Gastritär en av de vanligaste sjukdomarna i matsmältningssystemet. Orsaken till utvecklingen av gastrit är undernäring, vilket ledde till inflammation i magslemhinnan. Symtom på gastrit är smärta i övre delen av buken som förvärras eller försvinner efter att ha ätit. Särskilj gastrit med hög och låg surhet i magen. Med gastrit med ökad utsöndring av smärta i magen uppstår smärta på fastande mage, förutom dem plågas patienten av halsbränna, rapningar och förstoppning. Denna gastrit utvecklas ofta till ett magsår, så det kräver obligatorisk behandling. Med gastrit med låg surhet i magen kanske det inte är smärta i buken, men efter att ha ätit finns det en känsla av fullkomlighet i magen och illamående, och ibland diarré.
I de flesta fall är huvudmetoden för att behandla gastrit kostnäring, vilket är tillräckligt, så i den här artikeln kommer vi att fokusera på det, särskilt eftersom kostnäring ordineras även under läkemedelsbehandling. Produkter väljs med hänsyn till typen av gastrit. Men med alla typer av gastrit är överätande, mellanmål och torrfoder oacceptabelt. Det är nödvändigt att ta mat i små portioner minst 4-5 gånger om dagen. Under måltiden bör man inte rusa, och maten måste tuggas ordentligt. Med gastrit är det användbart att äta mat som inte irriterar magslemhinnan och hjälper den att återhämta sig på egen hand. Dessa produkter inkluderar:
1. Havregryn. Under lång tid har havregrynsgröt varit en integrerad del av kosten för människor som lider av sjukdomar i mage och tarmar. Den är rik på fibrer, som fungerar som ett laxermedel, och dess slemhinna komponent omsluter magsäckens väggar och skyddar den från ytterligare irritation. Också bra för hälsan i magen frukost av havregryn med bananer, äpplen och päron, havregryn gelé och ett avkok av får.
2. magert kött. Huvudprincipen för gastrit är att mat inte ska irritera magen. Därför måste stekt, fett och rökt kött för patienter med gastrit helt uteslutas från kosten. Magert kött ska ångas eller puttras tills det är mört. Det är bäst att göra köttbullar av kött eller hoppa över kokt kött genom en köttkvarn. Kötträtter ska serveras utan kryddor och kryddor. Det är särskilt användbart för patienter med gastrit att äta kanin eller kycklingkött utan skinn. Dessutom, med gastrit, rekommenderas det att äta mosade soppor från vällagat magert kött.
3. Havsfisk. Lågfettsorter av fisk i form av kotlettmassa eller ångade bitar bör inkluderas i kosten för patienter med gastrit minst 2-3 gånger i veckan. Men när vi äter kött och fisk måste vi komma ihåg att proteiner inte tas upp av vår kropp utan kolhydrater. Ett fullständigt avslag på användningen av söta livsmedel och mjölprodukter berövar kroppen den huvudsakliga energikällan - kolhydrater, vilket leder till utgifter för proteiner för kroppens energibehov och inte för att upprätthålla muskeltonus. Därför, med gastrit, bör man inte helt överge lite torkade kex, kokt pasta och spannmål.
4. Ris. Risrätter har en positiv effekt på magslemhinnan och skyddar den mot ytterligare irritation. Med gastrit är det nyttigt att äta mjölkrissoppa eller välkokt risgröt kokt i mjölk. Men för personer som är utsatta för förstoppning är risrätter inte lämpliga.
4. Potatis. Om du inte tittar på din diet och din dagliga kost består av en kopp till frukost, en skiva pizza till lunch och en panna stekt potatis till middag, så ska du inte bli förvånad om det börjar göra ont i magen vid åldern av 30 eller efter varje måltid kommer halsbränna att visas. Potatis är en grönsak rik på kalium och stärkelse. Det rekommenderas att använda det för att återställa kroppen och stärka immuniteten i allmänhet. Men med gastrit kan du bara äta kokt och bakad potatis, och förekomsten av stekt potatis, chips och pommes frites bör glömmas bort. Och den mest användbara maträtten för gastrit är potatismos.
5. Bananer. Med gastrit kan du säkert äta söta äpplen och päron, svarta vinbär, bananer, körsbär, hallon, jordgubbar, men du måste begränsa användningen av citrusfrukter, vindruvor och granatäpplen. Bananer väljer övermogna, de smälts lättast av magen.
6. Zucchini. Zucchini innehåller inga syror och grova fibrer, därför anses de vara en hälsosam kostgrönsak för gastrit. Stuvad zucchini och squashkaviar tillagad utan tillsats av vitlök och kryddor är särskilt fördelaktiga för magens hälsa.
7. Ägg. Ägg är rika på lättsmält protein, de innehåller en unik kombination av spårämnen och vitaminer. Med gastrit kommer kokta ägg eller ångomeletter att ge maximal nytta, och du bör inte ryckas med med äggröra vid sjukdomar i matsmältningskanalen.
8. Honung. I de flesta fall främjas utvecklingen av kronisk gastrit av Helicobacter-bakterier. För att klara av dem är det nödvändigt att ta droger som förstör dem. Ett effektivt naturligt antibiotikum som motstår infektioner är naturlig honung. Det minskar inflammation i magslemhinnan och stärker immunförsvaret.
9. Helmjölk. Med gastrit med hög surhet är det användbart att dricka helmjölk, men inte skummad. Det neutraliserar effekten av magsaft på slemhinnan och lindrar halsbränna. Kefir, yoghurt, gräddfil och keso har samma effekt om de är färska och icke sura. Men med gastrit med låg surhet är det bättre att avstå från att dricka mjölk, och du kan äta fermenterade mjölkprodukter så mycket du vill.
- Gå tillbaka till avsnittsrubriken " "
En sjukdom där slemhinnan i magen blir inflammerad. Brott mot slemhinnans yta kan vara både primär, vilket anses vara en oberoende sjukdom, och en sekundär sjukdom, som uppstår som ett resultat av tidigare sjukdomar, förgiftning och infektion.
Beroende på arten av påverkan av sjukdomsfaktorer delas gastrit in i akut, karakteristisk inflammation i slemhinnan och kronisk gastrit, som åtföljs av strukturella förändringar och utarmning av magslemhinnan. Med missbruk av alkohol utvecklas alkoholisk gastrit.
Orsaker
Akut gastrit kan utvecklas som ett resultat av att äta fet, kryddig mat, mycket kyld eller, omvänt, mycket varm mat. Orsakerna kan också vara läkemedel som irriterar slemhinnan, syra- och alkaliförgiftning, mikrober i bortskämd mat. Kronisk gastrit kan utvecklas på grund av regelbundna attacker av den akuta formen av denna sjukdom. Dessutom provoceras dess förekomst ofta av kroniska sjukdomar (tuberkulos, hepatit, karies).
Användbara produkter för gastrit
Det är mycket viktigt för gastrit att ta reda på surhetsgraden i magen, eftersom din kosts särdrag beror på detta. Till exempel, med minskad syrabildning behöver du äta mat som ökar mängden saltsyra, och med ökad syrabildning tvärtom, vilket sänker surheten i magen. Nutritionists-gastroenterologer har definierat en lista över användbara produkter för gastrit. Dessa inkluderar:
- spannmål med mjölk (bovete, ris, havregryn);
- kokt pasta;
- rågbröd eller brödprodukter gjorda av fullkornsmjöl;
- grönsakssoppor eller mjölksoppor utspädda med vatten;
- magert kött utan skinn (kyckling, kalvkött, kanin, nötkött, kalkon);
- dietvarianter av korv (mjölk, barn- och läkarekorv, fettfri skinka);
- ångade kotletter och köttbullar från malet kött eller fisk med låg fetthalt;
- kokt eller ångad fisk (fylld, aspic), skaldjurssallader;
- fermenterade mjölkprodukter (kefir, ostmjölk, osyrad ost, lättmjölk i begränsade mängder);
- råa, bakade och kokta grönsaker (morötter, potatis, blomkål, rutabaga, zucchini) eller grönsakssallader (såsom vinägrett);
- råa icke sura typer av bär (hallon, jordgubbar) och frukter, gelé från dem;
- honung, sylt;
- gröna (persilja, dill);
- vegetabilisk olja (oliv, pumpa, sesam);
- nypondekokter, svagt te eller kaffe med mjölk;
Provmeny för att sänka magsyra
Frukost: bovetegröt med mjölk, ett glas te, ostmassa soufflé.
Sen frukost: icke hårdkokta ägg.
Middag: havregrynssoppa, ångad kött quenelles, morotspuré, torkad fruktkompott.
Middag:ångade gäddkotletter, inte en stor mängd pasta.
Före sängdags: kefir.
Folkmedicin för behandling av gastrit:
- salladsblad (mal bladen på en ung sallad, häll kokande vatten och låt stå i två timmar, ta ett halvt glas två gånger om dagen);
- infusion av havtornsbark och rölleka (en tesked av blandningen per liter kokande vatten, koka i 10 minuter, låt stå i fem timmar, ta 100 gram på natten i en vecka);
- propolis (ta på fastande mage på morgonen, 7-8 gram i en månad);
- infusion av timjan på vin (häll krossad timjan med en liter torrt vitt vin, skaka då och då, låt stå i en vecka, koka upp, sila efter sex timmar, ta 50 gram före måltid två till tre gånger om dagen).
Farliga och skadliga livsmedel för gastrit
Du bör begränsa användningen av smör (upp till 20 gram per dag) och salt (upp till 30 gram).
Den "förbjudna listan" för gastrit inkluderar produkter som innehåller oxalsyra, extraktämnen, eteriska oljor, som aktiverar utsöndringen av sekretoriska ämnen från magen och stimulerar den ökade funktionen av bukspottkörteln.
När en person hör en diagnos av "gastrit" när han besöker en läkare, vill han omedelbart veta vad man ska äta med gastrit. Och det är ingen slump. Faktum är att vid behandling av gastrit spelar kosten en viktig roll. Utan det kan det inte bli någon fullständig återhämtning.
Men innan du ger ett svar på frågan: "Vad kan jag äta med gastrit?", måste läkaren ta reda på vilken typ av gastrit som patientens sjukdom tillhör. Flera typer av gastrit är kända: atrofisk, erosiv, med låg och hög surhet. Det finns också en skillnad mellan akuta och kroniska former av sjukdomen.
Eftersom varje typ av sjukdom har specifika egenskaper, kommer kosten för gastrit i magen i varje fall att vara annorlunda.
Svältdiet i akut form av sjukdomen
En diet för akut gastrit hjälper till att lossa matsmältningskanalen för att vila den inflammerade slemhinnan. För detta ändamål rekommenderas att vägra mat och dryck för en dag. I extrema fall kan du dricka lite varmt destillerat eller kokt vatten.
Efter 24 timmar kommer akut gastrit att lossa sitt grepp lite, kosten vid denna tid låter dig inkludera i din kost en svag köttbuljong, havregrynssoppa, ett avkok av korn och ris, avkok av kamomill och nypon, te, i vilken citron och honung tillsätts. Efter 2 dagar kan patienten äta trögflytande soppor, lättmjölk, havregryn, mannagryn och risgrynsgröt kokt i mjölk, mjukkokta ägg, ångomelett, gelé, ostmassasufflé, gelé och kompotter. Om smärtan försvinner och patientens tillstånd förbättras, är det tillåtet att äta ånga omeletter och kokt kött. Gradvis kan du introducera vetebröd, men bara gammalt eller kex från det.
När behandlingen med en diet helt tar bort symtomen på gastrit, kan patientens kost återställas till det normala, men under lång tid måste du ge upp fet och stekt mat, kryddig mat och marinader, mejeriprodukter. Råa grönsaker och frukter, kaffe, kakao, alkoholhaltiga och kolsyrade drycker är också kontraindicerade.
Näring i det kroniska sjukdomsförloppet
Diet för kronisk gastrit är utformad för att använda:
- flytande, välkokta spannmål, kokta i mjölk;
- mosade soppor från spannmål eller grönsaker;
- helmjölk och grädde;
- ånga omeletter och mjukkokta ägg;
- pastarätter;
- kokt fisk och kött;
- grönsaks- och fruktpuréer;
- fettfri icke-sur keso;
- mjölk och fruktgelé;
- socker, honung och marshmallows;
- ångad icke-sura torkade frukter;
- sylt, konserver och marmelad från söta frukter;
- osmakliga pajer;
- vitt gammalt eller torkat bröd;
- svagt te, helst med tillsats av mjölk;
- alkalisk, utan gaser, mineralvatten;
- smör och raffinerade vegetabiliska oljor.
Förbjudna produkter
Naturligtvis är patienter intresserade av vad som inte kan ätas med gastrit? Det är strikt kontraindicerat vid kronisk gastrit att äta mat som stimulerar bildandet av magsaft.
Recept för gastrit bör inte innehålla:
- kött och fisk tillagade i sin egen juice;
- eventuella buljonger;
- stekt och rökt mat;
- såser och konserver;
- inlagda, konserverade och inlagda grönsaker;
- Rågbröd;
- söta produkter;
- skummjölk och vassle;
- sur keso och kefir;
- hårda ägg;
- olika kryddor och kryddor;
- choklad, halva och glass;
- sura frukter och bär;
- kolsyrat vatten och kvass;
- starkt te och kaffe;
- drycker som innehåller alkohol.
Diet med exacerbation av gastrit måste följa en strikt dietrestriktion. Rätter bör inte innehålla kostfibrer som mekaniskt irriterar magen. Därför är det obligatoriskt att utesluta bröd bakat av fullkornsmjöl, konfektyr, spannmål gjorda av fullkorn, råa frukter och grönsaker, svamp, baljväxter, nötter, mejeriprodukter, kött som innehåller senor, skal från fågel och fisk, kaffe och kakao från diet, alkoholhaltiga och kolsyrade drycker. Under denna period behöver du bara äta mosad kokt mat.
Hur man äter med gastrit med hög surhet
Om gastrit med hög surhet diagnostiseras, bör kosten sänka koncentrationen av saltsyra i magen och sakta ner dess produktion.
Därför innehåller menyn för gastrit med hög syra soppor kokta i svag buljong, kokt pasta, havregryn och bovete, skaldjur, grönsakspuréer, kokt kött (bästa kyckling- eller kaninkött), rökt eller kokt flodfisk med låg fetthalt, mjuk- kokta ägg, kanel och lagerblad, getmjölk och grädde, mejerirätter, mjölkbaserade såser med låg fetthalt, gröna ärtor och zucchini, söta frukter som bakas bäst i ugnen, persilja, gelé, gelé, kompotter, mousser, suffléer tillagade från söta frukter och bär, torra kex, kex eller gammalt vitt bröd, smör och vegetabilisk olja, svagt kaffe, te och kakao med mjölk.
Mat för gastrit med hög syra bör inte innehålla produkter som aktiverar magsekretion: salt och kryddig mat, rökt mat, fett kött och fisk, kryddor och kryddor, bittra grönsaker, råg och nybakat bröd, eventuella buljonger, kålsoppa och borsjtj, konserverad kött och fisk, baljväxter, stekt potatis, konserverade, sura och inlagda grönsaker, sura mejeriprodukter, hårdost, hårdkokta och stekta ägg, kakor och pajer med grädde, glass och chokladprodukter, torkad frukt, sura och omogna frukter, starkt te och kaffe, drycker som innehåller gaser.
Näring för gastrit med låg surhet
Rätter för gastrit med låg surhet, tvärtom, bör stimulera utsöndringen av magsaft och öka innehållet av saltsyra.
Därför bör du äta avkok och puréer gjorda av grönsaker, trögflytande spannmål, kokt kött med låg fetthalt, tunn pasta, rökt fisk med låg fetthalt, saltad men blötlagd sill, buljonger kokta av kött och fisk, stekta och bakade kotletter, mejeriprodukter, korv och mager skinka, bakad potatis, kokt ägg, gammalt bröd eller kex, sallader gjorda av tomater och örter, smör och vegetabilisk olja, bakade frukter, frukt- och grönsaksjuicer, mousser, gelé och gelé, kaffe och te, mineral och lätt kolsyrade vatten.
Vid låg surhet med gastrit i magen är recepten huvudsakligen baserade på grönsaker. Rätterna kan smaksättas med kanel och andra milda kryddor. Det är önskvärt att börja måltiden med en grönsakssallad med grönt, en bit sill eller inlagd gurka.
Om gastrit hittas med låg surhet, kräver kosten avvisande av färskt bröd, kli och rågbröd, fett och stekt kött, mejeriprodukter, ärt- och bönsoppa, baljväxter, tjock pasta, hårdost, stekt ägg, stekt potatis, fet fisk, konserver, tillagad av fisk och kött, choklad, godis och glass, bittra grönsaker, omogna frukter, heta kryddor, söta drycker med gaser, kaffe, kvass och alkohol.
Vad ska ingå i kosten för erosiv gastrit
Dieten för erosiv gastrit rekommenderar användning av flytande slemsoppor, grönsaksrätter, fisk med låg fetthalt, dietkött, ångkotletter och köttbullar, mosade spannmål (särskilt ris, havregryn och mannagryn), pasta, mjukkokta ägg, icke sura mejeriprodukter, smör och grädde, milda mjölksåser, kokta söta frukter, gelé och marshmallows, marshmallows och honung, sylt och sylt, kompotter, gelé och svagt te.
Dieten för gastrit i fallet med en erosiv form kräver borttagning av feta buljonger, fett kött och fet fisk, rökt fisk och kaviar, svamp- och bönorrätter, olika konserver, stekta, salta och kryddiga rätter, kryddiga och råa grönsaker, syrliga frukter och bär från kosten, konserver, marinader och inlagda grönsaker, rika bakverk, färskt bröd, glass och chokladprodukter, färska juicer, alkohol, starkt kaffe, te och kakao.
Hur man gör en meny för atrofisk gastrit
Atrofisk gastrit kännetecknas av en minskning av antalet körtlar som producerar matsmältningsenzymer. På grund av enzymbrist blir mag-tarmsystemet oförmöget att bryta ner och absorbera all inkommande föda. För att avhjälpa situationen rekommenderas en diet för gastrit tabell 5.
Det innebär användning av kokt kött och fisk, kokta ägg och ångomeletter, pasta- och spannmålsrätter, grönsaks- och spannmålssoppor tillagade på basis av fisk eller köttbuljong, icke-sura mejeriprodukter, grönsaker, söta frukter och bär, kisslar , mousser och suffléer, mineralvatten, kakao och svagt te, gammalt eller torkat bröd.
Dieten för atrofisk gastrit rekommenderar att man utesluter fet fisk och fett kött, svamp och mättade köttbuljonger, konserver, rökt, stekt, salt och kryddig mat, bittra grönsaker och kryddor, sura frukter och bär, choklad och glass, kakor och rik mat från kosten pajer, färskt bröd, söta drycker som innehåller gaser, kaffe och alkohol.
Allmänna näringsregler för gastrit
Men trots vissa skillnader finns det mycket gemensamt i kost för olika typer av gastrit. Först och främst bör dietrecept för gastrit utformas för att eliminera inflammation i magväggen.
Korrekt näring med gastrit tar nödvändigtvis hänsyn till effekten av mat på bildandet av magsekretion och på magens motoriska funktion. Dessutom måste alla rätter vara varma.
Dieten för pankreatit och gastrit inkluderar livsmedel som snabbt kan smältas och absorberas av kroppen för att inte överbelasta matsmältningskanalen under lång tid. Därför bör patienter äta flytande och riven mat, som nästan inte irriterar magslemhinnan. I alla fall kommer kefir att vara användbart för gastrit, men du måste laga det från skummad kokt mjölk.
Måltider för gastrit bör vara frekventa (5-6 gånger om dagen), men bestå av små portioner.
Trots kravet att utesluta många livsmedel från kosten, bör en diet för duodenit och gastrit innehålla alla nödvändiga vitaminer, mineraler, proteiner, fetter och kolhydrater. Därför är det absolut nödvändigt att inkludera frukt i kosten. Hur bestämmer man vilka frukter som är möjliga med gastrit och vilka som inte är det? Det är tillåtet att endast äta bakade söta frukter eller juicer, kompotter, gelé, mousser och gelé. Färsk frukt måste överges.
Nu vet du vad du kan och inte kan äta med gastrit. Om du följer ovanstående tips och tar de mediciner som din läkare rekommenderar kommer sjukdomen snart att avta.
Speciellt för dig har vi gjort en visuell video, du kan skicka den till släktingar eller vänner som har diagnostiserats med gastrit:
