Fläskgulasch med sås är het och smakrik. Tja, vad mer kan man önska sig till middag efter en hård dag? Och om du serverar den med potatismos eller pasta är det bara en saga, inte en middag. Vilken normal kille som helst kommer helt enkelt gärna att prova denna ungerska rätt till middag.
Om du aldrig har förberett denna läckra rätt är det nu dags att börja lära dig dessa enkla recept för att göra fläskgulasch. Och om du vill servera den här rätten på ett ovanligt sätt, här är ditt första råd. För en ovanlig presentation, köp bullar, skär av topparna och ta bort den mjuka delen, lämna bara skorpan. Häll gulasch i den resulterande tallriken och servera på en tallrik med tillbehör. Gästerna kommer helt enkelt att vara nöjda med denna presentation.
Det första receptet testades mer än en gång av mig och många av mina vänner. Skålen blir helt enkelt underbar. Detta kommer att vara den mest utsökta och aromatiska fläskgulasch du någonsin har tillagat eller någonsin kommer att laga. Detta är ett utsökt och samtidigt det enklaste receptet att tillaga.
Ingredienser:
- 1 morot
- 1 lök
- 2 msk. skedar mjöl
- 1 knippe dill
- 650 gr. fläsk
- Vegetabilisk olja
- Kryddor för kött
- Salta och peppra efter smak
Matlagningsprocess.
Låt oss börja laga mat genom att skära köttet i små bitar. Det finns en sådan åtgärd, vi skär köttet som för gulasch. Det betyder att vi gör bitar på cirka 3-4 cm.
Vi kommer att steka köttet i en stekpanna, gärna med en stekpanna med tjock botten. Häll vegetabilisk olja i den och värm den väl.
När oljan och stekpannan är väl uppvärmd kan du överföra och börja steka köttet. 
Stek köttet tills det har en karakteristisk rodnad. Glöm inte att röra om så att bitarna inte bränns på pannan. När köttet är stekt, ställ det åt sidan och börja förbereda såsen.
Häll mjöl i en separat stekpanna och stek tills det blir brunt. Se till att det inte bränns, utan bara ändrar färg något. Tillsätt sedan mjölet i köttet.
Blanda alla ingredienser i en stekpanna med köttet och häll på varmt vatten så att köttet till hälften döljs i vattnet.
Tillsätt kryddor, finhackade örter och peppar. Täck med lock och sjud köttet på svag värme i cirka en timme.
3-5 minuter före slutet av timmen, smaka av med salt. Ta av locket och koka med öppet lock de sista 10 minuterna.
Gulasch med fläsk är redo att serveras.
Smaklig måltid.
Fläsk enligt mormors recept
Smaklig måltid.
Fläskgulaschrecept som på dagis
Naturligtvis minns vi som gick på dagis med bävan några av våra favoriträtter som vi fick mat. En av dessa rätter är vår favoritgulasch. Naturligtvis lagade de på dagis bara de bästa produkterna, och köttet gjordes väldigt mört så att barnens tänder kunde tugga det.
Ingredienser.
- 600 gram fläskhals
- 1 lök
- 2 färska tomater
- 2 msk. skedar tomatpuré
- 2 msk. skedar gräddfil
- 2 msk. skedar mjöl
- 1 glas köttbuljong. (kan ersättas med vatten)
- Vegetabilisk olja
- Persilja
- Salta och peppra efter smak
Matlagningsprocess:
Skär köttet i bitar på cirka 3-4 cm. För detta recept är det förstås bättre att skära köttet i skivor. Skär löken i halva ringar.
Släng köttet i stekpannan, stek det på alla sidor och tillsätt lök i köttet.
Stek och rör om tills köttet börjar ändra färg. 
Det är vid denna tidpunkt som du behöver tillsätta mjöl. När du lägger till mjöl kan du justera tjockleken på såsen. Vill du ha den inte för tjock så räcker det med en sked mjöl. Vill du ha den tjockare, tillsätt sedan två matskedar mjöl och rör om ordentligt.
Stek köttet med mjöl i några minuter och häll i ett glas köttbuljong. Om du inte har detta till hands, byt ut buljongen mot ett glas varmt vatten. Blanda väl igen och fortsätt att sjuda köttet och buljongen i flera minuter.
Tillsätt sedan gräddfil och persilja i gulaschen. Täck med lock, sänk värmen till hälften och sjud köttet på svag värme i ca 30-40 minuter.
5 minuter innan beredskap, kontrollera gulaschen för salt och peppar. Du kan också lägga till persilja eller hackad salladslök vid det här laget.
Koka ris eller pasta som tillbehör. Smaklig måltid.
Gulaschrecept för en slow cooker
Många av oss har en multicooker hemma, men vissa är rädda för att laga rätter i den eller vet helt enkelt inte hur man läcker förbereder den eller den maträtten, så jag ger dig ett recept för att göra gulasch. Rätten blir väldigt god och det är inget komplicerat med det.
Ingredienser:
- 500 g fläsk
- 1 lök
- 1 morot
- 100 ml tjock gräddfil
- 1 msk mjöl
- 2 msk tomatpuré
- 1 lagerblad
- Salta och peppra efter smak
- Vegetabilisk olja
- 1 glas vatten
Matlagningsprocess.
Skiva köttet, tillsätt mjöl och blanda väl så att varje köttbit är helt täckt av mjöl.
Skär löken i halva ringar.
Riv morötterna med ett vanligt rivjärn.
Placera lök, morötter och kött i en långsam spis, krydda med vegetabilisk olja och slå på stekläget i 15 minuter.
Häll ett glas vatten i en skål, tillsätt gräddfil, tomatpuré och kryddor. Rör allt väl tills det är slätt.
Efter att grönsakerna och köttet är väl stekt, häll i vår sås och ställ in sjudläget på multikokaren i 60 minuter. Stäng locket och tryck på startknappen.
Efter en timme kommer själva multicookern att bjuda in dig att prova din underbara fläskgulasch tillagad i din multicooker.
Medan gulaschen förbereds kan du hinna förbereda pastan på vanligt sätt och servera gulaschen med pasta och färska grönsaker. Smaklig måltid.
Hur man gör fläskgulasch utan mjöl
Ingredienser.
- 500-600 gr. Fläskhals
- 1 morot
- 1 lök
- 2 msk tomatpuré
- Vegetabilisk olja
- Salta och peppra efter smak
Matlagningsprocess:
Skär köttet i små bitar och stek i vegetabilisk olja.
Finhacka löken och riv morötterna.
Lägg i grönsakerna i köttet och stek i 5-10 minuter tills färgen på köttet ändras.
Tillsätt tomatpuré och kryddor, rör om, täck med lock och låt sjuda på svag värme tills köttet är genomstekt.
För detta recept är det bättre att välja tjockare tomatpuré. Om du efter att ha tillsatt pastan känner att det finns för lite vätska, tillsätt ett halvt glas varmt vatten.
Gulasch i ugnen med vit sås
Matlagningsreceptet är ganska ovanligt, men du kommer att bli positivt överraskad av resultatet.
Ingredienser:
- 1 kg fläsk
- 2 lökar
- 200 gräddfil
- 2 msk majonnäs
- En halv citron
- 1 msk sojasås
- 2 matskedar mjöl
- Ett halvt glas varmt vatten
- Vegetabilisk olja
- 1 vitlöksklyfta
- Svartpeppar
- Torkad basilika
- Lavrushka
- Salt att smaka
Matlagningsprocess:
Skär köttet i bitar. Skär löken i halva ringar.
Jag skickar fläsket till stekpannan för att steka tillsammans med löken. Stek köttet med lök på högsta värme tills köttet börjar få färg.
Lägg det stekta köttet och löken i en ugnsform. Krydda med mjöl och finhackad vitlök.
Därefter måste du förbereda en speciell sås för gulasch.
I en skål, kombinera gräddfil, basilika, mald svartpeppar, en nypa salt, majonnäs och rör om tills det är slätt.
Tillsätt sedan en halv matsked citronsaft och 1 matsked sojasås. Och blanda allt igen tills det är slätt.
Häll den resulterande såsen över köttet, rör om, täck pannan med ett lock och överför till en ugn som är förvärmd till 190 grader.
Ställ in köttet i ugnen i ca 1 timme. Sedan tar vi ut formen, tar av locket, lägger till ett lagerblad och rör om skålen.
Sänk värmen till 150 grader och håll gulaschen i ugnen i ytterligare 30-40 minuter. Stäng av värmen och låt pannan svalna i ugnen i ca 10-15 minuter.
Vi tar fram den färdiga gulaschen med vit sås och serverar den med ett underbart tillbehör med ris och färska grönsaker.
Smaklig måltid.
Principer för att laga gulasch från kocken Ilya Lazerson
Jag föreslår att du tittar på en video där den berömda kocken Ilya Lazerson kommer att prata om hur man lagar gulasch så att det blir väldigt gott.
Detta avslutar urvalet av gulaschrecept. Jag önskar dig god aptit och fler goda recept och nyheter. Hejdå.
Gulasch är ett utsökt och ganska ekonomiskt recept på en kötträtt som hjälper dig när du behöver laga mat för hela familjen och bara har en liten köttbit till ditt förfogande. Jag kommer att visa dig det enklaste alternativet - fläskgulasch med sås; receptet med steg-för-steg-bilder kommer att vara särskilt intressant och användbart för nybörjare, och kommer att påminna de som redan är bekanta med denna maträtt om huvudstegen. Det är inget komplicerat att förbereda gulasch: köttbitar steks med lök och stuvas sedan i tomatsås tills de är mjuka. Den görs alltid tjock och mycket, så att det finns något att hälla över ett tillbehör med potatismos, gröt eller pasta.
Ingredienser för matlagning:
- Måttligt fett fläsk - 300-350 g;
- lökar - 2 st;
- tomater - 4 st. eller 2 msk. l. tomatpuré;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l. eller 60-70 g ister;
- mjöl - 2 msk. l;
- salt - 0,5 tsk. (salt att smaka);
- svartpeppar - 0,5 tsk;
- socker - 2 nypor;
- gräddfil - 1 msk. l (valfritt);
- lagerblad - 1-2 st;
- vatten – 2-2,5 glas.
Hur man lagar fläskgulasch med sås
Låt oss börja med att förbereda köttprodukter. Separera isteret från skalet, skär det i tärningar och skicka det till en het stekpanna för att göra det. Värmen under stekpannan är lägre än medelhög, för att inte överkoka isteret. Om du lagar mat med olja, hoppa över detta steg.
Medan grevorna görs tvättar du en köttbit, torkar den och skär den i 2-3 cm kuber.Detta är standardsnittet för ett gulaschrecept, men skivor eller pinnar är också tillåtna. Vi fångar knastret (eller värmer oljan) och lägger köttet i det kokande fettet.
Tillsätt värme under omrörning, indunsta köttsaften och stek köttbitarna tills de fått färg.
Häll ett halvt glas kokande vatten (var försiktig, fettet kan stänka!), Tillsätt salt efter smak. Täck med lock och låt köttet sjuda i 20 minuter på svag värme. Efter förbräseringen kommer fläsket att bli mjukare och bättre absorbera smaken av tomatsåsen.
Vi avdunstar den återstående vätskan och lämnar bara fettet. Skär löken i små tärningar eller fjärdedelar av ringar. Häll i fläsket, rör om, stek i cirka fem minuter.
Ser ni hur genomskinliga löken har blivit? Krydda med mald svartpeppar och lägg i ett eller två lagerblad.
Tillsätt mjöl. Det behövs för att ge fläskgulaschen med sås en tjock konsistens. Efter att ha tillsatt mjöl, blanda allt omedelbart så att det inte bildas mjölklumpar. Fortsätt att röra, stek mjölet lite, få det till färgen som bakad mjölk, inte mörkare. Om du överdriver det kan en obehaglig eftersmak uppstå.
Mal tomaterna i en mixer till puré. Färska tomater är inte alltid tillgängliga, så tomatpuré eller tomatsås används oftare för att förbereda gulasch. Tomater i sin egen juice kommer också att fungera, tomatjuice kommer också att fungera. Tillsätt tomaten i pannan, stek i två till fem minuter (mindre pasta och sås, längre juice).
Häll i 1,5 koppar vatten, tillsätt vätska gradvis, inte allt på en gång. Låt oss smaka på salt. Efter kokning, sänk värmen, täck fläskgulaschen med tomatsås och låt sjuda i 20 minuter. Rör om innehållet i pannan två eller tre gånger, justera tjockleken på såsen genom att tillsätta vatten om det behövs.
Under stuvningen blir fläsket helt mjukt och mört, komponenterna i tomatsåsen kommer att "bli vänner" med varandra och det blir ljust, tjockt, rikt. Att lägga till gräddfil hjälper till att mjuka upp smaken, lägg bara till den inte omedelbart, utan ungefär fem minuter innan den är klar. Om tomaten är för syrlig, tillsätt ett par nypor socker.
Det bästa tillbehöret är potatismos, men fläskgulasch med sås är en så mångsidig rätt att den blir utsökt till vilken tillbehör som helst. Du kan koka osyrat ris eller bovete, pasta, vete eller hirs. Förbered lite enkel sallad eller få pickles och marinader och bjud alla till bords. Smaklig måltid!
Du vill laga en utsökt, enkel och mättande middag för hela familjen. Jag kommer att dela med dig ett utmärkt recept och berätta hur man lagar fläskgulasch med sås. Köttet är mört och saftigt, kryddat med vitlök och kryddor. Rätten tillagas i en stekpanna, det tar inte lång tid, nästan 30-40 minuter, det räcker för att köttet ska koka och smälta i munnen. Såsen är tjock med en rik kött- och tomatsmak. Hon kommer att göra vilken tillbehör som helst otroligt saftig och välsmakande.
Även en nybörjare i matlagning kan hantera denna maträtt; efter att ha tillagat den korrekt en gång kan du experimentera med ingredienser, kryddor, såser och välja ditt favoritrecept.
Recept på fläskgulasch
Ingredienser
- Fläsk - 500 g.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vatten - 1 glas
- Tomatpuré - 2 msk
- Mjöl - 1 msk utan glid
- Salt - 0,5 tsk
- Socker - 1 tsk
- Paprika - en nypa
- Malen svartpeppar - 2 nypor
Hur man lagar fläskgulasch med sås
Skölj fläsket under rinnande vatten, skär det i små bitar ca 2 cm breda Finhacka löken.
Lägg köttet och löken i en väl uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Stek i 5-7 minuter, rör om då och då. Krydda med salt, mald svartpeppar och söt paprika.
Tillsätt mjöl, rör om genast med en sked tills det hela är stekt och smaken av mjöl försvinner. Denna procedur tar inte mer än 1 minut.
Sedan tillsätter jag omedelbart vatten så att mjölet inte hinner brännas, liksom tomatpuré, salt och socker.
Rör om och låt sjuda i 30 minuter på låg värme, täckt. Gå inte långt, den tjocka såsen kan brännas, så du måste röra om då och då.
5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt pressad vitlök och mald svartpeppar.
Fläskgulasch i en stekpanna är klar! Servera potatismos, pasta eller bovete som tillbehör. Smaklig måltid!
Tips för att göra fläskgulasch:
- För matlagning råder jag dig att ta kött som inte är särskilt fett: rygg, axel eller nacke, så att maträtten inte visar sig vara tung på magen.
- Till denna maträtt tar vi stora lökar, de kommer att ge köttet arom och karamellsmak.
- Det finns ingen anledning att stuva fläsk under lång tid, eftersom det kokar ganska snabbt.
- För mättnad och variation av smak tillsätts följande till gulasch: paprika, morötter, bönor, potatis, kål, svamp.
- Örter och kryddor ger smak åt rätten. Tillsätt färsk persilja, koriander, dill så gnistrar rätten på ett nytt sätt.
- För att göra såsen mjukare kan du tillsätta gräddfil.
- För gulasch är det bättre att använda följande kryddor: koriander, paprika, mald svartpeppar, basilika, suneli humle, mejram, citronskal, spiskummin, röd paprika, lagerblad. Det är bättre att lägga till kryddor 10 minuter före slutet av tillagningen, så att de har tid att avslöja sin arom, och vissa, efter långvarig stuvning, kan lägga till bitterhet.
- Tjockleken på såsen beror på mängden mjöl, om du gillar den tjockare, tillsätt gärna mer mjöl.
- Jag tillsätter socker för att ge den en sötsyrlig smak.
- Servera som tillbehör: potatis, kål, pasta, ris, dumplings.
Som jag redan skrev i artikeln är gulasch en rätt känd sedan urminnes tider. I den här artikeln bestämde jag mig för att beskriva fläskgulasch, för nuförtiden har tyvärr inte alla råd med nötkött, och fläsk är fortfarande ett mer prisvärt kött. För dem som inte äter fläsk eller inte gillar det, för det första kan du följa länken ovan om nötköttsgulasch, och för det andra kan du säkert laga mat med annat kött, inklusive kyckling, i recepten från den här artikeln.
Recept på fläskgulasch med sås med foton steg för steg
Självklart ska du försöka använda magert fläsk. Trimma överflödigt fett. Skålen är mättande och utan fett blir den god då den kommer med sås. Och så framåt.
Meny:
Hur man lagar fläskgulasch med sås
Ingredienser:
- Fläsk - 400-500 g.
- Paprika - 1 liten eller 1/2 stor
- Lök - 2 medelstora huvuden
- Morötter - 1 medium
- Vitlök - 3 färska klyftor och en nypa torkad.
- Tomater - 2 medelstora
- Rosmarin, basilika, mald svartpeppar, paprika
- Lagerblad - 2 st.
- Vegetabilisk olja
Förberedelse:
1. Skär köttet i små bitar och lägg i förvärmd vegetabilisk olja i en djup, tjockväggig kittel (kastrull).
2. Hacka löken.
3. När köttet är väl stekt,
4. tillsätt löken, rör om och fräs tills den är gyllenbrun på hög värme.
5. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
6. Så fort löken blir lite gyllene, tillsätt morötterna i köttet. Blanda allt.
7. Morötterna har blivit mjuka, tillsätt den hackade paprikan. Rör om och stek i ytterligare 2-3 minuter.
8. Nu kan vi tillsätta salt, peppar, basilika och rosmarin.
9. Tillsätt en matsked paprika. Blanda.
10. Tillsätt hackad vitlök. Blanda igen.
11. Tillsätt vatten så att det täcker köttet.
12. Tillsätt ett par lagerblad och en nypa torkad vitlök. Här kan du lägga till ytterligare en skiva hackad färsk istället för torkad eller inte lägga till vitlök alls. Det är att smaka. Även om torkad vitlök har en lite annorlunda arom och smak.
13. Skalade och hackade tomater. Du kan lägga till speciella kryddor till kött eller till och med gulasch. Det finns nu ett stort utbud av sådana kryddor i butikerna.
14. Blanda allt. När vattnet kokar, sänk värmen och täck pannan med ett lock. sjuda i 30 minuter. Smaka av köttet för att se om det är tillräckligt mjukt för dig. Om allt är bra, stäng av värmen och låt stå i 5-10 minuter.
15. Lägg ut sidorätten och lägg till vår gulasch i den.
Nåväl, gulaschen är klar och serverad.
Smaklig måltid!
Ingredienser:
- Fläskhals - 1 kg.
- Morötter - 2 st.
- Lök - 2 st.
- Paprika - 1/2 st.
- Tomatpuré - 3-4 msk.
- Vitlök - 1-2 st.
- Mjöl - 2 msk.
- Kryddor
- Salt, svartpeppar
Förberedelse:
1. Skär fläsket i medelstora bitar 3 x 4 cm Lägg upp de hackade köttbitarna på en tallrik.
2. Salta och peppra. Blanda allt med händerna.
3. Häll lite vegetabilisk olja i en djup stekpanna och värm den på medelvärme.
4. Lägg köttet i en uppvärmd stekpanna, kom ihåg att röra om det med jämna mellanrum.
5. När köttet är lätt stekt på alla sidor verkar det bli grått, tillsätt vatten tills
så att det täcker köttet mer än hälften.
6. Stäng pannan med lock och sjud köttet i 30-35 minuter.
Medan köttet kokar förbereder du grönsakerna.
7. Placera en andra stekpanna på spisen, häll i vegetabilisk olja och värm upp den.
8. Hacka löken.
9. Skicka den till en uppvärmd stekpanna. Fritera. (2-3 minuter)
10. Riv under tiden morötterna på ett grovt rivjärn och skicka dem genast till löken. Blanda. Fortsätt steka (2-3 minuter)
11. Finhacka den söta paprikan och lägg även den i pannan med lök och morötter. Rör om och stek i ytterligare 2-3 minuter. Överkoka inte, de kommer fortfarande att stuvas med köttet. Stekhastigheten beror på många faktorer, från spis, panna, skärning.
12. När grönsakerna är stuvade och blivit mjukare, tillsätt tomatpuré, blanda allt och låt puttra i ytterligare 3 minuter.
13. Ta en kastrull, häll 4 glas vatten i den och koka upp. När vattnet kokar, tillsätt köttet där.
14. Rör om köttet och lägg i grönsakerna. Blanda allt. Koka i ytterligare 10-15 minuter.
15. Medan gulaschen kokar, salta den och tillsätt kryddor. Du kan lägga till gulaschkrydda eller allsidiga grönsaks- och kryddkryddor eller andra favoritkryddor.
16. Strö över malen svartpeppar. Ännu bättre, om du strö över det direkt från pepparkvarnen, kommer det att ge mer smak. Tillsätt finhackad vitlök.
17. Täck pannan med ett lock och börja mjöla.
18. Ta en mugg på 200-250 g, tillsätt 2 matskedar mjöl, rör om väldigt väl så att det inte blir några klumpar.
19. Häll det utspädda mjölet i gulaschen i små portioner under konstant omrörning.
20. Stäng locket och stäng av spisen. Ställ åt sidan och låt stå en stund så att gulaschen får dra.
Nåväl, vår gulasch är klar.
Vi lägger ut sidoskålen, vi har pasta, lägger gulasch på toppen, lägg till gröna ärtor.
Skön. Utsökt.
Smaklig måltid!
Fläskgulaschrecept med sås
Ingredienser:
- Fläsk - 500 g.
- Lök - 2 huvuden
- Morötter - 1 st.
- Mjöl - 1 msk.
- Ketchup - 3 msk.
- Salt peppar
- Lagerblad - 2-3 blad
- Vegetabilisk olja
Förberedelse:
1. Tvätta köttet, ta bort överflödigt fett och ådror och skär i små bitar.
2. Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan och värm upp den.
3. Lägg köttet och stek det i 5-7 minuter. Om det visar sig att du lagt fryst kött i pannan, stek det tills all vätska har avdunstat.
4. Medan köttet steks, riv morötterna och finhacka löken.
5. Tillsätt lök och morötter i det stekta köttet, blanda allt och fräs ytterligare 5-7 minuter, rör om då och då.
6. Tillsätt salt, svartpeppar och mjöl. Blanda allt väl. Stek ytterligare 3-4 minuter.
7. Häll i ketchup. Du kan ta din favorit. Till exempel älskar jag "Tatar" - kryddig ketchup. Blanda allt ordentligt.
8. Häll 2-3 glas vatten i gulaschen, så att vattnet täcker köttet. Se efter själv. Om du gillar det tunnare, tillsätt mer vatten och vice versa.
9. Lägg två eller tre lagerblad, stäng locket och låt puttra på svag värme i 40-60 minuter, tills de är genomstekta.
Gulaschen är klar, den blev mjuk, aromatisk och smakrik.
Lägg sidorätten på en tallrik och lägg i gulaschen. Vi gjorde den med ris. Kan göras med vilken sida som helst: potatis, bovete, pasta.
Smaklig måltid!
Video - Fläskgulasch med sås (hur man lagar mat)
Hur man lagar gulasch
Ingredienser:
- Fläsk - 1 kg.
- Lök - 1 stort huvud
- Morötter - 1 stor
- Vitlök - 2 - kryddnejlika
- Tomatpuré - 2-3 msk.
- Persilja - 50 gr.
- Paprika - 1 tsk.
- Zira - 0,5 tsk.
- salt röd peppar, svartpeppar efter smak
- Buljong - 2 msk.
- Vegetabilisk olja för stekning
Förberedelse:
1. Fläsk, vårt är inte särskilt fet, skärt i stora tärningar för att göra det saftigare.
2. Strö lite salt i den uppvärmda oljan i en stekpanna för att undvika att köttet bränns fast.
3. Lägg köttet i pannan. Vi kommer att steka på hög värme tills en skorpa bildas, cirka 15 minuter.
4. Skär löken i halva ringar.
5. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
6. Köttet är stekt, skorpor har dykt upp, tillsätt hackad lök och rivna morötter. Rör om och stek i 10 minuter tills det är genomskinligt.
7. Tillsätt spiskummin och paprika. Det gick cirka 20-25 minuter från det att köttet började stekas.
8. Tillsätt mjöl, blanda och stek lite. Cirka 5-7 minuter.
9. Tillsätt tomatpuré. Blanda allt.
10. Häll i ett stort glas med 250 g buljong. Rör om, stäng locket, sänk tillagningstemperaturen till hälften och koka i ytterligare 30-35 minuter. Under processen kan vi vid behov lägga till mer buljong.
11. Finhacka vitlök och persilja, du kan hacka dill eller bara dill, beroende på vad du gillar.
12. Gulasch är nästan klar. Tillsätt varm peppar på kanten av en tesked, igen, som du vill. Om du gillar det kryddigt, tillsätt mer efter smak.
13. Tillsätt här vitlöken och örterna som vi hackade. Blanda allt och koka i ytterligare 7 minuter.
Så här tillagas gulasch.
Vi serverade den med potatis, du kan servera den med vilken sida som helst.
Smaklig måltid!
Recept på fläskgulasch
Ingredienser:
- Fläsk - 1 kg
- Lök - 2 st
- Morötter - 1 st
- Tomatpuré - 70 g
- Mjöl - 3 msk
- Vatten - 500 ml
- Salt, peppar, lagerblad och kryddor efter smak
- Vegetabilisk olja
- Torkade gröna
Förberedelse:
1. Skär köttet i små tärningar.
2. Värm mycket vegetabilisk olja i en stor behållare och lägg köttet där i ca 15 minuter.
3. Blanda köttet med smör och strö över kryddor efter smak. Blanda allt. Täck med lock för att sjuda ordentligt.
4. Hacka löken fint och riv morötterna.
5. Efter det har gått 15 minuter kan köttet saltas och peppras och täckas igen.
6. Fräs finhackad lök i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
7. Tillsätt morötter. Stek under konstant omrörning.
8. Tillsätt tomatpuré i grönsakerna och fortsätt att steka under konstant omrörning i 2-3 minuter.
9. Lägg ner den färdiga steken i köttet, blanda allt, stäng locket igen och låt puttra i ytterligare 10 minuter.
10. Häll mjöl i en separat behållare och fyll på med kallt vatten, ca 500 ml. och blanda. Vi försöker blanda så att det inte blir några klumpar.
11. Tillsätt gradvis det utspädda mjölet i gulaschen, rör hela tiden och rör då och då i mjölblandningen så att klumpar inte klibbar ihop.
12. Tillsätt lagerblad, torkade örter, du kan lägga till färska örter om du har. Blanda allt och täck med ett lock. Efter två eller tre minuter, ta bort från värmen.
Gulaschen är klar.
Du kan servera till vilken sida som helst.
Smaklig måltid!
Om du har några frågor eller förslag, skriv i kommentarerna.
Video - Fläskgulasch
Smaklig måltid!
Gulasch: recept
Ett enkelt recept för att göra fläskgulasch med sås. Allt om hur man väljer rätt ingredienser och finesser för att förbereda gulasch för en familjemiddag
1 timme 20 minuter
200 kcal
5/5 (2)
Jag vill berätta för dig hur man lagar utsökt fläskgulasch med sås med hjälp av ett enkelt recept. I Ungern, där denna rätt har sitt ursprung, tillagas den med tillsats av rökt bacon och olika grönsaker. Gulasch är i princip en vanlig gryta.
Denna maträtt var mycket populär i Sovjetunionen. Tydligen på grund av att den består av enkla produkter. Men trots den enkla förberedelsen smakar gulasch fantastiskt. Mört och saftigt kött passar bra till tomatsås.
Gulasch kan förberedas för ett semesterbord eller en enkel familjemiddag. Min son säger att min fläskgulasch är jättegod, precis som på dagis. Om jag inte visste att det var en komplimang skulle jag förmodligen bli förolämpad.
Köksredskap: kniv och stekpanna.
Nödvändiga ingredienser
Att välja ingredienser
- Fläsk måste väljas enligt enkla kriterier. För det första är det lukten. Köper du färskt snarare än fryst kött ska det ha en neutral lukt. För det andra är det färg. Fläsket ska vara blekrosa till färgen. För det tredje, elasticitet. Tryck in fingret i köttet, bucklan ska snabbt återhämta sig. Slem på ytan av fläsket indikerar att köttet inte är färskt.
- Att välja lök är väldigt enkelt. Den ska inte vara mjuk eller för lätt. Variationen och färgen på lök spelar ingen roll. Använd en stor lök eller två små till denna maträtt.
Matlagningssekvens
- Ingredienser:
- Kryddor - efter smak.
— Fläsk (filé) – 1 kg.— Lök (stor) – 1 st.
Skölj köttet och torka av det med en servett eller hushållspapper. Skär sedan i små bitar. Lägg köttet i en skål, strö över kryddor och låt stå en stund. Tärna löken och riv morötterna. Stek grönsaker i solrosolja.
- Morötter - 1 st.
- Ingredienser:
- Solrosolja - för stekning.
- Mjöl - 2 msk.
Stek köttet snabbt på ganska hög värme. fräs mjölet separat.
Viktig! Salta inte köttet under stekning, mycket saft rinner ur det och det blir torrt.
- Ingredienser:
- Vatten eller buljong - 2 koppar.
— Lagerblad – 2 st.
Häll vätska över kött, tillsätt lagerblad och förberedda grönsaker. Sjud tills köttet blir mjukare.
- Ingredienser:
- Kryddor - efter smak.
- Vitlök
Tillsätt kryddor och mjöl i såsen. Pressa vitlöken genom en press eller riv den och lägg den i gulaschen. Sjud tills det är klart.
- Gulasch ska bara serveras varm, det gör rätten mycket godare. Den kan strö över hackad dill eller persilja. Oftast serveras gulasch till tillbehör. Det kan vara stuvad potatis, potatismos, kokt ris, bovete, pärlkorn eller vilken pasta som helst.
Skivade grönsaker eller en sallad utan majonnäs (den kan ersättas med osötad yoghurt) skulle också vara lämpligt. För att servera den här rätten till barn, gör en tillbehör av färgglada pastabågar. Gulasch kan serveras till valfri tillbehör. Vanligtvis bereds de med naturliga färger som morötter, spenat eller rödbetor. Tillbehöret ska inte vara för fet, eftersom själva gulaschen är en ganska tung rätt. Gillar du kött som är mer kost än fläsk, laga eller. 
Recept för matlagningsvideo
Den här videon visar hur man gör fläskgulasch med sås.
Finesser och matlagningsalternativ
- Om du vill servera gulasch på ett originellt sätt, servera den i en brödgryta.
- Denna maträtt kan tillagas med tillsats av olika grönsaker.
- Du kan göra fläskgulasch med gräddfil. Såsen blir väldigt mör.
- Om du gillar gulasch med mycket sås, tillsätt bara mer vatten än vad som anges i receptet.
- Det händer att mycket vatten avdunstar under stekning av kött. Tillsätt i så fall mer vätska så att gulaschen inte blir torr.
- Gulasch kan tillagas utan användning av gräddfil, med bara tomatpuré.
- Det är lämpligt att omedelbart ta bort lagerbladet från den färdiga skålen.
