Vaktelägg omelett recept. Vaktelägg omelett: de bästa recepten. Hur man gör en ägg- och mjölkomelett med ost och skinka

En kornprodukt som erhålls genom att krossa spannmål används ofta som en daglig måltid. Vi vet alla från barndomen att alla spannmål är ett lager av näringsämnen, mineraler och vitaminer. Samtidigt kan korngröt, vars kaloriinnehåll gör att produkten kan konsumeras under dieter, aktivt bidra till viktminskning. Men om det tillagas felaktigt eller äts för ofta, kan effekten bli den motsatta - all hälsosam mat i överskott börjar skada. För att undvika obehagliga resultat och bli smalare varje dag, är det viktigt att känna till alla krångligheterna med att förbereda en hälsosam goding.

Antalet kalorier i korn

Den som säger att yachka ser ut som pärlkorn kommer inte att misstas - båda spannmålen är gjorda av samma spannmålsgröda, men på olika sätt. Men deras näringsvärde är ungefär detsamma. Ett rått ägg rymmer cirka 320 kcal, och kaloriinnehållet i korngröt på vatten är bara 77 kcal. Vid kokning kokas sidorätten och blir trögflytande, vilket ökar i volym med cirka 5 gånger. Därav skillnaderna i kaloriinnehållet i den råa och den färdiga produkten. I allmänhet beror näringsvärdet för den färdiga rätten på matlagningsreceptet:

• sidorätt på vattnet. Det är enkelt att förbereda: flingorna måste stekas i 5 minuter i en stekpanna, häll sedan i kokande vatten, koka över en skruvad eld tills de är mjuka. Denna matlagningsmetod innehåller ett minimum av kalorier. Man ska dock inte glömma att tillsatser som salt, olja och kryddor ökar kaloriinnehållet i rätten.
• kaloriinnehållet i korn i mjölk är bara cirka 111 kcal. Att laga det är inte heller svårt: produkten kokas i vatten och först i slutet hälls den med mjölk - när några minuter återstår tills den är tillagad. En sådan maträtt kan dekoreras och smaksättas med frukt, vilket kommer att lägga till några kalorier till maten.
• kaloririk, men mycket välsmakande yakrätt. För dem som inte vill tänka på övervikt, utan vill njuta av den sanna smaken av en hälsosam produkt, är följande recept lämpligt. Matlagning börjar med att koka spannmål (6-7 matskedar) i en liter mjölk. När det tjocka blir trögflytande är det nödvändigt att krydda det med 100 g olja. Därefter måste du smörja formen med smör, tillsätt tre råa ägg, nötter och strösocker till den tillagade maten, dekorera ovanpå och häll i formen. Koka tills den är tunn, gyllenbrun.

Om du gillar yachkan kommer du att bli frestad att laga den ofta. Det är dock ofta inte värt att äta en maträtt enligt det senaste receptet - problem med övervikt kan uppstå. Korngröt innehåller förstås väldigt små mängder kalorier. Så i 100 g spannmål finns det cirka 15 g kolhydrater, 2 g proteiner och mindre än 1 g fett. Nästan alla kolhydrater tillhör gruppen av komplexa kolhydrater. Det vill säga, kroppen behöver en betydande utgift av energi och tid för att bryta ner dem. Detta tillbehör bidrar också till viktminskning.

Skada för att gå ner i vikt

Trots sitt låga kaloriinnehåll kan gröt leda till övervikt. Man bör komma ihåg att få människor gillar rätten färdiglagad utan livsmedelstillsatser. Åtminstone används salt och olja för att förhöja smaken på sidorätten. Och om du gör en maträtt söt, det vill säga koka den i mjölk, och sedan också smaksätta den med frukt! Vilken typ av diet kan vi prata om när en sådan delikatess väntar på lunchen. Men även om man räknar hur många kalorier det finns i korn kan man inte vara säker på att alla kommer att gynnas.

Om du äter gröt 2-4 gånger i veckan, och sedan kommer in i kroppen, kommer det att hjälpa till att rena den. Arbetet i mag-tarmkanalen kommer att förbättras, problem med eliminering av toxiner och toxiner kommer att försvinna, stressmotstånd och energi kommer att öka. Det är dock värt att göra spannmål till en favoritmat och äta varje dag, eftersom stärkelsen i produkten kommer in i kroppen i alltför stora mängder. Resultatet är överskott av blodsocker och övervikt på sidorna. Alltför frekvent användning av kornskålar leder alltså inte till positiva, utan negativa resultat.

Och även om kalorierna i korngryn tillagade i mjölk och vatten skiljer sig åt, är variation en nödvändig del av all diet. Förneka inte dig själv nöjet att dra nytta av mat och njuta av deras smak - 2-3 portioner gröt per vecka kommer inte att skada din figur på något sätt!

Steg-för-steg-recept för att göra frodiga omeletter från vaktelägg i en panna, mikrovågsugn, ånga: alternativ för omelett med ost, tomater, skinka, korv

2018-07-11 Oleg Mikhailov

Kvalitet
recept

1926

Tid
(min)

Serveringar
(människor)

I 100 gram färdig maträtt

10 gr.

22 gr.

Kolhydrater

3 gr.

245 kcal.

Alternativ 1: Vaktelägg omelett - klassiskt recept

Det är förmodligen onödigt att lista fördelarna med den valda typen av ägg. De skiljer sig lite i smak från kyckling, men fördelarna, enligt dietister, är mycket högre. Hur som helst, om du har vaktelägg i dina planer, välj vilket recept du gillar och följ det strikt.

Ingredienser:

• två dussin vaktelägg;
• ett kvarts glas mjölk eller lågprocentig grädde;
• ett par matskedar smör;
• salt;
• 50 gram skiva ost (saltad).

Steg-för-steg-recept på en näringsrik omelett av vaktelägg

Tvätta äggen med bakpulver i en bekväm skål med varmt vatten. Ta hjälp av en mjuk svamp och lägg på en ren trasa efter sköljning. Blotta, bryt försiktigt en i taget och häll upp i en skål.

Häll först i ungefär hälften av grädden, lossa massan med pinnarna på en gaffel och salt. Riv osten med ett grovt rivjärn, chipsen ska vara så korta som möjligt.

Hetta upp stekpannan, lätt först. Lägg i smöret och låt det smälta långsamt, öka sedan värmen till medel. Blanda ost med ägg och häll i en stekpanna. Vi väntar tills botten av omeletten tjocknar och börjar bli brun.

Använd en spatel eller stor platt sked, använd en spatel eller stor platt sked för att lyfta kanterna på omeletten så att de flytande äggen droppar av toppen. Låt bryna lite till och vänd sedan snabbt men försiktigt. Omeletten kan bringas till önskad grad av klarhet genom att täcka den med ett lock eller genom att skicka den till ugnen på medelvärme. Servera varm eller kall, krydda med örter, gräddfil, valfria såser efter smak.

Alternativ 2: Mikrovågsugn Vaktelägg Omelett - Snabbrecept

I den ursprungliga beskrivningen förvaras omeletten i en mikrovågsugn i exakt sjuttiofem sekunder, och slår på enheten vid 400 watt. Om tiden är relativt lätt att upptäcka, så är det inte en lätt uppgift att bestämma överensstämmelsen mellan moden och strålningseffekten. Alla kommer inte ihåg förhållandet mellan dessa siffror, och de anges inte alltid i instruktionerna. Använd våra rekommendationer, även om de indikeras snarare "med ögat", notera noggrant tiden eller notera hur många divisioner den mekaniska timern ställdes in. Efter att ha mixtrat en gång riskerar du inte produkter.

Ingredienser:

• trettio milliliter mjölk;
• fem till sex vaktelägg;
• en sked smör, naturligt smör.

Hur man snabbt lagar en omelett av vaktelägg till ditt barn

Bryt försiktigt de torkade äggen efter tvätt och se till att skalfragmenten inte faller ner i koppen. Dela dem alla på en gång med någon metod du känner till.

Vispa vitorna med ett par stora saltkristaller, ställ koppen åt sidan i en minut. Häll först en sked mjölk i äggulorna och lossa den lite, tillsätt sedan, precis som vitorna, lite salt. Häll i ytterligare en halv sked mjölk, rör om massan kraftigare.

Vispa skummet lite igen i en kopp med vita och skeda över dem till äggulorna, blanda försiktigt båda massorna. Gnid en liten form eller kopp med en skiva smör, häll i omelettmassan och skicka den till mikrovågsugnen i en minut, slå på den med medelkraft.

Ta ut omeletten och stick hål på den i mitten till botten med spetsen på en smal kniv. Efter att ha delat omeletten något, kontrollera hur tjock den är, om det behövs, blöt i mikrovågsugnen i samma läge i upp till tjugo sekunder. Om du tänker laga sådana rätter hela tiden, var inte för lat för att märka varaktigheten bokstavligen med stoppuret - en omelett tillagad på en gång är fortfarande mer magnifik.

Alternativ 3: Frodig vakteläggelett med skinka och tomater i ugnen

Att öppna ugnen och i andra fall ta bort locket från pannan när du förbereder en omelett är en nödåtgärd, det är bättre att undvika det. Placera därför klockan närmare spisen eller ugnen, håll ett öga på den så att du nästa gång uteslutande blir vägledd av tiden.

Ingredienser:

• ägg, vaktel - ett dussin och ett halvt;
• en sked "traditionellt" smör;
• hundra gram skiva skinka;
• ost - 80 gram;
• medelstor lök av en vit salladsvariation;
• ett par små mogna tomater;
• salt;
• ett glas mjölk, tre procent.

Hur man lagar mat

Häll av äggen i en glas- eller porslinsbunke, tillsätt först lätt. Lossa äggen lite och tillsätt en tredjedel av mjölken, rör om med en visp, men vispa inte, tillsätt resten av mjölken i processen.

Med låg värme står vi en stekpanna på spisen i en minut, lägger smör i den och låter skivan smälta. Lös upp korven i tärningar mindre än en centimeter, och skär löken skalad från skalet lite mindre.

Fräs först löken lite, låt den bli genomskinlig, tillsätt sedan korven och vid behov lite mer olja. Höj temperaturen, stek omelettfyllningen i upp till fem minuter.

Skålla de tvättade tomaterna med kokande vatten eller förvara dem i en skål med mycket varmt vatten i upp till en minut. Vi tar bort skalet från frukten, det kommer att vara bekvämare att göra detta om tomaterna, efter att de är varma, doppas i kallt vatten ett tag.

Vi skär tomatmassan och skickar den till produkterna som redan har börjat bryna i en stekpanna. Sjud i cirka fyra minuter och överför till en värmebeständig, tjockt oljad form.

Efter att ha jämnt ut fyllningen, fyll den med en omelettbas, skicka den till den varma ugnen i en kvart. Den optimala uppvärmningen för en omelett är cirka tvåhundra grader. Öppna luckan mycket snabbt och använd en sked för att trycka ner en av omelettens kanter, lyft sedan och titta under den. Om fukt inte visas på ytan och botten är täckt med en brun skorpa, kan du strö toppen av skålen med ostspån och förvara i ugnen i upp till fem minuter. Om omeletten fortfarande är blöt eller skorpan knappt syns, förläng gräddningen i tio minuter.

Alternativ 4: Vakteläggomelett med korv och ost

Försumma inte rekommendationen om att steka lök, för krispig kan smaka lite bittert, och lukten kommer i allmänhet att övermanna resten av aromerna. Om du ska laga en omelett utan att blanda ägg med stekt fyllning kan du byta ut ostspånen mot en eller två sked flytande färskost.

Ingredienser:

• ett dussin färska vaktelägg;
• fem matskedar mjölk;
• Glödlampa;
• fint salt och peppar;
• en skiva naturlig ost;
• två matskedar "bonde" olja;
• hundra gram korv.

Steg för steg recept

Skär en lök till en omelett i tunna halvringar, den behöver fräsa länge på låg värme så att skivorna torkar väl, men inte mörknar. Gyllene rouge är det mest optimala tillståndet för vår maträtt.

Häll först äggen i en platt skål, så det är bekvämare att ta bort skalet om dess fragment av misstag hamnar i äggmassan. Häll sedan, för enkelhets skull, äggen i en behållare med höga väggar och en mixer, justera hastigheten efter behov, vispa dem kraftigt och tillsätt mjölk i portioner.

Samla upp löken från pannan, tillsätt lite olja om pannan ser torr ut och stek små, upp till en centimeter, korvtärningar. Vi flyttar korven till löken, gnuggar osten tunt i ett fat. Sedan finns det två sätt att göra en omelett - med fyllning, eller hel massa.

För en omelett med fyllning, ställ in värmen på lite lägre än genomsnittet och efter stekning av omelettmassan tills den är ungefär halvkokt, lägg fyllningen på exakt hälften av "pannkakan". Strö över ost, täck med den andra sidan och värm upp och vänd.

En maträtt där fyllningen är i omelettens tjocklek tillagas vid högre temperatur. Lägg löken och korven i en het panna, värm upp den lite och fyll den med en blandning av mjölk och ägg. Efter att ha låtit omeletten tjockna lite, vänd på den skickligt och snabbt, strö över ostspån och täck med ett genomskinligt lock. Vi följer ostens smältning.

Alternativ 5: Ångad vaktelägg omelett för barn

Faktum är att beredningen av en omelett kommer att gå inte bara med ånga, utan också i ett vattenbad, och allt detta kommer att hända på samma gång. Enligt vår mening kan den tid som författarna anger vara för lång. Detta kommer inte att förstöra omeletten, men den kommer att bli tätare, vilket kanske inte är till allas smak. Kontrollera skålen efter ungefär en kvart, om fukt inte samlas i en stor mängd när du sticker hål med en kniv i mitten av omeletten, kan du ta bort den från pannan.

Ingredienser:

• ett och ett halvt dussin färska vaktelägg;
• ett glas fet mjölk;
• salt - en nypa.

Hur man lagar mat

Barnmåltider tillagas utan kryddor, i princip för en omelett, detta är det enda undantaget. Å andra sidan, när rätter ångas, beter sig kryddor ganska oförutsägbart och deras arom kan vara helt malplacerad. Vi eliminerar alla kryddor och förbereder en frodig ångad omelett och serverar den till både vuxna och barn.

Släpp först äggen i en skål, tillsätt salt och rör om. Häll mjölk i dem och beväpna dig med en visp. Vispa tills det är lätt skummande och gnid in smör i en värmesäker form eller skål av lämplig storlek. Häll hett vatten i en kastrull i förväg eller värm upp det direkt i den, häll ut lite av vattnet och lägg försiktigt en skål med omelett i resten.

Vänd hårdare på värmen under pannan, tillsätt vatten så att det når halva höjden av skålen med omelettmassan. Efter kokning, justera temperaturen till en knappt märkbar koka och täck kastrullen tätt, koka i tjugo minuter.

En av de mest underbara och samtidigt enkla rätterna som kan tillagas till frukost är förstås omeletten. Men för att maträtten ska visa sig vara näringsrik måste du känna till några finesser, som beskrivs nedan i recepten.

Så vi föreslår att du gör en ojämförlig omelett av färska ägg och bra mjölk, och hur du gör allt rätt, vi kommer att berätta allt i processen.

Recept på omelett från vaktelägg och mjölk i en panna

Ingredienser:

• ägg (vaktel) - 12 st.;
• hemlagad mjölk - 80 ml;
• kökssalt - 1/3 tesked;
• smör - 30 g;
• solrosolja - 1 tsk.

Förberedelse

Separera vakteläggen från skalet och lägg dem i en liten men djup skål. Vi bryter alla äggulor tillsammans med vitorna till en homogen konsistens med en handvisp. Strö över allt med fint kökssalt och, fortsätt med vispningsprocessen, häll gradvis i väl kyld hemgjord mjölk. Efter att den sista portionen mjölk har hällts i äggen fortsätter vi att arbeta med en visp i ytterligare en minut.

Lägg en bit smör i en non-stick stekpanna och häll i en liten sked solrosolja. Vi värmer tills smöret är helt smält och häller sedan de nyvispade äggen här. Vi täcker pannan med ett lämpligt lock, minskar elden till ett minimum och steker vår mjukaste omelett i 5 minuter.

Recept på en fluffig omelett med ägg och mjölk i ugnen

Ingredienser

• ägg (kyckling) - 6 st.;
• fet mjölk - 240 ml;
• - 35-40 g;
• kökssalt efter smak.

Förberedelse

Kör ner den nödvändiga mängden kycklingägg i en hög, men inte särskilt bred skål och strö över dem med kökssalt efter eget tycke. Nu tar vi ut bra fet mjölk från frysen, lägg i den 20 minuter innan tillagning.

Häll den i en skål med ägg och plocka upp en vanlig mixer, börja först slå denna massa med låg hastighet och öka sedan gradvis till den högsta. Vi fortsätter denna process tills äggmjölksmassan förvandlas till ett tjockt, poröst skum. Först sätter vi in ​​formen i ugnen bara lite och värmer upp den, och sedan tar vi ut den och täcker hela dess inre yta med smör.

Vi flyttar massan från skålen in i den och ställer in allt i mitten av ugnen uppvärmd till 185 grader. Efter 25 minuter har du en fluffig och mycket mör omelett.

Hur gör man en ägg- och mjölkomelett med ost och skinka?

Ingredienser:

• färska ägg (stora) - 4 st.;
• mjölk (valfritt fettinnehåll) - 180 ml;
• vetemjöl - 2 dessertskedar;
• lök - 1 st.;
• - 90 g;
• hård ost - 90 g;
• salt att smaka;
• solrosolja - 1 dessertsked.

Förberedelse

Värm solrosoljan till en dis i en stekpanna och lägg sedan lök, hackad i en fjärdedel av en ring, tillsammans med hackad skinka i den, och stek dem tills skorpor uppstår. Ta sedan bort stekpannan från värmen tills vidare och fortsätt med att förbereda äggblandningen.

Häll mjölk i en skål, tillsätt ägg separerade från skalet i den och tillsätt lite vetemjöl. Strö dessa ingredienser med fint salt, vispa med en sked eller visp och sätt tillbaka kastrullen på brännaren och häll allt över skinkan och löken. Täck formen med ett passande lock och låt den stå på svag värme i 1,5-2 minuter. Öppna pannan och täck hela omelettens yta med grovriven ost. Vi sätter tillbaka locket på sin plats, lägger till lite låga och kokar i ytterligare 4-5 minuter.