Какви витамини се съдържат в шипките? Какви витамини съдържа шипката?

Здравословно хранене. Отслабване. Как да се храним здравословно, здравословно хранене. Качество на храната. Статии, рецензии, оценки.

Сред многобройните имена на това растение практически няма лексикално неутрални. И обичайното име на този бодлив храст от семейство Розоцветни говори само за себе си - шипки.

текст: Татяна Соболева

В старите времена в Русия шипките се наричаха по различен начин - и също много „бодливи“. Наричаха го както трън, така и чипор (от думата „чип“ - щипка, прилепване), и, което е доста необичайно, саворинник: Така Аптечният ред - така се наричаше Министерството на здравеопазването в края на 16-ти век век -

беше сред първите, които включиха „sworoborin fruits“ в плана за държавни поръчки. Те са били използвани за лечение на скорбут, който, както е известно, възниква поради недостиг на витамин С. Освен това билкарите от онова време са използвали не само плодовете, но и цветовете, корените и истинските плодове-ядки, от които са извличали масло, използвано за лечение на рани. Може би това са лечебните свойства на шипката, които обясняват произхода на друго от имената му в Русия - svorobinnik (от думата "svorob" - сърбеж). Така превръзките, наложени върху рани, се навлажняват с отвара от цветя и плодове, за да се избегне „огънят на Антонов“ - гангрена. Корените на шипката са били използвани за лечение на малария. Затова през 16-18 век дори са били екипирани специални експедиции за набавяне на такива ценни суровини.

Най-поетичното, според мен, е друго популярно име за шипка: плодове от петел. Казват, че добре познатият град Петушки във Владимирска област е получил името си благодарение на този конкретен храст, който расте в изобилие по тези места. Но и тук думата петел съдържа повече заплаха - от глаголите "нахвърлям се", "насилник". Острите сърповидни бодли, характерни за много разновидности на това растение, наистина са подобни на шпорите на петел. Не е за нищо, че дори по времето на великия херцог на Москва Иван III шипките са били засадени по периметъра на аптечните градини: тук имате бодлива „тел“, ароматна по време на цъфтежа, и лекарствени суровини в една бутилка. Тогава обаче само свят глупак и напълно глупаво дете биха се осмелили да пируват с плодовете на такъв жив плет. Защото нашите предци са знаели много добре: шипките пазят плодовете си не само отвън, но и отвътре - ако сдъвчете само едно такова зрънце, небцето и езикът ви веднага ще бъдат поразени от малки игли с размер на косъм. Плодовете на петела са буквално пълни с космати семена. Дори такава гатанка някога е съществувала в Русия: „Седнал на пръчка в червена риза, коремът му е пълен - пълен с камъни“.

В ботанически смисъл шипката не е зрънце. Състои се от голям брой орехчета, затворени в обща месеста черупка, покрита с дебел восъчен слой. Тази характеристика позволява на плодовете на дивите рози да пътуват „през моретата, покрай вълните“ като плувки - оттук и широкото разпространение на храста на всички континенти. И това въпреки факта, че неговата историческа родина се счита за бреговете на Тихия океан, Японско море и Охотско море: в Китай, Япония и Корея шипките се отглеждат от древни времена като декоративно и ароматно растение.

Полезни свойства на шипка

Шипката, като приказен дракон, яростно пази своето съкровище. витамин.

Справочниците съобщават, че съдържанието на аскорбинова киселина в плодовете на дивата роза (в зависимост от вида на храста) може да достигне 2900 mg на 100 g прясно тегло. Това е десет пъти повече, отколкото в касиса, 50 пъти повече, отколкото в лимона, 100 пъти повече, отколкото в ябълката. Също така, „петел“ съдържа витамини от група В, каротин, витамини P, K, E; органични киселини; пектин, танини и багрила; макро- и микроелементи (калий, фосфор, желязо, магнезий, мед, манган, силиций). По отношение на количеството каротин шипките успешно се конкурират с морски зърнастец, кайсии, райска ябълка и моркови. Отварата от плодовете му повишава имунитета, помага за възстановяване на работоспособността при умствена и физическа умора, укрепва стените на кръвоносните съдове, помага при хронични заболявания на черния дроб, бъбреците и пикочния мехур, стимулира функцията на половите жлези. В допълнение, той е много ефективен при гастрит с ниска киселинност, хемофилия и маточно кървене. Въпреки че същите справочници не съветват да се увличате твърде много с него, ако имате хипертония и склонност към образуване на кръвни съсиреци.

В Русия шипките традиционно започват да се берат в началото на октомври - от деня на Арина Шипка. Когато ги избирате на пазара или в магазина, обърнете внимание на качеството на сушените плодове. Безскрупулните производители често „преваряват“ шипките във фурни при твърде висока температура, което води до загуба на значителна част от витамините. Затова проверете дали няма загорели части по избраните от вас плодове. На пазара не се колебайте да смачкате и след това да счупите „зрънцето“: то не трябва да се слепва на бучка и да е сурово вътре, в противен случай вместо витаминен резерв за зимата скоро ще получите гниене или плесен. Ето защо, ако се съмнявате, по-добре е да изберете по-малки плодове с тънка кожа: има по-малък шанс да пропуснете. Най-добре е шипките да се съхраняват в хартиени или ленени торби, а натрошените плодове в стъклени съдове.

Как да варя шипка

Три супени лъжици счукани сухи шипки се заливат с литър вряща вода и се оставят за 24 часа. Прецедете. Можете да добавите захар, за да подобрите вкуса. Напитката трябва да се използва в рамките на същия ден, тъй като по-продължителното съхранение унищожава витамин С в нея.

печатна версия

Етикети в статията: витамини

Здравком.ру

👆 Шипка - състав и ползи от витамини, колко витамин С се съдържа в шипка

Уникалният набор от полезни свойства на шипката я превръща практически в лекарство. Това растение не съдържа неподходящи части: плодове, листа, стъбла, цветя и дори корени се считат за лечебни.

Химическият състав на шипките е наистина впечатляващ. Тялото получава микроелементи и минерали, смесени с бомба от витамини. Зимният недостиг на витамини ще се страхува дори да се доближи до такова „заредено“ тяло. Нека да разгледаме по-подробно какви витамини се съдържат в шипките.

Витамини, съдържащи се в шипка

Когато консумирате продукта, тялото най-вероятно ще трябва да се сблъска с проблема с излишъка от полезни елементи - съставът е твърде колоритен и богат. Така че не трябва активно и редовно да се увличате с горски плодове: можете да превишите дневните норми за няколко дни предварително, което ще се отрази негативно на вашето здраве. Да видим какви витамини съдържа шипката.

Токоферол (витамин Е)

Подпомага бързата регенерация на увредената кожа. Предпазва клетъчните мембрани от окислително разрушаване. Ускорява общите възстановителни процеси на системите на организма. Нормализира кръвообращението, удължава функционирането на репродуктивните органи.

Ретинол (витамин А)

Той е в основата на активното функциониране на имунната система (има антиоксидантно действие и предотвратява появата на инфекции на дихателните пътища). Поставя бариери пред свободните радикали, които провокират рак. Подпомага дейността на зрителните органи, подобрява състоянието на кожата и косата.

Никотинова киселина (витамин B3)

Контролира редокс процесите. Нормализира метаболизма. Предотвратява появата на диабет, като стабилизира нивото на триглицеридите и холестерола в кръвта.

Аскорбинова киселина (витамин С)

Прочетете също

Като мощен антиоксидант, той блокира появата на ракови усложнения и премахва свободните радикали от тялото. Помага в процеса на усвояване на желязото, укрепва стените на кръвоносните съдове. Има положителен ефект върху нервната система и поддържа защитните бариери на имунната система. Спомага за бързото зарастване на рани, натъртвания и доброто съсирване на кръвта.

Рибофлавин (витамин В2)

Стабилизира работата на щитовидната жлеза, има благоприятен ефект върху репродуктивните органи и състоянието на организма като цяло. Участва в синтеза на други витамини. Подобрява защитата на ретината от вредното въздействие на ултравиолетовото лъчение, повишава зрителната острота. Укрепва нервната система.

Филохинон (витамин К)

Включва се в метаболитните процеси на съединителната и костната тъкан. Нормализира бъбречната функция и съсирването на кръвта, насърчава синтеза на протеинови съединения в белите дробове и сърцето. Осигурява на тялото енергия чрез образуването на АТФ (аденозинтрифосфорна киселина).

Тиамин (витамин В1)

Участва в снабдяването на метаболитните процеси с хранителни вещества на клетъчно ниво, стимулира дейността на вътрешните органи. Предотвратява изпадането в депресивно състояние, подобрява мозъчната функция.

Ниацин (витамин РР)

Има благоприятен ефект върху външното състояние на кожата и предотвратява появата на лющене. Елиминира риска от сърдечно-съдови усложнения чрез подобряване на кръвообращението и разширяване на кръвоносните съдове. Подпомага стабилното функциониране на нервната система.

Продуктът лекува и регулира работата на много животоподдържащи системи на организма. Важното обаче не е дори какви витамини присъстват в шипките, а процентът на елементите спрямо необходимия дневен прием.

Таблицата по-долу помага да се оцени количеството витамини в шипките и степента, в която всеки елемент отговаря на дневните нужди.

Име на елемента Количество витамини в шипка Норма (за възрастен) Съотношение като процент от нормата (100 g)

Витамин РР	0,7 мг	20 мг	3,5%
Витамин Е	1,7 мг	15 мг	11,3%
Витамин B2	0,13 мг	1,8 мг	7,2%
Витамин B1	0,05 мг	1,5 мг	3,3%
Витамин А	434 мкг	900 мкг	48,2%
Витамин Ц	650 мг	90 мг	722,2%

Така че шипките са не само богати на витамини: 100 грама плодове могат значително да подобрят ежедневното попълване на необходимото ниво на „зареждане“ с определени елементи. Витамин С като цяло надвишава нормата неимоверно.

Колко витамин С има в шипките?

Да се ​​каже, че даден продукт е богат на аскорбинова киселина, означава значително да се подценят фактите. Шипката е абсолютен шампион по съдържание на витамин С: 100 г пресен продукт превишава елемента за лимона 18 пъти, за касиса - 2 пъти. Сухият вариант бие предишни рекорди: касис - 10 пъти, лимон - 50 пъти, ябълка - 100 пъти.

Новината е добра, тъй като организмът не е в състояние сам да синтезира витамин С и липсата на елемента веднага се отразява на общото състояние:

• чувство на слабост,
• главоболие,
• влошаване на състоянието на кожата,
• намалена производителност,
• бърза умора
• повишена честота на настинки,
• намаляване на силата на имунните бариери.

Средната дневна нужда от витамин С е 30-50 mg. На 100 грама суров продукт има 400-600 mg, тоест дневната нужда на организма от витамини по отношение на шипка е 10-15 плода. Сушеният вариант съдържа 800-1200 mg (една трета от зрънцето ще даде необходимите дневни стойности).

Има обаче много фактори, които променят тази норма. Възрастови влияния: деца под седем години - 30-35 mg, възрастни - 70-90 mg. Влияние на начина на живот: при активна умствена и физическа дейност (спорт) - 75-100 mg, по време на бременност и кърмене - до 100 mg.

Някои лекари практикуват увеличаване на дневната доза аскорбинова киселина за пациенти в първите дни на настинка до 2000 mg на ден. Процедурата е строго под наблюдението на лекуващия лекар и допринася за бързо подобряване на здравето.

Съставът на витамин С в шипките в рамките на нормалната консумация е очевидно прекомерен: 100 грама плодове ще надвишат дневната доза 17-20 пъти. Хипервитаминозата (повишена концентрация в организма) на този елемент обаче е рядка, тъй като аскорбиновата киселина е водоразтворима.

Комбинацията от витамин с определени лекарства (Almagel, аспирин) може да бъде вредна. В този случай е необходима консултация с лекар.

Като метод за доставяне на витамин С в тялото, като се вземат предвид изравняването на последствията от превишаване на дневната норма с вода, шипковите чайове и инфузии са най-подходящи. Сушените плодове напълно запазват химическия състав на нетрайните пресни плодове и повишават нивата на аскорбинова киселина.

Отварата от шипка се препоръчва да се приема при дефицит на витамини (дефицит на витамини), за поддържане на имунната система и подобряване на състоянието на чревната микрофлора (блокира се усвояването на токсичните вещества от ферментационните продукти и се предотвратява появата на гниещи процеси).

www.sportobzor.ru

КАКВИ ВИТАМИНИ СЪДЪРЖА ШИПКАТА - Полезни свойства на шипката

Шипка срещу наднормено тегло. Хранителните свойства на плодовете на храста и богатият витаминен състав ви позволяват да поддържате тялото по време на периода на загуба на тегло. 100 грама сушени плодове съдържат 650 милиграма витамин С, което е 10 пъти повече от касиса и 100 пъти повече от лимоните. Шипките също съдържат витамини B, PP, K, E, каротин и органични киселини. Микроелементи като желязо, калий, магнезий, калций. Пиенето на настойка от шипка повишава устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания, използва се при анемия, анемия и като витаминна добавка.

Шипка срещу наднормено тегло. Хранителните свойства на плодовете на храста и богатият витаминен състав ви позволяват да поддържате тялото по време на периода на загуба на тегло. В градината грижите за шипката включват поливане, торене и отстраняване на изсъхнали и болни клони. Шипките не обичат кисели почви и реагират добре на торене. Ето защо при засаждане е необходимо да добавите хумус и пепел към дупката за засаждане. Преди засаждане наземната част на трансплантираното растение се съкращава. Има много начини за приготвяне на запарки от шипка.

Друг важен витамин, който шипката съдържа в големи количества, е витамин А. Именно този витамин помага за поддържане на зрителната острота. Следователно това растение се класифицира като мултивитаминово растение, тъй като превъзхожда всяко друго по съдържание на витамини и други биологично активни вещества. Цветните венчелистчета и корените на растенията също имат лечебни свойства. Но най-широко се използва като профилактика на настинки и укрепване на имунната система.

Шипка за сърцето "Навигация", витаминен комплекс. Съставът включва витамин В комплекс, шипки, цветове и листа от глог, гинко билоба, които заедно подпомагат поддържането на функционалността на сърдечно-съдовата система. Също така сладкото от венчелистчетата ще помогне при аритмия; това е най-полезното свойство на шипките през пролетта. Глогът намалява броя на сърдечните контракции. А шипката повишава еластичността на кръвоносните съдове. Използването на шипка има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система на тялото. Комбинацията от отвари от тези плодове и сушени кайсии ще помогне за укрепването му.

Чаят съдържа листа от шипка, елда, касис и коприва. Има холеретични свойства. Показан за употреба при заболявания, свързани със затруднено отделяне на жлъчка (холецистит, хепатит и др.). Хората със заболявания на сърдечно-съдовата система, особено тези, които страдат от ендокардит, не трябва да използват шипка под никаква форма.

Шипката е много полезна за укрепване на организма и възстановяване на бъбречната функция! Шипките съдържат много полезни витамини! Но най-важният витамин в шипката, който тя съдържа в изобилие, е витамин С. През зимата е полезно да се пие шипка, като се запарва като обикновен чай..!!! Тъй като през зимата човешкото тяло губи натрупаните през цялата година витамини, пиенето на шипки не е лоша алтернатива за възстановяване на баланса на основните витамини в организма! В случай, че е необходимо терапевтично лечение с инфузия или отвара от шипка, специалистът самостоятелно предписва дозата за пациента. Отвара от люспите на плодовете се приема при простатит. Но отвара или инфузия от горски плодове ще бъде много полезна. Отварата от шипка ще помогне да се избегне недостиг на витамини и да се излекува по-бързо от настинки.

Ползата от шипката се крие и във факта, че съдържа много лесно смилаема захар, пектин и танини. Плодовете съдържат лимонена, ябълчена и други органични киселини. Плодовете съдържат толкова много витаминни вещества, че е трудно да се намери по-ефективно средство за лечение на недостиг на витамини от самата шипка. Нито един лимон или друг цитрусов плод не може да се мери с шипката. В това отношение примерът с витамин С е показателен, същите 100 g съдържат от 650 до 7100 mg (последната цифра е 50 пъти по-висока от съдържанието на „аскорбинова киселина“ в лимоните). И това е 10 пъти повече, отколкото в касиса, 50 пъти повече, отколкото в лимона и сто пъти повече, отколкото в ябълката.

Шипката е много полезна за жени по време на кърмене. Плодовете на храста се справят отлично с отстраняването на пясъка от пикочния мехур и бъбреците. Имат и обезболяващо действие и спомагат за раздробяването на камъните на по-малки. Що се отнася до кърмещите майки, те трябва внимателно да въведат тази напитка в диетата си и да следят дали бебето развива алергична реакция. Също така си струва да знаете, че инфузията на алкохол повишава кръвното налягане. А сиропът от дива роза предизвиква подуване, така че е най-добре да го комбинирате с копър.

Лечебните свойства на шипката се дължат на факта, че растението е богато на витамини и микроелементи. Съдържа голямо количество антиоксиданти. Как да приберете. Можете да приготвите определен запас от шипки у дома.

Рецепти с помощта на шипки

Цъфти две седмици в края на май - началото на юни. До есента майските шипки узряват с оранжево-червени плодове, които са ценни витаминни суровини. По съдържание на витамини превъзхожда всички останали видове шипки. Куче роза е широко разпространена в южните райони на Русия.

Нека да разгледаме ползите от шипките, как да ги събираме и защо пиете инфузията. Защо това диво растение е толкова полезно и какви витамини има в шипката? Съдържанието на витамин С в шипките е четиридесет пъти по-високо от дозата на същия витамин в лимона. Една трета от плода съдържа дневната нужда от витамин С. Това е забележителна характеристика на шипките. За тези цели е добър и сиропът от шипки, който с калорично съдържание от 285 kcal/100g практически не губи витамин С (400 mg/100g), присъщ на пресните плодове. За сравнение, калоричното съдържание на шипка и нейните плодове е 109 kcal/100 g.

Цветовете на дивата роза - шипките, след цъфтежа се превръщат в полезни плодове. Най-често те се използват в народната медицина за лечение на различни заболявания. Въпреки факта, че набръчканите шипки са малко по-ниски по съдържание на витамин С от майските шипки, големите, месести плодове с тегло от 5 до 10 грама повече компенсират този дефицит. Това означава, че е напълно възможно да се комбинира отглеждането на ругоза рози като декоративен жив плет и плодова култура с високо съдържание на витамини. Месестите плодове на ругозата, обелени от семките, могат да се използват не само за сушене, но и за приготвяне на витаминен сироп, пюре и туршия от тях. Тези продукти запазват голямо количество витамини: Шипката е непретенциозна, но обича светлината и топлината, в гората расте по-добре в южните краища. Дългият цъфтеж ви позволява да събирате лечебни венчелистчета през цялото лято.

Прочетете също:

membeduet.ru

Шипка Полезни свойства

Шипката е удивително полезно растение. Прочетете тази публикация за шипката, нейните полезни свойства и лечебни ефекти, как да събирате, съхранявате и използвате шипка.

Шипка Полезни свойства

Хранителните ползи и лечебните свойства на шипките са били известни още през 4 век пр.н.е. в Древна Гърция. В Русия през 16-17 век са организирани експедиции за събиране на шипка като лечебна суровина в Оренбургските степи. По този начин лечебните свойства на шипките са проверени от времето и резултатите.

Полезните свойства на шипката се дължат на нейния химичен състав.

Химическият състав на шипката може да се различава в зависимост от вида на шипката и мястото, където расте.

Калорично съдържание на 100 g шипки - 101 kcal

Протеини - 1,6% Въглехидрати - 24% цинк - (95-100) mg, манган - (7-100) mg, калций - (60-66) mg, калий - (55-58) mg, желязо - (25-28) ) ) mg, магнезий - (18-20) mg, фосфор - (18 -20) mg, натрий - (5-10) mg, молибден - (4-9) mg, мед - (2-5) mg.

Полезните свойства на шипките се определят преди всичко от рекордното съдържание на витамин С.

В шипките има 18 пъти повече витамин С отколкото в лимона и два пъти повече от касиса. Лимонът има кисел вкус, защото съдържа лимонена киселина, а не аскорбинова киселина (витамин С).

Витамин С е основен и не се синтезира в организма, но тялото има нужда от него.

Нуждата от витамин С е от 45 mg до 50 mg на ден, което се равнява на 15 грама шипки на ден и това са 10-15 плода. Трябва да се отбележи, че нуждата от витамин се увеличава в зависимост от определени състояния на човека - болест, бременност, психически или физически стрес.

Липсата на витамин С в организма се проявява като намален имунитет, чести настинки, намалена умствена и физическа работоспособност.

И напротив, употребата на витамин С, например в отвари или настойки от шипки, нормализира чревната флора, предотвратява развитието на гнилостни процеси в червата и повишава защитната бариера на организма срещу редица заболявания.

Витамин С е мощен антиоксидант (само три витамина са антиоксиданти: С, Е и бета-каротин). Известно е, че свободните радикали, присъстващи в тялото, ускоряват процеса на стареене на тялото и причиняват рак. Свободните радикали унищожават клетките на тялото, а антиоксидантите (вещества) предотвратяват унищожаването на клетките.

Въз основа на това можем да заключим: шипките трябва да се приемат като профилактично противотуморно средство за предотвратяване на стареенето и активно дълголетие.

Полезните свойства на шипките се обуславят от високото съдържание на провитамин А – каротин (виж таблицата по-горе). Тези. Самият каротин не е витамин, но в човешкото тяло се превръща във витамин А. Дневната нужда от витамин А е 1,5 mg. Недостигът на този витамин води до заболяване, наречено ксерофталмия (нощна слепота). Това заболяване се изразява в недостатъчно здрачно зрение (човек вижда лошо в здрача), цветоусещането намалява през деня и зрителното поле се стеснява.

По този начин използването на шипки ви позволява да поддържате и възстановявате зрителната острота и състоянието на лигавиците на очите в здраво състояние.

Витамин Р също се съдържа в големи количества в шипките. В 100 г шипка се съдържат 680 мг витамин Р, дневната нужда е 25-30 мг. Наличието на витамин Р укрепва кръвоносните съдове, нормализира кръвното налягане и има антиатеросклеротичен ефект.

Полезните свойства на шипката се определят и от наличието на витамин К в нейния състав.

Витамин К е мастноразтворим и се синтезира в организма от чревната микрофлора, но в недостатъчни количества. Витамин К се попълва чрез храната и се абсорбира чрез нормалните функции на черния дроб и жлъчния мехур. Нуждата от витамин К се изчислява в зависимост от телесното тегло в размер на 1 µg на килограм телесно тегло. Например, ако тежите 70 кг, тогава дневната нужда от витамин е 70 мкг. В 100 г шипка се съдържа около 1 мг витамин К.

Учените научават за значението на витамин К едва през 90-те години на 20 век. Преди този период те знаеха само, че витамин К влияе върху съсирването на кръвта. Понастоящем е известно, че витамин К участва в метаболизма в костната и съединителната тъкан, влияе върху нормалното функциониране на бъбреците, участва в образуването на АТФ (аденозинтрифосфорна киселина), а витамин К е необходим и за синтеза на протеинови съединения на сърцето и белите дробове.

Шипките също съдържат катехини, флавоноиди, етерично масло и захари. Както и макро- и микроелементи: калий, магнезий, калций, желязо, фосфор, манган.

Шипките съдържат голямо количество органични киселини. Органичните киселини са онези вещества, които подобряват работата на стомашно-чревния тракт.

Шипката помага за предотвратяване на стагнацията на жлъчката в черния дроб и жлъчния мехур. За разлика от лекарствата, отварата от шипка действа нежно и деликатно.

Шипката има диуретично действие. Достатъчно е да пиете отварата по една чаша на ден. Приемът на повече от отварата може да доведе до дехидратация.

pancr.ru

Витамини в шипка: колко са полезни и дали могат да навредят. Какви витамини в шипките подобряват здравето и как да си ги набавим - Kotelkoff.Net

Дивата роза е красиво цвете с деликатен аромат. Но е по-известен като шипка.

Какви витамини се съдържат в шипките?

Всичко е добро в умерени количества. Тази проста истина трябва да се помни, когато става въпрос за такава популярна и позната народна рецепта като отвара от шипка. И всичко това, защото 100 грама прясно набрани плодове съдържат десет дневни норми аскорбинова киселина, а същото количество сушени суровини съдържа два пъти повече. Хипервитаминозата, тоест излишъкът от витамини в организма, е опасен за здравето.

В допълнение към аскорбиновата киселина, плодовете съдържат много други полезни вещества. Какви витамини са най-ценни в шипката и защо?

Витамин А (ретинол, бета-каротин) укрепва имунната система, зрението и предпазва от рак, тъй като предотвратява разрушителното действие на свободните радикали. Ретинолът е един от витамините, които даряват жената с красота.

Витамин В1 (тиамин) е полезен за нервната система. Осигурява нормално хранене на клетките, дава енергия, жизненост и сила. Като участва в разграждането на мазнините и захарта, помага при отслабване.

Витамин B2 (рибофлавин) регулира метаболитните процеси, възстановява нормалното функциониране на черния дроб и щитовидната жлеза, помага за отслабване, осигурява стабилно функциониране на храносмилателната система. Освен това рибофлавинът е важен за здравето на репродуктивните органи и зрителната система.

Витамин B3 (ниацин, никотинова киселина) се нарича витамин на спокойствието, осигурява нормалното протичане на окислително-възстановителните процеси, нормализира метаболитните процеси, предотвратява сърдечно-съдови заболявания и помага на тялото да се освободи от токсините.

Витамин С (аскорбинова киселина) е мощен естествен антиоксидант, който предотвратява стареенето и образуването на ракови тумори. Бори се с вирусни инфекции, укрепва стените на капилярите и големите кръвоносни съдове, подпомага извеждането на холестерола и токсините, участва в метаболитните процеси.

Витамин Е (токоферол) разрежда кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, помага за зачеването и износването на здраво дете, понижава нивата на кръвната захар и предотвратява рака. Токоферолът е един от "витамините на красотата", който има благоприятен ефект върху кожата, ноктите и косата.

Шипките съдържат органични киселини, танини, пектини и лесноусвоими захари. Оказва се прекрасен коктейл от биологично активни вещества и витамини в шипките. Това обяснява защо зрънцето е толкова уважавано и обичано от хората. Смята се едва ли не за панацея за много болести и ето защо.

Ползите от витамините в шипките

Плодовете се използват за приготвяне на отвари, настойки и масла за лечение на различни заболявания. Шипката може просто да се добави към чая при варене и да се пие за предотвратяване на настинки. Отварата от шипка ще помогне да се избегне недостиг на витамини и да се излекува по-бързо от настинки.

В допълнение, витамините в шипките ще помогнат за бързо излекуване на следните заболявания:

Заболявания на черния дроб, стомаха, червата;

Възпалителни процеси в отделителната система;

Нарушена бъбречна функция, включително уролитиаза;

сърдечно-съдови заболявания;

туберкулоза;

Бронхопулмонални заболявания;

Радикулит.

Запарката от шипка е много ефективна за премахване на пясък от бъбреците и пикочния мехур. Намалява главоболието, помага при бъбречни колики, използва се за подобряване на зрителната острота, възстановяване на работата на стомашно-чревния тракт, бързо облекчаване на симптомите на дефицит на витамини и укрепване на съдовите стени.

Маслото от шипка се използва за лечение на гърчове, възпалителни заболявания на кожата и лигавиците, включително вагината. Маслото се нанася върху кожата при дерматити, драскотини, изгаряния и следи от акне. Продуктът се използва за лечение на гърлото и носните пътища при възпалителни заболявания на орофаринкса и носната кухина.

Народните лечители използват всички части на растението. Например, отвара се приготвя не само от плодове, но и от корени и венчелистчета. Те също съдържат много витамини.

Как да си набавим витамини от шипки

За да получите всички ползи, които дивата роза може да даде на човек, можете да приготвите отвара, инфузия или масло от шипки.

Запарка от шипка

Най-лесният начин за консумация на шипка е инфузия от сушени плодове. Една супена лъжица натрошени плодове се заливат с 2 чаши вряща вода и се оставят да се запари в термос за 2-3 часа. Друг метод за приготвяне е загряване над вряща вода. Плодовете се заливат с вряла вода в същата пропорция, оставят се да къкри на водна баня за около петнадесет минути, след това се оставят да престоят половин час, прецежда се и се изпива.

Инфузията се оказва много концентрирана. За лечебни цели се пие преди хранене по половин чаша на ден. Ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт, приемайте инфузията след хранене. Препоръчително е да не добавяте захар към напитката.

Можете да пиете инфузията за превантивни цели. Тонизира добре, подобрява работоспособността и помага на имунната система да устои на вирусни атаки през сезона на грипа и настинката. Витаминният състав на напитката ускорява регенерацията на тъканите и сливането на костите.

Масло от шипка

За да използвате витамини от шипки под формата на масло, залейте 200 грама натрошени пресни или сушени плодове със 700 мл всяко растително масло. Варете 15 минути на слаб огън, след което оставете да къкри 5 часа на водна баня. Охладеното масло се прецежда и се налива в стъклен съд. Можете да приемате супена лъжица масло перорално на празен стомах, за да стимулирате производството на жлъчка, да лекувате гастрит и киселини. За външна употреба намазвайте засегнатите места с масло няколко пъти на ден.

Отвара от корени на шипка

Корените на шипката съдържат в големи количества витамини, минерали и други биологично активни вещества. Лекарствата, приготвени от тази суровина, имат спазмолитични, противовъзпалителни и аналгетични свойства. Отвара от корените се използва за възстановяване на двигателната активност при парализа и за облекчаване на болката при радикулит.

За 15 грама изсушен натрошен корен вземете чаша вряща вода, оставете да къкри на слаб огън за петнадесет минути, оставете за половин час. След това прецедете и пийте или давайте на болния по малко през целия ден.

Могат ли шипките да навредят?

Не можете постоянно да вливате инфузия на шипка и да я добавяте към чая при варене, тъй като концентрацията на витамини в напитката е много висока. Затова пийте напитката на всеки два дни с цел профилактика и не повече от 2 седмици подред. Ако имате хипервитаминоза, не трябва да приемате напитки с шипки.

Има заболявания, при които ще трябва да се откажете от тази вкусна лечебна напитка:

Повишена киселинност на стомашния сок;

Гастрит, язва в острия стадий;

Чувствителност на зъбите;

Хронични заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, включително ендокардит;

Повишено съсирване на кръвта;

Склонност към повишаване на кръвното налягане.

Не забравяйте да изплакнете устата си, след като пиете инфузия или чай от шипка. Напитката съдържа много киселина, която разрушава зъбния емайл. Можете да го пиете през сламка, за да предпазите зъбите си.

Алергията към шипките е рядка. Въпреки това, ако сте склонни към алергични реакции към цъфтящи растения, трябва да внимавате, когато използвате отварата за първи път. Атипичната реакция може да се прояви под формата на обрив, сълзене на очите или хрема.

Шипката е уникален храст, принадлежащ към семейство Розоцветни, характеризиращ се със своята непретенциозност по отношение на всякакви климатични условия и следователно може да се отглежда във всяко кътче на страната. Неговата уникалност се крие не само в красотата на цветовете, но и в ползите от плодовете, които след узряване се използват за приготвяне на лечебни напитки, подобряващи състоянието на човешкия организъм.

Ето защо много хора искат да се научат как да варят шипки, за да запазят витамините и минералите, основните компоненти. Освен това получената напитка трябва да се приема правилно, така че нейните свойства да са наистина полезни. В противен случай състоянието на човека може да се влоши и вместо полза, пиенето ще причини значителна вреда.

Хранителната стойност

Плодовете на растението могат да се използват в два варианта: сушени и пресни. По този начин съдържанието на калории в пресни плодове е не повече от 107 Kcal на 100 грама продукт, докато сушените съдържат около 284 Kcal. Основните компоненти на пресните плодове са:

• протеини - 1,6 g;
• въглехидрати – 22,4 g;
• мазнини - 0,7 g;
• диетични фибри – 10,8 g;
• вода - 60 гр.

Основните хранителни вещества, които определят състава на сушените плодове, са:

• протеини – 3,4 g;
• въглехидрати – 48,5 g;
• мазнини - 1,5 g;
• диетични фибри - 15 g;
• моно- и дизахариди – 42,2 g;
• нишесте – 6,3 g;
• пепел – 4,8 g;
• наситени мастни киселини – 0,2 g.

Както можете да видите, количеството на химическите компоненти в плодовете на растението в прясна и изсушена форма е много различно, което не може да се каже за витаминните и минералните компоненти, които определят тяхното благоприятно въздействие върху тялото.

Витаминни и минерални компоненти

Знанието за това кои витамини се съдържат в достатъчни количества в шипките прави популярно използването на продукта за приготвяне на ценна напитка. Основните витаминни групи вещества в горските плодове са:

Известно е, че съдържанието на витамин С в шипките е почти 722% от общата маса на плодовете на растението. Това се доказва от факта, че хората, които пият лечебна напитка от горски плодове, получават допълнителна енергия и повишават устойчивостта на стрес.

полза

Съставът на шипките, богат на витамини и хранителни вещества, определя благотворното въздействие на напитката върху човешкото тяло. Неговите полезни свойства могат да се нарекат безброй, а основните са:

• борба с настинки и вирусни заболявания;
• укрепване на сърдечно-съдовата система;
• подобрение при чернодробни и бъбречни заболявания;
• подобряване на формулата на човешкия генетичен материал, благодарение на елиминирането на холестеролови отлагания, повишаване на нивата на хемоглобина;
• отстраняване на проблеми, свързани с функционирането на пикочно-половата система на мъжете, жените и децата.

За да запазите ползите от напитка, приготвена от части от растението, за дълго време, трябва да знаете как правилно да варите пресни и сушени шипки, за да запазите основните витамини.

Кулинарни тайни на отвари и настойки от горски плодове

Когато се чудите как да сварите шипки по начин, който запазва витамините, струва си да помислите какви плодове ще използвате, пресни или сушени, както и контейнера, в който ще се извършва процесът на варене и инфузия. Приготвянето на отвара или инфузия е доста просто, ако следвате нюансите, които съпътстват процеса на приготвяне.

Изсушен продукт за варене

• използвайте само вряща вода за инфузия, отстранена от печката и оставена за няколко минути;
• спазване на времеви интервал от пет часа;
• използване на термос или тиган като съд, който може да запази топлината за дълго време.

Етапите на инфузия на плодове са:

1. Нарязване на плодове, поставяне в чинии.
2. Приготвяне на вряща вода.
3. Добавяне на вода към плодовете.
4. Използвайте стегнат капак и поставете съдовете на тъмно място.

Този метод, който обяснява как да готвите шипки, е един от най-простите. Спазването на всички нюанси ще ви позволи да запазите максимално полезните свойства на използваните плодове.

Приготвяне на свеж продукт

Пресни плодове обикновено се използват за създаване на инфузии. Когато се чудите как правилно да варите шипки в естествената им форма, трябва да следвате следните стъпки:

1. Варене и приготвяне на вода.
2. Плодовете се поставят в готовата течност няколко минути след свалянето й от котлона.
3. Сварете плодовете във вряща вода на слаб огън за половин час.
4. Свалете получената отвара от котлона и я оставете да кисне около час.

В такива случаи е важно да се обърне внимание на степента на зрялост на плодовете. Когато са напълно готови за употреба, те ще имат наситен червен нюанс. Не бива да избягвате да добавяте цветовете на растението, докато приготвяте напитката. Това само ще подобри вкуса и полезните свойства.

Варене на плодове в термос

Смята се, че можете да приготвите правилно шипки само с помощта на термос. В такива случаи преварена вода и цели плодове са основните съставки. На литър вряла вода се слагат шепа плодове, независимо дали са предварително изсушени или не. По-добре е бульонът да се вари в термос поне дванадесет часа.

Допълнителните съставки за този метод на производство могат да включват канела, хибискус, мед, захар и джинджифил. Те ще подсилят вкуса на напитката и ще я направят още по-здравословна. Особено важно е, че при използване на термос е възможно да се запази най-голямото количество витамин С, необходимо за нормалното функциониране на човешкия организъм.

Отвари в бавна готварска печка

Много хора се интересуват как да приготвят отвара от шипка по такъв начин, че да запазят съдържащите се в нея витамини и минерали, като използват бавна готварска печка. Когато в кухнята се появят модерни уреди, това значително спестява време и намалява грижите на домакините. Достатъчно е да следвате определени правила, за да го направите вкусно, богато и най-важното - здравословно.

Необходимо е предварително да приготвите чаша плодове и да ги залеете с вряла вода, за да премахнете горния слой прах, който се е образувал с времето. След това плодовете се поставят на дъното на мултикукъра и се заливат с два литра вода, не по-малко. По желание към бъдещата напитка се добавят захар и капка лимон. По-добре е да не прекалявате с първата допълнителна съставка.

След това мултикукърът се настройва на режим „Яхния“ и бульонът къкри вътре в продължение на два часа. Понякога един час е достатъчен, за да приготвите здравословна напитка, но тогава вкусът й няма да бъде толкова богат. Така полученият шипков сок се изважда от купата на мултикукъра едва след като е напълно изстинал затворен. Охладената напитка се налива в кана, гарафа или обикновен стъклен буркан, след което се приема през целия ден.

Варене на корени от растения

След като научиха как да варят шипки, мнозина започват да се чудят дали кореновата част може да се използва за създаване на невероятна, здравословна напитка. За да разберете как да подготвите корен от храст, трябва да следвате тези правила:

1. Смелете кореновата част на малки парченца.
2. Две супени лъжици натрошен корен се заливат с чаша вряща вода.
3. Сварете получената маса за двадесет минути на слаб огън.

Получената напитка трябва да има наситен тъмен цвят, което показва високо съдържание на хранителни вещества. Известно е, че отвара от корена на храста ви позволява да се отървете от проблеми в стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците. В допълнение, той помага за премахване на камъни от човешкото тяло.

Как да пием отварата правилно?

Важно е да знаете не само как да варите шипки, за да запазите витамините, но и как да приемате напитката правилно. Не трябва да замества всички напитки, които влизат в тялото през деня. Дозата трябва да се нормализира, за да се намали рискът от странични ефекти от приема. За да подобрите вкуса и полезните свойства, можете да добавите мед или мляко към напитката.

Така например отварата от шипка е богата на минерали, а запарката – на витамини. За поддържане на здравето е достатъчно човек да пие по една-две чаши вода през ден. Това ще подобри здравето ви и ще намали до минимум алергичните реакции. В случай, че е необходимо терапевтично лечение с инфузия или отвара от шипка, специалистът самостоятелно предписва дозата за пациента.

Известно е, че бременните жени се нуждаят от голямо количество витамини и микроелементи. Поради тази причина е важно жените в интересна ситуация да не забравят да използват отвара или инфузия от шипки. Това спомага за укрепване на защитните сили на организма, като по този начин подобрява устойчивостта му към различни инфекциозни и вирусни заболявания. Що се отнася до кърмещите майки, те трябва внимателно да въведат тази напитка в диетата си и да следят дали бебето развива алергична реакция.

В детска възраст също се препоръчва да се използва чай или отвара от шипки. Въпреки това си струва да се уверите, че детето не развива алергична назална конгестия, дрезгав глас или кожни обриви поради пиенето на инфузията. Известно е, че в детството с помощта на чай от плодовете на уникално растение можете да се отървете от проблеми със стомашно-чревния тракт, да подобрите апетита и да забравите за настинки и инфекциозни заболявания.

Противопоказания за употреба

Въпреки факта, че шипките съдържат голямо количество витамини и микроелементи, има моменти, когато отварите и настойките от това зрънце са забранени за консумация. Това са:

• наличие на холелитиаза;
• тромбофлебит;
• периоди на обостряне на стомашна язва;
• повишени нива на стомашен сок.

Освен това не забравяйте за индивидуалната непоносимост към плодовете, както и за появата на различни алергични реакции. Ако човек иска да поддържа здравето си и да подсили имунната си система със здравословни напитки, трябва да се консултира с лекаря си. В противен случай състоянието може да се влоши.

Полезни свойства на шипка

Шипката е диворастящо храстово растение, принадлежащо към семейството на розите. Родното място на шипките се счита за чипс от Хималайските планини. Стъблата му са покрити с дълги бодли, листата са малки с дълга дръжка, а ръбът на листа е назъбен. Благодарение на полезните свойства на шипката, тя се използва в народната медицина в продължение на много векове: използват се всички части на растението.

Полезни свойства на шипка

Шипката е много здравословно зрънце. Именно плодовете са най-ценни за хората поради техния ценен състав. Но в народната медицина има рецепти, които включват използването на венчелистчета от растения, богати на етерични масла, листа и някои други части на растението.

Шипките съдържат огромно количество витамини, биологично активни вещества, макроелементи, микроелементи, лесно смилаеми въглехидрати, есенциални киселини и антиоксиданти. Всички те представляват комбинация от елементи, необходими за човешкото здраве. И всичко това е съчетано с ниско съдържание на калории в продукта.

Обикновено шипките се консумират под формата на напитка, която се приготвя от изсушени плодове на храста. Това е ароматна и вкусна инфузия, която съдържа всички полезни вещества, отделени от плодовете по време на процеса на инфузия. От шипките се приготвят и здравословни сиропи и сокове. А самите сушени плодове са своеобразно лекарство, използвано в древността за лечение на авитаминоз, настинки и по-сериозни заболявания. Известно е, че плодовете на този храст са били особено ценени от нашите предци през 15 век, тъй като шипките са били много редки в необятността на Русия по това време. С него можели да се лекуват само благородни хора.

Ползата от шипката се крие и във факта, че съдържа много лесно смилаема захар, пектин и танини. Плодовете съдържат лимонена, ябълчена и други органични киселини. Плодовете съдържат толкова много витаминни вещества, че е трудно да се намери по-ефективно средство за лечение на недостиг на витамини от самата шипка. Следователно това растение се класифицира като мултивитаминово растение, тъй като превъзхожда всяко друго по съдържание на витамини и други биологично активни вещества.

Инфузията на сушени шипки значително повишава устойчивостта на организма към различни инфекциозни заболявания. Има тонизиращо и общоукрепващо действие, повишава работоспособността на човека.

Полезните свойства на шипките са безкрайни. Настойка от неговите плодове има кръвоспиращо действие. Стимулира намаляването на пропускливостта на малките кръвоносни съдове - капилярите. Те стават по-малко крехки. Плодовете на храста имат холеретичен ефект и способността да поддържат и нормализират функционирането на човешките полови жлези, осигурявайки дълготрайното функциониране на репродуктивните органи.

В традиционната медицина шипките са суровина за производството на много лекарства. По-специално, на базата на плодовете на храста се произвежда лекарство, което се използва за лечение на хепатит и холецистит - holosas.

Храстовото растение има свойството да стимулира процесите на регенерация на костната тъкан, така че пиенето на инфузия от плодове е полезно при костни фрактури за бързо заздравяване. Лекува шипка и рани, изгаряния, измръзване. Много е полезен за хора, страдащи от атеросклероза и хемофилия.

Шипката, като обикновено храстово растение днес, всъщност е доста необичайно, но много ценно. Трябва да се включи в диетата. И в домашната си аптечка е добре да държите сушени плодове, чиято инфузия е особено полезна за добавяне към чай през зимата и пролетта, когато тялото страда от липса на витамини и губи устойчивост към инфекциозни заболявания.

Шипка противопоказания

Шипката има мощни ефекти, които не винаги могат да бъдат от полза за човек. Така че не трябва да се увличате твърде много с шипка: напротив, ако се консумира в излишък, тя може да наруши функционирането на жизненоважни органи. Това важи особено за черния дроб. Най-добре е да пиете инфузия от шипка през сламка, тъй като високото съдържание на киселина допринася за разрушаването на зъбния емайл. След като пиете шипка, трябва да изплакнете устата си със студена вода.

Шипките са противопоказани за хора, които имат склонност към образуване на кръвни съсиреци и тези с тромбофлебит.. Не се препоръчва да ги ядете за хора с повишена чувствителност и склонност към алергични реакции. Те са противопоказани при гастрит с повишена киселинност, както и при пептична язва на дванадесетопръстника и стомаха. Хората със заболявания на сърдечно-съдовата система, особено тези, които страдат от ендокардит, не трябва да използват шипка под никаква форма. Поради високото съдържание на захар, плодовете не трябва да се ядат от хора, страдащи от диабет.

Какви витамини се съдържат в шипките?

Шипките съдържат много витамини в големи количества. Ето защо плодовете и тяхната инфузия трябва да се консумират с повишено внимание и нередовно, за да не се постигне излишък на витамини в организма, който винаги е по-трудно поносим от техния дефицит. В 100 грама пресни плодове се съдържат няколко дневни норми витамин С и малко по-малко от дневната норма на витамин А и витамини от група В. В сушените плодове концентрацията на тези вещества на 100 грама се увеличава повече от 2 пъти.

Витамин А (ретинол)

Витамин А е необходим за ефективното функциониране на човешката имунна система. Помага за противодействието на свободните радикали, които причиняват рак. Ретинолът поддържа зрителната функция на очите и подобрява състоянието на косата, кожата и ноктите. Шипките също съдържат бета-каротин, който се превръща в ретинол в тялото.

Витамин В1 (тиамин)

Тиаминът е биологично активно вещество, което регулира функционирането на нервната система и осигурява обмена на хранителни вещества на клетъчно ниво. Витамин B1 транспортира въглехидратите до клетките, които в момента се нуждаят от енергия.

Витамин В2 (рибофлавин)

Рибофлавин помага за нормализиране на функционирането на щитовидната жлеза. Осигурява здравето на целия организъм и има особено благоприятен ефект върху репродуктивните органи на човека.

Витамин B3 (никотинова киселина, ниацин)

Никотиновата киселина регулира редокс процесите, протичащи в организма. Витамин B3 помага за нормализиране на метаболизма.

Витамин С (аскорбинова киселина)

Аскорбиновата киселина играе важна роля в укрепването на стените на кръвоносните съдове. Устоява на рака, тъй като е един от най-мощните антиоксиданти. Витаминът подпомага по-доброто усвояване на желязото.

Витамин Е (токоферол)

Витамин Е ускорява възстановителните процеси в организма, като осигурява бърза регенерация на увредената кожа. Токоферолът нормализира кръвообращението и увеличава продължителността на функциониране на човешките репродуктивни органи.

Използване на шипки в медицината

В народната медицина се препоръчва консумацията на пресни шипки. Но често е по-удобно да се получат полезните свойства на храста от инфузия на плодовете. Запарката от шипка е ефективна при лечение на заболявания на черния дроб, отделителната система (пикочен мехур и бъбреци), сърдечно-съдови заболявания и туберкулоза.

Шипката е най-ефективна при лечение на уролитиаза. Плодовете на храста се справят отлично с отстраняването на пясъка от пикочния мехур и бъбреците. Имат и обезболяващо действие и спомагат за раздробяването на камъните на по-малки.

Запарка от шипка

За приготвяне на запарка от шипка е най-добре да използвате сушени и необелени плодове. За подготовка ще ви трябва:

• 1 супена лъжица сушени плодове;
• 2 чаши вряща вода.

Плодовете се натрошават и се заливат с вряща вода, след което се варят на водна баня за 15 минути. Оставете плодовете във вряща вода за още 30 минути и филтрирайте.

Инфузия от шипки се приема при зрителни увреждания, за укрепване на имунната система и стените на кръвоносните съдове, при уролитиаза по половин чаша два пъти на ден. Препоръчително е да правите това преди хранене. Но тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт, могат да приемат инфузията след хранене. За децата захарта се добавя към инфузията;

Масло от шипка

Маслото от шипкови ядки е мощно лекарство срещу кожни, влагалищни заболявания и спазми. Маслото може да се използва както външно, така и вътрешно. За да приготвите маслото, ще ви трябва:

• 200 грама натрошени семена от шипка (може и сушени плодове);
• 700 грама растително масло.

За да се приготви по-бързо шипковото масло, семената на плодовете се варят в масло за 15 минути и след това се настояват във водна баня при температура не по-висока от 98 градуса в продължение на 5 часа. Ако вливате маслото при температура от 60 до 70 градуса, това ще отнеме два дни. След това време маслото се изцежда и прецежда.

Маслото от шипка се нанася върху рани, изгаряния и дерматити през целия ден. Вземете една супена лъжица през устата преди хранене.

Отвара от корени на шипка

Корените на храста имат мощни аналгетични и спазмолитични свойства. Отвара от тях се пие при радикулит. При парализа отварата се добавя във ваната.

За да приготвите отвара ще ви трябва:

• 15 грама натрошени корени от шипка;
• 1 чаша вряща вода.

Корените се заливат с вряща вода и се варят на огън в продължение на 15 минути, след което се вливат, като се отстраняват от котлона, още 30 минути. Прецедената отвара се пие топла през целия ден, затова е най-добре да се съхранява в термос.

Калорично съдържание на шипки

Шипката съдържа достатъчно енергия – 110 килокалории на 100 грама пресен плод. Но тъй като е невъзможно да ядете много шипка, няма нужда да се страхувате да ядете.

Сушените плодове съдържат до 284 килокалории на всеки 100 грама продукт. Въпреки това, в отвара от горски плодове има много малко калории. Дори да сте на диета за отслабване, те едва ли ще бъдат взети под внимание.

ЧЗВ

Могат ли кърмещите майки да ядат шипки?

Шипката е много полезна за жени по време на кърмене. Поради съдържанието на голям брой елементи и минерали, плодовете помагат за попълване на запасите от биологично активни вещества, които са необходими два пъти повече по време на кърмене.

Възможно ли е да се ядат шипки при гастрит?

При гастрит с висока киселинност е по-добре да избягвате да ядете шипки. Съдържа много киселини, които дразнят стените на стомаха. Но при гастрит с ниска киселинност шипките ще бъдат много полезни.

Възможно ли е да се ядат шипки при панкреатит?

Ако имате панкреатит, не трябва да ядете пресни шипки. Но отвара или инфузия от горски плодове ще бъде много полезна. По-добре е да се пие след хранене.

Възможно ли е да се ядат шипки при отравяне?

Отварата от шипка е полезна при отравяне. Но е по-добре да откажете пресни плодове. Отварата ще помогне многократно по-бързо да се справите със симптомите на отравяне.

Превръща го почти в лекарство. Това растение не съдържа неподходящи части: плодове, листа, стъбла, цветя и дори корени се считат за лечебни.

Химическият състав на шипките е наистина впечатляващ. Тялото получава микроелементи и минерали, смесени с бомба от витамини. Зимният недостиг на витамини ще се страхува дори да се доближи до такова „заредено“ тяло. Нека да разгледаме по-подробно какви витамини се съдържат в шипките.

Витамини, съдържащи се в шипка

Когато консумирате продукта, тялото най-вероятно ще трябва да се сблъска с проблема с излишъка от полезни елементи - съставът е твърде колоритен и богат. Така че не трябва активно и редовно да се увличате с горски плодове: можете да превишите дневните норми за няколко дни предварително, което ще се отрази негативно на вашето здраве. Да видим какви витамини съдържа шипката.

Токоферол (витамин Е)

Подпомага бързата регенерация на увредената кожа. Предпазва клетъчните мембрани от окислително разрушаване. Ускорява общите възстановителни процеси на системите на организма. Нормализира кръвообращението, удължава функционирането на репродуктивните органи.

Ретинол (витамин А)

Той е в основата на активното функциониране на имунната система (има антиоксидантно действие и предотвратява появата на инфекции на дихателните пътища). Поставя бариери пред свободните радикали, които провокират рак. Подпомага дейността на зрителните органи, подобрява състоянието на кожата и косата.

Никотинова киселина (витамин B3)

Контролира редокс процесите. Нормализира метаболизма. Предотвратява появата на диабет, като стабилизира нивото на триглицеридите и холестерола в кръвта.

Аскорбинова киселина (витамин С)

Като мощен антиоксидант, той блокира появата на ракови усложнения и премахва свободните радикали от тялото. Помага в процеса на усвояване на желязото, укрепва стените на кръвоносните съдове. Има положителен ефект върху нервната система и поддържа защитните бариери на имунната система. Спомага за бързото зарастване на рани, натъртвания и доброто съсирване на кръвта.

Рибофлавин (витамин В2)

Стабилизира работата на щитовидната жлеза, има благоприятен ефект върху репродуктивните органи и състоянието на организма като цяло. Участва в синтеза на други витамини. Подобрява защитата на ретината от вредното въздействие на ултравиолетовото лъчение, повишава зрителната острота. Укрепва нервната система.

Филохинон (витамин К)

Включва се в метаболитните процеси на съединителната и костната тъкан. Нормализира бъбречната функция и съсирването на кръвта, насърчава синтеза на протеинови съединения в белите дробове и сърцето. Осигурява на тялото енергия чрез образуването на АТФ (аденозинтрифосфорна киселина).

Тиамин (витамин В1)

Участва в снабдяването на метаболитните процеси с хранителни вещества на клетъчно ниво, стимулира дейността на вътрешните органи. Предотвратява изпадането в депресивно състояние, подобрява мозъчната функция.

Ниацин (витамин РР)

Има благоприятен ефект върху външното състояние на кожата и предотвратява появата на лющене. Елиминира риска от сърдечно-съдови усложнения чрез подобряване на кръвообращението и разширяване на кръвоносните съдове. Подпомага стабилното функциониране на нервната система.

Продуктът лекува и регулира работата на много животоподдържащи системи на организма. Важното обаче не е дори какви витамини присъстват в шипките, а процентът на елементите спрямо необходимия дневен прием.

Таблицата по-долу помага да се оцени количеството витамини в шипките и степента, в която всеки елемент отговаря на дневните нужди.

Име на предмета	Количеството витамини в шипките	Норма (за възрастни)	Съотношение като процент от нормалното (100 g)
Витамин РР	0,7 мг	20 мг	3,5%
Витамин Е	1,7 мг	15 мг	11,3%
Витамин B2	0,13 мг	1,8 мг	7,2%
Витамин B1	0,05 мг	1,5 мг	3,3%
Витамин А	434 мкг	900 мкг	48,2%
Витамин Ц	650 мг	90 мг	722,2%

Така че шипките са не само богати на витамини: 100 грама плодове могат значително да подобрят ежедневното попълване на необходимото ниво на „зареждане“ с определени елементи. Витамин С като цяло надвишава нормата неимоверно.

Колко витамин С има в шипките?

Да се ​​каже, че даден продукт е богат на аскорбинова киселина, означава значително да се подценят фактите. Шипката е абсолютен шампион по съдържание на витамин С: 100 г пресен продукт превишава елемента за лимона 18 пъти, за касиса - 2 пъти. Сухият вариант бие предишни рекорди: касис - 10 пъти, лимон - 50 пъти, ябълка - 100 пъти.

Новината е добра, тъй като организмът не е в състояние сам да синтезира витамин С и липсата на елемента веднага се отразява на общото състояние:

• чувство на слабост,
• главоболие,
• влошаване на състоянието на кожата,
• намалена производителност,
• бърза умора
• повишена честота на настинки,
• намаляване на силата на имунните бариери.

Средната дневна нужда от витамин С е 30-50 mg. На 100 грама суров продукт има 400-600 mg, т.е. дневната нужда на организма от витамини, преведени в шипка, е 10-15 плода. Сушеният вариант съдържа 800-1200 mg (една трета от зрънцето ще даде необходимите дневни стойности).

Има обаче много фактори, които променят тази норма. Възрастови влияния: деца под седем години - 30-35 mg, възрастни - 70-90 mg. Влияние на начина на живот: при активна умствена и физическа дейност (спорт) - 75-100 mg, по време на бременност и кърмене - до 100 mg.

Някои лекари практикуват увеличаване на дневната доза аскорбинова киселина за пациенти в първите дни на настинка до 2000 mg на ден. Процедурата е строго под наблюдението на лекуващия лекар и допринася за бързо подобряване на здравето.

Съставът на витамин С в шипките в рамките на нормалната консумация е очевидно прекомерен: 100 грама плодове ще надвишат дневната доза 17-20 пъти. Хипервитаминозата (повишена концентрация в организма) на този елемент обаче е рядка, тъй като аскорбиновата киселина е водоразтворима.

Комбинацията от витамин с определени лекарства (Almagel, аспирин) може да бъде вредна. В този случай е необходима консултация с лекар.

Като метод за доставяне на витамин С в тялото, като се вземат предвид изравняването на последствията от превишаване на дневната норма с вода, шипковите чайове и инфузии са най-подходящи. Сушените плодове напълно запазват химическия състав на нетрайните пресни плодове и повишават нивата на аскорбинова киселина.

Отварата от шипка се препоръчва да се приема при дефицит на витамини (дефицит на витамини), за поддържане на имунната система и подобряване на състоянието на чревната микрофлора (блокира се усвояването на токсичните вещества от ферментационните продукти и се предотвратява появата на гниещи процеси).

През зимата по-голямата част от населението у нас получава относително големи количества витамин С от картофите, както и от прясното и киселото зеле.

Въпреки че картофите по това време съдържат сравнително малко витамин С (около 10 mg% на 100 g), а киселото зеле по-малко от 20 mg%, благодарение на консумацията им в големи количества, общото количество витамин C, доставяно с тези продукти, е значително.

При липса на витамин С се развива скорбут. Прекомерните дози (до няколко грама на ден) аскорбинова киселина също не са безвредни за организма и могат да доведат до сериозни усложнения, като камъни в бъбреците.

Необходимо количество витамин С(възрастни от 50 до 100 mg, деца от 30 до 70 mg на ден) трябва да се приемат с храна.

Основните източници на витамин С са горски плодове, зеленчуци и плодове. Дневната нужда от витамин се задоволява със зеле, картофи, зелен лук, домати и др.

Най-голямо количество витамин С има в шипките (до 1200 mg), плодовете на касиса (до 200 mg) и червения пипер (до 250 mg). Има много витамин С в морски зърнастец, портокали, лимони; много малко - в животински продукти.

Съдържание на витамин С в продуктите. Таблица

Името на продукта	Витамин С, mg/100 g.
Шипка (сушена)
Прясна шипка
Зелените килантро (кориандър).
Лют пипер (чили)
Червен пипер (сладък и горчив)
Сушена манатарка (гъба)
морски зърнастец
касис
магданоз (зелени)
Бяла сушена (гъба), морошка
Сладък пипер
Брюкселско зеле, хрян
Копър, киви
Броколи
Карфиол, Офика
Зелен лук
Портокал, папая, колраби, помело
Киселец, червена боровинка, ягода
Червено и бяло френско грозде
Спанак, ананас
червено зеле
Лимон, грейпфрут, ягода
Телешки черен дроб
Мандарини, зелен лук (перо)
Прясно бяло зеле, праз
Ябълки, Манатарки, Рутабага, Чесън, Манго
Бяло зеле (кисело зеле), патисон
Зелен грах
Репички, Червен домат
Пилешки дроб
Свински черен дроб
Репички, зелен фасул, аспержи
Картофи, червени боровинки, дюля
Череша, Сладка череша, Череша, Медени гъби, Маруля, Тиквички
Праскови, банани, цвекло, сливи, масло, лук.
Телешки бъбреци, авокадо, нар
Диня, моркови, краставици, грозде, патладжан, круша
Фъстъци, шамфъстък
Морска риба
Мляко, Извара, Речна риба
Морска храна

Витамин С не се намира в ръжен хляб или в зърнени култури като грис, елда, ориз, овесени ядки и просо.

Таблицата показва, че основните източници на витамин С са зеленчуците, плодовете, плодовете, зеленчуците и плодовете. Дневната нужда от този витамин се задоволява от зеле, картофи, зелен лук, домати и др. Много аскорбинова киселина има и в зелените сладки чушки, червените чушки, касиса, хряна, ягодите, киселеца, лимоните, портокалите и много други. други продукти от растителен произход.

Неговият натурален концентрат е плодът на шипката (100 г сух плод съдържа до 1500 мг витамин С). Сушените шипки са отличен източник на витамин С и са особено ценни през зимата и пролетта. Настоявайте за 10-12 часа. отвара от шипки съдържа дневна доза витамин С. Аскорбиновата киселина се получава и синтетично, произвежда се под формата на прах, дражета, глюкозни таблетки и др.; Включва се в различни мултивитаминни препарати.

Но е странно. Аборигените на Далечния север - Ненец, Чукчи, Ескимоси - които не консумират зеленчуци, плодове и зеленчуци, не показват признаци на дефицит на витамин С. По едно време имаше следната хипотеза: дълга, вековна диета на много поколения, много бедна на витамин С, доведе до факта, че тялото на тези народи се адаптира, адаптира към малки количества витамин С и рязко намали неговия нужда от този хранителен фактор.

Какво всъщност се оказа? Изследванията на Архангелския медицински институт в Далечния север на СССР, проведени върху ненеците, и наблюденията на американски учени върху ескимосите показват, че тези народи все още получават до 50 mg витамин С на ден поради много големия, от европейския гледна точка, количества месо, риба, вътрешни органи, често консумирани леко сварени или сурови.

Снабдяването на организма с витамини и други хранителни фактори до голяма степен зависи от хранителната структура, която рязко варира при различните народи. Например зелето и картофите, в сравнение с много други продукти, не са толкова богати на аскорбинова киселина.

Но населението на нашата и много други страни ги консумира почти през цялата година в толкова значителни количества, че нуждата им от витамин С се задоволява в много по-голяма степен, отколкото чрез например ананасите или портокалите, които са много по-богати на аскорбинова киселина. От друга страна, ананасите и портокалите, които не растат в Русия, са продукти за масова консумация в редица южни страни и следователно служат като много важни източници на витамин С.