes së kulturave rrënjësore, panxhari i sheqerit preket nga më shumë se 60 lloje të patogjenëve të natyrave të ndryshme. Ato prishin proceset jetësore të bimëve (fotosintezën, frymëmarrjen, transpirimin, metabolizmin), gjë që çon në një ulje të produktivitetit, një përkeqësim të cilësisë së lëndëve të para dhe cilësinë e mbjelljes së farërave. Në përgjithësi, sëmundjet zvogëlojnë rendimentin e kulturave rrënjësore me 17-20%, dhe në disa vite me zhvillimin epifitotik - me 50% ose çojnë në vdekjen e plotë të të lashtave.

Fungicidet e miratuara për përdorim në kulturat e panxharit të sheqerit

Emri i drogës	Objekt i dëmshëm	Konsumi, l (kg) / ha
Benomil, S.p.	Myk pluhur, cercospora
Skor, c.e.
Rias, Ph.
Kolfugo super, c.s.
Kuproksat, c.s.
Maja Abiga, vs.	Cercosporosis
Albite, tp
Alto super, c.e.	Alternaria
Falcon, C.E.	Cercosporosis, myk pluhur, phomosis
Dyshe Rex, Ph.D.	Cercosporosis, myk pluhur, ramulariasis
Ndikimi, s.c. (250 g / l)	Cercosporosis, myk pluhur, phomosis

Veçoritë e rritjes së panxharit të sheqerit në tokat e ujitura. Rreth 2 mijë hektarë tokë të ujitur në Kaukazin e Veriut, rajonet Qendrore të Tokës së Zezë, në rajonin e Vollgës dhe në Altai mbillen me panxhar sheqeri. Këtu mund të merrni të lashta rrënjë panxhar sheqeri të paktën 45 t / ha.

Teknologjia bujqësore e panxharit të sheqerit gjatë ujitjes ka karakteristikat e veta. Në këto kushte, rotacioni i të korrave si një mjet për rregullimin e regjimit të ujit humbet rëndësinë e tij, por roli i tij në parandalimin e zhvillimit masiv të dëmtuesve, sëmundjeve dhe barërave të këqija, përkeqësimi i vetive agrofizike të tokës rritet. Prania e barit shumëvjeçar në rotacionin e të korrave është shumë e rëndësishme. Paraardhësi më i mirë i panxharit është gruri dimëror për barërat. Punim - përmirësuar ose gjysmë -avull. Kur lëroni shtresën, rekomandohet të përdorni një thellim të horizontit të punueshëm në 35-40 cm. Në periudhën e vjeshtës, pas lërimit, mund të përdoret lotim provokues, duke shkaktuar shfaqjen e fidaneve të barërave të këqija, të cilat më pas shkatërrohen duke u liruar. Gjatë ujitjes, normat e rritura të fekondimit duhet të aplikohen, dhe veshja e sipërme është gjithashtu efektive. Kur kultivoni panxhar sheqeri në bujqësinë e ujitur, kujdesi i kujdesshëm i mekanizuar është thelbësor. Numri i lirimit ndër-rresht është rritur në 5-6, dhe thellësia e tyre-deri në 10-12 cm.

është e nevojshme të bëhet një hendek në korridoret. Kushtet më të mira për rritjen e bimëve formohen kur përmbajtja e lagështirës në shtresën e tokës së punueshme nuk është më e ulët se përmbajtja e lagështisë së këputjes kapilare. Për të rritur përmbajtjen e sheqerit në kulturat rrënjësore, lotimi ndalet 15-20 ditë para korrjes.

Vjelja. Koha, metodat dhe cilësia e vjeljes, afati kohor i eksportit të kulturave rrënjësore në pikat e grumbullimit të panxharit kanë një ndikim të rëndësishëm në humbjet e të korrave, cilësinë e kulturave rrënjësore dhe rendimentin e sheqerit, dhe gjithashtu përcaktojnë në masë të madhe nivelin e kostove të punës dhe përfitimi i të korrave. Prandaj, fillimi i korrjes së panxharit të sheqerit përcaktohet jo aq nga faktorët biologjikë sa nga konsideratat organizative dhe ekonomike, koordinimi me punën e fabrikave të sheqerit, në mënyrë që lëndët e para të panxharit të korren në kohën më të mirë të mundshme, me më pak humbje në masa e kulturave rrënjësore dhe produkti kryesor - sheqeri.

Një rritje intensive e masës së kulturës rrënjësore dhe përmbajtjes së saj të sheqerit vazhdon deri në fillimin e një temperature të qëndrueshme të ajrit nën 5 ° C. Më shpesh, një nivel i lartë i rendimentit dhe përmbajtjes së sheqerit në Rusi arrihet deri në fund të gushtit - fillim të shtatorit, kur krijohen kushte të favorshme për rritjen e kulturave rrënjësore dhe grumbullimin e sheqerit. Por pjekuria fiziologjike ndodh shumë më vonë - pas 15-20 shtatorit. Vjelja e hershme zvogëlon rendimentin e sheqerit për hektar, vjelja e vonë shoqërohet me humbje të të korrave për shkak të kushteve të pafavorshme të motit (bora, shira të zgjatur, ngrica). Rrënjët e panxharit të vjeljes së hershme për shkak të papjekurisë së tyre fiziologjike, edhe pse të përshtatshme për përpunim, nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë. Për më tepër, në shtator dhe fillim të tetorit, shpesh krijohen kushte të favorshme për rritjen e kulturës rrënjë dhe një rritje të përmbajtjes së sheqerit në të.

Shtë vërtetuar se në shtator rendimenti rritet me 15-30%, dhe përmbajtja e sheqerit-me 1.38-1.82%. Koha e korrjes së kulturave rrënjësore duhet të vendoset në varësi të zonës, disponueshmërisë së mekanizmave në mënyrë të tillë që puna e korrjes të përfundojë deri në fund të tetorit, kur temperatura e ajrit të bëhet negative. Kështu, bazuar në karakteristikat biologjike të panxharit të sheqerit, motit dhe kushtet organizative dhe ekonomike, koha optimale për korrjen masive të saj është nga 1 deri në 20 tetor. Sidoqoftë, për shkak të kapaciteteve të pamjaftueshme përpunuese të fabrikave të sheqerit, këshillohet që të filloni vjeljen në dhjetë ditët e para të shtatorit me dërgimin e kulturave rrënjësore në pikat e marrjes së panxharit sipas një programi të rënë dakord për përpunimin pa ruajtjen e tyre. Në këtë rast, para së gjithash, është e nevojshme të filloni korrjen e hibrideve me sheqer, si dhe panxhar nga të ashtuquajturat fusha "problem": të lashtat rrënjë me majat e thara, nga fushat me një lehtësim kompleks, të ulët, barërat e këqija.

Gjatë periudhës së vjeljes masive (deri më 20 tetor), kulturat rrënjësore përpunohen dhe vendosen për ruajtje afatgjatë në pikat e grumbullimit të panxharit, si dhe në fermat në grumbuj të magazinimit të përkohshëm. Kur vendoseni për ruajtje në një datë të mëparshme, përqindja e kulturave rrënjësore të prekura nga kalbja kagatny rritet me 1.75-2.1 herë, dhe në datat e mëvonshme-me 1.25-1.75 herë. Ruajtja e kulturave rrënjësore në grumbujt e fushës është me interes dhe e justifikuar ekonomikisht, vëllimet e magazinimit duhet të jenë të paktën 10-15%, mundësisht në fermat më shumë se 30 km larg stacioneve të panxharit të sheqerit, dhe në ferma shumë të specializuara me zona mbjellëse prej më shumë se 250 -300 hektarë.

Panxhari i sheqerit mblidhet në tre mënyra: ne rresht, transferim ose rrjedhës-transshipment pa pastrim manual të rrënjëve me mbledhjen e njëkohshme të majave. Për sasi të mëdha të majave, përdorni një pastrues kokë. Metoda më e zakonshme, me kosto efektive për të korrur panxhar sheqeri është në linjë. Përdoret në zona të vogla me ndotje të kulturave rrënjësore jo më shumë se 10%, përfshirë majat - më pak se 3%. Në rast të kontaminimit të lartë të kulturave rrënjësore, këshillohet përdorimi i metodave të bartjes ose transferimit të rrjedhës së korrjes.

Vjelja e panxhareve të sheqerit kryhet nga një grup makinash të veçanta grumbullimi - të sipërm të ndjekur BM -6A; MBP-6 dhe korrje rrënjore vetëlëvizëse KS-6; RKS-6; RKM-6, si dhe kompleksi i korrjes së panxharit Polesie, i cili përfshin mjetin universal të energjisë UES-2-250 ose traktorin e kthyeshëm MTZ-1221 me korrësin e panxharit me gjashtë rreshta të montuar në KSN-6 dhe marrjen e PPK-6 ngarkues i lartë për kulturat rrënjësore me MTZ-82, SNT- 2DB ose SPS-4.2A. Për më tepër, përdoren korrëset e panxharit vetëlëvizës të prodhimit të huaj Franz Kleine SF-10; Holmer; Martrot; WIC-R996, etj.

Kur përgatitni një plantacion panxhari për korrje, është e nevojshme të korrni rrënjë në mbulesa të gjera 35-40 m. Njësitë e korrjes duhet të përdoren orë të plota të ditës ose gjatë gjithë kohës. Rregullimi i korrësve të panxharit, duke lejuar zvogëlimin e humbjeve dhe përmirësimin e cilësisë së vjeljes, kryhet për secilën fushë specifike, duke marrë parasysh rendimentin, dendësinë e mbjelljes, diametrin e kulturave rrënjësore dhe lartësinë e kokave të kulturave rrënjësore. Gjatë periudhës së korrjes, për të zvogëluar dëmin duke u prishur nga kalbja, është e nevojshme të përpiqeni për dëmtime mekanike minimale të kulturave rrënjësore, për të shmangur tharjen ose ngrirjen.

Cilësia e rrënjëve të panxharit të furnizuar me fabrikat e sheqerit duhet të plotësojë kërkesat e GOST 17421-82 "Panxhar sheqeri për përpunim industrial". Masa e gjelbër nuk duhet të jetë më shumë se 3%; shkurtimi i "bishtave" dhe rrënjëve anësore nuk kërkohet.

Teknologji për rritjen e farave të panxharit të sheqerit. Farat rriten në dy mënyra: ulje dhe pa tokë. Në Rusi, metoda kryesore deri më tani është ulja. Ai përbëhet nga tre faza: marrja e rrënjëve të mitrës, ruajtja e tyre, rritja e testikujve. Në metodën e jo-mbjelljes, panxharët nënë mbillen dhe farat rriten në të njëjtën fushë. Rrënjët nuk janë gërmuar.

Teknologjia e kultivimit të panxharit amë është në shumë mënyra e ngjashme me teknologjinë e kultivimit të panxhareve të fabrikës. Megjithatë, ka edhe dallime domethënëse. Para së gjithash, panxharët nënë mbillen me fara origjinale, të cilat merren në institucionet shkencore, përhapen në fermat elitare dhe farëra dhe përgatiten për mbjellje në fabrikat e farërave.

Në fermat e farërave, zakonisht rriten të dyja panxharët dhe bimët e farës. Për këto qëllime, dy fusha panxhari me një kulture dimërore si paraardhëse dallohen në rotacionin e të korrave. Kur vendoset në një rrotullim të të korrave të panxhareve dhe testikujve, vendi më i mirë duhet të jepet për testikujt me një izolim hapësinor prej të paktën 1000 m.

Mbjellja e panxhar sheqerit nënë kryhet pak më vonë se ajo e fabrikës, kur temperatura mesatare ditore në thellësinë e mbjelljes së farave arrin 8-10 ° C. Në kontrast me panxharët e fabrikës, panxharët e nënës rriten me një densitet më të madh të bimëve, gjë që e bën më të lehtë kultivimin e tyre pa u rralluar. Për korrje për 1 m rresht, duhet të ketë 12 bimë në zonën e lagështisë së mjaftueshme, 10 në zonën e lagështisë së paqëndrueshme dhe 8 në zonën e lagështisë së pamjaftueshme.

Gjatë sezonit në rritje të panxharëve nënë, vërehet humbje e bimëve. Sa më e dendur, aq më shumë bimë bien jashtë. Me një dendësi mbjellëse prej rreth 300 mijë / ha në fazat fillestare, shkalla e rrallimit është 25%. Në zonat kryesore të panxharit që rriten në kushte lagështie të paqëndrueshme dhe të pamjaftueshme, masa më e mirë e mbjelljes së kulturave rrënjësore është 350-375 g, minimumi është 150 g. Në zonën e lagështisë së mjaftueshme, panxharët amë me një peshë mesatare të rrënjës 250 -300 g dhe një peshë minimale prej të paktën 100 g duhet të rritet.është e nevojshme të mbillni 20-25 fara për 1 metër vrapimi. m kur kultivohet pa rrallimin e fidanëve dhe 30 fara - në kombinim me rrallimin e mekanizuar të fidanëve.

Pjesa tjetër e metodave teknologjike nuk janë dukshëm të ndryshme nga ato për kulturat e fabrikës (punimi i tokës, plehërimi, kujdesi, dëmtuesit, kontrolli i sëmundjeve dhe barërave të këqija, vjelja). Para korrjes në të korrat e panxharit amë, bimët e sëmura me peronosporozë, mozaikë, kalbje dhe bimë shpendësh me karakteristika fenotipike të foragjereve dhe panxharit të tryezës duhet të hiqen. Panxhari duhet të mblidhet në fillimin e një goditjeje të qëndrueshme të ftohtë - kur temperatura mesatare ditore e ajrit kalon në 8-10 ° C, kur frymëmarrja e kulturave rrënjësore të gërmuara ngadalësohet ndjeshëm, aktiviteti i mikroorganizmave që shkaktojnë kalbjen e grumbullit zvogëlohet, ka më pak mundësi për një rritje të temperaturës kur rrënjët vendosen në grumbuj.

Afatet për përfundimin e korrjes për rajonet Qendrore dhe Qendrore të Tokës së Zezë janë 10-15 tetor, Territori Altai - 25 Shtator - 1 Tetor, Territori i Krasnodar - 25-30 Tetor.

Ekzistojnë tre mënyra për të ruajtur rrënjët e nënës së panxharit të sheqerit: llogore, gjysmë mbitokësore(ose mbi tokë) dhe stacionare(në bodrumet dhe objektet e magazinimit të ndërtuara me qëllim). E para është më e zakonshme, pjesa tjetër përdoret në një masë të kufizuar. Zakonisht, në shumicën e zonave, llogoret gërmohen 80-90 cm të gjera dhe 60-70 cm të thella, në Territorin Altai-80-90 cm të gjera dhe të thella. Të lashtat rrënjësore vendosen në kagats pa ura prej balte dhe shtresa toke, me shumicë. Kërcimtarët duhet të bëhen në rast të një ndërprerjeje në kohën e kagjimit dhe kur ruani të korrat rrënjësore me turgor të pamjaftueshëm. Të lashtat rrënjësore të vendosura në kagats mbulohen menjëherë me tokë të imët me gunga me një shtresë prej 25-30 cm, në Territorin Krasnodar-me një shtresë prej 15-20 cm. Mbulesa e plotë me tokë kryhet kur temperatura në pjesën e sipërme e kagatit bie në 4-5 ° C. Lartësia e argjinaturës në Territorin e Krasnodarit duhet të jetë deri në 50 cm, kërkohet izolim më i besueshëm termik në Zonën Qendrore të Tokës së Zezë dhe Territorin Altai (deri në 150 cm).

Gjatë gjithë dimrit, regjimi i temperaturës monitorohet, në varësi të masave që merren për të ftohur ose izoluar shtyllat. Kur temperatura rritet në 8 ° C, rrënjët ftohen duke hequr një pjesë të strehës me një buldozer ose duke bërë puse ftohëse anësore çdo 20 m. Kur temperatura në grumbuj bie në 5 ° C, ato izolohen me kashtë, pleh organik ose borë.

Teknologjia në rritje e testisit. Testet janë mbjellje të kulturave rrënjësore të mitrës. Ato ndryshojnë në shumë karakteristika nga panxhari i vitit të parë të jetës: kohëzgjatja e sezonit në rritje, natyra e zhvillimit të sistemit rrënjor, kërkesat për lagështi dhe regjimi i ushqimit mineral. Rrënjët e mitrës duhet të mbillen në tokë sa më shpejt që të jetë e mundur, në një kohë të shkurtër, gjë që do të kontribuojë në përfundimin e procesit të përgatitjes së sythave riprodhues për formimin e peduncles, shartim më të mirë dhe më të shpejtë, rrjedhje të bollshme, lulëzim miqësor dhe pjekje, rritjen e produktivitetit të farës dhe cilësinë më të mirë të farërave të rritura. Hapja e grumbujve fillon 1-2 ditë para marrjes së mostrave dhe mbjelljes së kulturave rrënjësore, në mënyrë që shtresa e mbetur e tokës të thahet. Strehimi prej dheu nga grumbujt hiqet me një buldozer, duke lënë një shtresë toke 2-4 cm mbi të korrat rrënjore.Rrënjët zgjidhen nga shtyllat me një makinë, në të cilën dhëmbët zëvendësohen me krehër të veçantë. Rrënjët e përzgjedhura ndahen në tre grupe duke përdorur tabelat e klasifikimit ose linjat e klasifikimit dhe renditjes: të përshtatshme, të dyshimta dhe të papërshtatshme për mbjellje. Të përshtatshme (të lashtat rrënjësore të shëndetshme, si dhe kulturat rrënjësore me bisht që është kalbur në 1/3, e cila është prerë) renditen dhe mbillen. Ato të dyshimta janë të mbuluara me tokë me një shtresë prej 25-30 cm. Pas 7-8 ditësh ato renditen përsëri: të lashtat rrënjësore me sytha të zgjuar të rritjes përdoren për mbjellje, me ato të pa germinuara-ato hidhen. Martesa përdoret për të ushqyer bagëtinë.

Përgatitja pranverore e tokës për testis zakonisht përbëhet nga mbyllja e lagështisë në pranverën e hershme, para-mbjellja e kultivimit të thellë të tokës (16-18 cm) dhe shqetësimi i mëvonshëm, i cili siguron kushte për mbjelljen normale të mekanizuar të kulturave rrënjësore të mitrës, gjatësia mesatare e së cilës është 20 cm. Kultura e rrënjës e mbjellë saktë duhet të vendoset në tokë rreptësisht vertikalisht dhe në një thellësi të tillë që koka e saj të jetë 2-3 cm nën sipërfaqen e tokës, dhe toka duhet të rrethojë fort kulture rrënjë.

Të lashtat rrënjësore mbillen me makina mbjellëse. Për të siguruar mbjellje me cilësi të lartë, të korrat rrënjore renditen në fraksione me diametër 4-7 dhe 7-12 cm. Të lashtat rrënjore të një fraksioni 4-7 cm mbillen me një plan urbanistik (zona e ushqimit) prej 70 x 60 ose 70 x 35 cm, dhe fraksionet prej 7-12 cm - 70 x 70 cm. Në procesin e riprodhimit, për të ruajtur speciet dhe vetitë varietale dhe cilësitë e farërave, është e nevojshme të vëzhgoni izolimin hapësinor të testiseve të panxharit. Pjalmi i tij mund të bartet nga era dhe insektet në një distancë prej 5-6 km ose më shumë. Në fermat elitare të farërave, izolimi hapësinor i varieteteve të një forme panxhar duhet të jetë së paku 1 km, i formave diploide ose tetraploide me një farë - të paktën 3 km. Format tetraploide me një farë dhe me shumë farë duhet të jenë së paku 5 km larg diploidit me shumë farëra; nga format e tjera (tryezë, foragjere, panxhar gjysmë sheqeri) - jo më pak se 10 km.

Në fillim të sezonit në rritje, kur shfaqen 20-30% të fidanëve, hidhërimi kryhet me shigjetat e rrethit, rrjetat ose zhurmat e dhëmbëve të mesëm. Pas 4-5 ditësh, trishtimi përsëritet. Në të njëjtën kohë, hapen rozetat e mbjelljes, fidanët dhe fidanët e barërave të këqija shkatërrohen. Kujdesi i mëtejshëm përfshin lirimin 2-3 rreshta dhe veshjen e sipërme. Lirimi i parë kryhet në një thellësi prej 10-12 cm, lirimi pasues është 2-3 cm më i cekët me zonën më të vogël mbrojtëse. Gjatë sezonit të rritjes, për të kontrolluar barërat e këqija, testikujt trajtohen me një përzierje të herbicideve (betanal me lontrel ose nabu).

Pjalmimi artificial artificial (me një litar) dhe shtrëngimi (trajtimi i bimëve të lulëzuara me një përgatitje të hidrazidit të acidit maleik) kanë një efekt të rëndësishëm në rendimentin dhe cilësinë e farërave.

Vështirësia e korrjes së testikujve është për shkak të faktit se pjekja e farave të panxharit është shumë e zgjatur (20-40 ditë). Shenjat e pjekjes së frutave të farës janë ngjyrosja e tyre dhe konsistenca e vaktit të frutave. Korrja shumë herët çon në një rënie të mbirjes, shumë vonë - në humbje të mëdha të farërave. Prandaj, vjelja (prerja) e mekanizuar e testikujve fillon kur ka një perispermë të ngrënies së farës dhe 40-50% e sythave të farës nxihen në shumicën e bimëve. Testet kositen me korrës nga 6-7 rreshta dhe vendosen në një brez të vazhdueshëm. Në mot të thatë, rrotullat thahen në 5-6 ditë dhe lyhen nga korrëset e grurit të pajisura me pajisje speciale. Pas tharjes me tharës (Reglon super (5-10 l / ha), Tornado 500 (3-4 l / ha), etj.), Përdoret kombinimi i drejtpërdrejtë.

Farat e lyera dorëzohen në rrymë, ku ato pastrohen menjëherë nga papastërtitë dhe thahen në një përmbajtje lagështie prej 15%. Përpunimi i mëtejshëm i kërkesave të kushteve të mbjelljes bëhet në bimët e farës.

Karakteristikat e rritjes së farave pa metodën e mbjelljes. Thelbi i metodës pa bimë është se panxharët amë nuk gërmohen në vjeshtë. Rrënjët e dimëruara rriten përsëri në pranverën e hershme, formojnë fidane riprodhuese dhe japin fryte.

Farat rriten në mënyrë jo-mbjellëse në shumë vende të botës (SHBA, Serbi, Angli, Hungari, Belgjikë, Itali, Spanjë, Turqi, Danimarkë). Në Rusi, kushtet më të favorshme për dimërimin e panxhareve të sheqerit nënë, dhe për këtë arsye për mbjelljen e farës, nuk janë në dispozicion në ultësirën jugore të Territorit Krasnodar, në Republikën e Osetisë Veriore-Alania, republikat çeçene dhe kabardino-ballkariane. Kjo metodë është me kosto efektive dhe ju lejon të mekanizoni prodhimin e farës së panxharit të sheqerit. Masa optimale e kulturave rrënjësore në një kulturë jo-mbjellëse në kushtet e shiut është 10-30 g në prani të 8-10 palë gjethe me sipërfaqen e tyre të përgjithshme të asimilimit prej 1700-1800 cm 2 për bimë. Në bujqësinë e ujitur, rekomandohet të keni bimë me 8-10 gjethe dhe një diametër të kulturës rrënjësore prej 0.5-2.5 cm para se të shkoni në dimër.

Në kultivimin pa mbjellje, panxhari mbillet në zogj të pastër ose të zënë (barëra vjetore për foragjere të gjelbra ose të korra të hershme (qiqra, bizele, patate të hershme, perime)).

Plehrat përdoren në bazë të një cikli zhvillimi dyvjeçar dhe duke marrë parasysh rritjen e qëndrueshmërisë dimërore të bimëve. Për ta bërë këtë, doza e azotit në plehun kryesor përgjysmohet dhe përjashtohet nga plehrat e rreshtit. Në vitin e dytë të vegjetacionit, doza e azotit rritet me 20-25%.

Kulturat rrënjësore me një diametër prej 0.5-2.5 cm, të cilat mund të rriten gjatë mbjelljes verore në një gjendje të trashë, ruhen shumë. Prandaj, në prodhim është përhapur mbjellja e pastër verore e kulturës së panxharit që nuk mbillet. Në periudhën e mbjelljes verore (gjysma e dytë e korrikut), mbjellja e brazdës përdoret në një thellësi prej 3-4 cm, gjë që siguron marrjen e fidanëve dhe krijon kushte për dimërimin e tyre.

Kur rriten farat pa metodën e mbjelljes në kushte të thata, 45-60 fara mbillen për 1 m rresht, në zonat me lagështi të paqëndrueshme - 70 fara. Nëse është e nevojshme të hipni në dimër, këshillohet të përdorni të lashtat me shirit sipas skemës 75 + 15 cm, 60 + 30 + 30 cm ose 60 + 20 cm. Duke marrë parasysh humbjen e bimëve në vjeshtë, është e nevojshme që të ketë të paktën 200-250 mijë bimë për hektar.

Kujdesi për bimët e vitit të parë të jetës konsiston në ushqimin, hilling para se të shkoni në dimër në një lartësi deri në 10 cm, luftimin e dëmtuesve dhe sëmundjeve, dhe gjatë ujitjes - në lotim. Në vitin e dytë të jetës, kujdesi fillon me ushqimin me azot. Nëse në vjeshtë të lashtat u shpartalluan, atëherë në pranverë shtresa mbrojtëse e tokës hiqet me harra. Harrowing kryhet në të gjitha plantacionet.

Në pranverën e hershme, formohet dendësia e plantacionit të farës. Të korrat e trasha hollohen dhe bimët transplantohen nga rreshtat e trasha në ato të holluara. Në Territorin Krasnodar, me një dendësi mbjellëse prej 140-160 mijë bimë për 1 hektar, buqeta të mekanizuara kryhen sipas skemës së prerjes - 8.5 cm, tufë lulesh - 16 cm. Me një densitet mbjelljeje prej 160-200 mijë bimë për 1 ha, gjerësia e prerjes rritet në 20 cm Rrallimi pranveror i bimëve të farës që nuk mbillen është i këshillueshëm nëse pas rrallimit deri në kohën e vjeljes do të ketë 110-120 mijë bimë farë në çdo hektar në kushte lagështie të paqëndrueshme dhe 150-160 mijë në zonën e lagështisë së mjaftueshme.

Kujdesi i mëtejshëm konsiston në lirimin e ndarjeve të rreshtave para se të ndiqni. Thellësia e lirimit të parë është 10-14 cm, e ndjekur nga 7-8 cm. Të gjitha metodat e tjera janë të njëjta si kur rritet një kulturë mbjellëse. Vjelja e mekanizuar e testikujve fillon kur 40-50% e fidanëve janë skuqur në shumicën e bimëve.

Testet kositen me korrës nga 6-7 rreshta dhe vendosen në një brez të vazhdueshëm. Pas 5-6 ditësh, ndërsa thahen rrjedhjet, rrotullat merren dhe lyhen nga kombinatet e grurit të pajisura me pajisje speciale. Në mot të lagësht, kur përdorni tharës (super raglon, tornado, etj.), Përdoret kombinimi i drejtpërdrejtë.

Nënspeciet: Panxhar sheqeri Emri latin Beta vulgaris subsp. vulgaris syn

Panxhar sheqeri (panxhar)- një grup varietetesh të panxharit të zakonshëm të rrënjës (lat. Beta vulgaris); kulture industriale, rrënjët e së cilës përmbajnë shumë sakarozë.

Histori

Panxhar sheqeri janë rezultat i punës së mbarështuesve. Në 1747, Andreas Marggraf zbuloi se sheqeri, i cili më parë merrej nga kallami i sheqerit, përmbahet gjithashtu në panxhar. Në atë kohë, shkencëtari ishte në gjendje të vërtetonte se përmbajtja e sheqerit në panxhar foragjere ishte 1.3%. Në varietetet aktuale të panxharit të sheqerit të edukuar nga mbarështuesit, tejkalon 20%.

Zbulimi i Marggraf u vlerësua dhe u përdor për herë të parë praktikisht nga studenti i tij Franz Karl Achard, i cili ia kushtoi jetën marrjes së sheqerit të panxharit dhe në 1801 pajisi një fabrikë në Silesia e Poshtme, ku sheqeri prodhohej nga panxhari.

Përshkrim

Panxhari i sheqerit është një perime rrënjësore dyvjeçare që kultivohet kryesisht për sheqer, por gjithashtu mund të kultivohet për ushqimin e kafshëve. Në vitin e parë, bima formon një rozetë me gjethe bazale dhe një kulture rrënjësore të trashë të mishit, në të cilën përmbajtja e saharozës zakonisht varion nga 8 në 20%, në varësi të kushteve dhe varieteteve të rritjes.

Panxhari i sheqerit e do ngrohtësinë, dritën dhe lagështinë. Temperatura optimale për mbirjen e farës është 10-12 ° C, rritja dhe zhvillimi 20-22 ° C. Fidanët janë të ndjeshëm ndaj ngricës (vdesin në -4, -5 ° C). Sasia e sheqerit në fruta varet nga numri i ditëve me diell në gusht-tetor. Një korrje veçanërisht e mirë është korrur në chernozems.

Kuptimi dhe zbatimi

Panxhari i sheqerit është kultura më e rëndësishme industriale që siguron lëndë të parë për industrinë e sheqerit.

Prodhimi i mbeturinave:

• tul: përdoret si ushqim për bagëtinë
• melasë: produkt ushqimor
• baltë jashtëqitjeje: pleh gëlqereje.

Në shekullin e 20 -të, panxhari i sheqerit rritet kryesisht në vendet e buta.

Rendimentet më të larta të panxharit të sheqerit në BRSS u morën në:

• Gjeorgji (331)
• Ukrainë (279).

Rusia

Në vitin 2008, Rusia prodhoi 29.1 milion ton panxhar sheqeri.

Në vitin 2011, një korrje rekord e panxhar sheqeri u korr në Rusi (46.2 milion ton), falë të cilit vendi kaloi në eksportin e sheqerit të panxharit në vëllime të konsiderueshme (më shumë se 200 mijë ton në vit).

Teknologjia e përpunimit të panxharit të sheqerit

• Panxharët grumbullohen në dhomën e magazinimit, ku mund të mbahen deri në 90 ditë;
• Të lashtat rrënjësore lahen dhe kthehen në rroje;
• Marrja e lëngut të shpërndarjes me ujë të nxehtë (+75 ° C);
• Lëngu pastrohet në disa faza duke përdorur hidroksid kalciumi dhe dioksid karboni;
• Lëngu që rezulton ziehet në një shurup me një përqendrim të lëndës së thatë 55-65%, zbardhet me oksid squfuri dhe filtrohet;
• Nga shurupi në një aparat vakumi të fazës së parë, merret massekuiti i kristalizimit të parë (7.5% ujë), i cili centrifugohet, duke hequr melasën "e bardhë". Kristalet e mbetura në sitat e centrifugës lahen, thahen dhe paketohen.
• Melasa "e bardhë" përsëri trashet në aparatin vakum të fazës së dytë dhe, me ndihmën e centrifugave, më së shpeshti me veprim të vazhdueshëm, ato ndahen në melasë "jeshile" dhe sheqer "të verdhë" të produktit të dytë, të cilat, pasi të kenë pasur është tretur më parë në ujë të pastër, i shtohet shurupit që hyn në aparatin e vakumit të fazës së parë;
• Për nxjerrjen shtesë të sheqerit, nganjëherë përdoret një zierje dhe desugarizim me 3 faza;
• Melasa e marrë në fazën e fundit të kristalizimit është melasa-një humbje e prodhimit të sheqerit, e cila përmban 40-50% sakarozë dhe është 4-5% ndaj peshës së panxharit të përpunuar

Prodhuesit e panxharit të sheqerit

Prodhuesit kryesorë të panxharit të sheqerit (2012)

Nje vend	Vend	Prodhimi (milion ton)
1	Rusia, Rusia	45,1
2	Francë Francë	33,7
3	SHBA SHBA	32,0
4	Gjermani Gjermani	27,9
5	Ukrainë Ukrainë	18,4
6	Turqi Turqi	15,0
7	Poloni Poloni	12,3
8	PRC PRC PRC	11,5
9	Egjipt Egjipt	9,1
Total	Paqe	205,0
Një burim: Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë e Kombeve të Bashkuara (FAO)

Shiko gjithashtu

Shkruani një përmbledhje për artikullin "Panxhar sheqeri"

Shënime (redakto)

Burimet e

• TSB [ ]
• Kimia dhe jeta [ ]

Lidhjet

• (Anglisht): informacion në sit

Fragment nga Panxhari i Sheqerit

Anatole u ngrit dhe hyri në dhomën e ngrënies. Balaga ishte një shofer i njohur i trojkës, i cili kishte njohur Dolokhov dhe Anatol për gjashtë vjet, dhe u shërbente atyre me trojkat e tij. Më shumë se një herë, kur regjimenti i Anatolit ishte në Tver, në mbrëmje ai e largoi atë nga Tver, e solli në Moskë në agim dhe e mori atë ditën tjetër natën. Më shumë se një herë ai e largoi Dolokhov nga ndjekja, më shumë se një herë i rrotulloi nëpër qytet me ciganë dhe zonja, siç e quajti Balaga. Më shumë se një herë, me punën e tyre, ai shtypi njerëzit dhe taksitë rreth Moskës, dhe zotërinjtë e tij, siç i quante ata, e shpëtonin gjithmonë. Ai drejtoi më shumë se një kalë nën to. Më shumë se një herë ai u rrah nga ata, më shumë se një herë ata e dehën me shampanjë dhe Madeira, të cilat ai i donte, dhe ai e dinte më shumë se një gjë pas secilës prej tyre se një person i zakonshëm do ta meritonte shumë kohë më parë Siberinë. Në argëtimin e tyre, ata shpesh e ftonin Balagën, e detyruan të pinte dhe vallëzonte me ciganët, dhe jo një mijë nga paratë e tyre kaluan nëpër duart e tij. Duke u shërbyer atyre, ai rrezikoi jetën dhe lëkurën e tij njëzet herë në vit, dhe në punën e tyre ai vrau më shumë kuaj sesa ata i paguanin para të tepërta atij. Por ai i donte ata, e donte këtë udhëtim të çmendur, tetëmbëdhjetë kilometra në orë, i pëlqente të rrokulliset mbi taksi dhe të shtypë një këmbësor në Moskë dhe të fluturojë me shpejtësi të plotë nëpër rrugët e Moskës. Atij i pëlqente të dëgjonte pas tij këtë britmë të egër zërash të dehur: “Shko! shko! " ndërsa tashmë ishte e pamundur të shkosh gjithsesi më shpejt; ai donte të zgjaste qafën e dhimbshme të një fshatari, i cili nuk ishte as i gjallë as i vdekur, i mbajtur larg tij. "Zotërinj të vërtetë!" mendoi ai.
Anatol dhe Dolokhov gjithashtu e donin Balaga për aftësitë e tij drejtuese dhe për faktin se ai e donte atë që bënin. Balaga u vesh me të tjerët, mori njëzet e pesë rubla për një udhëtim dy-orësh, dhe vetëm herë pas here shkonte me të tjerët dhe dërgonte më shumë nga shokët e tij. Por me zotërit e tij, siç i quante ai, ai gjithmonë hipte vetë dhe kurrë nuk kërkonte asgjë për punën e tij. Vetëm pasi kishte mësuar përmes shërbëtorëve kohën kur kishte para, ai vinte çdo disa muaj në mëngjes, i matur dhe, duke u përkulur, kërkoi ta ndihmonte. Zotërinjtë e fusin gjithmonë në burg.
"Ju do të më sfidoni mua, Atë Fjodor Ivanoviç ose Shkëlqesia juaj," tha ai. "Unë jam dëshpëruar fare, kështu që ju mund të huazoni atë që mundeni për të shkuar në treg.
Të dy Anatol dhe Dolokhov, kur ishin në para, i dhanë një mijë e dy rubla secila.
Balaga ishte flokëbardhë, me një fytyrë të kuqe dhe veçanërisht një qafë të kuqe, të trashë, një burrë trupmadh, me hundë snub, njëzet e shtatë vjeç, me sy të vegjël shkëlqyes dhe mjekër të vogël. Ai ishte i veshur me një kaftan të hollë blu me një rreshtim mëndafshi, i veshur me një pallto të lëkurës së deleve.
Ai u kryqëzua në cepin e përparmë dhe u ngjit te Dolokhov, duke shtrirë një dorë të vogël të zezë.
- Fjodor Ivanoviç! Tha ai, duke u përkulur.
- E shkëlqyeshme, vëlla. - Epo, këtu është ai.
"Përshëndetje, Shkëlqesia juaj," i tha Anatolit që po hynte, dhe ai gjithashtu zgjati dorën.
- Unë po ju them, Balaga, - tha Anatole, duke vënë duart mbi supet e tij, - më doni apo jo? A? Tani bashkë-shërbeni shërbimin ... Në cilin keni ardhur? A?
- Siç urdhëroi ambasadori, mbi kafshët tuaja, - tha Balaga.
- Epo, a dëgjon, Balaga! Pritini të tre, dhe për të arritur në orën tre. A?
- Si do të vazhdoni me çfarë? - tha Balaga, duke bërë me sy.
- Epo, do të të thyej fytyrën, mos bëj shaka! - papritmas, duke rrotulluar sytë, bërtiti Anatole.
- Pse shaka, - tha karrocieri duke qeshur. - A do të pendohem për zotërit e mi? Se kuajt do të galopojnë urinën, atëherë ne do të shkojmë.
- A! - tha Anatole. - Epo, ulu.
- Epo, ulu! - tha Dolokhov.
- Prisni, Fjodor Ivanoviç.
- Ulu, po gënjen, pi, - tha Anatole dhe i derdhi një gotë të madhe Madeira. Sytë e shoferit shkëlqenin mbi verën. Duke refuzuar për mirësjelljen, ai piu dhe fshiu veten me një shami mëndafshi të kuqe në kapelën e tij.
- Epo, kur të shkoni atëherë, Shkëlqesia juaj?
- Pse ... (Anatole shikoi orën e tij) tani dhe ik. Shikoni, Balaga. A? A jeni ne kohe?
- Por si është largimi - a do të jetë i lumtur, përndryshe pse të mos vazhdojë? - tha Balaga. - Dorëzuar në Tver, në orën shtatë vazhduar. Mendoj se ju kujtohet, Shkëlqesia juaj.
"E dini, një herë shkova në Krishtlindje nga Tver," tha Anatol me një buzëqeshje kujtimi, duke iu drejtuar Makarin, i cili shikoi Kuragin me të gjithë sytë me dashuri. - A beson, Makarka, se ishte befasuese teksa fluturonim. U futëm në trenin e vagonëve, kërceu mbi dy karroca. A?
- Kishte kuaj! - vazhdoi historia e Balaga. "Pastaj i ndalova të rinjtë e lidhur me Kaur," iu drejtua Dolokhov, "beson, Fjodor Ivanoviç, kafshët fluturuan 60 kilometra; Nuk mund ta mbaja, duart më ishin mpirë, ishte i ftohtë. Ai hodhi frenat, mbajeni, thonë ata, Shkëlqesia juaj, vetë, kështu që ai ra në sajë. Pra, në fund të fundit, nuk është si të ngasësh makinën, nuk mund ta mbash në vend. Në orën tre djajtë raportuan. E majta vdiq vetëm.

Anatole u largua nga dhoma dhe pak minuta më vonë u kthye me një pallto leshi të veshur me një rrip argjendi dhe një kapelë të zezë, të veshur me dashje në shpinë dhe shumë afër fytyrës së tij të bukur. Duke parë në pasqyrë dhe në pozicionin që mori para pasqyrës, duke qëndruar para Dolokhov, ai mori një gotë verë.
- Epo, Fedya, lamtumirë, faleminderit për gjithçka, lamtumirë, - tha Anatole. - Epo, shokë, miq ... ai mendoi ... - rinia ime ... lamtumirë, - iu drejtua Makarin dhe të tjerëve.
Përkundër faktit se ata të gjithë shkuan me të, Anatole me sa duket donte të bënte diçka prekëse dhe solemne nga ky apel për shokët e tij. Ai foli me zë të ngadaltë dhe të fortë dhe tundi gjoksin me njërën këmbë. - Të gjithë, merrni gota; dhe ti, Balaga. Epo, shokë, miq të rinisë sime, shkuam për të pirë, jetuam dhe pimë. A? Tani kur do takohemi? Do të shkoj jashtë vendit. Keni jetuar, lamtumirë, djema. Për shëndet! Hurray! .. - tha ai, piu gotën e tij dhe e përplasi në tokë.
"Jini të shëndetshëm", tha Balaga, pasi kishte pirë gotën e tij dhe u fshi me një shami. Makarin përqafoi Anatolin me lot në sy. "Eh, princ, sa e trishtueshme është për mua të ndahem me ty," tha ai.
- Shko, shko! - bërtiti Anatole.
Balaga ishte gati të largohej nga dhoma.
- Jo, ndalo, - tha Anatole. - Mbylli dyert, duhet të ulesh. Si kjo. - Dyert u mbyllën, dhe të gjithë u ulën.
- Epo, tani marshoni, djema! - tha Anatole duke u ngritur.
Lackey Joseph i dha Anatolit një thes dhe një saber, dhe të gjithë dolën në sallë.
- Ku është palltoja e leshit? - tha Dolokhov. - Hej, Ignatka! Shkoni në Matryona Matveevna, kërkoni një pallto lesh, një mantel sable. Kam dëgjuar se si po i merrnin, - tha Dolokhov, duke bërë me sy. - Në fund të fundit, ajo nuk do të hidhet jashtë as e gjallë as e vdekur, në atë që u ul në shtëpi; Ju hezitoni pak, ka lot, babai dhe nëna, dhe tani jeni ftohtë dhe ktheheni, - dhe e merrni menjëherë me një pallto lesh dhe e çoni në sajë.

Në Rusi, panxhari i sheqerit rritet në mijëra ferma. Rreth 30 rajone janë rritur. Vërtetë, ky informacion është ndoshta i vjetëruar sepse një bum i vërtetë bujqësor filloi në Rusi vitin e kaluar. Dhe shumë njerëz filluan aktivitetet bujqësore. Për rajonin në të cilin jam tani (Tatarstan), më tepër një rreth i tij, mund të them me siguri. Shumë shumë është rritur në rajonin Almetyevsk. Edhe gjatë korrjes, transporti bëhet gjatë natës në mënyrë që të ndërhyjë më pak në trafikun e dnm. Interneti është i mbushur me lajme rreth panxharit të sheqerit Altai. Unë e di që ata sjellin sheqer nga Bashkiria, kështu që ata patjetër e rritin atje. Dhe nëse jo vetëm për sheqerin, por për shembull për bagëtinë, mendoj se në të gjitha rajonet ato rriten të paktën për parcela ndihmëse personale.

në kohët sovjetike, ajo vetë ishte në një fermë kolektive duke korrur panxhar sheqeri, që do të thotë se ato rriten në rajonin e Vollgës.

Rusia është një nga udhëheqësit në prodhimin botëror të panxharit të sheqerit, duke dhënë vetëm një miliardë kinezë në rendiment, dhe vetë procesi i prodhimit të sheqerit nga kjo bimë u zotërua gjithashtu për herë të parë në vendin tonë. Prandaj, nuk është për t'u habitur që ka shumë panxhar në Rusi. Rendimenti vjetor i kësaj kulture rrënjësore është rreth 30-50 milion ton në vit, në varësi të sezonit, viteve me prirje të frytshme. Shumica e panxharit të sheqerit në Rusi rritet në pjesën evropiane të Rusisë, në Qarkun Federal Qendror, rajonet e të cilit përbëjnë më shumë se gjysmën e të gjithë panxharit të sheqerit të rritur në Rusi. Këto janë kryesisht rajonet Voronezh, Tambov, Kursk, Lipetsk dhe Belgorod. Panxhari i sheqerit rritet, por në vëllime më të vogla në Rrethin Federal të Vollgës dhe në Qarkun Federal Jugor - në Republikën e Tatarstanit, Rajonin Penza dhe Territorin e Krasnodarit. Ka shumë pak panxhar sheqeri në FD të Kaukazit të Veriut, kryesisht në Territorin e Stavropolit, dhe në FD të Siberisë - kjo është Republika Altai.

Kompleksi rusë i panxharit të sheqerit në dy vitet e fundit ka treguar një dinamikë të theksuar të rritjes, sasia maksimale e panxharit të sheqerit është rritur në Territorin e Krasnodarit. 2016 u bë një vit rekord për sa i përket sasisë së mbledhjes në natyrë.

Lënda e parë kryesore për prodhimin e sheqerit në Rusi është panxhari i sheqerit; pjesa e tij ka qenë mbi 90% që nga viti 2012. Importi i sheqerit të kallamit të papërpunuar ka një pjesë të ulët për shkak të politikës shtetërore që synon mirëmbajtjen e kompleksit të panxharit të sheqerit, si dhe aspak detyrimet e vogla të importit. Në këtë drejtim, është më fitimprurëse të prodhosh sheqer nga panxhari në Rusi sesa nga kallami. Ne paraqesim një studim që pasqyron prodhimin e panxharit të sheqerit në Federatën Ruse.

Sa sheqer hanë rusët?

Sipas Institutit për Studimet e Tregut Bujqësor (IKAR), rreth 5.5 milion ton sheqer konsumohen në Rusi çdo vit, që është një mesatare prej 36-40 kg për person. Gjatë krizës, konsumi i këtij produkti në formën e tij të pastër rritet, ndërsa kërkesa për ëmbëlsira dhe produkte ëmbëlsirash zvogëlohet për shkak të kostos së tyre të lartë.

Figura 1. Sa kilogramë sheqer konsumojnë rusët në vit (të dhëna nga 1990 deri në 2015).

Pra, në vitin 1990, kishte një rekord të konsumit për frymë (47 kg në vit), dhe sasia minimale u regjistrua në 1992 (30 kg.), Vitet e fundit (nga 2011 në 2014, sasia e sheqerit të konsumuar është 40 kg në vit), dhe në 2015 - 39 kg, shih fig. 1

Gjeografia e prodhimit: ku rritet në Rusi

Prodhimi i panxharit të sheqerit në Rusi kryhet në më shumë se 30 rajone të vendit, sipas Ministrisë së Bujqësisë në fund të tetorit 2016, struktura e grumbullimit në përqindje sipas rajoneve të vendit është treguar në Fig. 2

Oriz. 2 Struktura e kultivimit të panxharit të sheqerit sipas rajoneve të Federatës Ruse (treguesit në fund të tetorit 2016)
Burimi: Qendra Eksperte dhe Analitike për Agrobiznes (ab-centre.ru) sipas dokumenteve të Ministrisë së Bujqësisë të Federatës Ruse.

Drejtuesi në përqindje (18%) është Territori i Krasnodarit, në aspektin fizik në fund të tetorit 2016 ky tregues arriti në 7,528.7 mijë ton, është 20.4% më i lartë se një vit më parë.

Rajoni i dytë për sa i përket përqindjes është rajoni i Kursk. Tabela 1 tregon treguesit sasiorë të 20 rajoneve kryesorë të paraqitur në grafik dhe dinamikën e dhjetë drejtuesve kryesorë në kultivim në krahasim me vitin e kaluar.

Rajoni i Krasnodarit
Rajoni Kursk
Voronezh
Lipetsk
Tambov
Belgorodskaya
Republika e Tatarstanit
Orlovskaya
Penza
Rajoni i Stavropolit
Republika e Bashkortostanit
Rajoni Altai
Republika e Mordovisë
Rajoni i Rostovit
Rajoni Ulyanovsk
Rajoni i Tulës
Oblasti Ryazan
Rajoni Saratov
Rajoni i Nizhny Novgorod
Republika Karachay-Cherkess
Rajone të tjera

Burimi: Ministria e Bujqësisë e Federatës Ruse

Sa panxhar sheqeri prodhohet në Rusi

Në vitin 2016, 1.11 milion hektarë tokë bujqësore u mbollën me panxhar sheqeri, që është 8% më shumë se sipërfaqja e mbjellë në 2015. Për të gjurmuar dinamikën, merrni parasysh sa centerna janë korrur për hektar, si dhe sa ishte prodhimi total nga 2005 deri në 2015, shihni tabelën 2.

Burimi: Rosstat

Sipas Ministrisë së Bujqësisë, në fund të tetorit 2016 (në atë moment, 83% e sipërfaqes së përgjithshme të mbjellë u gërmuan), sasia e kulturës së prodhuar tashmë ka arritur në 41.755 milion ton.

Në vitin 2015, në të njëjtën datë, u korr 27.2% më pak, dhe në lidhje me të gjitha panxharët e korrur në 2015, shifra e Tetorit 2016 është tashmë 7% më e lartë.

Sipas rezultateve paraprake të Rosstat, në vitin 2016 u mblodhën gjithsej 48.3 milion ton. panxharët e rritur nga prodhues të ndryshëm bujqësorë, përfshirë fermat fshatare (PF) dhe familjet, shihni tabelën 3

Burimi: Rosstat

Kjo tregon një dinamikë të theksuar pozitive të rritjes së prodhimit, si dhe rendimentin e panxharit të sheqerit në Rusi gjatë dy viteve të fundit.

Në vitin 2016, një mesatare prej 460 centners kulturë u korrën nga një hektar sipërfaqe të mbjella (sipas Rosstat).

Rritja e rendimentit dhe prodhimi i sheqerit

Më 1 shkurt 2017, Konferenca Agronomike Gjith-Ruse u mbajt në Moskë. Në të, Alexander Tkachev (Ministri aktual i Bujqësisë i Federatës Ruse) bëri një deklaratë se viti 2016 ishte një vit rekord për Rusinë në numrin e panxhar sheqerit të rritur dhe të korrur. Ajo ishte përpara vendeve evropiane: Gjermania, Franca dhe Shtetet e Bashkuara. Një korrje e tillë rekord bën të mundur prodhimin e rreth 6 milion ton sheqer, i cili do të jetë një arritje absolute për vendin. Ai gjithashtu tha se një vëllim i tillë prodhimi do t'i lejojë Rusisë për herë të parë të veprojë si një furnizues kryesor i sheqerit në tregun botëror. Vëllimet e parashikuara të eksportit në vitin 2017 janë më shumë se 200 mijë ton.

Produktiviteti i kompleksit të sheqerit të panxharit në Federatën Ruse është rritur me gati 400% gjatë dy dekadave, prodhimi i sheqerit tejkaloi 5.3 ton për hektar të lashtave në Rusi, shihni Fig. 3

Oriz. 3 Prodhimi i sheqerit në Rusi për hektar të lashtave të panxharit të sheqerit, ton.
Burimi: ICAR

Grafiku tregon dinamikën e prodhimit të sheqerit nga 1 hektar të lashtave në katër makro-rajone: Krasnodar, Belgorod-Voronezh, Ufa-Kazan, Territori Altai dhe në Rusi në tërësi. Territoret Krasnodar dhe Altai arritën një rekord (më shumë se 6 ton) në mbledhjen e të lashtave nga secili hektar. Parashikimi i produktivitetit për 3-5 vitet e ardhshme është rreth 7-8 ton sheqer për hektar.

Rezultatet dhe tendencat e industrisë

• Kompleksi i sheqerit të panxharit në Federatën Ruse ka një dinamikë të theksuar të rritjes vitet e fundit;
• Në vitin 2016, u regjistrua një rekord për korrjen e panxharit të sheqerit;
• Tregu i sheqerit në Federatën Ruse mbetet konkurrues: ka 33 prodhues të pavarur (operatorë fabrikash) në vend; prodhues të pavarur që punojnë në kushtet e skemës së ndërmjetësimit dhe pagesës, numri i të cilëve është në qindra; tregtarët e mëdhenj me shumicë, si dhe Kompania Sheqeri Bjelloruse dhe Rosrezerv.
• Përveç sheqerit, Rusia eksporton melasë dhe tul të grimcuar të panxharit (nënprodukte të prodhimit të panxharit të sheqerit).

Panxhari i sheqerit në Rusi është rritur kryesisht si lëndë e parë për industrinë e sheqerit, kështu që zona e kultivimit të saj ndodhet në Rajonin Qendror të Tokës së Zezë, Territoret e Krasnodarit dhe Stavropolit, ku janë përqendruar fabrikat më të mëdha të sheqerit. Sidoqoftë, kërkesat mjaft të moderuara të të korrave për nxehtësi lejojnë kultivimin e këtij lloji të kulturës industriale në Zonën Jo të Zezë të Tokës, me kusht që një sasi e mjaftueshme e ushqyesve të shtohen në tokë për rritjen dhe zhvillimin e bimëve.

Një tipar tjetër i kësaj kulture teknike është prodhimi i tij praktikisht pa mbeturina, pasi të gjitha mbeturinat pas prodhimit të sheqerit mund të shkojnë në ushqimin e bagëtive, gjë që lejon zgjedhjen e këtij drejtimi për krijimin e një kompleksi të mbyllur agro-industrial.

Zona e kultivimit të panxharit të sheqerit

Panxhari i sheqerit, me gjithë modestinë e tij ndaj regjimit të temperaturës, është mjaft i kërkuar për numrin e ditëve me diell, pasi kjo ndikon në nivelin e sheqerit në zhardhok, në pjellorinë dhe strukturën e tokës. Ai jep rendimentet më të larta në cernozemët e kultivuar me lagështinë e tyre uniforme gjatë gjithë sezonit të rritjes. Kushtet natyrore më të rehatshme për kultivimin e panxharit të sheqerit janë në zonën jugperëndimore të pjesës evropiane të vendit: Belgorod, Lipetsk, rajonet Voronezh, bregu i djathtë i Mesit dhe veriperëndim të rajonit të Vollgës së Poshtme, ku gjasat e thatësirave është relativisht i ulët.

Kultivimi i panxharit të sheqerit në Rajonin Jo të Zi të Tokës është i kufizuar nga rritja e aciditetit të tokës, e cila është e pafavorshme për kultivimin e kësaj kulture; përveç kësaj, një klimë mjaft e ftohtë dhe një numër i madh i ditëve me re zvogëlojnë përmbajtjen e sheqerit në zhardhokët dhe konvertojnë panxhar sheqeri nga të lashtat industriale në të lashtat foragjere.

Karakteristikat e rotacionit të të korrave

Kur planifikoni një rotacion të të korrave, duhet të kihet parasysh se intervali për rimbjelljen e panxharit të sheqerit për të njëjtën kulturë duhet të jetë së paku 4 vjet. Paraardhësit e mirë për kultivimin e panxharit të sheqerit janë drithërat e dimrit, bishtajoret, kryesisht për shkak të kohës së hershme të korrjes së tyre, gjë që bën të mundur kryerjen e një sërë aktivitetesh të nevojshme bujqësore për të marrë një rendiment të lartë të kësaj kulture industriale.

Në vjeshtë, është e nevojshme të lëroni thellë fushën në një thellësi prej 30 cm; nëse është e nevojshme, bëni edhe gëlqere për të luftuar rritjen e aciditetit të tokës. Sasia e gëlqeres varet nga struktura e tokës dhe shkon nga 3500 kg për hektar në argjilë të mesme dhe deri në 6000 kg në toka të rënda balte.

Mbjellja e farave

Pas hidhërimit të pranverës, toka duhet të ushqehet me futjen e plehrave bazë, sasia e të cilave varet nga lloji i tokës. Pra, për tokat me një përmbajtje të lartë humusi, mjafton të aplikoni 30 kg plehra azotike për hektar tokë; Tokat e varfra do të kërkojnë konsum të dyfishtë të plehrave: sasia e fosforit varion nga 30 në 90 kg për hektar, plehrat e potasit aplikohen në masën 45-60 kg për hektar.

Koha optimale për mbjelljen e panxharit të sheqerit varet nga rajoni, për shembull, në Territorin e Krasnodarit, mund të mbillet në gjysmën e 2-të të Prillit, pasi toka të ngrohet deri në 6-8 ° C; thellësia e mbjelljes është mjaft e cekët - nga 3 në 4 cm. Pas mbjelljes, është e nevojshme të zvarriteni dhe të rrokullisni shtresën e sipërme të tokës me rrotulla. Konsumi i farërave është 1.1-1.2 milion copë për 1 hektar tokë, hapësira e rreshtit varion nga 45 në 60 cm.

7 ditë pas mbjelljes së farave, toka ri-zvarritet nëpër rreshtat e shtruar. Me mbirjen normale të farërave dhe respektimin e kohës së mbjelljes, fidanet miqësorë shfaqen tashmë 2 javë pas mbjelljes, pas së cilës fusha ri-zvarritet.

Kujdesi për të korrat

Pas formimit të palës së parë të gjetheve, duhet të bëhet një përparim, duke lënë jo më shumë se 5 bimë për metër të rrjedhshëm të tokës së punueshme, kjo do të lejojë që bimët të formojnë zhardhokë të plotë me peshë deri në 200-300 g.

Përparimi përfundon me lirimin e cekët të tokës në një thellësi prej 8 cm; ri-kultivimi i cekët duhet të kryhet sa herë që shfaqen barërat e këqija. Kur rritet panxhari i sheqerit, duhet të mbahet mend se lagështia e tepërt në tokë ndikon negativisht në përmbajtjen e sheqerit në zhardhok, prandaj, në mot me shi, toka lirohet më thellë - deri në 12 cm.

Për të luftuar barërat e këqija, kërkohet të kryhet trajtimi pas mbjelljes së terrenit me herbicide në kohën e duhur; kur bimët shtypen, siguroni masa për ushqimin e gjetheve me stimulues të rritjes. Nëse është e nevojshme për të luftuar dëmtuesit, praktikohet një sistem masash mbrojtëse.

Korrja e kësaj kulture kryhet në varësi të rajonit nga fundi i shtatorit deri në fillim të tetorit; në këtë rast, zgjedhja e kohës së saj varet nga numri i ditëve të qarta për akumulimin maksimal të sheqerit në zhardhok. Për korrje, përdoret një teknikë e veçantë e korrjes së panxharit, pas së cilës pjesa e gjelbër mbitokësore e bimëve është prerë, shuma e së cilës, kur dorëzohet në fabrikat e përpunimit, nuk duhet të kalojë 3%.

Llojet moderne të panxharit të sheqerit janë fryt i punës së mbarështuesve amerikanë. Në 1747, shkencëtarët nga Amerika zbuluan se panxhari i bardhë përmban të njëjtën sasi sheqeri si kallami i sheqerit - 1.3%. Tani varietetet teknike hibride, të edukuara nga mbarështuesit posaçërisht për prodhimin e sheqerit, përmbajnë më shumë se 20% të një substance natyrore. Përkundër faktit se kjo është një kulturë teknike, njerëzit janë përshtatur për ta përdorur atë si ushqim, si ilaç popullor dhe si ushqim për bagëtinë.

Karakteristikat e panxharit të sheqerit

Panxhari i bardhë i sheqerit është një perime, një perime rrënjë dyvjeçare, një lloj e kuqe e zakonshme. Në vitin e parë, ajo formon një kulturë rrënjësore të madhe, të zgjatur, të dendur, me mish dhe një rozetë të fuqishme me gjethe të mëdha në pjesën e tokës.

Kjo është kultura më e rëndësishme e sheqerit që rritet në një zonë të madhe të tokës së kultivuar. Nivelet e saharozës variojnë nga 8-10 në 20% dhe varet drejtpërdrejt nga kushtet klimatike të rajonit në rritje, kushtet agroteknike, pasi kultura kërkon shumë nxehtësi, lagështi, rrezet e diellit.

Veçanërisht shumë nxehtësi diellore nevojitet për një perime gjatë periudhës së pjekjes së kulturës rrënjë - nga gushti deri në fund të tetorit... Duringshtë gjatë kësaj periudhe që sheqeri grumbullohet në të.

Panxhari i sheqerit është 100% produktiv. Mbetjet e mbetura nga prodhimi i sheqerit përpunohen, përdoren në industri dhe kanë një rëndësi të madhe.

Pulpa e panxharit

Mbetjet e prodhimit përdoren për të marrë:

• tul- mbeturina në formën e panxharit të prera, të përdorura si ushqim për bagëtinë, derrat;
• shurup- përdoret në industrinë ushqimore për prodhimin e majave, acidit citrik, glicerinës, acideve organike dhe alkoolit;
• defekt(ose baltë jashtëqitje) - pleh gëlqereje për bimët.

Përveç kësaj, perimet e sheqerit përdoren për të prodhuar etanol kërkohet në teknologjinë e prodhimit të benzinës.

Historia e rritjes

Prodhimi i sheqerit nga panxhari filloi në shekullin XIX në Evropën qendrore (Silesia e Re), ku ndodhet bima, dhe u përhap shpejt. Në gjysmën e parë të shekullit XIX, panxharët filluan të mbillen dhe rriten tashmë në territorin e Rusisë moderne dhe Ukrainës.

Prania e pjellore tokat chernozem dhe klima e ngrohtë përcakton zonat e kultivimit të të lashtave: Ukraina, Bjellorusia, Gjeorgjia, rajonet e tokës së zezë të jugut të Rusisë, si dhe vendet e Evropës jugore dhe qendrore.

Panxhari i sheqerit kultivohet në toka pjellore dhe të zeza në klimë të ngrohtë

Për vitin 2014, drejtuesit në kultivimin e të lashtave dhe prodhimin e sheqerit prej tij janë:

• Franca - rreth 40 milion ton;
• Rusia - pak më shumë se 30 milion ton;
• Gjermania - 30 milion ton;
• SHBA - 28.5 milion ton;
• Ukraina - 16 milion ton;
• Polonia - 14 milion ton.

Në total, rreth 280 milion ton panxhar janë rritur në botë.

Ushqim ose ushqim për bagëti

Sigurisht, para së gjithash, kjo kulturë është teknike, por kulturat rrënjësore janë të mira bazë ushqimore për mbarështimin e derrave dhe bagëtive.

Gjethet dhe rizomat kanë pothuajse të njëjtën vlerë ushqyese: 100 kg panxhar përmban 25 njësi ushqimore (konsiderohet se 1 njësi ushqimore është ekuivalente me 1 kg tërshërë në vlerë ushqyese) dhe 1.2 kg proteina të dobishme, dhe 100 kg majat jeshile përmban 22 njësi ushqimore dhe 2.2 kg proteina ...

Në të njëjtën kohë, deri në kohën e korrjes pesha e gjetheve dhe rrënjëve afërsisht 1: 2... Përqindja e gjetheve mund të jetë nga 40 në 60% të peshës së perimeve.

Raporti i masës së majave dhe kulturave rrënjësore është afërsisht 1 me 2

Por përveç kësaj, panxhar sheqeri shpesh përdoret në ushqimin dietik dhe në mjekësinë tradicionale... Bima ka një përbërje të pasur me vitamina dhe minerale: jod, fosfor, magnez, bakër, hekur, kalcium, vitamina B, PP, C, betadinë, pektina.

Ky produkt ndihmon në rritjen e imunitetit, hemoglobinës, ka një efekt të dobishëm në punën e sistemit kardiovaskular, përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes dhe largon substancat toksike nga trupi.

Perime ka kundërindikacione për përdorim në sëmundjet e veshkave, diabetin, obezitetin për shkak të përmbajtjes së lartë të saharozës.

Karakteristikat e kushteve të kultivimit dhe kultivimit në Rusi

Rritja dhe mbjellja e panxharit të sheqerit është një proces shumë i mundimshëm që kërkon respektim të rreptë të të gjitha kushteve dhe teknikave bujqësore.

Rrotullimi i të korrave dhe kultivimi i paraardhësve të favorshëm për panxharin - bishtajoret, kulturat dimërore të grurit kanë një rëndësi të madhe.

Teknologjia e mbjelljes

Toka lëron në vjeshtë, në një thellësi prej 30 cm, pas aplikimit të një game të plotë plehrash. Në pranverë, para mbjelljes, toka zvarritet, kultivohet dhe nivelohet.

Farat e panxharit të sheqerit

Mbillni farat në temperaturën e ajrit 8-10 gradë Celsius deri në thellësi 5 cm... 5 ditë pas mbjelljes, hidhërimi para shfaqjes kryhet për të shkatërruar barërat e këqija, për të liruar tokën.

Fidanët shfaqen qysh 8-10 ditë pas mbjelljes. Lirimi i parë i tokës kryhet pas shfaqjes së gjetheve të para të vërteta në një thellësi prej 5-7 cm.

Hapi tjeter - rrallimi i fidanëve(buqete). Ky është procesi më i vështirë, i mundimshëm, por i rëndësishëm, pas të cilit panxharët më të fortë dhe më të fortë mbeten në fushë.

Kujdesi i mëvonshëm i të korrave konsiston në lirimin e tokës midis rreshtave dhe lotim të bollshëm deri në 4-5 herë në muaj... Lotimi ndalet në gjysmën e dytë të shtatorit, 7-10 ditë para fillimit të korrjes.

Vjelja

Vjelja e panxharit të sheqerit bëhet nga fundi i shtatorit deri në mes të tetorit

Në rajone të ndryshme, vjelja fillon në periudha të ndryshme, nga fundi i shtatorit deri në mes të tetorit.

Gjethet e gjelbra nuk janë në gjendje të qëndrojnë për një kohë të gjatë, prandaj të korrat e korrura dërgohet menjëherë në fabrikat e përpunimit... Atje, fillon procesi i marrjes së sheqerit nga rizomat dhe majat përpunohen në ushqim.

Isshtë e qartë se i gjithë cikli i rritjes dhe përpunimit të një perime është mjaft i mundimshëm dhe i kushtueshëm. Edhe pse produktiviteti i kësaj kulture është 100%, është mjaft e vështirë për prodhuesit të arrijnë një përfitim të mirë si nga kulturat ashtu edhe nga fabrikat e përpunimit.

Sidoqoftë, sheqeri mbetet një produkt ushqimor shumë i popullarizuar i përditshëm, dhe prodhimi i tij është një domosdoshmëri plotësisht e justifikuar dhe e pakushtëzuar.

Artikulli paraqet historinë e fillimit të prodhimit të panxharit të sheqerit në botë dhe në Rusi.

• Tendencat e zhvillimit të varieteteve të mbarështimit dhe hibrideve të panxharit të sheqerit
• Kultivimi i panxharit të sheqerit në Republikën e Bashkortostanit

Panxhari i sheqerit ka një rëndësi të madhe për furnizimin e vendit me ushqim dhe foragjere. Përveç sheqerit të nxjerrë nga panxhari, i cili është një produkt ushqimor i vlefshëm, merren edhe copëzat e sheqerit (tul panxhari), majat dhe melasa (një humbje e vlefshme e përpunimit të panxharit). Duke ngrirë ose tharë majat dhe bagasën, mund të merret një ushqim për bagëti i ruajtur mirë dhe shumë i vlefshëm.

Kur rritet panxhari i sheqerit, sheqeri mesatar i bardhë për hektar është rreth 16 milion kcal për sa i përket vlerës ushqyese. Në krahasim, vlera ushqyese e patates për hektar vlerësohet në 13 milion kcal dhe gruri në 5 milion kcal. Nëse marrim parasysh edhe vlerën e foragjereve të bagasse, majave dhe melasës, atëherë vlera totale ushqyese për njësi sipërfaqe do të jetë dy herë më e lartë për panxharin se sa për patatet, dhe 4-5 herë më e lartë se sa për drithin.

Panxhar sheqeri - kështu në XIX -fillim të shekullit XX. ata filluan të thërrasin panxharët që erdhën në Rusi, nga të cilat mund të merrej sheqeri, dhe e cila u bë baza e industrisë vendase "të ëmbël".

Për historinë e panxharit të sheqerit, 1747 doli të ishte i rëndësishëm, kur drejtori i Akademisë së Shkencave të Berlinit A.S. Margrave krijoi praninë e sheqerit në kulturat rrënjësore, të ngjashme me sheqerin e kallamit. Gradualisht, si rezultat i përzgjedhjes, panxharët që përmbajnë sasinë më të madhe të sheqerit - rreth 13% (hibridet natyrore të panxharit të gjetheve dhe rrënjëve foragjere), filluan të kthehen nga një kulturë kopshti në një kulturë fushore. Si rezultat i punës afatgjatë të mbarështuesve, përmbajtja e sheqerit në rrënjët në fillim të shekullit të 20-të. u rrit në 18%.

Rendimenti i lartë i të lashtave, teknologjia bujqësore që përmirëson tokën kontribuoi në përdorimin e gjerë të panxharit të sheqerit. Kultura dukej aq tërheqëse sa që madje kishte përpjekje për të rritur panxhar në zona jo të përshtatshme për kushtet natyrore. Fushat eksperimentale u krijuan në provincat Kaluga, Smolensk dhe Moskë. Në fund të shekullit XIX. një pronar toke madje ndërtoi një fabrikë të madhe sheqeri në rrethin Krestetsky të provincës Novgorod, duke besuar seriozisht se fushat lokale do të ishin në gjendje të siguronin lëndë të para me përmbajtje të përshtatshme sheqeri për përpunim.

Në fillim të shekullit XX. formoi zonën kryesore të shpërndarjes së panxharit të sheqerit në Rusi. Kushtet agroklimatike dhe tokësore kontribuan në zhvillimin më të madh të industrisë në jug-perëndim të Ukrainës. Rajoni Prislinsky (pjesa ruse e Polonisë) dhe rajonet qendrore të tokës së zezë u dalluan gjithashtu. Nga provincat, Kievskaya (më shumë se 28%e të gjitha kulturave të panxharit) zuri vendin e parë, e ndjekur nga Podolskaya (23%), Kharkovskaya (11%), Kurskaya (10%), Volynskaya (6%), Varshavskaya (5%) ), Chernigovskaya (4 %) të krahinës. Kultivimi i panxharit të sheqerit në atë kohë u dallua nga një përqendrim i lartë territorial: më shumë se 3/4 e të gjitha të lashtave u përqendruan në pesë provincat e para.

Nën ekonominë e planifikuar të epokës Sovjetike, shteti drejtoi fermat kolektive dhe shtetërore për të rritur sipërfaqen e panxharit, ndonjëherë edhe në dëm të të lashtave të tjera. Tokat më të mira u ndanë për panxhar. Janë marrë masa të ndryshme për të stimuluar kultivimin e tij. Në zonat kryesore të kultivimit, mbjellja e konsiderueshme e patateve ishte e ndaluar, pasi për sa i përket kohës së korrjes (ato janë afërsisht të njëjta për patatet si për panxhar sheqeri), patatet ishin një konkurrente ndaj panxharit të preferuar. Fermat për rritjen e panxharit morën burime shtesë të grurit, ushqim të përbërë, ushqim të shijshëm (tul të panxharit), madje edhe pajisje të reja. Përdorimi i të ashtuquajturave lëndë të para për pagesë ishte lejuar: fermat, pasi kishin përmbushur planin e prokurimit, i dhanë bimës pjesën tjetër të korrjes, e cila, pas përpunimit, u ktheu atyre sheqer, dhe fermat mund ta përdorin atë sipas gjykimit të tyre Me Të korrat u zgjeruan duke futur rotacione të reja të të korrave. Distanca optimale konsiderohej të ishte jo më shumë se 30 km nga fusha në fabrikë, por kjo normë shpesh shkelej. Për shkak të mungesës së kapacitetit në fabrika, përpunimi i panxharit shpesh vonohej, dhe kjo pati një efekt të keq në rezultatet e përgjithshme të prodhimit: në fund të fundit, gjatë ruajtjes, përmbajtja e sheqerit në kulturat rrënjore zvogëlohet ndjeshëm.

Por, megjithatë, në gjysmën e dytë të shekullit XX. panxhar sheqeri filloi të rritet në Baltik, Transkaucasia, Kazakistan dhe Kirgistan. Fabrikat e sheqerit u ndërtuan edhe në Lindjen e Largët; ata përpunuan sheqer të papërpunuar Kuban të importuar. Bashkimi Sovjetik doli në krye në botë në kultivimin e panxharit të sheqerit. Brenda Bashkimit, prodhimet kryesore u përqendruan në Rusi dhe Ukrainë. Për sa i përket pjesës së panxharit të sheqerit në prodhimet totale, Moldavia u dallua.

Bibliografi

1. Islamgulov, D.R., Enikiev, R.I. Mbjellja dhe produktiviteti i panxharit të sheqerit në Republikën e Bashkortostan // Sjellja e shkencës moderne - 2014. Materialet e konferencës X ndërkombëtare shkencore dhe praktike. Redaktori: Michael Wilson. - 2014 .-- S. 85-86.
2. Ismagilov, R.R., Islamgulov, D.R. Produktivität von Zuckerrübensorten in der Republik Bashkortostan // Arkivat e Agronomisë dhe Shkencës së Tokës. - 2000. - T. 45. - Nr. 1. - S. 81-84.
3. Bikmetov, I.R. Cilësitë teknologjike të kulturave rrënjësore të panxharit të sheqerit në dendësi të ndryshme bimore [Tekst] / I.R. Bikmetov, D.R. Islamgulov // Buletini i Universitetit Agrar Shtetëror të Bashkir. - 2013. - Nr. 3 (27). - S. 13-16.
4. Islamgulov, D.R. Produktiviteti dhe cilësitë teknologjike të hibrideve të panxharit të sheqerit në kushtet e Republikës së Bashkortostanit [Teksti] / D.R. Islamgulov // Lajmet e Universitetit Agrar Shtetëror të Orenburgut. - 2014. - Nr. 5 (49). - S. 44-47.
5. Islamgulov, D.R. Produktiviteti dhe cilësitë teknologjike të kulturave rrënjësore të panxharit të sheqerit në dendësi të ndryshme bimore [Tekst] / D.R. Islamgulov // Buletini i Universitetit Shtetëror të Orenburgut. - 2014. - Nr. 6 (167). - S. 26-29.
6. Islamgulov, D.R. Produktiviteti dhe cilësitë teknologjike të kulturave rrënjësore të panxharit të sheqerit kur aplikoni plehra azotike në doza të ndryshme [Tekst] / D.R. Islamgulov // Lajmet e Akademisë Bujqësore Shtetërore Samara. - 2014. - Nr. 4. - S. 35-39.
7. Islamgulov, D.R. Cilësitë teknologjike dhe produktiviteti i hibrideve + panxhar sheqeri në kushtet e Republikës së Bashkortostanit [Teksti] / D.R. Islamgulov, A.M. Mukhametshin, R.R. Ismagilov, R.R. Alimgafarov // Buletini i Universitetit Agrar Shtetëror të Bashkir. - 2010. - Nr. 1. - S. 5-8.
8. Islamgulov, DR, Ndikimi i dozave të ndryshme të plehrave azotikë në cilësinë teknologjike të rrënjëve të panxharit të sheqerit [Tekst] / DR. Islamgulov, R.R. Ismagilov, R.R. Bikmetov // Agrokimi. - 2014.- Nr. 11. S. 42-45.
9. Islamgulov, D.R. Ndikimi i dendësisë së bimëve të panxharit të sheqerit në cilësitë teknologjike të kulturave rrënjësore [Tekst] / D.R. Islamgulov // Sheqeri. - 2015. - Nr. 2. - S. 26-28.
10. Ismagilov, R.R. Zgjedhja e varieteteve plastike ekologjike [Teksti] / R.R. Ismagilov, D.R. Islamgulov // Panxhar sheqeri. - 2001. - Nr. 1. - S. 12-13.
11. Ismagilov, R.R. Cilat panxhar janë më të mirat për Bashkortostan [Tekst] / RR Ismagilov, D.R. Islamgulov, T.N. Vanyushina // Panxhar sheqeri. - 1998. - Nr. 4. - F. 11.