För att barn ska vara friska är det nödvändigt att se till att de äter sallader varje dag. För ett barn är detta oerhört viktigt! Vänja dem inte från barndomen vid ohälsosam mat.
Inkompatibla produkter
Man bör komma ihåg att sallader för ett barn endast bör innehålla ingredienser som är användbara för barnets kropp. Därför bör du omedelbart överge majonnäsen som köps i butiken som en dressing, från "kirieshek" och deras analoger, som är gjorda med kemiska smaker, svampar i någon form, eftersom de absorberas dåligt av barn, korvar.
Du kan lägga till kokt magert kött, fågel, kokta ägg till grönsakssallader för ett barn om barnet inte är allergiskt mot dem. Men då ska du inte i något fall hacka kokt potatis i en maträtt, eftersom det är ett lager av kolhydrater som inte kan kombineras med proteiner och fetter.
Många barn älskar bara frukt- och bärsallader. Ibland experimenterar mammor genom att göra sina egna kompositioner av grönsaker och frukter, lägga till nötter, russin, krossade kex.
Helst kryddas sallader för ett barn med gräddfil, yoghurt, vegetabilisk olja eller helt enkelt strös med citronsaft.
Enkla sallader för ettåringar
Bekantskap med sådana rätter börjar i en mycket tidig ålder. De allra första babysalladerna görs vanligtvis med en enda ingrediens. Oftast är det ett rivet äpple, eftersom det absorberas bäst av barnens matsmältningssystem.
Sedan försöker mamma ge barnet en sallad med rivna morötter. För den första bekantskapen med denna rotfrukt, naturligtvis, efter juicen, behöver du bara hacka den så fint som möjligt, strö över socker och knåda väl så att juicen sticker ut.
Sedan kan du försöka förbereda så enkla sallader för barn som morot-äpple. Lite socker och en droppe citronsaft gör smaken på rätten mycket mer intressant. Banan är också en lättsmält produkt, så den bör ingå i de första salladerna.
Morotsmassasallad
Om barnet redan är van vid sådan mat kan du diversifiera salladen för barnet. 1 levnadsår är grunden för hälsan för alla efterföljande år. Och vid den här tiden är det mycket viktigt att inkludera keso i kosten. Tyvärr ignorerar många barn denna användbara produkt och vägrar att äta den. Mycket välsmakande mör sallad av rivna morötter med keso. Du kan fylla den med din favorityoghurt. Den ursprungliga färgen och smaken gör rätten helt annorlunda än vanlig keso och kommer säkert att glädja barnet. En sådan maträtt kommer att vara mycket mer användbar än chokladtäckta ostmassa, med vilken föräldrar försöker vänja barnet vid denna superhälsosamma fermenterade mjölkprodukt.
Sallader med morötter, äpplen och russin
Men nu har barnet växt upp. Sallader för honom kan göras, inklusive mycket fler ingredienser i deras sammansättning. Och nu är det inte värt att gnugga morötter på ett mycket fint rivjärn. Det finns underbara recept på sallader för barn baserade på morötter och äpplen. Dessa produkter är ett skafferi av vitaminer och mineraler.
Den vanligaste salladen är enbart gjord av strimlade morötter och hackade äpplen, strödda med citronsaft och (valfritt) sockersirap. Att lägga till apelsinjuice eller bitar av denna citrusfrukt kommer att förbättra smaken. Men du ska vara försiktig och försiktig - apelsiner orsakar allergier hos vissa barn. Vissa mammor lägger ångade russin i denna sallad. Den pikanta och fantastiska smaken av en sådan maträtt gillas av nästan alla barn och vuxna.
Sallader baserade på morötter och rödbetor
Vid tre års ålder borde barn redan äta rödbetor, inte bara kokta utan också råa. Under tillagningen går faktiskt många användbara egenskaper hos denna verkligt magiska rotfrukt förlorade. Men råbetor har en något specifik syrlig smak som kan stöta bort en bebis. Men om du lagar denna läckra sallad för barn, inklusive ytterligare morötter, gyllene russin, mynta, apelsin och krossade nötter, kan den bli den mest favorit för hela familjen. Naturligtvis kan receptet ändras efter behag, inte nödvändigtvis alla de listade ingredienserna ska vara en del av denna maträtt. Du kan till exempel byta ut en apelsin mot ett äpple, och helt utesluta mynta. Och vissa gör denna sallad med fänkål eller kiwi.
Denna gudomliga maträtt är smaksatt med citronsaft. Sedan stängs behållaren med ingredienserna tätt med lock och skakas kraftigt så att grönsakerna ger juice och blandas väl med resten av produkterna.
Grönsaker i ett barns kost
Alla vet hur användbart det är för barn att äta en mängd olika grönsaker. Det är därför det är så viktigt att bjuda din bebis grönsakssallader till lunch innan den första rätten. För barn försöker de vanligtvis att inte lägga lök och vitlök i dem först, eftersom inte alla älskar dem. Men nästan alla gillar gurkor, tomater, kål, söt paprika. Barnsallader kan tillagas från en grönsak. Och du kan gradvis öka antalet ingredienser från två till flera. De inkluderar också morötter, rädisor, dill, persilja, vit- och rödkål, sallad.
Grönsaksrätter kryddas med vegetabilisk olja eller gräddfil, lätt saltad. Men du klarar dig utan att tanka. Om du lägger de hackade ingredienserna i en skål med lock och skakar disken väl flera gånger, kommer den frigjorda juicen att ersätta den helt.
Vitkål är gott och nyttigt
Du kan lära ett barn att äta kål från det ögonblick han har alla sina mjölktänder, det vill säga vid tre års ålder. Vanligtvis ger mammor barnet en bit av denna grönsak att gnaga och väljer de mest saftiga platserna.
Kålsallader tillagas med morötter och äpplen. Det är bäst att strö hackade grönsaker med socker och strö över citronsaft och sedan knåda väl med händerna. Först efter det läggs ett äpple till salladen och blandas.
Äldre barn kan göra kålsallad med lök, lök eller grönt. Innan du klär den här rätten rekommenderas det också att knåda ingredienserna med händerna så att kålen ger juice. Häll salladen med vegetabilisk olja eller gräddfil.
Blomkål i sallader för barn
Denna grönsak är mycket användbar för både vuxna och barn. Men alla barn är inte nöjda med att äta det. Kanske gillar de inte den specifika lukten som kål får under tillagningsprocessen. Därför rekommenderas det att lägga ett lagerblad i en kastrull med kokande vatten och kålblomställningar.
En hård stjälk, som inte alltid kokas, kan också stöta bort barn, speciellt om kålen är stor. Det är därför det är bättre att endast använda blomställningar för barns sallader.
- Den enklaste blomkålssalladen består av hackade blomställningar kokta i saltat vatten, beströdda med persilja och dill. Du kan lägga till sallad och salladslök, om, naturligtvis, barnet älskar dem. Det rekommenderas att fylla denna sallad med citronsaft, du kan lägga till vegetabilisk olja.
- Strö en färdig sallad ovanpå med malet ströbröd får du en annan rätt.
- I följande recept tillsätts en komponent som kokt och tärnad potatis.
- Och vissa lägger konserverade gröna ärtor till en sallad med kål och potatis - det här är inte för alla.
- Den välkända sommarsalladen på tomater och gurkor kan varieras och göras mer mättad med vitaminer. För att göra detta, lägg till hackade kokta blomkålsblomställningar till den.
- En fantastisk sallad erhålls från kokta morötter, söt paprika och salladsblad. Naturligtvis klarar du dig inte utan blomkål. Hon är huvudingrediensen i denna maträtt.
- Genom att koka ytterligare gröna bönor och hacka dem kan du skapa en helt annan maträtt utifrån det tidigare receptet.
- Det finns också ett recept på söt blomkålssallad. Han är också extremt användbar, men ganska kreativ. Därför är det här alternativet inte lämpligt för alla barn. Men om barnet äter olika sallader med nöje, kan du modigt laga en sådan original maträtt. Den består av: blomkål, tomater, färska morötter, äpplen, gurkor och plommon. Endast kål kokas. Det kan tas 200 gram. Tomater, äpplen, morötter och gurkor för denna mängd räcker för 100 gram, plommon är 2 gånger mindre. Plommon skärs på mitten och stenar tas bort, morötter skärs i strimlor eller hackas på ett grovt rivjärn. Allt annat skärs i kuber, hälls över med vegetabilisk oljedressing med en liten mängd citronsaft, blandas och strös med strösocker ovanpå. Det räcker till en sådan sallad 50 gram.
Du kan väcka ett barns önskan att prova en ny maträtt med hjälp av en intressant salladsvisning. Efter att ha byggt en glad nos av produkten eller dekorerat en rutschkana med "ögon" gjorda av oliver, halvor av små tomater, bitar av sötpeppar, "näsor" och "munnar" av morötter eller en bit gurka, är det lätt att intressera inte bara barnet, utan även den yngre studenten. Ja, och att prova en sådan maträtt kommer säkert att vara trevligare än vanligt.
Söta sallader
Barn älskar särskilt fruktsallad. För barn är yoghurt oftast en dressing, du kan ta frukt och sött. Men gräddfil, vispad med strösocker, är ganska passande här. Du kan till och med göra mintsockersirap eller använda smält glass. Vissa förbereder sin favoritkräm, den som dekorerar hembakade kakor.
Som ingredienser är alla frukter och bär lämpliga. Det är bara viktigt att noggrant rengöra dem från fröna och skala. Om apelsiner tas, måste du bara ta bort apelsinskalet med en kniv och lämna ett vitt lager. Forskare har bevisat att det finns ännu fler vitaminer och näringsämnen i det än i själva de skalade skivorna.
Bitar av vattenmelon utlagda i form av en blomma med en tom mitt kommer att hjälpa till att dekorera skålen. Sallad, placerad inuti dessa "kronblad", hälls över med söt sirap eller glass.
Färsk grönsakssallad med äpplen som på dagis, flödesschema nr 17.
Tekniken för att göra en sallad av färska grönsaker med äpplen som på dagis.
Så efter att ha vägt alla nödvändiga produkter för en sallad av färska grönsaker med ett äpple, som på dagis, fick jag följande resultat:
2 små tomater - 100 gram.
Hälften av en inte speciellt lång gurka - 100 gram.
1 liten morot - 80 gram.
1 litet (närmare litet) äpple - 120 gram. Äpplet måste vara fast.
1 medelstort salladsblad - 25 gram.
20 gram vegetabilisk olja är ungefär en och en halv matsked.
Morötter och äpplen skalas tunt och skärs i strimlor. För att skära använde jag ett Burner rivjärn - snabbt och smidigt. För mig tar det mycket tid att skära grönsaker i tunna strimlor med en vanlig kniv.
Morötter måste tillåtas.
Vad betyder det? Att pochera betyder att koka lätt i en liten mängd vatten eller i sin egen juice. Vatten ska bara täcka en tredjedel av grönsakerna. Se till att täcka med ett lock, eftersom det nedre lagret kommer att kokas i vatten och det översta på grund av den resulterande ångan. Vad är det för? För att mjuka upp en ganska hård grönsak något. Samtidigt ska morötterna inte koka och bli mjuka, så var försiktig - bara en och en halv minut och det är det, stäng av.
Häll av vattnet, kyl morötterna.
Släng i äpplet på samma sätt. Här måste du vara extra försiktig - jag höll den hackade frukten i kokande vatten i bara 30 sekunder. Stråna är ganska tunna och kokar man längre blir äpplet till gröt.
För att vara ärlig förstår jag inte riktigt varför man tillåter ett äpple. Med morötter är allt klart - det är riktigt svårt, och barnen kanske inte riktigt gillar det. Men äpplet ... jag tror att om du vill kan du hoppa över det här steget.
Häll av vattnet, kyl äpplena.
Eftersom de tidigare ingredienserna skärs i strimlor, skär sedan resten på ungefär samma sätt.
Det återstår att kombinera allt och blanda i en skål, salta lätt (valfritt) och krydda med vegetabilisk olja.
Krydda och salta direkt innan servering då salladen snabbt börjar släppa vatten. Det är värt att uppmärksamma detta.
I allmänhet gillade jag salladen av färska grönsaker med äpplen som på dagis. Till mig själv tillsatte jag ytterligare en nypa socker och lite citronsaft – smaken blev märkbart ljusare (jag skulle rekommendera dig att göra detta också).
Smaklig måltid!
Den här salladen är mitt barndomsminne. När jag var liten (och ganska fyllig, förresten, tack vare min mormors ansträngningar), "serverades" den här salladen till mig i en vacker skål - rivet äpple och morötter, beströdda med socker. Syran i äpplen, den sötsyrliga smaken av morötter och sockerknasande på tänderna fick mig att le och äta alla godsaker med nöje. Nu är min mormor sjuk och väldigt långt ifrån mig, men den här salladen kommer att förbli en av de godaste rätterna för mig. För mig är detta det högsta köket.
Nyligen, när jag förberedde lunch på en ledig dag, insåg jag att min gode och kära man och son skulle behöva vänta länge på just denna middag, så jag bestämde mig för att laga detta salladsmellanmål. Det fanns inget rivjärn till hands, så skärningen var tunna strån (som tur är är min son redan 5 och alla tänder är på plats). Jo, och små förändringar i dressing - tack vare kokböcker och nymodiga trender inom matlagning. Så jag hackade det, tog ett foto för min favoritsajt, lät det brygga och blötlägga äpplen och morötter med varandras juicer - och salladen försvann. En minut senare kom den skyldige till just detta försvinnande tillbaka för skedar, och efter ytterligare 2 minuter - med tomma skålar. Här är ett sådant recept-minne.
Kalorier: medelhög kalori
Kalorier per portion: 150 kcal
För att förbereda en barnsallad med morötter och äpplen behöver du:
äpple - 1 st.
morötter - 1 st.
citron - skiva
socker - 2 msk.
vanilj, kanel, kardemumma, stjärnanis (malen) - efter smak
Hur man lagar en barnsallad med morötter och äpplen.
1. Skala morötterna och skär i tunna strimlor. Äpplen och morötter ska delas lika i salladen, och om morötterna är stora (som min) är det bättre att inte ta alla.
2. Skär äpplet i fyra delar, ta bort frölådan och skär frukten i strimlor. Det är mycket nytta i skalet, så jag skär det inte. Vi sprider det hackade äpplet till morötterna och häller över citronsaften - så att det inte mörknar, och salladen blir med syrlighet och citronsmak. Här tillsätter vi en sked socker och söta kryddor, blandar och låter brygga.
3. Vi lägger ut i portionsvaser (skålar, skålar etc.), strö över det återstående sockret och ringer till ätarna.
Förresten, den dagen till lunch hade jag stuvad potatis och. Familjen gillade det.
Drottningen av vitamin A - i kosten!
Alla vet om användbarheten av morötter i daglig näring, eftersom en ljus orange grönsak innehåller många värdefulla spårämnen och vitaminer. Mest av allt innehåller den karoten, som är en prototyp av vitamin A. Morötter är också användbara för att förbättra blodvärden - det rekommenderas för dem som lider av anemi. Därför, för den växande kroppen av barn, är det mycket viktigt att introducera det med måtta, men regelbundet i menyn. Råa morötter i juicer och sallader
Den bästa formen i vilken morötter kan ges till ett barn är råa. Dessutom, enligt vissa utövare, är det bättre att ge det hela, så att barnet gnager. Så det behåller alla värdefulla ämnen, som delvis försvinner vid gnidning.För att karoten ska absorberas bättre bör morötter termiskt bearbetas med fetthaltiga produkter för att extrahera dem. Annars kommer dess assimilering inte att överstiga 5%.
Eftersom vitamin A kräver att fett tas upp (det är ett fettlösligt vitamin) bör det ges med fetthaltiga ämnen. Dessa inkluderar konventionella vegetabiliska oljor (solros eller nötter, hampa eller oliv), grädde eller gräddfil.
Det är väldigt gott att ge ett barn ett glas färskpressad, tillsätta en sked grädde och lite honung. Detta gör en fantastisk multivitaminshake. Det kan till och med bota trast i en babys mun. För att göra färsk juice mer original kan den tillagas av en kombination av olika frukter och grönsaker: till exempel från morötter, pumpor, äpplen, var noga med att lägga till lite gräddfil eller olivolja, socker eller bättre än honung.
Andra kurser med orange skönhet
För de minsta ska morötter hackas i en mixer och serveras blandade med små mängder vegetabiliska oljor eller mejeriprodukter. För äldre barn räcker det att gnida det på ett rivjärn och blanda det med dina favoritingredienser, som inkluderar fetthaltiga animaliska produkter (detta kan vara kött eller finhackad bacon). Morotssallader är en fantastisk frukostförrätt eller efterrätt. Du kan lägga till frukt, grönsaker, nötter, grödor till rivna morötter.
Original och älskad av alla - ett bra tillskott till kotletten. Vad som är särskilt bra med det är att het vegetabilisk olja extraherar värdefulla ämnen från morötter, vitlök och kryddor och, blandar dem, presenterar ett utmärkt vitamin- och mineralkomplex för en ung organism.
Morötter gör gott. Och zrazy - morötter med kokta ägg går bra med köttfärs. Och för en omväxling kan du laga en omelett med morötter till frukost till ditt barn, gnugga den fint och stuva den lite. Ett bra alternativ för frukost är.
Men en gryta görs också av själva moroten, lätt stuvad i mjölk och sedan blandad med ägg och mjöl. De kommer att vara mycket användbara för barn som har magproblem. Cheesecakes med morötter är bra till alla smulor över ett år. Från och med det andra levnadsåret kan barnet äta nötter, vitlök, kryddat med gräddfil.
Morot-zucchini mousse är en bra lösning för en baby. För att göra detta, gryta finhackad zucchini med morötter tillsammans och slå dem sedan med en mixer. Godis med morötter
Morötter är också gott som del av semlor och olika bakverk (se). För att göra detta införs finrivna morötter antingen i själva degen under knådningsprocessen, eller strös på ett lager av deg och lindar in den senare. I händelse av att mamma inte har tid att göra deg, kommer pudding till undsättning, som är gjord av bröd, rivna morötter och äpplen.
Ett annat alternativ för att baka med morötter är en långsam spis. Det är lätt att baka i den på några minuter, med kexdeg som degbas. Det andra alternativet är, som blir särskilt mört i en långsam spis. Om många morötter föddes kan du försöka laga mat. Detta kommer att kräva lite citroner, vanilj och socker.
I händelse av att ett sött barn kategoriskt vägrar att äta morötter, överlista honom genom att förbereda morotsglass med mascarponeost och russin. Det är osannolikt att en kräsen liten kommer att hitta en hälsosam grönsak i en söt dessert. Istället för russin kan du lägga hackade nötter - det blir inte mindre gott och hälsosamt.
De gör också salami av morötter. Ja, ja, du har inte fel. Bara det blir sött, eftersom kakor, nötter, smör och socker tillsätts. Finriven morötter för sådan salami blandas med socker och stuvas lite.
Allt gott är i sin ordning!
Att introducera morötter till barnets meny, du kan inte överdriva det med denna grönsak. Den dagliga normen för ett barn bör inte överstiga 50 g. Om dock i flera dagar för att mata 100 g, kan barnet uppleva matsmältningsbesvär. Den andra faran med övermatning med morötter är utseendet på en gul färg på ansiktet och händerna på grund av den ökade konsumtionen av karoten. Detta är inte farligt, men det är osannolikt att barnet kommer att gilla att gå med en sådan märklig hy.
För övrigt, på 1600-talet ansågs morötter vara en delikatess. Och tyskarna berättade legender om henne att tomtarna älskar henne så mycket, så de är redo att byta ut långsträckta frukter mot guld. Så många rätter kan tillagas av en hälsosam ljus orange grönsak, både råa och bakade. Nu kommer ditt barn definitivt att bli skarpsynt, snabbt stiga i höjd och mycket sällan bli sjuk - morötter är trots allt kända för att öka nivån av hemoglobin i blodet.
Teknikkarta nr 32.
Och en beskrivning av beredningstekniken.
I allmänhet görs denna sallad med ost och morötter mycket snabbt. Den enda anledningen till att tillagningstiden är försenad är kokningen av morötter. Du förstår, det här är inte en fråga om minuter.
Skölj morötterna noggrant, skär ut alla möjliga mörka ställen och låt koka upp. Hur mycket du ska laga beror på dess tjocklek. Låt bara sjuda tills gaffeln eller kniven är ganska lös i grönsaken. Men! Överkok inte, morötter ska inte vara kokta och för mjuka.
Ost. Allt är enkelt här. Enligt tekniken gnuggas det helt enkelt på ett grovt rivjärn. Själv skär jag den också alltid i strimlor - eftersom vi skär allt, så osten samtidigt, och det såg snyggare ut för mig. Men, som de säger, du kan inte kasta ord ur en låt, vilket betyder att om den tekniska kartan säger "tre på ett rivjärn", så gör vi det. Och efter testet var jag definitivt övertygad om att smaken på salladen inte led av detta på något sätt).
Jo, den tredje ingrediensen är gurka. De ska sorteras bort, tvättas i rinnande vatten, sedan skållas med kokande vatten och skäras av "svansarna".
Eftersom mina gurkor inte är särskilt unga, och en del skal kanske redan börjar smaka bittert, skållar jag dem inte utan skär skalet tunt. Det är bättre att vara säker än att kasta ut salladen på grund av den karakteristiska gurkans bitterhet. Gurkor, som morötter, skärs i små remsor.
Det återstår bara att blanda allt och smaksätta med vegetabilisk olja. Om du vill kan du salta lite. Men glöm inte att det är mycket ost i salladen, vilket kommer att ge salladen just denna salthalt, så var försiktig, speciellt eftersom vi pratar om en barnversion.
Olja bör tillsättas omedelbart före servering.
Tja, som jag redan sa, jag älskar och känner till denna sallad med ost och morötter med majonnäsdressing, och jag rekommenderar att du provar just detta alternativ. Bara för att underlätta kan du ta majonnäs och naturell yoghurt 50/50, eller blanda med gräddfil i samma proportioner.
Prova, du är klar!
