Hem Fleråriga blommor Rökeriprojekt med tegelgrill. Hur man gör ett eldfast rökeri av metall. Möjlighet att bygga ett varmrökt rökeri av propancylindrar

Fleråriga blommor

Rökeriprojekt med tegelgrill. Hur man gör ett eldfast rökeri av metall. Möjlighet att bygga ett varmrökt rökeri av propancylindrar

Brazier- en enhet som kommer att passa alla kebabälskare och B-B-Q... När du använder den i din sommarstuga kommer du att njuta av den utmärkta smaken av rätterna. Det är också bekvämt och pålitligt. Som regel är den enklaste braziern en metallstruktur som du kan göra själv. Användningen av en sådan enhet kräver inga speciella färdigheter, dessutom tar den inte mycket utrymme, den smälter snabbt och är ganska pålitlig. Men tiden står inte stilla, och olika enheter genomgår mer och mer förändringar till det bättre. Det gäller även grillen.

Idag går det att bygga mer modernt grillar gjorda av tegelstenar... Sådana enheter kan ha ett tak och ett speciellt rör för att ta bort rök. Vi kan säga att de har två våningar. På den första tänds ved, och på den andra är det direkt matlagning. Det finns vanligtvis ett rökuttag ovanför härden. Hur brazier och hem rökeri används ofta i olika förortsområden för beredning av stekta och rökta rätter med egna händer. Olika typer av shashlik, rökt fisk, grillar och mycket mer kan tillagas med dessa verktyg. Dessutom kommer dessa rätter att kunna diversifiera och dekorera vilket bord som helst. Med tanke på att en brazier och ett rökhus i tegel enkelt kan byggas med dina egna händer, blir dessa enheter ännu mer överkomliga. Låt oss överväga mer i detalj hur du kan göra dem utan att ta till någon annans hjälp.

Göra en grill själv

För konstruktion brazier gör det själv vissa verktyg och material krävs. Du behöver: en vanlig spade, tegelstenar, cement, sand, en anordning för att blanda murbruk, en murslev och en regelnivå

Tillverkningen av en grill börjar med grunden. Detta kräver att man gräver ett urtag på ungefär flera tiotals centimeter. En speciell hjälpstruktur (förstärkning) är placerad i den. I framtiden hälls allt detta med en betonglösning och lämnas i två eller flera dagar. Grillens nedre våning, där ved smälts, läggs ut från valfritt tegel. Höjden på detta golv kan också variera. Allt beror på vilken typ av grill du vill se i slutändan. Konstruktionen av grillens övervåning är dock inte längre så enkel och kräver speciella färdigheter.

Tegelgrillar är mycket lika eldstäder. Vi kan säga att den här byggnaden är en slags öppen spis, och olika rätter görs direkt i den. Det är också möjligt att installera en speciell metallgrill i denna eldstad. Som regel är dessa enheter gjorda med en speciell fläkt. Det är nödvändigt så att denna struktur är lättare att smälta och så att luften kommer till kolen.

En sådan grill bör innehålla minst två nischer. De kan ha olika former - både rektangulära och i form av en båge. För rektangulära nischer behöver du definitivt ett stålhörn. För välvda sådana måste du förbereda en slags stencil från brädor eller plywood. Grillens struktur med välvda nischer måste förstärkas med slottstegel. Höjden på väggarna med nischer är olika, det beror på deras form. Så med välvda nischer är det 70-80 cm och med rektangulära nischer med flera tiotals centimeter mer.

Det är möjligt att bygga dessa enheter från ovanliga dekorativa tegelstenar, som ger nåd och skönhet. Men det är värt att notera det inuti tegelgrill måste nödvändigtvis bestå av ett speciellt eldfast material som kommer att förhindra bränder och hålla denna struktur i sin ursprungliga form.

Den största skillnaden mellan denna design och grillen är att dess fack, där ved smälts, ligger under jordnivån. För konstruktion hemma rökeri du behöver en spade, vanligtvis en nivå, några meter av ett metallrör, en murslev, tegelstenar, sand, cement, ett gammalt galler eller något som kan ersätta det. Denna enhet kommer att vara designad för kallrökning.
Ett speciellt metallrör är installerat mellan eldstaden och rökskåpet, vars höjd är flera meter. Detta bildar en luftkanal. Den ska tas med till rökskåpet. En speciell fördjupning gräver under dess fundament. Sedan bygger de med hjälp av tegel en eldstad för ved. Den är trimmad med lera inuti. Lufttillgång görs till denna eldstad underifrån.

I framtiden installeras själva rökskåpet direkt, där olika rätter kommer att göras genom rökning. Dess storlek kan vara vilken som helst. I slutskedet är det nödvändigt att komprimera jorden runt rökhuset.

Innan du röker måste du göra upp en eld där. Detta kommer att kräva ved och specialverktyg. Därefter täcks lågan med ett lock, men ett litet fönster lämnas för luft att komma in. När kol dyker upp stängs locket. Ytterligare slitsar och hål i enheten behövs inte.

Brazier och rökeri för kallrökning- oersättliga enheter för lanthus och sommarstugor. I den här artikeln tittade vi på hur du enkelt kan göra dem hemma.

Kallrökningsmetod
Ett annat alternativ för ett kall- och varmrökt rökeri
Gör-det-själv rökeri i tegel
Att köpa ett rökeri för ett hus på landet

Brazier-smokehouse är en hybrid av två enheter. Det är inte svårt att gissa vilka.

Så en brazier är en speciell brazier för olika typer av kött och fisk. De flesta typer av grillar är koleldade, vissa är vedeldade.

Ett rökeri är en tättsluten metallbehållare i vilken mat hälls med rök från alla håll.

Grillens roll i landet

Braziern kommer att ge dig en underbar semester med utsökt mat. Du kan träffa vänner eller familj, fira helgdagar på landet eller i ett hus på landet.

Mysiga sommarkvällar, rökigt kött, grill och grillade grönsaker - allt detta kommer att vara möjligt med denna design.

De mest populära anses nu vara tegelrökare. Du kan göra kött, fisk och grönsaker i dem. De erhålls med lukten av brandrök, och massan med denna bearbetningsmetod är öm och saftig.

Rökmat är hälsosamt eftersom det inte kräver olja för att laga mat. Dessutom lagras den längre på grund av konservering genom rök. Rökning ger inte bara smak, utan dödar också bakterier.

Det finns två typer av rökning:

kall;
varmare.

Hemma är det andra alternativet mest populärt.

Fördelar och nackdelar

Denna grill har många fördelar:

vackert utseende;
pålitlighet;
lång livslängd;
enkel förberedelse.

Men kanske den största nackdelen är att det är ganska svårt att bygga ett brazier-rökhus av tegelstenar med egna händer utan att ha någon erfarenhet.

En annan fördel är att när du väljer att bygga en grill i ett lusthus kan du använda den även i dåligt väder.

Begagnade verktyg och material

Byggandet av ett tegelgrill-rökeri kan villkorligt delas upp i två steg, som var och en behöver sina egna verktyg.

Grundbyggnad

Så i det första skedet innehåller listan över nödvändiga material:

bajonettskyffel;
brädor;
cement;
sand;
förstärkt nät.

Låt oss titta på det i ordning. Spaden kommer väl till pass för att gräva ett djupt hål som kommer att ligga till grund för fundamenten. Formen byggs av brädorna och en solid grund gjuts med cement-sandbruk.

Nätet tjänar till att stärka den.

Själva byggandet

För detta steg behöver du, beroende på byggmetoden, följande material:

eldfasta tegelstenar för eldstäder;
murslev;
släckt lime;
vatten;
sand;
cement;
lod;
nivå;
metall hörn;
beslag;
spackel;
hammare;
trädörr;
gitter;
stavar;
metallhölje;
beställning.

Förarbete

Nu börjar det viktigaste. Förberedande arbete måste utföras noggrant, eftersom de är ännu viktigare än själva konstruktionen. Ett fel i detta skede kan påverka hela den framtida strukturen, som ett resultat, vilket avsevärt minskar dess livslängd.

Så det första steget är att välja en plats för grillen. Brännaren bör placeras i motvind så att rök inte stör matlagningen.

Välj en tomt som är plan, med tillgång till vatten, borta från hemmet. Det ideala alternativet är en avlopps- och vattenförsörjning till rökhuset.

En utmärkt lösning skulle vara att installera en brazier nära lusthuset. Men det är bara värt att komma ihåg om brandsäkerhet och inte installera strukturen bredvid träd och brandfarliga föremål.

För att göra det lättare för dig själv kan du bygga ritningar av rökhuset, med hänsyn till alla strukturella element. Nedan finns olika ritningar, enligt vilka du kan bygga ett brazier rökhus med dina egna händer.

Nästa steg i det förberedande arbetet är konstruktionen av fundamentet, som börjar med installationen av formen. Marken behöver rensas från bördiga lagret, gräs och stenar.

Den första raden läggs med bråtesten, och sprickorna är täckta med krossad sten och häller en cementlösning ovanifrån.

Antalet lager beräknas utifrån grillens storlek. Tidsintervallet för att lägga var och en av dem är en dag. När du bestämmer dig för att grunden är tillräckligt tjock måste den jämnas till.

För att göra detta, använd en nivå. Sedan är basen vattentät (oftast med polyeten) och lämnas ensam i flera dagar.

Steg för steg till framgång

Så, flera dagar gick, grunden torkade ut och blev starkare. Nu börjar det mest kreativa skedet, eftersom brazier-rökhuset kan ta olika former, och inom gränserna för att upprätthålla funktionaliteten är var och en fri att skapa vad han vill.

Beställning börjar med att lägga den första raden utan användning av en bindningsblandning. Detta görs för att markera arbetsytan och beräkna hur man lägger ut tegelstenen, du behöver halvor eller bara hela.

En dag före läggning, med hjälp av en blandning, fuktas tegelstenen med vatten så att den inte absorberar från cementen och inte minskar dess styrka.

För att blanda bindningslösningen tas sand, cement och släckt kalk i ett förhållande av 3: 1: 1. Vatten tillsätts, rör om blandningen, tills den liknar tjock gräddfil.

Varje rad med tegelstenar börjar läggas från hörnen, och efter att de är klara kontrolleras de med en nivå och ett lod. För att grillens hörn ska bli starkare är de förstärkta med tråd.

Att göra en brazier innebär först och främst installation av metallhörn mellan väggarna. Eldstaden är konstruerad av tjockväggig metall, vilket gör hål för luft i den.

För att bekvämt installera gallret placeras två tegelstenar på motsatta väggar med en avsats inåt.

kom ihåg det de första 8 raderna från basen är kvar för förvaring av ved och andra tillbehör... Om du vill ha ett brazier-rökeri med välvda tak, måste den nionde raden tas under plywoodformen (1 cm i tjocklek). Den tionde raden kommer att täcka nischen för hushållstillbehör.

I det här fallet läggs en tegelsten 18 centimeter tjock med en kant, och nästa rad tjänar till att jämna ut eldstaden. I det här fallet bildar den 12:e raden en bordsskiva och från 13 till 15 - en eldstad med efterföljande formsättning.

För att föra badkaret under skorstenen skärs tegelstenen, med början från 20:e raden, från insidan. Eldstaden slutar bredvid 24, sedan placeras ett rör. Detta blir det sista steget i konstruktionen av grillen.

Du kan också lägga till olika dekorativa element, dekorera tegel "kroppen" av grill-rökhuset, bänkskivan, bygga en plats för att lagra rätter och andra saker i närheten.

För att utrusta en plats under kitteln installeras en tjock gjutjärnsplatta (2 cm) ovanpå härden. Det bör noteras att kitteln behöver ett hål i spisen. För att kunna laga mat inte bara i en kittel kan hålet stängas med ringar med olika diametrar.

Videon visar tydligt hur man gör ett brazier rökhus av tegelstenar med egna händer.

Vad står på den nedersta raden?

Brazier-rökhuset är en multifunktionell struktur för ett sommarboende och ett lanthus. Här kan du laga kött, fisk och grönsaker, samt soppor och andra rätter - allt beror på designen.

Grillen som finns i lusthuset beror inte på väderförhållandena och tillgången på el, gas och andra bekvämligheter. Du kan använda den när som helst.

Beroende på designen består denna struktur av ett tegelhus, grill, rökhus, kittel, grill, vedeldad låda och andra platser för förvaring av tillbehör.

Dess konstruktion är ganska mödosam och kostsam, men det kommer att löna sig snabbt och du kommer aldrig att ångra att du bestämde dig för att bygga en brazier.

Sammankomster med vänner kommer nu endast att hållas hos dig. Trots allt, som i ett gott sällskap utan grill? Och vilken läcker pilaff eller fisksoppa efter jakt eller fiske!

Det är fullt möjligt att bygga ett brazier-rökhus med dina egna händer utan att tillgripa tjänster från en specialiserad brigad. Du kommer inte bara att få ett fantastiskt tillskott för ett sommarresidens, du kommer också att vara stolt över dig själv - en riktig ägare, du gjorde allt själv.

Om du följer alla punkter och knep under byggprocessen, kommer denna struktur att tjäna dig i mer än ett dussin år, kommer att bli en trogen assistent under din semester eller helg i landet och kommer helt enkelt att glädja ögat.

Gör-det-själv brazier rökhus gjord av tegelstenar är en ganska komplex konstruktion, men dess mångsidighet är fantastisk, för med den kan du steka och röka fisk och kött, grilla.

Innan du börjar bygga ett grillrökeri är det bäst att skissa en ritning av varje rad med tegelstenar på papper, detta kommer att underlätta installationen avsevärt.

Förarbete

Först måste du välja rätt plats för tegelgrillen för att skydda strukturen från nederbörd. Dessutom är det nödvändigt att komma ihåg om brandsäkerhetsreglerna. Brännaren bör inte placeras nära byggnader gjorda av trä eller andra brännbara material. Det är bekvämt om ett avlopps- och vattenförsörjningssystem är anslutet till byggarbetsplatsen. Förbered i förväg alla material och verktyg som behövs för konstruktion:

betongblandare;
behållare för lösning;
eldfast tegel;
keramiskt tegel;
cement;
sand;
släckt lime;
lera;
bråte sten;
lättbetongblock;
grus;
skyffel;
Master OK;
keramiska plattor för beklädnad;
kakellim;
beslag;
plywoodskivor;
galvaniserade stålplåtar;
krossad sten;
takpapper;
naglar;
skruvar;
metall hörn;
byggnadsnivå;
polyetenfilm.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Uppförande av grunden

Byggnadsarbetet måste börja med tillverkningen av en pålitlig grund; stenbetong kommer att användas för det.

Eftersom en brazier med ett rökeri är en stor byggnad, kräver den, precis som alla tegelkonstruktioner, en stabil bas som tål strukturens vikt. Byggandet av fundamentet börjar med installationen av formen. För att förhindra spridning och läckage av cementmassa i marken måste formen täckas med takmaterial eller glasin. Det första steget är att rensa byggplatsen från det bördiga jordlagret och sedan installera formen. Den första raden av grunden är utlagd med bråtestenar. Mellanrummen mellan dem är fyllda med spillror. Stenarna är fyllda med cementbruk.

Flera av dessa lager är gjorda beroende på strukturens storlek. Varje efterföljande lager bör härda väl, vilket tar ungefär en dag. Det sista lagret avjämnas med en byggnadsnivå som används för att kontrollera nivån. Efter det kan du utföra vattentätning, varefter du måste vänta några dagar.

För att bygga en betongfundament på vilken en brazier med ett rökhus kommer att installeras, är det nödvändigt att gräva en grop, vars botten är täckt med våt sand. Efter det kan du montera formen. Efter att ha fyllt i ett lager av krossad sten är det nödvändigt att lägga en förstärkande bur. Därefter läggs ett lager av krossad sten igen och betongbruk hälls. Efter att grunden har stelnat arrangeras dess vattentätning. Polyeten används vanligtvis för detta, men andra vattentäta material kan användas.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Beställer grillen med rökeri

Rökerugrillen kommer att ha en bas i tegel. Innan arbetet påbörjas är det lämpligt att avbilda ett diagram över beställningen av ugnen på papper, som anger platsen för alla de viktigaste strukturella detaljerna. Detta kommer att underlätta ytterligare installationsarbete. Tegelstenen måste användas röd spis, i sin frånvaro kommer eldfast också att fungera. Den andra typen av material är dock mindre motståndskraftig mot extrema temperaturer. Silikattegelstenar, såväl som material med håligheter, är olämpliga för konstruktion av ugnar.

Den första raden i ugnsbeställningen måste först läggas ut utan murbruk. Detta är nödvändigt för att utföra markeringarna för att utföra ytterligare åtgärder, vilket kommer att rädda byggaren från behovet av att anpassa tegelstenen till storlek. Det kommer att vara möjligt att endast använda hela tegelstenar eller deras halvor. Att stapla den första raden torr möjliggör dessutom exakt placering av gallret och spetten. Blocken ska fuktas med vatten ett dygn innan byggstart. Detta kommer att hålla materialet torrt på toppen och fuktigt på insidan. Det kommer inte att absorbera vatten från lösningen, vilket kommer att göra strukturen särskilt stark.

En murbruk för att lägga tegelstenar framställs av sand, cement och släckt kalk i ett förhållande av 3: 1: 1 med tillsats av en sådan mängd vatten att lösningen liknar tjock gräddfil i konsistens. Efter att ha lagt den första raden läggs nästa rader i rökhusordningen isär. Varje ny rad läggs från hörnen och fyller gradvis utrymmet mellan dem. Murverkets horisontalitet måste kontrolleras med en nivå och ett lod. Hörnen behöver förstärkas med tråd för att ge dem större styrka.

För att brazier-rökhuset ska ha en brazier är det nödvändigt att installera metallhörn och beslag i utrymmet mellan ugnens väggar. Eldstaden är gjord av tjockväggig metall. För att luft ska komma in i eldstaden görs hål som inte är fyllda med lösning. För att underlätta installationen av gallret placeras flera tegelstenar med en avsats i det inre utrymmet. Under läggningen av kaminen kan du göra baser för skorstenen och bänkskivorna.

Raderna 1-8 utgör en eldstad och nischer för olika husgeråd. Om konstruktionen av grillen, som inkluderar rökhuset, kommer att ha välvda tak, förutsätter rad 9 installation av 1 cm tjock plywoodformning. Vid läggning används kilstenar av lera. På den 10:e raden bildas överlappningen av eldstaden. För detta används 18 cm långa klipptegelstenar, läggs på kanten. Den 11:e raden jämnar ut eldstadens yta, och den 12:e raden bildar bänkskivan och överlappar alla nischer som erhållits under konstruktionen. Runt omkretsen läggs tegelstenen med en släppning på 1/4. 13-15 rader - detta är bildandet av eldstaden.

Efter slutet av murverket i den 15:e raden bildas en formsättning för att överlappa eldstaden. I det här fallet används kilstenar av lera, som kan ersättas med vanliga. På 20-24 rader skärs inre tegelstenar, vilket gör att murverket kan föras ut till storleken på skorstenen. Tegelstenar runt omkretsen av 24 rader släpps med 1/4. Detta kommer att markera slutet av eldstaden.

Nu kan du lägga ett rör, vars höjd beror på det närliggande lusthuset (om något). På detta kan konstruktionen av en grill med en röksektion anses vara avslutad, då börjar beklädnaden av dess ytor med kakel. Kakel i tegelstil används vanligtvis för väggbeklädnad, vilket gör de synliga nischbottnarna harmoniska med ytterväggsdetaljerna.

stäng ×

Grillrökeriet används i sommarstugor för att laga kött, röka fisk och grönsaker. Du behöver inte mycket utrymme för att placera ett rökeri på landet eller på det angränsande territoriet till ett hus på landet. Det är nödvändigt att sätta grillrökhuset så att röken från det inte går in i huset och inte på människor. All rök ska gå till mat så att de är väl rökta.

Denna rökanordning kan köpas i specialaffärer eller monteras själv. Vissa gör ett rökeri av andra enheter som finns i hushållet. Under grillen är det som regel nödvändigt att vika en tegelgrund, även om det finns modeller som kan installeras utan den.

Rökeri-brazier 3 in 1 (eller ett vanligt rökeri), monterad för hand, fungerar enligt följande princip:

Mat som ska rökas hängs eller läggs ut på gallret.
Det ska finnas sågspån, kol eller ved i botten.
Rökeriet är stängt och satt i brand.
När rätten är klar kan grillen tas bort från elden.

Kött-, fisk- och grönsaksrätter bör tillagas vid en temperatur på 50-120 grader. Den genomsnittliga tillagningstiden är 2 till 2,5 timmar. Det rekommenderas att använda rå ved som bränsle, strö med torrt sågspån ovanpå. Veden ska glöda, inte brinna, så brasan i kaminen får inte eldas. Med tanke på att ett rökeri eller grill fungerar enligt principen om rökning, bör maten rökas och inte kokas eller stekas. För rökning behövs rök, som uppstår om ett rått träd hamras med sågspån och sätts i brand. Så vilken maträtt som helst kommer att visa sig vara särskilt välsmakande och aromatisk.

Vad kan göras

Gör-det-själv-grillar-rökare är av flera typer:

Rostfria spisar

För tillverkning krävs flera plåtar av rostfritt stål som måste svetsas så att en rektangulär ugn erhålls. I mitten svetsas 2-3 hörn på var sida om rökhuset för att lägga gallret ovanpå. En sådan grill ska inte ha en botten, och toppen är stängd med ett lock. Det är viktigt att det sluter tätt. För att kunna använda grillrökeriet är det nödvändigt att lägga mat, fisk eller kött på gallren, stänga och sätta i brand.

Brazier rökeri från ett gammalt kylskåp

Den måste frigöras från hyllorna och lådorna och sedan svetsas i mitten av hörnen, som finns på botten av kylskåpet (ett hörn) och den övre delen (två hörn). Sedan ska en droppbricka placeras på botten. Ett hål görs i locket till kylskåpet, i vilket ett metallrör placeras. Den kommer att fungera som en skorsten.

En elektrisk spis är monterad under vilken en pall med sågspån kommer att placeras. Ett sådant ugnskomplex kommer att fungera enligt följande princip: kaminen slås på, på grund av vilket sågspånet snabbt börjar glöda. Som ett resultat kommer rök att frigöras, vilket behövs för att röka produkter. De kommer att vara redo att ätas om två timmar.

Brazier gjord av en hink

Denna enhet är lämplig för rökning av fisk eller kött. För att snabbt montera denna typ av utomhusgrill måste du ta en hink gjord av rostfritt stål. Längst ner måste du lägga sågspån eller träspån och lägga ut ett lager av dem tre centimeter tjockt. Ett galler med mat sänks ner i mitten av hinken, ett annat galler placeras i den övre delen. Hinken måste förslutas med ett lock, sätts i brand. Efter 15 minuter. produkterna kommer att vara klara.

Från tunnan

Det finns ett rökeri som en grill gjord av en hink. Det är nödvändigt att ta bort botten från fatet och ta bort locket. Sedan svetsas en pall i botten, där fettet kommer att rinna av, och galler installeras i olika nivåer på två eller tre ställen.

Rökeri med vattentätning

Sådan utrustning kan köpas i en speciell butik eller monteras själv. En sådan grill har en kompakt storlek, vilket gör att du kan använda ett rökhus hemma.

En metallgrillugn för ett sommarresidens är bekvämare att använda och tillverka. Ett sådant rökeri kan dock bara laga kött, fisk, grill, och för att utöka utbudet av tillagade rätter rekommenderas det att använda en tegelgrill med ett rökeri.
Sådana ugnar har en annan finish, utseende, design. Funktionsprincipen för ett rökhus av metall eller tegel är densamma.

Gaturökeri ritningar

Projektdiagrammet för en metall- eller tegelugn är uppbyggt utifrån följande principer:

Typen av konstruktion, d.v.s. brännaren kan vara hopfällbar eller stationär. Ugnens mått.
Materialet från vilket rökeriet är monterat. Detta påverkar djupet på grunden som ska läggas.
Funktionerna som ugnen kommer att ha. Detta kan vara en vanlig grill, grill, rökeri eller grill. Du kan självständigt montera både en enfunktionsugn och en multifunktionell. Om du väljer alternativet 3-i-1, rekommenderas det att göra rökhuset av tegelstenar, vilket gör att du kan utrusta en plats under ugnen för en kittel. Dess närvaro gör att du kan laga den första och andra kursen, stänga burken, värma vattnet.
Närvaron av ytterligare utrymme, till exempel för ved, ett skärbord, hyllor för disk, spett, etc.

Grill-rökeri upplägg

Schemat för ett konventionellt grillrökeri kommer att bestå av följande element:

Härd med en kamera.
Mangala.
Förbränningskammare.
Skorsten.

Brazier med rökeri av metall

För att göra ett rökeri för en grill måste du ta flera ark av järn eller annan metall, som är sammanfogade av svetssömmar. Företräde bör ges till rostfria stålplåtar, upp till 3 mm tjocka, vilket gör att strukturen kan fungera längre. Särskild uppmärksamhet ägnas åt locket för rökning. Denna del av grillen kan göras på olika sätt:

Avtagbar
Infällbar
Består av två halvor
Vikbar, med en halva

Måtten för grillen bör väljas individuellt, med hänsyn till platsen där enheten kommer att placeras. När kaminkroppen är svetsad rengörs sömmarna och metallen med en kvarn. Sömmar måste täckas med en kritalösning framställd i vatten. När det torkar smörjs sömmarna med fotogen inuti. I händelse av att det blöder igenom från baksidan, kokas sömmarna igen.

Brazier med en tegel rökare

För att göra en tegelgrill med ett rökeri måste du förbereda följande verktyg:

Master OK
Nivå
Murslev
Skyffel

Du behöver flera behållare för att förbereda lösningen. Det rekommenderas att köpa tegelstenar, sand, cement i förväg.

Byggandet av en utomhusgrill-rökhuskamin börjar med skapandet av grunden. Dess konstruktion innefattar följande typer av arbete:

Gräver hål upp till 40 cm djupa.
Installation av formsättning och metallbeslag i den.
Täckning av formen med takpapp.
Häll betong i strukturen.
Väntar på att betongen ska härda helt, vilket sker inom två dagar.

Måtten på grill-rökhuset kan vara:

Längd - 1 m
Bredd - 0,5 m
Djup - 0,25 m

För att skapa en grillugn är det bäst att använda en röd tegelsten eller eldfast tegelsten. Om möjligt rekommenderas det att välja den första versionen av materialet, eftersom det har större brandmotstånd.

Den ordnade läggningen av tegelstenar har flera funktioner:

Den första raden måste skapas utan murbruk för att korrekt märkning av grillen ska kunna utföras. Använd hela tegelstenar.
På första raden bestäms platserna för grillen och spetten.
Innan du lägger tegelstenarna fuktas de med vatten och lämnas i en dag. Detta gör att materialet absorberar vatten, vilket gör ugnen mer robust.
Förbered en lösning som innehåller kalk (släckt), cement, sand. Konsistensen bör vara mycket tjock, för denna blanda 3 delar sand, en del cement och kalk. Häll vatten efter eget gottfinnande så att lösningen blir tjock.

Ordnat konstruktion av grillen

Diagram över ordningen för att skapa ett brazier-rökhus gjord av tegelstenar med dina egna händer

1: a raden - läggning av tegelstenar utförs så att ett gap mellan sömmen och den andra raden skapas. Rader 2-8 - att lägga tegelstenar börjar från hörnet, iaktta principen om horisontell position. För detta kontrollerar nivån murverkets kvalitet. Hörnen är förstärkta med metalltråd. Mellan den andra och åttonde raden bestäms en plats för eldstaden, för vilken endast tjockväggigt material behövs. Du bör också ta hänsyn till sådana nyanser som att skapa öppna hål för luft, bestämma platser för bänkskivor, rör, eldlådor, verktygsnischer.
9:e raden - efter murverket är det nödvändigt att installera plywoodform. Materialets tjocklek bör vara 10 mm.
10:e raden - eldiga tegelstenar används, vilket hjälper till att bilda eldstaden. Tegelstenarna läggs på revbenen.
11:e raden - ytan på eldstaden är jämn.
12:e raden - bordsskivan håller på att formas. Raden ska täcka byggnadsnischerna, tegelstenarna läggs på ett sådant sätt att de har en kvartssläpp.
13-15:e raden - en eldstad skapas.
16-19:e raden - formen håller på att bildas, som kommer att överlappa eldstaden. För att skapa formsättningen behöver du tegelstenar av lera.
Rader 20-24 - tegelstenar trimmas, som är inuti ugnen, vilket är nödvändigt för att skapa skorstensmurverket. På den 24:e raden läggs tegelstenar ut runt omkretsen med ett släpp på ¼. Detta är den sista raden, varefter bildandet av det yttre röret börjar.

Efter avslutad ordinarie murverk kan grillen kaklas med kakel.

Grillrökeriet är en multifunktionell ugn som låter dig laga ett stort antal rätter på din personliga tomt. Man kan både steka och röka kött på den och med viss förbättring förvandlas den till ett fullfjädrat gatukök. En hemmagjord brazier av denna typ kan vara tegel eller metall; modeller kännetecknas av komplexiteten i tillverkningstekniken.

Brazier-rökhuset är sammansatt av separata moduler, vilket gör att du kan anpassa en sådan utomhusugn för alla behov. I den maximala konfigurationen består den av fyra huvuddelar:

brazier - en öppen härd för grill och grill;
rökhus - en kammare i vilken rök från eldstaden kommer in;
en spis som går på ved eller kol - är en härd som är täckt med en metallhäll med vanliga brännare;
gemensam skorsten.

Det mest intressanta är rökkammaren... Den kan göras i en av två versioner: för varm eller kall rökning. I det första fallet är det en modifiering av en konventionell skorsten, där krokar är installerade för att hänga kött eller fisk. Kallrökskammaren installeras på avstånd från eldstaden så att röken hinner svalna.

Kaminens konfiguration beror på det valda materialet: om den mest praktiska strukturen vanligtvis är gjord av metall, kännetecknad av ett litet antal delar, är en tegelbrännare en kapitalstruktur. Ett metallrökeri kan göras mobilt och till och med hopfällbart. Du kan göra ett fullfjädrat universellt kök av tegelstenar genom att komplettera strukturen med ett handfat, ett skärbord, hyllor för disk etc.

Så när du utarbetar ett projekt för en grill med ett rökeri, måste du tänka på följande detaljer:

tillverkningsmaterial;
antal huvudfunktioner;
tillgång till ytterligare utrustning;
design av ugns utseende.

Baserat på dessa parametrar, utvecklas en detaljerad designritning med en indikation på dimensionerna, mängden material som krävs och ugnens massa beräknas. Du bör också välja en lämplig plats för grillen där du kan n o kommer att lägga grunden.

Konstruktion av en gatugn i tegel

Om ugnen byggs för permanent användning, är kombinationen av en brazier med ett rökhus i en tegelkonstruktion den bästa lösningen, eftersom detta kommer att spara material, tid och utrymme. Att bygga en tegelugn är svårare än att montera den från metall, men resultatet blir bättre.

Tegelgrillar har följande fördelar:

tillförlitlighet och hållbarhet;
driftsäkerhet;
estetiskt utseende;
effektivt arbete - maten är jämnt uppvärmd och helt mättad med rök.

Förutom komplexiteten i design och konstruktion inkluderar nackdelarna med detta alternativ strukturens kapitalkaraktär. Det kommer att stå på sin egen grund, och det kommer att vara omöjligt att göra ändringar i projektet efter att det är färdigt - om du vill lägga till ett gatrökeri till den befintliga grillen måste hela ugnen rivas och byggas om.

Konfigurationen av tegelugnen kan vara vilken som helst. Rökeriet, som regel, görs varmt - kameran placeras direkt ovanför grillen. För att implementera en kall rökkammare kommer det att vara nödvändigt att utveckla en lång skorsten, vilket avsevärt kommer att öka storleken och vikten på strukturen, mängden material och kostnaden för projektet.

En tegelgrillugn är ett dyrt projekt; innan du börjar arbeta måste du förbereda många verktyg och material. Enskilda föremål kan variera beroende på projektet, men i allmänhet kommer följande uppsättning att krävas:

Dessutom bör du köpa stålplåtar, stänger och dörrar baserat på projektet.

Eftersom tegelkonstruktionen kommer att ha en stor massa måste den byggas på ett fundament. Du kan välja typ av fundament i enlighet med SNiP 3.02.01−87, med hänsyn till jordens typ och egenskaper; i de flesta fall är ett monolitiskt armerad betongalternativ lämpligt. Det är på grund av grunden som byggandet kommer att ta lång tid: betong måste få styrka i en månad innan murningen kan börja.

Proceduren för att hälla basen är som följer:

Det rekommenderas att förbereda stark betong av märket M200 eller M250, receptet finns på förpackningen med cement. För att spara pengar kan spillror hällas på botten av gropen - grundens tillförlitlighet kommer inte att lida, och den erforderliga betongvolymen kommer att minska.

På ett stort djup av basen bör cement-sandblandningen hällas i lager på 100 mm och vänta i 2-3 dagar. Efter att ha hällt det sista lagret täcks grunden med plastfolie för att skydda den från nederbörd och atmosfärisk fukt.

För bekvämligheten med att lägga ut tegelstenar, förutom ritningen, bör en beställning förberedas - ett diagram som visar varje rad av murverk. Schema kan vara olika beroende på grillens konfiguration, men i de flesta fall är höjden på kaminen från basen till början av skorstenen inte mer än 30 rader, eller 2 m.

Det är viktigt att känna till följande funktioner för att arbeta med tegelstenar:

I skorstenen är det viktigt att göra slitsar för klaffarna, vilket hjälper till att reglera temperaturen i rökkammaren. Varmrökning av kött utförs vid en temperatur på cirka 65 ° C, fisk - 75 ° C. Om längden på skorstenen tillåter att temperaturen sänks till 23 ° C, är kallrökning möjlig i kammaren.

När läggningen är klar återstår bara att installera krokarna i rökkammaren, dörrar på brazier och andra tillbehör. Du bör också täcka den färdiga ugnen med en baldakin: tegelstenen absorberar fukt väl, så den måste skyddas från nederbörd.

Att göra en grill av metall

Om du snabbt och med minimala ekonomiska kostnader behöver montera ett utomhusrökeri, är en brazierugn med en rökkammare av metall det bästa alternativet. När det gäller antalet funktioner är detta alternativ inte sämre än tegelstenen, men designen kommer att vara mindre pålitlig och estetisk.

Fördelarna med en metallgrill-rökeri inkluderar följande funktioner:

Med brist på erfarenhet av att arbeta med metall kanske resultatet inte blir en särskilt vacker ugn, men den kommer garanterat att uppfylla sina uppgifter. Till skillnad från en tegelgrill kan ett stålrökeri alltid modifieras genom att lägga till nya detaljer till det. Om modulerna inte fästs genom svetsning, utan med hjälp av fästelement, kan strukturen demonteras och tas ut i naturen - istället för en huvudugn får du en bekväm och mobil multifunktionell grill.

En av de främsta fördelarna med en metallgrill är att den kan tillverkas av nästan vilket material som helst med tillräcklig styrka. Plåt med en tjocklek på 2 mm eller mer är lämplig; storlek påverkar vikten av strukturen och dess hållbarhet - tunt stål kommer att brinna ut snabbare. Det är tillåtet att använda valfri stålkvalitet, men rostfritt stål är det bästa alternativet.

Om det inte går att köpa stålplåt kan du använda material till hands: fat, pannor, pannor etc. Ett bra alternativ är gamla gasolflaskor som är optimala för grillen. Innan du börjar arbeta med dem bör behållarna rengöras från gasrester. Detta görs så här:

Töm flyktig gas helt genom att öppna ventilen.
Skruva loss kranen, fyll flaskan med vatten till kanten, töm. Upprepa flera gånger.
För att ta bort lukten av luktämnen, skölj behållaren från insidan med en lösning av kaliumpermanganat eller organiska lösningsmedel (bensin, väteperoxid, etc.).

Cylindern bör rengöras utomhus, borta från bostadshus - för brandsäkerhetsändamål och för att undvika uppkomsten av en obehaglig lukt som susar ut under lång tid.

Innan arbetet ska du rita en ritning av grillen. Det rekommenderas att inkludera tre moduler i designen: en eldfat, en rökkammare och en avtagbar skorstensdel, där röken kyls ner för kallrökning.

Förutom material måste du förbereda verktyg: en såg för metall, en slipmaskin med en diamantslipskiva, en borr, en svetsmaskin, en skruvmejsel, fästelement, mätinstrument.

Eftersom utformningen av en stålspis kan vara praktiskt taget vilken som helst, kommer det i varje fall att finnas sina egna egenskaper för monteringen av grillen. Det allmänna förfarandet för att tillverka en plåtprodukt är som följer:

I enlighet med ritningen är eldstadens väggar och rökkammaren utskurna av stål. Storlekarna kan vara vilka som helst; bör styras av de planerade matlagningsvolymerna. Man bör tänka på att spett placeras på grillen med ett steg på 8-10 cm för bättre stekning av kött. För att röken ska komma in i rökhuset måste du göra ett avtagbart förseglat lock för braziern.
Lufthål borras i grillens långväggar och botten.
Delar svetsas eller fästs ihop med hjälp av hörn.
Rökeriet är fäst antingen nära sidan av braziern (för varmrökning), eller på ett avstånd av 3-4 m (för kallrökning).
Ben är svetsade till ugnen, fästelement för fettpannan, krokar för att hänga mat i rökhuset och andra delar är installerade.

Om cylindrar eller fat används istället för stål, är processen att tillverka grillen liknande - den enda skillnaden är att det redan finns en färdig kropp, du behöver bara skära ut en del av behållarens vägg, ansluta rökhuset till braziern och installera beslagen.

När ugnen är klar återstår bara att måla dess yttre ytor för att skydda den från fukt och sätta strukturen borta från brandfarliga material. För enkelhetens skull är det värt att installera det bredvid lusthuset. En tegelbrännare kan designas i förväg för att kombinera rekreationsområdet till en enda helhet.