Как да си направим плодов пилаф. Плодов пилаф: бебешка храна. Плодов пилаф в бавна готварска печка

Глава 1

Ние сме това, което ядем. (древна ориенталска мъдрост)

Глава I. ХРАНЕНЕ (най-важното нещо в тази книга).

Никога не приемайте гладна дажба! - най-важният закон за правилното хранене!

Парадокс? Не! Нека обясним сега! В наше време изкушенията ни чакат на всяка крачка.

Принципът, който вече сте използвали много пъти за отслабване:

Оттук нататък – нито една троха – първоначално обречена на провал!

И сега попивате любимите си ястия, измъчени от угризения на съвестта: „Днес ще си позволя всичко, а утре ще започна нов живот“.

Но това утре никога не идва!

Самият отказ от храна или строга диета е мощен стрес за тялото. Ще имате лошо настроение, сънливост, депресия, загуба на енергия, намалена работоспособност.

Никой не може да издържи дълго време на такова изпитание.

Връщате се към обичайната си диета и в резултат увеличавате теглото и телесното си тегло.

Помня!

Почти невъзможно е да се "измами" мастна клетка! Мастните клетки съществуват, за да съхраняват мазнини.

Разделете храната в чинията на 2 равни порции. И помислете отново дали си струва да изядете втората част.

Яжте, докато дъвчете бавно.

Поставете вилицата на масата всеки път, когато искате да сложите следващото парче храна в устата си.

Изберете по-малка чиния.

Пийте вода по време на хранене.

Не гладувайте по цял ден, в противен случай ще трябва да ядете "напълно" на вечеря.

Не отивайте в другата крайност: не хапвайте през цялото време. Избягвайте да пиете чай, сандвичи и бисквити няколко пъти на ден с колеги.

Като малки ни учеха: не е добре да оставяме полуизядени в чиния. Правете обратното: никога не приключвайте с яденето, докато не сте гладни.

Ако сте "загубили" и сте яли много висококалорични храни, не се отчайвайте, на следващия ден подредете меню с минимално съдържание на калории.

Когато отидете в магазина, прочетете етикетите за калории на вашите хранителни стоки.

Никога не отивайте в магазина за хранителни стоки, ако сте гладни. Яжте първо, след това отидете до магазина.

Наситете тялото си, а не мастните клетки.

Помня! Можете да ядете каквото искате в разумни количества, но само когато изпитате биологичен глад.

Ако преяждате, излишните калории ще се превърнат в мазнини, независимо от каква храна са попаднали в тялото ви.

Помня! И "преяждането", и "недохранването" работят за вашите мастни клетки.

Парадокс? Не. Сега ще ви обясним.

Ако правите дълги интервали в приема на храна и още по-лошо - ядете нередовно, тогава, веднага щом не сте яли в обичайното си време, мастната клетка ще започне да крещи: "Помощ! .." и при следващото хранене първо ще се нахрани колкото е възможно повече, а това, което остане - ще даде на тялото.

Като този!

Но ако се храните редовно и паузите между храненията не надвишават 3 часа, мастната клетка ще се успокои и така наречените мастнообразуващи ензими няма да се включат.

Помня! Ако ядете малко и често, изключвате от работа ензимите, образуващи мазнини, и мастната клетка няма да бъде наситена!

Насищането на тялото си без хранене с мастни клетки е трудна, но реална и много важна задача.

Водете дневник за 3-4 седмици, научете се да оценявате правилно чувствата си и яжте само когато тялото ви го изисква. Отбележете в дневника си степента на вашето насищане според следната схема:

1. Интензивен глад, причиняващ световъртеж.

2. Не можете да мислите за нищо друго освен за храна.

3. Изпитвате забележимо чувство на глад.

4. Вие сте леко гладни.

5. Състояние на комфорт.

6. Усещане за дискомфорт от преяждане.

7. Преяжте леко.

8. Усещане за пълнота в стомаха.

9. Преяжте, така че да ви е трудно да дишате.

10. Преяжте така, че да са едва живи.

Както вече разбирате, 5-то и 4-то ниво са оптимални за оценка на приема на храна - следвайте ги!

КАКВО СА КАЛОРИИТЕ?

Енергията, доставяна на тялото от храната, се измерва в калории. Според статистиката средностатистическият човек получава 3119 kcal на ден.

Въпреки това, моля, имайте предвид!

Специалисти в областта на храненето са установили, че средната норма за мъжете е 2400 kcal, а за жените - 2000 kcal на ден.

И така, какво се случва? И това е какво!

Мъжете ядат около 720 kcal над установените норми, а жените - с 1120 kcal.

Сега е ясно защо имаме толкова много хора с наднормено тегло и затлъстяване. Между другото, 270 допълнителни калории са 36 г масло, или 50 г шоколад, или свинска пържола. Ако консумирате 270 допълнителни килокалории дневно, тогава в рамките на един месец ще качите 1 кг тегло само поради дневната консумация на 36 g масло!

Сега нека ви обясня защо, като ядете малки и чести хранения, имате способността да измамите мастните си клетки.

Ако всичките 2000 калории се погълнат с едно хранене, ще преядете и ще натрупате излишък в мастните си клетки. По-голямата част от тази храна ще отиде за подхранване на мастните клетки, по-малко ще отиде за нуждите на тялото.

С пет хранения на ден ще намалите приема на калории в тялото си до 400-500 kcal. Този равномерен прием на калории през целия ден ще принуди тялото да изгаря излишните калории, вместо да ги съхранява под формата на мазнини.

Не всеки разбира важността на правилното разпределение на приема на калории през деня.

Но това е само най-важното условие!

За да поддържате добра фигура, ви предлагам да ядете същия брой калории, но не наведнъж (2500 kcal), а 500 kcal 5 пъти на ден.

Някои хора смятат, че ако си позволя да ям често, тогава целият ми живот ще се превърне в едно непрекъснато хранене и определено ще се оправя!

Истината обаче е следната: Яденето на по-малки хранения по-често води до загуба на тегло!

Второто предимство на честите и частични хранения е равномерното снабдяване с кръвна захар.

Ако се храните по-често и не преяждате, нивото на кръвната ви захар ще бъде стабилно, работоспособността ви няма да бъде нарушена, настроението ви ще бъде без промени, психиката ви ще бъде по-устойчива на стресови ситуации. Освен диетата има още няколко правила, които ще ви помогнат да избегнете напълняването и ви съветвам да не ги пренебрегвате!

Невероятен съвет от д-р Федоров:

Ако сте гладни, не чакайте времето за обяд – освежете се. Ако имате лека закуска, тогава яжте по-малко на обяд.

Да се ​​ограничите до едно ястие? Не, по-добре е да ядете разнообразни храни в една чиния, но много малко и с ниско съдържание на калории.

Обърнете внимание на размера на порцията, асортиментът трябва да е по-голям, а порцията по-малка.

Изпийте чаша или 0,5 чаши обикновена вода 30 минути преди хранене и започнете храненето си със супа.

Винаги можете да замените животински протеин (месо) с растителен протеин (соеви продукти). Те имат два пъти по-ниско съдържание на калории, а вкусът, когато са правилно приготвени, не е никак по-лош.

КАК ДА СЕ ХРАНЕНИЕ ПРАВИЛНО ЗА ОТСЛАБВАНЕ?

И може би все пак е по-добре да гладувате? Или използвайте метода на много нискокалорична диета (600 kcal). На настоящия етап от научните познания е доказано, че с помощта на гладуване можете бързо да намалите теглото си, но 80% от пациентите след прекратяване на курса на гладно много бързо (в рамките на 20-30 дни) са натрупали предишното си тегло. От друга страна, гладуването е мощен стрес за тялото ви. И накрая, терапията на гладно и нискокалоричните диети имат редица противопоказания. В тази връзка учените отказаха да използват метода на терапевтичното гладуване с цел намаляване на теглото и лечение на затлъстяване.

Така че, все още трябва да ядете!

Тогава ще се научим да се храним правилно.

Храните, които ядем, съдържат протеини, мазнини и въглехидрати (Таблица 3). Разбрах? Най-„вредните“ храни са мазнините и алкохолът, те съдържат най-много калории. Храните, съдържащи мазнини, са много по-вкусни и искате да ядете повече!1 г алкохол – 7,3 kcal. Приемът на 50 г водка носи 365 kcal на тялото, а приемът на 150 г водка - почти 1000 kcal. Виждате ли колко допълнителни калории приемате по време на „служебни“ хранения, дори и без храна?

Таблица 3. Характеристики на основните компоненти на храната:

Мазнините и алкохолът са най-полезните в нашата диета.

МАЗНИНИ.

Основната функция на мазнините е да съхраняват енергия за бъдеща употреба. Мазнините се делят на животински - "вредни" (свинска мас, масло, заквасена сметана, сметана, колбаси, сирене, риба) и растителни - "полезни" (зехни, царевица, соя, слънчогледово олио, ядки, семена).

Мазнините са основната причина за наднормено тегло и наднормено тегло. Опитайте се да ограничите животинските мазнини – те са най-хранителни и бързо допринасят за наддаване на тегло.

Нека сега отново се обърнем към грешките, които правят много пациенти и дори повечето лекари не се замислят за някои много прости, прости въпроси относно препоръката на определени храни, съдържащи мазнини. Нека се обърнем към таблица 3. Повечето от вас ограничават консумацията на масло, като го смятат за много калорично (правилно!), Опитвайки се да преминат към растителни масла, вярвайки, че сега броят на калориите ще бъде драстично намален. Не беше така! Вижте (таблица 4), оказва се, че растителното масло, което купуваме в нашите магазини, е дори по-хранително от маслото. Какъв е изходът? Да се ​​откажа изцяло от маслото? Разбира се, че не!

Мазнините играят огромна роля в живота на клетките и без тях клетките не могат да работят нормално. Та какво правиш? Да приема или да не приема мазнините? Има ли изход?

Таблица 4. Съдържание на мазнини в някои храни, съдържащи мазнини:

Всички мазнини се делят на растителни и животински мазнини. Ти знаеш това. Но мазнините също се делят на полезни и вредни. Полезен, разбира се, зеленчук. Но растителните мазнини от своя страна се подразделят на есенциални полиненаситени (линоленова киселина, омега-3 и рибено масло) и наситени мазнини - това са други видове растителни масла.

Полиненаситените мастни киселини съдържат голямо количество фитостероли, които значително повишават съдържанието на простагландини в организма, играят важна роля в процеса на активен метаболизъм на мазнините.

И така, полиненаситените мастни киселини са преди всичко ленено масло, рапично масло и, разбира се, рибено масло. Освен това тези масла подобряват реологичните свойства на кръвта и понижават кръвното налягане, което почти винаги придружава затлъстяването. Така научихме още една тънкост.

Таблица 5. Съдържание на мазнини в най-често консумираните продукти (по М. М. Гинзбург, 2000) (в грамове на 100 g продукт)

ЗНАЧЕНИЕТО НА МАЗНИНИТЕ КАТО СЪСТАВКА В НАШАТА ХРАНА.

За нашите предци мазнината е била символ на оцеляване във времена на лоша реколта или в зимни студове, гарант за изобилие и увереност в бъдещето. В наше време в цивилизования свят няма нужда да го трупаме. Днес получаваме повече храна, отколкото консумираме. Излишните мазнини (енергия) се съхраняват в телесните мазнини.

Мазнините са олицетворение на противоречията на цивилизацията.

Ако в началото на XX век мазнините съставляваха 2% от нашата диета, то до началото на XXI век тази цифра е на ниво от 50% и това не е границата.

Мазнините са най-полезните в нашата диета:

1 грам мазнини - 9 kcal;

1 грам протеин - 4 kcal;

1 грам въглехидрати - 4 kcal.

Затова яжте повече протеини и възможно най-малко мазнини!

Но е невъзможно напълно да се откажем от мазнините, тъй като те изпълняват редица функции в нашето тяло. Полезни функции на мазнините:

Мазнините съхраняват енергията, от която се нуждаем, за да живеем;

Мастната тъкан поддържа тялото топло;

Редица важни витамини – A, K, F – се доставят и усвояват чрез мазнините;

Мазнините са част от клетъчния материал, който предпазва клетките от увреждане.

Излишните мазнини обаче бързо се превръщат в излишни килограми.

Молекулата на мазнините (триглицеридите), за да се абсорбира, трябва да се превърне в по-малки молекули (моноглицериди) + мастни киселини.

Този процес протича в червата под действието на ензим на панкреаса – липаза. Именно този ензим позволява на смачканите молекули да влязат в кръвния поток през чревната стена и да се разпространят в тялото.

ЗА СЛАДКО.

Въглехидратите са източник на енергия за тялото. Те се делят на: бързо усвоими „вредни“ (захар, мед, конфитюр, захарни изделия, сладки напитки; от плодове – пъпеш, грозде, банани, фурми) и бавно усвоими „подходящи“ (хляб, бобови растения, картофи; от плодове – круши , сливи, цитрусови плодове). Опитайте се да дадете приоритет на бавно смилаемите въглехидрати.

Не елиминирайте от диетата си храни, без които не можете да живеете, а ги яжте в много, много ограничени количества.

Винаги съм обичал сладкото! Може би съм толкова дебел заради това, а не заради мазнините?

Всички имаме любов към сладкото от раждането, но никой не дебелее от сладко! Въпреки това, сладките, които повечето хора обичат и които им носят проблеми с теглото, обикновено съдържат и много мазнини, като шоколад, сладки пайове, торти, бисквити, десерти, сладолед. 25 г чиста захар съдържат 100 калории. Чистите захари обаче не са толкова добри за задоволяване на глада или по-скоро засищат за много кратък период от време.

Кръвната ви глюкоза се покачва бързо, но също така бързо спада и ще искате да ядете отново. Не се кълнете в себе си да прекратите захарта веднъж завинаги. Така че няма да успеете! Правете промените постепенно!

Е, ако все пак изключите въглехидратите (сладките) от диетата, какво ще се случи тогава? Първо, едва ли ще можете да издържите дълго време без въглехидрати, и второ, глюкозата е единственият източник на енергия за нервните клетки на мозъка. Пълното елиминиране на въглехидратите от диетата ще доведе до синтеза на глюкоза от протеини (а не от мазнини), ще настъпи процесът на разграждане на протеина (предимно от мускулите). По този начин намаляването на телесното тегло няма да се дължи на изгарянето на излишните мазнини, а на намаляването на мускулната маса, което в крайна сметка ще доведе до дискомфорт и слабост.

От друга страна, ще кажете, може би да намалите мазнините до минимум в диетата и да консумирате въглехидрати и протеини? Какво се случва тогава в тялото? Това, което ще се случи е следното: прекомерната консумация на храни, съдържащи захар, ще предизвика синтез в панкреаса на излишък от хормона инсулин, което от своя страна значително ще забави процесите на разграждане на мазнините в тялото и ще допринесе за отличния синтез на мазнини и гарантират максимално усвояването им от мастните клетки. Така че нека не изпадаме в крайности!

Разгледайте следващата таблица (таблица 6), където специално за вас сме подготвили варианти за замяна на висококалорични сладки с по-малко калорични.

Ако изберете сладки ястия, тогава, разбира се, е по-добре да дадете предпочитание на пресни плодове. Те съдържат витамини, минерали и фибри. Те могат да задоволят нуждите ви от сладкиши. Те не съдържат мазнини и това е най-важното, а без мазнини, на въглехидрати, просто не можете да напълнявате!

Всички сушени плодове са чудесна алтернатива на сладките, не съдържат мазнини.

Е, най-накрая стигнахме до най-сладкото – шоколада. Почти всички хора ядат шоколад, но не всеки, който го яде, е с наднормено тегло. Та какво правиш? Яжте или не яжте шоколад? Все още никой не е напълнял, като яде шоколад веднъж, два или три пъти годишно.

Ежедневната ви консумация на шоколад е това, което трябва да контролирате.

Таблица 6. Групи храни в зависимост от тяхното калорично съдържание.

Дори и най-слабите хора ядат шоколад и въпреки това успяват да останат стройни. Причината е, че понякога го ядат, а понякога не!

ПРОТЕИНИ.

Протеините са градивните елементи за образуването и обновяването на всички телесни тъкани, както и за растежа и развитието. Протеините се делят на животински (месо, риба, яйца и др.) и растителни (боб, грах, боб, гъби, соя, хляб).

И така, какво трябва да направите, за да отслабнете?

Необходимо е да се намали количеството калории, които влизат в тялото с храна, т.е. намалете калоричното съдържание на консумираните храни (вижте таблиците в приложението).

Установено е, че хората с наднормено тегло в ежедневната си диета консумират от общото съдържание на калории:

Протеини ................................ 20%

Въглехидрати ............................... 40%

Мазнини ................................. 40%

Следователно, ако искате да отслабнете, трябва да промените това съотношение и да направите това:

Протеини ................................ 50%

Въглехидрати ................................ 30%

Мазнини ................................. 20%

Трябва да спазвате това съотношение през целия си живот и то е много просто.

Освен това трябва да намалите количеството на консумираните висококалорични храни с 20%, например да консумирате не 2500 kcal, както преди, а 2000 kcal (500 kcal по-малко).

Как да го направим?

Много просто!

Яжте възможно най-често – на всеки 3-4 часа – и тогава няма да искате да ядете твърде много!

Друго важно условие за отслабване.

Спрете да се храните след 18 часа по обичайния начин, както винаги сте правили. Преразпределете калориите в средата на деня и намалете калориите до минимум вечер. Вечер можете да ядете извара, мляко, соеви продукти, плодове, салати, зеленчуци, протеинови храни. Например парче месо без гарнитура и без хляб; заменете гарнитурата със салата.

Забранени: сладкарски изделия, сандвичи с масло, сирене, колбаси, сладолед, колбаси, тестени изделия.

Полезни съвети от д-р Федоров:

Не забравяйте, че мазнините не са само тлъсто месо, свинска мас и масло, те са и колбаси, всички пушени меса, майонеза, заквасена сметана, мляко и, разбира се, растително масло, което не отстъпва по калоричност на маслото.

Избягвайте дресинга на салати с майонеза и сосове. Не пържете, а яжте печено, варено или приготвено на пара месо. Обезмаслете и отстранете видимите мазнини от месото, домашните птици и мазната супа.

Когато купувате хранителни стоки, обърнете внимание на съдържанието на мазнини и калориите в храната.

Не забравяйте, че много храни съдържат така наречените „скрити мазнини“: хот-доги, студени меса, сирена, сладолед, сладкиши. Дори варени колбаси или колбаси, които изглежда съдържат минимум мазнини, всъщност са с много мазнини.

И така, "нездравословните храни" са тези, които са с високо съдържание на калории и мазнини. Опитайте се да ги премахнете от диетата си или намалете приема им, доколкото е възможно.

ИЗТОКЪТ Е ТЪНЪК СЛУЧАЙ или мои собствени наблюдения: защо китайците не могат да бъдат дебели

Китайците получават само 14,5% от калориите си от мазнини, докато европейците получават средно 40%.

Основната храна на китайците е ориз, юфка и соя.

Оризът е 90% въглехидрати, 8% протеин, 2% мазнини.

Те ядат много малки порции и често. Добавят се много подправки - някои, между другото, повишават метаболизма и допринасят за загуба на тегло.

Соята е източник на калций и магнезий. 5% растителен протеин.

Юфка - като правило, на изток, те се правят от твърда пшеница, а не от меки, както в Русия. Разликата е огромна. В зърната от твърди сортове нишестето се съдържа в кристална форма. Именно това нишесте има много ниско съдържание на калории и много висока хранителна стойност, което създава усещане за ситост.

Какви тестени изделия и какви сортове пшеница в Русия могат да се ядат за отслабване?

Само А и само I клас! - тази информация трябва да присъства на опаковката.

Има общо 3 групи:

А - твърдо брашно,

B - високостъклено брашно,

Б - фино брашно.

И също 2 класа:

Клас I - твърда пшеница,

II клас - мека пшеница.

Само не си мислете, че седейки на юфка и паста, ще намалите 10 кг на месец. Това не е начин да отслабнете - по-скоро е начин да не напълнявате и да поддържате оптимална форма.

И не забравяйте, че на изток има такава комбинация на чинията:

40% - зеленчуци,

40% - ориз или юфка,

20% - риба или месо,

Както и зехтин или соево масло, подправки.

И накрая, месо или риба? Какво да избера?

На изток рибата винаги е била предпочитана! И не забравяйте да пиете вода. Преди или по време на хранене - това повишава ситост.

И накрая: подправки, подправки, подправки – които засилват метаболитните процеси в организма и следователно допринасят за отслабването!

Повечето диети имат краткотраен ефект. Дори и да сте успели да отслабнете, тогава само 5 от 100 души ще могат да поддържат теглото си за 3 месеца.

Затова моят съвет към вас е – не забравяйте за упражненията!

Глава 3

Глава III. МИКРОНУТРИЕНТИ И ВИТАМИНИ ПРИ ЛЕЧЕНИЕ НА ЗАЛЪТЯВАНЕ

При съставянето на терапевтична нискокалорична диета е необходимо не само да се избере оптималното съотношение на мазнини, протеини и въглехидрати, но и съотношението на микроелементите (микроелементи и витамини) в храната.

Разбира се, ще посочите протеина като основен компонент на диетата за освобождаване на мастни натрупвания при задължителна физическа активност. И ще бъдеш прав! Въпреки това, за да започнат метаболитните процеси, тялото не може без витамини и минерали.

Те са катализатори за скоростта на метаболитните процеси в организма. Не можем без тях.

Освен това е необходимо ефективно премахване на токсините и токсините, които се образуват в тялото по време на метаболитните процеси.

И така, кои са най-важните минерали и витамини по време на процеса на отслабване?

КАЛЦИЙ

Всички знаем, че калцият укрепва зъбите и костите и играе важна роля в мускулната функция. Ако нивото на калций в кръвта се понижи, това води до намаляване на мускулната сила, повишава раздразнителността и причинява крампи и мускулни болки, т.е. създава бариери пред упражненията ви. Но можете да решите този проблем, като консумирате приблизително 1,2 g калций в диетата си.

Храни, които съдържат максимално количество калций: сирене, риба от сьомга, ядки, соя, броколи, слънчогледови семки или хранителни добавки, съдържащи лесно смилаем калций. Антиоксидантите "избутват" йод и калциеви молекули в клетката, а йодът е отличен катализатор за скоростта на метаболитните процеси в организма.

МАГНЕЗИЙ

Магнезият е необходим за подобряване на състоянието на опорно-двигателния апарат и лечение на остеопороза, нормализира мастния метаболизъм, предотвратява отлагането на мазнини в плаките, има антикоагулантно, антитромботично действие.

Всеки ден тялото ви трябва да получава приблизително 280 mg от този елемент от храната.

Голямо количество магнезий се съдържа в храните: смокини, ябълки, лимони, морски дарове, бадеми, тъмнозелени.

ХРОМ

Играе незаменима роля в инхибирането на образуването на мазнини. Ето защо, при еднообразна диета, която включва предимно картофи, месо, млечни продукти и хлебни изделия, почти винаги има липса на хром в организма.

Установено е, че основният ефект на хрома в организма е свързан с повишаване на чувствителността на тъканите към инсулин, което от своя страна намалява нивото на инсулин в организма и е ключов момент в ендокринния механизъм на развитие на затлъстяването. По-просто казано, хромът намалява хранителната стойност на глюкозата (Abraham A.S. et al., 1996).

Особено важно и необходимо е да се включи хром в комплексната терапия на затлъстяването при пациенти със заплаха от захарен диабет и атеросклероза. Средната дневна доза хром е 150-200 mg. Хромът се намира главно в бобови растения, кафяви зърна и риба.

ВИТАМИНИ ОТ ГРУПА B (B1, B6)

Както показват клиничните проучвания на руски и чуждестранни учени, хората със затлъстяване имат значителен дефицит на витамини от група В. Целта на витамините от група В в организма е да потискат превръщането на въглехидратите в мазнини.

Средна дневна нужда:

Витамин B1 ............ 50 mg

Витамин B6 ............ 20 mg

Липоева киселина ...... 50 mg

Голямо количество витамин В1 се съдържа в черния хляб, зърнените храни, витамин В6 – в млякото, елдата и овесените ядки, липоева киселина – в изварата.

ВИТАМИН Е

Той е най-активният мастноразтворим антиоксидант в тялото. Дневната нужда от витамин Е варира от 200-400 ME до 500-800 ME. По правило при хора със затлъстяване съдържанието на този витамин е рязко намалено. Особено ако затлъстяващият човек страда от диабет.

Доказано е, че витамин Е играе водеща роля в процеса на свободнорадикално окисление на липопротеините с ниска плътност (LDL), така наречените „вредни“ мазнини, допринася за тяхното окисляване и екскреция. Освен това има антитоксичен ефект върху тялото, като помага за премахването на токсините и токсините от тялото. По този начин витамин Е има силно място при лечението на затлъстяване, диабет и атеросклероза.

Витамин Е се намира в големи количества в морски дарове, грозде, някои лечебни билки (женшен, елеутерокок, златен корен) и, разбира се, в младите издънки на зърнени култури.

ВИТАМИН Ц

Той е най-универсалният от всички витамини. Средната терапевтична доза е приблизително 500 mg на ден.

Действието на витамин С е многостранно:

Възстановява окислените форми на витамините Е и А;

Предотвратява увреждането на липидните (мазнини) структури, понижава кръвното налягане;

Намалява нивото на холестерола с ниска плътност, предотвратява образуването на атеросклеротични плаки, предотвратява образуването на кръвни съсиреци в съдовото легло. Много витамин С се съдържа в лимоните и грейпфрутите, както и във всички кисели плодове и горски плодове.

Можете да си набавите микроелементи с храната или допълнително под формата на хранителни добавки (препоръчани от нас). Именно включването на микроелементи заедно с нискокалорични диетични продукти е съществен фактор за регулиране на енергийната хомеостаза и води до засилване на метаболитните процеси в организма с увеличаване на разграждането на мазнините и тяхното отстраняване от мастните клетки ( липолиза). Освен това микроелементите ефективно контролират глада, а пациентите, които ги приемат, по-лесно понасят определени ограничения и замествания на обичайната храна.

Приемайки предложените необходими и ефективни хранителни вещества, можете лесно да издържите процеса на преструктуриране, който неизбежно ще протече в тялото ви без особени затруднения, без стрес и с минимален дискомфорт по пътя към намаляване на приема на калории. В този случай няма да искате да се върнете към стария начин на живот.

По правило моите пациенти, които спазваха диета с намалено съдържание на калории, много спокойно понасяха тези трудности, докато приемаха хранителни вещества. Нямаше нито един пациент, който да не издържа на нискокалоричната диета. Всички пациенти доста лесно преминаха на частична диета с нискокалорични ястия без странични ефекти (слабост, силен глад, дискомфорт, хипогликемично състояние, раздразнителност, депресия) Именно хранителните вещества (витамини и микроелементи) предотвратиха появата на тези неприятни симптоми на дискомфорт .

СТРЕСЪТ Е МОЩНИЯТ ФАКТОР НА НАДЕЛВАНЕ НА ТЕГЛО

Обикновено за повечето хора храната е един от най-силните фактори за справяне със стреса. Защо? В процеса на хранене нашият мозък произвежда така наречените „хормони на радостта“.

Не хващайте стреса!

Има и други методи за това:

Потърсете помощта на психолог или психотерапевт;

Използвайте естествени билкови лекарства против стрес. Те могат да бъдат витамини А, Е, С в достатъчни дози, които имат мощен антиоксидантен ефект:

Витамин Е ..........................., ..... 400 mg веднъж дневно сутрин;

Витамин А .............................., .. 200-400 mg веднъж дневно сутрин;

Витамин С ................................. 500 mg 1-2 пъти дневно;

Или всяко друго лекарство с мощни антиоксидантни ефекти, като:

Риколин, произведен в Индонезия - по 1 капсула 2 пъти дневно;

Съдов лекар, произведен в Русия - 2 капсули 2 пъти на ден;

Тези лекарства перфектно ще ви помогнат да преодолеете стреса и да подобрят клетъчния метаболизъм, като спомагат за изхвърлянето на мазнините от клетките и нормализират метаболитните процеси в клетките на тялото ви.

Нека стаята се изпълни с вашия смях. (Ван Морисън)

В края на 19-ти век лекар на име Израел Вайнбулм предположи, че смехът облекчава стреса, като осигурява на клетките достъп до кислород. Така че винаги, когато имате възможност, смейте се от сърце с пълна сила поне два пъти на ден.

7-мо правило. Надграждайте своите печалби и се настройте към устойчива, дългосрочна програма за отслабване.

След като прочетете това ръководство и приемете всички горепосочени препоръки, със сигурност сте обречени на успех.

Защо? Да, защото мастните ви клетки бяха изключени от влиянието на ензими, разграждащи мазнините и сега съществуването на вашата мастна клетка изглежда така:

Отказ от диети;

Липса на преяждане;

Чести хранения;

Изключване на мастната клетка;

Отказ от хранене вечер;

Избягване на мазни храни.

Сега количеството на ензими, разграждащи мазнините в тялото ви, надвишава количеството на мазнините. В резултат на това мастните ви клетки се изключват от активно функциониране.

Какви са следващите ви задачи?

Поддържайте това съотношение, така че фигурата ви да става все по-добра, а мастните клетки да стават все по-малки!

Ако все още не сте постигнали целта си, но вече сте се раздвижили и сте започнали да отслабвате, искам да помислите какво планирате през следващите 3 месеца.

Или може би сте започнали да губите търпение, разочаровани от бавния темп на положителна промяна?

Колкото и да ви се иска да се подложите на строга диета – не го правете!

Не пренебрегвайте малките положителни промени, които сте направили, които ще направите, мислейки за крайната цел.

Често пропускаме напредъка, постигнат по пътя към целта.

Научете се да се гордеете с победите си, като се награждавате за тях.

След като постигнете първите успехи, тялото ви ще иска да се върне към първоначалното си тегло. Не му позволявайте да прави това! Поддържайте постигнатото съотношение мускулна към мастна тъкан, ниво и съотношение на мазнините образуващи и изгарящи мазнините ензими.

За някои борбата с излишните килограми се превръща в мания, те не слизат от кантара и ежедневно мерят теглото си. Не забравяйте, че 25% от общата телесна мазнина е идеално тегло, а падането под 18% мазнини е нездравословно.

ЖИВОТЪТ НЕ СТОИ НА МЯСТО

Какво да направите, ако променените житейски обстоятелства ви принудиха да се откажете от физическата активност или да нарушите диетата си? След като сте изоставили временно тези препоръки, опитайте се да се върнете отново към тези приоритети. Започнете отново с първото правило и последователно прилагайте всички останали, вторият път тялото ви ще реагира по-бързо на познати фактори.

Съвети от д-р Федоров:

Не се стремете да придобиете "идеална" фигура, поставете си реалистични цели и задачи.

Не забравяйте, че основната ви цел не е да отслабнете като цяло, а да загубите излишните мазнини.

Не забравяйте, че мастните клетки никога няма да умрат от глад. Не можем да убием мастна клетка, но можем да приспим бдителността й.

Не е нужно да гладувате, за да отслабнете! Трябва да се храните добре и редовно!

Не се борете с женската си физиология, а си сътрудничете с нея.

Оксана Федорова е истинска красавица. Телевизионен водещ, модел, носител на титлата Мис Санкт Петербург, Мис Русияи "Мис Вселена"винаги имаше прекрасна фигура. С ръст от 178 см, когато беше модел на Федоров, тя тежеше само 51 кг. Тя, като модел, периодично трябваше да отслабва. Най-сериозният тест обаче очакваше звездата след бременността.

Оксана е майка на две деца: Федя и Елизавета. По време на бременността и след раждането Федорова натрупа доста излишни килограми. Изглеждаше така, сякаш се е удвоила. Оксана обаче успя да се справи с този проблем - водещата успя да се отърве от повече от 15 кг.

режим

Звездата се зае с фитнес. Тя тренира усилено, за да се поти. На първо място, нейната фитнес програма включваше голям брой упражнения за корем. Тук отбелязваме, че подобно обучение няма да ви помогне да свалите мазнини. Но Оксана се връщаше във форма след бременност и раждане, така че трябваше да възстанови тонуса на коремните мускули. Упражненията, разбира се, се справиха с това.

Снимка "преди и след" отслабване Оксана Федорова.

Освен това програмата на Федорова включваше комплекси за краката и задните части, както и стречинг. Звездата вярва, че последният е страхотен в развитието на ставите и помага да се отървете от вътрешните скоби. Освен това много жени развиват проблеми с гърба след раждането. Разтягането може да облекчи тези неприятни усещания.

Федорова не забрави за грижата за кожата. Тя редовно посещаваше традиционна руска баня и се пареше с дъбова метла, а след това се гмурваше в леденостудената вода. Такива процедури перфектно тонизират кожата и я предпазват от отпусната и загуба на еластичност, което е особено важно, когато трябва да отслабнете много. За да се бори с целулита, Ксения прибягва до масаж и обвиване на тялото.

Диетата на Федорова

Докато отслабва, Оксана Федорова не прибягва до строги диети. Тя действаше внимателно и мъдро.

• На първо място, звездата спря да яде през нощта. Тя също отказа нишестени храни, въпреки че много обичаше такива ястия, например кнедли, пица и паста. Елиминирани Федоров и кисели краставички, консервирани храни и сладкиши.
• Федорова започна деня си с изпиване на чаша вода със стайна температура на празен стомах. След известно време тя пи кефир. И само час по-късно тя закуси.
• Освен това Оксана се опита да не яде твърде много следобед, докато в първия (по-точно до 13.00) си позволяваше почти всичко, което искаше.
• След вечеря звездата предпочете да се храни предимно с протеинови храни. Това са варени яйца, зеленчуци, риба (домакинът й яде поне четири пъти седмично), морски дарове (Ксюша много ги обича), месо на пара. Федорова яде и извара, към която може да добави малко плодове.
• Преди бременността Федорова можеше да си позволи много късни закуски и те не се превърнаха в допълнителни сантиметри в талията. След раждането обаче Оксана коригира диетата си и премести последното хранене на 19.00 часа.
• Един ден в седмицата звездата правеше разтоварване и яде само накиснат несолен ориз, както и елда с кефир.

Оксана Федорова в ежедневието.

В обикновените дни менюто на Федорова изглеждаше така.

На закусказвездата яде извара, бъркани яйца или каша. Позволих си чаша кафе и по желание един карамел.

ВечеряОксана рибна и зеленчукова салата, както и супа. Може да е месо, но е по-добре и зеленчуково.

Вечерязвезди се състоеше от салата и чаша сок.

Оксана отлично разбираше, че не е лесно да се издържат на ограниченията. Затова тя е разработила три метода за справяне с често срещаните кулинарни изкушения.

1. Сладка.Ако искате нещо подобно, домакинът съветва да разтворите лъжица мед в устата си за 10-15 минути. Благодарение на това нивото на кръвната захар ще се повиши бавно и вече няма да искате сладко. Ръката ви посяга ли към шоколадов блок? Позволете си този деликатес, просто не го изяжте наведнъж, а го вкусете на малки парченца.
2. Глад.Често остава дори ако ядете тежка храна. В такива случаи трябва да изчакате около 10 минути и желанието за добавки ще премине. Това обаче не важи за закуските – те не бива да се пропускат. Според Федорова, поне веднъж на ден между "големите" хранения трябва да "прихванете" нещо.
3. Бързо хранене.Федорова казва, че разбира любителите на бързото хранене: има нещо привлекателно за нея. Оксана вярва, че от време на време можете да си позволите такава храна. Само по малко и наистина от време на време. Една порция няма да навреди на фигурата катастрофално. Според Оксана цялата опасност от такава храна е именно във факта, че често въпросът не се ограничава до една порция: искате още и още. Затова най-важното е да знаете кога да спрете и да не прекалявате.

Благодарение на този интегриран подход Оксана Федорова се отърва от наднорменото тегло. Сега остава само да поддържа фигурата си в отлично състояние. Това, че при наличието на ефективни рецепти, които освен това не вредят на здравето, изобщо не е трудно.

Пилафът е специално ястие, със свои традиции и дори култура на готвене, сервиране и хранене. Между другото, почти всички народи имат аналози на това ястие, чието меню включва ориз. И освен това, пилафът е станал толкова демократичен с течение на времето, че се готви в делнични дни и празници, за възрастни и деца. Например плодовият пилаф е идеален за детско меню. И възрастните няма да откажат да се насладят на такова необичайно ястие. И ако искате да научите как да готвите сладък плодов пилаф, тогава изберете рецептата. Между другото, това ястие ще се хареса не само на любителите на ориза, но и на тези, които следват фигурата или се придържат към принципите на вегетарианското хранене.

Сладък пилаф с моркови
Нека децата смятат това ястие само за сладка каша. Но в действителност ще отделим време за приготвяне на вкусно и ароматно плодово ястие.
Съставки:
.2 чаши ориз;
.1 морков;
.Шепа стафиди;
.Шепа сушени кайсии;
.Шепа сини сливи;
.2 супени лъжици кристална захар;
.Шипка сол;
.Растително масло.
Подготовка:
Изплакнете обилно ориза в течаща вода и след това го оставете да изсъхне. Ако е необходимо, накиснете сини сливи, стафиди и сушени кайсии в топла вода и оставете за около половин час, след което изплакнете обилно. Ако сушените плодове са достатъчно меки, просто трябва да ги изплакнете и да ги изсушите.
Сега почистваме и измиваме морковите, нарязваме ги на тънки ивици и запържваме в растително масло в чугунен или тиган с дебело дъно. Ще бъде идеално да използвате казан за готвене на пилаф, но можете да вземете, например, петел (gosyatnitsa). Така че, веднага щом морковите започнат да се пържат, добавете към тях сушени плодове и продължете да пържите, докато морковите станат златисти. За да предотвратите изгарянето на сладките сушени плодове и моркови, трябва да ги запържите на умерен огън.
Сега върху запържените моркови и плодове изсипете ориза на равен слой и напълнете всичко с вряща вода, така че водата да се издигне над ориза със сантиметър и половина. Не смесвайте нищо! Просто покрийте съдовете с капак, намалете котлона до минимум и оставете пилафа да къкри, докато оризът се свари. След като извадите пробата и разберете, че оризът вече е готов, отстранете пилафа от котлона, добавете захар и сол и разбъркайте. Оставете да престои още десет минути - и можете да започнете храненето. Между другото, този пилаф е добър и студен.


Плодов пилаф с тиква
Рецепта от вегетарианската категория. Предлагаме ви да приготвите плодов пилаф с тиква.
Съставки:
... Една чаша и половина ориз;
... Паунд тиква;
... 2-3 пресни ябълки;

... Половин чаена лъжичка сол.
Подготовка (вариант 1):
Изплакнете обилно ориза в течаща вода и го оставете да изсъхне. Обелете тиквата и нарежете месото на малки парченца. Обелваме и ябълките и ги нарязваме на малки филийки. Сега в тиган с дебело дъно (или в специална купа за пилаф) разтворете маслото и изсипете половин чаша ориз на равен слой. След това поставете слой ябълки с тиква и изсипете още половин чаша ориз отгоре. По този начин разстиламе всички плодове и ориз (ориза - последният слой). Напълнете с вода с разтворена в нея сол, така че водата да покрие ориза с около сантиметър. Покрийте съдовете с капак и оставете да къкри пилаф на слаб огън, докато оризът се свари.
Подготовка (вариант 2):
Същият пилаф с ябълки и тиква може да се приготви във фурната. За да направите това, ние също изплакваме ориза и след това го варим до полуготовност и изплакваме отново. Обелете и нарежете тиквата и ябълките на малки парченца. Сега смесваме тиквата с ориза и ябълките, добавяме една-две чаени лъжички мед и слагаме сместа в устойчива на фурна съд. Върху оризовата смес сложете парченца масло и сложете в предварително загрята фурна. Такъв пилаф в саксии е особено вкусен.


Плодов пилаф с ябълки
Друг вариант на ябълков пилаф, който може да бъде допълнен с всякакви сезонни плодове - кайсии, дюли, сливи.
Съставки:
... Една чаша и половина ориз;
... 5-6 пресни ябълки;
... 2 супени лъжици масло;
... 1 супена лъжица мед
... Сол по ваша преценка.
Подготовка:
Накиснете ориза за около половин час предварително и след това го изплакнете обилно. Измийте плодовете, освободете ги от семена (семена) и нарежете на малки филийки. Разтворете маслото в купа с дебело дъно и разпределете половината от плодовете. Отгоре сложете слой ориз (също наполовина) и отново - плодове и ориз. Напълнете с гореща подсолена вода (водата трябва да покрива напълно ориза!), добавете мед и още малко масло. Покриваме съдовете с капак, слагаме на слаб огън и задушаваме ориза до готовност.
Бухарски пилаф със стафиди
Не е вярно, че в Централна Азия се обича само мазен пилаф с месо. И пример за това е класическата рецепта за бухарски пилаф. И се приготвя такъв пилаф със стафиди!
Съставки:
... 3 средни моркова;
... 2 глави лук;
... Около килограм ориз;
... 2 шепи стафиди;
... Масло и сол.
Подготовка:
Обелете и измийте морковите и лука. Нарежете морковите на ивици, а лука на кръгчета. Сега разтворете маслото в тиган с дебело дъно и сложете морковите и лука в него, а след това оставете да къкри зеленчуците на слаб огън за около десет минути. След това добавете стафидите (измити!), Чаша вряла вода и гответе стафидите със зеленчуците още пет минути. След това изсипете измития ориз на равен слой и го напълнете с подсолена вряща вода, така че водата да се издигне около сантиметър над ориза. Първо гответе пилаф на среден огън с отворен капак. Когато водата се абсорбира напълно, покрийте съдовете с капак, намалете котлона до минимум и продължете да готвите още двадесет минути.
Сложете ароматния бухарски пилаф върху чиния с пързалка и сервирайте със зеленчукова салата и билки. Отгоре пилафът може да се поръси със семена от нар.
Плодов пилаф с праскови
Прекрасна рецепта за пилаф за детско меню, което съчетава пресни и сушени плодове.
Съставки:
... Една чаша и половина ориз:
... 150 грама масло или растително масло;
... 1 супена лъжица запарка от шафран
... 200 грама сушени кайсии;
... 200 грама стафиди;
... 3 пресни праскови;
... 1 чаша прясна череша;
... 100 грама белени бадеми;
... 2 супени лъжици мед;
... 2 супени лъжици захар;
... Половин чаша сок от нар;
... 1 чаена лъжичка смляна канела
... 2 парчета карамфил.
Подготовка:
Оризът се измива предварително и се вари в голямо количество подсолена вода, докато не се свари напълно. След това слагаме ориза в гевгир и изплакваме със студена вода. Сега сложете половин чаша сварен ориз в съд с дебело дъно и разбъркайте със 100 грама разтопено масло. Подравнете слоя, покрийте съдовете с капак и оставете да къкри на слаб огън за около половин час. През това време оризът трябва да е напълно сварен.
До пълното сваряване на ориза запържете измитите, подсушени и нарязани на парчета плодове и бадеми в останалото масло до златисто кафяво. В отделна тенджера сварете сиропа от сока от нар, меда и захарта. В края на приготвянето на сиропа добавете към него подправки и пържени плодове. Варим още малко. Сервирайте ориз, гарниран с плодове и сироп.
Ето един толкова различен, но много вкусен пилаф с плодове, който можете да приготвите! Гответе с удоволствие и приятен апетит!

Много хора познават само традиционните рецепти за това ястие, но има и плодов пилаф. Има характерен вкус, който могат да дадат само сушени плодове или пресни плодове и горски плодове. Такъв пилаф е божи дар за децата, както и за родителите.

Традиционна рецепта

Плодовият пилаф ще стане любим за деца и възрастни не само заради вкуса си, но и заради полезните си диетични свойства. Приготвя се доста лесно и може да се яде както топло, така и студено.

Какво се изисква:

• литър вода;
• 2 чаши ориз
• 70 грама смокини, сушени кайсии и сини сливи;
• 100 грама стафиди;
• 1 морков;
• сол;
• 2 супени лъжици растително масло;
• половин чаена лъжичка куркума.

Рецепта:

• За да приготвите плодов пилаф, загрейте котела над огъня, изсипете растително масло в него.
• Настържете морковите, сложете ги в казан и след това добавете към него стафиди.
• Нарежете сушените плодове на половинки, сложете ги върху стафидите, след това добавете смокини, нарязани на парчета, поръсете сушените плодове с куркума.
• Докато сушените плодове се пържат, обърнете се към ориза. Изплакнете го, докато водата стане бистра.
• Поставете измития ориз върху сушените плодове и залейте с гореща вода. Водата трябва да покрива слоя ориз с 1 до 2 сантиметра.
• Оризът се трупа, докато водата се изпари напълно, след това изключете котлона и пилаф с плодове от домати за 15 минути, покрити.

Рецепта за праскова

Пилафът с праскови е много вкусно ястие, достойно за приготвяне през лятото. Плодовият пилаф с праскови е лек, с незабравим вкус и аромат. Приготвянето на такова плодово ястие е малко по-трудно от традиционния плодов пилаф, но си заслужава.

Какво се изисква:

• 1,5 чаши ориз;
• 100 грама масло (може да се използва растително масло);
• 200 грама сушени кайсии и стафиди;
• чаша черешова слива;
• 3 узрели праскови;
• 100 грама белени сурови бадеми;
• мед за 2 супени лъжици;
• половин чаша сок от един нар;
• 2 супени лъжици захар;
• 2 карамфила;
• чаена лъжичка смляна канела;
• 1 супена лъжица запарка от шафран.

Рецепта:

• За да приготвите това вкусно плодово ястие, предварително измийте ориза и го сварете в достатъчно подсолена вода до полуготовност.
• Сложете ориза в гевгир, след което изплакнете под студена вода.
• Сложете половината от сварения ориз в купа с дебело дъно, смесете със 100 грама масло.
• Изравнете слоя с ориз, покрийте тенджерата или казана с капак и оставете да къкри за около 30 минути. Това време е достатъчно за пълното сваряване на ориза.
• Нарежете сушените плодове, плодовете, бадемите на малки парченца и запържете до златисто кафяво.
• В отделна тенджера сварете сироп от сок от нар, захар и мед. За крайния сироп добавете към него пържени плодове и подправки.
• Залейте ориза с плодовия сироп. Плодов пилаф с праскови е готов.

Рецепта с ябълки и тиква

Приготвянето на пилаф с ябълки и тиква за деца и възрастни няма да е трудно. Ябълките и тиквата се съчетават добре помежду си и с други съставки.

Какво се изисква:

• 1,5 чаши ориз;
• 0,5 килограма тиква;
• дюля;
• ½ чаша растително масло;
• 100 грама стафиди;
• 2 ябълки;
• индийско орехче;
• захар;
• канела;
• Шипка сол;

Рецепта:

• За да приготвите пилаф от тиква и плодове, обелете тиквата от кожата и семките и нарежете ябълките (за предпочитане зелени) на кубчета.
• Комбинирайте тиквата, ябълките, стафидите и ситно нарязаната дюля.
• Изплакнете ориза няколко пъти, така че водата да е бистра.
• Изсипете растително масло без мирис на дъното на казан или тенджера и го загрейте. След това наредете парчетата тиква, така че да покрият цялото дъно, след това го покрийте с част от ориза, а отгоре сложете малко от ябълките с дюля и стафиди, поръсете плодовото ястие със захар, канела и индийско орехче.
• След това направете слой ориз и отново слой плодове. Залейте съда с подсолена вода и олио, така че оризът да се покрие напълно с него.
• Покрийте казана с капак, томи чиния с ориз и плодове за около час на слаб огън.

Сега знаете, че готвенето е доста просто и лесно, но пилафът се оказва лек и вкусен.

Много хора познават само традиционните рецепти за това ястие, но има и плодов пилаф. Има характерен вкус, който могат да дадат само сушени плодове или пресни плодове и горски плодове. Такъв пилаф е божи дар за децата, както и за родителите.

Традиционна рецепта

Плодовият пилаф ще стане любим за деца и възрастни не само заради вкуса си, но и заради полезните си диетични свойства. Приготвя се доста лесно и може да се яде както топло, така и студено.

От какво имаш нужда:

• литър вода;
• 2 чаши ориз
• 70 грама смокини, сушени кайсии и сини сливи;
• 100 грама стафиди;
• 1 морков;
• сол;
• 2 супени лъжици растително масло;
• половин чаена лъжичка куркума.

рецепта:

• За да приготвите плодов пилаф, загрейте котела над огъня, изсипете растително масло в него.
• Настържете морковите, сложете ги в казан и след това добавете към него стафиди.
• Нарежете сушените плодове на половинки, сложете ги върху стафидите, след това добавете смокини, нарязани на парчета, поръсете сушените плодове с куркума.
• Докато сушените плодове се пържат, обърнете се към ориза. Изплакнете го, докато водата стане бистра.
• Поставете измития ориз върху сушените плодове и залейте с гореща вода. Водата трябва да покрива слоя ориз с 1 до 2 сантиметра.
• Оризът се трупа, докато водата се изпари напълно, след това изключете котлона и пилаф с плодове от домати за 15 минути, покрити.

Рецепта за праскова

Пилафът с праскови е много вкусно ястие, достойно за приготвяне през лятото. Плодовият пилаф с праскови е лек, с незабравим вкус и аромат. Приготвянето на такова плодово ястие е малко по-трудно от традиционния плодов пилаф, но си заслужава.

От какво имаш нужда:

• 1,5 чаши ориз;
• 100 грама масло (може да се използва растително масло);
• 200 грама сушени кайсии и стафиди;
• чаша черешова слива;
• 3 узрели праскови;
• 100 грама белени сурови бадеми;
• мед за 2 супени лъжици;
• половин чаша сок от един нар;
• 2 супени лъжици захар;
• 2 карамфила;
• чаена лъжичка смляна канела;
• 1 супена лъжица запарка от шафран.

рецепта:

• За да приготвите това вкусно плодово ястие, предварително измийте ориза и го сварете в достатъчно подсолена вода до полуготовност.
• Сложете ориза в гевгир, след което изплакнете под студена вода.
• Сложете половината от сварения ориз в купа с дебело дъно, смесете със 100 грама масло.
• Изравнете слоя с ориз, покрийте тенджерата или казана с капак и оставете да къкри за около 30 минути. Това време е достатъчно за пълното сваряване на ориза.
• Нарежете сушените плодове, плодовете, бадемите на малки парченца и запържете до златисто кафяво.
• В отделна тенджера сварете сироп от сок от нар, захар и мед. За крайния сироп добавете към него пържени плодове и подправки.
• Залейте ориза с плодовия сироп. Плодов пилаф с праскови е готов.

Рецепта с ябълки и тиква

Приготвянето на пилаф с ябълки и тиква за деца и възрастни няма да е трудно. Ябълките и тиквата се съчетават добре помежду си и с други съставки.

От какво имаш нужда:

• 1,5 чаши ориз;
• 0,5 килограма тиква;
• дюля;
• ? чаша растително масло;
• 100 грама стафиди;
• 2 ябълки;
• индийско орехче;
• захар;
• канела;
• Шипка сол;

рецепта:

• За да приготвите пилаф от тиква и плодове, обелете тиквата от кожата и семките и нарежете ябълките (за предпочитане зелени) на кубчета.
• Комбинирайте тиквата, ябълките, стафидите и ситно нарязаната дюля.
• Изплакнете ориза няколко пъти, така че водата да е бистра.
• Изсипете растително масло без мирис на дъното на казан или тенджера и го загрейте. След това наредете парчетата тиква, така че да покрият цялото дъно, след това го покрийте с част от ориза, а отгоре сложете малко от ябълките с дюля и стафиди, поръсете плодовото ястие със захар, канела и индийско орехче.
• След това направете слой ориз и отново слой плодове. Залейте съда с подсолена вода и олио, така че оризът да се покрие напълно с него.
• Покрийте казана с капак, томи чиния с ориз и плодове за около час на слаб огън.

Сега знаете, че готвенето е доста просто и лесно, но пилафът се оказва лек и вкусен.

Страхотно ястие за любителите на пилаф. Вече се е случвало при споменаването на думата "пилаф" въображението ни да рисува върху чиния ориз с месо и зеленчуци, мазни, ароматни и необичайно вкусни. Аз, вероятно като много други, просто обожавам ястия с ориз, а пилафът е едно от любимите ми ястия. Вероятно рецептите за диетичен, зеленчуков и плодов пилаф са незаслужено забравени. Отново, това е просто задължително за вегетарианците. Плодов пилаф е вкусен десерт, приготвен от ориз и сушени плодове. И изпечена в тиква, тя е допълнително наситена с аромата си.

ще ни трябва:

• средна тиква
• ориз - 1 супена лъжица
• моркови - 1 бр
• ябълка или дюля - 2 бр
• сушени кайсии - 1 шепа
• сини сливи - 1 шепа
• стафиди - 1 шепа
• бадеми - 1 шепа
• масло - 50 гр
• захар - 1 супена лъжица
• сол - 1 ч.л

Нарежете морковите на кубчета.

Сушените кайсии се измиват и нарязват на 2-3 части. Ако сушените кайсии са меки, не е необходимо да ги накисвате.

Моите сини сливи и нарязани на 2 части.

Обелете и издърпайте ябълките. Нарежете обелените ябълки на малки кубчета.

Задушете бадемовите ядки с гореща вода и отстранете кората от тях. След това разрежете наполовина.

Разтопете парче масло в тиган и задушете морковите. Морковите в този случай, наред с други неща, се използват, за да придадат на пилафа красив цвят.

След това добавете в тигана сушени кайсии, сини сливи и измити стафиди. Смесете добре.

Накрая хвърляме ябълки и ядки. Изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете сместа да се затопли. Не забравяйте да разбъркате няколко пъти, за да предотвратите изгарянето на плодовете.

Отрежете горната част на тиквата, извадете семките с нож и лъжица. Отвътре правим малки прорези с нож. Внимавайте да не повредите външната част на кожата.

На дъното на тиквата сложете предварително измития, накиснат и сварен до полуварен ориз.

След това разпределете цялата плодова смес. Добавете захар и сол.

Отгоре сложете другата половина от ориза. Налейте около половин чаша вода. Можете да използвате плодов сок. Намажете тиквата отвън с растително масло. Поставете тиквата в тава за печене с ниски страни. Такава, където можете да поставите готовата тиква на масата. Слагаме в предварително загрята фурна на долния рафт. Все още не покривайте с „капак“ на тиквата. Отгоре се покрива с фолио. След 35-40 минути махнете фолиото и покрийте с капак от тиква. Печете още 15-20 минути.

Готовата тиква с плодов пилаф извадете от фурната, но не я отваряйте за около 20 мин. Оставете леко да изстине.

Плодов пилаф може да се сервира както топъл, така и много студен, като с лъжица изстържете месестата част на тиквата.

Ако искате да приготвите плодов пилаф, без да печете в тиква, след като запържите плодовете, веднага изсипете суров ориз, добавете сол и захар, налейте чаша вода и покрийте. След като заври, намалете температурата. Така пилафът ще бъде готов по-бързо. Готвенето ще отнеме около 20-25 минути.