Fördelarna med gröna bönor för en kvinnas kropp. Fördelarna och skadorna med att äta gröna bönor. Användbara egenskaper för kroppens hälsa

För de flesta är ordet "bönor" förknippat med något smaklöst eller "värdelöst", i den här artikeln kommer vi att bevisa att så inte är fallet. Vad är sträng- och sparrisbönor? Dessa är produkter som tillhör klassen baljväxter, som har en idealisk sammansättning, där endast vitaminer och andra användbara komponenter dominerar. Det är på grund av sammansättningen som denna produkt är så populär bland vegetarianer, gå ner i vikt och bara människor som bryr sig om sin hälsa.

Vilka ämnen och grundämnen finns i gröna baljväxter?

Stringbönor är en unik produkt med en berikad och mineralisk sammansättning.. Människor som övervakar sin hälsa bör definitivt inkludera det i sin kost.

Det första jag vill notera är närvaron av vitamin K, vilket är ganska sällsynt, men inte mindre signifikant. Utan hans medverkan är processer som blodpropp eller kalciumabsorption inte kompletta.

Bönor hjälper också till att förbättra mag-tarmhälsa på grund av närvaron av kostfiber i kompositionen. Personer som lider av diabetes kan mycket väl använda det utan några restriktioner, eftersom det har ett ganska lågt glykemiskt index (endast 15 enheter!).

För vegetarianer är bönor en integrerad del av deras kost, eftersom de är huvudkällan till högkvalitativt vegetabiliskt protein, som ersätter protein från kött.

Folsyra har en gynnsam effekt på den hormonella bakgrunden hos en kvinna. Fiber och zink hjälper till att påskynda ämnesomsättningen samt kolhydratmetabolismen. Svavel är en komponent som är ansvarig för att förhindra inflammatoriska processer i tarmarna.

Järn kommer att hålla ditt cirkulationssystem friskt, och lika viktigt kommer det att hjälpa till att lösa problemet med anemi. Koppar påverkar tillståndet hos ben- och ledapparaturen. Strängbönor, nämligen de komponenter som den består av, tar också hand om nervsystemet, till exempel hjälper magnesium att bli av med apati och fysisk trötthet. Det är inte för inte som gröna bönor kallas ett "antidepressivt medel".

KBJU-förhållande

Strängbönor är en utmärkt produkt för att gå ner i vikt, eftersom dess kaloriinnehåll per 100 gram bara är 24 Kcal. Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater per 100 gram:

• proteiner 2,5 gram;
• fett 0,3 gram;
• kolhydrater 3 gram.

Vad är nyttigt färskt och fryst för kvinnor och män?

Många visste inte, men gröna bönor anses vara en miljövänlig produkt. Varför? Eftersom det inte absorberar gifter som finns i miljön.

Alla komponenter i bönorna har på ett eller annat sätt en gynnsam effekt på människokroppen.
Vilka är fördelarna med gröna bönor om de ingår i kosten:

1. Du kommer att känna hur tillståndet i matsmältningssystemet har förbättrats, ämnesomsättningen har accelererat.
2. Tack vare sin unika egenskap hjälper den till att ta bort gifter och slaggprodukter från kroppen.
3. Bli av med sådana problem som förstoppning.
4. Bidra till att återställa genitourinära funktioner, rengöra urinblåsan.
5. Att bli av med små njursten.
6. För kvinnor har gröna bönor en gynnsam effekt på menstruationscykeln (minskar smärta, cykeln blir stabil), på grund av folsyra, som finns i dess sammansättning.

Är det sant att frysta bönor inte är lika hälsosamma som vanliga bönor? Inte alls, fryst, tvärtom, har flera fördelar jämfört med vanliga. Nämligen:

• frysta grönsaker är alltid billigare, så det låga priset på produkten är ett betydande plus;
• oavsett årstid kan du alltid köpa den, den finns tillgänglig;
• frysta bönor förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper, de bevaras;
• produkten i denna form lagras mycket längre.

Kontraindikationer

I vilket fall som helst bestäms fördelarna och skadorna av absolut alla produkter rent individuellt. Men det finns fortfarande sjukdomar där det inte är tillrådligt att äta bönor, nämligen:

• kronisk gastrit;
• magsår;
• duodenalsår;
• kolit;
• kolecystit.

Det är inte heller tillrådligt att använda dessa representanter för baljväxter för personer i hög ålder. En enorm mängd fiber, som finns i bönorna, kan provocera uppblåsthet, tyngd i magen.

Vilka ämnen och grundämnen finns i sparris?

Förhållandet mellan ämnen och grundämnen i sparrisbönor, liksom kaloriinnehållet, kan ändras när de mognar. Till exempel innehåller fullt mogna bönor mer protein och andra grova fibrer. Därför är det oönskat att äta detta med njurproblem.

Sparrisbönor är rika på komponenter:

• retinol;
• C-vitamin;
• betakaroten;
• järn;
• kalium;
• zink;
• magnesium;
• vitaminerna A, B, C, E.

Arginin i bönor har en gynnsam effekt på att sänka blodsockernivån.

KBJU-förhållande

Kaloriinnehållet i sparrisbönor är 47 kcal per 100 gram produkt:

• proteiner: 2,8 gram;
• fetter: 0,4 gram;
• kolhydrater: 8,4 gram.

Användbara egenskaper för kroppens hälsa

Är sparris verkligen för kvinnor? Defenitivt Ja. De antioxidanter som finns i sparris kan förhindra utvecklingen av bröstcancer och kan bromsa tillväxten av cancerceller. Undvik heller inte vitamin E, som hjälper till att bromsa åldrandeprocessen, vilket ger dig en "föryngrande" effekt. Det renar kroppen från toxiner och normaliserar därmed kroppsvikten.

För män är sparrisbönor inte mindre användbara.. Genom att regelbundet lägga till bönor i din kost förbrukar du en stor mängd zink, och det är i sin tur ansvarigt för att stärka mäns hälsa och förbättra reproduktionssystemets prestanda.

Användningen av sparrisbönor likställs med ett profylaktiskt medel mot inflammation i prostata.

Separat är det värt att lyfta fram effekten av bönor på en gravid kvinnas kropp.
Gravida kvinnor klagar ofta över matsmältningsproblem. Så, bönor kommer att hjälpa till att klara av denna sjukdom, lätt att rengöra tarmarna. Det är inte heller mindre viktigt för den blivande mamman att bönor bidrar till en hälsosam utveckling av barnet i livmodern.

Kontraindikationer

Sparrisbönor kan orsaka samma skada som gröna bönor.

Håller med om att bönor är en unik produkt, då de är miljövänliga. I vår tid försvinner begreppet "naturprodukt", på ett eller annat sätt, eftersom det i alla produkter finns vissa ämnen som påverkar vår kropp negativt. Därför, för att få åtminstone en bit naturligt vitamin och andra komponenter, inkludera bönor i din typiska kost och kroppen kommer att tacka dig för det.

Gröna sparrisbönor är en av de viktigaste grönsakerna i dietmatlagning. Det är enkelt – det är utsökt både färskt och kokt, det förvaras väl i fryst tillstånd, och därför finns det i de flesta butiker året runt. 100 g av produkten innehåller från 18 till 23 kcal, cirka 3 g protein, plus lite kolhydrater och fibrer. Färska gröna bönor innehåller ganska mycket vatten, en del av det går förlorat efter frysning. Produkten är relativt billig och är god både som tillbehör och som huvudrätt. Det låter dig diversifiera din kost, få de nödvändiga vitaminerna, fibrerna och uppnå den idealiska portionsstorleken för att gå ner i vikt utan en betydande ökning av kaloriintaget.

Innehållet i artikeln:

Färska gröna bönor innehåller vitaminer B, E, samt lite järn, kalium och magnesium. Som alla gröna grönsaker är den rik på C-vitamin och förser kroppen med karotenoider. Naturligtvis, när det gäller folsyrahalt, är det sämre grönkål och andra mörkgröna grönsaker, men det har ingen stark vätskedrivande effekt och är välsmält.

I vegetarianers kost används denna grönsak ofta som en extra proteinkälla. Naturligtvis är den inte lika rik på proteiner som säg soja eller brunt ris, men portionen är ganska stor. Den genomsnittliga serveringen av sparrisbönor är 300 g. Detta ger cirka 9 g protein, vilket redan kan betraktas som en seriös investering. Dessutom är en grön grönsak lätt att lägga till alla populära "proteinrätter" som används i en vegetarisk kost - oavsett om det är en blandning av ris och baljväxter, oavsett om det är tofu eller andra sojaprodukter. Genom att förse kroppen med ytterligare aminosyror hjälper grönsaken till att hålla immunförsvaret friskt, säkerställa muskelåterhämtning efter träning och bibehålla hälsan.

Sparrisbönor är en av huvudprodukterna i kosten för dem som går ner i vikt och gillar att bygga en kropp. Den första lockas av det exceptionellt låga kaloriinnehållet. Och när du använder kryddor och naturliga oljor i kosten kan bönor mycket väl ersätta tyngre, kolhydratfyllda tillbehör. Vanligtvis serveras gröna bönor med magert kött eller fisk, men de kan också fungera som ett tillägg till pasta, ris och andra andra rätter. Ett enkelt knep - använd hälften av det gröna och hälften av det traditionella tillbehöret - kan spara upp till 300 kcal per dag. Och detta är tillräckligt för att ge ett kaloriunderskott för viktminskning för de flesta friska, fysiskt aktiva människor.

Inom fitness och bodybuilding används förstås inte bönor som huvudkällan till protein, men de hjälper till att absorbera dessa huvudkällor korrekt. Att äta fiberrikt grönt hjälper till att upprätthålla en hälsosam matsmältning när det konsumeras i stora mängder. proteinmat.

Gröna bönor hjälper till att behålla regelbunden avföring, även om kosten är mycket begränsad, både vad gäller volym och energivärde.

Det är omöjligt att inte notera bekvämligheten med denna produkt i vardagen. Strö färska sparrisbönor med citronsaft och olivolja, och strö över persilja för en härlig sallad. Frysta kan snabbt kokas i kokande vatten, vilket är viktigt utan att tina. Eller släng den med andra grönsaker i en slowcooker. Eller till och med låt stå i 4 minuter i mikrovågsugnen och det kommer att koka.

Mindre fibrös struktur och mer saftiga väggar har den närmaste släktingen till sparrisbönor - lobi. De fördelaktiga egenskaperna hos de två produkterna är identiska, och skillnaden i "utseende" och subtila skillnader i smak gör det möjligt att diversifiera kosttabellen.

Du måste introducera både sparrisbönor och lobi i kosten gradvis. Ofta orsakas problem med baljväxter inte av baljväxtfibrer, utan av en kraftig övergång från en kost fattig på kostfiber till grönsaker, frukt och spannmål, som levererar detta element av hälsosam näring i överskott. Det finns inga medicinska riktlinjer för att äta bönor. En genomsnittlig portion grönsaker är cirka 200 g. Försök att inte kombinera bönor och frukter rika på pektin i en måltid först, och även det är bättre att "sprida" dem under din näringsdag i 4-6 timmar.

Sparrisbönor för vintern

Konserveringsregler

För hushållskonserver är det bäst att använda färska, inte frysta, sparrisbönor. Produkten måste genomgå värmebehandling och förtvättas. De flesta gröna bönorrecept innehåller socker. Det är dock inte ett konserveringsmedel. När de kokar bönor i en marinad, gör vinäger och salt det hela, så socker kan säkert ersättas med vilket sötningsmedel som helst som är tillgängligt för dig som passar reglerna för kosten.

1 huvud vitlök, 1 kg sparrisbönor, 1 liter vatten, en kvart kopp salt, en matsked vinäger, socker eller sötningsmedel efter smak och lust.

Skölj bönorna och blanchera med kokande vatten. Släng i ett durkslag. Koka upp en liter vatten med en matsked salt och doppa bönorna i marinaden, dra ut, upprepa operationen 4-5 gånger. Tillsätt sedan resten av saltet, sockret eller sötningsmedlet och häll till sist i vinägern. Skala vitlöken och fördela jämnt mellan burkarna, fördela bönorna ovanpå, häll över marinaden, stäng locken.

Sallad med sparrisbönor för vintern

2 kg tomater, 1 kg paprika, bönor - 1 kg, och ett gäng basilika, samt vitlök, en matsked olivolja och ett par droppar citronsaft.

Skölj och hacka alla grönsaker, lägg i en skål för att koka sylt, tillsätt vatten så att det bara täcker grönsakerna, salta och koka tills det är mjukt. Tillsätt på slutet basilika, olja och citronsaft. Lägg varma i burkar, stäng med lock.

Sparris recept

Soppa med gröna bönor och skaldjur

200 g sparrisbönor, kinesisk rädisa (daikon) eller svart rädisa, morötter och 2-3 nori ark. Förpackning (450 g) diverse havscocktail, sojasås efter smak, rotselleri - 120 g och 5 liter vatten.

Mal alla komponenter, skär bönorna i 4-5 cm tärningar Lägg allt tillsammans i en kastrull och koka tills de är mjuka. Ibland tillsätts risvinäger till sushi och 1-2 matskedar ris till denna soppa.

Gröna bönor - sallad med en lätt marinad

1 vit lök, 400 g gröna bönor, 200 g krämig keso, gäng dill, citronsaft - 1-2 teskedar, mald peppar, ingefära.

Blanda malen peppar och ingefära med citronsaft. Lök skuren i ringar. Ånga bönorna. Smaka av med citronsaft och kryddblandning. Vispa keso med en mixer tillsammans med dill och krydda löken och bönberedningen med denna sås.

Gröna bönor bakade med fisk

Fet fisk - pangasius eller makrill, 4 portioner, 400 g bönor och 1 vitlök, olivolja spray, lite dill och citronsaft.

Gör ämnen av folie för bakning - rutor med en sida som är lika med den smala sidan av folien. Lägg nu en portion fisk, 100 g bönor i varje ruta, ringla över olja och citronsaft och strö över hackad dill. Nyp ihop kuverten och tillaga i ugnen på 180 grader i 45 minuter.

Gröna bönor med pumpaspagetti och kycklingbröst

400 g pumpa, 1 liten grönsaksmärg, 200 g sparrisbönor, 200 g kokt kycklingbröst, kryddor - rosmarin, basilika och torkade italienska tomater, olivolja till dressing, körsbärstomater till dekoration.

pumpa och riv zucchinin i långa strimlor, lägg i en dubbelpanna och ånga i 20 minuter tillsammans med bönorna. Kyl, blanda med bröstet. Kryddor blanda med olivolja och krydda den färdiga salladen.

Skadligt är inte bönan i sig, men inte förståelsen av dess roll i näring. Låt oss säga att du inte glatt ska utesluta alla andra proteinkällor, även om du bestämmer dig. Att äta utan kött och mejeriprodukter är en sorts konst, uppgiften att sammanställa rätt kost. Om det bara finns kilogram gröna grönsaker får du inget annat än en upprörd mag-tarmkanal och en överbelastning av matsmältningssystemet. Fördelarna med bönor för en vegetarian ska inte förstås bokstavligt - ät en böna, men relativt. Matkombinationer är bättre på att uppnå en hälsosam kost än enstaka livsmedel.

Med viktminskning och lågkalorimat är det också viktigt att hitta en balans. Bara för att bönor har låga kalorier betyder det inte att alla andra tillbehör ska uteslutas. En balanserad kost är uppbyggd av flera element, och bildas inte med deltagande av en sak, och kan absolut inte bildas om du bara går över till att bara äta grönsaker i flera veckor för att gå ner i vikt. Diet på gröna bönor snarare skadligt än hjälpsamt. Det förser inte kroppen med en tillräcklig mängd protein och kan inte tillgodose dess behov av kolhydrater och fetter. I praktiken provocerar att äta bara grönsaker diarré och uppblåsthet.

Bönor är bra i enkla recept, speciellt när det kommer till viktminskning. Om du steker den i olja, lägger den i majonnässallader eller smaksätter den med feta fläsk- och lammrätter, ska du inte ägna dig åt illusionen att maten på så sätt blir mer kalorifattig.

Fördelarna med frysta grönsaker i allmänhet, och bönor i synnerhet, diskuteras. Vissa forskare citerar som argument att frysning följt av värmebehandling berövar den färdiga maträtten vitaminer. Det är förstås ganska svårt att argumentera med att färska grönsaker innehåller mer fibrer och även kan förse kroppen med vitaminer och mineraler, medan frysta inte alltid gör det. Men det är värt att ta hänsyn till det faktum att reducerad kalori näring nästan inte har någon chans att möta det dagliga mänskliga behovet av vitaminer och mineraler, och bör därför i nästan alla fall åtföljas av stöd med vitamin-mineralkomplex. Om du är rädd för att det inte finns tillräckligt med vitaminer och mineraler i kosten, är det bättre att välja ett vitamin-mineralkomplex för dig själv med hjälp av en kvalificerad läkare och inte fördjupa dig i diskussioner om fördelarna med frysta grönsaker. Vi har trots allt inte många chanser att äta några grönsaker på vintern, vare sig det är färskt eller fryst.

Det bör noteras och individuell intolerans mot denna produkt. Ofta, även hos friska människor, kan det provocera uppblåsthet, obehag och gasbildning. Vanligtvis i sådana fall rekommenderas det att dricka en kur med enzymer. Men det är inte värt att tilldela dem till dig själv "på Internet". Var noga med att konsultera en gastroenterolog om grönsaker orsakar en sådan reaktion hos dig. Detta kan vara ett symptom på både mild dysbakterios, och signifikant försämring av enzymaktivitet.

Kalori sparrisbönor 43 kcal

Energivärdet för sparrisbönor (förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater):

Proteiner: 2,66 g
Fett: 0,35 g
Kolhydrater: 9,45 g

Energikvot (BJU): 16%/17%/67%

Recept med bönor med steg för steg-bilder:

Diet kycklinglever med bönor
Kycklingsoppa med bönor
Grönsakssoppa med zucchini och bönor
Omelett med gröna bönor och skinka
Omelett med ost och bönor

Video om fördelarna med bönor + recept

Speciellt för – fitnesstränaren Elena Selivanova

Strängsockerbönor är en otroligt hälsosam lågkalorigrönsak med många hälsofördelar.

Under användningen av växten har mänskligheten hittat användningsområden för den: trädgårdar och lusthus har dekorerats med blommande bönstjälkar, hackad frukt har använts som ett föryngrande medel och erfarna kockar har förvandlat saftiga baljor själva till kulinariska mästerverk konst i århundraden.

För vilka dygder har denna grönsak varit så uppskattad i flera århundraden? Vilka är fördelarna med färska och frysta gröna bönor, finns det någon skada på hälsan och kontraindikationer för användning? Låt oss ta reda på det!

Användbara egenskaper för män och kvinnor

Huvuddelen av växten som används i mat och medicin är unga gröna eller gula baljor med små ovala korn.

Jämfört med andra typer av bönor, baljväxter mindre proteininnehåll(det är bara 2,5 % i 100 g grönsak).

Men vad gäller mängden näringsämnen och fibrer tunna unga baljor är de obestridda mästarna.

Grönsaken innehåller 11 vitaminer(inklusive retinol, ett komplex av B-vitaminer) och 14 essentiella spårämnen (etc.).

Användbara egenskaper hos gröna strängbönor - att dessa ämnen är involverade i kroppens metaboliska processer och hormonsystemet.

Samtidigt absorberar grönsaken inte skadliga ämnen från miljön - alla rätter som tillagas från den kommer att vara miljövänliga.

En annan fördel - minsta kaloriinnehåll i kombination med högt fiberinnehåll, frånvaro och enkelomättade fetter.

Detta gör de välsmakande baljorna bra för viktväktare att äta.

Den unika sammansättningen av produkten tillåter användning av bönor även för medicinska ändamål. Kokt grönsak är användbart på:

mänäta bönor kommer att hjälpa till att eliminera kränkningar i underlivet, och kvinnor– säkerställa friskt hår och naglar, klara av bröstcancer, minska svullnad och öka mjölkproduktionen.

Även tandläkare anser att grönsaker är användbara, eftersom dess användning minskar intensiteten av plackbildning på tänderna, uppkomsten av tandsten.

När och hur bäst att använda

De unga baljorna av växten anses vara de mest utsökta., som ska vara elastisk, krispig, ljusgrön eller gulaktig i färgen.

Du kan hämta dem redan i mitten av sommaren. Övermogna bönor är sega och saknar saftighet.

Till skillnad från ärtor, råa bönskidor används inte till mat. Du måste dock koka grönsaken under en kort tid (5-6, max - 10 minuter), efter att ha klippt ändarna på båda sidor och tagit bort hårda ådror.

Det är ingen mening att koka baljorna - maträtten kommer att förlora de flesta av näringsämnena, men den kommer att få obehaglig fibröshet. Det är bättre att lägga till mycket unga baljor kokta tills hälften kokta till sallader, efter att ha torkat dem efter tillagning.

Kokta bönor kan stekas i smör- i denna form är rätten lämplig som tillbehör till kött eller fisk, kan kombineras med andra grönsaker.

Kokta bitar kan frysas.– då kan man få en chockdos vitaminer även på vintern.

Kontraindikationer

Vi kom på hur användbara gröna bönor är för mäns och kvinnors kropp, men det kan skada hälsan.

Alla baljväxter har förmågan att orsaka gasbildning, därför, om det finns både och problem med tolvfingertarmen, bör användningen av produkten överges.

Låt dig inte ryckas med bönor med en instabil avföring.

Ät inte råa baljor: produkten innehåller skadliga ämnen som lämnar grönsaken under tillagningen.

Precis som andra bönrätter, bönor bör ingå i kosten inte mer än tre gånger i veckan, tillsats av naturliga kryddor (dill) som minskar gasbildningen under beredningen.

Alternativa tillämpningar

Saft pressad från baljorna- ett utmärkt botemedel för att bekämpa bursit (en kronisk sjukdom i hud och leder) och inflammation i njurarna.

växtextrakt i någon form är indicerat för diabetiker.

Ett avkok av krossade baljor- ett beprövat botemedel mot reumatism, svullnad, njursjukdom, problem med bukspottkörteln. Frön och blad av växten används också för behandling.

växtfröpulver används för att göra talkers som kan drickas för att förbättra amning, stärka livmodern, ge en diuretisk effekt.

Bönornas förmåga att föryngra huden har varit känd sedan Kleopatras tid. För att göra en effektiv anti-rynkmask hemma ska kokta baljor krossas till massa och blandas med några droppar citronsaft.

Vad är viktigt - denna mask kommer aldrig att orsaka allergier, men kommer att ge en tonic och blekande effekt, lindra mörka ringar under ögonen.

Hur man väljer och sparar

Färska baljor ska vara fasta och krispiga, rik grön eller blekgul. Övermogna grönsaker är blekare och större - de bör inte tas, de är mindre välsmakande, har mer fibrer.

Kokta bönor kan förvaras i frysen i upp till sex månader., återuppvärmning vid behov. Frysning hjälper också till att bli av med skadedjurslarver.

Programmet "Lev sunt!" berättar om gröna strängbönor är användbara, vilka egenskaper det har, om tillagningsmetoder:

Även bara kokt i 6-10 minuter och hällt med smör eller baljor stekta i en panna med kryddor är väldigt gott.

Och om så önskas kan andra rätter snabbt tillagas från bönor.

Om du är en anhängare av rätt näring, så vet du förmodligen att potatis och pasta inte är de lämpligaste tillbehören till kött. Ett värdigt alternativ till högkalorimat kommer att vara gröna bönor, vars fördelar för hälsa och figur knappast kan överskattas. Den fördes till Europa på 1500-talet och användes först som prydnadsväxt. Och de började äta först efter två århundraden. Idag är gröna (sparris) bönor en frekvent gäst på bordet för dem som vill ha en hälsosam livsstil.

Kaloriinnehåll och näringsvärde

Kaloriinnehåll och näringsvärde beror på den specifika sorten. Men i genomsnitt är det 27–33 kcal, 1,5–2 g protein, upp till 1 g fett och 6–7 g kolhydrater per 100 g produkt.

En av de mest kaloririka är kinesiska sparrisbönor - cowpea. Den innehåller 47 kcal och 8,5 g kolhydrater. Den har väldigt långa baljor och en söt smak.

Stuvade bönor är något mer kaloririka än färska eller kokta, men anses också som diet. Men i stekt form är produkten inte lämplig för viktminskning.

Det finns många kostfibrer i 100 g gröna baljor - från 2,7 till 4 g. Därför låter produkten dig normalisera matsmältningen, tar bort gifter från kroppen och fungerar som mat för nyttig tarmmikroflora.

Den kemiska sammansättningen av gröna bönor

Gröna bönor är en utmärkt energikick för kroppen. Den innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler, aminosyror. Samtidigt samlar växten praktiskt taget inte skadliga ämnen från marken och atmosfären. Följande element finns i stora mängder i baljväxtens sammansättning:

• Vitamin K

Om du äter 300 g gröna baljor kan du ge kroppens dagliga behov av vitamin K. Detta ämne reglerar blodets koagulering och hjälper till med inre blödningar. Bönskidor är särskilt användbara för kvinnor, eftersom de minskar smärta under menstruationen. Dessutom hjälper K-vitamin kroppen att ta upp kalcium.

• C-vitamin

Detta vitamin stärker immunförsvaret, förlänger ungdomen och skyddar en person från cancer. Det förbättrar också utseendet på hud, hår och naglar.

• betakaroten

I kroppen omvandlas en del av betakaroten till vitamin A. Det senare har liknande egenskaper som C-vitamin, men förbättrar också synen och reproduktionsfunktionen. Vitamin A behövs för normal muskeltillväxt hos barn.

• Vitamin B6

På grund av det höga innehållet av vitamin B6 stödjer sparris hälsan hos nervsystemet och hjärnan, och normaliserar blodsockernivån. Under graviditeten i 1:a trimestern hjälper produkten att hantera toxicos.

• Vitamin B9

Känd som folsyra. Dess fördelaktiga egenskaper är att stimulera produktionen av röda blodkroppar och normalisera hormonella nivåer. Strängbönor rekommenderas för kvinnor under graviditeten för att minska risken för missfall och intrauterina patologier.

• Järn

• Mangan

Den gröna grönsaken lämpar sig väl för kosten för personer med diabetes och/eller fetma. Mangan i dess sammansättning reglerar blodsockernivåerna, förhindrar avlagring av fett i levern och bildandet av kolesterolplack.

• Aminosyror

Valin, leucin, isoleucin är en grupp aminosyror som bidrar till muskeluppbyggnad (vilket är särskilt viktigt för män). De finns i baljväxter.

Aminosyran arginin påverkar produktionen av insulin och förebygger typ 2-diabetes. Det stärker också blodkärlen, ökar effektiviteten och förbättrar humöret.

Dessutom innehåller gröna bönor vitamin B1-B5, kalium och magnesium (användbart för hjärta och blodkärl), kalcium och fosfor (byggmaterial för ben och tänder), zink och selen. En läcker örtprodukt absorberas väl och mättar kroppen med värdefulla ämnen som inte är värre än kosttillskott från ett apotek.

Från vilka sjukdomar kommer gröna bönor att rädda?

Gröna bönor är ett naturligt botemedel mot många sjukdomar. Inkludera det i din dagliga kost om du vill undvika följande hälsoproblem:

• Störningar i nervsystemet. Dåligt humör, depressiva tillstånd, kronisk trötthet kan uppstå på grund av brist på B-vitaminer i kroppen. Och då kommer gröna bönor till din hjälp. Det lugnar inte bara nervsystemet, utan ökar också produktionen av glädjehormonet - serotonin.
• Diabetes. Många diabetiker rapporterar att gröna baljor hjälper dem att sänka sina blodsockernivåer. Denna effekt beror på arginin och mangan.
• Ödem, urolithiasis. Gröna bönor har en lätt diuretisk effekt och lindrar svullnad. Dessutom löser det upp och tar bort saltavlagringar från njurarna och urinblåsan.
• Sjukdomar i de övre luftvägarna. Bönor minskar inflammation och smärta och har antimikrobiella egenskaper. Det rekommenderas att dricka juice från gröna bönor med faryngit, bronkit, laryngit.
• Övervikt. På grund av det höga innehållet av aminosyror och mineraler normaliserar gröna baljor ämnesomsättningen. Kroppen börjar ordentligt absorbera fetter och kolhydrater, förbrukar energi - och vikten minskar gradvis.
• Sjukdomar i muskuloskeletala systemet. Strängbönor, liksom andra gröna grönsaker (broccoli, spenat), är bra för benen. Allt handlar om det höga innehållet av kalcium, fosfor och koppar.

Naturligtvis kommer du inte att lyckas bota kroniska sjukdomar med hjälp av en produkt. Men dess införande i menyn kommer att förbättra välbefinnandet och förhindra komplikationer.

Skador och kontraindikationer

Råa gröna bönor innehåller fenazin. Detta är ett giftigt ämne som starkt irriterar slemhinnorna i inre organ och kan leda till förgiftning. Därför är en förutsättning för användningen av produkten värmebehandling. Vid höga temperaturer förstörs fenazin.

Hos vissa människor kan gröna bönor orsaka uppblåsthet och störd avföring. Om du upprepade gånger stöter på detta problem, minska mängden baljväxter i din kost och blanda det inte med andra livsmedel.

Strängbönor kan vara skadliga för hälsan om de konsumeras i närvaro av sådana kontraindikationer:

• sjukdomar i matsmältningskanalen (gastrit, sår, ökad surhet i magsaft, irritabel tarm);
• kolit;
• kolecystit;
• tendens till förstoppning;
• enures;
• jade.

Med försiktighet och endast efter samråd med en läkare äts växten med gikt. Det rekommenderas inte att luta sig mot bönor för äldre. Men graviditet och amning är inga kontraindikationer.

I vilken form ska man använda?

Möra gröna baljor äts som en oberoende maträtt, läggs till soppor, sallader, grytor och används även som tillbehör till kött och fisk. Förresten, frysta bönor behåller nästan alla vitaminer och mineraler.

Vi ger dig alternativ för hälsosamma och näringsrika rätter som kan tillagas av baljväxter. Dessa recept är också lämpliga för att gå ner i vikt.

Skölj färska baljor och blötlägg i kallt vatten i 1-2 timmar - då blir de mjukare och saftigare efter tillagning. Koka upp vatten, salta och tillsätt bönor. Koka i 3-4 minuter (fryst - 5-6 minuter). Häll av baljorna i ett durkslag.

Vegetabilisk olja och kryddor kan läggas till kokta gröna bönor om så önskas. Produkten passar särskilt bra med färska örter (dill, persilja, koriander), gurkmeja, kryddnejlika, muskotnöt. Dessutom förhindrar dessa kosttillskott uppblåsthet.

Du behöver dessa ingredienser:

• gröna baljor - 200 g;
• en stjälk selleri;
• färska champinjoner - 300 g;
• en liten lök;
• tomater - 2 stycken;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• balsamvinäger - 1 msk. l.;
• svartpeppar;
• basilika;
• olivolja.

Tärna selleristjälken och tomaterna. Finhacka vitlök och lök. Skär sedan svampen och bönorna i medelstora bitar. Koka baljorna i 3-4 minuter, låt rinna av i ett durkslag och häll över med kallt vatten.

Fräs sellerin snabbt i olivolja på hög värme. Tillsätt lök, vitlök, champinjoner, sänk värmen och sjud maten i 10 minuter. Tillsätt sedan tomater, gröna bönor, basilika i pannan, häll i balsamvinäger. Blanda noggrant. Släck 5 minuter. I slutet av tillagningen, salta och peppra rätten.

varm sallad

Salladens sammansättning inkluderar sådana produkter:

• sparrisbönor - 400 g;
• kycklingägg - 3 stycken;
• oliver (urkärnade) - 5 stycken;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• naturell yoghurt utan socker - för dressing.

Koka baljorna i 3-4 minuter, häll över med kallt vatten. Koka sedan äggen, skär dem i tärningar. Finhacka vitlöken. Skär oliverna i ringar. Blanda alla ingredienser och smaka av med yoghurt.

Gröna sparrisbönor är en av de bästa matarna för viktminskning. Den är låg i kalorier och låg i enkla sockerarter. Aminosyror i produktens sammansättning hjälper till att normalisera ämnesomsättningen, och fiber gör att du kan glömma känslan av hunger under lång tid.

Men på en diet bör du inte äta konserverade bönor (på grund av den stora mängden socker). Men du kan inte lägga till smör till kokt och stuvat.

Om du inte har kroniska sjukdomar kan du prova 3-dagars lågkaloridieten. Det låter dig gå ner i vikt med 0,5-2 kg och rena kroppen.

Tabell 1. Diet på sparrisbönor

Det rekommenderas att dricka minst 1,5–2 liter rent vatten per dag (eventuellt med citronsaft). Efter avslutad diet kan du inte luta dig på kaloririk mat på en vecka. Annars kommer den förlorade vikten tillbaka.

Gröna bönor är alltså en livräddare för den som vill äta gott och nyttigt. Det som är trevligt är att man kan köpa den fryst hela året. Produkten passar till nästan alla rätter. Inkludera gröna bönor i din kost för att få god hälsa, smal figur och gott humör.

Det finns många vitaminer i gröna bönor: det är en stor mängd folsyra, vitaminer från grupperna B, C, A, E. Dessutom innehåller den en mängd olika mineraler: dessa är salter av zink, magnesium, kalium , samt svavel, krom, kalcium, järn. Bönor är rika på hälsosamma fibrer, vilket förbättrar funktionaliteten i matsmältningskanalen.

På grund av det maximala innehållet av näringsämnen är användningen av bönor mycket viktig för att upprätthålla hälsan, stärka immuniteten och skydda mot yttre destruktiva faktorer. Om du regelbundet äter gröna bönor kommer ditt välbefinnande att förbättras avsevärt, vilket kommer att bli märkbart i ditt utseende.

Stringbönor kan ha en uttalad tonisk effekt, förbättra matsmältningsfunktionerna och ge lindring från lung- och infektionsskador.

Med anemi och en låg nivå av hemoglobin kommer strängbönor också att hjälpa, vilket har förmågan att positivt påverka produktionen av röda blodkroppar.

Bönor normaliserar blodsockernivåerna, vilket är mycket viktigt för dem som lider av diabetes, såväl som för dietare: genom att normalisera kolhydratbalansen stabiliserar bönor metaboliska processer och tillfredsställer även hungern perfekt utan att tynga ner matsmältningskanalen.

Bönornas antimikrobiella förmåga används för tuberkulos, orala sjukdomar och tarmsjukdomar. Patienter med högt blodtryck, ateroskleros, arytmi bör definitivt använda gröna bönor i sin dagliga kost.

Gröna bönor innehåller en tillräcklig mängd zink, som anses vara ett viktigt spårämne för människokroppen (särskilt för män). Hälsosamma principer i näring och närvaron av zink är oskiljaktiga begrepp. Genom att äta bönor (särskilt istället för potatis eller bröd) är det fullt möjligt att gå ner extra kilon. Med tanke på att gröna bönor är en lågkaloriprodukt kan de konsumeras nästan utan begränsningar.

Energivärdet av gröna bönor

Energivärdet för gröna bönor kan bero på produktens variation, och ganska många av dem är kända. Förutom kaloriinnehåll kan sorter skilja sig åt i färg, form på baljor och mognadstid.

Kaloriinnehållet i gröna bönor i rå form kan vara från 23 till 32 kcal per 100 g produkt. Men bönor äts som regel inte råa: de innehåller en viss mängd giftiga ämnen som neutraliseras efter en kort värmebehandling. Efter tillagningsprocessen kan bönor behålla nästan 80 % av fördelarna, även vid lång bearbetning (konservering). Men tillagningen av bönrätter påverkar verkligen det slutliga kaloriinnehållet i rätten. En förändring av antalet kalorier kan uppstå som ett resultat av omvandlingen av proteiner, fetter och kolhydrater till andra komponenter, samt genom att lägga till ytterligare komponenter till rätten, såsom smör, kryddor, kryddor, grädde, etc.

Till exempel varierar kaloriinnehållet i kokta gröna bönor från 47 till 128 kcal / 100 g. Sådana bönor är perfekta för sallader, omeletter, och kan användas som tillbehör vid bantning.

Ett mindre lämpligt alternativ för en fastande diet är stekta bönor. Kaloriinnehållet i stekta gröna bönor kan nå 175 kcal / 100 g produkt.

Många föredrar att koka bönor genom att stuva. Kaloriinnehållet i stuvade gröna bönor är 136 kcal. Det här är en mer dietisk rätt jämfört med friterade bönor, men släpar efter kokta och ångade bönor vad gäller "diet".

Kaloriinnehållet i frysta gröna bönor är 28 kcal / 100 g.

Som ni vet är kaloriinnehållet i livsmedelsprodukter koncentrerat i deras rationella komponenter: proteiner, fetter och kolhydrater. Till exempel, i ett gram fett produceras 9 kcal, i ett gram kolhydrater och protein - 4 kcal vardera. Genom förhållandet mellan dessa komponenter kan man bestämma deras effekt på produktens energivärde.

Näringsvärde av strängbönor

Med begreppet näringsvärde menar vi en kombination av en produkts fördelaktiga egenskaper för att till fullo tillgodose människokroppens fysiologiska behov av fetter, proteiner och kolhydrater.

• proteiner - 2,5 g
• lipider - 0,3 g
• kolhydrater - 3 g
• vatten - 90 g
• mängden organiska syror - 0,1 g
• mängden kostfiber - 3,4 g
• di- och monosackarider - 2 g
• stärkelsehaltiga ämnen - 1 g
• mängden mättade fettsyror - 0,1 g
• aska - 0,7 g

Vitaminer i gröna bönor presenteras enligt följande:

• vitamin PP - 0,5 mg
• β-karoten - 0,4 mg
• retinol (vit. A) - 67 mcg
• tiamin (vit. B1) - 0,1 mg
• riboflavin (vit. B²) - 0,2 mg
• pantotensyra - 0,2 mg
• pyridoxin - 0,2 mg
• folsyra - 36 mcg
• askorbinsyra (vit. C) - 20 mg
• tokoferol (vit. E) - 0,3 mg
• niacinanalog av vit. PP - 0,9 mg

Den kemiska sammansättningen av gröna bönor representeras av makro- och mikroelement:

• kalciumsalter - 65 mg
• magnesiumsalter - 26 mg
• natriumsalter - 2 mg
• kalium - 260 mg
• fosfor - 44 mg
• järn - 1,1 mg
• zink - 0,18 mg
• svavel - 9 mg
• jod - 0,7 mg
• koppar - 33 mcg
• selen - 1,4 mcg
• fluor - 2,5 mcg
• kisel - 5,25 mg
• kobolt - 1 mcg

Gröna bönors glykemiska index är 15. Det betyder att endast 15 % av kolhydratsammansättningen omvandlas till glukos i blodet. En sådan indikator på det glykemiska indexet indikerar att gröna bönor inte har en negativ effekt på huvudmetabolismen, inte bidrar till uppkomsten av trötthet och extra kilo.

Fördelarna med strängbönor

Strängbönor är en av få grödor som inte kan samla gifter som kommer in i växten från marken och miljön.

Strängbönor hjälper till att stabilisera hormonbalansen tack vare den framgångsrika kombinationen av vitaminer. Av denna anledning bör denna sort av bönor ätas av ungdomar under puberteten, kvinnor under klimakteriet, såväl som gravida och ammande kvinnor, för att minska sannolikheten för hormonella störningar.

Strängbönor kommer att hjälpa till att klara av fenomenen anemi: tack vare de läkande baljorna förbättras produktionen av hemoglobin. Bönor ingår i menyn för människor som bryr sig om sin hälsa, håller sig i form och tittar på sin figur. Dessutom rekommenderas bönskidor i kostnäring i kampen mot fetma.

Gröna bönor är ett utmärkt botemedel mot diabetes. Denna växt kan sänka mängden glukos i blodet: i samband med detta minskar behovet av insulinpreparat. I baljornas sammansättning hittades ett insulinliknande grundämne arginin, det är han som minskar andelen glukos i blodet. Det mest effektiva i denna fråga är användningen av ett avkok av baljor i kombination med blåbärsblad: de dricker denna drink ½ kopp före måltid.

Strängbönor är ett utmärkt lugnande och antibakteriellt medel. Rätter från denna kultur är extremt användbara och kan förbättra prognosen även med tuberkulos.

Fördelarna med gröna bönor har också hittats inom kardiologi: regelbunden konsumtion av denna kultur i mat kan bromsa processerna av åldersrelaterade förändringar i vävnader, minska kolesterolnivåerna, stoppa utvecklingen av åderförkalkning, förhindra hypertensiv kris och arytmi.

Om du använder gröna bönor regelbundet behöver du i princip inte följa en viktminskningsdiet. Normalisering av metaboliska processer kommer gradvis att föra din vikt tillbaka till det normala.

Bean pods fungerar som ett utmärkt förebyggande av prostatit, calculous pyelonefrit och cholecystit, potensstörningar.

Skador på strängbönor

Att äta rätter från bönskida bör inte vara för dem som lider av gastrit, magsår, pankreatit, kolit och som också har hög surhet i magsaft. Personer med instabil tarmfunktion rekommenderas inte att äta gröna bönor dagligen eller i stora portioner.

På grund av det faktum att nästan vilken maträtt som helst från baljväxter kan provocera ökad gasbildning, bör kryddor läggas till när man lagar bönor för att eliminera symptomen på uppblåsthet. Dessa kryddor inkluderar spiskummin, dill, etc.

Strängbönor för pankreatit används endast i återhämtningsstadiet, men bara kokta, utan kryddor och olja.

Sorter av strängbönor

En hel del sorter av gröna bönor är kända, ett femtiotal. Det finns en böna som växer i buskar, eller en som krullar som vindruvor. Bland dessa sorter är de kinesiska och japanska sorterna av bönor de mest nyfikna: deras baljväxter kan bli upp till 90 cm långa.

I vårt område är de vanligaste röda strängbönor och gula strängbönor. Samtidigt har de också många sorter:

• den holländska "hjortkungen" - är känd för sin tidiga och stora skörd av baljor, som har en ljusgul citronfärg och en mycket delikat smak. Sådana bönor kan producera upp till två säsongsbetonade grödor;
• Polsk "fana" - gröna baljor med vita korn. Denna sort är mycket resistent mot olika sjukdomar, har goda antimikrobiella egenskaper och är därför perfekt för konservering;
• Polsk "panter" - sådana gulaktiga saftiga baljor konsumeras till och med råa;
• Amerikansk "royal purple" - har karakteristiska lila baljor, som blir djupt gröna när de tillagas;
• Österrikisk "blau hilde" - en hög växt med lila baljor och krämiga korn;
• Amerikansk "Indiana" - en intressant och vanlig variation av baljor, innehåller lätta korn med ett körsbärsmönster, som påminner om konturerna av siluetten av en indian i en hatt;
• Amerikansk "blå som" - lila baljor med stora korn, ger en bra riklig skörd;
• Amerikansk "golden nectar" - baljorna skördas redan 2 månader efter sådd. Växten är lång och baljorna är långa - upp till 25 centimeter;
• amerikansk "ad ram" - produktiv sort med rosa-lila korn. Intressant nog har säden av sådana bönor en delikat svamplukt som överförs till maträtten under tillagningen;
• Japansk "akito" - har också en svamplukt, men säden är svart och mängden skörd som samlas in från buskarna är oöverträffad.

Gröna bönor kan konserveras, syltas, saltas och även användas för att laga förrätter, omeletter, kassler, tillbehör, sallader etc.

Gröna bönor recept

Många av oss stötte ofta på attraktiva flerfärgade baljor i stormarknader eller på marknader, men visste inte hur man lagar gröna bönor. Faktum är att det finns många recept för att göra baljor. Dessutom tillagas bönor i baljor nästan alltid snabbt och välsmakande, och med tanke på dess fördelar för kroppen blir användningen av bönor helt enkelt nödvändig.

För att laga en maträtt med bönskidor är det inte nödvändigt att vara en erfaren kock: en nybörjare kan hantera enkla recept. Vad passar till strängbönor? Hon är fantastiska "vänner" med kött (särskilt kyckling), grönsaker (potatis, vitlök, tomater, aubergine, zucchini, paprika), citron, pasta, ägg och till och med svamp.

Den perfekta kombinationen av bönkapslar med andra produkter kommer säkert att tilltala dig och din familj.

Sallad med gröna bönor

Vad du behöver: 0,5 kg färska bönskidor, 0,3 kg morötter, upp till 3 msk. matskedar druv- eller risvinäger, en tesked socker, lite oliv- eller solrosolja, efter smak - salt och mald peppar, lite finhackad persilja eller koriander.

Skär moroten i strimlor (som för koreanska). I kokande saltat vatten, sänk ner de kokta morötterna och bönskidor, skär i små bitar. Håll, utan lock, över hög värme i 5-6 minuter. Kasta sedan i ett durkslag, skölj i kallt vatten och torka. Överför till en skål, tillsätt lite socker, kryddor, salt, vinäger och olja, blanda och strö över örter. Sallad klar.

Frysta gröna bönor med svamp

Ingredienser: 4 medelstora lökar, en stor röd paprika (eller två små), en medelstor morot, 400 g lätt tinade frysta gröna bönor, 400 g färska, finhackade champinjoner, 4 hackad vitlöksklyfta, 150 g chechil ost, peppar, salt, lite vegetabilisk olja.

Häll lite vegetabilisk olja i en het stekpanna, tillsätt den hackade löken tillräckligt fint, passera den. Riv morötterna, skär paprikan i strimlor, häll i en stekpanna med brynt lök. Efter 5 minuter, tillsätt bönorna, efter ytterligare 5 minuter - hackade champinjoner, sedan vitlök. Tillsätt på slutet kryddor och hackad ost, låt det smälta något. Ta bort från värmen: skålen är klar.

Inlagda strängbönor

Krävs: 0,5 kg gröna bönor, 50 g vegetabilisk olja, 2 bord. skedar äppelcidervinäger eller citronsaft, 5 vitlöksklyftor, dill, salt.

Matlagning: koka bönskidor i saltat vatten i 5-7 minuter, släng i ett durkslag, kyl. Förbered marinaden medan den svalnar. Blanda olja, citronsaft eller vinäger, hackad (eller passerad genom en press) vitlök och finhackad dill. Konnässörer säger att det är omöjligt att förstöra vår maträtt med vitlök och dill, så kryddiga älskare lägger mer av dessa ingredienser.

Kyckling med gröna bönor

Ingredienser: kycklingfilé (2 st), honung (full tesked), 2 bord. skedar sojasås, salt och peppar, olivolja, 0,5 kg gröna bönor, 4 vitlöksklyftor.

Skär kycklingfilén i små bitar och marinera. Marinaden innehåller sojasås, honung, salt och peppar efter smak, lite olivolja. Medan köttet marineras, skala, skär i tärningar och koka bönskidor (i 5-6 minuter). Vi dränerar vattnet.

Smörj pannan med vegetabilisk olja, lägg kokta baljor på den, tillsätt hackad vitlök, salt och peppar. Efter 2 minuter, ta bort från värmen och lägg på en tallrik. I samma panna steker du den marinerade kycklingfilén i 5 minuter tills den är mjuk. Lägg det färdiga köttet ovanpå bönorna, utan att röra om. Njut av.

Strängbönor med ägg

Vad du behöver: 0,4 kg bönor, två ägg, salt, peppar, smör.

Rätten kan ätas varm eller kall.

Koka de skalade och hackade bönorna i 7-8 minuter i saltat vatten. Vi slänger det i ett durkslag. Vi lägger smör i en het stekpanna, sedan bönor, stek och bryter två ägg där. Rör om tills rätten fått färg. Vid servering kan du lägga till en färsk tomat och strö över örter. Smaklig måltid.

Kött med ströbönor

Vad du behöver: 0,4 kg frysta gröna bönor, 300 g nöt- eller fläskfärs, 2 matskedar sojasås, 2 medelstora lökar, vegetabilisk olja, salt och peppar, örter.

Hacka löken fint, stek i en panna tills den är gyllene. Tillsätt köttfärs och blanda snabbt, fortsätt röra i fem minuter på hög värme. Tillsätt kryddor, örter och soja. Vi lägger bönskidorna ofrysta till köttfärsen, täck med lock och låt sjuda på låg värme, rör om då och då, tills de är mjuka. Vid servering kan du dessutom strö över färsk dill.

Bönsoppa

Ingredienser: 3 liter vatten, en lök, två medelstora morötter, fem potatisar (kan ersättas med blomkål), rotselleri, 300 g bönor, två skivor vitt bröd, örter, salt, peppar.

Matlagning: finhacka löken, riv morötterna, kasta allt i kokande vatten och koka i 5 minuter. Skär bönskidor och selleri i tärningar (små) och stek i en panna i olivolja. Skär potatisen i små tärningar och lägg i löken och morötterna. När potatisen är klar, tillsätt sellerin och bönorna, tillsätt salt, låt koka upp och ta bort från brännaren. Mal den något avsvalnade soppan med en mixer till puré. Den färdiga purén ska koka upp igen. Soppan serveras varm, beströdd med örter. Vita brödkrutonger är mycket lämpliga för denna soppa, som på ett gynnsamt sätt kompletterar maträttens smak.

Strängbönor i en långsam spis på polska

Av ingredienserna vi behöver: frysta bönskidor 0,4-0,5 kg, 2 rökta korvar, rökt bröst 200 g, en medelstor lök, 4 vitlöksklyftor, mejram, salt och peppar, tomatsås (eller tomater i egen juice).

Huvudparametrarna för multikokaren: 860 watt, med huvudprogrammet - släckning - en halvtimme; med ett extra program - rostning - en halvtimme.

På stekläget i vegetabilisk olja, stek den hackade löken och tillsätt sedan de hackade korvarna och bröstet. Tillsätt tomatsås eller tomat i sin egen juice (efter att ha krossat den med en spatel). Blanda och stäng av läget. Tillsätt frysta, lätt tinade bönor, mejram. Du kan lägga till salt och peppar, men du kan inte lägga till, styrs av din smak. Rör om och ställ in "quenching" -läget, 30 minuter räcker. Smaklig måltid.

Matlagning av strängbönor

Innan du förbereder rätter från bönskida måste du känna till några matlagningsknep:

• vissa sorter av baljor har en hinnande del mellan klaffarna (den så kallade venen), som måste avlägsnas, annars kommer baljorna inte att tuggas väl;
• långa baljor måste utsättas för obligatorisk skärning i bitar på cirka 1-2 cm;
• baljor före matlagning bör tvättas och skära av basen av stammen;
• om baljorna är tillräckligt tjocka och täta, kan du inte skära dem, utan bryta dem med händerna i pinnar 4 cm långa;
• om baljorna är "inte den första fräschören", kan du blötlägga dem i kallt vatten i flera timmar. På så sätt kan fukt och saftighet återföras till baljorna;
• koka inte bönskidor i en aluminiumpanna: det kommer att tappa färg;
• salt i gröna bönor är bättre att lägga till efter tillagning: på så sätt behåller du den ljusa fräscha färgen på baljorna;
• om du inte ska använda bönorna direkt efter att du har kokat dem ska baljorna kylas under kallt rinnande vatten.

Hur länge ska man koka gröna bönor? Helst kokas baljorna i 5-7 minuter. Kokar du mindre förblir bönorna råa, kokar du mer kan baljorna helt enkelt smältas. Stringbönor ska vara fasta i smaken, men inte krispiga; Tugga tillräckligt bra, men inte falla isär.

Strängbönor när du ammar

Är det möjligt att amma gröna bönor? Burk! Ibland är unga mammor rädda för att äta vissa livsmedel för att skydda sitt barn från eventuella konsekvenser. Stringbönor behandlas också med försiktighet: kommer det att finnas ökad gasbildning och avföringsstörningar hos ett barn? Vi kan lugna dig: ömma gröna baljor har lite gemensamt med vanliga bönor, dessutom, om du inkluderar bönskidor i menyn, förbättras barnets avföring och förstoppning elimineras.

En bönskida kan också användas som en del av vegetabiliska kompletterande livsmedel: barn äter sådan puré med nöje, utan att lida av gasbildning eller matsmältningsbesvär.

Om du fortfarande är osäker kan du lägga till lite dill till skålen med gröna bönor. Detta enkla trick kommer absolut att skydda dig och ditt barn från ökad gasbildning.

Diet på gröna bönor

Strängböna är en underbar och användbar växt. På grund av den stora mängden fibrer och proteiner tillfredsställer denna produkt snabbt och effektivt hunger, och det låga kaloriinnehållet gör produkten idealisk för användning i kostnäring.

Du kan välja en 3- eller 7-dagars poddiet, eller bara ta en bönskidasallad istället för en av dina huvudmåltider.

• Låt oss prata om 3-dagars bönkapseldieten. Denna diet är perfekt för avlastning efter semester, semester eller helger.

Första dagarna.

• Frukost - innehåller en proteinomelett (från ett par ägg), 200 g kokta bönskidor, kryddade med tsk. vegetabilisk olja.
• Lunch - 120-150 g mager fisk (eller kycklingbröst) med en sallad av grönsaker, dill och kokta gröna bönor.
• Mellanmål - du kan äta ett äpple.
• Du kan äta middag med en grönsakssallad med bönskidor tillagade i en dubbelpanna med citronsaft.

Andra dagarna.

• Frukost - 100 g gröna bönor stuvade i en dubbelpanna, kryddade med yoghurt med låg fetthalt och dill.
• Lunch - puréliknande soppa från baljor, med tillsats av paprika, zucchini och tomat. Du kan lägga till ett par torra rostat bröd från mörkt bröd (eller fullkornsbröd).
• Till ett mellanmål på eftermiddagen kan du äta ett äpple.
• Vi äter middag - ångade bönskidor kryddade med dill och vegetabilisk olja.

Tredje dagen.

Avlastningsdag: koka ett och ett halvt kilo bönskidor i en dubbelpanna, krydda med två matskedar vegetabilisk olja och citronsaft. Detta antal baljor måste delas upp i fyra delar och ätas hela dagen. Inget annat att äta, drick bara rent vatten utan gas.

• Låt oss gå vidare till en sjudagarsdiet på gröna bönor. Fördelarna med denna dietmat är att den passar dem som föredrar köttmat och vegetarianer. Dieten innebär fem måltider om dagen (var tredje timme), så du behöver inte svälta. Under dieten kan du inte dricka alkoholhaltiga drycker, snabbkaffe, kolsyrat vatten. Detta sätt att äta bör inte pågå mer än en vecka. Du kan inte konsumera mer än 2 koppar naturligt bryggt kaffe.

Ett exempel på en diet:

• Frukost - 200 g bönskidor från en dubbelpanna med tsk. vegetabilisk olja och 200 g bovete eller vetegröt.
• Mellanmål - 200 g jordgubbar eller 2 äpplen.
• Vi äter lunch - mager soppa med bönskidor, 150 g keso eller ost med låg fetthalt.
• Snack - ett glas kefir eller sojamjölk.
• Vi äter middag med grönsakssallad med ångade gröna bönor.

Bean pod dieter anses vara mycket effektiva och lätt tolereras.

Strängbönor för diabetes

Strängbönor är en idealisk mat för diabetiker. Bönkapseln är rik på aminosyror representerade av lysin och arginin. Dessa ämnen, en gång i kroppen, etablerar produktionen av sina egna proteiner, i synnerhet insulin.

Kombinationen av vitaminer och spårämnen som kroppen kräver spelar också en roll för att kontrollera normala nivåer av glukos i blodomloppet. Fiber, som finns rikligt i bönskidor, stör absorptionen av kolhydrater i mag-tarmkanalen, samtidigt som de reglerar ämnesomsättningen och eliminerar risken för en topp i glukosnivån.

Alternativ behandling för diabetes innebär användning av avkok och infusioner av gröna bönor. Mot bakgrund av läkemedelsbehandling och kost förbättrar folkmetoder avsevärt sjukdomens dynamik. Skidan kan sänka blodsockret och hålla nivån upp till 7 timmar. Kom dock ihåg att det är absolut omöjligt att godtyckligt ändra doseringen av insulin eller ordinerade mediciner.

• Häll 50 g krossade baljor med ett glas kokande vatten och insistera i en termos över natten. Ta ett halvt glas en halvtimme före måltid.
• Koka upp 4 matskedar hackade baljor i 1 liter vatten. Drick 1 kopp avkok före måltid.

Medicinska avkok och infusioner med gröna bönor måste blandas före användning. Tillsätt aldrig socker till drycker.

Behandling med baljor måste avtalas med behandlande läkare.

Hur förvarar man strängbönor?

Strängbönsorten är svår att lagra. Vid en temperatur på 22-25 ° C förvaras baljorna i 12 timmar, i kylskåp - en dag. Efter denna tid försämras kvaliteten på bönorna. Lagring av unga baljor utförs genom att placera dem i polyeten, följt av frysning. Frysta bönor kan förvaras länge, men bör inte få tina igen-frysa.

Du kan också konserverade strängbönor. Konserveringsprocessen är inte svår, och från konserverade bönskidor kan du laga en mängd olika tillbehör, såväl som förrätter, sallader, sauterade, etc.

Vi uppmärksammar dig på ett recept på läckra burkbönor.

Ingredienser: bönskidor 2,5 kg; vatten 2 liter; stensalt - ett halvt bord. skedar; en halv kopp druvvinäger.

Unga bönskidor tvättas, rengörs från vener, skärs i 2-3 cm pinnar, blancheras i kokande vatten i 5-6 minuter. Därefter kastas de på en sil och tvättas under kallt rinnande vatten, tätt förpackade i burkar, stampade, hälls med kokt varm marinad, täcks med lock, steriliseras och rullas ihop.

Marinaden förbereds enligt följande: koka vatten, tillsätt salt och koka i 2 minuter. Ta bort från värmen och tillsätt den föreskrivna mängden vinäger. Smaklig måltid.

Strängbönor är en otroligt hälsosam gröda som förtjänar uppmärksamheten från alla som följer en hälsosam livsstil och predikar principerna för korrekt näring. Om du ser möra bönskidor till försäljning, gå inte förbi, ge dig själv och din familj nöjet att prova denna välsmakande och möra produkt. Stringbönor är lättsmälta, det kan konsumeras av både vuxna och barn.