Köttgodis kan tillagas på de mest ovanliga sätten, och rätter med exotiska frukter är mycket populära. Fläsk med mandariner i ugnen är en av de ljusaste representanterna för köttgodis som du enkelt kan laga själv.
Det är särskilt bra att förbereda en sådan rätt för en festlig fest, och den är perfekt för en nyårsfest.
Hur man väljer rätt mandariner för matlagning av fläsk
För att göra din exotiska kötträtt helt enkelt magnifik måste du välja bra mandariner. Smaken beror direkt på fruktens kvalitet, så vi kommer att berätta hur du väljer rätt mandariner.
- Det är bäst att köpa mandariner under sin mognadssäsong, även om de dyker upp på marknaden mycket tidigare. Du kan köpa läckra mandariner från början av november och använda dem för att tillaga fläsk i ugnen. Sådana frukter kommer att vara saftiga, söta och kommer att ge all sin smak till köttet.
- Du kan bestämma lämplig mandarin genom beröring. Om frukten är tät eller till och med hård kommer det praktiskt taget ingen juice att finnas i den, och köttet är osannolikt välsmakande. Frukter som är mjuka vid beröring, tvärtom, är mogna och saftiga.
En mogen mandarinskal ska sitta löst mot skivorna - detta är det säkraste tecknet på rätt val.
- Se också till att lukta på mandarinerna innan du köper. Den behagliga doften av citrusfrukter indikerar att frukten framför dig är mogen och redo att ätas. Bristen på arom indikerar att mandarinen ännu inte är mogen och plockades från grenen medan den fortfarande var grön.
- Efter färg, försök att välja de ljusaste och minsta frukterna, men se till att det är mandarin framför dig, och inte dess analog - mineola. Vanligtvis är mandariner små i storleken (en ska passa i handflatan), men om frukten är större betyder det att du har en korsad version av en mandarin med en annan frukt.
- Se till att inspektera frukten innan du köper för skador. Bucklor, mörka fläckar och repor leder mycket snabbt till skador på mandariner, så undvik detta köpalternativ.
Ugnsbakat fläsk med mandariner och hårdost: steg-för-steg-recept
Ingredienser
- – 800 g + -
- Rött vin - 80 ml + -
- Mandariner - 3-4 st. + -
- - smak + -
- - 2-3 msk. + -
- Curry - 1 tsk. + -
- — 120 g + -
- - 3-4 grenar + -
- Sesam - 1 tsk. + -
Hur man förbereder och bakar fläsk med mandariner och hårdost steg för steg
Varje utsökt recept innebär noggrann och långvarig förberedelse, men hur är det med dem som helt enkelt har ett frenetiskt tempo i livet? Vi har ett underbart recept på snabbbakat fläsk med mandariner i vår arsenal, och tro mig, det kommer genast att bli din favorit bland kötträtter.
Köttet blir väldigt mört och saftigt i kombination med vin och "soliga" frukter. Det viktigaste är att välja magert fläsk för att förbereda maträtten.
- Tvätta magert fläsk (filé eller skuldra) väl under rinnande vatten. Torka köttet med hushållspapper och skär i 6-7 bitar, lägg i en skål. Krydda köttet med salt och peppar efter din smak och häll över vinet. Ställ fläsket i kylen i 15 minuter.
- Skala mandarinerna och dela dem i skivor, se till att ta bort fibrerna. Pricka varje skiva en gång med en tandpetare.
- Riv Goudaosten på ett grovt rivjärn och ställ åt sidan.
- Pensla en kantad bakplåt med olivolja och arrangera sedan fläskbitarna. Sätt in köttet i ugnen och grädda i 180°C i 25 minuter.
- Ta sedan försiktigt ut pannan med godingen från ugnen och arrangera mandarinerna jämnt. Strö currykrydda ovanpå klyftorna och sätt tillbaka köttet i ugnen i 15 minuter vid samma temperatur.
- Strö nu över godingen med riven ost och grädda tills den är klar i 10 minuter i 210°C.
Lägg det färdiga fatet på ett vackert fat. Dekorera sedan köttet med örter och sesamfrön.
Laga kryddigt fläsk bakat i mandarinmarinad i folie
Det är bäst att förbereda kött för en festlig fest helt, eftersom det ser vackert ut, och du måste baka en anständig mängd av godbiten på en gång. I det här fallet är det bäst att ta hand om smaken på fläsket i förväg och marinera det i en mandarinmarinad.
Smaken på köttet kommer att vara riktigt exotisk och kommer utan tvekan att tilltala alla dina gäster. Dessutom är receptet enkelt och tillgängligt för varje hemkock.
Ingredienser
- Fläsk - 2 kg;
- Mandariner - 8 st.;
- Citron - 0,5 st.;
- Vitpeppar - 1 nypa;
- Salt att smaka;
- Olivolja - 50 ml;
- Torkad vitlök - 0,5 tsk.
- Tvätta en stor bit fläsk noga i kallt vatten. Torka sedan köttet ordentligt med hushållspapper.
- Ta en tandpetare eller ännu bättre en bambupinne och sticka köttet på olika ställen.
- Krydda biten noggrant med salt och vitpeppar och lägg den i en stor bricka eller skål.
- Tvätta och skala mandarinerna (behåll en till dekoration). Använd händerna eller en juicepress för att pressa saften ur frukten.
- Pressa saften ur en halv citron och blanda den med mandarinvätskan. Sila den färska juicen genom en sil.
- Häll den färskpressade juicen över köttet och ställ i kylen i 5-6 timmar för att marinera (över natten är möjligt).
- Ta sedan en stor bit folie och vik den på mitten. Pensla folien med olivolja och lägg sedan fläsket i mitten.
- Strö köttet med mald vitlök och linda kanterna på folien tätt.
- Sätt in formen i ugnen och tillaga i 1,5 timme i 170°C.
- Lägg det färdiga köttet på ett fat och skär i portionsbitar. Garnera fläsket med mandarinskivor och dina favoritörter.
Fläsk med mandariner i ugnen kommer att passa perfekt i din kokbok. Med våra tillgängliga recept kan du ofta tillaga original kötträtter.
Om du gillar att laga exotiska rätter, kommer du att gilla det här receptet. Mandariner ger fläsk en behaglig sötaktig smak. Så, fläsk med mandariner och paprika.
Vilka produkter behöver vi:
- 500 g fläskfilé
- 3 msk vegetabilisk olja
- 2 msk sojasås
- 1 msk + 2 tsk stärkelse
- 1 stor paprika
- 2 msk ketchup
- 3/4 dl vatten eller köttbuljong
- 1 tsk riven mandarin eller apelsinskal
- 300 g mandariner (4-5 st)
Fläsk med mandariner
Skär fläsket i 4 cm tjocka strimlor. Skär sedan varje remsa i 0,5 cm tjocka bitar.
Lägg fläsket i en skål, tillsätt 1 matsked vardera vegetabilisk olja, sojasås och stärkelse. Rör om och låt marinera i 15-20 minuter.
Under denna tid, skala mandarinerna, dela dem i skivor, om det finns frön, ta bort dem och, helst, ta bort filmen. Skär sedan paprikan i stora rutor.
Blanda vatten (buljong), ketchup, mandarin (apelsin) skal, 2 tsk stärkelse och 1 msk soja i en skål.
Hetta upp en stekpanna och häll 1 matsked vegetabilisk olja. När oljan är varm, tillsätt paprikan och stek i 3-4 minuter. Överför sedan paprikan till en tallrik.
Tillsätt ytterligare 1 matsked vegetabilisk olja och lägg ut fläsket med marinaden. Stek, täck och låt sjuda på medelvärme i 20 minuter.
Tillsätt peppar och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
Häll i den beredda såsen och låt koka upp.
Tillsätt nu mandarinskivorna och låt sjuda i 2-3 minuter under försiktig omrörning. Stäng sedan locket och låt stå så att köttet drar åt sig mandarinaromen. Fläsk med mandariner är klart, vänligen servera!
SMAKLIG MÅLTID!
Användbar information. Dagens produkt. Fläsk
Tack för att du besöker min sida!
Jag kommer gärna att veta din åsikt, önskemål eller kommentarer.
Vi ses!
2014 - 2017, . Alla rättigheter förbehållna.
Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet
Kiwi eller grapefrukt från kategorin exotiska rätter flyttar gradvis in i avsnittet med vardagsrecept, välsmakande och lätt att förbereda. Varför inte lägga till ett annat intressant recept till denna samling - fläsk med mandariner? Som alla orientaliska rätter tillagas detta kött mycket snabbt, men först måste det marineras i kryddor, ingefära och citronsaft. Köttet blir väldigt saftigt, mört, aromatiskt och kryddigt, men om kryddigheten ändå inte räcker till, tillsätt lite chilisås eller finhackad chilipeppar i marinaden. Traditionellt serveras kryddigt kött med en tillbehör av osyrat ris eller nudlar tillagade med tillsats av en minimal mängd salt.
Byt inte ut mandariner i detta recept med något. De ger sin egen ovanliga smak till den färdiga rätten och mjukar upp kryddigheten hos stekt kött. Fläsk i en kryddig marinad ska serveras rykande varmt köttet och mandarinerna ska vara väldigt varmt, nästan skålla, då kommer smaken av denna maträtt att avslöjas.
Ingredienser:
- Magert fläsk - 300 gr;
- färsk ingefära - 2 cm;
- färskpressad citronsaft - 1,5 msk. l;
- mald ingefära, kanel, varm röd paprika - 0,5 tesked vardera;
- söt mald paprika, kryddpeppar - 1/3 tesked vardera;
- mald svartpeppar - 3 nypor;
- salt att smaka;
- sesam- eller olivolja - 2 msk. l;
- paprika - 1-2 st;
- mandariner - 1-2 st.
Hur man lagar mat med bilder steg för steg
Putsa allt fett från fläsket; köttet ska vara magert. Fläskfett kan smältas till knaster, eller potatis eller kött kan stekas i smält fett. Vi skär köttet i tunna remsor (skivor). 
Förbered en torr kryddblandning till marinaden. Mät upp en halv tesked mald ingefära, kanel och peppar. Tillsätt lite mald paprika och kryddpeppar (cirka en tredjedel av en tesked vardera), 3-4 nypor mald svartpeppar. 
Blanda alla kryddorna och gnid in en bit ingefära i denna blandning. Du får ungefär en tesked hackad ingefära. 
Pressa citronsaft, vi behöver 1,5 msk. l. Blanda alla kryddor med citronsaft. 
Lägg köttbitarna i en kryddig marinad av kryddor, ingefära och citronsaft. Blanda köttet noggrant med marinaden och tillsätt salt efter smak. Täck över och låt fläsket marinera i en halvtimme eller längre. 
Innan du steker köttet skär du paprikan i tunna strimlor. 
Låt oss förbereda mandarinerna. Dela i skivor, ta bort resterande skal (vita ränder) från varje skiva. Det finns inget behov av att ta bort det genomskinliga skalet, skivorna steks hela. 
Hetta upp sesam- eller olivolja i en stekpanna. Öka värmen till högt och under konstant omrörning av köttet med en spatel, stek snabbt fläsket tills det är genomstekt (inte längre än 4-5 minuter). 
Tillsätt sötpeppar till köttet. Sänk värmen till medel, stek köttet och pepparn ytterligare en minut. 
Lägg till tangerinskivor i köttet med paprika. Mandariner har mycket tunn och känslig hud, så du måste blanda dem med kött noggrant och försöka att inte bryta dem. Efter 2 minuter tar du bort köttet med peppar och mandariner från värmen. 
För att köttet inte ska svalna, överför det till en uppvärmd tallrik. Lägg på stuvad paprika och mandarinskivor i köttet. Servera omedelbart. Tillbehöret kan göras av smuligt osyrat ris, som måste kokas i förväg, innan du börjar steka köttet. Smaklig måltid! 
Författare Elena Litvinenko (Sangina)
Hej Vladimir.
Fläsk är en universell produkt. Du kan servera den till nästan alla grönsaker, frukter och tillbehör. Det finns ett stort antal recept, och de är alla lite lika varandra. Ofta blir denna monotoni tråkig, då kommer ett recept på fläsk med mandariner till undsättning. Denna maträtt kommer att vara särskilt lämplig på vintern, eftersom det kommer att finnas många sådana frukter i vilken butik som helst, och mandariner är bäst förknippade med nyårshelgerna.
I kombination med mandariner är köttet, även om det får en syrlig smak, samtidigt väldigt saftigt och mört. Förresten kan mandariner ersättas med apelsiner, det viktigaste är att befria massan från den genomskinliga hårda filmen.
Det enklaste och godaste receptet på fläsk i mandariner
Ingredienser:
- Mandariner (1 - 2 st);
- Fläsk (200 - 300 gr);
- Vegetabilisk olja (20 - 30 ml);
- Socker eller strösocker (1 - 2 tsk);
- Salt (3 - 4 nypor);
- Andra kryddor och örter efter smak.
Själva matlagningsprocessen är ganska enkel. Först måste du värma vegetabilisk olja i en kastrull med non-stick beläggning eller i en kittel. Lägg små bitar av fläsk på den.
Förresten kommer rätten att bli mycket saftigare och mer smakrik om köttet har lager av fett.
Fläsk måste stekas i 7 - 10 minuter på hög värme tills det är gyllenbrunt.
Vid den här tiden kan du förbereda mandariner. De ska skalas inte bara från skalet, utan också från det vita lagret mellan skivorna. Frukterna ska finhackas och läggas till köttet tillsammans med salt, socker och kryddor.
Nu måste du låta skålen sjuda på medelvärme i 5 - 7 minuter. Det viktigaste är att inte tillaga köttet för mycket, eftersom det leder till seghet och torrhet. En läcker sötsyrlig kolasås som omsluter varje köttbit hjälper dig att undvika detta. Det erhålls under stuvning av fläsk, när saften från mandarinsegmenten förångas och kristalliseras med socker.
Innan servering är det lämpligt att strö över rätten med örter, till exempel dill. Potatismos eller bovetegröt serveras bäst som tillbehör.
Magert fläsk med grönsaker och mandariner
Ingredienser:
- Magert fläsk (300 - 400 g);
- Färsk ingefära (2 - 3 cm);
- Mald ingefära, varm röd paprika, kanel (en halv tesked);
- Färskpressad citronsaft (1,5 - 2 koppar);
- Mald svartpeppar (ca 2 - 3 nypor);
- Olivolja (2 - 3 matskedar);
- Kryddpeppar och sötmald paprika (1/3 sked);
- Salt att smaka);
- Paprika (1 - 2 st);
- Mandariner (1 - 2 st).
För att laga magert fläsk med mandariner måste du först och främst trimma bort allt fett från det. Det går förresten att smälta till sprakar. Efter detta måste köttet skäras i tunna remsor, som påminner om bacon.
För att förbereda såsen måste du lägga till paprika, mald svart och kryddpeppar till mald ingefära, varm peppar och kanel. Tillsätt sedan riven ingefära och citronsaft.
Köttbitar ska läggas i marinaden, blandas, saltas och lämnas i en halvtimme eller en timme. Innan du börjar steka måste du skära paprikan och mandarinerna i tunna strimlor.
Efter att fläsket har marinerat tillräckligt, värm olivoljan i en stekpanna, lägg köttbitarna där och låt stå i 3 till 5 minuter under konstant omrörning.
Nu ska du sänka värmen, tillsätt paprika och mandariner i rätten. Efter 2 - 3 minuter är fläsket klart och kan serveras till gäster och hushållsmedlemmar.
Smaklig måltid!
Med vänlig hälsning, Angelina.
En mycket ljus, välsmakande maträtt med en ovanlig arom! Vad är det som är så ovanligt med citrusfrukter, undrar du?! Jag ska svara, i citrusfrukter, kanske ingenting. Och det här fläsket luktar inte mandariner, det luktar grill och eld, vårens första utflykt. Är det inte intressanta associationer när man sitter vid festbordet nära en pyntad julgran!? Och känslan av en dubbelsemester gör din själ ännu gladare!
Ingredienser för "Aromatisk fläsk med mandarinsås":
Recept på "Aromatisk fläsk med mandarinsås":
De nödvändiga produkterna ligger framför oss. Gnid in köttet med salt och peppar. Och in i väskan (väskans söm är ovanpå, i mitten). Finhacka sedan löken, häll lite soja över den, rör om så att såsen fördelas jämnt och ställ åt sidan för att marinera.
Eftersom mandariner är en integrerad del av denna maträtt väljer vi dem noggrant. Vi behöver söta, aromatiska frukter, utan syra. Låt mig påminna om att jag har särskilt stora mandariner (170 gram i genomsnitt i vikt). Tvätta 1 mandarin, skär i ringar utan att skala, täck köttet i en påse på alla sidor. Vi lägger påsen i en ugnsform, binder ett hål, tillsätter 100 gram vatten till köttet, binder den andra kanten och in i ugnen i en timme. Min "gas gamla dam" bakar framgångsrikt kött vid en temperatur på 200-220C
Förresten, det är inte nödvändigt att bandagera själva köttet. Jag experimenterade för att se om köttet skulle ge aptitretande "bandage", så jag spetsade det med silikonband.
Nu såsen. Blanda 2 tsk. med ett glas honung, juice och fruktkött av 1 mandarin, en sked senap, 1 hel msk. l. Soja sås.
Koka såsen på låg värme tills den blir sylt. Om den tjocknar helt kan du späda den med vatten. Hur smakar såsen?! Mycket pikant, lätt kryddig. Denna pikantitet kommer inte att sticka ut på det färdiga köttet, allt kommer att vara diskret välsmakande. Denna portion sås är designad för 1 kg kött för att smörja ytan på biten. Som regel lagar jag en extra portion för "doppning".
Ta bort köttet från ugnen efter en timme. Vi river väskan i sömmen. Ta upp köttet och mandarinerna i en annan form. Den återstående buljongen kan användas för sitt avsedda ändamål. Vi gör snitt på ytan av biten.
Smörj köttet med sås. Lägg picklad lök ovanpå. Och sätt in köttet i ugnen i ytterligare 20 minuter Så snart en "skorpa" har bildats, löken har fått färg, den är klar. Jag antar att kombinationen av soja-mandarinsås och picklad lök ger shish kebabsmaken till köttet!
