Kalkon i ugnen med ananas. Kalkon med ananas i ugnen: de bästa recepten, matlagningsfunktionerna och recensionerna. Stuvad kalkonfilé med ananas i en långsam spis

Ugnsbakad kalkon fylld med äpplen, ost och ananas är en traditionell amerikansk rätt, julhelgens huvudrätt.
Kalkonen marineras med vitlök och kryddor, fylls sedan med äpplen, ost och ananas, bakas sedan hel i ugnen och serveras med en kick-ass sås.

Ingredienser

• 1 kalkon (ca 8 kg)

Turkiet marinad:
2 vitlökhuvuden
30 gr. olivolja,
kryddor:
örter de Provence (rosmarin, basilika, timjan, salvia, pepparmynta, salta, oregano, mejram blandad eller någon av dem), muskotnöt,
salt, svartpeppar.

Fyllning för kalkon:
4 äpplen
300 g konserverad eller färsk ananas
100 g ost
5 vitlöksklyftor,
en halv citron
2-3 kvistar rosmarin.

Kryddor:
Provence örter, muskotnöt,
salt, svartpeppar.

Turkiet recept

1. Tina kalkonen om den är fryst (med en hastighet av 30 minuter per kilo kalkon i kallt vatten på nedre hyllan i kylskåpet).
2. Tvätta kalkonen inifrån och ut, torka sedan av den med en handduk.
3. Vi förbereder marinaden. Två vitlökhuvuden, skala, tryck sedan på en vitlökspress i en djup skål och häll vitlöken med oliv- eller vegetabilisk olja, tillsätt kryddor, salt, svartpeppar och blanda. Låt vitlöken och kryddorna brygga i olja (15-20 minuter) så är marinaden klar.
4. Vi marinerar kalkonen. Vi lägger kalkonen i en stor påse, lägger en del av marinaden ovanpå och inuti kalkonen och gnuggar den med händerna, inifrån och ut. Vi slår in kalkonen tätt i samma påse och låter den marinera i denna form över natten. Kalkonen tillagas i ugnen i cirka 50-60 minuter per 1 kg av sin vikt, så vi beräknar i förväg när vi ska börja laga mat.
5. Förbereder fyllningen för kalkonen.
   Vi skär inte kvistarna av rosmarin mycket fint, vi rengör vitlöken, men skär inte den, den kommer att användas i fyllningen med hela kryddnejlika.
   Om ananasen är färsk, skala den och skär den i tärningar, om den är på burk - häll av vattnet, skär ananasen i tärningar. Ost skärs i tjocka skivor.
   Vi rengör äpplena, tar bort kärnan från dem och skär varje äpple i 8 delar.
   Tillsätt äpplen till ananas, kryddor och ost, pressa saften från en halv citron, salta, peppra, strö över provensalska örter och muskotnöt.
6. Ta upp den marinerade kalkonen ur påsen och fyllning. Fyll kalkonen hårt med den förberedda fyllningen, knyt ihop benen.
7. Matlagning kalkon. Vi täcker bakplåten med två remsor av folie ungefär en meter lång och lägger ett tredje ark på sömmen. Vi sprider kalkonen, lindar den försiktigt på alla sidor med denna tredje folie, som ett substrat (så att all juice förblir i denna del av folien). Slå sedan in kalkonen inte särskilt tätt i substratet med huvuddelen av folien.
8. Innan du bakar kalkonen, förvärm ugnen till 250 grader, och först efter det (inte tidigare!) Sätt in kalkonen i ugnen. Detta är nödvändigt så att den höga temperaturen bearbetar kalkonskinnet och saften inte börjar rinna ut ur den under tillagningen, i det här fallet blir det mycket saftigare.
9. Kalkonen, i ugnen förvärmd till 250 grader, gräddas i 30 minuter, varefter temperaturen sänks till 180 grader, och vid denna temperatur bakas kalkonen, helt inlindad i folie, under resten av den beräknade tiden MINUS 30 minuter. Under dessa 30 minuter innan kalkonen är klar tar vi ut fågeln ur ugnen, försiktigt (för att inte spilla saften på bakplåten) viker ut folien och genom att sticka hål i fågeln med en kniv (du måste sticka hål i köttigaste delarna av den - bröst och lår) ser vi till att den är helt gräddad. Om kalkonen är bakad kommer juicen att vara helt genomskinlig när den är genomborrad, om den är scharlakansröd, då har du antingen inte beräknat tiden korrekt eller temperaturen. I det senare fallet, slå försiktigt in kalkonen i folie och sätt tillbaka den i ugnen för att steka tills den är helt genomstekt. Om du är övertygad om att fågeln är redo måste du göra något som en "maträtt" av folie och hälla kalkonen i en sådan ovikt form med sin egen juice och placera den tillbaka i ugnen för att uppnå en charmig bakad skorpa.
10. Kalkonen, efter uppackning, bakas i ugnen vid en temperatur av 200 grader. Detta är ett av de mest avgörande ögonblicken, eftersom din kalkon kan förkolna mycket snabbt. Därför lämnar vi inte ugnen i en minut, nästan var 5:e minut tar vi ut en bakplåt med en kalkon (dvs. minst 5 gånger !!!) och häller mycket försiktigt hela fågelns yta med juice. Om kalkonen bara tillagas på ett ställe kan du lägga en bit folie ovanpå denna plats.
11. Förbereder såsen för kalkonen. Låt oss förbereda en enkel men mycket god kalkonsås. Vi samlar en hel djup skål med juice som erhålls efter att ha stekt kalkonen med en slev, mal 1-2 vitlökhuvuden i den och tillsätt hackade gröna: antingen samma färska Provence-örter eller till och med persilja, dill eller koriander. Den här såsen blir mycket godare och mer passande än ketchup med majonnäs!

Vi serverar kalkonen bakad i ugnen, fylld med äpplen, ost och ananas till festbordet. Smaklig måltid!

En mycket tillfredsställande och kalorifattig kalkonrätt kan tillagas ganska snabbt och med ett minimum av ingredienser. Jag uppmärksammar dig på ett recept på ugnsbakad kalkonfilé med ananas och ost.

Kalkonfilé är mer kost än kyckling, men i övrigt är den väldigt lik kyckling i smaken. Kombinationen av kalkonkött med ananas och ost är helt enkelt gudomligt läcker. Saftig och doftande ananas, mört kalkonkött och krämig ostskorpa i kombination ger oss en utmärkt maträtt värdig ett festligt bord.

För att laga en kalkon med ananas i ugnen behöver vi följande produkter: kalkonfilé, hårdost, färsk eller konserverad ananas, svamp, lök, vegetabilisk olja, körsbärstomater, kryddor.

Skär kalkonfilén i portionerade tallrikar 3-4 cm tjocka och slå varje filé på båda sidor med en kökshammare. Salta och peppra varje filé på båda sidor. Du kan också använda kryddor till kött efter önskemål.

Vi rengör champinjonerna från filmen och skär i tunna tallrikar, skär löken i ringar.

Vi gnuggar hård ost på ett medium rivjärn, ananas kan lämnas i ringar eller kan skäras i halvor.

Vi täcker bakplåten med bakplåtspapper och häller papperet med en liten mängd vegetabilisk olja. Ordna kalkonfiléerna i ett enda lager på en bakplåt.

Lägg svampskivorna ovanpå i ett enda lager.

Lägg ut lökringarna och ananasskivorna.

Strö över varje filé generöst med riven ost. Vi skickar en bakplåt med kött i en ugn som är förvärmd till 170 grader i 25-30 minuter.

Ugnsbakad kalkonfilé med ost och ananas serveras varm med grönsakssallad, ris och kokt potatis. Du kan dekorera filén med körsbärstomater och örter.

Smaklig måltid!

Steg 1: förbered köttet.

Slå först på och förvärm ugnen till 200 grader Celsius och smörj även ugnsformen eller bakplåten med ett tunt lager vegetabilisk olja. Skölj sedan noggrant under kallt rinnande vatten rätt mängd kalkonfilé.

Sedan torkar vi köttet med hushållspapper, lägger det på en skärbräda, rengör det från filmen, brosket och skär det över fibrerna i tjocka lager vid 1,5 centimeter. Deras antal beror på hur många portioner av rätten du vill göra.

Efter det, strö det uppvispade köttet på båda sidor med salt, svartpeppar och curry. Vi sprider det i den förberedda formen i ett jämnt lager och låter det stå i rumstemperatur. 10–15 minuter.

Steg 2: förbered resten av produkterna.

Under tiden använder du burknyckeln för att öppna burken med ananas. Häll försiktigt ur vätskan och överför fruktringarna till en tallrik. Om så önskas kan de skäras i kuber eller lämnas hela, som du vill.

Sedan skär vi av paraffinskorpan från en bit hård ost och gnuggar denna produkt på ett medium eller fint rivjärn till en ren djup skål, till exempel en tallrik. Vi lägger också gräddfil på bänkskivan och fortsätter till nästa steg.

Steg 3: Baka kalkonen med ananas.

Efter 10-15 minuter, när köttet är mättat med salt och aromen av kryddor, smörj delar av kalkonen med gräddfil, ungefär en halv tesked vardera.

Sedan lägger vi ananasringar eller kuber på dem och strö över all denna prakt med hackad ost. Vi sätter formen med den fortfarande råa formen i ugnen för 25 – 30 minuter.

När den nödvändiga tiden har förflutit, sätter vi kökshandskar på händerna, tar ut kalkonen med ananas ur ugnen, arrangerar om den på en skärbräda som tidigare placerats på bänkskivan och låter den doftande skålen stå i form för ytterligare en 5 – 7 minuter.

Steg 4: Servera kalkonen med ananas.

Kalkon med ananas serveras varm som andrarätt. Denna smaskiga kan serveras till alla tillbehör: potatismos, grönsakssallader, kokt eller ångat ris, spannmål från olika spannmål eller pasta.

Som ett tillägg till en sådan maträtt kan du erbjuda delikata såser tillagade med mjölk, grädde eller gräddfil. Smaken av rätten är sötaktig med en behaglig doft av kryddor och kött – mör och mycket saftig. Njut av!
Smaklig måltid!

Om så önskas kan uppsättningen av kryddor kompletteras med alla kryddor som används under tillagningen av kött- eller fågelrätter, till exempel: muskotnöt, paprika, kryddpeppar, mald kryddnejlika, rosmarin, salvia, salta, basilika och många andra;

På samma sätt kan du tillaga kycklingfilé;

Om du inte har en kökshammare i ditt hushållsinventarie, oroa dig inte! Kött kan slås bort med en kavel;

Ibland läggs en grönsakskudde av hackad lök, svamp, aubergine, tomater eller zucchini under köttbitarna;

Gräddfil kan ersättas med grädde eller majonnäs;

Ibland är en bakplåt eller ett forum täckt med livsmedelsgodkänd aluminiumfolie;

Om din ugn har en toppgrillfunktion så kan den slås på under de sista 3-5 minuterna av gräddningen, detta kommer att bryna osten.

Idag är det många som gillar att laga mat. De bakar olika kakor, bakverk, förbereder olika rätter från kött, fisk, deg och så vidare. Men idag skulle jag vilja uppehålla mig mer i detalj om hur en kalkon med ananas tillagas.

Denna maträtt är lämplig för olika festliga evenemang, såväl som för en vanlig familjemiddag. Det visar sig mycket gott och tillfredsställande.

Förbereder att laga kalkon med ananas

Först måste du bestämma om hela kalkonen ska tillagas eller bara om den är hel, då kan den fyllas med ananas. Om filé används kan den skäras i tärningar.

Ananas kan användas både färsk och konserverad. Turkiet går väldigt bra med alla slag.

Den sötsyrliga smaken av den södra frukten kommer att ge den framtida rätten en behaglig unik smak och arom.

Som ni vet är kalkon en kost och hälsosam produkt. Kroppen kan lätt absorbera det. Kalkonkött är också anmärkningsvärt för det faktum att det innehåller vitamin A, E och mineraler som jod, järn, kalcium, natrium, kalium, magnesium och andra.

Den enda nackdelen med kalkon är att den är lite torr. Men i kombination med olika mejeriprodukter, frukter och såser kan denna nackdel undvikas.

Matlagning kalkon med ananas: Recept

Det finns ganska många recept. Om kalkon och ananas tas som huvudingredienser, kan olika typer av grönsaker, svampar och frukter användas som ytterligare. Kombinationen av kalkon med dem kommer att ge en unik intressant smak. Naturligtvis kommer alla gäster att vara nöjda med dessa rätter.

Låt oss överväga flera alternativ.

Kalkonkotlett i ugnen

För detta recept behöver du följande ingredienser: kalkonfilé - 800 gram, konserverad ananas - 400 gram, 250 gram hårdost, 100 gram gräddfil, svartpeppar (malen), salt, curry - efter smak, olivolja - 2 matskedar.

Det första steget är att förbereda köttet: skär det vältvättade och torkade kalkonköttet i cirka en och en halv centimeter tjocka lager. Därefter används en hammare, med vilken kalkonen slås av till en tjocklek av 1 centimeter. För att hålla allt snyggt och rent måste du slå köttet i en plastpåse. Det färdiga köttet saltas och peppras efter smak. Även strödda med curry. Kalkonen ställs sedan åt sidan i cirka en halvtimme.

Medan köttet kommer förbereds andra nödvändiga produkter. Ananasringar kan lämnas som de är, eller skära i kuber. Det beror på vem som gillar hur. De överförs till en tallrik.

Hård ost (vilken som helst du gillar) gnids på ett medium rivjärn till en bekväm tallrik.

Den färdiga inlagda kalkonen läggs ut i en form och smetas med gräddfil. Ananas läggs ut ovanpå. Allt detta strös med riven ost. Sedan ställs formen in i ugnen i cirka en halvtimme. Efter denna tid tas kalkonen ur ugnen och lämnas i formen i cirka tio minuter.

Sista steget är att dekorera rätten innan servering. Som tillbehör kan du bjuda på olika sallader, ris, potatismos eller pasta.

Om så önskas kan du lägga till andra typer av kryddor: paprika, muskot, kryddpeppar, kryddnejlika, basilika, salvia och så vidare.

Turkiet med tomater

Det här receptet liknar det första, men det finns ytterligare ingredienser. Förberedelserna är desamma. Skillnaden är att kalkonen i formen först hälls med ananassirap med tillsats av en matsked citronsaft. Lägg sedan ut löken, skär i ringar. Skivor av tomater ovanpå löken. Därefter kommer ananasringarna. Ost på toppen. Allt detta bakas i ugnen i cirka femtio minuter.

Turkiet med champinjoner

Det tredje receptet på kalkon med ananas i ugnen är också lätt att förbereda. Det skiljer sig genom att istället för tomater, i det här fallet, används champinjoner. Bred sedan ut lök- och ananasringarna. Därefter kommer osten. Andra typer av svamp kan användas om så önskas. Resten av manipulationerna är desamma som i det första och andra receptet. Grädda i ugnen i en halvtimme. Servera till bordet, beströdd med örter och garnerad med körsbärstomater.

Denna maträtt har en gudomlig smak och ett behagligt utseende.

Kalkon i en panna

Förutom ugnen kan kalkonen även tillagas i panna. Överväg flera recept för att laga kalkonfilé med ananas.

1. Skala löken (2 medelstora bitar) och finhacka. Morötter (3-4 stycken) tvätta, skala och riv. Tvätta kalkonfilén och skär i små tärningar. Färsk eller konserverad ananas också skuren i tärningar. Därefter kommer tillagningsprocessen. Först steks löken i vegetabilisk olja i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Därefter läggs morötter till det, allt kokas väl. Sedan kommer kalkonfilén. Salt och peppar tillsätts efter smak. Du kan lägga till muskotnöt, koriander, paprika. Allt blandas ordentligt och steks i cirka tio minuter. Häll ananassirap i pannan. Allt detta stuvas i cirka fyrtio minuter. Du kan tillsätta ananassirap om det behövs. Sedan läggs tärnad ananas i pannan. Allt blandas och stuvas i cirka tio minuter. Skålen är klar. Servera på ett fat. Garnera rätten med en kvist rosmarin.
2. Det andra receptet på kalkon med ananas i en panna är inte heller särskilt svårt. Enligt ingredienserna och beredningsmetoden görs allt på samma sätt som i det första receptet. Endast istället för ananassirap hälls tunn gräddfil eller mjölk. Detta gör att du kan laga det mest möra köttet som kommer att "smälta i munnen". Tillagningstiden tar ungefär en timme. Du kan inte lägga till ananas när du kokar. De kommer att dekorera den färdiga maträtten.

Favoritsallad

Om du har färdigkokt kalkonkött kan du laga en mycket god kalkonsallad med ananas. För att göra detta behöver du - trehundra gram, Pekingkål, konserverad ananas - 1 burk, gräddfil 15% fett, solrosolja - 3 matskedar, salt, peppar - efter smak, senap - 2 teskedar, två vitlöksklyftor.

Kött och ananas skuren i tärningar. Pekingkål måste rivas i bitar med händerna. Allt blandas. En sås är förberedd för hällning: gräddfil, smör, senap, pressade vitlöksklyftor, salt, peppar blandas. Häll köttet och ananasen med den resulterande blandningen.

Denna sallad är saftig, lätt och hälsosam, med en pikant smak och arom. Du kan lägga till bär, nötter, russin.

Du kan också göra denna kalkonsallad med ananas. Det är väldigt lätt och går snabbt att tillaga. Koka en kalkon och tre ägg. Därefter läggs salladen i lager: sallad, kött, majonnäs, bitar av konserverad ananas, ägg, majonnäs, riven hård ost. Ett minimum av produkter, ett minimum av ansträngning - och en utsökt sallad är klar!

Andra läckra sallader kan göras av kalkon med ananas. Som ingredienser kan du lägga till paprika, majs, ägg och så vidare. Och naturligtvis kommer dessa rätter att tilltala alla personer.

Efterord

I den här artikeln övervägdes huvudrecepten för att laga en bakad kalkon med ananas, kalkongryta i en panna och kalkonsallader. Utan tvekan kommer dessa läckra rätter att fängsla gäster, vilket framgår av recensionerna. Alla kommer att beundra värdinnans kulinariska färdigheter. Och barnen kommer att bli glada över den trevliga sötsyrliga smaken av rätterna.

En enkel och snabblagad kalkon med ananas i ugnen räddar vilken hemmafru som helst om det oväntat kommer gäster. När allt kommer omkring är det både tillfredsställande och snabbt, och hälsosamt och välsmakande - många kvinnor betonar detta.

Varje hemmafru bör ha dessa recept på en lapp.

Ovanlig? Gott och tillfredsställande? Original? Ja, ja och ja igen! Kalkon med ananas är precis vad du har letat efter. Nu försöker alla laga något som världen ännu inte har sett. Här är fem nya och ovanliga recept för att tillaga just en sådan rätt!

• 360 g svamp;
• 20 g smör;
• 550 g kalkon;
• 3 g curry;
• 40 ml olivolja;
• 2 g söt paprika;
• 1 burk ananas.

Tiden är 50 minuter.

Kalorier - 103.

Hur man lagar en kalkon med ananas i en panna:

1. Tvätta filén, om det behövs, skär bort fettet från den;
2. Skär i små bitar och ställ åt sidan;
3. Rengör svamplock och ben, skär i kuber;
4. Öppna en burk med ananas, häll av sirapen och skär ringarna i åtta bitar;
5. Häll olja i pannan och låt den värmas upp;
6. Lägg smöret, smält, blanda;
7. Lägg filén i pannan, koka den under omrörning i fem minuter;
8. Efter det, häll i svampen, kombinera komponenterna;
9. Slå på en stark eld och laga kött med svamp i en kvart;
10. När det mesta av vätskan har avdunstat, tillsätt curry, paprika och salt;
11. Häll i ananassirapen och tillsätt fruktbitarna;
12. Rör om, stäng locket och fortsätt tillagningen;
13. Sjud ytterligare fem minuter, stäng sedan av värmen och låt det brygga lite till.

Kalkon i sötsur sås med ananas

• 30 g stärkelse;
• 300 g ananas;
• 1 lök;
• 80 g tomat i sin egen juice;
• 550 g kalkonfilé;
• 20 ml olja.

Tid - 1 timme.

Kalorier - 86.

Procedur:

1. Skala löken, skölj den och hacka grovt;
2. Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt löken och låt puttra tills den är genomskinlig;
3. Under denna tid, tvätta köttet, skala och skär i valfri form;
4. Krydda kalkonen med kryddor, rulla i stärkelse och lägg lök;
5. Stek under omrörning tills en läcker gyllene skorpa;
6. Dra ut ananasarna ur burken, tillsätt tomater i sirapen;
7. Blanda massan och häll i pannan, tillsätt kryddor;
8. Skär ananas i små bitar och lägg till köttet;
9. Koka upp och koka i trettio minuter på låg värme.

Kalkonkött med ananas, bakat med ost

• 550 g kalkon;
• 1 lök;
• 140 g hård ost;
• 20 ml olja;
• 60 g svamp;
• 270 g ananas.

Tid - 1 timme.

Se även: Hur jag gick ner 19 kg på en och en halv månad

Kalorier - 116.

Hur man lagar mat:

Stuvad kalkonfilé med ananas i en långsam spis

• 1 burk ananas;
• 350 g kalkon;
• 30 g mjöl;
• 1 lök;
• ½ paprika;
• 30 ml sojasås.

Tid - 1 timme.

Kalorier - 80.

Matlagningsprinciper:

1. Tvätta paprikan, ta bort frön och hinnor, skär fruktköttet i remsor;
2. Skala löken, skölj och skär i halva ringar;
3. Skölj kalkonen, skala vid behov och hacka;
4. Lägg löken och paprikan i multikokarskålen, lägg köttet ovanpå;
5. Krydda med kryddor efter smak och koka i bakningsläge i tjugo minuter;
6. Under denna tid, hacka ananasarna;
7. När tiden går, blanda innehållet i multikokaren och tillsätt ananas;
8. Töm sirapen från ananasburken, tillsätt mjöl och sojasås till den, bryt upp klumparna;
9. Häll massan i kalkonen, stäng locket och koka ytterligare trettio minuter.

Läs hur du lagar havskattspett på grillen. Fisken behöver inte bara stekas, utan också ordentligt marinerad.

Ananas Fjäderfä Sallad Recept

• 450 g kalkon;
• 230 ml majonnäs;
• 80 g ost;
• ½ citron;
• 2 ägg;
• 2 nypor curry;
• 160 g skinka;
• 140 g ananas.

Tiden är 50 minuter.

Kalorier - 227.

Montering av salladen:

1. Lägg äggen i en kastrull, häll vatten och sätt på eld;
2. När vattnet kokar, ta tid att koka äggen till ett hårt centrum;
3. Kyl dem och skala dem, skär i tärningar;
4. Skölj kalkonfilén, rengör vid behov;
5. Riv med kryddor, ringla över olja och linda tätt i folie;
6. Lägg i en ugnsform eller på en plåt och sätt in den i ugnen;
7. Grädda i 35 minuter vid 80 grader;
8. När tiden är ute, dra ut köttet och skär i tärningar lika stora som äggen;
9. Ananas, ost och skinka skärs i kuber av samma storlek;
10. I majonnäs, tillsätt saften av en halv citron och curry;
11. Rör om för att få såsen till en enhetlig konsistens och färg;
12. Blanda alla ingredienser, smaka av med majonnäs och smaka av.

Hur man lagar en kalkon fylld med ananas och äpplen

• 1 kalkonkropp (ca 8 kg);
• 120 g ost;
• 30 ml olivolja;
• 350 g ananas;
• 5 bitar vitlök;
• 3 grenar rosmarin;
• 2 vitlökhuvuden;
• 4 äpplen;
• ½ citron;
• muskot;
• Provensalska örter.

Tid - 8 timmar + 20 minuter + betning.

Kalorier - 88.

Matlagning:

1. Om du har en frusen fågelkropp, måste du tina den i kallt vatten längst ner i kylskåpet. En timme spenderas på ett kilo slaktkroppar;
2. Skölj den färdiga kalkonen från utsidan, insidan och torka den sedan torr på alla sidor;
3. Skala vitlökshuvudena, krossa med en kross och lägg i en skål;
4. Tillsätt olivolja, lite kryddor, salt till dem och blanda;
5. Ta bort massan åt sidan i tjugo minuter, eftersom hon behöver brygga;
6. Lägg fågeln i en påse och lägg hälften av marinaden inuti, gnugga den inuti med den;
7. Riv utsidan av kalkonen med den andra halvan;
8. Knyt ihop påsen och marinera fågeln över natten. Vid den här tiden är det värt att beräkna när du kommer att behöva ta ut fågeln ur kylskåpet för att baka, eftersom den bakar i en timme per kilogram vikt. Det vill säga, en 8-kilos slaktkropp kommer att tillbringa cirka åtta timmar i ugnen;
9. För att förbereda fyllningen måste du skölja rosmarinen och hacka den;
10. Skala de återstående fem vitlöksklyftorna;
11. Skala och skär färsk ananas i tärningar, om den är konserverad, bli av med sirapen, skär den också;
12. Ta bort omslaget från osten och skär den i tjocka bitar;
13. Skala äpplena, skär var och en i åtta bitar, ta bort mitten;
14. Blanda äpplen, ost, ananas och rosmarin;
15. Pressa saften av en halv citron, muskotnöt, örter, salt och peppar till ingredienserna;
16. Blanda alla ingredienser och fyll den inlagda kalkonen med dem;
17. Fågelns ben måste knytas;
18. Täck bakplåten med två ark folie, vars längd kommer att vara en meter;
19. Där de konvergerar (skarvar), placera det tredje arket;
20. Placera fågeln i mitten och linda in den så korrekt som möjligt i det tredje arket;
21. Efter det, linda de andra två arken, men inte tätt, för att inte riva dem;
22. Värm ugnen till 250 Celsius;
23. När den har blivit varm, lägg kalkonen inuti;
24. Baka i trettio minuter, sänk sedan temperaturen till 180 grader;
25. Baka sedan den beräknade tiden;
26. En halvtimme före slutet av tillagningen drar du ut bakplåten/formen med kalkonen och öppnar försiktigt folien för att inte tappa den värdefulla saften som köttet gav;
27. Börja pierca fågeln i området för bröstet och låren;
28. Om juicen är genomskinlig är den klar, om den är scharlakansröd, så behövs mer tid, vilket innebär att folien måste slås tillbaka och bakas tills köttet är klart;
29. Om köttet är klart, lämna sedan folien ovikt och återgå till ugnen redan för att få en gyllene skorpa vid 200 Celsius;
30. Var femte minut ska fågeln vattnas med sin egen saft, kontrollera att den inte är brynt för mycket. Servera den kokta kalkonen direkt.

För fylld kalkon rekommenderar vi starkt att du köper slaktkroppen tidigt på morgonen. Då är det mer troligt att fågeln är färsk och slaktades för några timmar sedan.

Om du inte marinerar din kalkon innan du rostar den får du tyvärr inte ett så gott, doftande, mört och mjukt resultat. När allt kommer omkring gör marinaden köttet mjukare och gör det därigenom mörare.

För att förhindra att benens ändar förvandlas till kol rekommenderar vi starkt att du lindar in dem i folie. Då kommer de att vara säkra och bli rödbruna, inte brända.

Laga en kalkon med ananas för dig själv, din familj och du kommer att förstå att du behöver laga nya rätter oftare. Från dem får du inte bara nya smaker, utan också nya upplevelser som var och en av oss behöver så mycket.