Hej kära läsare av min blogg! Jag beskrev nyligen enkla recept för varje dag för en råkostdiet, och idag ska vi prata om vad grönt bovete är + recept på en råkostdiet som innehåller denna användbara produkt. De som vill lära sig att effektivt rengöra och förbättra sin kropp, stanna hos mig. Läs TOP 5 recept för enkla rätter med grönt bovete.
Det första omnämnandet av odling av bovete går tillbaka till det andra årtusendet f.Kr. Bovete är hemma i de bergiga regionerna i Indien och Nepal (Himalaya).
Grönt bovete har blivit särskilt populärt bland fans av en hälsosam kost, inklusive råa matister. Hon har alltid ansetts vara drottningen av spannmål, eftersom hon innehåller en enorm mängd vitaminer, högkvalitativa proteiner och mineraler. Det finns två huvudtyper: stekt (bearbetad) och icke-stekt. Idag kommer vi att prata med dig om den andra typen.
Orostat bovete (grönt) genomgår inte värmebehandling, så alla användbara vitaminer och mineraler bevaras. Detta är faktiskt orsaken till kornens gröna färg. Det kan köpas både på marknaden och i nätbutiker. Till exempel, här.
Näringsvärde och vitaminer
Näringsvärdet per 100 g är 310 kcal.
Dessutom innehåller den ett stort antal av de mest användbara vitaminerna och mineralerna:
För 100 gr. bovete
Fördelarna med grönt bovete
Vi har redan fått reda på med dig att grönt bovete behåller de mest användbara ämnena, eftersom det inte genomgår värmebehandling. Ett komplett protein är särskilt viktigt. På grund av det höga proteininnehållet (ca 15,6% av normen) kallas bovete "live". Det kan jämföras med risflingor, där proteinhalten endast kommer att vara 7%. Detta protein är av hög kvalitet, eftersom det har en balanserad aminosyrasammansättning.
Allt detta gör att den absorberas väl av kroppen, även trots det höga näringsvärdet. Det är användbart även i viktminskningsdieter. När allt kommer omkring är proteinerna som den innehåller av vegetabiliskt ursprung. Och komplexa kolhydrater gör att du känner dig mätt under lång tid.
Grönt bovete är en populär matprodukt bland älskare av att ta hand om sin hälsa. För första gången började användningen av produkten i livsmedel för mer än fyra tusen år sedan. På grund av det unika innehållet av element i kompositionen är det bekvämt att använda bovete i vilken diet som helst.
Funktioner av spannmål
Grönt bovete är ett obearbetat spannmål för vilket ingen värmebehandling. Detta gör att du kan spara alla användbara ämnen i produktens sammansättning. Från den mer bekanta sorten av brunt, skiljer sig grönt i bearbetningsmetoden. För att göra bruna gryn utförs uppvärmning vid vissa temperaturer.
Png" alt="" width="347" height="284" srcset="" data-srcset="https://z-grechka.ru/wp-content/uploads/2018/09/grechka..png 300w " storlekar="(maxbredd: 347px) 100vw, 347px">
Produkten innehåller mycket flavonoider, trypsinhämmare. Därför ger bovete förebyggande av cancer.
Med hemorrojder, åderbråck, på grund av innehållet av rutin, hjälper bovete till att minska intensiteten av blödning och göra blodkärlen tätare. Rutin hjälper till att förbättra tillståndet vid reumatiska sjukdomar, artrit.
Bovete innehåller mycket protein, som är perfekt balanserad när det gäller aminosyrasammansättning. Den innehåller mycket lysin, till skillnad från andra spannmål.
Regelbunden ätning av gröna boveterätter hjälper till att förbättra immuniteten, normalisera blodcirkulationen, ta bort onödigt kolesterol och andra skadliga ämnen från kroppen. Minskar risken för skleros, problem med hjärtmuskelns arbete.
Genom att äta grönt bovete är det möjligt att kontrollera blodsockernivån vid diabetes annan typ, förbättra matsmältningen. På grund av det låga innehållet av kolhydrater, en ökad mängd fibrer, är det användbart att använda det i kosten för äldre.
Hur man lagar mat
Spannmål bör beredas på ett sådant sätt att spara användbara föremål i sammansättning. För att göra detta kan du välja en av flera metoder som vanligtvis används för att förbereda för att äta. Du kommer inte att snabbt kunna laga bovete och samtidigt behålla alla fördelar. Därför, för att förbereda rätter från grönt bovete, måste du förbereda i förväg.
Png" alt="(!LANG:pan" width="195" height="197" srcset="" data-srcset="https://z-grechka.ru/wp-content/uploads/2018/09/kastrulya..png 297w" sizes="(max-width: 195px) 100vw, 195px">
!}
Om du bara lagar produkten försvinner alla ämnen som har en gynnsam effekt på kroppens funktion. Därför måste bearbetningen utföras så noggrant som möjligt.
Innan kokning, du måste lägga bovete i kallt vatten i ett par timmar. Skölj sedan och lägg på en tallrik, låt det vara så i flera timmar. Tillagningsprocessen sker utan några svårigheter. För att genomföra det korrekt ges själva matlagningen inte mer än 15 minuter. På så sätt kan du behålla alla fördelar med produkten.
För att göra smulig bovetegröt kan du använda följande recept.
- Förbered spannmål och vatten i förhållandet 1:2.
- Vatten måste koka upp, häll bovete i en lämplig skål med detta kokande vatten.
- Täck sedan med ett lock och håll tills det är helt kallt.
Så erhålls den färdiga gröten. Om du utför sådana åtgärder på kvällen, före frukost, måste du bara värma upp den färdiga maträtten genom att tillsätta lite mjölk till den. Många gillar denna gröt med tillsats av frön eller nötter.
Denna metod är lämplig för matlagning garnering, och för att skapa en separat självrätt. Samtidigt är alla användbara ämnen helt bevarade. Du kan också laga gröt av valfri viskositet i en långsam spis. För att göra det gott kan du lägga till honung, nötter, torkad frukt till den färdiga maträtten.
Det finns andra tillagningsmetoder som är lika framgångsrika.
Ångande
Ett av de enklaste alternativen för att bearbeta spannmål för att förbereda för en måltid är att ånga med kokande vatten. För att ånga bovete, välj en lämplig behållare gjord av värmebeständigt material, lägg spannmålen i den, fyll den med vatten. Hon måste vara het, men du behöver inte använda kokande vatten. Låt sedan flingorna stå i flera timmar för att mjukna. En hälsosam, näringsrik maträtt är klar att ätas på ett par timmar.
Inte mindre effektiv för beredning av spannmål med bevarande av alla användbara komponenter kommer att vara blöta. Det kallas också för det "lata" sättet att laga mat. De beredda, tvättade spannmålen läggs i en lämplig skål, hälls med rent, uppvärmt vatten. Så det är nödvändigt att lämna i ja-tre timmar, töm sedan vattnet som inte har absorberats och skölj spannmålen. Detta steg är obligatoriskt - vid blötläggning frigörs ett slemmigt ämne.
Groning
Det mest användbara alternativet för att förbereda grönt bovete kallas groning. När det avrättas, lyckas det spara alla användbara egenskaper produkt utan att förlora vitaminer. Dessutom, i groningsprocessen, är det dessutom möjligt att öka innehållet av spårämnen och andra användbara ämnen i sammansättningen av spannmål.
För att korrekt utföra groning, fortsätt enligt följande:
- Sortera grynen noggrant, ta bort svarta eller skadade korn.
- Spola med kallt vatten.
- Alla korn som flyter upp till vattenytan måste tas bort - de kommer inte att gro.
- Fyll bovetet med vatten. Låt stå ett par timmar. Det bör finnas tillräckligt med vatten för att täcka flingorna med ungefär en eller två centimeter.
- Spola igen.
- Rikta bovete i en skål, täck med en bit gasväv eller en tunn ren trasa ovanpå. I detta tillstånd bör den lämnas ensam i en dag.
Vissa tror att det räcker med att lämna produkten över natten, men ofta räcker inte denna tid. Efter ett dygn börjar groddarna kläckas, de kan växa med ungefär en halv centimeter. Innan du äter dem bör du skölja produkten noggrant.
Mjöl - malet bovete
Bovete kan också malas och ätas som mjöl. Beredning av spannmål hemma är som följer. Vänd torra gröna bönor till mjöl med en kaffekvarn. För mat kan det konsumeras i form av ett pulver, helt enkelt sköljas ner med rent vatten. Denna metod är idealisk för dem som följer figuren. Malet spannmål är idealiskt för användning i olika dieter. Det är också bekvämt att använda produkten i denna form för personer som är förtjusta i en råkostdiet.
Med vad man ska använda
Förutom att få information om hur man förbereder spannmål korrekt, är det värt att be om en lista över produkter som den är kompatibel med. Produkten kan kokas, blötläggas och till och med stekas – beroende på om du ska bevara näringsämnena eller bara smaken på den färdiga rätten passar dig. Bovete används i dieter, går bra med en mängd olika grönsaker.
Du kan använda följande enkla recept för matlagning:
- För att förbereda en maträtt för fyra personer, ta ett halvt kilo spannmål, två tomater, en liten zucchini, en paprika, morot och lök. Vegetabilisk olja, örter efter smak. Peppra, skala zucchinin, ta bort fröna. Skär i bitar. Skala och hacka morötter och lök. Skölj grynen. Lägg allt tillsammans i en djup stekpanna och tillsätt olja. Häll i tillräckligt med vatten för att helt täcka innehållet. Koka allt, minska värmen, koka i en halvtimme på låg värme. Innan du stänger av elden, salt, lägg gröna.
- Läcker bovetesoppa. 250 g bovete, färska eller frysta gröna ärtor - 80 g, stjälkselleri, fyra morötter, tre potatisar, ett par lök, salt, olja, örter. Häll flingorna med vatten i tre timmar. Skala selleri, potatis och morötter, skär i tärningar. Hacka gröna med lök, stek i en liten mängd olja i botten av pannan. Tillsätt sedan grönsakerna där, stek i några minuter. Häll i vatten så att det täcker innehållet något, koka upp. Sila grönsakerna utan att hälla ut buljongen. Mosa nu innehållet i pannan och häll i buljongen igen. Du kan lägga till bovete. Salta allt, koka i ca 10 minuter till så att det kokar. Rätten ska ätas varm.
Rätter gjorda av bovete kan säkert ges till både vuxna och barn. Men för barnmenyn är det bättre att använda kokt bovete kokt utan blötläggning. Med hänsyn till egenskaperna kan du enkelt välja den lämpligaste typen av produkt för dig själv. Genom att kombinera det med hälsosamma grönsaker kan du laga många näringsrika rätter. Brunt spannmål används bäst för att laga soppor. Grodda grönt bovete - för cocktails, sallader.
I kontakt med
Äkta bovete ljusgrönt. Den har en nötig smak och är mör.
5 recept på bovete
Äkta bovete ljusgrönt. Den har en nötig smak och är mör.
Butiksbrunt bovete genomgår en kraftfull industriell bearbetning. För att förlänga hållbarheten ångas den vid höga temperaturer, torkas och kyls.
TILLFörresten såldes grönt bovete i Sovjetunionen på 1950-talet. Att massivt ge henne en "solbränd" blick började med inlämningen av Nikita Chrusjtjov, som såg denna metod i USA.
Höga temperaturer dödar tyvärr enzymerna i mörkt bovete som är viktiga för vår matsmältning.
Rått bovete, till skillnad från rostat bovete, gror - rötterna dyker upp inom en dag efter blötläggning.
FÖRDELAR MED GRÖNT BOVETE:
- tar bort överflödigt kolesterol från kroppen,
- renar kroppen från gifter och tungmetalljoner,
- stärker blodkärlens väggar
- ökar hemoglobinnivåerna
- har en förebyggande och botande effekt på venerna
- renar levern och tarmarna, hjälper till att bli av med sjukdomar i mag-tarmkanalen och bukspottkörteln
- främjar läkning av sår i mage och tarmar
- normaliserar ämnesomsättningen (mycket användbar vid diabetes, fetma)
- lindrar förstoppning
- förbättrar blodcirkulationen
- stärker immunförsvaret
- ökar styrkan
- normaliserar vikten.
Användbar för olika kärlsjukdomar, reumatiska sjukdomar och artrit.
Grönt bovete är rikt på vitamin E, järn, kalcium, kalium, fosfor, jod, zink, molybden, vitaminer B1, B2, B9 (folsyra), PP.
Genom att inkludera färskt grönt bovete i din dagliga kost kommer du att ge dig själv kraftfullt förebyggande från "civilisationens sjukdomar": metabola störningar, problem med kolesterol och toxiner, immunförsvar, effekterna av stress och dålig ekologi, matsmältningsproblem, hjärt- och kärlsjukdomar .
Från grönt bovete kan du laga gröt, sidorätter, soppor, sallader, desserter. Bovete groddar är mycket användbara och välsmakande att lägga till sallader och huvudrätter.
Gröna bovetegrötar tillagas på samma sätt som bruna bovetegrötar. Det räcker med att skölja och blötlägga bovetet och efter några timmar är den friska gröten klar.
GRÖT FRÅN GRÖNA ANDAR
Ingredienser:
- Grönt groddat bovete - 1 kopp
- Pumpa - 150 g.
- Dadlar (blötlagda) - 3-4 st.
- Salt och kanel efter smak
Hur man lagar mat:
Mal bovete, pumpa, äpple, dadlar, salt och kanel i en mixer.
Fylld kål med grönt bovete
Ingredienser:
- 4 kålblad
- 100 gr. grönt bovete,
- svamp,
- 1 stjälkselleri
- ½ lök, morot,
- olivolja
- salt att smaka.
Hur man lagar mat:
Lägg svampen i en skål med vatten och låt vattnet dra in, skölj svampen. Skala morötter och selleri och skär i tärningar, finhacka löken.
Skölj och förbered kålbladen för fyllning (i kokande vatten, i ugnen) så att de blir mjuka och lätt böjs.
Koka grönsaker med svamp.
Häll grönt bovete i grytablandningen och häll varmt vatten, salt. Sjud i 20 minuter. Du kan tömma överflödigt vatten, kyla fyllningen.
Fyll kålblad med fyllning. Lägg kålrullarna i en stekpanna, tillsätt olja och lite vatten och sätt in dem i ugnen för att svettas.
Kålblad kan bytas ut mot paprika.
GRÖN BOVETEGRÖT TILL FRUKOST
Ingredienser:
- bovete groddar,
- vatten,
- bananer,
- russin.
Hur man lagar mat:
Vi gror bovete, häll lite vatten i mixern, blanda bovete med banan i den, tillsätt i slutet en handfull russin.
GRÖNTSAK SOPPA
Ingredienser:
- torkade bönor,
- 1/2:a. grönt bovete,
- kål,
- Glödlampa,
- morot,
- 3 vitlöksklyftor,
- 4 matskedar olivolja,
- salt att smaka
- rosmarin och basilika.
Hur man lagar mat:
Blötlägg bönorna över natten, skölj och koka tills de är mjuka.
Rensa och skär grönsakerna i tärningar.
Hacka vitlök och lök.
Stuva med grönsaker i 5-10 minuter och lägg sedan till bönbuljongen. P
krydda med salt och kryddor och koka i 15 minuter.
Tillsätt grönt bovete. Koka i ytterligare 10 minuter.
BOVETE-HAVRE BRÖD
Ingredienser:
- 125 g grönt bovete
- 150 g havre utan skal
- 80 g linfrön
- Linfröolja
- tångsalt efter smak
Hur man lagar mat:
Blötlägg linfröet på kvällen i en skål så att det täcks lätt med vatten.
Blötlägg bovete och havre i en annan skål.
Dagen efter sköljer du bovetet och havren och blanda i en mixer eller matberedare med linfrö, utan att rinna av vattnet från det.
Tillsätt linolja och salt. Blanda länge för att få en tjock pasta.
Bred ut den resulterande pastan i ett tunt lager på bakplåtar och låt torka vid 40 ° C tills brödet är knaprigt.
Bovete är en extremt användbar spannmål: den innehåller en mängd olika vitaminer, spårämnen, 18 aminosyror och mycket järn. Bovete hjälper till att stärka immunförsvaret och har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet. Du kan använda denna gröt i vilken form som helst, men grönt bovete anses vara det mest användbara - råa spannmål som inte har behandlats termiskt. Det är i detta bovete som maximalt av användbara ämnen bevaras.
Vi kommer inte att lista alla fördelarna med denna spannmål - vi har redan pratat om fördelarna med grönt bovete. Från samma artikel kan du lära dig hur man korrekt gror råa bovetekorn och vilka rätter som kan tillagas från de resulterande plantorna. Och ämnet för vårt samtal idag är hur man lagar grönt bovete så att det är både gott och hälsosamt och inte skadar kosten. Ska vi börja?
Innan vi går vidare direkt till recepten, låt oss säga några ord om egenskaperna för "viktminskning" hos grönt bovete. Varför är det så att icke-termiskt bearbetade spannmål passar perfekt in i kosten för dem som vill skiljas från extra kilon? Det finns flera anledningar:
- Som en del av sådan gröt - mycket fiber, vilket påskyndar metaboliska processer i kroppen. Dessutom hjälper fibrer till att rena tarmarna, vilket också har en positiv effekt på ämnesomsättningen.
- Grönt bovete innehåller mycket protein, som tar lång tid att smälta. Och detta betyder att du inte snart kommer att uppleva en känsla av hunger, med en bit av sådan gröt.
- Flingan innehåller spårämnen som ger huden spänst. Var och en av oss vet att när vi går ner i vikt kan huden sjunka, så ytterligare näring kommer inte att skada den.
- Grönt bovete har en specifik smak, så det kan lätt ätas utan salt, som, som du vet, behåller vatten i kroppen.
Bovete innehåller en unik aminosyra som syntetiserar muskelprotein - arginin. Fördelarna med att använda detta ämne är uppenbara - musklernas arbete förbättras, vilket också har en positiv effekt på figuren.
Som du kan se är grönt bovete för att gå ner i vikt precis vad läkaren beställde. Naturligtvis, om du lagar det rätt. Det är vad vi ska prata om nu.
Först, glöm inte att köpa gryn:
Grönt bovete: hur man lagar mat och vad man ska leta efter
Det första du ska göra är att sortera ut torra spannmål. Precis som vi alltid gjort med vanliga bruna gryn. Ta bort allt skräp - kärnorna ska vara hela, en trevlig beige-grön färg. Det är bekvämt att sortera ut bovete med en sil – blås ut och skaka om ordentligt. Efter att allt överskott har tagits bort måste spannmålen tvättas i kallt vatten - så många gånger som behövs tills vätskan blir helt genomskinlig. Detta är för ditt eget bästa: om grönt bovete inte tvättas tillräckligt bra blir det "halt" och smaklöst.
Förberedelserna är över, låt oss nu ta reda på hur man lagar grönt bovete:
- Häll flingorna i en kastrull och häll färskt vatten - så att vätskan täcker bovetet i ett par centimeter.
- Tillsätt salt - en halv tesked per glas flingor.
- Sätt att laga mat på en långsam eld (detta är viktigt!) Och vänta tills vattnet kokar.
- Koka bovete i högst femton minuter.
Bara en kvart - och en mycket nyttig gröt är redo att ätas!
Bovete kan inte bara kokas, utan också ångas: skölj och häll kokande vatten i förhållandet två till ett (det vill säga dubbelt så mycket vatten). Insistera en halvtimme. Gröten är klar!
Grönt bovete: recept med lågt kaloriinnehåll
Hur man lagar grönt bovete korrekt - redan räknat ut. Och kanske till och med provade den resulterande rätten. Men vad händer om du inte vill äta tom gröt? Det stämmer - experimentera med grönt bovete och laga något gott! Lyckligtvis finns det många recept på grönt bovete – välj efter smak och plånbok. Vi har valt ut ett par av de mest populära åt dig.
Med grönsaker
Vi tar två glas flingor, två tomater, zucchini, paprika, morötter, lök (alla under en bit av medelstorlek), solrosolja och en massa gröna. Plus vatten och salt efter smak. Matlagning är lätt:
- Koka flingorna på det sätt som beskrivs ovan.
- Tomater skurna i tärningar (skalet kan tas bort - om så önskas).
- Hacka paprikan i strimlor, skalade zucchinifrön i tärningar, riv morötterna eller skär i halvor av cirklar.
- Hacka löken och örterna.
- Hetta upp lite vegetabilisk olja i en djup stekpanna, lägg alla ingredienser där (med undantag för gröna) och stek dem på låg värme i flera minuter.
- När grönsakerna och flingorna är lätt brynta måste du tillsätta vatten - så att det täcker produkten i ett par centimeter.
- Koka upp, rör om, smaka av med salt, täck över och låt sjuda i cirka en halvtimme.
- Kontrollera morotens beredskap - om den är tillräckligt mjuk kan skålen tas bort från värmen och strö med örter.
God aptit - visst blir det jättegott!
Sallad med grönt bovete, hirs, bönor och tonfisk
Om du bestämmer dig för att lägga till grönt bovete till din kost, bör receptet på en sådan sallad definitivt visas i din kokbok. Det är lätt att förbereda och resultatet blir otroligt gott.
Proportionerna är följande: 150 gram grönt bovete och hirs, samma mängd konserverade bönor, 180 gram tonfisk i egen juice, plus ett gäng grönbladssallad, lite olivolja och en nypa salt.
Spannmål måste kokas separat, blanda alla ingredienser, tillsätt hackade salladsblad, olja och salt. Servera kall.
Och för dem som gillar att laga mat enligt videorecept, erbjuder vi en annan utmärkt grön boveterätt - gröt med broccoli och spenat. Smakfullt och utan att skada figuren - titta och upprepa!
Alexander Gushchin
Jag kan inte intyga smaken, men det blir varmt :)
Innehåll
För viktminskning och kroppsrengöring använder många människor groddat grönt bovete, men det kan också bryggas eller ångas, det viktigaste är att ta reda på före en måltid inte bara om hälsofördelarna med produkten, utan också ta hänsyn till skadan från dess användning. Kolla in de mest populära recepten med gröna bönor, deras sammansättning och fördelaktiga egenskaper.
Vad är grönt bovete
Produkten tillhör familjen Bovete. Faktum är att grönt bovete är gryn i sin ursprungliga form, hur det växer på fälten. Spannmål innehåller många användbara ämnen för kroppen, eftersom de inte utsätts för någon bearbetning. Visste du att brunt bovete inte finns i naturen? Den får en mörk färg på grund av värmebehandling.
Hur skiljer det sig från normalt
Det finns bara en skillnad mellan grönt bovete och vanligt brunt bovete - det består i hur spannmålen bearbetas, eftersom en typ av spannmål till en början tas. Gröt, som är bekant för många, genomgår många bearbetningsförfaranden för långtidslagring, men på grund av detta lämnar de flesta användbara ämnen den. Gröna korn behåller sina fördelaktiga egenskaper, så grodda boveterätter anses vara mer hälsosamma.
Sammansättning
BJU-kvoten för gröna korn överstiger avsevärt indikatorerna för nästan alla andra spannmål. Produkten innehåller en enorm mängd vitaminer, så den kan enkelt ersätta även vissa frukter. Dessutom kan mjöl göras av spannmål - bovetemjöl är mycket nyttigare än vetemjöl. De komplexa kolhydraterna som finns i bovete mättar snabbt kroppen och leder inte till viktökning. Sammansättningen av kornen innehåller sådana ämnen och vitaminer:
- vegetabiliskt protein;
- aminosyra (lysin);
- vitaminer från grupp B, C, PP, E;
- mineraler, spårämnen (järn, magnesium, kalium, jod, zink, etc.);
- flavonoider;
- antioxidanter.
Fördelaktiga egenskaper
En stor fördel med gröna korn är att de är helt fria från bekämpningsmedel och konstgödsel. Dessutom bestäms de fördelaktiga egenskaperna hos bovete av mättnaden med B-vitaminer, mineraler, folsyra och fibrer. Den ekologiska produkten är en kraftfull källa till antioxidanter som:
- förbättra immunsystemets funktion;
- ta bort tunga salter och metaller från kroppen;
- eliminera överskott av ackumulerat kolesterol i kroppen;
- förhindra för tidigt åldrande;
- sänka och normalisera blodsockernivåerna.
Gröna boveterätter innehåller mycket kalorier, eftersom endast 100 gram grodda korn innehåller 310 kcal. Men om du använder grönt bovete med kefir, kommer ett antal positiva förändringar att inträffa i din kropp:
- sjukdomar i bukorganen kommer att elimineras;
- gifter kommer att tas bort, "ta" extra pounds med dem;
- immuniteten kommer att öka;
- metabolismen kommer att förbättras;
- symtomen på hjärt-kärlsjukdomar kommer att försvinna;
- det allmänna välbefinnandet kommer att förbättras.
Efter att ha beslutat att diversifiera kosten med grönt bovete är det viktigt att komma ihåg de befintliga kontraindikationerna för dess användning. Så att äta spannmål rekommenderas inte:
- personer som har ökad blodkoagulering - rutin som finns i kompositionen kan ytterligare förvärra tillståndet;
- förskolebarn - användningen av sådan gröt orsakar förstoppning;
- för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen - rätter baserade på en grön produkt provocerar gasbildning och leder till frisättning av svart galla.
Hur man lagar grönt bovete
Frågan är relevant för alla hemmafruar som har upptäckt förekomsten av denna produkt. Det finns beprövade recept på hur man lagar grönt bovete utan att koka det, medan den ekologiska rätten också kommer att behålla alla sina fördelaktiga egenskaper. Du kan laga flingor på följande sätt:
- Skölj den nödvändiga mängden av produkten, häll en dubbel volym kokande vatten. Slå in pannan med en filt och låt gröten "nå" i 15-20 minuter.
- Skölj huvudprodukten, häll vatten (dubbla volymen spannmål), koka upp innehållet i pannan, ta omedelbart bort från värmen. Slå in den framtida gröten och låt stå i 25 minuter.
- Denna matlagningsmetod är lämplig för idrottare. Groningsprocessen är som följer:
- skölj spannmålen från skräp;
- lägg ett lager gasväv på botten av durkslaget, sprid ut bovetet, täck med ytterligare två lager gasväv;
- fukta trasan med vatten;
- lämna designen på fönstret i 8 timmar;
- öppna det översta lagret, skölj bovetet, låt stå i ytterligare 6 timmar, vrid ett slags kuvert;
- skölj ingrediensen igen, varefter bovetegroddarna kan ätas.
Gröna bovete recept
De som vill gå ner i vikt måste helt enkelt veta hur man lagar grönt bovete, för tack vare dess fördelaktiga egenskaper är det idealiskt för kostnäring. Recept med foton kommer att berätta hur du lagar vilken mat som helst med råa bovetekorn så att det blir läckert och huvudkomponenten förblir så hälsosam som möjligt.
Grönt bovete med kefir
- Portioner: 1 person.
- Kaloriinnehåll i rätten: 202 kcal.
- Syfte: till frukost.
- Mat: Italienskt.
Den här rätten är ett av de bästa alternativen för en hälsosam frukost. Om du gör allt steg för steg, kommer smaken av gröna bovetekorn infunderade i kefir att visa sig vara utsökt. Det är bättre att ta en skummad fermenterad mjölkprodukt, du kan också använda yoghurt utan tillsatser, spannmålen ska vara rå - den behöver inte kokas eller ångas för att förbereda maträtten.
Ingredienser:
- sylt (valfri) - 2 msk. l.;
- kefir (eller yoghurt) 0% fett - 60 ml;
- spannmål - 30 g.
Tillagningsmetod:
- Skölj grynen noggrant, rinna av vätskan med en sil.
- Lägg kornen i en skål, häll kefir.
- Lägg arbetsstycket i kylen över natten.
- Innan servering, blanda allt, om det behövs, tillsätt lite mer kefir.
- Tillsätt sylt.
Gröt
- Tillagningstid: 12 timmar.
- Portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 312 kcal.
- Destination: för lunch.
- Mat: Italienskt.
- Svårighet att förbereda: lätt.
Många tror att dietmat inte kan vara välsmakande a priori, men denna bedömning är felaktig, eftersom många recept på läckra hälsosamma rätter redan har skapats. En av dessa är bovetegröt gjord på gröna korn. Efter att ha bestämt dig för att göra en sådan gröt, fyll på i tid, eftersom huvudingrediensen måste blötläggas i förväg. Den färdiga rätten kan serveras salt med grönsaker eller göras söt och tillsätt torkad frukt.
Ingredienser:
- spannmål - 120 g;
- vatten - 350 ml;
- kryddor - efter smak;
- torkad frukt - efter smak.
Tillagningsmetod:
- Låt grynen dra över natten (finns det inte tid kan du i ett par timmar).
- Skölj kornen. Om de inte tvättas kommer det att bildas mycket slem i den färdiga gröten och den blir inte smulig, så det är bättre att inte ignorera denna procedur.
- Häll bovete med vatten, medan det ska täcka kornen med en fingerhöjd.
- Salta arbetsstycket, sätt på spisen, gör medelvärme.
- När vätskan i pannan kokar, stäng omedelbart av värmen, täck disken med ett lock och låt stå i 20 minuter.
- Skölj torkad frukt, skär i bitar av valfri storlek.
- Lägg upp gröten på tallrikar, dekorera med torkad frukt.
Grodd bovetesallad
- Tillagningstid: 14 timmar 10 minuter.
- Portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 313 kcal.
- Destination: för lunch/middag.
- Mat: Italienskt.
- Svårighet att förbereda: lätt.
Fans av en hälsosam livsstil föredrar att använda gröna spannmål istället för bruna, eftersom det är välsmakande inte bara kokt, utan också rå - grodda. Groddar (vänta helst tills de når en längd av 3 mm) kan ätas som en oberoende maträtt eller läggas till sallader. Kolla in rekommendationerna om hur man lagar en utsökt sallad med grönt bovete, som på bilden.
Ingredienser:
- bovete - 200 g;
- linolja - 2 msk. l.;
- gröna (ruccola, dill, persilja) - efter smak;
- tomater - 2 st.;
- havssalt - efter smak.
Tillagningsmetod:
- Grodda spannmålen enligt receptet som anges i den här artikeln.
- Tillsätt tärnade tomater och gröna till groddarna.
- Blanda alla ingredienser, salta, smaka av med olja. Om så önskas kan du strö över salladen med citronsaft eller lägga till lite riven vitlök.
Soppapuré
- Tillagningstid: 3 timmar 40 minuter.
- Antal serveringar: 8 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 68 kcal.
- Destination: för lunch.
- Mat: Italienskt.
- Svårighet att förbereda: lätt.
Recept på rätter som använder grönt bovete är väldigt enkla - även en nybörjarkock kan bemästra dem. En populär rätt bland anhängare av hälsosam och nyttig mat är en mild purésoppa med tillsats av grönt bovete. Ta reda på hur man lagar läcker bovetesoppa så att den också blir vacker, som på bilden nedan.
