Как да си направим пайове у дома. Готвене на различни видове вкусни пайове със собствените си ръце у дома по прости рецепти със снимки стъпка по стъпка

Здравейте скъпи готвачи и почитатели на вкусните кулинарни изкушения! В тази статия ще научите как да направите пай у дома, вкусно и бързо. Тъй като опциите са изобилни, ще разгледам 12 от най-добрите стъпка по стъпка рецепти за пай.

Вкусната, красива и ароматна торта е символ на домашен уют и гостоприемство. Има много версии за произхода на този прекрасен деликатес. В почти всяка страна пай с типичен местен пълнеж е национално ястие.

Има няколко вида пайове. Отворен тип – пълнежът се намира отгоре на тестото, а при затворен пай е вътре. В продължение на много векове смели готвачи от цял ​​свят правят интересни експерименти и създават прекрасни пайове, които се различават по размер, форма и пълнеж.

Как да си направим пай със зеле

Първо, нека да разгледаме как да си направим пай със зеле. Готвачите използват различни продукти като пълнеж, но най-голямо внимание заслужава зелето, защото зеленчукът има благородно минало.

Лек и нискокалоричен продукт като пълнеж за вкусен пай, можете свободно да комбинирате с месо, гъби или други зеленчуци. За целта е подходящо и киселото зеле, благодарение на което вкусът на ястието придобива особена пикантност. Предпочитам да приготвя деликатес от пресен зеленчук.

В света има около сто разновидности на зелето, включително: пекинско зеле, брюкселско зеле, зеле, карфиол, китайско зеле, листно зеле. Препоръчвам да използвате бяло зеле без големи вени.

Съставки:

• Брашно - 500 гр.
• Зеле - 1 кг.
• Суха мая - 7 гр.
• Мляко - 200 мл.
• Лучок - 150гр.
• Яйца - 4 бр.
• Маргарин - 100гр.
• Сол, черен пипер, растително масло.

Подготовка:

1. За начало добавям към брашното затоплено мляко с разтворена мая, разбърквам и оставям на топло място. Веднага щом втаса тестото го посолявам, вбивам две яйца, маргарин и разбърквам.
2. Докато тестото втасва и втаса, правим плънката. Запържете нарязания лук заедно с нарязаното зеле до омекване. Това ще отнеме около половин час. След това сложете две разбити яйца, малко сол, черен пипер в тиган и оставете да къкри за пет минути.
3. Готовото тесто разделям на две части и оставям малко парченце за украса. Покривам дъното на тавата с хартия за печене, намазвам с олио и разстилам една част от разточеното тесто.
4. Поставете плънката върху първия слой тесто, а отгоре го затворете с втората част от разточеното тесто. Внимателно прищипете всички краища и в центъра на тортата правим няколко дупки, така че да излиза пара.
5. Изпращам сладкиша във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Пека вкусно лакомство до кафяво.

Видео рецепта

Мисля, че няма нужда да продължаваме да доказваме, че лакомството се приготвя бързо. Няма да кажа нищо за крайния резултат, за да добавя малко интрига. Ще кажа едно - вкусът му ще изненада.

Готвене на шарлота - ябълков пай

Най-противоречивият и в същото време прост десерт от руската кухня е шарлота - пай с ябълки. По време на своето съществуване лакомството придоби различни възможности за готвене и спечели сърцата на много готвачи.

Всякакви ябълки са подходящи за готвене. Всеки сорт има уникален аромат. Това е тайната на разнообразието от ябълкови пайове. Вярвам, че Антоновка е най-подходяща за шарлотка. Ябълките могат да бъдат съчетани с тръстикова захар, канела, ядки, ром, кора, ванилия, мед и дори коняк. Изброените компоненти могат да се добавят поотделно или заедно. В последния случай ще получите смес, която ще придаде на тортата нов вкус.

Готвене на пай с месо

За любимите мъже ви съветвам да приготвите прекрасно руско ястие - месен пай. Повярвайте ми, мъжките представители, които ви заобикалят, ще оценят високо вкуса му.

От незапомнени времена руските жени са правили пай с месо, само че по-рано ястието е било тържествено. С течение на времето всичко се промени и сега често се включва в ежедневното меню. Баницата винаги идва на помощ, когато вкусното месо не може да задоволи гастрономическите нужди на човек, който иска разнообразие.

Съставки:

• Брашно - 250 гр.
• Месо - 250 гр.
• Шампиньони - 200гр.
• Лук - 1 глава.
• Сирене - 100 гр.
• Яйца - 4 бр.
• Майонеза - 3 супени лъжици. лъжици.
• Оцет - 1 чаена лъжичка.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Подправки, сол, олио.

Подготовка:

1. Смесете леко разбитите яйца с настърган кашкавал, пресято брашно и майонеза. Добавете гасена сода към получената маса, разбъркайте и омесете тестото. Угасете содата за хляб с оцет.
2. Запържете малко нарязания лук, добавете към него нарязаните гъби и продължете да пържете още 10 минути.
3. Изпратете месото, прекарано през месомелачка, в тиган, запържете за около десет минути, посолете и подправете с подправки.
4. Сложете 65% от тестото във форма за печене, предварително намазана с масло и поръсена с брашно, отгоре сложете готовата кайма и след това покрийте с останалото тесто.
5. Остава да изпратите ястието във фурната и да изпечете до омекване. При температура от двеста градуса това ще отнеме не повече от тридесет и пет минути.

За да допълните този шедьовър, пригответе вкусен борш. Все още никой не е отказал такъв ядлив тандем.

Как да си направим торта с моркови

Преди, когато видях варени моркови, имах далеч от апетитни асоциации. Не обичам много този варен зеленчук. Когато един приятел ми каза как да направя торта с моркови, имах големи съмнения дали си струва да губя време.

Въпреки това реших да направя тази стъпка. За моя голяма изненада се оказа отличен десерт без подчертан морковен вкус. Оттогава правя десерт постоянно по празници и почивни дни.

Съставки:

• Настъргани моркови - 3 чаши.
• Захар - 2 чаши.
• Брашно - 2 чаши.
• Яйца - 4 бр.
• Бакпулвер - 1 супена лъжица. лъжица.
• Растително масло - 1 чаша.
• Канела и сол.

Подготовка:

1. В подходяща купа смесете насипните продукти – брашно, бакпулвер, захар, канела и сол. След това добавете яйцата, разбити с миксер, настърганите моркови и растителното масло. Разбийте отново получената смес.
2. Намажете форма с масло и изсипете тестото. Печете във фурната на 180 градуса поне 50 минути. За да сте сигурни, че баницата е готова, просто я пробийте с клечка за зъби. Ако е суха, тогава ястието е готово.
3. Извадете десерта от фурната и го полейте с глазура или бита сметана. За глазурата намалете малко количеството захар, иначе сладкишът ще бъде изключително сладък.

Видео подготовка

Препоръчвам да го сервирате в края на храненето заедно с топли напитки или ликьор. Ако знаете други начини за приготвяне на пай на основата на моркови, споделете своите тайни в коментарите.

Рецепта за пай със заквасена сметана

Почти всички домакини са заети дами. Ето защо, решавайки да зарадват семейството с домашно приготвени сладкиши, те търсят рецепти за бързи десерти, включително пай със заквасена сметана.

В деликатеса можете да поставите голямо разнообразие от пълнежи. Използвам домашно сладко от дюли, като го добавям към тестото. Въпреки това, за готвене, можете да вземете всяко сладко или сладко, ръководено от вашия вкус.

Съставки:

• Конфитюр - 1 чаша.
• Захар - 1 чаша.
• Заквасена сметана - 1 чаша.
• Брашно - 1 чаша.
• Масло - 1 супена лъжица. лъжица.
• Яйца - 2 бр.
• Нарязани ядки - 0,25 чаши.
• Сода - 1 чаена лъжичка.

Подготовка:

1. Паят със заквасена сметана се приготвя изключително бързо, затова първата стъпка е да включите и загреете фурната на 180 градуса и да подготвите съда за печене.
2. В дълбока купа смесете захарта, яйцата и маслото и смелете до гладкост.
3. Добавете содата и заквасената сметана в купа и след като разбъркате, добавете ядките и сладкото. Разбърквайки сместа, добавете постепенно брашно и омесете тесто.
4. Искам да ви предупредя, че количеството брашно може да се различава от числото в рецептата. Всичко зависи от степента на плътност на сладкото и заквасената сметана. Резултатът е тесто, което прилича на гъста заквасена сметана.
5. Остава само да разбъркате тестото, да го изсипете в намазана с маргарин и набрашнена форма и да изпратите във фурната. След около тридесет минути ястието ще бъде готово. Десертът може да се поръси леко с пудра захар или да се раздели на няколко кора и да се намаже със сладко.

Стъпка по стъпка рецепта за пай с извара

Често ли организирате кафе паузи с приятелите си? Не можете да пиете ароматизирана напитка без парче бисквита или пай. Разбира се, можете да погледнете в най-близкото кафене и да седнете в уютна атмосфера, но само домашните събирания носят голямо удоволствие.

Пай с извара и пюре от банан ще направи разговора по-приятен, а също и идеален за всеки празник, било то 8 март или Ден на знанието.

Съставки:

• Маргарин - 250гр.
• Банани - 3 бр.
• Извара - 500 гр.
• Захар - 1 чаша.
• Заквасена сметана - 8 супени лъжици. лъжици.
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 3 чаши.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Ванилин - 0,5 саше.
• Портокалова кора, сол.

Подготовка:

1. Смесете половин чаша захар с мекия маргарин и разбийте добре. В получената маса добавете едно яйце заедно с четири супени лъжици заквасена сметана. След като разбъркате добре, добавете брашното, солта и гасената сода към тестото. След като омесите тестото, поставете го в торбичка и го изпратете във фризера за половин час.
2. Смесете изварата с останалата захар, четири супени лъжици заквасена сметана, кората и ванилията, след което добавете банановото пюре и разбъркайте. Резултатът е вкусен пълнеж.
3. Разстелете две трети от тестото върху намазана с масло тава и отгоре сложете пълнежа от извара. Отгоре се поръсва плътно с останалото настъргано тесто.
4. Печете баницата във фурната за 40 минути на 180 градуса. Извадете от формата само след охлаждане.

Ако обичате да експериментирате, опитайте да направите отворена версия на ястието. За да направите това, заменете горния слой на тестото с настърган шоколад. Поръсете с шоколадови стърготини само след охлаждане.

Готвене на пандишпан

Със сигурност в живота на всяка домакиня е имало случаи, когато в ограничен период от време трябва да действате хладнокръвно и решително. Говорим за неканени гости. За ситуации като тази предлагам чудесна рецепта за бисквитена торта. Докато гостите ми се любуват на интериора или разглеждат албум със снимки, аз имам време да приготвя бързо десерт, който може да се конкурира дори с обикновена бисквита.

Съставки:

• Захар - 1 чаша.
• Брашно - 1 чаша.
• Яйца - 4 бр.
• ванилова захар.
• Растително масло.
• Сушени плодове.

Подготовка:

1. Намажете ястието с растително масло и поръсете обилно с брашно. Ако това не се направи, ще възникнат трудности при изваждането на десерта от формата. Включете фурната и загрейте на 180 градуса.
2. Разбийте яйцата със захарта и ванилията. Разбийте, докато обемът на масата се увеличи пет пъти. Като алтернатива можете да добавите малко куркума към тестото за красив цвят.
3. Добавете брашно към тестото, като продължите да разбивате. Щом се смеси добре с яйчената смес, изсипете тестото във форма, а отгоре разпределете готовите сушени плодове.
4. Изпратете формата във фурната за около 17 минути. Не забравяйте, че не трябва да отваряте печката през първите петнадесет минути, в противен случай вместо пай ще получите тънка палачинка.

Не забравяйте постоянно да следите готовността си. Ако остане без надзор за няколко минути, ще изгори.

Шоколадов пай

Шоколадът е универсален продукт, от който професионалните сладкари правят различни шедьоври, включително сладкиши, торти и пайове.

В тази част на статията ще научим как да си направим шоколадова торта брауни - правоъгълен десерт от американски произход. Вътрешността може да бъде малко суха, влажна и дори течна. Всичко зависи от продължителността на готвене. Често се украсява със сметана, пудра захар или ядки и се измива с какао.

Съставки:

• Брашно - 150 гр.
• Масло - 120 гр.
• Какао - 2 супени лъжици. лъжици.
• Горчив шоколад - 200 гр.
• Ванилин - 0,5 саше.
• Захар - 200 гр.
• Яйца - 3 бр.
• Сол и сода.

ПОДГОТОВКА:

1. Добавете какаото и содата към готовото брашно на върха на ножа. Разтопете нарязания шоколад заедно с маслото, добавете захарта към шоколадовата смес и разбъркайте, докато се разтвори.
2. Разбийте яйцата в отделна купа и след това, като разбърквате, внимателно ги добавете към масата. Разбийте всичко с миксер, добавете готовото брашно и отново разбийте добре.
3. Изсипете основата в намазнена форма, покрита с пергамент. Изпратете тортата във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Продължителността на печенето на шоколадовата торта зависи от предпочитанията ви за консистенция.

Ако наближава Денят на учителя, направете това чудо и детето ви ще зарадва съучениците и любимия ви учител с него.

Осетински пай със сирене

Умелите домакини приготвят голямо разнообразие от осетински ястия, а върхът на славата се пази от осетинския пай със сирене. Благодарение на младото саламурено сирене деликатесът придобива шеметен аромат.

Ако по-рано този шедьовър се намираше само на масата в семействата на Алания, сега той е популярен далеч извън нейните граници. Ако осетинското сирене не е под ръка, заменете го със сирене фета. Готовият деликатес се съчетава добре с печено агнешко и други ястия на месна или рибна основа.

Съставки:

• Мляко - 3 чаши.
• Брашно - 7 чаши.
• Мая - 2 супени лъжици. лъжици.
• сирене осетинско - 1 кг.
• Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.
• Масло - 3 супени лъжици. лъжици.
• Захар и сол.

Подготовка:

1. Изсипете шест чаши пресято брашно в широка купа, направете малка вдлъбнатина в центъра на пързалката, изсипете затопленото мляко, добавете маята заедно със солта и захарта и след това замесете тестото.
2. Покрийте съдовете и оставете тестото за 120 минути. След това разбъркайте и оставете за половин час.
3. Прекарайте осетинското сирене през ренде или омесете.
4. Разделете готовото тесто на няколко парчета и от всяка направете плоски питки с дебелина 1,5 сантиметра. Поставете пълнежа от сирене в центъра на тортилите и разпределете добре. Основното е, че краищата на тестото остават свободни.
5. Издърпайте краищата на всяка торта към центъра и свържете. От получените бучки с ръце оформете плоски пайове с дебелина 1,5 сантиметра.
6. Остава да поставите върху намазнен лист за печене, да направите няколко дупки и да изпратите да се пече за 15 минути. Температурата на печене е 200 градуса. Покрийте готовите пайове със слой масло, нарежете на триъгълници и сервирайте.

Пай без яйца

В повечето случаи яйцата се използват, за да задържат различните съставки заедно, да придадат на тестото еластичност и да създават пухкави печени изделия. Въпреки това, както показва кулинарната практика, яйцата не винаги са основната съставка. Ще докажа този интересен факт, като ви разкажа как се прави баница без яйца.

Съставки:

• Захар - 1,25 чаши.
• Прясна череша - 1500гр.
• Бадемово брашно - 0,33 чаши
• Масло - 220 гр.
• Брашно - 2,5 чаши.
• Нишесте - 3 супени лъжици. лъжици.
• Лимонова кора - 1 ч.л.
• Сол.

Подготовка:

1. Смесете бадемово брашно с 1/4 чаша захар, сол и пшенично брашно. Смелете получената суха смес с масло и разточете получената маса на топка, поставете в торба и изпратете в хладилника за половин час.
2. Измийте, подсушете и обелете плодовете. Покрийте ги с останалата захар, добавете лимонова кора, разбъркайте и оставете за една трета от час. Изцедете сока и поръсете плодовете с нишесте.
3. Разточете около 70% от охладеното тесто, набрашнено и поставете във форма. Отгоре сложете плънката и я затворете с останалото тесто. Направете няколко дупки в баницата и поръсете със захар.
4. Печете в предварително загрята на 175 градуса фурна за около час. Не забравяйте, че ястието трябва да се сервира не по-рано от 4 часа след печенето. През това време пълнежът ще стане богат и много гъст.

Пай със сирене

Не всички пикантни сладкиши могат да се похвалят с характеристиките на вкуса и аромата на пай със сирене. Рецептите за шедьовър са невероятни на брой. Всички те са отражение на националната кулинарна идентичност на определени страни и се използват във всички краища на планетата.

Най-често готвачите използват местни сирена, за да приготвят кулинарно чудо. Вкусът не страда от това. Само хората, които се опитват да отслабнат, ще могат да се въздържат от това удоволствие.

Съставки:

• Яйца - 4 бр.
• Майонеза - 300 мл.
• Бакпулвер - 1 супена лъжица. лъжица.
• Сирене и шунка.

Подготовка:

1. Смесете брашното с яйцата, майонезата и бакпулвера. Не съм посочил количеството, тъй като зависи от размера на яйцата. Резултатът трябва да бъде крехко тесто, което прилича на гъста заквасена сметана.
2. Нарежете шунката на малки ивици, а сиренето настържете. Половината от тестото се изсипва във форма, отгоре се слага плънката и се разпределя добре, след което се залива с останалото тесто.
3. Отгоре поръсете оформената баница с настърган кашкавал и изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Както показва практиката, тортата достига готовност при тази температура за около половин час.

Съгласете се, не всички пикантни сладкиши се приготвят толкова лесно и бързо. Разбира се, ястието не е много подходящо за празнична трапеза, но ще разреди с достойнство ежедневното меню. Лакомството ще допълни супа, борш и всякакви други топли ястия. Във всеки случай щастливецът, който ще има честта да опита вкуса на този шедьовър, ще остане доволен.

История на произхода на пайовете

Първото лакомство, което по съдържание и форма наподобява пай, е приготвено от древните египтяни. Готвачите, опитвайки се да задоволят желанията на своя фараон, изпичаха мед, ядки и плодове в тестото и му придадоха примитивна форма. Този факт се потвърждава от рисунките, открити от археолозите по стените на гробниците.

Древните гърци често пекат месото в брашно и вода, което го прави сочно и богато на вкус. Тази древна рецепта напомня на съвременния пай с месо.

Според някои историци пайовете са приготвени в Русия много по-рано, отколкото в европейските страни. Неоспоримо доказателство за това е записът в дневника на Адам Олеарий, който той прави след завръщането си от Московия. В бележника му пише, че в Русия се срещат и угощават гостите с пай - прекрасно национално ястие.

В стари времена на територията на съвременна Русия младите съпруги пекоха пай с риба или месо, за да почерпят роднините на съпруга си и да демонстрират своите кулинарни таланти.

Класическият вариант на отворения пай е италианска пица с плодов, рибен, зеленчуков или месен пълнеж. Тази оригинална торта е приготвена за първи път в древен Рим. Лукул, известен командир от онези времена, постоянно гощаваше гостите с кръгъл отворен пай, изпечен върху въглени. В наши дни по този начин се приготвя чевермето, а навремето хората успяваха да приготвят и печени изделия.

Съвременните рецепти стъпка по стъпка за приготвяне на пайове се различават значително от древните рецепти, но нещо мистериозно и непознато в тях остава същото.

пайовеТова е вид печива, която може да се направи от всякакъв вид тесто и да се пълни с голямо разнообразие от пълнежи. Може да е сладко или не сладко. В този случай обаче все още говорим за сладки пайове.

Пайове с всякакви форми и размери се приготвят у дома. Разнообразието в този случай е ограничено само от въображението на кулинарния специалист. Питите могат да бъдат затворени, полузатворени и отворени. Що се отнася до първия сорт, всяко нетечно тесто е подходящо за неговото приготвяне. Полузатворените пайове визуално наподобяват отворени пайове, само горната им част е направена под формата на решетка от тестени ленти. При отворените пайове отгоре е самата плънка.

Основата на такова печене, като правило, става дрожди (гъба и bezoparnoe), без дрожди, постно, богато, бутер, пясъчно тесто. По-рядко се използва течно бисквитено тесто. Използването му класифицира тортата като насипен изпечен продукт. Това означава, че пълнежът се поставя в подготвена форма и просто се залива с тесто. Между другото, такива пайове се оказват, както се казва, набързо.

Друго разнообразие от пайове, които можете да разбиете у дома, са насипните пайове. За създаването им изобщо не се изисква приготвяне на тесто. Основата все още остава брашно, но се добавя само в суха (свободна) форма.

Видовете пайове също могат да бъдат изброени в зависимост от принадлежността им към която и да е национална кухня по света.

В този раздел на сайта можете да намерите много прости и вкусни фото рецепти стъпка по стъпка за приготвяне на различни пайове.

Тайни за домашно готвене

Рецептите за приготвяне на сладки пайове у дома са доста разнообразни. Във всеки случай има тайни за създаване на наистина ароматни и вкусни печени изделия. Въпреки това, човек също може да различи общи съвети за помощ при печенетопайове.

Ако трябва да направите тесто с мая, за да направите торта, тогава трябва да имате предвид следните трикове:

1. Яйцата правят тестото по-тежко и следователно не трябва да се добавят в случай, когато печените продукти трябва да се окажат нежни и ефирни.
2. Също така, всяко растително масло ще направи тестото ефирно, а маслото ще придаде много деликатен деликатен вкус.
3. Количеството захар, използвано за приготвяне на тесто с мая, трябва да бъде точно същото, както е посочено в рецептата. Излишъкът, както и липсата на този компонент, ще попречат на маята да работи правилно.
4. Всички продукти за месене на тесто трябва да бъдат доведени до стайна температура.
5. Пшеничното брашно обикновено се пресява преди омесване. Това ще премахне външните включвания и ще помогне да направите тестото по-пухкаво.
6. Правилното смесване на съставките за торта с мая е наука! Първо се смесват сухите компоненти и едва след това в тях се въвеждат предварително разбитите течни компоненти.
7. Трябва да работите с тесто с мая в топла стая, с изключение на възможността за течения (в топло тесто ще е по-подходящо, но поради течения може да падне).
8. Когато печете сладкиши от тесто с мая, трябва да се избягват прекомерно високи температури. Сто и осемдесет градуса ще са достатъчни. Освен това не трябва да отваряте вратата на фурната по време на печене, в противен случай печените изделия ще се утаят.
9. Преди да изпратите тортата да се пече във фурната, трябва да й дадете шанс да излезе. Това ще отнеме 10 до 20 минути.

Има малък трик за приготвянето на пандишпан. Печенето ще бъде по-вкусно, ако замените млякото с портокалов сок в рецептата.

Някои видове пълнеж в рецептите за готвене също имат някои тайни:

• ако стафидите се овалват в брашно, преди да се добавят към пая, тогава ще се разпределят равномерно в тестото;
• така че пълнежът от пресни плодове или сладко да не заври по време на печене, трябва да добавите към тях съответно малко нишесте или пшенично брашно;
• ядките като пълнеж ще се окажат много по-вкусни, ако първо бъдат изпържени в тиган или изпечени във фурната (микровълновата също е подходяща за тази цел);
• пълнежът от извара ще се окаже особено нежен, ако първо смелите изварата през сито.

В случай, че рецептата за приготвяне на пай предполага овкусяването му с ванилова захар или лимонена киселина, имайте предвид, че е по-добре тези компоненти първо да се разредят в малко количество вода. Това ще разпредели аромата равномерно в цялото тесто.

Можете да добавите вкусен орехов вкус към пая, като добавите малко смлени лешници на дъното на съда за печене.

Можете да създадете вкусна златисто-кафява коричка върху пай, като намажете отгоре с разбит жълтък.

Отделете време да извадите горещата торта от формата. В това състояние той лесно се деформира. По-добре е да изчакате, докато тортата се охлади.

Разбира се, тайните на приготвянето на пайове със собствените си ръце у дома не свършват дотук, но можете да научите повече за тях в съответните рецепти на нашия уебсайт.

В ареста…

За да направите пайовете наистина вкусни, ефирни и нежни, винаги трябва да помните едно правило: можете да започнете да готвите само в добро настроение. Тогава нещата ще вървят добре и няма да възникнат трудности!

Нашите рецепти за снимки стъпка по стъпка ще ви помогнат при приготвянето на различни видове сладки пайове. Те не само ще опишат подробно процеса на готвене, но и ще го илюстрират чрез снимки за всеки етап.

Искате ли да зарадвате семейството си с вкусни, прости и бързи пайове? Не може да бъде по-лесно. Ще ви трябват любимите ви храни от хладилника, 30 минути свободно време и нашите експресни рецепти.

Рустик шик

Изчерпвате всичките си идеи за обедно меню? Изпечете прост и вкусен пай, наречен овчарски пай в Англия. Сварете 5-6 картофа в подсолена вода, намачкайте и разбъркайте с 2 с.л. л. заквасена сметана, жълтък и 130 мл сметана. Едновременно задушете лука с морковите, разпределете към тях 800 г агнешка кайма и запържете до златисто кафяво. Добавете 130 г зелен грах, сол и подправки на вкус. Напълнете съда за печене с кайма, покрийте с картофено тесто, поръсете с червен пипер и сложете във фурната на 200 ° C за 15 минути. Домашно приготвен, този прост, хрупкав пай ще яде по-бързо, отколкото сте го приготвили.

Перната импровизация

Много бързо с пилешко, гъби и сирене се приготвя за нула време. Само за него имаме нужда от готово бутер тесто. Запържете 2-3 нарязани глави лук до прозрачност, добавете 500 г пилешко филе на ивици, 200 г средно големи гъби, сол и подправки на вкус. Докато пилето стигне, разбийте в купа 3 яйца, 200 мл сметана и 300 г настъргано сирене. Посоляваме и пиперваме сместа на вкус, сипваме по 50 г зелен лук и копър. Покриваме пласта от готовото тесто в тава за печене, като хващаме стените. Намазваме месния пълнеж, заливаме с дресинга от сирене и завиваме краищата. Печем пая за 20 минути при температура 220 ° C - обилна и вкусна вечеря за цялото семейство е готова.

Гъби в камуфлаж

Със сигурност имате торбичка кефир в хладилника си. С него лесно можете да направите бърза баница. За пълнежа вземете шампиньони или всякакви други гъби. Запържете лука в олио, 1 малък настърган морков с 300 г нарязани гъби, сол и подправки. Междувременно разбийте 2 яйца с чаша кефир, 1½ чаши брашно, ½ ч.л. сода и щипка сол. По желание можете да добавите 200 мл заквасена сметана или майонеза за сгъстяване. Изсипете половината от тестото в намазнена форма, изсипете пълнежа, покрийте с втората половина от тестото и сложете във фурната за 20 минути при 200 ° C. Не е нужно да викате семейството си на масата - това ще направи съблазнителния гъбен аромат на пая за вас.

Зелево сърце

Изключително лесен и бърз за приготвяне със зеле и яйца. Разбийте с миксер тестото от 300 мл кефир, 250 г брашно, 2 яйца, ½ ч.ч. сода и ½ ч.л. сол. Запържете 600 г зеле в тиган, напълнете го с 4-5 яйца, разбити със сол, и доведете до готовност. В края добавете пресен копър и магданоз на вкус. Добавете щипка индийско орехче или семена от ким за вкус. Намажете съда за печене с масло, поръсете с грис и напълнете една трета с тесто. Разпределете плънката и напълнете с останалото тесто. Намажете сладкиша с жълтък, поръсете със сусам и печете 20 минути на 180 ° C. Добре е както направо от фурната, така и на студено.

Пъргав банан

Бързото омекване с банани е находка за най-нетърпеливите. Намачкайте 3 банана с вилица и разбъркайте с 80 г масло, 250 г захар и 3 яйца. Основната тайна на тази рецепта, като всяко домашно печене, е висококачествено, абсолютно натурално, прясно масло. И така, добавете 380 г брашно, ½ ч.л. към банановата маса. бакпулвер, 100 мл прясно мляко и разбийте с миксер. Изсипете го в намазнена форма и го сложете във фурната на 200°C за 20 минути. Сложете сушени плодове, захаросани плодове или ядки в тестото – никой не може да устои на такова преяждане.

Ябълки в облаците

Най-бързата и лесна рецепта за ябълков пай ще зарадва любителите на домашно приготвени плодови печива. Смесете в купа 1½ чаши брашно, ½ чаша захар, 1 ч.л. канела и ½ ч.л. бакпулвер. Разбийте отделно 2 яйца с ½ чаша зехтин и изсипете в сухата смес. Намажете кръгла форма за печене с масло, спираловидно 4–5 резена ябълка и внимателно ги напълнете с тесто. Сложете сладкиша в предварително загрята на 180°C фурна за 25 минути и го поръсете с пудра захар преди сервиране. Бърз, прост ябълков пай със съблазнителен аромат е идеален за семеен чай в хубав неделен следобед.

Плодове за душата

Изведнъж се появиха приятели, но няма с какво да ги лекувате? Пай с горски плодове за половин час ще спаси деня. Смелете 100 г маргарин с 4 с.л. л. захар, добавете 2 яйца, по ½ ч.ч. лимонена киселина и сода. Пресейте 1½ чаши брашно и омесете еластично тесто. За пълнежа комбинирайте 400 г всякакви замразени плодове със захар на вкус. Можете да вземете сладко или сладко - това само ще ускори процеса. Намажете тестото в тава за печене, като направите стените. Разпределяме пълнежа от горски плодове, а от остатъците от тестото правим решетка. Остава да изпечете тортата във фурната за 20 минути при 220 ° C. С такъв десерт забавните приятелски събирания ще станат още по-искрени.

Бързите и лесни пайове са спасител за всички случаи. Ако гостите вече са на прага, тогава тестото за пай „Яжте у дома“ ще ви дойде на помощ при приготвянето на прост и вкусен пай. Изберете пълнежа по ваш избор: горски плодове, плодове, зеленчуци - или, например, направете вкусен пай с месо, пиле или риба. Вашите гости определено ще поискат още! Насладете се на готвенето! Имате ли подобни бързи рецепти в арсенала си? Споделете най-бързите идеи за печене, които изскачат на масата ви.

Всеки знае поговорката за баничките, която трябва да има във всеки дом, но не всеки има възможност да ги разбие.

Имам рецепти за пайове във фурната, благодарение на които домакините могат да изпекат вкусни сладкиши за кратък период от време.

Общи принципи за разбиване на печени изделия

Ако искате да приключите с печенето за по-малко от един час, не е нужно да започвате да месите тестото с мая. С този подход процесът на приготвяне на пайове ще се проточи за половин ден и това не е това, към което се стремите.

И така, първото правило гласи: за да изпечете най-бързите и вкусни затворени сладки, избягвайте да използвате мая.

Както се вижда от готвенето, има опростени версии на пайове, които се пекат от късо, течно или търговско тесто.

Топинги избирайте според вкуса си, сладки и солени са. И какви продукти са подходящи, решете сами: горски плодове и плодове; конфитюри и консерви; гъби с варени яйца; зеленчуци; месо и колбаси; консервирани храни.

За да се подобри вкусът на ястието, към пълнежа се добавят различни подправки и подправки. Трябва да се отбележи, че преди печене тестото не се намазва с нищо, но ако затворени сладки пайове се правят от бутер основа, тогава повърхността му трябва да се намазва с разбито яйце.

И сега е време да подредите рецептите, благодарение на които най-добрите руски пайове ще бъдат включени в категорията на любимите ястия в семейството.

Рецепта за пай за закуска на фурна с разбито зеле

Наливането на вкусен пай, който може бързо да се направи от тесто и зелева плънка, се прави много лесно. Ако искате да съкратите времето на баничките, по-добре е предварително да запържите нарязаното зеле.

Необичайният вкус на пълнежа се получава от кисело зеле, така че пътят е отворен за експерименти.

Вземете: непълна чаша брашно; чаша кефир; десертна лъжица сол; половин килограм прясно зеле; ¼ опаковки масло; две яйца; ½ чаена лъжичка сода за хляб и подправки, които харесвате и вървят добре с кейл.

Рецепта за пай, подготовка:

1. В тиган разтопете маслото, именно върху него тортата се оказва много вкусна.
2. Нарежете прясното зеле на тънки ивици и запържете в олио до полуготовност. Можете да добавите кайма, гъби, лук, моркови. Някои домакини смесват зелева плънка с риба.
3. Добавете подправки.
4. В кефир, загрят до 30 градуса, гасете содата. Посолете, добавете яйца със сол.
5. Пресейте брашното и изсипете в тестото, разбъркайте добре. Масата излиза доста течна, във всеки случай няма да се налага да се разточва. А рецептите, по които се пекат бързи пайове, не предполагат това.
6. Изсипете половината от тестото върху намазнена тава за печене. Следващият слой е пълнежът, разпределете го на равен слой.
7. Изсипете останалото тесто отгоре и изпратете пълнежния пай да се пече. Фурната вече трябва да има необходимата температура - 180 градуса.

Питите ще бъдат готови за 45 минути, като през това време повърхността им ще покафенее. Искате ли да сте сигурни, че тортата е изпечена добре? Има лесен начин да ви кажем кога да изключите фурната.

Състои се във факта, че на най-дебелото място трябва да пробиете печените изделия с дървена пръчка. Ако остане сухо, без полепнали трохи от полуизпечено тесто, тогава процесът на печене може да се счита за завършен.

А сега ви представям и други рецепти, по които се приготвят бързи пайове, и следващите по ред ...

Рецепта за сладък ябълков пай

Вкусната сладка торта донякъде напомня на добре познатата Шарлот. Въпреки това, за разлика от нея, такъв пай с пълнеж се приготвя още по-бързо.

Трябва предварително да загреете фурната и докато температурата в нея достигне 180 градуса, започнете да месите тестото.

За него ще ви трябват: 170 г захар; 3 яйца; з. лъжица бакпулвер; 160 г брашно.
Използвайте 3 ябълки за пълнежа.
Ще намажем листа за печене с масло, след което трябва да го смелите с грис (2 супени лъжици).

Стъпки на готвене:

1. Първо нарежете ябълките на филийки. Ако попаднете на плодове с груба кожа, те трябва да бъдат обелени.
2. За тесто разбийте яйцата с кристалната захар. Не е необходимо да се постигне образуването на пухкава пяна, бакпулверът е отговорен за вдигането на тестото. Трябва да се смеси с брашно, да се пресее и да се добави към яйчената маса.
3. Намажете тава за печене с парче охладено масло и поръсете с грис.
4. Изсипете две трети от тестото върху тава за печене, заравнете с лъжица.
5. Подредете резенчетата ябълка във втори слой.
6. От останалото тесто по повърхността на баницата направете "решетка", като я нарисувате със сладкарски плик или обикновена лъжица. Не е нужно да се опитвате да нарисувате всички линии точно. Вкусна домашно изпечена сладка торта не трябва да се изпълнява стриктно (виж снимката).

Сладкият пай с пълнеж ще бъде готов за 30 минути. Това време е достатъчно, за да се изпекат добре плънката и тестото.

И сега изучаваме други рецепти за вкусни ястия.

Рецепта за вкусен пай на фурна с плънка от плодове и горски плодове

Прост и вкусен пай се прави от необичайно тесто, което включва масло или маслен маргарин.

Първо, нека да разберем какви съставки и в какво количество са необходими за омесване на тестото:

6 супени лъжици брашно; 5 супени лъжици кристална захар; 4 супени лъжици sl. масла; 0,5 чаена лъжичка смляна канела.
Пълнежът се състои от една ябълка, круша, малък банан и малина.

1. Намажете тава за печене с масло и поръсете с галета.
2. Обелете ябълката и крушата от семките и кожата, нарежете на тънки филийки. Нарежете банана на кръгчета. За да стане пълнежът сочен и ароматен, смесете ябълки с половината захар и канела. Добавете останалите съставки, разбъркайте и оставете да престои 10 минути.
3. Нарежете или настържете маслото.
4. Разтрийте заедно с останалата захар и брашното с пръсти, за да образувате трохи (както на снимката). Ако такова тесто се изцеди на бучка, тогава в началото то ще запази формата си. Тогава масата ще се разпадне и това се счита за нормално.
5. Разпределете плънката върху намазнена тава за печене, поръсена с галета. Загладете го и покрийте с тесто.
6. Мазните трохи просто трябва да бъдат разпръснати по повърхността на пълнежа.
7. Печете вкусен сладкиш във фурната за 20 минути, докато омекне, първият признак на което е покафенелата повърхност.

Искате ли да знаете още рецепти за приготвяне на бързи пайове? След това прочетете статията по-нататък.

Рецепта за бързо бутер тесто

От готови съставки се прави обикновена торта. Купете пакет бутер тесто от магазина и използвайте картофено пюре, останало след обяд, за плънката, за да изпечете най-вкусната торта за вечерния си чай.

Вашите близки ще се зарадват много и със сигурност ще ви похвалят за вашия кулинарен талант и умение да използвате храната рационално.

Да, добавете гъби, запържени с лук или варен колбас, нарязан на ивици, за да подобрите вкуса. Накратко, експериментирайте.

Компоненти: половин килограм готово бутер тесто; едно яйце; 0,8 кг картофено пюре.

рецепта:

1. Размразете тестото, като го извадите от хладилника три часа преди да го разточите. Размерът на слоя трябва да бъде два пъти по-голям от формата за печене, върху който възнамерявате да печете сладкиша.
2. Нарежете детайла на две равни части. Прехвърлете едната в тава за печене, намажете краищата с разбито яйце.
3. Разстелете плънката, покрийте с втори слой тесто и запечатайте краищата. Яйцето ще ви помогне да направите това много ефективно, а по време на печенето вкусната торта ще остане едно цяло.
4. Оформете цветя от парчетата тесто, изрежете листата и украсете с тях повърхността за печене.
5. Надупчете баницата с нож на няколко места, за да може парата да излиза през получените дупки.
6. Остава да намажете сладкишите с яйце, разбито с мляко, и да изпратите във фурната. Тъй като пълнежът е почти готов за употреба, трябва да изпечете тестото само за 17-20 минути.

Бързите и лесни рецепти за пай на фурна все още не са свършили и аз продължавам.

Проста рецепта за настърган пай със сладко

От обикновени продукти можете да приготвите вкусна торта за чай и да почерпите най-близките си. Като пълнеж използвайте всякакви заготовки за зимата, които сте намерили у дома: конфитюр, конфитюр или гъсто сладко.

Вземете: 250 г кристална захар; 200 грама опаковка масло; 640 г брашно; 2 яйца; 5 г сода; 10 мл оцет; 1 чаша сладко; ванилова захар.

Започваме да приготвяме баницата, като омекваме маслото. Най-лесният начин е да извадите продукта от хладилника и да го оставите на масата за няколко часа.

Веднага щом маслото придобие желаната консистенция и когато натиснете с пръст, на повърхността му остава следа, можете да продължите към следващия етап.

1. А именно маслото трябва да се разбие с кристална захар до пухкавост (както на снимката) и да се смеси с яйцата, гасената сода и ванилията. Накрая добавете 3,5 чаши брашно, замесете тесто.
2. Сега отделете ¼ част от него и добавете 0,5 чаши брашно. След като омесите хладна маса, разточете я на топка и я изпратете във фризера за 25-30 минути.
3. Разстелете останалото върху тава за печене. Тъй като тестото е меко, можете да се справите със задачата и без точилка.
4. Оформете равномерен пласт с пръсти, върху него сложете пълнежа.
5. Сега внимание: извадете парче тесто от фризера и го настържете върху плънката с помощта на ренде с големи дупки.

Изпечете вкусен пай в загрята фурна, като я загреете до 190 градуса. Веднага след като на повърхността се образува златистокафява коричка, пайовете се считат за готови.

Нарежете лакомството на порции, когато още не е изстинало. В този случай готвенето не понася отклонения, в противен случай пайовете ще се разпаднат при разделяне.

Рецептите за баничките все още не са свършили, а следват по ред...

Бърза рецепта с пълнеж от лук и яйца

Можете да поставите всеки от ферментиралите млечни продукти в тестото: ферментирало печено мляко, кефир, кисело мляко, нискомаслена заквасена сметана. Която и съставка да изберете, крайният резултат ще бъде страхотен.

Замесете тесто от: две яйца; 400 мл кефир; 150 g sl. масла; две големи лъжици захар; една супена лъжица бакпулвер; ½ чаена лъжичка сол; 280 г брашно.
Пълнеж: 2 твърдо сварени яйца; 200 г зелен лук.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене:

1. Нарежете сварените яйца на кубчета, смесете с нарязан лук. Подправете със сол, подправете и оставете в купа за няколко минути.
2. През това време разбъркайте яйцата със захарта и солта. Добавете разтопеното масло и брашното с бакпулвера.
3. Визуално разделете полученото тесто с не много гъста консистенция на две равни части. Изсипете един от тях върху тава за печене.
4. Отгоре поставете плънката и покрийте с останалото тесто.
5. Изпратете бърз и вкусен пай да се изпече, като предварително загреете фурната на 200 градуса. След половин час лакомството ще бъде готово, можете да поканите всички на масата.

Рецепта за рибен кекс

Не би трябвало да имате проблеми с пълнежа. Достатъчно е да закупите консерви в олио в магазина и да нарежете суровите обелени картофи на филийки.

По-подробен списък на съставките:

3 яйца; буркан майонеза; рибни консерви; 20 г масло; половин чаша кефир; брашно; захар и сол на вкус; 3 картофа; щипка сода за хляб.

Подготовка:

1. Намажете яйцата със захар и сол.
2. Въведете кефира, в който искате да гасите содата, майонезата и брашното. Последният компонент трябва да се добави на части, в противен случай консистенцията на тестото ще се окаже неправилна. Веднага щом масата изглежда като гъста заквасена сметана, не е необходимо да добавяте повече брашно.
3. Намажете тава за печене, изсипете 2/3 от тестото.
4. Поставете тънки резени картофи, които се застъпват.
5. Намачкайте рибната консерва директно с олиото с вилица и поставете сместа върху първия слой от плънката.
6. Крайна стъпка: покрийте тортата с тесто и я изпратете да се пече. При 180 градуса ястието ще бъде готово за 35-45 минути, всичко зависи от дебелината и диаметъра на тортата. Готвенето позволява всякакъв размер, печете пайове с всякакъв диаметър.

Рецептите за печене на баници набързо у дома още не са приключили. Следващия:

Бърза рецепта за пай със сирене и колбаси

Можете да направите обилно лакомство от тесто и това няма да отнеме много време.

Необходимо е да вземете: половин пакет олио; чаша мляко; 200 г сирене и колбаси; 2 яйца; 2 чаши брашно; ¾ чаши хляб; 0,5 десертна лъжица бакпулвер; 3 скилидки чесън и 20 г сл. масла за смазване на матрицата.

Стъпки на готвене, стъпка по стъпка:

1. Разтопете маслото, охладете на стайна температура.
2. Разбийте яйцата със солта, захарта и млякото. С помощта на миксер много бързо ще се справите с тази задача и веднага щом получите хомогенна маса, изсипете я в маслото и разбъркайте добре.
3. Смесете бакпулвера и пресятото брашно и добавете към купата, съдържаща всички останали съставки. Замесете тестото.
4. За пълнежа смелете сиренето и наденицата по всеки удобен начин. Можете да ги нарежете на ивици или кубчета, а може и да ги настържете на едро ренде.
5. Намажете формата, натрошете с натрошени галета.
6. Изсипете пълнежа и покрийте с тестото.
7. Във фурна, предварително загрята до 180 градуса, тортата ще прекара 30-35 минути.

Подредете сервирането на пълненото лакомство в широка чиния. Когато извадите вкусната торта от формата, я обърнете. Така баничките с различни пълнежи могат да се сервират с главата надолу.

Днес рецептите за печене на руски пайове набързо приключиха.

Моята видео рецепта

Рецептите за незабавен пай са находка за домакиня със семейство, което обича сладко. Има няколко начина за ускоряване на процеса. Първият и най-лесният е да закупите готово тесто в магазина. Второто, още по-лесно - закупуване на бутер тесто, което също се приготвя много бързо. Но дори и със собственото си домашно тесто, можете да изпечете пай за 30-60 минути. За да направите това, използвайте съветите в долната част на страницата.

Петте най-често използвани съставки в бързите рецепти за пай са:

Бързите пайове ви спасяват в много неочаквани ситуации, една от които са се появили на прага гости, които не искате да оставите без лакомство. Но дори и със супер рецепта времето за готвене се удължава поне с час. Това включва приготвяне на храна и време за печене - във фурна, бавна готварска печка, хлебопечка, микровълнова печка. Ако фурната е добра, времето може да се съкрати на половин час - само ако имате готово тесто и изпечете желираната баница.

Тестото за бърз пай на кефир се приготвя така:

1. Разбийте яйцата.
2. Изсипете содата в кефир, разбъркайте.
3. Смесете яйца, кефир, конфитюр и брашно.
4. Изсипете тестото във форма и печете в предварително загрята фурна до омекване.
   Вече в този вид баницата е готова за консумация. Но може да се обогати по различни начини: с полета отгоре глазура или пудра захар, за да изглежда по-красиво.

Сладкото лесно се заменя с ябълки с добавена захар. Времето за печене зависи от качеството на фурната.

Петте най-бързи рецепти за пай:

• За да направите процеса на готвене още по-бърз, бързото тесто за пай може да се приготви предварително и след това да се съхранява в хладилник до една седмица
• най-бързият начин да направите бърз пай е да замразите вече сготвена във фризера и след това да го загреете в микровълновата за 5 минути
• можете да съхранявате готовия замразен пай в найлонови или вакуумни пликове, както и в пластмасови контейнери