Свинският гулаш със сос е горещ и ароматен. Е, какво повече можете да искате за вечеря след тежък ден? И ако го сервирате с картофено пюре или паста, това е просто приказка, а не вечеря. Всеки нормален човек ще се радва да опита това унгарско ястие за вечеря.
Ако никога не сте приготвяли това вкусно ястие, сега е моментът да започнете да изучавате тези прости рецепти за приготвяне на свински гулаш. И ако искате да сервирате това ястие по необичаен начин, ето първият ви съвет. За необичайна презентация купете кифли, отрежете върховете им и отстранете меката част, оставяйки само кората. Изсипете гулаша в получената чиния и сервирайте в чиния с гарнитура. Гостите просто ще бъдат възхитени от тази презентация.
Първата рецепта е тествана повече от веднъж от мен и много мои приятели. Ястието се оказва просто страхотно. Това ще бъде най-вкусният и ароматен свински гулаш, който някога сте готвили или ще готвите. Това е една вкусна и в същото време най-лесна за приготвяне рецепта.
съставки:
- 1 морков
- 1 глава лук
- 2 с.л. лъжици брашно
- 1 връзка копър
- 650 гр. свинско
- Растително масло
- Подправки за месо
- Сол и черен пипер на вкус
Процес на готвене.
Нека започнем да готвим, като нарежем месото на малки парчета. Има такава мярка, нарязваме месото като за гулаш. Това означава, че правим парчета от около 3-4 см.
Ще запържим месото в тиган, за предпочитане в тиган с дебело дъно. Изсипете растително масло в него и го загрейте добре.
Когато олиото и тиганът са добре загрети, можете да прехвърлите и започнете да пържите месото. 
Запържете месото до характерна руменина. Не забравяйте да разбърквате, за да не загорят парчетата в тигана. След като месото се запържи го оставяме настрана и започваме да приготвяме соса.
Изсипете брашното в отделен тиган и го запържете до кафяво. Уверете се, че не гори, а само леко променя цвета си. След това добавете брашното към месото.
Смесете всички съставки в тиган с месото и налейте топла вода, така че месото да е наполовина скрито във водата.
Добавете подправки, ситно нарязани билки и черен пипер. Покрийте с капак и оставете месото да къкри на слаб огън за около час.
3-5 минути преди края на часа опитайте за сол. Махнете капака и гответе с отворен капак последните 10 минути.
Гулашът със свинско е готов за сервиране.
Добър апетит.
Свинско по рецепта на баба
Добър апетит.
Рецепта за свински гулаш като в детската градина
Разбира се, тези от нас, които сме били в детската градина, си спомняме с трепет някои от любимите си ястия, с които сме били хранени. Едно от тези ястия е любимият ни гулаш. Разбира се, в детските градини готвиха само от най-добрите продукти, а месото беше много крехко, така че зъбите на децата да го дъвчат.
съставки.
- 600 грама свински врат
- 1 глава лук
- 2 пресни домата
- 2 с.л. лъжици доматено пюре
- 2 с.л. лъжици сметана
- 2 с.л. лъжици брашно
- 1 чаша месен бульон. (може да се замени с вода)
- Растително масло
- Магданоз
- Сол и черен пипер на вкус
Процес на готвене:
Нарежете месото на парчета приблизително 3-4 см. За тази рецепта, разбира се, е по-добре да нарежете месото на филийки. Нарежете лука на половин пръстени.
Изсипете месото в тигана, запържете го от всички страни и добавете лука към месото.
Запържете и разбъркайте, докато месото започне да променя цвета си. 
В този момент трябва да добавите брашно. На етапа на добавяне на брашно можете да регулирате дебелината на соса. Ако искате да не е много гъсто, тогава една лъжица брашно е достатъчна. Ако искате да е по-гъсто, добавете две супени лъжици брашно и разбъркайте добре.
Месото се запържва с брашно за няколко минути и се залива с чаша месен бульон. Ако нямате под ръка, заменете бульона с чаша топла вода. Разбъркайте отново добре и продължете да задушавате месото и бульона за няколко минути.
След това добавете заквасена сметана и магданоз към гулаша. Покрийте с капак, намалете котлона наполовина и оставете месото да къкри на тих огън около 30-40 минути.
5 минути преди готовност проверете гулаша за сол и черен пипер. В този момент можете също да добавите магданоз или нарязан зелен лук.
Сварете ориз или паста като гарнитура. Добър апетит.
Рецепта за гулаш за бавна готварска печка
Много от нас имат мултикукър у дома, но някои се страхуват да готвят ястия в него или просто не знаят как да приготвят вкусно това или онова ястие, затова ви давам рецепта за приготвяне на гулаш. Ястието се оказва много вкусно и в него няма нищо сложно.
съставки:
- 500 г свинско месо
- 1 глава лук
- 1 морков
- 100 мл гъста заквасена сметана
- 1 супена лъжица брашно
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 дафинов лист
- Сол и черен пипер на вкус
- Растително масло
- 1 чаша вода
Процес на готвене.
Нарежете месото, добавете към него брашно и разбъркайте добре, така че всяко парче месо да бъде изцяло покрито с брашно.
Нарежете лука на половин пръстени.
Настържете морковите с помощта на обикновено ренде.
Поставете лука, морковите и месото в бавна готварска печка, подправете с растително масло и включете режима за пържене за 15 минути.
Изсипете чаша вода в купа, добавете заквасена сметана, доматено пюре и подправки. Всичко се разбърква добре до гладкост.
След като зеленчуците и месото са добре запържени, изсипете нашия сос и настройте режима на къкри на мултикукъра за 60 минути. Затворете капака и натиснете бутона за стартиране.
След час мултикукърът сам ще ви покани да опитате чудесния си свински гулаш, приготвен във вашия мултикукър.
Докато гулашът се приготвя, можете да имате време да приготвите пастата по стандартния начин и да сервирате гулаша с паста и пресни зеленчуци. Добър апетит.
Как да си направим свински гулаш без брашно
съставки.
- 500-600 гр. Свински врат
- 1 морков
- 1 глава лук
- 2 супени лъжици доматено пюре
- Растително масло
- Сол и черен пипер на вкус
Процес на готвене:
Месото се нарязва на малки парчета и се запържва в растително масло.
Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват.
Зеленчуците се добавят към месото и се запържват 5-10 минути до промяна на цвета на месото.
Добавете доматеното пюре и подправките, разбъркайте, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън до готовност на месото.
За тази рецепта е по-добре да изберете по-дебела доматена паста. Ако след добавяне на пастата усетите, че има твърде малко течност, добавете половин чаша топла вода.
Гулаш на фурна с бял сос
Рецептата за готвене е доста необичайна, но ще бъдете приятно изненадани от резултата.
съставки:
- 1 кг свинско месо
- 2 глави лук
- 200 заквасена сметана
- 2 супени лъжици майонеза
- Половин лимон
- 1 супена лъжица соев сос
- 2 супени лъжици брашно
- Половин чаша топла вода
- Растително масло
- 1 скилидка чесън
- Черен пипер
- Сушен босилек
- лаврушка
- Сол на вкус
Процес на готвене:
Нарежете месото на парчета. Нарежете лука на половин пръстени.
Изпращам свинското в тигана да се запържи заедно с лука. Запържете месото с лука на максимална температура, докато месото започне да покафенява.
Поставете запърженото месо и лука в тава за печене. Овкусете с брашно и ситно нарязан чесън.
След това трябва да приготвите специален сос за гулаш.
В купа смесете заквасената сметана, босилека, смлян черен пипер, щипка сол, майонезата и разбъркайте до гладкост.
След това добавете половин супена лъжица лимонов сок и 1 супена лъжица соев сос. И отново разбъркайте всичко до гладкост.
Месото се залива с получения сос, разбърква се, съдът се захлупва с капак и се прехвърля в предварително загрята на 190 градуса фурна.
Поставете месото във фурната за около 1 час. След това изваждаме формата, махаме капака, добавяме дафинов лист и разбъркваме ястието.
Намалете котлона на 150 и дръжте гулаша във фурната още 30-40 минути. Изключете котлона и оставете тавата да се охлади във фурната за около 10-15 минути.
Изваждаме готовия гулаш с бял сос и сервираме с чудесна гарнитура от ориз и пресни зеленчуци.
Добър апетит.
Принципи на готвене на гулаш от готвач Иля Лазерсон
Предлагам ви да гледате видео, в което известният готвач Иля Лазерсън ще говори за това как да готвите гулаш, така че да се окаже много вкусно.
Това завършва избора на рецепти за гулаш. Желая ви добър апетит и повече хубави рецепти и новини. Чао.
Гулашът е вкусна и доста икономична рецепта за ястие с месо, което ще ви помогне, когато трябва да приготвите храна за цялото семейство и да имате на разположение само малко парче месо. Ще ви покажа най-простия вариант - свински гулаш със сос; рецептата със снимки стъпка по стъпка ще бъде особено интересна и полезна за начинаещи и ще напомни на тези, които вече са запознати с това ястие, основните стъпки. Няма нищо сложно в приготвянето на гулаш: парчета месо се запържват с лук и след това се задушават в доматен сос, докато омекнат. Винаги се прави гъсто и много, така че да има с какво да се полее гарнитура от картофено пюре, каша или паста.
Съставки за готвене:
- Умерено тлъсто свинско месо - 300-350 г;
- луковици – 2 бр.;
- домати – 4 бр. или 2 с.л. л. доматена паста;
- растително масло - 3 супени лъжици. л. или 60-70 г свинска мас;
- брашно – 2 с.л. л;
- сол – 0,5 ч.л. (сол на вкус);
- черен пипер - 0,5 ч.л.;
- захар – 2 щипки;
- заквасена сметана – 1 с.л. l (по избор);
- дафинов лист - 1-2 бр.;
- вода - 2-2,5 чаши.
Как се готви свински гулаш със сос
Нека започнем с приготвянето на месни продукти. Отделете свинската мас от кожата, нарежете я на кубчета и я изпратете в горещ тиган да се изтопи. Огънят под тигана е по-слаб от среден, за да не се препече маста. Ако готвите с олио, пропуснете тази стъпка.
Докато се правят пръжките, измийте парчето месо, подсушете го и го нарежете на кубчета 2-3 см. Това е стандартното нарязване за рецепта за гулаш, но се допускат и резени или пръчици. Хващаме шкварките (или загряваме олиото) и пускаме месото във врящата мазнина.
Добавете топлина, като разбърквате, изпарете сока от месото и запържете парчетата месо до покафеняване.
Налейте половин чаша вряща вода (внимавайте, мазнината може да пръсне!), Добавете сол на вкус. Покрийте с капак и оставете месото да къкри 20 минути на тих огън. След предварително задушаване, свинското месо ще стане по-меко и ще поеме по-добре вкуса на доматения сос.
Изпаряваме останалата течност, оставяме само мазнината. Нарежете лука на малки кубчета или четвъртинки. Изсипете в свинското, разбъркайте, запържете за около пет минути.
Вижте колко прозрачни са станали лукчетата? Овкусява се със смлян черен пипер и се слагат един-два дафинови листа.
Добавете брашно. Това е необходимо, за да се даде гъста консистенция на свинския гулаш със сос. След като добавите брашно, веднага разбъркайте всичко, за да не се образуват брашнени бучки. Продължавайки да бъркате, запържете малко брашното, като го доведете до цвета на печено мляко, не по-тъмно. Ако прекалите, може да се появи неприятен послевкус.
Смелете доматите в блендер на пюре. Не винаги има пресни домати, така че за приготвяне на гулаш по-често се използва доматено пюре или доматен сос. Домати в собствен сок също ще работят, доматен сок също ще работи. Добавете домата в тигана, запържете за две до пет минути (по-малко паста и сос, повече сок).
Налейте 1,5 чаши вода, като течността се добавя постепенно, а не наведнъж. Нека опитаме сол. След като заври намалете котлона, залейте свинския гулаш с доматения сос и оставете да къкри 20 минути. Разбъркайте два или три пъти съдържанието на тигана, като регулирате гъстотата на соса, като добавите вода, ако е необходимо.
По време на задушаване свинското месо ще стане напълно меко и нежно, компонентите на доматения сос ще се „сприятеляват“ помежду си и ще се окаже светло, гъсто, богато. Добавянето на заквасена сметана ще помогне за смекчаване на вкуса му, просто го добавете не веднага, а около пет минути преди да е готово. Ако доматът е твърде кисел, добавете няколко щипки захар.
Най-добрата гарнитура е картофеното пюре, но свинският гулаш със сос е толкова универсално ястие, че ще бъде вкусно с всяка гарнитура. Можете да сварите безквасен ориз или елда, тестени изделия, пшеница или просо. Пригответе проста салата или вземете кисели краставички и маринати и поканете всички на масата. Добър апетит!
Искате да приготвите вкусна, проста и засищаща вечеря за цялото семейство. Ще споделя с вас отлична рецепта и ще ви кажа как да приготвяте свински гулаш със сос. Месото е крехко и сочно, овкусено с чесън и подправки. Ястието се приготвя в тиган, не отнема много време, почти 30-40 минути, това е достатъчно, за да се свари месото и да се разтопи в устата. Сосът е плътен с наситен вкус на месо и домати. Тя ще направи всяка гарнитура невероятно сочна и вкусна.
Дори начинаещ в готвенето може да се справи с това ястие, след като го приготвите правилно веднъж, можете да експериментирате със съставки, подправки, сосове и да изберете любимата си рецепта.
Рецепта за свински гулаш
съставки
- свинско месо – 500 гр.
- Лук – 1 бр.
- Чесън – 2 скилидки
- Вода – 1 чаша
- Доматено пюре – 2 супени лъжици
- Брашно - 1 супена лъжица без пързалка
- Сол – 0,5 ч.л
- Захар – 1 ч.ч
- Черен пипер - щипка
- Смлян черен пипер – 2 щипки
Как се готви свински гулаш със сос
Изплакнете свинското месо под течаща вода, нарежете го на малки парчета с ширина около 2 см. Нарежете лука на ситно.
Поставете месото и лука в добре загрят тиган с растително масло. Запържете 5-7 минути, като разбърквате от време на време. Подправете със сол, смлян черен пипер и сладък червен пипер.
Добавя се брашно, веднага се разбърква с лъжица, докато се запържи всичко и вкусът на брашно изчезне. Тази процедура ще ви отнеме не повече от 1 минута.
След това веднага добавям вода, така че брашното да няма време да изгори, както и доматено пюре, сол и захар.
Разбъркайте и оставете да къкри 30 минути на слаб огън под капак. Не отивайте далеч, гъстият сос може да изгори, така че трябва да го разбърквате от време на време.
5 минути преди края на готвенето добавете пресования чесън и смления черен пипер.
Свинският гулаш в тиган е готов! Сервирайте картофено пюре, паста или елда като гарнитура. Добър апетит!
Съвети за приготвяне на свински гулаш:
- За готвене ви съветвам да вземете месо, което не е много тлъсто: гърба, плешката или шията, така че ястието да не се окаже тежко за стомаха.
- За това ястие ще вземем големи лукчета, те ще придадат на месото аромат и карамелен вкус.
- Няма нужда да задушавате свинското месо дълго време, защото се готви доста бързо.
- За насищане и разнообразие на вкуса към гулаша се добавят: чушки, моркови, боб, картофи, зеле, гъби.
- Билки и подправки придават вкус на ястието. Добавете пресен магданоз, кориандър, копър и ястието ще блести по нов начин.
- За да направите соса по-нежен, можете да добавите заквасена сметана.
- За гулаш е по-добре да използвате следните подправки: кориандър, червен пипер, смлян черен пипер, босилек, хмел сунели, майорана, лимонова кора, кимион, лют червен пипер, дафинов лист. По-добре е да добавите подправки 10 минути преди края на готвенето, за да имат време да разкрият аромата си, а някои, след продължително задушаване, могат да добавят горчивина.
- Дебелината на соса зависи от количеството брашно, ако искате да е по-гъсто, можете да добавите повече брашно.
- Добавям захар, за да придам сладко-кисел вкус.
- Сервирайте като гарнитура: картофи, зеле, паста, ориз, кнедли.
Както вече писах в статията, гулашът е ястие, познато от древни времена. В тази статия реших да опиша свински гулаш, тъй като в днешно време, за съжаление, не всеки може да си позволи говеждо, а свинското все още е по-достъпно месо. За тези, които не ядат свинско или не го харесват, първо, можете да последвате връзката по-горе за телешкия гулаш, и второ, можете спокойно да готвите с други меса, включително пилешко, в рецептите от тази статия.
Рецепти за свински гулаш със сос със снимки стъпка по стъпка
Разбира се, трябва да опитате да използвате постно свинско месо. Отрежете излишната мазнина. Ястието е засищащо и без мазнина ще е вкусно и със сос. И така напред.
Меню:
Как се готви свински гулаш със сос
съставки:
- Свинско - 400-500гр.
- Чушка - 1 малка или 1/2 голяма
- Лук - 2 средни глави
- Моркови - 1 среден
- Чесън - 3 скилидки пресни и щипка сушени.
- Домати - 2 средни
- Розмарин, босилек, смлян черен пипер, червен пипер
- Дафинов лист - 2 бр.
- Растително масло
Приготвяне:
1. Нарежете месото на малки парчета и го поставете в предварително загрято растително масло в дълбок котел с дебели стени (тенджера).
2. Нарежете лука.
3. След като месото се запържи добре,
4. добавете лука, разбъркайте и запържете до златисто кафяво на силен огън.
5. Настържете морковите на едро ренде.
6. Веднага след като лукът стане леко златист, добавете морковите към месото. Смесете всичко.
7. Морковите са станали меки, добавете нарязания черен пипер. Разбъркайте и запържете още 2-3 минути.
8. Сега можем да добавим сол, черен пипер, босилек и розмарин.
9. Добавете супена лъжица червен пипер. Разбъркайте.
10. Добавете наситнения чесън. Разбъркайте отново.
11. Добавете вода, така че да покрие месото.
12. Добавете няколко дафинови листа и щипка сух чесън. Тук можете да добавите още един резен нарязан пресен вместо сушен или изобщо да не добавяте чесън. На вкус е. Въпреки че изсушеният чесън има малко по-различен аромат и вкус.
13. Обелени и нарязани домати. Можете да добавите специални подправки към месо или дори към гулаш. Сега в магазините има огромно разнообразие от такива подправки.
14. Смесете всичко. Когато водата заври, намалете котлона и покрийте съда с капак. оставете да къкри 30 минути. Опитайте месото, за да видите дали е достатъчно меко за вас. Ако всичко е наред, изключете котлона и оставете да престои 5-10 минути.
15. Поставете гарнитурата и добавете към нея нашия гулаш.
Е, гулашът е готов и сервиран.
Добър апетит!
съставки:
- Свински врат - 1 кг.
- Моркови - 2 бр.
- Лук - 2 бр.
- черен пипер - 1/2 бр.
- Доматено пюре - 3-4 с.л.
- Чесън - 1-2 бр.
- Брашно - 2 с.л.
- Подправки
- Сол, черен пипер
Приготвяне:
1. Нарежете свинското месо на средни парчета 3 х 4 см. Поставете парчетата накълцано месо в чиния.
2. Сол и черен пипер. Разбъркайте всичко с ръце.
3. Изсипете малко растително масло в дълбок тиган и го загрейте на среден огън.
4. Поставете месото в загрят тиган, като не забравяйте да го разбърквате периодично.
5. Когато месото се запържи леко от всички страни, сякаш посивява, добавете вода, докато
така че да покрие месото повече от половината.
6. Затворете тенджерата с капак и оставете да къкри месото за 30-35 минути.
Докато месото се задушава, пригответе зеленчуците.
7. Поставете втори тиган на котлона, налейте растително масло и го загрейте.
8. Нарежете лука.
9. Изпратете го в загрят тиган. Пържете. (2-3 минути)
10. Междувременно настържете морковите на едро ренде и ги изпратете веднага към лука. Разбъркайте. Продължаване на пърженето (2-3 минути)
11. Нарежете сладкия пипер на ситно и също го добавете в тигана с лука и морковите. Разбъркайте и запържете още 2-3 минути. Не преварявайте, пак ще се задушат с месото. Скоростта на пържене зависи от много фактори, от печката, тигана, рязането.
12. Когато зеленчуците се задушат и станат по-меки, добавете доматеното пюре, разбъркайте всичко и оставете да къкри още 3 минути.
13. Вземете тенджера, налейте 4 чаши вода в нея и кипнете. Когато водата заври, добавете месото там.
14. Разбъркайте месото и добавете зеленчуците. Смесете всичко. Гответе още 10-15 минути.
15. Докато гулашът се готви, го посолете и добавете подправки. Можете да добавите подправка за гулаш или универсална подправка за зеленчуци и подправки, или други любими подправки.
16. Поръсете със смлян черен пипер. Още по-добре, ако го поръсите направо от мелничката за пипер, ще добави повече вкус. Добавете ситно нарязан чесън.
17. Покрийте тигана с капак и започнете да набрашнявате.
18. Вземете чаша 200-250 г, добавете 2 супени лъжици брашно, разбъркайте много добре, за да няма бучки.
19. Изсипете разреденото брашно в гулаша на малки порции, като бъркате непрекъснато.
20. Затворете капака и изключете котлона. Оставете настрана и оставете да престои известно време, за да може гулашът да се влее.
Е, нашият гулаш е готов.
Подреждаме гарнитурата, имаме паста, отгоре слагаме гулаш, добавяме зелен грах.
Красив. Много вкусен.
Добър апетит!
Рецепта за свински гулаш със сос
съставки:
- Свинско месо - 500гр.
- Лук - 2 глави
- Моркови - 1 бр.
- Брашно - 1 с.л.
- Кетчуп - 3 с.л.
- Сол пипер
- Дафинов лист - 2-3 листа
- Растително масло
Приготвяне:
1. Измийте месото, отстранете излишната мазнина и жилите и нарежете на малки парчета.
2. Изсипете малко растително масло в тигана и го загрейте.
3. Поставете месото и го запържете за 5-7 минути. Ако се окаже, че сте сложили замразено месо в тигана, запържете го, докато цялата течност се изпари.
4. Докато месото се пържи, настържете морковите и нарежете лука на ситно.
5. Добавете лука и морковите към запърженото месо, разбъркайте всичко и запържете още 5-7 минути, като разбърквате от време на време.
6. Добавете сол, черен пипер и брашно. Всичко се разбърква добре. Запържете още 3-4 минути.
7. Налейте кетчуп. Можете да вземете любимата си. Например, обичам „татарски“ - пикантен кетчуп. Всичко се разбърква старателно.
8. Налейте 2-3 чаши вода в гулаша, така че водата да покрие месото. Вижте сами. Ако обичате по-рядко, добавете още вода и обратно.
9. Поставете два или три дафинови листа, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за 40-60 минути, докато се сварят.
Гулашът е готов, оказа се мек, ароматен и вкусен.
Поставете гарнитурата в чиния и добавете гулаша. Правихме го с ориз. Може да се направи с всяка гарнитура: картофи, елда, паста.
Добър апетит!
Видео - Свински гулаш със сос (как да готвя)
Как се готви гулаш
съставки:
- свинско месо - 1 кг.
- Лук - 1 голяма глава
- Моркови - 1 голям
- Чесън - 2 - скилидки
- Доматено пюре - 2-3 с.л.
- магданоз - 50 гр.
- Черен пипер - 1 ч.ч.
- Зира - 0,5 ч.л.
- сол червен лют пипер, черен пипер на вкус
- Бульон - 2 супени лъжици.
- Растително масло за пържене
Приготвяне:
1. Свинско месо, нашето не е много тлъсто, нарязваме на едри кубчета, за да е по-сочно.
2. В загрятото олио в тиган поръсете малко сол, за да не загори месото.
3. Поставете месото в тавата. Ще пържим на силен огън, докато се образува коричка, около 15 минути.
4. Нарежете лука на половин пръстени.
5. Настържете морковите на едро ренде.
6. Месото се запържва, появяват се корички, добавя се нарязан лук и настъргани моркови. Разбъркайте и запържете за 10 минути до прозрачност.
7. Добавете кимион и червен пипер. От началото на пърженето на месото минаха около 20-25 минути.
8. Добавете брашното, разбъркайте и запържете малко. Приблизително 5-7 минути.
9. Добавете доматено пюре. Смесете всичко.
10. Налейте в голяма чаша 250 г бульон. Разбъркайте, затворете капака, намалете температурата на готвене наполовина и гответе още 30-35 минути. По време на процеса, ако е необходимо, можем да добавим още бульон.
11. Чесънът и магданозът се нарязват на ситно, може копър или само копър, зависи какво обичате.
12. Гулашът е почти готов. Добавете люта чушка на ръба на чаена лъжичка, пак както ви харесва. Ако обичате пикантно, добавете още на вкус.
13. Добавете тук чесъна и билките, които нарязахме. Разбъркайте всичко и гответе още 7 минути.
Така се приготвя гулаш.
Сервирахме с картофи, можете да сервирате с всяка гарнитура.
Добър апетит!
Рецепта за свински гулаш
съставки:
- свинско месо – 1 кг
- Лук - 2 бр
- Моркови – 1 бр
- Доматено пюре - 70 гр
- Брашно - 3 с.л
- Вода – 500мл
- Сол, черен пипер, дафинов лист и подправки на вкус
- Растително масло
- Сушени зелени
Приготвяне:
1. Нарежете месото на малки кубчета.
2. Загрейте много растително масло в голям съд и поставете месото там за около 15 минути.
3. Смесете месото с маслото и поръсете с подправки на вкус. Смесете всичко. Покрийте с капак, за да се задушат добре.
4. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват.
5. След 15 минути месото може да се посолява и поръсва с черен пипер и отново се покрива.
6. Запържете ситно нарязания лук в тиган до златисто кафяво.
7. Добавете морковите. Пържете при непрекъснато бъркане.
8. Добавете доматеното пюре към зеленчуците и продължете да пържите при непрекъснато бъркане за 2-3 минути.
9. Поставете готовото печено в месото, разбъркайте всичко, затворете отново капака и оставете да къкри още 10 минути.
10. Сложете брашното в отделен съд и го залейте със студена вода, около 500 мл. и разбъркайте. Стараем се да разбъркваме, за да няма бучки.
11. Постепенно добавете размитото брашно към гулаша, като бъркате непрекъснато и от време на време разбърквайте брашнената смес, за да не се слепват бучки.
12. Добавете дафинов лист, сушени билки, можете да добавите пресни, ако имате такива. Всичко се разбърква и се покрива с капак. След две-три минути отстранете от огъня.
Гулашът е готов.
Можете да сервирате с всякакви гарнитури.
Добър апетит!
Ако имате въпроси или предложения, пишете в коментарите.
Видео - Гулаш от свинско месо
Добър апетит!
Гулаш: рецепти
Лесна рецепта за приготвяне на свински гулаш със сос. Всичко за това как да изберете правилните съставки и тънкостите на приготвянето на гулаш за семейна вечеря
1 час 20 минути
200 kcal
5/5 (2)
Искам да ви кажа как да приготвите вкусен свински гулаш със сос по проста рецепта. В Унгария, откъдето произхожда това ястие, то се приготвя с добавка на пушен бекон и различни зеленчуци. Гулашът е по същество обикновена яхния.
Това ястие беше много популярно в СССР. Очевидно се дължи на факта, че се състои от прости продукти. Но въпреки лекотата на приготвяне, гулашът има страхотен вкус. Крехко и сочно месо върви добре с доматен сос.
Гулашът може да се приготви за празнична трапеза или обикновена семейна вечеря. Синът ми казва, че свинският ми гулаш е вкусен, като в детската градина. Ако не знаех, че е комплимент, сигурно щях да се обидя.
Кухненски инструменти:нож и тиган.
Необходими съставки
Избор на съставките
- Свинското месо трябва да бъде избрано според прости критерии. Първо, това е миризмата. Ако купувате прясно, а не замразено месо, то трябва да има неутрална миризма. Второ, това е цветът. Свинското трябва да е бледорозово на цвят. Трето, еластичност. Натиснете пръста си в месото, вдлъбнатината трябва бързо да се възстанови. Слузта по повърхността на свинското месо показва, че месото не е прясно.
- Изборът на лук е много лесен. Не трябва да е мека или прекалено лека. Сортът и цветът на лука нямат значение. Използвайте една голяма глава лук или две малки за това ястие.
Последователност на готвене
- съставки:
- Подправки - на вкус.
— Свинско (филе) — 1 кг.— Лук (голям) — 1 бр.
Изплакнете месото и го подсушете със салфетка или хартиена кърпа. След това се нарязва на малки парчета. Месото се поставя в купа, поръсва се с подправките и се оставя да престои малко. Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват. Запържете зеленчуците в слънчогледово масло.
— Моркови — 1 бр.
- съставки:
- Слънчогледово олио - за пържене.
- Брашно - 2 с.л.
Бързо запържете месото на доста силен огън. запържете брашното отделно.
важно!Не осолявайте месото при пържене, от него ще изтече много сок и ще стане сухо.
- съставки:
- вода или бульон - 2 чаши.
— Дафинов лист — 2 бр.
Залейте месото с течност, добавете дафиновия лист и готовите зеленчуци. Задушете докато месото омекне.
- съставки:
- Подправки - на вкус.
- Чесън
Добавете подправките и брашното към соса. Чесънът се изстисква през преса или се настъргва и се слага в гулаша. Задушете до готовност.
- Гулашът трябва да се сервира само горещ, това прави ястието много по-вкусно. Може да се поръси с наситнен копър или магданоз. Най-често гулашът се сервира с гарнитура. Това могат да бъдат задушени картофи, картофено пюре, варен ориз, елда, перлен ечемик или всякаква паста.
Нарязани зеленчуци или салата без майонеза (може да се замени с неподсладено кисело мляко) също би било подходящо. За да сервирате това ястие на деца, направете гарнитура от цветни макаронени лъкове. Гулашът може да се сервира с всякакви гарнитури. Обикновено се приготвят с естествени оцветители като моркови, спанак или цвекло. Гарнитурата не трябва да е твърде мазна, защото самият гулаш е доста тежко ястие. Ако обичате месо, което е по-диетично от свинското, гответе или. 
Видео рецепта за готвене
Това видео показва как да направите свински гулаш със сос.
Тънкости и възможности за готвене
- Ако искате да сервирате гулаш по оригинален начин, сервирайте го в гювеч.
- Това ястие може да се приготви с добавяне на различни зеленчуци.
- Можете да направите свински гулаш със заквасена сметана. Сосът ще бъде много нежен.
- Ако обичате гулаш с много сос, просто добавете повече вода, отколкото е предвидено в рецептата.
- Случва се по време на задушаване на месото да се изпари много вода. В този случай добавете повече течност, за да не стане гулашът сух.
- Гулашът може да се приготви без използването на заквасена сметана, само с доматено пюре.
- Препоръчително е веднага да извадите дафиновия лист от готовото ястие.
