Enligt forskare hjälper den första maträtten som äts till lunch att inte äta för mycket vid middagen.
En utsökt grönsakssoppa är det bästa sättet att klara av denna uppgift. Alla älskar vegetarisk soppa. Receptet på grönsakssoppa kan väljas baserat på dina egna kulinariska preferenser, eller till och med närvaron av åtminstone några grönsaker i kylskåpet. Samtidigt berättar frågor i kommentarerna och på forumet a la hur man lagar grönsakssoppa, hur man lagar grönsakssoppa eller hur man lagar grönsakssoppa, att långt ifrån alla kulinariska specialister har förstått denna enkla vetenskap. Något av våra hundratals recept kommer att berätta hur man lagar en läcker grönsakssoppa, receptet med ett foto kommer till och med att visa dig.
Grönsakssoppa är ett recept med rötter i djupet av mänsklighetens historia. En person har länge förstått att kokta grönsaker är mer bekväma att äta, de är lättare att smälta och assimilera av kroppen. Och viktigast av allt - ett avkok eller soppa av grönsaker skapar en speciell sammansättning, en kombination av smaker. Beredningen av grönsakssoppa är mycket varierande, grönsaker kan kokas i vatten, buljong eller till och med separat. De kan vara passerande. Huvudregeln för hur grönsakssoppor tillagas är kanske att deras recept innehåller grönsaker. Och allt annat är en tradition eller en kocks fantasi. Recept på grönsakssoppor är både magra och kött. De mest populära köttsorterna inkluderar grönsakssoppa med kyckling eller grönsakssoppa med kycklingbuljong, grönsakssoppa med köttbullar, grönsakssoppa med kött - fläsk eller nötkött. Grönsakssoppa i buljong kan göras genomskinlig eller grumlig, det är den som älskar det. Däremot kan du laga en läcker soppa i grönsaksbuljong.
Eftersom kokta grönsaker lätt kan mosas, används de ofta för att göra krämig grönsakssoppa eller grönsakssoppa. Recepten på dessa soppor skiljer sig i princip inte så mycket åt. Receptet på grönsakspurésoppa kan vara diet eller syftar på köttsoppor. Lätt grönsakssoppa är idealisk för dem som är på diet. Nutritionister rekommenderar ofta att äta grönsakssoppa för viktminskning, eftersom det tar ännu mer energi att smälta den än den bär. Receptet på grönsakssoppa för viktminskning innehåller som regel inte grönsaker med högt kaloriinnehåll. Grönsakssoppa för viktminskning är ett mycket populärt recept. Dessutom är grönsakskostsoppa väl lämpad för fastedagar. Därför bör receptet på dietgrönsakssoppa finnas i vilken hemmafrus arsenal som helst.
Förutom den traditionella uppsättningen grönsaker kan grönsakssoppor varieras, till exempel genom att förbereda grönsakssoppa med zucchini eller grönsakssoppa med paprika. Det är inte ovanligt att ett recept på en grönsakssoppa innehåller några säsongens grönsaker. Det här är till exempel en soppa med grönsaker och gröna ärtor, eller vegetarisk soppa med strängbönor. Det mest användbara är förstås en soppa gjord på färska grönsaker. Men du kan också göra soppa av grönsaker som skördats på olika sätt.
Ingredienser:
- Kött (kyckling, nötkött) - 200 gr.
- Potatis - 2 st.
- Morot - 1 st.
- Kål - 100 gr.
- Lök - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 0,5 st.
- Tomat - 1 st.
- Salt att smaka.
Flytande rätter i form av soppor och borsjtj finns dagligen på barnbordet. De serveras vanligtvis som en förrätt. De tas lätt upp av kroppen och förbättrar matsmältningen. Barnsoppor skiljer sig något från vuxna genom att de tillagas på tvåan och inte använder stekta grönsaker. Nedan finns ett recept på grönsakssoppa tillagad i köttbuljong. På grund av de färgglada grönsakerna som används i receptet är soppan ljus och smakrik.
Grönsakssoppa med köttbuljong - Recept:
1. För förskolebarn måste soppan kokas på den andra buljongen, så låt köttet koka lite och rinna av vattnet. Skölj grytan och koka köttet i färskt, saltat vatten.
2. Tillsätt sedan hackad potatis och morötter i buljongen. Och finhackad lök.
3. Tillsätt färsk, strimlad vitkål. Om barnet inte svarar bra på vitkål kan du lägga till blomkål istället för den eller klara dig helt utan den.
4. Och krossad bulgarisk (söt) paprika. Koka i 10 minuter.
5. Tillsätt sedan den skalade och hackade tomaten. Koka soppan tills potatisen är mjuk.
6. Krydda den färdiga grönsakssoppan med gräddfil och strö över örter.
Förbered rätter för soppa, grönsaker och kött, öppna först en burk gröna ärtor. Konserverade ärter ska tvättas, helst med rinnande vatten, och lämnas i glasvatten och läggs sedan i en djup skål.
Gröna, måste också tvättas noggrant med vatten. Separera 2-3 kvistar från alla gröna och lägg dem åt sidan, med dem kommer grönsakssoppan att se vacker och doftande ut, och resten måste finhackas och överföras till en separat skål.
Köttet ska också tvättas väl och häll kallt vatten en stund. Häll av vattnet, skölj köttet och lägg det på en liten eld efter att ha kokat i 30-40 minuter, efter att ha tagit bort skummet.
Skala potatisen, skär sedan i medelstora tärningar, lägg i grytan med det kokta köttet. Gör en soppkanna. För att göra detta, riv morötterna, hacka sedan löken och paprikan. Stek den resulterande blandningen tills den är gyllenbrun.
Lägg steken i en kastrull, tillsätt hackad tomat och konserverade gröna ärtor, lagerblad till grönsakssoppan i köttbuljong. Koka på låg värme i 5 minuter, tillsätt finhackat grönt (eller torkade örter efter smak) och stäng av.
Soppa med gröna ärtor är önskvärt att servera varm på en djup tallrik med ett ägg eller gräddfil och en kvist gröna. Denna rätt kan serveras med hembakat bröd eller pitabröd. Soppa är redo att avnjutas!
Vilken maträtt förknippar du med en hälsosam kost? Jag har grönsakssoppa. Det är här matlagningsmöjligheterna är oändliga! Du kan fantisera med färg och smak! tillgodose alla preferenser!
De kommer att tilltala både vuxna och barn. Soppor kan vara på köttbuljong eller mager, lämpliga för älskare av vegetarisk mat, såväl som för kristen fasta. De kan vara flytande och genomskinliga eller tjocka, krämiga (), lätta och kostsamma eller kryddiga, rika och näringsrika.
Det finns många alternativ för att laga grönsakssoppor. Du kan använda både färska och frysta livsmedel. Ju fler olika grönsaker som kombineras i en maträtt, desto rikare är den i smak, arom och välgörande egenskaper. Potatis, lök, paprika, zucchini, morötter, olika typer av kål, ärtor, majs, gröna - och detta är inte en komplett lista över ingredienser som används för att skapa sådana soppor - ljusa och tillfredsställande.
Idag vill jag presentera 8 recept på grönsakssoppor. Enkelt att utföra, tillgång på produkter och oväntade nya lösningar är de attraktiva aspekterna av denna rätt. Använd färdiga idéer, och hitta även på, lägg till något eget! Valet är alltid ditt! Laga mat med nöje! Och var frisk!
Ett väldigt enkelt recept på dietsoppa med zucchini. Bekanta produkter och inte ett komplicerat sätt att laga mat, som även en nybörjarvärdinna kan hantera. Receptet kommer väl till pass för att skapa en snabb, men god och hälsosam lunch!
- Potatis - 2-3 st.
- Morot - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Sötpeppar - 1 st.
- Tomat - 1 st.
- Zucchini - 1 st.
- Persilja - 1 gäng
- Salt att smaka
- Svartpeppar - efter smak
- Vegetabilisk olja - 20 ml.
1. Tvätta alla grönsaker. Skala potatis, lök, morötter, zucchini. Ta bort kärnor och frön från paprika.
2. Skär potatisen i tärningar och koka i en kastrull i saltat vatten.
3. Mal löken i halva ringar, skär morötter och paprika i strimlor.
4. Stek löken och morötterna i en panna i vegetabilisk olja i 2-3 minuter.
5. Efter att löken har stekts, tillsätt sötpeppar till den och fortsätt att sjuda grönsakerna.
6. Skär zucchinin i små bitar.
7. Efter att potatisen har kokat i 15 minuter, tillsätt zucchini till den.
8. Efter 5 minuter, tillsätt de stekta grönsakerna från pannan.
9. Pepparsoppa, salt, tillsätt hackad persilja.
10. Så fort vattnet kokar, koka i ytterligare 3 minuter. Låt soppan brygga och servera.
Hur man lagar grönsakssoppa
Bokstavligen 20 minuters fritid - och en lätt förrätt med zucchini och broccoli är klar! Zucchini tillagas väldigt snabbt, så det är bättre att skära dem i inte särskilt små bitar. Fritering kommer att göras av morötter och salladslök. Tillsätt färska örter vid servering. Ett bra recept för att glädja dig själv och nära och kära med en lätt vitaminsoppa när som helst på året!
För matlagning behöver vi:
- Potatis - 300 gr.
- Morötter - 100 gr.
- Zucchini - 150-200 gr.
- Broccoli - 350 gr.
- Grön lök - 100 gr.
- Vegetabilisk olja - 30 ml.
- Salt att smaka
- Svartpeppar - efter smak
1. Medan vattnet kokar i pannan skär du potatisen i små tärningar. Koka den i saltat vatten i 10 minuter.
2. Vi sorterar broccoli i stora blomställningar.
3. Finhacka salladslöken, hacka morötterna i små bitar och skicka dem till en stekpanna med vegetabilisk olja för att bryna något.
Denna process tar 3 minuter.
4. Medan potatisen tillagas och steken förbereds skär du zucchinin i stora bitar (skär du den fint så kokar den snabbt).
5. Efter 10 minuter kastar vi de återstående grönsakerna i grytan med potatis: först broccoli, sedan zucchini och sedan stekning.
Salta och peppra i soppan och rör om.
6. När vattnet kokar, minska värmen, koka under stängt lock i ytterligare 10 minuter.
Smaklig måltid!
Läcker grönsakssoppa med blomkål
Receptet på en enkel men väldigt god grönsakssoppa. Nästan i slutet av tillagningen, tillsätt en sked smör för mättnad och behaglig krämig smak. Selleristjälkar ger en fräsch smak till vår lätta rätt.
För matlagning behöver vi:
- Morötter - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Potatis - 2 st.
- Gröna (persilja eller dill)
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Broccoli - 200 gr.
- Blomkål - 200 gr.
- Selleristjälk - 2-3 st.
- Majs - 2-3 msk. skedar
- Smör - 20 gr.
- Kryddor: oregano, basilika, Provence örter
Nedan kan du se ett detaljerat videorecept för att göra soppa:
Smaklig måltid!
Broccoli och grön ärtsoppa recept
Denna soppa är redan mer näringsrik och rik än de tidigare. Potatis, broccoli och gröna ärtor kokas i doftande nöt- (eller kyckling)buljong, med kryddor och selleristjälkar. Den färdiga rätten serveras med hackade kokta ägg och örter. Det blir en vacker och smakrik maträtt!
För matlagning behöver vi:
- Köttbuljong - 1 l.
- Nötkött - 600 gr.
- Potatis - 6 st.
- Broccoli - 1 st.
- Gröna frysta ärtor - 200 gr.
- Morot - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Ägg - 5 st.
- Persilja - 1 gäng
- Selleristjälk - 1 st.
- Svartpepparkorn - 20 gr.
- Salt att smaka
1. Koka i förväg köttbuljong från alla typer av kött. För smak, tillsätt lagerblad, svartpepparkorn och en selleristjälk till buljongen för en fräsch, kryddig doft.
2. Vi tar ut kött och selleri från den färdiga buljongen.
3. Skala potatisen, skär i tärningar och skicka att koka i en kastrull i buljongen.
4. Finhacka löken, tre morötter på ett rivjärn. Stek grönsakerna i en stekpanna med vegetabilisk olja.
5. Du kan skära köttet från buljongen i små bitar och lägga till soppan.
6. Vi delar broccoli i stora blomställningar, skär dem i hälften och skickar dem att laga mat med potatis.
7. 3 minuter efter broccolin, tillsätt steken och ärtorna i pannan, koka soppan i ytterligare 8-10 minuter.
8. Mal hårdkokta ägg i godtyckliga bitar.
Tillsätt finhackade grönsaker och ägg i en skål med soppa.
Smaklig måltid!
Enkel och god broccolisoppa
När man pratar om grönsakssoppor är det omöjligt att inte nämna purésoppa. För att hjälpa mammor, ett väldigt enkelt recept på en hälsosam broccolirätt som även små barn kommer att älska. Delikat och välsmakande soppa av en vacker grön färg, som tillagas mycket snabbt! Fler sopprecept.
För matlagning behöver vi:
- Potatis - 1 st.
- Broccoli - 200 gr.
- Morot - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Salt - en nypa
- Olivolja - 1 tesked
1. Skala potatis, morötter och lök och skär i tärningar. Vi demonterar kålen i små blomställningar.
2. Vi sänker de beredda grönsakerna i kokande vatten. Koka i 20-25 minuter på medelvärme.
3. Vi avbryter de färdiga grönsakerna med en mixer tills en homogen konsistens.
4. Tillsätt olivolja och salt, blanda. Vår soppa är klar!
kycklingbuljong grönsakssoppa recept
Ganska intressant recept på grönsakssoppa med majs, tomater och rotselleri. Grönsaker stuvas först i olja och sedan tillsätts köttbuljong eller renat vatten. En ljus, doftande, smakrik rätt - som sommar i en kastrull! När du har lagat det, kommer du definitivt att vilja upprepa det igen!
För matlagning behöver vi:
- Potatis - 3 st.
- Morötter - 2 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Tomat - 1 st.
- Selleri stjälkar - 2 st.
- Kycklingbuljong (renat vatten) - 400 ml.
- Dill - 1 gäng
- Persilja - 1 gäng
- Gurkmeja - 15 gr.
- Mald svartpeppar - 20 gr.
- Majs (kan frysas) - 150 gr.
- Lagerblad - 3 st.
- Vegetabilisk olja - 10 ml.
- Smör - 10 gr.
1. Skär grönsaker.
Vi tar bort huden från tomaten: för detta måste du göra ett litet korsformat snitt på tomaten och hälla kokande vatten över den i 20-30 sekunder.
Potatis, lök, tomat skuren i tärningar. Vi tar bort fröna från paprikan, skär den i remsor. Hacka moroten i slumpmässiga bitar. Finhacka grönsakerna och stjälkenselleri.
2. Häll vegetabilisk olja i en kastrull med tjock botten, tillsätt en liten bit smör och börja steka i lök med morötter.
3. Lägg sedan ut stjälken av selleri och majs, låt dem stuva lite.
4. Efter ett par minuter, paprika och tomat. Blanda grönsakerna väl och fortsätt att sjuda under stängt lock i 5 minuter.
5. När grönsakerna blivit mjukare, häll potatisen till dem, häll i buljongen och koka i 20 minuter på låg värme.
6. Salta, krydda, lägg lagerblad, vitlök kan tillsättas om så önskas.
Koka soppan i ytterligare 5 minuter.
Efter att kastrullen tagits bort från värmen, låt soppan brygga under lock i ca 15 minuter Servera med örter.
Diet grönsakssoppa utan potatis
Denna soppa tillagas ännu snabbare, eftersom den inte innehåller potatis. Men det finns mer än tillräckligt med andra grönsaker: blomkål och broccoli, paprika, morötter, gröna ärtor, gröna bönor. Purjolök kommer att ge en speciell pikantitet. Kombinationen av så många hälsosamma ingredienser med örter och kryddor gör smaken av denna diet magra rätt helt enkelt unik!
För matlagning behöver vi:
- Morötter - 2 st.
- Purjolök - 1 stjälk
- Blomkål - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Fryst pepparmix - 150 gr.
- Broccoli - 150 gr.
- Gröna ärtor - 100 gr.
- Strängbönor - 100 gr.
- Salt - 1 tesked
- Peppar - efter smak
- Lagerblad - 1 st.
- Persilja - 30 gr.
- Vegetabilisk olja - för stekning
1. Vi plockar isär blomkål och broccoli i små blomställningar. Koka dem i kokande saltat vatten i 3 minuter.
2. Skär purjolöksstjälken i ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk.
3. Vi rengör morötterna från skalet, skär i tunna halvringar och häll dem i kastrullen till kålen. Vi skickar även all paprika, gröna bönor, gröna ärtor dit. Vi gör medelvärme, täck med ett lock och vänta tills det kokar.
4. Vi flyttar purjolöken i pannan. Salta, peppra, lägg lagerblad.
5. Koka på låg värme i ytterligare 10 minuter. Servera den färdiga soppan med finhackade örter.
Nedan kan du se ett detaljerat videorecept för att laga grönsakssoppa.
Smaklig måltid!
Ovanlig grönsakssoppa med kål
Produkterna som används i detta fantastiska recept är vi mer vana vid att se i grönsakssallader. Den har kål, paprika, tomater och gurka. Tillagningsmetoden är inte heller riktigt bekant. Alla komponenter i soppan läggs ut i lager, stuvas i olja, hälls sedan med vatten och kokas. Om så önskas kan du enkelt ändra receptet genom att lägga till eller subtrahera komponenter efter eget tycke. Var skaparen av ditt mästerverk!
För matlagning behöver vi:
- Potatis - 2 st.
- Morot - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Kål - 1/8 huvud
- Gurka - 1 st.
- Tomat - 3 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar
- Smör - 15 gr.
- Gröna - för dekoration
- Kokt vatten - 200 ml.
1. Tvätta grönsaker. Vi tar bort skalet från tomaten, för detta gör vi ett korsformat snitt på tomaten och häller det med kokande vatten i 20-30 sekunder. Huden lossnar lätt.
2. Skär alla grönsaker på vilket sätt du vill.
3. Häll vegetabilisk olja i botten av pannan. Tillsätt en bit smör. Vi lägger ingredienserna i lager: först morötter, sedan potatis, lök, kål, gurka, tomat och paprika.
Efter det, täck grytan med ett lock.
4. Lägg grönsakerna att stuva på en liten eld i 30 minuter, rör om då och då.
5. Efter 30 minuter, tillsätt kokande vatten, salt och koka ytterligare en minut.
Vi serverar soppa kryddad med örter och gräddfil till bordet.
Smaklig måltid!
Grönsakssoppa med köttbuljong skiljer sig alltid i olika och unika smaker. Ju mer grönsaker i soppan desto underbarare blir det. Grönsaker kan tas både färska och frysta. Och experimentera med sammansättningen av grönsaker, varje gång får du en ny intressant smak. Denna maträtt kommer inte bara att fylla dig, utan också ge dig ett gott humör även på den mest regniga dagen.
Ingredienser
För att förbereda grönsakssoppa i köttbuljong behöver vi:
kött - 500-700 g;
vatten - 3-3,5 liter;
vitkål - 200 g;
blomkål - 200 g;
broccolikål - 100 g;
gröna bönor - 100 g;
lök - 1 st.;
färska tomater - 1-2 st.;
konserverad majs - 100 g;
gröna - efter smak;
salt, peppar - efter smak;
lagerblad - 1-2 st. (frivillig).
Matlagningssteg
Lägg på köttet för att tillagas.
Efter 1,5-2 timmar, ta bort köttet från pannan och skär i små bitar.
Sila av den beredda köttbuljongen. Häll tillbaka köttet i buljongen, tillsätt sedan vitkålen, skuren i små bitar.
Skär morötterna i skivor och lägg även i buljongen.
Blomkål, broccoli och bönor kan tas frysta.
Fräs löken och tomaterna lätt.
Häll av vätskan från konserverad majs.
Koka vitkål med morötter i köttbuljong i 15 minuter, tillsätt sedan blomkål, broccoli och gröna bönor, koka i ytterligare 10 minuter. Lägg sedan till stekt lök med tomater, majs. Salt peppar. Om så önskas kan du lägga lagerblad till grönsakssoppan. Stäng av elden efter 5 minuter. I den här soppan är det viktigt att inte MÖJA grönsaker, utan att försöka hålla dem med lätt crunch. Läcker grönsakssoppa i köttbuljong är klar, sätt dig snabbt till bords och hjälp dig själv!
Smaklig måltid!
