För en oinvigd person, på utsidan, skiljer sig schalottenlök inte mycket från lök - förutom att huvudena är mindre och smakar sötare. I själva verket är detta en oberoende, anmärkningsvärd art av lökfamiljen, populär i Västeuropa. Vår analog, känd som shrike, den buskiga, är inte ovanlig i amatörträdgårdar, men omgraderingen är vanligare, upprepade gånger pollinerad med många löksläktingar.

Vi föreslår att överväga vad denna kultur är, för vilken den är uppskattad och älskad, hur man odlar och odlar förstklassig schalottenlök.

Fruktbar familj - beskrivning, funktioner i växtsäsongen

Det vetenskapliga namnet på den tvååriga växten är Allium ascalonicum, när man läser transkriptionen - Ashkelon-lök, från den antika palestinska staden, där den odlades redan under III årtusendet f.Kr. e.

Huvudorganet för vegetativ reproduktion är en glödlampa med många dotterknoppar (rudiment) som gror samtidigt och bildar ett bo av små långsträckta huvuden - från flera bitar till flera dussin från en växt. För denna funktion kallas schalottenlök familj.

För att få en planteringslök (sevok) är det inte nödvändigt att odla schalottenlök från frön. En kålrot av vilken växtsäsong som helst är lämplig för plantering och ger full skörd. Fröförökning används för att uppdatera sorten, för att förhindra dess degenerering.

Den otvivelaktiga fördelen med kultur är universalitet. På grund av förgrening används schalottenlök för att växa på en fjäder. Det visar sig mycket grönt, delikat konsistens, med en mild smak.

Notera! En uppsättning storleken på en valnöt ger liv åt en "familj" på i genomsnitt 4-10 lökar med en totalvikt på 200-300 g, ibland upp till 500 g. Skatans namn är inte en överdrift - vissa sorter producerar bon med 20-30 "tänder".

5 skillnader från lök

Det finns fler likheter än skillnader mellan schalottenlök och lök, i vissa källor kallas de till och med former av samma art. Liknande egenskaper inkluderar en tät köttig kålrot som väger 15–40 g, långa ihåliga löv av rik grön färg med en blåaktig blomning, en tvåårig vegetationscykel och krav på jordbruksteknik. Men det finns också skillnader.

• Kulturen är mer vinterhärdig, tål frost ner till -4 - 5⁰, mognar tidigare än vanliga kålrot.
• Den växer i bon - flera huvuden avgår från en gemensam botten (ju färre av dem, desto större) av en oval cylindrisk eller rund form.
• Fruktköttet är saftigt, mer sött och mjukt i smaken.
• Schalottenlök är opretentiös för lagringsförhållanden - även vid rumstemperatur har den utmärkt hållbarhet.
• I sektionen, istället för de karakteristiska koncentriska ringarna, är flera zoner med rudiment synliga.

Det här är intressant! Lokala sorter skiljer sig åt i smak och färg. I de södra regionerna dominerar färgade (rosa, lila) lökar med söt fruktkött. Ju längre norrut, desto ljusare och skarpare är torna.

kulinariskt värde

Schalottenlök anses vara en gourmetgrönsak, en delikatess, en oumbärlig ingrediens i många rätter av det franska och europeiska köket. Dess främsta fördel är att den inte täpper till, utan sätter igång smaken av produkter. Grön fjäder och saftig fruktkött skärs i sallader, läggs till soppor, såser, marinader. Efter varm bearbetning får den en delikat konsistens och en sötaktig eftersmak. Små lökgurka går för konservering.

Schalottenlök skiljer sig i kostegenskaper, överträffar glödlampor i innehållet av askorbinsyra, karoten, vitamin B. Det finns mycket kalium, mangan, fosfor, koppar och andra mineralföreningar i bladen och huvudet. Det rekommenderas att använda det för att förhindra förkylningar, förbättra aptiten, som en allmän tonic.

Funktioner av jordbruksteknik

För att skjuta höga avkastningar av schalottenlök är det nödvändigt att följa grunderna för jordbruksteknik för att odla lökväxter. Och detta:

• väl upplysta områden i trädgården;
• lätt i mekanisk sammansättning, lösa, gödslade jordar;
• tillräcklig bevattning, särskilt i början av växtsäsongen;
• växtföljd - det är bäst att plantera efter potatis, tomater, gurkor, ärtor.

De övar på att plantera med frön för att få ett set. I framtiden förökas kulturen vegetativt och lämnar årligen en del av skörden av en mindre fraktion för plantering.

Viktig! Växten reagerar negativt på den ökade surheten i jordlösningen (pH under 6,0). Lökarna är små, topparna gulnar tidigt.

Jord och planteringsdatum

Efter att ha skördat de tidigare grönsakerna grävs jorden upp, gödslas med kompost, ruttnat gödsel. Färska organiska ämnen är oönskade, eftersom en tidig mognadskultur tenderar att ackumulera nitrater i födoorganen. Före vintern kan superfosfat (30 g / m²) och kaliumgödsel (15–20 g / m²) appliceras och kvävegödselmedel (15 g / m²) på våren.

När man ska plantera schalottenlök, på våren eller hösten, beror på dess ekonomiska syfte. För att få en ultratidig fjäderskörd tränar de vinterplantering, vårtvång i växthus och groddar. Att plantera sevka (frön) i april kommer att säkerställa mognaden av fullfjädrade huvuden (sevka).

Vegetativ reproduktion

Det enklaste och mest produktiva sättet att föröka schalottenlök är att plantera sevkom.

Den planteras när jorden värms upp till 8–10⁰ C - det är den optimala tiden för grodden att effektivt använda vårfukt och få bra rötter. För plantering, välj huvuden i storleken av en valnöt och mindre, skär av svansen (på axlarna) dagen innan, blöt i 12 timmar i vatten eller en ljusrosa lösning av kaliumpermanganat.

Planteringsmönstret är nästan fyrkantigt kapat - raderna placeras efter 30-40 cm, seten - efter 20-30 cm Eftersom en enhet plantmaterial ger ett bo av lök behöver den en större utfodringsyta än en vanlig kålrot . Ju starkare planteringen är förtjockad, desto mindre blir huvudena, så om du behöver odla en sort, skaffa fler set, minskas avståndet mellan plantorna till 8–10 cm.

Före plantering fälls fårorna rikligt med vatten, sådden fördjupas på ett sådant sätt att jordskiktet på toppen inte överstiger 2-3 cm.

Råd! För att få större kålrot, plantera ett set med en diameter på upp till 3 cm - det innehåller 3-5 primordia. En stor lök innehåller 10–12 eller fler vilande knoppar och kommer att producera mycket litet plantmaterial.

Växer från frön

För att föda upp en ny sort av schalottenlök, är det lämpligt att använda metoden att odla från frön.

För att påskynda och öka andelen groning, 15 dagar före sådd, blötläggs fröna i 2 dagar, läggs sedan i en fuktig trasa och placeras i kylen. Torka innan plantering.

Nigella sås i fuktade fåror till ett djup av 1–1,5 cm, beströdda med humus på toppen. Fröplantor tunnas ut flera gånger och lämnar ett intervall på 8–10 cm mellan plantorna. Den resulterande uppsättningen används för vegetativ förökning. Men du kan växa från frön och en fullfjädrad familj av schalottenlök, för detta förbereds plantor först.

planteringsmetod

Frön till plantor sås i början av mars, så att det går 55-60 dagar innan plantering i marken. Lådor behöver låga (10–12 cm), jorden är lätt och lös. Det är bra att använda kassetter som behållare. Omedelbart efter sådd och innan de första plantornas utseende är behållaren täckt med en film eller glas. 2 veckor före transplantation börjar plantorna att stelna. Plockning utförs när man planterar plantor av schalottenlök på våren i öppen mark.

Skötsel och rengöring

Skalottenlökskötsel består i snabb ogräsrensning och lossning. Kulturen är föga krävande för bevattning - i mittbanan växer den utan konstgjord bevattning, i de södra regionerna vattnas den bara i månader utan nederbörd. Dåliga jordar matas med helgödsel (30–40 g per hink vatten).

För att få större huvuden rekommenderar vissa trädgårdsmästare att tunna ut bon, ta bort små exemplar och lämna 4-5 mer utvecklade kålrot. Gör detta minst en månad före skörd.

Skördas under andra halvan av juli, senast 2 augusti (före Ilya). Indikatorn är ljusare, topparna börjar bli gula. Innan du lägger schalottenlök för lagring torkas de i 3-4 veckor i ett varmt, ventilerat rum.

Att tvinga på en penna

Schalottenlök för greener kan odlas på fönsterbrädan. För att göra detta, inte tidigare än i januari, placeras lökarna i behållare med en liten mängd vatten. Huvudet måste tas stort - det finns många rudiment i det, vilket betyder att en tjock bladrosett kommer ut.

Schalottenlök används för att tvinga fram greener i växthus. I det här fallet planteras sådden var 8:e cm med ett intervall mellan raderna på 15 cm.

Mångfald av sorter

Trots att schalottenlök har odlats under lång tid, tar valet av nya sorter bara fart i vårt land, och deras beskrivning indikerar kulturens stora potential. Här är bara några av dem.

1. Den mest kända sorten är den tidiga mogen schalottenlök Delicacy. Långa lökar är täckta med guldbruna fjäll, täta, liggande. Fruktköttet är ljust rosa, saftigt, sött, välsmakande färskt och bearbetat.
2. Shallot Knyazhich är en mängd medelmognad, 7-8 lökar växer från setet, med en total vikt på 250 g. Rovan är elliptisk till formen, täckt med gyllengula fjäll, köttet är ömt, av en ljuslila nyans. Den lagras utan skördförlust upp till 10 månader.
3. Av de vita sorterna är Snowballschalottenlök populära. Bildar ett bo med 4–5 huvuden, 25–32 g vardera. Mindre mjuk, men saftig och smakrik. En annan liknande sort är White Queen.
4. Shallot Primalis har sina egna egenskaper. Den bildar ett bo av runda lökar i olika storlekar - från 10 till 40 g. Den är lämplig för odling i ett- och tvååriga grödor, ger en riklig skörd av fjädrar. Färgen på torra fjäll är gyllene mörkbrun, köttet är vitt, med en lätt lila nyans.

Även andra sorter av schalottenlök odlas på hushållstomter. När man hör Bonilla, Zvezda, Old Believer, älskar trädgårdsmästare röda sorter - Afonya, Octopus, Uralviol, den holländska röda solen (Red Sun) är efterfrågad.

Schalottenlök - vad är det och hur kan det skilja sig från lök? Många trädgårdsmästare övar på att odla schalottenlök på sin bakgård. Ibland odlas den tillsammans med andra lökgrödor, och vissa föredrar bara denna sort. Den stora populariteten för denna grönsak beror på dess opretentiöshet i odlingen, höga motståndskraft mot låga temperaturer och utmärkta skördar.

Schalottenlökens popularitet bland trädgårdsmästare beror på dess förtjänster

Vad är schalottenlök? Familj, shrike, charlotte, kushchevka - förmodligen har varje trädgårdsmästare hört minst ett av dessa namn. Skillnaden från lök av denna gröda är inte i smak och näringsmässiga kvaliteter, som varierar beroende på sorten, utan i de särskiljande egenskaperna hos själva kulturen:

På grund av dessa egenskaper är efterfrågan på denna löksort ganska hög.

Vilka är sorterna

Uppfödare har fött upp olika sorter av schalottenlök, du kan välja den som är mest lämpad för områdets klimatförhållanden. De mest populära är:

• Airat. Den har en liten, upp till 15-20 g, rundad lök och har en behaglig medelskärp smak. I mitten av säsongen. Upp till 5-6 frukter utvecklas i boet.
• Kubansk gul. En lök når en vikt på 25-30 g, och upp till 4-5 stycken ligger i boet. Skiljer sig i god torkbeständighet och hållbarhet.
• Banan. Bananschalottenlök är sötast, och har fått sitt namn från att dess ljusa frukter är lite som en banan i formen.
• Sir-7. Skarpt, snabbt. Glödlampan når en vikt på 30-40 g, och upp till 7 stycken ligger i sitt bo. Det anses vara den högsta avkastningen.
• Vonsky. Sen mogen, kännetecknad av ökad motståndskraft mot löksjukdomar och skadedjur. Lökar växer upp till 30-70 g, och det finns 3-4 av dem i boet.
• Stjärna. Frukterna är tidigt mogna med en skarp smak. Skiljer sig i hög produktivitet och motstånd mot torka.

Bland de olika sorterna av schalottenlök kan varje trädgårdsmästare välja den bästa sorten

Det finns andra sorter av schalottenlök som också efterfrågas bland trädgårdsmästare.

Hur man växer

Trots den stora frostbeständigheten rekommenderas det inte att plantera schalottenlök före vintern. Detta beror på att frön som planterats på hösten för vintern ger en stor andel bultning (75-80%), medan bultning inte överstiger 15-20% under vårplantering. Men lökfrön planteras bara för en tidigare skörd. Med schalottenlök finns det inget sådant behov, även planterad tidigt på våren kommer den att mogna mycket tidigare än andra lökgrödor.

För plantering väljs schalottenlöksfrön (uppsättningar) som väger minst 10 g, utan skador och röta. Du kan även plantera större lökar, då blir antalet barn i hålet större vilket gör att skörden blir högre.

Du kan också så frön, men då kan du bara få gröna och sevok, från vilka en fullfjädrad lök kommer att växa först nästa år.

Familjeschalottenlök planteras i jämna rader på ett avstånd av minst 7 cm från varandra, till ett djup av 5 cm. Ett mer frekvent arrangemang av plantmaterial kommer inte att tillåta grönsaken att utvecklas fullt ut, och detta kommer att påverka avkastningen.

Tiden för plantering av schalottenlök beror nästan inte på sorten, alla sorter är mycket frostbeständiga, de kan planteras tidigt på våren.

Ytterligare skötsel är densamma som för andra lökrotgrödor:

• ogräsrensning från ogräs;
• periodisk toppdressing;
• vattning med brist på fukt (med brist på vatten kommer fjädern att se vissen ut och bli hård i smaken).

• 2 veckor efter uppkomsten av de flesta skott - mullein, utspädd 1:10;
• under perioden med aktiv bildning av lökar görs vattning med superfosfat och kaliumklorid (utspädd enligt instruktionerna för preparaten).

Om det finns en brist på organiska gödningsmedel i jorden, bevattnas ammoniumnitrat med en hastighet av 10 g per m 2.

Skydd mot skadedjur och sjukdomar utförs på samma sätt som för andra lökrotsgrödor.

Rengöringen börjar så snart pennan börjar torka ut. Om det här ögonblicket missas, kan kvaliteten försämras i framtiden.

Schalottenlöken tas bort så här:

• försiktigt utdragen ur marken;
• är uppdelad i lökar;
• torkas i skuggan, på en välventilerad plats (det bästa alternativet är under en baldakin).

Efter torkning skärs fjädern av och rotfrukterna förvaras i ett svalt, välventilerat utrymme.

Välbevarad lök i trälådor

Små lökar, varav en liten andel även vid hög avkastning, kan torka ut under lagring, så det rekommenderas att marinera dem. Marinerad schalottenlök kommer att fungera som ett utmärkt tillskott till kött- och grönsaksrätter.

Skillnaden mellan schalottenlök och lök är bara i lättskötthet och hög avkastning. Nybörjare trädgårdsmästare bör vara uppmärksamma på denna variation av lökrotsgrödor, eftersom det låter dig få en bra tidig skörd med enkel skötsel.

Schalottenlök kan odlas på ett eller två år genom att plantera frön eller set. Gröna och lök innehåller många användbara komponenter, så förutom en trevlig smak kan du förbättra din hälsa. Odling och skötsel har vissa funktioner, beroende på vilka du kan få en rik och hälsosam skörd.

Schalottenlök är en typ av lök. Folket kallar det annorlunda: fyrtiotandad, häckande, familj, kushchovka. Skillnaden mellan schalottenlök och lök ligger i följande egenskaper:

• ett större antal gröna fjädrar av en rik grön färg med en vaxartad beläggning;
• många små lökar bildas i ett bo;
• varje huvud har en långsträckt form;
• skörden är bättre och längre lagrad;
• jorden för att plantera schalottenlök bör vara bördig, tät;
• nästan alla sorter är tidiga, börjar mogna efter 70 dagar;
• du kan skära växten för greener redan en månad efter plantering;
• de flesta sorter av schalottenlök orsakar inte tårar när de skärs;
• smaken av inre fjäll utan bitterhet och skärpa, med en söt eftersmak.

Fruktköttet av schalottenlök har en delikat konsistens, utan en antydan till bitterhet. Gröna är möra och saftiga. Grönsaker läggs oftast till sallader. Den gröna massan kan bli upp till 40 cm hög. Från 2 till 18 lökar bildas i boet. Ju fler lökar, desto mindre storlek. Medelvikten på en kålrot är 30 g.

Schalottenlök sorter

Alla sorter av schalottenlök är indelade i tre stora grupper, som skiljer sig åt när det gäller skördemognad. Populära sorter av olika mognadsperioder:

• tidiga mogna sorter inkluderar: Delikatess, Belozerets, Sprint, Familj, Banan, Cascade;
• mellansäsongens schalottenlöksorter: Airat, Knyazhich, Chapaevsky, Seryozhka, Andreyka, Kuban, rysk viol;
• sent mogna sorter är: Vonsky, Bargalinsky, Krepysh, Siberian Amber.

Det finns en annan klassificering, där schalottenlök delas in i tre grupper efter smak: söt, kryddig och halvsöt.

Löksorten Shrike tillhör den tidiga mogna växtgruppen. Lökar bildas i en långsträckt form upp till 10 cm i längd, diameter 2,5 cm. Upp till 10 lökar kan bildas i ett stort bo. Det övre lagret av torra fjäll är färgat rödviolett, insidan är ljuslila. Huvudena smakar saftigt med en söt-kryddig eftersmak. Fjädern är tunn, sträcker sig upp till 35 cm, smakar saftigt och mört.

Schalottenlök White Queen kännetecknas av tidig mognad av kålrot. I boet bildas cirka 10 lökar med en rund-avlång form, som väger upp till 70 g. Torra fjäll är vitkrämfärgad, köttet är snövitt. Smaken är söt-kryddig, saftig. Sorten förökar sig snabbt, blir sällan sjuk, den skördade grödan lagras under lång tid.

Beskrivning av sorten av schalottenlök Belozerets 94: kännetecknas av de tidiga gränserna för kålrotsmognad, 78 dagar har gått från planteringsdagen. Lökar med skarp smak, väger upp till 30 g. Formen är rund-oval. Torra fjäll av en lila nyans. Kvaliteten skiljer sig i hög produktivitet, utmärkt hållbarhet och god motståndskraft mot sjukdomar.

Schalottenlök: användbara egenskaper

Användbara egenskaper hos schalottenlök bestäms av det höga innehållet av vitaminer (särskilt C-vitamin) och mineraler. Regelbunden konsumtion av denna grönsak förbättrar funktionen hos inre organ och hela organismen som helhet:

• blodtrycket normaliseras;
• blodkärlens väggar stärks;
• nivån av kolesterol minskar;
• immunitet ökar;
• förbättrar funktionen hos matsmältningsorganen;
• patogen flora förstörs;
• förbättrar synen.

Sammansättningen av grönsaken innehåller antioxidanter som tar bort gifter och skadligt kolesterol från kroppen. Införandet av schalottenlök i kosten har en positiv effekt på tillståndet för hår och naglar.

För sin delikata smak och delikata arom kallas schalottenlök en delikatessgrönsak. Det läggs till under beredningen av den första och andra kursen, såväl som i sallader. Lök är inlagd, fryst, torkad.

Funktioner av jordbruksteknik

Under det första året efter plantering bildar schalottenlöken inte mer än 5 lökar, under det andra året är det mycket mer - 10-14 huvuden. Det viktigaste är att veta hur man odlar en gröda, när man ska plantera den och på vilken plats.

Planteringsmaterial kan planteras på våren, i början av april och före vintern - i slutet av oktober. Om du planterar lök på hösten kommer grönsakerna att växa tidigt och skörden kan börja två veckor tidigare än vanligt.

Sängförberedelse

Schalottenlök trivs i öppna ytor med fritt solljus. Därför måste du plantera bort från träd och buskar. Jorden ska vara bördig, inte sur, lös och lätt. Sur jord försämrar grödans kvalitet. Lökar blir små och förlorar sina användbara egenskaper.

De bästa föregångarna för schalottenlök är baljväxter, gurkor, zucchini, kål, tomater. Du kan inte plantera på sängarna, där solros, morötter, majs, vitlök och rödbetor tidigare skördades. Bredvid lökbäddarna kan du plantera morötter, rädisor, gurkor, jordgubbar.

När du planterar schalottenlök på våren i öppen mark förbereds jorden på hösten. Jorden grävs upp och gödningsmedel appliceras (till exempel ruttnat gödsel). På våren lossas jorden igen och mineralgödsel appliceras. Du kan planera bäddarna i området där gräsmattan växer. Arbetet börjar med att gräsmattan tas bort lika bred som den framtida bädden, och gångarna lämnas orörda.

glödlampa förberedelse

Det förberedande skedet, som består i val, uppvärmning, blötläggning och desinfektion av plantmaterial, är nödvändigt för att få en bra skörd.

Före plantering bör lökarna sorteras bort. Lökar 3 cm i storlek är lämpliga, utan skador och bucklor. Den valda sevoken måste värmas upp. Det är bättre att göra detta i två steg, först lagras löken vid en temperatur på +20 i två veckor, sedan värms den i 10 timmar vid en temperatur på +40 grader. Tack vare denna procedur aktiveras växtens tillväxt, och bildandet av pilar förhindras.

Trots det faktum att schalottenlök är mycket resistenta mot sjukdomar, rekommenderas det att utföra en desinfektionsprocedur. För detta ändamål bör planteringsmaterial vara i en svag lösning av kaliumpermanganat i cirka två timmar. Förutom kaliumpermanganat kan lösningen göras baserad på salt eller Fitosporin.

Landning och skötsel

För att få schalottenlök börjar de plantera i slutet av mars. Planteringsmaterial väljs i liten storlek, med en diameter på 2–3 cm.För att få en fjäder planteras större lökar i slutet av oktober. De fördjupas i de förberedda hålen med 5 cm.Lökarna bör ordnas enligt schemat 20 med 10 cm.

Om du följer reglerna för att plantera och ta hand om grönsaker på det öppna fältet, kommer grönsakerna och lökarna att glädjas med sin trevliga smak:

• Kulturen vattnas regelbundet och rikligt.
• Efter vattning är det nödvändigt att lossa jorden.
• Ogräsrensning är nödvändig för snabb bortskaffande av ogräs som orsakar spridning av sjukdomar och skadedjur.
• Toppdressing utförs två gånger per säsong.

I kallt väder kan schalottenlök drabbas av svampsjukdomar (mjöldagg, fusarium, peronosporos) och attackeras av skadedjur (lökfluga, löknematod). Sängarna kan behandlas med droger: Quadris, Maxim, träaska hjälper till att hantera problemet bra.

På den förberedda platsen görs fåror 6 cm djupa och spills med vatten. Om lökarna planteras före vintern, fördjupas de med 1-2 cm mer. Avståndet i trädgården mellan stora lökar är 18 cm, mellan medelstora lökar är ca 15 cm, mellan små lökar är ett avstånd på 10 cm kvar.

Rengöring och förvaring

Det finns inga exakta datum när man ska ta bort lök från trädgården. Datum kan flyttas, allt beror på vädret, vårdegenskaper, variation. Gröna fjädrar är redo att ätas inom en månad efter grodd.

Det första tecknet på att lökarna är mogna är att fjädrarna torkar och fastnar. Rengöring måste utföras i tid, annars kommer bon att bryta upp i separata lökar och börja gro.

Med hjälp av en spade gräver de i basen av busken och drar ut den för hand. Sedan skakar de bort den vidhäftande smutsen och låter torka och lämnar den i trädgården. Om vädret är regnigt, skördas den skördade grödan i ett rum med god ventilation.

När lökarna är torra kan de delas upp i individuella facklor. Torra löv skärs av och lämnar en stubbe lika med 4 cm. Ytterligare förvaring rekommenderas i ett mörkt, svalt rum. Densitet och näringsämnen lagras i 7-9 månader.

Att odla schalottenlök på en fjäder

Schalottenlök odlas ofta på en grön fjäder. Fjädrar skärs av på en höjd av 25 cm. Den genomsnittliga perioden är en månad efter plantering. Att odla schalottenlök har sina fördelar. Bladen bildar praktiskt taget inga pilar och har en delikat, saftig smak.

Gröna mognar snabbare om lök planteras före vintern. Välj köldbeständiga sorter av schalottenlök. Du kan plantera lök i lådor och odla dem hemma. I det senare fallet börjar landningen i slutet av februari.

Odla schalottenlök på en kålrot och skötselfunktioner

Att odla schalottenlök har sina fördelar. Tidig mognad är inte den enda indikatorn som skiljer sig från lök. Schalottenlökskålen börjar mogna efter 2 månader och lökgrönsaken efter 3 månader. Schalottenlök innehåller mer användbara vitaminer och de bevaras bättre på vintern.

Under hela växtsäsongen ordnas ogräsrensning och uppluckring av jorden, regelbunden vattning, gödsling och behandling mot skadedjur och sjukdomar.

Funktioner för att få Ashkelon lökfrön

Ashkelonlök är ett annat namn för schalottenlök. Frön och uppsättningar av schalottenlök behöver regelbundet uppdateras. Detta kommer att eliminera sjukdom och degeneration. Plantmaterial byts vart 3-4 år. Du kan köpa delikatessfrön eller förbereda dina egna.

För att göra detta, välj stora, friska schalottenlök och håll dem i tre månader vid en temperatur på +6 grader. Därefter planteras de i marken på våren. För att få pilar måste du plantera bågen tidigare än vanligt.

Pilar med blommor kommer att bildas på utvalda och bearbetade lökar. I stället för blommorna bildas paraplyer med frökapslar. Frön bildas inte i varje låda. Därför måste man ta hänsyn till detta vid insamling av frön. Att odla från frön är inte svårt.

Schalottenlök: växer från frön

Planteringsmaterial placeras i fårorna förberedda på platsen med ett djup av 5 cm och täckt med ett litet lager jord. Under odlingen av schalottenlök krävs standardvård:

• Först, efter sådd, bör frekvent och riklig vattning utföras. Tre veckor före skörd minskar antalet vattningar.
• För att plantan ska få mer syre och näring utförs lossning. Förfarandet undviker uppkomsten av en skorpa på jordens yta.
• Ogräs bör inte tillåtas växa, så ogräsrensning utförs regelbundet.

Under hela växtsäsongen räcker det att utföra två toppdressingar. När är den bästa tiden att gödsla och hur man matar? Första gången du behöver gödsla på våren, när växten har tre fjädrar (till exempel är urea lämplig). Den andra toppdressingen utförs på två veckor. Under denna utvecklingsperiod behövs fosfor och kalium.

Externa tecken kommer att berätta när det är bättre att skörda schalottenlök. Ofta sker den fysiologiska mognad av schalottenlök under de sista dagarna av juli. De utgrävda bon delas upp i individuella lökar, torkas och ställs undan för förvaring.

Många sorter har en hållbarhet på upp till 7 månader. Du kan förvara i nätpåsar, lådor, du kan fläta och hänga. Du kan skära löken och grönsakerna i bitar och frysa in.

Relaterade artiklar

Jag inbjuder dig också att lägga till mig som vän på sociala nätverk:

Schalottenlök planteras i rader. Mellan raderna hålls avståndet 30 cm, och mellan plantorna i rad - 10 cm. Schalottenlök bör planteras i fuktig jord. Lökarna begravs 10 cm djupt, eller 3 cm lämnas mellan jordytan och lökens ovansida. Efter plantering mulkas sängen med lök.

Schalottenlök odlas både för gröna och för kålrot.

Ett annat utmärkande kännetecken för schalottenlök är dess tidiga mognad: efter plantering växer den snabbt och i en tempererad klimatzon efter 25-30 dagar är den redo att skära greener, och efter 70-80 dagar mognar lökarna, före löken med 20- 30 dagar. Denna båge är särskilt uppskattad i de norra regionerna. Med samma planteringsdatum som för lök ger det tidigare grönt. Blad 25-30 cm långa kan skördas en månad efter plantering. Utbytet av schalottenlök är högt: grön lök - upp till 5 kg/m2, lökar - upp till 3 kg/m2. Schalottenlök är mycket köldbeständiga: de kan frysa, och efter gradvis upptining, gro utan synliga skador. - en utmärkt tidig mogen schalottenlökssort, lökarna mognar i slutet av juli. Lökar av vacker oval form, väger 35–55 g. Den har en hög och stabil avkastning och hållbarhet.

- en ny mellansäsong multiprimär sort för odling i en tvåårig kultur från set. Lökarna är runda, täta, väger 25 g, kryddig smak. Torra fjäll är gula, saftiga, vita. Lagrat i 8 månader.

- en mellansäsongsvariation av lök. Lökarna är små, väger från 20 till 35 g, deras form är från rund till rund-platt. Färgen på torra fjäll är gulbrun, de inre saftiga är vita med en lätt grön. Smaken på lökarna är halvskarp. Sorten är mycket produktiv, det brukar finnas 4-6 lökar i boet.

- halvskarp mellansäsong med en växtsäsong på 49–52 dagar. Lökarna är rundade platta, väger 25–30 g. Torrfjäll är gulbruna.

- en mängd tidig mognad, kryddig smak. Mognar på 76-85 dagar. Lökarna är runda och rundovala, väger 21–27 g. Färgen på torra fjäll är ljus lila med gul nyans, saftig - lila med lila nyans. Lökar av en handel klänning, liggande.

syl.ru

Sorter av schalottenlök

Schalottenlök skiljer sig utåt från lök i mindre lökar (20–50 g), stark förgrening, och viktigast av allt, hög tidig mognad och hög hållbarhet på lökarna, som ligger utan problem fram till ny skörd. Den mognar en månad tidigare än lök och skjuter knappt. Schalottenlök är exceptionellt tålig. Även en frusen lök groddar och ger en bra skörd. Schalottenlök kallas "lökar av aristokrater". Detta hedersnamn har bidragit mycket till dess unika smak. Den skiljer sig från lök av andra sorter i sin delikata aromatiska smak och saftighet. Mindre Asien anses vara dess hemland, enligt legenden tog korsfararna det till Europa efter ett av korstågen. Först av allt, priset.

Ibland skärs hängarna av, och samtidigt kommer den gröna grödan att dyka upp snabbare, men det blir mindre.

Att odla schalottenlök är inte så svårt och odlingsförhållandena liknar

En viktig egenskap hos schalottenlök är förmågan att lagra väl: den torkar inte ut, gror inte vid rumstemperatur och lagras tills en ny gröda.

Sorter av schalottenlök

Uralviolett

• Sibirisk gul Kuban Kvochka
• Asterisk Bonnila F1
• Bland folket värderas schalottenlök högt för sina saftiga och doftande grönsaker och medelstora, vällagrade lökar, som även i en stadslägenhet lagras fram till ny skörd. Dess smak är mycket trevlig, skarp, men mjukare än lök. Och hans penna är mycket känslig och blir inte grov på länge. Ja, och att odla det är mycket lättare än lök.. Spridning av schalottenlök
• Smakens finesser är för gourmeter. Att ta hand om schalottenlök skiljer sig inte mycket från att ta hand om lök. Det är nödvändigt att ta bort ogräs, vatten, täcka marken. Det är extra viktigt att vattna plantorna när den sparkar ut grönmassan. En månad före skörd av lökarna stoppas vattningen.
• odling av lök Familjelök, vetenskapligt schalottenlök, kännetecknas av exceptionell brådmogen.
• - en halv-sen halvö sort för odling av kålrot. Färgen på torra fjäll är rödviolett. Massan av tillplattade lökar är upp till 58 g. Sorten är resistent mot bultning och röta - en av de bästa tidigmogna sorterna. Växtsäsongen från groning till bladläggning är 60–70 dagar. Lökarna är små, väger 20-25 g, kryddig smak. Färgen på de yttre torra fjällen är gul, de inre saftiga är vita. Det finns upp till 7-8 lökar i boet. Sorten är mycket produktiv, har en hög hållbarhetskvalitet på lökarna, sjukdomsresistens.

• - flergroddar, mogna sort med vackra rosa-röda lökar.. En av de mest tidigt mogna sorterna med en växtsäsong från groning till lövläggning på 55-60 dagar. Lökarna är små, väger 25–50 g, kryddiga i smaken. Färgen på råa fjäll är gul med en rosa nyans, de inre saftiga är vita. Sorten är torkbeständig, produktiv.
• - hänvisar till mellansäsongsvarianter av halvönssmak, odlade på ett ställe i upp till fem år. Utbytet av kålrot med löv är 1,5 kg / kvm. m. Den odlas i en årlig kultur från frön. Vegetationsperiod 82–87 dagar. Det finns 4 eller fler rundade lökar i boet, var och en väger 30–39 g. Torra fjäll av lökar är gulbruna. Sorten är mjuk, ger stabila skördar av grönt och lökar.Oftast, när man odlar schalottenlök, ägnar trädgårdsmästare mycket mindre uppmärksamhet åt sorten än när man odlar lök. De är oftast ute efter bara "familjelook". Ändå finns det en hel del sorter av schalottenlök, inklusive utmärkta sorter av Ural och Sibirien. Och för att göra dem lättare att navigera, nedan är en mycket kort beskrivning av de vanligaste varianterna av schalottenlök.
• I västra och norra Europa har schalottenlök funnits överallt sedan tiden för korstågen och är mycket populär. Och i Grekland har det varit känt sedan det bysantinska rikets tid. På grund av den enorma efterfrågan på växten förädlades många av dess sorter. Framför allt blev dess odling på den norra delen av den europeiska kontinenten möjlig efter att underarter skapats som mår bra i det hårda nordliga klimatet. Men i Ryssland är schalottenlök mycket mindre kända. Även om det nyligen har blivit mer och mer populärt bland ryska trädgårdsmästare. I vårt land har den ett antal inofficiella namn: "schalottenlök", "kuschevka", "buske" och "skata". Och låt oss se recepten, läs dem.
• Om jorden är infertil måste schalottenlök matas.​.​
• Schalottenlök har en högre hållbarhet jämfört med lök, samt hög köldbeständighet - lökarna skadas inte vid en temperatur på -10 ... -15 grader. Ganska tidig kultur Chapaevsky
• SIR-7 Kunak

• Smaragd Vitaminkorg
• Airat Vilka är fördelarna med schalottenlök
• tack Alina. Toppdressing
• Jordschalottenlök älskar neutrala eller lätt sura och mycket bördiga. Den bästa jorden är kompost, så du bör inte spara kompost till bäddar. De förbereder jorden för att plantera schalottenlök på hösten: 2-3 hinkar kompost eller humus, 70 gram superfosfat och 70 gram kaliumsulfat sprids per kvadratmeter. Istället för mineralgödsel kan du använda aska. Inget riktigt annorlunda, "samma ägg, bara en sidovy."
• - Mellansäsongsvariation, universell användning, mognad, halvskarp smak. Växtsäsongen är 66 dagar. Bildar 3-8 lökar i boet. Lökarna är runda eller runda-platta, väger upp till 40 g. Färgen på torra fjäll är ljuslila med en rosa nyans, saftig - ljuslila - en tidig mognad variant av schalottenlök. Löken är tät, liten, väger 20–35 g. Färgen på de yttre fjällen är gul med en rosa nyans. Antalet lökar i boet är från 4 till 7 stycken. Sorten är mycket produktiv, lökarnas hållbarhet är bra.
• - en tidig mognad löksort med en växtsäsong på 70-75 dagar. Lökarna är platta runda, väger 25-35 g, mycket täta, halvskarp smak. Färgen på torra fjäll är gul, de inre saftiga är vita - en tidig mogen halvskarp sort. Löken är rund, väger 18–22 g. Torra fjäll är bruna med en rosa nyans, saftiga är vita. Det finns 3-4 lökar i boet. Rova avkastning 1,2–1,4 kg / kvm. m. Lagras upp till 10 månader.
• - en tidig mogen variant av kryddig smak. Från groning till skörd för gröna fjädrar 19–22 dagar, till massutläggning av löv 65–70 dagar. Färgen på torra fjäll är gul, saftig - vit. Lökar som väger upp till 30 g. Lökarnas hållbarhet är hög. Utbyte 1,6 kg/kvm. Löken är rund, med gula torra fjäll, väger 15 g. Den bildar 5–6 lökar i boet.
• Schalottenlöken innehåller, i jämförelse med andra sorter av lök, mer socker. Dessutom finns det fler mineraler: fosfor och kalciumsalter. Lök innehåller germanium, kobolt, krom, nickel, titan och kisel.
• De gör det med utspädd mullein eller fågelspillning, och i början av bildandet av lökarna - med kaliumgödsel eller aska. Förutom bördig mark älskar schalottenlök solen och måttlig vattning.
• Storleken och smaken är mjukare."Ural Trädgårdsmästare" nr 13, 2016
• Snöboll Kushchevka Charkiv

• Kaskad Vonsky
• Albic Halten av askorbinsyra i schalottenlök är också betydligt högre än i någon annan form, det finns fytoncider, karotenoider och eteriska oljor. Det har länge använts vid behandling av ett antal mag- och ögonsjukdomar och är idag känt som ett antiinflammatoriskt medel. Flavonoiderna som finns i det används för att förebygga cancer. Det är sant att allt är bra med måtta, så överdriven konsumtion av schalottenlök är osannolikt att vara fördelaktigt för kroppen.
• Det är mindre brännande, sallad För att göra schalottenlöken större. några av de små lökarna tas bort, och lämnar 5-6 lökar kvar i boet. För att göra detta krattas jorden från lökarna och små lökar rivs av tillsammans med en fjäder.
• De bästa föregångarna för schalottenlök är baljväxter.​<Предыдущая статья​
• Schalottenlök är känd under namnet "skata", "charlotte". Schalottenlök har en delikat, delikat och säregen smak - en tidig mogen sort med kryddiga lökar. Löken är äggformad, väger upp till 32 g. Torra och saftiga fjäll är vita. Rovans avkastning 1,9 kg/kvm. Lagras upp till 7 månader.
• - Mellansäsong sort med en växtsäsong på 65-70 dagar. Lökarna är små, väger 25-30 g, halvskarp smak. Färgen på de yttre fjällen är gulbrun med en lila nyans, de saftiga inre fjällen är ljuslila. Det brukar finnas 6-7 lökar i boet. Sorten är resistent mot låga temperaturer och brist på vatten i jorden - en tidigt mognad, kryddig, mognande sort för odling i en tvåårig kultur från sevka. I boet finns 5–6 lökar som väger upp till 35 g vardera. Löken är brett äggformad. Torra fjäll är rosa,
• - en senmognad löksort. Lökarna är små till medelstora (30–70 g), vanligtvis 3–4 lökar per bo. Färgen på lökarnas yttre fjäll är röd, de inre saftiga är vita med en ljus lila nyans, smaken på lökarna är halvskarp. Den sticker ut bland andra sorter med motståndskraft mot ogynnsamma odlingsförhållanden, skadedjur och sjukdomar - tidig mogen sort. Lökarna är runda-platta, väger 20–30 g. Upp till 8 lökar bildas i boet. Skiljer sig i konsekvent hög avkastning och god hållbarhet på lökarna
• Schalottenlök: Recept och liten
• Aska kan användas mot lökflugor. och mot maskarna i bladen - en lösning av bordssalt, i förhållandet 1 kopp per 10 liter vatten Plantera schalottenlök väl med morötter, dessa växter skyddar varandra. Schalottenlök skyddar morötter från morotsflugor, morötter skyddar schalottenlök från lökflugor.
• en kommentar Dess kemiska sammansättning är nära den kemiska sammansättningen av söta sorter av lök. Schalottenlök kännetecknas av god hållbarhet.
• Shrike Marneulsky (Bargalinsky)
• Koinar Garant
• Andrey På grund av sin unika smak är användningen av schalottenlök, som vanlig lök, utbredd vid tillagning av en mängd olika rätter. Men schalottenlök har en viktig fördel framför sig: tack vare sin delikata smak avbryter den inte aromen och smaken av andra komponenter i rätten. Den är välmarinerad, saltad, stuvad. Dess användning kommer att vara lämplig i soppa, köttfärs, buljong, den kan användas som en tillsats till fisk- eller kötträtter. Men det har också kontraindikationer. Det rekommenderas inte att äta det i stora mängder för dem som har problem med mag-tarmkanalen eller genitourinary system. Personer med hög magsyra bör också begränsa användningen av schalottenlök, eftersom det kan provocera fram en ännu högre syrahalt.

bara äta, en gång köpt

greeninfo.ru

Vad är skillnaden mellan en schalottenlök och en vanlig lök?

Irina Golovach

I
Schalottenlök planteras antingen tidigt på våren eller på hösten för vintern. På våren planteras schalottenlök när frosthotet har passerat. Före plantering blötläggs schalottenlöklökar i en lösning av kaliumpermanganat i 15-30 minuter. Om schalottenlökarna förvarades kallt förvaras de i en temperatur på 20-25 grader i en vecka före plantering.
Nästa artikel>

natallli

De mest kända sorterna: ryska, lila, Kuban, Krasnodar
- produktiv vinterhärdig sort. Lökar är långsträckta, bildar ett stort bo på 5-7 stycken. Färgen på de yttre fjällen är brunviolett.

- en senmognad variant av schalottenlök. Lökarna är långsträckta-ovala, väger 50–90 g. Färgen på torra fjäll är rosa-gula, de inre saftiga är vita. Det brukar finnas 4-6 lökar i boet. Sorten är mycket produktiv, den förökas huvudsakligen av frön.
- mellansäsong sort, halvö. Vegetationsperiod 83 dagar. 2–4 rundade platta och rundovala lökar bildas i boet, som väger cirka 26 g. Färgen på torra fjäll är brunrosa, saftig - blek lila med en vit nyans.

- Mellansäsong sort. Lökarna är runda-platta, väger 25-30 g, halvskarp smak. Färgen på torra fjäll är gul. Sorten kännetecknas av hög avkastning och bevarande av lökar.
- halvskarp sort mellan säsongen med mörkbruna torra och rosa saftiga fjäll. Glödlampan är tvärgående elliptisk, väger 25 g. Produktiviteten är 1,8 kg / kvm.

Schalottenlök: sorter

Milana...nohchi

Smaken är annorlunda, ganska sursöt, luktar inte (det är tydligt var) efter att ha ätit den. I såser, sallader. Karamelliserad för kött. Grädda bara som tillbehör.
nästa artikel

Darya

De bästa lökarna att plantera

Natalia

Schalottenlök syftar på

Schalottenlök: odling och skötsel. Varför är det fördelaktigt? | Vägen till datoraffärer

Schalottenlök (Allium ascalonicum L.) är en tvåårig örtartad växt av lökfamiljen (Alliaceae). Sofokles lågsäsong

Robust Gruvarbetare Atlas F1

Denna lök har tre huvudsorter: dansk, rysk och potatis. Var och en av dem är uppdelad i ett ganska stort antal söta och kryddiga varianter, som i sin tur har funnits i matlagning eller traditionell medicin. Schalottenlök är också attraktivt eftersom alla dess sorter är tidig mognad och mognar tre till fyra veckor tidigare än andra typer av lök. Lökarna är relativt små, men "liggande". De håller sig väldigt bra hela vintern, gror inte och ruttnar inte. Och inte bara under lagringsförhållanden, utan också vid rumstemperatur. Med ett ord, schalottenlök har alla uppgifter för att vinna ryssarnas sympati

Schalottenlök, eller Ashkelon-lök (lat. Allium ascalonicum) är en flerårig örtväxt, en art av släktet Lök (Allium) av lökfamiljen (Alliaceae).

Vi kommer att fortsätta att ta reda på hur man odlar schalottenlök, och vi kommer att analysera egenskaperna hos att odla schalottenlök för gröna och kålrot.

Att odla schalottenlök

- små, 3 cm i diameter De förgrenar sig bättre och bildar fler dotterlökar. Små lökar är mindre produktiva och de används ofta för att forcera sena greener eller för höstsådd före vintern. Stora lökar ger ett stort antal små lökar, och det är opraktiskt att använda dem. typ av lök Glödlampan är liten, väger 25-50 g; lila till vit färg. Antalet primordia är 50-60. När den planteras bildar löken många löv och upp till 20 pilar 50-60 cm höga. Bladen är cylindriskt-sylformade, tunna, med vaxbeläggning. Pilar utan svullnader, cylindriska. Blommorna små, vitaktiga. Blomställning liten, lös. Fröna är mindre än lökens. Schalottenlök lökar är mycket lika löklökar: de är också riktiga, mognar bra och mycket bra (bättre än lökens) lagrade, men vanligtvis mindre - från 9 till 40 g, och multi-tillväxt. De bildar många skott - i ett bo upp till 30 st. och mer. Bladen är tunnare än lökens, subulatformade, ljust gröna, inte förgrovning under lång tid, 20-40 cm långa.

- Halvskarp sort i mitten av tidig sort, 59 dagar går innan löv läggs. Mycket fruktbart. Torra fjäll är bruna med en rödaktig nyans, saftiga - ljuslila. I boet finns det från 4 till 8 rundade lökar som väger från 25 till 50 g. Lätt, resistent mot Fusariumröta.

- en exceptionellt produktiv sort avsedd för odling på grönska i vinter- och vårväxthus och vid rumsförhållanden. Sorten mognar tidigt. Bladen är ljusgröna, upp till 30 cm långa Lökarna är platta runda, små, väger upp till 20 g. Färgen på torra fjäll är gul, de inre saftiga är vita. Det finns 8–10 lökar i boet.

- Mid-sen halvö sort med en växtsäsong på 52-69 dagar. Lökarna är ovala till formen, med rosa torra fjäll. I boet finns från 4 till 7 lökar som väger 23–52 g. Hållbarheten på sorten är hög. Motståndskraftig mot bultning och röta. Lämplig för vinterplantering.

- en mellansäsongssort med en halvskarp smak för odling i en tvåårig kultur. Löken är rund, väger 16–18 g. Det finns 5–7 lökar i boet. Torra glödlampsfjäll är gula. Utbyte 1,6 kg/kvm. m.

Plantera schalottenlök

- mellansäsongshybrid. Lökar med utmärkt smak, mycket väl lagrade. Torra yttre fjäll är bronsbruna.

Schalottenlök (populärt - familjelök, kuschevka, kusovka, skata) är en typ av lök. Den har odlats i över 2 tusen år. Dess latinska namn är Ät unga blad, som skärs flera gånger under växtsäsongen. Små lökar med en speciell smak är också ätbara. Använd också en stor lök. Det finns många recept här, det är från schalottenlök, där ser du varför du köpte det, det kommer plötsligt att intressera dig.

​Du kan få mer detaljerad information i avsnitten "Alla kurser" och "Verktyg", som kan nås via sidans toppmeny. I dessa avsnitt är artiklar grupperade efter ämne i block som innehåller den mest detaljerade (så långt det är möjligt) information om olika ämnen.Om du planterar schalottenlök innan vintern bör detta göras 1-1,5 månader före förväntad frost, eftersom schalottenlökarna har att slå rot. Men samtidigt ska det inte börja växa. Efter plantering täcks bäddarna med humus med ett lager på 3-4 cm, som sedan tas bort på våren., och därför är odlingen av schalottenlök ungefär densamma, men det finns skillnader som vi nu ska överväga med dig.

Schalottenlök värderas för sina tidiga, mjuka, doftande grönsaker, såväl som medelstora välsmakande lökar, från vilka utmärkta pickles görs. Den har länge ansetts vara en gourmetlök, eftersom den inte dränker den delikata smaken av andra produkter.

Sprint

Skalottenlök Skötsel

rysk viol

Lökig Guran Athos

Allium ascalonicum

Skadedjursskydd

​www.google.com/search?q=lök+schalottenlök​

Du kan också prenumerera på bloggen och lära dig om alla nya artiklar. Det tar inte mycket tid. Klicka bara på länken nedan: Plantera före vintern Till skillnad från vanlig lök framträder flera små dotterlökar 3–4 cm stora från en planterad moderlök, som fästs i moderlöken och bildar ett slags halsband runt den. Totalt kan det finnas från 6 till 12 sådana lökar, men i vissa sorter kan deras antal nå upp till 25 och till och med 40 stycken. Det är av denna anledning som schalottenlöken ibland kallas skatan. Dessutom dyker en hel massa tunna och smala fjädrar upp från moderlöken.

Schalottenlök används ofta både i matlagning och inom andra områden, de har många fördelar, näringsämnen och egenskaper som skiljer dem från andra typer av lök. I vår artikel kommer vi att berätta vad det är och hur du använder det korrekt.

Hur ser en schalottenlök ut

Utåt har schalottenlök inte några speciella skillnader från lök, många tror till och med att denna art är en liten, "inte mognad" vanlig, även om det inte är så. Den har en avlång, rundad form och en relativt liten storlek jämfört med andra arter.

Dess färg kanske inte skiljer sig från den vanliga rödaktiga nyansen, men rosa och vita färger av denna art är också vanliga. Huvudet består av flera lökar, som i.

Hur skiljer det sig från lök

Den första slående skillnaden är den lilla storleken och variationerna av nyanser. Den är också mycket lättare att odla då den ger mer och mognar snabbare. En hög nivå av frostbeständighet gör att du kan plantera en växt före vintern och skörda i februari några veckor innan de första frukterna av den tidiga löksorten.

Denna typ kan också växa hemma till skillnad från lök till exempel på fönsterbrädan. Den kemiska sammansättningen är också annorlunda: i denna form finns det mycket mer C-vitamin och socker. Den förra gör att löken är ett bra antiviralt medel, medan det senare skapar karamellisering när den tillagas.
Andra kemiska grundämnen gör att den får en mer raffinerad smak, den kan användas i matlagning gourmeträtter, såser. Lökschalottenlöksfjädrar, till skillnad från lökfjädrar, förblir alltid mjuka, även om det är en sen skörd har de fler medicinska egenskaper, inklusive diet. Den viktigaste skillnaden är frånvaron av en stickande lukt som finns i lök.

Kemisk sammansättning

Alla de speciella egenskaperna hos schalottenlök beror på dess kemiska sammansättning, vilket skiljer den från andra arter.

vitaminer

Om du behöver rikta behandlingen specifikt mot halsen eller lungorna, är det lämpligt att använda slurryn från växten för inandningar. Lök stekt i smör kan fungera som ett hjälpmedel vid behandling av hosta. För att bli av med hosta kan du även blanda den rivna grönsaken med gåsfett. Använd blandningen som en salva, gnugga in i bröstet och som en inre behandling, använd 1 sked av blandningen på fastande mage 1 gång per dag.

Viktig! När du använder lök i behandling måste du se till att det inte finns någon individuell tolerans mot produkten.

Det är också möjligt att använda vegetabilisk massa för att behandla brännskador eller förhindra brännskador. Soppa från denna produkt är användbar för de som är sjuka diabetes.
schalottenlök tinktur används också i stor utsträckning vid behandling av ett antal sjukdomar:

• prostatit;
• gastrit;
• maskinfektion;
• hypertoni;
• generell svaghet.

Ett avkok av skalet kan hjälpa och förbättra tunt, trasigt hår med kluvna toppar. För att göra detta, häll 200 gram skal med varmt vatten och koka i 5-7 minuter, sila sedan av buljongen och låt den brygga i 3-4 timmar. Du kan tvätta håret med det efter schamponering eller separat från tvätt.

I matlagning

På grund av sin delikata delikata smak, brist på bitterhet och starka kryddighet, används schalottenlök i stor utsträckning i matlagning. Det används för att förbereda olika såser, sallader, läggs till,. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt soppor med lök (det är mycket populärt för att göra gräddsoppor).

Den kan också konsumeras som en separat rätt. Ett exempel på detta är receptet på inlagd schalottenlök, som passar utmärkt med olika andra godsaker.
Inköpslista:

• 200 ml vatten;
• 4 vitlöksklyftor;
• 30 ml;
• 30 ml 9% vinäger;
• 1 matsked socker;
• 0,5 matsked;
• 10 korn av svartpepparkorn;
• 10 korn kryddpeppar;
• 500 gram schalottenlök;

Matlagningsprocess:

1. Först måste du rengöra schalottenlök och hacka vitlök och rödbetor. Det senare läggs enbart för färg.
2. Sätt sedan vattnet på elden och tillsätt ingredienserna i tur och ordning: vitlök, olja, vinäger, socker, salt, pepparkorn, kryddpeppar, kryddnejlika, lagerblad.
3. Efter att vattnet med kryddor kokar, tillsätt lök och rödbetor.
4. Låt det koka i ett par minuter och häll blandningen i en steriliserad burk.
5. Inlagd lök i denna form kan lagras i upp till 6 månader.

Vi avslöjar hemligheterna: hur man rengör och hackar lök ordentligt

En av egenskaperna hos schalottenlök är att de går sönder väldigt lätt, varför det är nödvändigt att veta hur man skär och rengör dem ordentligt. För att rengöra produkten behöver du en vanlig kniv, du måste ta bort skalet, från platsen där löven växer och till stjälken.

Viktig! Stjälken, eller fästet med hår i botten av löken, behöver inte skäras av. Det är nödvändigt så att det inte faller isär.

Om du behöver en finhackad version, måste du skära flera längsgående snitt, inte nå slutet, och skära löken i kuber, om den är i en större form, skär den sedan på mitten tillsammans med stjälken.

Om skador och kontraindikationer

Skadlig schalottenlök kan vara för personer med ökad magsyra- produkten innehåller ämnen som bara ökar den.

Lagringsregler

Det rekommenderas att förvara schalottenlök i kyla, eftersom den i värmen förlorar sin smak och medicinska egenskaper med tiden. Därför är kylskåpet det bästa stället att förvara lök på. Den håller sig fräsch mycket längre än lök.

Inte mindre användbara typer av lök

Trots de många fördelarna med schalottenlök är andra typer också hälsosamma, rika på vitaminer och mineraler och kan användas i en mängd olika rätter.

lök

En av de mest populära grönsaksgrödorna, den används över hela världen i många rätter, såväl som som ett botemedel. Den har en röd hud och en rund form. Detta är en av de största arterna.
I matlagning tillagas lök tillsammans med sallader, soppor, stekt med kött, fisk, marinerad och bakad.

Lökens fördelaktiga egenskaper inkluderar:

• närvaron av fytoncider som dödar skadliga bakterier;
• stimulering av utsöndringen av matsmältningsjuice;
• användning vid behandling av vattusot;
• bidrar till normalisering av menstruationscykeln;
• antihelmintiska medel;
• stimulering av spermieproduktion;
• en stor mängd vitaminer och mineraler;
• antiseptisk.

Visste du? Lök är en av de äldsta växtkulturerna, den var känd så långt tillbaka som 4000 f.Kr.

Lök är kontraindicerat hos personer med hjärt-kärlsjukdomar, eftersom det ökar blodtrycket och kan störa hjärtat. Rekommenderas inte för personer med leverproblem.

slem

Slimlök är en av de mest ovanliga typerna av denna produkt.

Den har små, rödfärgade lökar och gröna, tjocka, rundade blad. På grund av denna ovanliga form används den inte bara i matlagning och medicin, utan odlas också som en prydnadsväxt.
Fördelarna med denna typ inkluderar:

• gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet;
• ökad immunitet;
• ökning av hemoglobin;
• främja god funktion av mag-tarmkanalen;
• förbättring av aptiten;
• närvaron av riboflavin bidrar till sköldkörtelns harmoniska funktion;
• förebyggande av cancer;
• bättre absorption av järnsalter.

Slizun har också kontraindikationer. Så det finns en individuell intolerans mot denna produkt, och under exacerbationer av sjukdomar i mag-tarmkanalen är det också önskvärt att begränsa det.

Purjolök

Denna grönsak är en av de mest ovanliga typerna av lök, den har platta, långa blad och en lök som är kopplad till dem med en tjock vit stjälk.
Oftast används det i sallader, eller serveras med tillbehör. Men det har också medicinska egenskaper.

Purjolök används för:

• reumatism;
• fetma
• urolithiasis;
• förkylningar;
• leverproblem;
• låg immunitet;
• dålig aptit;
• skleros;
• dålig funktion av stämbanden.

Det är strängt förbjudet att använda denna produkt för personer med njursjukdom, exacerbationer av gastrointestinala sjukdomar, nämligen tolvfingertarmen. Överdriven konsumtion kan orsaka huvudvärk.

Schalottenlök eller lök - vilket är bättre

Båda typerna av lök har både negativa och positiva egenskaper, samt många skillnader. Därför är det nödvändigt att bestämma vilken som är bättre baserat på den uppgift som produkten används för: om det är beredningen av en delikat sås eller gräddsoppa, är schalottenlök mer lämpliga. Om detta är att förebygga en förkylning, är lök mer effektiva.

Visste du? Under korstågen var lök en viktig del av riddares kost.

Således kan vi dra slutsatsen att schalottenlök är en oumbärlig produkt för beredning av många läckra rätter, såväl som ett bra botemedel. Den har en imponerande uppsättning vitaminer och mineraler, en delikat smak och ingen stickande lukt.