Краставиците в краставиците за зимата са рядък начин за запазване на добре познат зеленчук. Има много методи за поръчки и винаги искате да изберете този, който ще бъде най -добрият. В рецептата искаме да запазим хранителните свойства, вкуса и аромата на плодовете.
Ще съхраняваме краставиците в стъклени буркани, които са много удобни. Ще подбираме плодове със същата зрялост и сортирани по размер. Всички други тайни за консервиране ще ви бъдат разкрити в най -добрите рецепти на статията.
Колко е хубаво да срещнете гости или да подредите масата за вашето домакинство с даровете на градината. И също така поставете на масата ястие с непозната за всички рецепта. Така че, четем и помним всичко точка по точка.
Проста рецепта за краставици в краставици за зимата без стерилизация и оцет
Научете как да приготвите проста рецепта за краставици, която използва избрани плодове заедно с нестандартни. Всички отглеждани плодове се използват за бизнес. Вкусът на препарата е невероятен, като този на бъчвени зеленчуци.
Стъпки за готвене:
1. Подготвих плодовете си, оставете да изсъхнат. Отрежете краищата от двата края. Но не отрязваме върховете на малките плодове. Не е необходимо предварително да накисвате плодовете във вода. Тъй като те ще трябва да бъдат наситени със собствено запълване.
2. За рецептата ще използваме обикновена осоляваща сол (йодирана сол не може да се използва). Добавете и зърна черен пипер.
3. Неравномерните плодове са полезни за направата на пълнежи. Нестандартните плодове са криви плодове и обрасли плодове. Накратко, съвсем не стандартно.
4. Неравномерните или обрасли краставици могат да бъдат настъргани или смлени. В нашата рецепта ще ги смиламе с кухненски робот.
5. Според изчислението за 1 литър натрошена маса сложете 2 с.л. супени лъжици сол. Нашата купа съдържа 2 литра маса, затова слагаме 4 с.л. супени лъжици сол и разбъркайте.
Не забравяйте да се придържате към съотношението на пюрираната маса и количеството сол, в противен случай краставиците могат да вкиснат.
Веднага виждаме как при разбъркване сокът започва да се откроява. Оставете сместа да престои 5 минути за повече отделяне на сок.
6. Железните капаци, както обикновено, се стерилизират във вряща вода. Но стъклените буркани са в микровълновата. За да направите това, налейте малко вода в бурканите (0,5-1 чаша) и я поставете легнала в микровълновата за 3 минути.
7. И така, взехме решение и подготвихме 3 кутии от 1,5 литра и една консерва от 1 литър.
Като подправки можете да поставите: черешови листа, касис, хрян. Можете да сложите любимите си подправки: карамфил и люти чушки.
8. Започваме да поставяме подправки на дъното на всеки буркан: чадъри и клонки копър, гроздови листа, клонки естрагон (естрагон), скилидки чесън.
9. Започваме да пълним бурканите, като потапяме краставичната маса в подправки в количество 2-3 с.л. лъжици. След това поставяме самите плодове в бурканите, както ви е удобно: вертикално или хоризонтално.
10. Върху положените зеленчуци започнете да слагате пасираната маса заедно със сок с лъжица. Опитваме се да избутаме масата в дълбините на буркана с лъжица.
При гледане не трябва да има кухини в буркана. Ако са, тогава ги елиминираме, като добавим сок.
11. Затворете напълнения буркан с капак. И така, процесът на подготовка на подготовката за зимните краставици в краставици приключи. Не е необходимо да стерилизирате бурканите. Можете веднага да ги спуснете
12. Не забравяйте да проверите състоянието им след 2 дни, защото пропуснатата маса може да слезе и след това трябва да настържете прясна краставица, да я смесите със сол и да добавите в буркана.
13. Също така се случва, че не е нужно да добавяте нищо. Вижте, ето една банка, напълнена преди 3 дни, в която нищо не е уредено, тя е пълна и без никакви промени.
14. И ето още една консерва, направена преди 3 дни, където също нищо не се е уредило. И след две седмици тези 2 бурканчета, направени преди 3 дни, могат да се опитат. Ще се изненадате от леко осоления вкус на краставиците.
Истинският вкус на тези плодове ще се появи след около месец и колкото по -дълго стоят, толкова по -вкусни стават.
Бурканите се съхраняват перфектно в изба или хладилник за 1 година.
16. Изпълнихме оригинална рецепта за краставици в краставици, която е много полезна. И е полезно, че през зимата можете да ядете цели плодове по обичайния начин, но можете да използвате натрошената маса за мариноване и приготвяне на сосове.
17. Днес сме подготвили малко известна рецепта, за която разкажете на приятелите си и я направете сами, повярвайте ми, няма да съжалявате.
Краставици в собствен сок в 3 -литров буркан
Сега ще готвим зеленчуци в собствен сок, където трябва да разберете, че това са краставици в краставици за зимата.
Стъпки за готвене:
1. Нека приготвим два вида краставици: някои малки - за осоляване, други големи, презрели са полезни за картофено пюре.
Като съвет: Всички измити краставици трябва да са сухи, в противен случай те ще вкиснат.
2. Прекарваме едри краставици през месомелачка в отделна купа.
3. На дъното на стерилизиран и сух буркан сложете зеленчуци: лист хрян, чадъри и клонки копър, листа от касис, листа от череши и нарязани скилидки чесън в количество от 3 броя.
Зелените трябва да покрият добре дъното на буркана.
4. Поръсете 1 супена лъжица върху зелените. лъжица сол (не слагайте йодирана сол) малко с пързалка.
5. След това добавете пропуснатото пюре. Поставете малки краставици в картофено пюре, така че картофеното пюре и плодовете да запълнят половината буркан. Със следващия слой поставете същите зелени, които слагаме на дъното на буркана.
6. Поръсете 1 супена лъжица върху втория слой зеленчуци. лъжица сол, след това картофено пюре и малки краставици. Пюрето трябва да покрие напълно краставиците. Поставете третия слой зеленчуци върху пюрето.
Листът от хрян трябва да лежи върху слоя зеленина, няма да позволи мухъл да расте.
7. Върху всички зелени поставете третия (последен) ст. лъжица сол. По -добре е да оставите буркана малко непълен, за да има място за ферментация. Затваряме буркана с пластмасов капак. В избата бурканите стоят добре до пролетта.
През пролетта краставиците могат да се вкиснат малко и те могат да бъдат реанимирани, за това се прави свеж разтвор: 3 супени лъжици. супени лъжици захар в 1 литър вода.
Според тази рецепта краставиците в краставиците са нежни и ароматни. Пюрето може да се използва в салати или туршия.
Видео за това как да готвите хрупкави краставици в туршия от краставици за зимата
В сезона на прибиране на зеленчуци за зимата се опитах да ви представя интересни начини за прибиране на краставици за зимата. Ако решите да повторите поне една от предложените рецепти, тогава не се опитвах напразно.
